Slučaj okusa: Kako odabrati dobro i jeftino vino? Tipične pogreške pri odabiru vina.

Možda je možda "dobro jeftin vinin" i uzrokuje osmijeh, ali zapravo to nije mit, postoji takav koncept. Može čak biti moguće okrenuti suprotno kada je kupio dragi proizvod, ne možete dobiti najbolju kvalitetu.

Uz sve bogatstvo odabira ovog božanskog pića, vrlo je teško odlučiti, a ako to nije moguće razumjeti, onda je uopće nemoguće. Prije svega, moram reći da je cijena ispod 400 rubalja već govori o ne previše dobre kvalitete i kupite proizvod jeftinije - to znači isključiti koncept "dobrog" u potpunosti.

Što je za ono što je namijenjeno

Raznolikost i cijena i dalje će ovisiti o tome kako je događaj prethodi kupnji, jer svjetlosno stolno vino, na primjer, ne odgovara romantičnom datumu, kao da bi ga nekome dao. Ali popijte čašu takvog pića prije jela ili za vrijeme - potpuno drugačije. Kada se trebate pripremiti za najvažniji sastanak u životu ili napraviti lijep dar, postoji potpuno drugačija stvar za svečane incidente. Bolje je kupiti dobar jeftin, preferira većinu tih pića. Možete dati crno vino mesu i ribama i pticama.

Malo o paketu

Visoko vino se ulije u teške boce koje imaju nešto šire od dna, a tu je i produbljivanje na dnu. Ali to ne znači da u konvencionalnim bocama nema dobrog proizvoda. Umjesto toga, naprotiv, dobro jeftin vino se prodaje u takvom spremniku. No, zamršen oblik boce najvjerojatnije je stvoren za ne vrlo kvalitetne proizvode barem nekako privlače pozornost kupca. Kupnja vina za izravnu uporabu, eliminirajte kartonsku ambalažu. Takvi se proizvodi mogu konsolidirati samo za kuhanje, u kojem je potrebna ova vrsta alkohola.

Ako je ranije o kvaliteti vina bilo je moguće prosuditi promet, sada nije tako relevantno, jer u nekim europskim zemljama, uvijanje čepova za pakiranje mladih vina postao je vrsta trenda.

U kojoj trgovini kupi

Ako se odluči kupiti dobro jeftino vino na jednostavnu večeru, i dalje biste trebali ići u specijaliziranu trgovinu u kojoj se stvaraju svi uvjeti za pravilno pohranjivanje proizvoda. U uobičajenim supermarketima, čak i temperaturni režim može utjecati na kvalitetu pića, pogotovo ako je dugo stajao na polici. U trgovinama koje su trgovale upravo ovaj proizvod, sve boce moraju biti u hladnoj i tamnoj sobi i to je da laže, a ne stoje. U pravilu, u takvim objektima profesionalci rade, koji će vam uvijek pomoći da odlučite o izboru.

Na bocama s visokom izlaganjem, ne može biti nova, kao da je upravo to izašla iz transportera naljepnica. Ako je tako, onda, najvjerojatnije, vino je lažna. I naravno, na etiketama s visokokvalitetnim proizvodima ne bi trebalo biti pravopisnih pogrešaka i loših, piling boje. Iznimke čine prodaju u kojoj možete pronaći dobro jeftino vino sa slomljenom ili isparenom oznakom, zbog čega je pala.

Dobro jeftino suho vino mora biti tvrđava od 9 do 14% i gotovo ne sadrži šećer. Svi ovi parametri su definirani na naljepnici, kao u slučaju svih drugih vina. Ako trebate kupiti dobro jeftino poluslatko vino, tada sadržaj šećera u njemu ne smije prelaziti 13%, a tvrđava je 15%. Ako je naznačeno da je šećer sadržan od 16 do 32%, a tvrđava od 13 do 16%, a zatim prije nego što je desert slatko ili voljeli vino.

Što bi trebalo odrediti

Dobar proizvođač potpuno nema potrebe za skrivanjem vašeg imena. Stoga, ako naljepnica ne navodi tko je napravio proizvod, to ne vrijedi i kupiti ga.

Na ambalaži s prirodnim vinom, prinos je uvijek napisan. Bez pronalaženja takvih informacija, umjesto vina može se kupiti kemijski koncentrat.

Vrlo dobro, ako je navedeno, iz koje je sorta grožđa napravljena vino. Nitko neće pisati da su proizvodi izrađeni od najboljih sirovina. U najboljem slučaju, ove informacije će se aktivirati otprilike ovako: "Koristi se najbolje grožđe". Zapravo, jedva da je najbolje i možda čak ni grožđe.

Naziv regije u kojoj se sirovine uzgajaju za proizvodnju vina, ukazuju na sve proizvođače koji su ponosni na kvalitetu svojih proizvoda.

Možda ove informacije nisu relevantne za jeftine vina, ali je pokazatelj vremena izloženosti također važan detalj.

Crvena vina, za razliku od bijele, više detaljne zbog sadržaja više tvari za sunčanje u njima. Okus njih je veća cjelovitost i baršunast. Stoga ljubitelji vina daju više preferencija u crvenim sortama. Vino vino s dugom periodom izlaganja ne može biti jeftin, tako da vrijedi platiti oči s izvadak za oko godinu dana.

Nezavisni detalj: vina proizvedena u zemljama starog svijeta, na primjer, u Francuskoj, Italiji ili Španjolskoj, skuplje. Stoga je bolje gledati takve proizvođače poput Australije, Novog Zelanda, Čilea. Krimski, gruzijski i Abkaz Crveno vino propisano iznad cijene cijene također nije inferiorna u inozemstvu.

Dobro jeftino crveno poluslatko vino - Kalubazrauli Badagoni (gruzijsko vino). Grožđe grožđe "sapervi".

Medici Ermete, Lambrusco Dell` Emilia Rosso Igt - Prekrasno talijansko vino od lombucco grožđa. Kvaliteta talijanskih vina ispričana je na etiketama na etiketama: Doc (denominazione di Origine kontrole) i Docg (... e garantita).

Ne kupujte crveno vino u Njemačkoj ili Mađarskoj. Te se zemlje specijaliziraju za oslobađanje bijelih vina koje rade dobro.

Odaberite bijelo vino

Najbolje proizvedene u Njemačkoj. Ako želite kupiti bijelo dobro jeftino suho vino, najbolje je pogledati njemačke proizvođače. Najbolje bijelo vino proizvedeno u ovoj zemlji smatra se rizling. Vina proizvedena pod ovim imenom su suha, poluslatko i slatko. Oznaka sa suhom vinom bit će natpis Trocken. Usput, vino s ovim imenom se proizvodi u drugim zemljama. A ako je njemačko vino teže pronaći ovaj brand, onda se Alzas nalazi na policama mnogo češće i kvalitetno neće roditi od Njemačke.

Još jedno dobro bijelo vino je francuski Sauternes (Sothether). Ovo vino može biti istrošeno i vrlo mlada. Naravno, jeftinije je da trebamo.

Pokušavajući shvatiti kako odabrati jeftino dobro vino, morate istaknuti nekoliko općih pravila, od kojih će prvi biti: jeftini - to ne znači najjeftinije. Kategorija cijena s kojom treba započeti - oko 400 rubalja. Vino koje toliko košta toliko se ne prodaje u kutijama, naravno, ako tamo nema 10 litara.

• Ako se vino kupuje u supermarketu, pokušajte ga uzeti tamo, gdje manje svjetla i solarne i umjetne.
• Nemojte potjerati ljepotu boce, niste došli iza nje, već za ono što unutra. Pažljivo pročitajte naljepnicu - sve korisne informacije.
• Ako je vino bolje ili slatko. Poluslatko vino čini sirovine ne najkvalitetnije u drugim zemljama, za razliku od Rusije, oni koriste iznimno malo.
• Osim bijele i crvene, tu je i to nije toliko uobičajeno u našoj zemlji.

Naravno, nisu sva imena dobrih jeftinih vina gore navedene, to su samo neke od mogućih opcija.

Naravno, uvijek kažemo da su poluslati vina mnogo lošija nego suha, ali takva kultura potrošnje vina u Rusiji nije svi preferirani suhim vinima. Ali s poluslatkom, znate, može li biti takav problem: često se ispostavljaju da su visoke kvalitete. Uostalom, u stvari, proces proizvodnje poluslatkih vina je vrlo složen i ne svaka vinarija će se nositi s njom - mnogo jednostavnije za dodavanje šećera. I to je pogrešno. I štetno.

Predlažemo da shvatimo kako odabrati poluslatko vino i ne uznemiriti vaš izbor.

Prvo, poluslatke vina nisu oni krivnja da tijekom godina postaju bolji. Stoga, kada kupujete takvo vino, dajte prednost mlađim. I kod kuće ova boca se ne čuva dugo vremena.

Bilo koja boca vina (ne samo poluslanje) sadrži informacije o naljepnici kao što su: godina žetve, razina alkohola i šećera, podrijetlo vina, sorte grožđa, klase pića, adresa i proizvođača imena. Ako vino ne sadrži takve informacije, ne vrijedi ga kupiti. Pogotovo na dijelu grožđa: ako nije jasno koja je raznolikost korištena za proizvodnju ovog vina, to je vjerojatnije da je vinske materijale niske linije, boje, konzervansi i druga šljaka otišla u stvaranje.

Usput, u Rusiji, dobre poluslatke vina proizvode. Dakle, ako vam se sviđa poluslatko, onda je bolje preferirati naše proizvođače. Da, i znam da u zemljama kao što je Francuska, Italija, Španjolska i tako dalje ne piju slatke vine, ali oni proizvode "ono što su dobili" za tržišta drugih zemalja, kao i bivše zemlje SSSR-a. Osobito dobre krimske poluslatke vina. U velikim vinskim biljkama, ona će ustupiti mjesto njihovom ugledu i malo je vjerojatno da će poslati trgovine šljake. To je upravo vrijedno povjerenja s takvim tvornicama kao fanagory, jubilej, masandra, inkermana i tako dalje.

I da. Ipak, postoje dobra poluslatka vina koja proizvode u drugim zemljama, ali su vrlo male, i vrlo su skupi.

Evo nekoliko poluslatkih vina dostojno vašeg degustacije, prema popularnom vinskom gledatelju časopisa

• "Gewurztraminer" Cuvee des Seigneurs de ribeaupierre "AOC" (4500 utrljati.) Francuska
• "Chateau Lamothe Guignard, Sauternes Aoc 2-Me Grand Cru klasa" (4300 rubalja). Francuska
• "Trabucchi ReitoTo della Valpolicalla doc terre del cereolo" (5500 rubalja) Italija
• "Chateau Cangogril, Sauternes AOC" (3400 rubalja) Francuska
• "Albert Boxler, Gewurztraminer, Alsace AOC" (3000 trljanje.) Francuska
• "Chateau Pajzos, Aszu 6 Puttonyos". (6500 rubalja.) Mađarska
• "Domaine Marcel Deiss Burg Aoc Alsace" (5400 rubalja)
• "Warre's Warrior Porto doc" (1700 rubalja)
• Dr. Otpustite, dr. L "rizling slatko" (1200 utrlja.)

U piggy banci suhih vina dodaju da je mnogo lakše pronaći jeftinije vino iz iste Francuske ili Italije nego poluslanje.

Nije svaka osoba poznavatelj tankih vina i svatko ima priliku kupiti ih, ali jednostavno i visokokvalitetno vino koje se može osvijetliti na obrok ili večernja okupljanja, mnogo poput. U tom slučaju, postavlja se pitanje kako odrediti koje vino od postojećeg prodaje ukusno i jeftino, a što je samo kvalitetan proizvod modernog Chimeproma.

To je za to da vam je potreban popis jasnih kriterija koje razjašnjavaju, na koje je važno obratiti pozornost prilikom odabira dobrog i jeftinog vina. Osim toga, možemo istaknuti brojne sorte koje su dobili veliki broj pozitivnih povratnih informacija na internetu i stoga zaslužuju preferencije. I sve će se detaljnije raspravljati.

• Zemlja proizvodnje. Gotovo sva kvalitetna vina Europe s istom raznolikošću grožđa i približno jednaka kvaliteta koštat će više od alkohola iz Južne Amerike, Afrike ili Oceanije. U međuvremenu, u zemljama kao što su Čile, Južna Afrika, Australija i Novi Zeland proizvode dobro i relativno jeftin vino.
• Mjesto prodaje. Draga vina je bolje kupiti u specijaliziranim vinskim butici, ali više opcija proračuna - u velikim supermarketima, po mogućnosti mreže koje brinu o njihovom ugledu i mogu priuštiti kupnju velikih serija s minimalnim oznakom.

• Proizvodna godina. Gotovo sve dobro i jeftino vino. Takav alkohol ne poboljšava tijekom vremena, a bez odgovarajuće skladištenje, koji se često događa u trgovinama, nakon svega, poštuju sve uvjete - temperaturu, vlažnost i osvjetljenje - dovoljno je dovoljno teško, postaje samo gore. Stoga, odabirom ukusno i jeftino mlado vino, vrijedno je preferiranje svježih prinosa, po mogućnosti ove godine. Nema smisla govoriti o vremenskim brandovima, gotovo nitko nije u željenoj kategoriji.
• Struktura. Potrebno je pažljivo ispitati naljepnicu. Proizvođač, koji proizvodi dobro i jeftino vino, svakako će ukazati na sortu grožđa, mjesto njegovog rasta i godine proizvodnje, jer takve informacije postavljaju robu u očima kupca. Odsutnost sličnih natpisa ili njihovu prisutnost vrlo malog fonta s visokom vjerojatnošću ukazuje na nisku kvalitetu napitka.

• Boja vina. Praksa pokazuje da je pronalaženje dobrog i jeftinog bijelog suhog ili polusuhog vina lakše od slične crvene. Bolje je odabrati uzorke monozera. Lakše je prepoznati okus i miris sorti grožđa i usporediti za kvalitetu s skupljim analognim nego to učiniti u piću iz spoja različitih sorti, gdje su okusi i okusi pomiješani.
• Sorte grožđa. Svaka sorta ima vlastite specifičnosti, to se odnosi na uzgoj i preradu i odlomak, jednostavniji od njih su manje skupi i, prema tome, cijena vina od njih je niža. Među bijelim sorti mogu se razlikovati tako što odgovara ovoj specifičnosti: chardonnay, među crvenom bojom - to je Merlot, Shiraz i Pilige.

• Cijena. Proračunsko vino ne znači besplatno ako je cijena boce u rasponu od 3 do 9 dolara, s vjerojatnošću od 90% je praškasti proizvod. Najpouzdanija kategorija s dobrom kombinacijom cijene i kvalitete je u rasponu od 9 do 18 dolara. Ovo vino je testirano kontrolom kvalitete, a ako naljepnica navodi da je to od grožđa, to je.
• Domaći proizvođač. U posljednjem desetljeću, male i srednje privatne tvrtke počele su iskoristiti jednom napuštene državne vinograde i na njihovoj bazi za proizvodnju alkohola na uvezenoj opremi. Nema posebne sofisticiranosti od njega da čeka, za takav učinak, desetljećima će biti potrebno, ali dobra kvaliteta po nižim cijenama je prilično. To je zbog činjenice da se u njihovoj vrijednosti ne uključuje transport, dužnost i skladištenje, kao u uvezenim analozama iz sličnog segmenta cijena.

• Promotivni proizvod. Postoje dvije vrste popusta: Prvi, kada je rok trajanja robe dolazi do kraja, a drugi, kada velika trgovačka mreža kupuje veliku seriju robe i prodaje ga s minimalnom oznakom, podiže svoju sliku u oči kupaca. To je na dionicama drugog tipa koji se mogu kupiti jeftino, ali dobro vino.
• Print Cork nije indikator. Postoji stereotip, prema kojem se čep vijka koristi na jeftiniji alkohol i pluta - na skuplje. Zapravo, u svim tehničkim specifikacijama, vijčani čep premašuje više arhaičnog analoga. Prvo, potpuno pečat posudu, koji utječe na skladištenje, drugo, nije osjetljivo na "cork bolest", treće, to je prikladno otvoriti ga i to je prikladnije i pouzdanije za zatvaranje nebeskog pića.

Ocjena dobro jeftino vino

Bijela suha

• "Vinho Verde" - portugalski, djelomično pjenušava "zeleno vino" s laganom osvježavajućom kiselinom. Ima tvrđavu od 9 do 11 stupnjeva, savršeno nadopunjuje ljetnu večer i lagano obrok. Uglavnom implementiran u specijaliziranim prodavaonicama, rjeđe supermarketima ili restoranima.

• - Piće iz venecijanske regije, može se pjeniti. Napravljen je na temelju Garganskih grožđa i pripada brandovima zaštićenim podrijetlom: DOC ili DOCG. Tvrđava ovih vina počinje od 9,5 stupnjeva, organoleptičke karakteristike se razlikuju od određenog proizvođača, ali opća značajka je svestranost i dinamičnost mirisa i okusa.

• - Ova sorta raste na svim kontinentima, u različitim zemljama, vrijedi posvetiti posebnu pozornost argentinskim, južnoafričkim i novim Zelandskim brandovima, koji su uspjeli u proizvodnji visokokvalitetnog vina na temelju njega. U tom slučaju, takav alkohol se može održavati iu hrastovim bačvama i od limenki od nehrđajućeg čelika. Prvi je bogatiji i slatkiš, drugi je više kiseli i živi.

Dali si znao? Bijelo vino stječe boju slame samo nakon izlaganja u hrastovim bačvama. Ako se ova okolnost ne prikaže na naljepnici, alkohol je najvjerojatnije isključen, ali budući da se suftini kopija često prodaju u neprozirnim bocama, teško je saznati pravu boju tekućine. Bolje je odabrati ta vina koja se odlikuju svjetlom, blijedom i / ili zelenkastom nijansom.

Bijelo slatko

- razne mađarske desertna vina iz regije tokay hedylia. Dvije grožđe se uzimaju kao osnova: furmint i harlev. Organoleptik napitak prevladava okus grožđica i med, u ohlađenom obliku pije vrlo lako unatoč visokim stupnjevima i visokom sadržaju šećera.

Suho

• - Piće iz ove sorte grožđa raste u gotovo svim zemljama, u segmentu gospodarstva već spomenute Južnu Ameriku, Australiju i Novi Zeland, kao i ruski proizvođači.

• - sorta izvedena u Francuskoj se uzgaja u mnogim zemljama svijeta, posebno u Australiji, čiji je proizvod vrijedan pokušaja i zbog pristupaljivih cijena i zbog najistaknutijih od klasičnih francuskih aromatskih osobina francuskih okusa. Organoleptik je označen visokom zasićenjem i aromom. Ovisno o određenom mjestu uzgoja, zabilježene bobice, ljubičice, paprike i čokolada mogu biti prisutni, a tipično za sorte su kupine i kave.

• - zapadnoeuropska sorta grožđa, koja je primila veliku distribuciju u Argentini i tamo se smatra "nacionalnim". Argentinska varijanta ima bogatiju boju, baršunastu teksturu i voćni okus. Također je okus mekši - utjecaj tvari za sunčanje je slabije.

Važno! Nije potrebno tražiti jeftino i ukusno poluslatko vino iz uvezenih proizvođača, kao polu-slatka sorta slabo se širi u zapadnoj kulturi vina. Bilo suho ili slatko.

Crveno slatko

• - vina iz mračnog grožđa istog imena. Označeno je visokom tvrđavom - od 13 do 16 stupnjeva i visokim sadržajem šećera - od 20 do 30 posto. Imajte zajedničku specifičnu značajku - snažnu aromu, koja je stvorena visokim sadržajem eteričnih ulja. Posebna pozornost zaslužuje proizvode domaćih proizvođača koji su preživjeli od sovjetskih vremena, što je ova vrsta bila jedna od najboljih, a njezina je proizvodnja bila na dovoljno visokoj razini. Danas Muscat ostaje jeftin i dobro vino, koje se ne stidi tretirati goste.

• - Izvorni je portugalski vino iz doline rijeke Douro, ali u SSSR-u je bio njihov vlastiti analogni, numeriranje oko 60 sorti, od kojih je 15 bilo visokokvalitetne. Sada su najbolji uzorci po pristupačnoj cijeni izrađeni na četvrtima Armenije i Krim.

Moderna napredna trgovina daje pristup skupu dobre i istovremeno jeftina vina iz cijelog planeta. Relativno mladi proizvođači koji koriste visokokvalitetne sirovine, opreme i proizvodnih tehnika mogu ponuditi veliki raspon pića, koji će u sličnom svojstvu koštati mnogo jeftinije od proizvoda od najpoznatijih zapadnoeuropskih treptanja. Također, ne biste trebali zanemariti domaće brandove koji su uspjeli spasiti visoku kvalitetu za mnogo desetljeća i onih koji su uspjeli savjesno uspostaviti proizvodnju ovog prekrasnog pića od nule.

Popularna uvezena vina porasla je u cijenu zbog skoka valutne stope. "Business Petersburg" zatražio od glavnih proizvođača i uvoznika, kako odabrati vino i hoće li kupiti kvalitetan proizvod nije više od 500 rubalja po boci.

Navedene 500 rubalja uvjetna je iznos koji su odabrali urednici kao pokazatelj mogućnosti potrošača. Navedena znamenka ne može se smatrati zaštitom od željeza od neuspješne kupnje, upozoravaju stručnjake. "Naravno, stjecanje skupih proizvoda, mnogo više šanse za nešto stvarno zanimljivo, ali pravi jamac kvalitete može biti samo vaše vlastito poznavanje kupca o vinu", kaže ravnatelj grupe Laboga i osnivač škole Sommelier Wine Masters Dmitry Zhurkin.

"Cijena može poslužiti samo kao signal, jamac jamca vina obavlja samo međunarodnu klasifikaciju vina," - prihvaćam Kirill Kalmyk, direktor marketinga. Dakle, na prednjoj strani boce vina Španjolske, morate tražiti kratica, za Francuske vina, AOC i AK koriste se, kao i oznaka dvorca i grožđa, za vino čile, takav Uloga igra pripadnost na području proizvodnje vina (najbolja vina su oni koji se proizvode u središnjoj regiji). Ali za ruska vina takve oznake nisu osigurane.

"Kupi dobro vino za 500 rubalja jedinstveno moguće!" - odobrava Anna Forov, voditelj obuke o rasponu LLC ". Ići na jeftino i pristojno vino, savjetuje se u supermarketima ili alkoholima, a ne u butici. "Zahvaljujući velikim količinama i ulaganjima dobavljača mrežnih prodavaonica na štetu popusta i sezonske prodaje za uvezeni alkohol, potrošači su profitabilniji i mogućnost izbora", objašnjava Anna Frov.

Što možete kupiti

Kako se ispostavilo, 500 rubalja je količina koja ne može lako kupiti dobro vino, ali i za povećanje. Istina, izbor nije toliko širok.

Većina poznatih ili poznatih brandova sada košta više od 600 rubalja, tako da su uvoznici i distributeri prilagođeni novim stvarnostima, nudeći nove marke slabo zastupljenih regija, kaže Anna Furhov. Na primjer, mnogi prijedlozi španjolskih regija, u pravilu su mladi, otvoreni i razumljivi vina s voćnim komponentom, također je vina iz Portugala i zemalja novog svijeta (središnja dolina Čilea, jugozapadno od Australije, Južna Afrika i Argentina), osim dodatnog, to su ruski vina iz pouzdanih proizvođača koji primaju nagrade na prestižnim ruskim i međunarodnim natjecanjima i zauzimaju dobre pozicije u rangiranju ruskih vina.

Mihail Nikolaev, upravljanje partnerom obiteljskog poduzeća "Nikolaev i Sonov" (ruski vinski producent), također savjetuje da obratite pozornost na vina s novih svjetla i ruskih proizvođača. Po njegovom mišljenju, europska vina su jako precijenjena: "Mnogi su navikli da misle da ako kupite vino, morate odabrati Španjolsku, Francusku i Italiju, ali u stvari 500-700 rubalja u našim trgovinama postoji vino koje u istom Španjolska se prodaje za 1, 5 eura, pa ne bih govorio o visokoj kvaliteti takvog proizvoda. "

Prema omjeru "kvaliteta cijena" u kategoriji do 500 rubalja, postoje mlada vina novog svjetla: Argentina, Čile, Australija, Južna Afrika, često dolazi ovdje Gruzijom ili jednostavnim stolnim vinima iz Europe daje slično mišljenje Dmitriju Zhurkin. Kao neobična činjenica, on primjećuje da, budući da takve proizvode nemaju potencijal za dugoročni izvadak i trebaju biti upravljanje u sljedećih 1-3 godine, on trese vijak pluta. "Ova činjenica ponekad potpuno plaši kupac u potpunosti - uzimajući u obzir kratki rok trajanja vina ne zahtijeva zatvaranje posebnog kortikalnog pluta", kaže on.

Što se tiče ruskih vina, kupac može očekivati \u200b\u200bda će kupiti za 500 rubalja samo vina prolivena u Rusiju, ali oni proizvedeni od uvezenih vinskih materijala, kaže Kirill Kalmyk. Kao predstavnik poduzeća - vođa za oslobađanje šampanjca, nije se mogao zabilježiti i pjenušava vina ruske proizvodnje.

Zamjena uvoza nije navela

Sudeći prema statistici, sudionici na tržištu posljednjih godina morali su se odbiti - prodaja vina u St. Petersburgu nakon nekoliko godina rasta sada se smanjuje. Pokrenut je mali porast prodaje početkom prošle godine, ali u prvoj polovici 2016. godine prodan je 1584.5 tisuća u St. Petersburgu, što je za 4,6% manje prodaje za isto razdoblje 2015. godine.

Volumen prodaje vina u St. Petersburgu, 1 pola godine, tisućama je dalo

Ako je vino jeftin, to uopće ne znači da je ukusno. Pokušat ćemo shvatiti kako odabrati ukusno vino u dostupnoj cijeni kategorije. (Naravno, neće govoriti o "nasilnicima" za 100 rubalja.)

Za mnoge kupnju vina u restoranu postaje cijeli test. Što razgovarati o neovisnom izboru vina u trgovini, gdje je pogled predstavljen nekoliko regala svih vrsta boca različitih cijena kategorija. Slučaj je kompliciran još više ako je ovo vino namijenjeno važnim gostima ili proslavu događaja. Odabir osjeća odgovornog za okus i kvalitetu onoga što se ulije u bocu.

Zašto se osjećamo potisnuti i mislim da će svatko biti osuđen za izbor, pogotovo ako kupimo jeftin vino? Možete odgovoriti: "Pa, zato što vinari znaju o kvaliteti svog proizvoda i neće prodavati jeftini nešto stvarno vrijedno."

Ali vino na policama trgovina može dobiti na različite načine! Nitko nije osiguran protiv kupnje krivotvorina. Da, potrebno je biti pažljivo pri odabiru vina, ali kako bi ovaj pravi izbor učinio svima. Usput, jedan od trenutaka: kupuju vino bi trebalo biti bez pretjerane napetosti i sumnje. Ovo nije ispit, ovdje mnogo ovisi o slučaju.

Kako odabrati i kupiti vino

Kako odabrati vino? Gledajući kroz multi-page vinske karte u restoranu ili bacaju pogled na redove boca u trgovini, možete pasti u očaj. A ako je ovaj proračun ograničen - možete osjetiti svoju ruku, odabrati prvu bocu s prilično maloj životinji na etiketi i pobjeći.

Ali u stvari, naoružani s nekim znanjem, možete kupiti ili naručiti vino kao profesionalce!

Prvo, morate odlučiti što je "jeftino i ljuto" za vas. Raspon će biti snimljen ovdje od 300 do 500 rubalja.

Drugo, mora biti priznato da trošarinski pečat ne potvrđuje okus vina. Kao plastični pluta ili uvijanje kapica - ne znak vina. Samo vino je vrsta tradicije, čep čepa je dio tradicije. Ali neki se proizvođači povlače od njega. Na primjer, neki vinari na Novom Zelandu i Australiji bili su prvi koji su koristili kape za uvrtanje metala, a ne uzalud: oni pouzdano štite vino. Takve kapice mogu se naći na bocama i za 300 rubalja, a za 1200 rubalja.

Temeljna pravila

Vina nekih zemalja, regija za vinograda, vrste i sorte grožđa prodaju se jeftiniji analozi. Na primjer, Vinho Verde (Verde) Od Portugala - prekrasno bijelo vino s okusom voćnog kolača i malim mjehurićima. Idealan je za ljetne piknike i mirne obiteljske večeri na verandi davanja. I može se koristiti još manje od 300 rubalja.

Italija također proizvodi nekoliko dobrih raspona raspona od 300 do 500 rubalja. Barem Primitivo., Sanjovesee (sangiovese) i Merlot (Merlot).

Izbjegavajte vina koja zahtijevaju dugo "sazrijevanje": na primjer, Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon), Pinot noir (pinot noir), Barolo (barolo) ili Amarone (Amarone), Ova vina ne bi trebala biti jeftina. Ako su jeftini, onda je ovo lažna (ili loše vino) ili nisu spremni za potrošnju.

Odaberite iz vina koja imaju dobar okus kada su "svježe". To uključuje Shiraz, Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), Najviše. Rizlings i neke druge.

Kako kupiti vino u restoranu

Sada ima nekoliko restorana u kojima se nudi domaća vina. Najčešće u kartama vina - popis krivnje boce. Ako često idite u određeni restoran i raspon vina tamo je velika tamo, svaki put kada naručite novo ime. Ovo je sjajan način da saznate kako biste odredili simpatije i antipatije. Zapamtite okus vina, kao što se kombinira s raznim jelima, kao što miriše, svidjelo se / ne sviđa.

Napravite svoj popis preferencija i zamolite konobara da savjetuju / preporučite nešto prikladno. U nekim restoranima (barem u inozemstvu), pred-degustacija se čak prakticira.

Raspršiti mit vina

Povukao je pravilo: Crveno vino - s mesom i bijelim vinom - s ribom i pticom? Ovo pravilo je promatrano kada su francuska vina poslana na večeru ili večeru. Sada više ne radi - naši okusi i hrana se toliko promijenila. Azijski, indijski, mediteranski tokovi prodro u našoj kuhinji, koji mijenjaju "pravila" i za vina. Što se vodi prilikom kupnje vina na jedno ili drugo glavno jelo?

Ovdje je jednostavno pravilo: azijski proizvodi su često dobro u kombinaciji s oštrim, kiselim bijelim vinima, Ova vina dobre kvalitete može se kupiti za prilično umjerenu cijenu. Crvena vina su pogodna za masnoće crveno meso s izraženim, bogatim okusom. Crveno vino se može izabrati iz proizvedenog u Australiji, Španjolskoj, Portugalu, Italija - također su prikladni i za novac.

Čak i dobar šampanjac može biti pristupačan. Ovo pitanje je posebno važno uoči predstojeće nove godine. Želite vidjeti pjenušavo vino na svečanom stolu, čija kupnja neće pogoditi džep? Onda potražite Kremant. iz Francuske, ASTI (ASTI) i Profilco (Prokko) Iz Italije I. Cava (Kava) Iz Španjolske. Bočice ovog vina mogu se naći 500 rubalja (600-700 - vjerojatnije).

Imajte dobar izbor!