जर्की (टर्की, चिकन, बीफ, पोर्क)। टर्की बालिक क्या टर्की ब्रेस्ट जर्की नरम होनी चाहिए?

दरअसल, बचपन से ही मैं इस बात का आदी हो गया हूं कि "बालिक" शब्द मछली को संदर्भित करता है, और विकिपीडिया भी यही बात कहता है। बालिक एक निश्चित तरीके से नमकीन और हवा में सुखाई गई मूल्यवान प्रजातियों की बड़ी मछली की पीठ है। लेकिन, फिर भी, रूस में इस शब्द का प्रयोग न केवल मछली उत्पादों के लिए, बल्कि मांस उत्पादों के लिए भी किया जाता है। या टर्की, जैसा कि इस मामले में है। चूँकि मुझे यह नुस्खा बिल्कुल इसी नाम से मिला, इसलिए मुझे इसे बदलने का कोई कारण नहीं दिखता, इसे वैसे ही रहने दें। मैंने इसे केवल थोड़ा सा बदला क्योंकि कई लोगों ने टिप्पणियों में लिखा कि तैयार उत्पाद बहुत नमकीन था। साथ ही, आइए इसके परिवर्तन के बारे में मेरी धारणाओं की सत्यता की जाँच करें।

सामग्री:
टर्की पट्टिका - 1 किलो।
नमक - 250 ग्राम।
कॉन्यैक (व्हिस्की, वोदका) - 50 मिली।
लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच.
तेज पत्ता - 6-8 पीसी।
हल्दी - 1/2 छोटी चम्मच.
लाल शिमला मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
करी - 1/2 छोटा चम्मच.
सूखा लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच।
अजवायन - 1/2 छोटा चम्मच।

मैं 500 ग्राम से खाना बनाती हूं। टर्की, इसलिए मैं कम मसालों का उपयोग करता हूं।

तो, टर्की पट्टिका को पानी में धो लें और तौलिये या रुमाल से सुखा लें।

अगर आपने गौर किया हो तो स्तन हमेशा एक तरफ से अधिक मोटे होते हैं। और हमें मांस का टुकड़ा भी चाहिए, ताकि सब कुछ समान रूप से नमकीन हो।
ऐसा करने के लिए, आपको मोटे किनारे को थोड़ा सा काटना होगा और इसे एक किताब की तरह खोलना होगा।

अब हमें यही चाहिए.

- अब हम नमक और मसाले निकाल लेंगे. (मूल नुस्खा में, सब कुछ एक ही बार में मिलाया गया था और टर्की को इस मिश्रण में मैरीनेट किया गया था। लेकिन! भविष्य में, टर्की के इस टुकड़े को बहते ठंडे पानी के नीचे धोना होगा। और सभी मसाले, स्वाभाविक रूप से, धोए जाएंगे बंद। क्या मतलब है? मैंने पहले भी कुछ ऐसा ही किया था और फिर इस बिंदु पर ध्यान आकर्षित किया था। इसलिए, शुरू करने के लिए, केवल नमक और थोड़ी सी काली मिर्च लें। और रंग के लिए थोड़ी सी हल्दी)।

हिलाएँ और मिश्रण में कॉन्यैक (व्हिस्की, वोदका) मिलाएँ।

मिश्रण. परिणाम स्वरूप गीली रेत जैसा मिश्रण निकलेगा।

फ़िललेट को सभी तरफ से कोट करें, तेज़ पत्ता डालें।

फिल्म या ढक्कन से ढककर 12-14 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। (मूल नुस्खा में 24 घंटे के लिए, लेकिन, जैसा कि मैंने पहले ही लिखा था, लोगों ने शिकायत की कि मांस बहुत नमकीन निकला, इसलिए हमने नमकीन बनाने का समय कम कर दिया।)

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, फ़िललेट को रेफ्रिजरेटर से हटा दें। मांस से बहुत सारा रस निकला। यह सब छान लें, और मांस के टुकड़े को बहते ठंडे पानी के नीचे नमक से धो लें। इस समय तक, मांस पहले से ही थोड़ा सख्त, घना हो गया था, उतना नहीं जितना शुरुआत में था।

डेढ़ घंटे तक पानी में भिगोकर रखें. (सच है, मैं अन्य मामलों से विचलित हो गया था और मुझे इससे उबरने में लगभग पांच घंटे लग गए। यही हुआ)।

मांस को पानी से निकालें और तौलिये या रुमाल से सुखाएं।

- अब सारे मसाले मिला लें और उनसे मीट को चारों तरफ से रगड़ लें.

फ़िललेट को चीज़क्लोथ में लपेटें।

और 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें (मूल नुस्खा के अनुसार)। बस इसे लटकाओ, नीचे मत रखो। नीचे एक प्लेट रखें, क्योंकि... मांस का रस अभी भी निकल सकता है।

2 दिनों के बाद मुझे बालिक महसूस हुआ और मुझे लगा कि यह समय पर्याप्त नहीं था। मैंने इसे सूखने के लिए छोड़ दिया।

4 दिन बीत गए. हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे खोलते हैं।

टर्की जर्की एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। इसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री केवल 303 किलो कैलोरी है। इसके अलावा, 53% पोषक तत्व प्रोटीन से आते हैं। इसलिए, सूखा टर्की एथलीटों, शारीरिक श्रम और मानसिक गतिविधि में लगे लोगों के लिए उपयोगी है। टर्की जर्की का एक बैग अपने साथ ले जाना और काम या स्कूल में नाश्ते के रूप में उपयोग करना सुविधाजनक है। जर्की बीयर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है; कैंपिंग या यात्रा करते समय यह एक बड़ी मदद है। वह तापमान और आर्द्रता में अचानक परिवर्तन से डरते नहीं हैं। कैंपिंग की स्थिति में मांस के नाश्ते दो सप्ताह से अधिक समय तक अपनी ताजगी बनाए रखते हैं। आप स्नैकर ऑनलाइन स्टोर में आकर्षक कीमत पर स्वादिष्ट व्यंजन खरीद सकते हैं।

टर्की मांस की विशेषताएं

टर्की मांस को आहार माना जाता है। यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है। पशु प्रोटीन के साथ, कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व शरीर में प्रवेश करते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस और विटामिन ए और ई। टर्की मांस में बहुत अधिक सोडियम लवण होते हैं। सोडियम रक्त प्लाज्मा की पुनःपूर्ति और नवीकरण की प्रक्रिया में शामिल है। और खाना बनाते समय नमक की खपत कम से कम कर दी जाती है। मानव शरीर में कैल्शियम अवशोषण की प्रक्रिया पर टर्की का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसे ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और अन्य संयुक्त रोगों की रोकथाम के लिए उपयोग के लिए संकेत दिया गया है।

टर्की जर्की स्नैक्स तैयार करने के लिए, हम विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करते हैं। वैक्यूम पैकेजिंग रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रवेश और प्रसार को रोकती है। इसलिए, हमारे उत्पाद न केवल स्वाद का आनंद लाते हैं, बल्कि लाभ भी देते हैं।

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आज मैं आपको स्कारलेट SC-FD421004 वेजिटेबल ड्रायर का उपयोग करके घर पर टर्की जर्की बनाना दिखाऊंगा। यह बिल्कुल भी मुश्किल बात नहीं है, लेकिन परिणाम ने मुझे चकित कर दिया। मांस सूखा नहीं है, बल्कि सुखाया हुआ है। मसालों और सीज़निंग का कोई स्पष्ट स्वाद नहीं है, यह मध्यम नमकीन और सुगंधित है। यह उत्तम बियर स्नैक है! मुझे मैरीनेट करने में 24 घंटे और सूखने में 10 घंटे लगे। मैंने इसे सुरक्षित रखा, हालाँकि, सिद्धांत रूप में, इसे 8 घंटे तक सुखाया जा सकता था। मेरे परिवार को वास्तव में परिणाम पसंद आया, हमने खरगोश के मांस, बीफ़ और चिकन को सुखाने की भी योजना बनाई है। और निश्चित रूप से, ऐसे ड्रायर में सर्दियों के लिए सूखे सेब, नाशपाती, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और बहुत कुछ तैयार करना आदर्श है। मैं हर किसी को अपने घर के लिए यह ड्रायर खरीदने की सलाह देता हूं। यह आपको जरूर पसंद आएगा.

रेसिपी में स्कारलेट के वेजिटेबल डिहाइड्रेटर SC-FD421004 का उपयोग किया गया

सामग्री

• टर्की पट्टिका 1 किलो
• सोया सॉस 4 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
• लहसुन 3-4 कलियाँ
• अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस 1/2 पीसी
• टेबल सरसों 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि

चरण 1. सब्जी और फल डिहाइड्रेटर में सूखे टर्की को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: टर्की पट्टिका 1 किलो, मैरिनेड के लिए: सोया सॉस 4 बड़े चम्मच। एल., जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल।, लहसुन 3-4 लौंग, अदरक 1 चम्मच, 1/2 नींबू का रस, टेबल सरसों 2 बड़े चम्मच। एल

चरण 2. टर्की पट्टिका को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं और लगभग 1 -1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 3. मैरिनेड बनाएं, एक कटोरे में मिलाएं: कसा हुआ अदरक, लहसुन की 3 कलियाँ, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, टेबल सरसों और सोया सॉस (आप चाहें तो नींबू का रस मिला सकते हैं)।

चरण 4. मैं टर्की को एक बैग में मैरीनेट करूँगा, यह अधिक सुविधाजनक है और आप इसे समय-समय पर पलट सकते हैं और हिला सकते हैं ताकि टर्की समान रूप से मैरीनेट हो जाए। तो, टर्की को बैग में रखें और मैरिनेड डालें।

चरण 5. बैग को बांधें और अच्छी तरह मिलाएँ। 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 6. एक दिन के बाद, टर्की को बाहर निकालें और टुकड़ों को ड्रायर में शीट पर रखें। कसकर न रखें, टुकड़ों के बीच अधिक जगह रहने दें।

मैं आपको तुरंत चेतावनी देना चाहता हूं - मांस को किसी भी संभावित सूक्ष्मजीवों को मारने के बिंदु तक किसी भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है। इसलिए, यदि आप साल्मोनेला, कीड़े, गोजातीय टैपवार्म और अन्य "दोस्तों" से डरते हैं, तो बेहतर है कि नीचे दी गई जानकारी को पढ़ें और अपने स्वास्थ्य के साथ कोई प्रयोग न करें।
मांस विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदा जाना चाहिए (मैं इस नुस्खा के लिए "अपने" मांस और बाजारों से मांस का उपयोग करने का जोखिम नहीं उठाऊंगा - जीवन की पूर्ण अनुपस्थिति में कोई गारंटी नहीं है, मैं अपने निकटतम कसाई की दुकान को पसंद करता हूं, जहां मैं व्यक्तिगत रूप से जानता हूं सभी विक्रेता और वे ईमानदारी से जवाब दे सकते हैं कि कितने घंटे पहले यह मेमना लॉन पर गिरा था)।

वास्तविक सुखाने से पहले, नमकीन बनाने की प्रक्रिया होगी - इसके लिए आपको भोजन के ऑक्सीकरण को रोकने के लिए कांच या चीनी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करना होगा (यह वास्तव में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और स्वाद को बहुत अधिक प्रभावित करता है)।

आपको समुद्री नमक का उपयोग करने की आवश्यकता है, कोई मोटा सेंधा नमक नहीं - यह बहुत नमकीन होगा। समुद्री नमक कम घुलनशील होता है और इसमें खाद्य पदार्थों में उतनी ही मात्रा में प्रवेश करने की क्षमता होती है जितनी आवश्यकता होती है।

मैं आपको एक ही बार में अपने सभी परिणाम दिखाऊंगा, और आप वह चुन सकते हैं जो आपको सबसे अधिक पसंद हो।

सबसे पहले मैंने पक्षियों के एक समूह से दोस्ती की। आपकी जानकारी के लिए, बत्तख के स्तन कुछ सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं - जमे हुए और बहुत अधिक पैसे में। किसी ने इनके साथ प्रयोग किया, लेकिन मेरी हिम्मत नहीं हुई - ताजे मांस की तुलना जमे हुए मांस से नहीं की जा सकती!
"प्रयोगों" के लिए मेरे पास चिकन और टर्की फ़िलालेट्स थे - टर्की का मांस सघन और लाल होता है; चिकन - नरम और कोमल, थोड़ा पीला।
पर 3 चिकन ब्रेस्ट और 2 टर्की ब्रेस्टमुझे चाहिए था (मांस का कुल वजन एक किलोग्राम से थोड़ा अधिक है):

• 2-3 बड़े चम्मच काली मिर्च (मोटी कटी हुई)
• 2-3 बड़े चम्मच थाइम और मेंहदी का मिश्रण
• 0.5 कप कॉन्यैक
• 0.5 गिलास पोर्ट वाइन

सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। तरल को नमक को समान रूप से गीला करना चाहिए और इसे ढीला करना चाहिए। बेशक, अच्छी शराब लेना बेहतर है, और अगर कॉन्यैक ढूंढना आम तौर पर कोई समस्या नहीं है, तो सार्वजनिक रूप से उपलब्ध पोर्ट वाइन "777" लेने की बिल्कुल भी अनुशंसा नहीं की जाती है! खोजें, आपको एक सभ्य और स्वादिष्ट मिलेगा।

हम एक सिरेमिक या कांच का रूप लेते हैं, तल पर नमक मिश्रण का आधा हिस्सा डालते हैं, उसके ऊपर पोल्ट्री फ़िललेट्स को एक साथ ढीला करके रखते हैं, और शेष मिश्रण के साथ कवर करते हैं, ताकि मांस कहीं भी चिपक न जाए।
यदि तरल पृथक्करण होता है (जैसा कि फोटो में है), तो यह डरावना नहीं है, थोड़ी देर बाद सब कुछ सामान्य हो जाएगा।
रद्द करना।

अब सूअर का मांस (आइए ऐसा करें - यहां सब कुछ आपके अपने जोखिम और जोखिम पर है! मैं सूखे सूअर के मांस से नहीं डरता)।
पर पोर्क टेंडरलॉइन का किलोग्रामकरने की जरूरत है:

• 1 किलोग्राम मोटा समुद्री नमक
• 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च (कुचली हुई) या बारीक कटी हुई, दो ताजी मिर्च (बीज रहित)
• 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक
• 2 बड़े चम्मच सूखे ऋषि

पोर्क टेंडरलॉइन को सभी नसों, झिल्लियों और अन्य रेशों से साफ किया जाना चाहिए।
अचार बनाने की सामग्री मिला लें. कृपया ध्यान दें कि चिकन और टर्की के लिए हमने पूरे गिलास तरल का उपयोग किया है, और पोर्क के लिए हमें स्वाद के लिए केवल 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक की आवश्यकता है।

हम मिश्रण का आधा हिस्सा भी सांचे में डालते हैं, उस पर सूअर का मांस का एक टुकड़ा डालते हैं और ऊपर से बचा हुआ नमक छिड़कते हैं।
रद्द करना।

• 1 किलोग्राम मोटा समुद्री नमक
• 8 बड़े चम्मच काली मिर्च (मोटी कटी हुई)

बस इतना ही, केवल नमक और दरदरी पिसी हुई काली मिर्च, कोई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ या कॉन्यैक नहीं।
खैर, सब कुछ मानक है: हम फिल्मों से मांस साफ करते हैं, आधा मिश्रण सांचे में डालते हैं, मांस ऊपर, आधा मिश्रण ऊपर।

डफ के साथ सभी प्रारंभिक नृत्य समाप्त हो गए हैं! फिर किसी भी प्रकार के मांस के लिए सब कुछ बिल्कुल समान है।
नमक से ढके मांस वाले कंटेनरों को क्लिंग फिल्म से कसकर ढकें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

12 घंटों के बाद, हम मांस के टुकड़ों को नमक दफन से हटा देते हैं (सुगंधित नमक का उपयोग कई बार किया जा सकता है) और सभी चिपके हुए क्रिस्टल और मसालों को धोने के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। रुमाल से अच्छी तरह सुखा लें - मांस गीला नहीं होना चाहिए।

तुलना के लिए यहां कुछ करीबी तस्वीरें दी गई हैं:
चिकन और टर्की- चिकन अधिक पीला हो गया, और टर्की गुलाबी हो गया। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ताजे मांस में निहित लोच गायब हो गई है, रेशे सख्त हो गए हैं, आप देखते हैं, प्लेट के किनारे से भी पट्टिका के सिरे लटकते नहीं हैं, बल्कि मेज के समानांतर खुशी से चिपक जाते हैं ))

सुअर का माँस, इसके विपरीत, इसका रंग थोड़ा खो गया है, लेकिन सामान्य तौर पर ज्यादा बदलाव नहीं हुआ है

यहाँ एक चमकदार लाल है गाय का मांसइसका रंग रसदार बरगंडी में बदल गया और सूखे सॉसेज की तरह दानेदार हो गया।

मांस के टुकड़ों को एक पतले सांस लेने वाले कपड़े, धुंध या एक पेपर नैपकिन में लपेटें जो बहुत मोटा नहीं है, लेकिन चिपचिपा नहीं है, और इसे अगले 12 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
यह बहुत अच्छा है अगर रेफ्रिजरेटर नो फ्रॉस्ट सिस्टम से सुसज्जित है - रेफ्रिजरेटर में विशेष पंखे हैं जो कक्ष के अंदर वायु परिसंचरण सुनिश्चित करते हैं। बैग, फिल्म और मूल पैकेजिंग से असुरक्षित, ऐसे रेफ्रिजरेटर में उत्पाद सूखने लगते हैं (इस वजह से, कुछ उपभोक्ता ऐसे रेफ्रिजरेटर की आलोचना करते हैं और ईमानदारी से ड्रिप सिस्टम के साथ अपने सामान्य रेफ्रिजरेटर को डीफ्रॉस्ट करते हैं)। लेकिन इस बार यह "सुखाने" से हमें फ़ायदा होगा! इसीलिए जिस कपड़े/नैपकिन से हमने मांस के टुकड़ों को लपेटा है वह सांस लेने योग्य होना चाहिए - 12 घंटे तक नमकीन किया गया मांस अब उतने ही समय के लिए सूख जाएगा (धीरे-धीरे सूख जाएगा, नमी छोड़ देगा)।
सामान्य तौर पर, रेफ्रिजरेटर डिब्बे में मांस का एक टुकड़ा लटका देना आदर्श होगा ताकि सभी तरफ से हवा पहुंच सके, लेकिन आप अपने मूल्यवान पैकेजों को रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर आसानी से रख सकते हैं:

इस समय के बाद, हम प्रकट होते हैं और प्रशंसा करते हैं:

आप पहले से ही चिकन और टर्की खा सकते हैं! पतले पारभासी स्लाइस में काटें और आनंद लें, लेकिन हमें सूअर का मांस और गोमांस को अगले पूरे सप्ताह तक सुखाना होगा)) यदि आप चाहें तो पक्षी को कुछ और समय के लिए सुखाना भी पूरी तरह से गैर-घातक होगा, लेकिन यह विचार करने योग्य है कि प्रत्येक जिस दिन यह पहले से ही बासी पूर्व निविदा मांस होगा वह और भी अधिक कठोर हो जाएगा।

अब मैं नमकीन बनाने के 12 घंटे + सुखाने के 12 घंटे बाद नियंत्रण अनुभाग दिखाऊंगा:
मुर्गा:

टर्की:

दोबारा टर्की और चिकन: यह स्पष्ट है कि उन्होंने न केवल अपना रंग बदल लिया, बल्कि लोचदार कठोरता भी प्राप्त कर ली, और अंदर का मांस पूरी तरह से सूखा है।

गाय का मांस: रंग बदल गया है, किनारों पर मुरझा गया है, लेकिन अंदर अभी भी "जीवित" है - नरम और लाल, अभी भी सूख रहा है और सूख रहा है।

सुअर का माँस: काफी नरम भी, आपको नमी को बाहर निकालने की जरूरत है।

लेकिन मांस को अंतिम इलाज के लिए भेजे जाने से पहले, इसे सभी प्रकार की सुगंधित जड़ी-बूटियों, मसालों और सीज़निंग की मदद से स्वाद दिया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, मैंने एक चिकन पट्टिका को कद्दूकस किया सूखा हुआ लहसुन(इसे बिल्कुल ताज़ा रखने की अनुमति नहीं है - इसमें फफूंद लग सकती है!)। मैंने शेष 2 टुकड़ों को मूल स्वाद के साथ छोड़ दिया - सब कुछ के बिना:

टर्की फ़िललेट्स में से एक छिड़का गया था हल्का कुटा हुआ जीरा(मैंने दूसरे पर भी कुछ नहीं छिड़का)।

गोमांस, कसा हुआ कटी हुई बहुरंगी लाल शिमला मिर्च:

गोमांस, के साथ दरदरा कुटा हुआ धनिये के बीज:

गोमांस के साथ प्रोवेनकल जड़ी बूटियों को धूल में मिला दें:

आआंद, सूअर का मांस नींबू के छिलके और कटी हुई ताज़ी पुदीने की पत्तियों में:

मुझे लगता है कि यह स्पष्ट है कि आप विभिन्न प्रकार के सीज़निंग और मसालों, अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं, प्रयोग कर सकते हैं, मिश्रण कर सकते हैं या मूल स्वाद छोड़ सकते हैं।

अब ये छोटी-छोटी बातों की बात है. हम प्रत्येक टुकड़े को बहुत पतले सांस लेने योग्य कपड़े में लपेटते हैं (मैंने इसे एक अति पतले वफ़ल तौलिया में लपेटा, जो किसी भी कपड़े की दुकान में पैसे के हिसाब से बेचा जाता है), इसे हल्के से सुतली से बांधें और, भ्रमित न होने के लिए, पहचान संलग्न करें टैग (उदाहरण के लिए, मुझे हरे पसंद नहीं है, मेरी राय में, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ सबसे अच्छी हैं, लेकिन मुझे जीरा पसंद नहीं है)।
इसे लपेटकर फ्रिज में या ठंडी, हवादार जगह पर रख दें। यदि आप रेफ्रिजरेटर में सुखा रहे हैं, तो बंडलों को लटका देना या, चरम मामलों में, उन्हें ढीला फैलाना और दिन में 2 बार पलटना एक अच्छा विचार होगा (आवश्यक!)।

खैर, एक सप्ताह और ईमानदारी से (!) दो बार बदलने के बाद, आप मिश्रित मांस का आनंद ले सकते हैं।

यह विशेष रूप से तीखा कॉन्यैक और सूखी रेड वाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है; किसी मीठी चीज के साथ मिलाने पर यह बस जादुई हो जाता है - यहीं पर इस स्वादिष्ट सप्ताह की शुरुआत करने वाले कॉन्फिट काम में आते हैं (जबकि मांस ठीक हो रहा है, उन्हें पकाने का समय आ गया है)।

बहुत ही असामान्य, लेकिन इतना स्वादिष्ट कि मैं शब्दों में व्यक्त नहीं कर सकता, जब +100500 परोसा गया तो करुणा, और आने वाले छह महीनों के लिए मेहमानों की उत्साही समीक्षा))
सभ्यता से दूर अपने बैकपैक की गहराई से ऐसा टुकड़ा निकालना और अपने साथी पर्यटकों को आश्चर्यचकित करना बहुत सुखद है (और आर्द्र वातावरण और तेज धूप में भी मांस खराब हो जाएगा)।
खरगोश बिल्कुल भी इतना सुंदर नहीं था, उसने मोटे तौर पर मांस का एक मोटा टुकड़ा काटा और बीयर के साथ पूरी शाम उसे धीरे-धीरे कुतरता रहा।
मैं एक बात कह सकता हूँ - हमें यह अवश्य करना चाहिए! अनिवार्य रूप से!

और अंत में, थोड़ा अधिक भारहीन और जादुई स्वादिष्ट)))

आनंद लेना!