शरीर के लिए पोमेलो के फायदे। पोमेलो को सही तरीके से कैसे और कहाँ स्टोर करें? पोमेलो के भंडारण में सबसे महत्वपूर्ण बात
पोमेलो सिट्रस परिवार का सबसे बड़ा फल है। दिखने में यह अंगूर जैसा दिखता है, लेकिन आकार में बहुत बड़ा होता है और इसका स्वाद मीठा होता है। विदेशी फल चीन से आता है, और इस तथ्य के बावजूद कि यह अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे देश में दिखाई दिया, इसने अपने सुखद स्वाद और समृद्ध विटामिन संरचना के कारण पहले ही लोकप्रियता हासिल कर ली है। पके और पकने वाले फल में न केवल खट्टे फलों की सुखद सुगंध और स्वाद होता है, बल्कि यह हमारे शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, जो सामान्य हृदय क्रिया के लिए आवश्यक है, प्रोटीन के तेजी से अवशोषण और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। पका पोमेलो कैसे चुनें?
बाहरी विशेषताओं के आधार पर पका हुआ पोमेलो कैसे चुनें
- आकार और वजन. पोमेलो अपने प्रभावशाली स्वरूप में अन्य खट्टे फलों से भिन्न है, इसका अधिकतम वजन 10 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, और फल का व्यास 30 सेमी है। औसतन, फल का वजन 1 से 2 किलोग्राम तक होता है, एक को प्राथमिकता दें फल जितना भारी होगा, उतना ही रसीला होगा। बहुत हल्का पोमेलो अंदर से सूखा और अखाद्य हो सकता है।
- फल का आकार. फल का आकार कई प्रकार का हो सकता है: नाशपाती के आकार का, गोलाकार, थोड़ा चपटा, विविधता के आधार पर। पोमेलो की परिपक्वता उसके सिरे (डंठल का क्षेत्र) से निर्धारित की जा सकती है। दबाने पर यह थोड़ा नरम, लेकिन काफी लोचदार होना चाहिए। यह फल मीठा और रसीला होगा. नरम, ढीला शीर्ष इंगित करता है कि फल अधिक पका हुआ है; फल का स्वाद और लाभकारी गुण न्यूनतम हो गए हैं।
- छीलना। पोमेलो छिलके की संरचना और स्वरूप संतरे के छिलके जैसा होता है। फल का रंग उसकी किस्म पर निर्भर करता है। पोमेलो हरा, हल्का पीला या नारंगी हो सकता है। यह मत समझिए कि यदि किसी फल की त्वचा पर हरा रंग है, तो वह कच्चा है। पीले पोमेलो में हल्का हरा रंग हो सकता है। मुख्य चयन मानदंड छिलके पर डेंट या लाल-बरगंडी निशान की अनुपस्थिति है, जो फल में नाइट्रेट की उपस्थिति के साथ-साथ इसके भंडारण और परिवहन के नियमों का अनुपालन न करने का संकेत देता है। कभी-कभी आप बिक्री पर चिकने फल देख सकते हैं, जिनमें अप्राकृतिक "चमकदार" चमक और छूने पर चिपचिपापन होता है। ऐसे पोमेलो को खरीदने से इंकार करना बेहतर है; सबसे अधिक संभावना है, बेईमान विक्रेताओं ने मौजूदा कमियों को छिपाने और फल को विपणन योग्य रूप देने के लिए एक विशेष समाधान के साथ इसका इलाज किया। फल की त्वचा पर सील और वृद्धि इसके विकास और अनुचित भंडारण के लिए अनुकूलतम परिस्थितियों का पालन न करने का संकेत है। पके पोमेलो की त्वचा स्पर्श करने के लिए लोचदार और घनी होनी चाहिए। यदि छिलका नरम है, और जब आप इसे अपनी उंगली से दबाते हैं, तो एक गड्ढा रह जाता है, तो यह एक अधिक पका हुआ फल है, जिसकी विशेषता "कपास जैसा" स्वाद और बहुत बड़े बीज की उपस्थिति है।
- गंध। पके फल से एक सुखद, स्पष्ट खट्टे सुगंध निकलती है जिसे दूर से भी सुना जा सकता है। यदि आप इसे सूंघ नहीं सकते हैं या पोमेलो से घास, नमी या कड़वाहट जैसी गंध आती है, तो इसे न खरीदें।
पके पोमेलो का गूदा कैसा होना चाहिए?
कटे हुए पके फल के छिलके और गूदे के बीच घना सफेद या थोड़ा पीला विभाजन होना चाहिए। फल के गूदे का रंग उसकी किस्म पर निर्भर करेगा। नारंगी नाशपाती के आकार के फलों का रंग चमकीला नारंगी, लगभग लाल होता है। हरे और पीले रंग में, मांस में एक पीला रंग होता है। एक पके, उच्च गुणवत्ता वाले फल का गूदा रंग में एक समान होता है, काले धब्बे नहीं होते हैं, और रेशे अंगूर की तुलना में बड़े होते हैं। हालाँकि पोमेलो को छीलना मुश्किल है, लेकिन इसके पके हुए टुकड़ों को अलग करना काफी आसान है, जिससे उनकी कठोरता और लोच बनी रहती है।
पके पोमेलो को कैसे स्टोर करें?
एक पका हुआ पूरा फल कई महीनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, और एक दिन से अधिक काटा या छीला नहीं जा सकता है। छिलके वाले पोमेलो का रसदार गूदा जल्दी सूख जाता है और अपना स्वाद खो देता है। इसके अलावा, साइट्रस को जमे हुए नहीं किया जा सकता है, क्योंकि जब यह कम तापमान के संपर्क में आता है, तो यह शरीर के लिए अपने सभी लाभकारी गुण और मूल्य खो देता है।
सबसे स्वादिष्ट और पका हुआ पोमेलो सर्दियों के मौसम में खरीदा जा सकता है; इस अवधि के दौरान, एशियाई देशों से विदेशी साइट्रस के सबसे पके नमूने हमें पहुंचाए जाते हैं। हमारी सलाह का उपयोग करें और केवल उच्च गुणवत्ता वाले फल चुनें जो शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाएंगे और आपको फल के अविस्मरणीय सुखद स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देंगे।
विदेशी फलों की लोकप्रियता उनकी उपलब्धता के कारण तेजी से बढ़ रही है; आज कोई भी सुपरमार्केट असामान्य फलों के प्रभावशाली वर्गीकरण का दावा कर सकता है। समस्याएँ तब उत्पन्न होती हैं जब यह सवाल उठता है कि किसी असामान्य उत्पाद को कैसे चुना जाए और फिर उसके स्वाद की सही सराहना करने के लिए उसे कैसे साफ किया जाए। सुगंधित साइट्रस पोमेलो बहुत सारे सवाल उठाता है।
उपभोक्ता इसकी मोटी त्वचा, सफेद टेरी परत और रसदार स्लाइस पर फिल्म से भ्रमित होते हैं। कुछ लोग अंगूर जैसे उत्पाद का सेवन करना पसंद करते हैं। वे इसे दो हिस्सों में काटते हैं और चम्मच से गूदा निकाल लेते हैं। विकल्प को अस्तित्व का अधिकार है, लेकिन अधिक व्यावहारिक और सरल दृष्टिकोण का उपयोग करना बेहतर है।
पके फल चुनने के नियम
सुगंधित फल खाने से सच्चा आनंद पाने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुना जाए। आपको चालाक विक्रेताओं पर पूरी तरह भरोसा नहीं करना चाहिए, बेहतर होगा कि आप इसे स्वयं करें।
- पके फल से दूर से भी लगातार और सुखद खट्टे सुगंध निकलती है। यदि फल से किसी भी प्रकार की गंध नहीं आ रही है और वह फिल्म से ढका भी नहीं है, तो उसे खरीदना उचित नहीं है।
- उच्च गुणवत्ता वाले पोमेलो का रंग एक समान होता है, पीला, हल्का हरा समावेश स्वीकार्य है। कोई भी दाग या धारियाँ अस्वीकार्य हैं। वे बासी फल या उसके भंडारण के नियमों का पालन न करने का संकेत हैं।
- उन फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए जो बनावट में एक समान, घने और थोड़े नरम हों। आपको निश्चित रूप से फल के शीर्ष पर त्वचा को धकेलने का प्रयास करना चाहिए। यदि यह आसानी से झुक जाता है और डेंट छोड़ देता है, तो झाड़ू पहले से ही सड़ना शुरू हो गई है।
- उत्पाद के सभी भागों पर छिलका एक समान होना चाहिए। यदि स्थानीय गाढ़ापन पाया जाता है, तो यह फल की स्थिति के उल्लंघन का संकेत देता है।
झाड़ू को जल्दी और सही तरीके से कैसे साफ करें?
मजबूत नाखून और मजबूत उंगलियां वाले लोग अतिरिक्त उपकरण के बिना पोमेलो की मोटी त्वचा को छीलने में सक्षम होते हैं। बाकी सभी को खुद को एक छोटे, तेज चाकू से लैस करना होगा।
फलों को निम्नलिखित विधियों में से किसी एक का उपयोग करके संसाधित किया जा सकता है:
- फलों को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, सुखा लें और ऊपर से काट लें। चाकू की नोक का उपयोग करते हुए, हम कट पर बेतरतीब ढंग से चयनित जगह से नीचे की ओर सर्पिल में नेतृत्व करना शुरू करते हैं। हम अपनी उंगलियों से छिलके का एक टुकड़ा उठाते हैं और इसे एक टुकड़े में सतह से हटा देते हैं। यदि पोमेलो पका हुआ है, तो इससे कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।
- हम फलों को भी धोते हैं और सुखाते हैं, ऊपर से कट लगाते हैं। ऊपर से नीचे तक हम कई गहरे कट बनाते हैं। जितने अधिक होंगे, साफ़ करना उतना ही आसान होगा। परिणामी पंखुड़ियों को अपनी उंगलियों से हटा दें।
पूर्व-प्रसंस्करण के बाद, हम फलों की गिरी को अलग-अलग स्लाइस में विभाजित करते हैं। वे एक मोटी फिल्म से ढके होते हैं जिन्हें आपको अपने नाखूनों से साफ करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। प्रत्येक तत्व को स्लाइस की सीमा के साथ एक संकीर्ण हिस्से में काटना, खोलना और ध्यान से अंदर बाहर करना बेहतर है। फिल्म निचले हिस्से पर भी नहीं टिकेगी, मुख्य बात यह है कि इसे फाड़ना नहीं है, बल्कि ध्यान से इसे अनाज से अलग करना है।
पोमेलो की विशेषताएं जिन्हें इसका सेवन करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए
अंगूर के विपरीत, फल बहुत मीठा होता है, इसलिए इसे चीनी के साथ छिड़कने या शहद न डालने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। इससे इसके स्वाद को ही नुकसान पहुंचेगा. यदि फल कड़वा या बहुत खट्टा है तो उसे फेंक देना ही बेहतर है। एक पका हुआ पोमेलो केवल मध्यम मीठा और सुगंधित हो सकता है।
फल के गूदे का सेवन न केवल मिठाई के रूप में किया जा सकता है। पारखी सक्रिय रूप से इस घटक को सलाद में जोड़ते हैं, न कि केवल फल वाले सलाद में, और मछली, मुर्गी और मांस के लिए सॉस और ड्रेसिंग तैयार करते हैं। मुख्य बात यह है कि बहुत अधिक मसालों का उपयोग न करें, अन्यथा उनकी तीखी सुगंध की पृष्ठभूमि के खिलाफ उत्पाद की सुंदरता खो जाएगी।
बहुत से लोग पोमेलो की तुलना अंगूर या संतरे से करते हैं, उन्हें एक-दूसरे के विकल्प के रूप में उपयोग करने का प्रयास करते हैं। वास्तव में, ये पूरी तरह से अलग फल हैं, जिनकी अपनी विशेषताएं और अद्वितीय गुण हैं।
बहुत से लोग नहीं जानते कि पोमेलो को ठीक से कैसे संग्रहित किया जाए, क्योंकि यह फल संतरे जितना लोकप्रिय नहीं है। पोमेलो खट्टे फलों का सबसे बड़ा प्रतिनिधि है। एक फल का वजन 10 किलो तक पहुंच सकता है तो आप इसे एक बार में कैसे खा सकते हैं? बेशक, आप बिक्री पर छोटे फल पा सकते हैं, लेकिन छोटे पोमेलो को भी कुछ भंडारण स्थितियों की आवश्यकता होती है। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि पोमेलो को कहां स्टोर करना है और छिलके वाले फलों के साथ आप इसे कितने समय तक कर सकते हैं। इस विदेशी पौधे के सभी फलों को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। आपको सही पोमेलो चुनने में सक्षम होने की आवश्यकता है; ऐसा करने के लिए, आपको गुणवत्ता के ऐसे बाहरी संकेतों पर ध्यान देने की आवश्यकता है जैसे एक समान रंग, त्वचा पर वृद्धि और क्षति की अनुपस्थिति, और एक मजबूत साइट्रस सुगंध। पोमेलो का शेल्फ जीवन, सबसे पहले, फल की गुणवत्ता और ताजगी की डिग्री पर निर्भर करता है। अब सीधे बात करते हैं कि पोमेलो को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है और इसे कैसे स्टोर किया जाए।
पोमेलो के भंडारण में सबसे महत्वपूर्ण बात
पोमेलो को बालकनी पर भी रखा जा सकता है, मुख्य बात यह है कि इसे रोशनी और धूप से बचाना है।
यहां तक कि रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में भी, कटा हुआ पोमेलो जल्दी ही अपना रस खो देगा।
इस साइट्रस को इसके अन्य भाइयों की तरह फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
पोमेलो को घर पर कैसे स्टोर करें
किसी भी खट्टे फल की तरह, ताजा पोमेलो को ठंडी, अंधेरी जगह में अपेक्षाकृत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। 5°C तक के तापमान पर, यह फल सबसे अच्छा "महसूस" करेगा।
फलों और सब्जियों के भंडारण के डिब्बे या "ताजा क्षेत्र" में, पोमेलो को 8 सप्ताह तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर रहने से यह अवधि 5 सप्ताह तक कम हो जाती है।
यदि ठंड के मौसम में यह तापमान शासन बालकनी या तहखाने में स्थापित किया गया है, तो आप सुरक्षित रूप से झाड़ू को वहां भेज सकते हैं।
यह याद रखने योग्य है कि परिवेश का तापमान घटने से फलों का रस कम हो जाएगा।
तापमान के अलावा, पोमेलो की भोजन उपयुक्तता की अवधि रोशनी की डिग्री से प्रभावित होती है। सूरज की रोशनी के संपर्क में आने से पोमेलो की शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाएगी। और याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि अधिक पके फलों को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, उन्हें खरीद के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए या बिल्कुल नहीं खरीदा जाना चाहिए।
जहाँ तक कच्चे फलों की बात है, उन्हें ठंड में नहीं रखना चाहिए, बेहतर होगा कि उन्हें कमरे के तापमान पर पकने के लिए छोड़ दिया जाए। पके फलों में, वे बहुत तेजी से पकेंगे, लेकिन वे अपने आप पकने के चरम तक पहुँचने में भी सक्षम होंगे।
एक कच्चा फल छिलके के असमान या हरे रंग और हल्की खट्टे सुगंध से पहचाना जाता है।
पोमेलो को रेफ्रिजरेटर में कैसे स्टोर करें
यदि कई सरल शर्तें पूरी होती हैं तो पके पोमेलो फल को यथासंभव लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है:
- फल एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते;
- प्रत्येक फल को क्लिंग फिल्म या कागज में लपेटा जाता है;
- छिलके को कोई नुकसान नहीं है;
- यदि पोमेलो (या डिब्बे में रखा अन्य फल) खराब होने लगे, तो इसे तुरंत कुल द्रव्यमान से हटा दिया जाता है ताकि यह अन्य फलों को खराब करने में योगदान न दे।
कटे हुए पोमेलो को कैसे स्टोर करें
पोमेलो के प्रभावशाली आकार के बारे में पहले ही उल्लेख किया जा चुका है, इसलिए कभी-कभी इसे अन्य खट्टे फलों की तरह एक बार में खाना असंभव होता है।
छिलके वाले पोमेलो को एक एयरटाइट खाद्य भंडारण कंटेनर में रखकर रेफ्रिजरेटर में 1 दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। टुकड़े दो दिन में भी खराब नहीं होंगे, लेकिन खट्टे फल जल्दी सूख जाते हैं।
वैसे, आप पोमेलो के टुकड़े सुखा सकते हैं या पहले से सूखे फल खरीद सकते हैं। कमरे के तापमान पर, टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनर में सूखे साइट्रस स्लाइस को अगले कुछ महीनों तक संग्रहीत किया जाएगा। उन्हें भंडारण के लिए अनुकूल परिस्थितियों में रखा जाना चाहिए, अर्थात्: अच्छे वायु परिसंचरण के साथ एक अंधेरी और सूखी जगह पर। इस सूखे फल के दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक तहखाना या किचन कैबिनेट उपयुक्त है।
पोमेलो को स्टोर करने के अन्य तरीके
यदि निकट भविष्य में पोमेलो नहीं खाया जाता है, तो आप इसे संग्रहीत करने के अन्य तरीके आज़मा सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट सुगंधित साइट्रस जैम बनाएं। इसके अलावा, यहां तक कि छिलके को भी खाना पकाने की विधि में शामिल किया जा सकता है।
आधुनिक गृहिणियों की स्थापित राय के विपरीत कि बिल्कुल सब कुछ जमाया जा सकता है, यह ध्यान देने योग्य है कि पोमेलो के साथ ऐसा न करना बेहतर है। तथ्य यह है कि ठंड तुरंत और अपरिवर्तनीय रूप से इस फल को उसके रस से वंचित कर देगी। लेकिन यह उनके रसीलेपन के कारण ही है कि हमें खट्टे फल पसंद हैं, इसलिए पोमेलो को फ्रीजर में रखना उसे कूड़े में फेंकने के समान है।
रेफ्रिजरेटर में या कमरे के तापमान पर पोमेलो की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, आप इसके छिलके को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर सकते हैं। चिकना फिल्म नमी की कमी को रोकेगी, जिससे फल लंबे समय तक रसदार रहेगा।
पोमेलो इंडोनेशिया का मूल निवासी एक विदेशी फल है। फल का पूरा नाम पोम्पेल्मोस है। इसे अंग्रेजी कप्तान के सम्मान में शेडडॉक भी कहा जाता है जो वेस्ट इंडीज में फल के बीज लाए थे। यह 16वीं सदी की बात है. जिन देशों में आज पोमेलो उगता है, उनका प्रतिनिधित्व काफी व्यापक रूप से किया जाता है: मलेशिया, भारत, जापान, थाईलैंड, वियतनाम और चीन, अमेरिका, इज़राइल।
गोलाकार आकार वाला एक सदाबहार पोमेलो पेड़। इसमें बड़े पत्ते, सफेद-पीले फूल और बड़े चमकीले हरे फल होते हैं। पोमेलो दुनिया का सबसे बड़ा खट्टे फल है। भ्रूण का व्यास 30 सेमी तक पहुंच सकता है, और वजन 10 किलोग्राम तक होता है। छिलके की मोटाई अन्य खट्टे फलों से काफी भिन्न होती है और 4 सेमी तक हो सकती है। पके फल का रंग पीला-हरा होता है, सामग्री सफेद होती है। फल को गोले या नाशपाती के आकार में प्रस्तुत किया जा सकता है।
शैडॉक में कुछ विशेषताएं हैं जो इसे अन्य खट्टे फलों से अलग करती हैं:
- पूरी तरह से प्यास बुझाता है. यह गूदे की हल्की कड़वाहट और स्पष्ट सूखापन के साथ एक विशिष्ट मीठे और खट्टे स्वाद के कारण होता है।
- पोमेलो का दीर्घकालिक भंडारण नमी की मात्रा और पोषक तत्वों की उपस्थिति को प्रभावित नहीं करता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पोमेलो को रेफ्रिजरेटर में या ठंडे कमरे में कैसे स्टोर किया जाए। यह महत्वपूर्ण है कि छिलके वाले फल और छिलके वाले फल के लिए भंडारण की स्थिति अलग-अलग हो। बिना छिलके वाला पोमेलो काफी अच्छी तरह से और लंबे समय तक संग्रहीत रहता है। छिलके वाले फल हवा के संपर्क में आते हैं, इसलिए विटामिन बहुत जल्दी नष्ट हो जाते हैं। कुछ ही दिनों में ऐसे बिना छिलके वाले फल को खा लेना चाहिए।
पोमेलो की संरचना और कैलोरी सामग्री
पोमेलो एक असामान्य फल है, इसलिए हर कोई नहीं जानता कि पका फल कैसे चुनें। एक सफल विकल्प के लिए मुख्य मानदंड भ्रूण का घनत्व है। आधे-खाली फल का अंदाजा उसके वजन से लगाया जा सकता है। चुनाव छोटे आकार के लेकिन भारी फलों का करना चाहिए। खट्टे फल का छिलका नरम और चिकना, हमेशा एक समान रंग का होना चाहिए। फल की सुगंध भी मायने रखती है। पका हुआ शेडडॉक फल एक सूक्ष्म खट्टे सुगंध का उत्सर्जन करता है।
उन लोगों के लिए पोमेलो को कैसे साफ़ करें जो पहली बार फल चख रहे हैं। पोम्पेलमस को किसी भी खट्टे फल की तरह साफ किया जाता है। आप डंडे पर त्वचा को हटाने के लिए चाकू का उपयोग कर सकते हैं, फिर इसे कीनू या संतरे की तरह छील सकते हैं।
पोमेलो आंतरिक सामग्री से समृद्ध है। एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड, थायमिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन, बीटा-कैरोटीन फल में मौजूद विटामिन हैं। खट्टे फलों में मौजूद खनिज शरीर की बुनियादी ज़रूरतें पूरी करते हैं। पोमेलो का ऊर्जा मूल्य इस प्रकार है: प्रोटीन - 0.76 ग्राम, वसा - 0.04 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 8.62 ग्राम। पोमेलो में कितनी कैलोरी होती है? पोमेलो में कैलोरी कम होती है। 100 ग्राम खाने योग्य गूदे में केवल 38 किलो कैलोरी होती है।
पोमेलो के क्या फायदे हैं?
पोमेलो के लाभकारी गुण इसकी समृद्ध संरचना के कारण हैं:
- विटामिन सी की उच्च सामग्री, और पोमेलो में लगभग 40 मिलीग्राम होता है, जो शरीर की प्रतिरक्षा और सहनशक्ति को बढ़ाने में मदद करता है। एस्कॉर्बिक एसिड सर्दी और वायरल रोगों के जटिल उपचार के लिए आवश्यक है। साथ ही आवश्यक तेल, जो मौसमी सर्दी और अवसाद के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी हैं।
- शरीर के अतिरिक्त वजन और बार-बार अपच के लिए पोमेलो के नियमित सेवन का संकेत दिया गया है। फल में विशेष पदार्थ होते हैं जो प्रोटीन और वसा के टूटने को तेज करते हैं।
- पोमेलो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। फल में पाए जाने वाले सेरोटोनिन को खुशी और आनंद का हार्मोन कहा जाता है। इसलिए, पोम्पेल्मस, एक फल, एक अवसादरोधी है जो मस्तिष्क और शारीरिक गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है।
- पोमेलो में लिमोनोइड्स होते हैं, जो कार्सिनोजेन्स के प्रभाव को कम करते हैं, जिससे कैंसर का विकास कम हो जाता है।
- खट्टे फल का उपयोग श्वसन रोगों और अस्थमा के जटिल उपचार में किया जाता है।
- पोमेलो के नियमित उपयोग से रक्तचाप का सामान्य होना एक गारंटीकृत परिणाम है।
- पोमेलो के लिए धन्यवाद, हृदय और रक्त वाहिकाएं मजबूत होती हैं और स्ट्रोक, दिल का दौरा और घनास्त्रता का खतरा कम हो जाता है।
- पोमेलो विषाक्तता के लिए एक प्रभावी उपाय है। क्षय उत्पादों को हटाने और तेजी से ठीक होने की गारंटी है।
- गर्भावस्था के दौरान पोमेलो उपयोगी होता है। फोलिक एसिड भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से तंत्रिका तंत्र के निर्माण के लिए।
- फल उचित स्तर पर अपेक्षित मां की कमजोर प्रतिरक्षा का समर्थन करता है।
- विदेशी साइट्रस को मधुमेह के रोगियों के आहार में शामिल किया जा सकता है। पोमेलो का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 30 यूनिट है, इसलिए डॉक्टर इसके उपयोग की सलाह देते हैं। पोमेलो अग्न्याशय द्वारा इंसुलिन के स्राव को उत्तेजित करता है, जो एक चिकित्सीय प्रभाव प्रदान करता है।
- यह फल हीमोग्लोबिन बढ़ाने में कारगर है।
- पोमेलो का रस रक्तस्राव और मसूड़ों की सूजन को खत्म करता है।
यदि आपको किसी खट्टे फल से एलर्जी है तो पोमेलो का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, कुछ किडनी रोग विदेशी शेडडॉक के उपयोग के लिए मतभेद होंगे: नेफ्रैटिस, गुर्दे की विफलता, यूरोलिथियासिस। बढ़ी हुई अम्लता और पेट के अल्सर ऐसे कारण हैं जिनकी वजह से आपको सुगंधित पोम्पेल्मोस से भी बचना चाहिए।
लगभग सभी को रसीले, सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट खट्टे फल पसंद होते हैं। उनमें से कई अब हमें विदेशी भी नहीं लगते - उदाहरण के लिए, नींबू, कीनू, संतरे और अंगूर, जो हमारे आहार का अभिन्न अंग बन गए हैं। आज हम जिस फल के बारे में बात करेंगे वह ऊपर सूचीबद्ध फलों जितना परिचित नहीं है, लेकिन यह बहुत लंबे समय से कई लोगों द्वारा परिचित और आनंद लिया गया है - आइए पोमेलो, इसकी संरचना, लाभकारी गुणों और आवेदन के क्षेत्रों पर नजर डालें।
नींबू का पेड़ कैसा दिखता है और यह कहाँ उगता है?
पोमेलो बड़े, चमकीले हरे, पीले या नारंगी रंग के गोले होते हैं जो एक बहुत बड़े अंगूर के समान होते हैं। फल एक मोटे छिलके से ढका होता है, जो रसदार और मीठे लाल, पीले, हरे या लगभग सफेद गूदे को छुपाता है। 
जिस पेड़ पर ये खट्टे फल उगते हैं वह सदाबहार होता है, इसकी प्रभावशाली वृद्धि 15 मीटर तक होती है और इसका मुकुट गोलाकार होता है। इस पौधे की मातृभूमि चीन और दक्षिण पूर्व एशिया मानी जाती है - यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अपनी मूल भूमि में, पोमेलो कल्याण और समृद्धि का प्रतीक है।
फिलहाल, इसे संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान, चीन, थाईलैंड, भारत, इंडोनेशिया, वियतनाम, इज़राइल, साथ ही ताइवान और ताहिती जैसे कई देशों में औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है।
क्या आप जानते हैं? पहली बार, बारबाडोस द्वीप पर एक बीज से पोमेलो का पेड़ उगाया गया था। यह खट्टे फल हमारे ग्रह पर सबसे बड़ा है।
कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना
कम कैलोरी सामग्री और समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना इस खट्टे फल को विशेष रूप से आकर्षक बनाती है। और सब इसलिए क्योंकि इसमें विटामिन होते हैं:ए, बी, सी और पीपी। 
इसमें निम्नलिखित खनिज शामिल हैं:
- फास्फोरस;
- पोटैशियम;
- सोडियम;
- कैल्शियम;
- लोहा;
- जस्ता;
- मैंगनीज;
- ताँबा;
- मैग्नीशियम.
100 ग्राम पोमेलो में केवल 38 किलो कैलोरी होती है, और इसके BJU संकेतक इस प्रकार हैं:
- 0.6 ग्राम प्रोटीन;
- 0.2 ग्राम वसा;
- 6.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
पोमेलो में ये भी शामिल हैं:
- 89.1 ग्राम पानी;
- 0.48 ग्राम राख;
- 1 ग्राम आहार फाइबर.
महत्वपूर्ण! इस फल के बीज, गूदे और छिलके में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं।
पोमेलो के क्या फायदे हैं?
अपनी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, पोमेलो शरीर को बहुत लाभ पहुँचा सकता है, अर्थात्:
- अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें।
- कोशिकाओं और पूरे शरीर की उम्र बढ़ने से रोकता है।
- हृदय को मजबूत बनाता है और रक्तवाहिकाओं को साफ करता है।
- रक्तचाप को सामान्य करता है।
- खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
- शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।
- यह कैंसर की रोकथाम के लिए एक उत्पाद है।
- पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
- शराब का नशा कम करता है.
- खांसी, यहां तक कि दमा के खिलाफ भी प्रभावी।
- एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना और विकास को रोकता है।
- दस्त में मदद करता है.
- हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और फ्रैक्चर के दौरान उनके उपचार में तेजी लाता है।
- पूरी तरह से प्यास बुझाता है.
- यह आपका उत्साह बढ़ाता है।
- टॉनिक प्रभाव पड़ता है.
- मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
- शरीर की सहनशक्ति बढ़ती है।
- त्वचा को पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव से बचाता है।
महिलाओं के लिए
आंतों की खराबी से महिला शरीर बहुत प्रभावित होता है, ऐसा खासतौर पर अक्सर वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ खाने के बाद होता है। अनुचित आंतों की गतिशीलता का परिणाम कब्ज हो सकता है, और शरीर में मल प्रतिधारण, बदले में, त्वचा की स्थिति पर बुरा प्रभाव डालेगा।
आपके आहार में पोमेलो जैसे फल की नियमित उपस्थिति ऐसी समस्याओं को रोकने या ठीक करने में मदद करेगी।
इसके अलावा, प्रश्न में साइट्रस युवाओं को लम्बा करने और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है। यह स्तन कैंसर की रोकथाम में भी मदद करता है।
क्या आप जानते हैं? संरचना और स्वाद के मामले में पोमेलो का निकटतम रिश्तेदार अंगूर है, जो, वैसे, इस पौधे के पराग के साथ संतरे के परागण के परिणामस्वरूप दिखाई दिया।
पुरुषों के लिए
पोमेलो को एक शक्तिशाली कामोत्तेजक माना जाता है; यह यौन इच्छा को बढ़ा सकता है, साथ ही पुरुष शक्ति पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है और शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है।
इसके अलावा, यह फल प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपाय माना जाता है।
इसका उन पुरुषों के स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है जो नियमित रूप से खेल खेलते हैं, क्योंकि यह लिगामेंट टूटने और मांसपेशियों में खिंचाव को रोकता है, और शारीरिक गतिविधि के बाद शरीर की तेजी से रिकवरी को भी बढ़ावा देता है।
उपयोग की विशेषताएं
पोमेलो, निस्संदेह, एक स्वस्थ उत्पाद है, लेकिन इसका सही ढंग से उपयोग करना महत्वपूर्ण है, खासकर उन स्थितियों में जहां शरीर विशेष रूप से कमजोर होता है, यानी बच्चे को जन्म देने और दूध पिलाने की अवधि के दौरान, आहार और कुछ बीमारियों के दौरान। 
गर्भावस्था के दौरान
यह फल महिलाओं के लिए "दिलचस्प" स्थिति में कई कारणों से संकेत दिया गया है, अर्थात्:
- शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है।
- तंत्रिका तंत्र विकारों, खराब मूड और अवसाद से निपटने में मदद करता है।
- मल को सामान्य करता है।
- सूजन और विषाक्तता के लक्षणों से राहत देता है।
- इस अवधि के दौरान अतिरिक्त वजन बढ़ने से बचने में मदद मिलती है।
- इसमें फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक है।
- यह सर्दी और वायरल रोगों की रोकथाम के लिए एक प्रभावी और सुरक्षित साधन है।
- भ्रूण के कंकाल के निर्माण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
लेकिन यह याद रखने योग्य है कि, सभी खट्टे फलों की तरह, पोमेलो गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है, इसलिए आपको इसे गर्भावस्था के दौरान सावधानी से खाना चाहिए, और यदि कोई प्रतिकूल प्रतिक्रिया होती है, तो इसे आहार से बाहर करें और तुरंत डॉक्टर से परामर्श लें। 
स्तनपान कराते समय
इसके अलावा, माँ में एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति इस बात की बिल्कुल भी गारंटी नहीं देती है कि खट्टे फल खाने से बच्चे पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा, इसलिए यह जोखिम के लायक नहीं है।
वजन कम करते समय
जो लोग अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, उनके लिए पोमेलो एक वफादार सहायक बन सकता है, क्योंकि यह फल चयापचय को गति देता है और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।
इसके अलावा, पोमेलो भूख को संतुष्ट करता है, शरीर को ऊर्जा और पोषक तत्वों से संतृप्त करता है, हालांकि इसमें कैलोरी कम होती है। यह कई लोकप्रिय आहारों का एक अभिन्न अंग बन गया है, क्योंकि इसकी एक और विशेषता है - वसा के टूटने की प्रक्रिया को तेज करने की क्षमता।
मधुमेह के लिए
मधुमेह मेलिटस से पीड़ित लोगों को उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन वर्जित है। पोमेलो में शर्करा का स्तर कम होता है, इसलिए मधुमेह रोगियों को इसका उपयोग करना चाहिए: फल रक्त में शर्करा की मात्रा को सामान्य करता है और शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालता है।
बच्चे किस उम्र में कर सकते हैं
इस मुद्दे पर बाल रोग विशेषज्ञों की अलग-अलग राय है: कुछ का मानना है कि इस फल को एक वर्ष की उम्र से बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है, जबकि अन्य का मानना है कि 3 साल से पहले नहीं.
प्रत्येक व्यक्तिगत बच्चे की स्वास्थ्य स्थिति द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है।
यदि बच्चे में एलर्जी की प्रवृत्ति नहीं है, तो आप 12 महीने के बाद सावधानीपूर्वक पोमेलो को आहार में शामिल करना शुरू कर सकते हैं: सबसे पहले, एक चम्मच जूस लें, और यदि कोई समस्या नहीं है, तो गूदे को छोटे भागों में दें और निरीक्षण करें। शरीर की प्रतिक्रिया. 
ऐसे मामलों में जहां एलर्जी की कोई अभिव्यक्ति नहीं है, बेझिझक अपने नन्हे-मुन्नों को यह स्वादिष्ट फल खिलाएं।
अन्य मामलों में, यदि कोई बच्चा त्वचाशोथ, डायथेसिस और एलर्जी के प्रति संवेदनशील है, तो 3-5 वर्ष की आयु तक इस खट्टे फल का परिचय स्थगित करना बेहतर है।
खरीदते समय कैसे चुनें
किसी दुकान या बाज़ार में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल चुनने के लिए, आपको निम्नलिखित मानदंडों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:
- यह स्पर्श करने के लिए घना होना चाहिए;
- छिलका एक समान होना चाहिए, बिना डेंट या दरार के;
- रंग एक समान होना चाहिए, बिना किसी धब्बे के और असाधारण रूप से चमकदार रंग होना चाहिए;
- पोमेलो जितना भारी होगा, उतना ही रसीला होगा।
महत्वपूर्ण! सबसे उपयोगी फल वे हैं जिनकी कटाई दिसंबर-फरवरी में की जाती है, इसलिए सर्दियों का अंत वसंत की शुरुआत हैखट्टे फल खरीदने का सबसे अच्छा समय।
घर पर कैसे स्टोर करें
फल के भंडारण में कोई समस्या नहीं होगी, क्योंकि यह एक महीने तक कमरे के तापमान पर बहुत अच्छा लगेगा। यदि आप इसे लंबे समय तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो पोमेलो को रेफ्रिजरेटर, तहखाने या बालकनी में रखना बेहतर है, यानी इसे रोशनी से सुरक्षित ठंडी जगह पर स्टोर करें।
यदि पोमेलो को पहले ही छील दिया गया है, तो इस रूप में इसे रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।
बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि फल को उपभोग के लिए कैसे तैयार किया जाए, इसके साथ क्या मिलाया जाए और इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। आइए इन सभी बिंदुओं पर विस्तार से नजर डालते हैं। 
सफाई कैसे करें और कैसे खाएं
आरंभ करने के लिए, फल को धोया जाता है और मोटे छिलके से छील लिया जाता है। यह या तो चाकू से या हाथ से किया जा सकता है। फिर इसे स्लाइस में विभाजित किया जाता है, जिसके बाद उनमें से प्रत्येक से फिल्म हटा दी जाती है, केवल रसदार और मीठा गूदा छोड़ दिया जाता है।
इसका स्वाद कड़वा क्यों हो सकता है?
यदि पोमेलो को ठीक से साफ किया जाए और उसमें से सभी सफेद परतें हटा दी जाएं, तो कड़वाहट केवल इस तथ्य के कारण हो सकती है कि फल पका नहीं है। कच्चे फल कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकते, लेकिन उनका कोई फायदा भी नहीं होता।
क्या रात में पोमेलो खाना संभव है?
फल शरीर को जल्दी तृप्त करने में मदद करता है और प्यास भी बुझाता है। ऐसा विटामिन डिनर फायदेमंद ही होगा, भले ही यह बहुत देर से हो। 
क्या आप जानते हैं? तरबूज और पोमेलो में एक चीज समान है: बड़े जामुन और बड़े खट्टे फल दोनों में एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
क्या किया जा सकता है और कहां जोड़ना है
इस तथ्य के अलावा कि यह फल एक अलग स्नैक हो सकता है या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, इसके गूदे को फल, सब्जी, मांस और मछली के सलाद में जोड़ा जा सकता है, और इसका उपयोग कैंडीड फल, मुरब्बा, जैम और प्रिजर्व बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि केवल गैर-थर्मली संसाधित फल ही शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएंगे।
आप पोमेलो से जूस बना सकते हैं, जो एक स्वतंत्र पेय और विभिन्न प्रकार के गैर-अल्कोहल और अल्कोहलिक कॉकटेल का एक घटक हो सकता है। 
यह फल लगभग सभी उत्पादों के साथ अच्छा लगता है, एकमात्र अपवाद दूध है, क्योंकि दूध प्रोटीन के साथ संयोजन में एक प्रतिक्रिया हो सकती है जिससे सूजन हो सकती है और पेट का काम जटिल हो सकता है।
महत्वपूर्ण! भोजन के बाद या सोने से पहले पोमेलो का सेवन करना बेहतर है, लेकिन इसे खाली पेट खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
कॉस्मेटोलॉजी में इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है?
यदि आप इस फल के आंतरिक उपयोग को बाहरी उपयोग के साथ जोड़ते हैं, तो आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, इस उत्पाद को सौंदर्य, स्वास्थ्य और यौवन के उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
मॉइस्चराइजिंग फेस मास्क
त्वचा को नमी से भरने, उसके रंग और बनावट में सुधार करने के लिए, आप निम्नलिखित मास्क तैयार कर सकते हैं:
- 3-4 पोमेलो स्लाइस को नसों से साफ किया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए;
- फलों के मिश्रण में 1 चम्मच डालें। शहद और 1 चम्मच. नींबू का रस;
- अच्छी तरह मिलाएं और चेहरे, गर्दन और डायकोलेट पर एक समान परत लगाएं।
15-20 मिनट के बाद, मास्क को गर्म पानी या ताजी बनी हरी चाय से धोया जाना चाहिए, स्वीकार्य तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए। इसके बाद त्वचा पर मॉइस्चराइजर लगाएं और परिणाम का आनंद लें। उबटन
स्क्रब तैयार करने में आपका अधिक समय और श्रम नहीं लगेगा, और प्रक्रिया के बाद परिणाम आपको सुखद रूप से प्रसन्न करेंगे।
घर पर छिलका तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पोमेलो का छिलका और गूदा - 100 ग्राम;
- नींबू - ½ टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
खट्टे फलों के छिलके और गूदे को कुचलकर बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। तैयार द्रव्यमान को छाती क्षेत्र से बचते हुए समान रूप से उबले हुए शरीर पर लगाया जाता है। 
स्क्रब को त्वचा पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए, इस दौरान त्वचा की मालिश करना आसान होता है, फिर गर्म या कंट्रास्ट पानी से धो लें और मॉइस्चराइजर लगाएं। प्रक्रिया को हर 3 दिन में एक बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए।
मतभेद और हानि
पोमेलो केवल उन मामलों में नुकसान पहुंचा सकता है जहां किसी व्यक्ति को इसकी संरचना में शामिल घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है। इस साइट्रस को बहुत अधिक मात्रा में खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है - शरीर की टोन बनाए रखने के लिए दिन में 4-5 स्लाइस पर्याप्त हैं।
आपको यह फल नहीं खाना चाहिए:
- पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ;
- हेपेटाइटिस या कोलाइटिस के तीव्र पाठ्यक्रम के साथ-साथ नेफ्रैटिस के दौरान;
- बढ़ी हुई अम्लता के साथ।
यह भी याद रखने योग्य है कि पोमेलो में रेचक प्रभाव होता है, और यह कुछ दवाओं के प्रभाव को खराब या बेहतर भी कर सकता है, इसलिए यदि आपको कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो इसका उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। अब आप इस फल के सभी लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं, साथ ही इसे सही तरीके से कैसे खाएं और इसे किसके साथ मिलाएं।
यदि आप स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, तो पोमेलो निश्चित रूप से आपके संतुलित आहार में एक योग्य अतिरिक्त बन जाएगा और आपके वजन और शरीर में पोषक तत्वों की एकाग्रता को नियंत्रित करने में मदद करेगा।
क्या यह लेख सहायक था?
आपकी राय के लिए आपका धन्यवाद!
टिप्पणियों में लिखें कि आपको किन प्रश्नों का उत्तर नहीं मिला है, हम निश्चित रूप से उत्तर देंगे!
आप इस लेख की अनुशंसा अपने मित्रों को कर सकते हैं!
आप इस लेख की अनुशंसा अपने मित्रों को कर सकते हैं!
115
एक बार पहले से ही
मदद की