Είδος αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ, συνταγές

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ή το πήλινο αχλάδι ήταν γνωστή και χρησιμοποιήθηκε ευρέως από τους Ινδιάνους της Βόρειας Αμερικής πολύ πριν εμφανιστεί εκεί ο λευκός. Με την έναρξη του αποικισμού αυτής της ηπείρου, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ήρθε στην Ευρώπη και στη συνέχεια έμαθαν για τα οφέλη της στη Ρωσία. Πάνω από 500 χρόνια καλλιέργειας, έχει αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό προϊόν που δεν είναι επιβλαβές ακόμη και για τα παιδιά. Η ικανότητά της να βελτιώνει την κατάσταση πολλών ασθενειών αναγνωρίζεται από επιστήμονες σε πολλές χώρες και η ινουλίνη που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή της καθιστά την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μοναδική πηγή ενός φυτικού αναλόγου της ινσουλίνης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τον άνθρωπο.

"Μαγική ρίζα": πώς φαίνεται στη φωτογραφία

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι γνωστή με πολλά ονόματα. Στη χώρα μας είναι γνωστό ως "χαϊδό αχλάδι" ή "αγκινάρα της Ιερουσαλήμ", στην Ευρώπη - ως "καναδική πατάτα" ή "ηλιακή ρίζα" ("jirasole"). Η επίσημη ονομασία αυτού του φυτού είναι «κονδυλοφόρος ηλίανθος». Πράγματι, εξωτερικά το πάνω μέρος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μοιάζει με ηλίανθο, του οποίου είναι μακρινός συγγενής. Στα άκρα των υπόγειων βλαστών του αναπτύσσονται κόνδυλοι διαφορετικών μεγεθών, το βάρος των οποίων κυμαίνεται από 10 έως 200 γραμμάρια. Το φυτό αρχίζει να ανθίζει μόνο στα τέλη του φθινοπώρου και ωριμάζει τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Συνιστάται να το σκάβετε όσο χρειάζεται, καθώς οι κόνδυλοι δεν ανέχονται καλά την αποθήκευση και μετά από ένα μήνα αρχίζουν να στεγνώνουν ή να σαπίζουν. Αλλά το ριζικό σύστημα, το οποίο πηγαίνει πολύ στα βάθη, επιτρέπει σε ορισμένους από τους κονδύλους να επιβιώσουν με ασφάλεια τον χειμώνα στο έδαφος, πράγμα που σημαίνει ότι η υπόλοιπη καλλιέργεια μπορεί να σκαφτεί με ασφάλεια την άνοιξη.

Όλα τα μέρη του φυτού έχουν ευεργετικές ιδιότητες

Σύνθεση, περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και θρεπτική αξία + πίνακες

Αν εξετάσουμε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ από την άποψη της διαιτητικής διατροφής, τότε μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα τρόφιμα με τις χαμηλότερες θερμίδες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Σύνθεση βιταμινών

Ορυκτά και ιχνοστοιχεία

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Είναι κοινά

Χάρη στη μοναδική της σύνθεση, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει θετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα συστήματα του σώματος:

• καθαρίζει και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς, μειώνοντας τον κίνδυνο αρρυθμίας.
• με τακτική χρήση, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης?
• είναι ένα εξαιρετικό μέσο για τη θεραπεία και την πρόληψη της αναιμίας.
• ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, αντιμετωπίζει εύκολα τη δυσβίωση.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• βοηθά το συκώτι, αποτρέπει το σχηματισμό λίθων στη χολή, είναι χολερετικός παράγοντας.
• έχει διουρητικές ιδιότητες.
• οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες βοηθούν στη γαστρίτιδα, τα έλκη, την κολίτιδα και τις εντερικές ασθένειες.
• αντιμετωπίζει καλά την καούρα.
• χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιότητα?
• τα λουλούδια και τα φύλλα ανακουφίζουν από τον πόνο και τη φλεγμονή σε ασθένειες των αρθρώσεων.
• Λόγω της μεγάλης ποσότητας ινουλίνης και φυτικών ινών, η αγκινάρα Ιερουσαλήμ βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Οφέλη για τους άνδρες

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι επίσης απαραίτητη κατά τη διάρκεια υψηλής σωματικής δραστηριότητας, για αθλητές και bodybuilders.

Για το ισχυρότερο μισό, είναι ιδιαίτερα σημαντικό οι πρωτεΐνες που περιέχονται στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ να βοηθούν στη διατήρηση και την αύξηση της ισχύος. Επίσης, έχοντας αντινεοπλασματική δράση, εμποδίζουν την ανάπτυξη αδενώματος του προστάτη. Αυτό το φυτό θα βοηθήσει επίσης με το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης.

Για γυναίκες

Οι ίδιες ογκοπροστατευτικές ιδιότητες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και κακοήθων όγκων της μήτρας. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το ασβέστιο, που περιέχεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το ριζικό λαχανικό, βοηθά στη διατήρηση των οστών, των δοντιών και των νυχιών της μέλλουσας μητέρας. Επιπλέον, η αγκινάρα Ιερουσαλήμ είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν, με βάση το οποίο μπορείτε να φτιάξετε μάσκες που έχουν συσφικτική και αναζωογονητική δράση.

Για παιδιά

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει πολλές φορές περισσότερες βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες από τα συνηθισμένα καρότα, παντζάρια ή πατάτες, επομένως είναι πιο πολύτιμη ως πηγή παιδικής τροφής. Με τη βοήθεια αυτού του φυτού μπορείτε να διορθώσετε πολλά προβλήματα των παιδιών. Έχει αποδειχθεί ότι έχει θετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος. Σε παιδιά επιρρεπή σε αναιμία, μετά την εισαγωγή της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στη διατροφή τους, το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης αυξήθηκε. Συνιστάται να χορηγείται σε συχνά άρρωστα παιδιά. Αφού τα πιάτα από πήλινα αχλάδια γίνονται κανονικά στο μενού, τα παιδιά αρρωσταίνουν λιγότερο και η αντοχή τους σε μολυσματικές και ιογενείς ασθένειες αυξάνεται.

Βίντεο: Χρήσιμες ιδιότητες πήλινου αχλαδιού

Τι να χρησιμοποιήσετε για φαγητό και θεραπεία

Κόνδυλοι

Οι κόνδυλοι του φυτού χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή πιάτων με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Αν το καλλιεργήσετε στο δικό σας οικόπεδο, χρειάζονται 2-3 μήνες από τη φύτευση μέχρι τη συγκομιδή. Μετά την ωρίμανση, μέρος της καλλιέργειας σκάβεται και ένα μέρος αφήνεται στο έδαφος μέχρι την άνοιξη. Αλλά επειδή οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι αρκετά δύσκολο να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποξηραίνονται. Για να γίνει αυτό, επιλέγονται υγιή ριζώματα, πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και ριζώνονται, κόβονται σε κύκλους και στεγνώνουν, απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ανοιχτή επιφάνεια. Οι ξηροί κόνδυλοι διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φυσικού προϊόντος και αποτελούν εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής. Επιπλέον, η σκόνη από αποξηραμένους κόνδυλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ έχει μια συγκεκριμένη γεύση και μπορεί να χρησιμεύσει ως πρωτότυπο καρύκευμα για πιάτα.

Λουλούδια και φύλλα

Το υπέργειο μέρος του φυτού βρίσκει επίσης τη χρήση του, όχι όμως στη μαγειρική, αλλά στην ιατρική. Τέτοια αφεψήματα και αφεψήματα βοηθούν σε ασθένειες διαφόρων οργάνων. Για αυτό, χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκες πρώτες ύλες όσο και αποξηραμένο γρασίδι. Η συγκομιδή ξεκινά τον Σεπτέμβριο. Τα βότανα και τα λουλούδια που συλλέγονται αποξηραίνονται σε δροσερό δωμάτιο, αποφεύγοντας την άμεση έκθεση στο ηλιακό φως.

Χυμός

Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό σιρόπι από χυμό με τα χέρια σας.

Ο χυμός των κονδύλων αυτού του φυτού είναι ένα πραγματικό συμπύκνωμα όλων των ευεργετικών του ιδιοτήτων. Επιπλέον, ο φρεσκοστυμμένος χυμός καθαρίζει τέλεια και επουλώνει πληγές και εγκαύματα. Σημαντικό - δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τους κόνδυλους πριν το μαγείρεμα. Περιέχει μεγάλα αποθέματα σιδήρου και πυριτίου.

Λάδι από αυτό

Οι σύγχρονες τεχνολογίες καθιστούν δυνατή την εξαγωγή του κλάσματος ελαίου από το φυτό, το οποίο περιέχει όλες τις ευεργετικές ουσίες. Ένα κουταλάκι του γλυκού μισή ώρα πριν από τα γεύματα δύο φορές την ημέρα θα βοηθήσει σημαντικά στη βελτίωση της κατάστασης του σώματος, επηρεάζοντας θετικά τη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων. Επιπλέον, το λάδι αγκινάρας Ιερουσαλήμ θα αυξήσει την απόδοση και θα ανακουφίσει τις επιπτώσεις της σωματικής και ψυχολογικής κόπωσης. Η συνιστώμενη πορεία είναι 1–1,5 μήνες.

Κυτταρίνη

Ένα άλλο συμπλήρωμα διατροφής που παρασκευάζεται από αυτό το φυτό είναι οι φυτικές ίνες. Δεν περιέχει θρεπτικά συστατικά, αλλά είναι μια επιπλέον πηγή φυτικών ινών, οι οποίες συχνά λείπουν από την καθημερινή μας διατροφή.

Γλασαρισμένα φρούτα

Στα ράφια των καταστημάτων και των φαρμακείων μπορείτε να βρείτε και ζαχαρωτά φρούτα - αποξηραμένα κομμάτια αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Όταν παράγονται σωστά, παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση ζάχαρης και διατηρούν όλες τις ιδιότητες αυτού του φυτού.

Βλάβες και αντενδείξεις

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν έχει αντενδείξεις. Δεν συνιστάται σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες με προσωπική δυσανεξία - σε αυτή την περίπτωση συνήθως προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων και φούσκωμα.

Τα πιάτα με πήλινο αχλάδι όχι μόνο θα εμπλουτίσουν τη διατροφή σας με βιταμίνες, αλλά και θα προσθέσουν ποικιλία σε αυτό

Πώς να χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ είναι πολύ νόστιμη τόσο φρέσκια όσο και μαγειρεμένη. Χάρη στη γλυκιά, φρέσκια γεύση του, συμπληρώνει τέλεια μια σαλάτα ή γίνεται ένα ανεξάρτητο σνακ. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βράζεται, ψήνεται, μαγειρεύεται στον ατμό. Μπορείτε να φτιάξετε αέρινο πουρέ από αυτό, που θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στον πουρέ πατάτας. Οι λάτρεις των γαστρονομικών απολαύσεων το τηγανίζουν σε κουρκούτι ή τηγανητό. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί επίσης να γίνει η βάση για δροσιστικά ποτά. Από αυτό παρασκευάζονται τσάι, κβας και κομπόστα.

Όσο για την ποσότητα που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς να βλάψει την υγεία, δεν είναι περιορισμένη. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ινουλίνη στους κόνδυλους αυτού του φυτού μπορεί να αυξήσει αυτό το δυσάρεστο φαινόμενο σε άτομα επιρρεπή σε μετεωρισμό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να αντικαταστήσετε την ωμή αγκινάρα Ιερουσαλήμ με βρασμένη. Τα μπαχαρικά (κόλιανδρος ή κύμινο) θα βοηθήσουν επίσης στην αντιμετώπιση του υπερβολικού σχηματισμού αερίων.

Εάν αποφασίσετε να αναπληρώσετε την έλλειψη βιταμινών και να βελτιώσετε την υγεία σας, τότε μπορείτε να τρώτε 50-100 γραμμάρια φρέσκων κονδύλων κάθε μέρα 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα για ένα μήνα.

Είναι δυνατόν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και πόσο να τρώω την ημέρα;

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα είναι πολύ χρήσιμη όσο περιμένετε παιδί. Οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του θα υποστηρίξουν τέλεια το σώμα της μέλλουσας μητέρας και θα είναι χρήσιμα για την αρμονική ανάπτυξη του εμβρύου. Η ποσότητα αυτού του ριζικού λαχανικού κατά την εγκυμοσύνη δεν είναι περιορισμένη, όπως και οι μέθοδοι παρασκευής του. Επιπλέον, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να λύσει ένα άλλο κοινό πρόβλημα. Σχεδόν όλες οι έγκυες γυναίκες, ειδικά σε μεταγενέστερα στάδια, αντιμετωπίζουν δυσκολίες με τις κενώσεις του εντέρου. Η ικανότητα της αγκινάρας Ιερουσαλήμ να δρα ως ήπιο καθαρτικό θα είναι χρήσιμη περισσότερο από ποτέ σε μια τέτοια κατάσταση. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να τρώτε τους κόνδυλους ωμούς.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα θρέψει το σώμα της μέλλουσας μητέρας με χρήσιμες ουσίες και θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας

Χρήση κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Αλλά κατά τη διάρκεια του θηλασμού, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τα ωμά λαχανικά με ρίζα με βραστά. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην προκληθεί υπερβολικός σχηματισμός αερίων, από τον οποίο μπορεί επίσης να υποφέρει το μωρό.

Πότε να δίνεται σε παιδιά κάτω του ενός έτους

Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ, μαζί με άλλα προϊόντα, μπορεί να εισαχθεί ως συμπληρωματική τροφή από 8 μηνών. Θα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμινών ως μέρος πουρέ λαχανικών ή κρέατος. Ως ανεξάρτητο πιάτο, το πήλινο αχλάδι μπορεί να δοθεί σε παιδιά από ενάμιση ετών, αλλά είναι καλύτερο να αναβληθεί η εισαγωγή στα ωμά λαχανικά ρίζας μέχρι το παιδί να γίνει 3 ετών.

Συνταγές

Τσάι από φύλλα ή αποξηραμένους κόνδυλους

Όχι μόνο οι κόνδυλοι αυτού του φυτού έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Τα φύλλα και οι μίσχοι επίσης τα διατηρούν πλήρως. Μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία σας παρασκευάζοντας τσάι από τα φύλλα και τους μίσχους του χωμάτινου αχλαδιού.Για να το προετοιμάσετε, ετοιμάστε μια κουταλιά της σούπας θρυμματισμένες πρώτες ύλες με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το για 30 λεπτά. Ένα ποτήρι από αυτό το ποτό την ημέρα θα είναι αρκετό. Μπορεί να πιει αμέσως ή σε μικρές δόσεις όλη την ημέρα.

Εκτός από τη θεραπευτική του δράση, αυτό το τσάι έχει διουρητικές, χολερετικές ιδιότητες και ανακουφίζει τέλεια τις φλεγμονές σε διάφορες αρθρώσεις, αρθρίτιδα και οστεοχονδρώσεις.

Εκτός από τα φύλλα, οι κόνδυλοι και η ξηρή σκόνη μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φύλλα τσαγιού.

• Τρίψτε τον φρέσκο ​​κόνδυλο ή αλέστε τον στο μπλέντερ και αφήστε τον με ρυθμό: μια κουταλιά της σούπας αγκινάρα Ιερουσαλήμ ανά ποτήρι βραστό νερό. Για να έχετε το μέγιστο όφελος, ο τριμμένος κόνδυλος τοποθετείται σε ένα θερμός, χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται για 8 ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να πίνετε μισό ποτήρι τσάι 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη από αποξηραμένους κόνδυλους χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήνεται για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, φιλτράρετε και πάρτε ένα ποτήρι πριν από τα γεύματα το πρωί και το βράδυ.

Για απώλεια βάρους

Εάν τρώτε 3 μεσαίους κόνδυλους καθημερινά, το βάρος σας θα αρχίσει να μειώνεται

Η αποτελεσματικότητα της αγκινάρας Ιερουσαλήμ στην απώλεια βάρους οφείλεται στην ινουλίνη. Αυτός ο υδατάνθρακας, στον οποίο οι κόνδυλοι είναι πολύ πλούσιοι, όχι μόνο παρέχει στον οργανισμό την απαραίτητη ποσότητα ενέργειας σε μια μικρή μερίδα, αλλά αφαιρεί επίσης ενεργά τα απόβλητα, τις τοξίνες και τα άπεπτα υπολείμματα τροφών. Το πήλινο αχλάδι μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει τις πατάτες σε γνωστά πιάτα. Για να βελτιστοποιήσετε την πέψη, μπορείτε να φάτε τριμμένο κόνδυλο μισή ώρα πριν από τα γεύματα, πασπαλίζοντας τη μάζα με χυμό λεμονιού. Για όσους χρειάζονται πιο γρήγορα αποτελέσματα, μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα με αγκινάρα Ιερουσαλήμ για δείπνο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκους κόνδυλους για αυτό. Εδώ είναι μερικές συνταγές σαλάτας που χρησιμοποιούν αυτό το ριζικό λαχανικό.

• Ξεφλουδίστε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (2 κόνδυλοι θα είναι αρκετοί) και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε ένα αγγούρι και μια ντομάτα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και αλατοπιπερώστε με οποιοδήποτε φυτικό λάδι.
• Μπορείτε να ετοιμάσετε μια γλυκιά σαλάτα. Για αυτό, 2-3 κόνδυλοι αγκινάρας Ιερουσαλήμ τρίβονται, το πορτοκάλι λαμβάνεται σε φέτες και κόβεται σε πολλά μέρη. Όλα τα υλικά ανακατεύονται και η σαλάτα καρυκεύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και κανέλα.
• Τρίψτε 3-4 πήλινους κόνδυλους αχλαδιού και μέτρια καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, καρυκεύστε με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού.

Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού αντικαθιστώντας τη συνηθισμένη ζάχαρη με σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Για την παρασκευή του, οι κόνδυλοι πλένονται καλά και, χωρίς να ξεφλουδίζονται, θρυμματίζονται σε μπλέντερ ή αποχυμωτή. Η προκύπτουσα μάζα στύβεται και ο χυμός θερμαίνεται στη σόμπα στους 60–70°. Χωρίς να το αφήσετε να βράσει, το ζεστάνετε σε αυτή τη θερμοκρασία για 5-7 λεπτά και μετά κρυώστε το σιρόπι. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 2-3 φορές ακόμα μέχρι να πήξει. Κατά την τελική θέρμανση, μπορείτε να προσθέσετε το χυμό μισού λεμονιού στο σιρόπι. Πρέπει να φυλάσσεται σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο.

Ένας άλλος τρόπος για να χάσετε βάρος είναι να λαμβάνετε φρεσκοστυμμένο χυμό μισή ώρα πριν από τα γεύματα το πρωί και μία ώρα μετά από αυτό το βράδυ. Ένα τέταρτο του ποτηριού χυμού θα είναι αρκετό και το αποτέλεσμα θα εμφανιστεί μέσα σε 15 ημέρες.

Πώς να το χρησιμοποιήσετε εάν έχετε διαβήτη

Το φυσικό σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ χωρίς ζάχαρη περιέχει μόνο 15 μονάδες στο γλυκαιμικό δείκτη

Αν για τους περισσότερους η χρήση της αγκινάρας Ιερουσαλήμ στο μενού είναι επιθυμητή, τότε για τους διαβητικούς γίνεται το Νο 1 προϊόν. Όλα αυτά συνδέονται με την ίδια ινουλίνη. Στον διαβήτη τύπου Ι, αυτό το φυτικό ανάλογο της ινσουλίνης, εισχωρώντας στο σώμα και διασπώντας σε φρουκτόζη, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά αργή, επομένως για να επιτευχθούν μόνιμα αποτελέσματα στον ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη, η αγκινάρα Ιερουσαλήμ πρέπει να καταναλώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στον διαβήτη τύπου ΙΙ (μη ινσουλινοεξαρτώμενο), οι φυτικές ίνες αυτού του φυτού εμποδίζουν την ταχεία απορρόφηση της γλυκόζης και προάγουν την ταχεία αποβολή της περίσσευσής της από τον οργανισμό. Αυτό οδηγεί επίσης σε μείωση των επιπέδων σακχάρου και αποτρέπει τις ξαφνικές αυξήσεις.

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για διαβήτη σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά παρόλο που σχεδόν δεν χάνει τις ιδιότητές της όταν μαγειρεύεται, είναι ακόμα επιθυμητό οι κόνδυλοι να είναι φρέσκοι. Συνιστάται να τρώτε 1 κόνδυλο τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
• Για να εδραιώσετε το αποτέλεσμα, μπορείτε να ετοιμάσετε το παρακάτω έγχυμα. Τέσσερις κουταλιές της σούπας θρυμματισμένους κονδύλους χύνονται με ένα λίτρο βραστό νερό και αφήνονται για 3 ώρες. Μπορείτε να πιείτε αυτό το έγχυμα αντί για κανονικό τσάι. Δεν προστίθεται ζάχαρη σε αυτό.
• Επίσης, για τον σακχαρώδη διαβήτη, συνιστάται να πίνετε μισό ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό αχλαδιού 30 λεπτά πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα. Το μάθημα είναι 14 ημέρες. Στη συνέχεια, μετά από ένα διάλειμμα 10 ημερών, επαναλαμβάνεται.

Για παγκρεατίτιδα

Μια άλλη ασθένεια για την οποία είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στο μενού είναι η παγκρεατίτιδα. Η φλεγμονή του παγκρέατος συνήθως βασίζεται είτε σε μεταβολικές διαταραχές είτε σε διαταραχές στην παροχή αίματος σε αυτό το όργανο. Το αλεσμένο αχλάδι αντιμετωπίζει καλά και τους δύο λόγους. Επιπλέον, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει τοπική αντιφλεγμονώδη δράση.

Σε περίπτωση έξαρσης, συνιστάται να καταναλώνετε τουλάχιστον 150 γραμμάρια του προϊόντος ημερησίως, δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη φλούδα

• Για να επιτύχετε μόνιμα αποτελέσματα, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 3-4 κόνδυλους καθημερινά. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βραστά ή αποξηραμένα. Πριν από το μαγείρεμα, οι κόνδυλοι πλένονται καλά, αλλά το δέρμα δεν αφαιρείται, καθώς περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Λάβετε υπόψη ότι εάν έχετε παγκρεατίτιδα, είναι καλύτερο να αποφύγετε τους τηγανητούς, αλατισμένους ή τουρσί κονδύλους για να μην προκαλέσετε αντίδραση από τον αδένα.
• Για να ενισχύσετε το θεραπευτικό αποτέλεσμα, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα αφέψημα. Για αυτό, 7 μέτριοι κόνδυλοι χύνονται με 2 λίτρα βραστό νερό και σιγοβράζονται σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφού κρυώσει ο ζωμός, πιείτε τον σε μικρές μερίδες όλη την ημέρα. Συνιστάται να το επαναλαμβάνετε 2-3 φορές την εβδομάδα.

Για παθήσεις του ήπατος

Λόγω των χαρακτηριστικών της σύνθεσής του, το πήλινο αχλάδι είναι ένας εξαιρετικός βιοδιεγέρτης για το συκώτι.. Αυτή η ιδιότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη δυσκινησία των χοληφόρων.

Για τη νόσο των χολόλιθων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ακόλουθο μείγμα βοτάνων:

• 3 μέρη από φύλλα και άνθη αγκινάρας Ιερουσαλήμ.
• 2 μέρη λουλούδια και φύλλα φράουλας.
• 2 μέρη βότανο θυμάρι?
• 1 μέρος σπόρους άνηθου.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά, πάρτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα που προκύπτει, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το σε λουτρό νερού για 1-2 λεπτά. Μετά από αυτό, τυλίξτε το δοχείο με το έγχυμα και αφήστε το για 45 λεπτά. Σουρώστε και πάρτε σε δύο δόσεις - μετά το μεσημεριανό γεύμα και 1,5 ώρα πριν τον ύπνο.

• Ένα μείγμα που αποτελείται από χυμούς αγκινάρας Ιερουσαλήμ, παντζάρια, καρότα και αγγούρι, λαμβανόμενο σε ίσα μέρη, θα βοηθήσει στον καθαρισμό της χοληδόχου κύστης. Πάρτε ένα τέταρτο ποτήρι 2 φορές την ημέρα. Φυλάξτε αυτόν τον χυμό στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.
• Ο πόνος στη χοληδόχο κύστη μπορεί να ανακουφιστεί πίνοντας ένα τέταρτο του ποτηριού ζεστό χυμό αγκινάρας Ιερουσαλήμ με αλεσμένο κύμινο και μαντζουράνα διαλυμένα σε αυτό, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Οι φρέσκοι κόνδυλοι θα διατηρήσουν υγιή τον βλεννογόνο του στομάχου και του εντέρου

Με την GREB

Η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση περιλαμβάνεται όλο και περισσότερο στη λίστα με τις πιο κοινές ασθένειες, αλλά η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα βοηθήσει επίσης στην αντιμετώπισή της. Το γεγονός είναι ότι η βάση αυτής της ασθένειας είναι η παλινδρόμηση του ενεργού γαστρικού υγρού στον οισοφάγο και, ως αποτέλεσμα, ο ερεθισμός της βλεννογόνου μεμβράνης του. Και αν η ροή του χυμού πρέπει να ρυθμιστεί με τη βοήθεια φαρμάκων, τότε η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι αρκετά ικανή να μειώσει την οξύτητά της, καθώς και να αποκαταστήσει την κατεστραμμένη βλεννογόνο μεμβράνη του οισοφάγου.

• Ένα εξαιρετικό φάρμακο για το GREB, που θα ανακουφίσει την καούρα και τη δυσάρεστη γεύση στο στόμα, είναι ένα πράσινο μήλο, πολτοποιημένο με 2 κόνδυλους αχλαδιού. Το μεγαλύτερο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί εάν τρώτε αυτή τη σαλάτα το πρωί και το βράδυ.
• Ένα τέταρτο του ποτηριού κρύου χυμού αγκινάρας Ιερουσαλήμ με μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι που θα προστεθεί σε αυτό θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της οξύτητας. Πρέπει να πίνετε αυτό το ρόφημα 3 φορές την ημέρα.
• Μια συλλογή που αποτελείται από ίση ποσότητα λουλουδιών και φύλλων αγκινάρας Ιερουσαλήμ, μέντας, άνθη φλαμουριάς, λιναρόσπορου και μάραθου θα βοηθήσει στη μείωση της οξύτητας. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα, σκεπάζουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Στραγγίστε το έγχυμα και πιείτε ένα τέταρτο ποτήρι δύο φορές την ημέρα για 2 εβδομάδες.

Για γαστρικά έλκη

• Για μέγιστο αποτέλεσμα για το έλκος στομάχου, πίνετε μισό ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό αγκινάρας Ιερουσαλήμ 15 λεπτά πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα.
• Ανακατεύουμε ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα αχλαδιού και μαύρης σταφίδας, τα περιχύνουμε με ένα ποτήρι βραστό νερό, προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι και αφήνουμε για μια ώρα. Στραγγίστε και πιείτε ένα ποτήρι μετά τα γεύματα το πρωί και το βράδυ.
• Τα φύλλα αγκινάρας Ιερουσαλήμ, το λινάρι και το αγριμόνι (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα) περιχύνονται με μισό λίτρο βραστό νερό, αφήνονται για 10 λεπτά και φιλτράρονται. Ένα ποτήρι έγχυμα πίνεται το πρωί πριν από τα γεύματα και το υπόλοιπο κατά τη διάρκεια της ημέρας μεταξύ των γευμάτων.

Για τη δυσκοιλιότητα

• Μια κουταλιά της σούπας σκόνη αγκινάρας Ιερουσαλήμ αραιωμένη στο ένα τρίτο ενός ποτηριού νερού θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της εντερικής λειτουργίας. Πρέπει να το παίρνετε 2 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για ένα μήνα.
• Ένα αφέψημα από ίσα μέρη λουλουδιών αχλαδιού και χαμομηλιού θα σας βοηθήσει να επαναφέρετε τα κόπρανα σας στο φυσιολογικό. Μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα παρασκευάζεται με 3 φλιτζάνια βραστό νερό, αφήνεται για 40 λεπτά, φιλτράρεται και πίνεται ως τσάι.

Για αρθρίτιδα και άλλες παθήσεις των αρθρώσεων

Το κλειδί για αποτελεσματικές διαδικασίες είναι η κανονικότητα και η μεθοδικότητα.

• Για τις αρθρώσεις, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται εξωτερικά. Τα λουλούδια και τα φύλλα χρησιμοποιούνται συχνότερα για αυτό. Για να προετοιμάσετε ένα αφέψημα για μπάνιο, πάρτε 1,5 κιλά χόρτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ (θα χρειαστείτε 3 φορές λιγότερες ξηρές πρώτες ύλες), προσθέστε κρύο νερό (4 λίτρα), βράστε και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά . Ο ζωμός φιλτράρεται και προστίθεται στο λουτρό, φροντίζοντας η θερμοκρασία να μην πέσει κάτω από τους 39°. Κάντε μπάνιο για 15 λεπτά. Το μάθημα αποτελείται από 20 διαδικασίες. Τα πράσινα μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τους κονδύλους. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί ένα κιλό πρώτων υλών για την ίδια ποσότητα νερού.
• Για να ανακουφίσετε τον πόνο στην προσβεβλημένη άρθρωση, μπορείτε να κάνετε μια κομπρέσα με βάση ένα αφέψημα από βότανο αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Για να το ετοιμάσετε, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας άνθη και φύλλα σε ένα ποτήρι νερό και βράστε για 15 λεπτά. Το αφήνουμε να βράσει για 8 ώρες και το σουρώνουμε. Η χαρτοπετσέτα υγραίνεται στο ζωμό, τοποθετείται στην άρρωστη σύνθεση, στερεώνεται στην κορυφή με ένα κομμάτι χοντρό ύφασμα, μονώνεται με ένα κασκόλ και αφήνεται όλη τη νύχτα. Κάντε τέτοιες κομπρέσες μέχρι να υποχωρήσει ο πόνος.

Θεραπευτικές ιδιότητες για την ψωρίαση

Για την ψωρίαση, μια πάστα από θρυμματισμένους φρέσκους κονδύλους εφαρμόζεται στις πληγείσες περιοχές για 15 λεπτά.

Μπορεί το φαγητό ως τροφή να θεραπεύσει την καντιντίαση;

Η κατανάλωση 2 φρέσκων κονδύλων 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα για ένα μήνα θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας και στη θεραπεία των μυκητιάσεων.

Βάμμα βότκας για καρδιακές παθήσεις και αρρυθμίες

Ένα γυάλινο βάζο γεμίζει σφιχτά με άνθη αγκινάρας Ιερουσαλήμ και γεμίζει με βότκα. Εγχύστε για 21 ημέρες σε σκοτεινό δωμάτιο και πάρτε 10-15 σταγόνες πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Αυτό το βάμμα θα βοηθήσει στις καρδιακές παθήσεις και θα χρησιμεύσει ως πρόληψη για κρίσεις στηθάγχης.

Αφεψήματα και αφεψήματα από άνθη αχλαδιάς αποκαθιστούν την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων

Για την ομορφιά του δέρματος του προσώπου: μάσκες και μαντηλάκια

• Το πήλινο αχλάδι είναι αρκετά ικανό να εξομαλύνει ακόμη και τις βαθιές ρυτίδες. Για να προετοιμάσετε μια μάσκα, απλά πρέπει να εφαρμόσετε μια πάστα από θρυμματισμένους κονδύλους αυτού του φυτού σε ένα καθαρό πρόσωπο. Εάν το δέρμα είναι επιρρεπές στην ξηρότητα, τότε μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο στον χυλό αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Μόλις 20 λεπτά κάθε 2-3 ημέρες για ένα μήνα θα επαναφέρει τη φρεσκάδα στο πρόσωπό σας και θα απαλλαγεί από τις ρυτίδες.
• Ένα scrub με βάση το χυμό αγκινάρας της Ιερουσαλήμ θα σας βοηθήσει να κάνετε αυτή τη διαδικασία πιο αποτελεσματική. Για να το ετοιμάσετε, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας χυμό αχλαδιού, λεμόνι και ένα κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Σκουπίστε το πρόσωπο και το ντεκολτέ με το μείγμα που προκύπτει και στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
• Τρίβοντας το πρόσωπό σας με χυμό αγκινάρας Ιερουσαλήμ κάθε μέρα, μπορείτε να αφαιρέσετε μικρές φλεγμονές και μαύρα στίγματα χωρίς να πάτε σε κοσμετολόγο.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια κάπως ασυνήθιστη καλλιέργεια λαχανικών, η οποία μπορεί να αντιμετωπιστεί διφορούμενα.

Να φάμε ή όχι;

Μπορείτε να φυτέψετε αυτό το φυτό μόνο για να διακοσμήσετε την περιοχή.

Φωτεινά λουλούδια, παρόμοια με τους ηλίανθους, θα διακοσμήσουν κάθε κήπο.

Αυτό το λαχανικό ανήκει στην οικογένεια των αστέρων. Αυτό το φυτό μπορεί να είναι χρήσιμο, αλλά μπορεί να έχει και αντενδείξεις. Συναγωνίζεται την αρκετά κοινή φυτική πατάτα.

Το "Earth Pear" έλαβε αυτό το όνομα από μια από τις ινδικές φυλές, την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Πώς μοιάζει η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;

ΚόνδυλοιΜοιάζουν με το σχήμα αχλαδιού και έχουν οβάλ σχήμα. Οι καρποί έχουν γεύση γλυκιά, ζουμερή με λεπτή, λεία φλούδα και σχεδόν χωρίς μάτια. Περιέχουν περισσότερο ψευδάργυρο, πυρίτιο και σίδηρο από τα καρότα, τις πατάτες και τα παντζάρια.

Στελέχηδυνατά, εύκαμπτα, πάχους έως 4-5 χιλιοστά, με πολλούς διακλαδισμένους μίσχους και κίτρινα άνθη στις κορυφές. Το χρώμα τους μπορεί να είναι αποχρώσεις του πράσινου ή του κόκκινου.

ΦύλλαΑυτό το φυτό έχει ωοειδές σχήμα. Οι άκρες είναι οδοντωτές, η επιφάνεια είναι τραχιά.

Ρίζα.Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει μια δυνατή, μακριά ρίζα. Σε ξηρό καιρό, απορροφά την υγρασία από τα βαθιά στρώματα της γης. Η κύρια ρίζα έχει βλαστούς, στις άκρες των οποίων σχηματίζονται ριζικές καλλιέργειες.

Ριζικό σύστημακαλά αναπτυγμένο. Οποιοσδήποτε τύπος εδάφους είναι κατάλληλος για αυτό το φυτό, με εξαίρεση τα όξινα και βαλτώδη περιβάλλοντα.

Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ δεν είναι μόνο ένα νόστιμο φρούτο και κτηνοτροφικό φυτό, αλλά και μια εξαιρετική διακοσμητική διακόσμηση με όμορφα λουλούδιαμε τη μορφή ηλίανθου. Θα πρέπει όμως να παρακολουθείτε την αναπαραγωγή του για να μην μετατραπεί το φυτό σε ζιζάνιο, γιατί μεγαλώνει πολύ καλά και γρήγορα.

Τα οφέλη της αγκινάρας Ιερουσαλήμ

• Αφαιρεί τα άλατα των βαρέων μετάλλων
• Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα: περιέχει ινουλίνη
• Αντιμετωπίζει εγκαύματα και έλκη: θρυμματισμένος κόνδυλος σε μορφή πάστας εφαρμόζεται στην πληγή
• Ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, εμποδίζοντας την είσοδο επιβλαβών βακτηρίων

Βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους βελτιώνοντας τον μεταβολισμό του λίπους

• Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της αρθρίτιδας των αρθρώσεων.
• Βοηθά στην αποκατάσταση της δύναμης: πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, πυρίτιο, ψευδάργυρος, σίδηρος και άλλα), μέταλλα, αμινοξέα (βαλίνη, αργινίνη, ισολευκίνη, ιστιδίνη, λυσίνη, λευκίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλαμίνη, τρυπτοφαίνη ) και βιταμίνες της ομάδας Β, C, Ε.
• Τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ διεγείρουν την αυξητική ορμόνη
• Βοηθά στην όψιμη συγκομιδή του μελιού, καθώς ανθίζει μέχρι αργά το φθινόπωρο
• Βοηθά το σώμα να ισορροπήσει τα υγρά
• Χρησιμεύει ως τροφή για τα ζώα με τη μορφή πράσινης μάζας

Υπάρχουν περιορισμοί στην κατανάλωση αυτού του λαχανικού;

Φυσικά, είναι απαραίτητο να τηρείτε το μέτρο σε όλα.

Δεν προκαλεί μεγάλη ζημιά, αλλά εάν το λαχανικό ρίζας ληφθεί ωμό και όχι μαγειρεμένο, μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα.

Τότε είναι καλύτερο να προετοιμάσετε πιάτα από αυτό.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Πότε και πώς να φυτέψετε σωστά την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η πιο ευνοϊκή εποχή για φύτευση είναι η άνοιξη. Το έδαφος για φύτευση προετοιμάζεται το φθινόπωρο: γονιμοποιείται και σκάβεται. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν του αρέσει το όξινο έδαφος και δεν αναπτύσσεται καλά σε βαλτώδη εδάφη.

Οι κόνδυλοι ενός φυτού με πολλούς οφθαλμούς, χωρισμένους σε μέρη ή ολόκληρους, φυτεύονται σε βάθος 15 εκατοστών.

Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια απόσταση μεταξύ των οπών 25-30 εκατοστών. Οι κόνδυλοι που έχουν μείνει στο έδαφος κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι οι πλέον κατάλληλοι.

Φροντίδα για το φυτό της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Χαλάρωση

Το φυτό ανυψώνεται μόλις φτάσει τα 40 εκατοστά σε ύψος και γονιμοποιηθεί.

Μέχρι τον Ιούλιο, οι μίσχοι μειώνονται στα 2 μέτρα. Όταν εμφανίζονται λουλούδια, κόβονται και το φυτό αφιερώνει όλη του την ενέργεια στην ανάπτυξη των κονδύλων.

Πότισμα

Στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν αρέσει το άφθονο πότισμα και το στάσιμο νερό· οι ρίζες και οι κόνδυλοι αρχίζουν να σαπίζουν. Εάν καλλιεργείτε αγκινάρα Ιερουσαλήμ σε κρεβάτια, το φυτό παράγει διπλάσια απόδοση λόγω του χαλαρού, παχύ στρώματος του εδάφους.

Ενδιαφέρων!!! Μερικοί από τους κόνδυλους, μετά τη συγκομιδή το φθινόπωρο, μπορούν να μείνουν στο έδαφος· δεν θα χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος αποθήκευσης.

Αποθήκευση

Οι ριζικές καλλιέργειες αποθηκεύονται ελάχιστα όταν σκάβονται, μαραίνονται γρήγορα και ζαρώνουν. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους σκαμμένους κόνδυλους στο έδαφος ή στο ψυγείο στο τμήμα λαχανικών: από αρκετές εβδομάδες έως δύο μήνες.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται για την προστασία των οπωροφόρων φυτών το χειμώνα.

Ένας φράχτης από πήλινα στελέχη αχλαδιών τοποθετείται γύρω από δέντρα ή θάμνους. Διάφορα ζώα, ειδικά τα τρωκτικά, τρώνε αυτούς τους μίσχους και όχι τις ρίζες των προστατευόμενων φυτών.

Εάν φυτέψετε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε μεγάλες ποσότητες κατά μήκος του δάσους, θα παρέχει τροφή στους κατοίκους του δάσους και θα τους προστατεύει από τους λαθροκυνηγούς.

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και παράσιτα κήπου

γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάριαΈχοντας φτάσει στους κόνδυλους, ροκανίζουν και τρώνε τον πυρήνα.

Για την καταπολέμηση αυτών των παρασίτων, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα ζιζάνια και να τοποθετήσετε παγίδες με τη μορφή θαμμένων βάζων γεμάτα με νερό.

Τον 17ο αιώνα, οι φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ήταν γνωστές στις ευρωπαϊκές χώρες. Χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, την ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις και τη σπονδυλική στήλη και για την επούλωση εγκαυμάτων. Αργότερα, ανακαλύφθηκαν και άλλες ιδιότητές του - για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, την αναζωογόνηση του σώματος και τη μείωση του βάρους. Η πατρίδα του είναι η Βόρεια Αμερική. Το όνομα του φυτού προέρχεται από το όνομα της ινδικής φυλής "Tupinamba". Αλλιώς λέγεται bulba, bulva, baraboli, πήλινο αχλάδι, αγκινάρα Ιερουσαλήμ.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πήλινου αχλαδιού

Η κατανάλωση αγκινάρας Ιερουσαλήμ βοηθά στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης, κάτι που εξηγείται από την επίδραση της ινουλίνης που περιέχει. Αυτή η ουσία έχει την ιδιότητα να σχηματίζει φρουκτόζη, η οποία είναι αβλαβής για ασθενείς με διαβήτη.

Υπό την επίδραση της ινουλίνης, το σώμα καθαρίζεται από τοξικές ουσίες, ενώσεις βαρέων μετάλλων, ραδιονουκλίδια και μειώνεται η χοληστερόλη. Οι αντιτοξικές ιδιότητες αυτής της ουσίας ενισχύονται από τη δράση των ινών.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, λόγω των θεραπευτικών της ιδιοτήτων, είναι χρήσιμη για την υπέρταση, τις καρδιακές και αγγειακές παθήσεις. Οι ενώσεις του μαγνησίου και του καλίου καθιστούν το φυτό μια αποτελεσματική θεραπεία για την αρρυθμία, την καρδιακή ισχαιμία, την υπέρταση, τη στηθάγχη, το έμφραγμα και το εγκεφαλικό.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μπροστά από τις πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και ομάδα Β.Διακρίνεται από τα άλλα λαχανικά από την αυξημένη περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, που αντιπροσωπεύεται από αμινοξέα που συντίθενται μόνο από τα φυτά, αυτά είναι:

• ισολευκίνη;
• L-αργινίνη;
• φαινυλαλανίνη
• τρυπτοφάνη;
• λευκίνη;
• λυσίνη;
• βαλίνη?
• ιστιδίνη;
• μεθειονίνη

Οι κόνδυλοι του φυτού έχουν δυναμωτικές, ανοσοδιεγερτικές, καταπραϋντικές, τονωτικές και αθηροσκληρωτικές ιδιότητες. Μια πάστα από αυτά που εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή βοηθά σε δερματολογικές παθήσεις. Οι κομπρέσες συνιστώνται για τη θεραπεία των αρθρώσεων.

Μπορείτε να αποκαταστήσετε τη μελάγχρωση του δέρματος στη λεύκη με χυμό, τρίβοντας τις αποχρωματισμένες περιοχές με αυτό και επιπλέον λαμβάνοντάς το από το στόμα. Ένα έγχυμα λουλουδιών είναι χρήσιμο για τη θεραπεία του βρογχικού άσθματος, της ανικανότητας και των νευρικών διαταραχών.

Η μέτρια κατανάλωση αγκινάρας Ιερουσαλήμ δεν έχει αρνητικό αποτέλεσμα. Υπάρχουν όμως κάποιες αντενδείξεις:

• υψηλό επίπεδο αιμοσφαιρίνης?
• γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
• διαταραχές του πεπτικού συστήματος, διάρροια.

Το μειονέκτημα της αγκινάρας Ιερουσαλήμ είναι ότι προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων. Επομένως, συνιστάται η κατανάλωση αλεσμένου αχλαδιού με την προσθήκη μπαχαρικών που μειώνουν τον σχηματισμό αερίων.

Πήλινο αχλάδι στη λαϊκή ιατρική

Αφέψημα αγκινάρας Ιερουσαλήμ για μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό 3 κ.σ. μεγάλο. θρυμματισμένους κόνδυλους, βράστε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ψύξτε. Πρέπει να πίνετε το στραγγισμένο αφέψημα σε πολλές δόσεις όλη την ημέρα. Αυτό το φάρμακο θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και των καρδιακών παλμών. Το αφέψημα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 10 ημέρες και να πιει όσο χρειάζεται.

Ένα αφέψημα για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Τρίβουμε τους κόνδυλους, 5 κ.σ. μεγάλο. ρίξτε 1 λίτρο νερό, μαγειρέψτε αφού βράσει για 15 λεπτά, φιλτράρετε τον κρύο ζωμό. Πίνετε 75 ml με τα γεύματα 3 φορές την ημέρα μέχρι να βελτιωθεί η κατάσταση. Ως μέσο πρόληψης, πρέπει να παρασκευάζεται αφέψημα από 3 κ.σ. πρώτες ύλες και 1 λίτρο νερό.

Έγχυμα βιταμινών από πήλινα φύλλα αχλαδιάς. Βράζετε 1 λίτρο βραστό νερό 3 κ.σ. μεγάλο. αποξηραμένα φύλλα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για μια μέρα σε σκοτεινό μέρος. Πιείτε 100 ml από το στραγγισμένο προϊόν πριν το πρωινό και πριν τον ύπνο. Αυτό το έγχυμα είναι χρήσιμο ως φάρμακο κατά του κρυολογήματος.

Έγχυση για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Πρέπει να συνθλίψετε 1 μεσαίου μεγέθους κόνδυλο αγκινάρας Ιερουσαλήμ, να πιέσετε το χυμό από αυτή τη μάζα μέσα από πολλά στρώματα γάζας. Αραιώστε τον όγκο του χυμού που προκύπτει με 75 ml νερό και πιείτε. Αυτό το φάρμακο ομαλοποιεί την πέψη και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Αντιφλεγμονώδες αφέψημα. Βράζετε 0,5 λίτρο βραστό νερό 4 κ.σ. μεγάλο. θρυμματισμένοι κόνδυλοι, βράστε για 10 λεπτά, στραγγίστε τον ψυχρό ζωμό. Λαμβάνετε 75 ml του προϊόντος έως και 4 φορές την ημέρα. Το αφέψημα βοηθά στη μείωση του πυρετού και στη διακοπή της φλεγμονής.

Χυμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ για καούρες και πονοκεφάλους. Εκχύλιση χυμού από αποφλοιωμένους κονδύλους χρησιμοποιώντας αποχυμωτή. Πιείτε 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό αραιωμένο με την ίδια ποσότητα νερού. Το προϊόν βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Ο στυμμένος χυμός πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Βάμμα αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Αλέστε φρέσκα χωμάτινα άνθη αχλαδιών, ρίξτε αλκοόλ σε αναλογία 1:3, αφήστε στο σκοτάδι για 14 ημέρες. Πάρτε 30-40 σταγόνες φαρμάκου αραιωμένο με νερό μετά τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Είναι χρήσιμο να πίνετε το φάρμακο για υπερκόπωση, χρόνια κόπωση και ανικανότητα.

Σκόνη αγκινάρας Ιερουσαλήμ για τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, την απαλλαγή από τη δυσβακτηρίωση και την απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα. Πρέπει να ψιλοκόψετε τους κόνδυλους, να τους στεγνώσετε στον ήλιο και να τους αλέσετε σε σκόνη. Πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα, ξεπλένεται με νερό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων ως καρύκευμα.

Πήλινο αχλάδι στην κοσμετολογία

Οι κόνδυλοι αγκινάρας Ιερουσαλήμ, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε χρήσιμα στοιχεία, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μάσκες που βοηθούν στη βελτίωση της επιδερμίδας, εξομαλύνουν τις λεπτές ρυτίδες και κορεσμό του δέρματος με θρεπτικά συστατικά.

Μια αποτελεσματική αναζωογονητική μάσκα από κόνδυλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Ξεφλουδίστε 1-2 ρίζες αχλαδιού, ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή τρίφτη, απλώστε τον πολτό που προκύπτει στο δέρμα σε παχύ στρώμα, αφήστε για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Τονωτική μάσκα. Τρίψτε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε λίγο φυσικό μέλι, ελαιόλαδο και 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο δέντρου τσαγιού, ανακατέψτε τα πάντα. Εφαρμόστε για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Πίλινγκ με αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Αλέστε τα φρούτα, στύψτε το χυμό τους, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ ή αιθέριο έλαιο εσπεριδοειδών, θαλασσινό αλάτι. Εφαρμόστε αυτή τη μάζα με απαλές κυκλικές κινήσεις στο δέρμα, ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Η διαδικασία θα βοηθήσει στην απαλλαγή του δέρματος από τα νεκρά σωματίδια του δέρματος και τη μελάγχρωση και θα προωθήσει την ανανέωση του δέρματος. Πρέπει να γίνεται μία φορά την εβδομάδα.

Για αφυδατωμένο δέρμα με τάση για ξεφλούδισμα και σύσφιξη, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τόνερ με βάση τον βολβό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε λίγο χυμό με μεταλλικό νερό, να σκουπίσετε το πρόσωπό σας με αυτό το υγρό ή να το πασπαλίζετε όλη την ημέρα. Οι ιδιότητες του τονωτικού δεν είναι κατώτερες από το μικκυλιακό νερό.

Χρησιμοποιώντας αδιάλυτο χυμό αχλαδιού, μπορείτε να απαλλαγείτε από την ακμή και τις ανοιχτές κωμωδίες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να σκουπίζετε το πρόσωπό σας με αυτό κάθε μέρα. Το προϊόν βοηθά στον καθαρισμό των φραγμένων πόρων και έχει τονωτική ιδιότητα.

Πήλινο αχλάδι για περιποίηση μαλλιών

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι κορεσμένη με ουσίες απαραίτητες για την ενίσχυση των τριχοθυλακίων και τη βελτίωση της ανάπτυξης των μαλλιών - ασκορβικό οξύ, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο. Η πιο κοινή αιτία τριχόπτωσης είναι η έλλειψη σιδήρου.

Χάρη στην παρουσία του χαλκού, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών, την πρόληψη του πρόωρου γκριζαρίσματος και τη θεραπεία των εξασθενημένων μαλλιών. Η βιταμίνη C βελτιώνει την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο απαιτείται για την ενίσχυση των τριχοθυλακίων.

Με την τακτική κατανάλωση αγκινάρας Ιερουσαλήμ, ο οργανισμός θα λάβει τις ευεργετικές ουσίες που είναι απαραίτητες για υγιή μαλλιά. Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε σπιτικές θεραπείες με βάση το φυτό για τη φροντίδα των μαλλιών.

Για να εξαλείψετε την πιτυρίδα, πρέπει να εφαρμόσετε μια μάσκα που περιέχει χυμό αχλαδιού μετά το λούσιμο των μαλλιών σας. Ένα αφέψημα από φρέσκα φύλλα αγκινάρας Ιερουσαλήμ βοηθά στην πρόληψη της φαλάκρας. Πρέπει να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 ώρες. Το προϊόν πρέπει να τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής κάθε δεύτερη μέρα.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Στη σύγχρονη κοινωνία, είναι της μόδας να αντιμετωπίζονται με εξωτικά φυτά. Ωστόσο, μερικές φορές τα λαχανικά από τον κήπο κοντά στο σπίτι δεν έχουν λιγότερες θεραπευτικές ιδιότητες από τα εξωτικά φρούτα και βότανα. Η συνηθισμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να φέρει μεγάλα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό το ριζικό λαχανικό έχει πολλές ευεργετικές, θρεπτικές ιδιότητες. Ποιες ασθένειες θα βοηθήσει η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στη θεραπεία; Πώς να χρησιμοποιήσετε το πήλινο αχλάδι για να προετοιμάσετε θεραπευτικά φίλτρα και να θεραπεύσετε διάφορες ασθένειες;

Τι είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και πώς είναι χρήσιμη;

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα πολυετές κονδυλώδες φυτό που μεταφέρθηκε στην ήπειρό μας από τη Βόρεια Αμερική τον 18ο αιώνα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ονομάζεται επίσης πήλινο αχλάδι ή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και επίσημα ονομάζεται κονδυλώδης ηλίανθος. Ανήκει στην οικογένεια Astrov, το γένος του ηλίανθου. Το αλεσμένο αχλάδι είναι ένα λαχανικό ρίζας παρόμοιο στην εμφάνιση με τη ρίζα τζίντζερ και η γεύση του θυμίζει γλυκοπατάτα. Το έδαφος της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μεγαλώνει μέχρι 2-4 μέτρα και μοιάζει με ηλίανθο.

Οι βοτανολόγοι γνωρίζουν περισσότερες από 300 ποικιλίες πήλινων αχλαδιών. Αυτό το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, επομένως αναπτύσσεται καλά σε υγρά εδάφη και σε κακό φωτισμό. Τι αντιμετωπίζει η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ; Η κατανάλωση πήλινου αχλαδιού βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού, του ενδοκρινικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Η κατανάλωση αγκινάρων Ιερουσαλήμ έχει ιδιαίτερα θετική επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Ο κονδυλώδης ηλίανθος καθαρίζει επίσης τον οργανισμό από επιβλαβείς ραδιενεργές ουσίες. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες και θα βοηθήσει:

• αύξηση της ανοσίας?
• μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα?
• εξαλείψτε τον πόνο στις αρθρώσεις.
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος?
• μειώνουν την οξύτητα του στομάχου.

Χημική σύνθεση πήλινου αχλαδιού

Το πήλινο αχλάδι θεωρείται πιο πολύτιμο για τις θρεπτικές του ιδιότητες από τις πατάτες και τα παντζάρια. Ο χυμός του φυτού, οι μίσχοι, τα φύλλα και οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, οι οποίες οφείλονται στην ειδική χημική σύσταση αυτού του φυτού. Το αλεσμένο αχλάδι περιέχει τις ακόλουθες ευεργετικές ουσίες και μικροστοιχεία:

• Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του κονδυλώδους ηλίανθου οφείλονται στην παρουσία ηλεκτρικού, βατόμουρου, μηλικού και φουμαρικού οξέος.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει περίπου 8% πυρίτιο. Μια μικρή ποσότητα αγκινάρας Ιερουσαλήμ μπορεί να ικανοποιήσει την καθημερινή ανάγκη ενός ατόμου για αυτήν την ουσία.
• Κάλιο, σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος - το πήλινο αχλάδι είναι πλούσιο σε αυτά τα στοιχεία.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β και C. Υπάρχουν 3 φορές περισσότερες από αυτές τις ουσίες στο πήλινο αχλάδι απ' ό,τι στα παντζάρια, τα καρότα και τις πατάτες.
• Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει πηκτίνες, οι οποίες καθαρίζουν τον οργανισμό, έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου και εμποδίζουν τη συσσώρευση χοληστερόλης στο αίμα.
• Ο κονδυλώδης ηλίανθος περιέχει έως και 15-22% ινουλίνη, γεγονός που τον καθιστά μοναδικό φυσικό φάρμακο για τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή προϊόντων διατροφής για διαβητικούς.
• Οι κόνδυλοι του φυτού περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, που αντιπροσωπεύει το 3,2% του συνολικού βάρους της ριζικής καλλιέργειας.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ για τον άνθρωπο

Η πλούσια σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ καθιστά αυτό το φυτό εξαιρετική θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Επιπλέον, οι ρίζες, ο χυμός, οι μίσχοι και τα φύλλα του φυτού έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Η τακτική προληπτική κατανάλωση πήλινου αχλαδιού θα βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Οι γιατροί έχουν από καιρό παρατηρήσει ότι η κατανάλωση του λαχανικού ρίζας αυτού του φυτού βοηθά στην πρόληψη της καρδιακής προσβολής, του εγκεφαλικού, στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης και ακόμη και στη βελτίωση της όρασης.

Για τον διαβήτη

Η επίσημη και λαϊκή ιατρική αναγνωρίζει ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει θεραπευτικές ιδιότητες και τη συνιστά για την πρόληψη και τη θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη τύπου Ι και ΙΙ. Για ασθενείς με διαβήτη τύπου 1, το θεραπευτικό αποτέλεσμα της λήψης χωμάτινου αχλαδιού (ωμά φρούτα, χυμοί και αφεψήματα) θα εμφανιστεί όταν ο ασθενής καταναλώνει τακτικά τα ριζώδη λαχανικά του φυτού. Μόλις εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, η ινουλίνη διεισδύει στα όργανα και αντικαθιστά τη γλυκόζη στις μεταβολικές διεργασίες. Χάρη σε αυτό, τα κύτταρα λαμβάνουν την απαραίτητη ενέργεια.

Η ινουλίνη βοηθά τέλεια στη ρύθμιση της απορρόφησης της γλυκόζης, η οποία μειώνει τη συγκέντρωση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό διατηρεί τον ασθενή να αισθάνεται καλά. Η σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης μπορεί να γίνει καταλύτης που αναγκάζει το πάγκρεας να παράγει τη δική του ινσουλίνη. Συνιστάται στους διαβητικούς να τρώνε βραστά ή φρέσκα λαχανικά από ρίζα αγκινάρας Ιερουσαλήμ 3 φορές την ημέρα, 1 τεμ. 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Για τη θεραπεία των αρθρώσεων

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει μεγάλη ποσότητα πυριτίου. Αυτό το στοιχείο εμπλέκεται στις διαδικασίες ανάπτυξης και διαίρεσης των κυττάρων των αρθρικών μεμβρανών που βρίσκονται στο εσωτερικό των αρθρώσεων. Μόλις 50 γραμμάρια αγκινάρας Ιερουσαλήμ ικανοποιούν την καθημερινή ανάγκη ενός ατόμου για πυρίτιο. Η τακτική κατανάλωση πήλινου αχλαδιού μπορεί να μειώσει τον πόνο και να ανακουφίσει τη δυσκαμψία των αρθρώσεων. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιείται εξωτερικά για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα και τη ριζίτιδα για την ανακούφιση από τον πόνο.

Για παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατική νόσος συνοδεύεται από μεταβολικές διαταραχές και επιδείνωση της παροχής αίματος. Η κατανάλωση αγκινάρας Ιερουσαλήμ μπορεί να βελτιώσει τις μεταβολικές διεργασίες και να εξαλείψει τη φλεγμονή. Για την παγκρεατίτιδα, πρέπει να τρώτε 150 γραμμάρια ωμά λαχανικά ρίζας καθημερινά. Πριν φάτε, πλυθείτε καλά και τρώτε με τη φλούδα, η οποία περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.

Εάν έχετε πάθηση του παγκρέατος, συνιστάται να πίνετε αγκινάρα Ιερουσαλήμ με τη μορφή αφεψήματος. Για την παγκρεατίτιδα, συνιστάται να τρώτε βραστές, αποξηραμένες, ωμές ρίζες αχλαδιού. Αλλά η τουρσί, ψημένη, τηγανητή αγκινάρα Ιερουσαλήμ δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν έχετε άρρωστο πάγκρεας, επειδή η αγκινάρα Ιερουσαλήμ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα συμβάλει στον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου.

Για απώλεια βάρους

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το περιττό βάρος. Το λαχανικό ρίζας του πήλινου αχλαδιού περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να καθαρίσουν το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες. Όταν το σώμα απαλλάσσεται ενεργά από επιβλαβείς ουσίες, επιταχύνει το μεταβολισμό και οδηγεί σε καύση λίπους. Όταν τρώτε πήλινο αχλάδι, βελτιώνονται οι διαδικασίες υδατανθράκων και λίπους του σώματος, γεγονός που βοηθάει να απαλλαγείτε γρήγορα από τα περιττά κιλά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ είναι 61 kcal, επομένως είναι ιδανική για την προετοιμασία πιάτων για απώλεια βάρους.

Κατα την εγκυμοσύνη

Το αλεσμένο αχλάδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, επομένως αυτό το ριζικό λαχανικό είναι χρήσιμο για τις μέλλουσες μητέρες να το καταναλώνουν. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει επίσης καθαρτικές ιδιότητες και συνιστάται σε έγκυες γυναίκες που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Για καθαρτικό αποτέλεσμα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πρέπει να καταναλώνεται ωμή. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα βοηθήσει να γεμίσει το σώμα με ασβέστιο και άλλες ευεργετικές ουσίες. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας (θηλασμός), οι γιατροί συνιστούν επίσης την κατανάλωση λαχανικών με κονδυλώδη ρίζα ηλίανθου.

Τα οφέλη της αγκινάρας Ιερουσαλήμ για τους άνδρες

Οι βιταμίνες, τα ευεργετικά μικρο- και μακροστοιχεία που περιέχονται στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορούν να έχουν θετική επίδραση στο ισχυρότερο φύλο. Επιπλέον, η κατανάλωση πήλινου αχλαδιού είναι ευεργετική για τους άνδρες όλων των ηλικιών. Εάν συμπεριλάβουν πιάτα με αυτό το ριζικό λαχανικό στο μενού, θα μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος. Με την καθημερινή κατανάλωση αγκινάρας Ιερουσαλήμ, οι άνδρες μπορούν να αποτρέψουν προβλήματα με την ισχύ και την ανάπτυξη αδενώματος του προστάτη.

Τι να μαγειρέψετε από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: φαρμακευτικές συνταγές

Στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, λαμβάνεται αφέψημα, σιρόπι και χυμός από κονδύλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Οι μίσχοι και τα φύλλα του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μπάνια και κομπρέσες. Το αλεσμένο αχλάδι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Οι σαλάτες, οι τηγανίτες και οι σούπες με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Μια αργή κουζίνα είναι ιδανική για την προετοιμασία πιάτων με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Συνδυάζοντας λαχανικά με ρίζα με μήλα και άλλα λαχανικά και φρούτα, παίρνετε νόστιμους και υγιεινούς πουρέδες και σαλάτες.

Συνταγή για την παρασκευή χυμού από κόνδυλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, οι ειδικοί συνιστούν χυμό αχλαδιού. Βοηθά αποτελεσματικά στη δυσκοιλιότητα, μειώνει την οξύτητα του στομάχου και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έχει πολλές άλλες θεραπευτικές ιδιότητες. Για θεραπεία, πρέπει να καταναλώνετε μόνο φρεσκοστυμμένο χυμό. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να βάλετε καλά πλυμένες και ξεφλουδισμένες ρίζες αχλαδιού κάτω από τρεχούμενο νερό, να τις περάσετε από μύλο κρέατος, αποχυμωτή ή να τις τρίψετε σε λεπτό τρίφτη. Πιέστε την προκύπτουσα θρυμματισμένη μάζα μέσα από τυρόπανο και στραγγίστε.

Αφέψημα ακατέργαστων ή αποξηραμένων κονδύλων

Τα αφεψήματα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του διαβήτη και άλλων ασθενειών. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 3 ή 4 πλυμένες ρίζες αγκινάρας Ιερουσαλήμ, να προσθέσετε ένα λίτρο νερό σε αυτές και να μαγειρέψετε για 20 λεπτά. Για την παγκρεατίτιδα, πιείτε ένα αφέψημα που παρασκευάζεται με τον εξής τρόπο: ρίξτε 5 ή 6 λαχανικά ρίζας σε 2 λίτρα νερό, βράστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ο ζωμός φιλτράρεται και πίνεται όλη την ημέρα. Το φάρμακο πρέπει να λαμβάνεται με απλή ψύξη.

Οι αποξηραμένοι κόνδυλοι αχλαδιών, θρυμματισμένοι σε αλεύρι, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός θεραπευτικού αφεψήματος που βοηθά στην αναιμία, την υπέρταση, την παγκρεατίτιδα και τη χολοκυστίτιδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη από το αποξηραμένο ριζικό λαχανικό της αγκινάρας Ιερουσαλήμ και βράστε τα σε 1 λίτρο νερό για 30 λεπτά. Πίνετε το αφέψημα 3 φορές την εβδομάδα, 1 λίτρο την ημέρα. Για τον πόνο στις αρθρώσεις, καλό αποτέλεσμα έχει ένα μπάνιο με αφέψημα από πήλινο αχλάδι.

Για την παρασκευή του, ψιλοκόβουμε τους μίσχους και τα φύλλα του κονδυλώδους ηλίανθου (1,5 κιλό) και τα γεμίζουμε με 5-8 λίτρα νερό. Βράζουμε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρετε τον ζωμό. Για να πραγματοποιηθεί η διαδικασία επεξεργασίας, αραιώνεται με ζεστό νερό 1:7. Πρέπει να ξαπλώσετε στο μπάνιο με τον αραιωμένο ζωμό για 15 λεπτά. Μετά τη διαδικασία, κάντε ντους. Η πορεία της θεραπείας είναι 15-20 συνεδρίες, οι οποίες πρέπει να πραγματοποιούνται καθημερινά. Αντί για φρέσκια πράσινη μάζα χωμάτινου αχλαδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα στελέχη, φύλλα (400 g) ή κόνδυλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ (1 kg). Σε αυτή την περίπτωση, ο ζωμός πρέπει να βράσει για 45 λεπτά.

Φρέσκια ριζοσαλάτα

Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε πιάτα που περιλαμβάνουν πήλινο αχλάδι στη διατροφή ενός ασθενούς με διαβήτη. Αυτή η δίαιτα θα σας βοηθήσει να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ (κόνδυλοι) τρώγονται τηγανητά, μαγειρευτά, αποξηραμένα, αλλά είναι πιο ωφέλιμο να καταναλώνετε αυτό το λαχανικό ωμό. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι εξαιρετική για την προετοιμασία ενισχυμένων σαλατών, οι οποίες συνταγογραφούνται από γιατρούς για θεραπεία ή απώλεια βάρους. Πώς να προετοιμάσετε πιάτα λαχανικών με αγκινάρα Ιερουσαλήμ εξηγείται παρακάτω.

Συνταγή Νο 1:

Συστατικά:

• πήλινο αχλάδι - 2-3 λαχανικά ρίζας.
• λευκό λάχανο - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μανιτάρια τουρσί - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• πρασινάδα.

Ξεκινήστε την προετοιμασία της σαλάτας πλένοντας όλα τα λαχανικά με τρεχούμενο νερό. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο και ζυμώνουμε το ψιλοκομμένο λαχανικό με τα χέρια μας, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Το πήλινο αχλάδι τρίβεται σε ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα χόρτα και τα συνδυάζουμε με τα μανιτάρια τουρσί. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Φάτε τη σαλάτα φρέσκια.

Συνταγή Νο 2

Συστατικά:

• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 2-3 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.;
• αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.;
• πρασινάδα;
• ελαιόλαδο.

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, πρέπει να τρίψετε χοντροκομμένα τα καρότα και να ψιλοκόψετε τα χόρτα και το αγγούρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, ρίχνουμε ελαιόλαδο. Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια για την αναπλήρωση βιταμινών το χειμώνα, οι οποίες θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη της ανάπτυξης κρυολογήματος. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για αυτό το πιάτο πρέπει να επιλέγεται χωρίς μαύρα στίγματα ή ζημιές.

Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση της αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Αλλά μερικοί άνθρωποι έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το λαχανικό. Οι ασθενείς που πάσχουν από μετεωρισμό, που καταναλώνουν αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μπορούν να προκαλέσουν αυξημένες διαδικασίες σχηματισμού αερίων. Δεν είναι σκόπιμο για τέτοιους ανθρώπους να τρώνε τη ρίζα λαχανικών του πήλινου αχλαδιού. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, γιατί ακόμη και ένα υγιεινό προϊόν, αν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση στον οργανισμό.

Πώς μοιάζει το φυτό και ο καρπός της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ: φωτογραφία

Το αλεσμένο αχλάδι είναι ένα φυτό με δυνατό μίσχο, κίτρινα άνθη και τραχιά, σκληρά φύλλα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει επιμήκεις ρίζες που μπορεί να έχουν καφέ, κίτρινο ή κόκκινο χρώμα. Το σχήμα των κονδύλων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι παρόμοιο με τη ρίζα τζίντζερ. Οι καλλιέργειες ρίζας αγκινάρας Ιερουσαλήμ ωριμάζουν μέχρι τον Σεπτέμβριο. Μπορούν να ξεχειμωνιάσουν στο έδαφος και παρόλα αυτά να μην χάσουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα κονδυλώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae.. Το υπέργειο μέρος του φυτού, δηλαδή ο μίσχος και τα φύλλα του, μοιάζουν πολύ με τον ηλίανθο. Οι ρίζες είναι κόνδυλοι σε σχήμα αχλαδιού. Μπορούν να είναι κιτρινωπά, λευκά ή με μωβ απόχρωση. Η κιτρινωπή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μοιάζει πολύ με τις πατάτες ή το τζίντζερ. Η γεύση τους μοιάζει με ήπια ραπανάκια. Ωριμάζει το Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι γεωργική καλλιέργεια, αλλά πολλοί την καλλιεργούν στους κήπους τους ως φαρμακευτικό φυτό με φαρμακευτικούς κόνδυλους. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, αλλά εκτός από αυτό, υπάρχουν πολλές συνταγές για ποτά και γλυκά πιάτα με αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Αυτοί οι κόνδυλοι μπορούν επίσης να καταναλωθούν βραστό και τηγανητό.

Φωτογραφία κονδύλων

Εδώ μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία των κονδύλων αγκινάρας της Ιερουσαλήμ:

Χημική σύνθεση

Κατά την εξέταση της σύνθεσης της ρίζας της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, οι γιατροί έμειναν έκπληκτοι. Παρά την εξωτερική ομοιότητα με τις πατάτες, το πήλινο αχλάδι είναι πολλές φορές πιο υγιεινόαυτό το ριζικό λαχανικό.

Στη σύνθεση της ρίζας της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, το νερό καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος. Επιπλέον περιέχει:

• 11% πρωτεΐνες;
• 1% λιπαρά;
• 4% φυτικές ίνες;
• 6% τέφρα.

Οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιέχουν πολλή ινουλίνη (15-35%). Η φρουκτόζη περιέχει 2,5-3,5%, υπάρχουν επίσης ουσίες πηκτίνης και ημικυτταρίνη.

Η ρίζα του ήλιου είναι πλούσια:

• κάλιο (48%);
• πυρίτιο (10%);
• φώσφορο (3,7%);
• σίδηρος (3,7%);
• ασβέστιο (3,3%);
• χαλκός;
• ψευδάργυρος;
• θείο.

Περιέχει επίσης αργινίνη, καροτίνη, χολίνη και βιταμίνες C, PP, B1, B2.

Μιλήσαμε πιο αναλυτικά για τα οφέλη και τις βλάβες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ, καθώς και για τη χημική της σύνθεση.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Μιλήσαμε για τις φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού στο.

Αντενδείξεις για τη χρήση πήλινου αχλαδιού

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Για τον διαβήτη

1. Πλένουμε 0,5 κιλά αγκινάρας Ιερουσαλήμ και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.
2. Κόβουμε και περνάμε από αποχυμωτή.
3. Αν δεν έχετε αποχυμωτή, μπορείτε να τον αλέσετε σε μηχανή κοπής κρέατος, να βάλετε τον πελτέ σε τυρί και να στύψετε το ζουμί.
4. Λαμβάνετε 1/3 φλιτζάνι καθημερινά για ένα μήνα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα.

Προσοχή!Κάθε μέρα πρέπει να στύβετε φρέσκο ​​χυμό, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από μία ημέρα στο ψυγείο.

Για οίδημα

1. Πλύνετε τους φρέσκους κόνδυλους, ψιλοκόψτε και στεγνώστε, αλέστε σε μύλο καφέ σε σκόνη. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για ένα μήνα.
2. Μπορείτε να πάρετε φρέσκους κόνδυλους, οι οποίοι τρίβονται πριν από τη χρήση. Θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Πάρτε πριν από τα γεύματα δύο φορές την ημέρα για ένα μήνα.

Για να καθαρίσει το σώμα

Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 100 γραμμάρια αγκινάρας Ιερουσαλήμ σε οποιαδήποτε μορφή: τυρί, βραστό, ψημένο, τηγανητό, πιείτε φρεσκοστυμμένο χυμό. Χρησιμοποιήστε για τουλάχιστον 1 μήνα.

Η βραχυπρόθεσμη εισαγωγή στη δίαιτα δεν θα έχει κανένα αποτέλεσμα.

Από υψηλή αρτηριακή πίεση

1. Πλένουμε τους κόνδυλους και τους τρίβουμε.
2. Ρίχνουμε 250 γραμμάρια πολτού σε 0,5 λίτρο βραστό νερό, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια σουρώνουμε και φυλάμε στο ψυγείο.
3. Πάρτε 0,5 φλιτζάνια αφέψημα 3 φορές την ημέρα για ένα μήνα.

Για τη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα

Για γαστρίτιδα, έλκος στομάχου, υψηλή οξύτητα, συχνές καούρες, κολίτιδα, χρόνια δυσκοιλιότητα και διαταραχές Για εντατική θεραπεία απαιτείται χυμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Στο μέλλον, θα πρέπει να εισαχθεί στην καθημερινή σας διατροφή σε ωμή, βραστή ή ψητή μορφή.

1. Πλένουμε τους κόνδυλους της αγκινάρας Ιερουσαλήμ και τους κόβουμε.
2. Περάστε από έναν αποχυμωτή ή στρίψτε από έναν μύλο κρέατος και στύψτε τον χυμό, βάζοντας τον πολτό σε τυρί.
3. Λαμβάνετε 15 λεπτά πριν από τα γεύματα, 2 φορές την ημέρα, 0,5 φλιτζάνι.
4. Η πορεία της θεραπείας είναι 1 μήνας.

Προσοχή!Το αλεσμένο αχλάδι είναι μια πραγματική σωτηρία για τη ναυτία, δρα σχεδόν αμέσως. Μπορείτε να πιείτε 1/3 ποτηριού φρεσκοστυμμένο χυμό. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε απλά φάτε μερικά κομμάτια ωμής αγκινάρας Ιερουσαλήμ.

Το πήλινο αχλάδι μπορεί να ανακουφίσει καταστάσεις σε πολλές χρόνιες ασθένειες, καθώς και τη θεραπεία τους στα αρχικά στάδια. Θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και θα καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες. Αλλά η κύρια προϋπόθεση είναι η τακτική χρήση· σημειώστε ότι όλες οι συνταγές υποδεικνύουν μια πορεία χρήσης 1 μήνα.

Οι φυσικές θεραπείες έχουν αθροιστικό και όχι άμεσο αποτέλεσμα. Επομένως, απτά αποτελέσματα θα εμφανιστούν όχι νωρίτερα από ένα μήνα.