Συνταγή ορθογώνιου κέικ με μπανάνα. Μάφιν μπανάνας

Ποια φρούτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό γλυκό; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπανάνες για αυτό το σκοπό, οι οποίες συνδυάζονται υπέροχα με ακτινίδια, γαλακτοκομικά προϊόντα και αποξηραμένα φρούτα. Το κέικ μπανάνας μπορεί να γίνει σε διάφορα σχήματα. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία και τα συστατικά για ένα τέτοιο ψήσιμο δεν είναι ακριβά.

Πώς να ψήσετε το κέικ μπανάνας

Για να φτιάξετε μάφιν μπανάνας, πρέπει να πλύνετε τα φρούτα, να κόψετε την κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι, να τραβήξετε τη φλούδα με τα χέρια σας, να τραβήξετε έξω τη μπανάνα, να την κόψετε σε κομμάτια και να την τοποθετήσετε στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα απαραίτητα προϊόντα: μπαχαρικά, αλεύρι, βούτυρο, πρόσθετα, χτυπημένα αυγά. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές. Το επιδόρπιο πρέπει να παρασκευάζεται σε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, ψωμί, ή αργή κουζίνα.

Συνταγή για κέικ μπανάνας στο φούρνο

Για να φτιάξετε ένα μάφιν φρούτων, πρέπει να συνδυάσετε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή. Ζεσταίνουμε το φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία. Ψιλοκόβουμε τα φρούτα και τα προσθέτουμε στη ζύμη. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα της μπανάνας σε καλούπια σιλικόνης για τρόφιμα και βάλτε το στο φούρνο. Δεν μειώνουμε τη θερμοκρασία. Μετά από 30 λεπτά, ελέγξτε αν το μάφιν είναι έτοιμο.

Συνταγή για muffin μπανάνας σε αργή κουζίνα

Το κέικ μπανάνας παρασκευάζεται σε σύγχρονες πολυκουζίνες για περίπου 50 λεπτά ισχύος 860 W. Σε χαμηλή ισχύ, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται. Το κέικ μπανάνας σε multicooker ψήνεται στη λειτουργία "Ψήσιμο", "Κέικ". Το μπολ του multicooker πρέπει να αλείφεται με λάδι για να μην κολλάει το κέικ στον πάτο. Αυτή η συσκευή κουζίνας είναι βολική επειδή η οθόνη αφής θα σας ειδοποιήσει όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.

Εύκολη συνταγή για muffin με μπανάνα στο φούρνο μικροκυμάτων

Πώς να φτιάξετε μάφιν μπανάνας γρήγορα και αποτελεσματικά; Μπορείτε να φτιάξετε μια γέμιση λεμονιού, να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα και μούρα ή σοκολάτα. Πώς να φτιάξετε όμορφα μάφιν μπανάνας στο φούρνο μικροκυμάτων; Ρίξτε τη ζύμη σε μια κούπα και βάλτε τη στο φούρνο μικροκυμάτων (800 W) για 3 λεπτά. Διακοσμούμε την επιφάνεια με τρίμμα σοκολάτας ή σουσάμι.

Συνταγή για cupcake με μπανάνα

Τι να κάνετε με τα φρούτα που δεν τρώει κανείς; Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κέικ μπανάνας, η συνταγή του οποίου δεν είναι περίπλοκη. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του κέικ, όλα τα υλικά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αφού το βούτυρο δεν θα ξεχωρίσει όταν ανακατευτεί. Αυτό το μάφιν μπανάνας θα ταιριάζει με κακάο και γάλα.

Υλικά (για 6 μερίδες):

• 100 γραμμάρια - βούτυρο;
• 2 τεμάχια - μπανάνες;
• 270 γραμμάρια - ζάχαρη;
• 250 γραμμάρια - αλεύρι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού - εκχύλισμα βανίλιας;
• 2 τεμάχια - αυγά;
• 150 χιλιοστόλιτρα - γάλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το επεξεργαζόμαστε με το μίξερ, ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας, τη ζάχαρη και ρίχνουμε το γάλα. Κόβουμε τα φρούτα, τα επεξεργαζόμαστε με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ρίχνουμε τη μάζα που προκύπτει στο μείγμα λαδιού μαζί με το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τα αυγά. Αλείφουμε με λάδι τη φόρμα για μάφινς μπανάνας και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 C.

Συνταγές για muffins με μπανάνα σοκολάτας

Ένα άτομο που δεν έχει μαγειρικές δεξιότητες μπορεί να ετοιμάσει ένα κέικ μπανάνας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Το πιο σημαντικό πράγμα στη διαδικασία μαγειρέματος είναι να βρίσκεστε κοντά στο φούρνο για να πάρετε το γλυκό στην ώρα σας. Το τελικό γαστρονομικό προϊόν θα έχει μια χρυσή απόχρωση και τη μυρωδιά του κακάο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σοκολάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη.

Υλικά (για 10 μερίδες):

• 250 γραμμάρια - αλεύρι σίτου.
• 125 γραμμάρια - μαύρη σοκολάτα.
• 4 κομμάτια - ώριμες μπανάνες.
• 2,5 κουταλάκι του γλυκού - μπέικιν πάουντερ;
• 2 τεμάχια - αυγά κοτόπουλου.
• Λίγο αλάτι?
• 240 γραμμάρια - ζάχαρη;
• Γεύση: ηλιέλαιο (μαργαρίνη), βανιλίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στη μέγιστη θερμοκρασία. Ρίχνουμε τη βανιλίνη σε ένα βαθύ μπολ μέσα στο μείγμα της ζάχαρης και των αυγών. Αλέστε τα φρούτα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή μπλέντερ. Συνδυάστε τον πουρέ φρούτων με το μείγμα ζάχαρης και αυγών. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα με ψιλοκομμένη σοκολάτα. Αλείψτε ένα ταψί με βούτυρο (μαργαρίνη) και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Τα μάφιν μπανάνας θα είναι έτοιμα σε μια ώρα εάν η θερμοκρασία του φούρνου είναι ρυθμισμένη στο μέγιστο.

Συνταγές για muffins με μπανάνα με τυρί

Το ακτινίδιο έχει γεύση φραγκοστάφυλου. Προσθέτοντας ένα τέτοιο συστατικό στη συνταγή, το προϊόν θα έχει μια ξινή γεύση, δίνοντάς του μια αίσθηση φρεσκάδας. Αυτό το muffin μπανάνας μπορεί να παρασκευαστεί αντί για κέικ και άλλα επιδόρπια. Είναι καλύτερα να δοκιμάσετε αυτό το γλυκό αμέσως, αφού όταν η λιχουδιά είναι ακόμα ζεστή, έχει πολύ καλύτερη γεύση.

Υλικά (για 8 μερίδες):

• 150 γραμμάρια - τυρί cottage;
• 60 γραμμάρια - βούτυρο;
• 120 γραμμάρια - ζάχαρη;
• Γεύση: μπανάνες, ακτινίδιο, ζάχαρη άχνη, βανιλίνη.
• 2 τεμάχια - αυγά κοτόπουλου.
• 120 γραμμάρια – αλεύρι σίτου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, το ρίχνουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε το τυρί κότατζ. Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος στο μείγμα των αυγών χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Ρίχνουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλεύρι και επεξεργαζόμαστε τη ζύμη με ένα μίξερ.

Καθαρίζουμε τα φρούτα, τα κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα. Τοποθετήστε την περγαμηνή σε μια φόρμα για επιδόρπιο μπανάνας ή αλείψτε τον πάτο με βούτυρο. Ρίξτε τη ζύμη μπανάνας μέσα.

Τοποθετούμε στο φούρνο (180 C).

Συνταγή νηστίσιμου κέικ μπανάνας

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα που τηρούν όλες τις νηστείες. Τέτοιες μέρες, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τα γλυκά επιδόρπια. Η συνταγή δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Και τα μάφιν μπανάνας θα βγουν σωστά την πρώτη φορά. Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη συνταγή νηστίσιμου κέικ μπανάνας. Τα φρούτα πρέπει να επιλέγονται όταν είναι ώριμα. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά, αλλά καλό είναι να χρησιμοποιήσετε κανέλα από αποξηραμένα φρούτα: cranberries, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες.

Υλικά (για 8 μερίδες):

• 225 γραμμάρια - αλεύρι;
• 3 κουταλάκια του γλυκού – κανέλα (μίγμα μπαχαρικών πίτας), μπέικιν πάουντερ.
• 100 γραμμάρια - καστανή ζάχαρη.
• 3 τεμάχια - ώριμες μπανάνες.
• 75 γραμμάρια – ηλιέλαιο.
• 50 γραμμάρια – ξηρούς καρπούς (αποξηραμένα φρούτα).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Προθερμαίνουμε το φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Καθαρίζουμε τα φρούτα και τα πολτοποιούμε. Συνδυάστε τον πουρέ φρούτων με το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα. Αλείψτε μια φόρμα για κέικ μπανάνας με λάδι, στείλτε την και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Αφού κρυώσει το γλυκό το κόβουμε σε κομμάτια.

Συνταγή cupcake μπανάνας με κεφίρ

Αυτό το επιδόρπιο είναι ελαφρύ, ευάερο και ντελικάτο και ταιριάζει με τσάι για πρωινό και βραδινό. Αυτή η συνταγή για κέικ μπανάνας δεν απαιτεί συσκευές κουζίνας. Στη συνταγή μπορούν να προστεθούν ξινή κρέμα, ξηροί καρποί, γιαούρτι και μήλα. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε κακάο, αλλά χρησιμοποιήστε μόνο κεφίρ, αλλά τότε δεν θα υπάρχει μυρωδιά σοκολάτας. Το cupcake ταιριάζει πολύ με καφέ, τσάι, κομπόστα.

• 2 τεμάχια - αυγά κοτόπουλου.
• 2 φλιτζάνια – αλεύρι σίτου.
• 1 ποτήρι - κεφίρ, ζάχαρη;
• 1 κομμάτι - μπανάνα;
• 2 κουταλάκια του γλυκού - μπέικιν πάουντερ.
• 3 κουταλιές της σούπας - κακάο σε σκόνη.
• 50 χιλιοστόλιτρα – ηλιέλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Ρίξτε: κακάο, μπέικιν πάουντερ, κεφίρ, αλεύρι και φρούτα. Μετά από κάθε προσθήκη προϊόντος, ανακατεύετε καλά. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη της μπανάνας. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά (180 C).

Συνταγή για κέικ με μπανάνα

Τα μάφιν μπανάνας είναι πολύ τρυφερά και πολύ αρωματικά. Για να φτιάξετε muffins βρώμης με μπανάνα, πρέπει να αγοράσετε λάδι καρυδιού. Αυτό το προϊόν είναι ακριβό, αλλά αξίζει τον κόπο. Εξάλλου, τα επιδόρπια γίνονται πολύ νόστιμα. Γίνεται αρκετά ορεκτικό αν σερβίρεται με γιαούρτι.

Υλικά (για 12 μερίδες):

• 200 γραμμάρια - αλεύρι σίτου.
• Λίγο θαλασσινό αλάτι?
• 1 κομμάτι - αυγό κοτόπουλου;
• 100 γραμμάρια - καστανή ζάχαρη, πλιγούρι βρώμης;
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού - μπέικιν πάουντερ;
• 60 χιλιοστόλιτρα - ηλιέλαιο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού - σόδα;
• 75 γραμμάρια – καρύδια;
• 4 τεμάχια - μπανάνες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνδυάζουμε τα προϊόντα: σόδα, ζάχαρη, κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ. Επεξεργαζόμαστε τα φρούτα στο μπλέντερ, ρίχνουμε τα ασπράδια και το ηλιέλαιο. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και ανακατέψτε. Ρίξτε το κουρκούτι μπανάνας στα φορμάκια. Το βάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά (180 C).

Συνταγή για muffins μπανάνας χωρίς αυγά

Νόστιμο είναι και το ψήσιμο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη νηστίσιμη συνταγή. Για παράδειγμα, μια συνταγή για muffins μπανάνας χωρίς αυγά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αλεύρι ολικής αλέσεως. Οι μαγειρικοί δάσκαλοι πιστεύουν ότι αυτό το αλεύρι είναι πιο πολύτιμο και ευάερο. Η κορυφή του κέικ με μπανάνες πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη, η οποία δεν είναι δύσκολη στην προετοιμασία: αλέστε τη ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ μέχρι να σχηματιστούν μικρά σωματίδια.

Υλικά (για 5 μερίδες):

• 2 τεμάχια - ώριμες μπανάνες.
• 3 κουταλιές της σούπας - ηλιέλαιο.
• ½ φλιτζάνι – αλεύρι σίτου (ολικής αλέσεως), ζάχαρη.
• Γεύση: κανέλα, ξηροί καρποί, σόδα, αποξηραμένα βερίκοκα, σπόροι, σταφίδες.
• 1/4 φλιτζάνι – νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πολτοποιήστε τις μπανάνες, προσθέστε τη ζάχαρη, την κανέλα και τη σόδα. Ρίξτε αλεύρι, βούτυρο, ρίξτε νερό. Ανακατεύουμε για να μην υπάρχουν σβώλοι. Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε νερό για τρία λεπτά, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στη ζύμη. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και σπόρους στη ζύμη και ανακατέψτε. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και τη βάζουμε στο φούρνο (180 C) για 40 λεπτά.

Συνταγή κέικ με κούπα μπανάνας

Δεν αγαπούν όλοι τα cupcakes με μπανάνα γιατί παίρνουν πολύ χρώμα. Μπορούν να σερβιριστούν σε βολικό καλούπι; Για παράδειγμα, ένα cupcake μπανάνας σε μια κούπα. Αυτό που ξεχωρίζει αυτή τη συνταγή από άλλες είναι το πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε κέικ μπανάνας. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να έχετε διαθέσιμο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η καλή παρουσίαση είναι το κλειδί για την προετοιμασία ενός υπέροχου γαστρονομικού προϊόντος. Είναι υπέροχο να πίνετε καφέ με μάφιν μπανάνας το πρωί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη αντί για μέλι.

Υλικά (ανά μερίδα):

• 1 τεμάχιο - μεσαίου μεγέθους μπανάνα, αυγό.
• Όχι πολύ - αλάτι, βανιλίνη, σπόροι λιναριού.
• 3 κουταλιές της σούπας - γάλα;
• Γεύση: ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί.
• 2 κουταλιές της σούπας - μέλι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού - μπέικιν πάουντερ;
• 4 κουταλιές της σούπας - αλεύρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πολτοποιήστε τη μπανάνα σε υφή σαν πουρέ. Ρίξτε μέλι και βανιλίνη, ρίξτε γάλα. Προσθέτουμε το μείγμα με τα χτυπημένα αυγά, τους ξηρούς καρπούς και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα σε μια κούπα. Καλύψτε την επιφάνεια του μάφιν μπανάνας με σπόρους λιναριού. Στο φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίστε την ισχύ στα 800 W. Τοποθετήστε το επιδόρπιο μπανάνας σε μια κούπα στο φούρνο μικροκυμάτων για τρία λεπτά.

Συνταγή για muffins με μπανάνα και ξηρούς καρπούς

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να εκπλήξουν τους συγγενείς τους με κάτι νόστιμο και νέο; Αυτό το cupcake περιέχει δύο από τα πιο νόστιμα και υγιεινά συστατικά: μπανάνες και φουντούκια. Ακόμη και όσοι δεν τους αρέσουν αυτά τα προϊόντα ξεχωριστά, θα απολαύσουν αυτά τα cupcakes. Γιατί όταν συνδυάζονται δημιουργούν μια μοναδική γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σταφίδες.

Υλικά (για 12 μερίδες):

300 γραμμάρια - φουντούκια;
100 γραμμάρια - μαργαρίνη;
2 τεμάχια - αυγά κοτόπουλου.
250 γραμμάρια - αλεύρι σίτου.
2 τεμάχια - μπανάνες;
1 κουταλάκι του γλυκού (2 κουταλάκια του γλυκού) - μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι (μπέικιν πάουντερ).
150 γραμμάρια - ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πολτοποιήστε τις μπανάνες, πλυμένες και ξεφλουδισμένες εκ των προτέρων. Σε άλλο μπολ ρίχνουμε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, τα αυγά. Ανακατεύουμε, αλέθουμε. Ρίχνουμε μέσα μπανάνες, αλεύρι, σόδα. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη δεν θα είναι ούτε ρευστή ούτε πηχτή. Ψιλοκόβουμε τα φουντούκια και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ρίξτε τη ζύμη στις φόρμες για μάφιν με μπανάνα μέχρι το χείλος. Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο (180 C).

Συνταγή για muffins μπανάνας χωρίς λάδι

Μπορείτε να φτιάξετε κέικ μπανάνας χωρίς λάδι. Μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο, στην αργή κουζίνα ή στον παρασκευαστή ψωμιού. Θα πρέπει πάντα να προσέχετε τη θερμοκρασία. Είναι απαραίτητο να βγάλετε τα muffins μπανάνας στην ώρα τους για να μην καούν. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κέικ χρησιμοποιώντας ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα τρυπώντας το αν δεν έχει μείνει ζύμη πάνω του, τότε είναι έτοιμο και μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο.

Υλικά (για 5 μερίδες):

• 1 ποτήρι - ζάχαρη, γάλα;
• 2 τεμάχια – όχι μεγάλες μπανάνες.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού (2 κουταλάκια του γλυκού) - μαγειρική σόδα (μπέικιν πάουντερ).
• 2 φλιτζάνια – αλεύρι σίτου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πολτοποιούμε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το αλεύρι, που έχει προηγουμένως συνδυαστεί με σόδα, σε μέρη, ρίχνουμε μέσα το γάλα. Χρησιμοποιώντας μια ειδική σπάτουλα ή ένα συνηθισμένο κουτάλι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Ή ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι. Ρίξτε σε μια φόρμα, μαγειρέψτε σε ψωμί στη λειτουργία «Πίτα» (180 C).

Χωρίς αλεύρι

Δεν χρειάζεται να πηγαίνετε πάντα στο κατάστημα και να αγοράζετε γλυκά. Μπορείτε να φτιάξετε κέικ μπανάνας χωρίς αλεύρι στο σπίτι. Ας προσθέσουμε εκεί φράουλες, οι οποίες θα δώσουν στο προϊόν μια μυρωδιά μούρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες που μαζεύτηκαν στη ντάτσα ή αγοράστηκαν σε κατάστημα.

Υλικά (για 3 μερίδες):

• 3 τεμάχια – κατεψυγμένες φράουλες.
• 4 κομμάτια - αυγά;
• 3 τεμάχια - μπανάνες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες. Τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρές. Ρίχνουμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Τοποθετούμε αλουμινόχαρτο σε φορμάκια για μάφινς ή τα αλείφουμε με βούτυρο. Τοποθετήστε τις φράουλες στον πάτο και μετά ρίξτε το μείγμα φρούτων-αυγών σε κάθε φόρμα. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά (180 C). Πριν αφαιρέσετε τα cupcakes από τα φορμάκια, θα μπορείτε να το κάνετε μετά από 5 λεπτά.

Μυστικά ψησίματος

Όταν αγοράζετε μπανάνες, επιλέξτε τις πιο ώριμες. Εάν ορισμένα προϊόντα από τη συνταγή δεν είναι διαθέσιμα, τότε μπορούν να αντικατασταθούν με αυτά που υπάρχουν στην κουζίνα: το μπέικιν πάουντερ μπορεί να αντικατασταθεί με σβησμένη σόδα και ξύδι. Η ζύμη θα είναι τόσο αέρινη όσο όταν προσθέτουμε μπέικιν πάουντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης και χαρτιού. Όταν ετοιμάζετε ένα μεγάλο μάφιν μπανάνας, πρέπει να πάρετε ένα ταψί. Πρέπει να βουτυρωθεί ή να τοποθετηθεί μέσα λαδόκολλα.

Συχνά συμβαίνει ότι οι μαλακές υπερώριμες μπανάνες πρέπει να καταναλωθούν κάπου όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Κέικ μπανάνας - αυτή η συνταγή ψησίματος σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τις μπανάνες έγκαιρα, ενώ εξακολουθείτε να παίρνετε νόστιμα και αρωματικά αρτοσκευάσματα. Στη συνέχεια, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε κέικ μπανάνας όσο πιο απλά και νόστιμα γίνεται!

Συστατικά

Συνταγή

Ένα φανταχτερό cupcake μπανάνας με φουσκωτό επάνω μέρος δεν έχει καμία πιθανότητα να μπαγιάσει. Και όχι επειδή η ζύμη βουτύρου σύμφωνα με την παρουσιαζόμενη συνταγή σχηματίζει μια λεπτή αλλά σταθερή κρούστα. Απλά αναμεμειγμένο με τη μυρωδιά των φρέσκων αρτοσκευασμάτων, το άρωμα της μπανάνας δεν επιτρέπει σε κανέναν να αντισταθεί στον πειρασμό να φάει ένα κομμάτι, ή ακόμα και λίγα.

Ένα απλό σετ προϊόντων και μια συνταγή, η διαθεσιμότητα της μπανάνας για όλες τις εποχές και η ταχύτητα παρασκευής το κάνουν ένα αρκετά δημοφιλές επιδόρπιο. Ένα διαμορφωμένο κέικ πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη μπορεί να σερβιριστεί με ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα, ένα ποτήρι παγωμένη λεμονάδα και σαντιγί.

Συστατικά

• μπανάνες 2 τεμ. (300-350 γρ.)
• ζάχαρη 100 γρ
• αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
• βούτυρο 50 γρ
• αλεύρι σίτου 200 γρ
• μπέικιν πάουντερ 0,5 κ.γ. μεγάλο.
• σόδα 0,25 κουτ.
• αλάτι 1 πρέζα

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε μεσαίους κύκλους. Μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ και μαλακώστε με ένα πιρούνι ή μπλέντερ. Είναι καλύτερα να παίρνετε μπανάνες που είναι ήδη μαλακές, είναι πολύ πιο αρωματικές. Αν πολτοποιήσετε τις μπανάνες με ένα πιρούνι, θα παρατηρήσετε κομμάτια μπανάνας στο έτοιμο κέικ.

2. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ μπανάνας. Χτυπάμε με το μπλέντερ μέχρι να αφρατέψουν. Αν δεν έχετε βοήθεια στην κουζίνα, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα και ανακατέψτε δυνατά.

3. Λιώνουμε το βούτυρο (ή τη μαργαρίνη) σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ταραχή.

4. Τοποθετήστε το αυγό στο πιάτο όπου ζυμώνετε τη ζύμη. Χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από μια σήτα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη σόδα. Προσθέστε λίγη στο μείγμα της μπανάνας και με μια σπάτουλα ή μίξερ ζυμώστε μια όχι πολύ πηχτή ζύμη.

6. Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στο ταψί. Συνιστάται να αλείψετε τη φόρμα με βούτυρο και να πασπαλίσετε με σιμιγδάλι εάν χρησιμοποιείτε σιδερένια ή κεραμικά καλούπια. Ψήνουμε για 40-60 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος της φόρμας.

7. Το cupcake μπανάνας μπορεί να διακοσμηθεί με γλάσο σοκολάτας ή να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.

Σημείωση για την οικοδέσποινα

1. Εάν το νοικοκυριό δεν έχει μπλέντερ, αυτό δεν είναι λόγος να αρνηθείτε να προετοιμάσετε ένα κέικ μπανάνας σύμφωνα με την παρουσιαζόμενη συνταγή - μικρά κομμάτια φρούτων θα γίνουν ένα ευπρόσδεκτο πληρωτικό, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από τον πουρέ.

2. Είναι καλύτερα να κρυώσετε το λιωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και να αφαιρέσετε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων για να εξαλείψετε την αντίθεση θερμοκρασίας όλων των συστατικών της ζύμης και να εξασφαλίσετε τις βέλτιστες συνθήκες διόγκωσης.

3. Ο αριθμός των αυγών μπορεί να αυξηθεί - θα κάνουν τη ζύμη πιο ελαφριά και πιο πορώδη. Συνιστάται να χτυπάτε τα αυγά χωριστά και στη συνέχεια να τα ρίχνετε στη ζύμη. Αυτή η τεχνική θα σας επιτρέψει να κάνετε χωρίς μαγειρική σόδα, θα επιτρέψει στη ζύμη να φουσκώσει καλύτερα και δεν θα θρυμματιστεί όταν κόβεται.

4. Μικρή ποσότητα αμύλου πατάτας στη ζύμη, ζάχαρη άχνη αντί για ζάχαρη θα κάνει την κρούστα τραγανή.

5. Είναι πιο βολικό να λιπαίνετε το καλούπι με φυτικό λάδι - είναι φθηνότερο, πρακτικά δεν οξειδώνεται και δεν καπνίζει. Προθερμαίνουμε τον φούρνο εκ των προτέρων και βάζουμε το κέικ να ψηθεί αμέσως μετά το χτύπημα, μέχρι η ζύμη να παραμείνει κορεσμένη με φυσαλίδες αέρα.

6. Η ραβδωτή επιφάνεια του cupcake, διακοσμημένη με ζαχαρωμένες μπανάνες, δείχνει εντυπωσιακή κάτω από μια στρώση χρωματιστή ζαχαρούχα άχνη.

Αναρωτιέστε τι επιδόρπιο να σερβίρετε με τσάι; Δοκιμάστε να ψήσετε μάφιν μπανάνας. Βγαίνει πολύ τρυφερό, αρωματικό, απαλό και χορταστικό.

Κατάλογος συστατικών:

• αλάτι - 6 g;
• τρεις μπανάνες?
• αλεύρι premium - 220 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,2 kg.
• αυγό - 2 τεμ.;
• σόδα - 11 g;
• κομμάτι βούτυρο - 50 γρ.

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Ρίχνουμε το αλεύρι στο μπολ από ένα σουρωτήρι.
2. Προσθέστε εδώ μια πρέζα σόδα, αλάτι και ζάχαρη.
3. Χωριστά χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.
4. Πολτοποιούμε τις μπανάνες και λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο.
5. Βάζουμε και τα δύο υλικά στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα μαζί και κάνουμε μια ζύμη.
6. Ανάβουμε το φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία του στους 180 βαθμούς.
7. Παίρνουμε μια φόρμα για κέικ, αλείφουμε τα πλαϊνά και τον πάτο με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
8. Συμπληρώστε τη φόρμα με το τεστ.
9. Το κέικ μπανάνας ψήνεται για 60 λεπτά.
10. Ελέγξτε την ετοιμότητά του με μια οδοντογλυφίδα. Τρυπήστε το κέντρο του ψησίματος με ένα ραβδί, αν παραμείνει στεγνό και καθαρό, το γλυκό είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,2 kg.
• τρεις μπανάνες?
• μια πρέζα αλάτι;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• λευκό αλεύρι - 0,2 kg.
• ηλιέλαιο - 17 g;
• σβησμένη σόδα - 5 g;
• βανιλίνη για γεύση.

Πώς να ψήσετε κέικ μπανάνας σε αργή κουζίνα:

1. Για τη συνταγή πρέπει να αγοράσετε υπερώριμες, πολύ μαλακές μπανάνες. Τα πολτοποιούμε με ένα πιρούνι σε ξεχωριστό φλιτζάνι.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στη μάζα των ωμών αυγών και χτυπάμε με το χέρι με ένα σύρμα μέχρι να εξαφανιστεί η ζάχαρη.
3. Ρίξτε το μείγμα στον πουρέ μπανάνας.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.
6. Αλείφουμε τα τοιχώματα και τον πάτο του μπολ της κουζίνας με φυτικό λάδι.
7. Μεταφέρετε την τελική ζύμη στο slow cooker.
8. Στο μενού συσκευών κουζίνας, επιλέξτε το στοιχείο «Ψήσιμο».
9. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60 λεπτά.
10. Αφού ψηθεί το φαγητό, ελέγξτε την ετοιμότητά του με ένα ξύλινο ραβδί.
11. Αφαιρούμε προσεκτικά το κέρασμα από το πολυκουζινάκι και το περιχύνουμε με σοκολάτα ή κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Κέικ σοκολάτας και μπανάνας

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• αλεύρι premium - 0,37 kg.
• ένα κομμάτι βούτυρο - 0,2 κιλά.
• τέσσερις μπανάνες?
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 12 g.
• ζάχαρη - 0,18 kg;
• μπάρα μαύρης σοκολάτας?
• αυγό - 4 τεμ.;
• αλάτι - 1 g;
• γάλα - 120 g;
• ζάχαρη άχνη - 20 g;
• ξηρό κακάο - 15 g;
• βανίλια - 10 γρ.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Μαλακώνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει πηχτό και κρεμώδες.
2. Σπάμε τέσσερα αβγά ένα-ένα και συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ.
3. Προσθέστε τη βανίλια, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το γάλα. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα κουτάλι.
4. Περνάμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και το ρίχνουμε στην κύρια μάζα.
5. Κόβουμε τις καθαρισμένες μπανάνες σε φέτες και τις κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
6. Ρίχνουμε τον πουρέ στη ζύμη.
7. Όταν όλα αναμειχθούν, χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και τα τοποθετούμε σε διαφορετικά μπολ.
8. Προσθέστε πρώτα ξηρό κακάο.
9. Τοποθετήστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε τη.
10. Χρησιμοποιούμε καλούπι σιλικόνης. Παίρνουμε μια μερίδα από τη λευκή ζύμη και την τοποθετούμε ως πρώτη στρώση στο ταψί.
11. Ας ρίξουμε λίγη σοκολάτα.
12. Η δεύτερη στρώση είναι μαύρη ζύμη και την περιχύνουμε και με σοκολάτα.
13. Επαναλάβετε την περιγραφόμενη σειρά μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
14. Ψήνουμε τη λιχουδιά στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.
15. Όταν κρυώσει το κέικ, το πασπαλίζουμε με σκόνη.

Μαγειρέψτε σε 5 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων

Μια πολύ βολική συνταγή όταν φτάνουν απροσδόκητα καλεσμένοι και χρειάζεστε κάτι για να σερβίρετε με τσάι.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• ένα αυγό;
• σκόνη ψησίματος - 6 g;
• μια μπανάνα?
• αλεύρι - 50 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 12 g;
• βούτυρο - 15 g;
• ζάχαρη άχνη - 40 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε ένα cupcake στο φούρνο μικροκυμάτων:

1. Κόβουμε τη μπανάνα σε κομμάτια, τη βάζουμε σε μια κούπα και την κάνουμε πουρέ με έναν πουρέ.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και τη σκόνη, ρίξτε το αυγό, ανακατέψτε.
3. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε. Αυτό θα διαρκέσει 20 δευτερόλεπτα.
4. Μεταφέρετε το ημί-υγρό βούτυρο σε μια κούπα με τα υπόλοιπα υλικά.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.
6. Ζυμώστε τα πάντα καλά και κλείστε την κούπα με τη ζύμη στο φούρνο μικροκυμάτων.
7. Μαγειρέψτε το γλυκό για 2 λεπτά σε υψηλή ισχύ.
8. Περιχύνουμε το ψημένο κέικ με έτοιμη σαντιγί ή συμπυκνωμένο γάλα.
9. Όλα θα διαρκέσουν περίπου πέντε λεπτά, και το μόνο που θα μείνει από τα βρώμικα πιάτα είναι μια κούπα και ένα κουτάλι.

Τυρί cottage - κέικ μπανάνας

Θα χρειαστείτε:

• μπανάνες - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 0,25 kg;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,2 kg.
• μαργαρίνη - 0,1 kg;
• αυγό - 3 τεμ.;
• σκόνη ψησίματος - 15 g;
• τυρί cottage - 0,2 κιλά.
• βανιλίνη για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε τα ωμά αυγά, τη βανιλίνη και τη ζάχαρη. Αλέστε τα προϊόντα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
2. Λιώστε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι και μεταφέρετε στο πρώτο δοχείο.
3. Ανάβουμε ξανά το μίξερ και ανακατεύουμε το μείγμα.
4. Κόβουμε τις φρέσκες μπανάνες σε κύβους και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
5. Αλέστε το τυρί κότατζ σε ένα άλλο μπολ με ένα πιρούνι.
6. Συνδυάστε μπανάνες και τυρί κότατζ.
7. Ρίξτε το περιεχόμενο του πρώτου μπολ στο μείγμα τυρόπηγμα-μπανάνας. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα κουτάλι.
8. Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη.
9. Το μεταφέρουμε σε ταψί για κέικ.
10. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.
11. Σερβίρετε ένα πλούσιο ζεστό κέικ πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Απολαύστε το τσάι σας!

Στο κεφίρ

Απαιτούμενα συστατικά:

• σόδα - 12 g;
• μοσχοκάρυδο - 3 g;
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• εκχύλισμα βανίλιας - 10 g;
• κεφίρ - 100 ml;
• φυτικό έλαιο - 80 ml;
• ζάχαρη - 190 γρ.
• μπανάνες - 3 τεμ.;
• αλεύρι - 400 γρ.

Πώς να φτιάξετε ένα cupcake με κεφίρ:

1. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε πουρέ τις μπανάνες κομμένες σε φέτες.
2. Ρίξτε κεφίρ, βούτυρο, ωμά αυγά σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια.
3. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
4. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στα υγρά συστατικά.
5. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε μια ομοιογενή ζύμη.
6. Το τοποθετούμε σε ταψί για κέικ αλειμμένο με ηλιέλαιο.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε το γλυκό για 60 λεπτά.

Muffins μπανάνας σε φόρμες σιλικόνης

Για να αποφύγετε να κόψετε ένα μάφιν σε πολλά κομμάτια και στη συνέχεια να μαζέψετε τα ψίχουλα, είναι προτιμότερο να ψήσετε πολλά μικρά μάφιν.

Λίστα παντοπωλείων:

• ζάχαρη - 130 γρ.
• μια μπανάνα?
• αλεύρι πρώτης τάξης - 140 g.
• μπάρα σοκολάτας;
• ένα κομμάτι βούτυρο - 80 g.
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 g.
• γάλα - 90 ml;
• αυγό - 2 τεμ.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Σπάμε το αυγό, το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το βάζουμε στο μπλέντερ. Ενεργοποιήστε τη συσκευή της κουζίνας σε μέτρια ισχύ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο βγάζοντάς το από το ψυγείο από πριν.
3. Ζεσταίνουμε το γάλα σε γκαζάκι στους 60 βαθμούς.
4. Συνδυάστε το με λάδι και ρίξτε στην πρώτη ομάδα προϊόντων. Ανακατεύουμε ξανά.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μεγαλύτερο μέρος των υλικών.
6. Κόψτε τη σοκολάτα και την μπανάνα σε μικρά κομμάτια. Τα ρίχνουμε στη ζύμη.
7. Μπορείτε να αλείψετε τις φόρμες σιλικόνης με λάδι εάν θέλετε.
8. Τα γεμίζουμε με ζύμη, αλλά όχι μέχρι τις άκρες, καθώς η ζύμη θα φουσκώσει ακόμα κατά το ψήσιμο.
9. Τοποθετούμε τα φορμάκια σε ένα ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
10. Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Έχουμε ήδη συνηθίσει την παρουσία της μπανάνας σε κάθε μαγαζί και δεν τις αντιλαμβανόμαστε ως κάτι εξωτικό.

Πολλές νοικοκυρές έχουν προσαρμοστεί στο να φτιάχνουν νόστιμα αρτοσκευάσματα με αυτά τα φρούτα και τα σερβίρουν όχι μόνο στις οικογένειές τους, αλλά και στις διακοπές.

Ας μάθουμε πώς να ψήσετε ένα κέικ μπανάνας στο φούρνο εάν οι επισκέπτες έρθουν απροσδόκητα στο σπίτι. Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς στο cupcake να αποφασίσετε μόνοι σας ποια ποικιλία θα επιλέξετε.

Το cupcake, η συνταγή για την οποία προτείνω να μάθουν όλοι, ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Η αποτελεσματική νοικοκυρά θα χρειαστεί λιγότερο από μία ώρα για να είναι το κέρασμα στο τραπέζι.

Οι συνταγές για cupcake περιλαμβάνουν τη χρήση συστατικών όπως αλεύρι, αυγά, κρυσταλλική ζάχαρη, γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα.

Όπως μπορείτε να δείτε, μπορούν να βρεθούν εύκολα στην κουζίνα, οπότε μην χάσετε ούτε στιγμή και μάθετε πώς να ψήνετε cupcakes που μπορείτε να περιποιηθείτε τους φίλους και την οικογένειά σας.

Συνταγή για κέικ μπανάνας

Εκτός από δύο ώριμα φρούτα, θα χρειαστείτε: 250 g αλεύρι. 240 g κρυσταλλική ζάχαρη. 150 ml γάλα; 2 αυγα; 100 γρ. ελαιογραφίες; τσαγιού ζάχαρη βανίλια. Ως μπέικιν πάουντερ για ζύμη, χρησιμοποιήστε είτε σόδα (1/2 κουταλάκι του γλυκού) είτε μπέικιν πάουντερ (1,5 κουταλάκι του γλυκού).

Πριν ετοιμάσετε το αφράτο κέικ μπανάνας, αφαιρέστε τα υλικά από το ψυγείο και αφήστε τα στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

Προθερμάνετε τον φούρνο εκ των προτέρων, θα πρέπει να θερμανθεί καλά πριν ψηθεί το κέικ.

Το ψήσιμο πρέπει να γίνει σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, μπορείτε να ολοκληρώσετε αυτήν την εργασία σε λίγα λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα χειρός θα δουλέψετε το μείγμα σε όχι λιγότερο από 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και βανίλια 2-3 κουταλιές της σούπας τη φορά, χτυπώντας το μείγμα για 2 λεπτά κάθε φορά.
3. Ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα, ενώ ακόμα λειτουργεί το μίξερ. Η μάζα θα είναι ελαφριά και ευάερη αν αναμίξετε τα προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Αφήνοντας στην άκρη την αφράτη μάζα που προκύπτει, προχωρήστε στα φρούτα. Πρέπει να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους και να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ πιάτο. Χρησιμοποιώντας ένα κανονικό πιρούνι, πολτοποιήστε τα φρούτα μέχρι να σχηματιστεί μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενής μάζα. Δεν χρειάζεται να είστε πολύ ζηλωτές, είναι καλό αν υπάρχουν μικρά σωματίδια στον πουρέ της μπανάνας.
5. Αφού στείλετε τις μπανάνες σε ένα κοινό μπολ, χτυπήστε τα αυγά σε αυτό. Ανακατεύουμε να μοιραστούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη. Πρέπει να το προσθέσετε σταδιακά, γιατί μπορεί να συμβεί η συνταγή να περιέχει λίγο μεγαλύτερη ποσότητα αυτού του συστατικού. Προσαρμόστε τη συνοχή της ζύμης θα πρέπει να είναι ίδια με αυτή της κρέμας ή της παχύρρευστης κρέμας.

Λιπάνετε το εσωτερικό της φόρμας στην οποία σκοπεύετε να ψήσετε τα μάφιν με εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι. Γεμίστε το με ζύμη, αλλά για να φουσκώσουν τα cupcakes.

Το ψήσιμο θα περάσει 40 λεπτά στο φούρνο, αυτή η φορά είναι αρκετή για να ψηθεί τελείως το λαχταριστό κέικ μπανάνας. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να ρυθμιστεί στους 180 βαθμούς.

Για τα πρώτα 30 λεπτά, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου σε καμία περίπτωση. Μια τέτοια απροσεξία μπορεί να οδηγήσει στο να πέσει το κέικ και να μην είναι αφράτο και αέρινο.

Μόνο αφού εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στα ψημένα προϊόντα, μπορείτε να κοιτάξετε μέσα. Μπορείτε να ελέγξετε αν η λιχουδιά είναι τελικά έτοιμη χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο ραβδί.

Ο ρόλος του μπορεί να αντικατασταθεί με επιτυχία από μια οδοντογλυφίδα ή σπίρτο. Αφού τρυπήσετε τα cupcakes στη μέση, δείτε αν έχει μείνει στεγνό σπίρτο. Εάν ναι, τότε βγάζετε τα ψημένα προϊόντα στο τραπέζι και κρυώνετε απευθείας στο τηγάνι.

Όταν κόβετε το κέικ σε μερίδες, θα παρατηρήσετε καφέ κηλίδες σε αυτό. Αυτό είναι συνέπεια της θερμοκρασιακής επεξεργασίας των εξωτικών φρούτων.

1. Φέρτε το κουρκούτι στην επιθυμητή κατάσταση προσθέτοντας λίγο αλεύρι σε αυτό. Αν υπάρχουν πάρα πολλά ξηρά υλικά, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα.
2. Τα cupcakes ψήνονται καλά σε ειδικό ταψί με τρύπα στη μέση. Εάν δεν έχετε ένα, θα το κάνει οποιοδήποτε άλλο, αλλά πρέπει να ρίξετε τη ζύμη σε αυτό σε ένα στρώμα όχι μεγαλύτερο από 5-6 cm.
3. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με το γάλα που έχει θερμανθεί σε θερμοκρασία 30 βαθμών, τότε η μάζα δεν θα χωριστεί.

Δείτε άλλες συνταγές για ψήσιμο με μπανάνες στο site.

Εύκολη συνταγή για muffin με σταφίδα μπανάνας

Προσθέτοντας ξινή κρέμα στη ζύμη, μπορείτε να βασιστείτε στο να ψήσετε ένα πολύ νόστιμο και αέρινο cupcake.

Εάν έχετε ένα διαμορφωμένο ταψί στο σπίτι, το επιδόρπιο θα γίνει πρωτότυπο και ελκυστικό (όπως στη φωτογραφία). Αποδεικνύεται ότι η έκπληξη των καλεσμένων δεν είναι τόσο δύσκολη, το κύριο πράγμα είναι να δείξετε τη φαντασία σας.

Η ποσότητα αυτών των συστατικών είναι αρκετή για να στήσετε ένα τραπέζι για τσάι για έξι άτομα. Πάρτε λοιπόν:

50 γρ σταφίδες? ένα ποτήρι ξινή κρέμα? 0,5 συσκευασίες sl. ελαιογραφίες; 2 μικρές μπανάνες? 2 φλιτζάνια αλεύρι? 200 γραμμάρια ζάχαρη; 3 αυγά? 1 πακέτο βανίλια? κουταλάκι του γλυκού σόδα? Τέχνη. μια κουταλιά ξύδι? μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το βούτυρο και τα άλλα υλικά από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταθούν πιο γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ξεπλύνετε αμέσως τις σταφίδες και μετά ρίξτε ζεστό νερό σε ένα φλιτζάνι και αφήστε τις να φουσκώσουν για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από ένα τρυπητό και βάλτε τις σταφίδες σε μια πετσέτα να στεγνώσουν.
3. Ανάβουμε τον φούρνο και όσο ζεσταίνεται ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων και κρυώστε.
5. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ προσθέτοντας κρυσταλλική ζάχαρη. Εάν εισάγετε ένα μίξερ στη διαδικασία, μπορείτε να πάρετε ένα αφράτο μείγμα σε 3 λεπτά.
6. Προσθέστε το κρύο βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τη βανίλια. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να ξαναβρεί μια αέρινη υφή.
7. Κόβουμε τις μπανάνες και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Μαζί με τις σταφίδες τις τοποθετούμε σε ένα μπολ και τις μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.
8. Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε αλεύρι. Ανακατέψτε το με σβησμένη σόδα και προσθέστε το στη ζύμη σε μέρη. Η τελική ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα.
9. Αφήνουμε στην άκρη τη ζύμη και ετοιμάζουμε το ταψί για ψήσιμο. Πρέπει να το αλείψουμε με λάδι και να το πασπαλίσουμε με αλεύρι, έτσι το αφράτο κέικ μπανάνας σίγουρα δεν θα κολλήσει στα τοιχώματα και θα αφαιρεθεί εύκολα.

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, το ψήσιμο θα διαρκέσει 35 λεπτά. Όταν εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα στην επιφάνεια του κέικ, μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο και να ελέγξετε τον βαθμό ετοιμότητας του πιάτου με μια οδοντογλυφίδα.

Εάν η ωμή ζύμη εξακολουθεί να κολλάει πάνω της, τότε τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για άλλα 6-7 λεπτά.

Πασπαλίστε το έτοιμο κέικ μπανάνας σε ένα δίσκο ή πιάτο με ζάχαρη άχνη.

Μερικές συμβουλές μαγειρικής:

1. Για να κολλήσει καλύτερα η άχνη ζάχαρη στην επιφάνεια του φούρνου, θα πρέπει να κρυώσει ελαφρά αυτή (τα αρτοποιήματα).
2. Λάβετε προφυλάξεις όταν εργάζεστε με το φούρνο, χρησιμοποιήστε ειδικά γάντια φούρνου.
3. Πολτοποιήστε τις μπανάνες λίγο πριν τις προσθέσετε στη ζύμη για να μην προλάβουν να σκουρύνουν.

Μάθετε περισσότερες συνταγές ψησίματος με μπανάνες, θα τις βρείτε στην ιστοσελίδα μου.

Συνταγή για κέικ μπανάνας και σοκολάτας

Τις δροσερές μέρες του χειμώνα, που θέλετε κάτι αρωματικό και αέρινο με ζεστό τσάι, σας προτείνω να φτιάξετε κέικ σοκολάτας με μπανάνα.

Τα προϊόντα που αναμειγνύονται σε αρτοσκευάσματα είναι σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους. Εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα αν διαβάσετε τις συνταγές ψησίματος μου και αφιερώσετε τον ελεύθερο χρόνο σας στο ψήσιμο.

Τα αρτοσκευάσματα, τη συνταγή για την οποία παρουσιάζω σε αυτό το άρθρο, είναι νόστιμα και κρύα και ζεστά. Δοκιμάστε και την πρώτη και τη δεύτερη επιλογή και αποφασίστε ποια σας ταιριάζει καλύτερα.

Το cupcake μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μούρα ή φρούτα, σαντιγί και ζάχαρη άχνη.

Ζυμώνουμε τη ζύμη από:

τρεις μικρές μπανάνες? ποτήρια άσπρο αλεύρι? 150 γρ. ελαιογραφίες; μπάρες μαύρης σοκολάτας? μισή μπάρα σοκολάτας γάλακτος? ποτήρια ζάχαρη? τρία αυγά? τρεις κ.σ. κουτάλια σκόνη κακάο? μια πρέζα αλάτι και ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ.

Βήμα προς βήμα συνταγή μαγειρέματος:

1. Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε ατμόλουτρο, ανακατεύοντάς την με μια ξύλινη σπάτουλα.
2. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα γάλακτος.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Μαλακώνουμε το βούτυρο και χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, προσθέτοντας την κρυσταλλική ζάχαρη.
5. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στην αφράτη μάζα που προκύπτει και μετά προσθέστε τα αυγά ένα-ένα. Ανακατέψτε το μείγμα για ένα λεπτό κάθε φορά για να διατηρήσετε το αέρα.
6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Περάστε ξανά τα πάντα από το κόσκινο. Αυτό θα κορεστεί το μείγμα με οξυγόνο και θα κάνει τα cupcakes ευάερα και πορώδη.
7. Προσθέστε αλάτι και ξηρά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κακάο) στα υγρά υλικά. Χτυπάμε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα.
8. Πολτοποιήστε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες με ένα πιρούνι και προσθέστε στη συνολική μάζα μαζί με τα κομμάτια λευκής σοκολάτας.
9. Το μόνο που μένει είναι να γεμίσουμε τη φόρμα με τη ζύμη, προετοιμασμένη για ψήσιμο ανάλογα. Πρέπει δηλαδή να στρωθεί εσωτερικά με λαδόκολλα και να λαδωθεί (όπως στη φωτογραφία).

Το κέικ σοκολάτας μπανάνας θα περάσει 40 λεπτά στο φούρνο. Η ετοιμότητά του καθορίζεται από μια ξύλινη οδοντογλυφίδα: αν δεν έχει υπολείμματα ακατέργαστης ζύμης, αλλά είναι καλυμμένη με υγρή σοκολάτα, τότε ήρθε η ώρα για το ψήσιμο «ελεύθερο».

Το κρυώνουμε για ένα τέταρτο της ώρας στο τραπέζι, το αφαιρούμε από τη φόρμα και το πασπαλίζουμε με σκόνη.

Χρήσιμες συμβουλές για αρχάριους μάγειρες:

1. Για να αναδείξετε τη γεύση της σοκολάτας, φροντίστε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι στη ζύμη.
2. Μην στεγνώνετε υπερβολικά τα ψημένα προϊόντα, πρέπει να είναι τρυφερά και μαλακά. Επομένως, αφού ολοκληρώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, αφαιρέστε το αμέσως από το φούρνο.
3. Το μπέικιν πάουντερ μπορεί να αντικατασταθεί με σόδα. Πριν το προσθέσετε στη ζύμη, σβήστε το με ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Μπορείτε να βρείτε άλλες συνταγές ψησίματος μπανάνας στον ιστότοπό μου.

Η συνταγή μου για το βίντεο