Στήθη κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος στο φούρνο. Στήθος κοτόπουλου ψημένο σε κρέμα γάλακτος

Μερικές φορές, χρησιμοποιώντας γνωστά υλικά, μπορείτε να ετοιμάσετε πρωτότυπα και πολύ νόστιμα πιάτα που θα καταπλήξουν την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας. Για παράδειγμα, αν ψήσετε κρέας σε σάλτσα ξινή κρέμα, θα έχετε ένα ζουμερό και τρυφερό ζεστό πιάτο για ένα καθημερινό ή γιορτινό δείπνο.

Φιλέτο κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Το τρυφερό κρέας πουλερικών ταιριάζει πολύ με ντομάτες, μανιτάρια, μελιτζάνες, σκόρδο και άλλα υλικά. Η γεύση είναι πάντα εκλεπτυσμένη, ασυνήθιστη, λαμπερή. Το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ταΐσει ενήλικες και παιδιά, γιατί αρέσει σε όλους. Το βρασμένο ρύζι, το φαγόπυρο, οι πατάτες ή τα μακαρόνια είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό.

Όταν ξεκινάτε να μαγειρεύετε φιλέτο κοτόπουλου σε ξινή κρέμα, αξίζει να θυμάστε μερικούς κανόνες:

1. Πρέπει να τηγανίσετε το κρέας πουλερικών σε δυνατή φωτιά, διαφορετικά το κοτόπουλο θα αποδειχθεί στεγνό.
2. Το κρεμμύδι προστίθεται αμέσως αφού ασπρίσει το φιλέτο. Η φωτιά μειώνεται μόνο μετά από αυτό.
3. Πριν προσθέσετε σάλτσα ξινή κρέμα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα κρεμμύδια είναι σχεδόν έτοιμα και έχουν αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση. Εάν δεν το κάνετε αυτό, θα τσακίσει στα δόντια σας.
4. Αν έχετε χρόνο τσιγαρίζετε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια χωριστά.
5. Εάν θέλετε να κάνετε τη γεύση του κρέατος ασυνήθιστη, προσθέστε πιπέρι κάρυ σε αυτό.

Συνταγή για σάλτσα ξινή κρέμα

Πολλές γυναίκες αναρωτιούνται τι να σερβίρουν το σπίτι τους για δείπνο, και το κάνουν αυτό κάθε μέρα. Το τηγανητό ή στο φούρνο φιλέτο κοτόπουλου γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, ειδικά αν το συμπληρώσετε με ένα πρωτότυπο συνοδευτικό και μια πικάντικη σάλτσα. Η οικογένειά σας σίγουρα θα αρέσει αυτό το δείπνο και δεν θα δυσκολέψει πολύ ακόμα και τις νέες και άπειρες νοικοκυρές.

Οποιοδήποτε φαγητό αλλάζει τη γεύση του αν του προσθέσετε το σωστό ντρέσινγκ. Η σάλτσα ξινή κρέμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πιάτα με κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Μια ποικιλία από καρυκεύματα θα αναδείξει και θα συμπληρώσει τη γεύση του τρυφερού κοτόπουλου. Μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα ξινή κρέμα με σκόρδο, μείγμα από πιπεριές, τυρί, φυτικό λάδι, μανιτάρια ή αγγουράκια τουρσί.

Θα χρειαστείτε:

• ξινή κρέμα - 5 κουταλιές.
• αλεσμένο πιπέρι (λευκό, κόκκινο ή μαύρο) - 1-3 κουτ.
• ελαιόλαδο - 1 κουτ.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι σε ένα βαθύ δοχείο. Το καρύκευμα προστίθεται ξεχωριστά (1-3 κουταλιές της σούπας), εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.
2. Αν δεν έχετε κρέμα γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα. Για να γίνει η σάλτσα, πρώτα βράζεται και στη συνέχεια ζυμώνεται, οπότε η διαδικασία θα διαρκέσει πολύ περισσότερο.
3. Προστίθεται λάδι στο τέλος για να επιτευχθεί μια κρεμώδης σύσταση.

Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε ξινή κρέμα

Για να διασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο είναι ζουμερό και γευστικό, συνιστάται να το μαρινάρετε πρώτα. Για τη μαρινάδα είναι κατάλληλα κρεμμύδια, χυμός λεμονιού, λυκίσκος suneli ή κόκκινη πιπεριά. Το κρέας πρέπει να είναι μισοψημένο πριν το αλατοπιπερώσετε με σάλτσα. Μπορείτε να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε ξινή κρέμα χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή τηγάνι. Για ιδιαίτερη τρυφερότητα της σάλτσας και λαμπερή κρεμώδη γεύση, συνιστάται να προσθέσετε γάλα και αλεύρι στην κρέμα γάλακτος.

Σε ένα τηγάνι

Το στήθος με σάλτσα ξινή κρέμα σε τηγάνι είναι ένας από τους γρήγορους τρόπους για να ταΐσετε νόστιμα όλη την οικογένεια. Τα τρυφερά πουλερικά αποτελούν εξαιρετικό σύντροφο για ζυμαρικά, λαχανικά ή δημητριακά. Η σάλτσα για ντρέσινγκ μπορεί να γίνει καθολική κρεμώδης, σκόρδο ή καυτερή με πιπέρι κάρυ. Χάρη στην ουδέτερη γεύση του φιλέτου κοτόπουλου, το κρέας συνδυάζεται με ποικίλα πρόσθετα.

Ποια εξαρτήματα χρειάζονται:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 180 g;
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• καρυκεύματα, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες ή κύβους.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια κρούστα (3-5 λεπτά).
4. Προσθέστε έτοιμα κρεμμύδια στο κοτόπουλο. Τηγανίζουμε το φαγητό μέχρι να ψηθεί.
5. Προσθέστε καρυκεύματα, αλάτι και ξινή κρέμα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
6. Όταν βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το δοχείο με ένα καπάκι.
7. Σιγοβράζουμε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Κομμάτια κρέατος κοτόπουλου με φρέσκα μυρωδικά, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος μπορούν να μαγειρευτούν, να ψηθούν ή να τηγανιστούν. Ένα μοναδικό άρωμα και εκπληκτική γεύση είναι εγγυημένα σε κάθε περίπτωση! Κάθε νοικοκυρά έχει ήδη στον κουμπαρά της πολλές διαφορετικές απλές συνταγές για το μαγείρεμα φιλέτο κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος. Ωστόσο, μπορείτε πάντα να μετατρέψετε μια οικεία γαστρονομική διαδικασία σε δημιουργική.

Συστατικά:

• στήθος – 0,5 kg;
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας?
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μοσχοκάρυδο;
• χυμός λεμονιού - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Βγάζουμε το φιλέτο από το κόκκαλο και το κόβουμε σε κομμάτια.
2. Αλατοπιπερώνετε το κρέας και το βάζετε σε ταψί.
3. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε τα κομμάτια του στήθους.
4. Ψήνουμε στο φούρνο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
5. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τηγανητές πατάτες.

Σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου με ξινή κρέμα ακόμα και όταν δεν έχετε καθόλου χρόνο, γιατί το πουλί ψήνεται πολύ γρήγορα (όχι περισσότερο από 25 λεπτά). Ένα multicooker υπάρχει σχεδόν σε κάθε κουζίνα και έχει ήδη γίνει πιστός βοηθός πολλών γυναικών. Το πουλί συνδυάζεται με διάφορα λαχανικά, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν χωριστά ή να μαγειρευτούν μαζί με το κρέας. Για παράδειγμα, ένα πολύ νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια θα ήταν φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα κουνουπίδι και κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κουνουπίδι - 1 κεφάλι.
• άνηθος - 1 μάτσο?
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές.
• κρέμα γάλακτος - 150 g;
• μοσχοκάρυδο - κουταλάκι του γλυκού?
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα και το δέρμα, κόβουμε σε κύβους.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Χωρίζουμε το λάχανο σε μικρά μπουκετάκια.
4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" και τηγανίστε τα κρεμμύδια.
6. Προσθέτουμε το λάχανο, το φιλέτο κοτόπουλου, τσιγαρίζουμε λίγο τα υλικά.
7. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew".
8. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Βίντεο: συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα

Στήθη κοτόπουλου σε ξινή κρέμα στο φούρνο, ψημένα κάτω από κρούστα τυριού - ένα υπέροχο τρυφερό πιάτο αντάξιο των βασιλιάδων, των καλοφαγάδων και των παιδιών. Ο τελευταίος θα απολαύσει αναμφίβολα τη γεύση του εκπληκτικού κρέατος που λιώνει στο στόμα. Επιπλέον, αυτό είναι ένα πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι, καθώς και για όσους αγαπούν το λουκάνικο: η γεύση του στήθους κοτόπουλου σε ξινή κρέμα θυμίζει λίγο τη γεύση του λουκάνικου. Απλώς σημειώστε, αυτό θα είναι ένα φυσικό προϊόν!

Ο χρόνος μαγειρέματος για το φιλέτο κοτόπουλου είναι μόνο 10 λεπτά, αλλά θα περάσει τουλάχιστον 45 λεπτά στο φούρνο. Εάν ετοιμάζετε ένα 100% διαιτητικό πιάτο, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε καθαρή κρέμα γάλακτος και εάν θέλετε περισσότερα μπαχαρικά και πιο λιπαρά, τότε είναι προτιμότερο να πάρετε σπιτική κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά αναμεμειγμένη με μαγιονέζα πλήρους λιπαρής.

Προετοιμάστε στήθη κοτόπουλου σε ξινή κρέμα στο φούρνο για το γιορτινό τραπέζι - για τα παιδιά και όσους κάνουν δίαιτα, αυτό το πιάτο θα είναι πολύ χρήσιμο. Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί (σε αυτήν την περίπτωση, ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους) και ένα πλαστικό μανίκι ψησίματος (πρέπει να κοπεί για να σχηματιστεί ένα μεγάλο τετράγωνο). Τοποθετήστε το τετράγωνο στο κέντρο του τηγανιού και αλείψτε τον πάτο με λίγο φυτικό λάδι.

Περισσότερες λεπτομέρειες για τα προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 400-500 g (2 στήθη κοτόπουλου)
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• κρέμα γάλακτος - 200 g
• τυρί - 100 γρ
• πιπέρι και αλάτι για γεύση
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή για στήθη κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο με τυρί

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρούμε το λίπος και το τοποθετούμε σε ένα τετράγωνο που προκύπτει από το μανίκι.

Φτιάχνουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε κρέμα γάλακτος, σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι, τρίβουμε το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη.

Καλύψτε τα στήθη από όλες τις πλευρές με το μείγμα που προκύπτει. Παρακάτω επίσης!

Πασπαλίζουμε το στήθος μας με τριμμένο τυρί (τριμμένο στον χοντρό τρίφτη).

Κλείνουμε τη συσκευασία. Πάρτε ένα μικρό σύρμα ή ανθεκτικό στη θερμότητα νήμα και δέστε τις άκρες του τετραγώνου στην κορυφή. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 45 λεπτά

Βγάζουμε το φιλέτο, το ανοίγουμε και το αφήνουμε να «αναπνεύσει» λίγο. Η περίσσεια υγρού θα εξαφανιστεί.

Και εδώ είναι τα τελειωμένα στήθη κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος, ψημένα στο φούρνο κάτω από μια κρούστα τυριού!

Καλή όρεξη! Παρεμπιπτόντως, το φιλέτο κοτόπουλου κάνει υπέροχο

Περιγραφή

Βρήκα μια πολύ απλή και πολύ νόστιμη συνταγή για στήθος κοτόπουλου στο φούρνο σε κρέμα γάλακτος - μόλις χθες την είδα, την ετοίμασα... και τη μοιράζομαι μαζί σας! Γιατί είναι πραγματικά πολύ νόστιμο. Και τρυφερό, ζουμερό φιλέτο, και σάλτσα κρέμας με μπαχαρικά, και λεπτή χρυσαφένια κρούστα!

Είναι η πρώτη φορά που δοκιμάζω τόσο ζουμερό λευκό κρέας – ακόμα και το φιλέτο με λαχανικά είναι λίγο κατώτερο σε γεύση. Πόσο εύκολο είναι να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος - ρίξτε το, πασπαλίστε το με μπαχαρικά, βάλτε το στο φούρνο και σε λιγότερο από μία ώρα είναι έτοιμο ένα νόστιμο δείπνο!

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου είτε με ξινή κρέμα είτε με κρέμα. Αλλά στη δεύτερη περίπτωση, το πιάτο θα είναι πολύ πιο λιπαρό.

Συστατικά:

• 2 μισά στήθη κοτόπουλου?
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή λίγο λιγότερο.
• Λίγο φυτικό λάδι για να λιπάνετε τη φόρμα.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι – μια πρέζα, προαιρετικά.
• Πάπρικα - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• Κουρκουμάς - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• 30 g σκληρό τυρί?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο.

Οδηγίες:

Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου, τρίψτε με μπαχαρικά και βάλτε το σε ένα μικρό ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο. Το αφήνουμε να καθίσει για 20 λεπτά και το μαρινάρουμε.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση κρέμας γάλακτος ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος με αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, πάπρικα και κουρκουμά. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα - άνηθο, θυμάρι. Περνάμε το σκόρδο από την πρέσα ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε επίσης στη σάλτσα.

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω από το κοτόπουλο, φροντίζοντας το φιλέτο να καλύπτει πλήρως το φιλέτο - τότε θα παραμείνει ζουμερό κατά τη διαδικασία του ψησίματος.

Πασπαλίζουμε από πάνω ελαφρά τριμμένο τυρί.

Ψήνετε τα στήθη κοτόπουλου κάτω από την κρέμα γάλακτος στο φούρνο στους 180 C για περίπου 50-55 λεπτά.

Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή συνοδευτικό με ρύζι. Πολύ νόστιμο και απλό με ψωμί και μουστάρδα!

Νομίζω ότι αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο θα γίνει το αγαπημένο σας: ακριβώς στην περίπτωση που έχετε ένα ορεκτικό δείπνο χωρίς καμία ταλαιπωρία. Επιπλέον, είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμαστεί και η δίαιτα που προκύπτει είναι πιο διαιτητική από, για παράδειγμα, μπριζόλες φιλέτο ή τηγανητό στήθος σε κουρκούτι.

Το στήθος κοτόπουλου είναι ένα χορταστικό και νόστιμο διαιτητικό προϊόν που έχει πολλές παραλλαγές μαγειρικής. Σε αυτό το άρθρο, θα παρέχουμε πληροφορίες για το πώς να το προετοιμάσετε εξαίσια και θα μοιραστούμε μερικά σημαντικά μυστικά.

Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε συνοδευτικό!

Αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει αναμφίβολα να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο δείπνο.

Μερικές φορές οι νοικοκυρές αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι το κρέας κοτόπουλου αποδεικνύεται ξηρό και σκληρό. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να μουλιάσετε το κοτόπουλο σε μια ειδική μαρινάδα, κεφίρ ή μαγιονέζα. Σήμερα θα μιλήσουμε συγκεκριμένα για την κρέμα γάλακτος. Το φιλέτο που παρασκευάζεται με τη βοήθειά του γίνεται τρυφερό, αρωματικό και ζουμερό.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του στήθους κοτόπουλου στη σάλτσα ξινή κρέμα είναι περίπου 112 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Οι πρωτεΐνες αντιστοιχούν σε 19 γρ

Λίπος - 3,4 γρ

Υδατάνθρακες - 2,3 g

Πώς να μαγειρέψω?

Ο αλγόριθμος των ενεργειών έχει πολλές παραλλαγές. Αρχικά, μουλιάζουμε το στήθος σε κρέμα γάλακτος για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Δεύτερον, μαγειρέψτε αμέσως το κοτόπουλο με τη σάλτσα. Σε αυτή την περίπτωση θα είναι πιο ζουμερό και η γεύση του πιο λαμπερή.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μεγάλα φιλέτα ή να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια. Θα δούμε διάφορες συνταγές για στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Η πιο προσιτή μέθοδος, αλλά απαιτεί συγκέντρωση, είναι το μαγείρεμα σε τηγάνι ή σε κατσαρόλα.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 600 γραμμάρια.
• ξινή κρέμα 20% - 600 g;
• αλεύρι - 70 g;
• άοσμο φυτικό έλαιο?
• μανιτάρια - 400 g;
• μείγμα πιπεριών?
• καρύκευμα khmeli-suneli?
• φρέσκα χόρτα.

Βήμα-βήμα ενέργειες:

1. ξεπλύνετε καλά το προϊόν πρωτεΐνης κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. κόψτε το σε μικρές φέτες ή κομμάτια, μουλιάστε με αλάτι και άλλα μπαχαρικά.

   Πλήρωση

3. προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πανάρουν όλες οι φέτες.
4. τηγανίζουμε τα κομμάτια σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

   Τηγανίζοντας κομμάτια φιλέτου

5. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ίδιο ή σε άλλο τηγάνι, τηγανίστε το για λίγα λεπτά και μετά προσθέστε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια.
6. Αφήστε να σταθεί για οκτώ λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύετε περιστασιακά.

   Τηγανίζουμε κρεμμύδια και μανιτάρια

7. στη συνέχεια συνδυάστε τα μανιτάρια με το τηγανητό κρέας και προσθέστε ξινή κρέμα.
8. καρυκεύστε με μπαχαρικά και αλάτι (για γεύση).
9. σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.

   Μαγείρεμα φαγητού σε σάλτσα κρέμας

10. σβήστε τη σόμπα και προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα.
11. κοτόπουλο σε μαρινάδα ξινή κρέμα είναι έτοιμο.

    Ένα ορεκτικό και αρωματικό πιάτο είναι έτοιμο!

Στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο

Συστατικά:

• φιλέτο στήθους - 600-700 γραμμάρια.
• γλυκιά πιπεριά - ένα μικρό φρούτο.
• καρύκευμα κοτόπουλου?
• τυρί (σκληρή ποικιλία) - 80 γραμμάρια.
• βούτυρο ή ελαιόλαδο - 35 g.
• ξινή κρέμα 20% λιπαρά - 250 γραμμάρια.
• σκόρδο - 4 σκελίδες;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• ένα μείγμα από πικάντικα ξηρά βότανα (για γεύση).
• ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές (για γεύση).
• αγαπημένα φρέσκα βότανα?
• άλας.

Λεπτομερής τρόπος μαγειρέματος:

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου ταιριάζει πολύ με μαρούλι και κινέζικο λάχανο

Αυτό το προϊόν πρέπει να προετοιμαστεί στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα».

Μην προσθέτετε αμέσως κρέμα γάλακτος με το κρέας γιατί μπορεί να καεί. Κάνετε αυτό προς το τέλος του μαγειρέματος.

Ας περάσουμε στην ίδια τη συνταγή!

Προϊόντα που θα είναι χρήσιμα για το μαγείρεμα:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
• μείγμα λαχανικών από καλαμπόκι, καρότα, κολοκυθάκια και πιπεριά - 0,5 kg.
• κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους?
• λιπαρή ξινή κρέμα - μισό ποτήρι.
• μπαχαρικά και βότανα (για γεύση).
• αλάτι (για γεύση)?
• φυτικό λάδι - μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα-βήμα ενέργειες:

1. Ξεπλένουμε το φιλέτο και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Αλείφουμε το κάτω μέρος του multicooker με λάδι και τοποθετούμε το κρέας εκεί, τηγανίζουμε ελαφρά στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο".
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το προσθέτουμε εκεί. Τηγανίζουμε για περίπου δέκα λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα λαχανικών στο μπολ (μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα ή να το ετοιμάσετε μόνοι σας). Ρυθμίστε σε "Μαγείρεμα στιφάδο" ή "Μαγείρεμα".
5. Όταν τα λαχανικά βγάλουν το ζουμί τους, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε βότανα, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε όλα καλά και σιγοβράζουμε για σαράντα λεπτά.

• Μην ψήνετε το στήθος κοτόπουλου για περισσότερο από τριάντα με σαράντα λεπτά για να μην στεγνώσει.
• Επίσης, μην αλατίζετε πολύ το κρέας. Το αλάτι βγάζει το χυμό από αυτό. Δώστε προσοχή στη σύνθεση των καρυκευμάτων που χρησιμοποιείτε. Εάν περιέχει πολύ, μην προσθέσετε επιπλέον αυτό το ενισχυτικό γεύσης. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το αλάτι με σάλτσα σόγιας με ή χωρίς την προσθήκη τζίντζερ.
• Χρησιμοποιήστε νεαρό κοτόπουλο και φυλάξτε το ξεπαγωμένο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες στο ψυγείο.
• Πριν το μαγείρεμα, μαρινάρετε το προϊόν για μια ώρα εάν δεν χρησιμοποιείτε σάλτσα. Το κεφίρ, η ξινή κρέμα, η μαγιονέζα και η μουστάρδα είναι κατάλληλα για αυτό.
• Μην ξεπαγώνετε το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων, γιατί θα χάσει πολλά θρεπτικά συστατικά. Κάνετε αυτό σε θερμοκρασία δωματίου.
• Φροντίστε να ξεπλύνετε το προϊόν πρωτεΐνης πριν το μαγείρεμα για να απαλλαγείτε από τη βλέννα και άλλα πιθανά περιττά εγκλείσματα.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα με διάφορους τρόπους. Καλή όρεξη!

• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (περίπου ένα κιλό)
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
• 50 χιλιοστόλιτρα γάλα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Τριμμένη κόκκινη πιπεριά (παρίκα)

Το στήθος κοτόπουλου θεωρείται πάντα ξηρό λευκό κρέας, γι' αυτό παρασκευάζεται με τον παλιό τρόπο βράζοντας το σε νερό. Είναι αλήθεια ότι δεν αποδεικνύεται πάντα "πιο υγρό"

Στις συνταγές και τα πειράματά μας με το στήθος, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι μπορεί κάλλιστα να είναι ζουμερό, ακόμα κι αν ψηθεί στο φούρνο, και ακόμη περισσότερο, η σάλτσα στήθους κοτόπουλου μας αποδείχθηκε πολύ νόστιμη. Το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε γαλακτοκομικά προϊόντα - είτε είναι κεφίρ, κρέμα, είτε όπως σε αυτήν την περίπτωση κρέμα γάλακτος με γάλα, στο οποίο θα μαγειρευτεί το κοτόπουλο κάτω από αλουμινόχαρτο.

Μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου με ξινή κρέμα

Χωρίζουμε το στήθος κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια (στη μέση ή σε τρία μέρη). Πλένουμε και αφαιρούμε κάθε είδους μεμβράνες από το φιλέτο.
Καθαρίζουμε το σκόρδο και το πιέζουμε με μια πρέσα. Μπορείτε να το κόψετε με ένα μαχαίρι, αλλά στη συνέχεια να θρυμματίσετε ελαφρώς το σκόρδο αφού το κόψετε.
Προσθέστε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και το γάλα στο σκόρδο. Μείγμα.
Στο μεταξύ πασπαλίζουμε το κρέας με κόκκινο και μαύρο πιπέρι και αλάτι. Πιέστε ελαφρά τα μπαχαρικά στο κρέας.
Τοποθετούμε το στήθος κοτόπουλου στη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και μαρινάρουμε για 40-50 λεπτά.
Τοποθετούμε το κρέας και ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα σε ένα βαθύ ταψί, ταψί ή πιατέλα.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Μετά από 30 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και βάζουμε εκεί το στήθος κοτόπουλου για άλλα 15 λεπτά.

Σερβίρετε στήθος κοτόπουλου κατευθείαν από το φούρνο σε φύλλα μαρουλιούμε οποιοδήποτε συνοδευτικό λαχανικών ή δημητριακά (ταιριάζει πολύ με βρασμένο ρύζι καρυκευμένο με βούτυρο).

Η ποσότητα του γάλακτος και της κρέμας γάλακτος μπορεί να ρυθμιστεί σύμφωνα με το γούστο σας κατά το μαγείρεμα ή ανάλογα με την ποσότητα του κοτόπουλου. Επίσης, αν έχετε φαρδύ ταψί, θα χρειαστείτε περισσότερη σάλτσα κρέμας για το στήθος.

Καλό μαγείρεμα.