الهواء الذي يجعلك سمينا. الأطعمة التي تجعل الساقين دهنية

هل أحتاج إلى وضع تحذيرات صحية على رقائق البطاطس؟ قد يكون هذا الاقتراح مفاجأة للبعض ، ولكن في الآونة الأخيرة هناك أدلة متزايدة على أن تناول هذه الوجبة الخفيفة يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة على صحة الإنسان. أنها لا تسهم فقط في تطوير السمنة ومشاكل القلب. اليوم ، ترتبط أيضًا بمشاكل النمو لدى الأطفال الذين لم يولدوا بعد ، وفرط النشاط عند الأطفال واحتمال تطور السرطان لدى البالغين. لن تكون المخاطر بهذه الخطورة لولا الكمية المخيفة من الرقائق المستهلكة في المملكة المتحدة كل يوم.

يأكل البريطانيون ستة مليارات عبوة من الرقائق كل عام. هذا مشابه لطن واحد من الرقائق كل ثلاث دقائق ، أو مائة عبوة من الرقائق لكل شخص.

منذ وقت ليس ببعيد ، كشف استطلاع أجرته يوجوف أن ثلث الأطفال البريطانيين يأكلون رقائق البطاطس يوميًا. ويكتب أن ثلثي الأطفال الآخرين يستخدمونها عدة مرات في الأسبوع. عبوة واحدة من رقائق البطاطس يوميًا تشبه تناول خمسة لترات من زيت الطهي سنويًا. ناهيك عن الدهون والسكر والملح الموجود في عبوات الرقائق. من الصعب تصديق هذه الحقائق المخيفة عندما ترى هذه الأكياس البريئة من الرقائق على رفوف المتاجر ومحلات السوبر ماركت والأكشاك. لكن الشعارات الممتعة والألوان الزاهية تخفي منتجًا تم إتقانه صناعيًا لإثارة براعم التذوق البشري إلى حد الإدمان.

هذا ما قاله مايكل موس ، مؤلف كتاب نُشر مؤخرًا بعنوان الملح والسكر والدهون: How The Food Giants Hooked Us. وجد تحقيقه أن عقودًا من الأبحاث التي أجراها مصنعو الأغذية حولت الرقائق من وجبة خفيفة مغرية إلى حد ما في السبعينيات إلى أطعمة تثير الذهن وتحفز الشهية. ويوضح أنه عندما تضع الرقائق في فمك ، يمكنك تذوق الملح على الفور تقريبًا. هذا هو تأثير ما تسميه صناعة الملح "انفجار الذوق". كما أن الرقائق الحديثة مشبعة بالدهون ، مما يساعد على تكوين ما يسمى بـ "مركب التذوق" في الفم. هذا يسمح لك بإعادة إنتاج أحاسيس مماثلة لمتعة قطعة من الجبن اللذيذ.

نشعر بهذه الدهون من خلال العصب ثلاثي التوائم الموجود أعلى الفم وخلفه. هذا يرسل معلومات عن طريق اللمس إلى الدماغ. كلما كان ملمس الفم أفضل ، أردنا هذا المنتج مرة أخرى. بالإضافة إلى الملح والدهون ، تحتوي الرقائق أيضًا على السكر الموجود في نشا البطاطس. هذا يكمل باقة الأذواق التي يفتقر إليها دماغنا. لكن السلاح السري الرئيسي للرقائق اليوم هو هشاشتها. يقول موس: "أظهرت بعض الدراسات أنه كلما زادت الضوضاء التي تصدرها الرقاقة عند تناولها ، زاد إعجاب الناس بها".

اليوم ، يكشف البحث العلمي حقيقة التهديدات الخفية لأكل رقائق البطاطس

هناك حيلة أخرى لدى الشركات المصنعة وهي تصنيف المنتجات على أنها "شهيّة". يبدو الأمر كما لو أنه يجعل المكونات المستخدمة في رقائق البطاطس أقل ضررًا بالصحة في حالة الإفراط في تناول الطعام. كل هذا يساعد في تفسير سبب "حب" الكثير منا ببساطة. ومع ذلك ، فإن هذه الوجبة الخفيفة المغرية تأتي على حساب صحتنا.

إذا كنت تأكل رقائق البطاطس بكميات كبيرة ، فإن هذه المكونات تزيد من خطر الإصابة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب. في حالة الأطفال ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الرقائق إلى تدهور صحتهم لبقية حياتهم. علاوة على ذلك ، يُظهر بحث اليوم أن الرقائق تؤدي إلى عواقب أكثر خطورة. هم حاليا السبب الرئيسي للسمنة في الولايات المتحدة. يتضح هذا من خلال بيانات الدراسة المنشورة في مجلة نيو إنجلاند الطبية الرسمية من قبل طبيب القلب داريوش مظفريان.

يقول: "كل المواد الغذائية ليست متشابهة ، ولا يكفي الحد من استعمالها". في دراسته ، تبرز البطاطس بين جميع الأطعمة كزيادة للوزن. خاصة الرقائق. ولا يتعلق الأمر بكون الرقائق ميسورة التكلفة ومليئة بالدهون ، فهي تجعلنا نريدها أكثر. وقال إن المحتوى العالي من النشا والكربوهيدرات المكرر في العبوات الهشة يمكن أن يزيد من مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم. يؤدي هذا الخلل في التوازن إلى نقص الشبع ويزيد الجوع ويؤدي إلى تناول المزيد من الطعام على مدار اليوم.

هذا يمكن أن يضر ليس فقط بصحة البالغين والأطفال ، ولكن أيضًا بالأطفال الذين لم يولدوا بعد. وفقًا لعلماء بريطانيين ، فإن النساء الحوامل اللائي يأكلن الكثير من رقائق البطاطس يمكن أن يؤذي أطفالهن كما لو كانوا يدخنون السجائر. يحدث هذا بسبب مادة كيميائية سامة موجودة في الوجبة الخفيفة. إنها تسمى الأكريلاميد. ليس له رائحة ولا طعم ، إنه غير مرئي ، لكنه يضر بالحمض النووي. تم اكتشاف هذه المادة الكيميائية لأول مرة في صناعة البلاستيك والطلاء. قبل عشر سنوات ، توصل العلماء السويديون إلى استنتاج مفاده أنه يتم إنتاجه بكميات كبيرة أثناء المعالجة الحرارية للأطعمة مثل الرقائق. اليوم ، وجدت دراسة أجراها معهد برادفورد للأبحاث الصحية ارتباطًا بين مستويات الأكريلاميد المرتفعة وانخفاض الوزن عند الولادة ومحيط الرأس الصغير عند الأطفال حديثي الولادة. يضيف مظفريان أنه يسبب أيضًا توقف نمو الدماغ والجهاز العصبي ، ومرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب.

وقال: "بسبب هذا النوع من الضرر الذي يلحق بصحة الأطفال حديثي الولادة ، فمن المنطقي وضع تحذيرات على عبوات الرقائق". في غضون ذلك ، تستمر دراسة تأثير مادة الأكريلاميد على البالغين. ومع ذلك ، فإن النتائج التي توصلت إليها حتى الآن قادت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان إلى تصنيف المادة الكيميائية على أنها "مادة مسرطنة محتملة للإنسان". تقول جمعية مصنعي رقائق Snacma (رابطة مصنعي الوجبات الخفيفة والجوز والقرمشة) إنها تعمل على إيجاد طرق لتقليل مستويات الأكريلاميد في الرقائق.

في حالة عدم وجود تحذيرات الحزمة ، يمكن للمستهلك فقط التوقف عن الانغماس الذاتي ، بغض النظر عن مدى إغراء صانعي الوجبات الخفيفة في صنع رقائق البطاطس.

على السؤال هل يمكنك الحصول على الدهون من رقائق البطاطس؟ قدمها المؤلف أنيوتاأفضل إجابة هي الشيبس عبارة عن خليط من الكربوهيدرات والدهون في قشرة الأصباغ وبدائل النكهة. الرقائق ، سواء من الذرة أو البطاطس ، ضارة جدًا بالجسم ، كما أن تناول البطاطس المقلية لن يجلب أي شيء مفيد أيضًا.
تقول إحصائية رهيبة أن كيسًا واحدًا من رقائق البطاطس يؤكل يوميًا يساوي خمسة لترات من زيت عباد الشمس في حالة سكر سنويًا. هذه البيانات المروعة نشرها أطباء بريطانيون تحدثوا عن الضرر الذي يلحق بالجسم من أطعمة مثل الهامبرغر ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية.
حقائق مقنعة - مشاكل محبي الرقائق: الوزن الزائد ، ارتفاع الكوليسترول ، انسداد الأوعية الدموية ، النوبات القلبية والسكري. ومع ذلك ، والغريب ، الإدمان ... نعم ، يؤكد العلماء حقيقة أن رقائق البطاطس يمكن أن تسبب إدمانًا مشابهًا للمخدرات.
لكن مشاكل القلب والبنكرياس والإدمان ، قائمة الأعضاء التي تعاني من "الوجبات السريعة" لا تنتهي عند هذا الحد. يزعم أطباء من جامعة أكسفورد أن الوجبات السريعة والرقائق مدرجة أيضًا في هذه الفئة ، لا تصيب القلب والمعدة فحسب ، بل تصيب الدماغ أيضًا.
توصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج بإجراء تجربة على فئران التجارب. الجرذان ، كما تعلمون ، في علم وظائف الأعضاء تشبه إلى حد بعيد البشر. وضع العلماء عدة حيوانات على نظام غذائي غني بالدهون شبيه بتلك المستخدمة في تحضير البطاطس المقلية ورقائق البطاطس. أظهرت الحسابات أن الفئران استهلكت حوالي 55٪ من مجموع سعراتها الحرارية على شكل دهون. نتيجة لذلك ، كانت عشرة أيام فقط كافية لكي تصبح الحيوانات أقل انتباهاً ، وغير قادرة على التركيز بسرعة ، وتتعامل بشكل سيء مع المهام العادية. لقد ضعفوا ، وبدأوا في ارتكاب الأخطاء في مرور المتاهات المألوفة وبدأوا يتعبون بشكل أسرع.
وقد أطلق العلماء بالفعل اسمًا على هذا التأثير وأطلقوا عليه اسم "مخلفات الدهون" ، موضحين أنه يهدد أيضًا بتفاقم الذاكرة قصيرة المدى وفقدان التركيز وانخفاض سرعة التفكير بالنسبة للأشخاص. لاحظ مؤلفو الدراسة أن عملهم يعطي صورة واضحة عن كيفية تأثير الطعام على السلوك والقدرات العقلية للشخص.
تحتوي رقائق البطاطس والخبز المقرمش والمكسرات المقلية وغيرها من الأطعمة المقرمشة على مادة يمكن أن تسبب طفرات في المواد الوراثية ولها تأثير مسرطنة واضح.
توصل العلماء في جامعة ستوكهولم إلى هذا الاستنتاج الرهيب. وجدوا أن الأطعمة المقلية ، وكذلك الأطعمة المقلية الغنية بالنشا ، تحتوي على تركيزات عالية من مادة الأكريلاميد ، وهي مادة كيميائية تستخدم في المقام الأول كمواد خام لصنع البوليمر المستخدم على نطاق واسع ، بولي أكريلاميد. يستخدم مادة الأكريلاميد المسرطنة بدورها في إنتاج المواد اللاصقة والدهانات والورنيشات والراتنجات. هذه المادة ، وفقًا للعلماء ، قادرة على إحداث طفرات في المواد الوراثية ولها تأثير مسرطن ، ويمكن استخلاص هذا الاستنتاج من نتائج التجارب على الحيوانات. كما تسرد الوكالة الدولية لأبحاث السرطان مادة الأكريلاميد على أنها مادة "ربما تكون مسرطنة". تتضمن الأبحاث التي أجراها معهد كاليفورنيا لأبحاث التأثيرات الصحية مادة الأكريلاميد في قائمة المواد التي تسبب السرطان.
توصلت مجموعة من العلماء من جامعة لشبونة التقنية وجامعة تيلبورغ في هولندا إلى استنتاج مفاده أن العبوات الصغيرة التي تُباع فيها الرقائق أكثر خطورة على الصحة والشكل من العبوات الكبيرة. الشخص الذي يشتري حزمة كبيرة من الرقائق يحد من نفسه بشكل لا شعوريًا ، وغالبًا لا يأكل جميع الرقائق ، بينما تثير العبوة الصغيرة الشخص موقفًا طائشًا تجاه الأجزاء التي يتم تناولها.
لذا فكر ثلاث مرات قبل أن تشتري علبة رقائق.

الهواء الذي يجعلك سمينا

من المستحيل تعلم لغة أجنبية في أسبوع واحد - لا أحد يجادل في ذلك. كما أنه من المستحيل اكتساب مهارات الأكل الصحي بمجرد قرار واحد قوي الإرادة (قرر إنقاص الوزن - فترة!).

التصميم جيد. هذا جيد ، لكن عادة تناول كل شيء ، أو بالأحرى ، عدم عادة تقييم نظامنا الغذائي ، غالبًا ما يبطل نوايانا الحسنة. بعد كل شيء ، يتم إخفاء السعرات الحرارية بذكاء في بعض الأحيان! ويبدو لنا أننا أصبحنا سمينين ، كما يحب البعض أن يقول ، "من الجو".

تتمثل إحدى سمات وعينا في عدم استعداده لحساب أجزاء صغيرة جدًا على أنها "مأكولة". إذا كانت قطعة تفاحة أو شريحة برتقالة - فلا بأس ، ولكن إذا كان جزء صغير يتكون من أطعمة عالية السعرات الحرارية (جبن ، زبدة ، زبادي عالي الدسم ، وما إلى ذلك) ، فحينئذٍ "غير محسوب" يمكن حرفيا "الانتقال بشكل جانبي". يتجاهل الوعي - يخزن الجسم.

فيما يلي بعض المخابئ الشائعة جدًا حيث يرغبون في نصب كمين للسعرات الحرارية الزائدة تمامًا في النظام الغذائي.

- يجعد.المنتج ليس عديم الفائدة فحسب ، ولكنه ضار أيضًا ، بالإضافة إلى أنه عالي السعرات الحرارية. بضع أكياس من رقائق البطاطس أسبوعيًا بانتظام على مدار العام - وهنا يكون لديك زيادة من ثلاثة إلى خمسة كيلوغرامات "من الصفر" حرفيًا! استخدام رقائق البطاطس كطعام أو وجبات خفيفة هو خسة حقيقية لجسمك. بعد كل شيء ، يصل محتواها من السعرات الحرارية إلى 600 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، أي أنها نقية تقريبًا ، ولكن للأسف ، زيت منخفض الجودة. كما أن محاولة استخدام رقائق البطاطس كجزء صغير من "اللذيذ" ليست ناجحة جدًا - ستظل تستهلك الكثير من السعرات الحرارية ، لكنك لن تشعر بالامتلاء. كيس رقائق ثلاثين جرامًا هو بالفعل 150-200 سعرة حرارية. وهذا ناهيك عن جميع المركزات والمواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى المحشوة بالرقائق. لا يوجد سوى مخرج واحد - فقط لا تأكل هذا المنتج. بالمناسبة ، غالبًا ما تشير الرغبة التي لا تُقاوم في إفراغ كيس مقرمش من البطاطس المهروسة المشبعة بالدهون مع طعم "القشدة الحامضة والبصل" أو "البيتزا" إلى أنك تفتقد اللحوم و / أو الطعام الحار. هنا ، أكله. يمكنك شراء نوعين من النقانق الصغيرة ، وجزء كبير من الدجاج قليل الدهن ، وفطيرة لحم بقري كبيرة ، وقطع منشار 3 سم من النقانق المسلوقة ، وشريحتين من شرائح السمك الخالية من الدهون ... لا تهدر السعرات الحرارية على الوجبات السريعة. لا توجد رقائق في الطبيعة - هذه الفترة.

- المقرمشات.في عملية إنقاص الوزن ، تخطر ببال بعض الأفكار التوفيرية - لاستبدال الرقائق بالبسكويت. مقرمشاتنا مصنوعة من الخبز ، وتحتوي على سعرات حرارية أقل! الفكرة ، بالطبع ، مُرضية (لا ، إنه لمن دواعي السرور حقًا أن يفكر الناس في نظامهم الغذائي!) ، لكن إحياءها عادة لا يؤدي إلى النتيجة المتوقعة. للأسف ، الخبز ، وحتى الزبدة المجففة في الشركة ، هي وجبة عالية السعرات الحرارية ، حوالي 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، عادة 50 جرام في كيس ، محتويات كيس واحد من البسكويت حوالي 170 سعرة حرارية. وكيف تحبها بسعر يومي 800 - 1200 كيلو كالوري للسيدة العاملة؟ كثير جدا. من بين أشياء أخرى ، هناك الكثير من الملح والنكهات في البسكويت الجاهز ، وفي بعض الأصناف يوجد الكثير من الزيت (محتوى السعرات الحرارية فيها أعلى بالمقابل) ، لذلك من المستحيل أيضًا وصف مثل هذه "الوجبة الخفيفة" بأنها مفيدة ومعقولة. من الأفضل الامتناع عن البسكويت ، وكملاذ أخير ، تدلل نفسك بما لا يزيد عن حقيبة واحدة في الأسبوع.

- خثارة مصقولة.يبدو أنها حلوى خثارة جيدة ، بالإضافة إلى أنها تثير ارتباطات ممتعة بطفولة خالية من الهموم. لكن للأسف ، فإن الخثارة أقل قليلاً من السعرات الحرارية من رقائق البطاطس - تصل إلى 400 سعرة حرارية لكل 100 غرام.جبنة واحدة لشخص بالغ ، أن الفأر للذئب - ابتلع ولم يلاحظ. لكي تشعر بالطعم على الأقل ، عليك أن تستهلك قطعتين. إن تناول وجبة خفيفة على 400 سعرة حرارية هو متعة "سمين" للغاية لفقدان الوزن ، بالمعنى الحرفي للكلمة. كما أن "فائدة" المنتج ، التي يؤمن بها بعض المواطنين بصدق ، مبالغ فيها إلى حد كبير - هناك القليل من الجبن القريش في الجبن ، وهو مُتبّل بالكثير من الزبدة والسكر. كان على رقة هذا الطفل أن اكتسب أحد معارفي حوالي ثلاثة كيلوغرامات في غضون بضعة أشهر ولم يستطع بصدق فهم سبب "تورمها" ... حسنًا ، حرفيًا "من الجو" ...

- مكسرات.قد تبدو المكسرات المالحة والحلوة في العبوة للوهلة الأولى كوجبة خفيفة "صحية". بعد كل شيء ، تحدثت وسائل الإعلام مرات عديدة عن فوائد المكسرات لأجسامنا! وهنا مجموعة متنوعة - الفول السوداني والفستق والبندق واللوز ... أو متعة وطنية لدينا - البذور. بعد كل شيء ، الكيس صغير جدًا ... محتوى البندق الصغير والصغير والسعرات الحرارية يزيد قليلاً عن 700 سعرة حرارية ، واللوز - 645 سعرة حرارية وحتى الفول السوداني (والتي ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، ليست جوزة على الإطلاق) - 548 سعرة حرارية لكل 100 جرام! بالمناسبة ، البذور مغذية أكثر من الفول السوداني. ولكن هذا هو محتوى السعرات الحرارية للمكسرات "النظيفة". مقلي بالزيت أو مع إضافة السكر ، يصبحون أكثر استهلاكًا للطاقة. هل يستحق الأمر مرة أخرى تكرار الفكرة البسيطة القائلة بأنه من خلال إلقاء كيس من المكسرات يزن خمسين جرامًا في فمك ، لن تحصل على ما يكفي ، ولكن في نفس الوقت ستحصل على 250 - 350 سعرة حرارية؟ 350 سعرة حرارية هو كيلوغرام من الجريب فروت ... لذلك لا ينبغي أن يتكئ الناس على المكسرات لفقدان الوزن. يمكنك إضافة القليل من المكسرات أو البذور (10-20 جم) إلى وجبة الإفطار ، لكنها غير مناسبة تمامًا كوجبة خفيفة مستقلة. يحظى الفول السوداني بشعبية خاصة بين السيدات "البدينات" بسبب رخصته النسبية ، ووجوده في كل مكان ، وحقيقة أنه غالبًا ما يتم طهيه في شراب أو زبدة مملحة. تذكر استثناء واحد. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا للغاية ، فاحسب السعرات الحرارية بدقة ، ولست متأكدًا دائمًا من توفر الأطعمة النباتية الصحية لك ، احمل المكسرات غير المحمصة وغير المملحة وغير المحلاة (وليس الفول السوداني) الممزوجة بكمية صغيرة من الفاكهة المجففة.

- معجنات نفخة.تضاعفت مجموعة متنوعة من الأكشاك التي تحتوي على معجنات نفخة ساخنة وطازجة في السنوات الأخيرة. ما الرائحة! يا لها من مجموعة متنوعة من الإضافات! حار ، رودي ، لكل ذوق - حلو ولحمي. يمكنك تناول الطعام الآن ، أو يمكنك اصطحابه إلى المنزل لتناول الشاي. يقف المواطنون في طابور ، يشترون ، يأكلون ، يفرحون ... تبدو الفطيرة صغيرة وغير ضارة. لكن للأسف ، اعتمادًا على الحشوة ، فإن محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه الفطيرة هو 450-500 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لأن عجين الفطير يحتوي على الكثير من الزيت. لذا جلست مع صديقاتك وشربت الشاي مع الفطائر. كم أكلت ، ثلاثة أشياء؟ ضع في اعتبارك أنك "اخترت" بالفعل مدخول السعرات الحرارية اليومية لشخص يفقد الوزن ... لذا فإن تناول فطيرة شاي يوميًا في العمل في المستقبل غير البعيد قد يكلفك مبلغًا ملحوظًا من الجنيهات الإضافية. حتى يعود وزنك ومظهرك وشهيتك إلى طبيعتها ، من الأفضل أن تنسى النفخات. بالمناسبة ، هذا ليس اختبارًا فظيعًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. سيستغرق الأمر بعض الوقت ، وسوف تتعلم الاستمتاع ... برائحة المعجنات الطازجة اللذيذة وفي نفس الوقت لا تتعذب بحقيقة أنك لا تأكلها! التحقق!

بالمناسبة ، ربما لاحظت بالفعل الفئة التي تنتمي إليها جميع الأطباق المذكورة أعلاه؟ إلى ما يسمى بهدر الطعام - المنتجات التي يتم تحضيرها وتعبئتها بحيث لا تشبع ، ولا يتم اعتبارها كوجبة منفصلة ، وتجلب الكثير من السعرات الحرارية لأجسامنا - إليكم الوزن الزائد الذي أتى من العدم .

ناتاليا شيفشينكو

من كل "حلم السنون"

وأحلامهم هي:

1. الشوكولاتة.
2. إكليرس.
3. الخثارة المزججة.
4. رقائق.
5. بوظة.
6. شعر البنات.
7. الحلاوة الطحينية من البذور.
8. مربى البرتقال.
9. الفطائر.
10. فطيرة الكرز.
11. كيك.
12. كيك.
13. معجون.
14. الحلاوة الطحينية من المكسرات.
15. مرشملوو.

تصاب النساء بالدهن من كل الأطعمة التي تباع في "قشرة" الأطعمة السريعة. الشوكولاتة الساخنة المفضلة لديك والبطاطس المقلية المفضلة لديك هي تلك الأطعمة التي ، للأسف ، تخضع لحظر كبير. إنهم يفسدون الشكل تمامًا! لذلك ، إذا قررت مقابلة أصدقائك في مكة ، اطلب آيس كريم صغيرًا وهذا كل شيء. لا تشيز برجر أو همبرغر!

النساء "يصبن بالسمنة" ومن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية:

1. كريم.
2. بيتزا.
3. سالو.
4. برقوق في الشوكولاتة.
5. أومليت (مع إضافات).
6. لحم مقدد مدخن ولحم مقدد محشو.
7. سمن.
8. مايونيز.
9. سمنة.
10. زبدة الفول السوداني.
11. معكرونة.
12. الكافيار أسود.
13. صلصة طماطم.
14. الزلابية.
15. زيت الزيتون.
16. المكسرات.
17. جواكامولي.
18. لحم دجاج ابيض.
19. الكفير.
20. سمك السالمون.
21. تخثر.
22. موز.
23. دهن (لحم خنزير).
24. أفوكادو.
25. المعكرونة.
26. مرق فورية.
27. كافيار احمر.
28. يجعد.
29. سجق.
30. النقانق.
31. طعام معلب.

لا تفرح إذا وجدت أطعمة أو وجبات "متوسطة السعرات الحرارية"! الحقيقة هي أنهم لن يعطوا أي شيء جيد للشكل أيضًا. بالمناسبة ، ها هم:

1. نقانق مسلوقة.
2. سلطة مانجو و توفو.
3. لحم البط.
4. حساء القرنبيط المهروس.
5. لحم دجاج (فروج).
6. الكريمة الحامضة.
7. جبن خاشابوري.
8. لحم الحصان.
9. البيض (السمان والدجاج).
10. لحم أرنب.
11. سلطة الطماطم والبيض.
12. لحم حمل.

ماذا تفعل حتى لا تكتسب الوزن؟

إما التخلي عن كل هذه المنتجات ، أو التبديل إلى تلك المنتجات الآمنة للتمثال:

1. بطاطس مشوية.
2. سبانخ.
3. موسلي.
4. كيوي.
5. بروكلي.
6. جزرة.
7. اليوسفي.
8. خيار.
9. ملفوف مخلل.
10. الفجل.
11. البرتقال.
12. كوسة.
13. نبات الهليون.
14. تفاح.
15. عشب البحر.
16. كرفس.
17. الأرز بني.
18. الفجل الأسود.
19. فواكه مجففة.

حتى لا تصاب بالدهون من المنتجات ، تذكر بعض القواعد البسيطة:

1. اشرب النبيذ الأحمر باعتدال ، لأنه لا يمكنك الاستغناء عنه على الإطلاق. لكن هذا المشروب يعتبر عالي السعرات الحرارية.
2. الفواكه من بين الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. لكن هذا لا يعني إطلاقا أنه يمكن أكلها بالكيلوغرام أو أكثر! يكفي ، على سبيل المثال ، تفاحة واحدة في اليوم. الأمر نفسه ينطبق على البرتقال والكيوي وغيرهما من "روائح الفاكهة".
3. تناول سلطة الكرنب مع الخبز. ثم ستشبع بشكل أسرع ، وستشعر بطعم غير عادي إلى حد ما.
4. أردت أن آكل - رتب "وجبة خفيفة" من اللوز. الشهية ستزول على الفور!
5. تناول أصغر حصص. تخيل شرب القهوة في الخارج! تذكر ما هي "الكميات" المعتادة أن تشرب هذا المشروب الرائع هناك.


6. أحب عجة؟ طهي الطعام بدلا من النظام الغذائي! يمكنك أن تجد الكثير من الوصفات.
7. أطباق. التي أضفت فيها الكريمة. ابدأ في إضافة البطاطس المبشورة أو بعض النشا.
8. يمكن بسهولة "التخلص" من نقانق الصيد من السعرات الحرارية. اثقبهم بالشوكة أثناء القلي!
9. حتى لا تضيفي الدهن أو الزيت إلى الطبق ، اختاري مقلاة غير لاصقة.
10. استخدم الصلصة الخفيفة محلية الصنع (بدلاً من المايونيز). اخلطي الكاتشب (قليلًا) مع الزبادي قليل الدسم. سوف يتحول إلى لذيذ!

ما هي المنتجات الأخرى التي "يصاب بها" النساء ويزداد وزنهن؟

هناك فترات يكون فيها حتى أكثر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية "يملأ" الجسم بالدهون الزائدة.

عندما يحدث:

1. أثناء الحيض. تنجذب العديد من النساء إلى الإفراط في تناول الطعام في الأيام الحرجة. هم أنفسهم يفهمون أنهم بحاجة إلى السيطرة على أنفسهم ، لكنهم لا يستطيعون ذلك.
2. أثناء التوتر والقلق والاكتئاب. حاول ألا تتأثر بهذه اللحظات "السلبية" حتى يصبح الطعام كاملاً!
3. بعد الوجبات الغذائية. أود أخيرًا أن آكل ما يكفي ، وأنسى "لحظات الحياة الصعبة" ....
4. في العطل. الكثير من الأشياء الجيدة على الطاولات! بالعيون ، بالطبع ، اتضح أن "تناول الطعام" أكثر ، لكن المعدة تعاني أيضًا من البقاء غير المعتاد لـ "جرعة زائدة من الطعام".


5. يوم الفراق مع من تحب. يبدو أن الطعام (في هذا اليوم) يسأل نفسه في المعدة. وتأسف النساء لعدم وجود قلعة ضخمة قريبة! عزيزتي المرأة! لن ينقذ إذا كان هناك شعور قوي بالجوع!
6. عشية "الهجوم" بعض الأحداث الهامة. عيد ميلاد ، زفاف ، تخرج ، مؤتمر ، مقابلة عمل…. نحن جميعًا متوترين إذا كان أي من الأحداث على وشك الحدوث. ورفوف الثلاجة (الفريزر) تفرغ بسرعة….
7. بعد إضراب عن الطعام ، وهو "مرتب" إذا كنت بحاجة ماسة إلى خسارة كيلوغرامات. بالطبع ، أي شخص سينقض على الطعام بجنون!
8. تكتسب النساء الوزن أثناء الحمل. في مثل هذا الوقت ، الفتاة (المرأة) "تنمو" حرفياً أمام أعيننا. وهي لا توقف هذا "النمو" حتى يشبع الطفل الذي يعيش بداخلها.
9. أثناء الطهي. بينما تحاول المضيفة ما تطبخه ، تأكل. قبل أن تلوم نفسك لكونك "سمينًا جدًا" - اذهب إلى موازينك (لديك هذه المقاييس بالتأكيد) وقم بوزن نفسك مرتين أو ثلاث مرات. من الممكن أنك بالغت.

لا تصدق الجيران الحسودين الذين يقولون باستمرار أن شيئًا ما حدث لوزنك. قد يضللونك عمدًا حتى تبدأ في التعقيد وتعتقد أنك تعافيت بشكل خطير.

هناك أشخاص لا يسمح دستورهم (بنية الجسم) لهم بفقدان الوزن إلى الحجم 42 أو 44. سوف تساعد معدات التمرين ، الجمباز والمشي على الأقدام. الجري جيد أيضًا ، ولكن لا يمكن للجميع "المشاركة" في الجري لفترة طويلة.

تكتسب النساء الوزن (يكتسبن الدهون) من الطعام الذي يأكلنه عندما "تعود" الشهية التي لا تقاوم. لا يلاحظون حتى كمية الطعام التي تنفد في تلك اللحظة.

تناول أي طعام ، ولكن قليلاً فقط! عندها لن يصبح أي طعام أعداء لشخصيتك ولمعدتك. تحقق من ذلك إذا كنت لا تصدقني! حاول التحقق على الأقل.

rusachka.ru

في الفصل آخرعلى السؤال هل يمكنك الحصول على الدهون من رقائق البطاطس؟ قدمها المؤلف أنيوتاأفضل إجابة هي


لكن مشاكل القلب والبنكرياس والإدمان ، قائمة الأعضاء التي تعاني من "الوجبات السريعة" لا تنتهي عند هذا الحد.
يجادل ديكس من جامعة أكسفورد بأن الوجبات السريعة ، ورقائق البطاطس هي أيضًا واحدة من هذه الأطعمة ، لا تصيب القلب والمعدة فحسب ، بل تصيب الدماغ أيضًا.



توصل العلماء في جامعة ستوكهولم إلى هذا الاستنتاج الرهيب.
ووجدت أن الأطعمة المقلية والمقلية الغنية بالنشا تحتوي على مادة الأكريلاميد ، وهي مادة كيميائية تستخدم بشكل أساسي كمواد أولية للبوليمر المستخدم على نطاق واسع ، بولي أكريلاميد ، بتركيزات عالية. يستخدم مادة الأكريلاميد المسرطنة بدورها في إنتاج المواد اللاصقة والدهانات والورنيشات والراتنجات. هذه المادة ، وفقًا للعلماء ، قادرة على إحداث طفرات في المواد الوراثية ولها تأثير مسرطن ، ويمكن استخلاص هذا الاستنتاج من نتائج التجارب على الحيوانات. كما تسرد الوكالة الدولية لأبحاث السرطان مادة الأكريلاميد على أنها مادة "ربما تكون مسرطنة". تتضمن الأبحاث التي أجراها معهد كاليفورنيا لأبحاث التأثيرات الصحية مادة الأكريلاميد في قائمة المواد التي تسبب السرطان.


المصدر الأصليتذكر ، الحكمة الشعبية تقول: "أنت ما تأكل!"

22oa.ru

يصعب على الجسم هضم الأطعمة الدهنية ، لذلك سرعان ما تزداد نسبة الدهون فيها ، فمن الأفضل رفض مثل هذه الأطعمة. يوفر جرام واحد من الدهون 9 سعرات حرارية ، لذلك يجب الحد من الأطعمة الغنية بالدهون.

الأطعمة التي يجب تجنبها:

• اللحوم الدهنية - لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد وشحم الخنزير والنقانق ولحم الخنزير المقدد.
• زبدة؛
• مايونيز؛
• سمن؛
• منتجات الألبان والحليب التي تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 15٪ ؛
• السمك المدخن؛
• الرقائق والمفرقعات (مع الإضافات الغذائية المختلفة) ؛
• البذور والمكسرات.
• اللحوم المعلبة؛
• منتجات شبه جاهزة؛
• البطاطس المقلية وجميع الأطعمة المقلية ؛
• الأطعمة المقلية بكمية كبيرة من الزيت ؛
• وجبات سريعة.

تحتوي التوابل التي تحتوي على إضافات غذائية ، مثل E621 ومحسنات النكهة وغلوتامات أحادية الصوديوم ، على مخاطر صحية كبيرة. هذه الأطعمة ضارة ويمكن أن تؤدي إلى سوء أداء الجهاز الهضمي. بالنسبة للفتيات ، للتخلص من الوزن الزائد ، من المهم اتباع التغذية السليمة واستهلاك الأطعمة التي تجعلك سمينًا بشكل محدود.

المنتجات التي تؤثر على ترسب الدهون

يقوم العديد من الآباء منذ الطفولة بتعليم أطفالهم شرب الشاي مع شطيرة في الصباح ، وشرب الطعام مع الكولا أو العصير من علبة. يكافأ السلوك الجيد بالحلوى أو الحلويات الأخرى. التغذية غير السليمة هي السبب الأول للسمنة عند الأطفال وتطور أمراض الجهاز الهضمي. الفئة الثانية هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والتي يؤثر فائضها سلباً على الشكل. تشمل الأطعمة عالية السعرات الحرارية الكربوهيدراتية ما يلي:

• شوكولاتة؛
• الخثارة المزججة
• الحلويات وجميع المنتجات التي تحتوي على الدقيق والنشا ؛
• بوظة؛
• السكر والمنتجات التي تحتوي على السكر ؛
• وجبات سريعة
• البطاطا (تعتبر البطاطا الصغيرة فقط ، مسلوقة أو مخبوزة ، صحية) ؛
• أرز أبيض مصقول
• الحبوب الفورية والموسلي الجاهزة ؛
• عصائر الفاكهة المحضرة
• كحول.

يحظر خبراء التغذية الأطعمة عالية السعرات الحرارية. هذه هي الأطعمة التي تجعلك سمينًا في وقت قصير. لقد اتبعت نظامًا غذائيًا ، لكنك لم تستطع المقاومة وأكلت جزءًا من رقائق البطاطس أو البيتزا أو الكعكة المفضلة لديك. لقد خسرت 2 كجم في أسبوع ، واستعادته مرة أخرى في يوم واحد. لذلك من المهم مراقبة التغذية ، وتناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية باعتدال لا تزيد عن 200 سعر حراري.

يجب عليك أيضًا الحد من تناول السكر. لتخزين الطاقة طوال اليوم ، ليس من الضروري أن يكون الشاي أو العصيدة حلوة. بالنسبة للإفطار ، يوصى بتناول منتجات الحبوب (رقائق ، دقيق الشوفان أو عصيدة الحنطة السوداء). يجب أن يكون العشاء خفيفًا ويتكون من الخضار والبروتين ، والوجبة الأخيرة قبل ساعتين من موعد النوم.

الأطعمة ذات السعرات الحرارية المتوسطة

هناك أيضًا أطعمة ليست عالية السعرات الحرارية ، لكن لا ينبغي إساءة استخدامها ، حيث يمكن أن تكتسب أيضًا أرطالًا إضافية.

يمكن لأي طعام أن يجعلك تكتسب وزناً إذا استهلكت بكميات زائدة. إذا اتبعت هذا الإجراء ، فعندئذٍ في النظام الغذائي مع فقدان الوزن ، يمكنك تضمين معظم الأطعمة الدهنية وعالية السعرات الحرارية ، على الرغم من أن حصتها ستكون ضئيلة.

من أجل صحة أجسامنا ، من المهم أن يتنوع النظام الغذائي. هذا يعني أنك بحاجة إلى تناول الطعام باعتدال ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. يجب طهي الطعام بشكل صحيح ، وتعتمد عليه سلامة العناصر المفيدة والمغذية. على سبيل المثال ، لا ينصح بإساءة استخدام الأطعمة المقلية والمدخنة والحلويات. يمكن طهي الكستليتات على البخار ، ويمكن طهي السمك مع الخضار في الفرن.

أطعمة ذات سعرات حرارية متوسطة يمكن من خلالها زيادة الوزن:

• بطة؛
• القشدة الحامضة 15٪ دهن.
• لحوم الدجاج ، وهي الفروج.
• لحم الحصان؛
• لحم أرنب؛
• بيض الدجاج والسمان.
• معكرونة بالجبن
• لحم حمل؛
• الحساء.
• موز.

تعتبر المارجرين والزيوت الاصطناعية من أكثر الأطعمة التي تسبب لك الدهون ضررًا. يؤدي تعاطي الأطعمة الدهنية إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض الجهاز القلبي الوعائي. من الضروري أيضًا الإقلاع عن التدخين والمشروبات الكحولية.

أسباب الوزن الزائد

النساء خلال الأيام الحرجة يأكلن كميات كبيرة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. يمكنك زيادة الوزن أثناء المواقف والتجارب العصيبة. من الواضح أنك بحاجة إلى التحكم في نفسك ، لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا ، في الوقت الذي تريد فيه شيئًا مميزًا ولذيذًا.

خلال أي فترات ، حتى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، يمكن أن تؤدي إلى ترسب الدهون:

• في كثير من الأحيان ، ينتظر الناس حتى انتهاء النظام الغذائي حتى يتمكنوا من تناول الأطعمة المفضلة لديهم. ومع ذلك ، بعد النظام الغذائي ، إذا أفرطت مرة أخرى ، فإن الكيلوجرامات ستعود مرة أخرى في فترة قصيرة.
• كثير من الناس يكتسبون أرطالًا إضافية خلال الإجازات ، عندما تكون الطاولة مغطاة بمختلف الأشياء الجيدة. هذه الأطعمة ليست عالية السعرات الحرارية فحسب ، بل إنها ضارة أيضًا بجسمنا.
• ينشأ شعور قوي بالجوع بعد الانفصال عن أحد أفراد أسرته.
• تكتسب النساء الوزن أثناء الحمل. بعد كل شيء ، خلال هذه الفترة ، لا يهم الأطعمة التي تجعلك سمينًا ، فالشيء الرئيسي هو تلبية الاحتياجات داخل الطفل الذي ينمو.
• أثناء طهي الطعام ، يمكن لربات البيوت أن يأكلن ما يكفي ، وبالتالي الوزن الزائد.

قواعد التغذية السليمة

النبيذ الأحمر ينتمي أيضًا إلى الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، ولا ينبغي إساءة استخدامها. والفواكه ، على العكس من ذلك ، منخفضة السعرات الحرارية ، لكن لا يجب أن تأكل كيلوغرامات منها في يوم واحد. لإنقاص الوزن ، تناول الطعام باعتدال وفي وقت معين. ستسمح لك ممارسة الرياضة أو التمارين الرياضية أو التمارين الهوائية المتدرجة بتحقيق نتائج أفضل. يمكنك خفض شهيتك وجوعك إذا تناولت القليل من اللوز.

في بعض الأحيان ، تريد فقط أن تدلل نفسك بالحلويات. غالبًا ما تكون هذه هي الأطعمة التي تجعلك سمينًا. لا يمكنك التخلي عنها تمامًا ، فمن المهم عمل القائمة الصحيحة بحيث يكون الطعام صحيًا ومتنوعًا ، حيث أنها تحتوي على عناصر أثر أساسية مفيدة ضرورية جدًا للجسم.

كيف تتحول السيئ إلى جيد

• تأكد من حساب السعرات الحرارية. يمكنك إنقاص الوزن على أي مجموعة من المنتجات ، إذا اتبعت محتوى السعرات الحرارية. صحيح أن أجزاء الطعام عالي السعرات الحرارية ستكون أقل بعدة مرات من الأطعمة الغذائية ، ولكن بعد ذلك لن تضطر إلى تغيير تفضيلات ذوقك بشكل جذري.
• بدلًا من المايونيز ، استخدم 15٪ كريمة حامضة أو كفير للتنحيف أو زبادي طبيعي.
• يوصى بقلي الطعام في مقلاة بطبقة غير لاصقة. في هذه الحالة لا داعي لإضافة زيت أو دهون.
• عند الطهي ، استخدم الغليان أو الطبخ على نار هادئة أو الخبز أو التبخير.
• اصنع مشروباتك الخاصة (العصائر ، ماء الساسي ، ماء الديتوكس ، مشروبات التخسيس - الخيار ضخم).
• قم بطهي الأطعمة المريحة الخاصة بك (استبدل لحم الخنزير بالدجاج والديك الرومي ، والمايونيز بالزبادي ، والخبز الأبيض للحبوب الكاملة)
• ابحث عن بديل. يمكن استبدال أي منتج أو طبق بتناظرية أقل سعرات حرارية وأكثر فائدة.

حتى لا تكتسب الوزن الزائد ، تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. وتشمل هذه الخضار والفواكه والحبوب والفواكه المجففة والدجاج والأسماك. يوصى بتناول الخضار المخبوزة ، لأنها تحتفظ بأكثر العناصر فائدة ومغذية.

uroki-pitaniya.ru

الأطعمة التي تجعلك سمينًا: أعداء الشكل النحيف

1. سكر

أول منتج يجب استبعاده من النظام الغذائي هو السكر! بالطبع ، من المستحيل القضاء عليه تمامًا ، لكن من الممكن تمامًا تقليله إلى الحد الأدنى. تحب العديد من الفتيات الشوكولاتة ولا يستطعن ​​العيش يومًا بدونها. لكن هل تتخيل كمية السكر الموجودة هناك ؟!

تحتوي عبوة الزبادي على ما يصل إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر ، وهو ما يضر بشدة بوزنك وبالتالي على صحتك. يمكن استبدال الزبادي بالخالي من الدسم ، لكن يُنصح برفض الشوكولاتة. تخلص من العصير في عبوات. أيضا ، لا تشرب الشاي أو القهوة مع السكر. حاول الاستغناء عنه ، وستدرك أن هذا مشروب لذيذ جدًا بدون هذه المادة المضافة التي تبدو ضرورية.

2. البطاطس

بعد ذلك تأتي البطاطا. كم عدد الأطباق المختلفة التي يمكن تحضيرها من البطاطس وحدها: البطاطس المقلية اللذيذة مع البصل ، المقلية بزيت عباد الشمس ، البطاطس المخبوزة ذات الجوانب ذات اللون البني ، والعديد من الأطباق الأخرى لا يمكن أن تترك أي شخص غير مبال. ولكن إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي ، أو لا ترغب في زيادة الوزن "عن طريق الخطأ" ، فيجب عليك التخلي عن هذا المنتج المعجزة. تحتوي البطاطس على الكثير من النشا ، لذلك يجب استبعادها أو غليها فقط.

3. الخبز

والثالث على التوالي هو منتج منتجات المخابز. فطائر لذيذة ، فطائر رودي كبيرة بحشوات متنوعة ، وخبز لذيذ للبورشت أو شطيرة. يبدو من المستحيل الاستغناء عن الخبز. ولكن فقط يضر وزنك. حاول الاستغناء عنها ، أو استبدل الخبز بخبز الحبوب الكاملة ، فهو لا يؤثر على الوزن كثيرًا ، ولكنه أيضًا له صفات إيجابية للجسم.

4. الأرز

رابع منتج "توقف" هو الأرز. هو الذي يؤثر على وزنك الزائد. أكثر أنواع الأرز "ضررًا" هو الأرز الأبيض المصقول ، والذي يحظى بشعبية كبيرة في روسيا. يتم تحضير بيلاف وعصيدة الحليب اللذيذة والحساء وغير ذلك الكثير منه. لكنه يحمل الكثير من النشا ، لذلك يجب أن تحد من استهلاكه مرة واحدة في الأسبوع.

5. الوجبات السريعة والخبز المحمص ورقائق البطاطس

يتم استكمال أهم 5 أطعمة ضارة لدينا من خلال الحبوب الفورية ، ورقائق البطاطس ، والمقرمشات ، والأطعمة السريعة. ليس سراً أن هذا النوع من المنتجات خطير جدًا على الشخص ، ليس فقط لأنه يمكنك التعافي بسرعة ، ولكن أيضًا في تركيبته. الرقائق والمفرقعات لا ينصح بها على الإطلاق. لا تكن كسولًا وقم بإعداد العصيدة الخاصة بك ، حيث أن العصيدة الفورية التي يتم شراؤها من المتجر غنية بالكربوهيدرات "الفارغة".

قائمة الأطعمة التي تجعلك سمينًا

لماذا يصاب الناس بالسمنة ؟! كل ذلك بسبب سوء التغذية وبسبب استخدام منتجات التوقف الزائدة. لقد قمنا بتحليل 5 أنواع ضارة من الطعام يمكنك التحسن منها. الآن دعونا ننظر إلى الأماكن الأخرى التي نتوقع فيها سعرات حرارية إضافية تضر بشخصيتنا.

1. مرق غني

من ناحية ، المرق لذيذ جدا وغني. يعتقد الناس أنه يمكنك تناوله دون أي عواقب خاصة. لكن هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. المرق حقًا لذيذ جدًا ، ومن الصعب رفضه ، لكنه يحتوي على جميع الدهون الرئيسية من اللحم. طبخ مرق الخضار ، فهو صحي أكثر ولن يحتوي على الكثير من الدهون.

2. المنتجات شبه المصنعة

بالطبع ، أسهل منتج في التحضير ، والذي يصعب رفضه ، هو المنتجات شبه المصنعة. من السهل حقًا رميها على الموقد والعشاء جاهز في غضون دقيقتين. لكن هل يستحق ذلك ؟! فهي ليست دهنية جدًا فحسب ، بل إنها تؤثر سلبًا على صحتك بشكل عام.

3. الزبدة

سمنة. منتج يستهلكه البعض كل يوم وبكميات كبيرة. هذا مستحيل تمامًا ، لأن الزيت يحتوي على كمية كبيرة من الدهون والكربوهيدرات. ولكن لا ينبغي استبعاده تمامًا من النظام الغذائي أيضًا ، فهو غني بالفيتامينات والعناصر النزرة.

4. مايونيز

لا شك أن المايونيز منتج ضار جدًا ، فهو ليس دهنيًا جدًا فحسب ، بل له أيضًا آثار ضارة على الجسم.

أكثر الأسئلة شيوعًا التي يطرحها خبراء التغذية حول الطعام. هل تتساءل ما رأي خبراء التغذية في الأسئلة التالية؟ ثم واصل القراءة.

هل الجعة تسمن أم أنها مجرد خرافة؟

تؤثر البيرة نفسها ، كمشروب ، على الوزن نسبيًا. دعونا نرى كيف هو. حسنًا ، أولاً ، تحتوي البيرة على الخميرة ، وبالطبع تؤثر أيضًا على الوزن إلى حد ما. لكن في الغالب لا يصابون بالسمنة بسبب هذا. هل فكرت فيما تستخدمه؟ هذه هي المكسرات ، ورقائق البطاطس ، والمقرمشات ، وسوف تحصل على نسبة كبيرة من الدهون منها. كما أنهم يحصلون على الدهون من البيرة لأنك تريد تناولها بعد شربها. وكل هذا لأنه غني بثاني أكسيد الكربون الذي يوسع المعدة ، ولهذا السبب تريد أن تأكل أكثر.

الجواب على هذا السؤال الشائع: هل يصابون بالسمنة من البيرة أم لا هو نعم. البيرة هي المصدر بالضبط ، بسبب زيادة الوزن.

هل يتحسنون من العسل أم لا؟

يعتقد الكثير من الناس أن هذا مجرد منتج مفيد للغاية يتم امتصاصه بسرعة وسهولة في الجسم ومن المستحيل الحصول على الدهون منه. لكن هذا بيان خاطئ تمامًا ، لأن العسل يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

ducandieta.ru

الشيبس عبارة عن خليط من الكربوهيدرات والدهون ، مغلف بأصباغ وبدائل النكهة. الرقائق ، سواء من الذرة أو البطاطس ، ضارة جدًا بالجسم ، كما أن تناول البطاطس المقلية لن يجلب أي شيء مفيد أيضًا.

تقول إحصائية رهيبة أن كيسًا واحدًا من رقائق البطاطس يؤكل يوميًا يساوي خمسة لترات من زيت عباد الشمس في حالة سكر سنويًا. هذه البيانات المروعة نشرها أطباء بريطانيون تحدثوا عن الضرر الذي يلحق بالجسم من أطعمة مثل الهامبرغر ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية.

حقائق مقنعة - مشاكل محبي الرقائق: الوزن الزائد ، ارتفاع الكوليسترول ، انسداد الأوعية الدموية ، النوبات القلبية والسكري. ومع ذلك ، والغريب ، الإدمان ... نعم ، يؤكد العلماء حقيقة أن رقائق البطاطس يمكن أن تسبب إدمانًا مشابهًا للمخدرات.

لكن مشاكل القلب والبنكرياس والإدمان ، قائمة الأعضاء التي تعاني من "الوجبات السريعة" لا تنتهي عند هذا الحد. يزعم أطباء من جامعة أكسفورد أن الوجبات السريعة والرقائق مدرجة أيضًا في هذه الفئة ، لا تصيب القلب والمعدة فحسب ، بل تصيب الدماغ أيضًا.

توصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج بإجراء تجربة على فئران التجارب. الجرذان ، كما تعلمون ، في علم وظائف الأعضاء تشبه إلى حد بعيد البشر. وضع العلماء عدة حيوانات على نظام غذائي غني بالدهون شبيه بتلك المستخدمة في تحضير البطاطس المقلية ورقائق البطاطس. أظهرت الحسابات أن الفئران استهلكت حوالي 55٪ من مجموع سعراتها الحرارية على شكل دهون. نتيجة لذلك ، كانت عشرة أيام فقط كافية لكي تصبح الحيوانات أقل انتباهاً ، وغير قادرة على التركيز بسرعة ، وتتعامل بشكل سيء مع المهام العادية. لقد ضعفوا ، وبدأوا في ارتكاب الأخطاء في مرور المتاهات المألوفة وبدأوا يتعبون بشكل أسرع.

وقد أطلق العلماء بالفعل اسمًا على هذا التأثير وأطلقوا عليه اسم "مخلفات الدهون" ، موضحين أنه يهدد أيضًا بتفاقم الذاكرة قصيرة المدى وفقدان التركيز وانخفاض سرعة التفكير بالنسبة للأشخاص. لاحظ مؤلفو الدراسة أن عملهم يعطي صورة واضحة عن كيفية تأثير الطعام على السلوك والقدرات العقلية للشخص.

تحتوي رقائق البطاطس والخبز المقرمش والمكسرات المقلية وغيرها من الأطعمة المقرمشة على مادة يمكن أن تسبب طفرات في المواد الوراثية ولها تأثير مسرطنة واضح.

توصل العلماء في جامعة ستوكهولم إلى هذا الاستنتاج الرهيب. وجدوا أن الأطعمة المقلية ، وكذلك الأطعمة المقلية الغنية بالنشا ، تحتوي على تركيزات عالية من مادة الأكريلاميد ، وهي مادة كيميائية تستخدم في المقام الأول كمواد خام لصنع البوليمر المستخدم على نطاق واسع ، بولي أكريلاميد. يستخدم مادة الأكريلاميد المسرطنة بدورها في إنتاج المواد اللاصقة والدهانات والورنيشات والراتنجات. هذه المادة ، وفقًا للعلماء ، قادرة على إحداث طفرات في المواد الوراثية ولها تأثير مسرطن ، ويمكن استخلاص هذا الاستنتاج من نتائج التجارب على الحيوانات. كما تسرد الوكالة الدولية لأبحاث السرطان مادة الأكريلاميد على أنها مادة "ربما تكون مسرطنة". تتضمن الأبحاث التي أجراها معهد كاليفورنيا لأبحاث التأثيرات الصحية مادة الأكريلاميد في قائمة المواد التي تسبب السرطان.

توصلت مجموعة من العلماء من جامعة لشبونة التقنية وجامعة تيلبورغ في هولندا إلى استنتاج مفاده أن العبوات الصغيرة التي تُباع فيها الرقائق أكثر خطورة على الصحة والشكل من العبوات الكبيرة. الشخص الذي يشتري حزمة كبيرة من الرقائق يحد من نفسه بشكل لا شعوريًا ، وغالبًا لا يأكل جميع الرقائق ، بينما تثير العبوة الصغيرة الشخص موقفًا طائشًا تجاه الأجزاء التي يتم تناولها.

لذا فكر ثلاث مرات قبل أن تشتري علبة رقائق.

10 أطعمة تجعلك سمينًا

يجب استبعاد الأطعمة التي تجعلك دهونًا من نظامك الغذائي. نحن جميعًا ندرك جيدًا أن هناك أطعمة نشعر بالسمنة منها. يبدأ جسمنا في اكتساب الوزن الزائد ، وإذا استبعدنا ذلك الأطعمة التي تجعلك بدينةمن نظامك الغذائي ، ستبدأ في إنقاص الوزن وبسرعة. أهم شيء لفقدان الوزن بهذه الطريقة هو قوة الإرادة والعادات. يكفي الصمود لمدة 21 يومًا فقط وعدم تناول الأطعمة التي تجعلك سمينًا ، وستلاحظ أنك تفقد تلك الوزن الزائد. علاوة على ذلك ، فإن 21 يومًا طويلة بما يكفي لتعتاد على التخلي عن الأطعمة غير الصحية المفضلة لديك. في المقال ، سأصف ليس فقط المنتجات التي تجعلك سمينًا ، ولكن أيضًا القليل من الحيل حول كيفية رفض هذه المنتجات.

1. سكر.المنتج الأول والأكثر ضررًا الذي تحصل منه على الدهون هو السكر. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فعليك أولاً التخلي عن القهوة والشاي مع السكر. يجب أيضًا الحد من استخدام العصائر في عبوات ، لأنها مشبعة بشكل مفرط بالسكر. حاول أن تشرب الشاي بدون سكر لمدة أسبوع ، وفي غضون أسبوع سترى الشاي أو القهوة بدون سكر كمشروب لذيذ جدًا.
2. البطاطس.تعد البطاطس أيضًا من الأطعمة المسببة للتسمين لأنها تحتوي على الكثير من النشا. إذا كنت تحب هذه الخضار كثيرًا ، فقلل من كمية البطاطس التي تستهلكها. تناول البطاطس المسلوقة أو المخبوزة فقط. واستبعد كل شيء.
3. منتجات المعجنات.هذه هي أكثر المنتجات ضررًا لفقدان الوزن. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فعليك التخلي عن الخبز الأبيض ، والفطائر ، والكعك ، والكعك ، وما إلى ذلك ، وتناول خبز الجاودار الأسود فقط من منتجات المخابز الخاصة بهم ، فهو الأقل ضررًا لفقدان الوزن.
4. التين.الأرز الأبيض المصقول هو أيضًا أحد الأطعمة التي تجعلك سمينًا. لا تنظر إلى حقيقة أن هناك عددًا كبيرًا من حمية الأرز. تذكر - يحتوي الأرز المصقول الأبيض على الكثير من النشا ، والتي نحصل على الدهون منها. يعتقد الكثير من الناس أن الأرز في الصين واليابان يؤكل بكميات ضخمة وأن بلادهم تظل نحيلة ورشيقة. لا يأكل الصينيون واليابانيون أرزنا الأبيض المصقول ، ولكن الأرز البني الذي يحتفظ بجميع العناصر الغذائية والألياف. لا يستحق التخلي تمامًا عن استخدام هذه الحبوب ، يكفي الحد من استهلاك الأرز لمرة واحدة في الأسبوع.
5. حبوب فورية ، موسلي.يعتقد الجميع أن تناول العصيدة على الإفطار أمر صحي ، كما أن استخدام العصيدة سريعة التحضير مفيد أيضًا. ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد أن تصبح سمينًا وتحلم بفقدان الوزن ، فتخلي عن وجبات الإفطار السريعة. أنها تحتوي على الكربوهيدرات "الفارغة" ، والتي تخلق الوهم بالشبع وتجعل أجسامنا الدهون. اشترِ دقيق الشوفان الأفضل واطهيه بالطريقة المعتادة. أضف الفاكهة أو العسل إليها. ستكون العصيدة لذيذة وصحية.
6. مرق.مرق الدجاج واللحوم هي أيضًا من بين الأطعمة التي تجعلك سمينًا. بعد كل شيء ، تقريبا كل الدهون تخرج من مرق اللحم. ونعتقد أنه ماء ، يمكنك تناول المزيد. رقم. إذا كنت تحب المرق ، فمن الأفضل تناول مرق الخضار وطهي الدورات الأولى على مرق الخضار ، وليس على اللحوم الغنية أو الدجاج.
7. المنتجات شبه المصنعة.جميع المنتجات شبه المصنعة هي منتجات تجعلك سمينًا. اللحوم الدهنية ، شحم الخنزير ، النقانق ، النقانق ، الكربونات ، إلخ. لا تجعل أجسامنا دهنية فحسب ، بل تقوض صحتنا أيضًا. رفض شراء الزلابية والنقانق وما إلى ذلك.
8. الزبدة.لا ينصح الأطباء باستبعاد الزبدة تمامًا من النظام الغذائي ؛ لاحتوائها على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من الدهون والكربوهيدرات ، لذلك لا يجب تناول أكثر من 10 جرام في الأسبوع.
9. مايونيز.من أجل الحصول على الدهون ، من الضروري ببساطة رفض استخدام المايونيز. أي مايونيز ، حتى ولو تم وضع علامة "خفيف" أو "خفيف" عليه ، فهو منتج يجعلك تصاب بالسمنة وله تأثير ضار على الجسم.
10. الشيبس والمقرمشات.رقائق ، مقرمشات ، مكسرات مملحة ، إلخ ، كل هذا ضار جدا بالجسم. يحتوي على كمية كبيرة من المواد المسرطنة التي تجعل الجسم يصاب بالدهون.

ملاحظة. لا تنس الاشتراك في مقالات جديدة ، وانضم أيضًا إلى مجموعة مدونة كاتيا على الاتصال: http://vk.com/blogkaty