Qaysi ovqatlar yodga boy. Yod nimani o'z ichiga oladi, qaysi mahsulotlarda ko'proq? Qaysi ovqatlarda yod bor - asosiylari ro'yxati

Odam yodni faqat havo, suv va ovqatdan olishi mumkin. Dengiz yaqinida yashovchi odamlar tabiiy yod bilan boyitilgan havodan nafas olishadi va hech qachon gormonal etishmovchilik bilan bog'liq muammolarga duch kelmaydilar. Qolganlarning barchasi menyuga ko'p miqdorda yod o'z ichiga olgan mahsulotlarni kiritishlari kerak (quyida bunday mahsulotlar jadvali).

Yod inson tanasi tomonidan ishlab chiqarilmaydigan juda muhim tabiiy element bo'lib, tanadagi har bir hujayraning gormonal rivojlanishi va ishlashi uchun javobgar bo'lgan qalqonsimon bez uchun juda muhimdir. Miya faoliyati, ko'payish, jigar, o'pka va umumiy yaxshi immunitet uchun mahsulotlarda etarli miqdorda yod mavjudligi ayniqsa katta ahamiyatga ega. Elementning etishmasligi juda og'ir yurak kasalliklari, anemiya, aqliy zaiflik va jismoniy rivojlanishning pasayishiga yordam beradi.

Har birimiz tashqaridan kuniga 50-150 mikrogram yod olishimiz kerak. Bolani kutayotgan ayollar, sportchilar va turli xil nurlanish ta'siriga duchor bo'lgan odamlar ko'proq narsaga muhtoj.

Oziq-ovqat, suv va havodan etarli miqdorda yod olmagan odamda uning etishmasligi belgilari paydo bo'ladi, bu o'zini namoyon qiladi:

• ko'z ostidagi ko'k hudud,
• nafas olayotganda nafas qisilishi,
• zaiflik va uyquchanlik
• ketmaydigan bosh og'rig'i
• chalg'itish, xotira buzilishi,
• qalqonsimon bezning kengayishi.

Bunday ko'rinishlar sog'liq uchun jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin, shuning uchun siz zudlik bilan qalqonsimon bez uchun yod o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishga o'tishingiz yoki dengizga borishingiz kerak, u erda uning katta miqdori havo va suvda tarqaladi.

Qaysi ovqatlarda yod bor: mahsulotlar ro'yxati

Yuqoridagi muammolarni oldini olish uchun dietangizga yod o'z ichiga olgan ko'plab oziq-ovqatlarni kiritish kifoya:

• suv o'tlari, dengiz gubkalari, v.
• Ikra, yog'li dengiz baliqlari va baliq yog'i preparatlari.
• Sabzavotlar, mevalar va boshqa o'simlik mahsulotlarining aksariyati ushbu elementga boy: rezavorlar, dorivor, bog 'va dala o'tlari, agar ular etarli miqdorda bo'lgan tuproqlarda o'ssa.
• Yodning eng muhim manbai tabiiy suvdir va agar uning tarkibida element kam bo'lsa, ishonch hosil qiling ovqatingizga yodlangan tuz qo'shing.

Bu eng ko'p yod o'z ichiga olgan ovqatlar ro'yxati edi. Biroq, ko'plab boshqalar va deyarli barcha mahsulotlar uni turli miqdorda o'z ichiga oladi. Menyu xilma-xil bo'lishi va faqat yangi oziq-ovqat mahsulotlaridan iborat bo'lishi kerak.

Faqat ularning tabiiyligi va yaxlitligi sharti bilan: nitrat o'g'itlari, oziq-ovqat qo'shimchalari va buzilish belgilarisiz, tarkibida yod bo'lgan mahsulotlar tanaga foyda keltiradi.

• U don va dukkakli ekinlarda uchraydi.
• va urug'lar.
• Tabiiy sut mahsulotlari, tuxum sarig'ida juda ko'p uchraydi.
• Cod, skumbriya, orkinos va boshqa konservalangan dengiz baliqlari.
• Baliq jigari va ikra bilan konservalangan baliq.
• Qisqichbaqa, qisqichbaqa, omar, barcha dengiz hayoti.
• Laminariya, agar, dengiz o'tlari har qanday shaklda: yangi, marinadlangan, muzlatilgan, quritilgan.

Yod yetishmaydigan hududda yod tanqisligini qanday oldini olish mumkin

Agar siz dengizdan uzoqda yashasangiz, oz miqdorda yod o'z ichiga olgan, lekin tez-tez iste'mol qilinadigan ovqatlar ushbu muhim komponentning ajoyib manbalari bo'ladi:

• daryo baliqlari;
• yong'oqning yadrolari va bo'laklari;
• mol go'shti, kurka. Xom va qattiq qaynatilgan tuxum;
• sarimsoq, barcha turdagi piyoz, otquloq, turp, qushqo'nmas, ravon, ismaloq;
• yangi va pishirilgan kartoshka, pomidor, sabzi, sholg'om, lavlagi, karam;
• limon, qovun, ananas, xurmo, banan, qulupnay. Va dengiz yaqinida o'sadigan barcha mevalar;
• o'rmon mevalari: lingonberries, kızılcık, malina, qulupnay;
• o'rik, quritilgan o'rik, mayiz;
• sut, kefir, tvorog, smetana, pishloq, sariyog ', agar ular tabiiy xom ashyodan tayyorlangan bo'lsa;
• qo'ziqorinlar;
• konservalar: loviya, no'xat va makkajo'xori;
• Oq non.

Yod tanqisligini davolash uchun xalq retseptlari

Ikki oy ketma-ket pishgan yong'oq va asal bo'lsa, oziq-ovqat tarkibidagi yodning etishmasligi qisman to'ldirilishi mumkin.

Yashil yong'oqdan shifobaxsh iksir quyidagicha tayyorlanadi: ular yaxshilab maydalanadi, asal bilan 1: 1 aralashtiriladi, 7 kun turib oladi va har ovqatdan oldin 1 oy davomida har kuni bir choy qoshiq iste'mol qilinadi. Keyin ekvivalent tanaffusni tashkil qiling va yana bir oy foydalanishni davom ettiring.

Propolis damlamasi: 50 g ari propolis va 100 ml yong'oq bo'linmalari spirtli ichimliklar bilan quyiladi, qorong'i va salqin joyda 20 kun davomida talab qilinadi. Damlamani 50 ml suv uchun 10 tomchi miqdorida, ertalab, tushlikda, kechki ovqatda, damlama tugaguncha iching. Ushbu vosita og'riqli holatni yaxshilaydi, ushbu elementning etishmasligi oqibatlarini tezda yo'q qiladi.

Yodning farmatsevtik preparatlarini shifokor bilan maslahatlashmasdan ishlatish juda zararli. O'z-o'zidan davolanish umumiy zaharlanish yoki qalqonsimon bez kasalliklariga olib kelishi mumkin. Qalqonsimon bez uchun yodga boy ovqatlar faqat foydali bo'ladi. Yuqorida ular haqida ma'lumot berilgan jadval.

Muhim! Graves kasalligi bilan og'rigan odamlar bu taomlarni ko'p iste'mol qilmasliklari kerak.

Har bir makro va mikroelement inson salomatligi uchun, ayniqsa, sport bilan faol shug'ullanadigan odamlar haqida gap ketganda muhim ahamiyatga ega. Jismoniy faollik tezlashtirilgan metabolizmni va tanani oziqlantiradigan barcha birikmalarni tez iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Biroq, yoddan boshqa hech qanday element Jahon sog'liqni saqlash tashkilotining diqqatini jalb qila olmadi, uning tadqiqotlari dunyo aholisining to'rtdan birida yod tanqisligini ko'rsatadi.

Yod iz elementi qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim mikroelementlardan biridir. Yod organizmda sintez qilinmaydi, shuning uchun barcha kerakli miqdor tanaga tashqaridan berilishi kerak. Yodning maqbul miqdori qabul qilinganda, turli xil qalqonsimon bez kasalliklari, shu jumladan endemik guatr rivojlanishining oldini oladi.

Yodning organizm tomonidan so'rilishining xususiyatlari

Yodni inson tanasida sintez qilish mumkin emas, u tashqaridan kelishi kerak: oziq-ovqat, suv, maxsus preparatlar va qo'shimchalar bilan. Kattalar uchun yodga bo'lgan kunlik ehtiyoj 150 mkg atrofida, sportchilar uchun dozani 200 mkg gacha oshirish tavsiya etiladi.

"Dengiz" mamlakatlari aholisi orasida yod etishmasligi bilan bog'liq kasalliklar kamdan-kam qayd etiladi, chunki dengizning asosiy oziq-ovqatlari u bilan to'yingan - baliq, suv o'tlari, dengiz mahsulotlari. Yod tanqisligi xavfi guruhida Uzoq Shimol mintaqalari va qit'alar markazida joylashgan hududlar aholisi bor.

Yod halogenlar deb ataladigan kimyoviy birikmalar guruhiga kiradi. Unga qo'shimcha ravishda bu guruhga ftor, brom va xlor kiradi. Ikkinchisi, noorganik kimyo qoidalariga ko'ra, yodni har qanday birikmalardan siqib chiqarishga qodir. Shuning uchun xlorli suvdan foydalanish, tish emalini mustahkamlash uchun ftor o'z ichiga olgan mahsulotlarning ko'pligi va brom o'z ichiga olgan preparatlarni qabul qilish organizmdagi yod miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, gulkaram, qizil karam, sholg'om, turp, xantal, soya va rutabaga tarkibidagi maxsus moddalar organizm tomonidan yodning so'rilishini bloklaydi. Shuning uchun ularni yod o'z ichiga olgan ovqatlar bilan iste'mol qilmaslik kerak.

Marganets, kobalt, selen, mis kabi elementlar yodning so‘rilishini tezlashtiradi., shuning uchun siz oziq-ovqat yoki ozuqaviy qo'shimchalar bilan birga yod bilan birga ularning qabul qilinishi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Tanadagi protein etishmasligi qalqonsimon gormonlar sintezini inhibe qiladi, shuning uchun dietada to'liq protein manbalari etarli miqdorda bo'lishi kerak.

Tanadagi yodni iste'mol qilish uchun dietangizni qirg'oq zonalari aholisi uchun ustuvor bo'lgan oziq-ovqat bilan to'ldirish tavsiya etiladi: suv o'tlari, dengiz baliqlari, dengiz mahsulotlari. Yodning kunlik dozasini olish uchun jigarrang suv o'tlari (fukus yoki kelp) porsiyasi etarli. Cod jigarida va baliq yog'ida juda ko'p yod mavjud. 200 mkg gacha elementda 100 g dengiz mahsulotlari yoki dengiz baliqlari mavjud. Bundan tashqari, olma va uning urug‘lari, feyxoa, xurmo, kartoshka, ismaloq, otquloq, pishloq va sut mahsulotlari yodga boy.

Ko'pchilik yodlangan tuz yoki jigarrang dengiz o'tlarini o'z ichiga olgan maxsus tuzsiz ziravorlar yordamida yod tanqisligi muammosini hal qiladi. Odatda, bunday ziravorlarning choy qoshig'ining uchdan bir qismi yodga bo'lgan kunlik ehtiyojni to'ldirish uchun etarli. Bugungi kunda bunday ziravorlarni tanlash juda katta, siz go'sht, baliq, sabzavotlarni tayyorlash uchun o'zingiz yoqtirgan ziravorlar va ziravorlar to'plamini tanlashingiz mumkin.

100 gramm miqdorida yod o'z ichiga olgan mahsulotlar jadvali

Mahsulotlar (xom)	Yod miqdori, 100 g mahsulot uchun mkg
Dengiz baliqlari
Treska jigari	350
Haddok	240
Qizil ikra, kambala	200
Dengiz okuni	145
Cod	130
Seld	90
Pushti qizil ikra, chum qizil ikra	50
Dengiz mahsulotlari
Qisqichbaqalar	190
istiridye	60
Go'sht
Cho'chqa go'shti	17
Mol go'shti	12
Sut mahsulotlari
Sut	15-20
Pishloq	11
Sariyog	10
Mevalar
Urug'li olma	70
feyxoa	70
Xurmo	30
Sabzavotlar, ko'katlar:
Ismaloq	20
Lavlagi	7
Kartoshka	7
Sabzi	5
Shovul	3
Baliq yog'i	700
Dengiz karami	150-200
tovuq sarig'i	12-25

Yod yuqori haroratda bug'lanadi, shuning uchun ovqatni qovurmaslik tavsiya etiladi, lekin uni pishirish yoki qaynatish va ishlatishdan oldin allaqachon pishirilgan idishga ziravorlar qo'shish tavsiya etiladi. Biroq, bu holatlarda mahsulotlardagi yod jadvalda ko'rsatilgan qiymatning yarmidan ko'pi bo'lmaydi, ammo bu miqdor deyarli to'liq so'riladi.

Vitamin-mineral komplekslari va yod o'z ichiga olgan xun takviyeleri

Yod iste'molini oshirishning eng oson usullaridan biri bu maxsus xun takviyelaridan foydalanishdir. Shunday qilib, kapsulalardagi fukus va kelp mashhur bo'lib, bir kapsulada taxminan 50 mikrogram yod mavjud. Yod tanqisligining oldini olish uchun ko'pincha Iodomarin, Antistrumin, Yodid, Kaliy Yodid kabi preparatlar buyuriladi.

Sportchilar orasida mashhur bo'lgan vitamin-mineral komplekslarida yod miqdori quyidagicha:

• Yodomarin (Iodomarin) - Yod tayyorlash. Qalqonsimon bez kasalliklarining oldini olish va davolash uchun ishlatiladi.
• Nemis ishlab chiqaruvchisi Weiderning Oliy Mineral Kompleksi tarkibida 150 mikrogram yod mavjud.
• MHP ishlab chiqaruvchisidan Optimum Nutrition va ActiveSport-dan Opti-men komplekslarida bir xil miqdordagi mikroelementlar.
• Rossiyaning Artromax kompleksi yodga bo'lgan kunlik ehtiyojni qondiradi.
• CigaPan (CygaPan) xun takviyesi sportchilar orasida tobora ommalashib bormoqda, chunki u kunlik me'yor miqdorida faol jismoniy mashqlar uchun zarur bo'lgan ko'pgina mikroelementlarni, shu jumladan yodni o'z ichiga oladi.
• OrangeTriad kompleks kapsulasi uchun 200 mikrogram yod.

Yod o'z ichiga olgan qo'shimcha preparatlarni qo'llash to'g'risida qaror sportchining dietasi va yashash joyidan kelib chiqqan holda vakolatli mutaxassis bilan maslahatlashgan holda qabul qilinishi kerak. Bundan tashqari, iz elementning dozasini diqqat bilan tanlashingiz kerak. Tanadagi boshqa minerallar yoki vitaminlarni iste'mol qilishni ko'paytirish uchun olinadigan vitamin-mineral komplekslardagi yodning mavjudligi va tarkibiga e'tibor berishni unutmang. Yodning ortiqcha bo'lishi tana vaznining keskin pasayishiga, tananing normal faoliyati va hayotiy faoliyatining buzilishiga olib keladi. Sog'lig'ingizga ehtiyot bo'ling!

Bir litr dengiz suvida taxminan 50 mkg mavjud. Yog'ingarchilik bilan birga mikroelement tuproqqa kiradi, u erdan mahsulotlarga - o'simliklarga, mevalarga, hayvonlarning go'shtiga kiradi. Tog'lar tomonidan yog'ingarchilikdan himoyalangan yoki dengizdan uzoqda joylashgan joylarda u kam. Bu gormonal muvozanat, organlar va tana tizimlarining optimal ishlashi uchun zarurdir. Uning etarli darajada iste'mol qilinishi aqliy rivojlanishni, intellektual qobiliyatlarni belgilaydi.

Katta qismi qalqonsimon bezda to'plangan, u metabolik jarayonlarni tartibga soladi. Buyraklar va tupurik tanadan chiqariladi.

• Sentyabrdan yanvargacha daraja kamayadi.
• Fevral oyidan boshlab u o'sib bormoqda.
• Maksimal - may-iyun oylarida.

Mavsumiy tebranishlarning sabablari noma'lum.

Yod o'z ichiga olgan mahsulotlarni uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish iz elementini yo'q qiladi. Masalan:

• Go'shtli idishlar 50% gacha yo'qotadi.
• Sabzavotlar - 30% gacha.
• Sut - 25% gacha.

Shuning uchun organizmda yod tanqisligi uni oziq-ovqat bilan birga etarli miqdorda iste'mol qilish bilan ham mumkin.

qalqonsimon bez uchun yod

Yodni oziq-ovqat bilan iste'mol qilish qalqonsimon bez gormonlarini sintez qilish, qon darajasini va ivish qobiliyatini pasaytirish uchun zarurdir.

Katta yoshdagi qalqonsimon bez 20-30 mg gacha yodni o'z ichiga oladi va halqumning ikkala tomonida joylashgan. Har bir oval og'irligi 15 g bo'lgan ikkita tanadan iborat. Mikroelementning sekin to'planishi bilan u faol emas (hipotiroidizm). Haddan tashqari tez to'planishi bilan, aksincha, uning faoliyati haddan tashqari (hipertiroidizm).

Yod o'z ichiga olgan mahsulotlarni olgandan so'ng, qalqonsimon bez metabolik jarayonlarni, yurak-qon tomir, ovqat hazm qilish tizimi, intellektual, jinsiy funktsiyani tartibga soluvchi gormonlar ishlab chiqaradi.

Qalqonsimon bez gipofiz bezining maxsus gormon-regulyatorini ishlab chiqaradi, bu boshqa gormonlar ishlab chiqarish intensivligini nazorat qiladi. Qonda gormon-regulyatorning tarkibi qanchalik yuqori bo'lsa, qalqonsimon bez boshqa gormonlarni kamroq intensiv ravishda ishlab chiqaradi.

Qalqonsimon bezning noto'g'ri ishlashi kursga ta'sir qiladi, homilani ko'tarmaslik sababi, platsentaning ajralishi. Funktsiyaning kamayishi va ortishi ayol tsiklini buzadi, bepushtlikka olib keladi.

Qalqonsimon bezning ishidagi buzilishlar - mastopatiya, mioma, prostata adenomasining sababi.

Bolalarda hipotiroidizmning rivojlanishi aqliy zaiflikka, o'sishning sekinlashishiga, tana a'zolarining nomutanosib rivojlanishiga va balog'atga etishishning kechikishiga olib keladi.

Kattalardagi hipotiroidizm belgilari: shilliq qavatning shishishi, kechikish, terining qarishi, eski ko'rinish. Doimiy charchoq va zaiflik, ateroskleroz xavfi ortadi.

Gipertiroidizm belgilari: metabolik jarayonlarning tezlashishi, vazn yo'qotishi, oyoq-qo'llarning titrashi, ko'zlarning shishishi, Graves kasalligining rivojlanishi.

Yod o'z ichiga olgan mahsulotlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik va gipertiroidizmning rivojlanishi bilan qalqonsimon bez funktsiyasini buzmasdan kattalashadi. Endemik guatr tashxisi qo'yilgan.

Uning shakllanishi gormonlar ishlab chiqarishning oldingi darajasini saqlab qolish uchun yod o'z ichiga olgan mahsulotlarning etishmasligiga tananing reaktsiyasidir.

Oziq-ovqatlarda yod etishmasligi bilan qalqonsimon bez hujayralarining bir qismi faollikni oshiradi. Gormon-regulyator ta'siridan mustaqil bo'lgan avtonom shakllanishlar tugunlarni hosil qiladi. Tirotoksikoz rivojlanadi. Nodulyar guatr 50 yoshdan keyin aniqlanadi.

Yodning etishmasligi va ko'pligi

Rossiya aholisining 70% gacha mikroelement etishmasligidan aziyat chekmoqda. Quyidagi belgilar yod tanqisligini ko'rsatadi:

• letargiya, charchoqning kuchayishi, charchoq;
• ko'z yoshi, asabiylashish, ayniqsa ertalab;
• hipotiroidizm yoki endemik guatr.

Oziq-ovqatlarda yod etishmasligi yuqori qon bosimining mumkin bo'lgan sababidir.

Mikronutrient tanqisligini aniqlash uchun oddiy test:

1. Kechqurun, yotishdan oldin, spirtli eritma bilan paxta sumkasini namlang.
2. Bilaklarga uchta chiziq qo'ying: ingichka (taxminan 1 mm), o'rta (2 mm), qalin (3 mm).

• Agar yupqa yo'qolgan bo'lsa, unda kamchilik yo'q.
• Yupqa va o'rta bo'lib ketdi - engil tanqislik.
• Barcha chiziqlar yo'qoldi - yod etishmasligi.

Mikroelementlarning ortiqcha miqdori kam uchraydi. Belgilari: burundagi shilimshiqning ko'payishi, simptomlar, ürtiker, boshqa ko'rinishlar.

Yodga kunlik ehtiyoj

Iz elementi kattalar va bolalar tanasi uchun zarurdir. Ehtiyoj balog'at yoshida, homiladorlik davrida, hipotermiya bilan ortadi.

Bir umr davomida 3-5 g mikroelement (taxminan bir choy qoshiq) tanaga oziq-ovqat bilan kiradi.

Voyaga etgan odamning kunlik ehtiyoji 1 kg tana vazniga 3 mkg yodni tashkil qiladi.

Ma'lumot uchun: 1 g yodlangan tarkibida taxminan 14 mikrogram mikroelement mavjud. Kundalik stavka nafaqat yod o'z ichiga olgan mahsulotlarni dietaga kiritish bilan qoplanadi.

Mahsulotlar o'zgaruvchanligi tufayli mikroelementni tezda yo'qotadi, bu qaynatish bilan tezlashadi.

Shuning uchun, yodlangan tuz yopiq idishda saqlanadigan tayyor idishlarga qo'shiladi. U 3-4 oy davomida yod tanqisligini bartaraf etish qobiliyatini saqlab qoladi.

Yod miqdori etishmasligi bilan oling. Qobiqdan tozalangan tezda foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Olma urug'lari qalqonsimon bez uchun foydalidir - ulardan biri kunlik nafaqani o'z ichiga oladi. Ammo olma import qilinsa, mikroelementlarga boy tuproqda yetishtiriladi.

Soya, zig'ir urug'i, oq karam, gulkaram, brokkoli, Bryussel gullari yod tanqisligini bartaraf etishga to'sqinlik qiladi - bu mahsulotlarda mikroelementni zararsizlantiradigan moddalar mavjud.

Misol uchun, go'shtni soya bilan almashtirish yod tanqisligini kuchaytiradi.

Jadval 2. Yod o'z ichiga olgan mahsulotlar

Mahsulot (100 g)	Yod miqdori (mkg)
Dengiz mahsulotlari
Kalamar (go'sht)	300
Dengiz karam (kelp)	300
Hake	160
Pollok	150
Haddok	150
Moviy oqlash	135
Cod	135
Cod	135
Uzoq Sharq qisqichbaqalari (go'sht)	110
Qisqichbaqalar	110
Levrek (dengiz levrek)	60
Pushti qizil ikra	50
Qalqonbaliq	50
Keta	50
Boltiqboʻyi shpal	50
Atlantika losos (losos)	50
Skumbriya	50
kapelin	50
Terpug	50
Tuna	50
makkel atlantika	45
Atlantika seld balig'i	40
okean sardinasi	35
Dengiz o'tlari	9
Mevalar
feyxoa	300-5000
Uzum	8
apelsinlar	2
gilos	2
Qovun	2
shaftoli	2
Olmalar	2
O'rik	1
Nok	1
Krijovnik	1
Qora smorodina	1
Qovoq	1
Sabzavotlar
	9
Turp	8
	7
Kartoshka	5
	5
Karam	3
piyoz	3
Bodring	3
qizil shirin qalampir	3
Baqlajon	2
Kornişonlar	2
	2
Lavlagi (yuqori)	2
Qovoq	1
Dukkaklilar
	12
no'xat	3,5
No'xat yashil	1,3
yormalar
Bug'doy yormalari	10
Arpa (don)	8,9
Javdar noni	5,6
qush, tuxum
Tovuq tuxumi	20
Keklik go'shti	7
Grouse	7
Tustovuq	7
Tovuq ko'kragi (fileta)	6
g'oz go'shti	4
o'rdak jigari	4
yong'oqlar
pista	10
yong'oq	3,1
	0,2
Go'sht, jigar
Cho'chqa go'shti	6,6
mol go'shti jigari	6,3

Zarar va kontrendikatsiyalar

Foydali mahsulot - - yodga boy. Oziq-ovqat bilan kirganda, qalqonsimon bez gormonlar ishlab chiqaradi, tananing hujayralari kislorodni intensiv ravishda so'radi. Xatarli o'smalar holatida nima zararli bo'lishi mumkin.

Ehtiyotkorlik bilan, buyraklardagi yallig'lanish jarayonlari, qon ketish tendentsiyasi bilan yod o'z ichiga olgan mahsulotlarni oling.

Kundalik nafaqa olish uchun 5 ta olma urug'ini yaxshilab chaynash va yutish kifoya. Ammo ular tarkibida gidrosiyan kislotasi mavjud bo'lib, u oshib ketganda ayniqsa zararli.

O'zgartirilgan: 26/06/2019

Agar siz yodni shunchaki ko'karish yoki yarani davolash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan dorivor eritma deb hisoblasangiz, u holda siz tanangizga katta ta'sir ko'rsatadigan muhim element sifatida u haqida umuman hech narsa bilmasligingiz ma'lum bo'ladi.

Aynan yod barcha organlar va tizimlarning to'liq va to'g'ri ishlashini ta'minlash uchun javobgardir. Lekin uning eng muhim vazifasi sizning ta'minlashdir qalqonsimon bez.

Tananing o'zi yod ishlab chiqara olmaydi, shuning uchun uni tashqaridan, ya'ni siz iste'mol qiladigan ovqatlardan to'ldirish kerak. Tajriba qilmaslik uchun yod tanqisligi, unda nima borligini bilish kifoya.

Yodning organizm uchun vazifalari va ahamiyati

Ushbu element noorganik va organik birikmalarda mavjud, ammo u havoda va erkin holatda qolib, yog'ingarchilik orqali suvga yoki tuproqqa kirishga qodir, deb ishoniladi. Siz nafas olayotgan havo yoki teringiz orqali oz miqdorda yod olishingiz mumkin. Ko'pincha yod etishmasligi tashxisi bilan shifokorlar dengizga borishni maslahat berishadi, chunki bu dengiz havosi bu element bilan eng to'yingan hisoblanadi.

Eng muhimlari orasida yodning foydali xususiyatlari qayd etishingiz mumkin:

• busiz immunitet tizimi normal ishlay olmaydi, chunki uning etarli miqdori bilan siz o'zingizni quvnoq, kuchga to'la, baquvvat va baquvvat his qilasiz;
• uchun tanadagi yodning etarli miqdori juda muhimdir sog'lom tirnoqlar, sochlar, terilar va tishlar;
• bu yog 'almashinuvini yaxshilashga yordam beradi, selülitni kamaytirishga (yo'q qilishga), parhez paytida yog'ni yoqishga yordam beradi;
• yod ijobiy ta'sir ko'rsatadi aqliy rivojlanish. Usiz miya normal ishlay olmaydi;
• keksalikka qadar xotiraning ajoyib holatini saqlashga yordam beradi;
• homiladorlik paytida homilador ona bolaning to'g'ri shakllanishi va rivojlanishi uchun etarli miqdorda yod olishi kerak;
• ateroskleroz bilan og'rigan odamlarning oldini olishda xolesterin miqdori kamayadi;
• turli kasalliklarni davolashda qo'llaniladi (shamollash, infektsiyalar, dizenteriya, oshqozon zaharlanishi, gematomalar, revmatizm, raxit, podagra va boshqalar).

Yuqorida aytib o'tilganidek, yod jarayonlarda ishtirok etadigan muhim element hisoblanadi gormonlar sintezi, qalqonsimon bezning to'liq va to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan. Uning ishidagi har qanday muvaffaqiyatsizlik darhol sog'lig'ingizga ta'sir qiladi.

Atrof muhitda juda kam miqdorda yod bo'lishi mumkin, chunki hamma ham qirg'oqda yashamaydi. Shuning uchun siz o'zingizning dietangizni o'zingiz nazorat qilishingiz va tartibga solishingiz kerak, shuning uchun element etishmasligini boshdan kechirasiz. Shunday qilib, dietangizga kerakli miqdordagi yod miqdori yuqori bo'lgan mahsulotlarni kiriting. Bunday parhez, to'g'ri yondashuv bilan, juda xilma-xil va mazali bo'lishi mumkin, chunki qaror qabul qilish yod tanqisligi muammosi ko'plab foydali xususiyatlarga ega.

Yodga boy ovqatlar

Ushbu elementning manbalaridan biri suvdir. Hatto bilan oddiy ichimlik suvi litrda 15 mikrogramgacha yod olasiz va dengiz haqida nima deyishimiz mumkin.

Ba'zi odamlar yodlangan tuz tanadagi zahiralarni to'ldirishga yordam beradi, deb noto'g'ri ishonishadi. Ammo oddiy osh tuzini iste'mol qilishdan butunlay chiqarib tashlasangiz ham, uni yodlangan tuz bilan almashtirsangiz ham, u element tanqisligi muammosini bartaraf eta olmaydi.

Shuni ham yodda tutingki, ikki oylik davrdan keyin paket ochiladi foydali moddalarning katta qismini yo'qotadi.

Yodga boy bo'lgan asosiy guruhlarni batafsilroq ko'rib chiqing.

O'simlik va hayvon yog'lari

Ularning barchasi vitaminlar va minerallarning boy tabiiy manbaidir. Ammo ularning aksariyati tanangizdagi yod zahiralarini sezilarli darajada to'ldirishga qodir emas. Uning eng katta miqdori faqat sadr yog'ida, bir oz ichida topilgan. Agar hayvon yog'lari haqida gapiradigan bo'lsak, unda eng ko'p afzal ko'riladi yog'li baliq navlari(baliq yog'i haqida unutmang) va. Ular yodga eng boy hisoblanadi. O'zingizni kambala, qizil ikra, hake, treska, dengiz levrek, pushti qizil ikra, haddock yoki seld balig'i bilan davolang. Kalamar, istiridye, qisqichbaqalar shaklidagi lazzatlanishlar ham yodning ajoyib manbalari hisoblanadi. Go'sht mahsulotlari, albatta, ulardan pastroqdir, chunki hayvonlar oziq-ovqat bilan ko'p miqdorda yod olishlari kerak edi (tuproqning yod bilan to'yinganligi, yaylov o'simliklari va boshqalar).

Yod miqdori juda yuqori sabzavot ichida: , bodring, shuningdek, ba'zi mevalar. Qizil va apelsin sharbatlariga alohida e'tibor bering. Yangi sharbatlarni tayyorlash va ishlatish bo'yicha tavsiya etilgan qoidalarni diqqat bilan o'rganishdan oldin.

Yong'oq va elementning eng boy manbalari hisoblanadi.

Yodning sabzavotli manbalari orasida lavlagi, sabzi, rovon, yashil va qizil loviya, qushqo'nmas, ismaloq bor.

Elementning tarkibi bo'yicha rekord egalari dengiz o'tlari va dengiz o'tlari deb atash mumkin. Ularning faqat bitta qismi tanadagi kunlik ehtiyojni mikroelementga to'ldirishga qodir.

Meva va quritilgan mevalar

Ba'zilarida yod ham mavjud. Ular orasida etakchi xurmo, shuningdek, olma, uzum, qovun, qulupnay, ananas. Yodga boy o'riklar orasida o'rik bor.

Sut va sut mahsulotlari

(Sut, tvorog, yogurt, kefir, pishloq) va tuxumda etarli miqdorda element bo'lishi uchun hayvonlar go'shtda bo'lgani kabi tegishli sharoitlarda o'sishi, yashashi va ovqatlanishi kerak.

To'g'ri ovqatlanishga rioya qilgan holda, siz vitamin va minerallarning etishmasligini boshdan kechirmaysiz. Ammo yodning yordam berishini unutmang yuqori haroratlarda uchib ketadi, shuning uchun xom, qovurilgan yoki qaynatilgan ovqatlarni iste'mol qilish yaxshidir, qovurilganlardan saqlaning.

Mahsulot	100 g mahsulotdagi yod miqdori, mg
Baliq yog'i	700
Treska jigari	370
(dengiz o'tlari)	300
kalamushlar	300
Haddok	245
Go'shti Qizil baliq	200
Qalqonbaliq	190
Qisqichbaqalar	190
Hake	150
Dengiz okuni	145
Selyodka (tuzlangan)	77
	70
istiridye	60
Pushti qizil ikra	50
	49,7
jo'xori	20
	20
	18
Champignon	18
Cho'chqa go'shti	16,7
Sut (kam yog'li/to'liq)	15
	15
	12,5
qattiq pishloq	11
	10,5
Mol go'shti	10
Bug'doy un	10
Sariyog	9
Kefir	9
javdar	8,3
	8
Qatiq	7
	7
Javdar va oq	7
	6,5
	6,5
Tovuq	6
	5
	3,5
	3.1
	1

, afsuski, bu elementga, albatta, boy emas.

Haqida ham eslang issiqlik bilan ishlov berish pishirish paytida, vitaminlar va foydali elementlarning asosiy miqdorini yo'qotmaslik uchun.

Tanadagi yod etishmasligi ortiqcha vaznning sabablaridan biri bo'lganligi sababli, vazn yo'qotish uchun ko'pincha ushbu elementning yuqori yoki yuqori miqdori bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Hatto yod zahiralarini tiklashga asoslangan ko'plab maxsus ishlab chiqilgan parhezlar mavjud. Eng mashhurlaridan biri yod-guruchli parhez, chunki guruch elementning tanada yaxshi so'rilishiga yordam beradi va to'liqlik hissi beradi. Shuni yodda tutingki, hamma narsa me'yorda bo'lishi kerak va o'zingizga zarar bermaslik uchun vazn yo'qotish masalasiga oqilona yondashing.

Tanadagi yodning etishmasligi va ko'pligi: alomatlar va oqibatlar

Uning etishmasligi belgilarini boshdan kechirmaslik va noxush oqibatlarga olib kelmaslik uchun kattalar kuniga taxminan 100-150 mikrogram elementni olishlari kerak. Yod tanqisligi belgilari organizmda:

• endemik guatr rivojlanishi;
• bolalarda jismoniy va aqliy rivojlanishning qoloqligi;
• hayz davri (ayollar uchun) va jinsiy istak (erkaklar uchun) bilan bog'liq muammolar;
• apatiya, uyquchanlik, bosh og'rig'i ko'rinishi;
• charchoq, tushkunlik, asabiylashish va tajovuzkorlik hujumlari;
• teri, sochlar, tirnoqlar bilan bog'liq muammolar;
• "qo'shimcha" kilogrammlar paydo bo'lishi mumkin;
• shishishning kuchayishi, bosimning keskin sakrashi, aritmiya va xotira buzilishining rivojlanishi.

uchun kundalik talab ekanligini unutmang homiladorlik paytida yod yoki laktatsiya davrida 200-300 mkg gacha ko'tariladi. Xuddi shu narsa qalqonsimon bez funktsiyasini susaytiradigan moddalar bilan ishlaydigan odamlarga ham tegishli.

Elementar yod juda ko'p zaharli. Ular zaharlanishi yoki turli kasalliklarni qo'zg'atishi mumkin (taxikardiya, Graves kasalligi). Tanadagi ortiqcha yod shilliq qavatning shishishi, allergik reaktsiyalar (toshma, burun oqishi), qusish, qorin og'rig'i, ortiqcha terlash, diareya va boshqalar kabi belgilarda namoyon bo'ladi. Buning sababi yod almashinuvining tartibga solinishi yoki elementni tanaga ortiqcha iste'mol qilish bo'lishi mumkin.

Shifokor bilan maslahatlashmasdan o'zingiz hech qanday dori-darmonlarni qabul qilmang, chunki miqdoriga qarab, yod olib kelishi mumkin ham foyda, ham zarar tanangiz uchun!

Yod tanqisligi muammosi juda keng tarqalgan. Agar siz uni uchratgan bo'lsangiz, iltimos, sharhlarda baham ko'ring, shuningdek, dietangizni yodga boy oziq-ovqatlarni etarli miqdorda o'z ichiga olishi uchun qanday rejalashtirishingiz haqida bizga xabar bering, siz dorilar bilan yod profilaktikasini qabul qilasizmi?

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Tanadagi yod etishmasligi nafaqat uning asosiy funktsiyalarining vaqtincha buzilishiga olib keladi, balki keng ko'lamli kasalliklarni keltirib chiqaradi. Vaziyatni tuzatish uchun yod o'z ichiga olgan mahsulotlar va sog'lom ovqatlanish standartlariga rioya qilish yordam beradi. Oddiy holatning buzilishining dastlabki belgilari - surunkali bosh og'rig'i, ishtahaning etishmasligi, bo'g'imlarning tez-tez karıncalanması, doimiy charchoq va uyquchanlik hissi, sovuqqa moyillik, shuningdek, uzoq muddatli depressiya.

Yodga boy ovqatlar

Yodning asosiy vazifasi inson tanasining ishini normallashtirishdir. Ushbu modda yurak-qon tomir, ovqat hazm qilish va boshqa tizimlarning barqaror ishlashini ta'minlaydigan qalqonsimon gormonlarning to'liq ishlashi uchun zarurdir. Qalqonsimon bez orqali komponent qonga, tomirlarga, to'qimalarga va suyak skeletiga kiradi. Foydali moddaning etishmasligi bilan butun organizmning hayotiy faoliyati va ovqatdan keyin metabolizm buziladi.

Foydali elementlarning tarkibi bo'yicha rekord egalari dengiz mahsulotlaridir. Bu holda, biz nafaqat baliq va dengiz mahsulotlari, balki suv o'tlari (kelp, dengiz o'tlari) haqida gapiramiz. Agar bunday mahsulotlar kamdan-kam hollarda sizning muntazam ovqatlanishingizni to'ldiradigan bo'lsa, unda siz baliq yog'ini muntazam iste'mol qilish yordamida organizm uchun muhim vitamin zaxirasini to'ldirishingiz mumkin. Bunday formulalar sotuvda mavjud va suyuq shaklda, shuningdek, planshetlar va kapsulalar shaklida mavjud.

Chuqur dengizning eng foydali aholisiga quyidagilar kiradi:

• Midiya;
• kalamar;
• istiridye;
• qisqichbaqalar;
• skumbriya;
• go'shti Qizil baliq;
• go'shti Qizil baliq;
• seld;
• qalqonbaliq.

Sabzavotlar, mevalar va rezavorlar orasida yod miqdori yuqori bo'lgan mevalar ham bor. Ularni ishlatishdan yoki oldindan davolashdan oldin, issiqlik ta'sirida vitaminlarning ko'p turlarini yo'q qilishini unutmaslik kerak. Bu holda yod bundan mustasno emas. Qisqa vaqt ichida yangi mevalar charchagan tanadagi ozuqa moddalarining etishmasligini to'ldirishga qodir.

Yodning maksimal miqdori mevalarni o'z ichiga oladi - sabzavotlar va mevalar, rezavorlar:

• karam;
• qalapmir;
• pomidor;
• sabzi;
• kartoshka;
• sarimsoq;
• banan;
• feyxoa;
• xurmo;
• qulupnay;
• olxo'ri;
• klyukva;
• uzum;
• aronia;
• limon.

Ba'zi dukkaklilar (no'xat, loviya) va don (javdar, bug'doy, jo'xori) yodning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Ro'yxat foydali mahsulotlar , grechka haqida gapirmaslik mumkin emas. Ushbu turdagi don juda ko'p miqdordagi vitaminlarni birlashtiradi va foydali elementlarning manbai hisoblanadi. Uni oziq-ovqatda muntazam iste'mol qilish qalqonsimon bez, ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini normallantiradi va xolesterinni normallantiradi.

Kichikroq miqdorda foydali moddalar sut mahsulotlari va tuxumni o'z ichiga oladi. Kundalik yod miqdorini ta'minlash uchun ushbu mahsulotlarni tez-tez iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ideal variant ularning kundalik ratsionini diversifikatsiya qilishdir.

Homiladorlik davrida organizmga ko'p miqdorda yod etkazib beradigan ovqatlar ro'yxati

Homiladorlik davrida ayolning tanasi ko'proq vitaminlarga muhtoj. Yod ta'minotini to'ldirish muammosi tuyadidagi xarakterli o'zgarishlar tufayli yuzaga keladi. Alohida oziq-ovqat mahsulotlari ovqat hazm qilish organlari tomonidan individual xususiyatlar yoki toksikoz mavjud bo'lganda mutlaqo qabul qilinmaydi. Yod va temirning yuqori miqdori bo'lgan preparatlar yordamga keladi. Ro'yxatdan o'chirilish .

?

Dorixonalarga tashrif buyurishdan oldin siz asosiy nuanceni tushunishingiz kerak: giyohvand moddalarni faqat oxirgi chora sifatida ishlatish yaxshiroqdir. Homiladorlik paytida homila ayolning tanasiga kiradigan mahsulotlarni iste'mol qiladi, chunki bolaning rivojlanishi butunlay onaning ratsioniga bog'liq. Tabiiy ingredientlar ko'proq foyda keltiradi va siz har qanday sharoitda yod o'z ichiga olgan ingredientlarning keng ro'yxatidan eng yaxshi variantlarni topishingiz mumkin:

• dengiz baliqlari va baliq jigari;
• dengiz karami;
• dengiz mahsulotlari;
• sut, kefir, smetana;
• yangi sabzavotlar, mevalar, rezavorlar;
• yong'oqlar.

Yod o'z ichiga olgan mahsulotlarning alohida toifasi kundalik ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlar - tovuq kublari, tuz, ba'zi turdagi ziravorlar yoki ziravorlar. Bunday mahsulotlarning qadoqlarida ishlab chiqaruvchilar alohida komponentlarning ko'payishi haqida tegishli belgilar qo'yadilar.

Oziq-ovqat sanoatida alohida mahsulotlar qatori paydo bo'ldi - javonlarda yod bo'lgan keng turdagi non mahsulotlari paydo bo'la boshladi. Agar siz tanangizni ozuqaviy moddalar bilan to'ldirishga harakat qilsangiz, buni haddan tashqari tezlashtirilgan tezlikda qilishga urinmang. Ratsionni faqat yod o'z ichiga olgan ovqatlar bilan cheklash yangi muammolarga olib keladi. Turli ingredientlarda foydali komponent miqdori ko'rsatilgan maxsus jadval tufayli sizning ovqatlanishingizni nazorat qilish ancha oson bo'ladi.

Ba'zi nuanslarni hisobga olgan holda, siz tanani yod o'z ichiga olgan komponentlarning kunlik miqdori bilan ta'minlashingiz mumkin.

Yod o'z ichiga olgan ovqatlar jadvali

Mahsulot nomi	100 g ga mikrogram yod miqdori
Treska jigari
Dengiz karami
Qisqichbaqalar
Dengiz okuni