Deruny dolması. Peynir ve jambon ile krep

Pişmiş patatesli gözleme? ziyaret ediyor muydunuz? Ve bir restoranda? Evet, bir restoranda.

Bazı nedenlerden dolayı, patates kreplerinin özel bir sadelik yemeği olduğuna inanılıyor ve onu yapmak, diyelim ki, bir tükürük. Ama bu sadece mavimsi bir renk tonu ve yapışkan bir kıvama sahip olan şey - bunlar patates krepleri değil. Bunlar beceriksizce pişirilmiş patates krepleri.

Bu arada, birkaç dünya mutfağı bunun kimin yemeği olduğunu tartışıyor. Bir şekilde, geleneksel bir Belarus yemeği olarak kabul edildi. Ama Ukraynalılar sizi düzeltecek ve bunların hiç draniki olmadığını, patates kreplerinin ve yemeğin kendi mutfağına ait olduğunu söyleyecekler ve Yahudiler, latke'nin (yine patatesli krep) Hanuka'nın ana yemeklerinden biri olduğunu söyleyecekler, ve en prestijli restoranlarda sipariş verebilirsiniz. Bunlar basit olanlar, dranikiler veya terunetler veya kremzlikler veya ...

Patates krepleri almazsanız (veya yukarıda mavi ile açıklandığı gibi almazsanız), dikkatlice okuyun, tarifi kesinlikle uygulayın ve doğru, yumuşak, güneşli patates kreplerini alın.

Bu kadar çok yemek tarifi olduğu için bu çemberi basit bir tarife indireceğiz, sonra biraz karmaşıklaştıracağız ve sonra biraz değiştireceğiz. Ana amaç, patatesli krep pişirmenin tüm ilkelerini ve inceliklerini anlamaktır. Katılın, heyecan verici olacak çünkü birçok sır öğreneceksiniz.

Patates krepleri için temel tarif

Olabildiği gibi, patates krepleri rendelenmiş patateslerdir. Bütün sır bu.

Tarif Malzemeler

• patates - 5 büyük
• soğan - yarım
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• yumurta - 2
• tuz, karabiber zevkinize göre
• kızartmak için bitkisel yağ

Patatesli gözleme nasıl pişirilir

Patatesleri ve soğanları ince bir rende üzerine rendeleyin (en küçük yuvarlak deliklerle). Bir asistanınız varsa (kombine), o zaman çok fazla patatesli krep yapma görevi büyük ölçüde basitleştirilmiştir.

Öncelikle soğanı rendeleyin ve bir kaseye alın.

Gizli olan. Soğan, oksitleyici, patateslerin kararmasına izin vermez. Bu nedenle, ilk olarak, bitmiş patates krepleri altın rengine dönecek ve ikincisi, patateslerin kararacağından korkarak acele etmeye gerek yok.

İkinci sır. Draniki'ye patatesli krep de denir, bu nedenle patatesli kreplerin kıvamının gözleme hamurunun kıvamına benzer olması gerektiği gibi yanlış bir kanı vardır.

Yanılmayacağız, bu nedenle tüm sıvıyı patateslerden ve kullanılacak diğer ürünlerden çıkaracağız.

Bunu yapmak için, soğanlı patatesleri bir kevgir içine atın ve sıvı boşaldığında sıkın - çıkışta sadece “kuru kalıntı” kalmalıdır. Tuz, karabiber, yumurta ve un ekleyin, iyice karıştırın.

Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada kızartın, bir çorba kaşığı ile patates krepleri yayın.

Çok kalın yapmayın, kaşığın tersiyle düzeltin.

Gizli üçüncü. Orta ateşte kızartın - patatesler içeride iyice kızartılmalıdır.

Dördüncü sır: krepleri bir kağıt peçeteye koyun, fazla yağı alacaktır, çünkü bunlar en iyi ekşi krema ile servis edilir ve çok fazla yağ içeriği lezzetli olmasına rağmen çok sağlıklı değildir.

Beşinci sır: Çıtır çıtır patatesli krep elde etmek istiyorsanız, üst üste koymayın, tek kat halinde yayın.

Krepleri sıcakken hemen servis edin. Yeşilleri kestiğinizden emin olun ekşi krema ile.

TAVSİYE. Masaya çok sayıda kızarmış patates krep servis etmeniz gerekiyorsa, fırını açın (t 120-140), fırın tepsisini parşömenle örtün ve tavadan krep koyun. Her şey fazla piştiğinde, fırın tepsisini servis yapana kadar sıcak bir fırına koyun, ancak çok uzun sürmeden patatesli kreplerin kurumasını sağlayın.

Doldurulmuş patates krep

Evet, dolguyu temel tarife eklerseniz, yeni bir yemek alırsınız. Ve patatesler asla sıkılmasa da, yine de çeşitlilik istersiniz. Hangi dolguyu almalı? Haşlanmış veya kızarmış patates hayal edin, onları neyle yersiniz? Evet, herhangi bir şeyle. Tam olarak bu "herhangi bir şey" bir ek olabilir. Örneğin, Belaruslular et eklemeyi tercih ediyor, çeşitli sebzeler harika bir ek: patlıcan, tatlı biber, sarımsak, mantar, kabak ve diğerleri. Ya da lahana turşusu.

Patates gibi görünmesi için unu nişasta ile değiştirin.

Tarif Malzemeler

• patates - 3 adet.
• soğan - 1
• lahana turşusu - 130 gram
• yumurta - 1
• patates nişastası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• kızartmak için bitkisel yağ

Patatesli krep dolması nasıl yapılır?

Soğanı ve patatesleri ince rendeleyin, bir kevgir içinde süzün.
Lahanayı çok ince doğrayın.
Patatesleri ve lahanayı sıkın ve bir kaseye koyun.

Yumurtayı küçük bir kaseye kırın, sallayın ve patateslerin içine dökün. Nişasta ekleyin, karıştırın.

İlk durumda olduğu gibi, bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Peçete üzerine uzan.
Sıcak servis yapın.

BONUS. İlgili bir tarif, lezzetli bir patates babkasıdır.

Havuçlu patatesli gözleme

Neden havuçla? Çünkü o ve patates çok lezzetli bir kombinasyon. Havuç patateslere yumuşaklık ve tatlılık verir ve patatesler havuçlara tokluk verir.

Ancak hayatın bir mutfak cenneti gibi görünmemesi için, kaba bir rende üzerine rendelenmiş krep yapacağız.

Tarif Malzemeler

• patates - 4
• havuç - 1 orta boy
• otlar, tuz, karabiber - tatmak
• yumurta - 1
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Havuçlu patatesli krep nasıl pişirilir

Havuç ve patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kevgir içine koyun, ardından sıkın ve bir kaseye aktarın. Bu arada, kaba rendelenmiş patateslerden çok daha az sıvı var.

Yumurtayı ve ince doğranmış yeşillikleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırmak.

Un ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Bitkisel yağda orta ateşte kızartın.

Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

İnce ve iri rendelenmiş patates çeşitlerini denedikten sonra, hangisini en çok sevdiğinizi anlayacaksınız. Ancak bu, durmak için bir neden değildir, çünkü örneğin ince ve orta rendelenmiş patatesleri birleştirebilirsiniz - yumuşak bir merkez ve gevrek bir tepe elde edersiniz.

Bazı sebzeler ince bir rende üzerine iyi sürmezse, onları bir kıyma makinesinden geçirin.

Not; Görünüşe göre patatesli krep pişirmenin tüm sırlarını özenle ortaya çıkardık ve bunlar monitörünüzde açıkça görülüyor. Ya da bir şeyi unuttuk. O zaman lütfen gerekli, önemli ve faydalı olduğunu düşündüğünüz her şeyi yorumlarda hatırlatın.

Patates krepleri, draniki veya patates krepleri, Avrupa halklarının ulusal mutfaklarında bulunur. Kızarmış patates krepleri hem Latin Amerika'da hem de İskandinav ülkelerinde seviliyor. Ve Belarus'ta etli veya büyücülü patates krepleri en sevilen ve saygı duyulan yemektir.

Bu lezzetli sayfa, patatesli krepler için kolay ve basit tarifler sunuyor. Minimum zaman ve para ile hem yetişkinlerin hem de çocukların zevkine göre hızlı, doyurucu ve çok sağlıklı bir yemek pişirebilirsiniz.

Klasik patatesli gözleme tarifi

Acemi ev kadınları, patates krepleri için bu basit klasik tarifte ustalaşmayı faydalı bulacaktır. Adım adım pişirme süreci ve şeflerden gelen faydalı ipuçları, hızlı bir şekilde doyurucu bir kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği düzenlemenize yardımcı olacaktır.

Gerekli malzemeleri hazırlayın:

• 6 patates;
• 1 yumurta;
• 2 büyük kaşık un;
• 1 soğan;
• tuz biber;
• 1 yemek kaşığı ekşi krema (isteğe bağlı)
• kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Patatesleri ve soğanları temizliyoruz, rendeyi veya blenderi raftan alıyoruz.

Patatesleri ince veya orta rende üzerine sürüyoruz, hatta daha iyisi, soğanla birlikte bir doğrayıcıdan geçiriyoruz! Draniki daha hızlı pişecek ve daha hassas olacak!

İhale, havadar bir patates kütlesi alıyoruz! Patatesler rendelenmişse, elde edilen suyu boşaltmak daha iyidir. Bunu yapmak için kütle sıkılmalı ve başka bir kaseye aktarılmalıdır! Soğanlı patateslere yumurta ve un ekleyin.

Sarısını ve beyazını ayırın. Hemen sarısı kütleye ekleyin ve proteini sabit bir köpük oluşana kadar tuzla çırpın ve ardından patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

Bir çorba kaşığı ekşi krema, patates kreplerine ihtişam, sululık ve hoş bir kremsi not katacaktır.

Hamuru yağ ile ısıtılmış tavaya dökün. Kenarların kahverengileşmesini bekliyoruz ve kekleri dikkatlice ters çeviriyoruz.

Kızarttıktan sonra, bitmiş patates kreplerini bir kağıt havluya koymak daha iyidir. Böylece fazla yağ, patates keklerini terk edecek ve kağıda emilecektir. Çıtır patates krepleri kesinlikle çocuklara hitap edecek çünkü tadı biraz cips gibi! Mutlu ve lezzetli krep!

Peynirli patates krepleri - adım adım tarif

Belarus'ta patates krepleri çeşitli dolgularla hazırlanır. Örneğin, peynirli ve otlu keklere pyzy denir. Adım adım hazırlanışı ile kolay bir tarif, bu lezzetli yemeğin sırrını ortaya çıkaracaktır.

Ürün:% s:

• 6 patates;
• 1 havuç ve 1 soğan;
• 1 yumurta;
• 150-200 gr sert peynir;
• 2-3 büyük kaşık un;
• dereotu, diş sarımsak;
• baharatlar ve bitkisel yağ.

Birkaç noktada pişirme işlemi:

1. Patatesleri, soğanları ve havuçları soyup kıyma makinesinden geçirin.
2. Kıyılmış sebzelere yumurta ve un ekleyin.
3. Baharatlarla iyice baharatlayın ve her şeyi iyice karıştırın.
4. Peyniri rende üzerine rendeleyin, dereotu ve sarımsağı ince ince doğrayın. Doldurmayı karıştıralım!
5. Önceden ısıtılmış tavaya bir parça patatesli hamur, üstüne biraz peynir dolgusu ve sonra yine biraz patates koyuyoruz. Yavaşça düzleştirin ve patatesli krepin kapmasını bekleyin.
6. Kekleri birkaç kez çevirin ve her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Pastalar hazır! Ekşi krema ve taze ekmek ile en iyi şekilde sıcak servis edilir.

Kıyılmış etli patatesli krep tarifi

Kıyma ile patates krepleri Belarus mutfağından geliyor. Tarif eskidir ve etli doyurucu keklere farklı bir şekilde büyücü denir. Pişirme işlemi basittir ve lezzetli ve sulu patates kreplerinin tüm sevenler için tavsiye edilir.

Pişirme Malzemeleri:

• 1 kg patates;
• 350 - 400 gram kıyılmış domuz eti;
• 1 küçük soğan;
• 1 yumurta;
• 1 diş sarımsak ve herhangi bir yeşillik;
• baharatlar, kızartmak için sıvı yağ.

Yemek pişirme:

Soyulmuş patatesleri ince bir rende üzerine sürün.

Patateslerin kararmaması için üzerlerine 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyin.

1. Rendelenmiş patateslerin bir kevgir içine aktarılması ve fazla meyve suyunun alınması tavsiye edilir. Tuz, karabiber ve 1 yumurtayı kütleye kırın. Kıymayı baharatlar, sarımsak ile cömertçe baharatlayın ve doğranmış soğanla karıştırın.
2. Etli yemyeşil patates krepleri oluşturma zamanı. Bunu yapmak için, elinize ince bir patates tabakası koyun, ardından bir kat kıyılmış et ve tekrar bir patates kütlesi tabakası koyun. Kenarları dikkatlice sıkıştırıyoruz. Fazla sıvıyı emmek için boşlukları bir kağıt havluya koyun.
3. Büyücüleri bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya yaydık. Sert bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Kızartmanın sonunda, patatesli kreplerin iyice kızartılması için kapağın altında birkaç dakika tutulması tavsiye edilir.

Bitmiş büyücüleri bir kağıt havluya koyun ve bir pirzola hazır olup olmadığını kontrol edin. Patates kabuğu ince olmalı ve et dolgusu sulu ve kızartılmış olmalıdır. Afiyet olsun!

Mantarlı patatesli krep pişirme

Bir sonraki tarifte iştah açıcı bir dolgu olarak sağlıklı mantarları kullanacağız. Kreplerdeki patatesler, ideal olarak soğan ve kızarmış petrol ile birleştirilir. Pişirme işlemi hızlıdır ve ürün tüketimi minimumdur!

İçindekiler:

• 0,5 kg patates;
• 250 gram petrol;
• 2 soğan;
• 1 yumurta;
• 2 - 3 yemek kaşığı un;
• kızartmalık yağ;

Yemek pişirme:

1. Mantarlar ve soğanlar küpler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır. Bu süre zarfında patatesleri orta rende üzerine rendeleyin. Fazla sıvıyı, tuzu, karabiberi sıkın ve patates kütlesini yumurta ve unla karıştırın.
2. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Bir kat patates, sonra bir mantar tabakası ve tekrar bir patates kütlesi tabakası yaydık. Kreplerin kenarları kızarır kızarmaz, onları ters çevirip diğer tarafta kızartmanın zamanı geldi.

Mantarlı kokulu krepler hazır! Güzel bir porsiyon için ekşi krema ve doğranmış yeşil soğanlara ihtiyacınız olacak. Doyurucu ve lezzetli öğle yemeği!

Un olmadan patatesli krep nasıl pişirilir? Basit ve kolay!

Diyet yapanlar için aşağıdaki patatesli krep tarifi. Hamurda un yoktur ve krepler daha yumuşak ve havadardır.

hamur malzemeleri:

• 5 patates;
• 1 soğan;
• 2 yumurta;
• sarımsak ve baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Patates kreplerinin yumurta yardımı ile ve unsuz olarak birbirine yapışması için patatesleri kaba bir rende üzerine rendelemek gerekir. Meyve suyunun alt kaseye akması ve hamur için yarı kuru patates kütlesi kalması için bir kevgir içine sürmek daha iyidir.
2. Soğan da rendelenebilir veya çok ince doğranmış olabilir. Sebze karışımını baharatlarla iyice baharatlayın ve çırpılmış yumurtalarla karıştırın.

Nefis patatesli pankeklerin asıl sırrı patatesler kararana kadar pişirmektir! Bu nedenle, pişirme işlemi geciktirilmemelidir!

1. Tavayı ısıtıyoruz ve patates kütlesini porsiyonlu bir kaşıkla yayıyoruz. Tortillaları sert bir kahverengi kabuk oluşana kadar her iki taraftan kızartın.

Sıcak servis yapın ve doyurucu patates kreplerinin harika lezzetinin tadını çıkarın!

Tavuk göğüslü patates kreplerinin orijinal tarifi, pişirilme ve servis edilme şekliyle ayırt edilir. Romantik bir şenlikli akşam yemeği için bile hazırlanabilen, doyurucu bir dolguya sahip lezzetli bir açık kek ortaya çıkıyor.

Ürünleri hazırlayın:

• 4 patates;
• 250 gram tavuk göğsü;
• 2 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı un;
• 50 gram peynir;
• serpmek için baharatlar ve dereotu.

Yemek pişirme:

1. Başlamak için, soğanı altın şeffaflığa kadar kızartın. Ardından, küçük parçalar halinde kesilmiş göğsü hazırlayın.
2. Patatesleri kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve suyunu sıkıyoruz. Yumurtaları patateslere kırıyoruz, un döküyoruz ve baharatlarla cömertçe baharatlıyoruz.
3. Patates hamurunu iyice karıştırın ve ısıtılmış bir tavaya büyük bir yuvarlak kek koyun. Yavaşça düzleştirin ve tabanın hafifçe yapışmasını bekleyin.
4. Patates krepini çevirin. Bir yarısına kızarmış göğüs, soğan, rendelenmiş peynir ve biraz dereotu serpiyoruz. Katları kekin ikinci yarısı ile örtün ve hafifçe bastırın.

Patatesli krepleri iki tarafı dolgulu olarak kızartıyoruz ve servis için büyük ve güzel bir tabağa koyuyoruz. Bu kadar basit ve alışılmadık derecede lezzetli bir yemekle hane halkını yürekten besleyebilir ve şaşırtabilirsiniz!

Klasik tarife göre patatesli krep pişirme tarifi videosunu izlemenizi öneririm.

Afiyet olsun, yeni tarifler için görüşmek üzere!

Krepleri orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ters çevirin ve pişene kadar diğer tarafta kızartın.

Draniki çabucak pişirin, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartmak yeterlidir ve bu süre zarfında tamamen kızartılacaktır. Ancak istenirse, biraz su ekleyerek kapağın altına biraz koyabilirsiniz.

Ekşi krema ile sıcak patates krepleri servis yapın.

Afiyet olsun!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

İNGİLİZCE TARİF

EKŞİK KREMLİ PATATES PANKACASI

hazırlık: 20 dakika
aşçı: 20 dakika
toplam: 40 dakika

Yapar: 15-20 patatesli krep

İçindekiler
6-8 Yukon Altın patates (700 gram)
1 orta boy sarı soğan
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı çok amaçlı un
tatmak için tuz
tatmak için taze çekilmiş karabiber
kızartmak için bitkisel yağ
servis etmek için ekşi krema

HAZIRLIK

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve kararmamaları için soğuk suya koyun. Bir rende veya mutfak robotu kullanarak patatesleri ve soğanı geniş bir kaba rendeleyin. Fazla sıvıyı boşaltabilirsiniz (bunu her zaman yapmam).
Yumurta, tuz, taze çekilmiş karabiber ile karıştırın ve karışımı koyulaştıracak kadar un ekleyin.

2. Yapışmaz yüzeyli bir tavada orta ateşte biraz yağ ısıtın.
Patates karışımının bir kısmını sıcak bir tavaya dökün (her gözleme için 1/4 fincandan biraz daha az kullanın) ve 1/2 inç kalınlığında krep yapmak için düzleştirin. Krepleri altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Sonra ters çevirin ve diğer tarafı kızartın. Tavadan çıkarın ve fazla yağı emmek için kağıt havlulara koyun.
Tüm patates karışımı kullanılana kadar aynı adımları tekrarlayın.

8. Patates kreplerini ekşi krema ve doğranmış dereotu veya maydanozla sıcak olarak servis edin.

Patates kreplerinin tadını çıkar!

Draniki'ye patatesli krep denir. Bu yemek Belarus olarak kabul edilir, ancak birçok ülkede sevilir ve pişirilir. Yemeğin hazırlandığı ülkeye bağlı olarak, patatesli gözleme farklı bir isme ve bileşime sahiptir. Plyatski, patates krepleri, tertyukhi, kakorki - bunların hepsi aynı yemeğin isimleri.

Patatesli pankek fikrinizi çeşitlendirebilecek çeşitli tariflere dikkat edin.

Ev hanımlarının aceleyle hazırladıkları ana tarif budur. Temel olarak, büyükannelerimizin ve annelerimizin bizim için hazırladığı bu patates krepleriydi.

Ürün:% s:

• 5 patates;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1 baş soğan;
• 3 büyük kaşık un;
• kızartma yağı;
• baharat.

Patates krepleri nasıl pişirilir:

1. Krep pişirmenin en zor yanı patatesleri rende üzerine sürmektir. Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine sürün.
2. Patateslere yumurta, doğranmış soğan, un ve tuzu ekleyin.
3. Her şeyi iyi karıştırın. Her şey, kızartma için "hamur" hazır.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve krepleri bir kaşıkla kaşıklamaya başlayın. Bir spatula ile üzerlerine bastırın.
5. Her iki tarafta 4 dakika kızartın ve hemen servis yapın.

Ekşi krema ile yiyin.

Mantar ilavesi ile

Mantarlı patates krepleri, Batı Ukrayna sakinlerinin favori yemeğidir. Neredeyse tüm yemeklerine mantar koyarlar ve patates krepleri de istisna değildir.

İhtiyaç duyulan şey:

• patates - 700 gr;
• mantarlar (petrol, porcini, chanterelles - seçim için) - 300 gr;
• soğan 1 büyük baş;
• 2 yemek kaşığı kadar un (ne kadar sürecek);
• Yumurta;
• baharat.

Yemek pişirme:

1. İlk önce mantarları hazırlayacağız. Soğanı, ardından mantarları ince doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya yağ ile gönderin. Tuz ve su buharlaşana kadar kızartın.
2. Şimdi patatesleri pişirelim. Temizliyoruz ve orta rende üzerine sürüyoruz.
3. Yumurtayı sürüyoruz, tuz, baharatlar ekliyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz.
4. Kızarmış mantarları, unu dökün ve tekrar karıştırın.
5. Şimdi kızartmaya başlayalım. Kızgın tavaya patatesli krepleri kaşıkla yayıyoruz ve düz olacak şekilde üzerlerine bastırıyoruz.
6. Altın rengini alana kadar bekleyip kaldırıyoruz. Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Kıyılmış et ile patates krep

Bu yemek daha tatmin edici ve elbette yüksek kalorili. Tatmak için, patates kreplerinin bu versiyonu belyash'ı andırıyor. Bu yemeğin bir diğer adı da büyücülerdir.

Ürün:% s:

• 300 gr kıyma;
• 8 patates;
• 1 soğan;
• yumurtalar - 2 adet;
• un 2 yemek kaşığı;
• baharatlar ve yağda kızartılır.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Kombiniz varsa, gözleme eklentisini kullanın.
2. Patateslere yumurta, un, tuz ekleyin ve karıştırın.
3. Kıyılmış eti tuzlayın ve üzerine doğranmış soğanı ekleyin. Her şeyin eşit dağılması için yoğurun.
4. Bu arada tavamızı sıvı yağ ile ısıtmamız gerekiyor.
5. Şimdi en ilginç şey: tavaya 1,5 yemek kaşığı koyun. küçük bir kıyma keki üzerine kompozisyon, bir patates tabakası ile kaplayın.
6. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve döndüğümüzde kapağın altında 5-6 dakika orta ateşte bırakıyoruz.
7. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş krepleri bir kağıt havluya koyun.
8. Sıcak servis yapın.

Yumurtasız tarif

Bu tariften kimler yararlanacak? Oruç tutanlar için olabilir. Vejetaryenler de yumurtasız krep tarifini kullanmaktan mutluluk duyacaklar.

İçindekiler:

• 8 büyük patates;
• isteğe bağlı havuç;
• un 3 yemek kaşığı;
• baharat;
• kızartma yağı.

Nasıl pişirilir?

1. Sebzeleri hazırlayın: yıkayın, soyun.
2. İnce bir rende üzerine üç patates, tuzlayın ve suyunun çıkması için 10 dakika bekletin.
3. Havuçları rendeleyin ve patateslere ekleyin.
4. Unu, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve her şeyi iyice yoğurun.
5. Şimdi tavayı yağ ile iyice ısıtmalıyız. Yağ cızırdaırsa, pişirebilirsiniz.
6. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
7. Karışım bitene kadar işlemi tekrarlayın.
8. Yüksek olmadıklarından emin olun, aksi takdirde patatesli kreplerin kızarmama riski vardır.
9. Yağsız mayonez ile servis yapın. İsteğe göre sarımsaklı.

Fırında peynir ile

Draniki fırında daha az yağlıdır, bu da daha sağlıklı oldukları ve mide hastalıklarından muzdarip insanlar tarafından yenebilecekleri anlamına gelir. Ve bu peynirli kreplerin pişirilmesi onlara özel bir keskinlik kazandırıyor.

İçindekiler:

• 7 patates;
• sert peynir yaklaşık 120 g;
• 2 yumurta;
• 1 diş sarımsak;
• eritilmiş tereyağı - 30 gr;
• kekik çay kaşığı;
• baharat.

Yemek pişirme:

1. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Ardından sarımsağı rendeleyin.
3. Patatesleri kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve soğuk suyla dolduruyoruz. Bir süre bekletin ve ardından sıkın ve bir kaba aktarın.
4. Peynir, patates, yumurta, tereyağı, sarımsak ve tüm baharatları iyice karıştırın.
5. Parşömeni biraz yağla yağlayın ve ince bir tabaka patatesli krep koyun.
6. 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Mercimek patates krep

Bileşenlerin bileşimi:

• 1 kg patates;
• 2 yay;
• un 2 yemek kaşığı;
• baharat;
• kızartmalık yağ.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri ve üçünü rende üzerine temizliyoruz. Meyve suyunu sıkın.
2. Mümkünse soğanı da rendeleyin ve patateslere ekleyin. Unu, tüm baharatları oraya gönderin ve karıştırın.
3. Patates kreplerini sıcak bir tavaya porsiyonlar halinde yayıyoruz ve düz olacak şekilde üzerlerine bastırıyoruz.
4. Altın rengi olana kadar her iki tarafta 3 dakika kızartın.
5. Yağları çıkarmak için bir kağıt havlu üzerinde tuttuktan sonra.

Patates ve kabaktan

Kabak ve patatesten yapılan Draniki, Haziran-Temmuz aylarının bir yemeğidir. Yaz aylarında sebzeler gençken herhangi bir yemekte kullanılabilirler. Ama patatesler eski olmalı.

Ne gerekli?

• yarım kilo kabak;
• yarım kilo patates;
• bir baş soğan;
• bir yumurta;
• yaklaşık 2 yemek kaşığı un;
• baharatlar ve yağ.

Pişirmeye başlayalım:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve tohumları çıkarın.
2. Kaba bir rende üzerinde önce patatesleri, ardından kabakları ve soğanları rendeleyin. Çok fazla meyve suyu alırsanız, sıkılmalıdır.
3. Kalan malzemeleri bu karışıma katıyoruz: yumurta, un, baharatlar.
4. Sıcak bir tavada her iki yüzünü 3'er dakika kızartın.
5. Her kızartma işleminden önce karışımı sürekli olarak kasede karıştırın.
6. Ekşi krema veya mayonez ile servis yapın.

Sıcak servis yapın.

Unsuz diyet patates krepleri

Diyet krep yemenin birçok nedeni var. Belki biri figürlerini dikkatlice izler ve fazla kilo yemek istemez. Diğer diyet yiyecekleri sağlık nedenleriyle belirtilmiştir. Her durumda, bu tarif kesinlikle herkes için faydalı olacaktır.

Diyet kreplerinin hazırlanması için ürünler:

• yarım kilo patates;
• ekşi krema 2 büyük kaşık;
• yağ 50 ml;
• Yumurta;
• baharat.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri temizliyoruz, yıkayıp üçünü rendeliyoruz. Meyve suyunun sıkılmasına gerek yoktur.
2. Yumurtayı ve ekşi kremayı patateslerin içine koyun.
3. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.
4. Şimdi krepleri sıcak bir tavaya porsiyonlar halinde koyun ve düz olmaları için üstüne ezin.
5. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 2 dakika kızartın.
6. Patates hamurunun tamamı bitene kadar işlemi tekrarlayın.

Ve sonunda, mükemmel patates krepleri yapmanın birkaç sırrını sunuyoruz:

• Krep için patatesler eski olmalıdır. Genç - ürünlerin şeklini korumasını engelleyen aşırı nişastalı.
• Patatesleri elle ovmak gerekli değildir. İlerleme ilerliyor ve şimdi bu iş karıştırıcılar, biçerdöverler, kıyma makineleri tarafından yapılabilir.
• Çok fazla un eklemeyin. Bu onları "kauçuk" kreplere dönüştürebilir.
• Klasik tuz ve karabiberlere ek olarak, patates kreplerini çeşitli baharatlarla seyreltin. Sarımsak mükemmeldir.
• Sadece en sıcak tavada kızartmanız gerekir. Bulaşıklar sadece sıcaksa, krepleriniz buğulanmış patates pirzolası gibi görünecektir. Ayrıca yeterli yağ olmalıdır. Birçok kişi aynı anda domuz yağı veya ghee ve ayçiçek yağında kızartmayı tercih eder.

Halk arasında draniki veya patatesli krep olarak adlandırılan bu yemek, Belarus mutfağı ile ilgili basit ve çok lezzetli bir yemektir. Herkes, herhangi bir buzdolabında bulunabilecek ürünleri kullanarak kendi mutfağında pişirebilir. Patates krepleri yapmak hızlı ve kolaydır. Adım adım uygulama ile en basit patates krep tarifini dikkatinize sunuyoruz.

Ürünler nasıl hazırlanır?

Patatesli krep hazırlamak için patates, yumurta ve una ihtiyacınız olacak. Farklı tariflerde başka bileşenler de bulunabilir, ancak belirtilen temel krepler olmadan çalışmazlar. Ürünler kremsi bir kıvamda hamurdan pişirilecektir. Hazırlamak için patatesler soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Orta rende veya mutfak robotu kullanın. Küçük bir numara: Patatesleri pişirmeden hemen önce rendeleyin. Çok fazla meyve suyu salınırsa, bir kısmını dikkatlice boşaltmak daha iyidir. En basit gözleme tarifi, hamura başka sebzeler eklemeyi içermez. Ancak birkaç sebzeden krep yapmaya karar verirseniz, her şeyi aynı şekilde doğrayın. İlginç bir gerçek: Klasik versiyonunda patates krepleri en küçük rende kullanılarak hazırlanır. Büyükannelerimiz onları böyle yaptı, ancak bu patates doğrama yöntemini en hızlı ve en kolay olarak adlandırmak mümkün değil.