ลูกพลับ - ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ วิธีกินลูกพลับที่ถูกต้อง วิธีการเลือกและวิธีการจัดเก็บ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ในช่วงเวลาใดของปี เราพยายามรักษาร่างกายของเรา โดยเติมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ให้ร่างกาย แต่เมื่อเริ่มมีอากาศหนาวความต้องการนี้ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก มันไม่ได้เกี่ยวกับโรคหวัดเท่านั้น แต่ยังแม่นยำกว่าในการลดภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสาเหตุของการขาดวิตามินตามฤดูกาล ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องรวมอาหารลดน้ำหนักของเราที่มีธาตุที่มีประโยชน์มากที่สุด หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือลูกพลับ - เบอร์รี่สีส้มสดใสซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่ลืมไม่ลง ลูกพลับโดดเด่นด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่ผิดปกติซึ่งชวนให้นึกถึงมะเขือเทศที่ยังไม่สุก แน่นอนว่าทุกคนได้ลองผลไม้นี้แล้ว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถชื่นชมรสชาติของมันได้ ความจริงก็คือลูกพลับมีโครงสร้างที่ผิดปกติซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดความรู้สึกฝาดซึ่งคุณเห็นว่าไม่น่าพอใจที่สุด

แต่ปัญหาดังกล่าวดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญหากคุณทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซันเบอร์รี่นี้ นอกจากนี้ยังมีวิธีช่วยขจัดอาการฝาดขณะรับประทานลูกพลับอีกด้วย

ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้อย่างเต็มที่ รวมทั้งเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด

ทำไมลูกพลับถึงมีประโยชน์? คุณสมบัติที่มีประโยชน์ 10 อันดับแรกของลูกพลับ

ส่วนประกอบที่มีอยู่ในลูกพลับช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ การทำงานผิดปกติในการป้องกันของร่างกายทำให้เกิดความเสี่ยงของการติดเชื้อต่างๆ ที่เข้าสู่สิ่งแวดล้อม การต่อสู้ซึ่งทำให้ระบบร่างกายบางระบบทำงานหนักเกินไป ในที่สุดสิ่งนี้จะนำไปสู่การทำงานผิดปกติของอวัยวะบางส่วน

ระบบทั้งหมดในร่างกายของเราเชื่อมต่อกันโดยตรง ดังนั้นความผิดปกติใด ๆ ในการทำงานของระบบใดระบบหนึ่งจะส่งผลต่ออวัยวะที่เหลืออย่างแน่นอน

การใช้ลูกพลับสามารถเป็นได้ทั้งการป้องกันและวิธีการรักษาโรคที่มีอยู่อย่างมีประสิทธิภาพ

1. โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ

เป็นที่ทราบกันดีว่าลูกพลับมีโพแทสเซียมจำนวนมาก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วได้อย่างมาก ทั้งในไตและในถุงน้ำดี นอกจากนี้ยังส่งเสริมการขับทรายออกจากไต การใช้ผลเบอร์รี่นี้ทุกวันจะช่วยขจัดเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย

2. ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

โปรดทราบว่าลูกพลับจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อร่างกายขาดสารไอโอดีน เพราะสามารถเติมเต็มร่างกายด้วยสารสำคัญนี้

แต่ถ้าในร่างกายของคุณมีไอโอดีนมากเกินไป การบริโภคลูกพลับมากเกินไปจะทำให้สถานการณ์แย่ลง

3. โรคโลหิตจาง

ซันเบอร์รี่นี้มีธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของเลือดของเรา โรคโลหิตจางเกิดขึ้นเนื่องจากขาดองค์ประกอบนี้อย่างเฉียบพลันดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ใช้ลูกพลับเพื่อเป็นการป้องกัน

มันจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีใจโอนเอียงต่อการพัฒนาของโรคนี้

4. โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

แต่กรดแอสคอร์บิกป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลเกาะติดกับผนัง ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงของหลอดเลือดจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

5. โรคมะเร็ง

6. โรคหวัด

วิตามินซีจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งจะให้ความแข็งแรงในการต่อสู้กับกระบวนการอักเสบที่กำลังพัฒนา นอกจากนี้ น้ำลูกพลับยังใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการแก้ปัญหาการกลั้วคอ

การรักษาดังกล่าวไม่เพียงแต่บรรเทาความเจ็บปวดในลำคอเท่านั้น แต่ยังกำจัดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคออกจากผิวของต่อมทอนซิลด้วย

7. ความดันโลหิตสูง

ลูกพลับยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแรงดันไฟกระชาก แรงกดดันที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วไม่ได้ส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะภายในอย่างดีที่สุดดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของลูกพลับคุณสามารถควบคุมได้

8. โรคระบบทางเดินหายใจ

หมายถึงที่ทำจากผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวใช้ในการรักษากระบวนการอักเสบในปอดเช่นเดียวกับโรคหลอดลมอักเสบ

9. ต้อกระจก

ดังนั้น หากการมองเห็นของคุณค่อยๆ เสื่อมลง คุณควรเริ่มฟื้นฟูด้วยลูกพลับ

10. โรคท้องร่วง

เพื่อแก้ปัญหานี้ใช้น้ำลูกพลับซึ่งหยุดกระบวนการคายน้ำ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำอย่างยิ่งให้รักษาด้วยลูกพลับ

ลูกพลับพันธุ์ไหนอร่อยกว่ากัน

หากคุณอยู่ในกลุ่มผู้ชื่นชอบลูกพลับคุณควรทำความคุ้นเคยกับพันธุ์ที่อร่อยที่สุดอย่างแน่นอนและมีหลายพันธุ์ แต่เราจะดูพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งจะหาซื้อได้ง่ายในทุกตลาด

ลูกพลับราชา

ผลไม้ของกลุ่มนี้ถือว่าหวานที่สุด ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน ผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพก็จะสมบูรณ์แบบ

ระดับความหวานของลูกพลับจะขึ้นอยู่กับจำนวนเมล็ดในผลไม้โดยตรง ยิ่งเมล็ดมาก ลูกพลับยิ่งอร่อย

กลุ่มดังกล่าวจะถูกแบ่งออกเป็นพันธุ์ต่าง ๆ ซึ่งแต่ละกลุ่มมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นลูกพลับ Korolkovaya จึงมีความหวานหลายแบบในคลังแสง:

ฮิอาคูเมะ ผลของมันมีรูปร่างที่ยืดออกเล็กน้อย และช่วงสีมีตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีน้ำตาลเข้ม

ผลไม้สุกบางครั้งมีสีเข้มจนเรียกกันว่า "ช็อกโกแลต" ไม่ใช่แค่เกี่ยวกับสี แต่ยังเกี่ยวกับรสชาติด้วย ท้ายที่สุดแล้วความสุกของผลไม้เล็ก ๆ ก็มีลักษณะเป็นสีของมัน

เซ็นจิ-มารุ. โดยทั่วไปแล้วความหลากหลายนี้แทบไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือความอิ่มตัวของสีและรสชาติที่เพิ่มขึ้น ในเวลาเดียวกันเบอร์รี่ดังกล่าวจะมีรสหวาน

ชารอน

ความหลากหลายนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมเพราะรสชาติของผลไม้แตกต่างจากลูกพลับคลาสสิก พันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่า "แอปเปิ้ล" เพราะมันเป็นผลมาจากการผสมลูกพลับกับต้นแอปเปิ้ล

ผลไม้ยังคงความหวานจากลูกพลับ แต่จากต้นแอปเปิ้ลพวกเขานำกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งอ่านโน้ตของมะตูมและแอปริคอท ลูกพลับมีรสชาติแปลก ๆ ใช่ไหม?

ตามลักษณะภายนอกผลไม้ดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่และความชุ่มฉ่ำที่เหลือเชื่อ ที่น่าสนใจคือพันธุ์นี้ไม่มีเมล็ด นอกจากนี้พวกเขาจะไม่ให้ผลฝาดและทำให้ความหลากหลายของชารอนมีคุณค่ามากยิ่งขึ้น

แม้แต่ผลไม้ที่สุกแล้วก็ยังรู้สึกแน่นเมื่อสัมผัส ดังนั้นอย่าคิดว่าผลไม้ที่ยังไม่สุก คุณสามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้เมื่อคุณลิ้มรสผลไม้สีส้มนี้

คาเจีย

ประเภทนี้ยังมีชื่อที่สอง - "Bull's Heart" ตามที่คุณเข้าใจแล้ว ผลไม้ได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีขนาดมหึมา ซึ่งไม่ใช่ลักษณะเฉพาะของลูกพลับทั่วไป

ผลไม้นั้นโดดเด่นด้วยสีส้มสดใสซึ่งเมื่อรวมกับขนาดของผลไม้แล้วทำให้ดูเหมือนมะเขือเทศ

แต่ละพันธุ์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่น่าจดจำ ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสามารถเลือกความหลากหลายในอุดมคติของคุณได้ ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินที่อุดมไปด้วย

วิธีเลือกลูกพลับและวิธีเก็บรักษา

แน่นอนว่าทุกคนต่างก็สงสัยว่าจะเลือกลูกพลับสุกได้อย่างไร ใช่ไหม? ท้ายที่สุดไม่มีใครต้องการใช้เงินกับผลไม้สุกที่แทบจะไม่มีใครกิน ดังนั้นเมื่อเลือกลูกพลับจำเป็นต้องทราบลักษณะของผลสุกดังนี้

✔ ผิวจะมีสีส้มหรือสีน้ำตาลเข้มเพราะเป็นเฉดสีที่เป็นลักษณะเฉพาะของลูกพลับสุก โทนสีส้มอ่อนแสดงว่าผลยังไม่สุก

✔ ผิวของผลไม้ที่มีคุณภาพจะเรียบเนียนและเป็นมันเงา เปลือกไม่ควรมีความเสียหายใด ๆ ในรูปแบบของจุดด่างดำหรือการรบกวนทางกลกับผิวของผลไม้

✔ ก้านต้องแห้งสนิทซึ่งจะทำให้สีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการกำหนดระดับความสุกของลูกพลับ

✔ ผลสุกควรอ่อนนุ่มน่าสัมผัส (ยกเว้นลูกพลับแอปเปิ้ล)

การเก็บรักษาผลลูกพลับ

สำหรับการจัดเก็บลูกพลับนั้นมีความแตกต่างที่ควรค่าแก่การใส่ใจ

เพราะถึงแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็เสื่อมสภาพได้ง่ายภายในสองสามวัน ดังนั้นจึงควรซื้อลูกพลับดิบ แต่ไม่ควรเป็นสีเขียว

เป้าหมายของเราคือการรักษาไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ที่สวยงามของผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทั้งหมดของสารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้ด้วย

มีหลายวิธีในการจัดเก็บลูกพลับที่จะช่วยรักษาประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ที่ผิดปกตินี้

1. การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่ทำให้คุณสามารถรักษาทั้งองค์ประกอบของวิตามินและความชุ่มฉ่ำของผลไม้ได้ นอกจากนี้ด้วยการแช่แข็งคุณสามารถกำจัดความฝาดได้อย่างง่ายดายซึ่งทุกคนจะไม่ชอบ แต่โปรดจำไว้ว่าในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็ง โครงสร้างของผลไม้จะถูกรบกวนอย่างมาก ซึ่งจะทำให้กลายเป็นโจ๊ก

1. การตากแห้งจะช่วยเปลี่ยนลูกพลับให้กลายเป็นความหวานแบบตะวันออกโดยคงสารที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด แต่โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสูงขึ้นมากเพราะในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งจะเหลือเฉพาะวิตามินและซูโครสที่มีความเข้มข้นสูงเท่านั้นจากผลไม้

ด้วยความช่วยเหลือของสองวิธีง่าย ๆ ในการจัดเก็บลูกพลับเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณบันทึกวิตามินทั้งหมดซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับเราในฤดูหนาว

ลูกพลับ - ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

ผลไม้ตะวันออกนี้มีสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายของเราสำหรับการทำงานที่ดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยสารดังต่อไปนี้:

เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ โดยทั่วไปแล้วเขาเป็นคนที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีส้มสดใส เขาเป็นคนที่บอกเราว่าผลไม้ "แดด" นั้นอุดมไปด้วยวิตามินเอ

วิตามินบี รวมทั้งกรดแอสคอร์บิกซึ่งเป็นตัวช่วยที่ดีที่สุดในกระบวนการฟื้นฟูภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ

แร่ธาตุ ซึ่งรวมถึงแมงกานีส เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม นอกจากนี้ ลูกพลับยังอุดมไปด้วยกรดมาลิกและซิตริก

ไอโอดีน มีส่วนช่วยในการทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติในกรณีที่ร่างกายขาดสาร

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลับสดเพียง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลเบอร์รี่ แต่ลูกพลับตากแห้งจะมีแคลอรีสูงกว่ามาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกังวลกับการอบแห้งประเภทนี้หากรูปร่างของคุณยังเป็นที่รักของคุณ

ใครมีข้อห้ามในลูกพลับ?

หลังจากตรวจสอบคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของเบอร์รี่นี้ เราแทบไม่อยากเชื่อเลยว่าโดยทั่วไปแล้วผลไม้ชนิดนี้จะมีข้อห้ามใดๆ แต่น่าเสียดายที่พวกเขาเป็นและทุกคนควรทำความคุ้นเคยกับพวกเขา

ดังนั้นลูกพลับจะถูกห้ามใช้ในกรณีต่อไปนี้:

- ไม่ควรให้ลูกพลับแก่เด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ แคโรทีนที่มีอยู่ในนั้นอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

- ไม่สามารถใช้สำหรับอาการท้องผูก, ริดสีดวงทวาร, เบาหวาน;

- แนวโน้มที่จะแพ้บ่อยก็จะกลายเป็นเหตุผลให้หยุดกินลูกพลับ

- สำหรับโรคเบาหวาน คุณควรจำกัดการใช้ลูกพลับ เพราะมันประกอบด้วยกลูโคสจำนวนมาก ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

ถ้าลูกพลับถัก - จะทำอย่างไร

โดยทั่วไปแล้วข้อเสียเปรียบหลักและอาจเป็นเพียงข้อเดียวของลูกพลับอยู่ที่ความสามารถในการ "ถัก" ปากได้อย่างแม่นยำ หลายคนไม่ชอบลูกพลับอย่างแม่นยำสำหรับเรื่องนี้

แต่อย่าคิดว่าสถานการณ์จะสิ้นหวัง เพราะมีวิธีแก้ปัญหานี้วิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพ

มีเพียงความหนาวเย็นเท่านั้นที่สามารถเอาชนะความสามารถของลูกพลับได้ ดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดคือการนำผลไม้ไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากแช่ตู้เย็นสองสามวัน ลูกพลับจะไม่ผูกปากคุณอีกต่อไป นอกจากนี้หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะนิ่มมากจนต้องกินด้วยช้อนขนม

วิธีกินลูกพลับที่ถูกต้อง

แน่นอนว่าควรกินผลไม้สด ๆ จะดีกว่า เพราะการใช้ความร้อนในกระบวนการเตรียมอาหารลูกพลับจะช่วยกำจัดวิตามินทั้งหมด เราไม่ต้องการสิ่งนี้แน่นอน

หลายคนเชื่อว่าผลไม้ที่นิ่มเกินไปถือได้ว่าเน่าเสีย ดังนั้นคุณต้องกินแต่ผลไม้ที่แข็งเท่านั้น ความคิดเห็นนี้ผิดพลาดเพราะความนุ่มนวลของผลไม้จะบ่งบอกว่าสุกเต็มที่

มีกฎหลายประการสำหรับการใช้ลูกพลับที่จะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารในปริมาณสูงสุด:

✔ คุณสามารถกินลูกพลับที่มีหรือไม่มีเปลือก - ธุรกิจของทุกคน แต่นักโภชนาการยังคงไม่แนะนำให้เลิกเปลือกเพราะวิตามินส่วนใหญ่มีความเข้มข้นซึ่งในความเป็นจริงเรากินผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้

✔ คุณสามารถกินผลไม้ได้ทั้งก่อนและหลังอาหารครึ่งชั่วโมง แต่ในช่วงเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าในมื้อกลางวันคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเนื้อสัตว์ ลูกพลับสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเท่านั้น

✔ ลูกพลับสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมหมักได้ คุณสามารถทำโยเกิร์ตแบบโฮมเมดและเพิ่มน้ำซุปข้นลูกพลับลงไปได้ การรวมกันนี้จะส่งผลดีต่อการทำงานของลำไส้

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าความรู้สึกฝาดในปากเป็นสัญญาณเตือนของกระเพาะอาหารที่ถูกระงับ อาจมาพร้อมกับการเก็บอุจจาระและอาเจียนได้ ดังนั้นให้เลือกเฉพาะผลไม้สุกเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาดังกล่าวในทุกกรณี

จะเร่งกระบวนการสุกของลูกพลับได้อย่างไร?

หากเกิดขึ้นโดยที่คุณซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุก คุณไม่ควรอารมณ์เสียในทันทีและทิ้งลูกพลับที่ซื้อมาในตลาด

ยังไม่สายเกินไปที่จะแก้ไขสถานการณ์ เพราะมีหลายวิธีที่มีประสิทธิภาพที่จะช่วยแก้ไขสถานการณ์

1. ทาลูกพลับที่ยังไม่สุกบนผ้าหนา ปล่อยให้มันโตตามธรรมชาติ และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องทิ้งมันไว้ประมาณสองสัปดาห์ วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ยังมีประสิทธิภาพมากที่สุด ลูกพลับจะไม่สูญเสียสารอาหารและรสชาติ

1. ส่งอาหารไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะสูญเสียความฝาดไป ข้อเสียของวิธีนี้คือผลไม้จะไม่สุกด้วยวิธีนี้ แต่จะนิ่มลงเท่านั้น

1. มีความจำเป็นต้องเจาะผลไม้แต่ละชิ้นในหลาย ๆ ที่แล้ววางลงในภาชนะพิเศษ เติมน้ำร้อนลวกลูกพลับทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ดังนั้นลูกพลับจะไม่ผูกปากและรสชาติจะดีขึ้นอย่างมาก

1. เราใส่ลูกพลับในถุงพลาสติกธรรมดาที่มีกล้วย จำนวนผลไม้ทั้งสองต้องเท่ากัน กล้วยจะช่วยให้ลูกพลับสุกตามธรรมชาติ ส่งผลให้ผลสุกอย่างแท้จริง

ทำไมลูกพลับถึงมีประโยชน์ - เราได้ตัดสินใจแล้ว ดังนั้นคุณควรซื้อเฉพาะผลสุกเท่านั้น ผลไม้ที่ไม่สุกจะไร้รสและยิ่งกว่านั้นก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง

การเลือกลูกพลับคุณภาพสูงจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดเป็นเวลานาน

และเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับลูกพลับแม้ในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมผลไม้โดยใช้หลายวิธีที่จะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด