Marinuoti kopūstai banke: skanūs kopūstų receptai žiemai. Kopūstai už žiemą banke - labai skanūs receptai

Traškūs ir apetituojantys kopūstai žiemai yra vienas iš paprasčiausių ir naudingiausių ruošinių. Jis gali būti naudojamas kaip nepriklausomas patiekalas arba aštrūs užkandžiai, taip pat naudojami kaip sudėtingų salotų ir sriubų ingredientas.

Marinuoti kopūstai žiemai

Reikia pasakyti, kad ąsostinė užkandis žiemai yra pelningas verslas.
Pirma, tai yra greita, kaip susmulkintos daržovės turi būti pilant marinatą ir palaukite 1-2 dienas.
Antra, tai yra biudžeto parinktis ruošinių, ypač jei visos daržovės yra auginamos savo lovoje.
Trečia, tai yra mažai kalorijų ir skanūs, todėl gerti kopūstus, jums nereikia nerimauti dėl to, kad jis kažkaip paveiks figūrą.

Pagrindiniai ingredientai yra kopūstai, didelė morkų ir keliais česnakų gabalėliais.

Likusios sudedamosios dalys:

• cukrus - 30 g;
• druska - 2 šaukštai. l. be skaidrių;
• actas - 5 ml.

Paskutinė sudedamoji dalis gali būti pakeista natūraliu actu. Vietoj to, jis dažnai naudojamas citrinos sultys arba citrinų rūgšties milteliai. Marinuoti kopūstai reikalauja standartinio prieskonių rinkinio - laurų, juodų ir kvapiųjų pipirų.

Pasirinktinai galite pridėti salierų, gvazdikų, cinamono, koriandro ar krapų sėklų.

Procedūra:

1. Pjaustymo kopūstai. Morkos gali būti supjaustytos į tvarkingus apskritimus - atrodo labai įspūdingas.
2. Bankų apačioje išdėstytas išgrynintas česnakai, lavras ir pipirai. Griežtai užpildykite daržovių masę.
3. Virkite 1000 ml vandens, druskos, užklijuokite ir virkite ne mažiau kaip 7-8 min.
4. Supilkite daržovių masę marinatu ir tik tada pridėkite acto.

Jis lieka uždaryti su dangčiu, įdėkite į šiltą vietą iki visiško aušinimo.

Kaip miegoti kopūstai bankuose?

Tai yra patogiau slėpti kopūstus bankuose.

Būtini didelio dydžio produktų našta:

• morkos - 0,5 kg;
• druska - 40 g;
• cukrus - 20 g;
• lavr - 3 lapai;
• dILL - mažos sėklos.

Kopūstai bankuose yra vienas iš patogiausių sūdymo metodų.

Maisto gaminimas:

1. Šlifuokite paruoštus daržoves.
2. Tai gera abejoti kopūstais kartu su druska, kol ji suteikia sulčių. Po to pridėti likusius komponentus ir intensyviai sumaišykite.
3. Pasidalinkite daug bankų, kruopščiai savo klastojimo.

Sveiki atvykę į šeimininkus, kurie perskaito šį straipsnį. Labai greitai, ir kažkas jau pradeda įsitraukti į kopūstų ruošinius žiemai. Ir tada kyla klausimų, ypač tiems, kurie pirmą kartą nusprendė pakelti kopūstus, kaip tai padaryti teisingai daryti rezultatus. Aš jau pasakiau apie savo puslapius, kaip virti ar daryti.

Aš pasidalinsiu su jumis įdomiausia ir svarbiausia su įrodytais receptais. Bus keletas iš jų, aš patariu jums pabandyti virti kiekvieną, tada tiksliai žinoti, kaip jums patinka. Tikiuosi, kad mano receptai patenka į jūsų nešiojamąjį kompiuterį su savo mėgstamais patiekalais.

Leiskite išeiti iš verslo, pagrindinis dalykas yra pasiruošti gera dvasios vieta. Tada jūs tikrai dirbsite. Nebijokite eksperimentuoti, jūsų darbas bus vertinamas be abejo.

Receptas skirtas jauniems baltams kopūstams. Tiesiog kai tiesiog pradėsite rinkti derlių, jau galite pasiimti pora stiklainių su Čilės pipirais. Tai bus saikingai, užkandis bus trapumas ir neįtikėtinai skanus.

Daržovių ir prieskonių sąrašas:

• Baltos kopūstos - 250 g
• Morkų - 1 vnt
• Pepper White - 1 vnt
• Čilės pipirai - 15 g
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. Šaukštai
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Cukrus - 2 val. Šaukštai
• Druska
• Pipirai juoda - žiupsnelis

Paruošimo etapai:

Kochan Grind, leidžia su peiliu ar specialiu skydu. Tada šiek tiek prisiminkite su savo rankomis, būtina, kad jis tampa sultingas.

Pridėkite morkas į dubenį į kopūstus, kuriuos galima valyti nuo žievelės ir praleisti per tinklelį, geriausia su mažomis skylėmis.

Pridėkite cukraus, druskos, juodųjų pipirų į daržoves. Tada augalinis aliejus, actas. Viskas turi gerai sumaišyti ir kaip plauti rankas, kad sultys būtų atskirtos nuo daržovių.

Po to užpildykite gryną banką, specialiai paruoštą ruošiniui. Uždenkite jį dangčiu ir išsiųskite į šaldytuvą per dieną.

Marinuoti kopūstai jau gali būti patiekiami ant stalo po užkandžių eigos į pagrindinius patiekalus. Ir jei norite, kad šis ruošinys išgelbėtų žiemą, tada išplito jį į sterilizuotus bankus ir nuimkite virtus dangčius.

Sėkmė jums virimo ir geros dienos!

Receptas kepimo kopūstai su runkeliais be sterilizavimo

Saldūs kopūstai su runkeliais taps nuostabiu užkandžiais ant stalo. Kokia spalva! Be abejo, ji sustiprins vidaus apetitą. Tuo pačiu metu virimo metu jums nereikia daug laiko ir jėgų. Ir jei pridedate prie gatavos indo, kai dirbate su žalumynais, agurkais ir užpildykite augaliniu aliejumi, paaiškėja skanus salotas.

Daržovių ir prieskonių sąrašas:

• Kopūstai baltos - 1/2 vnt
• Runkeliai - 1 vnt
• Morkas - 1/2 vnt
• Druska - 1 val. Šaukštas
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Gvazdikė - sauja
• "Bay Leaf" - 3 vnt
• Juoda žirnių pipirai - sauja

Paruošimo etapai:

Siurblys į kopūstų dubenį, prisiminkite su savo rankomis.

Nuvalykite žievelės morkas, runkelius, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Daržovės sutraiško ant didelio trinko, įdėkite į kopūstus.

Supilkite į konteinerį su daržovėmis druska ir cukrumi, gerai sumaišykite su savo rankomis, tarsi nuspaudus judesius.

Nuplaukite banką su valymo agentais, sterilizuokite. Tada įdėkite juodųjų pipirų, gvazdikų ir lauro lapų žirnelius ant apačios.

Užpildykite stiklainį su daržovių mišiniu tiksliai pusę, dar kartą pridėkite prieskonius.

Užpildykite banką visiškai, pabandykite nustatyti daržoves kuo arčiau stiklainio. Įdiekite jį giliai dubenyje ir viršuje įdiegti spaudą, aš naudoju plastikinį butelį, užpildytą vandeniu. Tokioje valstybėje turėtų būti bankas apie savaitę, su kopūstais kiekvieną dieną, kai reikia užpilti, kad jis būtų mirkomas su savo sultimis.

Mėgaukitės aromatiniu užkandžiais, atspindinčiais aliejų, netgi negalite patobulinti.

Skanaus!

Ankstyvo kopūstų rengimas bankuose atliekant sūrymą po geležies dangteliais

Kvapnūs, sultingi, traškūs kopūstai, kurie yra sėkmingiausi mano nuomone, receptas iš įvairių esamų. Absoliučiai bet kokia šeimininkė bus susidoroti, pagrindinis dalykas pradėti. Virimo procesas supaprastintas sūrymu, nereikia statyti priespaudos.

Daržovių ir prieskonių sąrašas:

• Kopūstai balta - 2 kg
• Morkos - 2-3 vnt
• Įlankos lapai - 3-4 vienetai
• Pepper Peas - 5-6 vnt
• Vanduo - 1,5 l
• Druska - 2 šaukštai. Šaukštai
• Cukrus - 2 šaukštai. Šaukštai
• Spanguolės uogos - prie valios

Paruošimo etapai:

Pirmiausia paruošti sūrymą, užpildykite keptuvę su vandeniu, kuris jį siunčia ant viryklės. Po virimo, perepay druskos, cukraus, sumaišykite prieš nutraukimą.

Pataisykite smulkiai kopūstus jums tokiu būdu, prisiminkite šiek tiek su savo rankomis.

Morkos turi būti išvalytos nuo žievelės, nuplaukite tekančiu vandeniu ir tada sutraiškytas su patogiu būdu jums, ant tarko ar peiliu.

Sumaišykite viename giliuose patiekaluose susmulkintos morkos ir kopūstai.

Atsargiai plaunamiems bankams paskleiskite daržovių mišinį, perkeliant sluoksnį už pipirų žirnių sluoksnio su lauro lapais. Kopūstai, kuriuos reikia į maksimalią įtemptą.

Sūrymas nuo dubens užpildys bankus, kurie įdėjo į konteinerį, kad tekantis skystis iš skardinių nebūtų išsiliejęs. Uždenkite juos su smulkiu audiniu arba marle, palikite kelias dienas, apie savaitę. Per šias dienas būtina periodiškai supilti kopūstus ir užpilkite į sūrymo banką, kuris teka.

Kopūstai turi būti visiškai padengti sūrymu, neleiskite viršutiniam sluoksnio džiovinimo.

Tada užkandis jau yra tinkamas maistui. Žiemos laikymui stiklainis yra geriausias sukti ir pašalinti juos į vėsioje saugykloje.

Paruoškite meilę, valgykite su malonumu!

Video apie tai, kaip virti Sauer kopūstai bankuose

Greitas ir labai paprastas būdas padaryti tuščią raugintuvą žiemai. Traškūs, sultingi ir kas skanūs. Pabandykite ir tu!

Ilgai saugomi ruošiniai jums!

Korėjos kopūstai - geriausias žiemos receptas

Ūmus ir kvapnus užkandis bus į vietą ant bet kurios lentelės. Kopūstai yra labai naudinga daržovė ir gana visuotiniai, patiekalai iš jo gali būti paruošti daugybė. Siūlau paprastą receptą, kuriam nereikia specialių žinių.

Daržovių ir prieskonių sąrašas:

• Kopūstai balta - 1-1,5 kg
• Juodieji pipirai, kvapni - pagal skonį
• DILL sėklos - 1 val. Šaukštas
• Coriander sėklos - 1 val. Šaukštas
• Česnakai - 3 dantys
• Actas - 30 ml
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Augalinis aliejus - 30 g
• Vanduo - 1 l
• Spanguolių iki skonio

Paruošimo etapai:

Kopūstai, kuriuos reikia pjaustyti plonomis šiaudais. Jei turite maisto procesorių, tai supaprastins šią užduotį. Žemės daržovės įdėkite į gilų puodą.

Kitame puode sumaišykite koriandro ir krapų sėklas, druska, cukrus, supjaustytas ant česnako plokštės. Supilkite augalinio aliejaus, vandens, tada gerai sumaišykite ir uždėkite puodą ant viryklės. Nuvalykite marinatą į virkite, tada nuimkite nuo ugnies.

Be to, karšto jūrų pertrauka į puodą su kopūstais, pridėkite acto ir šiek tiek spanguolių uogų, sumaišykite. Uždenkite plokštelę taip, kad kopūstai nebūtų pop-up ir visa buvo visiškai padengta marinatu. Be to, keptuvė gali būti padengta dangčiu. Palikite jį kambario temperatūroje per dieną marinuoti.

Po užkandžių dienos užpildykite švarų, stiklainio sterilizavimą, glaudžiai uždarykite dangtelius, netgi galite juos sukti.

Laikykite vėsioje vietoje.

Patiekite užkandį su kapotų žalumynais, valgykite su malonumu ir gydykite draugais!

Greitas kopūstai - 3 litrų banko receptas

Puikūs užkandžiai virtoms bulvėms. Ūmus kopūstai bus gražūs jūsų skoniui. Jis taip pat gali būti naudojamas salotų ar karštų patiekalų paruošimui.

Daržovių ir prieskonių sąrašas:

• Kopūstai balta - 2,5 kg
• Morkos - 3-4 vienetai
• Česnakai - 4 dantys
• Druska - 2 šaukštai. Šaukštai
• Cukrus - stiklas
• Actas 9% - 1/2 puodelio
• Augalinis aliejus - 1/2 puodelio

Paruošimo etapai:

Kochan, jei reikia, išvalykite viršutinius lapus. Be to, gulėkite jį ant specialaus trintuvo arba naudojant peilį, virtuvę sujungti.

Iš anksto nuluptos morkos šlifuojamos per didelius skyles.

Prijunkite daržoves kartu, sumaišykite rankas taip, tarsi kopūstų su morkomis.

Česnakų dantys švarūs nuo lukštų, labai smulkiai sumalkite, tai galima padaryti per garbaną. Pridėti prie kopūstų su morkomis, sumaišykite.

Užvirkite vandenį į keptuvę, įpilkite prieskonius: cukrų, druską. Supilkite augalinio aliejaus, acto.

Užpildykite kopūstų marinatą, daržovės turi būti visiškai padengtos marinatu.

Uždenkite talpą su dangčiu, palikite šią būseną per dieną arba šiek tiek daugiau. Šiame procese turi būti sumaišoma konteinerio turinys.

Po laiko užpildykite "Winter Fast Snack" paruoštą gryną banką.

Skanaus!

Receptas ūminio kopūstų dideliems griežinėliams

Labai geras receptas, perduodamas mūsų šeimoje iš kartos į kartą. Pikantiški kopūstai patiks net tikrą gurmanų. Toks užkandis gali papuošti ir jūsų šventinei stalui, puikiam patiekalui stipriems vyrų gėrimams.

Daržovių ir prieskonių sąrašas:

• Kopūstai baltos - 4-6 vnt
• Česnakai - 30 dantų

Už marinatą 1 jar:

• Druska - 3 šaukštai. Šaukštai
• Cukrus - 2 šaukštai. Šaukštai
• Lengvas pipirai - 2-3 vnt
• "Bay Leaf" - 1 kompiuteris
• DILL sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Actas - 3 šaukštai. Šaukštai
• Vanduo - 1,5 l

Paruošimo etapai:

Paruoškite kopūstus, jums reikia supjaustyti dideliais gabaliukais, kad jie galėtų lengvai pereiti per bankų kaklus.

Nuvalykite česnaką, supjaustykite kiekvieną gvazdikėlį į kelias dalis. Nereikia labai smulkiai šlifuoti.

Bankai prieš žymėdami juos, kopūstai yra gerai nuplauti, sterilizuoti per keltą arba orkaitėje. Tada pradėkite užpildyti stiklainius, užfiksuokite kiekvieną kūrinį kuo arčiau. Tuo pačiu metu ant viryklės įdėkite puodą su vandeniu.

Užpildytuose kopūstų skardinėse pridėti česnakų, užpilkite verdantį vandenį, uždenkite dangčius.

Atskirame puode su vandeniu, užpildytu druska, cukrumi, sumaišoma, užvirinkite.

Išleiskite karštą vandenį iš skardinių, skleisti prieskonius už kiekvieną stiklainį, pridėkite acto, užpildykite marinatą iki kraštų ir nuimkite dangtelius.

Atlaisvinkite valcuotus stiklainius, kad pakeltumėte ir kaip jie yra atvėsti, sustabdyti toje vietoje, kur jie bus saugomi.

Sėkmė virimo ir puiki diena jums!

Vaizdo receptas labai skaniai marinuoti žiediniai kopūstai

Paprastas ir įperkamas būdas paruošti puikų užkandį žiemai.

Skanaus!

Ruošiant ruošinius iš daržovių reikia laiko, kad kartais trūksta. Šio straipsnio receptų pasirinkimas yra pasirengęs greitai paruošti skanių traškių, sultingų ir papildomų ir vitaminų užkandžių.

Paruoškite sau ir savo mėgstamus naudingus ir skanius patiekalus. Greitai pasimatysime!

Žiemai, agurkai, pomidorai, baklažai ir cukinijos dažniau nuimami. Likusios daržovės bando išlaikyti naują formą, atsižvelgiant į tai, kad ten bus išsaugoti daugiau vitaminų. Tačiau yra išimtis - marinuoti kopūstai. Galų gale, dar augaliniai auginami žiemai išlaiko vitaminą ir mineralinę kompoziciją daug ilgiau nei švieži.

Šiuo atveju Marinacijos procesas netrukdo daugumai naudingų medžiagų kopūstų dėl minimalaus terminio apdorojimo. Dėl to produktas gaunamas sočiųjų vitaminų u, P, K, C, mineralais: kalio, fosforo, magnio, kalcio, pilka. Todėl, glostydamas vitamino produktą žiemai, galite sustiprinti imuninę sistemą, nustatyti virškinimą, sumažinti streso lygį ir padidinti smegenų veiklą.

Kitas ruošinio pliusas yra daugybė receptų, skirtų naudingo delikates paruošimui. Tačiau mūsų straipsnyje pateikiami skaniausi, greičiau ir patogūs receptai.

DĖMESIO! Marinuotai daržovių sudėtyje yra mažiau rūgščių nei Sauer, yra lengva ir visiškai absorbuojama virškinimo sistema, sotuojantis organizmui vitaminais ir mineralais.

Virimo savybės. \\ T

Galima išplėsti marinuotų kopūstų tinkamumo laiką, atsižvelgiant į daržovių paruošimo receptus žiemai po geležies dangteliais.

Taigi galima išsaugoti išsaugojimą 8-10 mėnesių. Dėl ruošinio jums reikia pasiruošti:

1. Nuvalykite, nuplaunama soda arba pirkinių muilo skardiniais ir geležies dangčiais. Stiklainiai sterilizuoja bet kokiu būdu: už porą, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Atrodo virti ir sausai.
2. Kopūstai pasirinkti vėliau arba vidutines veisles. Prieš virdami daržovę, švarus nuo viršutinių nešvarių lapų, nuplaukite, išdžiovinkite ant rankšluosčio. Smulkinkite kopūstus pagal receptą.
3. Paruoškite marinuotus kopūstus kartu su kitomis sezoninėmis daržovėmis, tokiomis kaip obuoliai, runkeliai, morkos, pipirai ar pomidorai. Pasirinktos sudedamosios dalys taip pat turi būti parengtos.
4. Dauguma receptų apima sūrymo naudojimą, kuriame atliekami daržovės.
5. Siekiant išsaugoti naudingų daržovių ilgiau, pasterizuojant ruošiniai vandens vonioje 10-20 minučių, priklausomai nuo skardinių tūrį.

Klasikinis marinuoto delikateso receptas

Klasikinis kopūstų receptas geležies dangčiams apima minimalų ingredientų kiekį, kuris visada bus rastas virtuvėje, ir paprasta, bet labai skanus, prisotintas marinatas.

Komponentai:

• Kopūstų kochan - 1 kg
• Vanduo - 1 l
• Actas - 2 šaukštai.
• Druska - 50 g
• Cukrus - 150 g
• Laurų lapai - 1 vnt.
• Žmonės pipirai - 4 vnt.

Virimo kopūstų konservuoti žiemai po geležies dangteliai yra tokie:

1. Paruošti kopūstai be viršutinių lakštų supjaustyti per pusę. Nuimkite aštriu peiliu į peilį. Nutenkinant daržovių ploną šiaudų ir gėdingų rankų, kad pabrėžtumėte sulčių.
2. Steriliame stiklainyje įdėti juodųjų pipirų žirnių ir laurų lapų. Iš viršaus, susmulkinto kopūstų yra nukreiptas.
3. Supilkite vandenį į keptuvę, įpilkite cukraus smėlio, druskos. Maišykite birius ingredientus, kad būtų visiškai ištirpsta. Įdėkite konteinerį ant ugnies, užvirinkite vandenį. Verdančiame vandenyje, supilkite actą ir išmeskite 2-3 minutes. Po laiko nuimkite puodą nuo ugnies. Gautas marinatas yra kietas iki kambario temperatūros.
4. Atvėsinti marinatą, kad supiltumėte į kopūstą, pakratykite indą vienodam skysčio paskirstymui. Uždenkite marlės arba švarios audinio indą. Palikite ruošinį 4 dienas, kad būtų galima maitinti kambario temperatūroje.

DĖMESIO! Nereikia uždaryti konteinerių su kopūstais, nes prieiga prie oro prieiga yra būtina fermentacijai.

1. Penktąją dieną bankams įdėti į kopūstus į pasterizaciją. Norėdami tai padaryti, paruoškite platų puodą, kurio apačia sukelia Terry rankšluostį. Įdiekite bankus iš viršaus. Užpildykite puodą su vandeniu, kad skystis padengia bankus į ¾ tūrį. Sterilizuoti ruošinius 30 minučių.
2. Po pasterizavimo bankai švelniai nuimkite iš keptuvės ir suvyniotų geležies dangteliais.
3. Gebėjimai su konservavimu apversti aukštyn kojom, dangtelis su vilnoniuklu. Kitą dieną perkelkite marinuotus kopūstus į saugoti vėsioje vietoje.

Marinuotų kopūstų receptas žiemai be sterilizavimo
Kitas paprastas tuščias receptas apima morkų ir česnako pridėjimą į receptą, kuris daro užkandžių aromato aštrus. Šiuo atveju ruošinio procesas yra žymiai pagreitintas, nes daržovės yra paruoštos be papildomo pasterizacijos.

Komponentai:

• Kopūstų kochan - 2 kg
• Morkas - 0,4 kg
• Česnako galva - 1 kompiuteris.
• Vanduo - 1 l
• Cukraus smėlis - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 2 šaukštai.
• Gvazdikai ir žirniai - 8 vnt.
• Augalinis aliejus - 40 g
• Actas - 30 g

Marinuotų kopūstų paruošimo algoritmas yra toks:

1. Kopūstai atsikratyti pažeistų, sausų, vangių lakštų, skalavimo ir sausųjų rankšluosčių. Mašinos šiaudų daržovės.
2. Išvalykite morkas iš žievelės, nuplaukite ir groteles ant trintuvo su dideliais dantimis.
3. Česnakų griežinėliai dygsnio ir skalavimo.
4. Sumaišykite susmulkintus daržoves į dubenį, pridėkite česnaką.
5. Paruoškite sterilų indą. Užpildykite daržovių bankus.

DĖMESIO! Daržovės bankuose neturėtų būti, nes turėtų likti marinato erdvė.

1. Virkite į puodą.
2. Užpildykite stiklainius su smulkintais daržovėmis į viršų.
3. Po 15 minučių nutekėkite vandenį nuo skardinių atgal į keptuvę. Padėkite skystį į virti, įsikišti druskos ir cukraus smėlio. Pridėti į gautą Marina prieskonių. Užvirinkite skystį 3 minutes, tada supilkite saulėgrąžų aliejaus ir acto.
4. Virimo marinatas supilkite stiklainius su daržovėmis. Nedelsiant užsikimšusių konteinerių su marinuotais kopūstais po geležies dangteliais.
5. Nemokami ruošiniai, įjungiami apačioje ir po šilumos pledu. Po visiško aušinimo nuimkite išsaugojimą į kietą, sausą ir tamsesnę vietą, apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių.

Apple-kopūstai

Galite paruošti skanius billetę nuo kopūstų po geležies dangteliais, pridedant rūgšties veislių obuolius į receptą. Taigi, tai bus ne tik užkandžiai užkandžiai, bet ir prisotintas vitaminais ir mineralais, kurie padės susidoroti su virusine infekcija, gripu ar šaltu.

Produktai:

• Obuoliai - 2,5 kg
• Kapustina - 2,5 kg
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 50 g
• Krapai (sėklos) - ½ šaukštelio
• Juodieji pipirai - 1/3 šaukšteliai.
• Pepečių žirniai - 3 vnt.

Marinada:

• Vanduo - 1 l
• Cukraus smėlis - 0,2 kg.
• Actas - 40 ml.

Virimo procesas:

1. "Apple" nuplaukite ir supjaustykite į 4 dalis. Supjaustykite šerdį ir "uodegą". Sumalkite vaisius su dideliu šiaudais.
2. Kopūstai atskirti nuo viršutinių lapų, kniedės, chuck šiaudų.
3. Sumaišykite susmulkintas daržoves ir vaisius giliai dubenyje, pridėkite prieskonius, cukrų, druską. Mišinio mirkymas dvi valandas.
4. Gamybos marinato klasikinis. Norėdami tai padaryti, įpilkite cukraus, druskos, acto ir žievelės, kad ištirpintumėte didelius komponentus į verdantį vandenį.
5. Steriliuose bankuose supilkite marinatą, užpildydami konteinerį ant ¼. Po daržovių ir vaisių derinio skardinėje. Sureguliuokite bako marinatą į viršų.
6. Pasterizuokite tuščią ant vandens vonioje 30 minučių. Pasukite stiklainius su virtomis dangčiais, atvėsti ir pereiti į vėsioje patalpoje.

Kopūstai marinuoti su daržovėmis

Konservuoti kopūstai žiemai po geležies dangteliais yra pagaminti su sezoninių daržovių į receptą: pomidorai, svogūnai, pipirai ir morkos. Tikras vitaminų mišinys bus ne tik puiki atostogų stalo užkandis, bet ir sočiųjų vitaminų delikates.

Komponentai:

• Kopūstai - 2,5 kg
• Svogūnai - 0,5 kg
• Bulgarijos pipirai - 0,8 kg
• Pomidorai - 0,8 kg
• Morkas - 0,4 kg
• Cukraus smėlis - 100 g
• Druska - 60 g

Marinių medžiagų derliaus nuėmimo procedūra:

1. Kopūstai atskirti nuo viršutinių lapų ir kochano. Našalinkite daržovių ploną šiaudus.
2. Svogūnų siuvimas, pipirai be sėklų ir užšaldytų. Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu, supjaustykite į žiedus.
3. Pomidorai nuplaukite vandeniu ir supjaustė į apskritimus.
4. Išvalykite morkas iš žievelės ir šlifuokite ant trinko.
5. Giliuose žmonėse sujunkite visas daržoves su cukrumi ir druska. Švelniai maišykite daržovių asorti ir primygtinai reikalauja 40 minučių.
6. Paruoškite sterilizuoti bankus. Konteinerių pakuotėse daržovėse. Supilkite į konteinerių sultis.
7. Paslėpti ruošinį, sukite dangtelius ir išsiųskite jį sandėliavimui į sandėlio kambarį arba rūsį.

Marinuoti kopūstai

Dėl Marinacijos, tai nėra būtina smulkiai blizgesio kopūstų. Šis receptas reiškia, kad kopūstų lapai yra susmulkinti su dideliais kubeliais ar plokštėmis. Taigi galima žymiai sumažinti virimo laiką ir gauti skanius namų ruošinius.

Ingridientai:

• Kopūstai - 2 kg
• Česnakų griežinėliai - 5 vnt.

Dėl Marinacijos:

• Vanduo - 2 l
• Druska - 2 šaukštai.
• Cukraus smėlis - 2 šaukštai.
• Actas - 100 ml
• Laurų lapai - 1 vnt.
• Žmonės pipirai - 6 vnt.
• Durce sėklos - 1 šaukštelis.

Marinuotų daržovių gabalų priėmimo algoritmas:

1. Smulkinkite kopūstų lapus su 5x5 centimetrų kubeliais.
2. Česnako griežinėliai dygsnio ir praleiskite per spaudą.
3. Purškiuose stiklainiuose skaidosi kopūstų kubeliai ir česnakai.
4. Gamybos marinatas. Norėdami tai padaryti, supilkite druską, cukrų ir prieskonius į virtą skystį. Po virimo užpilkite actu.
5. Virimo marinatas supilkite kopūstų griežinėliais su česnakais.
6. Pasterizuokite ruošinį 40 minučių. Uždarykite stiklainius su geležiniais dangteliais, apverskite aukštyn kojom ir atvėsinkite po vilnoniuklu.

Marinuoti kopūstai su žaliais spalvomis

Galima vienu būdu paruošti marinuotus patiekalus - su žaliais pomidorais, runkeliais ir morkomis. Ir papildomas gydymo skonis ir aromatas duos aštrus prieskoniai ir žolės.

Produktai:

• Kopūstai - 1 kg
• Morkas - 0,2 kg
• Runkeliai - 0,4 kg
• Žalieji pomidorai - 1 kg
• Česnako galva - 1 kompiuteris.
• Dill, petražolės - 1 paketas.

Dėl Marinacijos:

• Vanduo - 1 l
• Druska - 2 šaukštai.
• Vinegaras - 45.

Marinuotų daržovių priėmimo algoritmas:

1. Paruošti kochan kopūstai supjaustyti į kelias dideles dalis. Išsiųskite susmulkintus daržoves į gilų dubenį, praleisti druską. Uždenkite talpyklą su mažesniu skersmeniu nei dubenėlyje. Šalia įdiegti priespaudą. Po 30 minučių pasukite kopūstus rankomis ir vėl įdėkite priespaudą 20-30 minučių.
2. Runkeliai ir morkos švarus ir plaunamas. Grotelės šaknų šaknys su dideliais dantimis.
3. Žalieji išsprendžia vandenį, nuskendo. Iškirpkite krapų ir petražolių kiek įmanoma.
4. Induose su kopūstais pridėti paruoštos daržovės ir žalumynai. Sumaišykite ruošinį ir išsiųskite po 60 minučių.
5. Tuo pačiu metu nuplaukite ir supjaustykite pomidorus su apskritimais. Garliniai gvazdikėliai, kuriuos reikia apdoroti, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite į plonas plokšteles.
6. Steriliuose bankuose įdėjo susmulkintus pomidorus ir česnakus. Pridėti į konteinerius Daržovių asortiautus kopūstus, morkas, burokėliai ir žalumynai su sūrymu.
7. Virėjas marinatas. Norėdami tai padaryti virtame vandenyje, supilkite druską ir cukrų. Dissurūs komponentai.
8. Užpildykite skardines su kopūstais virimo marinatu, supilkite actą.
9. Uždarykite stiklainius su geležiniais dangteliais.

Daržovių asorti bus pasirengę per savaitę.

Ne visi žino, kad kopūstai yra daugiau vitamino C nei vaisių. Todėl rekomenduojama jį įtraukti į mitybą. Bet žiemą ne kiekvienas turi galimybę paruošti šviežių kopūstų patiekalus. Šiuo atveju daržovės gali būti slopinamos.

Sūdyti kopūstai gali būti pridėti prie pyragų, salotų, Borschy. Ji taip pat gali veikti kaip užkandis kitam Garniramui. Pažymėtina, kad konservuoti kopūstai gali būti saugomi labai ilgai, išlaikant naudingų savybių.

Kiekviena šeimininkė turėtų pasirūpinti, kad žiemą šeimoje buvo traškūs, skanūs ir naudingi užkandžiai. Yra daug receptų ruošinio paruošimui nuo baltos, užblokuotos, Pekino, spalvotų ir kitų tipų kopūstų.

Mes apsvarstysime su jumis keletą konservavimo galimybių. Jei anksčiau nenusauginote šios daržovių žiemos, būtina tai išspręsti tol, kol bus galima įsigyti šviežių kochens.

Konservuoti kopūstai žiemai bankuose po geležies dangteliais

Kepime kopūstų salotos su morkomis žiemai. Bankai bus sukloti geležies dangtelius. Receptas yra labai paprastas, todėl bet kokia šeimininkė gali lengvai padaryti žiemos ruošinį.

Ingridientai:

• 1 kg šviežių kopūstų.
• 5-7 vieninteliai vidutinio dydžio morkų.
• 5 česnakų skiltelės.
• 125 ml vandens.
• 125 ml saulėgrąžų aliejaus.
• 125 g cukraus smėlio.
• 1 šaukštai.
• 10 šaukštai 9% acto.

Konservavimo procesas

Rekomenduojama naudoti apvalias baltas kopūstas, nes jis yra sultingas. Nuvalykite daržovių iš žaliųjų lapų ir smulkintų plonų šiaudų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialų kopūstų peilį. Laivas atskirame dubenyje.

Jei norite padaryti tikrai skanus kopūstų ruošinį, tada be morkų negali daryti. Jis pagerina naudingų užkandžių savybes. Daržovių reikia valyti, plaunamas šaltu vandeniu, tada grotelės ant šiurkščio trintuvo.

Skaidrus česnakai iš lukštų ir grotelės ant smulkiųjų trintuvo. Galite naudoti daugiau česnakų. Paimkite savo skonio nuostatas.

Paruoštos sudedamosios dalys siunčiamos į dubenį ir gerai tinka jų rankoms, kad kopūstų blakstienos sultys.

Nors daržovės primygtinai reikalauja, jums reikia pradėti skinti sūrymą. Enameled pane supilkite 0,5 puodelio filtruoto vandens, druskos, cukraus ir aliejaus. Visi ingredientai sumaišomi. Paspauskite, jei norite įdėti į viryklę ir įjunkite maksimalų režimą, kad skystis būtų greitesnis už virimą. Tuo pačiu metu sūrymas turi būti nuolat maišant, kad cukrus su druska būtų visiškai ištirpintos.

Panaikinti iš viryklės ir į tirpalą įpilkite stalo acto ir užkirstumėte kelią.

Paruoštas sūrymas užpilkite kopūstų salotomis. Sudėtis gerai sumaišoma ir palieka ne mažiau kaip 2 valandas.

Per šį laiką daržovės gerai pabudo ir suteiks sultis. Po to, suskaidykite kopūstus bankams, kurie pirmiausia turi būti sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu.

Uždenkite stiklainius su geležies dangteliais ir pasukite į specialų įrenginį.

Billet nuimkite į vėsioje vietoje. Jei norite, galite išbandyti kopūstus, apie vieną savaitę. Viridavime nėra nieko sudėtingo, todėl turėsite padaryti tokią žiemos ruošinį.

Kopūstai konservuoti Kohlrabi žiemą namuose

Kohlrabi yra daržovė, kuri išoriškai primena ridikėliai ir skonis yra panašus į įprastą baltosios kopūstos kopūstai. Su šiuo receptu galite paruošti visą būtinų mikroelementų ir vitaminų turtingą salotą. Užkandžiai gaunamas mažo kalorijų, todėl jis gali būti naudojamas neribotais kiekiais.

Ingridientai:

• 300 g kohlrabi.
• Pusė vidutinio morkų.
• 1-3 česnakų skiltelės.
• 1-2 g Čilės pipirų.
• 1 šaukštelis oregano.
• 1 šaukštai baltojo vyno acto.
• 1 hl druska.
• 1 hl cukrus.

Išsaugojimo žingsniai

Norint ne švaistyti laiko rasti reikiamų produktų virimo metu, rekomenduojama nedelsiant paruošti visus ingredientus. Galite naudoti kitus prieskonius recepte, tačiau skonis gali labai pasikeisti. Jei yra noras ir laikas, tada eksperimentuokite, galbūt jūs galvojate apie naują skanių užkandžių kūrimo būdą.

Kohlrab neturi lapų, bet prieš virimą jums reikia išvalyti storio žievelę. Dėl to daržovės turi būti suskirstytos į dvi dalis, po kurios jis yra pašalinti viršutinį sluoksnį. Iš anksto kopūstai turi nuplauti ir nutraukti stiebą. Daržovių masė supjaustyta į vidutinio dydžio kubelius, kaip parodyta toliau pateiktame paveikslėlyje.

Nuplaukite jauną morką, išimkite viršutinį sluoksnį su daržovių pagalba ir supjaustykite į kubelius, taip pat kopūstus. Įdėkite į dubenį su kohlrabi.

Išvalykite ir sutraiškykite jį į mažus gabalus ar plokštes, kaip labiau patinka. Įdėkite į dubenį į kitus produktus.

Dabar jums reikia pridėti oregano. Kiekvienas užkirsti kelią mediniam šaukštui ar rankoms.

Sterilizuoti banką. Norėdami tai padaryti, užfiksuokite orkaitę iki 100 laipsnių ir išsiųskite jį į pakuotę 10 minučių. Kai jis atvėsina, užpildykite jį su daržovių pjaustymu. Iš viršaus pridėkite pipirų.

Į viršų supilkite cukraus ir akmens druską iš viršaus. Pažymėtina, kad joduota druska neturėtų būti naudojama, nes ji netinka konservavimo produktams.

Finišo etape reikia užpilti baltojo vyno acto kapsu.

Užvirinkite nedidelį kiekį vandens ir pridėkite jį prie stiklainio, kad skystis visiškai padengia visas sudedamąsias dalis. Po to jums reikia šildyti orkaitę iki 100 laipsnių ir 30 įrankių sterilizuoti ruošinį.

Nuimkite konservuotus kopūstus iš orkaitės ir sukite dangteliais. Bankai rekomenduojami padengti antklodė ir palikite tamsioje vietoje, kad užkandis būtų visiškai šaltas. Jei laikote kopūstus rūsyje ar saugykloje, šešis mėnesius jis nebebus pablogės.

Ankstyvieji kopūstai. Konservuoti bankuose

Kiekviena šeimininkė turi savo receptus ir secrets virimo patiekalų ir žiemos ruošinius. Tačiau šis konservų metodas nėra toks populiarus, todėl ne visi yra žinomi. Pabandykite naudoti šią parinktį.

Ingridientai:

• 1 kochan jauni vidutinio dydžio kopūstai.
• 1 l virtas vanduo.
• 2 šaukštai cukraus smėlio.
• 2 šaukštai.
• 2 šaukštai 70% acto esmė.
• ½ puodelio augalinio aliejaus.
• 6 žirnių pipirai.
• 2 laurai.
• 3 šaukštai. Garstyčių grūdai.
• 5 česnakų skiltelės.

Virimo metodas

Nuimkite viršutinius lapus su kopūstais. Kochan turi supjaustyti į šešis polius, supjaustyti knocterel. Tada supjaustykite daržoves su dideliais gabaliukais ir išsiųskite į atskirą dubenį.

Norėdami paruošti sūrymu, turite užvirinti vandenį, tada pridėkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus, cukraus ir akmens druskos. Sprendimas turi būti kruopščiai sumaišytas, kad ištirptų visus kristalus

Kai vanduo visiškai atvėsina, būtina pridėti acto ir prieskonių esmę. Pažymėtina, kad esmė yra stipresnė už įprastą actą kelis kartus, todėl pabandykite neviršyti rekomenduojamos normos.

Česnakų gvazdikėliai švariai, smulkiai sumalkite ir siunčia likusius produktus. Į viršų supilkite virti sūrymą.

Daržovių masė turi būti kruopščiai užkirsti kelią ir įdėti į jį dangtį ar plokščią lentą, ir ant krovinio. Laikykite paspaudę 2-3 dienas kambario temperatūroje.

Ir jei norite įveikti ankstyvą kopūstą į stiklainius žiemai, galite naudoti kitaip. Viridavimui 700 g gali mums reikia:

• 200 g jaunų kopūstų.
• 1 vidutinio morkų.
• 2 laurai.
• 4 pipirai žirniai.
• 2 gvazdikai.
• 1 šaukštai druska.
• 1 šaukštai cukraus.

Palaipsniui

Iš kopūstų, kuriuos reikia pašalinti išdžiovinti ir žaliuosius lapus, po kurių jis turi būti smulkiai supjaustytas. Išvalytas morkų grotelės ant didelio arba vidutinio trinko.

Daržovės turi užkirsti kelią ir rankiniu būdu prisiminti, kad kopūstai tegul sultys. Geras spartus produktus sterilizuoto stiklo indelį. Salotos užpilkite kietą verdantį vandenį ir palikite apie 15-20 minučių. Tada skystis turi būti sujungtas į keptuvę. Uždėkite konteinerį su vandeniu ant viryklės, palaukite, kol verdate ir vėl supilkite užkandį.

Po 10-15 minučių vanduo turi būti sujungtas į baseiną arba keptuvę ir užvirkite. Tada jums reikia pridėti reikiamų prieskonių, stalo acto, cukraus smėlio ir stalo druskos. Palaukite, kol virkite sūrymą, užpildykite juos su kopūstais ir ritiniu su dangčiais.

Ruošinys į apverstą formą turi būti suvyniota į šiltą rankšluostį ir nuimkite iki pilno aušinimo. Laikykite ruošinį rekomenduojamą rūsyje arba šaldytuve.