Kaip virti skanius raudonuosius barščius su vištiena. Žingsnis po žingsnio klasikinio vištienos barščio receptas

Barščių receptai

Skanus, kvapnus, lengvas skrandį ir labai nekaloringas vištienos barštis – gaminkite pagal mūsų firminį receptą su nuosekliomis nuotraukomis ir vaizdo įrašais.

1h 10min

225 kcal

5/5 (2)

Labai mėgstu barščius, tačiau kartais šis patiekalas atrodo per sunkus virškinimui ir netinkamas dažnam vartojimui – viskas dėl riebios kiaulienos ir jautienos, kurie yra pagrindiniai beveik visų įprastų barščių ingredientai.

Neseniai iš draugės sužinojau, kad ji sugalvojo savo nuoseklų vištienos barščių su šviežiais kopūstais receptą, kuris pasižymi sumažintu kalorijų kiekiu ir neįtikėtinai skaniu skoniu. Perrašęs šį receptą ir pagal jį išsiviręs savo barščius, likau maloniai nustebintas: patiekalas tikrai pasirodė gana dietinis, bet tuo pačiu išliko skanus, kvapnus ir sotus.

Mano šeima pasidalijo tokia nuomone su manimi, todėl nusprendžiau, draugo leidimu, šiandien paskelbti šį originalų receptą, kad plačioji visuomenė galėtų įvertinti. Taigi, pradėkime virti.

Virtuvės įrankiai

Indai, prietaisai ir įrankiai, kurių jums prireiks ruošiant barščius, turi būti paruošti kuo anksčiau, tuo geriau:

• troškintuvas arba keptuvė su nepridegančia danga ir storu dugnu, kurio tūris yra 4 litrai ar daugiau;
• keli gilūs dubenys, kurių talpa nuo 250 iki 950 ml;
• šaukštai;
• matavimo reikmenys arba virtuvės svarstyklės;
• plačia 25 cm skersmens keptuvė;

• skimeris;
• šaukšteliai;
• medvilniniai ir lininiai rankšluosčiai;
• smulkia ir vidutine tarka;
• pjaustymo lentelė;
• medinė mentele;
• aštrus peilis;
• virtuvės puodų laikikliai.

Be to, trintuvą arba virtuvinį kombainą laikykite paruoštą smulkintuvu, kad galėtumėte greitai paruošti kai kuriuos ingredientus, kuriuos norite dėti į sriubą.

Jums reikės

Pagrindas:

Ar tu žinai?Šis vištienos barščių receptas leidžia keisti daržovių ingredientų sąrašą – kartu su morkomis, kopūstais ir burokėliais sultinyje puikiai atrodys saldžiosios paprikos, petražolės ir saliero šaknys, taip pat topinambas, paprikos raudonieji pipirai ar ropės. Visi šie ingredientai turėtų būti dedami tik tuo atveju, jei esate tikri, kad jie jums tinka.

Papildomai:

• 1 ryšelis krapų;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 krūva petražolių;
• 3 - 4 lauro lapai;

• 6 g maltų juodųjų pipirų;
• 7 g valgomosios druskos;
• 6 g maltų raudonųjų pipirų.

Svarbu! Prie bet kokių barščių pravers papildomi prieskoniai – ne išimtis ir vištienos barščiai. Be standartinių prieskonių, man patinka pridėti šaukštelį rozmarino, baziliko, raudonėlio ir mairūno.

Virimo seka

Treniruotės

Pirmasis pasiruošimo etapas

1. Įdėkite vištieną į puodą ir užpilkite vandeniu.
   
   
2. Dedame virti ant vidutinės ugnies, įdedame lauro lapą ir druską.
   
   
3. Kai tik sultinys užvirs, nepamirškite kiaurasamčiu nuimti nuo jo susidariusių putų ir toliau virti.
   
   
4. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, ten supilkite paruoštą svogūną.
   
   
5. Dedame indus ant vidutinės ugnies, kepame masę iki auksinės rudos spalvos.
   
   
6. Po to suberkite pjaustytas morkas, mentele išmaišykite daržoves.
   
   
   

   Svarbu! Kai kurie šiuolaikiniai šefai, taupydami laiką, pataria su burokėliais kepti tik svogūnus, o morkas iš karto dėti į sultinį. Man ši naujovė nepatinka, nes barščiuose morka tampa per kieta ir apčiuopiama, jei prieš tai nesuminkštinama keptuvėje.

7. Virkite mišinį apie dešimt minučių, sumažindami ugnį iki minimumo.
   
   
8. Tada supilkite paruoštus burokėlius ir supilkite pomidorų pastą.
   
   
9. Išmaišykite, leiskite masei troškintis dar penkias minutes.
10. Įberkite juodųjų ir raudonųjų pipirų, šiek tiek smulkintų žalumynų.
    
    
11. Išjunkite viryklę ir leiskite kepti keletą minučių pastovėti.

Antrasis pasiruošimo etapas

Pagamintas! Dabar jūs žinote tikslų atsakymą į klausimą, kaip virti skanius vištienos barščius, nepraleidžiant viso savo laisvo laiko.

Patiekdami supilkite barščius į porcijomis suskirstytas lėkštes ir į kiekvieną būtinai įdėkite mėsos, šiek tiek šviežių žolelių ir šaukštą grietinės – tokio patiekalo neatsisakys niekas! Be to, pabandykite patiekti barščius su sūrio skrebučiais, keptais svieste: taip daro mano draugas, o norintiems pietauti nėra galo.

Barščius reikia laikyti šaldytuve, visada arčiau sienos, kur visada palaikoma daugiau ar mažiau stabili temperatūra.

Ar tu žinai? Visiškai puikūs barščiai su vištiena lėtoje viryklėje! Norėdami tai padaryti, paruoškite kepti naudodami programą „Troškinimas“ arba „Skrudinimas“, o tada užpildykite masę išvalytu vandeniu. Kai tik skystis užvirs, sudėkite vištieną ir apie dvidešimt minučių virkite barščius režimu „Sriuba“ arba „Kepimas“. Pasibaigus laikui, sudėkite likusius ingredientus, pasūdykite, pipiruokite savo patiekalą ir leiskite dar šiek tiek virti ta pačia programa – ne ilgiau nei dešimt–penkiolika minučių.

Vištienos barščių vaizdo receptas

Jei vis dar turite klausimų apie vištienos barščių gaminimą, būtinai peržiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame pasakojama, kaip tinkamai paruošti ingredientus ir paruošti puikų patiekalą.

Barščiai yra pirmasis burokėlių patiekalas. Ginčai dėl to, kuriems žmonėms priklauso barščių atradimas, vis dar tęsiasi. Ukrainiečiai barščius laiko savo nuosavybe, savo nacionaliniu patiekalu. Taip galvoja ir lietuviai, ir lenkai, ir rumunai. Ir koks skirtumas kas, kada ir kur, svarbiausia, kad BORŠAS egzistuoja! Ir kiekviena šeimininkė šį populiarų pirmąjį patiekalą gamina pagal savo receptą. Dalinuosi savo barščių su vištiena ir šviežiais kopūstais receptu.

Recepto informacija

Virimo būdas: virimas .

Bendras kepimo laikas: 1 val 30 min.

Porcijos: 8 .

Ingredientai 8 porcijoms:

• vištienos mėsa - 800 g
• švieži kopūstai - 300 g
• vidutinio dydžio burokėliai - 1 vnt
• šviežios morkos - 1 vnt
• svogūnas - 1 vnt
• augalinis aliejus - 2 šaukštai
• pomidorų pasta - 2 šaukštai
• druska ir juodieji pipirai - pagal skonį
• vidutinio dydžio bulvės - 5-6 vnt
• raudonos virtos pupelės - 200 g.

Receptas:

1. Į 3 - 3,5 l talpos puodą sudėkite vištienos mėsą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Kiaurasamčiu pašalinkite susidariusias putas, sumažinkite ugnį ir kepkite mėsą, kol suminkštės.
2. Morkas ir burokėlius nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Svogūną taip pat nulupame ir smulkiai supjaustome. Daržoves dėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi apie 5-8 minutes, tada įpilkite šiek tiek vandens, pomidorų pastos, pagardinkite juodaisiais pipirais ir troškinkite, kol daržovės suminkštės.
3. Šviežius baltuosius kopūstus susmulkinkite, nuplaukite.
4. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais.
5. Kai mėsa iškeps, ištraukite, į sultinį supilkite nuluptas ir supjaustytas bulves.
6. Po 10 minučių į sultinį suberkite pjaustytą kopūstą, virkite 5 minutes.
7. Sudėkite virtas raudonąsias pupeles ir troškintas daržoves. Virkite 5-7 minutes ant labai mažos ugnies. Druska pagal skonį. Išjungti. Tegul užvirsta barščiai.
8. Vištienos mėsa supjaustyta porcijomis
9. Į lėkštę supilkite barščius ant vištienos sultinio, įdėkite porcijomis vištienos gabalėlį. Papuoškite žaluma.

• barščius galima patiekti su grietine, juoda ar balta duona, česnaku, o dar geriau

Pirmieji patiekalai iš kvapnaus vištienos sultinio atpažįstami „iš pirmo šaukšto“. Nepralenkiamas skonis suteikia aukštą kulinarinį atspalvį net barščiams, ypač jei perkama paukštiena.

Patiekalas pasirodys puikus, jei kepdami daržoves įdėsite šiek tiek sviesto ir paprika. Taip pat galite įdėti žiupsnelį cukraus, priklausomai nuo pomidorų skonio.

Mėsą patogiau padalinti į porcijas išėmus iš keptuvės. Barščių lėkštė su grietinės sala viduryje ir žalumynais neįsivaizduojama be česnakinių spurgų ar didelių juodos duonos riekelių su kmynų užpilu.

Ingridientai

• bulvės - 5-6 vnt.
• vištiena - 600 g
• burokėliai - 1 vnt. (didelis)
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt. (didelis)
• baltagūžiai kopūstai - 0,5 galvos
• pomidorų pasta - 4 šaukštai. l.
• saulėgrąžų aliejus - 50-70 ml
• maltų juodųjų pipirų
• lauro lapas - 1-2 vnt.
• žaluma
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai

Maisto gaminimas

1. Pradėkite nuo vištienos sultinio. Tiks ir visa vištiena, kurią galima supjaustyti gabalėliais, arba naudokite sriubos rinkinį, vištienos kojeles, krūtinėlę, šlaunis. Dietiniam sultiniui pirkite vištienos krūtinėlę – joje beveik nėra riebalų.

Šiame recepte naudojamos vištienos šlaunelės. Nuplaukite ir nuleiskite į 5 litrų puodą. Supilkite 3 litrus vandens, padėkite ant viryklės, ant didelės ugnies. Užvirus sumažinkite ugnį ir troškinkite 30-40 minučių.

2. Kol sultinys pasieks norimą pasirengimo laipsnį, paruoškite kepsnį. Nuluptą svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite pjaustytas daržoves. Kepkite ant silpnos ugnies 8-10 minučių, kol jie taps minkšti.

3. Pagal skonį įpilkite pomidorų pastos. Iš puodo supilkite 1-2 kaušus sultinio. Išmaišykite ir troškinkite uždengę 10 minučių.

4. Česnaką nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į keptuvę su troškintomis daržovėmis, išmaišykite ir išjunkite ugnį.

5. Kai vištiena bus paruošta, išimkite ją iš sultinio ir atvėsinkite.

Burokėlius nulupkite, susmulkinkite ant stambios trintuvės, supilkite į sultinį, užvirkite. Troškinkite ant stiprios ugnies 15-20 minučių, kad burokėliai prarastų sodrią spalvą.

6. Kai tik sultinys tampa šiek tiek šviesesnis, nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į keptuvę. Užvirinkite. Virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.

7. Kopūstą supjaustykite juostelėmis, suberkite į likusius ingredientus, išmaišykite. Virkite, kol visos gautos daržovės suminkštės, praėjus 20-25 min. po virimo.

Barščiai – pagrindinis ukrainietiškos virtuvės patiekalas, o kiekviena šeimininkė bent kartą gyvenime yra virusi ukrainietiškų barščių. Taigi klasikinis barščių receptas neegzistuoja, nes kiekviena šeimininkė jį koreguoja pati. Kažkas verda barščius su burokėliais, o kažkas – visai be jų. Barščius galima pagardinti pomidoru arba naudoti pomidorų pastą, sultinį virti ant jautienos, kiaulienos ar vištienos, o gal net virti liesus barščius. be sultinio, su grybais ir pupelėmis. Viskas priklauso nuo gastronominių pageidavimų, o man atrodo, kad barščiai. Nepriklausomai nuo paruošimo būdo ir ingredientų, visada išlieka barščiai – nepaprastai skanus ir ne mažiau kvapnus pirmasis patiekalas.

Be to, barščiai iš esmės yra labai naudingi, nes pagrindiniai šio patiekalo ingredientai yra daržovės, kurių sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų, kurių reikia žmogaus organizmui normaliam funkcionavimui. Ukrainietiški barščiai – puikus sprendimas šeimos vakarienei, kai prie vieno stalo susirenka visa šeima, pamaloninkite savo šeimą ir draugus šiuo ypatingu ir labai skaniu patiekalu.

Ukrainietiškiems barščiams paruošti reikia 90 minučių. Turėsime 6 porcijas.

Ingridientai:

1. Vištienos sparneliai - 6 vnt;
2. Bulvės - 4 vnt;
3. Kopūstai - 0,5 vidutinio dydžio šakutės;
4. Burokėliai - 1 vnt;
5. Morkos - 1 vnt;
6. Svogūnai - 1 vnt;
7. Česnakai - 3 gvazdikėliai;
8. Pomidorų pasta - 100 gramų;
9. krapai - 15 gramų;
10. Augalinis aliejus - 60 ml;
11. Druska - pagal skonį;
12. Juodieji malti pipirai - pagal skonį.

Vištienos barščiai: klasikinis receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Pirmiausia turime virti sultinį. Sultiniui išsirinkau vištienos sparnelius, užpyliau vandeniu ir verdau 60 min. Tiesą sakant, žinoma, jei norite, kad jūsų barščiai būtų sveiki, tada vištiena turėtų būti naminė, iš parduotuvės nebus jokios ypatingos naudos, tačiau ji turi savo privalumų - greitai iškepa, o mėsa yra minkštesnė nei vištienos. paukštiena.

Taigi, sultinys yra paruoštas. Bulves nuvalome, supjaustome kubeliais.

Sudėkite bulves į sultinį ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies.

Svogūną nuvalome ir supjaustome ketvirčio žiedais.

Į svogūnus ir morkas suberkite burokėlius ir pakepinkite.

Česnaką nuvalome, naudodami spaudą, išspaudžiame į keptuvę su svogūnais, morkomis ir burokėliais.

Užpilą pakepinti, kol išgaruos skystis, užpilą supilti į barščius. Įberkite druskos. pipirai ir žalumynai.

Štai viskas, mūsų nuostabūs ukrainietiški vištienos barščiai yra paruošti. Pakvieskite savo šeimą ir draugus prie stalo, gero apetito)!

O antroje galite virti vištienos guliašą. ir gausite sočius, skanius, nebrangius pietus. Visa tai galima iškepti iš vienos nedidelės vištienos ir pamaitinti 5-6 asmenų šeimą.

vtarelochke.ru

Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Oho, kokie šalčiai atėjo į mūsų centrinę federalinę apygardą. Sniego beveik nėra, o daugiau nei 20 laipsnių šalčio tapo labai nemalonia staigmena. Tokiu oru siela reikalauja karšto. Taigi, šiandien šildome barščiais. Ir aš jums siūlau klasikinių barščių receptą, tą patį.

Bendras gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių

• - burokėliai (2 vnt.);
• - vištienos kojos (2 vnt.);
• - morkos (1-2 vnt.);
• - kopūstas (0,5 mažos galvutės);
• - bulvės (4-5 vnt.);
• - pomidorų pasta (2 šaukštai);
• - česnakai (2 skiltelės);
• - actas (1 valgomasis šaukštas);
• - lauro lapas, druska pagal skonį;
• - želdiniai;
• - daržovių aliejus.

Verdant barščius daugeliui kyla problemų dėl spalvos: vietoj gražių raudonų barščių jie būna šviesiai rožiniai. Iš pradžių man taip buvo. Žemiau atskleisiu porą paslapčių, kaip išvirti barščius, kad jie būtų ryškiai raudoni.

Sultinį verdame iš vištienos kojelių (apie tai čia parašyta). Kol verda sultinys, paruoškite daržovių užpilą.

Trys morkos trintuvėje.

Kai sultinys jau beveik paruoštas, suberkite į jį kopūstą ir virkite apie 10 minučių.Svarbu kopūstą virti be burokėlių, kitaip barščių spalva nebus tokia gražiai raudona.

Morkas galima dėti ir į barščius.

Tuo tarpu eikime su burokėliais. Triname ant stambios trintuvės.

Dedame į keptuvę, dedame pomidorų pastą ir troškiname augaliniame aliejuje apie 10 min.Svarbu: įpilame vieną šaukštą acto (jei reikia, skiedžiame vandeniu tokiu santykiu, kaip parašyta ant pakuotės). Tai būtina ir tam, kad mūsų klasikiniai barščiai išlaikytų gražią raudoną spalvą. Actą galima pakeisti citrinos rūgštimi.

Pridėti į sriubą. Štai kur bulvės. Verdame 10 minučių.

Įdėkite džiovintų žolelių, česnako, druskos, jei reikia. Nukelkite nuo ugnies ir palikite prakaituoti dar 15-20 minučių.

Mūsų beprotiškai skanūs ir gražūs barščiai yra paruošti! Gero apetito.

33recepta.ru

Barščių receptas su vištiena žingsnis po žingsnio su nuotrauka

Patiekalo receptą su nuotrauka žiūrėkite žemiau.

Šiandien mūsų meniu yra klasikinis rusų ir ukrainiečių virtuvių patiekalas, sodriai raudoni barščiai su burokėliais. Dar vienas skanumas! Kiekviena šeimininkė turi savų skanių barščių gaminimo paslapčių. Taigi, atskleidžiu savo paslaptis.Aprašiau visas barščių gaminimo proceso subtilybes, tad įrašas gavosi labai gausus. Tačiau mano lyrinės nukrypimai ir žingsnis po žingsnio nuotraukos turėtų praskaidrinti skaitymo procesą.

Skanių barščių receptas yra gana paprastas, tačiau yra keletas subtilybių, be kurių sriuba tikrai pasirodys gana valgoma, bet ne tokia skani! Barščių receptas paprastas, tačiau pats gaminimo procesas užima gana daug laiko. Geriau, jei virtuvėje padės mylimas vyras ar vaikai, sesuo, brolis, mergina ar draugas.

Taip, barščius galite virti ant skirtingų sultinio pagrindų, kiaulienos ar jautienos šonkauliukų, vištienos, bet kokio sriubos rinkinio. Bet man labiau patinka sriubiniai vištienos barščiai (nepainioti su vištiena broileriu!) Paprastai sriubiniai viščiukai yra daug mažiau mėsingi nei viščiukai broileriai, bet sultinys iš tokių viščiukų yra puikus! Žemiau aprašysiu sultinio ruošimo subtilybes. O štai barščiams reikalingų produktų rinkinys:

• ½ vištienos sriubos (tai vištiena, o ne broileriai) arba išvirtas sultinys;
• baltagūžiai kopūstai, maždaug trečdalis vidutinės galvos;
• bulvės, 3-5 vidutiniai gabalėliai;
• svogūnas 1 galva;
• 1 vidutinio dydžio morkos ir tų pačių burokėlių;
• pora pomidorų arba pomidorų pastos (2 šaukštai);
• augalinis aliejus kepimui;
• 2-3 skiltelės česnako, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virkite auksinį sultinį

Pirmiausia reikia išvirti sultinį. Kadangi ją gaminsime iš sriubos vištienos, o ji, kaip žinia, gana kietos mėsos savininkė, kepsime tol, kol mėsa suminkštės. Maždaug 1,5 valandos. Sušaldytą arba atšaldytą vištieną nuplaukite po čiaupu. Pusę vištienos sudėkite į 4,5 litro puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Uždedame ugnį. Kai tik vanduo keptuvėje užvirs 5 minutes, išjunkite ugnį. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir įdėkite vištieną. O dabar, dėmesio, pirmoji skanių barščių paslaptis: išpilame vandenį iš keptuvės, nebereikės. Vištieną nuplaukite antrą kartą ir sudėkite į keptuvę.

Vėl užpilkite šaltu vandeniu ir nustatykite maksimalią šilumą. Kai vanduo vėl užvirs, ugnį galima sumažinti. Dabar belieka kepti mūsų vištieną apie valandą ant silpnos ugnies. Po valandos išjunkite ugnį. Sugauname vištieną ir dedame į atskirą lėkštę. Kai šiek tiek atvės, mėsą reikia atskirti nuo kaulų ir supjaustyti gabalėliais. Paruoštą sultinį perkoškite per smulkų sietelį. Nebijokite, kad sultinio virimo procesas yra toks ilgas. Rezultatas jus džiugins! Auksinis ir sodrus sultinys! Taigi sultinį galite virti iš bet kokios mėsos.

Daržovių ruošimas

Dabar, kai sultinys yra paruoštas, galite pereiti prie daržovių. Ir čia jums prireiks mėgstamų padėjėjų pagalbos. Kam deleguoti atsakingą kopūstų pjaustymo ir bulvių skutimo misiją, nuspręskite patys.Tada bulves supjaustome dideliais gabalėliais. Pirmiausia sudėkite kopūstą į sultinį ir padėkite keptuvę ant maksimalios ugnies.

Mama, kai verda barščius, pirmiausia deda bulves, o tik paskui kopūstus. Žinau, kad daugelis žmonių tai daro. Jis skirtas tam, kam tai patinka. Aš mėgstu barščius, kad bulvės nebūtų per daug išvirtos, o kopūstai, atvirkščiai, būtų minkštesni. Pažiūrėkite patys, ką dėsite pirmiau, bulves ar kopūstus

Kai tik sultinys su kopūstais užvirs, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir sudėkite pjaustytas bulves.

Kepsnio gaminimas skaniems barščiams

Savarankiškai arba nenuilstančių pagalbininkų rankomis smulkiai supjaustome svogūną. Mes dedame keptuvę su augaliniu aliejumi ant lėtos ugnies, suberiame svogūną. Kol svogūnas keps iki malonios auksinės spalvos, pasirūpinkime morkomis. Ją reikia nulupti ir sutarkuoti ant stambios trintuvės. Sudėkite morkas į šiek tiek auksinius svogūnus.

Burokėliai, kaip ir morkos, atsikrato odelės ir sumala. Burokėlius galite sutarkuoti trintuvu, galite supjaustyti plonomis juostelėmis. Štai kaip jums patinka Į morkas su svogūnais pridėkite burokėlių.

Vienas pagrindinių skanių barščių komponentų yra pomidorų pasta arba pomidorai. Jei lauke vasara, tada nuodėmė nenaudoti šviežių pomidorų. Kai už lango toli vasara, į barščius mieliau dedu natūralią pomidorų pastą (be krakmolo ir kitų cheminių priedų, pagaminta pagal GOST). Keptuvėje į keptas daržoves įdėkite porą šaukštų pomidorų pastos.

O dabar, dėmesio, antroji skanių barščių paslaptis: kad barščiai būtų ryškiai raudoni, į keptuvę su burokėliais ir kitomis daržovėmis reikia įpilti arbatinį šaukštelį 6% acto rūgšties arba šaukštą citrinos sulčių. Rūgštis neleis raudoniesiems burokėlių ir pomidorų pigmentams sunaikinti karščio.

Paskutinis skanių barščių gaminimo etapas

Į puode sutrintas ir lėtai verdančias daržoves dedame iš keptuvės keptą keptuvę ir susmulkintą vištienos mėsą (kuri buvo atskirta nuo vištienos paruošus sultinį).

Leiskite visiems barščių ingredientams virti maždaug penkias minutes ir išjunkite ugnį. Dabar galite pasūdyti mūsų barščius ir pridėti prieskonių pagal skonį. Dažniausiai dedu sausų maltų baltųjų pipirų, kvapiųjų pipirų ir paprikos mišinį. O dabar, dėmesio, trečioji skanių barščių paslaptis: smulkiai supjaustytą česnaką suberkite pačioje barščių gaminimo proceso pabaigoje. Išmaišykite, paimkite mėginį ir uždarykite dangtį.

Aš dažniausiai leidžiu barščiams pailsėti ir po uždarytu dangčiu 20-30 minučių mirkyti česnako aromate. Pasibaigus šiam terminui, galite padengti stalą ir pakviesti šeimos pagalbininkus vakarienės ar pietų. Patiekite skanius barščius su šviežia kaimiška grietine! Skanūs sodriai raudoni barščiai nepaliks abejingų! Gero apetito, mieli skaitytojai

O jei apetito netenkina vien barščiai, tai antram siūlau puikų klasikinės rusiškos virtuvės patiekalą – švelnius naminius vištienos kotletus. keptas orkaitėje su daržovėmis garnyrui Malonus skonis garantuotas!

Visiems įdomi tavo nuomonė!

Kiti skanūs receptai

Pirmiausia mėsą reikia nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais. 5 komentarai apie šį žingsnį Mėsa supjaustoma, taip pat galima įdėti žingsnį, kur dedama virti sultiniui - kitaip kas nors.

Vištienos makaronų sriuba yra labai populiarus patiekalas visame pasaulyje. Brazilija, Jamaika, Kinija, Korėja, Australija, Rusija, Pietų Afrika visos šios šalys ruošia vištienos sriubas pagal savo receptus. Rusijoje.

Pagrindinis vištienos kukulių sriubos receptas ir jos variantai. Ši sriuba yra klasika. Subtilus skaidrus sultinys, kvapni mėsa ir nedideli, gerai iškepę tešlos gabaliukai – skanaus! Vištienos sriuba su

Jei turite klausimų, pasiūlymų ar pageidavimų, susisiekite su mumis šiais kontaktais:

Strochenovskio pr., 25a, iš. 35

fotorecepti.ru

Barščių klasika

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio klasikinio barščio virimo receptas su nuotrauka

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Po 5 minučių, kol kopūstai iškeps, į indą išsiųskite bulvių kubelius, viską kartu virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Dabar reikia paruošti padažą.

Nulupkite ir sutarkuokite morkas, nusiųskite šią daržovę į keptuvę su svogūnais, sumaišykite ir pakepinkite daržoves kartu.

Tada į keptas morkas su svogūnais supilkite pomidorų pastą, čia užpilkite šiek tiek sultinio ir dar keletą minučių troškinkite daržoves.

Tada supilkite padažą į barščius, pasūdykite, pipiruokite ir virkite dar tris minutes. Tai viskas, pagardinkite patiekalą kvapniomis šviežiomis žolelėmis ir pakvieskite visus prie stalo, klasikiniai barščiai paruošti!

Klasikinis barščių vaizdo receptas

Klasikiniai ukrainietiški barščiai

Taip pat siūlome išsivirti klasikinių ukrainietiškų barščių. Šį patiekalą paruošti labai paprasta ir paprasta!

mėsa - 300 gramų;

bulvės - 3 vnt.;

burokėliai - 1 gabalas;

kopūstai - 200 gramų;

morkos - 1 gabalas;

česnakai - 2 gvazdikėliai;

pomidorų pasta - 3 šaukštai;

lauro lapas - 3 vnt;

petražolės, krapai - pagal jūsų skonį;

druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Dabar pradėkime dirbti:

Pirmiausia pradėkite nuo sultinio. Į keptuvę supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite skystį.

Mėsą gerai nuplaukite ir nusiųskite į verdantį vandenį. Čia pridėkite lauro lapą, druską, juoduosius pipirus ir susmulkintą česnaką. Mėsos gaminį virkite valandą.

Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją, padėkite ant švarios lėkštės ir atvėsinkite. Tada atvėsusį mėsos gaminį padalinkite į mažus gabalėlius. Mėsos gabaliukus nusiųskite atgal į sultinį.

Tada reikia pjaustyti kopūstą.

Nusiųskite bulves su kopūstais į sultinį su mėsa ir virkite kartu.

Dabar reikia nulupti morkas su burokėliais ir svogūnais. Morkas ir burokėlius sutarkuokite, svogūną supjaustykite griežinėliais.

Dabar turėtumėte įdėti keptuvę ant ugnies ir pašildyti augalinį aliejų. Sutarkuotas daržoves ir svogūnų žiedus nusiųskite į keptuvę su aliejumi, pagardinkite juodaisiais pipirais, kartu troškinkite 5 minutes.

Paruoštą padažą nusiųskite į indą su būsimais barščiais. Čia įpilkite pomidorų pastos, patiekalą pasūdykite, pipiruokite ir virkite dar 10 minučių.

Susmulkinkite krapus ir petražoles, barščius pabarstykite žolelėmis ir išjunkite ugnį. Štai ir viskas, tokie barščiai patiekiami su grietine ir juodos duonos riekelėmis!

Vargu ar galima rasti tarp mūsų žmogų, kuris nebūtų girdėjęs apie šį patiekalą, ir viskas dėl to, kad jis jau tapo tikra legenda kulinarijos pasaulyje.

Jis gaminamas ne tik Ukrainoje, bet ir kaimyninėse šalyse, jie tik šiek tiek keičia sudėtį; Virsime barščius su vištiena, žingsnis po žingsnio mums padės tai padaryti. Shchi su burokėliais ir mėsa yra tikrai unikalūs, juos mėgsta visi be išimties dėl puikaus skonio, maistinės vertės ir lengvo paruošimo.

Kaip virti skanius vištienos barščius: paprastas receptas

Ingridientai

• – 3 l + -
• - 2 šaukštai. + -
• - 1 PC. + -
• Švieži žalumynai (savo nuožiūra: petražolės, salierai, krapai ir kt.)- skonis + -
• - 2 vnt. + -
• - 4 dalykai. + -
• - skonis + -
• — 1/2 vidutinio dydžio galvos + -
• - 2 dantys + -
• - 2 vnt. + -

Kaip virti raudonus naminius barščius su vištiena

Yra žmonių, kurie mieliau ruošia barščius nekepdami, bet su juo vis tiek skaniau, todėl šis elementas yra mūsų recepte.

Tačiau net ir šis faktas negali neigiamai paveikti patiekalo kalorijų kiekio: apie 47 kcal 100 g jūsų mėgstamos „raudonosios sriubos“. Taigi mesti svorį galima naudoti be baimės.

• Vištienos krūtinėlę užpilkite vėsiu vandeniu ir padėkite keptuvę su mėsa ant didelės ugnies.
• Kol vištiena kepa (užtruks apie 30-40 min.), ruošiame kepinį. Norėdami tai padaryti, pirmiausia nulupkite morkas, burokėlius ir svogūnus, tada supjaustykite juos vidutinio dydžio. Daržovių skilteles apkepkite keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi, kol daržovės suminkštės.
• Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Atsitiktinai supjaustyti kopūstai.
• Kai vištiena iškeps, išimame ją iš sultinio, o vietoj krūtinėlės į keptuvę metame pjaustytą kopūstą su bulvėmis.
• Virkite daržoves 20 minučių, tada atskieskite jų „vienišumą“ kepimu. Mes ir toliau gaminame.
• Išvirusią mėsą atskirkite nuo kaulo ir smulkiai supjaustykite. Mėsos gabaliukus perkeliame į puodą, išjungiame ugnį ant viryklės ir paliekame indą ramybėje 20 minučių, kad tik užvirtų.

• Galiausiai į vištienos barščius suberkite išspaustą česnaką ir smulkintus žalumynus. Viską sumaišome ir porcijomis patiekiame ant stalo kvapnius naminius barščius ant vištienos.

Iš nurodyto ingredientų kiekio gausite 8 vidutines porcijas.

Kaip virti barščius su vištiena - vaizdo receptas.

Klasikinis vištienos barščių su kopūstais receptas

Jei ieškote paprasto raudonųjų barščių gaminimo recepto, šis receptas jums puikiai tiks. Gaminimui jums reikia standartinio nebrangių produktų rinkinio, šiek tiek pastangų ir puodo – tai visa jūsų mėgstamo patiekalo sėkmės paslaptis.

Ingridientai

• Bulvės - 5-6 vnt.;
• Vištienos koja - 1 vnt .;
• Pomidorų tyrė - 75 g;
• Burokėliai - 1-2 vnt.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Druska - pagal skonį;
• Morkos (vidutinio vaisingumo) - 1 vnt .;
• Baltieji kopūstai - ½ vnt .;
• Vanduo - 2,5-3 l;
• Bet kokie žalumynai (švieži) - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - kiekis pagal skonį (tik kepimui).

Kaip virti skanius vištienos barščius: žingsnis po žingsnio receptas

1. Pirmiausia išvirkite vištieną: nuleiskite mėsą į verdantį vandenį, užvirinkite, po to skystį nupilkite iš keptuvės.
2. Vietoj nusausinto sultinio į indą įpilkite naują porciją švaraus šalto vandens, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ant viryklės ir virkite vištienos kumpį, kol jis iškeps.
3. Kol vištiena kepa, bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais, smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite kopūstą.
4. Pirmosios į keptuvę su vištiena iš daržovių gabalų pateks bulvės, netrukus pateks ir kopūstai.
5. Keptuvėje aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada sumaišykite su morkomis ir toliau troškinkite ant ugnies, kol apskrus.
6. Kai tik daržovės keptuvėje apskrus, supilkite į ją pomidorų tyrę, viską kartu troškinkite 1 minutę, tada supilkite į puodą su barščiais. Virkite "raudonąją sriubą" dar 5-10 minučių.

Vietoj pomidorų tyrės, jei pageidaujate, galite naudoti 2 šviežius pomidorus arba 1 stiklinę pomidorų sulčių.

1. Trys burokėliai ant trintuvės (būtinai didelės), susmulkintą šakniavaisį supilkite į puodą, tada ten supilkite 1 valg. (arba pagal skonį) druskos.
2. Virkite vištienos barščius, kol burokėliai visiškai iškeps, suberkite (jei norite) pipirų žirnelius, taip pat lauro lapą. Būtinai pagaliau viską apibarstykite žolelėmis ir pagardinkite grietine.

Taip paruošimas baigiamas, šiek tiek atvėsusius barščius galima patiekti su duonos gabalėliu ant stalo.

Skaniausių naminių vištienos barščių paslaptys

1. Nebūtina, bet į barščius galima įpilti acto (ne daugiau 1 a.š.), kad jie geriau išlaikytų gražią burokėlių spalvą.
2. Jei jums nelabai patinka acto skonis ir kvapas, galite pabandyti - įpilkite 1–2 šaukštus. kepimo acto. Kai troškinate daržovių skilteles keptuvėje, ant indo dugno supilkite nurodytą kiekį acto. Maišykite su daržovėmis, kol visiškai išgaruos.
3. Tiems, kurie nori virti barščius nekepdami, galite naudoti gaminimo lėtoje viryklėje receptą. Tokiu atveju nieko kepti nereikia, užtenka išvirti vištieną, o tada sumesti visus reikalingus (smulkintus) komponentus į kelių dubenį. Barščius reikia virti lėtoje viryklėje 1 valandą režimu „Sriuba“.
4. Kad naminiai raudonieji barščiai būtų kuo skanesni, naudokite prieskonius. Be klasikinių laurų ir juodųjų pipirų, galite pridėti česnako, maltos kalendros ar jos sėklų, baziliko ir kt.

Barščiai – patiekalas, kurio gali būti labai įvairių. Tie, kurie nežinojo, ar (ir kiek) galima virti vištieną barščiams, dabar tikrai žino, kad tai tiesiog būtina.

Žinoma, vištieną galima pakeisti jautiena ar kiauliena, tačiau vištienos variantas yra dietiškesnis, be to, suteikia „raudonajai sriubai“ lengvumo ir tam tikro skonio švelnumo.

Vištienos barščiai tikrai turėtų būti įtraukti į savo racioną. Nebūtina naudoti kas savaitę, bet bent kelis kartus per mėnesį tikrai verta.

Gero apetito!