Kaip vadinamos uogos vaisių užpilduose. Egzotiški vaisiai: nuotraukos, pavadinimai ir aprašymai

Drakono vaisius (geow mangon) arba pithaya - padengtas ryškiai rožinėmis svarstyklėmis su ryškiai žaliais kraštais. Balta, raudona arba violetinė minkštimas su daugybe smulkių sėklų ypač skanus su jogurtu.

Permatomas rambutano minkštimas yra labai saldus ir jame yra vitaminų C, B1 ir B2, angliavandenių, baltymų, kalcio, fosforo. Konservuoti rambutanai dažnai įdaromi ananasais ir patiekiami ant ledo. Azijoje sakoma: „Suvalgykite bent vieną rambutaną, prailginsite gyvenimą“.

Iš pirmo žvilgsnio gvajavos vaisius galima supainioti su neprinokusiu arbūzu. Šis atogrąžų vaisius turi tankią žievę ir šviesiai rausvą turinį su maloniu kvapu. Tolimoje praeityje gvajavos medžių kvapas privertė ispanus manyti, kad jie yra danguje žemėje.

Mangostanas yra mažas, apvalus vaisius su stora, tamsiai violetine oda ir dideliais žaliais lapais. Mangostano vaisiai laikomi vienu geriausių vaisių pasaulyje. Mangostano vaisių aromate dera abrikosų, melionų, rožių, citrinų ir dar kažko nepastebimo aromatas.

Džekfrutas yra didelio meliono dydžio vaisius, kurio viduje yra didžiulis sėklų kiekis. Džekfrutų skonis šiek tiek primena kriaušę. Visose augalo dalyse, įskaitant žievelę, yra lipnaus latekso, todėl šį grožį reikia nupjauti patepdami rankas saulėgrąžų aliejumi arba mūvėdami gumines pirštines.

Longkong auga kekėmis ir yra labai panašus į suakmenėjusias vynuoges: kiekvienas vaisius turi kietą plutą. Tačiau jį valgyti nesunku: paspauskite ant odos, ir pasirodys mažas geltonas permatomos baltos minkštimo kamuolys, turintis subtilų malonų skonį.

Karambola yra vienas gražiausių vaisių, nes karambolos vaisiai yra žvaigždės formos. Karambolos turi malonų gėlių skonį, tačiau nėra saldžios. Karambolos naudojamos salotoms, padažams ir gaiviesiems gėrimams gaminti. Vaisių nulupti nereikia, galite tiesiog supjaustyti gabalėliais.

Durianas (thurien) yra didelis žalias dygliuotas vaisius, kvepiantis siaubingai, tačiau subtiliai ir maloniai. Jį reikia valgyti kaip geriant degtinę: iškvėpkite ir nekvėpuodami įdėkite minkštimą į burną. Naudodamiesi durianu, jūs nebūsite įleidžiami į viešbutį, lėktuvą ar restoraną.

Sapodilla yra šviesiai rudos spalvos kiaušinio formos vaisius. Sapodilos minkštimas turi ryškų pieno - karamelės skonį.

Salakka nėra žuvis. Tai žvynuotas, tamsiai rudas, į svogūnėlį panašus vaisius. Jų viduje yra oranžinė minkštimas. Silkės skonis, kaip įprasta, yra specifinis.

Ličiai yra nedideli, apvalūs vaisiai su kietu, plonu raudonu lukštu, po kuriais slypi sultinga balta minkštimas, šiek tiek aitraus skonio. Ličio vaisiai naudojami šviežiam maistui, iš jų ruošiami įvairūs saldūs patiekalai (ledai, želė, kremai ir kt.).

Cukraus obuolys. Po gumbuota, pelkėmis žaliomis šio vaisiaus odelėmis yra saldus, aromatingas, pieniškas minkštimas. Prieš valgant paprastai atveriama šiurkšti vaisiaus odelė, tada valgomi minkštimo segmentai, išspjaunamos sėklos. Jei vaisiai pakankamai prinokę, galite juos valgyti šaukštu. Iš minkštimo taip pat gaminami desertai ir gaivieji gėrimai. Prinokę vaisiai yra minkšti, neprinokę - kieti.

Rožinių obuolių skonis labai panašus į paprastų obuolių, tik tailandietiški yra kiek rūgšti.

Tomarillo. Mediniai pomidorai su erškėtuogių skoniu subręsta ant visžalių 2-3 metrų aukščio krūmų. Vaisiai dažniausiai būna oranžinės, raudonos arba violetinės spalvos ir savo forma ir dydžiu panašūs į vištos kiaušinį. Saldus ir rūgštus tomarillo skonis - pomidorų, melionų ir erškėtuogių kryžius - labai tinka gėrimams ir salotoms. Prieš naudojimą oda turi būti pašalinta.

Nispero. Savo forma ji panaši į didelę slyvą, kurios viduje yra dvi ar trys tamsios sėklos ir saldžiarūgštė sultinga minkštimas. Nispero yra mažai kaloringas, jame gausu vitaminų A, B2, C, kalcio, fosforo ir magnio.

Fizalis (dar žinomas kaip Peru agrastas, (taip pavadintas dėl savo skonio, šiek tiek primenančio agrastus), dar žinomas kaip žemiškos vyšnios, dar žinomas kaip braškių pomidoras, Physalis, agrastas) yra artimiausias pomidorų ir bulvių giminaitis. Šie šviesūs vaisiai daugiausia auginami Pietų ir Centrinėje Amerikoje ir yra prieinami beveik ištisus metus. Tai ne kas kita, kaip valgoma dekoratyvinių „kiniškų žibintų“ versija. Sparnuotas džiovintų žiedlapių krinolinas pakyla, kad po jo matytųsi matinė auksinė uoga. Saldžiarūgštis, šiek tiek kartokas ir skoniu šiek tiek primenantis braškes, minkštimas pilnas smulkiausių grūdelių. Pagrindinis „Physalis“ privalumas yra tai, kad jis yra puikus vitamino C šaltinis.

Cherimoya. Šis vaisius dažnai auga širdies formos, su lygiu žaliu paviršiumi, panašiu į uždarą pušies kūgį. Jei sulaužysite tokį kūgį per pusę, viduje rasite baltą minkštimą su kriaušių skoniu ir nevalgomas juodas sėklas. Patogiausia šią minkštimą valgyti šaukštu tiesiai iš skaros, arba galite susmulkinti į saldainį balto vyno.

Maža ekskursija po Tailando vaisius, jų aprašymą, kainas ir sezoniškumą. Vaisių yra daug, ir jie visi nusipelno ypatingo dėmesio, nes yra neįtikėtinai skanūs ir neįprasti.

(Durianas)
Tailando pavadinimas: too rian / too-ree-an (turian)

Tai populiariausias vaisius Tailande! Būtent apie jį kalbama tiek, kiek jie nekalba apie jokius kitus vaisius. Dėl Duriano dažnai ginčijamasi, nes jis turi ir daug aistringų meilužių, ir nekentėjų.

Šio dieviško Tailando vaisiaus sezonas prasideda nuo balandžio iki gegužės iki rugsėjo, o piką pasiekia rugpjūtį. Kai subręsta, jo nuostabus aromatas tampa labai pastebimas per žievelę, kuri gali pradėti sprogti savaime, nors yra labai tiršta ir kieta. Subrendusi minkštimas yra labai kreminis, primena ledus ar pyrago kremą, kartais sutirštintą pieną. Kai žmonės pirmą kartą paragauja duriano, daugelis žmonių mano, kad jo saldumas turi šiek tiek keptų svogūnų, o kartais ir koldūnų / baltų poskonių. Tačiau po antro ar trečio duriano bandymo niekas nieko nejaučia. Yra daug duriano veislių, ir jie visi labai skiriasi tiek skoniu, tiek išvaizda.

Duriano minkštimas yra šiek tiek riebus, apie 5 gramus 100 gramų produkto. Tai labai patenkintas vaisius! Paprastai durianų mėgėjai jo suvalgo tiek, kad greitai priauga svorio.

Geriausia yra nusipirkti nerafinuotą durianą ir išvalyti jį patiems arba paprašyti, kad tai padarytų jūsų akivaizdoje. Reikalas tas, kad jau atidarytas, išgrynintas durianas greitai oksiduojasi ore, todėl gali įgyti nemalonų kvapą ir skonį. Šviežias geras durianas niekada nesukels nepatogumų.

Geltonos, oranžinės ir baltos spalvos minkštimo gabalėlių viduje yra vienas didelis rudas kaulas. Durianas paprastai valgomas rankomis, be jokių prietaisų.

(Džekfrutas)
Tailando pavadinimas: ka-noon / kha-nun (kanun)

Tai didžiausias vaisius pasaulyje! Jo svoris gali siekti 40-50 kg. Tailande jis dažniausiai parduodamas jau nuluptas, būtent dėl ​​didelio dydžio, taip pat dėl ​​jo mėsos problemų. Faktas yra tas, kad sluoksniuose tarp džekfrutų minkštimo segmentų yra lipni medžiaga - lateksas ... kurią galima nuplauti tik aliejumi (kokosų, daržovių ar kitu).

Vidutiniškai džekfrutų vaisiai sveria 10–15 kg, o viename vaisiuje yra nuo 100 iki 500 minkštimo segmentų (skiltelių), kurių kiekvienas turi didelį kaulą. Tailandai neišmeta džekfrutų kauliukų, o kepa ir valgo. Pagal skonį ir konsistenciją jie primena keptas bulves. Ir žalios džekfrutų sėklos, atitinkamai, žalios bulvės.

(Karambola, žvaigždžių vaisiai)
Tailando pavadinimas: ma-fuang (mafuan)

Labai sultingi vandeningi vaisiai, tačiau skonis nėra labai ryškus (šiek tiek rūgštus). Šis vaisius yra gražesnis nei skanus. Gal kam patiks, bet man nepatiko.
Sezonas: visus metus.

(„Wax Jambu“, „Java Apple“, rožių obuolys, vandens obuolys, varpelio vaisiai, malajiečių obuolys)
Tajų kalba: Chom-phoo.

Kažkas panašaus į karambolą, gražus vaisius ir labai sultingas, bet skonis nėra ryškus ... spygliuočių. Netgi buvo toks jausmas, kad kramtau adatas nuo medžio. Forma neįprasta, su varpeliu.
Sezonas: žiema ir pavasaris (bet parduodamas ištisus metus)

Ananasas
Tailando pavadinimas: saparotas

Tailando ananasai yra neįtikėtinai saldūs. Yra trys veislės:
1) Pailgi dygliuoti geltoni ananasai, kurių tirštos konsistencijos ryškiai geltonas minkštimas, kaip ir kopūstų.
2) Putlūs ananasai su žalia arba gelsvai žalia žievele ir šviesiai gelsvu, beveik baltu minkštimu, labai subtilios konsistencijos, itin sultingi.
3) Maži cukraus mini ananasai.

Sezonas visus metus.

Skaitykite apie visas Tailando ananasų veisles.

Arbūzas
Tailando pavadinimas: taeng mo (teng mo)

Tailando arbūzai yra neįtikėtinai saldūs pagal atogrąžų standartus. Daug saldesnis nei Indonezija, Malaizija ir Filipinai. Jų saldumas panašus į vietnamietiškų arbūzų. Dažniausiai pasitaikanti veislė yra nedideli, tamsiai odiški arbūzai. Jų vidutinis svoris yra nuo 2 iki 4 kg.

Tailande taip pat yra geltonų arbūzų. Išoriškai jie skiriasi žievelės spalva - ji yra šviesiai žalia su būdingomis juostelėmis. Geltoni arbūzai Tailande yra žymiai brangesni nei raudoni. Beje, jų skonis skiriasi nuo raudonųjų, kad ir ką sakytų. Raudonieji arbūzai turi savitą arbūzų skonį, kurio nėra geltonuose. Geltoni arbūzai yra tiesiog saldūs.

Bananai
Tailando pavadinimas: kluey / kluai

Tailande taip pat yra didelių bananų, tokių kaip Ekvadoro, kurie parduodami Rusijoje, tačiau čia labiausiai vertinami maži bananai. Dažniausiai tailandietiški bananai yra šie:
1) Maži putlūs su pliušine oda (jie taip pat yra tailandietiški gauruotieji bananai). Veislė vadinama. Jie turi baltą, cukrų minkštimą, dažnai su didelėmis juodomis sėklomis, beveik žirnio dydžio. Būtina pasirinkti tokias šios veislės bananų kekes, kad ant žievelės nebūtų nė vieno gramo žalios spalvos, dar geriau, kad žievelė imtų juodėti. Tada bananai bus tikrai skanūs ir saldūs.
2) Maži ploni pailgi bananai. Labai aromatingas, su saldžia balta minkštimu.
3) Maži trumpi bananai. Jie turi ryškiai geltoną minkštimą, stiprų saldumą ir sodrų aromatą.

Sezonas visus metus, auga Tailande kaip piktžolės.

Pomelo(Pummelo, Shaddock)
Tajų kalba: som-oh.

Tai labai skiriasi nuo tų pomelų, kurie vežami į Rusiją. Tailandietiškos pomelos yra labai malonaus skonio, neįkyrios ir tuo pačiu ryškios. Ypač skanios veislės su rausvu minkštimu.

Tailando vardas: som (šamas)

Tai Tailando mandarinai. Jų ypatumas yra tas, kad oda dažnai būna visiškai žalia arba žalia su oranžine spalva, o minkštimas visada yra ryškiai oranžinis, ryškaus skonio, nepanašus į klasikinius mandarinus. Sezonas visus metus.

Beje, atogrąžų citrusiniai vaisiai visada turi žalią žievę dėl klimato sąlygų. Tik vėsesniame klimate žievė tampa oranžinė.

Tai mango giminaitis. Maži saldžiarūgščiai vaisiai. Kad tailandietiškos slyvos būtų tikrai skanios, reikia rinktis itin prinokusius vaisius. Priešingu atveju šis vaisius bus rūgštus, rūgštus ir visiškai beskonis.

Sezonas yra nuo gruodžio iki kovo.

Tailando pavadinimas: som-tra (somtrA)

Tai importuoti apelsinai iš JAV. Tailande ji neaugina savo apelsinų.

Jų kainos skiriasi - nuo 39 iki 140 batų / kg.

Melionai

Tailando melionų skonis visai ne ryškus, jie labiau primena saldžius moliūgus. Sultingas, gaivus, bet nepalyginamas su uzbekų torpedomis. Mažas, 1,5-2 kg. Smėlio spalvos kainuoja 35 batus / kg, geltonos - 79 batus / kg, o žalios - 99 batus / kg. Jų konsistencija ne visai melioninė - vandeningesnė.

(Ličiai, Licė)
Tailando pavadinimas: lin-chi (lynchI)

Santolis(Tailando obuolys, Santolis, Kechapi)

Apvalūs vaisiai, maždaug obuolio dydžio, smėlio spalvos. Viduje yra baltos skiltelės, kuriose yra smulkių kaulų. Išoriškai ir skoniu minkštimas primena mangostaną, bet vis tiek mažiau skanus. Santola sėklos nėra visiškai atskirtos nuo minkštimo, todėl šį vaisių mėgsta labai mažai žmonių.

Sezonas: gegužės-rugpjūčio mėn.

Granatos(Granatas)
Tailando pavadinimas: phila

Tailando granatai turi šviesią odelę. Ne toks skanus kaip uzbekų ir turkų.

Sezonas: rugpjūčio-spalio mėn.

Tailande jie auginami labai, labai mažai, o tai labai keista, nes visose šalyse, besiribojančiose su Tailandu, su avokadu viskas puikiai sutvarkyta. Rugsėjo ir spalio mėnesiais parduodamų Tailando avokadų galima rasti ribotai. Kaina 79 batai / kg. Buvo matyti prekybos centre „Makro“ ir kt.
Iš išorės galite pagalvoti, kad tai yra importuota veislė, tačiau iš tikrųjų tai yra Tailande auginami avokadai. Ir jie yra mažesni nei chassai, konsistencija yra šiurkštesnė, mažiau riebi, jie turi pušies riešutų skonį.

Keliaudamas užsienyje, ypač šiltuose kraštuose, rusų turistas susiduria su visiškai nežinomais, iki šiol nematytais vaisiais. Aš irgi dažnai net netikiu savo akimis, kokių gamtos stebuklų galima rasti vaisių prekystaliuose. Taigi, norėdama kitą kartą iš nuostabos neišpūsti akių, išvydusi kitą nuostabų vaisių, nusprendžiau pasidaryti sąrašą, ką galima nusipirkti ir išbandyti „svetimoje šalyje“.

Bet aš net nežinojau, kiek man reikės spausdinti! Pasirodo, kad mūsų nuostabioje planetoje yra tiek daug egzotiškų vaisių, kad, greičiausiai, nedaugelis žmonių galės jų visų paragauti savo gyvenime. Taigi dabar mano sąraše 85 egzotiški vaisiai , ir tai ne tik nuotrauka su pavadinimais, bet ir aprašymas bei įdomi informacija. Tikrai planuoju periodiškai ją atnaujinti, tad jei norite sužinoti apie visus vaisius, kartkartėmis patikrinkite!

Be pavadinimo ir bendrų sinonimų, kiekvienam vaisiui taip pat pateikiamas jo išvaizdos aprašymas, nuotrauka ir, jei įmanoma, skonio savybės, lyginant su daugeliui žinomu skoniu. Kadangi bandžiau ( kaip paaiškėjo) tik maža dalis, tada aš kalbėsiu apie daugelio egzotiškų vaisių skonį, remdamasis laimingųjų, kurie juos iš tikrųjų valgė, apžvalgomis, ir daugeliu atvejų turėjau ieškoti informacijos buržuaziniame internete.

Iš karto perspėju botanikos žinovus, kad straipsnyje sąvokos pateikiamos kasdien, suprantamai. Tai reiškia, kad nereikia piktintis, kad moksle sąvoka „ vaisius„Nėra, bet yra tik bendras terminas“ vaisius". Čia „vaisiais“ vadinsiu ant medžių, krūmų ar vynmedžių augančius skanėstus, dažniausiai saldžius ar saldžiarūgščius, kuriuos galima kelis kartus įkandinėti, kol galiausiai suvalgysite. „Uoga“ bus laikomi nedideli vaisiai, kuriuos galima sutraiškyti vienu kąsniu ar net suvalgyti saują ir kurių nereikia nulupti.

Beje, straipsnyje yra ne tik atogrąžų vaisių, nes vidutinio klimato platumų atstovas gali lengvai pasirodyti egzotiškas.

Kad būtų lengviau naršyti mūsų labai didelį straipsnį, naudokite abėcėlės indeksą:

Abakashi(Abacaxi) daugiausia auginama Brazilijoje. Dauguma skaitytojų, pažvelgę ​​į vaisiaus nuotrauką, pasakys, kad tai tik ananasas ir tai nebėra egzotika. Bet neskubėk! Taip, „abakashi“ ( Indiškas žodis tupi-guarani) Ar yra viena iš šio dygliuoto vaisiaus veislių, tačiau dėl priežasties jis vadinamas kitaip. Griežtai tariant, portugalų kalba “ abacaxi"ir" ananás“- tai sinonimai, tačiau šiuo antruoju, mums pažįstamu žodžiu jie žymi vaisius, prie kurių esame pripratę. Tuo pačiu metu Brazilijos ir Portugalijos rinkose žmonės mieliau perka būtent „abakashi“, kurį daugelis laiko visai atskiru vaisiumi.

Abakashi yra apvalesni, geltonesni, saldesni, sultingesni už paprastus ananasus ( išvertus iš portugalų ir brazilų žodžių) ir jo kaina yra didesnė. Pasikartosiu, ši informacija buvo paimta iš „aborigenų“, tai yra iš žmonių, kurie žino skirtumus ne teoriškai, bet praktiškai, tačiau dėl tam tikrų priežasčių kai kuriuose straipsniuose susidursite su priešingu teiginiu, kad abakash yra didesnis nei ananasas ir turi pailgą formą ...

Kaip ir kitų rūšių ananasai, abakash yra daug sacharozės, vitamino C, mineralų ( kalio, kalcio, geležies, magnio, vario, cinko, mangano, jodo), jame yra B grupės vitaminų ir provitamino A.

Gavus jūsų leidimą, prie straipsnio nepridėsiu paprasto, pažįstamo ananaso, susitvarkysime su egzotiškesniais abakashi.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Ši palmė aktyviai auginama Pietų Amerikos žemyno šiaurėje tokiose šalyse kaip Brazilija, Surinamas, Gajana ir Gviana. Vidutinio aukščio (iki 15 metrų) medis pasižymi erškėčiais ( ir kamienas bei lapai), o vaisiai auga kekėmis.

Ovalios formos vaisiai yra maždaug įprasto vištienos kiaušinio dydžio, jų spalva skiriasi nuo rausvai rudos iki oranžinės spalvos ( tai labiau būdinga). Minkštimas yra gana sultingas, aromatingas, jo skonis dažniausiai lyginamas su abrikosais, nors iš tikrųjų juose yra mažai minkštimo, nes didžiąją dalį jų užima kaulas.

Žinoma, vaisiuose yra ir angliavandenių, ir baltymų, tačiau ypač vertingas komponentas yra riebalai, tiksliau aliejai, kuriuose yra daug sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių ( Pavyzdžiui, „Avara“ yra daug Omega 3, 6 ir 9). Avar taip pat turi daug vitamino A ( maždaug tris kartus daugiau nei morkose) ir B2.

Tiesą sakant, kaip nepriklausomas produktas neapdorota forma, avara beveik niekada nenaudojama. Regiono, kuriame jis aktyviai auginamas, gyventojai mieliau valgo vaisius, garintus kaip garnyrą, arba gamina iš jų makaronus, kurie naudojami kaip kitų patiekalų pagrindas. Be to, aliejus išgaunamas iš avarų ( daugiau sėklų nei minkštimas), kuris dėl savo sudėties buvo pritaikytas ne tik kaip įprastas palmių aliejus, bet ir kaip kosmetikos gaminys.

Avokadas(Avokadas, amerikietiškasis persas, aligatoriaus kriaušė). Daugeliui tai jau visai ne egzotiškas augalas, o labai dažnas salotų svečias; patekau į šį sąrašą tiesiog todėl, kad pirmasis prisiminiau raidę „A“. Avokadas yra gimtoji Meksikoje, o šiais laikais jis auginamas beveik visose šalyse, kuriose yra tinkamas atogrąžų ir subtropikų klimatas. Yra daugiau nei 400 veislių, turinčių savo ypatybes, manau, kad net tikri avokado žinovai negalės išbandyti visko.

Avokado ilgis yra iki 20 centimetrų, žievė nevalgoma, minkštimas tankus, gelsvai žalias arba žalsvas, su vienu dideliu kaulu.

Prinokęs avokadas yra šiek tiek riebus, lengvo riešutų skonio. Avokadas yra mėgstamas dietologų visame pasaulyje dėl daugybės privalumų. Jame gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, B grupės vitaminų, vitamino E, kalio, kuris labai naudingas daugelio širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai ir teigiamai veikia odos sveikatą, be to, padeda kovoti su nemiga.

Aguadj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) auga drėgnuose Pietų Amerikos tropikuose, kur jis toks neįtikėtinai populiarus, kad kelia susirūpinimą dėl augalo populiacijos. Populiarumą lėmė tariamos ypatingos vaisių savybės, kurių dėka reguliariai jį vartojančios merginos be jokių pastangų išlaiko liekną figūrą, be to, manoma, kad aguadj yra stiprus afrodiziakas.

Ovalūs vaisiai yra padengti rausvai rusvos spalvos žvyneliais, o apačioje yra geltona minkštimas ir viena didelė sėkla. Aguadjos skonis apibūdinamas kaip malonus, primenantis ... morką. Be šviežio vartojimo, iš jo gaminamos sultys, uogienės, ledai, o iš fermentuotų vaisių gaunamas įdomus vynas.

Sudėtyje yra daug vitaminų A, C, taip pat fitohormonų, kurie imituoja moteriškus hormonus.

Azimina(Nebraskos bananas, Meksikos bananas, Asimina, bananų medis, Pawpaw, Pow-paw) yra gimtoji Šiaurės Amerikoje, tiksliau, iš pietinių JAV valstijų. Tačiau šis nuostabus, iš pažiūros termofilinis augalas gali atlaikyti stipriausius šalčius iki -30 laipsnių Celsijaus! Dėl tokio pasipriešinimo vienas iš dešimties tipų - " Azimina trijų ašmenų“- augino sodininkai mėgėjai mūsų šalyje.

Vaisiai renkami iki 8 vienetų žiedynuose, jie yra pailgos ovalios formos ir siekia iki 15 cm ilgio ir iki 7 cm skersmens. Plona vaisiaus odelė, subrendusi, keičia spalvą nuo žalsvos spalvos ( neprinokęs) į gelsvą ir net tamsiai rudą. Minkštimas yra sultingas, švelniai saldus ir labai aromatingas, dažnai lyginamas su kremu. Viduje yra paslėpta iki 10 didelių plokščių kaulų. Pawpaw trūkumas yra prastas konservuotų vaisių išsaugojimas, todėl dažniausiai jie valgomi ką tik nuskinti arba ruošiami įvairūs uogienės-konservai.

Aziminoje gausu amino rūgščių ir mikroelementų, sacharozės, vitaminų A, C. Vaisiai puikiai normalizuoja virškinimo traktą, stiprina imuninę sistemą.

Akebia penki (Laipiojimo agurkas). Labai egzotišką augalą galima rasti Japonijoje, Kinijoje ir Korėjoje.

Pailgi vaisiai yra apie 8 centimetrų ilgio, mėsingi ir purpuriškai violetiniai. Išoriškai tai gali atrodyti visiškai nepatrauklu - pailgi violetinės -alyvinės spalvos vaisiai su iškritusia minkštimu. Tačiau išvaizda apgaulinga - minkštimas yra labai malonaus aromato aviečių skonio.

Aki(Ackee, Bligia yra skanu). Šio medžio gimtinė yra Vakarų Afrika, dabar jis taip pat randamas Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Karibų jūros salose.

Rausvai kriaušės formos vaisiai iki 10 centimetrų ilgio. Prinokusių vaisių minkštimas yra kreminis ir skonis panašus į graikinių riešutų su sūriu.

Ambarella(Citera obuolys, Otaheite obuolys, Tahitian svarainis, Polinezijos slyva, Geltonoji slyva, Spondias dulcis, Mombin sweet - nepainioti su purpurine Mombin). Šio medžio gimtinė yra daugybė Ramiojo vandenyno salų Polinezijoje ir Melanezijoje, iš kur augalas išplito į vakarus iki atogrąžų Amerikos regionų, taip pat į rytus iki Australijos, Pietryčių Azijos, Šri Lankos, Indijos ir šiek tiek į Afriką; vėliau ambarella pradėjo augti Karibų jūros salose ir buvo atvežta į tropines Amerikos Atlanto vandenyno pakrantės šalis.

Ovalūs ovalūs vaisiai ( savo forma primena slyvą, taigi pora šio vaisiaus „slapyvardžių“ - Polinezijos slyva arba geltonoji slyva), ne itin dideli, nuo šešių iki devynių centimetrų ilgio, auga grupėse. Oda yra lygi, plona ir kieta; neprinokusiuose vaisiuose ji yra žalia, prinokusiuose vaisiuose ji sutirštėja ir tampa aukso geltonos spalvos, tos pačios spalvos ir minkštimo.

Minkštimas yra pluoštinis, sultingas, traškus, rūgštus, kai kuriems žmonėms aromatas ir skonis šiek tiek primena neprinokusius ananasus. Būkite ypač atsargūs su kaulais! Jie tiesiog išmarginti išlenktais, iki 1 centimetro ilgio erškėčiais, todėl kartais jie prasiskverbia į vaisių minkštimą, o kiekviename vaisiuje yra nuo 1 iki 5 tokių „netikėtumų“.

„Ambarella“ gamina puikias uogienes, drebučius, marmeladą ir sultis, tačiau geriausia valgyti žalią. Galite naudoti net žalią, tada bus daugiau rūgštumo. Be vaisių, valgomi lapai - neapdoroti ( kaip gatvės užkandis) arba virti / troškinti su mėsa / žuvimi, taip pat sriubose.

Ambarella yra daug baltymų ir riebalų, palaiko gerą imuninės sistemos formą, yra labai naudinga virškinimo sistemai ir netgi skatina greitesnį žaizdų gijimą.

Araza(Arazza, Arazá, Araçá -boi, Amazonės kriaušė arba Amazonės kriaušė; lotynų kalba - Eugenia stipitata). Iš pradžių šis šilumą mėgstantis medis augo Amazonės upės baseino miškuose, vėliau augalas buvo pradėtas aktyviai auginti Brazilijoje, Ekvadore, Peru, taip pat Centrinėje Amerikoje ir Karibuose. Šis vaisius netoleruoja transportavimo, todėl jo nerasite už auginimo regionų ribų.

Vaisių skersmuo gali būti nuo 4 iki 12 centimetrų ( tokie dideli pasiekia 750 gramų svorį). Jų žievelė yra geltona, ji yra plona ir, priklausomai nuo veislės, gali būti lygi arba šiek tiek aksominė. Sultinga kvapni geltona minkštimas yra labai rūgštus, todėl arazas retai valgomas tik toks, žalias, bet aktyviai naudojamas kompotams, želė. Vaisiaus viduje yra keli dideli pailgi „kaulai“.

Dėl didelio vitamino C kiekio, didelio mikroelementų (kalio, magnio, kalcio, fosforo) ir makroelemento cinko kiekio araza puikiai tinka kaip bendras tonikas.

Arbūzinis agurkas, agurkinis arbūzas - (Melotria šiurkšti, Melothria scabra, Pelės arbūzas, Pelės melionas, Meksikos rūgštieji kornišonai, Sandita, Cucamelon). Labai keista tema mūsų sąraše ... Nuspręskite, kam tai priskirti - vaisiui ar daržovei. Išorinė spalva labai primena arbūzą, o viduje yra lengvai atpažįstama agurko tekstūra, o ant liaunos augančių vaisių dydis labiau primena vynuoges: tik iki 2 - 4 centimetrų ilgio. Šio keisto augalo tėvynė yra Amerikos dalis nuo Meksikos iki Panamos, tai ne hibridas, o nepriklausomas augalas, žinomas dar prieš Kolumbiją. Užsienyje jis geriau žinomas kaip „Cucamelon“, kuris, kaip ir rusų kalba, yra suformuotas pridedant du žodžius: agurkas ir arbūzas, tai yra „agurkas + arbūzas“.

Vaisiaus odelė plona, ​​bet gana tvirta, o minkštimas labai sultingas. Skonis apibūdinamas kaip labiau panašus į agurką su nedideliu citrusinių vaisių rūgštingumu, tiems, kuriems pavyko paragauti „agurkinio arbūzo“, skonis patiko. Juos galima valgyti tiesiog tokius, tačiau jie dažniau dedami į salotas, prie gruzdintų bulvyčių, įvairių sūrių patiekalų, taip pat marinuotų arbūzų kornišonų. Be to, vijokliai turi valgomuosius gumbus!

Kompozicijoje gausu likopeno ( antioksidantas, gerinantis širdies veiklą), beta karotinas ( padeda išlaikyti sveikas akis ir jaunatvišką odą), mineralų ir vitaminų K, E, C ir ląstelienos.

Atemoya. Tai dviejų Annonovų šeimos augalų - cherimoya ir noina - hibridas ir daugelis juos painioja. Kaip ir jos „tėvai“, Atemoya kilusi iš Pietų Amerikos atogrąžų.

Vaisiai tradiciškai yra širdies formos (iki 10 cm ilgio ir iki 9 cm pločio). Vaisiaus minkštimas tirpsta burnoje kaip grietinėlė ar ledai, o skonis - mango ir ananasų derinys. Dėl minkštimo minkštumo geriausia valgyti su teminiu šaukštu. Dažnas teiginys, kad atemoya yra skaniausias iš egzotinių vaisių. Reikia prisiminti, kad jos sėklos yra nuodingos!

Bail(Baelis, medinis obuolys, medinis obuolys, eglės marmeladas, akmeninis obuolys, bengalijos svarainis, akmeninis obuolys, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, dramblio obuolys, beždžionių vaisiai, varškės vaisiai). Jis plačiai auginamas Pietryčių ir Pietų Azijos šalyse.

Subrendę rudi vaisiai iki 20 centimetrų skersmens. Subrendusi minkštimas - ruda minkšta, sėklomis padalyta į segmentus. Vaisiaus žievelė yra labai kieta, be kieto ir sunkaus daikto po ranka patekti į minkštimą (todėl vienas iš pavadinimų yra „akmeninis obuolys“). Skonis paprastai yra saldus, sutraukiantis, bet gali būti ir rūgštus.

Vani(lot. "Mangifera caesia", baltas mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, baltas mango, Bayuno, Mangga wani, kartais pasirodo vardas Džekas, tai yra Džekas, bet nereikėtų painioti su Džekfrutu!) aktyviai auginamas Indonezijoje, Malaizijoje, Brunėjuje ( šios trys valstijos dalijasi Borneo sala, kuri laikoma Vani gimtine), Singapūre, Papua Naujojoje Gvinėjoje ir Filipinų salose.

Pavadinimas, žinoma, yra klaidinantis, nes šis vaisius turi tik tolimą ryšį su visais pažįstamais mangais, nes jie abu priklauso tai pačiai „Anacrdia“ (Sumach) šeimai, tačiau įprastas mango priklauso to paties pavadinimo genčiai. „mango“, o Vanya priklauso „Anacardium“ genčiai ir yra anakardžių rūšis! Taigi „Baltasis mangas“ yra tik apgaulė, geriau naudoti kai kuriuos vietinius pavadinimus, labiausiai paplitusi yra indonezietiška „Vani“ versija ( pabrėžti „ir“) ir malajiečių „Binjay“.

Svarbu, kad vaisiai būtų prinokę vartoti, nes neprinokusių vaisių sultys gali sudirginti odą ir sukelti rimtų pasekmių. Neprinokę vaisiai yra žalios spalvos ir tvirti liesti. Kai prinokę balti mango vaisiai yra pakankamai dideli, jie yra ovalo formos ir siekia 15 centimetrų ilgio, o skersmuo - 8 cm. Žievelė labai plona, ​​tamsi su dar tamsesnėmis dėmėmis, ją sunku išvalyti. Minkštimas yra baltas, sultingas, labai švelnus ir pluoštinės konsistencijos, o viduje yra vienas didelis kaulas. Prinokę vaisiai yra labai kvepiantys, ir visi, kurie tai išbandė, džiaugiasi saldžiu minkštimo skoniu. Įdomiausias palyginimas yra su ledų skoniu ( tai ne visiems vienodai ...).

Vani ne tik valgomas žalias, bet ir vartojamas, pamirkytas čili ir sojos padaže ... Vietiniai gyventojai taip pat yra karšto sambalinio padažo pagrindas.

Iš saldaus šio vaisiaus skonio aišku, kad jame gausu įvairių cukrų, tačiau be to, jame yra daug vitaminų (A, B, D, E ir ypač daug C), būtinų amino rūgščių, žinoma, mikro ir makro elementai.

Gvajava(Psidium, Gvajava, Gvajaba). Kilęs iš Pietų Amerikos ( maždaug iš šiuolaikinės Peru teritorijos), šiandien, be Amerikos tropikų, auginama Azijoje, Izraelyje ir Afrikoje.

Visiškai valgomi vaisiai gali būti apvalūs, pailgi arba kriaušės formos. Skersmuo iki 15 centimetrų. Gvajavos skonis nesutampa su lūkesčiais kažko egzotiško - jis visiškai neišraiškingas, šiek tiek saldus, o aromatas malonus ir stiprus. Šalyse, kuriose auga gvajavos, jos dažnai mėgsta valgyti šiek tiek neprinokusias, tarsi tai padėtų atvėsinti kūną karštą dieną. Taip pat dažnai galite pamatyti, kaip valgoma tokia neprinokusi gvajava, įmerkta į druskos ir pipirų mišinį, sakoma, kad ji labai tonizuoja.

Be įprastų, yra ir tokių veislių: raudonvaisiai (" braškių gvajavos") Ir geltona (" citrinos gvajavos"). Raudonųjų vaisių minkštimas yra sultingas, permatomas, turi ryškų braškių skonį. Geltoni vaisiai ir tos pačios spalvos viduje turi citrinos kvapą. Dažnai randamas gvajavos pavadinimas, kuris yra viena iš labiausiai paplitusių gvajavų veislių.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, grietinės obuolys, dygliuota Annona, Graviola, Soursop). Noina, cherimoya, kreminio obuolio giminaitis, todėl pirmą kartą juos lengva supainioti, o kaip ir jie, Guanabana yra kilusi iš Lotynų Amerikos, tačiau dabar auginama daugelyje šalių, kuriose yra tinkamas klimatas.

Subrendę, suapvalinti, netaisyklingos širdies formos vaisiai gali pasiekti 12 kilogramų. Kaulai yra dideli, jų yra daug. Išvaizda vaisius yra dygliuotas, tačiau iš tikrųjų jis negalės jūsų įdurti, nes erškėčiai yra labiau mėsingi nei kieti. Subrendusi minkštimas, pluoštinė-kreminė balta, nepakartojamo skonio. Aromatas gali šiek tiek priminti ananasą.

Dacriodes(Safou, Sappho, Afrikos kriaušė). Šį visžalį medį daugiausia galima rasti Nigerijos šiaurėje ir Angolos pietuose, Azijos regione jis iki šiol auginamas tik Malaizijoje.

Pailgi mėlynos ir violetinės spalvos vaisiai ( atrodo kaip baklažanai). Blyškiai žalios spalvos minkštimas yra labai riebus - iki 48% riebalų, jame yra daug įvairių organizmui naudingų ir reikalingų medžiagų. Tie, kurie bandė šį vaisių, sako, kad jis turi malonų, subtilų skonį.

Vaisiai, kurių spalva svyruoja nuo tamsiai mėlynos iki violetinės spalvos, taip pat žinomi kaip Afrikos kriaušės, jie yra pailgos formos ir turi šviesiai žalią minkštimą viduje. Teigiama, kad šie riebūs vaisiai Afrikoje panaikina alkį, nes 48 procentus vaisių sudaro būtinos riebalų rūgštys, amino rūgštys, vitaminai ir trigliceridai. Skaičiuojama, kad iš vieno hektaro, apsodinto Safu medžiais, galima gauti 7–8 t aliejaus, o visos augalo dalys gali būti panaudotos.

Jaboticaba (Jabuticaba, Brazilijos vynuogių medis). Iš pavadinimo aišku, kad šis augalas kilęs iš Pietų Amerikos, tačiau kartais jį galima rasti Pietryčių Azijoje, jei ne lentynose, tai bent jau botanikos soduose ( Tikrai mačiau Singapūre). Medis auga lėtai, todėl tampa sunku jį auginti.

Vaisių augimo būdas taip pat įdomus: jie auga tiesiai ant kamieno, o ne ant medžio šakų. Vaisiai yra maži (iki 4 cm skersmens), tamsiai violetinės spalvos. Po plona tanki oda ( nevalgomas) yra minkšta želė panaši ir labai skani minkštimas, šiek tiek panašus į vynuoges, su keliomis sėklomis.

Džekfrutas(Ieva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indijos duonos vaisiai). Polinezijos duonos vaisiaus giminaitis ir Malaizijos čempionas.

Tai didžiausi vaisiai, augantys ant medžių. Oficialus jackfruit rekordas yra vaisius, kurio apimtis yra 1 metras 120 centimetrų ir sveria apie 34 kg.

Džekfruto žievė kvepia nemaloniai, tačiau po juo yra kelios skiltelės skanaus, saldaus geltono minkštimo. Skonį sunku apibūdinti - kažkoks bananų, melionų, zefyrų derinys.

Durianas(Durianas). Net jei niekada nematėte šio vaisiaus, tikrai girdėjote jį daugiau nei vieną kartą. Jis išgarsėjo visame pasaulyje dėl savo nuostabiai bjauraus kvapo.

Tačiau pasaulyje, ypač Pietryčių Azijoje, yra daug duriano žinovų, jie jį netgi pavadino „Vaisių karaliumi“. Visi, išbandę duriano minkštimą, tvirtina, kad tai nepaprastai skanu. Laikausi žodžio, bet aš asmeniškai negaliu apsiversti ir suvalgyti bent mažą gabalėlį.

Geltonas arbūzas. Laukinio arbūzo hibridas, kurio minkštimas turi natūralią geltoną spalvą, ir įprastas arbūzas su raudonu minkštimu. Tai buvo būtina, nes neįmanoma valgyti laukinio arbūzo, o jį kirtus buvo gautas visiškai malonus arbūzas, panašus į įprastą, bet su geltonu minkštimu. Nors geltonojo arbūzo saldumas yra daug prastesnis už raudoną, o skonis nėra toks ryškus.

Pav(Fig, Fig, Fig., Vyno uoga, Smyrna uoga, Ficus carica). Manau, kad ne kartą jį sutikote savo miesto vaisių prekystaliuose, o jei dar nebandėte, būtinai tai padarykite. Figų spalva gali būti įvairi-nuo geltonai žalios iki violetinės. Minkštimas yra raudonos spalvos su mažomis sėklomis, sultingas ir saldus. Neabejotinas figų pranašumas yra tas, kad dietologai mano, kad tai yra vienas iš maisto produktų, su kuriais galite atsikratyti antsvorio!

Kaimito(Abiu) - nepainioti su kitu Kaimito ( Chrysophyllum arba žvaigždinis obuolys). Iš pradžių iš Amazonės upės aukštupio jis auginamas Peru, Brazilijoje, Kolumbijoje, Ekvadore, Venesueloje ir Trinidade.

Vaisiai yra apvalūs arba ovalūs, su lygia, ryškiai geltona oda. Baltas, permatomas, kreminis minkštimas yra labai saldus. Aromatas miglotai primena karamelę su grietinėle. Prieš vartojant šviežią Kaimito, rekomenduojama sudrėkinti lūpas, kitaip jos gali sulipti dėl minkštime esančio latekso.

Kaimito vaisiuose yra daug fosforo, kalcio, geležies, amino rūgščių, vitaminų A, C, PP ir įvairių naudingų organinių medžiagų.

Canistel(„Kanistel“, „Tiesa“, „Kiaušinių vaisiai“, „Yellow Sapote“). Kilmės regionas yra Meksikos pietai ir Centrinė Amerika, be to, jis taip pat auginamas Antiluose ir Bahamuose, jį dažnai galima rasti Pietryčių Azijoje.

Vaisiai gali būti iki 7,5 cm pločio ir iki 12,5 ilgio, jų forma labai įvairi, yra sferiniai, ovalūs, kiaušiniški, susukti. Prinokusių vaisių žievelės spalva yra gelsvai oranžinė. Minkštimas yra miltinis, geltonas su 1–4 stambiais kaulais. Juokinga, kad minkštimo aromatas panašus į keptų pyragų, tačiau skonis labai saldus dėl didelio cukraus kiekio.

Kanistel yra daug subtilių skaidulų, niacino, karotino, amino rūgščių, kalcio, fosforo.

Karambola(Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit). Šis vaisius vadinamas „atogrąžų žvaigžde“ arba „atogrąžų žvaigžde“ vien dėl to, kad atrodo kaip žvaigždė. Vaisiai yra valgomi sveiki, o jei jų sultingos minkštimo skonis jums neatrodo pakankamai ryškus, vargu ar aromatas nepaliks abejingų.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneo endeminis augalas ( Kalimantanas).

Nesigilindami į biologines detales, galime pasakyti, kad tai laukinis mango. Tačiau oranžinis, pluoštinis castore minkštimas yra ryškesnio skonio ir švelnesnio aromato, palyginti su įprastu mango, nors ir ne toks saldus kaip mango.

Kiwano(Kiwano melionas, raguotasis melionas, Afrikos agurkas, Antilų agurkas, raguotasis agurkas, Angurija). Kilęs iš Afrikos ir plačiausiai auginamas Centrinėje Amerikoje, Naujojoje Zelandijoje, Izraelyje.

Tai liana su pailgais geltonos, oranžinės arba raudonos spalvos vaisiais. Minkštimas yra žalias, jis tikrai atrodo kaip agurkas. Skonis apibūdinamas kaip agurkų, bananų ir melionų mišinys. Tanki odelė nenulupama, vaisiai tiesiog supjaustomi skiltelėmis ir valgomi kaip melionas ar arbūzas.

„Kiwano“ yra daug vitaminų (A, B ir C grupės), makroelementų (natrio, kalcio, kalio, fosforo ir magnio), jame taip pat yra daug mikroelementų (geležies, vario, cinko ir mangano).

Kokonas(Solanaceae) gimtoji Pietų Amerika kalnuotuose regionuose.

Ovalūs arba sferiniai vaisiai (iki 4 cm ilgio ir iki 6 cm pločio) primena pomidorus, turi tris spalvų parinktis; geltona, oranžinė ir raudona. Želė pavidalo geltona minkštimas su daugybe smulkių sėklų. Kai kas sako, kad skonis kaip citrina su pomidoru, bet kai kam primena vyšnias.

Kokonuose gausu B grupės vitaminų, kalio, kalcio, fosforo, geležies ir citrinos rūgšties.

Kokosų Net nežinau, ar verta jį čia paminėti, nes nors tai yra egzotiškas augalas Rusijos gyventojams, net vaikai žino, kas tai yra. Augimo regionuose ( visur tropikuose) kokosai sunaudojami visiškai, pradedant minkštimo ir sulčių valgymu, baigiant amatais iš lukšto, naudojant žievelę kaip kurą. Ten, pietuose, kokosai parduodami žaliai iš išorės, o viduje jie turi minkštą permatomą minkštimą ir skanų kokosų vandenį ( arba "pienas"). Mūsų parduotuvėse jie jau yra kitokiame nokinimo etape - su pluoštine žievele išorėje ir storu minkštimo sluoksniu viduje su nedideliu kiekiu skysčio.

Kokosų jūra (Coco de mer, dvigubas riešutas, Seišeliai) auga tik Seišeliuose ir tik ant dviejų.

Savo forma jis labai skiriasi nuo paprasto kokoso ir labiausiai primena ... moters sėdmenis. Vaisiai yra labai dideli, vidutiniškai apie 18 kilogramų, dažnai aptinkami daugiau nei 25 kg egzemplioriai. Ir net 40 kg! Kiekvienas surinktas kokosas yra sunumeruotas, o perkant išduodamas sertifikatas. Pagal skonį jis yra akivaizdžiai prastesnis už paprastus kokosus, tačiau, jei įmanoma, tikrai turėtumėte pabandyti.

Saldainių medis (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, užsienyje žinomas kaip japonų razinų medis arba rytietiškas razinų medis, tai yra, japonų razinų medis arba rytietiškas razinų medis). Istoriškai auginta Japonijoje, Rytų Kinijoje, Korėjoje ir iki 2000 metrų Himalajuose. Dėl gražiai plintančios karūnos, kaip dekoratyvinis augalas, jis buvo atvežtas į kai kurias šalis, todėl, pavyzdžiui, Brazilijoje, jis laikomas vienu iš labiausiai paplitusių subtropinių miškų „įsibrovėlių“.

Saldainių medžio vaisiai yra maži, kaip dideli žirniai, ir augalas yra vertinamas ne pagal juos, o pagal tai, ant ko laikomi vaisiai. Mėsingas stiebas, nors ir atrodo labai keistai, iš tikrųjų yra labai kvepiantis ir saldus, jis valgomas žalias. Tačiau dažniau saldainių medžio stiebai džiovinami, tada jie tampa panašūs į razinas - tiek skoniu, tiek išvaizda ( taigi vakarietiškas pavadinimas „japonų razinų medis“). Sėklų, šakelių ir jaunų lapų ekstraktas naudojamas kaip medaus pakaitalas, naudojamas vietiniam vynui gaminti ir saldumynams.

Iš maistinių medžiagų verta paminėti didelį kalio, antioksidantų, vitaminų, baltymų ir sacharidų ( sacharozė, fruktozė, gliukozė). Kinijoje saldainių medžio ekstraktas buvo naudojamas šimtus metų kovojant su pagirių simptomais. O dabar Kalifornijos universiteto Los Andžele mokslininkai iš šio ekstrakto išskyrė veikliąją medžiagą, kurią jie pavadino dihidromiricetinu (DHM). Tai leidžia labai greitai išblaivėti ir netgi sumažina potraukį alkoholiui! Jau yra narkotikų. Pagrindinis jo komponentas yra dihidromiricetinas, iš tikrųjų tai yra būdas sukurti „blaivumo piliulę“, ne tik palengvinančią apsinuodijimo simptomus, bet ir padedančią įveikti priklausomybę alkoholiui. Štai toks nuostabus saldainių medis!

Kreminis obuolys (Tinklelis Annona, Budos galva, jaučio širdis, kreminis obuolys) čia gali kilti painiavos, nes pavadinimas „kreminis obuolys“ dažnai priskiriamas susijusiam augalui „cherimoya“. Iš pradžių iš Centrinės Amerikos regionų ir Antilų grupės, dabar jis dažnai aptinkamas Pietryčių Azijoje.

Vaisiai (nuo 8 iki 16 cm) savo forma panašūs į širdį ( taigi vienas iš pavadinimų), išorė gali būti geltona arba ruda su rausvu atspalviu. Viduje saldus baltas, beveik kreminis minkštimas, tirpstantis burnoje ir nevalgomos sėklos. Nėra sutarimo dėl kvapo, tačiau jis tikrai malonus.

Kumquat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, japoniški apelsinai). Kumkvato tėvynė yra Kinija, tačiau dabar ji auginama visur, kur klimatas tinkamas kitiems citrusiniams vaisiams.

Šis citrusinių vaisių atstovas prekybos centrų lentynose jau seniai nėra retenybė, tačiau daugelis vis dar nedrįsta to išbandyti, bet veltui. Maži pailgi vaisiai (iki keturių centimetrų ilgio ir iki dviejų su puse pločio) išoriškai atrodo kaip maži apelsinai, tačiau jų skonis vis tiek skiriasi. Pagrindinis kumkavato bruožas yra tas, kad jis valgomas su lupena, jis yra labai plonas; nevalgomi tik kaulai.

Ličiai(Ličiai, kiniškos slyvos, ličiai). Kilęs iš Pietų Kinijos, dabar jis aktyviai auginamas daugelyje subtropinio klimato šalių. Vienas iš populiariausių vaisių Pietryčių Azijoje.

Vaisiai yra apvalūs (iki 4 cm skersmens) su rausvai iškilusia odele, su saldžia, sultinga želė primenančia minkštimu ir vienu kaulu. Daugelis jį painioja su „Longan“, jie išties panašūs savo forma, minkštimo konsistencija ir skoniu, tačiau ličiuose tai yra ryškesnė.

Sudėtyje yra daug angliavandenių, pektino medžiagų, kalio, magnio, vitamino C, labai daug vitamino PP.

Longanas(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, bet kartais vadinamas ir visiškai kitokiu vaisiumi „pitahaya“) yra artimas aukščiau aprašyto ličio giminaitis, taip pat kilęs iš Kinijos, ir šiuo metu auginamas visoje Pietryčių Azijoje.

Maži apvalūs vaisiai su rusvu apvalkalu viduje turi sultingą saldžią permatomą minkštimą ir vieną nevalgomą kaulą. Minkštimas yra labai aromatingas ir, be saldumo, turi savitą, atpažįstamą atspalvį.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) kilę iš Malaizijos, o dabar auginami daugumoje Pietryčių Azijos, Indijos, Havajų.

Apvalūs vaisiai (iki 5 cm skersmens) yra padengti rusvai žievele ir iš pažiūros juos galima supainioti su Longan, tačiau Longkongo viduje yra ne visas, o segmentinis minkštimas, primenantis česnaką. Bet skonis, žinoma, visai ne česnakas, o malonus saldžiarūgštis. Veislė, vadinama „Langsat“, gali turėti šiek tiek kartaus skonio.

Lucuma(Pouteria lucuma) yra kilusi iš Pietų Amerikos, kur dabar auginama, taip pat Meksikoje ir Havajuose.

Ovalūs vaisiai (iki 10 cm ilgio) yra padengti plona rusvai žalia oda su rausvu atspalviu, o geltona minkštimas yra saldus ir turi iki 5 sėklų. Lucuma priklauso Sapotovye šeimai, tarp kurių yra daug labai skanių ir neįprastų vaisių, apie kuriuos taip pat sužinosite iš mūsų straipsnio ( pavyzdžiui, aš dar visai neseniai nežinojau, kad vienas iš mano mėgstamiausių vaisių „Sapodilla, pasirodo, taip pat yra sapotas).

Lulo(Naranjilla arba Naranjilla, Quito Nightshade, lot. Solanum quitoense), kilęs iš Andų papėdės, tai yra iš Pietų Amerikos, šiuo metu auginamas ten, taip pat Centrinėje Amerikoje ir Antiluose.

Geltonai oranžiniai apvalūs vaisiai (iki 6 cm skersmens) labiausiai primena pomidorus, tačiau yra padengti baltais plaukais. Minkštimo skonis yra saldžiarūgštis, labai įdomus, jie teigia panašūs į ananasų, braškių ir pasiflorų mišinį. Jie valgomi tiek žali, tiek sulčių ir desertų pavidalu. Labai naudingas vaisius - tonizuoja, valo kraują, netgi padeda atkurti plaukus ir nagus.

Magiškas vaisius (Stebuklingas vaisius) Šis didžiulės Sapotovų šeimos atstovas auga Vakarų Afrikoje.

Maži raudoni pailgi vaisiai (iki 3 cm ilgio) neturi neįprasto skonio, tačiau vis dėlto jie yra labai neįprasti. Stebuklinguose vaisiuose esantys baltymai išjungia kartaus ir rūgštaus skonio suvokimo skonio receptorius, o juos suvalgius viskas, ką suvalgysite per valandą, jums atrodys saldus.

Stebuklingi vaisiai, kaip nepriklausomas patiekalas, žinoma, nėra laikomi, tačiau jie puikiai tinka gastronominiams eksperimentams, kad galėtumėte nustebinti žmogų neįprastu labiausiai įprastų patiekalų skoniu.

Mammeya amerikietė (Amerikos abrikosas, Antilų abrikosas, Mammea americana) kilęs iš Amerikos tropikų šalių, o dabar auginamas visame pasaulyje tinkamo klimato vietovėse.

Apvalūs vaisiai (iki 20 cm skersmens) su apelsinų minkštimu ir vieno kauliuko skoniu primena abrikosą, taigi ir antrasis pavadinimas.

Mama(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, vaisių želė, Pouteria, Pouteria sapota). Gimtoji Pietų Meksikoje, ji taip pat auginama atogrąžų Amerikos ir Pietryčių Azijos regionuose.

Vaisiai gali būti sferiniai arba pailgi, dažnai labai dideli (iki 20 cm ilgio ir iki 3 kg svorio), padengti stora rausvai ruda oda. Minkštimo spalva gali būti rausva, rausva, oranžinė arba pilka, savo konsistencija panaši į marmeladą ( kuris atsispindi pavadinime), o skonis kažkam primena karamelę, kažkas randa kreminių atspalvių. Paprastai vaisiuose yra viena didelė sėkla.

Guminio vaisiaus vaisiuose gausu vitaminų A, C, angliavandenių, augalinių baltymų, taip pat geležies, kalcio ir kalio.

Mango(Mango) yra vienas iš mano mėgstamiausių vaisių ir daugelis žmonių visame pasaulyje mano, kad mango yra pats skaniausias vaisius. Viena vertus, žinoma, sunku jį pavadinti egzotišku, nes jį galite nusipirkti bet kuriame dideliame Rusijos prekybos centre, tačiau kiekvienas, kuris bandė mango augimo vietose, pasakys, kad parduotuvės vaisiai visiškai ne tas pats kaip šviežias. Mango gimtinė yra Indija, dabar jis auginamas pažodžiui visame pasaulyje, kur yra tinkamos sąlygos. Ir kiekvienoje šalyje mango turės savo skonio natas!

Klasikinė prinokusių mangų spalva yra geltona, tačiau tarp 35 masiškai auginamų veislių yra ir kitų spalvų, tokių kaip violetinė, žalia ar juoda. Todėl perkant žalią mangą reikia išsiaiškinti, gal tai tokia veislė ir vaisiai jau prinokę.

Be nuostabaus aromato ir sodraus, lengvai atpažįstamo skonio, mango turi labai naudingų savybių, pavyzdžiui, jis labai gerai veikia regėjimo organus ir puikiai stiprina imuninę sistemą.

Mangostanas(Mangostanas, Mangostanas, Mangostanas, Garcinija, Mankutas) šio augalo gimtinė yra Pietryčių Azija, iš kur jis išplito toliau visoje planetoje, iki Afrikos ir Lotynų Amerikos.

Apvalūs vaisiai (iki 7,5 cm skersmens) yra padengti stora tamsiai violetine odele, o minkštimas suskaidytas ( kaip česnakas) skiltelėmis su sėklomis. Skonis saldus, šiek tiek rūgštus, labai daug kam patinka ( bet aš negalėjau jų „įsiskverbti“ ...). Deja, dažnai susiduriate su sergančiais vaisiais, kurių išoriškai niekaip negalite atskirti nuo sveikų, kol jų nenulupate, toks minkštimas bus ne baltas, o kreminis ir nemalonaus skonio ( mes dažnai susitikdavome su tokiais).

Pasifloros vaisiai(Pasifloros, pasijos vaisiai, pasifloros, valgomosios pasifloros, valgomosios pasifloros, purpurinė granadilja) yra kilusios iš Pietų Amerikos ir šiuo metu auginamos daugelyje atogrąžų klimato šalių.

Apvalūs vaisiai (iki 8 cm skersmens) gali būti skirtingų spalvų - geltonos, violetinės, rožinės, raudonos. Apskritai skonis yra rūgštesnis nei saldus, ypač geltonas ( man asmeniškai jie labai primena šaltalankį), todėl gryni vaisiai mėgėjams paprastai naudoja pasiflorų sultis, sumaišytas su kitais. Sėklos yra mažos ir valgomos, tačiau jos gali sukelti mieguistumą.

Pasifloros vaisiai gavo kitą pavadinimą „Aistros vaisiai“ dėl tariamai būdingų afrodiziako savybių, nors rimtų tyrimų šia tema nebuvo.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - išskyrus Afriką, žemyno pietuose ir vakaruose šio medžio nerasite. Beveik neįmanoma nusipirkti vaisių už juodojo žemyno ribų, nes subrendę vaisiai labai greitai pradeda fermentuotis viduje, todėl valgydami pernokusius vaisius galite lengvai apsvaigti.

Pailgi vaisiai yra padengti plona geltona žieve, o po ja yra balta, sultinga, aitri minkštimas ir vienas kauliukas. Nepaisant skonio aštrumo, marula yra gana valgomas vaisius, tačiau dažniau iš jo gaminami įvairūs desertai ir afrikietiškas likeris „Amarula“. O iš žievelės verdamas gėrimas, panašus į arbatą, tačiau neįprasto skonio.

Vaisiai pasirodo du kartus per metus-kovo-balandžio ir rugsėjo-spalio mėn. Dėl turtingos sudėties ir daug vitaminų ( ypač daug vitamino C) ir mineralų, marula yra labai naudinga bendram stiprinančiam poveikiui organizmui, ji puikiai pašalina sunkiųjų metalų druskas ir medžiagų apykaitos produktus. Taip pat marula tinka tokių kūno sistemų ligų kaip širdies ir kraujagyslių, nervų ir šlapimo takų profilaktikai ir gydymui.

Matisa(Pietų Amerikos Sapote, Matisa, Pietų Amerikos Sapote) - informacijos apie šį vaisių yra labai mažai, nes jis nėra plačiai paplitęs už jo kilmės regiono, tai yra, už atogrąžų Pietų Amerikos juostos.

Vaisiai yra apvalūs, kiaušiniški arba ovalūs, dideli (iki 15 cm ilgio ir iki 8 cm pločio), stori aksomiškai žalsvai rudi oda. Minkštimas yra oranžinės geltonos spalvos, minkštas, sultingas, saldus, malonaus aromato ir nuo 2 iki 5 didelių sėklų.

Mafai(Birmos vynuogės, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) auga daugumoje Pietų Azijos šalių, bet labiausiai Malaizijoje ir Indijoje.

Tai neturi nieko bendra su vynuogėmis, išskyrus antrąjį pavadinimą, na, jie taip pat gamina vyną iš mafijų. Apvalūs vaisiai (nuo 2,5 iki 4 cm skersmens) su įvairių spalvų žievelėmis, priklausomai nuo veislės, nuo gelsvos kreminės, raudonos iki violetinės spalvos. Balta minkštimas, šiek tiek želatinos konsistencijos, yra saldžiarūgščio skonio, gerai gaivina, kiekvienas vaisius turi vieną nevalgomą kaulą. Beje, skirtingų žievelių spalvų vaisių skonis gali šiek tiek skirtis, taigi, jei, pavyzdžiui, išbandėte geltoną mafiją ir nesate sužavėtas, galbūt raudona jums patiks labiau.

Mafai netoleruoja ilgalaikio transportavimo, prinokę vaisiai nėra laikomi ilgiau kaip 5 dienas. Birmos vynuogėse gausu naudingų elementų, ypač daug vitamino C ir geležies, todėl jos labai naudingos sergant mažakraujyste ir kaip bendras tonikas.

Mombin violetinė (Meksikos slyvos, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombino tėvynė yra atogrąžų Amerika nuo Meksikos iki Brazilijos ir Karibų jūros salos, vėliau ji buvo natūralizuota Nigerijoje, Indijoje, Bangladeše, Indonezijoje, Šri Lankoje ir Filipinuose.

Vienas iš mombin violetinių pavadinimų yra „ Ciruela", Kartais vartojamas Lotynų Amerikoje, pažodžiui" slyva "yra išverstas iš ispanų kalbos ir, tiesą sakant, taip pat naudojamas žymėti paprastą slyvą. O patys ispanai mombinui naudoja kitokį pavadinimą - „ jocote". Taigi žiūrėkite, nenustebkite dėl galimo painiavos su šiuo kebliu vaisiumi! Apskritai, be mano išvardytų, jame taip pat yra krūva vietinių pavadinimų, kurių išvardijimui tikrai prireiktų dar vienos pastraipos ...

Vaisiai yra ovalūs, pailgi, iki 5 cm ilgio, plona odele, kuri gali būti raudona, geltona, violetinė arba oranžinė ( paskutinis variantas labai primena kumquat ...). Geltona minkštimas turi pluoštinę struktūrą; jis yra kvepiantis, sultingas ir saldaus ir rūgštaus skonio. Viduje yra vienas didelis kaulas su grioveliais.

Sudėtyje yra daug B grupės vitaminų, vitamino C, kalio, geležies, magnio, fosforo, vario.

Monstera(Monstera yra skani, Monstera yra patraukli, Monstera yra skani, Monstera, lot. Monstera deliciosa) kilusi iš Centrinės Amerikos, o dėl skanių vaisių ji auginama Indijoje ir Australijoje.

Beje, daugelis rusų namų šeimininkių namuose augina monstrą kaip dekoratyvinį augalą, tačiau vaisiai iš gėlių gaunami tik tinkamomis klimato sąlygomis. Patys vaisiai yra panašūs į kukurūzus, jie yra ilgi, iki 30 cm, o pločio, iki 8,5 cm, po stora žieve slepia sultingą, aromatinę minkštimą, kurio skonis panašus į bananų ir ananasų derinį.

Japonijos medlar (Lokva, japonų Eriobotria, Shesek, Nispero, Nispero) - kilęs iš Japonijos ir Kinijos, šis augalas vienu metu buvo gana plačiai paplitęs Kaukaze, o seniau medžio vaisiai buvo gana pažįstami, tačiau laikui bėgant kai kuriems priežastis, jie buvo pamiršti.

Oranžinės geltonos spalvos apvalios formos vaisiai iki 5 cm skersmens su sultinga minkštimu ir vienu dideliu kauliuku. Kažkas skonis kaip kriaušė su vyšnia, kažkas obuolys su abrikosu, bet visada saldus su rūgštumu. Pirmą kartą „Mushmula“ išbandžiau Honkonge, o prieš tai net nežinojau apie jo egzistavimą; tikrai labai malonus vaisius, man atrodė, kad jo skonis yra visiškai nepriklausomas, lengvai atpažįstamas. Daug naudingų savybių, ypač žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos, aritmijos, lašų, ​​širdies nepakankamumo.

Noina(turbūt labiausiai paplitęs vardas Azijoje Cukraus obuolys, Annona žvynuota, Cukrus-obuolys, Sweetsop, Noi-na). Savo forma ir dydžiu jis tikrai primena obuolį, tačiau turi originalią išvaizdą su savotiškomis „svarstyklėmis“. Šis gumbuotas žalias vaisius labai plačiai auginamas atogrąžų klimato šalyse - nuo Pietų Amerikos iki Polinezijos. ( Daugelis žmonių dažnai painioja jį su „Guanabana“ vaisiais, jie tikrai panašūs, nes yra „artimi giminaičiai“, tačiau jie nėra tas pats! Be to, guanabana dažnai vadinama „cukraus obuoliu“, bet vėlgi - per klaidą.)

Po gumbuota oda yra saldi minkštimas, skonis labai malonus ir sunkiai nevalgomi kaulai (iki 60 vienetų). Prinokę vaisiai turi būti minkšti spaudžiant, jų minkštimas bus tikrai skanus, švelnus ir juos galėsite saugiai valgyti šaukštu. Jei susidursite su neprinokusiu egzemplioriumi ( sunku liesti), tada geriau tiesiog palikite porą dienų pagulėti ir subręsti.

O „Noina“ nauda yra gausu vitamino C, įvairių amino rūgščių ir kalcio.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda citrusinių lapų, Big moringa, Indijos šilkmedis, Naudingas medis, Sūrio vaisiai, Nonu, Nono). Šio augalo tėvynė yra Pietų Azija, ir dėl savo nepretenzingumo priežiūros ir dirvožemio kokybės jis šiuo metu aktyviai auginamas daugelyje šalių, kuriose yra tinkamas atogrąžų klimatas.

Ovalūs vaisiai tam tikru mastu primena bulves savo forma, tik žali ir spuogeliais, o viduje yra daug mažų sėklų.

Išbandę šį vaisių tikrai nepamiršite, tačiau vargu ar būsite patenkinti aitriu ištirpusio sūrio kvapu ir kartaus skonio. Tai reiškia, kad noni tikrai nėra populiarus tarp turistų ... Tačiau šalių, kuriose jis auginamas, gyventojai jį aktyviai naudoja maistui, dažnai kaip pagrindinį kasdienį produktą, kuriame gausu vitaminų ir mineralų, tačiau yra labai mažai kalorijų .

Dygliuota kriaušė(Indijos figos, Indijos figos, Indijos figos, sabras, dygliuotosios kriaušės, tsabr). Kaktusas! Tikras, tik ne toks dekoratyvus, kad gali augti jūsų namuose, bet didelis į medį panašus augalas. Pagrindinė augimo vieta ( prisimink vesternus) - Amerika ( abu žemynai). Nesijaudinkite, kad kai kuriuose vardo variantuose yra būdvardis „indėnas“, jei prisimenate mokyklos istorijos kursą, suprantate, kad jis turi tik netiesioginį ryšį su Indija ( Kolumbas išplaukė atverti kelio į Indiją, todėl kilo sumaištis).

Žinoma, jie valgo ne erškėčius, o vaisius ( nors jie ir dygliuoti ...) maži dydžiai (iki 10 cm), kurie gali būti įvairių atspalvių ( žalia, raudona arba geltona). Jų minkštimas yra saldžiarūgštis ( jie sako, kad tai atrodo kaip persimonai), valgykite su šaukštu, bet norėdami patekti į jį, pirmiausia turite 20 minučių mirkyti vaisius šaltame vandenyje, tada pašalinti mažus spyglius ir nupjauti žievelę.

Žinoma, tai vienas egzotiškiausių vaisių, kurio paragauti galės ne kiekvienas turistas.

Pineberry(Braškės, ananasai). Tai Pietų Amerikos Čilės braškių ir Šiaurės Amerikos Virdžinijos braškių hibridas.

Pušies uogos yra mažos, nuo 15 iki 23 mm., Šviesios spalvos, nuo baltos iki oranžinės spalvos, skonio ir aromato, kaip ananasai, dėl kurių jis gavo savo pavadinimą.

Tai beveik neįmanoma rasti parduodant Rusijoje, nes braškės yra labai liesos, lietingu oru jos yra labai linkusios pūti ir netoleruoja transportavimo. Santykinai dideliais kiekiais pušies auginamos Europoje šiltnamiuose.

Pandanus(Pandanus, spiralinė palmė, laukiniai ananasai). Kai kurie skaitytojai tikriausiai yra susipažinę su šiuo augalu, nes kai kurios jo rūšys yra dekoratyviniai kambariniai augalai.

Suapvalinti vaisiai savo forma primena ananasus, o prinokę jie yra oranžinės raudonos spalvos. Tik kelių pandanijų rūšių vaisiai yra sąlygiškai valgomi. Tai yra, jūs galite kramtyti sultingą minkštimą ir mėgautis skoniu, panašiu į ananasą, bet tada jūs turite jį išspjauti ( nors niekur neradau informacijos apie bet kokias komplikacijas jo valgymo atveju ...). Iš esmės pandanus naudojamas sultims ir eteriniam aliejui gaminti įvairiems patiekalams ar net muilui pagardinti.

Papajos(Papaja, meliono medis, duonos vaisiai). Jis kilęs iš Centrinės ir Pietų Amerikos, o šiandien yra auginamas beveik visose atogrąžų šalyse. Nepainiokite jo su kitais „Duonos medžiais“ ( Džekfrutas ir duona Artocarpus altilis), tarp šių augalų nėra nieko bendro, tik jei papaja bus iškepta virš ugnies, ji pradės kvepėti duona.

Vaisiai auga tiesiai ant medžio kamieno, jie yra dideli, pailgos formos ir gali siekti 45 cm ilgio ir 30 cm skersmens. Neprinokusių vaisių spalva yra žalia, o prinokę-geltonai oranžiniai. Prinokusios papajos skonis nėra kažkokia super egzotiška ir įsimintina, bet vis tiek labai maloni, tam tikra prasme ji tikrai primena melioną.

Neprinokę vaisiai taip pat naudojami įvairiems patiekalams gaminti. Jie taip pat gamina vaistus iš papajos osteochondrozei gydyti ir virškinimui gerinti. Labai naudingas augalas, tačiau pieno sulčių gausa visose dalyse verčia būti atsargiam, nes kai kuriems žmonėms šios sultys gali sukelti alerginę reakciją.

Pepino(Meliono kriaušė, saldusis agurkas, Solanum muricatum) Šis krūmas, kilęs iš Pietų Amerikos, kur daugiausia auginamas, taip pat auginamas Naujojoje Zelandijoje.

Gana dideli, suapvalinti vaisiai, sveriantys iki 700 gr. Jie gali labai skirtis pagal formą ir spalvą, daugiausia vyrauja geltonos spalvos atspalviai, kartais purpuriniai ar violetiniai potėpiai. Minkštimas yra labai sultingas, gelsvas, saldžiarūgštis skonis primena melioną, o aromatas yra kažkas tarp meliono, moliūgo ir agurko. Mažos sėklos minkštimo pažastyse yra valgomos. Pepino naudojamas kaip desertas, dedamas į salotas, padažus, konservuotas ar pagamintas uogienes. Neprinokę vaisiai naudojami kaip įprastos daržovės.

Pepino yra labai daug vitaminų A, B1, B2, C, PP, taip pat geležies, kalio pektino. Prinokusius galima laikyti šaldytuve kelis mėnesius, o neprinokusius taip pat galima laikyti ilgai ir derėti tuo pačiu metu.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brazilijos vyšnia, Pietų vyšnia, Surinamo vyšnia) naudojant vieną iš pavadinimų aišku, kad šio augalo tėvynė yra Pietų Amerika, be to, jis auginamas Filipinuose ir Afrikos Prancūzijos Gvinėjoje.

Iš antrojo pavadinimo taip pat aišku, kad pitangos skonis labiausiai panašus į vyšninę, kartais su lengvu kartumu; raudonas minkštimas yra labai sultingas su vienu kaulu. Suapvalinti vaisiai gali būti įvairių raudonų ir net juodų atspalvių. Tačiau pagrindinis jų bruožas, kuris iškart patraukia akį, yra tas, kad jie yra briaunoti.

Jis gali būti vartojamas kaip paprastos vyšnios - nuo žalių valgymo iki sulčių, putų, konservų ir pan. Pitanga yra daug vitaminų A ir C, fosforo, kalcio, antocianinų, antioksidantų ir karotino.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Dragon fruit, Dragon fruit, kartais Dragon's Eye). Tik pradėjusi rengti šį straipsnį sužinojau, kad pitahaya yra kaktusas. Kilęs iš Amerikos, dabar auginamas visur tinkamo klimato regionuose, ypač Pietryčių Azijoje.

Didelius pailgus vaisius lengva atpažinti, nes jie atrodo labai savotiškai. Odos spalva gali būti raudona, rausva arba geltona, o minkštimo spalva - balta arba raudona.

Minkštimas yra sultingas, su daugybe smulkių valgomų sėklų, jo skonis šiek tiek saldus, bet nieko išskirtinio, vargu ar galima pavadinti egzotišku ir įsimintinu. Nepaisant neišraiškingo skonio. Kažkodėl vaisiai yra gana populiarūs ir ištisus metus auginami didžiulėse plantacijose.

Pitahaya turi daug fosforo, geležies, kalcio, vitaminų B, C, E. Šis vaisius bus naudingas sergant diabetu ar skrandžio skausmais.

Platonija nuostabi (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Šis aukštas (iki 25 metrų) medis kilęs iš Pietų Amerikos ir jį išbandyti kažkur kitur, išskyrus šio regiono šalis (Brazilija, Gajana, Kolumbija, Paragvajus), yra labai sunku.

Rutulio arba ovalo formos vaisiai gali būti iki 12 cm skersmens.Stova gelsvai ruda žievė slepia kvepiančią baltą minkštimą ir kelias dideles sėklas. Saldžiarūgštė minkštimas valgomas tiek šviežias, tiek desertų, marmelado, želė pavidalu. Platonijos vaisiuose yra daug geležies, fosforo ir vitamino C.

Pluotas(Plumkot, Aprium) - slyvų ir abrikosų hibridas, kuriame vyrauja slyvų savybės, gautas Kalifornijoje.

Savo forma jis panašus tiek į slyvą, tiek į abrikosą, tačiau odelė lygi ir tvirta kaip slyvos; spalva priklauso nuo veislės, ji gali būti nuo žalios iki bordo. Minkštimas yra sultingas, šiek tiek panašus į abrikosą, bet daug saldesnis, spalva yra arčiau violetinės.

„Pluot“ naudojamas taip pat, kaip ir jo „tėvai“ - net jei tik valgote, netgi uogienę ar kompotą ar desertą, iš jo gaminamas net vynas.

Jame gausu kalio, vitamino C, gliukozės, jis puikus peršalus, nes pasižymi karščiavimą mažinančiomis savybėmis ir gebėjimu stiprinti imuninę sistemą.

Pomelo(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddock, Citrus maxima, Citrus grandis, Kinijos greipfrutas, Jabong, Jeruk, Limo, Lusho, Jembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Šio citrusinio vaisiaus tėvynė yra Pietryčių Azija, dabar jis auginamas daugelyje šalių, mūsų prekybos centruose tai gana dažnas produktas, tačiau daugelis jo dar neišbandė, todėl jiems tai tikrai vis dar egzotiška.

Vaisiai yra sferiniai, dideli, kartais net labai, iki 10 kilogramų; spalvos gali būti žalios arba geltonos. Po stora oda minkštimas, kaip ir dauguma citrusinių vaisių, yra padalintas į segmentus, jis nėra toks sultingas kaip jo „giminaičių“, pavyzdžiui, apelsinų ar greipfrutų, bet skanus, saldžiarūgštis, gaivus.

Jei matote šį vaisių artimiausioje parduotuvėje, bet jo dar nenusipirkote, veltui žinokite, kad pomelo yra labai naudingas citrusinis vaisius, dietinis vaisius, jame yra mikroelementų, vitaminų B1, B2, B5, C, beta karotino . Pomelo puikiai tinka imunitetui stiprinti ir peršalimo profilaktikai.

Vėžys(Salacca wallichiana) yra artimiausias gyvatės vaisiaus (Salacca zalacca) giminaitis, kuris aprašytas žemiau. Jie labai dažnai painiojami, tačiau Rakamos vaisiai ( pabrėžti antrąjį „a“), skirtingai nuo Rakumo ( Gyvatės vaisiai, aprašymas ir nuotrauka žemiau tekste) yra labiau pailgos, raudonos spalvos ir ryškesnio skonio. Priešingu atveju viskas tas pats - žvynai ir erškėčiai ant žievelės, ir vienas auginimo regionas Pietryčių Azijoje.

Rambutanas(Rambutanas, Ngo, „plaukuotas vaisius“). Juokinga rambutano išvaizda iškart prisimenama. Raudoni apvalūs vaisiai (iki 5 cm skersmens) yra tikrai „plaukuoti“, net ir taip pavadinti iš indonezietiško žodžio „Rambut“, tai yra „plaukai“. Be raudonos spalvos, rambutanas gali būti geltonas arba rausvai oranžinis.

Šie vaismedžiai auginami visoje Pietryčių Azijoje ( ypač Tailande populiarus rambutanas), taip pat Afrikoje, Australijoje, Karibuose.

Žievelė yra minkšta, ją labai lengva nuimti rankomis, o po ja yra labai sultinga permatoma minkštimas, kvepianti ir saldi, dažnai šiek tiek malonaus rūgštumo. Želatinos minkštimo spalva gali būti raudona arba balta.

Geriau valgyti akmenį neapdorotą, nes jis gali būti nuodingas ir jo skonis nėra labai geras, tačiau skrudintas sėklas galima saugiai valgyti. Džemai ir drebučiai taip pat gaminami iš rambutano; mūsų parduotuvėse dažnai galite jį nusipirkti konservuotų.

Rambutano vaisiuose yra baltymų, angliavandenių, fosforo, geležies, kalcio, niacino, vitaminų C, B1 ir B2.

Rožinis obuolys (Syzygium yambose, Malabar slyva, Chompu, Chmphū̀, rožinis obuolys, Chom-poo). Jis aktyviai auginamas savo kilmės regione - Pietryčių Azijos šalyse, ypač Tailande.

Savo forma „chompu“ visai neatrodo kaip obuolys, greičiau atrodo kaip kriaušė ar varpas. Vaisių spalva gali būti raudona ( dažnai), šviesiai rožinė arba šviesiai žalia. Žievė plona, ​​viduje sultinga minkštimas ir kelios smulkios sėklos, todėl chompu galima valgyti visą ( nepamirškite kruopščiai nuplauti visų vaisių!).

Traškios minkštimo skonio negalima pavadinti išraiškingu ir įsimintinu, todėl vaisiai nėra labai mėgstami turistų. Iš tolo chompu aromatas ir skonis primena rožę (bet aš, pavyzdžiui, jos visai nepagavau), bet, mano nuomone, rožinis obuolys labiau primena obuolį. Taigi iš „chompa“ nesitikėkite ekstravagantiškų skonių, tačiau jos pagalba galite puikiai numalšinti troškulį.

Romo uoga (lot. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - dažnai randama gamtoje Centrinėje ir Pietų Amerikoje, Karibuose, taip pat auginama JAV (Floridoje ir Havajuose) ir Filipinuose.

Uogos nuo geltonai oranžinės iki tamsiai raudonos ir beveik juodos spalvos, labai mažos, pusės vyšnios dydžio ( Nuo 8 iki 16 mm). Minkštimas yra kvepiantis, saldus ar rūgščiai saldus, permatomas, tačiau jo yra labai mažai, nes apvalus kaulas viduje užima daug vietos.

Uogas galima valgyti tiesiog tokias, tačiau dažniau iš jų gaminami uogienės, gėrimai, dažniausiai alkoholiniai, pvz. „Guavaberry“ likeris r “, romo gėrimas, kuris yra populiarus Kalėdų gėrimas tarp Karibų jūros salų.

Sudėtyje yra daug geležies, vitamino C, amino rūgščių, pektino medžiagų, organinių rūgščių, flavonoidų.

Budos ranka(Budos pirštai, citrinos pirštas). Šis keistas vaisius, turintis labai neįprastą formą, iškart pritraukia dėmesį. Tačiau jums nereikia jo pirkti bandymui, vargu ar būsite patenkintas, kad jį beveik visiškai sudaro tanki žievelė, kaip citrinos, ir nedidelis kiekis nevalgomos minkštimo.

Nepaisant to, Budos ranka yra ant visų Pietryčių Azijos vaisių skaitiklių, nes ji naudojama gaminant maistą, iš jos gaminami kepiniai, uogienė, gėrimai, cukatai.

Baltijos silkė(Silkė, Salakka, Rakum, Gyvatės vaisiai, Salacca zalacca). Labai populiarus vaisius Pietryčių Azijoje.

Ašaros formos vaisiai (iki 4 cm skersmens) yra padengti rusva žvynuota oda, kuri daugeliui tikrai primena gyvatės odą. Žievelė pašalinama palyginti lengvai, tačiau ji yra padengta aštriais mažais erškėčiais, kurie lengvai įsiskverbia į rankų odą, todėl atsargiai nulupkite, geriausia peiliu.

Po spygliuota oda yra smėlio spalvos minkštimas, suskaidytas į keletą fragmentų, ir keletas nevalgomų sėklų.
Prisiminsite šį vaisių ne tik dėl neįprastos išvaizdos, bet ir dėl ryškaus saldžiarūgščio skonio, kurio atspalviuose kažkas gali jausti persimoną, kažkas - kriaušę, kažkas - ananasą ar riešutų skonio bananą, t. būtinai turi pabandyti, negali to paaiškinti žodžiais.

Baltijos silkėje yra kalcio, vitamino C, beta karotino, todėl jos reguliarus vartojimas teigiamai veikia plaukų ir nagų būklę, gerina regėjimą, taip pat gerai veikia virškinamojo trakto veiklą ir smegenų veiklą.

Santolis(Cato, Sandoricum koetjape, Santol, Compem Rich, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Wild Mangosteen, False Mangosteen). Jis aktyviai auginamas Pietryčių Azijos šalyse.

Sferiniai vaisiai (iki 7,5 cm skersmens) yra padengti stora aksomine žieve, kuri gali būti gelsvos arba rausvai rudos spalvos. Balta minkštimas suskirstytas į keletą skiltelių, kurių kiekvienoje yra vienas kaulas. Saldus ar saldžiarūgštis santol skonis primena labiau paplitusį mangostaną, kuris jam suteikia vieną iš pavadinimų. Nereikia valgyti kaulų, nes jie sukelia žarnyno sutrikimus.

Santol yra daug vitaminų, kalio, kalcio, fosforo, dėl šios sudėties jis turi bendrą stiprinamąją savybę, yra naudingas susilpnėjusiam imunitetui, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms, stiprina kaulus ir dantis.

Sapodilla(Sapot medis, medžio bulvė, sviesto medis, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku), kilę iš Meksikos, dabar auginami beveik visur atogrąžų Amerikoje ir Azijoje.

Dažniausiai ovalūs, kartais apvalūs vaisiai (iki 10 cm ilgio) yra padengti plona rudų atspalvių odele nuo šviesių iki tamsių, prinokę vaisiai turi būti tamsūs ir minkšti. Minkštimas yra labai švelnus, sultingas, rudos spalvos, kartais rausvo atspalvio. Skonis kaip karamelė, vienas iš mano mėgstamiausių vaisių. Vaisiaus viduje yra apie keliolika kaulų, kurių kiekvienas turi kabliuką, todėl turite būti atsargūs, kad netyčia jų nenurytumėte, kitaip jie gali užkabinti gerklę šiuo kabliu ( bet kaulai labai lengvai atsiskiria nuo minkštimo ir aš neturėjau su jais jokių problemų).

Gaila, kad tokį skanų vaisių galima laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas, todėl jo galima paragauti tik auginimo regionuose ar arčiausiai jų esančiose šalyse ( Rusija, kaip jūs suprantate, jiems nepriklauso.).

Sapodiloje yra kalio, daug vitamino C, kalcio, geležies, sveikų angliavandenių ir, žinoma, ląstelienos.

Sapote balta (Baltasis sapotas, baltasis sapotas, Matasano, valgomasis Casimiroa, Casimiroa edulis, meksikietiškas obuolys, meksikietiškas obuolys). Aukščiau aprašytiems Sapotovų šeimos atstovams ( sapodilla, lucuma) yra nesvarbus, nes priklauso kitai šeimai - Roots. Augalas, kilęs iš centrinių Meksikos regionų, auginamas Centrinėje ir Pietų Amerikoje, kai kuriose Karibų jūros ir kaimyninių Bahamų salose, Indijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Viduržemio jūroje.

Apvalūs vaisiai (iki 12 cm skersmens) su plona, ​​lygia gelsva arba žalia oda ir kreminės baltos spalvos minkštimu. Skanus kaip vanilinis kremas ar pudingas. Nereikia valgyti kaulų (iki 6 vienetų), nes manoma, kad jie yra nuodingi ir turi narkotinių savybių.

Sapotė žalia (Žaliasis sapotas, raudonasis faisanas, Achradelpha viridis ir Calocarpum viride). Kilęs iš Centrinės Amerikos, Hondūro, Kosta Rikos ir Gvatemalos teritorijos. Taip pat auginama Australijoje ir Polinezijoje.

Vaisiai yra ovalios formos (iki 12,5 cm ilgio ir iki 7,5 cm skersmens), padengti lygia plona alyvuogių arba geltonai žalios spalvos odele, gali būti raudonai rudų dėmių. Minkštimas tvirtai prilimpa prie žievelės, yra raudonai rudos spalvos, labai švelnus, saldus ir sultingas. Kiekviename vaisiuje yra 1 arba 2 tamsiai rudos sėklos.

Sapotė juoda (Juodasis sapotas, Diospyros digyna, šokolado pudingo vaisiai, šokoladiniai persimonai, juodieji persimonai, šokoladiniai persimonai, juodieji obuoliai, barbaka). Nei Sapotovams ( sapodilla, lucuma nei Rutovams ( Baltas sapotas) neturi jokio ryšio, nepaisant pavadinimo, nes jis priklauso visiškai kitai šeimai - juodmedis, o artimiausias žinomas juodosios sapotės giminaitis yra persimonas. Kilmės regionas yra Centrinė Amerika ir pietinė Meksika, taip pat auginamas tokiose salose kaip Mauricijus, Havajai, Filipinai, Antilai ir Brazilija.

Sferiniai vaisiai (iki 12,5 cm skersmens), subrendę, lauke tampa purvinai žali, o jų minkštimas yra juodas ( taigi ir pavadinimas). Minkštimas yra želė, blizgus, net nemalonios išvaizdos, tačiau labai skanus, švelnus, saldus ir primena šokoladinį pudingą. Jis valgomas tiesiog šviežias ir aktyviai naudojamas kaip konditerijos gaminių ir kokteilių ingredientas. Minkštime yra iki 10 plokščių kaulų, kurie lengvai atskiriami nuo jo.

TamarindasSaldus (Saldus Tamarindas, Indijos datulė, Asam, Sampalok, Chintapandu). Šio ankštinių šeimos medžio tėvynė yra Rytų Afrika, šiais laikais ji auginama visur atogrąžų šalyse.

Vaisiai ilgi, iki 20 cm, kaip ir dera, atrodo kaip pupelės ( arba žirnių), išorėje jie yra šviesiai rudi, o minkštimas ( tiksliau, apyvarpė ar apyvarpė) tamsiai rudas. Vaisiai yra labai saldūs, aitrūs, tačiau valgyti reikia atsargiai, nes, skirtingai nei mums įprasti ankštiniai augalai, tamarindas turi minkštus minkštus kietus didelius kaulus.

Jis taip pat vartojamas šviežias, tačiau daug dažniau naudojamas gaminant maistą prieskonių ir padažo pavidalu.

Saldžiame tamarinde yra daug vitaminų A, C, B grupės vitaminų, fosforo, geležies, magnio, daug angliavandenių, organinių rūgščių ir baltymų.

Tamarillo(Tamarillo, pomidorų medis, Cyphomandra burokėliai, Cyphomandra betacea). Pietų Amerikos vakarinės pakrantės šalys laikomos tėvyne; auginamas beveik visose Pietų Amerikos šalyse, taip pat Kosta Rikoje, Gvatemaloje, Jamaikoje, Puerto Rike, Haityje ir Naujojoje Zelandijoje.

Ovalios formos vaisiai (iki 10 cm ilgio, iki 5 cm skersmens) išties primena pomidorus, padengti sklandžia, tankia odele, kurios skonis kartokas. Spalva gali būti geltona, oranžinė-raudona, kartais violetinė. Minkštimas yra aukso-rausvos spalvos, su daugybe smulkių sėklų, skonis saldus-rūgštus-sūrus, panašus į pomidorų su pasiflorų ar serbentų skoniu. Paprastai jis valgomas šaukštu, tiesiog perpjaunant vaisius per pusę.

Yra mažai riebalų ir angliavandenių; gausu kalio, A, B6, C, tiamino, riboflavino.

Umari(Umari, Guacure, Yure, Teechi) yra gimtoji Brazilijos Amazonės regionuose; Jis auginamas Brazilijoje, Ekvadore, Kolumbijoje ir Peru.

Vaisiai yra ovalūs (nuo 5 iki 10 cm ilgio ir nuo 4 iki 8 cm skersmens), padengti plona lygia geltonos, raudonos, juodos arba žalios spalvos odele. Galite valgyti su lupena, o minkštimo sluoksnis yra tik 2–5 mm, jis yra geltonas, riebus, saldus, stipraus būdingo malonaus skonio ir aromato. Vaisiaus viduje yra vienas kietas didelis kaulas, jie kepti ir valgyti. „Umari“ vartojamas tiesiog kaip įprasti vaisiai, taip pat dėl ​​riebios riebios tekstūros, tiesiogine prasme, kaip sviestas, tepamas ant manioko duonos.

Umari sudėtyje yra riebalų, angliavandenių, baltymų, cinko, kalcio ir vitamino A.

Feijoa(Feijoa, ananasų gvajava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Kilęs iš Pietų Amerikos, dabar auginamas visur tinkamo subtropinio klimato regionuose (įskaitant Rusiją).

Maži ovalo formos vaisiai (iki 5 cm ilgio ir iki 4 cm skersmens) yra padengti arba lygia geltonai žalia žievele, arba nelygia tamsiai žalia spalva, ji yra rūgštaus skonio, todėl geriau valgyti be jos. Prinokusių uogų minkštimo spalva yra balta arba kreminė, sultinga, panaši į želė, padalyta į keletą dalių ir turi keletą valgomų sėklų. Saldžiarūgštis skonis primena braškių, ananasų ir kivių mišinį.

Feijoa yra daug cukraus, organinių rūgščių, jodo, vitamino C.

Fizalis(„Physalis“, kartais vadinamas „Emerald Berry“ arba „Maltos spanguolės“, Peru agrastai, „Bubblers“, „Pesia Cherries“, „Marunca“, „Braškių pomidorai“) - tikriausiai matėte daug kartų, jis labai dažnai naudojamas kepiniams papuošti, nors taip pat randamas tiesiog parduodamas . Jis atrodo kaip mažas pomidoras, o jo pagrindinis bruožas yra ažūrinė, erdvi „dėžutė“, kuri gaunama iš džiovintų fizalio žiedų.

Maži oranžiniai vaisiai yra sultingi, saldūs, šiek tiek rūgštūs, priklausomai nuo konkrečios veislės ( ir jų yra daug) pagal skonį ir aromatą gali būti įvairių atspalvių, pavyzdžiui, braškių braškių fizalis.

Jame yra gana daug vitaminų A, C, B grupės, tanino, polifenolių, gliukozės; ląstelienos, antioksidantų, vaisių ir organinių rūgščių, taninų.

Duonos vaisiai (Artocarpus altilis, duonos vaisiai, pana). Tas pats pavadinimas kartais naudojamas „Jackfruit“ ir „Papaya“, todėl nesusipainiokite! Tėvyne laikoma Naujoji Gvinėja, iš kurios šis augalas išplito į Okeanijos salas ir į Pietryčių Azijos šalis. Labai produktyvus duonos vaisius kai kuriose šalyse yra pagrindinis maistas.

Vaisiai yra labai dideli, suapvalinti ovalūs (iki 30 cm skersmens ir iki 4 kg svorio), padengti šiurkščia odele, kuri neprinokusi yra žalia, o prinokusiuose-gelsvai ruda. Laukiniuose duonos vaisiuose yra daug sėklų, tačiau auginamoje veislėje nėra.

Nesubrendęs minkštimas yra baltas, pluoštinis, krakmolingas, o prinokęs minkštimas tampa minkštas ir keičia spalvą į kreminę arba geltoną. Prinokę vaisiai yra saldūs, tačiau apskritai jų skonis nėra ypač patrauklus, greičiau primena bulvę ir bananą. Neprinokę vaisiai vartojami kaip daržovės, o juos iškepus galima tiesiog pajusti duonos skonį.

Duonos vaisiai yra labai maistingi ir juose yra ( išdžiovinti 4% baltymų, 14% cukraus, 75-80% angliavandenių daugiausia krakmolo) ir praktiškai neturi riebalų.

Chrysophyllum (Žvaigždinis obuolys, žvaigždinis obuolys, Kainito, žvaigždinis obuolys, pieno vaisiai, Kaimito) NEGALIMA painioti su Kaimito ( arba Abiu). Kilęs iš Centrinės Amerikos, šiandien jis auginamas Pietų Amerikos, Indijos, Pietryčių Azijos, Vakarų Afrikos ir Tanzanijos tropikuose.

Sferiniai arba ovalūs vaisiai (iki 10 cm skersmens) yra padengti lygia, nevalgoma žalia arba violetiškai ruda oda, priklausomai nuo veislės. Minkštimas gali būti nuo baltos iki violetinės spalvos, jis yra sultingas, panašus į želė, saldus ir labai lipnus nuo pieno sulčių. Vaisiuose yra iki 8 blizgančių tamsiai rudų nevalgomų sėklų. Jei vaisiai yra perpjauti skersai, tada supjaustytas raštas atrodys kaip žvaigždė. Prinokę vaisiai yra raukšlėti ir minkšti, todėl gali būti laikomi šaldytuve iki trijų savaičių, todėl jie yra puiki dovana draugams ir šeimos nariams iš tropinių atostogų.

Sudėtyje yra daug fosforo, kalcio, geležies, kalio, vitamino C, amino rūgščių ir baltymų; turi mažą gliukozės kiekį.

Champedak(Artocarpus champeden, Chempedak arba Cempedak). Kilęs iš Malaizijos, kur jis daugiausia auginamas, jis taip pat auginamas kaimyniniame Brunėjuje, Tailande, Indonezijoje. Marang, Breadfruit ir Jackfruit giminaitis.

Vaisiai yra pailgi, dideli (iki 45 cm ilgio ir iki 15 cm pločio), padengti gelsvai ruda šiurkščia odele, malonaus kvapo. Žievelę galima lengvai nulupti rankomis, tačiau atminkite, kad dėl išskiriamo latekso lateksas yra labai lipnus. Minkštimas yra padalintas į segmentus, tamsiai geltonos spalvos, sultingas, saldus ir švelnus, su apvaliomis sėklomis ( jie taip pat valgomi). „Champedak“ skonis yra panašus į jo giminaitį - „Jackfruit“.

„Chempedac“ sudėtyje yra B grupės vitaminų, vitamino C, karotino, kalcio, kalio, geležies, fosforo, tai yra, labai naudingų vaisių, ypač imuninei sistemai, kaulams ir dantims stiprinti, taip pat jis yra labai geras kaip stiprinantis produktas.

Cherimoya(Annona cherimola, kreminis obuolys, ledų medis, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa ir visa krūva galimų pavadinimų ...). Kilęs iš Pietų Amerikos Andų papėdės, jis aktyviai auginamas regionuose, kuriuose yra tinkamas subtropinis klimatas aplink planetą.

Cherimoya turi daug artimų giminaičių, todėl kartais lengva supainioti, pavyzdžiui, „Annona“ tinklelis taip pat vadinamas kreminiu obuoliu, be to, yra dygliuota Annona ( Guanabana arba grietinės obuolys), Žvynuota Annona ( Noina arba cukraus obuolys).

Vaisius yra širdies formos (iki 20 cm ilgio ir iki 10 cm pločio), padengtas žalia odele su būdingais nelygumais. Minkštimas yra baltos, pluoštinės-kreminės konsistencijos, malonaus aromato ir sudėtingo skonio iš pasiflorų, bananų, ananasų, braškių ir grietinėlės mišinio. Kaulai yra labai kieti ir maži, todėl cherimoya reikia valgyti atsargiai.

Cherimoya yra daug naudingų dalykų: baltymai ir angliavandeniai, B grupės vitaminai, askorbo rūgštis, kalcis, geležis, fosforas, organinės rūgštys.

„Jujube“(Tikras Zizyphus, Unabi, kiniška datulė, krūties uoga, Chapyzhnik, Jujuba, Jujube). Auginama Pietryčių ir Vidurinėje Azijoje, Japonijoje, Australijoje, Viduržemio jūros Europos dalyje, Kaukaze.

Vaisiai yra kiaušiniški arba apvalūs, nors iš tikrųjų yra labai skirtingos formos. Lygi, plona, ​​blizga žievė taip pat išsiskiria įvairiomis spalvomis, kurios gali būti žalia, gelsva, tamsiai raudona, ruda ir jų deriniai. Minkštimas yra tankus, baltas, saldus sultingas ( atrodo kaip obuolys), valgomas su lupena; vienas kaulas viduje.

Jujuboje gausu vitaminų C, B, A, beta karotino, amino rūgščių, mikroelementų, baltymų, cukraus ir daug kitų naudingų medžiagų, kurių pavadinimus sunku ištarti.

Youngmay(Kalnų persikas, Yangmei, Kinijos braškės arba Kinijos braškių medis, Raudonasis vaškas). Kilęs iš Kinijos, kur daugiausia auginamas daugiau nei du tūkstančius metų, tačiau taip pat aptinkamas kaimyninėse šalyse.

Vaisiai - „grubūs“ rutuliai (iki 2,5 cm skersmens) gali būti nuspalvinti įvairiais atspalviais - nuo rausvos iki violetinės ar violetinės. Minkštimas yra švelnus ir sultingas, raudonos spalvos su viena didele sėkla. Yangmey skonis yra saldus ir aitrus, net aštrus, su vyšnių, gervuogių ir braškių natomis.

Yangmei yra daug antioksidantų, B grupės vitaminų, askorbo rūgšties.

Kiek egzotinių vaisių išbandėte? O apie kurį iš straipsnyje išvardytų sužinojote pirmą kartą?

Šiame straipsnyje sužinosite apie populiariausius egzotiškus vaisius, kurie parduodami Tailande. Taip pat: kiek kainuoja vaisiai, koks jų skonis, kaip juos valgyti ir kaip išimti.

Žinoma, jūs jau išbandėte keletą egzotiškų vaisių. Bet, pavyzdžiui, „silkė“ ir „sapodilla“ mums tapo atradimu)

Tikrai verta tiesiog viską išbandyti ir rasti savo mėgstamiausius.

1. Baltijos silkė (gyvatės vaisius, gyvatės vaisius)

Forma: Ovali, pailga. Dažnai parduodama šakelėmis (~ 8-10 vaisių). Ant žievelės yra erškėčių.

Spalva: Alyvinė-ruda-raudonai ruda, primena gyvatės odą

Minkštimas: Lengvas, gelsvas, sultingas, šiek tiek pluoštinis, su dideliais rudais kaulais. Viduje jis yra padalintas į 2-3 skilteles.

Skonis: Medaus saldumo, su rūgštumu

Kaip jie valgo: Nulupkite peiliu ir valgykite. Valyti nėra lengva, nes ant žievelės yra erškėčių, o pati žievelė yra gana tanki.

Sezonas: Gegužės-rugpjūčio mėn

Kaina: 40-60 batų už kg (~ 80 rublių arba 1,33 USD)

Mūsų įspūdis: Mums patiko vaisiai! Tačiau sunku išvalyti, o kaulai yra labai dideli. Po poros dienų laikymo šaldytuve silkės oda tampa sausa ir mažiau valoma. Todėl geriau vaisius valgyti šviežius.

2. Longanas (drakono akis)

Forma: Maži apvalūs vaisiai. Parduodama ant šakelių kekėje arba be šakelių, dėžutėje. Longanas atrodo kaip maža bulvė.

Spalva: Šviesiai ruda (bulvė)

Minkštimas: Skaidri balta, sultinga, vandeninga. Konsistencija primena prinokusią slyvą. Viduje yra didelis, juodas, apvalus kaulas. Todėl pavadinimas yra „drakono akis“.

Skonis: Nelabai ryškus, subtilus, saldžiarūgštis, galima nuotoliniu būdu palyginti su braškėmis.

Kaip jie valgo: Nulupkite ir valgykite. Longano išorė turi gana ploną, bet tankią odą. Kad vaisius nuluptų, jis turi būti supjaustytas. Jis lengvai nusiima.

Sezonas: Gegužės-rugpjūčio mėn., Bet kovo mėn. Jie buvo :)

Kaina: 90 batų už ryšulį arba 50 batų (~ 100 rublių arba 1,66 USD) už dėžutę

Mūsų įspūdžiai: Mums patiko vaisiai. Tai keista, sultinga ir lengvai valoma.

3. Sapodilla (Lamut, Sapodilla)

Forma: Maži ovalūs vaisiai, maždaug vištos kiaušinio dydžio.

Spalva: Ruda. Atrodo kaip plikas kivi :)

Minkštimas: Rusvas, konsistencija panaši į persimoną arba prinokusią kriaušę. Viduje yra 2-3 maži juodi pailgi kaulai.

Skonis: Medus-karamelė, neįtikėtina! Labai saldus.

Kaip jie valgo: Nulupkite, suvalgykite, išspjaukite kaulus

Sezonas: Rugsėjis -gruodis, labai reti kovo mėnesį - bet taip pat galite rasti

Kaina: 65 batai už kg (~ 130 rublių arba 2,1 USD)

Mūsų įspūdžiai: Šis vaisius apdovanotas antrąja vieta! (Pirma vieta tenka mango). Sapodilla yra neįtikėtinai skani. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad jis greitai pablogėja.

4. Mangostanas (česnakai, mangostanas)

Beje, tai tiesa - „Mangostanas“, o ne „Mangostanas“ :)

Mangostanas atrodo taip:

Forma: Apvalios formos, maždaug mandarino dydžio. Viršuje yra maža šakelė ir pora mažų lapų.

Spalva: Oda tanki, išorė tamsiai ruda, viduje purpurinė.

Minkštimas: Balta, vandeninga, saldi. Jis padalintas į pleištus, todėl mangostanas atrodo kaip česnakas. Didelių skiltelių viduje yra kaulų.

Skonis: Saldus, rūgštus, ne ryškus.

Kaip jie valgo: Nulupkite odą (peiliu) ir suvalgykite vidų

Sezonas: Balandžio-rugsėjo mėn

Kaina: nuo 50 batų už kg (~ 100 rublių arba 1,7 USD)

Mūsų įspūdžiai: Tailande šis dalykas vadinamas „vaisių karaliene“, bet mes nesupratome jo žavesio. Verta pabandyti vieną kartą.

5. Mango

Forma: Ovali, vienoje pusėje susiaurėjusi

Spalva: Šviesiai geltonai oranžinė

Minkštimas: Minkštas, subtilus, ne pluoštinis. Prinokusių vaisių minkštimas tirpsta burnoje. Kaulas gana plokščias.

Skonis: Mango Tailande, skirtingai nei mango iš Maskvos parduotuvių, turi ne tokį intensyvų (ne tokį aštrų) skonį. Saldus medus. Mango skonis :)

Kaip valgyti: nulupkite ploną odą ir mėgaukitės

Sezonas: Balandžio-liepos mėn. Jie taip pat parduodami ne sezono metu, bet brangiau

Kaina: Tailande mango nėra pigus (kovo mėn.), 80 batų už kilogramą (~ 160 rublių arba 2,5 USD). Galite derėtis už 70 batų. Galima rasti daugiau nei 60, bet mažų ir sulaužytų.

Mūsų įspūdžiai: neįtikėtinai skanu! Valgyk ten. Mūsų parduotuvėse šis delikatesas yra brangus ir ne visada pavyksta rasti gerų variantų.

Kartais vaisių parduotuvėse parduodami žalieji mangai. Tai tie patys mangai, tik neprinokę, todėl ir pigesni. Jie valgomi, bet tvirti. Prinokę mangai, žinoma, skanesni.

Tikriausiai tas, kuris sugalvojo „Nokia 7610“ telefono dizainą, valgė daug tailandietiško mango :) Štai mano pirmoji asociacija:

Mangus iš Tailando laikykite šaldytuve. Mūsų vaisiai paprastai gulėjo savaitę. Galbūt jie būtų gulėję ilgiau, bet pasibaigę :)

6. Pitahaya (Pitaya, Dragon Fruit, Dragon Fruit, Pitahaya, Dragon Friut)

Forma: Ovalūs vaisiai, šiek tiek didesni nei didelis obuolys.

Spalva: Šviesiai raudona oda su žaliomis svarstyklėmis

Minkštimas: Balta, su juodomis sėklomis. Sėklos yra aguonų dydžio.

Skonis: Nėra ryškaus skonio, šiek tiek saldus, sėklos traškėja ant dantų. Konsistencija panaši į kivi, tik grūdėtesnė.

Kaip jie valgo: Perpjaukite pusiau ir valgykite šaukštu. Arba nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.

Sezonas: ištisus metus

Kaina: 90 batų už kg (~ 180 rublių arba 2,8 USD)

Mūsų įspūdžiai: Gražu, šviesu, įdomu, bet .. neskanu. Pirkite vieną kartą, bent jau jūsų regėjimas nudžiugins - spalvų derinys yra tiesiog neįtikėtinas!

7. Karambola (žvaigždžių vaisiai, vaisių pradžia, karambolos)

Forma: Mažas, gana lengvas, ovalo formos. Skyriuje jis turi penkiakampę žvaigždę. Šio žvaigždinio vaisiaus dydį galima palyginti su didele kriauše.

Spalva: geltonai žalia, geltonai oranžinė.

Minkštimas: Minkštimą galima palyginti su storasieniais pipirais: traškūs, sultingi.

Skonis: Skonis kaip žirnių ankšties. Žolelių, vandeningos, saldžios. Tai šiek tiek primena pipirus.

Kaip jie valgo: supjaustykite skiltelėmis, nelupkite.

Sezonas: Gegužės-rugpjūčio mėn

Kaina: 90 batų už kg (~ 180 rublių arba 2,7 USD)

Mūsų įspūdžiai: pabandykite vieną kartą linksmintis. Esu tikras, kad nebenorėsi :)

8. Pasijos vaisiai

Forma: Tai ovalo formos vaisius, maždaug vištos kiaušinio dydžio. Prinokę pasifloros vaisiai neatrodo apetitą keliantys - kaip džiovintos slyvos.

Spalva: Burgundijos ruda

Minkštimas: Geltona, su mažais plokščiais juodais kaulais

Skonis: Prisotintas, rūgštus, pasifloros skonis) Tikriausiai taip pat išbandėte persikų-pasiflorų jogurtą? Taigi, tokio skonio vaisiai tikrai egzistuoja

Kaip jie valgo: Perpjaukite pusiau, suvalgykite šaukštu turinį

Sezonas: Sausio-balandžio mėn

Kaina: 120 batų už kg (~ 240 rublių arba 3,7 USD)

Mūsų įspūdžiai aš: Labai rūgšti vaisiai, daug jų nesuvalgysi. Įdomu pabandyti.

9. Ananasas

Tailande, skanu ananasas... Jie yra saldesni, mažo dydžio.

Valyti juos nėra patogu, tačiau beveik kiekvienoje vaisių parduotuvėje galite paprašyti nulupti ananasus ar net supjaustyti smulkiais gabalėliais.

Kaina: 40 batų už gabalą (~ 80 rublių arba 1,2 USD)

Mes taip pat bandėme arbūzas, nesužavėtas. Astrachanės arbūzai skanesni :)

Bananai Tailande jie parduoda daugiausia tik mažus, nes dideli bananai čia laikomi pašarais.

Skonis kaip skanūs bananai)

Tailande draudžiami vaisiai durianas... Bet tai draudžiama, išskyrus saugojimą viešbutyje. Durianai parduodami įprastose vaisių parduotuvėse. Jie sako, kad jį reikia suvalgyti per 5 minutes po atidarymo, kitaip jis pradės baisiai kvepėti ir šio kvapo negalima nuplauti. Mes negavome šio nuostabaus vaisiaus. Turbūt ne sezonas. Ir jei atvirai, mes atrodėme blogai)

Verta pabandyti kokoso... Greičiau - „kokosų pienas“.

Kokosai Tailande nėra parduodami prinokę. Tie. viduje rasite ne tankų riešutą, kurio valgomosios sienos yra apie 1 cm storio, o tik gleivėtą milimetro sluoksnį 3. Bet tai taip pat skanu ir galima valgyti šaukštu.

Kaina: 40 batų už kokosą (~ 80 rublių arba 1,3 USD). Už šią kainą jie jums atvers, atiduos šiaudelį, maišelį.

Taip pat atsakysiu į populiarų klausimą:

Ar galima iš Tailando eksportuoti vaisius ir kaip juos gabenti?

Galima ir reikia :) Pasiimkite į rankinį bagažą. Galite nusipirkti specialų plastikinį laikiklį vaisiams, galite tiesiog sulankstyti jį į maišelį.

Išimti negalima tik duriano, kokoso, arbūzo ir meliono. Kodėl - pasakė

Pukete yra daug vaisių palapinių, jos yra beveik kiekviename žingsnyje ir labai nesiskiria viena nuo kitos. Taigi galite saugiai apsipirkti pirmame pasitaikiusiame.

Kaip matote, vaisių kainos Tailande yra gana pagrįstos. Kai pagalvoju, kad prieš krizę visa tai kainavo perpus pigiau, pradedu gailėtis, kad neatvykau anksčiau :)

Vis dar turite klausimų? Klauskite, bandysiu atsakyti) Būčiau dėkingas už bet kokias pastabas ir pastabas.

Mėgaukitės kelionėmis!)

Dauguma Rusijos ir Europos gyventojų nebemato bananų, ananasų ir kokosų, taip pat kivi, avokado, mango. Tačiau vis dėlto ne visi yra susipažinę su vaisių išvaizda, kvapu ir skoniu, kurie nėra plačiai eksportuojami iš augimo vietų.

Cukraus obuolys (Annona Scale) Šis vaisius yra kilęs iš atogrąžų Amerikos, bet taip pat auginamas Pakistane, Indijoje ir Filipinuose.

Vaisiai yra šiek tiek panašūs į kankorėžių, kurių skersmuo yra apie 10 cm.

Amerikos Mamea (Amerikos abrikosas) Visžalis medis, kilęs iš Pietų Amerikos, dirbtinai pasodintas kituose pasaulio regionuose, įskaitant Vakarų Afriką ir Pietryčių Aziją.

Uogos, kurių skersmuo apie 20 cm, turi storą išorinę žievę ir minkštą oranžinį minkštimą viduje - saldus ir aromatingas. Vaisiaus centre yra iki 4 didelių grūdų.

Cherimoya (kreminis obuolys) Cherimoya yra lapuočių augalas, kilęs iš aukštų kalnuotų Pietų Amerikos regionų. Medžio vaisiai yra suapvalinti su 3 rūšių paviršiumi (gumbuotas, lygus arba mišrus).

Vaisiaus minkštimas yra kreminės konsistencijos, labai aromatingas, baltas ir sultingas. Sakoma, kad vaisių skonis panašus į bananų, pasiflorų, papajų ir ananasų derinį. Markas Tvenas 1866 metais sakė: „Cherimoya yra skaniausias žinomas vaisius“.

Nuostabioji Platonija Platonija yra didelis medis (pasiekia 40 metrų aukštį), augantis Brazilijos ir Paragvajaus atogrąžų miškuose.

Vaisiai užauga iki apelsino dydžio, o paspaudus iš jo išsiskiria geltonas skystis. Vaisiaus viduje yra baltas minkštimas, apgaubiantis keletą juodų sėklų, kuris turi malonų saldžiarūgštį skonį.

Kokonas Kitas tropinis vaisius, kurį galima rasti kalnuotuose Pietų Amerikos regionuose, jis auga ant mažų krūmų ir auga labai greitai: per 9 mėnesius galite gauti vaisių iš sėklų, o po 2 mėnesių jie pagaliau subręs.

Vaisiai labai panašūs į uogas ir būna raudonos, oranžinės ir geltonos spalvos. Išoriškai jie labai panašūs į pomidorus, tačiau skonis kaip pomidorų ir citrinų kryžius.

Duonos vaisiai Duonos vaisiai priklauso šilkmedžio šeimai ir yra kilę iš Filipinų ir Pietryčių Azijos salų. Vaisių skonis panašus į bananų ir visiškai prinokusius galima valgyti žalius.

Prinokę vaisiai yra minkšti ir saldūs, neprinokę - tankūs ir krakmolingi, tačiau savo pavadinimą gavo dėl to, kad ruošiant neprinokusius vaisius jie labai primena ką tik iškeptą duoną.

Langsat Langsat arba dooku yra du labai panašūs vaisiai, randami visoje Azijoje. Jie kilę iš tos pačios šeimos, beveik identiškos išvaizdos ir skonio, tik vienas skirtumas.

Langsat žievelėje yra latekso medžiagos, ji nėra nuodinga, tačiau ją sunku pašalinti, o dooku žievelė lengvai nulupama. Labai saldžių vaisių viduje yra 5 segmentai, kai kuriuose iš jų yra keletas karčiųjų sėklų.

Valgomosios Dacriodes (Afrikos kriaušės) Visžalis medis, kilęs iš Afrikos, Šiaurės Nigerijos ir Pietų Angolos atogrąžų miškų. Vaisiai, kurių spalva yra nuo tamsiai mėlynos iki violetinės, yra pailgos formos.

Buvo teigiama, kad šie riebūs vaisiai panaikina alkį Afrikoje, nes 48% jų sudaro nepakeičiamos riebalų rūgštys, amino rūgštys, vitaminai ir trigliceridai.

Apskaičiuota, kad iš vieno hektaro, apsodinto šiais medžiais, galima gauti 7–8 t aliejaus, tuo tarpu galima naudoti visas augalo dalis.

Jaboticaba (Brazilijos vynuogių medis) Tai labai keistas augalas, kilęs iš pietrytinės Brazilijos dalies. Medžio keistumas yra tai, kaip ant jo auga vaisiai.

Iš pradžių gelsvai baltos gėlės pasirodo ant viso kamieno ir didelių šakų, tada gėlės virsta vaisiais, 3-4 cm skersmens.

Violetinių apvalių vaisių viduje yra minkštas želatinis minkštimas su 1-4 juodomis sėklomis. Vaisiai yra labai saldūs ir juos galima valgyti tik tokius, tačiau dažniausiai jie naudojami vynui ar likeriui gaminti.

Rambutanas Keistai atrodantis vaisius, panašus į purią braškę. Jos tėvynė yra Pietryčių Azija, tačiau ji plačiai paplitusi kituose regionuose, ypač Kosta Rikoje, kur ji vadinama „kinų čiulptuku“.

3–6 cm skersmens vaisiai yra ovalo formos. Minkštimas yra šiek tiek kietas, bet lengvai nulupamas, o rambutano skonis yra saldus ir rūgštus.

Noni Šis vaisius yra žinomas daugeliu pavadinimų, įskaitant dideles moringas, Indijos šilkmedžius ir kt., Jis yra gimtoji visoje Pietryčių Azijoje ir Australijoje, taip pat plačiai auginamas tropikuose.

Medis neša vaisius ištisus metus, tačiau paprastai, kai vaisiai yra prinokę, vaisiai turi labai aštrų kvapą. Juos galima valgyti virtus arba žalius su druska.

Nepaisant kvapo, vaisiai yra daug skaidulų, vitaminų, baltymų, geležies ir kalcio, taip pat yra pagrindinis maistas daugelyje Ramiojo vandenyno šalių.

Marula Lapuočių medžio gimtinė šiandien yra Afrikoje, nes jo vaisiai yra svarbus maisto šaltinis bantu tautoms, o medžiai atsirado per visą jų migracijos kelią.

Žali vaisiai sunoksta ir pagelsta, o balta minkštimas viduje yra labai sultingas ir malonaus aromato. Nukritę nuo medžio, vaisiai beveik iš karto pradeda fermentuotis.

Debesys Vitamino C šaltinis, kurio uogose yra 3 kartus daugiau nei apelsinuose, auga vidurinėje Europos dalies Rusijoje dalyje, Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, Baltarusijoje ir vakarinėje Šiaurės Amerikos pakrantėje.

Vaisiai yra panašūs į avietes, tačiau jie yra labiau oranžinės spalvos. Jie yra labai saldūs ir valgomi tiek žali, tiek perdirbami į sultis, vyną, saldainius ir konservus.

Baltijos silkė (gyvatės vaisius) Vaisiai, kilę iš Indonezijos, auga grupėse ir gavo savo slapyvardį dėl raudonai rudos žvynuotos odos, kurią lengva pašalinti.

Viduje yra 3 balti saldūs „segmentai“, kurių kiekviename yra mažų juodų nevalgomų sėklų. Vaisiai turi saldžiarūgščio skonio, kaip obuoliai.

Laivas (akmeninis obuolys) Laisvė yra lygus vaisius su sumedėjusia žieve, geltonos, žalios arba pilkos spalvos - kilęs iš Indijos, tačiau jo galima rasti visoje Pietryčių Azijoje.

Tvirta išorinė žievė yra tokia kieta, kad vaisius galima pasiekti tik plaktuku. Viduje yra geltonas minkštimas su keliomis plaukuotomis sėklomis, kurias galima valgyti šviežias arba džiovintas.

Iš prinokusių vaisių dažnai gaminamas gėrimas, pavadintas „sharbat“, kuriame taip pat yra vandens, cukraus ir laimo sulčių su minkštimu. Norint pagaminti 6 litrus sharbat, reikia tik vieno didelio vaisiaus.

Chrysophyllum (žvaigždinis obuolys) Šio vaisiaus gimtinė yra Centrinės Amerikos ir Vakarų Indijos žemumos. Šio amžinai žaliuojančio medžio lapų apačios spindi auksine spalva, o baltos arba alyvinės gėlės turi saldų kvapą.