Beržo sultys - naminiai receptai. Beržo sulčių išsaugojimo receptai namuose

Berezovitsa (beržų sultys) yra surinkta pavasarį. Šis gėrimas yra labai naudingas žmogaus organizmui. Jame yra didžiulis vitaminų ir rauginimo medžiagų kiekis, turintis teigiamą poveikį sveikatai. Nuo seniausių laikų žmonės buvo gydomi šia skysčiu beveik visomis jų ligomis, pradedant avitaminoze ir baigiant su plaučiais problemomis. Be to, beržo nektaras puikiai valo ir išgydo odą, gali konkuruoti su geresne kosmetika. Bet jūs neturėtumėte daryti prielaidos, kad tai yra panacėja iš visų ligų. Sultys, kurios gydo beržą, gali būti naudojamas kaip stiprintuvas.

Šis gėrimas yra labai naudingas žmogaus organizmui.

Teisingas beržo "ašaros" teisingai jums tiesiog reikia, kad negalėtumėte nužudyti medžio. Galite pasirinkti gėrimą, kai inkstai pilami ant medžių. Šis laikotarpis yra maždaug nuo kovo vidurio ir iki balandžio pabaigos.

Norėdami sunaikinti sulčių, jums reikia:

1. Rasti beržą, kuriuo inkstų jau prasidėjo. Griebtuvėje kaimas turi būti ne mažesnis kaip 20 cm. Senesnis medis, nepilnametis jis turi nektarą.
2. Gręžkite skylę į medžio 1,5 cm skersmens skersmenį. Jums reikia gręžti seklią. Sultys yra tarp žievės ir medžio.
3. DĖMESIO! Jokiu būdu nenaudokite kirvio. Medis yra daug lengviau išgydyti skyles nei pjūvis. Nenaudokite medžio.
4. Įdėkite dirigentą dabartinės sultys nuo praėjusių metų žolės į skylę. Tai geriausias būdas surinkti viską, kad skystis nebūtų plinta per medžio postą.
5. Pakeiskite butelį, kad surinktumėte skystį. Butelis bus tobulas rinkti. Vabzdžiai ir šiukšlės nepateks į jį.
6. Po to, kai įmetė norimą kiekį sulčių, arba jei medis pradėjo suteikti jai labai mažai, spauskite skylę su vašku arba padaryti medinį vamzdelį iš filialo ar lustų.
7. Ateikite už užpildytų konteinerių 2-3 kartus per dieną.

Medis bus palaipsniui apšviestas į skylę. Negalima kankinti beržo ir negrįžkite naujos skylės. Geriau nuvalyti sultis su kitu beržu.

Nedarykite beržo, kuris yra šalia kelio. Medžiai labai gerai sugeria visas išmetamųjų dujų ir kenksmingų medžiagų, kurios gaminamos mašinos.

Beržo sultys yra labai skanus ir gijantis produktas. Jai būdingas daug naudingų savybių, kurios aktyviai naudojamos normalizuoti kūno veikimą. Beržo sulčių kolekcija pasireiškia per pirmąjį pavasario mėnesį, kol pirmieji lapai yra suformuoti ant medžio. Šio gijimo produkto ruošinio procesas trunka tik 14 dienų. Kaip sutaupyti beržo sulčių namuose? Nors dauguma gydytojų rekomenduoja gerti gryną gėrimą, jis nepraranda savo unikalių savybių net ir po ilgo laiko po derliaus nuėmimo.

Būdai paruošti beržo sultis žiemai - receptai

Po derliaus nuėmimo pagrindinė produkto saugojimo problema išlieka. Grynoje formoje beržo gėrimas gali būti saugomas ne ilgiau kaip kelias dienas. Išsaugokite visas naudingų beržo sulčių savybes su išsaugojimu, užšalimu, sterilizavimu. Sirupas, paruoštas remiantis šiuo gėrimu. Kiekviena šeimininkė turi savo produkto saugojimo receptą, tačiau yra universalūs receptai, su kuriais jis verta skaityti daugiau.

Šalčio į šaldiklio vaizdą

Beržo sultys labai greitai praranda visas savo gydomųjų savybių. Deguonies ir šviesos poveikis prisideda prie daugumos mineralinių junginių sunaikinimo. Rezultatas - produktas virsta įprastu saldus upėmis. Ilgalaikis sulčių laikymas yra užšaldymas, kuris atliekamas su šaldymo kameros pagalba, bet ne daugiau kaip 2 dienas. Įvairūs konservantai sukelia pražūtingą poveikį negyvam gėrimui. Todėl galutinis produktas parduodamas parduotuvėje negali būti natūralus.

Išsaugojimas su citrina

Daugelis naudoja tokį beržo sulčių metodą, pavyzdžiui, konservavimą. Dabar yra daug receptų, nes gėrimas tampa skanus ir saugomas ilgą laiką. Siekiant išsaugoti "derliaus", naudokite šiuos receptus:

1. Į gebėjimą įdėkite cukraus, sulčių, citrinų. Įdiekite viską į viryklę, kol jis virs ir ištirps cukraus miltelius. Karšto gėrimo įtampa su marle, kad pašalintumėte įvairias priemaišas. Supilkite sultis į bankus, kurie yra montuojami karštu vandeniu (90 laipsnių temperatūros) 25 minutes.
2. Užpildykite keptuvę su beržo gėrimu ir virkite. 3 litrų banke parengia tokius ingredientus: 3 šaukštai. Cukrus šaukštai, 4 skiltelės citrinos. Įdėkite 3 litrų banke išvardytus produktus. Po to, įdėkite marlę ir užpilkite verdančiu beržo sultimis. Pastumkite dangtelį, pasukite butelį gėrimu ant lovos ir šilta.
3. Būtina: beržo sultys 25 l, cukrus - 300 g, 1-2 citrina su žiaurumu, razinų - 100 g. Užpildykite švarų gebėjimus liesos gėrimu, pridėkite plaunamus razinus ir citriną. Gerai sumaišykite viską ir supilkite į bankus, kad po uždarymo dangtelį ir palikite 5 dienas kambario temperatūroje (18 laipsnių). Tada konteineriai turi būti montuojami vėsioje vietoje.
4. Tiesiog surinktos kultūros supilkite į butelius, įpilkite šaukštelio cukraus, 5 razinų, citrinų rūgšties, citrinų griežinėliais. Talpa užsikimšti ir palaukite 4 dienas, tada įdiekite juos į vėsioje vietoje (4-10 laipsnių).

Gamyba sirupo

Iš surinktų pasėlių, gali pasirodyti labai skanus koncentratas. Norėdami tai padaryti, būtina sušilti gėrimą į 60 laipsnių temperatūrą, o tada išgaruoja 75% jo tūrio. Be to, likusi dalis sulčių turi būti pilamas per sterilius bankus ir ritinėlį. Gauta koncentratas prieš naudojimą tikrai praskiesti vandeniu, kad skonis būtų ne toks turtingas.

Sterilizavimas bankuose

Išsaugokite visas naudingų produkto savybes padės savo sterilizavimo procedūrai. Būtina užvirinti gėrimą, užpilkite stiklo rezervuarais, uždenkite dangčius ir ritinėlį. Įdiekite bankus karšto vandens (85 laipsnių) ir laikyti juos 15 minučių. Po to palikite juos atvėsti temperatūros režimu +18 laipsniais. Gautas gėrimas turi nuostabų skonį ir taupo visas naudingas savybes.

Kaip galite išsaugoti sultis be išsaugojimo

Pateikiami ankstyvieji metodai prisiėmė ilgalaikį "derliaus", surinktų iš beržo, saugojimo, ir visos naudingos savybės išliko nepakitusios. Tačiau šiam produktui leidžiama naudoti kitų gėrimų paruošimui, kurių nauda bus ne mažesnė už gryno beržo sulčių. Jų dėka organizmas yra prisotintas naudingais komponentais. Ypač malonu su ilgu galiojimo laikas.

Morse.

Morse yra paprasčiausias gėrimas, kurį galima gauti naudojant beržo sultis. Tai labai paprasta paruošti, o ingredientų kiekis turi minimalų. Viskas ko jums reikia, yra bet kokia daržovių arba vaisių sultys ir beržo gėrimas. Gautos sudedamosios dalys yra sumaišytos. Jei pageidaujate, kiekvienas gali pridėti cukrų ar medų. Tik pagerinti virti Morse skonį.

Kvass su razinomis

Kvass remiantis beržo sulčių yra skanus ir naudingas. Čia yra paprasčiausias ir populiariausias virimo receptas. Užpildykite stiklinį stiklainį su beržo gėrimu, pridėkite razinus, cukrų, citrinų žieveles, uogas ar vaisius. Visų ingredientų maišymo laukas gali uždaryti ir įdėti į tamsią vėsią vietą. Naudokite virti giras yra išspręsta po poros dienų. Mėgaukitės nuostabiu gėrimo skoniu iš karto arba laikykite 2 mėnesius.

Gerti

Tie, kurie nori paruošti skanų beržo kėlimo gėrimą turėtų būti naudojamas tokiu receptu. Paruoškite 150 g uogų breistų darbuotojų ir išspausti sultis iš jų. Sulankstymas į puodą ir į juos pridėkite beržo gėrimą - 1 litrą. Gautas "kompotas" yra įrengtas ant vandens vonioje, šilta 5 minutes. Po aušinimo, prijunkite gautą skystį su Lingonberry sultimis, pridėkite šiek tiek medaus.

Berezovik į plastikinius butelius

Norėdami paruošti tokį gėrimą, turite atsargų šiose sudedamosios dalys: beržo sultys - 5 litrai, 1 l prievadas, citrina - 2 vnt., Cukrus - 1, 6 kg. Nuplaukite citrinas ir supjaustykite kartu su gabalais. Užpildykite statines su visais kitais produktais, uždarykite dangtelį ir išimkite jį ant šalčio. Po 2 mėnesių supilkite produktą ant plastikinių butelių ir gerai užsikimšti. Sulaikymo saugojimas atsiranda esančioje padėtyje ant šalto paviršiaus. Naudokite produktą išspręsta po 4 savaičių.

Yra sultys, paruoštos ilgai

Remiantis medicinos tyrimais, beržo gaudymas bent jau vienos stiklo per dieną 3 savaites padeda organizmui susidoroti su tokiomis problemomis, tokiomis kaip avitaminozė, išsklaidyta, depresija ir nuovargis. Nerekomenduojama vartoti sulčių tiems žmonėms, kurie jaučiasi alergiški beržo žiedadulkėms. Gėrimas netgi konservuotoje formoje puikiai išsaugo visas naudingas savybes. Produktas yra pageidautinas, kad žmonės kenčia nuo tokių ligų:

• sutrikdytas metabolizmas;
• pažeidimai skrandžio darbe;
• avitaminozė;
• kraujo ligos, odos, sąnarių;
• angina;
• bronchitas;
• plaučių uždegimas;
• akmenys šlapimo pūslės ir inkstų;
• opaligė;
• Žarnyno ligos;
• tulžies pūslės ligos;
• mažas rūgštingumas;
• scurvy;
• galvos skausmas;
• venerinės ligos.

Beržas sulčių, puikios valymo savybės yra būdingos, nes šlakas ir toksinai greitai pašalinami iš kūno, šlapimo akmenų karbonato ir fosfato kilmės ištirpsta. Produktas padidina kūno apsaugines funkcijas, užkertant kelią šalčiui, infekcinėms, alerginėms ligoms. Vis dar galima pasiekti diuretiką, Anthelmal, antitumoro veiksmą. Gėrimas naudojamas odai trinti unguriai, egzema ir sausai odai drėkinimui.

Video.

Šiame produkte yra daug mikroelementų, reikalingų organizmui, fermentams, kalciui, magniui, geležies druskoms. Saugojimo sultys natūralioje formoje, leidžiama naudoti šaldytuvą arba ledyną 4 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip mėnesį. Jei norite mėgautis nuostabiu gėrimo skoniu net žiemą, jis turi būti pastatytas stiklainiuose, hermetiškai uždaryti ir saugoti vėsioje vietoje ne ilgiau kaip metus. Kaip tai padaryti teisingai, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:

Taigi, vairuokite savo namus iš virtuvės. Dabar bus nesaugi ir vėl pradėsite viešųjų pirkimų sezoną. Kokia laimė baigėsi žiemos žiemą!

• cukrus - 1 visame 250 gramų stikloje 3-yolitono stiklainiui;
• citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis be skaidrės ant 3-Ylitonean jar;
• apelsinai - 1 šiek tiek juokiasi 3-yolitone jar.

Remiantis kiek sulčių norite sukti, ir imtis norimą kiekį cukraus, citrinos ir apelsinų. Turiu apie 1,5 kg cukraus, 2 oranžinės ir kažkur 70-75 g citrinos rūgšties kažkur 8 3-Yolitonean skardinėse.

Kaip uždaryti beržo sultis su oranžine bankuose

1. Pradėkite sterilizuoti konteinerį. Tai galima padaryti pora ir orkaitėje. Nebuvo man skubėti skubėti, todėl aš juos laikiau orkaitėje beveik valandą 150 laipsnių temperatūroje. Tai yra patogiau, žinoma, tai padaryti iš anksto, kad jūs nesate išsiblaškęs plovimo, džiovinimo ir paruošimo konteinerio. Jei beržo sultys planuoja pasukti vakare, o po pietų kažkas iš namų turi namuose, ryte įdėkite stiklainius ir paprašykite jų įjungti ir tada išjunkite orkaitę. Tiesiog kai grįšite namo, kolbos yra sterilizuojamos ir netgi sugeba atvėsti.

2. Švieži beržo sultys supilkite į didelius keptuves ir įdėkite ant viryklės ant stiprios ugnies. Leiskite jam virti. Šis klausimas yra precedento neturintis, todėl užsiima dangteliais. Jie nuplaunami ir išmeta verdančiu vandeniu, kaip jūs suprantate, mažas puodelis su vandeniu, kurį reikia iš anksto uždegti. Sterilizuoti 5-7 minučių dangtelius su aktyviu gręžimu.


3. Po to padėkite juos ant sauso švarios audinio ar rankšluosčio ir duok man išdžiūti.
Kai puodelyje su sultimis, tik pradeda pasirodyti burbuliukai, atnešti jį į stiprią droną ir iš karto išjungti. Negalima virškinti!


4. Bankuose cukraus cukraus.


5. Po to mes įdėjome citrinų rūgštį.


6. Mesti oranžinės ratą ir švelniai pradėkite užpilti sulčių.


7. Norint atsitiktinai sprogti, tai taip pat gali būti, įdėkite jį į plastikinį dubenį, kurio apačioje yra sausas skuduras (ir pakeiskite jį taip pat kaip šlapias). Kai dirbate su verdančiu vandeniu, papildomos atsargumo priemonės netrukdys niekam.
Užpildykite stiklinį stiklainį su beržo sultimis į kaklą ir skubėti.


8. Įjungdami į stiklainį ant kaklo, laikykite pirštu dangtelio vidurį. Ji atsimuša, bet nėra nieko baisaus, svarbiausia yra tai, kad dangtis nesivargina karšto beržo sulčių.


9. Uždenkite striukes su striukė arba Fufayka ir palikite per naktį. Ryte pasterizuoti beržo sultys su oranžine gali būti pradėta į žiemą rūsyje. Šaltoje patalpoje jie yra geri, todėl, jei anksčiau negersite sulčių, ji gali būti pakankamai tinkama iki kitos žiemos. Gero apetito!

Šio nuostabaus recepto autorius su nuotrauka ksysha0810

Beržo sultys yra geras ir vertingiausias gėrimas, turtingas mineralų, organinių rūgščių, eterinių aliejų ir kitų būtinų medžiagų mūsų organizmui. Ir nebūtinai eiti į parduotuvę! Tai tikras sveikatos eliksyras, kurį galite padaryti namuose. Ar įsivaizduojate, kaip išsaugoti beržo sultis? Šiandien man pasakysime!

Pagrindinis receptas

Dažniausiai šis miško nektaras derinamas su citrinų rūgštimi, kad gautų gėrimą su rūgštimi skoniu. Vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis ir taip pat pasieksite šį rezultatą. Jums reikia numerio ingridientai:

• Citrinų rūgštis - 25 gr.;
• Beržo sultys - 5 l.;
• Cukrus - 625 gr.

Maisto gaminimas:

• Supilkite sultis į puodą ir užsidėkite ant ugnies, kai virsta bus arti, putos (paprastai gelsvai arba oranžinės spalvos) pasirodo ant paviršiaus. Būtinai jį išimkite, kitaip jis sugadins ne tik gatavo gėrimo išvaizdą, bet ir jo skonį;
• Svarbi momentas: Nenaudokite sulčiųPriešingu atveju mirs visi gijimo mikroelementai;
• Pridėti cukraus ir citrinos rūgšties;
• Paruoškite bankus: juos steriliuoti arba nuoma orkaitėje;
• Paimkite švarią marlį ir mesti ant stiklainių kaklo, supilkite sultis. Tokia "procedūra" yra būtina norint toliau valyti gėrimą nuo "Miško dovanos": nedideli lapai, inkstai ir kt. Galite veikti kitaip: po cukraus ir citrinos rūgšties ištirps, yra 5 l. Saldus nektaras. Apsvarstykite tik tai, kad jis bus gana sunkus: "darbas" su karštu skysčiu nėra maloniausia pamoka;
• Dabar jis lieka tik sulieti sultis, pasukite bankai aukštyn kojom ir, kramtymas, įdėti vėsioje.

Jei turite didelį ar mažesnį gėrimų skaičių, pakeiskite atitinkamai, proporcijas, cukraus tūrį ir koncentruotą rūgštį.

Lemon Breeze.

Jei norite įdėti beržo sultis namuose be citrinų rūgšties, bet ne atimti jį saldus saldus griovelis, būkite tikri: tai įmanoma. Ir šis receptas bus demonstruojamas.

Ingridientai:

• Beržo sultys - 3 l.;
• Citrina - 1 vnt.;
• Cukrus - 3/4 str.

Maisto gaminimas:

1. Peell sultys patogioje talpykloje ir uždegiate;
2. Nors jis įkaista, sterilizuoja ar kaltina bankus, kuriuose išleisite beržo sultis;
3. PRADĖTI IR Taikyti citriną su apskritimais ir išplito per paruoštus konteinerius;
4. Sumažinkite ugnį į ramią, nuimkite putų, kurie pasirodo ir įveskite cukrų. Nors jis neišnyksta, maišykite gėrimą;
5. Toliau veikti pagal 1-ojo recepto aprašytą schemą: ant stiklainio, mes mesti marlę ir supilkite sulčių, nuskendo, pasukite konteinerį aukštyn kojom ir, šūdas, duokite jį atvėsti.

Oranžinė audra

Yra daug receptų virimo beržo sulčių, tačiau tai yra labiausiai harmoningas. Citrus Egzotinės užrašai puikiai derinami su tikrai rusų gėrimu, ir dėl tokios geros sintezės gaunamas skanus mišinys.

Ingridientai:

• Beržo sultys - 5 l.;
• Citrinų rūgštis - 25 gr.;
• Oranžinė - 3 vnt.;
• Cukrus - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Perserter sultys keptuvėje ir įdėkite jį į ugnį;
2. Bankų tvarkymas arba sterilizavimas (litras arba pusiau kabelis);
3. Apelsinų lūžimas ir pjaustymas ant apskritimų. Kiekvienoje paruošti talpoje įdėkite 3-4 skilteles egzotiškų vaisių 3-4;
4. Kai gėrimas atėjo į virti, išimtas putas pasirodė, pridėkite cukrų į jį. Palaukite, kai jis yra ištirpintas, o tada įveskite ir citrinos rūgšties;
5. Užpildykite beržo sulčių išsaugojimą su standartine procedūra: mesti marlę ant stiklainių, nutraukti gėrimą, važiuokite ir įdėti jį atvėsti, iš anksto sugrįžta.

Jei jums nepatinka Citrusiniai, pakeiskite oranžinį su rožės ir gudobelės mišiniu, džiovintų vaisių. O gal jūs turite daugiau naujausių idėjų?

Smorodinas shtail.

Saldūs gėrimai mėgėjams su minkštu, net skoniu, reikalingas beržo sulčių receptas su serbentų auginiais. Galite gauti pastarąją rinkoje ar šalies teritorijoje. Pasirinkite nebūtinai jaunas ūgliai, ryškiai žalia ir gausu vitaminų.

Ingridientai:

• Beržo sultys - 5 l.;
• Serbentų auginiai - 15 vnt.;
• Cukrus - pagal skonį;
• Lemon rūgštis - 25 gr.

Maisto gaminimas:

1. Nektaras dedamas į puodą ir siųskite padidintą;
2. Paruoškite bankus;
3. Plaukai kruopščiai slydo po tekančiu vandeniu. Yra taip, kad jie būtų visiškai dedami į litrą-and-a-pusę banko, o vėliau nesikišo į beržų sulčių čiurkšles;
4. Kai gėrimas jau yra artimas verdimui, mes važiuojame ugnimi, rinkti putų, pridėkite cukrų į keptuvę, leiskite jam ištirpti, įveskite citrinų rūgštį;
5. Paleiskite sultis per marlę ant bankų, nuskendo ir įdėti jį atvėsti.

Mėtų tornadas

Šviežios ir aštrūs skoniai pritraukia daugybę, ir jei taip pat juos myliu, sekite šį receptą konservuoti beržų sultis.

Ingridientai:

• Mėtų - 3 džiovintos šakelės (≈50-70 gr.)
• Beržo sultys - 7 l.;
• Cukrus - 10 šaukštų;
• Citrinų rūgštis - 1/2 c.l.

Maisto gaminimas:

1. Perserter sultys puode ir užsidega;
2. Tuo tarpu rengia bankus;
3. Gaukite gėrimą virti, rinkti putas, įpilkite cukraus ir citrinų rūgšties. Kai jie ištirpsta, įdėkite jį ir mėtų (jei troškulys, kad nektaras būtų daugiau kvapnių, galite pridėti daugiau nei 3 filialus). Išjunkite ugnį ir duokite jį 10 minučių. Po šio laiko vėl atnešė mėtų kokteilį į virti;
4. Susipažinkite su beržo sultimis, nepamirškite apie apklausą. Sinko gėrimas ir siųsti aušinimą.

Jei parduotuvėje nebuvo išdžiovinta mėtų, galite saugiai pakeisti atitinkamo skonio saldainius. Skleiskite juos 2-3 vnt. Triviečiuose bankuose ir supilkite sulčių su cukraus ir citrinų rūgšties.

Kaip pastebėjote, skanus gėrimas namuose yra gana paprasta, verta tik išdrįsti į jį, ir šią žiemą galite mėgautis savo šedevru.

Beržo sulčių išsaugojimas yra įmanoma namuose. Įpilkite cukraus, citrinos rūgšties į puodą su sultimis, šilumos viskas iki virti ir visiškai ištirpinti cukrų. Tada karšto sulčių padermė per marlę, kad pašalintumėte visas galimas priemaišas ir karštame supilkite į butelius. Uždaryti buteliai atlaikyti karštu vandeniu 90 ° C temperatūroje 25 minutes. Baigtas beržo sulčių konservavimas.

Yra dar keletas receptai beržo sulčių konservavimui namuose.

Į puodą užvirinkite beržų sultis.
Dėl 3 litrų jar:
3 šaukštai. Cukrus, pilnas viršuje, likusi dalis yra neprivaloma:
- 2-4 citrinų ratas;
- 2-4 oranžinės ratas + 0,5 C.L. citrinos rūgštis;
- 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
- sausos mėtų + 0,5 cl lets. Lim. rūgštys;
- 2 lollipops su bet kokiu skoniu (kunigaikštystės, obuolių, mėtų) + 0,5 c.l. Lim. K-you.

Į cukrų pridėti bet kurią iš pirmiau minėtų parinkčių ir įdėkite jį į tuščią iš anksto nuplaunant 3 litrų. stiklainis. Tada mes įdėti marlę ant stiklainio, sulankstyti keliais sluoksniais ir užpilkite virimo sulčių su kibiru. Mes suvyniame su dangčiais, pasukite stiklainį su sultimis ant lovos ir izoliuoti. Patikėkite manimi, sultys yra tikrai skanus ir yra geras.

Sultys negali būti išsaugotos. Beržo sulčių laikymo taisyklės
Švieži beržo sultys yra sunku išsaugoti ilgiau nei vieną dieną - ji gali sukurti bakterijas, kurios sunaikina amino rūgščių, fermentų ir kitų biologiškai veikliųjų medžiagų. Todėl šviežios sultys turi būti paruošti ilgesniam saugojimui.

Receptas N1.
Tai užtruks: 25 litrai beržų sulčių, 300 g cukraus, 1-2 citrinų, 100 g razinų.
Švaraus pajėgumo metu supilome liesos beržo sultis, pridėkite plaunamų razinų ir citrinų griežinėliais (be sėklų). Viskas gerai sumaišoma ir išpilstoma bankų. Bankai uždaromi dangteliais ir palieka kambario temperatūroje (18 laipsnių) 3-5 dienas, kad sultys šiek tiek pakiltų. Tada mes įdėti bankus į vėsioje vietoje (temperatūra 5-10 laipsnių). Kuo mažesnė laikymo temperatūra, lėtesnė fermentacija ir geresnė sultys. 5 laipsnių temperatūroje sultys bus putojančios apie 14-20 dienų.

Receptas N2.
Tai užtruks: 30 litrų beržų sulčių, 100 rugių miltų, 150 g cukraus.
Į beržas sulčių, pridėti rugių miltus, išsiskyrę nedideliu kiekiu sulčių, cukraus ir palikti klajoti 18 laipsnių. Tada mes įdėjome į vėsioje vietoje - 5-10 laipsnių.

Receptas N3.
Tai užtruks: 10 litrų beržo sulčių, 200 g juodos duonos, 4 jaunų juodųjų serbentų palaima, 100 g cukraus
Į beržo sultis, pridėti užkandžių juodos duonos gabalus (galite išdžiūti duoną į orkaitę), jauni juodųjų serbentų, cukraus ūgliai. Ir mes išvykome tris dienas klajoti 15 laipsnių temperatūroje. Tada sultys užtvindė į skardines ar butelius, pridedant pusę arbatinio šaukštelio cukraus į kiekvieną konteinerį. Bankai ir buteliai su sultimis Uždarykite dangtelius ir įdėkite į šaldytuvą arba rūsį - svarbu, kad temperatūra būtų 4 laipsniai. Galite pasinaudoti protėvių patirtimi ir palaidoti butelį į žemę.

Receptas N4.
Švieži beržo sultys supilamos į butelius, pridedant cukraus į kiekvieną arbatinį šaukštelį, citrinos griežinėliais, 5 "Weatwiches" ir citrinų rūgšties prie peilio galo. Buteliai yra laikomi ir palieka tris ar keturias dienas kambario temperatūroje (18 laipsnių). Tada įdėkite butelius į vėsesnę vietą (4-10 laipsnių).

Pora namų konservų beržo sulčių receptai

Receptas 1.
Paprastas modernus beržo sulčių ruošinio būdas
125 g cukraus ir 5 g citrinos rūgšties yra už 1 litrą beržo sulčių.
Tada filtruojamas, pilamas į skardines, pasterizuoti ir susukti su dangčiais.
Naudinga maišyti beržo sultis su kitomis sultimis, gautais iš šviežių vaisių ir daržovių, taip pat primygtinai reikalauti kalyklos, Melissa, kabineto, hyperiko, Lipovo, roželių vaisių, Barberry uogų.

Receptas 2.
Mes tik Kvass, apie 60 litrų per sezoną. Sultys buvo surinktos, supilamos į 20 litrų butelių, buvo keletas razinų, galite šiek tiek cukraus, apie 1 kg už butelį. Iš pradžių buteliai turi būti tiesiog padengti marblee ir palaukite, kol fermentacija prasideda, tada įdėkite užraktą ir laikykite dar tris dienas. Po to, įtempimas ir supilkite ant plastikinių butelių iš mineralinio vandens, laukti gerai. Mes saugome butelius rūsyje. Kvass pasirodo labai skanus, laisvas ir gaivus. Kiek gali būti saugomi, aš negaliu pasakyti, nes iki vasaros viduryje mes gėrėme jį.

Prisiminti! Sulonų laikymo temperatūra yra labai svarbi. 16 laipsnių ir aukštesnėje temperatūroje beržo sultys yra greitai rūgštus ir tampa ūminiu skoniu.