Փարթամ նրբաբլիթներ քեֆի վրա

Չգիտեմ, թե ինչպես ես, սիրելի ընթերցողներ, բայց ես դեռ հարաբերություններ ունեմ Օլադիայի հետ, նրանք հարաբերություններ չստեղծեցին: Միշտ հիանալի եմ ստացել ցանկացած բարակ ռուսական նրբաբլիթներ եւ ֆրանսիական կրեպ, ամերիկյան նրբաբլիթների նրբաբլիթներ եւ բանջարեղենի նրբաբլիթներ / տարբեր տեսակի տեսակներ: Բայց պարզ տապակները իսկական գայթակղիչ բլոկ էին (ի դեպ, ես նախկինում նույն անտագոնիզմն ունեի պաներներով)) Fritters ֆերմենտացված ֆերմենտացված արտադրանքների (Կեֆիր, թթվասեր) , նրանք միշտ դուրս են գալիս: Խմորիչ նրբաբլիթները թափվել են, բայց նրանց հետ մեկ այլ խնդիր էլ եղավ. Դրսում այրվել են, բայց նրանք չէին ցանկանում ներս մտնել: Այո, եւ խառնեք խմորիչ խմորով նման պարզ ուտեստի համար, ինչպես նրբաբլիթները, ես իսկապես չեմ ուզում: Բացի այդ, ինչ-ինչ պատճառներով բոլոր տեսակի նրբաբլիթները ես ահավորորեն քողարկեցի եւ տապակի ընթացքում չափազանց շատ յուղեր կլանեցի: Իրականում, հիմնական համեղի հետ, նույնիսկ ամենահամեղ բլիթների նման երկրպագուներ չկան, ուստի այն ժամանակ ես պարզապես գցեցի կատարյալ հոյակապ նրբաբլիթների գաղափարը »:
Բայց ինչ-ինչ պատճառներով ես ունեմ ինչ-որ «տապակած տրամադրության», ես ստուգում էի տեղեկատվությունը ինտերնետում եւ որոշեցի փորձել նրբաբլիթ պատրաստել նոր տեխնոլոգիայի վրա: Որոշ բաղադրատոմսերում կեֆիրն ինքնին ջեռուցվում է, եւ ուրիշների մեջ արդեն կա տարբեր բաղադրիչների խառնուրդ, բայց ջեռուցմամբ «շարքը» հաճախակի է հանդիպում: Եվ գիտեք, նա աշխատում է: Ես պարզապես մի բաժակ քեֆիր եմ ջեռուցում միկրոալիքային վառարանում, եւ նրբաբլիթները դուրս եկան շատ փափուկ, քթանցք, փարթամ, եւ նրանք պահպանեցին ձեւը նույնիսկ ամբողջական սառեցումից հետո: Այս բաղադրատոմսով բաղադրիչները ամենապարզ, էժան եւ բնորոշ են. Ձու, կեֆիր, շաքար, աղ, սոդա, ալյուր, բուսական յուղ: Խմորը արագորեն խառնվում է, եւ անհրաժեշտ չէ ստել, նրբաբլիթները կարող են անմիջապես վառարան: Համամասնությունները հեշտությամբ հիշվում են: Այս նրբաբլիթները տապակելն էլ հեշտ էր. Այն տեւեց մի քիչ յուղ, որոնք նրանք չէին այրվում, չեն եղել, որ Չալիելն առանց որեւէ խնդիր չի պաշտպանվել մեջտեղում: Նրբաբլիթների հյուսվածքը պարզվեց, որ հիանալի, փափկամազ եւ ծակոտկեն է: Ինչ վերաբերում է համը, ինձ թվում էր, որ ամենաօգտագործը, ավանդական նրբաբլիթները պետք է լինեն մի փոքր անտարբեր: Բայց երեւի դա պարզապես իմ նախասիրությունն է: Ամեն դեպքում, սա շատ հաջող եւ պարզ բաղադրատոմս է, եւ ես դա խորհուրդ եմ տալիս մաքուր խղճով:
Ես վերցրեցի բնօրինակ բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը(18-20 փոքր նրբաբլիթների համար).
1 ձու
1/2 C.L. Աղ (առանց սլայդի)
3 tbsp. Շաքար (ինձ համար դա չափազանց քաղցր է, ես կտեւեի 1 tbsp, մանավանդ, եթե նրբաբլիթները պլանավորված են քաղցր գագաթով)
1 բաժակ (250 մլ) կեֆիր (ԱՄՆ-ում կարող է փոխարինվել թթվային պոչուով `« Buttermilk »)
40 մլ ջուր
1 1/3 բաժակ ալյուր (300-350 մլ)
1/2 C.L. Սոդա (առանց սահիկի)
մի քանի բուսական յուղ տապակի համար
20 գ կարագ պատրաստի նրբաբլիթների (պարտադիր) քսելու համար
թթվասեր, մուրաբաներ, օշարակներ եւ այլն: Feed- ի համար

Սայլի մեջ ձուն խառնեք աղով եւ շաքարով:

Կեֆիրը խառնվում է ջրի հետ եւ տաքացնում է մինչեւ չափավոր տաք վիճակը (մարմնի մի փոքր ավելի տաք ջերմաստիճանը):

Մենք կեեիր ավելացնում ենք ձվի խառնուրդի ամանի մեջ եւ մի փոքր գրեք մակերեսի վրա փրփուրի տեսքին:

2-3 ընդունելություններում ավելացնել ալյուր, խմորը լավ խառնել: Այն պետք է լինի բավականին խիտ եւ մածուցիկ:

Մենք ավելացնում ենք խմորի սոդա, խառնել:

Խառնել տապակը միջին ջերմության վրա եւ քսել բուսական յուղով: (Ես օգտագործում էի ընդամենը 1 tbsp: Նրբաբլիթների յուրաքանչյուր մասի համար, այսինքն `թխած բլիթները քսուկով տապակի վրա եւ դրանք յուղով չեն տապակել: թավա: ընկեր միմյանցից: Fritter- ը թխում է միջին ցածր ջերմության վրա յուրաքանչյուր կողմում մոտ 3 րոպե: Ես հոգում եմ կոկիկ, երկու պատառաքաղ կամ երկու շեղբեր:

Շրջվելուց հետո մենք ծածկում ենք տապակը կափարիչով: