फल भराव में बेरी का नाम क्या है। विदेशी फल: फोटो, नाम और विवरण

ड्रैगन फ्रूट (जियो मैंगोन) या पिठाया - चमकीले हरे रंग के किनारों के साथ चमकीले गुलाबी तराजू से ढका हुआ। सफेद, लाल या बैंगनी रंग के गूदे में कई छोटे-छोटे बीज होते हैं जो दही के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

रामबूटन का पारभासी गूदा बहुत मीठा होता है और इसमें विटामिन सी, बी1 और बी2, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस होता है। डिब्बाबंद रामबूटन अक्सर अनानास से भरे होते हैं और बर्फ पर परोसे जाते हैं। एशिया में, वे कहते हैं: "कम से कम एक रामबूटन खाने से आपका जीवन लंबा हो जाएगा।"

पहली नज़र में, अमरूद के फलों को एक कच्चा तरबूज समझने की गलती हो सकती है। इस उष्णकटिबंधीय फल में घने हरे रंग का छिलका और सुखद सुगंध के साथ हल्का गुलाबी रंग होता है। सुदूर अतीत में, अमरूद के पेड़ों की गंध ने स्पेनियों को यह सोचने पर मजबूर कर दिया कि वे धरती पर स्वर्ग में हैं।

मैंगोस्टीन एक छोटा, गोल फल है जिसमें मोटी, गहरे बैंगनी रंग की त्वचा और बड़ी हरी पत्तियां होती हैं। मैंगोस्टीन फल दुनिया के बेहतरीन फलों में से एक माना जाता है। मैंगोस्टीन फलों की सुगंध खुबानी, खरबूजे, गुलाब, नींबू और कुछ और मायावी की सुगंध को जोड़ती है।

कटहल एक बड़े खरबूजे के आकार का फल है जिसके अंदर बड़ी मात्रा में बीज होते हैं। कटहल का स्वाद कुछ नाशपाती जैसा होता है। छिलके सहित पौधे के सभी भागों में चिपचिपा लेटेक्स होता है, इसलिए आपको अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकनाई करके या रबर के दस्ताने पहनकर इस सुंदरता को काटने की जरूरत है।

लोंगकांग गुच्छों में उगता है और पेट्रीफाइड अंगूर के समान होता है: प्रत्येक फल में एक कठोर परत होती है। लेकिन इसे खाना आसान है: त्वचा पर दबाएं, और एक नाजुक सुखद स्वाद के साथ पारभासी सफेद गूदे की एक छोटी पीली गेंद बाहर निकल जाएगी।

कैरम्बोला सबसे खूबसूरत फलों में से एक है क्योंकि कैरम्बोला फल स्टार के आकार के होते हैं। कैरम्बोला में एक सुखद पुष्प स्वाद होता है, लेकिन यह मीठा नहीं होता है। कैरम्बोला का उपयोग सलाद, सॉस और शीतल पेय बनाने के लिए किया जाता है। आपको फलों को छीलने की ज़रूरत नहीं है, आप बस इसे टुकड़ों में काट सकते हैं।

ड्यूरियन (थुरियन) एक बड़ा हरा कांटेदार फल है जिसमें राक्षसी गंध आती है, लेकिन इसका स्वाद नाजुक और सुखद होता है। आपको इसे वोडका पीने की तरह खाने की ज़रूरत है: साँस छोड़ें और बिना साँस लिए गूदे को अपने मुँह में डालें। ड्यूरियन के साथ, आपको होटल, विमान या रेस्तरां में जाने की अनुमति नहीं होगी।

सपोडिला एक हल्का भूरा, अंडे के आकार का फल है। सपोडिला के गूदे में एक स्पष्ट दूधिया - कारमेल स्वाद होता है।

सालक्का मछली नहीं है। यह एक पपड़ीदार, गहरा भूरा, बल्ब जैसा फल है। उनके अंदर नारंगी मांस है। हेरिंग का स्वाद हमेशा की तरह विशिष्ट है।

लीची एक कठोर, पतले लाल खोल के साथ एक छोटा, गोल फल है, जिसके नीचे एक मीठा रसदार सफेद गूदा होता है, स्वाद में थोड़ा तीखा होता है। ताजा भोजन के लिए लीची के फलों का उपयोग किया जाता है, उनसे विभिन्न मीठे व्यंजन (आइसक्रीम, जेली, क्रीम आदि) तैयार किए जाते हैं।

सीताफल। इस फल की ऊबड़, दलदली-हरी त्वचा के नीचे एक मीठा, सुगंधित, दूधिया मांस होता है। खाने से पहले, फल की खुरदरी त्वचा को आमतौर पर खोला जाता है, फिर गूदे के खंडों को खाया जाता है, और बीजों को बाहर निकाल दिया जाता है। अगर फल पर्याप्त पके हैं, तो आप इसे चम्मच से खा सकते हैं। लुगदी का उपयोग मिठाई और शीतल पेय बनाने के लिए भी किया जाता है। पके फल छूने में नरम होते हैं, कच्चे फल सख्त होते हैं।

गुलाबी सेब का स्वाद सामान्य सेब के समान ही होता है, केवल थाई वाले कुछ खट्टे होते हैं।

टोमारिलो। गुलाब के स्वाद वाला वुडी टमाटर 2-3 मीटर ऊँचे सदाबहार झाड़ियों पर पकता है। फल आमतौर पर नारंगी, लाल या बैंगनी रंग के होते हैं और आकार और आकार में मुर्गी के अंडे के समान होते हैं। टोमारिलो का मीठा और खट्टा स्वाद - टमाटर, खरबूजे और गुलाब कूल्हों के बीच एक क्रॉस - पेय और सलाद के लिए बहुत अच्छा है। उपयोग करने से पहले त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए।

निस्पेरो। यह आकार में एक बड़े बेर के समान होता है, जिसके अंदर दो या तीन गहरे बीज होते हैं और एक मीठा-खट्टा रसदार गूदा होता है। निस्परो कैलोरी में कम और विटामिन ए, बी 2, सी, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम से भरपूर होता है।

Physalis (उर्फ पेरुवियन आंवला, (इसलिए इसके स्वाद के लिए आंवले की याद ताजा करती है), उर्फ ​​मिट्टी की चेरी, उर्फ ​​​​स्ट्रॉबेरी टमाटर, फिजलिस, केप आंवले) टमाटर और आलू का सबसे करीबी रिश्तेदार है। यह हल्का फल मुख्य रूप से दक्षिण और मध्य अमेरिका में उगाया जाता है और लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है। यह सजावटी "चीनी लालटेन" के एक खाद्य संस्करण से ज्यादा कुछ नहीं है। सूखे पंखुड़ियों की एक पंख वाली क्रिनोलिन नीचे एक मैट गोल्डन बेरी प्रकट करने के लिए उठती है। मीठा और खट्टा, थोड़ी कड़वाहट के साथ और स्वाद में स्ट्रॉबेरी की थोड़ी याद ताजा, गूदा छोटे छोटे अनाज से भरा होता है। फिजलिस का मुख्य लाभ यह है कि यह विटामिन सी का अद्भुत स्रोत है।

चेरिमोया। यह फल अक्सर एक बंद पाइन शंकु के समान एक चिकनी हरी सतह के साथ दिल के आकार में बढ़ता है। यदि आप इस तरह के शंकु को आधा में तोड़ते हैं, तो अंदर आपको नाशपाती के स्वाद के साथ सफेद गूदा और अखाद्य काले बीज मिलेंगे। इस गूदे को सीधे स्कारलूप से चम्मच से खाना सबसे सुविधाजनक है, या आप इसे मीठी सफेद शराब के एक पंच में काट सकते हैं।

थाईलैंड के फलों का एक छोटा दौरा, उनका विवरण, कीमतें और मौसम। बहुत सारे फल हैं, और वे सभी विशेष ध्यान देने योग्य हैं, क्योंकि वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और असामान्य हैं।

(डुरियन)
थाई नाम: टू रियान / टू-री-एन (ट्यूरियन)

यह थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय फल है! यह उनके बारे में है कि जितनी बात वे किसी अन्य फल के बारे में बात नहीं करते हैं। ड्यूरियन के बारे में अक्सर बहस की जाती है, क्योंकि उसके पास कई भावुक प्रेमी और नफरत करने वाले दोनों हैं।

थाईलैंड के इस दिव्य फल का मौसम अप्रैल-मई से सितंबर तक शुरू होता है, जो अगस्त में चरम पर होता है। जब यह पक जाता है, तो इसकी भयानक सुगंध छिलके के माध्यम से बहुत ध्यान देने योग्य होने लगती है, जो अपने आप फूटना शुरू कर सकती है, हालाँकि यह बहुत मोटी और सख्त होती है। पके होने पर, गूदा बहुत मलाईदार होता है, आइसक्रीम या केक क्रीम की याद दिलाता है, कभी-कभी गाढ़ा दूध। जब लोग पहली बार डूरियन का स्वाद लेते हैं, तो बहुत से लोग सोचते हैं कि इसकी मिठास में तले हुए प्याज का एक संकेत है, और कभी-कभी पकौड़ी / सफेद के बाद का स्वाद होता है। लेकिन ड्यूरियन के दूसरे या तीसरे प्रयास के बाद किसी को भी ऐसा कुछ महसूस नहीं होता है। ड्यूरियन की कई किस्में हैं, और वे सभी स्वाद और उपस्थिति दोनों में बहुत भिन्न हैं।

ड्यूरियन पल्प थोड़ा चिकना होता है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 5 ग्राम। यह बहुत ही संतोषजनक फल है! आमतौर पर ड्यूरियन प्रेमी इसका इतना अधिक सेवन करते हैं कि उनका वजन जल्दी बढ़ जाता है।

आपका सबसे अच्छा दांव अपरिष्कृत ड्यूरियन खरीदना है और या तो इसे स्वयं साफ करना है या किसी विक्रेता को आपके सामने करना है। तथ्य यह है कि पहले से ही खोला गया, साफ किया गया ड्यूरियन हवा में जल्दी से ऑक्सीकृत हो जाता है, जिससे यह एक अप्रिय गंध और स्वाद प्राप्त कर सकता है। ताजा गुड ड्यूरियन कभी भी असुविधा का कारण नहीं बनता है।

गूदे के अंदर पीले, नारंगी और सफेद रंग की एक बड़ी भूरी हड्डी होती है। ड्यूरियन आमतौर पर बिना किसी उपकरण के हाथों से खाया जाता है।

(कटहल)
थाई नाम: का-नून / खा-नन (कानून)

यह है दुनिया का सबसे बड़ा फल! इसका वजन 40-50 किलो तक पहुंच सकता है। थाईलैंड में, इसे अक्सर पहले से ही छीलकर बेचा जाता है, ठीक इसके बड़े आकार के कारण, और इसे कसाई के साथ समस्याओं के कारण भी। तथ्य यह है कि कटहल के गूदे के खंडों के बीच की परतों में एक चिपचिपा पदार्थ होता है - लेटेक्स ... जिसे केवल तेल (नारियल, सब्जी या अन्य) से धोया जा सकता है।

कटहल के फलों का वजन औसतन 10-15 किलोग्राम होता है, और एक फल में गूदे (लोब्यूल) के 100 से 500 खंड होते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। थाई लोग कटहल के गड्डे फेंकते नहीं बल्कि भूनकर खाते हैं। वे स्वाद और स्थिरता में तले हुए आलू के समान होते हैं। और कच्चे कटहल के बीज, क्रमशः कच्चे आलू।

(कारंबोला, स्टार फ्रूट्स)
थाई नाम: मा-फुआंग (माफुआन)

बहुत रसदार पानी वाला फल, लेकिन स्वाद बहुत उज्ज्वल (थोड़ा खट्टा) नहीं होता है। यह फल स्वादिष्ट से ज्यादा खूबसूरत होता है। हो सकता है किसी को यह पसंद आए, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं आया।
मौसम: पूरे वर्ष दौर।

(वैक्स जम्बू, जावा ऐप्पल, रोज़ ऐप्पल, वॉटर ऐप्पल, बेल फ्रूट, मलय ऐप्पल)
थाई में: चोम-फू।

कैरम्बोला जैसा कुछ, एक सुंदर फल और बहुत रसदार, लेकिन स्वाद उज्ज्वल नहीं है ... शंकुधारी। ऐसा भी लग रहा था कि मैं पेड़ की सुइयां चबा रहा हूं। घंटी के साथ आकार असामान्य है।
मौसम: सर्दी और वसंत (लेकिन पूरे साल बिक्री पर)

अनन्नास
थाई नाम: सपरोतो

थाई अनानास अविश्वसनीय रूप से मीठे होते हैं। तीन किस्में हैं:
१) गोभी की तरह एक घने स्थिरता के चमकीले पीले गूदे के साथ लंबे कांटेदार पीले अनानास।
2) हरे या पीले-हरे छिलके के साथ मोटा अनानास और एक बहुत ही नाजुक स्थिरता के हल्के पीले लगभग सफेद मांस, सुपर रसदार।
3) छोटे चीनी मिनी अनानास।

पूरे साल सीजन।

थाईलैंड में अनानास की सभी किस्मों के बारे में पढ़ें।

तरबूज
थाई नाम: तांग मो (तेंग मो)

थाई तरबूज उष्णकटिबंधीय मानकों से अविश्वसनीय रूप से मीठे हैं। इंडोनेशिया, मलेशिया और फिलीपींस की तुलना में बहुत मीठा। उनकी मिठास वियतनामी तरबूज के समान है। सबसे आम किस्म छोटे, गहरे रंग के तरबूज हैं। इनका औसत वजन 2 से 4 किलो तक होता है।

थाईलैंड में पीले तरबूज भी पाए जाते हैं। बाह्य रूप से, वे छिलके के रंग में भिन्न होते हैं - यह हल्के हरे रंग की विशेषता धारियों वाला होता है। थाईलैंड में पीले तरबूज लाल की तुलना में काफी अधिक महंगे हैं। वैसे, वे लाल वाले से अलग स्वाद लेते हैं, चाहे वे कुछ भी कहें। लाल तरबूज का अपना विशिष्ट तरबूज स्वाद होता है, जो पीले रंग में नहीं पाया जाता है। पीले तरबूज बस मीठे होते हैं।

केले
थाई नाम: kluey / kluai

थाईलैंड में, इक्वाडोर की तरह बड़े केले भी हैं, जो रूस में बेचे जाते हैं, लेकिन यहां छोटे केले सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। सबसे आम थाई केले इस प्रकार हैं:
१) आलीशान त्वचा वाले छोटे मोटे वाले (वे भी थाई बालों वाले केले हैं)। किस्म कहलाती है। उनके पास एक सफेद, मीठा मांस होता है, जिसमें अक्सर बड़े काले बीज होते हैं, लगभग एक मटर के आकार का। इस किस्म के केले के ऐसे गुच्छों को चुनना जरूरी है ताकि छिलके पर एक ग्राम हरा न रह जाए, इससे भी अच्छा है कि छिलका काला होने लगे। तब केले वाकई स्वादिष्ट और मीठे होंगे।
२) छोटे पतले लम्बे लम्बे केले। बहुत सुगंधित, मीठे सफेद गूदे के साथ।
3) छोटे छोटे केले। उनके पास एक चमकदार पीला मांस, मजबूत मिठास और समृद्ध सुगंध है।

पूरे साल मौसम, थाईलैंड में मातम की तरह बढ़ता है।

चकोतरा(पमेलो, शैडॉक)
थाई में: सोम-ओह।

यह उन पोमेलो से बहुत अलग है जिन्हें रूस लाया जा रहा है। थाई पोमेलोस में बहुत ही सुखद स्वाद होता है, घुसपैठ नहीं, और एक ही समय में उज्ज्वल। गुलाबी मांस वाली किस्में विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं।

थाई नाम: सोम (कैटफ़िश)

ये थाई टेंजेरीन हैं। उनकी ख़ासियत यह है कि त्वचा अक्सर नारंगी के साथ पूरी तरह से हरी या हरी होती है, जबकि गूदा हमेशा चमकीले नारंगी रंग का होता है, चमकीले स्वाद के साथ, क्लासिक कीनू की तरह नहीं। पूरे साल सीजन।

वैसे, जलवायु परिस्थितियों के कारण उष्णकटिबंधीय खट्टे फलों का छिलका हमेशा हरा होता है। केवल ठंडी जलवायु में छिलका नारंगी हो जाता है।

यह आम का रिश्तेदार है। छोटे मीठे और खट्टे फल। थाई प्लम वास्तव में स्वादिष्ट होने के लिए, आपको सुपर पके फल चुनने की आवश्यकता है। नहीं तो यह फल तीखा, खट्टा और पूरी तरह से बेस्वाद होगा।

मौसम दिसंबर से मार्च तक है।

थाई नाम: सोम-ट्रा (सोमत्र)

ये अमेरिका से आयातित संतरे हैं। यह थाईलैंड में अपने स्वयं के संतरे नहीं उगाता है।

उनकी कीमतें अलग-अलग हैं, 39 से 140 baht / kg तक।

ख़रबूज़े

थाई खरबूजे का स्वाद बिल्कुल भी चमकीला नहीं होता है, वे मीठे कद्दू की तरह अधिक होते हैं। रसदार, ताज़ा, लेकिन उज़्बेक टॉरपीडो की तुलना में नहीं। छोटा, 1.5-2 किग्रा। बेज वाले की कीमत 35 baht / kg, पीले की कीमत 79 baht / kg और हरे रंग की 99 baht / किग्रा है। उनकी संगति काफी तरबूज नहीं है - अधिक पानीदार।

(लीची, लीची)
थाई नाम: लिन-ची (लिंचआई)

संतोली(थाई सेब, संतोल, केचपी)

गोल फल, लगभग एक सेब के आकार का, बेज रंग का। अंदर सफेद लोब्यूल होते हैं जिनमें छोटी हड्डियां होती हैं। बाह्य रूप से और स्वाद में, गूदा मैंगोस्टीन जैसा दिखता है, लेकिन फिर भी कम स्वादिष्ट होता है। संतोला के बीज गूदे से बिल्कुल भी अलग नहीं होते हैं, यही वजह है कि यह फल बहुत कम लोगों को पसंद आता है।

सीजन: मई-अगस्त।

हथगोले(अनार)
थाई नाम: phila

थाई अनार की त्वचा हल्की होती है। उज़्बेक और तुर्की जितना स्वादिष्ट नहीं है।

सीजन: अगस्त-अक्टूबर।

थाईलैंड में, वे बहुत, बहुत कम उगाए जाते हैं, जो बहुत अजीब है, क्योंकि थाईलैंड की सीमा से लगे सभी देशों में, एवोकैडो के साथ सब कुछ सही क्रम में है। यह थाई एवोकैडो है जो सितंबर और अक्टूबर में बिक्री पर पाया जा सकता है, लेकिन सीमित मात्रा में। कीमत 79 baht / किग्रा। मैक्रो सुपरमार्केट और पर देखा गया है।
बाह्य रूप से, आप सोच सकते हैं कि यह एक आयातित किस्म है, लेकिन वास्तव में, ये थाईलैंड में उगाए जाने वाले थाई एवोकैडो हैं। और वे खासेस से छोटे होते हैं, स्थिरता मोटे, कम वसायुक्त होती है, और उनके पास पाइन-अखरोट का स्वाद होता है।

विदेश यात्रा करते हुए, विशेष रूप से गर्म देशों में, एक रूसी पर्यटक को पूरी तरह से अज्ञात, अब तक अनदेखी फल मिलते हैं। मुझे भी अक्सर अपनी आंखों पर विश्वास नहीं होता कि फल काउंटरों पर क्या प्राकृतिक चमत्कार मिल सकते हैं। और इसलिए, एक और अद्भुत फल को देखकर अगली बार आश्चर्य में मेरी आँखें न उभारने के लिए, मैंने अपने लिए एक सूची बनाने का फैसला किया कि आप "विदेशी देश" में क्या खरीद सकते हैं और कोशिश कर सकते हैं।

लेकिन मुझे यह भी नहीं पता था कि मुझे कितना प्रिंट करना होगा! यह पता चला है कि हमारे अद्भुत ग्रह पर इतने सारे विदेशी फल हैं कि, सबसे अधिक संभावना है, बहुत कम लोग अपने जीवन में उन सभी का स्वाद ले पाएंगे। तो अब मेरी सूची में 85 विदेशी फल , और यह केवल नामों वाली एक तस्वीर नहीं है, बल्कि एक विवरण और दिलचस्प जानकारी है। मैं निश्चित रूप से इसे समय-समय पर अपडेट करने की योजना बना रहा हूं, इसलिए यदि आप सभी फलों के बारे में जानना चाहते हैं, तो इसे समय-समय पर देखें!

नाम और सामान्य पर्यायवाची शब्दों के अलावा, प्रत्येक फल के लिए उसके स्वरूप, एक तस्वीर का विवरण भी होता है और, यदि संभव हो, तो स्वाद गुणों की विशेषता अधिकांश लोगों को ज्ञात स्वाद की तुलना में होती है। जब से मैंने कोशिश की ( जैसा की यह निकला) केवल एक छोटा सा हिस्सा, फिर मैं उन भाग्यशाली लोगों की समीक्षाओं के आधार पर कई विदेशी फलों के स्वाद के बारे में बात करूंगा जिन्होंने वास्तव में उन्हें खाया था, और कई मामलों में मुझे बुर्जुआ इंटरनेट पर जानकारी की तलाश करनी पड़ी।

मैं तुरंत वनस्पति विज्ञान के पारखी लोगों को चेतावनी देता हूं कि लेख में अवधारणाओं को हर रोज, समझने योग्य स्तर पर दिया गया है। यानी विज्ञान में इस बात से नाराज होने की जरूरत नहीं है कि " फल"अनुपस्थित है, लेकिन केवल एक सामान्य शब्द है" भ्रूण". यहां "फल" मैं पेड़ों, झाड़ियों या लताओं पर उगने वाले ट्रीट्स को आम तौर पर मीठा या मीठा और खट्टा कहूंगा, जिसे अंत में खाने से पहले कई बार काटा जा सकता है। एक "बेरी" को छोटे फल माना जाएगा जिन्हें एक काटने में कुचल दिया जा सकता है, या यहां तक ​​​​कि एक मुट्ठी भर खा सकते हैं, और उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है।

वैसे, लेख में न केवल उष्णकटिबंधीय फल शामिल हैं, क्योंकि समशीतोष्ण अक्षांशों का प्रतिनिधि आसानी से विदेशी हो सकता है।

हमारे बहुत बड़े लेख के माध्यम से नेविगेशन में आसानी के लिए, वर्णमाला सूचकांक का उपयोग करें:

अबकाशी(Abacaxi) मुख्य रूप से ब्राजील में उगाया जाता है। अधिकांश पाठक, फल की तस्वीर को देखकर कहेंगे कि यह सिर्फ एक अनानास है और यह अब विदेशी नहीं है। लेकिन जल्दी मत करो! हाँ, "अबकाशी" ( भारतीय शब्द तुपी-गुआरानी) इस कांटेदार फल की किस्मों में से एक है, लेकिन इसे एक कारण से अलग तरह से कहा जाता है। कड़ाई से बोलते हुए, पुर्तगाली में " अबैकक्सी" तथा " Ananas"- ये समानार्थक शब्द हैं, लेकिन इस दूसरे के साथ, हमारे परिचित शब्द, वे उस फल को दर्शाते हैं जिसका हम उपयोग करते हैं। उसी समय, ब्राजील और पुर्तगाल के बाजारों में, लोग बिल्कुल "अबकाश" खरीदना पसंद करते हैं, जिसे कई लोग पूरी तरह से अलग फल मानते हैं।

अबकाशी साधारण अनानास की तुलना में गोल, पीला, मीठा, रसीला होता है ( पुर्तगाली और ब्राज़ीलियाई लोगों के शब्दों से अनुवादित) और इसकी कीमत अधिक है। मैं दोहराता हूं, यह जानकारी "आदिवासियों" से ली गई थी, यानी उन लोगों से, जो मतभेदों को सिद्धांत में नहीं, बल्कि व्यवहार में जानते हैं, लेकिन किसी कारण से कुछ लेखों में आपको विपरीत कथन मिलेगा कि अबकाश अनानास से बड़ा है और एक लम्बी आकृति है ...

अन्य प्रकार के अनानस की तरह, अबाकश सुक्रोज, विटामिन सी, खनिजों में समृद्ध है ( पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन), इसमें बी विटामिन और प्रोविटामिन ए होता है।

आपकी अनुमति से, मैं लेख में एक साधारण, परिचित अनानास नहीं जोड़ूंगा, हम और अधिक विदेशी अबकाशी के साथ प्रबंधन करेंगे।

अवारा(आवरा, तुकुम, आवारा, वारा, आवार्रा, तुकुम, तुकुमु-दो-पारा)। यह ताड़ के पेड़ ब्राजील, सूरीनाम, गुयाना और गुयाना जैसे देशों में दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के उत्तर में सक्रिय रूप से खेती की जाती है। मध्यम ऊंचाई (15 मीटर तक) का एक पेड़ कांटों से आच्छादित होने के लिए उल्लेखनीय है ( और ट्रंक और पत्ते) और फल गुच्छों में उगते हैं।

अंडाकार आकार के फल एक नियमित मुर्गी के अंडे के आकार के होते हैं, उनका रंग लाल भूरे से नारंगी तक भिन्न होता है ( यह अधिक विशिष्ट है) गूदा काफी रसदार, सुगंधित होता है, इसका स्वाद अक्सर खुबानी की तुलना में होता है, हालांकि, वास्तव में, उनमें थोड़ा गूदा होता है, क्योंकि इसमें से अधिकांश पर हड्डी का कब्जा होता है।

बेशक, फल में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दोनों होते हैं, लेकिन एक विशेष रूप से मूल्यवान घटक वसा है, अधिक सटीक रूप से संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च सामग्री वाले तेल ( उदाहरण के लिए, अवारा ओमेगा ३, ६ और ९ से भरपूर है) अवार में बहुत सारा विटामिन ए भी होता है ( गाजर की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक) और बी २।

दरअसल, अपने कच्चे रूप में एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में, अवारा का लगभग कभी उपयोग नहीं किया जाता है। उस क्षेत्र के निवासी जहां यह सक्रिय रूप से उगाया जाता है, एक साइड डिश के रूप में उबले हुए फल खाना पसंद करते हैं, या इससे एक प्रकार का पास्ता बनाते हैं, जिसका उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए आधार के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, अवार्स से तेल निकाला जाता है ( गूदे से अधिक बीज), जिसने अपनी संरचना के कारण, न केवल साधारण ताड़ के तेल के रूप में, बल्कि एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी आवेदन पाया है।

एवोकाडो(एवोकैडो, अमेरिकन पर्सियस, एलीगेटर नाशपाती)। कई लोगों के लिए, यह अब एक विदेशी पौधा नहीं है, बल्कि सलाद का एक बहुत ही लगातार मेहमान है; मैं इस सूची में सिर्फ इसलिए आया क्योंकि मैं "ए" अक्षर को याद करने वाला पहला व्यक्ति था। एवोकैडो मेक्सिको का मूल निवासी है, और आजकल यह उपयुक्त उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले लगभग सभी देशों में उगाया जाता है। 400 से अधिक किस्में हैं जिनकी अपनी विशेषताएं हैं, मुझे लगता है कि एवोकैडो के सच्चे पारखी भी सब कुछ आजमा नहीं पाएंगे।

एवोकैडो की लंबाई 20 सेंटीमीटर तक होती है, छिलका अखाद्य होता है, गूदा घना, पीला-हरा या हरा होता है, जिसमें एक बड़ी हड्डी होती है।

पका हुआ एवोकाडो हल्के अखरोट के स्वाद के साथ थोड़ा तैलीय होता है। एवोकैडो अपने कई लाभों के लिए दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों का पसंदीदा है। यह असंतृप्त फैटी एसिड, बी विटामिन, विटामिन ई, पोटेशियम में समृद्ध है, जो कई हृदय रोगों की रोकथाम के लिए बहुत उपयोगी है और त्वचा के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और इसके अलावा, यह अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है।

अगुआद्जो(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) दक्षिण अमेरिका के आर्द्र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है, जहां यह इतना अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है कि पौधे की आबादी के बारे में चिंताएं हैं। लोकप्रियता फल के कथित विशेष गुणों के कारण है, जिसकी बदौलत नियमित रूप से इसका सेवन करने वाली लड़कियां बिना किसी प्रयास के एक पतला फिगर बनाए रखती हैं, इसके अलावा, यह माना जाता है कि अगुआडज एक मजबूत कामोद्दीपक है।

अंडाकार फल लाल-भूरे रंग के तराजू से ढके होते हैं, और नीचे पीले मांस और एक बड़ा बीज होता है। अगुआडजा का स्वाद सुखद होता है, गाजर की याद ताजा करती है। ताजा खपत के अलावा, इसका रस, जाम, आइसक्रीम बनाया जाता है, और किण्वित फलों से एक दिलचस्प शराब प्राप्त की जाती है।

इसमें कई विटामिन ए, सी, साथ ही फाइटोहोर्मोन होते हैं जो मादा हार्मोन की नकल करते हैं।

अज़ीमिन(नेब्रास्का केला, मैक्सिकन केला, असिमिना, केले का पेड़, पावपा, पॉव-पंजा) उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है, अधिक सटीक रूप से संयुक्त राज्य के दक्षिणी राज्यों से। लेकिन यह अद्भुत, प्रतीत होता है थर्मोफिलिक पौधा -30 सेल्सियस तक सबसे भीषण ठंड का सामना करने में सक्षम है! और इस तरह के प्रतिरोध के लिए धन्यवाद, दस प्रकारों में से एक - " अज़ीमीना थ्री-ब्लेड"- हमारे देश में शौकिया बागवानों द्वारा उगाया जाता है।

फलों को 8 टुकड़ों तक पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है, उनके पास एक अंडाकार अंडाकार आकार होता है और लंबाई में 15 सेमी तक और व्यास में 7 सेमी तक पहुंचता है। फल की पतली त्वचा, जैसे-जैसे पकती है, हरे रंग से रंग बदलती है ( अपरिपक्व) पीले और यहां तक ​​कि गहरे भूरे रंग के लिए। गूदा रसदार, हल्का मीठा और बहुत सुगंधित होता है, अक्सर कस्टर्ड की तुलना में। अंदर 10 बड़ी सपाट हड्डियाँ छिपी होती हैं। पंजा का नुकसान कटे हुए फलों का खराब संरक्षण है, इसलिए, उन्हें अक्सर ताजा काटा जाता है या विभिन्न जाम-संरक्षित तैयार किए जाते हैं।

Azimina अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों, सुक्रोज, विटामिन ए, सी में समृद्ध है। फल जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने का उत्कृष्ट काम करते हैं।

अकेबिया फाइव (ककड़ी चढ़ना)। जापान, चीन और कोरिया में एक बहुत ही विदेशी पौधा पाया जा सकता है।

आयताकार फल लगभग 8 सेंटीमीटर लंबा, मांसल और बैंगनी-बैंगनी होता है। बाह्य रूप से, यह पूरी तरह से अनाकर्षक लग सकता है - गूदे के साथ बैंगनी-बकाइन रंग का एक आयताकार फल। लेकिन उपस्थिति धोखा दे रही है - गूदा बहुत ही सुखद सुगंध के साथ रसभरी की तरह स्वाद लेता है।

अकी(एकी, ब्लिगिया स्वादिष्ट है)। इस पेड़ का जन्मस्थान पश्चिम अफ्रीका है, अब यह मध्य और दक्षिण अमेरिका में, कैरिबियन के द्वीपों पर भी पाया जाता है।

लाल नाशपाती के आकार के फल लंबाई में 10 सेंटीमीटर तक। पके फल का गूदा मलाईदार होता है और पनीर के साथ अखरोट जैसा स्वाद होता है।

अंबरेला(साइटेरा सेब, ओटाहेइट-सेब, ताहिती क्वीन, पॉलिनेशियन प्लम, येलो प्लम, स्पोंडियास डलसीस, मोम्बिन स्वीट - मोम्बिन पर्पल के साथ भ्रमित न हों) इस पेड़ का जन्मस्थान पोलिनेशिया और मेलानेशिया में प्रशांत महासागर के कई द्वीप हैं, जहाँ से यह पौधा अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के साथ-साथ पूर्व में ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया, श्रीलंका, भारत और थोड़ा अफ्रीका तक फैला हुआ है; बाद में, अंबरेला कैरिबियन के द्वीपों पर बढ़ने लगा और उन्हें अमेरिका के अटलांटिक तट के उष्णकटिबंधीय देशों में लाया गया।

अंबरेला अंडाकार फल ( आकार में एक बेर जैसा दिखता है, इसलिए इस फल के कुछ "उपनाम" - पॉलिनेशियन प्लम या पीला प्लम), बहुत बड़ा नहीं, लंबाई में छह से नौ सेंटीमीटर तक, गुच्छों में बढ़ते हैं। त्वचा चिकनी, पतली और सख्त होती है; कच्चे फलों में यह हरा होता है, पके फलों में यह गाढ़ा और सुनहरा पीला, समान रंग और गूदा हो जाता है।

गूदा रेशेदार, रसदार, कुरकुरे, खट्टे, सुगंध और स्वाद के साथ कुछ लोगों को कच्चे अनानास की याद दिलाता है। हड्डियों का रखें खास ख्याल! वे बस घुमावदार कांटों के साथ बिंदीदार होते हैं, 1 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं, ताकि कभी-कभी वे फल के गूदे में घुस जाएं, और प्रत्येक फल में 1 से 5 ऐसे "आश्चर्य" होते हैं।

अंबरेला बढ़िया जैम, जेली, मुरब्बा और जूस बनाती है, लेकिन इसे कच्चा ही खाना सबसे अच्छा है। आप हरे रंग का भी उपयोग कर सकते हैं, तो अधिक खटास आएगी। फलों के अलावा पत्ते खाए जाते हैं - कच्चे रूप में ( स्ट्रीट स्नैक की तरह) या उबला हुआ / मांस / मछली के साथ स्टू, साथ ही सूप में।

अंबरेला प्रोटीन और वसा में समृद्ध है, प्रतिरक्षा प्रणाली को अच्छे आकार में रखता है, पाचन तंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होता है और यहां तक ​​कि तेजी से घाव भरने को भी बढ़ावा देता है।

अराज़ा(अराज़ा, अराज़ा, अरका-बोई, अमेजोनियन नाशपाती या अमेजोनियन नाशपाती; लैटिन में - यूजेनिया स्टिपिटाटा)। सबसे पहले, यह गर्मी से प्यार करने वाला पेड़ अमेज़ॅन रिवर बेसिन के जंगलों में उगता था, बाद में ब्राजील, इक्वाडोर, पेरू के साथ-साथ मध्य अमेरिका और कैरिबियन में भी पौधे की सक्रिय रूप से खेती की जाने लगी। यह फल परिवहन को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है, इसलिए आप इसे बढ़ते क्षेत्रों के बाहर नहीं पा सकते हैं।

फल व्यास में, वे 4 से 12 सेंटीमीटर ( इतने बड़े वजन 750 ग्राम तक पहुंचते हैं) उनका छिलका पीला होता है, यह पतला होता है और विविधता के आधार पर चिकना या थोड़ा मखमली हो सकता है। रसदार सुगंधित पीला गूदा बहुत खट्टा होता है, इसलिए अराज को शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है, लेकिन सक्रिय रूप से कॉम्पोट्स, जेली के लिए उपयोग किया जाता है। फल के अंदर कई बड़ी लम्बी "हड्डियाँ" होती हैं।

विटामिन सी की बड़ी मात्रा के साथ-साथ ट्रेस तत्वों (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस) और मैक्रोलेमेंट जिंक की उच्च सामग्री के कारण, अराजा एक सामान्य टॉनिक उत्पाद के रूप में उत्कृष्ट है।

तरबूज खीरा, खीरा तरबूज - (मेलोट्रिया रफ, मेलोथ्रिया स्कैबरा, माउस तरबूज, माउस तरबूज, मैक्सिकन खट्टा गेरकिंस, सैंडिता, कुकेमेलन)। हमारी सूची में एक बहुत ही अजीब विषय ... अपने लिए तय करें कि इसे क्या विशेषता देना है - एक फल या सब्जी। बाहरी रंग तरबूज की बहुत याद दिलाता है, और अंदर एक ककड़ी की आसानी से पहचानी जाने वाली बनावट होती है, जबकि लियाना पर उगने वाले फलों का आकार अंगूर की तरह अधिक होता है: लंबाई में केवल 2 - 4 सेंटीमीटर तक। इस अजीब पौधे की मातृभूमि मेक्सिको से पनामा तक अमेरिका का एक हिस्सा है, यह एक संकर नहीं है, बल्कि एक स्वतंत्र पौधा है, जिसे पूर्व-कोलंबियन काल में वापस जाना जाता है। विदेशों में इसे "कुकामेलन" के रूप में जाना जाता है, जो रूसी की तरह, दो शब्दों के जोड़ से बनता है: ककड़ी और तरबूज, यानी "ककड़ी + तरबूज"।

फल की त्वचा पतली, लेकिन काफी दृढ़ होती है, और मांस बहुत रसदार होता है। स्वाद को थोड़ा खट्टे अम्लता के साथ ककड़ी की तरह अधिक वर्णित किया गया है, जो "ककड़ी तरबूज" का स्वाद लेने में कामयाब रहे, उन्हें स्वाद पसंद आया। उन्हें वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन उन्हें अक्सर सलाद, फ्रेंच फ्राइज़, विभिन्न नमकीन व्यंजनों में जोड़ा जाता है, साथ ही मैरीनेट किए हुए तरबूज खीरा भी। इसके अलावा, लताओं में खाने योग्य कंद होते हैं!

रचना लाइकोपीन में समृद्ध है ( एक एंटीऑक्सिडेंट जो हृदय समारोह में सुधार करता है), बीटा कैरोटीन ( स्वस्थ आँखों और युवा त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है), खनिज और विटामिन के, ई, सी और फाइबर।

अटेमोया।यह अन्नोनोव परिवार के दो पौधों का एक संकर है - चेरिमोया और नोइना और कई उन्हें भ्रमित करते हैं। अपने "माता-पिता" की तरह, एटेमोया की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका के उष्ण कटिबंध में हुई थी।

फल पारंपरिक रूप से दिल के आकार के होते हैं (10 सेमी तक लंबे और 9 सेमी तक चौड़े)। फल का गूदा आपके मुंह में क्रीम या आइसक्रीम की तरह पिघल जाता है, और स्वाद आम और अनानास का एक संयोजन है। गूदे के कोमल होने के कारण इसे गरमा-गरम चम्मच से खाना सबसे अच्छा है। एक सामान्य कथन यह है कि अटेमोया विदेशी फलों में सबसे स्वादिष्ट होता है। यह याद रखना चाहिए कि उसके बीज जहरीले होते हैं!

जमानत(बेल, वुड एप्पल, वुड एप्पल, एगल मुरब्बा, स्टोन एप्पल, बंगाल क्वीन, स्टोन एप्पल, लिमोनिया एसिडिसिमा, फेरोनिया एलीफेंटम, फेरोनिया लिमोनिया, हेस्पेरेथुसा क्रेनुलाटा, हाथी सेब, बंदर फल, दही फल)। दक्षिण पूर्व और दक्षिण एशिया के देशों में इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है।

पके भूरे फल 20 सेंटीमीटर व्यास तक के होते हैं। पका हुआ गूदा - भूरा मटमैला, बीज द्वारा खंडों में विभाजित। फल का छिलका बहुत सख्त होता है, गूदे तक पहुंचने के लिए हाथ में कोई कठोर और भारी वस्तु नहीं होती है (इसलिए नामों में से एक "स्टोन सेब" है)। स्वाद आमतौर पर मीठा, कसैला होता है, लेकिन खट्टा भी हो सकता है।

वाणी(अव्य। "मंगीफेरा कैसिया", सफेद आम, वानी, बेलुनु, बिंजई, या-लाम, सफेद आम, ब्यूनो, मंगा वानी, कभी-कभी जैक नाम दिखाई देता है, यानी जैक, लेकिन कटहल के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए!) इंडोनेशिया, मलेशिया, ब्रुनेई में सक्रिय रूप से खेती की जाती है ( ये तीन राज्य बोर्नियो द्वीप साझा करते हैं, जिसे वानीक का जन्मस्थान माना जाता है), सिंगापुर, पापुआ न्यू गिनी और फिलीपीन द्वीप समूह।

नाम, निश्चित रूप से, भ्रामक है, क्योंकि इस फल का सभी परिचित आमों से केवल एक दूर का संबंध है, क्योंकि वे दोनों एक ही परिवार "अनाक्रडिया" (सुमच) से संबंधित हैं, लेकिन सामान्य आम एक ही नाम के जीनस के हैं। "आम", और वान्या जीनस "एनाकार्डियम" से संबंधित है और एक प्रकार का काजू है! तो "व्हाइट मैंगो" सिर्फ एक चाल है, कुछ स्थानीय नामों का उपयोग करना बेहतर है, सबसे आम "वाणी" का इंडोनेशियाई संस्करण है ( "और" पर जोर) और मलय "बिंजय"।

यह महत्वपूर्ण है कि फल खाने के लिए पके हों, क्योंकि कच्चे फलों का रस त्वचा पर जलन पैदा कर सकता है और इसके सेवन से गंभीर परिणाम हो सकते हैं। कच्चे फल हरे रंग के और छूने में सख्त होते हैं। जब पके, सफेद आम के फल काफी बड़े होते हैं, उनके अंडाकार आकार होते हैं और लंबाई में 15 सेंटीमीटर और व्यास में 8 सेंटीमीटर तक पहुंच जाते हैं। छिलका बहुत पतला होता है, गहरे रंग के धब्बे भी होते हैं, इसे साफ करना मुश्किल होता है। गूदा सफेद, रसदार, बहुत कोमल और स्थिरता में रेशेदार होता है, और अंदर एक बड़ी हड्डी होती है। पके फल बहुत सुगंधित होते हैं, और हर कोई जिसने इसे आजमाया है, वह गूदे के मीठे स्वाद से प्रसन्न होता है। सबसे दिलचस्प तुलना आइसक्रीम के स्वाद के साथ है ( सबके लिए एक जैसा नहीं होता...).

वाणी को कच्चा खाने के साथ ही खाया जाता है, मिर्च और सोया सॉस में डुबोया जाता है... स्थानीय आबादी इसे गर्म संबल सॉस का आधार भी बनाती है।

इस फल के मीठे स्वाद से यह स्पष्ट होता है कि यह विभिन्न शर्कराओं से भरपूर होता है, लेकिन इसके अलावा, इसमें कई विटामिन (ए, बी, डी, ई और विशेष रूप से बहुत सी), आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

अमरूद(Psidium, Guayava, Guayaba)। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से ( मोटे तौर पर आधुनिक पेरू के क्षेत्र से), आज, अमेरिका के उष्णकटिबंधीय के अलावा, एशिया, इज़राइल और अफ्रीका में खेती की जाती है।

पूरी तरह से खाने योग्य फल गोल, आयताकार या नाशपाती के आकार का हो सकता है। व्यास 15 सेंटीमीटर तक। अमरूद का स्वाद कुछ विदेशी की अपेक्षा से मेल नहीं खाता - यह पूरी तरह से अनुभवहीन, थोड़ा मीठा है, जबकि सुगंध सुखद और मजबूत है। जिन देशों में अमरूद उगता है, वे अक्सर इसे थोड़ा कच्चा खाना पसंद करते हैं, जैसे कि यह गर्म दिन में शरीर को ठंडा करने में मदद करता है। आप भी अक्सर देख सकते हैं कि ऐसे कच्चे अमरूद को नमक और काली मिर्च के मिश्रण में डुबोकर कैसे खाया जाता है, कहते हैं यह बहुत ही टॉनिक है.

सामान्य के अलावा, ऐसी किस्में भी हैं: लाल-फल वाली (" स्ट्रॉबेरी अमरूद") और पीला (" नींबू अमरूद")। लाल-फलों वाला गूदा रसदार, पारभासी होता है, इसमें एक स्पष्ट स्ट्रॉबेरी स्वाद होता है। पीले फल और एक ही रंग के अंदर, नींबू की गंध होती है। अमरूद नाम अक्सर पाया जाता है, जो खेती में सबसे आम अमरूद की किस्मों में से एक है।

Guanabana(गुआनाबाना, अन्नाना मुरीकाटा, खट्टा क्रीम सेब, अन्नोना कांटेदार, ग्रेविओला, सोरसोप)। नोइना, चेरिमोया, क्रीम सेब का एक रिश्तेदार, इसलिए उन्हें पहली बार आसानी से भ्रमित किया जा सकता है, और उनकी तरह ही, गुआनाबाना मूल रूप से लैटिन अमेरिका से है, लेकिन अब उपयुक्त जलवायु वाले कई देशों में उगाया जाता है।

पके, गोल, अनियमित दिल के आकार के फल 12 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं। हड्डियां बड़ी हैं, उनमें से कई हैं। दिखने में यह फल कांटेदार होता है, लेकिन वास्तव में यह आपको चुभ नहीं पाएगा, क्योंकि कांटे कड़े से ज्यादा मांसल होते हैं। एक अद्वितीय स्वाद के साथ पका हुआ गूदा, रेशेदार-मलाईदार सफेद। सुगंध थोड़ा अनानास जैसा हो सकता है।

डैक्रिओड्स(सफौ, सप्पो, अफ्रीकी नाशपाती)। यह सदाबहार पेड़ मुख्य रूप से नाइजीरिया के उत्तर में और अंगोला के दक्षिण में पाया जाता है, एशियाई क्षेत्र में इसकी खेती अभी तक केवल मलेशिया में की जाती है।

नीले और बैंगनी रंग के आयताकार फल ( बैंगन की तरह देखो) पीला हरा गूदा बहुत वसायुक्त होता है - 48% तक वसा, इसमें शरीर के लिए बड़ी संख्या में विभिन्न उपयोगी और आवश्यक पदार्थ होते हैं। जिन लोगों ने इस फल को आजमाया है, उनका कहना है कि इसका स्वाद सुखद, नाजुक होता है।

फल, जिनका रंग गहरे नीले से लेकर बैंगनी तक होता है, को अफ्रीकी नाशपाती के रूप में भी जाना जाता है, वे आकार में तिरछे होते हैं और अंदर की तरफ हल्के हरे रंग के मांस होते हैं। इन वसायुक्त फलों का अफ्रीका में भूख समाप्त करने का दावा किया गया है क्योंकि 48 प्रतिशत फल आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स से बने होते हैं। ऐसा अनुमान है कि सफू के पेड़ों के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है, जबकि पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।

जाबोटिकबा (जबुतिकाबा, ब्राजीलियाई अंगूर का पेड़)। नाम से यह स्पष्ट है कि यह पौधा दक्षिण अमेरिका से आता है, लेकिन कभी-कभी आप इसे दक्षिण पूर्व एशिया में पा सकते हैं, यदि अलमारियों पर नहीं, तो कम से कम वनस्पति उद्यान में ( मैंने सिंगापुर में जरूर देखा) पेड़ धीरे-धीरे बढ़ता है, इसलिए इसकी खेती करना मुश्किल हो जाता है।

जिस तरह से फल बढ़ते हैं वह भी दिलचस्प है: वे सीधे ट्रंक पर बढ़ते हैं, न कि पेड़ की शाखाओं पर। फल छोटे (व्यास में 4 सेमी तक), गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। पतली घनी त्वचा के नीचे ( अखाद्य) एक नरम जेली जैसा और बहुत स्वादिष्ट गूदा होता है, कुछ हद तक अंगूर के समान, कई बीजों के साथ।

कटहल(ईव, खानून, कटहल, नंगका, भारतीय ब्रेडफ्रूट)। पॉलिनेशियन ब्रेडफ्रूट और मलेशियाई चैंपियन का एक रिश्तेदार।

ये पेड़ों पर उगने वाले सबसे बड़े फल हैं। कटहल का आधिकारिक रिकॉर्ड 1 मीटर 120 सेंटीमीटर की परिधि वाला फल है और इसका वजन लगभग 34 किलोग्राम है।

कटहल के छिलके से अप्रिय गंध आती है, लेकिन इसके नीचे स्वादिष्ट, मीठे पीले मांस के कुछ टुकड़े होते हैं। स्वाद का वर्णन करना मुश्किल है - केला, तरबूज, मार्शमैलो का कुछ संयोजन।

ड्यूरियन(डुरियन)। भले ही आपने यह फल कभी नहीं देखा हो, लेकिन आपने इसे एक से अधिक बार सुना होगा। वह अपनी अद्भुत घृणित गंध के कारण दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया।

लेकिन दुनिया में, विशेष रूप से दक्षिण पूर्व एशिया में, ड्यूरियन के बहुत सारे पारखी हैं, उन्होंने उसे "फलों का राजा" भी कहा। हर कोई जिसने डूरियन पल्प को आजमाया है, उसका दावा है कि यह बेहद स्वादिष्ट है। मैं इसके लिए अपना शब्द लेता हूं, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से अपने आप पर काबू नहीं पा सकता और कम से कम एक छोटा टुकड़ा खा सकता हूं।

पीला तरबूज। जंगली तरबूज का एक संकर, जिसके मांस का रंग प्राकृतिक पीला होता है, और लाल मांस वाला सामान्य तरबूज। यह आवश्यक था, क्योंकि जंगली तरबूज खाना असंभव है, और इसे पार करने के परिणामस्वरूप, सामान्य के समान, लेकिन पीले मांस के साथ एक पूरी तरह से सुखद तरबूज प्राप्त किया गया था। हालांकि पीले तरबूज की मिठास लाल रंग की तुलना में बहुत कम होती है और स्वाद इतना स्पष्ट नहीं होता है।

अंजीर(अंजीर, अंजीर, अंजीर, वाइन बेरी, स्मिर्ना बेरी, फिकस कैरिका)। मुझे लगता है कि आप इसे अपने शहर में फल काउंटरों पर एक से अधिक बार मिल चुके हैं, और यदि आपने इसे अभी तक नहीं आजमाया है, तो इसे अवश्य करें। अंजीर का रंग पीले-हरे से लेकर बैंगनी तक हो सकता है। गूदा लाल रंग का होता है जिसमें छोटे बीज, रसीले और मीठे होते हैं। अंजीर का निस्संदेह लाभ यह है कि पोषण विशेषज्ञ इसे उन खाद्य पदार्थों में से एक मानते हैं जिनके साथ आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं!

कैमिटो(अबिउ) - दूसरे कैमिटो के साथ भ्रमित न हों ( क्राइसोफिलम या स्टार एप्पल) मूल रूप से अमेज़ॅन नदी के हेडवाटर से, इसकी खेती पेरू, ब्राजील, कोलंबिया, इक्वाडोर, वेनेजुएला और त्रिनिदाद में की जाती है।

फल चिकने, चमकीले पीले रंग की त्वचा के साथ गोल या अंडाकार होते हैं। सफेद, पारभासी, मलाईदार मांस बहुत मीठा होता है। सुगंध अस्पष्ट रूप से क्रीम के साथ कारमेल जैसा दिखता है। ताजा कैमिटो का सेवन करने से पहले अपने होठों को गीला करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा गूदे में लेटेक्स के कारण वे आपस में चिपक सकते हैं।

कैमिटो फलों में बहुत अधिक फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, अमीनो एसिड, विटामिन ए, सी, पीपी और विभिन्न उपयोगी कार्बनिक पदार्थ होते हैं।

कैनिस्टेल(कनिस्टेल, टीसा, अंडा फल, पीला सपोट)। उत्पत्ति का क्षेत्र मेक्सिको और मध्य अमेरिका के दक्षिण में है, इसके अलावा, यह एंटिल्स और बहामास में भी उगाया जाता है, और अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।

फल चौड़ाई में 7.5 सेमी तक और लंबाई में 12.5 तक हो सकते हैं, उनका आकार बहुत विविध है, एक गोलाकार, अंडाकार, अंडाकार, मुड़ा हुआ है। पके फलों के छिलके का रंग पीला-नारंगी होता है। गूदा मटमैला, 1-4 बड़ी हड्डियों वाला पीला होता है। यह मज़ेदार है कि गूदे की सुगंध तली हुई पाई के समान होती है, लेकिन उच्च चीनी सामग्री के कारण स्वाद बहुत मीठा होता है।

कनिस्टेल नाजुक फाइबर, नियासिन, कैरोटीन, अमीनो एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस में समृद्ध है।

कैरम्बोला(स्टारफ्रूट, कामरक, मा फयक, कैरम्बोला, स्टार-फ्रूट)। इस फल को "उष्णकटिबंधीय तारा" या "उष्णकटिबंधीय तारा" कहा जाता है, क्योंकि यह क्रॉस-सेक्शन में एक तारे की तरह दिखता है। फल खाने योग्य है, और यदि इसके रसदार गूदे का स्वाद आपको पर्याप्त उज्ज्वल नहीं लगता है, तो सुगंध आपको उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।

कस्तूरी(कस्तूरी, कालीमंतन मैंगो, मंगा क्यूबन, पेलिपिसा, मंगिफेरा कस्तूरी)। बोर्नियो स्थानिक पौधा ( कालीमंतन).

यदि आप जैविक विवरण में नहीं जाते हैं, तो हम कह सकते हैं कि यह एक जंगली आम है। हालांकि, अरंडी के नारंगी, रेशेदार मांस में नियमित आम की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद और नरम सुगंध होती है, हालांकि आम की तरह मीठा नहीं होता है।

किवानो(किवानो मेलन, हॉर्नड मेलन, अफ्रीकन खीरा, एंटिलियन ककड़ी, हॉर्नड खीरा, अंगुरिया)। मूल रूप से अफ्रीका से, और सबसे व्यापक रूप से मध्य अमेरिका, न्यूजीलैंड, इज़राइल में उगाया जाता है।

यह पीले, नारंगी या लाल रंग के आयताकार फलों के साथ एक लियाना है। गूदा हरा होता है, यह वास्तव में ककड़ी जैसा दिखता है। स्वाद को ककड़ी, केला और खरबूजे के मिश्रण के रूप में वर्णित किया गया है। घने छिलके को छीला नहीं जाता है, फल को केवल स्लाइस में काटकर खरबूजे या तरबूज की तरह खाया जाता है।

किवानो विटामिन (ए, समूह बी और सी), मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम) में समृद्ध है, इसमें कई ट्रेस तत्व (लोहा, तांबा, जस्ता और मैंगनीज) भी शामिल हैं।

कोकून(सोलानेसी) पर्वतीय क्षेत्रों में दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है।

अंडाकार या गोलाकार फल (4 सेमी तक लंबे और 6 सेमी तक चौड़े) टमाटर के समान होते हैं, तीन रंग विकल्प होते हैं; पीला, नारंगी और लाल। कई छोटे बीजों के साथ जेली जैसा पीला गूदा। कुछ लोग कहते हैं कि इसका स्वाद टमाटर के साथ नींबू जैसा होता है, लेकिन कुछ के लिए यह चेरी जैसा होता है।

कोकून विटामिन बी, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और साइट्रिक एसिड से भरपूर होता है।

नारियलमैं यह भी नहीं जानता कि क्या यह यहाँ उल्लेख करने योग्य है, क्योंकि यद्यपि यह रूस के निवासियों के लिए एक विदेशी पौधा है, यहाँ तक कि बच्चे भी जानते हैं कि यह क्या है। विकास के क्षेत्रों में ( उष्ण कटिबंध में हर जगह) नारियल का गूदा और रस खाने से लेकर खोल से शिल्प बनाने तक, छिलके को ईंधन के रूप में उपयोग करने तक, पूरी तरह से खाया जाता है। वहाँ, दक्षिण में, नारियल बाहर से हरे रंग में बेचे जाते हैं, और अंदर से उनके पास नरम पारभासी मांस और स्वादिष्ट नारियल पानी होता है ( या "दूध") हमारे स्टोर में, वे पहले से ही पकने के एक अलग चरण में हैं - बाहर की तरफ एक रेशेदार छिलका और थोड़ी मात्रा में तरल के साथ अंदर लुगदी की एक मोटी परत के साथ।

नारियल समुद्री (कोको डी मेर, डबल अखरोट, सेशेल्स अखरोट) विशेष रूप से सेशेल्स में बढ़ता है, और केवल दो पर।

आकार में, यह एक साधारण नारियल से बहुत अलग है और सबसे बढ़कर ... एक महिला के नितंब जैसा दिखता है। फल बहुत बड़े होते हैं, औसतन लगभग 18 किलोग्राम, 25 किलोग्राम से अधिक के नमूने अक्सर पाए जाते हैं। और 40 किलो भी।! प्रत्येक कटे हुए नारियल को क्रमांकित किया जाता है और खरीद पर एक प्रमाण पत्र जारी किया जाता है। स्वाद के मामले में यह साफ तौर पर साधारण नारियल से कमतर है, लेकिन हो सके तो आप इसे जरूर ट्राई करें।

कैंडी का पेड़ (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, को विदेशों में जापानी किशमिश के पेड़ या ओरिएंटल किशमिश के पेड़, यानी जापानी किशमिश के पेड़ या ओरिएंटल किशमिश के पेड़ के रूप में जाना जाता है)। ऐतिहासिक रूप से जापान, पूर्वी चीन, कोरिया और हिमालय में 2000 मीटर तक उगाया जाता है। अपने सुंदर फैले हुए मुकुट के कारण, एक सजावटी पौधे के रूप में इसे कुछ देशों में लाया गया था, उदाहरण के लिए, ब्राजील में, इसे उपोष्णकटिबंधीय जंगलों के सबसे आम "आक्रमणकारियों" में से एक माना जाता है।

कैंडी के पेड़ के फल बड़े मटर की तरह छोटे होते हैं, और पौधे को उनके द्वारा बिल्कुल भी महत्व नहीं दिया जाता है, लेकिन फल किस पर रखे जाते हैं। मांसल डंठल, हालांकि यह बहुत अजीब लगता है, वास्तव में बहुत सुगंधित और मीठा होता है, यह खाने योग्य कच्चा होता है। लेकिन अधिक बार कैंडी के पेड़ के डंठल सूख जाते हैं, फिर वे किशमिश की तरह हो जाते हैं - स्वाद और दिखने में दोनों ( इसलिए पश्चिमी नाम "जापानी किशमिश का पेड़") बीज, टहनियों और युवा पत्तियों के अर्क का उपयोग शहद के विकल्प के रूप में किया जाता है, इसका उपयोग स्थानीय शराब और मिठाई बनाने के लिए किया जाता है।

पोषक तत्वों में से, यह पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, प्रोटीन और सैकराइड्स की उच्च सामग्री को ध्यान देने योग्य है ( सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज) चीन में, हैंगओवर के लक्षणों से निपटने के लिए सैकड़ों वर्षों से कैंडी के पेड़ के अर्क का उपयोग किया जाता रहा है। और इसलिए, लॉस एंजिल्स में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने इस अर्क से एक सक्रिय पदार्थ को अलग किया, जिसे उन्होंने डायहाइड्रोमाइरिकेटिन (डीएचएम) कहा। यह आपको बहुत जल्दी शांत करने की अनुमति देता है और यहां तक ​​कि शराब की लालसा को भी कम करता है! पहले से ही दवाएं हैं। जिसका मुख्य घटक डायहाइड्रोमाइरिकेटिन है, वास्तव में, यह "संयम की गोली" बनाने का एक तरीका है, न केवल नशे के लक्षणों से राहत देता है, बल्कि शराब की लत को दूर करने में भी मदद करता है। यहाँ एक ऐसा अद्भुत कैंडी का पेड़ है!

क्रीम सेब (मेष एनोना, बुद्ध का सिर, बुल हार्ट, क्रीम सेब) यहाँ भ्रम पैदा हो सकता है, क्योंकि "क्रीम सेब" नाम अक्सर संबंधित पौधे "चेरिमोया" पर लागू होता है। मूल रूप से मध्य अमेरिका के क्षेत्रों और एंटिल्स के समूह से, अब यह अक्सर दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जाता है।

फल (8 से 16 सेमी तक) दिल के आकार के समान होते हैं ( इसलिए नामों में से एक), बाहर लाल रंग के टिंट के साथ पीला या भूरा हो सकता है। अंदर मीठा सफेद, लगभग मलाईदार मांस है जो मुंह और अखाद्य बीजों में पिघल जाता है। गंध कैसी है, इस पर कोई सहमति नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से सुखद है।

कुमक्वेट(कुमक्वेट, फॉर्च्यूनला, किंकन, जापानी संतरे)। कुमकुम की मातृभूमि चीन है, लेकिन अब यह हर जगह उगाया जाता है जहां जलवायु अन्य खट्टे फलों के लिए उपयुक्त है।

खट्टे फलों का यह प्रतिनिधि लंबे समय से सुपरमार्केट की अलमारियों पर दुर्लभ नहीं है, हालांकि, कई अभी भी इसे आज़माने की हिम्मत नहीं करते हैं, लेकिन व्यर्थ में। छोटे आयताकार फल (लंबाई में चार सेंटीमीटर तक और चौड़ाई में ढाई तक) बाहरी रूप से छोटे संतरे की तरह दिखते हैं, लेकिन उनका स्वाद अभी भी अलग है। कुमकावट की मुख्य विशेषता यह है कि इसे छिलके के साथ ही खाया जाता है, यह बहुत पतला होता है; अखाद्य केवल हड्डियाँ।

लीची(लीची, चीनी बेर, लीची)। मूल रूप से दक्षिणी चीन से, अब यह उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में सक्रिय रूप से खेती की जाती है। दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक।

फल गोल (व्यास में 4 सेमी तक) लाल रंग की ऊबड़-खाबड़ त्वचा के साथ, मीठे, रसीले जेली जैसे गूदे और एक हड्डी के साथ होते हैं। कई लोग इसे लोंगान के साथ भ्रमित करते हैं, वे वास्तव में आकार, गूदे की स्थिरता और स्वाद में समान होते हैं, लेकिन लीची में यह अधिक स्पष्ट होता है।

इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन पदार्थ, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन सी, विटामिन पीपी की एक बहुत ही उच्च सामग्री होती है।

longan(लैम-याई, लोंग्यान, ड्रैगन की आंख, लेकिन कभी-कभी पूरी तरह से अलग फल "पिठाया" भी कहा जाता है) उपर्युक्त लीची का एक करीबी रिश्तेदार है, जो मूल रूप से चीन से भी है, और वर्तमान में पूरे दक्षिणपूर्व एशिया में खेती की जाती है।

भूरे रंग की त्वचा वाले छोटे गोल फलों में एक रसदार मीठा पारभासी मांस और एक अखाद्य हड्डी होती है। गूदा बहुत सुगंधित होता है और मिठास के अलावा, इसमें एक विशिष्ट, पहचानने योग्य छाया होती है।

लोंगकांग(लैंगसैट, लोन्कोन, डूकू, लोंगकोंग, लैंगसैट) मूल रूप से मलेशिया से हैं, और अब अधिकांश दक्षिण पूर्व एशिया, भारत, हवाई में उगाए जाते हैं।

गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) भूरे रंग के छिलके से ढके होते हैं और दिखने में उन्हें लोंगान के साथ भ्रमित किया जा सकता है, लेकिन लॉन्गकोंग के अंदर पूरे नहीं, बल्कि आकार में लहसुन जैसा दिखने वाला खंडित मांस है। लेकिन स्वाद, ज़ाहिर है, लहसुन बिल्कुल नहीं है, बल्कि एक सुखद मीठा और खट्टा है। लैंगसैट नामक किस्म का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है।

लुकुमा(पौटेरिया लुकुमा) दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है, जहां यह अब उगाया जाता है और मैक्सिको और हवाई में भी।

अंडाकार फल (लंबाई में 10 सेमी तक) एक लाल रंग की टिंट के साथ पतली भूरी-हरी त्वचा से ढके होते हैं, और पीला मांस मीठा होता है और इसमें 5 बीज तक होते हैं। Lucuma Sapotovye परिवार से संबंधित है, जिसके बीच कई बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य फल हैं, जिनके बारे में आप हमारे लेख से भी जानेंगे ( उदाहरण के लिए, मैं खुद हाल तक नहीं जानता था कि मेरे पसंदीदा फलों में से एक "सपोडिला, यह पता चला है, एक सपोट भी है).

लुलो(नारंजिला या नारंजिला, क्विटो नाइटशेड, लैटिन सोलनम क्विटोएन्स) मूल रूप से एंडीज की तलहटी से, यानी दक्षिण अमेरिका से, वर्तमान में वहां खेती की जाती है, साथ ही मध्य अमेरिका और एंटिल्स में भी।

पीले-नारंगी गोल फल (व्यास में 6 सेमी तक) अधिकांश टमाटर के समान होते हैं, लेकिन सफेद बालों से ढके होते हैं। गूदे का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, बहुत ही रोचक, वे अनानास, स्ट्रॉबेरी और जुनून फल के मिश्रण के समान होने का दावा करते हैं। इन्हें कच्चा और जूस और मिठाइयों के रूप में खाया जाता है। एक बहुत ही उपयोगी फल - स्वर, रक्त को साफ करता है, यहां तक ​​​​कि बालों और नाखूनों को बहाल करने में भी मदद करता है।

जादुई फल (चमत्कार फल) विशाल सपोटोव परिवार का यह प्रतिनिधि पश्चिम अफ्रीका में बढ़ता है।

छोटे लाल आयताकार फल (लंबाई में 3 सेमी तक) में अपने आप में कोई असामान्य स्वाद नहीं होता है, लेकिन फिर भी वे बहुत ही असामान्य होते हैं। जादू के फल में निहित प्रोटीन स्वाद कलियों को बंद कर देता है, जो कड़वा और खट्टा स्वाद महसूस करते हैं, और इसे खाने के बाद, एक घंटे के भीतर आप जो कुछ भी खाते हैं वह बिल्कुल आपको मीठा लगेगा।

एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, जादू फल, निश्चित रूप से नहीं माना जाता है, लेकिन यह गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगों के लिए बहुत अच्छा है ताकि आप सबसे साधारण व्यंजनों के असामान्य स्वाद वाले व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर सकें।

मामेया अमेरिकन (अमेरिकी खुबानी, एंटिल्स खुबानी, मम्मिया अमेरिकाना) अमेरिका के उष्ण कटिबंध के देशों से उत्पन्न हुई, और अब एक उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में दुनिया भर में इसकी खेती की जाती है।

संतरे के गूदे के साथ गोल फल (व्यास में 20 सेमी तक) और खुबानी की तरह एक पत्थर का स्वाद, इसलिए दूसरा नाम।

मामे(मैमी-सपोटे, मैमी, मैमी-सपोटे, फ्रूट जेली, पौटेरिया, पौटेरिया सपोटा)। दक्षिणी मेक्सिको का मूल निवासी, यह अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में भी उगाया जाता है।

फल गोलाकार या तिरछे हो सकते हैं, अक्सर बहुत बड़े (लंबाई में 20 सेमी तक और वजन में 3 किलो तक), एक मोटी लाल-भूरे रंग की त्वचा से ढके होते हैं। गूदे का रंग गुलाबी, लाल, नारंगी या ग्रे हो सकता है, इसकी स्थिरता में यह मुरब्बा के समान होता है ( जो नाम में परिलक्षित होता है), और स्वाद किसी को कारमेल की याद दिलाता है, किसी को मलाईदार रंग मिलते हैं। फल में आमतौर पर एक बड़ा बीज होता है।

चिपचिपा फल का फल विटामिन ए, सी, कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटीन के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होता है।

आम(आम) यह मेरे पसंदीदा फलों में से एक है, और दुनिया भर में कई लोग आम को सबसे स्वादिष्ट फल मानते हैं। एक ओर, निश्चित रूप से, इसे विदेशी कहना मुश्किल है, क्योंकि आप इसे रूस के किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, हालांकि, जिस किसी ने भी आम को उन जगहों पर आजमाया है जहां वह बढ़ता है, वह कहेगा कि एक स्टोर फल बिल्कुल नहीं है। ताजा के समान। आम भारत का मूल निवासी है, अब यह दुनिया भर में शाब्दिक रूप से उगाया जाता है, जहाँ उपयुक्त परिस्थितियाँ होती हैं। और हर देश में आम के अपने स्वाद वाले नोट होंगे!

पके आमों का क्लासिक रंग पीला होता है, लेकिन 35 बड़े पैमाने पर उगाई जाने वाली किस्मों में अन्य रंग भी होते हैं, जैसे कि बैंगनी, हरा या काला। इसलिए, हरा आम खरीदते समय, आपको स्पष्ट करने की आवश्यकता है, हो सकता है कि यह ऐसी किस्म हो और फल पहले से ही पक चुका हो।

अद्भुत सुगंध और समृद्ध, आसानी से पहचाने जाने योग्य स्वाद के अलावा, आम में बहुत उपयोगी गुण होते हैं, उदाहरण के लिए, यह दृष्टि के अंगों पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है।

मैंगोस्टीन(मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया, मनकुट) इस पौधे का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया है, जहां से यह अफ्रीका और लैटिन अमेरिका तक पूरे ग्रह में फैल गया।

गोल फल (व्यास में 7.5 सेमी तक) एक मोटे गहरे बैंगनी रंग के छिलके से ढके होते हैं, और मांस खंडित होता है ( लहसुन की तरह) बीज के साथ स्लाइस में। स्वाद मीठा होता है, थोड़े से खट्टेपन के साथ, बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं ( लेकिन मैं उन्हें "घुस" नहीं सका ...) दुर्भाग्य से, आप अक्सर रोगग्रस्त फलों के सामने आते हैं कि बाहरी रूप से आप स्वस्थ लोगों से किसी भी तरह से अंतर नहीं कर सकते, जब तक आप उन्हें छील नहीं लेते, तब तक ऐसा मांस सफेद नहीं होगा, लेकिन स्वाद में मलाईदार और अप्रिय होगा ( हम अक्सर ऐसे मिलते थे).

कृष्णकमल फल(जुनून फल, जुनून फल, जुनून फल, खाद्य जुनूनफ्लॉवर, खाद्य जुनूनफ्लॉवर, बैंगनी ग्रेनाडिला) दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी है और वर्तमान में उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले कई देशों में खेती की जाती है।

गोल फल (व्यास में 8 सेमी तक) के अलग-अलग रंग हो सकते हैं - पीला, बैंगनी, गुलाबी, लाल। सामान्य तौर पर, स्वाद मीठे की तुलना में अधिक खट्टा होता है, विशेष रूप से पीला ( मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से, वे बहुत हद तक समुद्री हिरन का सींग से मिलते जुलते हैं), इसलिए, एक शौकिया के लिए शुद्ध फल, एक नियम के रूप में, दूसरों के साथ मिश्रित पैशनफ्रूट के रस का उपयोग करें। बीज छोटे और खाने योग्य होते हैं, लेकिन वे उनींदापन का कारण बन सकते हैं।

एक कामोद्दीपक के कथित रूप से निहित गुणों के कारण जुनून फल को अपना दूसरा नाम "जुनून का फल" मिला, हालांकि इस विषय पर कोई गंभीर शोध नहीं हुआ था।

मारुला(मारुला, स्क्लेरोकार्या बिररिया) - अफ्रीका को छोड़कर, महाद्वीप के दक्षिण और पश्चिम में, आपको यह पेड़ नहीं मिलेगा। काले महाद्वीप के बाहर फल खरीदना लगभग असंभव है, क्योंकि परिपक्व फल बहुत जल्दी अंदर किण्वन शुरू कर देते हैं, ताकि आप अधिक पके फल खाने से आसानी से नशे में आ सकें।

आयताकार फल पतले पीले छिलके से ढके होते हैं, और इसके नीचे एक सफेद, रसदार, तीखा गूदा और एक पत्थर होता है। स्वाद के कसैलेपन के बावजूद, मारुला काफी खाने योग्य फल है, लेकिन अधिक बार इसका उपयोग विभिन्न डेसर्ट और सिग्नेचर अफ्रीकी लिकर "अमरुला" बनाने के लिए किया जाता है। और छिलके से, एक पेय बनाया जाता है जो चाय जैसा दिखता है, लेकिन एक असामान्य स्वाद के साथ।

फल साल में दो बार मार्च-अप्रैल और सितंबर-अक्टूबर में दिखाई देते हैं। बड़ी मात्रा में विटामिन के साथ इसकी समृद्ध संरचना के कारण ( विशेष रूप से उच्च विटामिन सी) और खनिज, मारुला शरीर पर एक सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव के लिए बहुत अच्छा है, यह भारी धातुओं और चयापचय उत्पादों के लवण को पूरी तरह से हटा देता है। इसके अलावा, मारुला हृदय, तंत्रिका और जननांग जैसे शरीर प्रणालियों के रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयुक्त है।

Matīsa(दक्षिण अमेरिकी Sapote, Matisa, South American Sapote) - इस फल के बारे में बहुत कम जानकारी है, क्योंकि यह अपने मूल क्षेत्र से परे, यानी दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय बेल्ट से परे व्यापक रूप से व्यापक नहीं है।

फल गोल, अंडाकार या अंडाकार, बड़े (15 सेंटीमीटर तक लंबे और 8 सेंटीमीटर चौड़े) मोटे मखमली हरे-भूरे रंग के होते हैं। गूदा नारंगी-पीला, मुलायम, रसदार, सुखद सुगंध वाला मीठा और 2 से 5 बड़े बीज वाला होता है।

माफ़ाई(बर्मीज़ अंगूर, माफ़ई, बैकाउरिया रामिफ़्लोरा, बैकाउरिया सपिडा) अधिकांश दक्षिण एशियाई देशों में बढ़ता है, लेकिन सबसे अधिक मलेशिया और भारत में।

अंगूर के साथ इसका कुछ भी सामान्य नहीं है, दूसरे नाम के अलावा, ठीक है, वे माफई से शराब भी बनाते हैं। पीले रंग की क्रीम, लाल से बैंगनी तक विभिन्न रंगों के छिलके के साथ गोल फल (2.5 से 4 सेमी व्यास तक)। सफेद गूदा, स्थिरता में थोड़ा जिलेटिनस, मीठा और खट्टा स्वाद, अच्छी तरह से ताज़ा होता है, प्रत्येक फल में एक अखाद्य हड्डी होती है। वैसे, अलग-अलग छिलके वाले रंगों वाले फलों का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए यदि, उदाहरण के लिए, आपने पीले रंग की माफ़ी की कोशिश की और प्रभावित नहीं हुए, तो शायद आपको लाल अधिक पसंद आएगा।

माफई लंबी अवधि के परिवहन को बहुत बुरी तरह बर्दाश्त नहीं करता है, पके फल 5 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं। बर्मी अंगूर उपयोगी तत्वों, विशेष रूप से विटामिन सी और आयरन से भरपूर होते हैं, इसलिए यह एनीमिया के लिए और एक सामान्य टॉनिक के रूप में बहुत उपयोगी है।

मोम्बिन पर्पल (मैक्सिकन प्लम, स्पोंडिअस पुरपुरिया, स्पोंडियास पुरपुरिया, जोकोटे, हॉग प्लम, मकोक, अमरा, सिरिगेला, सिरिगुएला, सिरिगुएला, सिरुएला)। मोम्बिन की मातृभूमि मेक्सिको से ब्राजील और कैरेबियाई द्वीपों तक उष्णकटिबंधीय अमेरिका है, बाद में इसे नाइजीरिया, भारत, बांग्लादेश, इंडोनेशिया, श्रीलंका और फिलीपींस में प्राकृतिक बनाया गया था।

मोम्बिन पर्पल के नामों में से एक है " सिरुएला", कभी-कभी लैटिन अमेरिका में प्रयोग किया जाता है, शाब्दिक रूप से" प्लम "का स्पेनिश से अनुवाद किया जाता है, और वास्तव में, इसका उपयोग साधारण प्लम को दर्शाने के लिए भी किया जाता है। और स्पेनवासी खुद मोम्बिन के लिए एक अलग नाम का इस्तेमाल करते हैं - " जोकोटे". तो देखिए, इस मुश्किल फल के साथ संभावित भ्रम पर हैरान मत होइए! सामान्य तौर पर, मैंने जिन लोगों को सूचीबद्ध किया है, उनके अलावा, इसमें स्थानीय नामों का एक समूह भी है, जिसकी सूची में वास्तव में एक और पैराग्राफ होगा ...

फल अंडाकार आयताकार होते हैं, पतली त्वचा के साथ 5 सेमी तक लंबे होते हैं, जो लाल, पीले, बैंगनी या नारंगी हो सकते हैं ( अंतिम विकल्प बहुत कुछ कुमकुम जैसा दिखता है ...) पीले गूदे में एक रेशेदार संरचना होती है; यह सुगंधित, रसदार और स्वाद में मीठा और खट्टा होता है। अंदर खांचे वाली एक बड़ी हड्डी होती है।

इसमें बहुत सारे बी विटामिन, विटामिन सी, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा होता है।

मॉन्स्टेरा(मॉन्स्टेरा स्वादिष्ट है, मॉन्स्टेरा आकर्षक है, मॉन्स्टेरा स्वादिष्ट है, मॉन्स्टेरा, लैट। मॉन्स्टेरा डेलिसिओसा) मूल रूप से मध्य अमेरिका से है, और इसके स्वादिष्ट फलों के लिए इसकी खेती भारत और ऑस्ट्रेलिया में की जाती है।

वैसे, कई रूसी गृहिणियों के लिए, मॉन्स्टेरा घर पर एक सजावटी पौधे की तरह बढ़ता है, लेकिन फूलों से फल केवल उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों में प्राप्त होते हैं। फल स्वयं मकई के समान होते हैं, वे लंबे होते हैं, 30 सेमी तक और चौड़े, 8.5 सेमी तक, एक मोटे छिलके के नीचे रसदार, सुगंधित गूदा छिपाते हैं, जिसका स्वाद केले और अनानास के संयोजन जैसा होता है।

मेडलर जापानी (लोकवा, जापानी एरियोबोट्रिया, शेसेक, निस्परो, निस्पेरो) - मूल रूप से जापान और चीन से, यह पौधा एक समय में काकेशस में काफी व्यापक था, और पूर्व समय में मेडलर के फल काफी परिचित थे, लेकिन समय के साथ, कुछ के लिए कारण, उन्हें भुला दिया गया।

रसदार गूदे और एक बड़े पत्थर के साथ 5 सेंटीमीटर व्यास तक के गोल आकार के नारंगी-पीले फल। कोई चेरी के साथ नाशपाती की तरह स्वाद लेता है, किसी को खुबानी के साथ एक सेब, लेकिन हमेशा खट्टा मीठा होता है। मैंने पहले हांगकांग में मुशमुला को आजमाया, और उससे पहले मुझे इसके अस्तित्व के बारे में पता भी नहीं था; वास्तव में बहुत ही सुखद फल, मुझे ऐसा लगा कि इसका स्वाद बिल्कुल स्वतंत्र है, आसानी से पहचाना जा सकता है। कई उपयोगी गुण, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप, अतालता, जलोदर, हृदय गति रुकने से पीड़ित लोगों के लिए।

नोइना(शायद एशिया में सबसे आम नाम है सीताफल, एनोना स्कैली, शुगर-सेब, स्वीटसोप, नोई-ना)। आकार और आकार में यह वास्तव में एक सेब जैसा दिखता है, लेकिन इसमें एक प्रकार के "तराजू" के साथ एक मूल स्वरूप होता है। यह ढेलेदार हरा फल उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में बहुत व्यापक रूप से खेती की जाती है - दक्षिण अमेरिका से पोलिनेशिया तक। ( बहुत से लोग अक्सर इसे गुआनाबाना फल के साथ भ्रमित करते हैं, वे वास्तव में समान हैं, क्योंकि वे "करीबी रिश्तेदार" हैं, लेकिन वे एक ही चीज़ नहीं हैं! इसके अलावा, गुआनाबाना को अक्सर "चीनी सेब" कहा जाता है, लेकिन फिर, गलती से.)

ऊबड़-खाबड़ त्वचा के नीचे मीठा गूदा होता है, स्वाद बहुत ही सुखद और कठोर अखाद्य हड्डियाँ (60 टुकड़े तक) होती हैं। पके फल को दबाने पर नरम होना चाहिए, इसका गूदा वास्तव में स्वादिष्ट, कोमल होगा और आप इसे चम्मच से सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। यदि आपको कोई कच्चा नमूना मिलता है ( छूना मुश्किल), तो बेहतर है कि इसे कुछ दिनों के लिए लेटने दें और पकने दें।

और नोइना का लाभ विटामिन सी, विभिन्न अमीनो एसिड और कैल्शियम की समृद्ध सामग्री में निहित है।

नोनि(नोनी, मोरिंडा सिट्रिफोलिया, मोरिंडा सिट्रस-लीव्ड, बिग मोरिंगा, इंडियन शहतूत, उपयोगी पेड़, चीज फ्रूट, नोनू, नोनो)। इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण एशिया है, और देखभाल और मिट्टी की गुणवत्ता में इसकी स्पष्टता के कारण, यह वर्तमान में उपयुक्त उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अधिकांश देशों में सक्रिय रूप से खेती की जाती है।

अंडाकार फल कुछ हद तक अपने आकार में आलू के समान होते हैं, केवल हरे और फुंसियों में, और अंदर कई छोटे बीज होते हैं।

यदि आप इसे आजमाते हैं तो आप निश्चित रूप से इस फल को नहीं भूलेंगे, लेकिन आपको मस्टी चीज़ की तीखी गंध और कड़वे स्वाद से प्रसन्न होने की संभावना नहीं है। अर्थात्, नोनी निश्चित रूप से पर्यटकों के बीच लोकप्रिय नहीं है ... लेकिन जिन देशों में इसे उगाया जाता है, वहां की आबादी इसे भोजन के लिए सक्रिय रूप से उपयोग करती है, अक्सर मुख्य दैनिक उत्पाद के रूप में, जो विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, लेकिन इसमें बहुत कम कैलोरी है विषय।

कांटेदार नाशपाती(भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, भारतीय अंजीर, कृपाण, कांटेदार नाशपाती, tsabr)। कैक्टस! सबसे वास्तविक, न केवल उतना सजावटी जो आपके घर में उग सकता है, बल्कि एक बड़ा पेड़ जैसा पौधा है। विकास का मुख्य स्थान ( पश्चिमी याद रखें) - अमेरिका ( दोनों महाद्वीप) इस बात से शर्मिंदा न हों कि नाम के कुछ रूपों में विशेषण "भारतीय" है, यदि आपको स्कूल इतिहास पाठ्यक्रम याद है, तो आप समझते हैं कि इसका भारत से केवल एक अप्रत्यक्ष संबंध है ( कोलंबस भारत के लिए रास्ता खोलने के लिए रवाना हुआ, इसलिए भ्रम).

वे बेशक कांटे नहीं, बल्कि फल खाते हैं ( हालांकि वे कांटेदार भी हैं ...) छोटे आकार (10 सेमी तक), जो विभिन्न रंगों के हो सकते हैं ( हरा, लाल या पीला) उनका मांस मीठा-खट्टा होता है ( वे कहते हैं कि यह ख़ुरमा जैसा दिखता है), इसे चम्मच से खाया जाता है, लेकिन इसे पाने के लिए आपको पहले फल को ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए भिगोना होगा, फिर छोटे-छोटे कांटों को हटाकर छिलका काट लेना चाहिए।

बेशक, यह सबसे विदेशी फलों में से एक है जिसका स्वाद हर पर्यटक नहीं ले पाएगा।

पाइनबेरी(पाइनबेरी, अनानास स्ट्रॉबेरी)। यह दक्षिण अमेरिकी चिली स्ट्रॉबेरी और उत्तरी अमेरिकी वर्जीनिया स्ट्रॉबेरी का एक संकर है।

पाइनबेरी जामुन छोटे होते हैं, 15 से 23 मिमी तक, हल्के रंग के होते हैं, सफेद से नारंगी तक, और अनानास की तरह स्वाद और सुगंध, जिसके लिए इसे इसका नाम मिला।

रूस में इसे बिक्री पर ढूंढना लगभग असंभव है, क्योंकि पाइनबेरी बेहद दुबला होता है, बरसात के मौसम में यह सड़ने के लिए अत्यधिक प्रवण होता है और परिवहन को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करता है। पाइनबेरी यूरोप में ग्रीनहाउस में अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में उगाए जाते हैं।

पांडनुस(पांडनस, सर्पिल पाम, जंगली अनानास)। कुछ पाठक शायद इस पौधे से परिचित हैं, क्योंकि इसकी कुछ प्रजातियां सजावटी हाउसप्लांट हैं।

गोल फल आकार में अनानास के समान होते हैं, पके होने पर वे नारंगी-लाल रंग के होते हैं। पांडनस की केवल कुछ प्रजातियों के फल सशर्त रूप से खाने योग्य होते हैं। यानी आप रसीले गूदे को चबाकर अनानास के समान स्वाद का आनंद ले सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे बाहर थूकना होगा ( हालाँकि मुझे कहीं भी इसे खाने के मामले में किसी भी जटिलता के बारे में जानकारी नहीं मिली ...) मूल रूप से, विभिन्न व्यंजनों या साबुन के स्वाद के लिए रस और आवश्यक तेल बनाने के लिए पैंडनस का उपयोग किया जाता है।

पपीता(पपीता, खरबूजे का पेड़, ब्रेडफ्रूट)। यह मध्य और दक्षिण अमेरिका से आता है, और आजकल इसकी खेती लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में की जाती है। इसे अन्य "रोटी के पेड़" के साथ भ्रमित न करें ( कटहल और ब्रेडफ्रूट), इन पौधों के बीच कुछ भी समान नहीं है, बस अगर पपीते को आग पर पकाया जाता है, तो यह रोटी की तरह महकने लगेगा।

फल सीधे पेड़ के तने पर उगते हैं, वे बड़े होते हैं, लम्बी आकृति वाले होते हैं और 45 सेमी की लंबाई और 30 सेमी के व्यास तक पहुंच सकते हैं। कच्चे फलों का रंग हरा होता है, जबकि पके फल पीले-नारंगी होते हैं। पके पपीते का स्वाद कुछ सुपर विदेशी और यादगार नहीं है, लेकिन फिर भी बहुत सुखद है, किसी तरह यह वास्तव में एक तरबूज जैसा दिखता है।

कच्चे फलों का उपयोग भोजन में कई प्रकार के व्यंजनों के लिए भी किया जाता है। वे ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के इलाज और पाचन में सुधार के लिए पपीते से दवाएं भी बनाते हैं। एक बहुत ही उपयोगी पौधा, लेकिन इसके सभी भागों में दूधिया रस की प्रचुरता आपको सावधान करती है, क्योंकि कुछ लोगों में यह रस एलर्जी का कारण बन सकता है।

पेपिनो(खरबूज नाशपाती, मीठा ककड़ी, सोलनम म्यूरिकटम) दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी यह झाड़ी, जहां इसे मुख्य रूप से उगाया जाता है, न्यूजीलैंड में भी खेती की जाती है।

काफी बड़े गोल फल जिनका वजन 700 ग्राम तक होता है। वे आकार और रंग में काफी भिन्न हो सकते हैं, मुख्य रूप से पीले रंग की प्रबलता के रंग, कभी-कभी बैंगनी या बैंगनी स्ट्रोक के साथ। गूदा बहुत रसदार, पीला, मीठा और खट्टा स्वाद खरबूजे जैसा होता है, और सुगंध खरबूजे, कद्दू और ककड़ी के बीच कुछ होता है। गूदे की धुरी में छोटे बीज खाने योग्य होते हैं। पेपिनो का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है, सलाद, सॉस, डिब्बाबंद या जाम में जोड़ा जाता है। कच्चे फलों का उपयोग नियमित सब्जियों की तरह किया जाता है।

पेपिनो विटामिन ए, बी1, बी2, सी, पीपी, साथ ही आयरन, पोटैशियम पेक्टिन से भरपूर होता है। पके हुए को रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कच्चे को भी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और साथ ही साथ पकाया जा सकता है।

पितांगा(यूजेनिया ब्रासिलिएन्सिस, ग्रुमिचामा, ब्राज़ीलियाई चेरी, साउथ चेरी, सूरीनाम चेरी) नामों में से एक की मदद से यह स्पष्ट है कि इस पौधे की मातृभूमि दक्षिण अमेरिका है, इसके अलावा, इसकी खेती फिलीपींस और अफ्रीकी फ्रेंच गिनी में की जाती है।

दूसरे नाम से यह भी स्पष्ट है कि पीतंगा का स्वाद चेरी के समान होता है, कभी-कभी थोड़ी कड़वाहट के साथ; इसका लाल मांस एक हड्डी के साथ बहुत रसदार होता है। गोल फल लाल और काले रंग के विभिन्न रंगों के हो सकते हैं। लेकिन उनकी मुख्य विशेषता, जो तुरंत आंख को पकड़ लेती है, वह यह है कि वे रिब्ड होते हैं।

इसका सेवन आम चेरी की तरह किया जा सकता है - कच्चा खाने से लेकर जूस, मूस, प्रिजर्व आदि तक। पित्तांग में ढेर सारा विटामिन ए और सी, फास्फोरस, कैल्शियम, एंथोसायनिन, एंटीऑक्सिडेंट और कैरोटीन होता है।

पिताहया(पिटाया, लॉन्ग यांग, ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगन फ्रूट, कभी-कभी ड्रैगन आई)। जब मैंने इस लेख को तैयार करना शुरू किया, तभी मुझे पता चला कि पिठैया एक कैक्टस है। मूल रूप से अमेरिका से, यह अब उपयुक्त जलवायु वाले क्षेत्रों में हर जगह उगाया जाता है, खासकर दक्षिण पूर्व एशिया में।

बड़े आयताकार फलों को पहचानना आसान होता है क्योंकि वे बहुत ही अजीबोगरीब दिखते हैं। त्वचा का रंग लाल, गुलाबी या पीला हो सकता है, और मांस का रंग सफेद या लाल होता है।

गूदा रसदार होता है, कई छोटे खाद्य बीजों के साथ, इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है, लेकिन कुछ भी उत्कृष्ट नहीं होता है, इसे शायद ही विदेशी और यादगार कहा जा सकता है। अनुभवहीन स्वाद के बावजूद। किसी कारण से, फल काफी लोकप्रिय है और पूरे वर्ष विशाल वृक्षारोपण पर उगाया जाता है।

पिठाया में फास्फोरस, आयरन, कैल्शियम, विटामिन बी, सी, ई की उच्च मात्रा होती है। यह फल मधुमेह या पेट दर्द के लिए उपयोगी होगा।

प्लेटोनिया अद्भुत है (प्लैटोनिया प्रतीक चिन्ह, बकुरी, बाकुरी, पाकुरी, पाकुरी, पकौरी, पैकोएरी, पकोएरी, मनिबल्ली, बकुरिज़ेरो)। यह लंबा (25 मीटर तक) पेड़ दक्षिण अमेरिका से आता है और इस क्षेत्र के देशों (ब्राजील, गुयाना, कोलंबिया, पराग्वे) के अलावा कहीं और इसे आजमाना बहुत मुश्किल है।

गेंद के आकार या अंडाकार फल का व्यास 12 सेमी तक हो सकता है। मोटे पीले-भूरे रंग के छिलके में सुगंधित सफेद गूदा और कई बड़े बीज छिपे होते हैं। मीठा और खट्टा गूदा ताजा और मिठाई, मुरब्बा, जेली दोनों के रूप में खाया जाता है। प्लेटोनिया के फलों में भरपूर मात्रा में आयरन, फास्फोरस और विटामिन सी होता है।

प्लूओट(प्लमकोट, एप्रीम) - बेर और खुबानी का एक संकर, कैलिफोर्निया में प्राप्त बेर विशेषताओं की प्रबलता के साथ।

यह बेर और खुबानी दोनों के आकार में समान है, लेकिन त्वचा बेर की तरह चिकनी और दृढ़ होती है; रंग विविधता पर निर्भर करता है, यह हरे से बरगंडी तक हो सकता है। गूदा खुबानी की तरह थोड़ा रसदार होता है, लेकिन अधिक मीठा, रंग बैंगनी के करीब होता है।

प्लूट का उपयोग उसी तरह से किया जाता है जैसे इसके "माता-पिता" - भले ही आप सिर्फ खाते हैं, यहां तक ​​​​कि जाम या कॉम्पोट, या मिठाई भी, यहां तक ​​​​कि शराब भी बनाई जाती है।

यह पोटेशियम, विटामिन सी, ग्लूकोज से भरपूर होता है, सर्दी के दौरान बहुत अच्छा होता है, क्योंकि इसमें एंटीपीयरेटिक गुण और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता होती है।

चकोतरा(पोमेला, पामेला, पोमेलो, पुमेलो, पुमेलो, सोम-ओ, पोम्पेलमस, शेडडॉक, साइट्रस मैक्सिमा, साइट्रस ग्रैंडिस, चीनी अंगूर, जबोंग, जेरुक, लिमो, लुशो, जेम्बुरा, साई-सेख, बैंटन, ज़ेबॉन, रोबेब टेंगा)। इस खट्टे फल की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया है, अब यह कई देशों में उगाया जाता है, हमारे सुपरमार्केट में यह काफी सामान्य उत्पाद है, लेकिन कई ने अभी तक इसे आजमाया नहीं है, इसलिए यह निश्चित रूप से अभी भी विदेशी है।

फल गोलाकार, बड़े, कभी-कभी बहुत अधिक, 10 किलोग्राम तक के होते हैं; रंग हरा या पीला हो सकता है। मोटी त्वचा के नीचे, अधिकांश खट्टे फलों की तरह, मांस को खंडों में विभाजित किया जाता है, यह अपने "रिश्तेदारों" जैसे नारंगी या अंगूर के रूप में रसदार नहीं होता है, लेकिन स्वादिष्ट, मीठा और खट्टा, ताज़ा होता है।

यदि आप इस फल को निकटतम स्टोर में देखते हैं, लेकिन अभी तक इसे नहीं खरीदा है, तो व्यर्थ जान लें कि पोमेलो एक बहुत ही उपयोगी साइट्रस, आहार फल है, इसमें ट्रेस तत्व, विटामिन बी 1, बी 2, बी 5, सी, बीटा-कैरोटीन होता है। . पोमेलो प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सर्दी से बचाव के लिए एकदम सही है।

कैंसर(सलक्का वालिचिआना) स्नेक फ्रूट (सालक्का ज़लाक्का) का निकटतम रिश्तेदार है, जिसका वर्णन नीचे किया गया है। वे बहुत बार भ्रमित होते हैं, लेकिन रकमा के फल ( दूसरे "ए" पर तनाव), रकुम के विपरीत ( नीचे दिए गए पाठ में सांप का फल, विवरण और फोटो) अधिक लम्बी, लाल रंग की और अधिक स्पष्ट स्वाद वाली होती हैं। अन्यथा, सब कुछ समान है - छिलके पर तराजू और कांटे, और दक्षिण पूर्व एशिया में एक बढ़ता हुआ क्षेत्र।

रामबूटन(रामबूटन, न्गो, "बालों वाला फल")। रामबूटन का मजाकिया रूप तुरंत याद किया जाता है। लाल गोल फल (व्यास में 5 सेमी तक) वास्तव में "बालों वाले" होते हैं, यहां तक ​​​​कि इसका नाम इंडोनेशियाई शब्द "रामबुत" से लिया गया है, जो कि "बाल" है। लाल के अलावा, रामबूटन पीला या लाल-नारंगी हो सकता है।

इन फलों के पेड़ों की खेती पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में की जाती है ( थाईलैंड में विशेष रूप से रामबूटन लोकप्रिय है), साथ ही अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, कैरिबियन में।

छिलका नरम होता है, इसे अपने हाथों से निकालना बहुत आसान होता है, और इसके नीचे एक बहुत ही रसदार पारभासी गूदा, सुगंधित और मीठा होता है, अक्सर थोड़ी सुखद खटास के साथ। जिलेटिनस मांस का रंग लाल या सफेद हो सकता है।

पत्थर को कच्चे रूप में खाना बेहतर है, क्योंकि यह जहरीला हो सकता है, और इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता है, लेकिन भुने हुए बीज सुरक्षित रूप से खाए जा सकते हैं। जैम और जेली भी रामबूटन से बनाए जाते हैं, आप इसे अक्सर हमारे स्टोर में डिब्बाबंद रूप में खरीद सकते हैं।

रामबूटन के फलों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, नियासिन, विटामिन सी, बी1 और बी2 होते हैं।

गुलाबी सेब (सिज़ीगियम यंबोज़, मालाबार प्लम, चॉम्पू, चम्फू, रोज़ ऐप्पल, चोम-पू)। यह अपने मूल के क्षेत्र में सक्रिय रूप से उगाया जाता है - दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में, विशेष रूप से थाईलैंड में।

आकार में, चम्पू एक सेब की तरह बिल्कुल नहीं दिखता है, बल्कि एक नाशपाती या घंटी जैसा दिखता है। फल का रंग लाल हो सकता है ( अक्सर), हल्का गुलाबी या हल्का हरा। छिलका पतला होता है, अंदर रसदार गूदा और कुछ छोटे बीज होते हैं, इसलिए चम्पू को पूरा खाया जा सकता है ( सभी फलों को अच्छी तरह धोना न भूलें!).

कुरकुरे गूदे के स्वाद को अभिव्यंजक और यादगार नहीं कहा जा सकता है, यही वजह है कि यह फल पर्यटकों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है। दूर से, चम्पू की सुगंध और स्वाद एक गुलाब जैसा दिखता है (लेकिन, उदाहरण के लिए, मैंने इसे बिल्कुल नहीं पकड़ा), लेकिन, मेरी राय में, गुलाब सेब एक सेब की तरह अधिक है। तो चोपपा से स्वाद के एक असाधारण स्वाद की उम्मीद न करें, लेकिन इसकी मदद से आप अपनी प्यास पूरी तरह से बुझा सकते हैं।

रम बेरी (lat। Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - अक्सर मध्य और दक्षिण अमेरिका, कैरिबियन में प्रकृति में पाया जाता है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका (फ्लोरिडा और हवाई) और फिलीपींस में भी उगाया जाता है।

जामुन पीले-नारंगी से गहरे लाल और लगभग काले रंग के, बहुत छोटे, चेरी के आधे आकार के होते हैं ( 8 से 16 मिमी) गूदा सुगंधित, मीठा या खट्टा-मीठा, पारभासी होता है, लेकिन इसमें बहुत कम होता है, क्योंकि एक गोल हड्डी अंदर बहुत जगह लेती है।

जामुन को वैसे ही खाया जा सकता है, लेकिन अधिक बार उनका उपयोग जैम, पेय, आमतौर पर मादक बनाने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए " अमरूद की शराब r ”, एक रम-आधारित पेय जो कैरिबियाई द्वीपों के बीच एक लोकप्रिय क्रिसमस पेय है।

इसमें बहुत सारा लोहा, विटामिन सी, अमीनो एसिड, पेक्टिन पदार्थ, कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड्स होते हैं।

बुद्ध का हाथ(बुद्ध की उंगलियां, सिट्रोन फिंगर)। अपने बहुत ही असामान्य आकार के साथ यह अजीब फल तुरंत ध्यान आकर्षित करता है। लेकिन आपको इसे परीक्षण के लिए खरीदने की आवश्यकता नहीं है, आपको इस बात से प्रसन्न होने की संभावना नहीं है कि इसमें लगभग पूरी तरह से घने छिलके होते हैं, जैसे कि नींबू, और थोड़ी मात्रा में अखाद्य गूदा।

इसके बावजूद, बुद्ध का हाथ दक्षिण पूर्व एशिया में सभी फल काउंटरों पर है, क्योंकि इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, पके हुए माल के स्वाद के लिए, जैम, पेय, कैंडीड फल इससे बनाए जाते हैं।

बाल्टिक हेरिंग(हेरिंग, सलक्का, रकुम, स्नेक फ्रूट, सालाका ज़लाक्का)। दक्षिण पूर्व एशिया में एक बहुत लोकप्रिय फल।

अश्रु के आकार के फल (व्यास में 4 सेमी तक) भूरे रंग की पपड़ीदार त्वचा से ढके होते हैं, जो कई लोगों के लिए वास्तव में साँप की खाल जैसा दिखता है। छिलका अपेक्षाकृत आसानी से हटा दिया जाता है, लेकिन यह तेज छोटे कांटों से ढका होता है जो आसानी से हाथों की त्वचा में समा जाते हैं, इसलिए इसे सावधानी से छीलें, अधिमानतः चाकू से।

कांटेदार त्वचा के नीचे एक बेज रंग का गूदा होता है, जिसे कई टुकड़ों में और कई अखाद्य बीजों में विभाजित किया जाता है।
आप इस फल को न केवल अपने असामान्य रूप के लिए, बल्कि इसके चमकीले मीठे और खट्टे स्वाद के लिए भी याद करेंगे, जिसके रंगों में कोई ख़ुरमा, कोई नाशपाती, कोई अनानास या अखरोट के स्वाद वाला केला महसूस कर सकता है, यानी, आपको कोशिश जरूर करनी चाहिए, इसे आप शब्दों में बयां नहीं कर सकते।

बाल्टिक हेरिंग में कैल्शियम, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन होता है, इसलिए इसके नियमित उपयोग से बालों और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, दृष्टि में सुधार होता है, और पाचन तंत्र और मस्तिष्क की गतिविधि पर भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।

संतोली(कैटो, सैंडोरिकम कोएत्जेपे, सैंटोल, कॉम्पेम रिच, क्रेटन, क्रैथॉन, ग्रेटन, टोंग, डोनका, वाइल्ड मैंगोस्टीन, फाल्स मैंगोस्टीन)। यह दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में सक्रिय रूप से खेती की जाती है।

गोलाकार फल (व्यास में 7.5 सेमी तक) एक मोटी मखमली त्वचा से ढके होते हैं, जो पीले या लाल-भूरे रंग के हो सकते हैं। सफेद गूदे को कई लोब्यूल्स में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक में एक हड्डी होती है। संतोल का मीठा या मीठा और खट्टा स्वाद अधिक आम मैंगोस्टीन की याद दिलाता है, जो इसे इसका एक नाम देता है। हड्डियों को खाने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि वे आंतों के विकारों को जन्म देती हैं।

संतोल में कई विटामिन, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस होते हैं, इस संरचना के लिए धन्यवाद, इसमें सामान्य रूप से मजबूत करने वाले गुण होते हैं, कमजोर प्रतिरक्षा के लिए उपयोगी होते हैं, हृदय प्रणाली के रोग, हड्डियों और दांतों को मजबूत करते हैं।

सपोडिला(सपोट ट्री, ट्री पोटैटो, बटर ट्री, अहरा, सपोडिला, प्रांग खा, ला-मट, नसेबेरी, चीकू) मूल रूप से मैक्सिको का है, जो अब उष्णकटिबंधीय अमेरिका और एशिया में लगभग हर जगह उगाया जाता है।

ज्यादातर अंडाकार, कभी-कभी गोल फल (लंबाई में 10 सेमी तक) हल्के से गहरे भूरे रंग की पतली त्वचा से ढके होते हैं, पके फल गहरे और मुलायम होने चाहिए। गूदा बहुत कोमल, रसदार, भूरे रंग का, कभी-कभी गुलाबी रंग का होता है। इसका स्वाद कारमेल जैसा है, जो मेरे पसंदीदा फलों में से एक है। फल के अंदर लगभग एक दर्जन हड्डियाँ होती हैं, प्रत्येक में एक हुक होता है, इसलिए आपको सावधान रहने की आवश्यकता है कि उन्हें गलती से निगल न लें, अन्यथा वे इस हुक से गले में फंस सकते हैं ( लेकिन हड्डियों को गूदे से बहुत आसानी से अलग किया जाता है और मुझे उनसे कोई समस्या नहीं हुई).

यह अफ़सोस की बात है कि इस तरह के स्वादिष्ट फल को 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इस वजह से इसे केवल बढ़ते क्षेत्रों या उनके निकटतम देशों में ही चखा जा सकता है ( रूस, जैसा कि आप समझते हैं, उनका नहीं है।).

सपोडिला में पोटेशियम, बहुत सारा विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और निश्चित रूप से फाइबर होता है।

सपोटे सफेद (सफ़ेद सपोटे, सफ़ेद सपोटे, मटासानो, कासिमिरो खाद्य, कैसीमिरो एडुलिस, मैक्सिकन सेब, मैक्सिकन सेब)। ऊपर वर्णित सपोटोव परिवार के प्रतिनिधियों के लिए ( सपोडिला, लुकुमा) अप्रासंगिक है, क्योंकि यह दूसरे परिवार से संबंधित है - रूट्स। मेक्सिको के मध्य क्षेत्रों के मूल निवासी, इसकी खेती मध्य और दक्षिण अमेरिका में, कैरिबियन और पड़ोसी बहामा के कुछ द्वीपों पर, भारत, न्यूजीलैंड और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में की जाती है।

पतले, चिकने पीले या हरे छिलके और मलाईदार सफेद मांस के साथ गोल फल (व्यास में 12 सेमी तक)। इसका स्वाद वनीला क्रीम या पुडिंग जैसा होता है। हड्डियों (6 टुकड़ों तक) को खाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि माना जाता है कि वे जहरीली होती हैं और उनमें मादक गुण होते हैं।

सपोटे हरा (ग्रीन सपोटे, रेड फैसन, अचराडेल्फा विरिडिस और कैलोकार्पम विराइड)। मूल रूप से मध्य अमेरिका, होंडुरास, कोस्टा रिका और ग्वाटेमाला के क्षेत्र से। ऑस्ट्रेलिया और पोलिनेशिया में भी उगाया जाता है।

फल अंडाकार होते हैं (लंबाई में 12.5 सेंटीमीटर तक और व्यास में 7.5 सेंटीमीटर तक) जैतून या पीले-हरे रंग की चिकनी पतली त्वचा से ढके होते हैं, संभवतः लाल-भूरे रंग के छींटों में। मांस छिलके से कसकर चिपक जाता है, यह लाल-भूरे रंग का, बहुत कोमल, मीठा और रसदार होता है। प्रत्येक फल में 1 या 2 गहरे भूरे रंग के बीज होते हैं।

सपोटे काला (ब्लैक सपोटे, डायोस्पायरोस डिग्यना, चॉकलेट पुडिंग फ्रूट, चॉकलेट पर्सिमोन, ब्लैक पर्सिमोन, चॉकलेट पर्सिमोन, ब्लैक एप्पल, बारबाकोआ)। न ही सपोटोव्स ( सपोडिला, लुकुमा), न ही रुतोव्स ( सफेद सपोट) का नाम के बावजूद कोई संबंध नहीं है, क्योंकि यह पूरी तरह से अलग परिवार से संबंधित है - आबनूस, और काले सपोटे का निकटतम ज्ञात रिश्तेदार ख़ुरमा है। उत्पत्ति का क्षेत्र मध्य अमेरिका और दक्षिणी मेक्सिको है, और मॉरीशस, हवाई, फिलीपींस, एंटिल्स और ब्राजील जैसे द्वीपों पर भी उगाया जाता है।

परिपक्व अवस्था में गोलाकार फल (व्यास में 12.5 सेमी तक) बाहर से गंदे हरे हो जाते हैं, और उनका मांस काला होता है ( इसलिए यह नाम) गूदा जेली जैसा, चमकदार, दिखने में भी अप्रिय है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट, कोमल, मीठा और चॉकलेट पुडिंग जैसा दिखता है। यह केवल ताजा खाया जाता है, और सक्रिय रूप से कन्फेक्शनरी और कॉकटेल के लिए एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। गूदे में 10 तक चपटी हड्डियाँ होती हैं, जो इससे आसानी से अलग हो जाती हैं।

इमलीमिठाई (मीठी इमली, भारतीय खजूर, आसम, सम्पलोक, चिंतापांडु)। फलियां परिवार के इस पेड़ की मातृभूमि पूर्वी अफ्रीका है, आजकल इसकी खेती उष्णकटिबंधीय देशों में हर जगह की जाती है।

फल लंबे होते हैं, 20 सेमी तक, जैसा कि होना चाहिए, फलियों की तरह दिखता है ( या मटर), बाहर वे हल्के भूरे रंग के होते हैं, और गूदा ( अधिक सटीक रूप से, पेरिकारप या पेरिकारप) गहरे भूरे रंग। फल बहुत मीठे, तीखे होते हैं, लेकिन आपको ध्यान से खाने की जरूरत है, क्योंकि हम जिन फलियों के आदी हैं, उनके विपरीत, इमली के गूदे में कठोर बड़ी हड्डियां छिपी होती हैं।

इसका उपयोग ताजा भी किया जाता है, लेकिन मसाले और सॉस के रूप में खाना पकाने में इसका अधिक उपयोग होता है।

मीठी इमली में बहुत सारे विटामिन ए, सी, बी विटामिन, फास्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।

तामारिलो(तामारिलो, टमाटर का पेड़, साइफोमैंड्रा चुकंदर, साइफोमैंड्रा बीटासिया)। दक्षिण अमेरिका के पश्चिमी तट के देशों को मातृभूमि माना जाता है; दक्षिण अमेरिका, साथ ही कोस्टा रिका, ग्वाटेमाला, जमैका, प्यूर्टो रिको, हैती और न्यूजीलैंड में लगभग हर देश में उगाया जाता है।

अंडाकार आकार के फल (लंबाई में 10 सेमी तक, व्यास में 5 सेमी तक) वास्तव में टमाटर के समान होते हैं, जो एक चिकनी, घनी त्वचा से ढके होते हैं जो कड़वा स्वाद लेते हैं। रंग पीला, नारंगी-लाल, कभी-कभी बैंगनी हो सकता है। गूदा सुनहरा-लाल रंग का होता है, जिसमें कई छोटे बीज होते हैं, इसका स्वाद मीठा-खट्टा-नमकीन होता है, टमाटर के समान जोश या करंट के स्वाद के साथ। यह आमतौर पर एक चम्मच से खाया जाता है, बस फल को आधा काट कर।

थोड़ा वसा और कार्बोहाइड्रेट होता है; पोटेशियम, ए, बी 6, सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन से भरपूर।

उमरी(उमारी, गुआकुरे, यूरे, टेची) अमेज़ॅन के ब्राज़ीलियाई क्षेत्रों के मूल निवासी हैं; यह ब्राजील, इक्वाडोर, कोलंबिया और पेरू में उगाया जाता है।

फल अंडाकार (लंबाई में 5 से 10 सेमी और व्यास में 4 से 8 सेमी तक) होते हैं, जो पीले, लाल, काले या हरे रंग की पतली चिकनी त्वचा से ढके होते हैं। आप इसे छिलके के साथ खा सकते हैं, और गूदे की परत केवल 2-5 मिमी है। यह एक मजबूत विशेषता सुखद स्वाद और सुगंध के साथ पीला, तैलीय, मीठा होता है। फल के अंदर एक ठोस बड़ी हड्डी होती है, जिसे भून कर खाया जाता है। उमरी का सेवन एक नियमित फल की तरह ही किया जाता है, और इसकी तैलीय तैलीय बनावट के कारण, शाब्दिक रूप से कसावा ब्रेड पर मक्खन की तरह फैलाया जाता है।

उमरी में वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, जिंक, कैल्शियम और विटामिन ए होता है।

फीजोआ(फीजोआ, पाइनएप्पल अमरूद, अक्का सेलोवा, अक्का फीजोआ, फीजोआ सेलोवा)। मूल रूप से दक्षिण अमेरिका से, यह अब उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु (रूस सहित) वाले क्षेत्रों में हर जगह उगाया जाता है।

छोटे अंडाकार आकार के फल (5 सेंटीमीटर तक लंबे और 4 सेंटीमीटर व्यास तक) या तो चिकने पीले-हरे छिलके से ढके होते हैं, या ऊबड़ गहरे हरे रंग के, इसका स्वाद खट्टा होता है, इसलिए इसके बिना खाना बेहतर है। पके बेरी के मांस का रंग सफेद या मलाईदार, रसदार, जेली जैसा होता है और कई वर्गों में विभाजित होता है और इसमें कई खाद्य बीज होते हैं। मीठा और खट्टा स्वाद स्ट्रॉबेरी, अनानास और कीवी के मिश्रण की याद दिलाता है।

Feijoa में बहुत अधिक शर्करा, कार्बनिक अम्ल, आयोडीन, विटामिन सी होता है।

फिजलिस(फिजलिस, जिसे कभी-कभी एमराल्ड बेरी या ग्राउंड क्रैनबेरी, पेरुवियन गूजबेरी, बब्लर्स, पेसिया चेरी, मारुनका, स्ट्राबेरी टोमैटो कहा जाता है) - आपने शायद इसे कई बार देखा होगा, इसका उपयोग अक्सर पेस्ट्री को सजाने के लिए किया जाता है, हालांकि यह सिर्फ बिक्री के लिए भी पाया जाता है। . यह एक छोटे टमाटर की तरह दिखता है, और इसकी मुख्य विशेषता एक ओपनवर्क, हवादार "बॉक्स" है, जो सूखे फिजेलिस फूलों से प्राप्त होता है।

नारंगी के छोटे फल रसदार, थोड़े खट्टे मीठे होते हैं, जो विशिष्ट किस्म पर निर्भर करते हैं ( और उनमें से बहुत सारे हैं) स्वाद और सुगंध में, विभिन्न रंग मौजूद हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी फिजलिस में स्ट्रॉबेरी।

इसमें विटामिन ए, सी, समूह बी, टैनिन, पॉलीफेनोल्स, ग्लूकोज की काफी उच्च सामग्री है; फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, फल और कार्बनिक अम्ल, टैनिन।

ब्रेडफ्रूट (आर्टोकार्पस एल्टिलिस, ब्रेडफ्रूट, पाना)। कटहल और पपीते के लिए कभी-कभी एक ही नाम का उपयोग किया जाता है, इसलिए भ्रमित न हों! मातृभूमि को न्यू गिनी माना जाता है, जहां से यह पौधा ओशिनिया के द्वीपों और दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में फैल गया। कुछ देशों में अत्यधिक उत्पादक ब्रेडफ्रूट एक मुख्य भोजन है।

फल बहुत बड़े, गोल-अंडाकार (व्यास में 30 सेमी तक और वजन में 4 किलो तक) होते हैं, जो एक खुरदरी त्वचा से ढके होते हैं, जो कच्चे होने पर हरे होते हैं, जबकि पके फल में यह पीले-भूरे रंग के होते हैं। जंगली ब्रेडफ्रूट में फल में कई बीज होते हैं, लेकिन खेती की गई किस्म नहीं होती है।

कच्चा मांस सफेद, रेशेदार, स्टार्चयुक्त होता है, जबकि पका हुआ मांस नरम हो जाता है और रंग बदलकर क्रीम या पीला हो जाता है। पके फल मीठे होते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर उनका स्वाद विशेष रूप से आकर्षक नहीं होता है, बल्कि यह आलू और केले जैसा दिखता है। कच्चे फलों का सेवन सब्जियों के रूप में किया जाता है, और जब उन्हें पकाया जाता है, तो आप ब्रेड का स्वाद महसूस कर सकते हैं।

ब्रेडफ्रूट बहुत पौष्टिक होता है और इसमें ( सूखा) 4% प्रोटीन, 14% शर्करा, 75-80% कार्बोहाइड्रेट ( ज्यादातर स्टार्च) और व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होते हैं।

क्राइसोफिलम (स्टार सेब, स्टार सेब, केनीटो, स्टार सेब, मिल्कफ्रूट, कैमिटो) कैमिटो के साथ भ्रमित न हों ( या अबीउ) मूल रूप से मध्य अमेरिका से, आज इसकी खेती दक्षिण अमेरिका, भारत, दक्षिण पूर्व एशिया, पश्चिम अफ्रीका और तंजानिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है।

गोलाकार या अंडाकार फल (व्यास में 10 सेमी तक) एक चिकनी, अखाद्य हरे या बैंगनी-भूरे रंग की त्वचा से ढके होते हैं, जो विविधता पर निर्भर करता है। गूदा सफेद से बैंगनी रंग का हो सकता है, यह रसदार, जेली जैसा, मीठा और दूधिया रस से बहुत चिपचिपा होता है। फल में 8 चमकदार गहरे भूरे रंग के अखाद्य बीज होते हैं। यदि फलों को काट दिया जाए, तो कटे हुए पैटर्न एक तारे की तरह दिखाई देंगे। पके फल झुर्रीदार और मुलायम होते हैं और उन्हें तीन सप्ताह तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, जिससे वे आपकी उष्णकटिबंधीय छुट्टी से दोस्तों और परिवार के लिए एक शानदार उपहार बन जाते हैं।

इसमें बहुत सारा फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, विटामिन सी, अमीनो एसिड और प्रोटीन होता है; कम ग्लूकोज सामग्री है।

चम्पेडक(आर्टोकार्पस चंपेडन, चेम्पेडक या सेम्पेडक)। मूल रूप से मलेशिया से, जहां यह मुख्य रूप से उगाया जाता है, इसकी खेती पड़ोसी ब्रुनेई, थाईलैंड, इंडोनेशिया में भी की जाती है। मारंग, ब्रेडफ्रूट और कटहल का एक रिश्तेदार।

फल लंबे होते हैं, बड़े (लंबाई में 45 सेमी तक और चौड़ाई में 15 सेमी तक), पीले-भूरे रंग की खुरदरी त्वचा से ढके होते हैं, एक सुखद गंध होती है। छिलके को हाथ से आसानी से हटाया जा सकता है, लेकिन याद रखें कि लेटेक्स स्रावित होने के कारण लेटेक्स बहुत चिपचिपा होता है। गूदे को खंडों में विभाजित किया जाता है, यह गहरे पीले रंग का, रसदार, मीठा और कोमल होता है, जिसमें गोल बीज होते हैं ( वे भी खाए जाते हैं) चंपेडक का स्वाद अपने रिश्तेदार कटहल जैसा ही होता है।

चेम्पेडैक में बी विटामिन, विटामिन सी, कैरोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस होता है, जो कि एक बहुत ही उपयोगी फल है, विशेष रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली, हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए, और एक सामान्य मजबूत उत्पाद के रूप में भी बहुत अच्छा है।

Cherimoya(एनोना चेरिमोला, क्रीम ऐप्पल, आइसक्रीम ट्री, ग्रेविओला, त्ज़ुमक्स, अनोना पॉशटे, एटिस, ससालपा और संभावित नामों का एक पूरा समूह ...) मूल रूप से दक्षिण अमेरिकी एंडीज की तलहटी से, यह सक्रिय रूप से ग्रह के चारों ओर उपयुक्त उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में उगाया जाता है।

चेरिमोया के कई करीबी रिश्तेदार हैं, इसलिए कभी-कभी भ्रमित होना आसान होता है, उदाहरण के लिए, एनोना नेटेड को क्रीम सेब भी कहा जाता है, इसके अलावा, एनोना कांटेदार है ( गुआनाबाना या खट्टा क्रीम सेब), एनोना स्केली ( नोयना या चीनी सेब).

फल दिल के आकार का (20 सेमी तक लंबा और 10 सेमी चौड़ा तक) होता है, जो हरे रंग की त्वचा के साथ विशेषता अनियमितताओं से ढका होता है। क्रीम के साथ पैशनफ्रूट, केला, अनानास, स्ट्रॉबेरी के मिश्रण से सुखद सुगंध और जटिल स्वाद के साथ, गूदा सफेद, रेशेदार-मलाईदार होता है। हड्डियाँ बहुत सख्त और छोटी होती हैं, इसलिए चेरीमोया को ध्यान से खाना चाहिए।

चेरिमोया में कई उपयोगी चीजें हैं: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, कार्बनिक अम्ल।

जूजूबे(ज़िज़िफ़स रियल, उनाबी, चाइनीज़ डेट, ब्रेस्ट बेरी, चैपज़्निक, जुजुबा, जुजुबे)। दक्षिण पूर्व और मध्य एशिया, जापान, ऑस्ट्रेलिया, यूरोपीय भूमध्य सागर में, काकेशस में खेती की जाती है।

फल अंडाकार या गोल होते हैं, हालांकि वास्तव में वे आकार में बहुत भिन्न होते हैं। चिकना, पतला, चमकदार छिलका भी विभिन्न रंगों से अलग होता है, जो हरे, पीले, गहरे लाल, भूरे और उनके संयोजन हो सकते हैं। गूदा घना, सफेद, मीठा रसदार होता है ( सेब जैसा दिखता है), छिलके के साथ खाया; एक हड्डी अंदर।

जुजुबा विटामिन सी, बी, ए, बीटा कैरोटीन, अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों, प्रोटीन, शर्करा और कई अन्य उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है, जिनके नामों का उच्चारण करना मुश्किल है।

यंगमे(पर्वत आड़ू, यांगमेई, चीनी स्ट्रॉबेरी या चीनी स्ट्रॉबेरी पेड़, लाल मोम)। मूल रूप से चीन से, जहां यह मुख्य रूप से दो हजार से अधिक वर्षों से उगाया जाता है, लेकिन यह पड़ोसी देशों में भी पाया जाता है।

फल - "रफ" बॉल्स (व्यास में 2.5 सेंटीमीटर तक) को विभिन्न रंगों में लाल से बैंगनी या बैंगनी रंग में रंगा जा सकता है। गूदा कोमल और रसदार, एक बड़े बीज के साथ लाल रंग का होता है। चेरी, ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी के संकेत के साथ यांगमी का स्वाद मीठा और तीखा, यहां तक ​​कि तीखा भी होता है।

यांगमेई एंटीऑक्सिडेंट, बी विटामिन, एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध है।

आपने कितने विदेशी फल आजमाए हैं? और लेख में सूचीबद्ध उनमें से किसके बारे में आपने पहली बार सीखा?

इस लेख में, आप थाईलैंड में बेचे जाने वाले सबसे लोकप्रिय विदेशी फलों के बारे में जानेंगे। और यह भी: फलों की कीमत कितनी है, उनका स्वाद कैसा है, उन्हें कैसे खाना है और कैसे निकालना है।

बेशक, आप पहले से ही कुछ विदेशी फलों की कोशिश कर चुके हैं। लेकिन हमारे लिए "हेरिंग" और "सपोडिला", उदाहरण के लिए, एक खोज बन गई)

यह निश्चित रूप से बस सब कुछ करने और अपने पसंदीदा खोजने के लायक है।

1. बाल्टिक हेरिंग (स्नेक फ्रूट, स्नेक फ्रूट)

फार्म: अंडाकार, लम्बा। अक्सर टहनियों में बेचा जाता है (~ 8-10 फल प्रत्येक)। छिलके पर कांटे होते हैं।

रंग: बकाइन-भूरा-लाल-भूरा, सांप की खाल जैसा दिखता है

गूदा: हल्की, पीली, रसदार, थोड़ी रेशेदार, बड़ी भूरी हड्डियों के साथ। इसके अंदर 2-3 लोब्यूल्स में बांटा गया है।

स्वाद: शहद-मीठा, खट्टेपन के साथ

वे कैसे खाते हैं: चाकू से छीलकर खा लें. सफाई आसान नहीं है, क्योंकि छिलके पर कांटे होते हैं और छिलका अपने आप में काफी घना होता है।

मौसम: मई-अगस्त

कीमत: 40-60 baht प्रति किलो (~ 80 रूबल या $ 1.33)

हमारा प्रभाव: हमें फल पसंद आया! लेकिन इसे साफ करना मुश्किल होता है और हड्डियां बहुत बड़ी होती हैं। रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के भंडारण के बाद, हेरिंग की त्वचा शुष्क हो जाती है और कम साफ हो जाती है। इसलिए बेहतर होगा कि आप फलों को ताजा ही खाएं।

2. लोंगन (ड्रैगन आई)

फार्म: छोटे गोल फल। टहनियों पर एक गुच्छा में या बिना टहनियों के, एक बॉक्स में बेचा जाता है। लोंगन एक छोटे आलू की तरह दिखता है।

रंग: हल्का भूरा (आलू)

गूदा: पारदर्शी सफेद, रसदार, पानीदार। स्थिरता एक पके बेर जैसा दिखता है। अंदर एक बड़ी, काली, गोल हड्डी होती है। इसलिए, नाम "ड्रैगन की आंख" है।

स्वाद: बहुत स्पष्ट नहीं, नाजुक, मीठा और खट्टा, दूर से स्ट्रॉबेरी के साथ तुलना की जा सकती है।

वे कैसे खाते हैं: छीलकर खाओ। लोंगन के बाहर की त्वचा काफी पतली लेकिन घनी होती है। फलों को छीलने के लिए इसे काटना होगा। यह आसानी से निकल जाता है।

मौसम: मई-अगस्त, लेकिन मार्च में वे थे :)

कीमत: 90 baht प्रति बंडल या 50 baht (~ 100 रूबल या $ 1.66) प्रति बॉक्स

हमारे इंप्रेशन: हमें फल पसंद आया। यह अजीब, रसदार और साफ करने में आसान है।

3. सपोडिला (लामुट, सपोडिला)

फार्म: छोटे अंडाकार फल, मुर्गी के अंडे के आकार के बारे में।

रंग: भूरा। गंजे कीवी जैसा दिखता है :)

गूदा: भूरी, स्थिरता ख़ुरमा या पके नाशपाती की तुलना में। अंदर 2-3 छोटी काली लम्बी हड्डियाँ होती हैं।

स्वाद: हनी-कारमेल, अविश्वसनीय! बहुत मीठा।

वे कैसे खाते हैं: छीलो, खाओ, हड्डियों को थूक दो

मौसम: सितंबर-दिसंबर, मार्च में बहुत कम - लेकिन आप यह भी पा सकते हैं

कीमत: 65 baht प्रति किलो (~ 130 रूबल या $ 2.1)

हमारे इंप्रेशन: इस फल को दूसरे स्थान से सम्मानित किया गया है! (पहला स्थान आम को जाता है)। Sapodilla अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। केवल नकारात्मक यह है कि यह जल्दी खराब हो जाता है।

4. मैंगोस्टीन (लहसुन, मैंगोस्टीन)

वैसे, यह सही है - "मैंगोस्टीन", "मैंगोस्टीन" नहीं :)

मैंगोस्टीन इस तरह दिखता है:

फार्म: गोल आकार, लगभग एक कीनू के आकार का। ऊपर एक छोटी टहनी और कुछ छोटे पत्ते हैं।

रंग: त्वचा घनी, बाहर गहरा भूरा, अंदर बैंगनी।

गूदा: सफेद, पानीदार, मीठा। इसे वेजेज में बांटा गया है, जिससे मैंगोस्टीन लहसुन जैसा दिखता है। बड़ी लोब्यूल्स के अंदर हड्डियां होती हैं।

स्वाद: मीठा, खट्टा, चमकीला नहीं।

वे कैसे खाते हैं: छिलका छीलकर (चाकू से) अंदर से खा लें

मौसम: अप्रैल-सितंबर

कीमत: 50 baht प्रति किलो (~ 100 रूबल या $ 1.7) से

हमारे इंप्रेशन: थाईलैंड में इस चीज को "फलों की रानी" कहा जाता है, लेकिन हम इसके आकर्षण को नहीं समझ पाए। यह एक बार कोशिश करने लायक है।

5. आम

फार्म: अंडाकार, एक तरफ पतला

रंग: हल्का, पीला-नारंगी

गूदा: नरम, नाजुक, रेशेदार नहीं। पके फल का गूदा आपके मुंह में पिघल जाता है। हड्डी बल्कि सपाट है।

स्वाद: थाईलैंड में आम, मॉस्को स्टोर्स के आम के विपरीत, कम तीव्र (कम कठोर) स्वाद होता है। मीठे शहद। आम का स्वाद :)

कैसे खाएं: पतली त्वचा छीलें और आनंद लें

मौसम: अप्रैल-जुलाई। वे सीजन के बाहर भी बिकते हैं, लेकिन अधिक महंगे

कीमत: थाईलैंड में आम सस्ता नहीं है (मार्च में), 80 baht प्रति किलोग्राम (~ 160 रूबल या $ 2.5)। आप 70 baht के लिए मोलभाव कर सकते हैं। 60 से अधिक पाया जा सकता है, लेकिन छोटा और टूटा हुआ।

हमारे इंप्रेशन: अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट! वहाँ खाओ। हमारे स्टोर में, यह स्वादिष्टता महंगी है और अक्सर अच्छे विकल्प खोजना संभव नहीं होता है।

कभी-कभी फलों की दुकानें हरे आम बेचती हैं। ये वही आम हैं, केवल पके नहीं हैं, और इसलिए सस्ते हैं। वे खाद्य हैं लेकिन दृढ़ हैं। पके आम, बेशक, स्वादिष्ट होते हैं।

संभवत: जिसने Nokia 7610 फोन के डिजाइन के साथ आया था, उसने बहुत सारे थाई आम खाए :) यहाँ मेरा पहला जुड़ाव है:

थाईलैंड के आमों को फ्रिज में स्टोर करें। हमारा फल सामान्य रूप से एक सप्ताह तक चला। हो सकता है कि वे लंबे समय तक लेट गए हों, लेकिन समाप्त हो गए :)

6. पिथाया (पिताया, ड्रैगन फ्रूट, ड्रैगन फ्रूट, पिथया, ड्रैगन फ्रूट)

फार्म: अंडाकार फल, एक बड़े सेब से थोड़ा बड़ा।

रंग: हरे रंग की तराजू के साथ उज्ज्वल लाल रंग की त्वचा

गूदा: सफेद, काले बीजों के साथ। बीज खसखस ​​के आकार के होते हैं।

स्वाद: कोई स्पष्ट स्वाद नहीं, थोड़ा मीठा, दांतों पर बीज उखड़ जाते हैं। स्थिरता कीवी के बराबर है, केवल अधिक दानेदार।

वे कैसे खाते हैं: आधा काट कर चम्मच से खाएं। या छीलकर वेजेज में काट लें।

मौसम: साल भर

कीमत: 90 baht प्रति किलो (~ 180 रूबल या $ 2.8)

हमारे इंप्रेशन: सुंदर, उज्ज्वल, दिलचस्प, लेकिन .. बेस्वाद। एक बार खरीदें, कम से कम आपकी दृष्टि प्रसन्न होगी - रंगों का संयोजन बस अविश्वसनीय है!

7. कैरम्बोला (स्टार-फ्रूट, स्टार्ट फ्रूट, कैरम्बोला)

फार्म: आकार में छोटा, बल्कि हल्का, अंडाकार। खंड में, इसमें पांच-बिंदु वाले तारे का आकार होता है। इस स्टार फल के आकार की तुलना एक बड़े नाशपाती से की जा सकती है।

रंग: पीला-हरा, पीला-नारंगी।

गूदा: गूदे की तुलना मोटी दीवार वाली काली मिर्च से की जा सकती है: खस्ता, रसदार।

स्वाद: इसका स्वाद मटर के दाने जैसा होता है। हर्बल, पानीदार, मीठा। काली मिर्च जैसा कुछ।

वे कैसे खाते हैं: स्लाइस में काटें, छीलें नहीं।

मौसम: मई-अगस्त

कीमत: 90 baht प्रति किलो (~ 180 रूबल या $ 2.7)

हमारे इंप्रेशन: इसे एक बार मजे के लिए आजमाएं। मुझे पूरा यकीन है कि आप अब और नहीं चाहेंगे :)

8. जुनून फल

फार्म: यह एक अंडाकार आकार का फल है, लगभग एक मुर्गी के अंडे के आकार का। पका हुआ जोश फल स्वादिष्ट नहीं लगता - सूखे बेर की तरह।

रंग: बरगंडी ब्राउन

गूदा: पीला, छोटी चपटी काली हड्डियों के साथ

स्वाद: संतृप्त, खट्टा, पैशनफ्रूट स्वाद) शायद आपने पीच-पैशनफ्रूट दही भी आजमाया है? तो, इस तरह के स्वाद वाला फल वास्तव में मौजूद है

वे कैसे खाते हैं: आधा काट लें, सामग्री को चम्मच से खाएं

मौसम: जनवरी-अप्रैल

कीमत: 120 baht प्रति किलो (~ 240 रूबल या $ 3.7)

हमारे इंप्रेशनमैं: बहुत खट्टा फल, आप इसे ज्यादा नहीं खाएंगे। कोशिश करना दिलचस्प है।

9. अनानस

थाईलैंड में, स्वादिष्ट अनानास... वे मीठे, आकार में छोटे होते हैं।

उन्हें साफ करना सुविधाजनक नहीं है, लेकिन लगभग हर फल की दुकान में आप अनानास को छीलने या छोटे टुकड़ों में काटने के लिए कह सकते हैं।

मूल्य: 40 baht प्रति टुकड़ा (~ 80 रूबल या $ 1.2)

हमने भी कोशिश की तरबूज, प्रभावित नहीं हुआ। अस्त्रखान तरबूज अधिक स्वादिष्ट होते हैं :)

केलेथाईलैंड में, वे बेचते हैं, मुख्य रूप से, केवल छोटे वाले, tk। बड़े केले को यहां का चारा माना जाता है।

स्वादिष्ट केले जैसा स्वाद)

थाईलैंड में निषिद्ध फल है ड्यूरियन... लेकिन किसी होटल में भंडारण को छोड़कर यह निषिद्ध है। ड्यूरियन नियमित फलों की दुकानों में बेचे जाते हैं। उनका कहना है कि इसे खोलने के 5 मिनट के भीतर ही खा लेना चाहिए, नहीं तो इससे बहुत तेज बदबू आने लगेगी और इस गंध को धोया नहीं जा सकता। हमें यह अद्भुत फल नहीं मिला। शायद मौसम नहीं। और सच कहूं तो हम बुरी तरह देख रहे थे)

प्रयास योग्य नारियल... बल्कि - "नारियल का दूध"।

थाईलैंड में नारियल पके नहीं बेचे जाते हैं। वे। अंदर आपको घने अखरोट नहीं मिलेंगे, खाद्य दीवारों के साथ लगभग 1 सेमी मोटी, लेकिन केवल मिलीमीटर 3 की एक पतली परत होगी। लेकिन यह स्वादिष्ट भी है और इसे चम्मच से खाया जा सकता है।

मूल्य: 40 baht प्रति नारियल (~ 80 रूबल या $ 1.3)। इस कीमत के लिए, वे इसे तुम्हारे लिए खोलेंगे, तुम्हें एक पुआल, एक थैला देंगे।

मैं एक लोकप्रिय प्रश्न का भी उत्तर दूंगा:

क्या थाईलैंड से फलों का निर्यात करना संभव है और उन्हें कैसे ले जाना है?

आप कर सकते हैं और चाहिए :) इसे हाथ के सामान में ले जाएं। आप फलों के लिए एक विशेष प्लास्टिक वाहक खरीद सकते हैं, आप इसे बस अपने बैग में मोड़ सकते हैं।

केवल डूरियन, नारियल, तरबूज और खरबूजे को नहीं निकाला जा सकता है। क्यों - उसने बताया

फुकेत में बहुत सारे फल टेंट हैं, वे लगभग हर कदम पर हैं और एक दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं। तो आप पहले वाले में सुरक्षित रूप से खरीदारी कर सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, थाईलैंड में फलों की कीमतें काफी उचित हैं। जब मुझे लगता है कि संकट से पहले इसकी कीमत आधी हो गई, तो मुझे पछतावा होने लगता है कि मैं पहले नहीं गया :)

अभी भी प्रश्न हैं? पूछें, मैं जवाब देने की कोशिश करूंगा) मुझे किसी भी टिप्पणी और टिप्पणी के लिए खुशी होगी।

अपनी यात्रा का आनंद लें!)

रूस और यूरोप के अधिकांश निवासी अब केले, अनानास और नारियल, साथ ही कीवी, एवोकैडो, आम नहीं देख सकते हैं। लेकिन फिर भी, हर कोई उन फलों के रंगरूप, गंध और स्वाद से परिचित नहीं है जो बड़े पैमाने पर विकास के स्थानों से निर्यात नहीं किए जाते हैं।

चीनी सेब (एनोना स्केल) यह फल उष्णकटिबंधीय अमेरिका का मूल निवासी है, लेकिन यह पाकिस्तान, भारत और फिलीपींस में भी उगाया जाता है।

फल कुछ हद तक पाइन शंकु के समान होता है, जिसका व्यास लगभग 10 सेमी होता है। फल, जिसमें हल्का कस्टर्ड स्वाद होता है, के अंदर सफेद मांस और थोड़ी मात्रा में बीज होते हैं।

अमेरिकन मेमिया (अमेरिकी खुबानी) दक्षिण अमेरिका का एक सदाबहार पेड़ है, जिसे कृत्रिम रूप से पश्चिम अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया सहित दुनिया के अन्य क्षेत्रों में लगाया जाता है।

जामुन, जो लगभग 20 सेमी व्यास के होते हैं, के अंदर एक मोटा बाहरी छिलका और नरम नारंगी मांस होता है - मीठा और सुगंधित। फल के केंद्र में 4 बड़े दाने होते हैं।

चेरिमोया (क्रीम एप्पल) चेरिमोया दक्षिण अमेरिका के ऊंचे पहाड़ी क्षेत्रों का मूल निवासी एक पर्णपाती पौधा है। पेड़ का फल 3 प्रकार की सतह (ढेलेदार, चिकना या मिश्रित) के साथ गोल होता है।

फल का गूदा एक मलाईदार स्थिरता का होता है, बहुत सुगंधित, सफेद और रसदार होता है। कहा जाता है कि फल का स्वाद केला, पैशनफ्रूट, पपीता और अनानास के संयोजन जैसा होता है। 1866 में मार्क ट्वेन ने कहा: "चेरिमोया ज्ञात सबसे स्वादिष्ट फल है।"

प्लेटोनिया अद्भुत प्लेटोनिया एक बड़ा पेड़ है (40 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है), ब्राजील और पराग्वे के वर्षावनों में बढ़ रहा है।

फल एक नारंगी के आकार तक बढ़ता है, और जब दबाया जाता है, तो उसमें से एक पीला तरल निकलता है। फल के अंदर एक सफेद मांस होता है जिसमें कई काले बीज होते हैं, जिसमें एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है।

कोकून एक और उष्णकटिबंधीय फल है जो दक्षिण अमेरिका के पहाड़ी क्षेत्रों में पाया जा सकता है, यह छोटी झाड़ियों पर बढ़ता है, और बहुत जल्दी बढ़ता है: 9 महीनों में आप बीज से फल प्राप्त कर सकते हैं, और 2 महीने बाद वे अंततः पक जाएंगे।

फल जामुन के समान होते हैं और लाल, नारंगी और पीले रंग में आते हैं। बाह्य रूप से, वे टमाटर के समान होते हैं, और वे टमाटर और नींबू के बीच एक क्रॉस की तरह स्वाद लेते हैं।

ब्रेडफ्रूट शहतूत परिवार से संबंधित है और फिलीपींस और दक्षिण पूर्व एशिया के द्वीपों के मूल निवासी है। फल का स्वाद केले की तरह होता है और पूरी तरह से पकने पर कच्चा खाया जा सकता है।

पका हुआ फल नरम और मीठा, कच्चा - घना और स्टार्चयुक्त होता है, लेकिन इसका नाम इस तथ्य के कारण पड़ा कि एक कच्चा फल तैयार करते समय, इसका स्वाद ताजी बेक्ड ब्रेड की तरह होता है।

लैंगसैट लैंगसैट या डूकू पूरे एशिया में पाए जाने वाले दो समान फल हैं। वे एक ही परिवार से आते हैं, दिखने और स्वाद में लगभग एक जैसे, केवल एक अंतर के साथ।

लैंगसैट के छिलके में एक लेटेक्स पदार्थ होता है, यह जहरीला नहीं होता है, लेकिन इसे हटाना मुश्किल होता है, जबकि डूकू का छिलका आसानी से छील जाता है। बहुत मीठे फल के अंदर 5 खंड होते हैं, जिनमें से कुछ में कई कड़वे बीज होते हैं।

डैक्रिओड्स एडिबल (अफ्रीकी नाशपाती) अफ्रीका, उत्तरी नाइजीरिया और दक्षिणी अंगोला के उष्णकटिबंधीय वर्षावनों का एक सदाबहार पेड़ है। फल, जिनका रंग गहरे नीले से लेकर बैंगनी तक होता है, आकार में तिरछे होते हैं।

यह तर्क दिया गया है कि ये वसायुक्त फल, अफ्रीका में भूख को समाप्त कर सकते हैं, क्योंकि यह आवश्यक फैटी एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन और ट्राइग्लिसराइड्स से बना 48% है।

यह गणना की गई है कि इन पेड़ों के साथ लगाए गए एक हेक्टेयर से 7-8 टन तेल प्राप्त किया जा सकता है, और पौधे के सभी भागों का उपयोग किया जा सकता है।

Jaboticaba (ब्राज़ीलियाई अंगूर का पेड़) यह एक बहुत ही अजीब पौधा है जो ब्राजील के दक्षिणपूर्वी भाग का मूल निवासी है। जिस तरह से उस पर फल उगते हैं पेड़ की विचित्रता है।

प्रारंभ में, पूरे तने और बड़ी शाखाओं पर पीले-सफेद फूल दिखाई देते हैं, फिर फूल 3-4 सेंटीमीटर व्यास में फल में बदल जाते हैं।

बैंगनी गोल फल के अंदर 1-4 काले बीजों के साथ एक नरम जिलेटिनस गूदा होता है। फल बहुत मीठा होता है और इसे वैसे ही खाया जा सकता है, हालांकि, इसका उपयोग अक्सर शराब या मदिरा बनाने के लिए किया जाता है।

रामबूटन एक अजीबोगरीब दिखने वाला फल है जो फूली हुई स्ट्रॉबेरी जैसा दिखता है। इसकी मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया है, लेकिन यह अन्य क्षेत्रों में व्यापक है, विशेष रूप से कोस्टा रिका में, जहां इसे "चीनी चूसने वाला" कहा जाता है।

फल, 3–6 सेमी व्यास, आकार में अंडाकार होते हैं। मांस थोड़ा सख्त होता है, लेकिन आसानी से छिल जाता है, और रामबूटन का स्वाद मीठा और खट्टा होता है।

नोनी इस फल को कई नामों से जाना जाता है, जिसमें बड़े मोरिंगा, भारतीय शहतूत, आदि शामिल हैं, यह पूरे दक्षिण पूर्व एशिया और ऑस्ट्रेलिया के मूल निवासी है, और यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से खेती की जाती है।

पेड़ साल भर फल देता है, लेकिन एक नियम के रूप में, जब फल पक जाता है, तो फल में बहुत तीखी गंध होती है। इन्हें नमक के साथ पकाकर या कच्चा खाया जा सकता है।

गंध के बावजूद, फल फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, लौह और कैल्शियम में समृद्ध है, और कई प्रशांत देशों में यह मुख्य भोजन भी है।

मारुला पर्णपाती पेड़ आज अफ्रीका का मूल निवासी है, क्योंकि इसके फल बंटू लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत हैं, और पेड़ उनके प्रवासी पथ में दिखाई दिए हैं।

हरे फल पककर पीले हो जाते हैं, जबकि अंदर का सफेद गूदा बहुत रसदार होता है और इसमें सुखद सुगंध होती है। पेड़ से गिरने के बाद फल लगभग तुरंत ही किण्वित होने लगते हैं।

क्लाउडबेरी विटामिन सी का स्रोत है, जो संतरे की तुलना में जामुन में 3 गुना अधिक है, रूस, साइबेरिया, सुदूर पूर्व, बेलारूस और उत्तरी अमेरिका के पश्चिमी तट के यूरोपीय भाग के मध्य क्षेत्र में बढ़ता है।

फल रास्पबेरी के समान है, हालांकि, यह रंग में अधिक नारंगी है। वे बहुत मीठे होते हैं और कच्चे दोनों तरह से खाए जाते हैं और रस, शराब, कैंडी और संरक्षित में संसाधित होते हैं।

बाल्टिक हेरिंग (साँप का फल) इंडोनेशिया के मूल निवासी फल गुच्छों में उगते हैं, और लाल-भूरे रंग की पपड़ीदार त्वचा के कारण उनका उपनाम मिला, जिसे आसानी से हटा दिया जाता है।

अंदर 3 सफेद मीठे "खंड" हैं, जिनमें से प्रत्येक में छोटे काले अखाद्य बीज होते हैं। फलों का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जैसे सेब की संगति में।

बेल (स्टोन ऐप्पल) बेल एक लकड़ी का छिलका वाला एक चिकना फल है जो पीले, हरे या ग्रे रंगों में आता है - भारत के मूल निवासी, हालांकि, यह पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जा सकता है।

सख्त बाहरी छिलका इतना सख्त होता है कि फल तक केवल हथौड़े से ही पहुंचा जा सकता है। अंदर कुछ बालों वाले बीजों के साथ एक पीला मांस होता है, जिसे ताजा या सुखाकर खाया जा सकता है।

पके फलों का उपयोग अक्सर शरबत नामक पेय बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें गूदे के साथ पानी, चीनी और नीबू का रस भी होता है। 6 लीटर शरबत बनाने में सिर्फ एक बड़े फल की जरूरत होती है।

क्राइसोफिलम (स्टार सेब) यह फल मध्य अमेरिका और पश्चिमी भारत के निचले इलाकों का मूल निवासी है। इस सदाबहार पेड़ की पत्तियों के नीचे के भाग सुनहरे रंग से चमकते हैं, जबकि सफेद या बकाइन के फूलों में एक मीठी सुगंध होती है।