आलू के व्यंजन बनाने की विधि। स्वादिष्ट आलू के व्यंजन (तले, पके हुए, उबले हुए, मसले हुए, दम किए हुए, तले हुए) - घर पर त्वरित खाना पकाने की चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ सरल और उत्सवपूर्ण व्यंजन

आलू और सभी प्रकार आलू के व्यंजनलंबे समय से हमारे लोगों द्वारा प्यार किया गया है, क्योंकि आलू हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ और व्यावहारिक होते हैं। आलू जल्दी और पकाने में आसान होते हैं, और वे हमेशा हमें उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करते हैं। इस पृष्ठ पर, केवल सबसे प्रिय, सर्वोत्तम आलू व्यंजन।

आलू ज़राज़ी हमेशा स्वादिष्ट होती है, वयस्क और बच्चे इन्हें मजे से खाते हैं। स्वादिष्ट भोजन पसंद करने वालों के लिए एक आलू का व्यंजन, यह शाकाहारियों और उपवास रखने वालों के लिए भी उपयुक्त है ...

इस सरल और स्वादिष्ट आलू और कद्दू के व्यंजन को ज़रूर आज़माएँ। पकवान अपने आप तैयार किया जाता है: आलू, कद्दू, प्याज काट लें, सब कुछ ओवन और वॉयला में डाल दें - रात का खाना तैयार है!

यह व्यंजन एक वास्तविक जीवनरक्षक है। अगर आपके पास थोड़े से आलू, एक अंडा और एक छोटा प्याज है, तो न तो आप और न ही आपका परिवार भूखा रहेगा। जल्दी से स्वादिष्ट डिनर तैयार करने के लिए इस रेसिपी का उपयोग किया जा सकता है ...

एक ही समय में एक बहुत ही सरल बहुत स्वादिष्ट नुस्खा, केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन पकवान उत्सव की मेज के योग्य हो जाता है, हालांकि सप्ताह के दिनों में कोई भी स्वादिष्ट खाने से मना नहीं करता है ...

सबसे स्वादिष्ट आलू व्यंजनों में से एक। खस्ता क्रस्ट के साथ आलू असामान्य रूप से सुगंधित, मसालेदार निकला। अधिक पेपरिका जोड़कर, आप मैकडॉनल्ड्स में पसंद कर सकते हैं ...

आलू के लिए हजारों नहीं तो सैकड़ों हैं, लेकिन ओवन में पके हुए आलू को सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों में से एक माना जाता है ...

ओवन में पके हुए आलू हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन अगर आप आलू को चिकन के साथ ही बेक करते हैं, तो आपको एक फंकी डिश मिलती है। वहीं, आलू मध्यम रूप से क्रिस्पी होते हैं और सूखे नहीं होते...

ऐसा पाई दैनिक मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है, इसे किसी भी भरने - मांस, मशरूम, पनीर, सब्जी या मछली के साथ बनाया जा सकता है। इसे बनाना बहुत आसान है, यह स्वादिष्ट बनता है...

आलू और बेकन सबसे सरल और सबसे किफायती खाद्य पदार्थ हैं जो लगभग हमेशा उपलब्ध होते हैं। लेकिन इन उत्पादों की सादगी के बावजूद, आप इनसे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजन जल्दी से तैयार कर सकते हैं ...

इस नुस्खे को जरूर आजमाएं। स्वादिष्ट आलू को चिकन के टुकड़ों के साथ ओवन में बेक किया जाता है और खट्टा क्रीम सॉस के साथ कवर किया जाता है। आलू निकला दिव्य...

स्वादिष्ट और विविध भोजन करना इतना मुश्किल नहीं है। इसका एक उदाहरण यह व्यंजन है। आलू और कद्दू से आप एक असामान्य व्यंजन बना सकते हैं जो आपको स्वाद और स्वाद दोनों से प्रसन्न करेगा ...

ऐसा लगता है कि मैश किए हुए आलू बनाने से आसान कुछ नहीं है: छिलका, उबला हुआ, कुचल और किया हुआ! लेकिन सब कुछ इतना आसान नहीं है। प्यूरी को कोमल और हवादार बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को जानना होगा...

यह व्यंजन सबसे सस्ती और सस्ती सामग्री से तैयार किया गया है, लेकिन यह स्वाद और दिखने में सबसे अच्छे रेस्तरां के योग्य है। इसके अलावा, तैयारी बहुत सरल है, यहां तक ​​​​कि शुरुआती भी कर सकते हैं ...

एक बहुत ही सरल और बहुत ही व्यावहारिक नुस्खा। सबसे आम और किफायती उत्पादों से: आटा, आलू, मशरूम और प्याज, आप एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन तैयार कर सकते हैं। वैसे, आटा उत्कृष्ट, लचीला और अच्छी तरह से ढलता है ...

मुझे लगता है कि इस व्यंजन को विशेष रूप से प्रस्तुत करने की कोई आवश्यकता नहीं है, हर कोई zrazy को जानता और पसंद करता है। मैं एक सरल, स्वादिष्ट और व्यावहारिक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं जिससे वयस्क और बच्चे दोनों प्रसन्न हों ...

इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करें। आलू का रोल सबसे आम उत्पादों से तैयार किया जाता है: आलू, डिब्बाबंद टूना, सलाद मिर्च। यह रोल छुट्टी के लिए और हर दिन के लिए एकदम सही है ...

कई यूरोपीय व्यंजनों में इस स्वादिष्ट, स्वस्थ और व्यावहारिक सब्जी व्यंजन का एक एनालॉग है। आलू और तोरी के साथ वेजिटेबल स्टू के लिए मेरी रेसिपी ट्राई करें। इसका फायदा स्वादिष्ट और बिना अतिरिक्त चर्बी के होता है...

सभी समय और लोगों का पसंदीदा नुस्खा। ये तले हुए आलू बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। तले हुए शैंपेन एक उत्तम स्वाद देते हैं ...

स्पैनिश कोरिज़ो सॉसेज के साथ दम किया हुआ आलू सबसे स्वादिष्ट स्पेनिश व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह सुंदर, स्वादिष्ट, पौष्टिक और महत्वपूर्ण क्या है - यह व्यंजन जल्दी और आसानी से बन जाता है ...

स्वादिष्ट तले हुए आलू कैसे पकाएं? यह बहुत आसान है, इसके लिए यह नुस्खा लेना काफी है। बाहर से खस्ता और अंदर से कोमल, तीखी ब्रावा सॉस के साथ...

क्या आपने सोचा है कि आलू कैसे पकाने हैं? फिर आलू और प्याज के साथ एक स्पेनिश टॉर्टिला बनाएं। और टॉर्टिला को अंदर से रसदार और बाहर से अच्छी तरह से बनाने के लिए, सरल टिप्स आपकी मदद करेंगे ...

आलू, पनीर, सेब और अखरोट के साथ एक मूल सलाद। सलाद को ठंडा और एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है। एक नया नुस्खा आज़माएं, अपने जीवन में कुछ विविधता जोड़ें...

छिले, धुले और कटे हुए आलू को ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें। इस तरह से कई व्यंजन शुरू होते हैं, लेकिन सभी इतने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं बनते ...

इस आलू के व्यंजन के लिए खाना पकाने का एल्गोरिदम पिछले नुस्खा के समान ही है, प्याज के बजाय केवल पालक का उपयोग किया जाता है। ताजा पालक और फ्रोजन दोनों ...

अगर आप सादा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। ऑक्टोपस के टुकड़े, विशेष लहसुन ड्रेसिंग और लाल शिमला मिर्च के साथ आलू आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे ...

आलू, मिर्च और बैंगन के साथ पुलाव एक स्वादिष्ट, सुंदर और व्यावहारिक व्यंजन है जिसे बिना मांस के परोसा जा सकता है। यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर निकलता है, आप अपनी आँखें नहीं हटा सकते ...

फ्राइड पाई, और यहां तक ​​​​कि आलू और डिल के साथ, यह एक वास्तविक खुशी है। स्वादिष्ट और हवादार, वे लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं। और चूंकि आटा अंडे या दूध के बिना तैयार किया जाता है, यहां तक ​​​​कि उपवास करने वाले भी इसका आनंद ले सकते हैं ...

टॉर्टिला एक पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन है, जो बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और व्यावहारिक है। आलू और मशरूम के साथ इस आमलेट को गर्म, गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है ...

• आलू छीलते समय, एक पतली शीर्ष परत काट दी जानी चाहिए, क्योंकि अधिकांश विटामिन सिर्फ त्वचा के नीचे स्थित होते हैं, न कि मांस में ही। लेकिन पुराने अतिवृष्टि वाले आलू में, एक मोटी परत को काट दिया जाना चाहिए, क्योंकि त्वचा के नीचे, विशेष रूप से आंखों के क्षेत्र में, सोलनिन बनता है - एक जहरीला पदार्थ जो गर्मी उपचार के दौरान पूरी तरह से विघटित नहीं होता है। इसी कारण से आलू के हरे भाग को सावधानी से निकालना चाहिए।
• पीले आलू आमतौर पर विभिन्न सॉस, स्टॉज, सब्जी पुलाव वाले व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। मैश किए हुए आलू बनाने के लिए कुरकुरे सफेद आलू का उपयोग किया जाता है।
• छिले हुए आलू को ज्यादा देर तक पानी में न रखें, क्योंकि ये न सिर्फ विटामिन सी, बल्कि स्टार्च भी खो देते हैं। आलू का गूदा दरदरा होता है और अच्छी तरह से उबाला नहीं जाता है।
• छोटे आलू छीलने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में डूबे रहने पर तेजी से छीलते हैं।
• पके हुए आलू को उनकी खाल में फटने से बचाने के लिए, उन्हें अधिक पकाने के लिए कांटे से चुभें।
• उबले हुए आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए आलू के साथ एक बर्तन में एक छिला प्याज, लहसुन की एक दो कली और तेज पत्ता की एक टहनी डालें।
• आलू को मध्यम आंच पर पकाएं। अगर तेज आंच पर उबाला जाता है, तो आलू बाहर की तरफ उबाले जाते हैं, अंदर से नम रहते हैं।
• उबले हुए आलू को स्टोर न करें, वे स्वादिष्ट ताजा होते हैं, और भंडारण के दौरान वे जल्दी से अपने पोषण और स्वाद गुणों को खो देते हैं।
• प्यूरी को सफेद और फूला हुआ बनाने के लिए, ध्यान से सारा तरल निकाल दें। मैश किए हुए आलू को गर्म दूध से पतला करें, मक्खन डालें और फिर फेंटें। यदि आप आलू के शोरबा के अवशेषों से आलू को पोंछते हैं, तो मैश किए हुए आलू फूले और सफेद नहीं होते हैं।
• या आलू के पुलाव अधिक सुर्ख और स्वादिष्ट बनेंगे, यदि बेक करने से पहले, उन्हें फेंटे हुए अंडे से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और वनस्पति तेल के साथ छिड़के।
• पैनकेक के लिए कद्दूकस किए हुए आलू को कम काला करने के लिए, इसमें एक दो बड़े चम्मच गर्म दूध डालें।

हमने आपके लिए कुछ दिलचस्प रेसिपी इकट्ठी की हैं जो आप हमारे पसंदीदा आलू से बना सकते हैं। ऐसा प्रदर्शित करेगा कि इसे न केवल पकाया और तला जा सकता है, बल्कि पूरी तरह से नए तरीके से पकाया जा सकता है।

कई परिवारों में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा उत्पाद। इसके बिना हम एक बड़ी दावत, पिकनिक और यहां तक ​​कि परिवार के खाने की कल्पना भी नहीं कर सकते। यह समझ में आता है, क्योंकि यह संतोषजनक, स्वादिष्ट और स्वस्थ है। लेकिन क्या होगा अगर आपके पसंदीदा आलू ऊबने लगें? कुछ नया तैयार करें जो सब्जी के स्वाद को बिल्कुल अलग तरीके से प्रकट करे। हमने सबसे स्वादिष्ट एकत्र किया है ताकि आपके पास जीवन में किसी भी अवसर के लिए विकल्प हो: नाश्ते से लेकर उत्सव के खाने तक।

आलू या तो एक साइड डिश या पूरी तरह से स्वतंत्र डिश हो सकता है। बहुत सारे आलू पकाना आपकी कल्पना और सामग्री पर निर्भर करता है, इसलिए बेझिझक सॉस, एडिटिव्स और मसालों के साथ प्रयोग करें। इसी बीच आपकी चुनी हुई आलू की डिश तैयार हो रही है, देखिए कहां से आप अपने लिए कई नई रेसिपी भी सीख सकते हैं.

आलू के साधारण व्यंजन बनाने की विधि

अगर आपको कुरकुरे क्रस्ट लेकिन कुरकुरे बीच में पके हुए आलू पसंद हैं, तो यह डिश आपको पसंद आएगी। छिले हुए आलू को ब्रश से धो लें, प्रत्येक को 6-8 स्लाइस में काट लें। आलू के स्लाइस को नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और 3-4 मिनट तक उबालें। आलू को छान लें। एक गहरे बाउल में तेल और मसाले मिला लें। आलू को इस मिश्रण में डुबोएं और तब तक चलाएं जब तक कि प्रत्येक टुकड़ा मैरिनेड से ढक न जाए। मैरिनेट होने दें, फिर आलू को बेकिंग शीट पर, त्वचा के नीचे की तरफ रखें और ओवन में रखें। इडाहो आलू को 25-30 मिनट तक भूनें।

आलू के पराठे।बचपन से हम में से प्रत्येक के लिए परिचित व्यंजन। क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाने के लिए, अंडे को मसाले के साथ फेंटें और धीरे-धीरे मैदा डालें और कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक यह सब अच्छी तरह मिलाएं। आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी अवयवों को मिलाएं और पैनकेक को वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें जब तक कि वे एक गहरा सुनहरा रंग प्राप्त न कर लें। आप पेनकेक्स में दलिया भी मिला सकते हैं, और आपको एक बिल्कुल नया स्वाद मिलेगा। खट्टा क्रीम या तली हुई प्याज और बेकन के साथ परोसें।

आलू के पकौड़े।यह कुछ हद तक आलू पेनकेक्स की याद दिलाता है, लेकिन इसके अपने मतभेद हैं। यह नुस्खा उपयोगी है अगर छुट्टी के बाद बहुत सारे उबले हुए मैश किए हुए आलू बचे हैं। आलू पैनकेक बनाने के लिए, बचे हुए मैश किए हुए आलू में कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, एक अंडा, कुछ चम्मच मैदा, तेल, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ चिकना होने तक हिलाएं और पैनकेक या पैनकेक की तरह भूनें।

अंडे के साथ पके हुए आलू।आलू का ऐसा व्यंजन नाश्ते के लिए एक दिलचस्प विकल्प होगा और निश्चित रूप से आपके परिवार को आश्चर्यचकित करेगा। आलू के कुछ बड़े कंदों को पहले से उबाल लें। ऊपर से सावधानी से काट लें और चम्मच से बीच में से निकाल दें। परिणामी "नावों" में, कसा हुआ पनीर, बेकन के टुकड़े डालें और प्रत्येक अंडे में फेंटें। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें, और ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

अकॉर्डियन आलू।पके हुए आलू के लिए एक अन्य विकल्प, हालांकि केवल दो मुख्य सामग्री हैं: आलू और पनीर। आलू के बड़े कंद को अकॉर्डियन की तरह काट लें। प्रत्येक भाग में पनीर का एक टुकड़ा रखें। आप टूथपिक का उपयोग करके आलू को एक साथ पकड़ सकते हैं या उन्हें इस तरह सेंक सकते हैं। पके हुए आलू को बेकन स्लाइस, हरी प्याज और अपनी पसंद के सॉस के साथ छिड़कें।

भरवां आलू।मांस व्यंजन के लिए ऐसे आलू एक दिलचस्प साइड डिश बन जाएंगे। या यह पूरी तरह से स्वतंत्र होगा। छिलके में उबले आलू, आधा काट लें। केंद्र को धीरे से साफ़ करने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। आलू के गूदे को मैश करके कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ मिलाएं, स्वादानुसार मसाले डालें। प्रत्येक आलू के आधे भाग में स्टफिंग भर दें। ब्रोकोली के साथ शीर्ष और पनीर के साथ फिर से छिड़कें। कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें। ब्रोकोली के साथ स्वादिष्ट बेक्ड आलू का आनंद लें।

आलू।यह नाजुक सूप उन लोगों के लिए भी अपील करेगा जो पहले पाठ्यक्रम पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि इसकी मोटी, मलाईदार बनावट, अविश्वसनीय सुगंध और दिव्य स्वाद का विरोध करना असंभव है। ऐसा क्रीम सूप आलू, प्याज, थोड़ा सा आटा, क्रीम और चेडर चीज़ से तैयार किया जाता है। ऊपर से तले हुए बेकन के साथ छिड़के। इस व्यंजन का रहस्य आग पर या धीमी कुकर में पर्याप्त रूप से लंबे समय तक उबालने में है - 4 घंटे।

मसले हुए आलू।यहां तक ​​​​कि इस तरह की एक क्लासिक डिश जो रात के खाने के दौरान एक वास्तविक खोज हो सकती है, अगर आप पानी के बजाय दूध या क्रीम डालते हैं, और ऊपर से अजमोद छिड़कते हैं। और हाँ, आप जितनी देर तक फेंटेंगे, प्यूरी उतनी ही अधिक भुरभुरी होगी। इसके अलावा, आलू को लकड़ी के "क्रश" से काटा जाना चाहिए ताकि डिश में धातु का स्वाद न हो।

लहसुन और परमेसन रोल।अगर किचन में मल्टीकुकर आपका मुख्य उपकरण बन गया है, तो इसमें आलू को लहसुन और परमेसन के साथ पकाएं। आपको आलू के छोटे कंद, एक चम्मच सूखी तुलसी, अजवायन, अजमोद, लहसुन की 4 कलियाँ, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चाहिए। सभी सामग्री को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें और 3-4 घंटे तक पकाएँ। यह साइड डिश आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगी।

बेक किया हुआ।यह आपके समय का केवल 15 मिनट लेता है, और ओवन बाकी काम करेगा। प्रत्येक आलू को लकड़ी के बोर्ड पर रखें और बिना काट-छाँट के काट लें। जैतून का तेल, पिघला हुआ मक्खन, लहसुन, 1 बड़ा चम्मच शहद, 2 बड़े चम्मच। एल बेलसमिक सिरका, कटा हुआ मेंहदी, नमक और काली मिर्च, एक अलग कटोरे में मिलाएं। आलू को एक गहरी बेकिंग शीट पर रखें, सॉस के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक घंटे के लिए आलू को बेक करें।

आलू गुलाब।यह व्यंजन न केवल उत्सव की थाली के लिए एक उत्तम सजावट बन जाएगा, बल्कि एक अविस्मरणीय, गर्म, तैलीय और कुरकुरे स्वाद भी देगा।

पंखुड़ी के टुकड़े बनाने के लिए आलू को बहुत पतला काट लें। 15 पंखुड़ियाँ लें और उन्हें बेकन के एक स्लाइस के साथ जितना हो सके कसकर मोड़ें, फिर उन्हें बेकिंग डिश में मफिन कंटेनर में रखें। गुलाब को पूरा करने के लिए, कुछ और पंखुड़ियाँ जोड़ें। पिघला हुआ मक्खन के साथ कवर करें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, नमक और काली मिर्च छिड़कें। किनारों को सुनहरा भूरा होने तक 20-30 मिनट तक बेक करें। 5 मिनट के लिए गुलाब को ठंडा होने के लिए रख दें।

आलू का सर्पिल।यह कुरकुरी और स्वादिष्ट स्नैक बनाने में जितना लगता है उससे कहीं ज्यादा आसान है। उबले हुए आलू को काट लें, फेंटे हुए अंडे, 2 बड़े चम्मच आलू स्टार्च, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, कद्दूकस किया हुआ पनीर और थोड़ा दूध डालें। चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं। परिणामी आटे को एक प्लास्टिक की थैली में डालें, उस पर टिप काट लें और उसमें से आटा को सर्पिल के साथ सीधे एक फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल के साथ निचोड़ें। प्रत्येक तैयार आलू के सर्पिल को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें। घर के बने मेयोनेज़, केचप, या सरसों के साथ परोसें।

चिकन जांघों और नींबू के साथ पके हुए आलू।परिवार के लिए एक स्वादिष्ट, हार्दिक और जल्दी रात के खाने के लिए, चिकन जांघ, आलू, अजमोद, लहसुन, एक नींबू, नमक और काली मिर्च का उपयोग करें। चिकन को छोड़कर सभी सामग्री को काट लें और सब कुछ एक साथ बेकिंग शीट पर रख दें। लगभग 50 मिनट तक कुरकुरा होने तक बेक करें।

. हार्दिक डिनर के लिए एक और विकल्प, जो एक या दो बार तैयार किया जाता है। लहसुन, आलू, शतावरी, गाजर, प्याज और सॉसेज को टुकड़ों में काट लें, सब कुछ एक बेकिंग शीट पर रखें और हिलाएं। स्वादानुसार मसालों के साथ छिड़कें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

सब्जियों और चिकन मीटबॉल के साथ आलू।आलू के साथ इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको केवल शतावरी बीन्स, नींबू और चिकन पट्टिका चाहिए। पट्टिका से मीटबॉल तैयार करें, आलू को स्लाइस में काट लें, शतावरी सेम और नींबू भी काट लें। चिकन मीटबॉल के साथ सभी सामग्री को बेकिंग शीट पर रखें, मसालों के साथ छिड़कें और सब्जियों के नरम होने तक बेक करें।

अब आपके पास आलू की कुछ नई रेसिपी और पुराने आलू के व्यंजनों को अपडेट करने के दिलचस्प विचार हैं। बॉन एपेतीत!

आलू और सभी प्रकार आलू के व्यंजनलंबे समय से हमारे लोगों द्वारा प्यार किया गया है, क्योंकि आलू हमेशा स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ और व्यावहारिक होते हैं। आलू जल्दी और पकाने में आसान होते हैं, और वे हमेशा हमें उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करते हैं। इस पृष्ठ पर, केवल सबसे प्रिय, सर्वोत्तम आलू व्यंजन।

क्रस्ट के साथ तले हुए आलू

कुछ ही मिनटों में, आप स्वादिष्ट तले हुए आलू को स्वादिष्ट कुरकुरे क्रस्ट के साथ पका सकते हैं। वहीं, आपको ज्यादा देर तक ओवन में फील करने की जरूरत नहीं है, ऐसे आलू पैन में पकते हैं...

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आप पहले वाले सहित आलू से बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। मैं अद्भुत आलू सूप की कोशिश करने की सलाह देता हूं। इसमें कम से कम समय लगता है, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है ...

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एक ही समय में एक बहुत ही सरल बहुत स्वादिष्ट नुस्खा, केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन पकवान उत्सव की मेज के योग्य हो जाता है, हालांकि सप्ताह के दिनों में कोई भी स्वादिष्ट खाने से मना नहीं करता है ...

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ओवन में पके हुए आलू हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन अगर आप आलू को चिकन के साथ ही बेक करते हैं, तो आपको एक फंकी डिश मिलती है। वहीं, आलू मध्यम रूप से क्रिस्पी होते हैं और सूखे नहीं होते...

ऐसा पाई दैनिक मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है, इसे किसी भी भरने - मांस, मशरूम, पनीर, सब्जी या मछली के साथ बनाया जा सकता है। इसे बनाना बहुत आसान है, यह स्वादिष्ट बनता है...

आलू और बेकन सबसे सरल और सबसे किफायती खाद्य पदार्थ हैं जो लगभग हमेशा उपलब्ध होते हैं। लेकिन इन उत्पादों की सादगी के बावजूद, आप इनसे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजन जल्दी से तैयार कर सकते हैं ...

इस नुस्खे को जरूर आजमाएं। स्वादिष्ट आलू को चिकन के टुकड़ों के साथ ओवन में बेक किया जाता है और खट्टा क्रीम सॉस के साथ कवर किया जाता है। आलू निकला दिव्य...

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ऐसा लगता है कि मैश किए हुए आलू बनाने से आसान कुछ नहीं है: छिलका, उबला हुआ, कुचल और किया हुआ! लेकिन सब कुछ इतना आसान नहीं है। प्यूरी को कोमल और हवादार बनाने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को जानना होगा...

यह व्यंजन सबसे सस्ती और सस्ती सामग्री से तैयार किया गया है, लेकिन यह स्वाद और दिखने में सबसे अच्छे रेस्तरां के योग्य है। इसके अलावा, तैयारी बहुत सरल है, यहां तक ​​​​कि शुरुआती भी कर सकते हैं ...

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मुझे लगता है कि इस व्यंजन को विशेष रूप से प्रस्तुत करने की कोई आवश्यकता नहीं है, हर कोई zrazy को जानता और पसंद करता है। मैं एक सरल, स्वादिष्ट और व्यावहारिक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं जिससे वयस्क और बच्चे दोनों प्रसन्न हों ...

इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करें। आलू का रोल सबसे आम उत्पादों से तैयार किया जाता है: आलू, डिब्बाबंद टूना, सलाद मिर्च। यह रोल छुट्टी के लिए और हर दिन के लिए एकदम सही है ...

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सभी समय और लोगों का पसंदीदा नुस्खा। ये तले हुए आलू बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। तले हुए शैंपेन एक उत्तम स्वाद देते हैं ...

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स्वादिष्ट तले हुए आलू कैसे पकाएं? यह बहुत आसान है, इसके लिए यह नुस्खा लेना काफी है। बाहर से खस्ता और अंदर से कोमल, तीखी ब्रावा सॉस के साथ...

क्या आपने सोचा है कि आलू कैसे पकाने हैं? फिर आलू और प्याज के साथ एक स्पेनिश टॉर्टिला बनाएं। और टॉर्टिला को अंदर से रसदार और बाहर से अच्छी तरह से बनाने के लिए, सरल टिप्स आपकी मदद करेंगे ...

आलू, पनीर, सेब और अखरोट के साथ एक मूल सलाद। सलाद को ठंडा और एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है। एक नया नुस्खा आज़माएं, अपने जीवन में कुछ विविधता जोड़ें...

छिले, धुले और कटे हुए आलू को ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें। इस तरह से कई व्यंजन शुरू होते हैं, लेकिन सभी इतने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नहीं बनते ...

इस आलू के व्यंजन के लिए खाना पकाने का एल्गोरिदम पिछले नुस्खा के समान ही है, प्याज के बजाय केवल पालक का उपयोग किया जाता है। ताजा पालक और फ्रोजन दोनों ...

अगर आप सादा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। ऑक्टोपस के टुकड़े, विशेष लहसुन ड्रेसिंग और लाल शिमला मिर्च के साथ आलू आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे ...

आलू, मिर्च और बैंगन के साथ पुलाव एक स्वादिष्ट, सुंदर और व्यावहारिक व्यंजन है जिसे बिना मांस के परोसा जा सकता है। यह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर निकलता है, आप अपनी आँखें नहीं हटा सकते ...

• आलू छीलते समय, एक पतली शीर्ष परत काट दी जानी चाहिए, क्योंकि अधिकांश विटामिन सिर्फ त्वचा के नीचे स्थित होते हैं, न कि मांस में ही। लेकिन पुराने अतिवृष्टि वाले आलू में, एक मोटी परत को काट दिया जाना चाहिए, क्योंकि त्वचा के नीचे, विशेष रूप से आंखों के क्षेत्र में, सोलनिन बनता है - एक जहरीला पदार्थ जो गर्मी उपचार के दौरान पूरी तरह से विघटित नहीं होता है। इसी कारण से आलू के हरे भाग को सावधानी से निकालना चाहिए।
• पीले आलू आमतौर पर विभिन्न सॉस, स्टॉज, सब्जी पुलाव वाले व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। मैश किए हुए आलू बनाने के लिए कुरकुरे सफेद आलू का उपयोग किया जाता है।
• छिले हुए आलू को ज्यादा देर तक पानी में न रखें, क्योंकि ये न सिर्फ विटामिन सी, बल्कि स्टार्च भी खो देते हैं। आलू का गूदा दरदरा होता है और अच्छी तरह से उबाला नहीं जाता है।
• छोटे आलू छीलने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में डूबे रहने पर तेजी से छीलते हैं।
• पके हुए आलू को उनकी खाल में फटने से बचाने के लिए, उन्हें अधिक पकाने के लिए कांटे से चुभें।
• उबले हुए आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए आलू के साथ एक बर्तन में एक छिला प्याज, लहसुन की एक दो कली और तेज पत्ता की एक टहनी डालें।
• आलू को मध्यम आंच पर पकाएं। अगर तेज आंच पर उबाला जाता है, तो आलू बाहर की तरफ उबाले जाते हैं, अंदर से नम रहते हैं।
• उबले हुए आलू को स्टोर न करें, वे स्वादिष्ट ताजा होते हैं, और भंडारण के दौरान वे जल्दी से अपने पोषण और स्वाद गुणों को खो देते हैं।
• प्यूरी को सफेद और फूला हुआ बनाने के लिए, ध्यान से सारा तरल निकाल दें। मैश किए हुए आलू को गर्म दूध से पतला करें, मक्खन डालें और फिर फेंटें। यदि आप आलू के शोरबा के अवशेषों से आलू को पोंछते हैं, तो मैश किए हुए आलू फूले और सफेद नहीं होते हैं।
• या आलू के पुलाव अधिक सुर्ख और स्वादिष्ट बनेंगे, यदि बेक करने से पहले, उन्हें फेंटे हुए अंडे से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और वनस्पति तेल के साथ छिड़के।
• पैनकेक के लिए कद्दूकस किए हुए आलू को कम काला करने के लिए, इसमें एक दो बड़े चम्मच गर्म दूध डालें।

ताजा डिल और युवा लहसुन के साथ युवा आलू एक वास्तविक आनंद है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हम लगभग पूरे एक साल से गर्मी के मौसम का इंतजार कर रहे हैं, जब आप इस साधारण व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं। लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि शुरुआती आलू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बेहद सेहतमंद भी होते हैं।

कई ताजी सब्जियों की तरह, इसमें स्वास्थ्य के लिए आवश्यक तत्वों और विटामिनों की रिकॉर्ड संख्या होती है। इसके अलावा, युवा आलू को कम कैलोरी वाली सब्जी माना जाता है। उबले हुए रूप में, यह आंकड़ा मुश्किल से 60 इकाइयों से अधिक है।

युवा आलू के आधार पर तैयार किए गए विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाने से रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद मिलती है, कोशिकाओं और पूरे शरीर के युवाओं को लम्बा खींचती है। आलू बनाने वाले घटक चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करते हैं, अतिरिक्त तरल पदार्थ और हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं।

आप युवा आलू को सीधे छिलका लगाकर खा सकते हैं, इससे डिश की उपयोगिता ही बढ़ेगी। ऐसा माना जाता है कि जड़ की फसल के ऊपरी भाग में सबसे अधिक मात्रा में उपयोगी तत्व निहित होते हैं। इसके अलावा, एक युवा आलू की त्वचा इतनी पतली होती है कि इसे थोड़ी सी कोशिश से आसानी से हटाया जा सकता है। आप कंदों को न केवल चाकू से, बल्कि कठोर स्पंज, धातु की जाली या नमक से भी छील सकते हैं।

बाद के मामले में, जड़ों को एक सॉस पैन या एक मजबूत प्लास्टिक बैग में डालने की सिफारिश की जाती है, वहां एक बड़ा मुट्ठी भर नमक डालें और कई मिनट तक जोर से हिलाएं। लेकिन सबसे आसान तरीका है कि कंदों पर पानी डालें और उन्हें छोड़ दें 5-10 मिनट के लिए खड़े रहें, फिर कुछ प्रयास करते हुए उन्हें अच्छी तरह धो लें। यदि आलू ताजे हैं, हाल ही में जमीन से खोदे गए हैं, तो छिलका खुद ही जड़ वाली फसलों से हट जाएगा।

आलू छीलते समय यह याद रखना जरूरी है कि इस दौरान निकलने वाला स्टार्च निश्चित रूप से आपके हाथों का रंग गहरा कर देगा। इसलिए, प्रक्रिया शुरू करते समय, अनुभवी गृहिणियां दस्ताने पहनने की सलाह देती हैं।

युवा आलू कैसे पकाने के लिए - वीडियो के साथ सबसे अच्छा नुस्खा

यदि आपके पास अपने निपटान में अधिक समय नहीं है, तो आपको निम्न नुस्खा का उपयोग करना चाहिए। ओवन में, युवा आलू आपकी उपस्थिति के बिना पकाया जाएगा।

• 1 किलो युवा आलू;
• 1 चम्मच इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण;
• १.५ चम्मच बढ़िया नमक;
• 2 टीबीएसपी जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

1. आलू को पतले छिलकों से छीलिये, अच्छी तरह धोकर हल्का सा सुखा लीजिये.
2. एक गहरी बेकिंग शीट में काटे बिना व्यवस्थित करें। नमक, इतालवी जड़ी बूटियों और तेल के साथ छिड़के। चम्मच से हिलाएं।
3. पन्नी के साथ बेकिंग शीट को कस लें और 220 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में निविदा (25-40 मिनट, आकार के आधार पर) तक सेंकना।
4. खाना पकाने की सभी बारीकियों को वीडियो निर्देश में दिखाया जाएगा।

ओवन में युवा आलू - पके हुए आलू की रेसिपी

ओवन में विशेष रूप से स्वादिष्ट आलू पाने के लिए, आप इसे प्री-मैरिनेट कर सकते हैं। तब तैयार पकवान एक परिष्कृत सुगंध और अवर्णनीय स्वाद प्राप्त करेगा।

• 0.5-0.6 किलो आलू;
• 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 2-3 लहसुन लौंग;
• नमक, काली मिर्च स्वाद;
• किसी भी सुगंधित जड़ी बूटियों का एक उदार मुट्ठी।

तैयारी:

1. आलू के कंदों को छीलने की जरूरत नहीं है, लेकिन केवल बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है। यदि आलू बड़े हैं, तो प्रत्येक को 4 भागों में काट लें, यदि मध्यम हो, तो दो में।
2. तैयार कंदों को किसी भी कंटेनर (बर्तन, जार, कटोरा) में मोड़ो। वहां दरदरा कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, मसाले और तेल डालें। सभी मसाले सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए कई बार कवर करें और जोर से हिलाएं।
3. आलू को 10-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में मिलाते रहें।
4. अचार के कंदों को ओवनप्रूफ डिश में रखें और ऊपर से बचा हुआ मैरिनेड डालें।
5. पहले से गरम ओवन (लगभग 200 डिग्री सेल्सियस) में रखें और लगभग 40 मिनट तक बिना ढके बेक करें। तैयार आलू सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं और कांटे से आसानी से चुभ जाते हैं।

धीमी कुकर में छोटे आलू - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

छोटे आलू को धीमी कुकर में पकाना और भी आसान है। साथ ही, यह ऊपर से थोड़ा तला हुआ और अंदर से बहुत कोमल निकलता है।

• 1 किलो युवा आलू;
• 50 ग्राम मक्खन;
• पानी;
• नमक।

तैयारी:

1. आलू को किसी भी सुविधाजनक तरीके से छीलिये, धोइये और एक मल्टी-कुकर बाउल में पूरी तरह से एक परत में डाल दीजिये। थोड़े से पानी में डालें।

2. "डबल बॉयलर" प्रोग्राम (कोई भी प्रोग्राम जो उबालने के लिए प्रदान करता है) को 20-30 मिनट के लिए सेट करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाए।

3. मक्खन डालें, उपकरण को तलने या बेकिंग मोड में रखें। मक्खन के पूरी तरह से पिघलने तक प्रतीक्षा करें और ढक्कन को बंद कर दें।

4. 5-7 मिनिट बाद, ब्राउन किए हुए आलू को चमचे से चला दीजिये और दूसरी तरफ भी कंदों को ब्राउन होने तक उतनी ही मात्रा में इन्तजार कीजिये.

डिल के साथ युवा आलू - एक क्लासिक नुस्खा

सोआ के साथ युवा आलू बनाने की क्लासिक रेसिपी बुनियादी है। इसका उपयोग करके और अतिरिक्त सामग्री को बदलते हुए, आप हर बार एक पूरी तरह से नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

• 1 किलो युवा आलू;
• 50 ग्राम मक्खन;
• डिल का एक गुच्छा;
• नमक।

तैयारी:

1. मूल आकार के आधार पर, कंदों को 2-4 टुकड़ों में काट लें।
2. पानी, स्वादानुसार नमक डालें और उबाल आने पर मध्यम आँच पर 15-25 मिनट तक पकाएँ।
3. उबले हुए आलू को छान लें। एक सॉस पैन में मक्खन का एक उदार टुकड़ा टॉस करें और प्रत्येक काटने के लिए धीरे से हिलाएं।
4. धुले और सूखे सोआ को काट कर आलू में भेज दें। यदि वांछित है, तो आप डिल में कोई अन्य साग (अजमोद, थोड़ा सीताफल, एक हरा प्याज, युवा लहसुन के पंख) जोड़ सकते हैं। हिलाओ और तुरंत परोसें।

छोटे छोटे आलू - उन्हें स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

यदि, आलू को छांटने के बाद, विशेष रूप से लघु कंद बचे हैं, तो उन्हें केले के मसले हुए आलू पर डालने में जल्दबाजी न करें। एक अद्भुत भोजन बनाने के लिए छोटे छोटे आलू का उपयोग किया जा सकता है।

• 1 किलो आलू;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच सबजी;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• नमक।

तैयारी:

1. एक बाउल में छोटे आलू डालें, पानी से ढक दें और ब्रश या सख्त स्पंज से अच्छी तरह धो लें। ऐसी प्रक्रिया के बाद, इसे साफ करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।
2. कंदों को पानी से भरें और उबालने के बाद लगभग ५-८ मिनट तक, लगभग नरम होने तक पकाएं।
3. पानी निथार कर आलू को एक कड़ाही में गरम तेल में (मक्खन के साथ वनस्पति तेल) भेज दें।
4. मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, एक समान भूनने के लिए जोर से हिलाते हुए याद रखें। इसमें 3-5 मिनट और लगेंगे।
5. लहसुन को बारीक काट लें, आलू को बंद करने से कुछ मिनट पहले इसे पैन में डाल दें। चाहें तो कुछ ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

तले हुए युवा आलू

युवा आलू तलने के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन यहाँ कुछ बारीकियाँ हैं। "पुराने" कंदों के विपरीत, यह बहुत तेजी से पकता है, और टुकड़े पूरी तरह से अपने मूल आकार को बनाए रखते हैं और अलग नहीं होते हैं। तलने के लिए जैतून या सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। लार्ड या फैट ब्रिस्केट आदर्श है।

• 8 मध्यम आलू;
• तलने का तेल;
• नमक;
• वैकल्पिक पूरक।

तैयारी:

1. आलू को अपनी पसंद के अनुसार छील लें या अच्छी तरह से धोकर उनके छिलके में छोड़ दें। अपनी पसंद के अनुसार काटें: स्ट्रिप्स, क्यूब्स, सर्कल।
2. कड़ाही में पर्याप्त मात्रा में तेल डालें, और जैसे ही यह गर्म हो जाए, आलू डालें।
3. हमेशा की तरह पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि स्लाइस पक न जाएं और हल्का सुनहरा हो जाए।
4. तलने से लगभग 3-5 मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक और सुगंध के लिए कोई भी जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, तुलसी, अजवायन, मार्जोरम) डालें। बारीक कटा हुआ हरा प्याज या युवा लहसुन के साथ छिड़के।

लहसुन के साथ युवा आलू - एक स्वादिष्ट नुस्खा

युवा आलू का कोमल मांस मक्खन और लहसुन के साथ सबसे अच्छा लगता है। निम्नलिखित नुस्खा आपको विस्तार से बताएगा कि विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन कैसे तैयार किया जाए।

• 1.5 किलो आलू;
• 6 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• लहसुन की 3 बड़ी लौंग;
• बढ़िया नमक;
• लाल शिमला मिर्च;
• मिर्च का मिश्रण;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी:

1. छिले हुए आलू को बड़े स्लाइस में काट लें। अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए 10 मिनट तक ठंडा पानी डालें।
2. पानी निथार लें, आलू को हवा में थोड़ा सा सुखा लें। नमक, काली मिर्च का मिश्रण और पेपरिका डालें। अन्य जड़ी बूटियों का उपयोग इच्छानुसार किया जा सकता है।
3. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। इसे आलू में डालें, वनस्पति तेल के साथ डालें। हिलाओ और 5-10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. एक समान परत में चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर हल्के से मसालेदार आलू रखें, ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ रगड़ें।
5. 200 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान पर ओवन में लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें। परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

चिकन के साथ युवा आलू

यदि आप ओवन में युवा आलू के साथ एक चिकन सेंकना करते हैं, तो आप बिना किसी कठिनाई के एक जटिल पकवान प्राप्त कर सकते हैं। चिकन के मांस को युवा आलू की तरह नरम और कोमल बनाने के लिए, इसे पहले से ही मैरीनेट किया जाना चाहिए।

• 3 चिकन जांघ;
• 0.7 ग्राम युवा आलू;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• ताजा जड़ी बूटी;
• नमक, दरदरी पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. काली मिर्च, नमक और कुचले हुए लहसुन से साफ धुली हुई जांघों को रगड़ें। लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. मध्यम आलू छीलकर क्वार्टर में काट लें। खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी, थोड़ा नमक डालें और हिलाएं।
3. एक गहरे आकार को तेल से चिकना कर लें, अचारी जाँघों को बीच में रखें, आलू को किनारों पर फैला दें।
4. पन्नी के साथ पकवान के शीर्ष को कस लें और 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें।
5. पन्नी को हटा दें और चिकन और आलू को ब्राउन करने के लिए और 5-8 मिनट तक बेक करें। अंत में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

खट्टा क्रीम युवा आलू के नाजुक स्वाद को और अधिक स्पष्ट करता है, और बेकिंग के दौरान गठित पनीर क्रस्ट इसकी ढीली संरचना को बरकरार रखता है।

• 500 ग्राम आलू;
• 3 चम्मच खट्टी मलाई;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• ½ छोटा चम्मच आटा;
• 2 लहसुन लौंग;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• इसका स्वाद नमक और काली मिर्च जैसा होता है।

तैयारी:

1. आलू को पतले छिलके से छीलिये, मनमाने ढंग से काटिये और 10 मिनिट के लिये ठंडे पानी से भर दीजिये.
2. इस समय, खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम में एक कोल्हू के माध्यम से पारित आटा, नमक, काली मिर्च और लहसुन जोड़ें।
3. आलू के स्लाइस को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें और दरदरा कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।
5. खट्टा क्रीम के साथ युवा आलू पकाने के लिए वीडियो नुस्खा एक और विकल्प प्रदान करता है।

समय बीत गया, और यह सब्जी यूरोपीय लोगों के लिए बस अपूरणीय हो गई - वे इसे "दूसरी रोटी" कहने लगे। हर दिन आलू की 10 सरल और स्वादिष्ट रेसिपीज़ ट्राई करें

नाश्ते के लिए आलू मीटबॉल

हम लेते हैं: 4 उबले आलू, 100 ग्राम हार्ड पनीर, 150 हैम (या सॉसेज), 2 कच्चे अंडे, 1 बड़ा चम्मच आटा, तलने के लिए तेल, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:आलू, पनीर और तीन कसा हुआ सॉसेज। अंडे, हरा प्याज, काली मिर्च और नमक डालें। मैदा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटे में डुबोएं, मीटबॉल बनाएं और वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें। खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

सिके हुए आलू

हम लेते हैं:आलू, आपकी पसंद के मसाले, थोड़ा सा वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक।

खाना बनाना:आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें, 5-7 मिनट के लिए पानी में उबाल लें, तेल छिड़कें और पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। 15 मिनिट में छोटे आलू बनकर तैयार हो जायेंगे. यदि आप चाहते हैं कि मसाले समान रूप से वितरित हों, तो आलू, मसाले और तेल को प्लास्टिक की थैली में डालें, ऊपर से अपने हाथ से निचोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं।

दौफिन आलू

हम लेते हैं:९ मध्यम आलू, ९ चम्मच मक्खन, डच या गौडा चीज़ के ९ स्लाइस, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:आलू को एक किनारे से छोटा टुकड़ा काट कर छील लें ताकि इसे लंबवत रखा जा सके। हम चाकू से आलू की पूरी लंबाई के साथ कट बनाते हैं, जैसे कि आप फ्रेंच फ्राइज़ के लिए काट रहे थे, लेकिन लगभग 1 सेमी के किनारे को काटे बिना। नमक, काली मिर्च, प्रत्येक आलू के अंदर 1 चम्मच तेल डालें, यदि आप चाहें , आप कट में थोड़ा लहसुन डाल सकते हैं। आलू को एक हाई साइडेड बेकिंग डिश में रखें। प्रत्येक आलू के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें। हम लगभग 45 - 50 मिनट (निविदा होने तक) के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। मेज पर गरम खाओ, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

हम लेते हैं:आलू, बेकन, पनीर, लहसुन की एक लौंग, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:आलू चुनें जो बहुत बड़े, लम्बे न हों। हम पूरे आलू में कट बनाते हैं, अंत तक काटते हैं। नमक से हल्का ब्रश करें। आलू के प्रत्येक कट में बेकन और पनीर का एक टुकड़ा डालें, उन्हें बारी-बारी से। शीर्ष पर काली मिर्च, पन्नी में लपेटें (लहसुन की एक लौंग पन्नी में डालें)। 40 - 45 मिनट के लिए ओवन में रखें।

आलू के साथ घर का बना रोस्ट

हम लेते हैं: 0.5 किलो चिकन मांस, 5-6 आलू, 1 प्याज, 1 छोटी गाजर, 2 बड़े चम्मच आटा, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन को मध्यम टुकड़ों में काट लें, प्याज और गाजर के साथ लगभग पकने तक भूनें। आलू को बड़े क्यूब्स या छल्ले में काट लें। आलू में 2 बड़े चम्मच मैदा डालकर मिला लें। मांस में आलू डालें। रोस्ट को पानी से भरें ताकि वह आलू को ढक दे। नमक और काली मिर्च आलू के गलने तक ढक्कन के नीचे उबालें।

टमाटर और पनीर से पके आलू

हम लेते हैं: 0.5 किलो आलू, 200 ग्राम हार्ड पनीर, 350 ग्राम टमाटर, स्वादानुसार नमक।

खाना बनाना:आलू छीलें, नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें (उबालने के लगभग 20 मिनट बाद)। इसे ठंडा कर लें। यदि टमाटर छोटे हैं, तो उन्हें स्लाइस में काट लें, यदि बड़े हों - अर्धवृत्त में। पनीर को स्लाइस में काट लें। आलू को लंबाई में दो भागों में काट लें, उन्हें चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डाल दें। आलू पर पनीर और टमाटर डालें। हम 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। हम 20 - 25 मिनट के लिए बेक करते हैं।

दही क्रीम के साथ आलू

हम लेते हैं: 1 किलो आलू, 200 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 2 लौंग लहसुन, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:आलू छीलें, नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें। साग को बारीक काट लें। हम पनीर और खट्टा क्रीम मिलाते हैं। दही में लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ साग और लहसुन डालें, मिलाएँ, नमक और काली मिर्च। गरम आलू को लम्बाई में आधा काट लीजिये. आलू पर दही का द्रव्यमान डालें। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ तले हुए आलू

हम लेते हैं: 1 किलो आलू, 500 ग्राम मशरूम, 300 ग्राम प्याज, वनस्पति तेल, जड़ी बूटी, नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:प्याज को बारीक काट लें, मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में प्याज भूनें, मशरूम डालें, 5-6 मिनट के लिए भूनें। आलू डालें, नरम होने तक भूनें (लगभग 20 - 25 मिनट)। नमक स्वादअनुसार। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पके हुए आलू बटेर अंडे के साथ

हम लेते हैं: 5 मध्यम आलू कंद, 10 बटेर अंडे (मध्यम आकार के चिकन अंडे का उपयोग किया जा सकता है), 50 ग्राम पनीर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:आलू (बिना छिलका) को नमकीन पानी में उबालें, छीलें। दो भागों में काट लें, नीचे से थोड़ा काट लें ताकि आलू रखे जा सकें। एक चम्मच की सहायता से आलू में एक गड्ढा बना लें। हम आलू में बटेर के अंडे को तोड़ते हैं और नाली में डालते हैं। आलू को बेकिंग डिश में रखें। नमक और मिर्च। पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। आलू के ऊपर पनीर छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 30 मिनट) ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।