Οι σεφ συμβουλεύουν το καλύτερο show cooking. Όλες οι γαστρονομικές εκπομπές στη Ρωσία Παρουσιαστές προγραμμάτων τροφίμων

Στο σχολείο, στα μαθήματα εργασίας, μάθαιναν να τηγανίζουν ομελέτα, έστρωναν το τραπέζι, το έπαιρναν οι πιο τυχεροί. Στο σπίτι, η μητέρα μου έδειξε κόλπα όταν μαγειρεύει σούπα και μερικές φορές την άφηνε να πάει στο φούρνο, αλλά εδώ είναι - μια πολυαναμενόμενη ανεξάρτητη ζωή και μια μοιραία συνάντηση ένας προς έναν με τη σόμπα. Από ποια πλευρά να προσεγγίσουμε το κρέας και πόσα κομμάτια να κόψουμε το κοτόπουλο; Βιβλία μαγειρικής και βίντεο σπεύδουν να σώσουν, αλλά τα talk show είναι τα πιο ενδιαφέροντα.

Diners, Drive-ins και καταδύσεις

Ένας από τους πλουσιότερους σεφ στον κόσμο, ο Guy Fier, ταξιδεύει σε όλη την Αμερική εδώ και δέκα χρόνια αναζητώντας πρωτότυπα πιάτα από το δημόσιο catering, αλλά όχι μεγάλα πιάτα δικτύου που έχουν συνηθίσει όλοι, αλλά μικρά που μπορείτε να προσπεράσετε και όχι. ειδοποίηση. Παραδοσιακές συνταγές για την προετοιμασία κρέατος, σάντουιτς με καβούρι που αλιεύονται το πρωί, μέθοδοι παρασκευής εκατό κιλών κρέατος τη φορά και άλλα θέματα - το αληθινό πνεύμα της Αμερικής όπως το ξέρουν οι ντόπιοι.

Πώς να μαγειρέψετε όπως ο Heston

Ο Βρετανός σεφ Heston Blumenthal είναι λίγο ζοφερός στην εμφάνιση, αλλά εξαιρετικά ταλαντούχος, όπως αποδεικνύει η παγκόσμια φήμη του. Είναι ιδιοκτήτης του The Fat Duck, ένα από τα τέσσερα ιδρύματα του Ηνωμένου Βασιλείου που έχουν βραβευτεί με τρία αστέρια Michelin. Στην εκπομπή, εκπληρώνει τα όνειρα πολλών νοικοκυρών - δείχνοντας πώς να μαγειρεύει πολύπλοκα πιάτα σε μια κανονική κουζίνα.

Κουζίνα της κόλασης

Ένα από τα πιο δημοφιλή γαστρονομικά προγράμματα, προσαρμοσμένο σε πολλές χώρες του κόσμου. Ο παρουσιαστής είναι ένας τρομερός και τρομερός, αλλά πραγματικά λαμπρός Gordon Ramsay, οι συμμετέχοντες είναι επαγγελματίες σεφ που προσποιούνται ότι είναι σεφ σε ένα από τα εστιατόρια του Ramsay. Το κλασικό παιχνίδι νοκ άουτ τροφοδοτείται από τις τολμηρές γελοιότητες του οικοδεσπότη, τις έντονες ομαδικές μάχες και, φυσικά, από ένα εκατομμύριο χρήσιμες συμβουλές όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και για τη διαχείριση της κουζίνας.

Ο γυμνός σεφ

Ο ένδοξος, γοητευτικός Τζέιμι Όλιβερ άρχισε να φιλοξενεί μια εκπομπή φαγητού όταν ήταν 23 ετών - μια εξαιρετική αρχή για έναν νεαρό άνδρα με γούστο. Και παρόλο που τώρα δεν έχει πια ένα, αλλά πολλά προγράμματα, αξίζει να αποτίσουμε φόρο τιμής στην ιστορία και να ξεκινήσουμε από τα βασικά: από τα προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε κατάστημα.

Οι κανόνες της κουζίνας μου

Οι Αυστραλοί χόμπι σεφ ανακαλύπτουν ποιανού οι μαγειρικές δεξιότητες είναι οι καλύτερες. Οι ομάδες, οι οποίες αποτελούνται από δύο άτομα, πηγαίνουν πρώτα τους υπόλοιπους συμμετέχοντες στην κουζίνα του σπιτιού και λαμβάνουν πόντους για δείπνο και στη συνέχεια ανταγωνίζονται μαζί τους σε νέους ιστότοπους και στους γύρους αποκλεισμού. Οι οικοδεσπότες - ο Αυστραλός Pete Evans και ο Γάλλος Manu Fidel - προσπαθούν να συμπεριφέρονται με λεπτότητα στους συμμετέχοντες και ως εκ τούτου να κάνουν μια πολύ ευχάριστη εντύπωση.

"Ο καλύτερος σεφ της Αμερικής" (Master Chef)

Άλλο ένα απίστευτα δημοφιλές πνευματικό τέκνο του χαρισματικού Γκόρντον Ράμσεϊ, που αντήχησε στις καρδιές των τηλεθεατών και γυρίζεται σε ένα franchise σε σαράντα χώρες. Ο ανταγωνισμός των ερασιτεχνών σεφ (όχι μόνο ενήλικες, αλλά και παιδιά - αυτό είναι ιδιαίτερα συγκινητικό) γίνεται πιο περίπλοκος με κάθε κυκλοφορία. Οι συμμετέχοντες μερικές φορές πρέπει να κατανοήσουν διαισθητικά τις σάλτσες, το κρέας και τα πουλερικά, τα επιδόρπια και μια μικρή παράβλεψη μπορεί να αποφασίσει το αποτέλεσμα μιας μάχης.

Γαλλικό φαγητό στο σπίτι

Για όσους επιθυμούν να μάθουν τα μυστικά της διάσημης γαλλικής κουζίνας, η Lara Calder διοργανώνει master classes. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπες, σνακ, επιδόρπια, ζεστά πιάτα και απλά θα εμπνευστείτε από αυτό το υπέροχο κορίτσι.

Cake Boss

Ο ιδιοκτήτης αρτοποιείου Buddy Valastro είχε κάποτε την ιδέα να δείξει τη ζωή των συνηθισμένων σεφ ζαχαροπλαστικής - δύσκολη, ενδιαφέρουσα, κατατοπιστική. Το σχήμα άρεσε στο κοινό, τώρα ο Buddy δημιουργεί ένα γλυκό έργο τέχνης στη διασταύρωση της μαγειρικής και της μηχανικής σε κάθε τεύχος.

"Φαγητό, σε αγαπώ"

Η εγχώρια τηλεοπτική παραγωγή μπορεί επίσης να είναι περήφανη για το έργο τους. Η εκπομπή «Φαγητό, σ’ αγαπώ» δεν αφορά μόνο το φαγητό, αλλά και τα ταξίδια. Σε κάθε επεισόδιο, τρεις παρουσιαστές αποφασίζουν ποιος από αυτούς θα φάει σε ένα ακριβό εστιατόριο, ποιος θα πάει να ψάξει για νόστιμο φαγητό στο δρόμο και ποιος θα έχει μια βραδιά σπιτικής μαγειρικής. Και είναι πάντα μια νέα χώρα, μια κουλτούρα και νέα πιάτα.

"Παιδικό μενού" (Bachha Party)

Ένα από τα λίγα σόου μαγειρικής στον κόσμο που είναι αφιερωμένα. Ο παρουσιαστής, ο διάσημος Ινδός σεφ Gurdip Kohli Poonj, διδάσκει σε κάθε επεισόδιο πώς να μαγειρεύουν τρία πιάτα για παιδιά. Αυτό είναι ένα υγιεινό και απλό γεύμα που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Αυτό είναι το μόνο βίντεο στην επιλογή μας στα αγγλικά, αλλά το επίπεδο είναι το πιο εύκολο - χωρίς περίπλοκες λέξεις ή συνταγές!

Πολλοί ιστότοποι με συνταγές και συμβουλές είναι εύκολο να βρεθούν στο Διαδίκτυο και χιλιάδες περιοδικά και βιβλία μαγειρικής εκδίδονται κάθε μήνα. Όμως, κατά κανόνα, τα τελευταία βρίσκονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ και περιμένουν απόρριψη. Η σύγχρονη κοινωνία, ως επί το πλείστον, υποβαθμίζει τη σημασία της μαγειρικής στο σπίτι, και αυτό είναι ταυτόχρονα χαλάρωση και ευκαιρία για ανάπτυξη ενός παιδιού και τρόπος να έρθετε πιο κοντά. Επιπλέον, κανένα πιάτο από κανένα καφέ δεν μπορεί να συγκριθεί με σπιτικό φαγητό, γλυκά, κοκτέιλ.

Οι μαγειρικές τέχνες είναι παρόμοιες με τη μαγεία. Είναι σαν να κάνω μάγια, να επιλέγω υλικά, να τα ανακατεύω, να τα αλέθω, να παρασκευάζω, να εμποτίζω, να καρυκεύω με μπαχαρικά σύμφωνα με συνταγές από αρχαία βιβλία μαγειρικής.

Joanne Harris, Σοκολάτα

Όλοι έχουν στιγμές που δεν έχουν καθόλου διάθεση για μαγειρική. Για αρκετές ημέρες στη σειρά, μπορείτε να φάτε γρήγορο φαγητό και στη συνέχεια να υποφέρετε εξαιτίας του. Επιπλέον, πρέπει να παραδεχτείς ότι είναι πιο ευχάριστο να τρως πιάτα όταν ξέρεις από ποια υλικά παρασκευάζονται.

Γιατί επιλέξαμε βρετανικές παραστάσεις

Γνωρίζατε ότι η αγγλική κουζίνα είναι από τις πιο ανεπιτήδευτες; Οι περισσότερες από τις συνταγές είναι αστεία απλές. Η κύρια διαφορά αυτής της κουζίνας είναι ότι από αμνημονεύτων χρόνων, η έμφαση δίνεται στην ποιότητα των προϊόντων. Μπορείτε να αγοράσετε αυγά στο σούπερ μάρκετ και να τηγανίσετε αυγά ή μπορείτε να αγοράσετε σπιτικά στην αγορά και να κάνετε το ίδιο. Ποια επιλογή πιστεύετε ότι θα ήταν πιο θρεπτική και νόστιμη; Φυσικά, το δεύτερο.

Τι να πούμε για τη φήμη της ίδιας της Αγγλίας. Υπογραφή χιούμορ, ένας άξιος κυβερνήτης, οι Beatles, διάσημοι ηθοποιοί και συγγραφείς ...

Στην πραγματικότητα, λοιπόν, θα ήθελα να σας προτείνω να πάρετε μερικά μαθήματα μαγειρικής από Βρετανούς σεφ και ερασιτέχνες.

Εκθέσεις μαγειρικής στο Ηνωμένο Βασίλειο

1. "Ο γυμνός σεφ"

• Ηνωμένο Βασίλειο, 1999-2000.
• Διάρκεια: 30 λεπτά
• IMDb: 7.4.

Όχι, όχι, ένας γυμνός σεφ δεν θα τρεμοπαίζει στις οθόνες. :) Ονομάζεται "Γυμνό" επειδή ο οικοδεσπότης του προγράμματος μοιράζεται ειλικρινά και ανοιχτά τις ικανότητές του μπροστά στο κοινό, χωρίς να κρύβει άσχημες στιγμές στα παρασκήνια.

Στο πρόγραμμα θα δείτε τον ελάχιστα γνωστό μέχρι πρότινος νεαρό Jamie Oliver. Ας πούμε αμέσως: δεν είναι όλες οι συνταγές του απλές, αλλά ο Jamie θα σας πείσει ότι δεν μπορείτε να αφιερώσετε περισσότερο από μία ώρα μαγειρεύοντας.

Χάρη στο Naked Chef, μπορείτε όχι μόνο να χαλαρώσετε μετά από μια εργάσιμη μέρα, παρακολουθώντας την παράσταση με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Θα λατρέψετε επίσης να φτιάχνετε νόστιμα γεύματα με ελάχιστη προσπάθεια.

2. The Fabulous Baker Brothers

• Ηνωμένο Βασίλειο, 2012 - ...
• Διάρκεια: 60 λεπτά
• IMDb: 8.5.

Μια απίστευτα εμπνευσμένη τηλεοπτική εκπομπή. Οι οικοδεσπότες του, οι χαρισματικοί Τομ και Χένρι Χέρμπερτ, ταξιδεύουν στις πιο εκπληκτικές πόλεις και χωριά της Βρετανίας. Εξοικειώνουν τους θεατές όχι μόνο με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των προϊόντων μιας δεδομένης περιοχής, αλλά παρέχουν επίσης μια σύντομη εκδρομή στην ιστορία. Δεν είναι καν εκπομπή μαγειρικής, αλλά ολόκληρη ταινία.

Η ιδιαιτερότητα της μεταφοράς είναι ότι τα αδέρφια κανονίζουν μεταξύ τους διαγωνισμούς μαγειρικής. Το νικητήριο πιάτο γίνεται το κύριο πιάτο της επιλεγμένης εγκατάστασης.

Θυμηθείτε ότι η κουζίνα της Αγγλίας είναι εξαιρετικά απλή. Και στην εκπομπή «The Brothers Bakers» αυτό αποδεικνύεται ξεκάθαρα. Ακόμα και αυτοί θα σερβίρουν με τέτοιο τρόπο που θα κυλήσει το σάλιο.

3. "It's all food" (The F Word)

• ΗΒ, 2005–2010.
• Διάρκεια: 48 λεπτά
• IMDb: 7.0.

Ο Gordon Ramsay είναι τηλεοπτικός παρουσιαστής πολλών έργων, που συχνά επικεντρώνονται στην υψηλή κουζίνα. Όμως το πρόγραμμα «It's All Food» αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα. Δείχνει τα οφέλη του υγιεινού σπιτικού φαγητού, και παρουσιάζει συνταγές που δεν απαιτούν πολύ κόπο και χρόνο.

Ο πρωταγωνιστής κάνει τις δικές του έρευνες για την ποιότητα των προϊόντων που πωλούνται. Τα αποτελέσματα δεν ικανοποιούν πάντα τον σχολαστικό ηγέτη. Ο Ramsay δέχεται επίσης προκλήσεις από διάφορες διασημότητες και προσπαθεί να μαγειρέψει τις σπεσιαλιτέ τους με τον ίδιο τρόπο όπως ο αντίπαλός του. Οι καλεσμένοι επιλέγουν τον νικητή.

4. Τα εύκολα γεύματα της Rachel Allen

• Ηνωμένο Βασίλειο, 2012–2013.
• Διάρκεια: 23 λεπτά

Ο κύριος χαρακτήρας είναι από την Κομητεία Κορκ. Εδώ πραγματοποιεί το γαστρονομικό σόου της, σαγηνεύοντας με την απλότητα και τη φρεσκάδα των συνταγών, τις λαμπρές ιδέες, καθώς και τις απόψεις της Ιρλανδίας.

Σε μόλις μισή ώρα, η Rachel θα σας δείξει πώς να ετοιμάζετε υγιεινά γεύματα από τα υλικά που είναι διαθέσιμα σε όλους, για να διακοσμήσετε οποιοδήποτε τραπέζι με αυτά, συμπεριλαμβανομένου ενός εορταστικού. Η βασική αρχή είναι να μαγειρεύεις με ψυχή και έμπνευση, όπως και η ίδια η οικοδέσποινα. Άλλωστε, αν μαγειρεύετε φαγητό με φτωχή ενέργεια, μπορείτε ακόμη και να το αποκτήσετε.

5. The Great British Bake Off

• Ηνωμένο Βασίλειο, 2010 - ...
• Διάρκεια: 60 λεπτά
• IMDb: 8.6.

Ο Paul Hollywood και η Mary Barry εκτιμούν τους ερασιτέχνες σεφ που έχουν παγιδευτεί στην ίδια σκηνή. Οι διαγωνισμοί αρτοποιών γίνονται σε ένα γραφικό τοπίο, σε ένα τεράστιο περίπτερο, εξοπλισμένο με όλους τους κανόνες ασφαλείας.

Τα θέματα ετοιμάζουν απίστευτα αριστουργήματα: από τα πιο απλά έως τα εξωπραγματικά πολύπλοκα. Εάν μόλις αρχίζετε να μαγειρεύετε, σημειώστε όλες τις συμβουλές των δασκάλων. Αν καταφέρατε να μάθετε κάτι, εξασκηθείτε στη διακόσμηση και το σερβίρισμα. Άλλωστε αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά κριτήρια στην αξιολόγηση.

Εμπνευσμένος? Τότε πάμε στην κουζίνα! Εξάλλου, το μαγείρεμα στο σπίτι είναι πολύ πιο ευχάριστο από ό,τι φαίνεται στην αρχή.

Η μαγειρική μαγεία έχει φτάσει σε απίστευτα ύψη: οι λαμπρότεροι εκπρόσωποί της κάνουν θαύματα. Αυτό είναι εύκολο να το δεις αν δεις προσωπικά τη δουλειά τους στην τηλεόραση. Οι μάγοι της κουζίνας στα προγράμματά τους φέρνουν τόσες χρήσιμες γνώσεις και κάνουν τόσες πολλές μαγειρικές ανακαλύψεις που οι νοικοκυρές τρέμουν κυριολεκτικά εν αναμονή του επόμενου επεισοδίου.

"It's All Food" με τον Gordon Ramsay "

Αυτή η τηλεοπτική εκπομπή μαγειρικής, που μόλις βγήκε στη βρετανική τηλεόραση το 2005, πυροδότησε αμέσως θύελλα ενθουσιασμού μεταξύ εκατομμυρίων γυναικών. Ο αναγνωρισμένος μαέστρος της κουζίνας σε μια εύκολη και κατανοητή μορφή εξήγησε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα οποιοδήποτε πιάτο. Κάθε συνεδρία στην οποία ο Gordon Ramsay αποκάλυπτε τα μυστικά του ήταν πολύ συναρπαστική και κατατοπιστική. Και, κατά τη γνώμη του, για να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιεινό φαγητό, δεν χρειάζεται να εξαντλείτε τον εαυτό σας με την αναζήτηση άγνωστων τρόπων. Σύμφωνα με το αστέρι Michelin, κάθε οικοδέσποινα είναι ικανή να κάνει θαύματα στο σπίτι.

Όλες οι εκδηλώσεις γίνονται στο εστιατόριό του, όπου τον τελευταίο καιρό μαζεύονται μόνο επαγγελματίες σεφ. Και ετοιμάζουν κάθε νέο πιάτο από όλο τον κόσμο υπό την προσοχή και τη συμμετοχή του ίδιου του Gordon. Παρεμπιπτόντως, ο Ramzi εκπλήσσει πάντα το κοινό για κάθε τηλεοπτική εκπομπή. Για παράδειγμα, απλώς λατρεύει να εκτρέφει πρόβατα και μοσχαράκια στη δική του θυγατρική φάρμα και μετά (ας μην τρέμουν οι καρδιές των χορτοφάγων από οίκτο!) Ετοιμάζει διάφορες λιχουδιές από το κρέας αυτών των οικόσιτων ζώων. Παρεμπιπτόντως, ο Ramsay είναι κάπως δύσπιστος σχετικά με τη χορτοφαγία και πιστεύει ότι οι εκπρόσωποί του στερούνται πολλές από τις απολαύσεις της ζωής. Ο μάγος της παγκόσμιας κουζίνας διοργανώνει συχνά ζωντανές γαστρονομικές μονομαχίες με διασημότητες. Σύμφωνα με τον Gordon, δεν υπάρχουν νικητές σε αυτές τις "μάχες": το κύριο πράγμα εδώ είναι η γέννηση ενός νέου, ασυνήθιστου και νόστιμου πιάτου. Για παράδειγμα, το ταρτάρ χτένι με κρεμ φρεές και χαβιάρι σερβιρισμένο σε παγωμένο κονσομέ βασιλικού. Σύμφωνα με τον Gordon Ramsay, αντλεί όλη τη γαστρονομική του δημιουργικότητα από τα οικογενειακά γεύματα και δείπνα, όταν η γυναίκα και τα παιδιά της Tana μαζεύονται στο τραπέζι.

"Κουζίνα χωρίς κουζίνα"

"Τρεις στην ίδια κουζίνα, συμπεριλαμβανομένης της αδιαπέραστης ζούγκλας" - έτσι μπορείτε μερικές φορές να αποκαλέσετε την τηλεοπτική εκπομπή "Κουζίνα χωρίς κουζίνα", οι κύριοι οικοδεσπότες και συμμετέχοντες της οποίας είναι τρεις Αμερικανοί που φημίζονται για τις μαγειρικές τους δεξιότητες. Κάποτε οι Madison Cowan, Kane Raymond και Michael Psilakis βαρέθηκαν να κάνουν παραστάσεις σε συνηθισμένα εστιατόρια και πήγαν σε άγρια ​​μέρη, να επισκεφτούν άγριες φυλές, να δείξουν στην πράξη τα αξιόλογα ταλέντα τους. Οι μάγοι της κουζίνας έθεσαν στους εαυτούς τους το καθήκον, μεταφορικά μιλώντας, να μαγειρέψουν χυλό από τσεκούρι. Αλίευση ψαριών, προετοιμασία θηραμάτων, εύρεση βρώσιμων ριζών ως καρύκευμα, εύρεση νερού κατάλληλου για μαγείρεμα - όλες αυτές οι ανησυχίες έπεσαν στους ώμους των μαγείρων που χάλασε ο πολιτισμός. Και δεν πτοήθηκαν μπροστά στις δυσκολίες, καθώς εκατομμύρια τηλεθεατές, παρακολουθώντας τη δουλειά διάσημων σεφ, μπορούσαν να πειστούν. Φυσικά, τρεις διάσημοι ειδικοί στη μαγειρική δεν θα μπορούσαν να μοιάζουν με έναν αρχαίο άνθρωπο που ήξερε μόνο ένα πιάτο - το κρέας τηγανισμένο στη φωτιά. Από αυτά λοιπόν που δίνει η άγρια ​​φύση, ο Cowan, ο Raymond και ο Ψιλάκης απέκτησαν ό,τι πιο απαραίτητο και χρήσιμο. Το άγριο κυνήγι στιφάδο με ντόπια μυρωδικά, ένα ελαφρύ σνακ από τους καρπούς των δέντρων και άλλα εδέσματα παρασκευάζονταν σε συνθήκες χωραφιού, στο ύπαιθρο. Και πρέπει να πω ότι διάσημοι ειδικοί στη μαγειρική έδωσαν ένα μάθημα για το πώς μπορείτε να επιβιώσετε στη ζούγκλα τρώγοντας υγιεινό και νόστιμο φαγητό, χωρίς να αλλάξετε τις πολιτισμένες συνήθειές σας.

"Μεσημεριανό γεύμα σε 30 λεπτά από τον Jamie"

Το 30 Minutes from Jamie Lnches είναι ένα από τα πιο αγαπημένα βρετανικά τηλεοπτικά σόου. Ο πνευματώδης και αστείος παρουσιαστής - ο παγκοσμίου φήμης δεξιοτέχνης της μαγειρικής Jamie Oliver διδάσκει στους θεατές σε κάθε συνεδρία πώς να εξοικονομούν χρόνο και να εκπλήσσουν τα μέλη του νοικοκυριού με νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Εκείνος, με τον συνήθη διασκεδαστικό του τρόπο, μιλάει για πολλά μυστικά της κουζίνας του, που δεν είχαμε γνωρίσει ποτέ πριν. Σύμφωνα με τη μαγειρική ιδιοφυΐα, η σύζυγός του Jules τον εμπνέει για δημιουργικά κατορθώματα. Πιστεύει ότι αν η γυναίκα που αγαπά αντεπεξέλθει στις φανταστικές συνταγές του βασιλικού σεφ, τότε κάθε νοικοκυρά μπορεί να το κάνει. Σημειώστε ότι μέσα σε μισή ώρα ο σεφ Jamie Oliver θα μπορεί να φτιάξει οποιοδήποτε πιάτο, σερβίροντάς το άψογα και διακοσμώντας το με μυρωδικά, παρεμπιπτόντως, από μικρός καλλιεργεί λαχανικά και φρούτα στο δικό του οικόπεδο. Και με τα χρόνια, αυτή η δραστηριότητα έχει γίνει το κύριο εργαλείο για δημιουργική εργασία στην κουζίνα. Σημειώστε ότι το μεσημεριανό γεύμα σε 30 λεπτά υπό την επίβλεψη του ίδιου του Jamie είναι πάντα γρήγορο και νόστιμο. Επιπλέον, η ποιότητα κάθε πιάτου είναι εξαιρετική.

Bakery Brothers: A Taste of Britain

Το Bakery Brothers: A Taste of Britain είναι μια γαστρονομική τηλεοπτική εκπομπή των αδελφών Tom και Henry Herbert, η οποία είναι εξαιρετικά δημοφιλής σε εκατομμύρια νοικοκυρές. Φημίζονται για τη ζαχαροπλαστική τους, η οποία εκπλήσσει όχι μόνο με την εξαιρετική γεύση της, αλλά και με την υπέροχη θέα της. Τα αδέρφια ξέρουν να δουλεύουν στην κουζίνα, μπροστά στα έκπληκτα μάτια των θεατών, πραγματικά θαύματα. Γεννήθηκαν στη νοτιοδυτική Αγγλία, όπου παραδοσιακά ψήνουν «λαδωτή πίτα». Αυτή η ζύμη ονομάζεται και κέικ καραμέλας, στην παρασκευή της οποίας χρησιμοποιείται λαρδί. Οι εντυπώσεις μιας «γευστικής παιδικής ηλικίας» ήταν τόσο έντονες που ο Χένρι και ο Τομ αφιέρωσαν όλη τους τη ζωή στην τέχνη της μαγειρικής. Κάθε τηλεοπτική εκπομπή με τη συμμετοχή διάσημων αδερφών είναι μια πραγματική γαστρονομική ανακάλυψη. Για παράδειγμα, ο Henry, ένας από τους καλύτερους ζαχαροπλάστες της Βρετανίας, μπορεί να φτιάξει ένα κέικ χωρίς αλεύρι χρησιμοποιώντας μόνο ζάχαρη, σοκολάτα, βούτυρο και αυγά. Ο Τομ δεν υστερεί πίσω του, ικανός επίσης να εκπλήξει τους πιο ιδιότροπους γκουρμέ με ασυνήθιστα κρουασάν. Και πρέπει να σημειωθεί ότι το πνεύμα του αυτοσχεδιασμού βασιλεύει πάντα στην τηλεοπτική κουζίνα των αδερφών Χέρμπερτ. Αυτή η ατμόσφαιρα επιδρά μαγικά στις νοικοκυρές, που σύντομα θα ετοιμάζουν τέτοια αρτοσκευάσματα που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.

"Οι κανόνες της κουζίνας μου"

Η εμφάνιση στη χώρα του καγκουρό αυτής της τηλεοπτικής εκπομπής μαγειρικής έχει προκαλέσει θύελλα απόλαυσης στους Αυστραλούς. Και οι καλύτεροι σεφ από κάθε πολιτεία ήταν πρόθυμοι να μπουν στο πρόγραμμα "Rules for My Kitchen", όπου οι οικοδεσπότες του Pete Evans και ο Manu Findel πάλεψαν για τα καλύτερα και πρωτότυπα πιάτα. Ένα τέταρτο του ενός εκατομμυρίου δολαρίων που διακυβεύεται σε αυτόν τον ασυνήθιστο διαγωνισμό ενθάρρυνε μόνο τους συμμετέχοντες στον διαγωνισμό. Εξάλλου, κάθε ομάδα ήθελε να φύγει από την κουζίνα της τηλεόρασης με μια νίκη και ένα τζάκποτ σταθερού υλικού στα χέρια της, προσθέτοντας βάρος στον γαστρονομικό κόσμο και να δοξάσει το επαγγελματικό της όνομα. Λάδι στη φωτιά της τηλεοπτικής μονομαχίας έβαλαν και οι κριτές στην κουζίνα. Φαίνεται ότι γκρίνιαξαν πάρα πολύ στους συμμετέχοντες: είτε δεν τους άρεσε η εμφάνιση κάποιου σεφ, το ίδιο ερέθισε τη χειραγώγηση του τραπεζιού. Σε γενικές γραμμές, οι απαιτήσεις για τους ανταγωνιστές ήταν σχεδόν δρακόντειες. Παρεμπιπτόντως, αυτές οι συνθήκες εξοργίζονταν συχνά από το κοινό, όταν ξαφνικά, μεταφορικά μιλώντας, στη ζέστη απομάκρυναν την αγαπημένη τους ομάδα από τον διαγωνισμό. Ωστόσο, όλοι παραδέχτηκαν (τόσο η αυστηρή κριτική επιτροπή όσο και οι οπαδοί) ότι οι νικητές της γαστρονομικής μονομαχίας ήταν ένα πραγματικό θαύμα. Κάθε παρασκευασμένο πιάτο θα μπορούσε να χαρακτηριστεί αριστούργημα γεύσης, όπως εύγλωττα μαρτυρούσαν τα πρόσωπα των γευσιγνωστών.

«Να είμαι ο Σερζ Μάρκοβιτς»

Το Being Serge Markovich είναι μια γαστρονομική τηλεοπτική εκπομπή που θαυμάζουν ιδιαίτερα οι γυναίκες. Οι νοικοκυρές χάνουν κυριολεκτικά την καρδιά τους όταν αυτός ο γοητευτικός Σέρβος εμφανίζεται στον αέρα στην κουζίνα. Ο Serge έχει μια διασκεδαστική συνομιλία με τους θεατές, κατά τη διάρκεια της οποίας αποκαλύπτει τα χαρακτηριστικά του μελλοντικού πιάτου, διεξάγει ένα είδος εκπαιδευτικού προγράμματος σχετικά με τον τρόπο επιλογής προϊόντων για το μαγείρεμα του δείπνου ή του μεσημεριανού γεύματος. Τα πάντα καίγονται στα χέρια αυτού του άριστου κύριου της κουζίνας: οι νοικοκυρές μετά βίας έχουν χρόνο να ακολουθήσουν τις πράξεις του. Τα μυστικά του Βαλκάνιου μάγου της μαγειρικής βρίσκονται στο γεγονός ότι χρησιμοποιεί πολύ δημιουργικά την εμπειρία κορυφαίων Ρώσων και Ευρωπαίων σεφ.

Και στο σόου του για θεατές, ο Serge Markovich είναι πάντα γεμάτος δημιουργική έμπνευση, η δουλειά βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη εδώ για την προετοιμασία του επόμενου πιάτου. Και η αίσθηση ότι έχεις δίκιο στην κουζίνα δεν φεύγει, αναπνέοντας το άρωμα του τηγανιτού κρέατος ή του στιφάδου, μαγειρεμένου με ψυχή και μαγειρική δεινότητα.

"Ο βασιλιάς των ζαχαροπλαστείων"

Το Pastry King είναι μια δημιουργική παράσταση από τον Buddy Valastro, έναν αληθινό μάγο της μαγειρικής. Όταν ο επικεφαλής της οικογένειας (μητέρα, τέσσερις μεγαλύτερες αδερφές και τρεις κουνιάδοι) ξεκινάει τις δουλειές του, ο πιο επιδέξιος μάγος βγάζει το καπέλο του μπροστά του. Αυτή η συναρπαστική σειρά στην κουζίνα της τηλεόρασης δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ας πούμε, μια τεράστια τούρτα που απεικονίζει μια μάχη χόκεϊ με σοκολατένια ειδώλια παικτών ή ένα αυτοκίνητο που αποτελείται από γλυκά, μπερδεύουν τη φαντασία μας. Και ακόμη και λίγο τρομακτικό να δοκιμάσετε οποιοδήποτε κομμάτι αυτού του έργου μαγειρικής τέχνης. Σύμφωνα με τον Buddy Balastro, έχει φτιάξει περισσότερες από εκατό χιλιάδες τούρτες σε όλη του τη ζωή. Και ο μάγος του μαγειρικού ψησίματος δεν έχει επαναληφθεί ποτέ: κάθε προϊόν ήταν ξεχωριστό, φτιαγμένο με βάση τη δημιουργική σκέψη, με μεγάλη επιθυμία να ευχαριστήσει τους ανθρώπους.