Πολύ νόστιμα σάντουιτς για το νέο έτος. Σάντουιτς στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς

Κανένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς σάντουιτς. Άλλωστε, αυτό δεν είναι μόνο ένα ελαφρύ σνακ, αλλά και μια εξαιρετική διακόσμηση! Φωτεινά και νόστιμα, τα σάντουιτς, κατά κανόνα, δεν απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αλλά οι μικρές φόρμες απαιτούν περιεχόμενο υψηλής ποιότητας: για την προετοιμασία σάντουιτς ή καναπεδάκια, χρησιμοποιούνται συνήθως λιχουδιές όπως γλώσσα, χαβιάρι, σολομός ή πέστροφα, αλλά η συνηθισμένη παπαλίνα σε συνδυασμό με τυρί μπορεί να γίνει το χτύπημα της γιορτής σας. Επιλέξτε σκληρό τυρί για σάντουιτς - δεν ξινίζει και δεν θα χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Το τυρί μπορεί να συνδυαστεί με μη όξινο πουρέ τυρί κότατζ. Αντί για βούτυρο, χρησιμοποιήστε μαλακό τυρί κρέμα όπως Almette ή Philadelphia. Για να φτιάξετε σάντουιτς και καναπεδάκια, χρησιμοποιήστε σπιτική μαγιονέζα - είναι πολύ πιο νόστιμο. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή για σπιτική μαγιονέζα στις σελίδες της ιστοσελίδας μας.

Συστατικά:
200 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα,
1 βάζο κόκκινο χαβιάρι,
2 κ.σ. χόρτα ψιλοκομμένα,
μικρές βραστές γαρίδες - για διακόσμηση,
Ασπρο ψωμί.

Παρασκευή:
Κόβουμε μικρές τετράγωνες ή στρογγυλές φρυγανιές από άσπρο ψωμί και τις τηγανίζουμε σε βούτυρο. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, απλώστε μια ροζέτα τυρί πάνω στο τοστ, τοποθετήστε το χαβιάρι και τοποθετήστε τις γαρίδες ανάποδα.

Καναπεδάκια με χαβιάρι και αυγό

Συστατικά:
1 βάζο κόκκινο χαβιάρι,
3-4 αυγά,
100 γρ βούτυρο,
χόρτα - για διακόσμηση,
Ασπρο ψωμί.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια φρυγανιάς στο μέγεθος των αυγών και τα στεγνώνουμε. 1 κ.γ. Τρίψτε το χαβιάρι μέσα από ένα κόσκινο και ανακατέψτε με μαλακωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε τις φέτες αυγών στο τοστ, απλώστε το χαβιάρι σε ένα σωρό και χρησιμοποιήστε ένα κορνέ για να φυτέψετε μικρές ροζέτες από το βούτυρο. Διακοσμήστε με χόρτα.

Συστατικά:
200 γρ γαρίδες βραστές,
24 βραστές μικρές γαρίδες,
50 γραμμάρια μαλακό επεξεργασμένο τυρί,
1 κ.γ. χρένο
6 ελιές ή ελιές,
1 κ.γ. σάλτσα τσίλι,
αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, βότανα - για γεύση,
Ασπρο ψωμί.

Παρασκευή:
Αλέστε 200 γραμμάρια βρασμένες γαρίδες, συνδυάστε με μαλακό τυρί, καυτερή σάλτσα, χρένο και προσθέστε πιπέρι για γεύση. Κόβουμε το λευκό ψωμί σε 24 κομμάτια και τα αλείφουμε με τον έτοιμο κιμά. Τοποθετήστε μια γαρίδα και ένα δαχτυλίδι ελιάς σε κάθε κομμάτι, πασπαλίστε με βότανα.

Συστατικά:
100 γρ σολομό,
100 γρ βούτυρο,
5 βραστά αυγά,
1 κ.γ. χόρτα ψιλοκομμένα,
μαύρο ψωμί.

Παρασκευή:
Κόβουμε το ψωμί σε τετράγωνα και φρυγανίζουμε. Κόβουμε τον σολομό στα ίδια τετράγωνα. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, αλέθουμε τους κρόκους με τη μισή ποσότητα μαλακού βουτύρου, τρίβουμε τα ασπράδια στον ψιλο τρίφτη και τα ανακατεύουμε με το υπόλοιπο βούτυρο. Αλείφουμε βούτυρο με ασπράδια σε κομμάτια ψωμιού, τοποθετούμε σολομό και διακοσμούμε με μπάλες βουτύρου και κρόκους. Πασπαλίζουμε με βότανα.

Συστατικά:
250 γρ σολομό,
50 γρ βούτυρο,
1 αβοκάντο,
50 γραμμάρια σκληρό τυρί,
1 λεμόνι,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο σε φέτες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Κόβουμε το ψωμί σικάλεως σε φέτες και το τηγανίζουμε στο λάδι. Τοποθετήστε φέτες σολομού και αβοκάντο στο ψωμί, πασπαλίστε με πιπέρι και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Σάντουιτς με βραστό κοτόπουλο και σάλτσα cranberry

Συστατικά:
250 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό,
½ φλιτζάνι μαγιονέζα,
1/3 φλ κατεψυγμένα κράνμπερι,
2 κ.σ. ψιλοκομμένα καρύδια,
αλάτι, πιπέρι, λευκό ψωμί, σαλάτα.

Παρασκευή:
Τρίψτε τα cranberries από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα καρύδια. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Κόβουμε το ψωμί σε τετράγωνα και φρυγανίζουμε σε τοστιέρα ή τηγανίζουμε σε λάδι. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο μέγεθος της φρυγανιάς. Αλείφουμε το τοστ με σάλτσα cranberry, προσθέτουμε το κοτόπουλο και γαρνίρουμε με φύλλα μαρουλιού.

Συστατικά:
300 γραμμάρια σκληρό τυρί,
250 γρ τυρί κότατζ,
1 κουτάκι παπαλίνα,
50 γρ βούτυρο,
5-6 αγγουράκια τουρσί,
½ λεμόνι
½ μάτσο χόρτα.

Παρασκευή:
Κόβουμε το τυρί σε λεπτά τετράγωνα με μια πλευρά 2-3 εκ. Πολτοποιούμε τα σαρδελόρεγγα με ένα πιρούνι, τα ανακατεύουμε με το cottage cheese και το βούτυρο και τα χτυπάμε με το μπλέντερ. Αλείφουμε με το μείγμα τα μισά τετράγωνα τυριού και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετήστε λεπτές φέτες αγγουράκια, φέτες λεμονιού και βότανα πάνω από τα καναπεδάκια.

Συστατικά:
5-6 κομμάτια ακτινίδιο,
200 γρ τυρί,
3-4 κ.σ. μαγιονέζα,
3-4 σκελίδες σκόρδο,
1 ματσάκι χόρτα,
Ασπρο ψωμί.

Παρασκευή:
Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και τηγανίζουμε στο λάδι. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο και ανακατεύουμε. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει πάνω στο ψωμί και από πάνω τοποθετήστε μια φέτα ακτινίδιο. Γαρνίρουμε με ένα φύλλο πρασίνου.

Σάντουιτς με αυγά

Συστατικά:
4 βραστά αυγά,
200 γρ αλατισμένη παπαλίνα,
λεμόνι, βότανα, ελιές ή μαύρες ελιές - για διακόσμηση,
μαύρο ψωμί.

Παρασκευή:
Κόβουμε τα βραστά αυγά σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Κόβουμε το μαύρο ψωμί σε τετράγωνα στο μέγεθος των φετών αυγού και τα στεγνώνουμε στο φούρνο ή τηγανίζουμε στο λάδι. Καθαρίζουμε τη σαρδελόρεγγα και τη χωρίζουμε σε φιλέτα. Τοποθετήστε μια σαρδελόρεγγα σε ρολό σε κάθε φέτα αυγού, τοποθετήστε μια ελιά, μια φέτα λεμόνι ή βότανα στο κέντρο για διακόσμηση.

Καναπεδάκια σε σουβλάκια. Παρασκευάζεται από προϊόντα κομμένα σε κύβους ίδιου μεγέθους. Οι ελιές, τα σταφύλια, τα μικρά κεφτεδάκια και τα ντοματίνια τρυπούνται ολόκληρα.

Καναπεδάκια με αυγό και παπαλίνα

Ελιά, ζαμπόν, τυρί, ψωμί.
. Ελιά, σολομός ή πέστροφα, αγγούρι, καρβέλι.
. Κεράσι, τυρί, τηγανητό κεφτεδάκι, ανάμεσά τους - λεπτές φέτες φρέσκου ή τουρσί αγγουριού.
. Κεράσι, τυρί Maasdam, αγγούρι, γλυκό πιπέρι.

Καναπεδάκια "Πυραμίδες"

Συστατικά:
200 γρ ζαμπόν,
1 ντοματίνι,
200 γραμμάρια σκληρό τυρί,
8 τεμ. ραπανάκι,
50 γρ βούτυρο,
Ασπρο ψωμί.

Παρασκευή:
Κόψτε όλα τα προϊόντα, εκτός από τα ντοματίνια, σε κύκλους ή τετράγωνα χρησιμοποιώντας κουπάτ για μπισκότα. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Φτιάξτε πυραμίδες: ψωμί, βούτυρο, ζαμπόν, ραπανάκι, τυρί, ντομάτα. Εάν αποφασίσετε να φτιάξετε μια τετράγωνη πυραμίδα, τοποθετήστε τα κομμάτια, μετατοπίζοντάς τα μεταξύ τους κατά 90°. Στερεώστε με ένα σουβλάκι.

Συστατικά:
1 φιλέτο κοτόπουλου,
5 βραστά αυγά,
3 αγγουράκια τουρσί,
6 ντομάτες
24 ελιές,
βούτυρο,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το ψιλοκόβουμε, ανακατεύουμε με το βούτυρο και το χτυπάμε με το μπλέντερ. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρά κυβάκια και τα ανακατεύουμε με το πατέ. Κόβουμε τα αυγά και τις ντομάτες σε φέτες, κόβουμε τις ελιές στη μέση. Αλείφουμε τα κράκερ με πατέ, προσθέτουμε αυγό, ντομάτα, μισή ελιά και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Συστατικά:
300 γρ ψάρι,
1 κρεμμύδι,
½ ρίζα μαϊντανού
1 καρότο,
30 γρ ζελατίνη,
2 βραστά αυγά,
μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης,
μαύρο ψωμί.

Παρασκευή:
Κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύουμε με την προσθήκη μπαχαρικών και ριζών. Σουρώνουμε τον ζωμό και ανακατεύουμε με τη φουσκωμένη ζελατίνη, ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε μια λεπτή στρώση ζελέ σε μικρά φορμάκια, αφήνουμε να σκληρύνει, μετά βάζουμε το ψάρι, τα διακοσμητικά καρότου, τα ασπράδια και τα μυρωδικά, ρίχνουμε μέσα το ζελέ και το αφήνουμε να σφίξει. Κόβουμε φέτες ψωμιού για να χωρέσουν τα καλούπια με ασπίκι. Απλώνουμε το παγωμένο ζελέ πάνω στο ψωμί και σερβίρουμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Συστατικά:
200 γρ βρασμένη γλώσσα,
100 γρ βραστό μοσχαρίσιο κρέας,
100 γρ βούτυρο,
50 γρ μαγιονέζα,
50 γρ μουστάρδα,
Ασπρο ψωμί.

Παρασκευή:
Κόβουμε το ψωμί σε τετράγωνα κομμάτια και τα αλείφουμε με λάδι ανακατεμένο με μουστάρδα. Ψιλοκόβουμε τη γλώσσα, κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τη γλώσσα σε κάθε φέτα, από πάνω φέτες μοσχάρι, ρίξτε μαγιονέζα και γαρνίρετε με βότανα.

Συστατικά:
150 γρ βούτυρο,
1 κρεμμύδι,
1 ματσάκι μυρωδικά ψιλοκομμένα (άνηθος, μαϊντανός, μαντζουράνα, εστραγκόν, βασιλικός)
1 γλυκιά πράσινη πιπεριά.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα όσο πιο λεπτά γίνεται. Χτυπάμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τα μυρωδικά. Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους. Χρησιμοποιήστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής για να ρίξετε την πράσινη κρέμα σε κράκερ ή κομμάτια λευκού ψωμιού και από πάνω τοποθετήστε έναν κύβο πιπεριού. Το βούτυρο σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με μαλακό τυρί κρέμα.

Σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα μπορείτε πλέον να αγοράσετε έτοιμα ταρτάκια οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους. Αυτό κάνει τη ζωή της νοικοκυράς πολύ εύκολη, γιατί δεν χρειάζεται να περάσει μισή μέρα παίζοντας με τη ζύμη. Γεμίστε τα με οποιαδήποτε γέμιση και μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε - και τώρα τα μικροσκοπικά σνακ είναι έτοιμα.

Συστατικά:
1 κουτί συκώτι μπακαλιάρου,
50 γραμμάρια μανιτάρια,
1 κ.γ. μαγιονέζα,
χόρτα - για διακόσμηση,
ταρτάκια.

Παρασκευή:
Στραγγίζουμε το συκώτι του μπακαλιάρου από το λάδι και πολτοποιούμε με μαγιονέζα. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε το συκώτι και τα μανιτάρια και τα ρίχνουμε με πιπέτα στα έτοιμα ταρτάκια χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Διακοσμήστε με χόρτα.

Συστατικά:
1 βάζο κόκκινο χαβιάρι,
5 βραστά αυγά,
μαγιονέζα,
αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση,
χόρτα για διακόσμηση,
ταρτάκια.

Παρασκευή:
Τρίβουμε τα αυγά στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το κόκκινο πιπέρι και ανακατεύουμε με τα αυγά. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με το μείγμα των αυγών και τοποθετούμε από πάνω κόκκινο χαβιάρι. Διακοσμήστε με πράσινα φύλλα.

Συστατικά:
1 φιλέτο αλατισμένη ρέγγα,
3 βραστά αυγά,
50 γρ βούτυρο,
2 αγγουράκια τουρσί,
λεμόνι, χόρτα - για διακόσμηση,
ταρτάκια.

Παρασκευή:
Περνάμε το φιλέτο ρέγγας από μύλο και ανακατεύουμε με τη μισή ποσότητα βουτύρου και τα τριμμένα ασπράδια. Τρίβουμε τους κρόκους με το υπόλοιπο βούτυρο και τυλίγουμε σε μικρά μπαλάκια ανάλογα με τον αριθμό των ταρτιών. Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες, τα λεμόνια σε λεπτές φέτες. Γεμίζουμε τα ταρτάκια με το μείγμα της ρέγγας, τοποθετούμε έναν κύκλο αγγούρι και μια φέτα λεμόνι, τοποθετούμε μια μπάλα κρόκο και ένα φύλλο πρασινάδας.

Τα σάντουιτς με ρολό για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι επίσης αρκετά απλά στην προετοιμασία, αλλά φαίνονται πολύ κομψά.

Συστατικά:

150 γρ καπνιστό κρέας,
100 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο,
100 γρ τυρί,
150 γρ βούτυρο,
1 γλυκιά κίτρινη πιπεριά,
1 γλυκιά πράσινη πιπεριά,
2 ντομάτες
3 βραστά αυγά,
μουστάρδα, χρένο, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε την μπαγκέτα κατά μήκος και αφαιρούμε την ψίχα. Κόψτε τα καπνιστά κρέατα, τα αυγά, το σκληρό τυρί, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το βούτυρο με τη μουστάρδα και το χρένο, αλατίζουμε και προσθέτουμε την ψίχα μπαγκέτας (αν χρειάζεται). Γεμίζουμε τη μπαγκέτα με τον κιμά, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο. Κόβουμε σε φέτες πριν το σερβίρουμε. Διακοσμήστε με χόρτα.

Συστατικά:

600 γραμμάρια μαλακό τυρί κρέμα,
100 ml κρέμα γάλακτος,
10 ελιές ή ελιές,
2 αγγουράκια τουρσί,
1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά,
1 ματσάκι χόρτα,
αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:
Χτυπάμε το τυρί και την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αγγούρια, τις γλυκές πιπεριές και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καθαρίζουμε την μπαγκέτα από την ψίχα, γεμίζουμε τη μισή με τον κιμά που προκύπτει, τοποθετούμε τις ελιές σε μια σειρά, γεμίζουμε την άλλη μισή μπαγκέτα με κιμά και πιέζουμε σφιχτά μεταξύ τους. Τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

Ρολά σάντουιτς με ρέγγα

Συστατικά:

2 ρέγγες,
50 γρ βούτυρο,
50 γρ μαγιονέζα,
½ μάτσο χόρτα,
1 καρότο βρασμένο,
50 γρ καλαμπόκι.

Παρασκευή:
Αφαιρούμε την ψίχα από την μπαγκέτα, ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και τη χωρίζουμε σε 2 μέρη. Προσθέστε στο ένα μέρος τα καρότα ψιλοκομμένα, στο άλλο τα χόρτα ψιλοκομμένα. Αφαιρούμε τα κόκαλα από τη ρέγγα και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ανακατεύουμε τη ρέγγα με το μαλακωμένο βούτυρο και το καλαμπόκι. Γεμίζουμε τη μπαγκέτα με τη γέμιση με την εξής σειρά: προσθέτουμε τη γέμιση καρότου, μετά το ψάρι και μετά τη γέμιση μυρωδικών. Τυλίγουμε τη μπαγκέτα σφιχτά σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο. Όταν σερβίρετε κόβετε σε φέτες.

Καλή και νόστιμη Πρωτοχρονιά!

Larisa Shuftaykina

Ούτε ένα πρωτοχρονιάτικο τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς σάντουιτς. Φυσικά, όλοι θέλουν να βάλουν όμορφα πρωτοχρονιάτικα σάντουιτς στο γιορτινό τραπέζι και όχι μόνο με λουκάνικο ή ψάρι, αλλά να τα σερβίρουν και να τα διακοσμήσουν όμορφα. Σε αυτή την ενότητα θα βρείτε συνταγές για σάντουιτς για την Πρωτοχρονιά που δεν είναι δύσκολο να ετοιμαστούν. Θα φαίνονται όμως πολύ εντυπωσιακά. Τα σάντουιτς για το νέο έτος είναι ένα πολύ σημαντικό συστατικό για το μενού της Πρωτοχρονιάς, οπότε αξίζει να επιλέξετε μια ενδιαφέρουσα και νέα συνταγή. Παρεμπιπτόντως, στην κατηγορία όλες οι συνταγές σάντουιτς για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς έχουν φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Επομένως, η προετοιμασία τους θα είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών!
Τα σάντουιτς είναι ένα πολύ ποικίλο και νόστιμο σνακ. Πολλοί από εμάς έχουμε συνηθίσει να τρώμε σάντουιτς για πρωινό ή μεσημεριανό, παίρνοντάς τα μαζί μας στο δρόμο ή σε ένα πικνίκ. Ωστόσο, ένα εορταστικό γλέντι δεν είναι επίσης πλήρες χωρίς ένα τόσο φαινομενικά απλό, αλλά ταυτόχρονα νόστιμο σνακ. Για όλες σχεδόν τις γιορτές, κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να ετοιμάσει τουλάχιστον πολλά είδη αυτού του νόστιμου σνακ. Ομοίως, το μενού της Πρωτοχρονιάς δεν είναι πλήρες χωρίς πρωτότυπα σάντουιτς. Τα σάντουιτς για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Μόνο με λίγη φαντασία, μπορείτε να ετοιμάσετε πρωτότυπα, αποκλειστικά πρωτοχρονιάτικα σάντουιτς.
Έχετε ήδη σκεφτεί τι σάντουιτς να ετοιμάσετε για το νέο έτος 2019; Χάρη σε μια επιλογή από τις πιο νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές για την προετοιμασία σάντουιτς για το νέο έτος 2019, θα έχετε κάτι να διακοσμήσετε και να διαφοροποιήσετε το γιορτινό σας τραπέζι. Για παράδειγμα, τα μικρά σάντουιτς - τα καναπεδάκια της Πρωτοχρονιάς - φαίνονται πολύ ενδιαφέροντα και ασυνήθιστα στο εορταστικό τραπέζι.
Μπορείτε επίσης να βρείτε ασυνήθιστες και εύκολες συνταγές για καναπεδάκια για το νέο έτος 2019 σε αυτήν την υποκατηγορία. Υπάρχουν πολλές συνταγές για καναπεδάκια για την Πρωτοχρονιά, γιατί όλοι γνωρίζουν ότι μπορούν να παρασκευαστούν σχεδόν από οτιδήποτε. Για παράδειγμα, για να ετοιμάσετε νόστιμα καναπεδάκια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας, λουκάνικο, ψάρι, τυρί, λαχανικά, φρούτα, μαύρες ελιές.
Επιπλέον, αυτή η υποκατηγορία περιέχει συνταγές για το πώς να ετοιμάσετε σάντουιτς για το νέο έτος με φωτογραφίες. Τέτοιες συνταγές είναι πολύ βολικές και έχουν σώσει πολλές νοικοκυρές, καθώς και αρχάριους στη μαγειρική επιχείρηση, περισσότερες από μία φορές. Εξάλλου, χάρη σε τέτοιες συνταγές, η προετοιμασία σάντουιτς για το νέο έτος δεν θα είναι καθόλου δύσκολη για εσάς και θα μπορείτε επίσης να δείτε πώς να διακοσμήσετε καλύτερα το πιάτο και με τι πρέπει να καταλήξετε. Επιλέξτε τις πιο νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές για σάντουιτς για το νέο έτος, καθώς και συνταγές για το πώς να ετοιμάσετε καναπεδάκια για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και καταπλήξτε τους καλεσμένους σας με ασυνήθιστα νόστιμα σνακ. Για παράδειγμα, τα σάντουιτς για το νέο έτος 2019 με σολομό απλά θα διακοσμήσουν τέλεια και θα διαφοροποιήσουν τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς. Τέτοια σάντουιτς είναι πάντα μεγάλη επιτυχία στους επισκέπτες και είναι τα πρώτα που τρώγονται.
Και να θυμάστε, τα σάντουιτς για την Πρωτοχρονιά του Γουρουνιού πρέπει να είναι όμορφα διακοσμημένα, έτσι ώστε η ίδια η εμφάνισή τους να δημιουργήσει μια πρωτοχρονιάτικη ατμόσφαιρα στο σπίτι, να ανεβάσει τη διάθεσή σας και, φυσικά, την όρεξή σας.

Στρογγυλά, διάφανα αυγά, ένα προς ένα, σε μια λεπτή στρώση βουτύρου αλειμμένο σε μια φρέσκια μπαγκέτα, χρυσαφένιες σαρδέλες με αγγουράκι τουρσί και μυρωδικά σε μια μυρωδάτη φέτα ψωμί... Και είναι όλα για αυτά, για σάντουιτς, τόσο αγαπημένα και πάντα ευπρόσδεκτοι σε οποιοδήποτε τραπέζι: είτε πρόκειται για γιορτή είτε για οικογενειακό δείπνο. Και οποιεσδήποτε διακοπές συνήθως ξεκινούν με αυτά, όταν δεν έχουν ακόμη σερβιριστεί ζεστά πιάτα, αλλά οι καλεσμένοι δεν είναι πλέον αντίθετοι να απολαύσουν κάτι νόστιμο. Κάποιοι μπορεί να πιστεύουν ότι τα σάντουιτς είναι πολύ απλά για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και είναι αρκετά τις καθημερινές. Ωστόσο, να είστε σίγουροι, τα νόστιμα, όμορφα διακοσμημένα σάντουιτς θα φαίνονται υπέροχα στο γιορτινό σας τραπέζι.

Τα πιο συνηθισμένα σάντουιτς για την Πρωτοχρονιά είναι φυσικά σάντουιτς με χαβιάρι, σολομό ή παπαλίνα. Δεν πρέπει να γίνουμε δημιουργικοί με την προετοιμασία τους και να ετοιμάσουμε πιο πρωτότυπες εκδοχές, ας πούμε, σάντουιτς με τόνο ή ανανά και κοτόπουλο; Υπάρχει μεγάλη ποικιλία επιλογών σάντουιτς: μίνι σάντουιτς, κανονικά σάντουιτς διαφόρων σχημάτων και περιεχομένων, κρύα και ζεστά, μεταξύ των οποίων μπορείτε εύκολα να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει στη γεύση σας και των καλεσμένων σας. Εναπόκειται σε εσάς να επιλέξετε ποια πρωτοχρονιάτικα σάντουιτς θα διακοσμήσουν το τραπέζι σας και θα χαρούμε να σας δώσουμε μερικές ιδέες και ελπίζουμε ότι θα σας εμπνεύσουν να εφεύρετε τα δικά σας καταπληκτικά και νόστιμα σάντουιτς.

Συστατικά:
8 φέτες ψωμί σταρένιο,
120 γρ αλατισμένο φιλέτο σολομού,
80 γραμμάρια κόκκινο χαβιάρι,
100 γρ τυρί κότατζ,
2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος,
80 γρ βούτυρο,
1 κρεμμύδι,
½ αγγούρι
½ λεμόνι
1 κ.γ. τριμμένο χρένο
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
πρασινάδα.

Παρασκευή:
Αλείψτε τις πλαϊνές επιφάνειες των φετών ψωμιού με μαλακωμένο βούτυρο και καλύψτε τις με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αλείφουμε με βούτυρο 4 φέτες ψωμιού. Για να προετοιμάσετε τη μάζα του τυροπήγματος, συνδυάστε το τυρί cottage, την ξινή κρέμα, το χρένο, το πιπέρι και αλέστε. Καλύψτε με αυτό τις υπόλοιπες 4 φέτες ψωμιού και πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τοποθετούμε το χαβιάρι σε κομμάτια ψωμιού, αλείφουμε με βούτυρο, γαρνίρουμε με λεμόνι και βότανα. Και για κομμάτια με μάζα τυροπήγματος - φέτες σολομού, φέτες αγγουριού, ροδέλες κρεμμυδιού και χόρτα.

Συστατικά:
400 γραμμάρια σταρένιο ψωμί,
200 γρ σολομό ελαφρά αλατισμένο,
200 γρ τυρί κρέμα,
50 γραμμάρια κόκκινο χαβιάρι,
50 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια,
½ κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:
Αλείφουμε τα κομμάτια του ψωμιού με τυρί κρέμα, πιπέρι και τοποθετούμε πάνω τους φέτες σολομού. Γαρνίρουμε τα σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Συστατικά:
4 φέτες ψωμί για τοστ,
100 γραμμάρια κόκκινο αλατισμένο ψάρι,
1 αβοκάντο,
1 παντζάρι,
¼ λεμόνι
αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση,
πράσινα κρεμμύδια.

Παρασκευή:
Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Πολτοποιήστε τον πολτό του αβοκάντο σε πουρέ και προσθέστε το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές λωρίδες. Στεγνώστε λίγο τα κομμάτια του ψωμιού στην τοστιέρα, μετά απλώστε πάνω τους πουρέ αβοκάντο και από πάνω μια φέτα παντζάρι και κόκκινο ψάρι, πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συστατικά:
½ καρβέλι ψωμί Borodino,
300 g ελαφρώς αλατισμένες κοιλιές σολομού,
2 αγγουράκια,
3 σκελίδες σκόρδο,
50 γρ παπαλίνα,
2 κ.σ. μαγιονέζα,
2 κουτ κέτσαπ,
φυτικό λάδι, χυμός λεμονιού, λεμόνι, βότανα, μαρούλι.

Παρασκευή:
Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει και μετά το τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα. Για τη σάλτσα, αλέστε 50 γραμμάρια παπαλίνας με μαγιονέζα και κέτσαπ. Τρίψτε το τηγανισμένο ψωμί με σκόρδο και αλείψτε με σάλτσα. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες και τα τοποθετούμε πάνω στο ψωμί. Τοποθετήστε τις κοιλιές του σολομού από πάνω. Γαρνίρουμε τα σάντουιτς με φέτες λεμονιού και μυρωδικά. Τοποθετήστε σάντουιτς σε φύλλα μαρουλιού.

Συστατικά:
1 καρβέλι ή λευκό ψωμί,
150 γραμμάρια σκληρό τυρί,
1 κουτί ελιές χωρίς κουκούτσι
2 σκελίδες σκόρδο,
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο,
αλάτι και μαϊντανό - για γεύση,
κόκκινο χαβιάρι και σταφύλια - για διακόσμηση.

Παρασκευή:
Τρίψτε τις ελιές, το σκόρδο, το τυρί και τον μαϊντανό στο μπλέντερ να γίνουν πάστα. Προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι και ανακατέψτε. Λιπάνετε κομμάτια ψωμιού ή ψωμιού με το μείγμα που προκύπτει και από πάνω ρίχνετε κόκκινο χαβιάρι, σταφύλια και βότανα.

Συστατικά:
10 φέτες άσπρο ψωμί,
30 γρ βούτυρο,
½ βάζο κόκκινο χαβιάρι,
100 γρ τυρί τυρί,
2 κ.σ. χόρτα ψιλοκομμένα,
10 μικρές βραστές γαρίδες για διακόσμηση.

Παρασκευή:
Κόβουμε το ψωμί σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή στρογγυλό κόφτη, κόψτε κύκλους από το ψωμί και φρυγανίστε τους μέχρι να ροδίσουν σε ένα στεγνό τηγάνι. Αλείφουμε τα πλαϊνά των μίνι σάντουιτς με βούτυρο και τυλίγουμε τον άνηθο, αλείφουμε από πάνω το τυρί κρέμα, προσθέτουμε λίγο χαβιάρι και 1 γαρίδα.

Συστατικά:
1 μπαγκέτα ή καρβέλι,
300 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί,
3 σκελίδες σκόρδο,
3 ακτινίδια,
½ λεμόνι
φύλλα μαρουλιού, μαγιονέζα.

Παρασκευή:
Τοποθετούμε το επεξεργασμένο τυρί στην κατάψυξη για 30 λεπτά και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε το σκόρδο και τη μαγιονέζα περασμένη από πρέσα στο τυρί, λίγο μόνο για να κολλήσει η μάζα. Κόβουμε το ακτινίδιο και το λεμόνι σε λεπτές φέτες και το καρβέλι σε φέτες. Τοποθετούμε πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού πάνω στα κομμάτια της φραντζόλας, μετά το μείγμα τυριών, το λειαίνουμε, από πάνω τοποθετούμε ακτινίδια και φέτες λεμονιού.

Συστατικά:
4-6 φέτες ψωμί,
1 αβοκάντο,
1 κουτάκι παπαλίνα,
1 ντομάτα
1 σκελίδα σκόρδο,
½ κ.γ. χυμό λεμονιού,
½ κουτ. ξύσμα λεμονιού,
1 κ.γ. Ξύδι από κόκκινο κρασί,
½ κ.γ. χόρτα ψιλοκομμένα,
αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τα παπαλίνα με μαϊντανό, ξύδι από κόκκινο κρασί και ξύσμα λεμονιού και αφήνουμε να μαριναριστούν. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κόψτε στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι, κόψτε σε μικρούς κύβους και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι στο αβοκάντο. Τηγανίζουμε ελαφρά τις φέτες ψωμιού σε ένα τηγάνι, τις αλείφουμε με πουρέ από αβοκάντο, από πάνω ρίχνουμε μια φέτα ντομάτα, μια-δυο παπαλίνα, γαρνίρουμε με μαϊντανό και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Σάντουιτς με μανιτάρια

Συστατικά:
6 φέτες μαύρο ψωμί,
100 γρ βούτυρο,
6 κ.σ. μικρά μανιτάρια τουρσί,
5-6 βραστά αυγά,
χυμός λεμονιού, φυτικό λάδι, αλάτι, μουστάρδα, μαϊντανός - για γεύση.

Παρασκευή:
Τηγανίζουμε τα κομμάτια του ψωμιού σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ψύξτε και αλείψτε με βούτυρο. Κόβουμε τα αυγά σε κύκλους, αφαιρούμε τον κρόκο και τα ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε μανιτάρια τουρσί με κρόκο αυγού, αλατοπιπερώνουμε και μουστάρδα. Τοποθετούμε ροδέλες πρωτεΐνης στα σάντουιτς, τοποθετούμε στη μέση μια μάζα από μείγμα μανιταριών και γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Σάντουιτς με τυρί κότατζ και βραστή γλώσσα

Συστατικά:
10 φέτες άσπρο ψωμί,
200 γρ τυρί κότατζ,
200 γρ βρασμένη γλώσσα,
100 γρ βούτυρο,
χόρτα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Αλέστε το τυρί κότατζ με βούτυρο και αλάτι κατά βούληση. Λιπάνετε τις φέτες ψωμιού με το έτοιμο μείγμα, τοποθετείτε από πάνω κομμάτια βρασμένης γλώσσας. Διακοσμήστε τα τελικά σάντουιτς με βότανα.

Συστατικά:
200 γρ ψωμί σίκαλης,
50 γρ βούτυρο,
4 φιλέτα ρέγγας,
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,
2 ντομάτες
μουστάρδα, μαϊντανό ή άνηθο.

Παρασκευή:
Αλείψτε τις φέτες ψωμιού με βούτυρο. Κόβουμε το φιλέτο ρέγγας σε φέτες, αλείφουμε με μουστάρδα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και το τοποθετούμε πάνω στο ψωμί. Τοποθετήστε από πάνω μια φέτα ντομάτα και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι άνηθο ή μαϊντανό.

Συστατικά:
ψωμί σίτου ή σίκαλης,
100 γρ ζαμπόν,
100 γρ τυρί,
2 ντομάτες
4 ραπανάκια,
2 κ.σ. βούτυρο,
μαϊντανό ή άνηθο.

Παρασκευή:
Κόψτε το ψωμί σε λεπτές φέτες και κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή στρογγυλό κόφτη. Αλείφουμε τους κύκλους που προκύπτουν με λάδι και τοποθετούμε πάνω τους φέτες ζαμπόν κομμένες με τον ίδιο τρόπο, μετά έναν κύκλο ντομάτας, έναν κύκλο τυριού (λίγο μικρότερο από τον προηγούμενο κύκλο) και έναν κύκλο ραπανάκι. Το σάντουιτς πρέπει να λεπτύνει προς την κορυφή, σχηματίζοντας μια πυραμίδα. Διακοσμήστε τις πυραμίδες που προκύπτουν με βότανα και στερεώστε τις με ένα σουβλάκι.

Συστατικά:
4 φέτες ψωμί σίκαλης,
150 γρ τυρί,
8 ελιές,
5 ραπανάκια,
2 κ.σ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,
2 κ.σ. βούτυρο,
αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Πολτοποιούμε το τυρί, προσθέτουμε το βούτυρο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και την πιπεριά. Ψιλοκόβουμε τα ραπανάκια (4 τεμ.) και τα ανακατεύουμε με το τυρί. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει πάνω στις φέτες ψωμιού. Διακοσμήστε τα τελειωμένα σάντουιτς με λεπτές φέτες ραπανάκι και ελιές.

Συστατικά:
Ασπρο ψωμί,
250 γρ μπέικον,
120 γρ βούτυρο,
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
2 ντομάτες
50 γρ πράσινη σαλάτα.

Παρασκευή:
Τηγανίζουμε ελαφρά τις φέτες ψωμιού. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες και επίσης τηγανίζουμε ελαφρά. Αλείψτε κάθε φέτα ψωμί με βούτυρο, από πάνω με μπέικον, μετά μαρούλι και μια φέτα ντομάτα. Πάνω από τις φέτες ντομάτας πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί.

Σάντουιτς με κρέας, τυρί και ανανά

Συστατικά:
8 φέτες καρβέλι,
8 φέτες βραστό κρέας,
8 φέτες σκληρό τυρί,
12 φέτες ανανά,
50 γρ βούτυρο,
1-2 κ.σ. κέτσαπ,
μερικά κλωνάρια μαϊντανού - για διακόσμηση.

Παρασκευή:
Στεγνώστε τις φέτες φραντζολών λίγο στην τοστιέρα, μετά κρυώστε και αλείψτε με βούτυρο. Τοποθετήστε μια λεπτή φέτα κρέας, ανανά και τυρί σε κάθε φέτα. Ψήνετε τα σάντουιτς στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Γαρνίρετε τα έτοιμα σάντουιτς με τις υπόλοιπες φέτες ανανά, κέτσαπ και κλωναράκια μαϊντανού.

Συστατικά:
φέτες άσπρο ψωμί,
1 κονσέρβα αρακά σε κονσέρβα,
1 βραστό αυγό,
1 επεξεργασμένο τυρί,
2 κ.σ. μαγιονέζα,
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος,
1 κ.γ. τοματοπολτός.

Παρασκευή:
Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος. Αλείψτε την έτοιμη σάλτσα πάνω στο ψωμί σε φέτες και βάλτε από πάνω 1 κ.σ. μείγμα σαλάτας που παρασκευάζεται από πράσινη κατσαρόλα και χοντροτριμμένο επεξεργασμένο τυρί και καρυκευμένο με την ίδια σάλτσα. Πασπαλίστε τα τελειωμένα σάντουιτς με ψιλοκομμένο αυγό.

Συστατικά:
1 μπαγκέτα,
2 κονσέρβες τόνου,
3 κοτσάνια σέλινο,
2 ντομάτες
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
μαγιονέζα, κόλιαντρο (ή άλλα φρέσκα βότανα), αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:
Πολτοποιούμε τον τόνο με ένα πιρούνι, ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο και το σέλινο. Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Τοποθετούμε τη γέμιση τόνου στις φέτες μπαγκέτας, τοποθετούμε από πάνω φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τα σάντουιτς σε ένα ταψί και ψήστε στους 180°C για 15 λεπτά.

Συστατικά:
1 καρβέλι,
1 κουτί σκουμπρί σε λάδι,
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
1 κρεμμύδι,
4 βραστά αυγά,
3 σκελίδες σκόρδο,
1 ματσάκι χόρτα,
μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, βούτυρο - για γεύση.

Παρασκευή:
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, κόβουμε τα αυγά σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Στραγγίζουμε το λάδι από το σκουμπρί, αφαιρούμε τα κόκαλα και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε αυγά, βότανα, κρεμμύδια, σκουμπρί, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με λίγη ποσότητα μαγιονέζας (η γέμιση πρέπει να είναι παχύρρευστη, αλλά όχι υγρή). Κόβουμε το καρβέλι σε λεπτές φέτες, αλείφουμε με λίγο βούτυρο και προσθέτουμε τη γέμιση. Τοποθετούμε τα έτοιμα σάντουιτς σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και επιστρέφουμε στο φούρνο για 2-3 λεπτά.

Συστατικά:
1 καρβέλι,
200 γρ σαλάμι
200 γραμμάρια σκληρό τυρί,
2 σκελίδες σκόρδο,
2 ντομάτες
λίγη μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Κόβουμε τις ντομάτες και το λουκάνικο σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε το τυρί, τις ντομάτες, το λουκάνικο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε μόνο λίγη μαγιονέζα για να εφαρμόσει καλύτερα η γέμιση στο καρβέλι. Τοποθετήστε το κομμένο καρβέλι σε ένα ταψί, 1 κ.σ. ανακατεύουμε σε κάθε κομμάτι και, αφού στρώσει το μείγμα στην επιφάνεια, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά.

Ζεστά σάντουιτς με κοτόπουλο και αγγουράκια τουρσί

Συστατικά:
ψωμί τοστ,
300 γρ καπνιστό κοτόπουλο,
5 αγγουράκια τουρσί,
200 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί,
200 γρ μαγιονέζα,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι και βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:
Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί που έχει προψυχθεί στην κατάψυξη στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το καπνιστό κοτόπουλο και τα αγγουράκια και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση στο ψωμί του τοστ και βάζουμε τα σάντουιτς σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά. Η κορυφή των τελικών σάντουιτς μπορεί να διακοσμηθεί με μια φέτα λεμόνι ή μια φέτα ντομάτας.

Οποιαδήποτε σάντουιτς ετοιμάζετε για την Πρωτοχρονιά είναι ένα μικρό έργο μαγειρικής τέχνης. Επομένως, μην αρνείστε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση να φαντάζεστε και να δημιουργείτε. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και εκπλήξτε τους πάντες με τα αριστουργήματά σας!

Καλή και νόστιμη Πρωτοχρονιά!

Larisa Shuftaykina

Τα εορταστικά σνακ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Επιπλέον, τα σάντουιτς με κρέας, ψάρι, λαχανικά ή γλυκά μπορούν να είναι μια βολική εναλλακτική λύση για ζεστά πιάτα και κέικ. Ταυτόχρονα, η προετοιμασία σάντουιτς σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές είναι πολύ απλή, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια, επομένως, το νέο έτος θα μετατραπεί σε διασκεδαστικές διακοπές και όχι σε εξαντλητικές ώρες μαγειρέματος.

Τα ζεστά σάντουιτς όχι μόνο φαίνονται νόστιμα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, αλλά θα σας ζεστάνουν και σε μια παγωμένη μέρα.

Κανονικό, με βραστό λουκάνικο

Για ένα κλασικό σνακ, λεπτές φέτες ψωμιού γεμίζονται με τριμμένα αυγά, τυρί και λουκάνικο ανακατεμένα με μαγιονέζα. Στη συνέχεια ψήνουμε το ταψί στο φούρνο για 10-12 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Γκουρμέ με μοτσαρέλα

Ένα σάντουιτς θα γίνει γκουρμέ πιάτο αν βάλετε μια φέτα μοτσαρέλα σε ένα κομμάτι καρβέλι. Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με ένα άλλο καρβέλι ψωμί.

Βουτάμε το ορεκτικό σε ένα μείγμα από αυγό, γάλα, αλάτι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ελαιόλαδο. Διακοσμήστε τη λιχουδιά με χόρτα.

Με σολομό

Για τη λιχουδιά, πάρτε ένα τσουρέκι κομμένο κατά μήκος και αλείψτε και τα δύο μέρη με μαγιονέζα. Από πάνω τοποθετούνται κομμάτια βρασμένου σολομού και τριμμένο τυρί. Ψήνετε τα πάντα στο φούρνο για 10-12 λεπτά.

Με μελιτζάνα

Πάνω από τις φέτες βάζουμε αλατισμένο τυρί κότατζ αναμεμειγμένο με σκόρδο και από πάνω τις τηγανητές μελιτζάνες σε φέτες. Θρυμματίζουμε το σάντουιτς με το τυρί και το ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι.

Σε αργή κουζίνα

Η χρήση ενός πολυκουζινιού θα κάνει τη διαδικασία ψησίματος οποιουδήποτε σάντουιτς ευκολότερη και ευκολότερη.

Σάντουιτς με ψάρια και θαλασσινά

Ένα ψαρομεζέ σε ένα γιορτινό τραπέζι φαίνεται πάντα εορταστικό και ορεκτικό.

Με σολομό

Τοποθετήστε ένα κομμάτι σολομού σε βουτυρωμένες φέτες ψωμιού. Τοποθετήστε μισό ντοματίνι στα σάντουιτς και κολλήστε μια ελιά σε αυτό, δημιουργώντας ένα ειδώλιο πασχαλίτσας. Τρυπάμε τις ντομάτες με ταξιανθίες γαρύφαλλου. Διακοσμήστε το ψωμί με κλωνάρια πρασίνου.

Τοποθετήστε μια στρώση μείγματος παντζαριών από βρασμένα λαχανικά, μαγιονέζα και σκόρδο σε μια φέτα ψωμί και λειώστε την. Τοποθετήστε από πάνω ένα κομμάτι ρέγγας και ένα κομμένο λουλούδι από ένα αυγό. Ρίξτε μουστάρδα στη μέση του αυγού.

Με κόκκινο χαβιάρι

Ένα απαραίτητο πιάτο για το νέο έτος 2019 είναι τα σάντουιτς με χαβιάρι, τα οποία παρασκευάζονται με βάση φέτες ψωμιού, αλειμμένες με βούτυρο στα πλάγια και στην κορυφή. Το ψωμί τυλίγεται σε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλείφεται με χαβιάρι.

Πάνω από τα κομμάτια του ψωμιού τοποθετούμε μια γέμιση από ψιλοκομμένο κρέας καβουριού (μπαστούνια) ανακατεμένο με βραστά αυγά και τυρί. Διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά και κάπαρη.

Με σολομό και κρέμα γάλακτος

Ψήστε τα βουτυρωμένα κομμάτια του καρβέλιου στο φούρνο. Ψύξτε το τεμάχιο εργασίας, περιχύστε το με σάλτσα ξινή κρέμα από ξινή κρέμα χτυπημένη με τυρί κρέμα, αλάτι και χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε από πάνω μια στρώση σολομού και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Διακοσμήστε το παρασκεύασμα με μυρωδικά και ελιές.

Για να προετοιμάσετε ένα σνακ από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, το ψωμί κόβεται σε φέτες και αλείφεται με ένα μείγμα μαγιονέζας και ψιλοκομμένα βότανα. Από πάνω τοποθετούνται λεπτές φέτες αγγουριού και το τεμάχιο εργασίας καλύπτεται με παπαλίνα.

Τοστ με κονσέρβα τόνου

Ετοιμάστε τη γέμιση από ψιλοκομμένα αυγά, μυρωδικά, ψάρι, μαγιονέζα και μπαχαρικά. Τοποθετούμε τη γέμιση σε μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί και σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι φρυγανιάς. Ζεσταίνουμε το ορεκτικό σε ένα τηγάνι, κομμένο σε τρίγωνα.

Οι κρούστες κόβονται από τα κομμάτια του ψωμιού και απλώνονται αραιά. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε θρυμματισμένα βραστά αυγά με αποφλοιωμένες γαρίδες, βότανα και κρεμμύδια. Προσθέστε μερικά ωμά ασπράδια αυγών, χτυπημένα σε σφιχτές κορυφές. Το μείγμα απλώνεται σε φρυγανιά και σκεπάζεται με ένα κομμάτι ψωμί. Οι άκρες αλείφονται με χτυπημένα ασπράδια. Το σάντουιτς βυθίζεται σε χτυπημένους κρόκους και τηγανίζεται σε τηγάνι.

Με κρέας και προϊόντα κρέατος

Τα σάντουιτς κρέατος που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές θεωρούνται τα πιο χορταστικά και νόστιμα.

Με τυρί μπρι και ζαμπόν

Ραντίζουμε τα κομμάτια του καρβέλιου με λάδι και ψήνουμε για 10 λεπτά. Ψύξτε το ψωμί, αλείψτε με τυρί. Τοποθετήστε από πάνω φέτες ζαμπόν. Αλατοπιπερώστε το παρασκεύασμα με μουστάρδα κατά βούληση, πασπαλίστε με βότανα.

Τηγανίζουμε λεπτές κοτολέτες κρέατος. Φτιάξτε μια σάλτσα από μαγιονέζα, κέτσαπ και τριμμένες ελιές. Κόβουμε τα σησαμένια ψωμάκια κατά μήκος σε δύο μέρη και τα αλείφουμε με σάλτσα. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού στο κάτω καρβέλι ψωμιού, έναν κύκλο ντομάτα, ροδέλες κρεμμυδιού, μια ζεστή κοτολέτα και από πάνω μια φέτα τυρί. Καλύπτουμε το χάμπουργκερ με το άλλο μισό ψωμάκι και το τρυπάμε με ένα σουβλάκι.

Με γαλοπούλα και τυρί

Βραστό μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε κύβους, ντομάτες σε μικρές φέτες, τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε μυρωδικά, αλάτι. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω στο ψωμί.

Με κοτόπουλο "Hennebrod"

Τηγανίζουμε κομμάτια βραστό κοτόπουλο και λαρδί με κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας. Στεγνώστε τα κομμάτια του καρβέλιου στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετούμε το τηγανητό κοτόπουλο στο ψωμί και προσθέτουμε τον άνηθο.

Η βάση του πιάτου είναι μια σάλτσα με βάση το κουκουνάρι, το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα, το σκόρδο και τον βασιλικό. Τοποθετήστε φέτες ψημένης πιπεριάς σε φρυγανισμένο ψωμί, απλώστε μια στρώση σάλτσας και φέτες μοτσαρέλας. Ψήνετε το ταψί στο φούρνο για 2-3 λεπτά.

Σάντουιτς με λαχανικά και μανιτάρια για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2019

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς με σνακ λαχανικών, οι συνταγές για τις οποίες παρουσιάζονται παρακάτω.

Απλώστε λίγο ντρέσινγκ από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, καυτερή πιπεριά, σκελίδες σκόρδο, βασιλικό, ξύδι και αλάτι πάνω στο φρυγανισμένο τοστ. Τοποθετούμε πάνω στο ψωμί φέτες κολοκυθιού στη σχάρα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το τυρί.

Με μπρόκολο, σκόρδο και τσίλι

Τα μισά ψητά ψωμάκια ραντίζονται με λάδι. Από πάνω προσθέτουμε τις ταξιανθίες λάχανου τηγανισμένες σε τηγάνι, τις φέτες γλυκού πιπεριού και το σκόρδο. Πασπαλίζουμε τη λιχουδιά με τριμμένο τυρί και βασιλικό.

Τα σάντουιτς γεμίζουν με ένα μείγμα από τριμμένες πατάτες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένο τυρί, αυγά, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια με τη γέμιση προς τα κάτω, τα αναποδογυρίζουμε και μετά από 1 λεπτό τα βγάζουμε από την εστία.

Με φασολάδα

Η βάση του πιάτου είναι ένα στρώμα από βρασμένα φασόλια θρυμματισμένα στο μπλέντερ, τηγανητά κρεμμύδια, ηλιόσπορους και μπαχαρικά. Το παρασκεύασμα εφαρμόζεται σε φρυγανιά και διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Αφαιρούμε την ψίχα από τα μισά κομμάτια του ψωμιού. Τοποθετήστε ολόκληρα κομμάτια σε ένα ταψί, προσθέστε φέτες τυρί από πάνω και αλείψτε ελαφρά με μαγιονέζα. Καλύψτε τα πάντα με ψωμί χωρίς ψίχα. Στη μέση της προετοιμασίας τοποθετείτε φέτες ντομάτας και ένα σωρό τριμμένο τυρί. Το μόνο που μένει είναι να ψήσετε το κέρασμα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Με κολοκυθάκια

Το ορεκτικό ετοιμάζεται απλά: βάλτε κολοκυθάκια τηγανισμένα σε λάδι σε ένα κομμάτι μαύρο ψωμί, προσθέστε αλάτι, σκόρδο και μυρωδικά για γεύση.

Με μανιτάρια

Απλώστε ένα μείγμα από τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια, τριμμένο τυρί, σκόρδο, μυρωδικά και μαγιονέζα για γεύση πάνω στα κομμάτια του ψωμιού. Τοποθετούμε το ψωμί σε ταψί και ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Γλυκά πρωτοχρονιάτικα σάντουιτς

Τα γλυκά σάντουιτς θα είναι ταυτόχρονα μια υπέροχη απόλαυση για τα παιδιά και ένα υγιεινό επιδόρπιο για ενήλικες.

Τι χρειάζεστε: Απλώστε μια παχιά στρώση ρικότα στις φέτες ψωμιού. Στη συνέχεια, βάλτε μια χούφτα μούρα και ρίξτε μέλι πάνω από το σνακ.

Ζεστό σνακ μπανάνας “Exotic”

Απλώστε το μείγμα γλυκού τυροπήγματος πάνω στο ψωμί και από πάνω τοποθετήστε φέτες μπανάνας. Πασπαλίζουμε το γλυκό με τριμμένη σοκολάτα και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 3-4 λεπτά.

Με ακτινίδιο

Τοποθετήστε ένα μείγμα από χτυπημένο τυρί κότατζ, κρέμα γάλακτος, ξηρούς καρπούς και μέλι σε αποξηραμένο τοστ. Μοιράζουμε από πάνω φέτες ακτινίδιο και φύλλα μέντας.

Με ανανά και τυρί

Αλείφουμε μια φέτα ψωμί με βούτυρο, τοποθετούμε από πάνω μια φέτα ανανά και μια στρώση τυρί. Διακοσμούμε το παρασκεύασμα με σπόρους ροδιού και ψήνουμε σε τηγάνι.

Με μήλα και μέλι

Τοποθετούμε ένα μείγμα από μήλα βρασμένα στον ατμό σε ένα τηγάνι και ανακατεμένα με μέλι στα τηγανητά κρουτόν. Διακοσμήστε το πιάτο με κομματάκια σοκολάτας.

Με αβοκάντο

Για γλυκά σάντουιτς, πάρτε κομμάτια ψωμιού, αλείψτε με σάλτσα γλυκιάς ξινή κρέμα και προσθέστε φέτες αβοκάντο. Γεμίστε το πιάτο με μέλι, βούτυρο ξηρών καρπών, μαρμελάδα ή σοκολάτα.

Με τυρί κότατζ

Για το πιάτο, πάρτε τοστ από λευκό ψωμί. Χτυπήστε το τυρί cottage με κρέμα γάλακτος, μέλι και τα αγαπημένα σας φρούτα. Απλώστε γλυκιά σάλτσα πάνω από ψωμί ψημένο σε τοστιέρα και γαρνίρετε τη λιχουδιά με φρέσκα φρούτα.

Γλυκές μπαγκέτες με μαρμελάδα και αποξηραμένα φρούτα

Στεγνώστε τις φέτες της μπαγκέτας και αλείψτε με βούτυρο. Τοποθετήστε από πάνω μια στρώση μαρμελάδας και πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Η προσμονή είναι ένα χαρούμενο, παχύρρευστο και παθιασμένο συναίσθημα που μας ενθουσιάζει ιδιαίτερα έντονα το χειμώνα - σε μια σειρά από τις πιο αγαπημένες διακοπές όλων των Σλάβων, μικρών και μεγάλων. Σας προσκαλούμε να βουτήξετε σε αυτό, βλέποντας τις φωτογραφίες και διαβάζοντας τις συνταγές στο άρθρο μας, που περιγράφει όλα τα είδη σάντουιτς της Πρωτοχρονιάς για το 2016. Δώσαμε ιδιαίτερη προσοχή στις όμορφες λύσεις του μενού του μπουφέ - στο φαινομενικά απλό κομμάτι του... και μετά αποδείχθηκε ότι η γαστρονομική φαντασία πραγματικά δεν έχει όρια!

Ας πάρουμε, για παράδειγμα, τα πρωτοχρονιάτικα δέντρα ανάμεσα στα σάντουιτς: από τι είναι φτιαγμένα; Θα ξεκινήσουμε την ιστορία μας με μια απλή συνταγή χρησιμοποιώντας πάντα διαθέσιμα χόρτα.

Χρειαζόμαστε

• Μαύρο (όχι Borodino!) ψωμί - 3 φέτες.
• Πατέ συκωτιού - 100 g;
• Χόρτα άνηθου - 1/3 μεσαίου τσαμπιού.
• ντοματίνια - 4-5 τεμ.
• Cranberries - 10-15 μούρα.
• Σκληρό τυρί - 1 φέτα.

Πώς να μαγειρέψω

1. Κόψαμε τριώροφα χριστουγεννιάτικα δέντρα από κομμάτια ψωμιού.
2. Επικαλύπτουμε τα τεμάχια εργασίας με πατέ.
3. Τοποθετήστε από πάνω κλωναράκια άνηθο.
   

   Χρησιμοποιήστε μόνο το μαλακό μέρος των κλαδιών.

4. Στολίζουμε τα χριστουγεννιάτικα δέντρα με πρωτοχρονιάτικες μπάλες: μισά ντοματίνια, κύκλους κομμένους από τυρί και κράνμπερι. Αυτή ακριβώς είναι η ομορφιά που φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.

Μια εναλλακτική διακόσμηση μπορεί να είναι κύκλοι από τα πιο ασήμαντα αλλά πολύχρωμα προϊόντα: βραστά καρότα, παντζάρια, ασπράδια αυγών, βραστό λουκάνικο.

Μια άλλη επιλογή είναι τα ογκώδη καναπεδάκια της Πρωτοχρονιάς με τη μορφή χριστουγεννιάτικων δέντρων, οι συνταγές για τα οποία μπορεί να είναι πολύ ποικίλες, αλλά πάντα θα φαίνονται υπέροχες.

Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, ένα αλατισμένο κράκερ χρησιμεύει ως βάση για τα χριστουγεννιάτικα δέντρα και η μάζα για το σχηματισμό των ομορφιών μπορεί να επιλεγεί από τις παρακάτω συνταγές.

• Ένα πρωτότυπο ορεκτικό από επεξεργασμένο τυρί με σκόρδο.
• Οποιοδήποτε πυκνό πατέ κρέας ή συκώτι που μπορεί να εμπλουτιστεί με ηλιόσπορους για πικάντικη γεύση και μεγαλύτερη σταθερότητα στο σχήμα.
• Πάστα για τυρόπηγμα με σκόρδο και ξηρούς καρπούς, και εδώ είναι σημαντικό να συνθλίψετε τουλάχιστον τα μισά από τα καρύδια όχι πολύ λεπτά.
• Μάζα ρυζιού με ραβδιά καβουριών, η οποία περιγράφεται λεπτομερώς στο άρθρο "Σνακ της Πρωτοχρονιάς".
• Οποιαδήποτε επιλογή τυριού

Το μέρος των πευκοβελόνων σε αυτά τα θεατρικά καναπεδάκια για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι παίζεται από τον ίδιο άνηθο (σε αυτή την περίπτωση ψιλοκομμένο!), και ο ρόλος του χιονιού πάει στις νιφάδες καρύδας.

Και εδώ είναι μια άλλη επιλογή για πευκοβελόνες.

Συμβουλές Μάγειρα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε παχιά επάλειψη σάντουιτς, πατέ και πάστες για να σχηματίσετε τα δέντρα και αντί για κράκερ χρησιμοποιήστε λεπτά κρουτόν ή κομμάτια καλά στεγνωμένου ψωμιού.

Μιλώντας για αλείμματα σάντουιτς: βιαζόμαστε να σας εκπλήξουμε με πολλές ασυνήθιστες συνταγές. Παρακάτω θα μάθετε πώς να φτιάχνετε ζυμαρικά από ερασιτεχνικό λουκάνικο, βραστά φασόλια με τηγανητά κρεμμύδια, μαϊντανό, καρότα ακόμα και βραστά παντζάρια με ξηρούς καρπούς.

Όλες οι συνταγές είναι εξίσου εύκολες στην προετοιμασία, οπότε πρώτα θα σας πούμε την κύρια αρχή τους.

• Οπλιζόμαστε με ένα μπλέντερ και τα απαραίτητα εξαρτήματα.
• Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ.
• Τα χτυπάμε σε μέτρια και μετά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα.

Η πυκνότητα (ομοιογένεια) της μάζας και τα αρωματικά πρόσθετα προσαρμόζονται στη γεύση.

Συμβουλές Μάγειρα
Για επάλειψη σε σάντουιτς που περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε χωριστά, αν θέλετε τα κομμάτια των ξηρών καρπών να γίνουν αισθητά στη μάζα. Σε πάστες με ηλιόσπορους, είναι πολύ πιθανό να τους αφήσουμε ολόκληρους.

Και τώρα για τη σύνθεση αρκετών ασυνήθιστων πάστες για σάντουιτς της Πρωτοχρονιάς.

Πάστες σάντουιτς από ερασιτεχνικό λουκάνικο

Θα χρειαστούμε

• Λουκάνικο "Lyubitelskaya" - 300 g;
• Τυρί κότατζ, κοκκώδες, όχι ξινό, σπιτικό – 100 g.
• Σκληρό τυρί (ρωσικό, πασεχόνσκι, ολλανδικό) - 1 κουταλιά της σούπας;
• Κρέμα με χαμηλά λιπαρά (10%) – 1-3 κ.σ. (ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage).
• Πιπέρι - για γεύση.

Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς χοντροκομμένους - καρύδια ή αμύγδαλα. Σε αυτή την περίπτωση, τα ζυμαρικά πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν την έναρξη του γεύματος.

Θα χρειαστούμε

• Λευκά φασόλια, βρασμένα - 200 g;
• Κρεμμύδια τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν - 1,5-2 μέτρια κρεμμύδια.
• Ηλιόσποροι - 100-150 g.
• Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο - για γεύση, από 1 πρέζα.

Διατηρούμε το πατέ στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρουμε.

Πάστα σάντουιτς με βρασμένο παντζάρι με ξηρούς καρπούς

Χρειαζόμαστε

• Βραστά παντζάρια - 2 τεμ. μικρό μέγεθος;
• Καρύδια, ψητά - 100 g;
• Σκληρό τυρί, ψιλοτριμμένο - 2 κουταλιές της σούπας;
• Βούτυρο, μαλακό - 30 g;
• Αλάτι, πιπέρι, μηλόξυδο - για γεύση.

Πάστα σάντουιτς για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Χρειαζόμαστε

• Φύλλα (χωρίς χοντρά στελέχη!) μαϊντανού - περίπου από το 1ο μεσαίο τσαμπί.
• Καρύδια, ψητά - 100 g;
• Ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης - 100 ml.
• Σκληρό τυρί, ψιλοτριμμένο - 2-3 κουταλιές της σούπας;
• Ξύσμα από 1 λεμόνι?
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Απλωμένο καρότο σε σάντουιτς για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Για την πρωτοχρονιάτικη εξάπλωση θα χρειαστείτε

• Ωμά καρότα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• Βραστά καπάκια champignon (όχι περισσότερο από 10 λεπτά) - 3-4 τεμ.
• Βούτυρο, μαλακό - 1 κουταλιά της σούπας;
• Σκληρό τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη - 100 g;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μπορείτε να προσθέσετε σκόνη από αλεσμένα αποξηραμένα μανιτάρια.

Τυρί αλειμμένο σε σάντουιτς με φιστίκια Αιγίνης

Συστατικά

• Επεξεργασμένο τυρί (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 45%) – 2 τεμ.;
• Φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα - 70 g;
• Κλασική μαγιονέζα, ελαφριά - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο, μαλακό - 50 g;
• Σκόρδο - 2-3 μεσαίου μεγέθους σκελίδες.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Σημειώστε ότι όλες οι πάστες θα ταιριάζουν τέλεια σε πολυεπίπεδα καναπεδάκια της Πρωτοχρονιάς, όπως η «Πυραμίδα» που έχουμε ήδη φτιάξει - από ψωμί Borodino με πάστα ρέγγας.

Το μαγείρεμα των ζυμαρικών περιγράφεται σε ένα από τα γιορτινά μας άρθρα («Ορεκτικά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς»).

Τοστ για τον πρωτοχρονιάτικο μπουφέ

Δεν μπορούμε να αγνοήσουμε μια άλλη επιλογή για το σερβίρισμα αλείμματος σάντουιτς - με τραγανά κράκερ ή σπιτικά κρουτόν.

Ω, πόσο νόστιμα φαίνονται μικρά τριγωνικά ή στενά ορθογώνια κρουτόν στο τραπέζι για την Πρωτοχρονιά, τηγανισμένα και στις δύο πλευρές με τον πιο απλό τρόπο - σε ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Και ένα πραγματικά φεστιβάλ σερβίρισμα θα διακοσμήσει τον μπουφέ σας, αν τα κρουτόν μαγειρεύονταν σε τηγάνι με ραβδωτό πάτο, που τους δίνει μια πικάντικη λωρίδα.

Η υπέροχη ιδιότητα τέτοιων κρουτόν για το τραπέζι του μπουφέ είναι ότι μπορούν να ξεφύγουν από το αυστηρό πλαίσιο του σερβιρίσματος σάντουιτς - χωρίς να χάσουν τη γεύση τους. Για παράδειγμα, σερβίρετε μερικά από τα αλείμματα που περιγράφονται παραπάνω σε μικρά μπολάκια που τοποθετούνται στο κέντρο ενός μεγάλου πιάτου.

Τοποθετήστε τα κρουτόν σε ένα πιάτο γύρω από το μπολ. Έτσι, οποιοσδήποτε από τους καλεσμένους, χρησιμοποιώντας το κρουτόν σαν πιρούνι, θα μπορεί να επιλέξει την αγαπημένη του μακαρονάδα. Και μην ξεχάσετε να επιλέξετε ΔΙΑΦΑΝΑ μπολ για επάλειψη, γιατί δεν είναι για τίποτα που είναι τόσο πολύχρωμα. Ζήτω ο πλούτος των χρωμάτων σε σάντουιτς και καναπεδάκια στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας 2016!

Φυσικά, το θέμα των αλειμμάτων πάστας στα σάντουιτς είναι σχεδόν ατελείωτο, σε αντίθεση με το εύρος του άρθρου μας. Ολοκληρώνοντας την ιστορία με μια υπενθύμιση της προσιτής και φυσικής (!) ομορφιάς των σάντουιτς.

Για παράδειγμα, περιπλέξτε το ροζ χρώμα της πάστας λουκάνικου με χυμό καρότου ή τεύτλων και φτιάξτε παραδοσιακή πάστα cottage cheese με σκόρδο έντονο πράσινο (χυμός σπανάκι) ή μπλε (χυμός βατόμουρου).

Μερικές νοικοκυρές καταψύχουν ειδικά τα βατόμουρα για να αποκτήσουν ένα όμορφο απαλό μπλε χρώμα για οποιαδήποτε συνταγή. Και μπορούμε να αγοράσουμε μερικά κατεψυγμένα βατόμουρα σε ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ. Το μυστικό της επιτυχίας είναι να θυμάστε να προσθέσετε λίγη μαγειρική σόδα στο χυμό βατόμουρου σας. Αναπτύσσει και διορθώνει φυσικό γαστρονομικό χρωματισμό.

Γιορτινά καναπεδάκια με πέστροφα από τον σεφ

Τα σάντουιτς είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για γρήγορη προετοιμασία ενός νόστιμου τραπεζιού, αλλά για διακοπές αξίζει να δουλέψετε λίγο περισσότερο. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να απομακρυνθείτε πολύ από την ουσία σάντουιτς του τραπεζιού του μπουφέ.

Ο σεφ μας προσφέρεται να δημιουργήσει ασυνήθιστα καναπεδάκια πέστροφας

Δεν μπορούμε να αντισταθούμε σε μια ακόμη μη τυποποιημένη συνταγή για έναν πρωτοχρονιάτικο μπουφέ με υπαγόρευση σάντουιτς.

Καθώς ανοίγετε ευτυχισμένους ορίζοντες το 2016, προσπαθήστε προς τα πάνω! - μαζί με φουσκωτά χριστουγεννιάτικα δέντρα σε ξυλάκι (που μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με ιατρική σπάτουλα από το φαρμακείο).