Ο καφές είναι ένα μοναδικό ποτό, η γεύση και το άρωμά του μπορούν να μεταφερθούν στον κόσμο της φαντασίας. Απολαμβάνοντας αυτό το θεϊκό ποτό σε μια ήσυχη, ζεστή ατμόσφαιρα, ολόκληρη η αρνητική επαναφοράς, η οποία προσλαμβάνεται την ημέρα. Το 2018-2019, οι καλοί κόκκοι καφέ θα είναι δύσκολο να βρεθούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ, και οι καφετιέρες θα κάνουν το μαγείρεμα ακόμα πιο εύκολο. Υπάρχει μια τεράστια επιλογή καφέ κόκκων, αλλά θέλω να επισημάνω τους κορυφαίους 10 κόκκους καφέ, την κατάταξη του καλύτερου. Περιλαμβάνει ποικιλίες ελίτ που μπορούν να αντέξουν οικονομικά να επιτρέψουν στους ανθρώπους με καλή ευημερία και επιλογές προϋπολογισμού που διακρίνονται από την εξαιρετική γεύση.

Τιμή: 300 ρούβλια

Ένας από τους καλύτερους φθηνούς καφέ σε εγχώρια καταστήματα. Παράγεται ο Jockey από την αρχή του έτους 2000 στη Ρωσία. Οι κόκκοι καφέ καλλιεργούνται στη Βραζιλία, Βολιβία, φυτείες της Ινδίας. Έχει το 100% της αραβικής μεσαίου φρυγανισμού, η οποία έχει μια έντονη γεύση με την ξηρότητα και μια γλυκιά γεύση με αποχρώσεις. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στη μηχανή καφέ και για ειδικούς συνδέσμους για να βοηθήσετε το μύλο και τον Τούρκο.

Από τα πλεονεκτήματα του Brand Brand Brand, αξίζει να επισημανθεί το κόστος της, για την τιμή του έχει περισσότερο από εξαιρετική ποιότητα, καθώς και κορεσμένο άρωμα. Αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα, ο κατασκευαστής στο πακέτο υποδεικνύει 100% Arabica, αλλά όταν ανοίγει το πακέτο, μπορείτε ακόμα να ανιχνεύσετε αρκετούς ισχυρούς κόκκους.

№9 - Κύπελλο επιδόρπιο Jardin

Τιμή: 470 ρούβλια.

Αυτή η μάρκα ανήκει επίσης στον ρωσικό κατασκευαστή. Στη σύνθεση του 100% Arabica και οι κόκκοι καλλιεργούνται στην Κολομβία και την Εσθονία. Αυτό το είδος υποβάλλεται σε ισχυρό ψήσιμο. Η γεύση του καφέ έχει σημειώσεις σοκολάτας, αλλά η επίγευση είναι πικρή-μέλι. Η γεύση και το άρωμα άψογα εναρμονίζονται. Τα πλεονεκτήματα αυτού του καφέ κόκκων είναι η έντονη έντονη γεύση, η αξία για τα χρήματα, η έλλειψη ισχυρής. Το μειονέκτημα είναι μόνο σε ένα ισχυρό ψητό, εξαιτίας της οποίας η γεύση παραμορφώνεται ελαφρά.

№8 - Jacobs Monarch Classic

Τιμή: 230 ρούβλια

Η χώρα που κατασκευάζει τον Jacobs Monarch - Ρωσία. Αποτελείται από ένα μείγμα της Arabica που καλλιεργείται στην Ασία και τη Λατινική Αμερική και Robusti. Ο καφές έχει πλούσια γεύση, ένα κομμάτι γουργουγκρίζων και ξιφίας, καθώς και ένα φωτεινό και έντονο άρωμα. Η επίγευση του ποτού κατανάλωσης σώζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η αξιοπρέπεια είναι ως τιμή και το γεγονός ότι παρά το χαμηλό κόστος του καφέ παραμένει υψηλής ποιότητας. Ετοιμάζεται εύκολα στη μηχανή καφέ και στον Τούρκο. Από τα μειονεκτήματα, θέλετε να επισημάνετε την παρουσία μιας μικρής ποσότητας μη φρυγμένων κόκκων.

№7 - Blasercofe Lilla E Rose

Τιμή: 600 ρούβλια

Η ελβετική εταιρεία παράγει το Blascercore, αποτελείται από το 80% της Arabica και 20% πλυμένες λυχνίες. Η Arabica παρέχεται με την Ινδία, την Κολομβία, την Αιθιοπία, τη Βραζιλία, την Αϊτή και την Ινδονησία. Έχοντας πειραματιστεί και συνδέει πολλές ποικιλίες καφέ, ο κατασκευαστής έλαβε ένα εκπληκτικό floral άρωμα, τη γεύση του μελιού με καραμέλα και φουντούκια. Η επίγευση των εσπεριδοειδών και η μικρή κουταλιά καρυδιάς. Ψήσιμο σιτηρών-υψηλό βαθμό. Αυτό το είδος είναι ιδανικό για τους λάτρεις του καφέ με μέτρια πικρία. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στη μηχανή καφέ.

Στα πλεονεκτήματα αυτού του καφέ κόκκων, είναι δυνατόν να καταγραφεί ο συνδυασμός πικρίας και οξέων, καθώς και ένας εξαιρετικός συνδυασμός με το γάλα. Αλλά το μειονέκτημα είναι ότι είναι αδύνατο να το μαγειρέψετε στον Τούρκο. Εάν κρίνετε με κριτικές, όλοι που προσπάθησαν BlasterCofe Lilla E Rose ήταν ευχαριστημένοι.

№6 - Molinari.

Τιμή: 750 ρούβλια

Ο καφές αποτελείται από ισχυρή και αραβική με τις καλύτερες φυτείες στον κόσμο. Χάρη στον συνδυασμό ποικιλιών, ο κατασκευαστής έχει δημιουργήσει μια γεύση σοκολάτας και μέλι με τρυφερό οξύ. Επιτρέπει τη δυνατότητα να απολαύσετε ένα τάρτα, πικάντικο άρωμα, και η επίγευση γίνεται πολύ μεγάλη στιγμή. Η μηχανή καφέ θα προετοιμάσει εύκολα αυτό το θεϊκό ποτό για εσάς.

Τα πλεονεκτήματα καταλήγουν σε συνδυασμό ποικιλιών που δίνουν μια φωτεινή γεύση και γεμίζοντας το άρωμα θερμότητας. Αλλά μείον - σε τιμή, όχι όλοι θα σας επιτρέψουν να το αγοράσετε μόνοι σας, αλλά αξίζει μια αξέχαστη γεύση.

№5 - Carraro.

Τιμή: 800 ρούβλια

Αυτή η μάρκα του καφέ κόκκων ανήκει στον ιταλικό κατασκευαστή. Μόνο το 100% Arabica περιλαμβάνεται στη σύνθεση, οι κόκκοι καλλιεργούνται στις φυτείες της Νότιας Αμερικής. Χάρη σε πολλαπλά πειράματα, ο κατασκευαστής έχει επιτύχει μια μοναδική γεύση με νότες φρούτων, υπάρχει επίσης ένα μικρό οξύ. Έχει ένα εξελιγμένο άρωμα και απαλή, γλυκιά επίγευση.

Πλεονεκτήματα αυτού του ποτού σε ένα μοναδικό ψητό, το οποίο η εταιρεία έχει αναπτύξει σχεδόν μισό αιώνα. Δεν υπάρχουν ελλείψεις σε αυτό το εμπορικό σήμα, αν μόνο η αξία του, η οποία ορισμένα απλά δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά.

№4 - Carte Noire

Τιμή: 900 ρούβλια

Αυτός ο καφές του ρωσικού κατασκευαστή, που αποτελείται από 100% Arabica. Η παράδοση πρώτων υλών συμβαίνει με τα φυτά της Λατινικής Αμερικής και της Ασίας. Ο κατασκευαστής έχει επιτύχει νέα πρότυπα, οι κόκκοι ψήσιμο εμφανίζονται με τη βοήθεια της τεχνολογίας "πάγου και πυρκαγιάς", η οποία βοηθά στην αποκατάσταση όλων των πλούτων των κόκκων του φυσικού καφέ. Έχει την τέλεια και αρμονική γεύση και επίγευση, η οποία παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ποτό είναι ιδανικό για μηχανές καφέ.

Τα πλεονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν στη μοναδική φρύξη, κορεσμένη γεύση και μακροπρόθεσμη επίγευση. Εντοπίστε τυχόν μειονεκτήματα - δεν λειτούργησε. Σε αυτό το νόστιμο και αρωματικό ποτό, απλά δεν είναι.

№3 - Lavazza Caffe Espresso

Τιμή: 950 ρούβλια

Αυτός ο ιταλικός καφές, οπότε είναι σημαντικό να προσέχετε συχνά συναρπασμένοι απομιμήσεις. Οι κόκκοι καλλιεργούνται στην Κεντρική Αμερική και την Αφρική, στη σύνθεση του 100% Arabica. Όλοι τους έχουν την ίδια, ομοιόμορφη ψήσιμο, η οποία δίνει άριστο άρωμα. Η γεύση του ποτού καθιστά αδύνατη: συνδυάζει ταυτόχρονα και την απαλότητα και το φρούριο, και δεν έχει πικρία και όχι ξινή. Αυτός ο καφές θεωρείται περισσότερο το πρωί, καθώς είναι πολύ καλό.

Από τα πλεονεκτήματα, θέλω να διαθέσω εύκολο να σερβίρω τους κόκκους, την απουσία μουστάρδας σε γεύση, ομοιόμορφα φρυγμένους κόκκους, αξεπέραστο άρωμα. Υπήρχαν πολλές προσπάθειες να βρουν μειονεκτήματα, αλλά όλοι δεν στέφθηκαν με επιτυχία.

№2 - Lucaffe 'κ. Ισχυρή "

Τιμή: 950 ρούβλια

Η σύνθεση αυτού του ποτού είναι 100% Arabica, θα απολαύσει τους οπαδούς του μαλακού καφέ. Το προσεκτικό ψητό βοηθά να γίνει γεύση ήπια και το άρωμα είναι λεπτό, γλυκό με σημειώσεις σοκολάτας. Η επίγευση παραμένει επίσης σοκολάτα. Η μηχανή καφέ θα προετοιμάσει νόστιμο καφέ Lucaffe 'κ. Εξαιρετική ", η οποία θα έχει έναν πυκνό και όμορφο αφρό και το ίδιο το ποτό θα δώσει δύναμη και θα αναλάβει το πρωί.

Τα πλεονεκτήματα αυτού του καφέ είναι η απουσία στη συσκευασία των κενών κόκκων, της ξηρούς και της πικρίας, καθώς και η ευκολία παρασκευής. Μεταξύ όλων των ανθρώπων που προσπάθησαν αυτό το ποτό, σημειώστε ότι το μόνο μειονέκτημα είναι το κόστος του, δεν βρέθηκαν άλλα μειονεκτήματα. Αλλά είναι η υψηλότερη ποιότητα για την οποία πρέπει να πληρώσετε.

№1 - ιταλική γεύση Malongo

Τιμή: 1200 ρούβλια

Κεφάζει την κορυφαία γαλλική καφετιέρα. Ένας σημαντικός στόχος του κατασκευαστή αυτού του ποτού εδώ και πολλά χρόνια ήταν να δημιουργηθεί μια εξαιρετική γεύση και άρωμα για τους πιο εξελιγμένους γνώστες και ο στόχος αυτός επιτεύχθηκε. Αυτός ο καφές αποτελείται από 100 τοις εκατό επιλεγμένο Arabica, το οποίο καλλιεργείται στην Κεντρική Αμερική. Το ιταλικό καφέ γεύσης θεωρείται το πιο παραδοσιακό στη συλλογή του Μαλόνγκ. Επεξεργασία και κόκκους ψησίματος Ο κατασκευαστής πραγματοποιεί κλασσικό τρόπο. Η γεύση του καφέ είναι μαλακή και νόστιμη, στην οποία υπάρχουν floral νότες, που δίνει μια γλυκιά επίγευση.

Από τα πλεονεκτήματα θέλω να σημειώσω ερμητική, συσκευασία κενού, η οποία δεν θα δώσει να χάσει τις αποχρώσεις της γεύσης και του αρώματος, την έλλειψη κενών κόκκων στη συσκευασία, μια ευχάριστη γεύση και άρωμα, την έλλειψη πικρίας. Από τα ελαττώματα - Τιμή δαγκώματος, αλλά γκουρμέ, που πραγματικά κατανοούν τη γεύση του πραγματικού καφέ, δεν θα λυπάται κανένα χρήμα.

Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά παγκοσμίως. Έχει μια μοναδική γεύση και άρωμα και παρασκευάζεται από τους κόκκους ενός καφέ. Η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων δεν μπορεί να υποβάλει την αρχή της ημέρας χωρίς αυτό το αναζωογονητικό ποτό. Προετοιμάζεται στο σπίτι, προσφέρεται σε καφετέριες και εστιατόρια, καθώς και σχετικές σε μικρές εγκαταστάσεις μορφής "μαζί μου". Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε αυτό το αναζωογονητικό ποτό. Παρακάτω δίνουμε το πιο δημοφιλές από αυτά:

• στο Τούρκο.
• στο γαλλικό Τύπο.
• σε μια καφετιέρα geyser.
• Στη μηχανή εσπρέσο.

Κατά το μαγείρεμα, οποιαδήποτε από αυτές τις μεθόδους καφέ είναι διαφορετική. Το καθένα επιλέγει το κατάλληλο, με βάση τις προτιμήσεις γεύσης. Για παράδειγμα, στις δύο τελευταίες επιλογές, μπορείτε να συγκολλήσετε ένα ισχυρό κορεσμένο ποτό μικρής έντασης. Και οι πρώτοι δύο συνεπάγονται ένα πλήρες κύπελλο και όχι μια τέτοια γεύση τάρτας. Επιπλέον, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι καφέ:

• Η Ristretto έχει όγκο μόνο 15 ml και θεωρείται ένα ποτό καφέ στην κλασική ιταλική κατανόηση.
• Το Espresso διακρίνεται από έναν όγκο των 30 ml και μια πολύ φωτεινή γεύση και άρωμα χωρίς πρόσθετα.
• Το Cappuccino είναι εσπρέσο και θερμαίνεται σε γάλα 75 βαθμών με αφρό περίπου 1 cm. Έχει μια μαλακή λεπτή γεύση.
• Η Latte έχει τις ίδιες αναλογίες με την προηγούμενη εμφάνιση, αλλά χαρακτηρίζεται από την ποσότητα αφρού (είναι 2-3 φορές περισσότερο).
• Americano - ο ίδιος μαύρος καφές σε μια σύγχρονη κατανόηση. Στην πραγματικότητα, αποτελείται από εσπρέσο και ζεστό νερό.

Μερικοί άνθρωποι αγοράζουν καφέ στο δρόμο για να δουλέψουν για να φτιάξουν, άλλοι ξεκινούν το πρωί τους με ένα τελετουργικό καφέ, δηλ. Την ανεξάρτητη προετοιμασία του. Μπορεί να είναι ένας καφές άλεσης, και στη συνέχεια το μαγείρεμα του σε ένα ειδικό αυτοκίνητο ή την προσθήκη βραστό νερό σε διαλυτούς κόκκους, οι οποίοι μειώνει σημαντικά το κόστος του χρόνου. Τώρα οι λάτρεις αυτού του ποτού έχουν την ευκαιρία να επιλέξουν όχι μόνο τη μέθοδο του μαγειρέματος, αλλά και τον τύπο του καφέ (σε φασόλια, έδαφος ή διαλυτό) από μια ποικιλία επιλογών. Αλλά όχι όλοι τους έχουν υψηλή ποιότητα. Η βαθμολογία μας από τις καλύτερες μάρκες του καφέ θα βοηθήσει να επιλέξει έναν αποδεδειγμένο κατασκευαστή ενός καταπληκτικού αρωματικού ποτού.

Καλύτερες μάρκες καφέ στους κόκκους

Κόκκοι καφέ - ένα πραγματικό εύρημα για τους συνδέσμους αυτού του ποτού. Όλα είναι σημαντικά εδώ: σχετικά με το βαθμό ψημένης στην περιοχή της καλλιέργειας. Οι κόκκοι απαιτούν αρχική λείανση σε μια ειδική συσκευή (μύλος καφέ) και ταυτόχρονα διακρίνει την εκπληκτική γεύση, η οποία καθιστά ακόμα πιο ευχάριστη τη διαδικασία ζύμωσης. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες καφέ είναι ευχάριστες και μαλακές για τη γεύση της Arabica, ο κύριος ανταγωνιστής του οποίου είναι ένα τάρτα και μια μικρή πικρή ισχυρή. Καταλαμβάνουν το 97% της παγκόσμιας παραγωγής. Μπορείτε να αγοράσετε κόκκους καφέ σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα ή υπεραγορά. Επιλογή ειδών, ποικιλίες, ψητά κ.λπ. - Αυτό είναι εξαιρετικά η περίπτωση όλων και εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις γεύσης. Παρακάτω θα πραγματοποιούμε μια βαθμολογία των καλύτερων εμπορικών σημάτων των κόκκων καφέ, ώστε να εξοικονομήσετε χρόνο για την αναζήτηση ενός κατάλληλου προϊόντος.

5 Carraro.

Κόκκοι καφέ ιταλικής ποιότητας
Χώρα: Ιταλία
Βαθμολογία (2018): 4.5

Ο Carraro ευχαριστεί τους γνώστες των κόκκων καφέ για 80 χρόνια. Ο κατασκευαστής της ηλιόλουστης Ιταλίας προέρχεται από την ηλιόλουστη Ιταλία από τη Νότια Αμερική, τη Γουατεμάλα, την Αιθιοπία και τις φρεσκάρει σε μια μοναδική τεχνολογία που αναπτύχθηκε από τον ιδρυτή της εταιρείας σε απόσταση το 1896. Ένα ενδιαφέρον γεγονός - η εταιρεία ήταν η πρώτη που εφαρμόζει συσκευασία κενού στη βιομηχανία καφέ. Μέχρι σήμερα, ο Carraro Coffee έχει ένα εξελιγμένο άρωμα, μια γλυκιά γευστική γεύση και φρούτα με την ξηρότητα. Ο τέλειος συνδυασμός αυτών των τριών χαρακτηριστικών επιτεύχθηκε χάρη σε μια πλούσια εμπειρία και μια ποικιλία πειραμάτων. Η λειτουργία μάρκας είναι μοναδικά δίχρια φασολιών καφέ. Για παράδειγμα, το Super Bar Gran Crema αποτελείται από 7 τύπους Arabica και η επίγερση του έχει μια απόχρωση σοκολάτας.

Πλεονεκτήματα:

• Βαθιά γεύση?
• Εξαιρετικές κριτικές;
• Υπάρχουν τύποι χωρίς καφεΐνη.
• Όμορφη συσκευασία κασσίτερου.
• Μοναδική συνταγή.
• Υψηλής ποιότητας σπόροι και ψήσιμο.

Μειονεκτήματα:

• δεν εντοπίστηκε.

4 Julius Meinl

Τις καλύτερες παραδόσεις της κατασκευής
Χώρα: Αυστρία
Βαθμολογία (2018): 4.6

Καφές στα σπόρους της μάρκας της αυστριακής προέλευσης Julius Meinl είναι γνωστός για ολόκληρο τον κόσμο. Κάθε καφενείο θα βρει τη συσκευασία από το Julius Mainl λόγω της χαρακτηριστικής εικόνας ενός μικρού αγοριού στο καπέλο Fez σε αυτό. Η γρήγορη δημοτικότητα ήρθε σε ένα μικρό καφενείο λόγω της μοναδικής καινοτομίας εκείνη την εποχή - η πώληση έτοιμων κόκκων. Το ψήσιμο σε μοναδικές παραδόσεις της Βιέννης γεμίζει καφέ με ένα ειδικό άρωμα τάρτας και δίνει γεύση που η πιο ξήρανση. Ορισμένες ποικιλίες έχουν μια ήπια επίγευση, άλλα - κρεμώδη αφρό. Ο κατασκευαστής παράγει αρωματισμένα δίχρια με απόχρωση εσπεριδοειδών ή καραμέλας.

Πλεονεκτήματα:

• την υψηλότερη ποιότητα των κόκκων καφέ ·
• ομοιόμορφη ψήσιμο.
• Τους κόκκους του τέλειου μεγέθους και του σχήματος.
• πλούσια γεύση?
• μια μεγάλη ποικιλία.
• Καλύτερος εξοπλισμός και συνταγές.

Μειονεκτήματα:

• υψηλή τιμή.

3 Jardin.

Καλύτερη τιμή
Χώρα:
Η μέση τιμή: 200 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.7

Το Brand Jardin είναι διάσημο για τη νόστιμη αραβική του. Αιθιοπία, Γουατεμάλα, Κολομβία - Για να διαλέξετε από πολλά από τα πιο δημοφιλή μέρη καλλιέργειας. Λόγω της παρουσίας 5 διαφορετικών βαθμών ψησίματος (από πολύ μαλακά έως ισχυρούς) γνώστες των πραγματικών κόκκων καφέ μπορούν να επιλέξουν μια αγαπημένη γεύση με ξινό ή χωρίς. Το άρωμα του Jardin αισθάνεται πολύ φωτεινό, γιατί Η εταιρεία χρησιμοποιεί μόνο κόκκους υψηλής ποιότητας και κατάλληλα υψηλής ποιότητας, ψητά σύμφωνα με τις σύγχρονες τεχνολογίες. Καφές ανάλογα με τα είδη κατάλληλα για όλες τις μεθόδους μαγειρέματος.

Πλεονεκτήματα:

• χρησιμοποίησε την πραγματική αραβική;
• 5 βαθμούς ψησίματος.
• πλούσια γεύση και άρωμα?
• Υψηλής ποιότητας κόκκους.
• βέλτιστη τιμή;
• Η συσκευασία διατηρεί τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μειονεκτήματα:

• δεν εντοπίστηκε.

2 paulig

Τη βέλτιστη αναλογία της τιμής και της ποιότητας
Χώρα: Φινλανδία (που παράγεται στη Ρωσία)
Η μέση τιμή: 250 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.8

Ο διάσημος φινλανδικός κατασκευαστής ασχολείται με την απελευθέρωση των κόκκων καφέ από το 1876. Το 100% της Arabica από το Paulig έχει μια πλούσια γεύση Tart με ελαφριά ξινή σημείωση και τέλειο αφρό κρέμας. Περιοχή ανάπτυξης σιτηρών - Νότια και Κεντρική Αμερική. Υπάρχουν αρκετοί βαθμοί ψησίματος, στις οποίες η γεύση και η φωτεινότητα του ποτού εξαρτάται από την επιλογή. Το Paulig διακρίνεται από μια μακρά επίγευση και εξαιρετικό άρωμα. Τόμος συσκευασίας - 250 γραμμάρια. Η παραγωγή χρησιμοποιεί την τελευταία τεχνολογία και τον εξοπλισμό.

Πλεονεκτήματα:

• Φωτεινή γεύση.
• κορεσμένο άρωμα?
• Ευχάριστη επίγευση.
• Κατάλληλο για διάφορες μεθόδους μαγειρέματος.

Μειονεκτήματα:

• Βρείτε ανομοιογενείς φρυγμένους κόκκους.

1 Lavazza.

Η καλύτερη ποιότητα
Χώρα: Ιταλία (που παράγεται στην Ινδία, Ιταλία, Βραζιλία κ.λπ.)
Μέση τιμή: 300 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.9

Ο πιο δημοφιλής ιταλός κατασκευαστής καφέ και τεχνολογίας υψηλής ποιότητας για την προετοιμασία του καταλαμβάνει ηγετική θέση στην αγορά εδώ και πολλά χρόνια. Η ιστορία της εταιρείας έχει περισσότερα από 100 χρόνια. Το νόστιμο Arabica έρχεται στα φυτά Lavazza από όλες τις περιοχές των αυξανόμενων καφέ. Παρέχει μια μεγάλη ποικιλία τύπων καφέ και γεύση της. Αληθινούς συνδέσμους αυτού του αναζωογόνου ποτού προτιμούν την ιταλική μάρκα για το μαγείρεμα του καλύτερου καφέ για όλη την οικογένεια. Τα πιο δημοφιλή δίκτυα καφέ σε όλο τον κόσμο επιλέγουν τους κόκκους από την Lavazza.

Πλεονεκτήματα:

• Ευρεία επιλογή των περιφερειών ανάπτυξης ·
• Διαφορετικό ψήσιμο?
• Αξιόπιστη συσκευασία κενού.
• Εξαιρετική γεύση.
• Καλός αφρός.

Μειονεκτήματα:

• δεν εντοπίστηκε.

Τις καλύτερες διαλυτές μάρκες καφέ

Διαλυτός ή εξυλαχτός καφές επεξεργάζεται από ειδική τεχνολογία σιτηρών που δεν απαιτούν μαγείρεμα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό, αρκεί να ρίξετε την απαιτούμενη ποσότητα νερού με βραστό νερό και ανακατέψτε. Στη Ρωσία, αυτό το είδος είναι το πιο δημοφιλές, επειδή δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και συσκευές. Το εύκολο μαγείρεμα και το ελάχιστο κόστος του χρόνου καθιστούν διαλυτό καφέ ειδικά σε ζήτηση, έτσι οι κατασκευαστές που προσφέρουν ακριβώς αυτό το είδος ποτού γίνονται όλο και περισσότερο. Αλλά μεταξύ τους υπάρχουν τα πιο αξιόπιστα, κατασκευάζοντας προϊόντα υψηλής ποιότητας σε σύγχρονο εξοπλισμό, δίδονται στην κατάταξή μας.

5 Jacobs.

Εξαιρετική αξία για τα χρήματα και την ποιότητα
Χώρα: ΗΠΑ
Βαθμολογία (2018): 4.5

Μια άλλη μάρκα με ιστορία ηλικίας είναι ο Jacobs. Η εταιρεία ασχολείται με την πώληση και τον καφέ από το 1895. Γνωστό σε όλο τον κόσμο λόγω του διαλυτού καφέ του. Εκπροσωπείται από 5 διαφορετικούς τύπους: χωρίς καφεΐνη, πλούσιες, κλασικές, χρυσές - μαλακές - μαλακές φρυγμένες επιλεγμένες ποικιλίες, ο βελούρος είναι ένας κρεμώδης αφρός και μια βαθιά γεύση. Για να προετοιμάσετε το προϊόν σας, η Εταιρεία αγοράζει κόκκους υψηλής ποιότητας και φρεσκάρει τις καλύτερες παραδόσεις. Ο καφές Jacobs φτιάχνεται γρήγορα, έχει μια ευχάριστη επίγευση και άρωμα. Αναφέρεται στο μέσο τμήμα τιμών, έχει καλή ποιότητα.

Πλεονεκτήματα:

• καλή τιμή;
• πολλά θετικά σχόλια.
• Μεγάλη εμπειρία παραγωγής.
• υψηλή δημοτικότητα.
• Διάφορα είδη επιλογής.

Μειονεκτήματα:

• Όχι πάντα πλούσια γεύση.

4 nescafe

Η πιο δημοφιλής, καλύτερη σειρά
Χώρα: Ελβετία
Βαθμολογία (2018): 4.6

Ο πρώτος και ο μεγαλύτερος παραγωγός του διαλυτού καφέ είναι το Nescafe. Ενδιαφέρουσες πληροφορίες - Κάθε δεύτερος κόσμος, οι άνθρωποι πίνουν περισσότερα από 4,5 εκατομμύρια φλιτζάνια "Neskafa"! Η μάρκα έχει γίνει επανειλημμένα ο νικητής των πιο διάσημων διαγωνισμών, για παράδειγμα, η εγχώρια "λαϊκή μάρκα". Ένα χαρακτηριστικό θεωρείται μια μεγάλη ποικιλία από διαλυτό καφέ. Υπάρχουν περισσότερες από 10 γραμμές, καθένα από τα οποία έχει το δικό του "Επισημάνετε". Ο χρυσός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εύρωσχους και ισχυρή γεύση, η Crema διαθέτει ένα απαλό αφρό και κρεμώδες άρωμα, το Barista είναι κοντά στον συγκολλημένο καφέ.

Πλεονεκτήματα:

• ο πιο δημοφιλής;
• πολλές μοναδικές συλλογές.
• καλής ποιότητας;
• Βολική συσκευασία.
• διαθεσιμότητα.

Μειονεκτήματα:

• δεν εντοπίστηκε.

3 Bushido.

Καλύτερη συνταγή
Χώρα: Ιαπωνία (που παράγεται στην Ελβετία)
Η μέση τιμή: 700 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.5

Η ιαπωνική μάρκα δημοσίευσε την παραγωγή του καφέ του στην Ελβετία και δεν προκαλεί έκπληξη. Η τεχνολογία αυτής της χώρας είναι διάσημη για ψήσιμο υψηλής ποιότητας χειροκίνητα και σε ήπια λειτουργία. Οι παραδόσεις της Ανατολής συνδυάζονται τέλεια με την υψηλή ευρωπαϊκή ποιότητα. Συσκευασία, ψήσιμο και τα υπόλοιπα στάδια της κατασκευής συμβαίνουν στο ελβετικό εργοστάσιο. Οι λάτρεις του φυσικού καφέ θα εκτιμήσουν τη γεύση του Bushido. Επιλέγει διάφορους τύπους διαλυτού καφέ, που διαφέρουν στην ένταση του ψησίματος και της γεύσης.

Πλεονεκτήματα:

• υψηλή ποιότητα;
• συμμόρφωση με τα ευρωπαϊκά πρότυπα ·
• Ενδιαφέροντα είδη καφέ (με διαφορετικό άρωμα και επίγευση).
• Εξαιρετικοί κόκκοι καφέ;
• Ευχάριστη πλούσια γεύση και άρωμα.

Μειονεκτήματα:

• υψηλή τιμή.

2 Carte Noire.

Υψηλή ποιότητα
Χώρα: Γαλλία (που παράγεται στη Ρωσία κ.λπ.)
Η μέση τιμή: 500 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.6

Το Carte Noire διαλυτό καφέ παράγεται με βάση 100% φυσική Arabica, ψημένα στη μοναδική τεχνολογία "πυρκαγιάς και πάγου". Χάρη σε αυτήν, το ποτό μεταφέρει το μαγικό άρωμα και μια αξέχαστη γεύση από πραγματικούς κόκκους καφέ. Καλλιέργεια περιοχών - Βραζιλία και Κολομβία. Η συσκευασία διατηρεί τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα, για να επιλέξετε ένα γυάλινο βάζο ή εξειδικευμένα πακέτα. Για να παρασκευαστεί ένα αναζωογονητικό ποτό, αρκεί να προσθέσετε ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό σε δύο κουταλάκια του γλυκού.

Πλεονεκτήματα:

• Ευχάριστη γεύση.
• εύκολο να προετοιμαστεί.
• καλής ποιότητας.

Μειονεκτήματα:

• υψηλή τιμή;
• Δεν είναι κορεσμένο άρωμα.

1 εγωιστής

Καλύτερο ψητό
Χώρα: Γερμανία
Η μέση τιμή: 550 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.8

Οι γνώστες της πραγματικής γεύσης του καφέ, οι οποίοι δεν έχουν χρόνο για την προετοιμασία αυτού του ποτού στο αυτοκίνητο ή στον Τούρκο, επιλέξτε τον Egoiste. Η μάρκα της κατηγορίας Premium παράγει το προϊόν της στα καλύτερα φυτά στον κόσμο. Χάρη στους κόκκους ψησίματος κατά μήκος της μοναδικής υψηλής αλπικής αλπικής τεχνολογίας, σε συνδυασμό με το Glacial Water Melt, η γεύση του καφέ λαμβάνεται έντονη και εξαίσια. Για το μαγείρεμα, απαιτούνται ειδικές δεξιότητες - αρκεί να γεμίσετε την επιθυμητή ποσότητα περιεκτικότητας σε ζεστό νερό. Η εταιρεία προσφέρει μια επιλογή από διάφορους τύπους διαλυτών καφέ - σπόροι από την Κένυα, την Κολομβία και άλλες δημοφιλείς περιοχές.

Πλεονεκτήματα:

• Φωτεινή γεύση.
• αυξημένη διάρκεια ζωής.
• Κατάλληλες τεχνολογίες κατασκευής ·
• καλούς κόκκους στην καρδιά.
• Φυσική αραβική.

Μειονεκτήματα:

• υψηλή τιμή.

Καλύτερες μάρκες αλεσμένο καφέ

Ο αλεσμένος καφές είναι κάτι που σημαίνει μεταξύ δύο πρώτων ειδών. Δεν μπορεί να διαλυθεί με νερό, αλλά και δεν χρειάζεται να περάσετε χρόνο στην άλεση. Ένα τέτοιο ποτό ετοιμάζεται στον Τούρκο, ένα αυτοκίνητο, ένα γαλλικό Τύπο ή μια καφετιέρα. Η πιθανότητα της προετοιμασίας του εξαρτάται από το μέγεθος της άλεσης με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, καθώς και τη γεύση και το φρούριο του ίδιου του καφέ. Στη διαδικασία κατασκευής και συσκευασίας, είναι σημαντικό να συμμορφωθεί με ορισμένους κανόνες για τη διατήρηση της φρεσκάδας και του άρωμα. Όλοι οι κατασκευαστές δεν μπορούν να καυχηθούν από αυτό. Κοιτάξαμε τις καλύτερες μάρκες του αλεσμένου καφέ.

5 hausbrandt

Τις καλύτερες συνταγές του αλεσμένου καφέ
Χώρα: Ιταλία
Βαθμολογία (2018): 4.5

Η ιταλική εταιρεία καφέ Hausbrandt υπήρξε πάνω από 100 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ειδικοί του έχουν αναπτύξει τεχνολογίες, συνταγές που επιτρέπουν την ύφανση του αλεσμένου καφέ με την καλύτερη γεύση και άρωμα. Χαρακτηριστικό εμπορικού σήματος - αυστηρός έλεγχος ποιότητας σε κάθε στάδιο. Οι κόκκοι αγοράζονται στη Λατινική Αμερική και την Αφρική. Το Hausbrandt φρέζει τον καφέ του για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή θερμοκρασία, η οποία εξασφαλίζει την ασφάλεια των ευεργετικών ιδιοτήτων του προϊόντος. Το εύρος αντιπροσωπεύεται με ανταλλαγές με διαφορετική ποσοστιαία αναλογία Arabica και ανθεκτικών, ένας συνδυασμός ποικιλιών. Κάθε ποτό έχει τη δική του μοναδική γεύση.

Πλεονεκτήματα:

• Υψηλή ιταλική ποιότητα.
• ομοιόμορφη ψήσιμο.
• Μοναδικές συνταγές.
• αυστηρός έλεγχος παραγωγής ·
• διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του καφέ ·
• Άνετη συσκευασία.

Μειονεκτήματα:

• Είναι δύσκολο να αποκτήσετε πρόσβαση.

4 Jardin.

Μοναδικοί συνδυασμοί διαφορετικών ποικιλιών
Χώρα: Ελβετία (που παράγεται στη Ρωσία)
Βαθμολογία (2018): 4.6

Η κοινή καύση της ελβετικής-ρωσικής παραγωγής Jardin έχει πολλά καλά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, οι κόκκοι υποβάλλονται σε διπλό ψητό για την ειδική τεχνολογία "Thermo Two" (Convection + Drum). Αυτό σας επιτρέπει να πάρετε τη βαθύτερη γεύση και την κορεσμένη γεύση. Λόγω της πλήρους απομόνωσης από το οξυγόνο στην κατασκευή, ο καφές διατηρεί τη φρεσκάδα του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κάθε συσκευασία έχει πληροφορίες σχετικά με το βαθμό ψησίματος. Είναι κατασκευασμένο από 100% Κένυα και Κολομβιανή Arabica. Το φάσμα του αλεσμένου καφέ περιλαμβάνει 4 τύπους: ηπειρωτική - η ηπιότερη γεύση, μεσαίο ψητό, espresso stile di Milano - που δημιουργήθηκε για καφετιέρα, έχει μια ελαφριά σοκολάτα-αμύγδαλο μουστάρδα, ένα κύπελλο επιδόρπιο - μια πλούσια γεύση tart από 5 διαφορετικές ποικιλίες, όλη την ημέρα Μακρύς είναι αρκετό ισχυρό, κατασκευασμένο από 3 τύπους Arabica.

Πλεονεκτήματα:

• καλούς συνδυασμούς σπόρων διαφορετικών ποικιλιών.
• Μπορείτε να επιλέξετε ένα ποτό για κάθε γούστο.
• Ειδική τεχνολογία.
• Μεγάλες κριτικές.

Μειονεκτήματα:

• δεν εντοπίστηκε.

3 kimbo.

Καλύτερη γεύση
Χώρα: Ιταλία
Η μέση τιμή: 600 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.6

Η εταιρεία προέρχεται από το Sunny Naples Coffee Mixes περίπου 50 ετών. Η εκτεταμένη εμπειρία και οι πρώτες ύλες που καλλιεργούνται στις κατάλληλες συνθήκες σας επιτρέπουν να κάνετε ένα προϊόν ασύγκριτης ποιότητας. Χρησιμοποιεί 100% φυσικά αραβικά που αναπτύσσεται μόνο στη Λατινική Αμερική. Χαρακτηρίζεται από την πλούσια γεύση της Βραζιλίας χωρίς έντονη ξήρανση. Η εξαιρετική γεύση και η μοναδική μυρωδιά του σφυριού Kimbo δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορη.

Πλεονεκτήματα:

• που παράγεται από την παλαιότερη ιταλική τεχνολογία ·
• Ειδική φυσική γεύση.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε τέλεια εσπρέσο.

Μειονεκτήματα:

• Είναι δύσκολο να βρεθεί στην πώληση.
• υψηλή τιμή.

2 ζωντανό καφέ

Το ευρύτερο εύρος
Χώρα Ρωσία
Η μέση τιμή: 250 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.7

Περισσότερες από 60 ποικιλίες καφέ για κάθε γούστο παρουσιάζουν στην προσοχή σας, ο ρωσικός μάρκας "ζωντανός καφές". Το βέλτιστο κόστος σε συνδυασμό με προϊόντα υψηλής ποιότητας είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της εταιρείας. Φυσική Αραβική Εκουαδόρ, Πουέρτο Ρίκο και άλλες χώρες ψήνεται σε μια ειδική συνταγή και αρωματοποιούνται από φυσικές γεύσεις σε ορισμένα είδη. Ο καφές με το άρωμα του Bourbon, της σοκολάτας, του σκούρου και άλλου ψησίματος σας περιμένει στα ράφια εξειδικευμένων καταστημάτων ή υπεραγορών. Για άτομα με περιορισμένο χρόνο υπάρχει μια ειδική λείανση λείανσης σε ένα φλιτζάνι. Ο καφές ψητά στη Ρωσία, οπότε οι κάτοικοι της χώρας μας λαμβάνουν ένα νέο προϊόν στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.

Πλεονεκτήματα:

• τεράστια ποικιλία.
• χαμηλή τιμή;
• Εγγυημένη ποιότητα.

Μειονεκτήματα:

• δεν εντοπίστηκε.

1 illy.

Η καλύτερη ποιότητα
Χώρα: Ιταλία
Η μέση τιμή: 800 ρούβλια.
Βαθμολογία (2018): 4.8

Η ιταλική εταιρεία, που υπάρχει πάνω από 70 χρόνια, κέρδισε τις καρδιές των πραγματικών εραστών του καφέ. Αυτή η μάρκα προσφέρεται σε ακριβά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Ο κατασκευαστής είναι υπεύθυνος για την ποιότητα, συμμορφώνεται με όλους τους κανόνες της κατασκευής και βελτιώνει συνεχώς τον εξοπλισμό, γεγονός που καθιστά δυνατή την ύπαρξη φυσικού προϊόντος με τις διατηρημένες χρήσιμες ιδιότητες και την απερίγραπτη μυρωδιά. Το σφυρί καφέ Illy παρουσιάζεται σε διάφορες επιλογές: μεσαίο και σκοτεινό ψητό, με καφεΐνη και χωρίς.

Πλεονεκτήματα:

• Ευχάριστα σημειώματα φρούτων.
• Υπάρχει ένα ποτό χωρίς καφεΐνη.
• Άνετη και αξιόπιστη συσκευασία με τη μορφή δοχείων κασσίτερου.
• μεγάλη ποιότητα ·
• Ευχάριστη επίγευση σοκολάτας.

Μειονεκτήματα:

• υψηλή τιμή.

Καλύτερες μάρκες καφέ σε κάψουλες

Ο καφές σε κάψουλες είναι μια σύγχρονη εφεύρεση που έχει ήδη αγαπηθεί από μεγάλο αριθμό γνώσεων αυτού του ποτού. Είναι ένας στεφώς πιεσμένος αλεσμένος καφές σε ένα ειδικό πακέτο, υπολογιζόμενο ταυτόχρονα. Είναι απολύτως σφραγισμένο και ποιο είναι το πιο σημαντικό πράγμα - η καλύτερη διατηρεί ευεργετικές ιδιότητες, καθώς και η γεύση και το άρωμα του καφέ. Υπάρχουν μόνο μερικές μάρκες που κατασκευάζουν ένα τέτοιο προϊόν. Κάνουν κάψουλες από διάφορα υλικά και προσθέτουν διαφορετική πλήρωση τους. Για χρήση απαιτεί ειδική μηχανή καφέ. Το κύριο χαρακτηριστικό του ποτού είναι η ταχύτητα και η ευκολία παρασκευής. Ανακαλύψαμε ποιο καφέ σε κάψουλες είναι το καλύτερο.

3 Tassimo.

Μοναδική τεχνολογία μαγειρέματος
Χώρα: ΗΠΑ
Βαθμολογία (2018): 4.7

Οι κάψουλες Tassimo έχουν μια μοναδική μορφή T-δίσκου που έχει σχεδιαστεί ειδικά για μηχανές καφέ μάρκας. Διαβάζει τον γραμμωτό κώδικα, καθορίζει τον τύπο του ποτού και προχωράει να μαγειρέψει. Η εταιρεία παράγει κάψουλες εσπρέσο, Latte Machiato, Cappuccino και Caffè Crema με ειδική υφή και αφρό. Τα περιεχόμενα κάθε συσκευασίας είναι προσεκτικά επιλεγμένα σπόροι, ψητά με ειδική τεχνολογία. Κάθε τύπος καφέ Tassimo είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσης και αρώματος. Ο φρεσκοκομμένος καψάκιο κάψουλα δεν είναι σχεδόν διαφορετικός από το έδαφος.

Πλεονεκτήματα:

• Εξαιρετικές κριτικές;
• Τεχνολογίες έξυπνων μαγειρέματος.
• Συσκευασία αξιόπιστου υλικού.
• καλή ποικιλία?
• υψηλή ποιότητα.

Μειονεκτήματα:

• υψηλή τιμή;
• Κατάλληλο για μια συγκεκριμένη μηχανή καφέ.

2 nescafe

Το ευρύτερο εύρος γεύσεων
Χώρα: Ελβετία
Βαθμολογία (2018): 4.8

Οι κάψουλες κατασκευαστών Nescafe Dolce Gusto διαφέρουν σημαντικά από παρόμοια. Με τη βοήθειά τους, όχι μόνο εσπρέσο, αλλά και τόσο διάσημες απόψεις όπως το Cappuccino, Latte. Οι συσκευασίες χωρίζονται σε δύο μέρη, σε ένα από τα οποία κάψουλες με καφέ, και σε άλλο γαλακτοκομείο. Χάρη στο τελευταίο, το ποτό σας θα βρει έναν απαλό αφρό ή μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Η περιοχή συμπληρώνεται με αρωματισμένα καψάκια (με καραμέλα, βανίλια κλπ.). Το συνολικό εμπορικό σήμα αντιπροσωπεύει περισσότερους από 20 τύπους καφέ σε ειδικά πακέτα. Υπάρχουν ειδικές συσκευές Dolce Gusto που έχουν μια κομψή εμφάνιση και καθιστούν εύκολη την προετοιμασία ενός αγαπημένου ποτού.

Πλεονεκτήματα:

• πολλές διαφορετικές γεύσεις.
• επιλεγμένους κόκκους.
• υψηλή ποιότητα;
• την παρουσία καψουλών γάλακτος ·
• Θετικές κριτικές;
• Βολική μαγειρική.

Μειονεκτήματα:

• υψηλή τιμή.

1 Nespresso.

Ο πιο δημοφιλής
Χώρα: Ελβετία
Βαθμολογία (2018): 4.9

Η μάρκα Nespresso είναι η διάσημη εταιρεία Nestle - το πιο δημοφιλές σήμερα. Ο κατασκευαστής αντιπροσωπεύει 4 τύπους καψουλών, όπως: Decaffeirato - χωρίς καφεΐνη, Lungo - η βαθύτερη γεύση, πιο τελειωμένο ποτό, καθαρή αθέμιτη ποικιλία premium, ecspresso - καφέ με διάφορες γεύσεις. Η μάρκα παράγει ειδικές μηχανές καφέ για τις κάψουλες τους. Το ποτό λαμβάνεται με πλούσια γεύση και ένα απίστευτο άρωμα. Χρειάζονται 10-15 δευτερόλεπτα για την κατασκευή. Πολλά θετικά σχόλια υποδεικνύουν καλή ποιότητα και βολική χρήση των καψουλών Nespresso.

Πλεονεκτήματα:

• ο πιο δημοφιλής;
• Μεγάλη επιλογή?
• Διαφορετικές ποικιλίες ·
• Βαθιά γεύση?
• κορεσμένο άρωμα?
• Μεγάλες κριτικές.

Μειονεκτήματα:

• απαιτεί τη χρήση συγκεκριμένης καφετιέρας.
• υψηλή τιμή.

Για πραγματικά νόστιμο καφέ, πρώτα απ 'όλα, η αρχική ποιότητα των κόκκων καφέ είναι σημαντική. Καλό νερό, επώνυμα - όλα αυτά δεν θα είναι τόσο σημαντικά αν μαγειρέψετε τον καφέ θα είστε από κακή ποιότητα κόκκους καφέ. Αλλά αν θέλετε να μάθετε: οι κόκκοι καφέ βαθμολογούν το καλύτερο, στη συνέχεια να είστε προετοιμασμένοι για την απόκτηση ποικίλων λιστών μάρκες καφέ, επειδή η γεύση και το χρώμα ... υπάρχουν αρκετές σημαντικές παραμέτρους που επηρεάζουν τη γεύση και την ποιότητα του καφέ, αλλά να είναι Ετοιμάζεται για την ποικιλία σας, ο βαθμός ψησίματος και η χώρα, τελικά θα βρείτε μόνο τη μέθοδο της προσωπικής γευσιγνωσίας διαφορετικών ποικιλιών καφέ.

Ο καφές αναπτύσσεται σε σχεδόν 60 χώρες, αλλά οι κύριοι προμηθευτές σήμερα είναι: Βραζιλία, Βιετνάμ, Κολομβία, Ινδονησία, Αιθιοπία, Ινδία, Μεξικό και Γκουετάλα. Στον κόσμο υπάρχουν περισσότερες από 55 βοτανικές ποικιλίες καφέ, αλλά μόνο δύο από αυτά κατέκτησαν αυτόν τον πλανήτη και έγιναν βασικό προϊόν στην παγκόσμια αγορά: Coffea Arabica - Arabica και Coffea Canephaor (Robusta) - Robusta. Περίπου το 65% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ πέφτει στην Arabica και περίπου 35% σε ισχυρή. Κατά κανόνα, σε διαφορετικές ποικιλίες καφέ, βλέπουμε ένα μίγμα της Arabica και των εύρωσχων σε διάφορες αναλογίες και ποικίλους βαθμούς ψησίματος. Η γεύση ενός συνοπτικού μίγματος καφέ καθορίζεται κυρίως από τη διαδικασία ψησίματος. Φαίνεται δύο συστατικά και πόσες παραλλαγές! Χιλιάδες χιλιάδες, αλλά γενικά: Ο Robusta είναι υπεύθυνος για το φρούριο, τη μουστάρδα και δίνει ένα παχύ αφρό. Η Arabica έχει μια ηπιότερη γεύση, την ξηρότητα, τον πλούτο των αποχρώσεων και αποτιμάται για το άρωμα.

Grains Koof: Αξιολόγηση το καλύτερο

• . Η εταιρεία ασχολείται με τον καφέ από το 1876, γνωστό σε όλο τον κόσμο. Για γνωριμία με το εμπορικό σήμα ιδανικό: Σειρά. , ή ; Οι λάτρεις του ισχυρού καφέ (όπως στην Ιταλία) θα τους αρέσει - μια σειρά που διέρχεται υποχρεωτική πιστοποίηση UTZ.
• Όλοι οι γνωστοί μάρκας Coffee πέφτουν στην βαθμολογία μας για διάφορους λόγους: ευρεία προσβασιμότητα (μπορείτε να αγοράσετε σχεδόν σε οποιαδήποτε γωνία της μεγάλης μας χώρας) και μια πολύ επιτυχημένη αναλογία ποιότητας τιμής - ποιότητα.
• Καφές Ιταλός κατασκευαστής. Το διάσημο πολύ πέρα \u200b\u200bαπό την Ιταλία, αυτός ο καφές θα είναι στην κατηγορία τιμών πάνω από μέτρια ή υψηλή. Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με αυτό το εμπορικό σήμα, τότε για εκκινητές πάρτε ένα μικρό πακέτο με 250 γραμμάρια. Παρά το συγκεκριμένο τρόπο για να πιει και να επαινένει ιταλικό καφέ, όχι όλοι πάσχουν πραγματικά τον ιταλικό καφέ ψήσιμο.
• Το ίδιο ισχύει και για μια από τις πιο προωθούμενες ιταλικές μάρκες καφέ. Δεδομένου ότι το γούστο σας μπορεί να βρεθεί μόνο με έμπειρο τρόπο, τότε εξετάστε αυτή την επιλογή. Ο Mark έχει πολλούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο, αλλά αξίζει ή όχι, αποφασίζει. Ξεκινήστε με ένα μικρό όγκο. Μπορείτε να αγοράσετε το ίδιο. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι ο καφές Lavazza είναι συχνά σφυρηλατημένος (αυτή είναι η τιμή της φήμης και της δημοτικότητας), δεν έχει νόημα να το αγοράσετε κάπου στην αγορά, η ευκαιρία να τρέξει στο ψεύτικο σε αυτή την περίπτωση είναι αρκετά υψηλή.
• Πρόσφατα, ο καφές από το Βιετνάμ γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Ένα από τα κλασικά εμπορικά σήματα που αξίζει να πληρώσει προσοχή είναι.
• Πάντα καλής ποιότητας κόκκους και αλεσμένος καφές από τη γερμανική μάρκα.
• . Μάρκα, παράγοντας κόκκους καφέ, πρότυπα Nespresso κάψουλες και έδαφος. Ο κύριος κατασκευαστής Accent κάνει μια πολύ μεγάλη ποικιλία από γούστες. Είναι Blues καφέ που είναι ένα από τα κύρια αγαπημένα μεταξύ των παραγωγών του αρωματισμένου καφέ. Για παράδειγμα, γεύση, ή. Όλα αυτά σε όμορφα γυάλινα βάζα. Μεγάλη ιδέα για ένα δώρο για τον εαυτό σας ή τον καφέ γνώστη. Επιπλέον, ο καφές Blues κάνει ένα ευρύ φάσμα κόκκων καφέ από διαφορετικά μέρη του πλανήτη.
• Από το 1994, η εταιρεία Amado ασχολείται με κόκκους ψησίματος σπόρων πριμοδότησης. - ένα ευρύ φάσμα σπόρων από όλο τον κόσμο. Αρχικά, η εταιρεία συνεργάστηκε με τα καφενεία της Μόσχας, τώρα οι κόκκοι κάτω από αυτό το εμπορικό σήμα μπορούν να αγοραστούν για οικιακή χρήση. Εκτός από τα Monosortes και τον καφέ από διαφορετικές ηπείρους, παράγοντας αρωματισμένο καφέ. Μεταξύ των ασυνήθιστων, από το Amado μπορείτε να τονίσετε - σπάνια ποικιλία. Σε γενικές γραμμές, από το τι πρέπει να επιλέξετε, η τιμή του περισσότερου από την περιοχή είναι διαθέσιμη.
• Κυρίως πολύ θετική ανατροφοδότηση (αξίζει!) Η γερμανική μάρκα έχει καφέ. Μεγάλη ποικιλία, υψηλή ποιότητα και καλή τιμή.
• . Όμορφη νεαρή εγχώρια μάρκα που παράγει καφέ σε διαφορετική μορφή: κόκκους, σφυρί, σε κάψουλες και ακόμη και σε ένα άνετο πετρέλαιο, ειδικά για τη ζύμωση σε ένα κύπελλο. Μπορείτε να αγοράσετε ή στα καφέ της πόλης σας, αν το εύρος παρουσιάζεται εκεί. Μεγάλη επιλογή και βολική συσκευασία, στην περιγραφή της συσκευασίας Υπάρχει πάντα μια χώρα προέλευσης της αρχικής πρώτης ύλης, βαθμός ψησίματος και περιγράφοντας γεύση. Το φρούριο του καφέ υποδεικνύεται στη συσκευασία σε κλίμακα πέντε σημείων, για παράδειγμα: 3/5, όπου το 5 είναι το μέγιστο φρούριο και ο βαθμός ψησίματος.
• Εάν είναι σημαντικό για εσάς ότι το ποτό μαγειρεύεται από οργανικούς κόκκους, ή θεωρήθηκε Kosher, ή στο πακέτο ήταν ένα σημάδι "δίκαιο εμπόριο", τότε προσέξτε αυτά.

Σιτηρά ή έδαφος;

Εάν έχετε, τότε πιθανότατα θα ταιριάζει στο σιτάρι! Εάν η ίδια η μηχανή καφέ σας είναι προκληθείσα σιτηρά, ανάλογα με τις ρυθμίσεις που δίνονται, τότε επίσης κόκκοι. Ο αλεσμένος καφές είναι πολύ βολικός, αλλά γρήγορα χάνει ένα κομμάτι γεύσης και αρώματος, αν αποθηκεύεται λανθασμένα, οπότε αν υπάρχει μια ευκαιρία και χρόνος, τότε οι κόκκοι είναι καλύτεροι για να αλέσετε αμέσως πριν τη χρήση. Αλλά για χάρη της δικαιοσύνης, όχι κάθε εραστής του καφέ θα αισθανθεί τη διαφορά μεταξύ του κόκκου και του αλεσμένου καφέ, οπότε η επιλογή είναι δική σας.

Λάβετε υπόψη ότι οι κόκκοι καφέ είναι ακριβότερο από τον καφέ την ίδια μάρκα, αλλά το έδαφος. Ένας από τους κύριους λόγους για αυτή την κατάσταση είναι: για το μείγμα σιτηρών, είναι συνηθισμένο να επιλέξετε το πιο όμορφο και σωστό σχήμα / μέγεθος κόκκων. Ο αλεσμένος καφές είναι καλός επειδή η άλεση του είναι σωστή. Οι περισσότεροι κατασκευαστές σε ένα πακέτο αλεσμένου καφέ υποδεικνύουν τι είδους ζυθοποιία είναι κατάλληλο: για τις μηχανές Turk, εσπρέσο και ούτω καθεξής. Εάν αγοράσετε αλεσμένο καφέ, παρακαλούμε να σημειώσετε ότι η συσκευασία είναι κενό, ακριβώς τότε ο αλεσμένος κόκκος διατηρεί όλες τις ιδιότητες και το άρωμά τους.

Η σωστή αποθήκευση ενός ανοικτού πακέτου αλεσμένου καφέ θα πρέπει πάντα να βρίσκεται σε κλειστό δοχείο (για παράδειγμα, ένα γυάλινο βάζο ή επώνυμη συσκευασία φερμουάρ) και στο ψυγείο.

Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά σημεία για υψηλής ποιότητας και νόστιμο καφέ. Όταν ψήσιμο φρέσκων κόκκων καφέ αλλάζουν το χρώμα τους, χάνοντας βάρος και αύξηση του όγκου. Σε 1 κιλά τηγανισμένο καφέ θα υπάρχουν περίπου 4,5 χιλιάδες κόκκοι καφέ. Οι βαθμοί του ψησίματος συμβαίνουν, κατά κανόνα, από 1 έως 5, ενώ διαφορετικοί κατασκευαστές χωρίζονται σε 3 ημέρες όταν σε 5 μοίρες ψησίματος. Και τους καλούν επίσης. Αλλά υπάρχουν περισσότερα ή λιγότερο καθιερωμένα πρότυπα. Έτσι, όταν μιλάνε για το γαλλικό και το ιταλικό βαθμό ψησίματος, σημαίνουν ένα πολύ σκοτεινό ψήσιμο, το οποίο είναι κατάλληλο για εσπρέσο. Το ελαφρύτερο ψήσιμο θα είναι με την ξηρότητα, πιο σκούρα με μουστάρδα. Σημειώσεις φρούτων, σοκολάτας, λουλουδιών, καρύδια - Όλα αυτά εξαρτώνται τόσο από το βαθμό ψησίματος, αλλά από την περιοχή όπου καλλιεργήθηκε ο κόκκος του καφέ. Είναι ενδιαφέρον ότι οι πράσινοι κόκκοι καφέ σχεδόν δεν έχουν γεύση, κανένα άρωμα. Το λεγόμενο προφίλ γεύσης δημιουργείται από τη στιγμή και τη θερμοκρασία ψησίματος.

Η βαθμολογία μας μπορεί να συνεχιστεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή οι πραγματικοί καφετιέρες γνωρίζουν τον παράνομο κανόνα: "Ο καλύτερος καφές είναι ένας - ο οποίος σας αρέσει ακριβώς, και όχι εκείνη που είναι το πιο ακριβό." Υπάρχουν χιλιάδες μάρκες καφέ στον κόσμο: μέτριος και πολύ εξαιρετικός, αλλά ... οξύ, μουστάρδα, φρούτα-floral-σοκολάτα σημειώσεις - όλα αυτά είναι αρκετά υπό όρους, και πολύ ατομικό. Επομένως, δοκιμάστε και θα βρείτε ακριβώς ότι ο καφές, ο καφές θα σας δώσει θετικά συναισθήματα κάθε μέρα. Έτσι, οι κόκκοι καφέ: η καλύτερη βαθμολογία: μπορεί να είναι δαπανηρή και οικονομικά προσιτή, αλλά ποιότητα. Εστίαση στα συναισθήματά σας και δεν θα χάσετε!

Καφές, τραγουδώ! *

Σχετικά με τη φιλία, την επιλογή και τους κόκκους καφέ.

* Από το ποίημα του V.KyHeheHELBecker "Coffee"

« Η αφύπνιση του κεντρικού νευρικού συστήματος είναι το κύριο πράγμα, για το οποίο αναπτύσσονται εκατομμύρια τόνοι καφέ ετησίως στον κόσμο και καταναλώνουν εκατομμύρια τόνους καφέ ..."- Έτσι μίλησε για τον φαρμακοποιό V. B. Prozorovsky, διαβόητο στους Σοβιετικούς χρόνους. Πιθανώς έτσι είναι ...

Αλλά για τον καφέ, παρ 'όλα αυτά, θέλω να μιλήσω περισσότερο ... ανυψωμένο και λιγότερο ... λογικό.

"Υπάρχουν πράγματα που αξίζουν την πίστη σε αυτούς. Για παράδειγμα, καφές " - Αυτή είναι η δήλωση του John Golsuorussi, η περίφημη αγγλική πεζογραφία και ο θεατρικός συγγραφέας, όπου πιο κοντά στο θέμα

Είναι πιθανό ότι έχετε ήδη επιλέξει έναν φίλο καφέ, με μια έννοια ότι ο καφές (καθαρό ή μείγμα) με το οποίο έχετε αρμονία και αγάπη το πρωί, μέρα και βράδυ. Αλλά ίσως είστε ακόμα σε αναζήτηση ...

Και αν ναι, ας δούμε μαζί.

Αναζήτηση καφέ, η οποία θα κάνει τη ζωή σας λίγο πιο φωτεινή και χαρούμενη και πιο ενδιαφέρουσα.

Επιλέξτε καφέ - δεν είναι περίπου μία ημέρα. Μερικές φορές πρέπει να εργαστείτε σκληρά και να δοκιμάσετε, προσπαθώντας να βρείτε κατάλληλα στο φρούριο, γεύση, άρωμα, τιμή κ.λπ.

Πού να ξεκινήσετε; Πώς να προσδιορίσετε αν είναι υψηλής ποιότητας; Πώς να βελτιστοποιήσετε τις αναζητήσεις;

1. Γνωρίστε τον S. Κύριοι κατασκευαστές καφέ: Πού και ποιο καφέ καλλιεργείται, εφ 'όσον ο καφές θεωρείται ο καλύτερος στην παγκόσμια αγορά.

2. Χρησιμοποιώντας το S. Ορολογία. Τι είναι οι τύποι καφέ, ποικιλίες και μίγματα (μείγμα).

Για τις ιδιαιτερότητες των πιο δημοφιλών και Διάσημες ποικιλίες καφέ και τα μίγματα καφέ (αυτό θα διευκολύνει την επιλογή του καφέ κοντά σας στην ποιότητα γεύσης)

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ Μάρκες καφέπου αντιπροσωπεύεται τώρα στην αγορά (μια γνωστή μάρκα με μακρά ιστορία - μία από τις έμμεσες εγγυήσεις ποιότητας του προτεινόμενου καφέ)

4. Εξετάστε Επιπλέον επιλογέςΓια την οποία είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η ποιότητα του φυσικού καφέ (τόσο αντικειμενικά όσο και υποκειμενικά)

5. Θυμηθείτε το σωστό Μέθοδοι ζυθοποιίας και αποθήκευσης (Έτσι ώστε το ποτό να είναι ευχαριστημένος και οι αγαθοί που αγόρασαν δεν εκπνέουν και δεν επιδεινώθηκαν).

Αφού περάσουν όλα τα στάδια της χρονολόγησης, επιλέξτε τον αγαπημένο σας καφέ και απολαύστε τη γεύση και το άρωμα δεν θα είναι δύσκολο!

Στον κόσμο του καφέ

Χάρτης της παγκόσμιας κατανάλωσης καφέ (2007-2008)

Πριν ξέρετε τα πάντα ή σχεδόν τα πάντα για τις καφετιέρες, γυρίζουμε λίγο στατιστικά στοιχεία - τον κόσμο και τη ρωσική.

Παγκόσμια συγκομιδή
καφές
και τις πωλήσεις

Καφές - Odnin από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Οι πράσινοι (μη φρυγμένοι) κόκκοι καφέ στο παγκόσμιο εμπόριο καταλαμβάνουν δεύτερη θέση μετά το αργό πετρέλαιο!

10 εκατομμύρια εκτάρια φυτειών

15 δισεκατομμύρια καφέ δέντρα.

0,5 - 0,8 kg από ένα δέντρο (3500 - 5000 κόκκοι καφέ)

Η συγκομιδή του καφέ το 2012 αναμένεται από 131,5 εκατομμύρια τσάντες.

Και η παγκόσμια κατανάλωση θα είναι περίπου 135 εκατομμύρια σακούλες. Αλλά χωρίς καφέ, δεν θα μείνουμε. Υπάρχουν ακόμα αποθέματα καφέ.

Εκπτώσεις
καφές
στην Ρωσία

Οι πωλήσεις καφέ στη ρωσική αγορά αυξήθηκαν από 65 χιλιάδες τόνους το 2005 σε 113 χιλιάδες τόνους το 2009. Και η δημοτικότητα του ποτού στη χώρα συνεχίζει να αναπτύσσεται.

Κατανάλωση
καφές
στον κόσμο

Η παγκόσμια κατανάλωση καφέ στα τέλη της δεκαετίας του 1990 ξεπέρασε ένα σήμα 100 εκατομμυρίων σάκων. Και οι ετήσιοι ρυθμοί ανάπτυξης είναι τώρα ~ 1%.

Με την ευκαιρία, οι πιο παθιασμένοι καφετιέρες στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης (στη Φινλανδία, τη Νορβηγία, την Ισλανδία, τη Δανία). Υπάρχει ένας δείκτης της κατανάλωσης καφέ κατά κεφαλήν για να φέρει όλους στον κόσμο: από 9 έως 12 κιλά ετησίως.

Η Ρωσία, για σύγκριση, μόνο στην 57η θέση (από την έρευνα 144 χώρες) είναι μόνο 1,7 κιλά ετησίως.

Χαρακτηριστικά της κατανάλωσης καφέ στη Ρωσία

Αν στη δεκαετία του '90. Στη χώρα που καταναλώθηκαν κατά κύριο λόγο διαλυτό καφέ, τώρα στη ρωσία η ζήτηση αυξάνεται κυρίως σε πιο ακριβό φυσικό καφέ - κόκκους ή έδαφος.

Πιο διασταυρωμένο και πιο διαφορετικό (σε γεύσεις και γεωγραφία της ανάπτυξης) από το διαλυτό

Η κατανάλωση εκτός του σπιτιού αναπτύσσεται ενεργά - σε καφετέριες και εστιατόρια

Η καλλιέργεια κατανάλωσης καφέ αυξάνεται

Μόδα σε φυσικά τρόφιμα και ποτά, χωρίς χημικά πρόσθετα

Μεγάλη ρωσική διαδρομή καφέ

Γνωρίζετε ότι η ιστορία του καφέ στη χώρα μας ξεκινά το δεύτερο μισό του 17ου αιώνα. Και δεν έχει πλέον λίγο 347 χρόνια.

"Cofiy", "Cofofi", "Kohy", "Kef", "Coh", "Kof", "Cafe" - Μόλις αυτό το ποτό δεν κλήθηκε σε αυτές τις στιγμές.

Πώς αρχίζει η διαδρομή του καφέ μας;

1665

Ο καφές στη Ρωσία άρχισε να χρησιμοποιεί πώς ... Ιατρική "... ενάντια στον απουσία, ρινική καταρροή και τα κεφάλια και ηγεσία ..."

Αυτό ήταν που γράφτηκε στη συνταγή που συντάχθηκε από το γκαζόν από το αγγλικό Σαμουήλ Collins King Alexei Mikhailovich.

Ο αυτοκράτορας Peter I, εθισμένος σε αυτό το ποτό στις εκτάσεις της Ολλανδίας, το εισήγαγε στο έθιμο στις συναρμολογίες του.

Με την παραγγελία του, ο καφές αντιμετωπίστηκε ακόμη και στην είσοδο του Kunstkamer!

Στην Αγία Πετρούπολη, ανοίχτηκε το πρώτο τετράγωνα καφετιέρα.

Στη διεθνή έκθεση της κηπουρικής στην Αγία Πετρούπολη, οι αγρότες της Βραζιλίας παρουσίασαν πολλές ποικιλίες καφέ.

Επίσης, όποιος θέλει μέσα στο πλαίσιο της έκθεσης θα μπορούσε να μάθει την τέχνη του καφέ και να μαγειρεύει αυτό το ποτό.

Αναμένεται ότι το 2014, η κατανάλωση καφέ θα είναι 96,7 εκατομμύρια κατοίκους στη Ρωσία.

Κάθε ένας από αυτούς θα έχει 1,81 κιλά, ή 489 φλιτζάνια καφέ ετησίως. *

* Σύμφωνα με την αναλυτική αναθεώρηση του Businesestat

Τον καφέ υψηλότερης ποιότητας

Παραδείγματα εμπορικών σημάτων καφέ που περιέχουν κόκκους από διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές

Μιλάνο Ι "Brasile Santos Cereja Madura"

Compagnia Dell "Arabica" Τζαμάικα Blue Mountain "

Compagnia Dell` Arabica "Κένυα" ΑΑ "πλένονται"

Amado "Ινδονησία Sulawesi Toraja"

Top 10 κατασκευαστές (όσον αφορά την παραγωγή, σε εκατομμύρια τόνους, δεδομένα RIA "News, 2009)

Εδώ είναι οι πιο "παραγωγικές" χώρες καφέ.

Λογαριασίζουν περισσότερο από το 80% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ.

Σε κάθε ένα από τα κράτη - το δικό του ιστορικό καφέ, οι ιδιαίτερες ποικιλίες καφέ τους.

Μάθουμε περισσότερα σχετικά με αυτούς λεπτομερέστερα για να διευκολυνθεί η πλοήγηση σε όλη τη σάρωση της τεράστιας αγοράς καφέ.

Καφέ αναδρομική

Παραγωγή χώρας / καφέ Narquate	Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας και τις πιο γνωστές ποικιλίες καφέ	Τοπικά σκίτσα
Μέχρι 1000 π.Χ. μι.	Η Αιθιοπία είναι η πατρίδα του αναζωογονητικού ποτού. Ο καφές που καλλιεργείται στα υψίπεδα της χώρας θεωρείται ένας από τους καλύτερους στον κόσμο. Οι πιο γνωστές ποικιλίες από τη Σιδάμο, τον Jim, Caff, Harrar, Wellega και JergaCheff περιοχή
Έναρξη 17 V.	Η πρώτη χώρα έξω από την Αφρική, όπου άρχισαν να μεγαλώνουν καφέ. Οι καλύτεροι κόκκοι από τις επαρχίες Myso (Arabica Karnataka), η Κεράλα και η Ταμιλάδα αναγνωρίζονται ως το καλύτερο. Επίσης, η Ινδία είναι διάσημη για καφέ Monsoon - Monabar Malabar Malabar AA -Sour, ειδικά "αντιμετωπίζεται με" υψηλής υγρασίας και μέρες.
Ινδονησία Μέση 17 V.	Καφέ δέντρα στην Ινδονησία παραδίδονται από τα ολλανδικά στη μέση του XVII αιώνα. Ο ισχυρός (90%) καλλιεργείται κυρίως. Οι κύριες περιοχές του καφέ είναι η Java, Sumatra, Sulaves και Flores. Η διάσημη ασυνήθιστη σπάνια ποικιλία - Kopi Luwak - μερικώς αφομοιωμένα και επισημάνθηκαν τα ζώα Paradoxurus.
	Ο ηγέτης παραγωγής καφέ (από το з0 έως το 35% του καφέ στην παγκόσμια αγορά). Ειδίκευση - "Προσιτό" καφέ - φθηνό, αλλά αξιοπρεπές. Ο καφές καλλιεργείται σχεδόν σε όλα τα κράτη της χώρας, πέντε από αυτούς - Parana, Σάο Πάολο, Espirita Santa, Bahia και Minas Gerais - αντιπροσωπεύει το κύριο μέρος του καφέ "Stock". Οι πιο διάσημες από τις Βραζιλιάνικες ποικιλίες καφέ - Arabica - Bourbon (Burbon) και Catoc (Santos).
	Μεξικάνικος ο καφές μεγαλώνει στα νότια της χώρας, εξάλλου, αποκλειστικά αραβική. Πιστεύεται ότι ο καλύτερος καφές στη χώρα βρίσκεται στις περιοχές Chiapas και Oaxac, καθώς και στο Veracruz. Οι πιο κοινές ποικιλίες της Arabica: Tanpanchula, Altura, Oaxaca Plum, Maragroim. Ο μεξικάνικος καφές είναι ευχάριστος στη γεύση, αλλά δεν έχει το φρούριο και το μπουκέτο.
	Το πιο διάσημο Cuzco, Kahamarka Plantation, Puuno, Pewora, Wanuc, Norta, το πιο διάσημο. Και οι πιο διάσημες ποικιλίες είναι το Meado και το Changchai. Χαρακτηριστικό καφέ από το Περού - καλλιεργείται σε φιλικές προς το περιβάλλον φυτείες σε ειδικές τεχνολογίες και χάρη σε αυτό, σχεδόν όλοι οι εξαγόμενοι κόκκοι έχουν μια βιολογική σήμανση. Ο περουβιανός καφές είναι κατάλληλος για χρήση σε μείγματα διαφορετικών ποικιλιών.
	Η Κολομβία αντιπροσωπεύει περίπου το 15% του όγκου στον κόσμο στον κόσμο. Ο καφές είναι η κύρια γεωργική κουλτούρα της χώρας. Οι καφετιέρες καλλιεργούνται κυρίως στις πόλεις της Μεντεγίνης, της Αρμενίας και του Μανισόλεζ. Ο Κολομβιανός καφές είναι πολύ υψηλής ποιότητας, έχει πάντα μεγάλη σταθερή ζήτηση στην αγορά. Είναι ένας από τους λίγους που πωλούνται σε όλο τον κόσμο κάτω από το όνομά του.
	Είναι το δεύτερο, μετά τη Βραζιλία, τη χώρα - ο κατασκευαστής και ο εξαγωγέας του καφέ. Η κυρίαρχη άποψη του καφέ του Βιετνάμ είναι ισχυρή (90%). Οι πρώτες εκφορτώσεις εμφανίστηκαν στην επαρχία NGU An. Τώρα οι κύριοι τομείς καλλιέργειας καφέ είναι ο Tai Nguyen, όπου παράγονται οι διάσημες ποικιλίες του Chung Nguyen και του βερνικιού πάπιας.
Γουατεμάλα	Κύριες περιοχές της αρπάζοντας καφέ - Αντίγκουα και Khakhaltenang. Όλοι οι καφές που παράγονται στη Γουατεμάλα θεραπεύονται παραδοσιακά με έναν υγρό κόκκους καφέ από την Αντίγκουα και το Kobano - ένα από τα καλύτερα στον κόσμο.
	Ο πιο διάσημος στον κόσμο στον κόσμο είναι μόνο τρεις ποικιλίες από την Ονδούρα: το Moneo, το Εύδιο και τον καφέ που έχουν σήμανση SHB. Στην καθαρή μορφή της, οι ονδηστικές ποικιλίες δεν είναι ιδιαίτερα πολύτιμες και επομένως ο τοπικός καφές χρησιμοποιείται συχνότερα για τη δημιουργία μιγμάτων καφέ.

Καφές: είδη, ποικιλίες, μίγματα ...

Σχετικά με τα είδη

Ας στραφούμε στο λεξικό (ή στη Wikipedia) - καθώς και βολικό:

Ο καφές είναι μια αειθαλή οικογένεια Rabiceae δέντρου, ένα γένος καφέ.

Υπάρχουν περισσότερες από 90 ποικιλίες καφέ. Αλλά μόνο 2 από αυτούς είναι το μεγαλύτερο ενδιαφέρον - αραβικό και congolese, από τους σπόρους, αντίστοιχα, λαμβάνουν τέτοια είδη κόκκων καφέ ως αραβική και ισχυρή.

Από αυτά, μέσω τηγάνισμα και πέψη, ενδιαφέρονται πραγματικά για το ποτό - καφέ.

Τι είναι καλύτερο, πιο γευστικό, πιο εκπληκτικό είναι προτιμότερο;

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι ο καφές Arabica αντιπροσωπεύει το 75-80% της παγκόσμιας αγοράς καφέ και μόνο το 20-25% καταλαμβάνει ισχυρό.

Και αυτή η σχέση είναι φυσική.

Αραβική Θεωρείται η καλύτερη ποικιλία. Είναι ακριβότερο Robusta.

Η γεύση της Arabica είναι απαλή και αρωματική, με την ξηρότητα, η οποία είναι ένας από τους δείκτες καφέ υψηλού επιπέδου. Ο κόκκος της Arabica είναι μεγαλύτερος Robusti, έχει μια συμπυκνωμένη καμπύλη γραμμή, με τη μορφή του γράμματος "S". Στην Αραβική, κάποια καφεΐνη.

Robusta, αντίθετα, αναφέρεται σε λιγότερο πολύτιμους τύπους κόκκων καφέ. Είναι ευκολότερο να καλλιεργηθεί. Είναι φθηνότερο Arabica. Συχνά χρησιμοποιείται σε μείγματα ή για την παρασκευή διαλυτού καφέ. Χάρη στο υψηλό περιεχόμενο της καφεΐνης, δίνει ένα ποτό περισσότερο φρούριο. Στην καθαρή μορφή καφέ από τον Robusti απότομη και πικρή γεύση με ένα τραχύ άρωμα γης.

Θέα
Καταπληκτική θέα		Κεντρική Αφρική
Όροι καλλιέργειας	600-2500 m πάνω από τη στάθμη της θάλασσας σε θερμοκρασία + 15 ... + 24	200-900 μ. Πάνω από τη στάθμη της θάλασσας σε θερμοκρασία + 24 ... + 30
Χαρακτηριστικά	Οι κόκκοι είναι επιμήκεις, λεία, με μια λωρίδα περιέλιξης στη μέση, με ένα φωτεινό άρωμα και την ελαφριά ξηρότητα.	Οι κόκκοι στρογγυλεύονται, με ευθεία κοπή στη μέση, με ένα ελαφρύ άρωμα και έντονη μουστάρδα, δίνουν πιο σκοτεινή και ισχυρή έγχυση από την Arabica.
Τις πιο διάσημες ποικιλίες	Bourbon, Typika, Mokka	Nana, Konillon
Όπου χρησιμοποιούνται κατά κύριο λόγο	Σε μείγματα καφέ - σε καθαρή μορφή	Για την παραγωγή διαλυτού καφέ - ως πρόσθετο σε μίγματα καφέ

Εκτός από το κύριο, δεν πρέπει να ξεχάσετε δύο άλλους οικονομικά σημαντικούς τύπους καφέ, οι οποίες, ειδικότερα, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα μίγματα καφέ:

1. Liberica

Αυτός ο τύπος καφέ έχει ένα πολύ ισχυρό άρωμα και πικρή, απότομη γεύση. Το περιεχόμενο της καφεΐνης είναι μικρό. Η Liberica δεν εξάγεται και καταναλώνεται κυρίως από τους κατοίκους της περιοχής των καλλιεργειών (Ινδονησία, Φιλιππίνες κ.λπ.), αλλά η Liberic χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία διαφόρων μείνων καφέ λόγω εντατικού άρωμα.

2. Excelselza

Άνοιξε και περιγράφεται αυτό το είδος ήταν μόνο το 1904. Σύμφωνα με τις ιδιότητές του, η Liberica μοιάζει.

Χρησιμοποιείται σε μίγματα ελίτ καφέ για να ενισχύσει το άρωμα και να δώσει πρόσθετες αρωματικές αποχρώσεις.

3. Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Υπάρχουν πολλά abbrids arabica και στιβράκια. Το πιο διάσημο από αυτά, ίσως, Marataggip.. Πρόκειται για μια φυσική μετάλλαξη της Arabica Typika από τη Βραζιλία. Δίνει στους μεγαλύτερους κόκκους καφέ στον κόσμο. Σχεδόν δύο φορές το πιο αραβικό!

Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση των σπόρων δεν είναι σταθερή και ποικίλλει ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες ετησίως συγκομιδής και από τη σύνθεση του εδάφους στην οποία μεγαλώνει. Οι κόκκοι έχουν πορώδη δομή και απορροφούν καλά μυρωδιές. Επομένως, συχνά το Maragodgip χρησιμοποιείται για αρωματισμένο καφέ και σε μείγματα για να δώσει μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα. Στην καθαρή του μορφή, αυτό το υβρίδιο χρησιμοποιείται επίσης, αλλά, πιο συχνά, υπό την παραγγελία. Όταν η συγκομιδή είναι επιτυχής, η γεύση αυτού του καφέ, σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, είναι ασυνήθιστος.

Με την ευκαιρία, τώρα αυτός ο καφές δεν είναι κοινός στην ίδια τη Βραζιλία, αλλά στο Μεξικό, τη Νικαράγουα και τη Γουατεμάλα

Σχετικά με τις ποικιλίες

Όπως βλέπουμε, το κύριο είδος (με βιομηχανική έννοια) μόνο 2 - αραβικά και ισχυρά. Αλλά στα χαρακτηριστικά γεύσης των σιτηρών μπορεί να είναι πολύ διαφορετική ανάλογα με το Τόποι αυξανόμενων. Θερμοκρασία, υγρασία, έδαφος και διαφορά νερού - Όλα τα θέματα για την καλλιέργεια μούρων καφέ.

Και το αποτέλεσμα είναι Πολλές ποικιλίες καφέ. Πολλές μοναδικές γεύσεις, γεύσεις, επιμελητές ...

Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αναφέρεται συχνά ο καφές χώρα προέλευσης.

Επίσης, δίνονται ονόματα ποικιλίες:

Από το λιμάνι, όπου έχει αποσταλεί ο καφές (για παράδειγμα, βραζιλιάνικο καφέ Arabica Santos),

Με το όνομα της περιουσίας, κατοχής κ.λπ.,

Με το όνομα του εδάφους, κοντά στην πόλη, τα βουνά, κοιλάδες (για παράδειγμα, Tanzanian Kilimanjaro),

Με ποικιλίες καφέ (Arabica Tipika)

Ως εμπορικό όνομα (Marathip Guatemalan).

Το όνομα μπορεί να είναι ένας συνδυασμός των παραπάνω μεθόδων.

Επιπλέον, μπορεί επίσης να υπάρχει η ακόλουθη σημείωση στην ονομασία της ποικιλίας (στο πακέτο ή στην περιγραφή στο ηλεκτρονικό κατάστημα):

Μέγεθος κόκκων

Μέθοδος επεξεργασίας

Ύψος ανάπτυξης,

Ειδικό σήμα.

Μέγεθος κόκκων

Σε ορισμένες χώρες / περιοχές υπάρχει σήμανση σιτηρών σε μέγεθος.

Στην Κολομβία, είναι supremo (μεγάλο) και excelso (μέσο).

Για μερικές ποικιλίες αφρικανικής καφέ - AA (μεγάλο, 7-8 mm), Α, ΑΒ, Β, Γ (Μικρό, 5,5 mm).

Στην Ινδονησία - l (μεγάλο), m (μέσος όρος), s (μικρές).

Μεγάλοι κόκκοι, κατά κανόνα, ένδειξη υψηλής ποιότητας για την Arabica.

Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι πάντα ένα μεγαλύτερο μέγεθος σημαίνει την καλύτερη ποιότητα, τη γεύση του καφέ. Για παράδειγμα, αυτό αναφέρεται στους κόκκους της Υεμένης. Είναι μικρές, αλλά θεωρούνται ένα από τα καλύτερα στις ιδιότητές τους.

Μέθοδος επεξεργασίας

Μετά τη συλλογή της συγκομιδής, οι κόκκοι καφέ περαιτέρω επεξεργάζονται.

Διαθέστε 2η μεθόδους:

Η ξηρή επεξεργασία που δίνει την έξοδο είναι άπλεπε ή "φυσικός" καφές. Σε σχεδόν όλη την παραγωγή Robusta και το ήμισυ της παραγωγής Arabica, χρησιμοποιείται στεγνή επεξεργασία, στην οποία τα μούρα και πολτός απομακρύνονται με το μούρο αποξηραμένο εξ ολοκλήρου.

Υγρή θεραπεία, δίνοντας πλυμένο καφέ (ποικιλίες υψηλής ποιότητας Arabica). Η υγρή θεραπεία είναι ένας πιο περίπλοκος, χρονοβόρος, ακριβός τρόπος.

Η ουσία της μεθόδου - Βάλτε τους κόκκους καφέ σε νερό για 12-36 ώρες, πλένοντας με τρεχούμενο νερό και ξήρανση κάτω από τον ήλιο. Χάρη σε αυτήν, ο καφές αποκτά πιο πολύπλοκη γεύση και ... αυξήσεις της τιμής.

Βαθμολόγηση:

Ο ξηρός καφές επεξεργασίας έχει ένα "στεγνό", "DP", "DP", "άπλυτο", "φυσικό".

Υγρή επεξεργασία - "WashCD", "WP" (επεξεργασμένο υγρό).

Στην Ινδία, η επισήμανση "φυτεία Α" (φυτεία Α) χρησιμοποιείται - πλυμένο καφέ και "κεράσι καφέ" (καφέ μούρο) - αμετάβλητο καφέ.

Στην Αιθιοπία - 1 και 2 είναι μια χειροκίνητη θεραπεία, 3-5 - γνήσια.

Ύψος ανάπτυξης

Το ύψος ανάπτυξης καφέ μπορεί να βρεθεί σε μια τέτοια σημείωση:

Κεντρική Αμερική - Hg / SHG και HB / SHB;

Γουατεμάλα και Κόστα Ρίκα - SHB (αυστηρά σκληρά φασόλια) και HB (σκληρό φασόλι).

Ονδούρα, Νικαράγουα, Μεξικό, Σαλβαδόρ - SHG (αυστηρά υψηλά) και Hg (υψηλή καλλιέργεια).

Οι όροι HB και HG υποδηλώνουν το ύψος της ανάπτυξης 1200-1400 μ., Και SHG και SHB - από 1400 μ.

Ο αλπικός καφές στα γεύση-αρωματικά χαρακτηριστικά του αποτιμάται παραπάνω.

Ειδικό σήμα.

Ο οργανικός καφές (οργανικός) - όλα τα στάδια καλλιέργειας, συγκομιδής και επεξεργασίας κόκκων καφέ υφίστανται χωρίς χημική παρέμβαση. Αυτός ο καφές είναι ακριβότερος, πιο νόστιμος, ανήκει σε ελίτ ποικιλίες.

Ειδικός καφές - Όταν οι κόκκοι ενός τύπου από μια φυτεία βαθμονομούνται σε μέγεθος σπόρων, ψημένα και διακοσμημένα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, με αυτή τη μέθοδο, είναι δυνατόν να επιτευχθεί η πιο ολοκληρωμένη εικόνα των ποιοτήτων αυτής της ποικιλίας

Το Piberry (Pearberry) είναι κόκκοι καφέ (μέγεθος μπιζελιού), που αναπτύσσονται στο τέλος του κλαδάκι του καφέ. Πιστεύεται ότι η γεύση και το άρωμά τους διαφέρουν από τους συνηθισμένους κόκκους.

Χρησιμοποιώντας μόνο τη γνώση που κέρδισε, μπορείτε εύκολα να καθορίσετε ποιο είδος καφέ μπροστά σας. Πολλές ονομασίες στη συσκευασία με καφέ ή περιγραφές σε ιστότοπους δεν θα σας φαίνονται "Κινέζικα ιερογλυφικά" και θα ξέρετε ακριβώς τι ακριβώς αγοράζετε.

Για παράδειγμα, το όνομα της Costa Rica La Minita Tarraz Tarazu Shb (Costa Rica La Minita Tarazu Shb) σημαίνει ότι αυτή η κεντρική αμερικανική ποικιλία της Arabica καλλιεργείται στη χώρα της Κόστα Ρίκα, στην κατοχή της LA Minit, της συν-παραγωγικής περιοχής του Tarrase σε ύψος 1400 μ. Πάνω από τη στάθμη της θάλασσας.

Ποικιλίες: Σχετικά με τα πιο ακριβά

Συνεχίζοντας τη συζήτηση σχετικά με τις ποικιλίες, θέλω να αναφέρω το πιο σημαντικό, σπάνιο, ακριβό.

Γαμώτο μια χαρά ηλεκτρολόγος, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε και κάτι από τις διάσημες και εξωτικές επιλογές καφέ.

Επιπλέον, για να αντιμετωπίσετε τα σφραγίδες καφέ και να γνωρίζετε ποιο από αυτά είναι το καλύτερο - ένα σημάδι καλού τόνου. Επιπλέον, ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο.

Βαθμός / Χώρα αποφοίτησης / Κόστος ανά λίβρα	Χαρακτηριστικά
Kopi luwak Ινδονησία, νησί Σουμάτρας	Το μικρό ζώο παρόμοιο με την πρωτεΐνη - Palm Civetta είναι ο κύριος ανθρακωρύχος του. Η Coletta τρώει τη σάρκα των πιο ώριμων καρπών, και τα οστά αφήνουν στη συνέχεια το σώμα του ζώου σε μια μη εύπεπτη κατάσταση με μια αλλαγμένη γεύση. Κάθε χρόνο δεν υπερβαίνει τα 1.000 λίβρες του προϊόντος προς πώληση. Η γεύση του καφέ είναι με μια ευχάριστη, πρωτότυπη απόχρωση καραμέλας με εξελιγμένες σημειώσεις σοκολάτας. Στο άρωμα, οι αποχρώσεις της γης και η ζούγκλα γίνονται αισθητές.
Hacienda La Esmeralda. Παναμάς, ορεινές πλαγιές Baru σε Boquete	Αυτός ο καφές αναπτύσσεται κυρίως στη σκιά των παλιών δέντρων της Γκουάβα. Ολοκληρώθηκε πλήρως ώριμα κόκκινα φρούτα. Οι ειδικές εκδόσεις του καφέ Esmalerda έχουν επανειλημμένα λάβει υψηλές αξιολογήσεις σε δημοπρασίες και κατεχόμενα βραβεία: - πρώτη θέση που απονέμεται από τον ένωση καφέ στην Αμερική (2007, 2006, 2005) · - δεύτερη θέση ως "καφές του έτους" (2009, 2008) · - Πρώτη θέση "Best Coffee Panama" (2010, 2009, 2007, 2005, 2004), κλπ. Hacienda La Esmeralda ελαφρώς ψημένο. Έχει ένα συγκεκριμένο πολύ πλούσιο άρωμα. Η γεύση του καφέ είναι πλούσια και πολύπλοκη, συνδυάζοντας σοκολάτα, φρούτα και πικάντικες νότες.
Άγαμος Helena καφέ. σχετικά με. Αγία Έλενα	Βαθμού από το διάσημο. Αγία Έλενα στο νότιο τμήμα του Ατλαντικού Ωκεανού. Το νησί έχει γίνει γνωστό χάρη στην απέλαση του Bonaparte, παρεμπιπτόντως, ένας μεγάλος ερασιτέχνης καφέ. Άγαμος Η Helena Coffee θεωρείται φιλική προς το περιβάλλον, καθώς χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά λιπάσματα κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας. Καφές με υψηλή οξύτητα, με καλή ισορροπία και σφιχτή γεύση. Στο άρωμα, ευχάριστα σημειώσεις λουλουδιών και καραμέλας αισθάνονται, γεγονός που θυμίζει την καταγωγή της Υεμένης.
El jimerto. Γουατεμάλα, περιοχή Weetenango	Μία από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες αναπτύσσεται σε φυτείες στο Coban. Υπάρχει ένα συννεφιασμένο κλίμα και συχνά έρχεται βροχή. Αυτό, σύμφωνα με τους ειδικούς, έχει θετική επίδραση στη γεύση και την ποιότητα των κόκκων καφέ. Το El Injerto για τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του έλαβε διαφορετικά βραβεία (το πρώτο φλιτζάνι βραβείο αριστείας το 2006, η τρίτη θέση το 2002 και το έκτο το 2007 κ.λπ.) Στο άρωμα του καφέ, οι σημειώσεις γιασεμιού αισθάνονται, μετακινούνται σε σοκολάτα και τηγανητά αμύγδαλα. Στη γεύση, η σοκολάτα και τα βακκίνια γίνονται αισθητές, και η επίγευση είναι βότανα, όπως τσάι χαμομηλιού.
Μπλε βουνό. Τζαμάικα, η περιουσία του Wallenford, οι πλαγιές των μπλε βουνών	Μεγαλύτερη σε υψόμετρο έως 2200 μ. Πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, οι κόκκοι αργά "έδαφος" σε μια υγρή ζώνη σύννεφων στη βέλτιστη σταθερή θερμοκρασία και ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό συμβάλλει στην πιο πλήρη γήρανση και δίνει εξαιρετικούς δείκτες ώριμων κόκκων. Έρχεται σε ειδικά ξύλινα βαρέλια από τους Ρομά. Η ποικιλία εκτιμάται πολύ από τους Ιάπωνες και το 80% του μπλε βουνού εξάγεται στην Ιαπωνία. Αυτή η ποικιλία καφέ είναι ένα αγαπημένο ποτό της Βασίλισσας της Μεγάλης Βρετανίας, Jan Fleming και John Lennon. Η γεύση του καφέ βελτιώνεται, μαλακά, χωρίς πικρία. Αρωματικό κρασί, επίγευση κορεσμένο.

Ποικιλίες: Νόστιμο, διαθέσιμο, για κάθε μέρα

Elite ποτό καφέ κάθε μέρα - η ευχαρίστηση δεν είναι φθηνή. Αλλά υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές για κάθε μέρα.

Πού να ξεκινήσετε; Σας προσφέρουμε μια λίστα με δημοφιλείς ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά τους για να δοκιμάσετε και το άρωμα.

ΝΟΤΙΑ ΑΜΕΡΙΚΗ

Brasil Santos (Arabica Βραζιλία Σάντος)

Η μαλακή γεύση είναι ισορροπημένη και τάρτα, χαμηλή οξύτητα, απαλό άρωμα.

Colombia Medellin Supremo (Arabica Columbia Medellin)

Μαλακή γεύση με μικρό οξύ, με ελάχιστα αισθητές τόνους κρασιού. Το άρωμα προφέρεται.

ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΑΜΕΡΙΚΗ

Γουατεμάλα Αντίγκουα (Γουατεμάλα Αντίγκουα)

Μαλακός καφές με τόνους φρούτων σε γεύση, με ξηρότητα. Άρωμα έντονη.

ΑΦΡΙΚΗ

Αιθιοπία Harrar (Αιθιοπία Harrar)

Ισχυρό άρωμα. Μια υπέροχη ανθοδέσμη, που συνδυάζει οινοποιία, ισχυρή έγχυση και μαλακή πλούσια γεύση σοκολάτας.

ΑΣΙΑ

Ινδία Mysore (Ινδία MySSet)

Ελαφρώς ξινή, αλλά απαλή για άρωμα και πλούσια σε γεύση.

Οι ποικιλίες καφέ, οι οποίες συζητήθηκαν παραπάνω, διαιρούνται, με τη σειρά τους, σε μικτές και μη διαμορφωμένες.

Ασυνήθιστο (ποικιλόμορφο, μονοσωτικό ή καθαρό) καφέ

Κυριάρχησε στην αγορά πριν από την έναρξη του εικοστού αιώνα.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του:

Αποτελείται από κόκκους μιας ποικιλίας από μια φυτεία / έδαφος, γιατί παίρνει κόκκους υψηλής ποιότητας ισορροπημένο στη γεύση,

Επιτρέπει την δοκιμή της γεύσης της ποικιλίας "όπως είναι".

Μικτή (μείγμα, μίγμα) καφέ.

Μέχρι σήμερα, η αγορά παρουσιάζει πολλά διαφορετικά μείγματα. Για αυτούς - η περαιτέρω συνομιλία μας.

Σχετικά με τα μίγματα (μείγμα)

Κύρια χαρακτηριστικά των μειγμάτων:

Το μείγμα αποτελείται από κόκκους διαφόρων ποικιλιών. Οι (ποικιλίες τους) μπορούν, κατά κανόνα, από 3-4 σε 12.

Για παράδειγμα:

Στο Caffe Unico καταρτίζεται από τις καλύτερες ποικιλίες της Βραζιλίας Arabica.

Το Caffe Premico περιέχει 8 ποικιλίες ελίτ Arabica με τις καλύτερες φυτείες του κόσμου.

Και η σύνθεση του Caffe Costadoro περιλαμβάνει ποικιλίες Arabica από την Κεντρική Αμερική, τη Βραζιλία και τις φυτείες του Κονγκό, καθώς και την αφρικανική πρώτης κατηγορίας

Τα προτεινόμενα μείγματα καφέ μπορούν να χωριστούν σε 2 ομάδες:

100% Arabica(Ανάμειξη κόκκων διαφόρων ποικιλιών αραβικών από διαφορετικές χώρες, ηπείρους, διαφορετική επεξεργασία και ύψος ανάπτυξης).

Σε μείγματα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλές ποικιλίες, οι οποίες δεν είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτες σε καθαρή μορφή. Αλλά με τη σύνδεση τους με ποικιλίες υψηλής ποιότητας Arabica, μείγματα με πλήρη, ισορροπημένη, πρωτότυπη γεύση. Το Arcaffe "Mokacrema" είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός τέτοιου μίγματος, συνδυάζοντας την Arabica από τις φυτείες της Κεντρικής Αμερικής, τη Βραζιλία και την Ινδία, καθώς και τον Σαλβαδόρ, την Αιθιοπία και τη Γουατεμάλα.

arabica και Robusto

Για παράδειγμα, Palazzo del Caffe - Βερόνα (Arabica / Robusta - 50% / 50%).

Σημειώστε ότι η παρουσία ανθεκτικών στο μείγμα Χαμηλώνει το κόστος του προϊόντος, αλλά ταυτόχρονα, με μια σωστά επιλεγμένη αναλογία μπορεί να βελτιώσει πολλές ιδιότητες Μείγμα. Μειώστε την οξύτητα, αυξήστε τη δύναμη του ποτού, κάντε το αφρώδες κρέμα (το οποίο είναι πολύτιμο σε εσπρέσο) πιο πυκνό.

Έτσι, για να αποκτήσετε ένα ιδανικό εσπρέσο, 10-15% εύρωστες προσθήκη στην Arabica, για ένα μεγαλύτερο φρούριο - όχι περισσότερο από 20-30%, υπό την προϋπόθεση ότι είναι μια ισχυρή υψηλής ποιότητας.

Φυσικά, υπάρχουν και τα δύο μείγματα που περιέχουν πολύ μεγαλύτερο αριθμό ανθεκτικών. Αυτά είναι είτε φθηνά μίγματα είτε μείγματα σχεδιασμένα για καφέ γκουρμέ προτιμώντας μια διασώτιστη γεύση με στυπτικές σημειώσεις. Το τελευταίο περιλαμβάνει το πλύσιμο μιας ισχυρής τάξης σε μια βιασύνη.

Το πλεονέκτημα του μείγματος είναι ότι η γεύση και το άρωμα του παραμένουν σταθερές για μεγάλο χρονικό διάστημα (σε αντίθεση με τη Monosorta, της οποίας η γεύση από την καλλιέργεια στην καλλιέργεια μπορεί να διαφέρουν σε κάποια αστάθεια).

Η ποιότητα του μείγματος εξαρτάται από την ικανότητα του ψησίματος. Μόνο γνωρίζοντας τέτοιες παραμέτρους όπως:

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά κάθε ποικιλίας,

Καλύτερος συνδυασμός ποικιλιών

Το ποσοστό στο οποίο μία ή άλλη ποικιλία εκφράζει καλύτερα

Χαρακτηριστικά του ψησίματος των διαφορετικών ποικιλιών,

Μπορείτε να κάνετε ένα πραγματικά μείγμα υψηλής ποιότητας.

Οι αρχικές συνταγές μίγματα σήμερα είναι ένα σετ.

Έχουν ονόματα που αντιστοιχούν στη χώρα, στις φυτείες των οποίων συλλέχθηκαν πρώτες ύλες ή ποικιλίες, το περιεχόμενο των οποίων είναι σημαντικά.

Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, υπάρχουν ειδικά μίγματα για εσπρέσο.

Υπάρχουν επίσης ειδικά επιλεγμένα μείγματα που είναι καλά ... για πρωινό, απογευματινό καφέ, ή να πάρει μια επιπλέον χρέωση χαράς.

Εάν στο Blend - αρκετές αφρικανικές ποικιλίες ή καφέ Κένυαν σε συνδυασμό με κολομβιανό μεσαίο ψήσιμο - μπροστά σας το λεγόμενο μίγμα Αγώνες. Τόνωση, κατάλληλη για πρωινό.

Οι ίδιες ποικιλίες, αλλά η ισχυρότερη ψήσιμο σιτηρών είναι Απογευματινό καφέ.

Υπάρχουν πολλά άλλα Continental μείγμα - από σχεδόν μαύρους κόκκους (ισχυρό ψήσιμο). Οξεία, πικρή. Αποτελείται από Αιθιοπικό καφέ Αραβική Harar και Arabica από το αρχιπέλαγος της Μαλαισίας.

Λίγες πιο χρήσιμες πληροφορίες για όσους θέλουν να κατανοήσουν καλύτερα τη συλλογή των καφετιέρων.

Ωστε να:

Τα περισσότερα περισσότερα γλυκά στη γεύση χρησιμοποιούνται από τη Βενεζουέλα, τον καφετιέρα της Αϊτής και την ινδική ποικιλία Mussore (Mussore),

Ενισχύστε τη γεύση του κρασιού - προσθέστε κόκκους από την Κένυα και την Αιθιοπία,

Κάνετε ένα ποτό μαλακότερο - μίγμα Colombian, Brazilian, Costa Rican καφέ.

Σχετικά με τις μάρκες καφέ

Ο καφές φτάνει η θάλασσα στα λιμάνια των καταναλωτικών χωρών, όπου εκφορτώνεται και πέφτει στις αποθήκες, και από εκεί - στις εταιρείες Jazher Coffee.

Τέτοιες εταιρείες είναι συνήθως φρυγμένες, συσκευασίες και επωνυμία έτοιμο προϊόν.

Μέχρι σήμερα, αρκετές δεκάδες καφετιέρες εταιρείες εκπροσωπούνται στην εγχώρια αγορά. Μεταξύ αυτών τόσο οι εγχώριες όσο και οι ξένες εταιρείες.

Σημειώστε ότι οι ρωσικοί ψιλοκομμένοι δεν φαινόταν πολύ καιρό πριν, στις αρχές της δεκαετίας του 1990 και η σχολή του τηγανίσματος εξακολουθεί να βρίσκεται στη διαδικασία να γίνει.

Κάθε ένα από τα ψητά, με τη σειρά της, προσφέρει τη δική του γραμμή μονοφωνικών και μικτών ποικιλιών με τη δική του μάρκα (μάρκες) που έχουν σχεδιαστεί για διαφορετικά τμήματα του κοινού-στόχου.

Για λιγότερο σκόπιμους αγοραστές πιο κοντά φυσικό (σιτηρών ή εδάφους) καφέ εταιρειών καφέ. Αυτός είναι συνήθως καφές με μεγάλη διάρκεια ζωής (έως 18 μήνες) και αποδεκτό ανά τιμή. Οι ηγέτες του τμήματος - Orimi-Trade, Golden Dome (σύμφωνα με την ερευνητική εταιρεία Romir, το 1ο εξάμηνο του 2011).

Το κοινό, πιο ευαισθητοποιημένο και προτιμά το φρεσκοκομμένο καφέ, επιλέγει τους προμηθευτές του καφέ.

Η αγορά παρουσιάζει ιταλική, φινλανδική, βελγική, γερμανική, ελβετική και άλλες εταιρείες.

Αναφέρουμε τις πιο διάσημες μάρκες με μακροχρόνια ιστορία και πλούσια εμπειρία στη βιομηχανία καφέ.

Ορισμένα είναι διαθέσιμα στην αγορά για μεγάλο χρονικό διάστημα:

Danesi et αϊ.

Άλλοι - ήρθαν πρόσφατα, αλλά χάρη στις τελευταίες τεχνολογίες του ψησίματος και της συσκευασίας, καθώς και το αποκλειστικό μείγμα, αξίζει ιδιαίτερη προσοχή:

Caffe Corsini S.P.A.

Caffe costadoro

Saquella 1856, κλπ.

Προσανατολισμένο σε καφετιέρες, τύπους, ποικιλίες και μίγματα, καθώς και διάφορες μάρκες καφέ, ήρθε η ώρα να εξετάσουμε το κατάστημα και να εφαρμόσετε τις γνώσεις σας στην πράξη, αλλά και να μάθετε περισσότερα για το πώς να επιλέξετε τον σωστό καφέ.

Στην αναζήτηση τέλειων σιτηρών

Η επιλογή του πραγματικά καλού φυσικού καφέ δεν τελειώνει με την αξιολόγηση της "προέλευσης" του καφέ, των βοτανικών ειδών και μιας ποικιλίας, της μεθόδου και της πληθώρα της επεξεργασίας σιτηρών. Δεν μπορούμε να επηρεάσουμε αυτούς τους παράγοντες, αλλά μπορούμε να τα πάρουμε ως βάση της επιλογής.

Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν σημαντικές παραμέτρους που σας βοηθούν να μην κάνετε λάθος.

Ποιότητα: αντικειμενικά ...

1 πακέτο

Εάν αγοράσετε ήδη συσκευασμένο καφέ, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή και να εξετάσετε προσεκτικά:

Τύπος συσκευασίας. Φυσικά, το άρωμα και η γεύση του καβουρδισμένου καφέ θα συνεχίσει περισσότερο εάν ήταν σωστά συσκευασμένο. Σήμερα, αρκετοί τύποι πακέτων παρουσιάζονται στην αγορά καφέ:

Λερμένος

Οι χάρτινες σακούλες (συνήθως, έτσι κάνουν κόκκους σε καφετέριες και καφενεία). Ο καφές σε τέτοιες συσκευασίες αποθηκεύεται όχι περισσότερο από 10-14 ημέρες.

Κενό

Δοχεία,

Συσκευασία με βαλβίδα ελέγχου (V.U)

Τα πακέτα γεμάτα με αέριο με βαλβίδα εξαερισμού (η βαλβίδα δεν εμποδίζει την απελευθέρωση της εξάτμισης των εταιρικών σιτηρών, η οποία παράγει συνεχώς πετρέλαιο, αλλά εμποδίζει την πρόσβαση στο εσωτερικό του αέρα, γεγονός που μπορεί να μειώσει την ποιότητα του καφέ). Ένα άλλο πλεονέκτημα της βαλβίδας: Κατά τη συμπίεση της συσκευασίας, μπορείτε να αισθανθείτε το άρωμα του καφέ μέσα από αυτό. Η διάρκεια ζωής του καφέ σε ερμητική συσκευασία μπορεί να φτάσει 18-24 μήνες. Η συσκευασία πρέπει να είναι πυκνή, πολυστρωματική, να μην σπάσει τις στροφές και να μην χαλάσει το προϊόν. Οι σφραγισμένες τράπεζες και τα πακέτα με τη βαλβίδα είναι οι πιο ακριβοί και τεχνικά πολύπλοκοι τύποι συσκευασιών - χρησιμοποιούνται, κατά κανόνα, εταιρείες καφέ που ενδιαφέρονται για τη φήμη και τη φήμη των προσφερόμενων προϊόντων. Για παράδειγμα, σε καφεΐνη καφέ συσκευάζεται στη συσκευασία με βαλβίδα ελέγχου. Και μερικές ποικιλίες Caffe Mauro παρέχονται σε ερμητικές τράπεζες.

Επιγραφή

Στην ετικέτα, ο κατασκευαστής πρέπει να υποδεικνύει τις μέγιστες πληροφορίες σχετικά με τον ίδιο τον καφέ (χώρα προέλευσης, πληροφορίες σχετικά με την περιοχή ή τη φυτεία, όπου αναπτύχθηκε ο κόκκος, κλπ.), Σχετικά με το βαθμό (έντυπο) του ψησίματος και της άλεσης (για αλεσμένος καφές). Ο βαθμός άλεσης μπορεί να υποδεικνύει τη συσκευασία σχηματικά, ως εικόνα του τύπου καφετιέρα, για το οποίο αυτό το άλεσμα είναι προτιμότερο. Η παρουσία λεπτομερειών πληροφοριών θα επιτρέψει σε ένα ορισμένο βαθμό εμπιστοσύνης ότι ο κατασκευαστής με προσοχή αναφέρεται στον αγοραστή και παρακολουθεί την τεχνολογική διαδικασία κατασκευής καφέ.

Δεδομένα για την ημερομηνία ψησίματος ή συσκευασίας και αποθήκευσης. Οι άδικοι προμηθευτές μπορούν να ψεύσουν αυτές τις πληροφορίες. Αναγνωριστικό ψεύτικο μπορεί να είναι

Χωρίς το άνοιγμα του πακέτου: Εάν συμπιέζετε τη συσκευασία κενού και φέρνετε τη βαλβίδα στη μύτη, μπορείτε να αισθανθείτε την καμένη οσμή και το αδύναμο άρωμα - σημάδια ηλίθιο καφέ.

Άνοιγμα του πακέτου: Με τον τύπο κόκκων (σκούροι κατεψυγμένοι κόκκοι κατά τη διάρκεια της μακροπρόθεσμης αποθήκευσης που χάνουν τη λάμψη τους, τηγανητά τους κόκκους, αντίθετα, όσο περισσότερο αποθηκεύονται, τόσο περισσότερο είναι το λίπους »," Hone ").

Και μια μικρή συμβουλή: Είναι καλύτερο να αγοράσετε καφέ με μικρά πακέτα (δόσεις) έτσι ώστε με το χρέος της αποθήκευσης, ο καφές δεν έχει χάσει τις ιδιότητες γεύσης.

2. Κόκκοι: Προβολή από το εσωτερικό

Έχοντας το άνοιγμα του πακέτου (εάν αγοράσατε έναν συσκευασμένο καφέ) ή απλά κοίταξε γύρω από το μοτίβο σαν μια ποικιλία σε ένα καφενείο, συνεχίζουμε τα φύλακα του καφέ μας. Τι βλέπουμε;

Μέγεθος κόκκων. Θυμηθείτε ότι η Arabica είναι πιο ισχυρή.

Τα μεγέθη της Arabica ποικίλλουν στην περιοχή 5,5-8 mm. Μεγάλοι κόκκοι της Arabica - ένας δείκτης της καλής ποιότητας του. Εξαιρέσεις: Υπάρχουν κόκκοι της Arabica, εξαιρετικά σε χαρακτηριστικά, αλλά μικρά σε μέγεθος. Ένα ζωντανό παράδειγμα είναι το Yemen Arabica.

Στα μίγματα όπου 100% Arabica - οι κόκκοι είναι οι ίδιοι σε σχήμα μεγέθους. Εάν εντοπίζονται μικρότεροι κόκκοι σε ένα τέτοιο μίγμα - η πιθανότητα είναι μεγάλη ώστε να προστεθεί ένα φθηνότερο ισχυρό στο μείγμα.

Εμφάνιση. Οι καλύτεροι κόκκοι καφέ έχουν το σωστό σχήμα των φασολιών, δεν είναι πολύ μικρό, ευχάριστο, βελούδινο με την αφή. Οι κόκκοι πρέπει να είναι στερεές, δεν πρέπει να υπάρχουν μισά φασόλια και μικρά κομμάτια, μάρκες. Επίσης, αποκλείονται σημεία σιτηρών.

Εξαιρέσεις: Οι κόκκοι, που διαφέρει το χρώμα μπορεί να είναι σε μίγματα της MELANGE, όπου συνδέονται ποικιλίες με ποικίλους βαθμούς ψησίματος

Αρωμα.Ο καφές καλής ποιότητας έχει πάντα ένα ισχυρό άρωμα χωρίς υπαινιγμό στη μυρωδιά του καμένου (όπως ο καφές, πιθανώς επανασχεδιασμένος), η με τη μορφή, η μούχλα (η διάρκεια ζωής αυτού του καφέ έχει λήξει μακρά ή αποθηκεύτηκε χωρίς συμμόρφωση με τις απαραίτητες συνθήκες)

3. Γεύση, άρωμα και εμφάνιση Έτοιμο ποτό

Θα μπορέσουμε να εκτιμήσουμε αυτές τις παραμέτρους που ήδη μεταφέρονται, φέρνοντας ένα αγαπημένο, με την αγάπη που επιλέξατε τη συσκευασία του καφέ στο σπίτι.

Αρωμα.

Τα αρνητικά χαρακτηριστικά του αρώματος του τελικού καφέ: καπνιστή, βότανα, άχυρο, σάπιο, έλαση, μιλούν για την ανεπιτυχή επιλογή μιας ποικιλίας ή μείγματος. Πιθανότατα, οι κόκκοι καφέ αντιμετωπίστηκαν / διατηρούνται με παραβιάσεις της τεχνολογίας.

Μετά τη λήψη καφέ με αρώματα φρούτων, floral, τηγανητά, μπορείτε να είστε σίγουροι σε μια επιτυχημένη αγορά.

Εμφάνιση

Εάν το μίγμα επιλέχθηκε για την προετοιμασία του εσπρέσο, το προκύπτον ποτό με μια πυκνή, παχύ, σταθερή κρέμα αφρού είναι ένα από τα σημάδια της σωστής επιλογής σας.

Η κρέμα αποδείχθηκε σκοτεινή με αποχρώσεις γκρι, γήινο χρώμα - στο μείγμα υπάρχει πάρα πολύ μεγάλος αριθμός εύρωχων (βέλτιστα 10-15%, μέγιστο 20-30% κατ 'ανώτατο όριο 20-30%).

Ετοιμάζουμε ένα ποτό από 100% Arabica (Monosort ή μείγμα). Η γεύση του τελειωμένου καφέ αποδείχθηκε ότι ήταν πικρή - προφανώς αγοράσατε τους κόκκους με μια πρόσοψη των εύρωσμένων.

Στη γεύση του καφέ, οι καμένες νότες εντοπίζονται σαφώς - το αγορασμένο μίγμα συμπληρώθηκε.

Εάν έχετε παρατηρήσει τις αρνητικές αποχρώσεις της γεύσης στο μαγειρεμένο ποτό - γήινα, υπερβολικά, ξύλινα, βασανισμένα, μαύρα, φελλό, φαρμακείο - σαφώς κόκκοι χαμηλής ποιότητας χρησιμοποιήθηκαν στο μείγμα.

Θετικές αποχρώσεις της γεύσης του τελικού καφέ - ξινή, floral, κρασί, σοκολάτα, ευχάριστη μουστάρδα, ισορροπημένη - όλα μιλά για μια επιτυχημένη επιλογή.

4. Το μυστήριο του ψητή

Επιλέγοντας καφέ, πρέπει να θυμόμαστε ότι η γεύση και το άρωμα, μεταξύ άλλων, εξαρτάται άμεσα από μια άλλη σημαντική διαδικασία - ψήσιμο. Υπάρχουν αρκετοί βαθμοί ψησίματος. Από τη τηγανητή αναπτήρα, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της καφεΐνης αποθηκεύεται στα φασόλια. Και η πιο πλούσια γεύση και άρωμα δίνει ένα σκοτεινό ψητό.

Είδος ψησίματος	Χαρακτηριστικά	Τι μοιάζει
Αθραυστος (πράσινοι) σπόροι	Κόκκοι καφέ - γκριζωπό ή γκρίζο-πράσινο και πρακτικά δεν μυρίζουν.
σκανδιναβικός (Polgorodskaya ή novoangalian)	το Το τηγάνισμα, σπόροι - ανοιχτό καφέ. Εφαρμόζεται μόνο για λεπτές ποικιλίες υψηλής ποιότητας αλπικού Arabica. Ένα ποτό αυτών είναι μια ελαφριά συνοχή, με ένα έντονο οξύ και υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη. BREW καλά σε ένα γαλλικό Τύπο και πίνετε το πρωί. Κατάλληλο για καφέ με γάλα.
Τακτικός (καφέ)	Μεγέθυνση υψηλού βαθμού. Οι κόκκοι καφέ γίνονται καφέ. Δεν επιτρέπει την απελευθέρωση στην επιφάνεια των ελαιώδεις ουσιών.
Βιέννη (Επιχειρήσεις, αστικά ή φωτεινά γαλλικά)	Οι κόκκοι καφέ είναι ελαφρώς πιο σκούροι από ό, τι με το μέσο ψήσιμο. Στην επιφάνεια των κόκκων, εμφανίζονται σκούρα καφέ κηλίδες πετρελαίου. Καφές από τέτοιους κόκκους - με ελαφρώς ευχάριστη μουστάρδα και απαλό άρωμα. Το Βιεννέζικο ψήσιμο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ευρώπη. Κατάλληλο για γαλλικές πρέσες και συσκευές καφέ φίλτρου.
γαλλική γλώσσα (Κούβας)	Ισχυρό ψήσιμο - σκούρο καφέ. Στην επιφάνεια των κόκκων, τα έλαια καφέ εκτελούνται έντονα. Καφές - πάχος, με φωτεινή γεύση και πλούσιο άρωμα. Καφεΐνη - Μέτρια ποσότητα. Μπορείτε να πιείτε μετά το μεσημεριανό. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια καφετιέρα franch ή φίλτρου.
Ευρωπαϊκός (Ισχυρό Γαλλικό)	Διπλό, ισχυρό ψήσιμο - κόκκοι έχουν χρώμα πικρής σοκολάτας. Τέλειο ψητό για εσπρέσο.
ιταλικός (Ισπανικά)	Το πιο σκοτεινό ψημένο - οι κόκκοι είναι λιπαρό, σχεδόν μαύρο. Καφές - με πολύ έντονη γεύση και κορεσμένο άρωμα. Η επίγευση καίγεται. Με ισχυρή μουστάρδα. Κατάλληλο για το μαγείρεμα στο Oriental και Espresso.

Σημειώσε ότι:

Το ισχυρό τηγάνισμα χρησιμοποιείται μερικές φορές για την απόκρυψη των ελαττωμάτων των ποτών που παρασκευάζονται από κόκκους χαμηλής ποιότητας. Ο ίσος καφές δίνει μια καλή στενή μυρωδιά του Gary

Για τη γεύση του ποτού έχει σημασία τη φρεσκάδα του ψησίματος:

Εάν αγοράζετε καφέ για βάρος και προτιμάτε το φως ή το μεσαίο ψήσιμο - οι κόκκοι πρέπει να είναι ματ, πορτοκαλί, ανοιχτό καφέ και χρώματα σοκολάτας. Εάν θα παρατηρήσετε τους κόκκους που αγαπούν τα σιτηρά σε ένα πακέτο ενός τέτοιου ψητή, και η ημερομηνία παραγωγής εβδομαδιαίας συνταγής είναι ένας λόγος να σκεφτούμε τη φρεσκάδα του προϊόντος, καθώς το λάδι αρχίζει ενεργά να ξεχωρίζει μετά από δύο ή τρεις μήνες αποθήκευσης.

Αντίθετα, οι κόκκοι του σκούρου φρυγανιού είναι πάντα σκούρο χρώμα και λαμπερό, ελαιώδες, δεδομένου ότι πιο έντονο ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες οδηγεί στο σχηματισμό μιας μεγάλης ποσότητας λίπους. Σε περίπτωση που οι σκούροι κατεψυγμένοι σπόροι - με μια ματ επιφάνεια - ένας πολύ παλιός καφές και είναι καλύτερο να μην το πάρω.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε κοιτάξει την ημερομηνία ψησίματος, αγοράζοντας συσκευασμένο καφέ.

Στα μονόρατα των κόκκων θα πρέπει να ψήνεται ομοιόμορφα και να έχει παρόμοιο χρώμα.

Στα μίγματα / μίγματα σιτηρών μπορεί να είναι διαφορετικά χρώματα, αλλά είναι σπάνια. Αυτό συνήθως εφαρμόζεται στα λεγόμενα μίγματα με Melange. Για παράδειγμα, συνδυάζουν βαθμούς ξηράς επεξεργασίας, φρυγμένους ισχυρότερους (για να παράγει ένα πυκνό σώμα και υψηλά γλυκά) με ένα πλυμένο αλπικό αραβικό του φωτεινού φρυγανισμού (για να δώσει ένα μείγμα τόνου και οξέων λουλουδιών και οξέων).

Το καλύτερο θεωρείται πολύ σκοτεινό και καλά τηγανισμένο καφέ - τόσο πιο σκούρο τους κόκκους μετά τη τηγάνισμα, αυτά είναι μικρότερα από τη γεύση της γεύσης.

Ποιότητα: υποκειμενικές κρίσεις

Τώρα είναι η ώρα να μιλήσετε για περισσότερες υποκειμενικές παραμέτρους για την αξιολόγηση της ποιότητας του καφέ, οι οποίες δεν ελέγχουν το χρώμα γεύσης-χρώματος.

Αυτοί είναι μόνο έμμεσοι είναι εγγυημένοι. Ωστόσο…

1. Πωλήσεις τελικού καφέ / μάρκας

Με τη φήμη των πωλητών του τελικού καφέ, έχουμε ήδη αναφέρει λίγο όταν προέκυψε για τις μάρκες που παρουσιάστηκαν στην αγορά μας.

Επιλέξτε αποδεδειγμένους πωλητές, οι διάσημες μάρκες είναι συν προς τον καλό καφέ. Αυτός που εκτιμά το όνομά του στην αγορά - φροντίζει τη συμμόρφωση με όλους τους κανόνες που σχετίζονται με την επεξεργασία, την αποθήκευση, τη συσκευασία έτοιμα φασόλια καφέ.

Επιπλέον, εργάζεται συνεχώς για τη βελτίωση των προτεινόμενων μείνων καφέ, οι λεπτές αποχρώσεις του ψησίματος χρησιμοποιούν μια ποικιλία καινοτομιών στο έργο του.

Ορισμένες καινοτομίες, ωστόσο, μπορεί να είναι απλά καλά στάδια μάρκετινγκ.

2. Τιμή

Πάνω από την τιμή, καλύτερος καφέ. Για τις ποικιλίες ελίτ, ένας τέτοιος κανόνας είναι πιθανό να λειτουργήσει. Δεδομένου ότι τα αγαθά αυτά δεν πρέπει να κοστίζουν τέτοια αγαθά και η φθηνότητα μιας σπάνιας μάρκας θα προκαλέσει υποψίες και αμφιβολίες.

Αλλά δεν είναι εξ ολοκλήρου ισχύει για λογικά χρήματα να πούμε ότι για τα αποδεκτά χρήματα δεν μπορούν να αγοραστούν.

Στη μεσαία τιμή του καφέ κόκκων πολλά δείγματα.

3. Τόπος πώλησης

Είναι καλύτερα να αγοράσετε καφέ σε εξειδικευμένα καταστήματα. Αν και αυτό δεν είναι απόλυτη εγγύηση ποιότητας.

Πλεονεκτήματα αγορών σε τέτοιες θέσεις:

Εάν οι πωλητές είναι καλά εκπαιδευμένοι και γνωρίζουν, θα σας παράσχουν ειδική βοήθεια στην επιλογή και ακόμη και να περάσουν μια μικρή εκδρομή στις ποικιλίες και τους τύπους σπόρων.

Ο καφές (αν είναι γεμάτος ερμητικά) δεν έρχεται σε επαφή και δεν απορροφά ξένα μυρωδιές (οικιακές χημικές ουσίες, κακή συσκευασμένη τσάι, λουκάνικα κλπ.), Που μπορεί να είναι πολύ στο συνηθισμένο κατάστημα

Περισσότερη επιλογή ποικιλιών, μίγματα, μάρκες

Μπορείτε να εξοικειωθείτε οπτικά με τους κόκκους και να αισθανθείτε το άρωμα

Ένας πραγματικός φρέσκος καφές είναι προς πώληση (εάν η αποθήκευση, η παράδοση κ.λπ. δεν παραβιάζεται)

4. Κριτικές πελατών, Coffeemans, Εμπειρογνώμονες

Ποτέ δεν θα τραυματιστεί να διαβάσει πολλά φόρουμ καφέ, όπου "κρεμάστε" καφετιέρες. Πηγαίνετε στις τοποθεσίες των κατασκευαστών και των πωλητών του καφέ. Απλά συνομιλήστε με συγγενείς και εξοικειωμένοι πίνοντας καφέ. Λάβετε υπόψη τις κριτικές σχετικά με το θέμα, να κάνετε ερωτήσεις, δείτε τις ποικιλίες, τα εμπορικά σήματα προτιμούν τους λάτρεις του αναζωογονητικού ποτού. Τι έπαινο, που επιπλέουν.

Φυσικά, η γεύση και το χρώμα ... και μερικές από τις κριτικές μπορούν να "προσαρμοστούν".

Αλλά η συνολική εικόνα του "καφέ" που θα λάβετε. Και συμπεράσματα για τον εαυτό σας.

Ετοιμότητα №1

Πώς να αποθηκεύσετε και να μαγειρέψετε

Κατάστημα: Πού και πώς

Δεδομένου ότι ο καβουρντισμένος κόκκος καφέ, όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα που απορροφά την υγρασία και τους ξένους, είναι σημαντικό να εξασφαλιστεί η σωστή αποθήκευση.

Οι κόκκοι καφέ και ο αλεσμένος καφές αποθηκεύονται σε ένα ερμητικό δοχείο σε ξηρό δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.

COOK: Πώς

Καφετιέρες, μηχανή καφέ, όπου μαγειρεύετε καφέ, πρέπει να καθαρίσετε προσεκτικά, καθώς τα υπολείμματα των αιθέρια έλαια καφέ, το κέικ μπορεί να χαλάσει τη γεύση του ποτού.

Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο, κρύο, μη γεμάτο νερό.

Grind σπόροι καλύτερα πριν από την προετοιμασία.

Προσπαθήστε να τηρήσετε τις σωστές αναλογίες καφέ και νερού.

Έτσι, για την προετοιμασία του πραγματικού εσπρέσο στη μηχανή καφέ, απαιτούνται 7-9 γραμμάρια εδάφους και 25-30 ml νερού.

Η ρίψη ενός έτοιμου ποτού είναι κατά προτίμηση σε προθερμασμένα κύπελλα και ... Πιείτε, απολαμβάνοντας κάθε σταγόνα!

Σαν συμπέρασμα

Η επιλογή του καφέ δεν είναι εύκολη. Αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο.

Έχοντας δοκιμάσει πολλές επιλογές και βρίσκοντας το ποτό σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, πιθανότατα θα καταλάβετε γιατί "Κανείς δεν μπορεί να καταλάβει την αλήθεια μέχρι τις γεύσεις του ... Coffee Bliss" ** ...

** Sheikh abd al-kadir

Δεν επιτυγχάνει νωρίς το πρωί για να σκίσει το κεφάλι του από το μαξιλάρι; Τίποτα τρομερό, επειδή μπορείτε πάντα να εφαρμόσετε την πιστή θεραπεία για αυτό το πρόβλημα: αρκεί να πίνουμε ένα φλιτζάνι ισχυρό φρεσκοκομμένο καφέ. Επιπλέον, το καλύτερο ποτό λαμβάνεται από απλά υγρούς κόκκους, καθώς αυτός ο καφές διατηρεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά, έτσι ώστε να σας δώσει μεγαλύτερη χρέωση χαράς.

Στην κατάταξη των καλύτερων φασολιών καφέ θα βρείτε τα μπόνους αυτού του θεϊκού ποτού.Οι οποίοι έχουν επανειλημμένα καταστεί διεθνείς λειαντήρες εκθέσεων και σερβίρονται στα περισσότερα ελίτ εστιατόρια στον κόσμο.

Top 10: Αξιολόγηση των καλύτερων εμπορικών σημάτων στα φασόλια

Lyfhak ταχύτερη μαγειρική κόκκους καφέ στο γραφείο

Αποφυγή καφετιέρες συχνά διαμαρτύρονται ότι δεν έχουν την ευκαιρία να πίνουν φρεσκοκομμένο καφέ στο έργο τους λόγω έλλειψης χρόνου.

Είναι αρκετά εύκολο να λύσετε αυτό το πρόβλημα: το κύριο πράγμα είναι ότι το φούρνο μικροκυμάτων και το ψυγείο με νερό, άλλα εργαλεία, όπως ο χειροκίνητος μύλος καφέ και ο γάλλος τύπος για το πάτημα του ιζήματος, μπορεί να αναφερθεί από το σπίτι. Η συνταγή για το μαγείρεμα του μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκο: στο Franch, πατήστε 7-8 γραμμάρια αλεσμένου καφέ, ρίξτε ζεστό νερό από το ψυγείο (συνήθως ο ψυγείο ζεσταίνει το νερό που δεν βράζει, αλλά μόνο σε θερμοκρασία 75-80 βαθμών) και βάζετε για 10 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σχεδόν έτοιμο ποτό από το φούρνο μικροκυμάτων, αναμείνετε καλά σε ένα κύπελλο και πατήστε το ίζημα με τον Τύπο. Όλοι - ο αρωματικός και αναζωογονητικός καφές είναι έτοιμοι να χρησιμοποιήσουν και στη μυρωδιά του και τη γεύση του, δεν αρκεί σε αυτό που είναι κατώτερο από τον καφέ που μαγειρεύεται σε γαλοπούλα ή καφετιέρα.

"Galapagos Gourmet"

Ανοίγει τη βαθμολογία μας για το Galapagos Gourmet Brand: Περιλαμβάνει τους κόκκους της ποικιλίας Arabica, που καλλιεργούνται σε ηφαιστειακά υψίπεδα των νησιών Galapagos. Η αργή λειτουργία των κόκκων δίνει το πλούσιο και το πλούσιο άρωμα του ποτού με μια σκιά μούρων και μια ισχυρή γεύση αφήνει την επίγευση των ορεινών χρωμάτων, των μπαχαρικών και των εσπεριδοειδών.

Όπου κατασκευάζονται: Εκουαδόρ

Όπου μεγαλώνουν: νησιά Γκαλαπάγκος

Μέθοδος συσκευασίας: κενό

Βαθμός ψιλοκτήρων: μέση τιμή

Σιτηρά σιτηρών: Αραβική

Qualita Oro

Ένα μείγμα πολλών τύπων σπόρων Agrabi που καλλιεργούνται σε διάφορα μέρη του κόσμου. Πολύ καλό μίγμα, κατατάσσεται στη σειρά Golden Mixtures. Οι κόκκοι από τις χώρες της Κεντρικής Αμερικής δίνουν τη γεύση των φρούτων και των λουλουδιών τόνου και η Βραζιλιάνικη Αραβική ενισχύει τη γεύση ποιότητας του ποτού και προσθέτει μια γεύση μελιού σε αυτό.

Όπου κατασκευάζονται: Ιταλία

Όπου μεγαλώνουν: Πολλές χώρες της Κεντρικής Αμερικής, Βραζιλία

Μέθοδος συσκευασίας: κενό

Βαθμός ψιλοκτήρων: μέση τιμή

Σιτηρά σιτηρών: Αραβική

"Κύπελλο επιδόρπιο"

Συνήθως, ένας ισχυρός άνθρακας κόκκων αυξάνει τη διάρκεια ζωής, αλλά επιδεινώνει την ποιότητα γεύσης του προϊόντος και το άρωμα του. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές εξαιρέσεις: για παράδειγμα, το εμπορικό σήμα "επιδόρπιο κύπελλο", που αποτελείται από γεωργικούς κόκκους που καλλιεργούνται στην Κεντρική Αμερική και την Αφρική. Ένα μοναδικό μείγμα θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει τους λάτρεις του καφέ με ένα έντονο άρωμα φρούτων και η γεύση είναι σημειώσεις σοκολάτας, με μέλι-πικρή επίγευση, η οποία πραγματικά εναρμονίζεται με τη μυρωδιά του ποτού.

Όπου κατασκευάζονται: Ρωσία

Όπου μεγαλώνουν: Γουατεμάλα, Κολομβία, Αιθιοπία

Μέθοδος συσκευασίας: κενό

Βαθμός ψιλοκτήρων:Ισχυρός

Σιτηρά σιτηρών:Αραβική

"ΜΠΛΕ ΒΟΥΝΟ"

Ένας βαθμός ελίτ θεωρείται ένα αποκλειστικό προϊόν λόγω των συνθηκών καλλιεργητικών κόκκων καφέ, οι οποίες αποτελούν τη βάση του μείγματος. Περιλαμβάνει μόνο τους κόκκους της Arabica, που συναρμολογούνται σε οροπέδιο υψηλού υψομέτρου στο μπλε βουνό της Τζαμάικα. Το ποτό από τους κόκκους αυτής της ποικιλίας χαρακτηρίζεται από μια εντυπωσιακά μαλακή και πλούσια γεύση, με χαρακτηριστική επίγευση φρούτων. Για να διατηρηθεί η γεύση των σπόρων για επαρκώς μακροπρόθεσμη, υποβάλλονται σε μια αργή θερμική μέθοδο επεξεργασίας και συσκευάζονται σε μεταλλικές σακούλες κενού εξοπλισμένες με βαλβίδα εξαέρωσης αέρα. Η υψηλή τιμή οφείλεται σε περιορισμένη περιοχή αυξανόμενων καφέ.

Όπου κατασκευάζονται: Ρωσία

Όπου μεγαλώνουν: Ιαμαϊκή

Μέθοδος συσκευασίας: Κενό με μεταλλική βαλβίδα αερισμού

Βαθμός ψιλοκτήρων:μέση τιμή

Σιτηρά σιτηρών:Αραβική

Qualita Oro

Το πρώτο μείγμα σιτηρών στην βαθμολογία μας, εκτός από το συνηθισμένο αραβικό, τους κόκκους πρώτης τάξης του Robusti, που συλλέχθηκαν σε ινδικές φυτείες καφέ δέντρων. Η ποικιλία εμφανίστηκε επανειλημμένα στα διεθνή καφενεία και δύο φορές πήρε την πρώτη θέση πάνω τους. Αξιολογείται για μια ισορροπημένη γεύση και μυρωδιά. Θεωρείται ένας από τους καλύτερους βαθμούς για την προετοιμασία του Expresso στις μηχανές καφέ.

Όπου κατασκευάζονται: Ιταλία

Όπου μεγαλώνουν: Κεντρική Αμερική, Βραζιλία, Ινδία

Μέθοδος συσκευασίας: κενό

Βαθμός ψιλοκτήρων:μέση τιμή

Σιτηρά σιτηρών:Arabica, Robusta

"ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ"

Μια άλλη μάρκα από την αναγνωρισμένη ιταλική μάρκα "La Genovese", η οποία περιλαμβάνεται στην κορυφή του καταλόγου "Golden Mixtures" για την προετοιμασία του Expresso. Όπως και η Qualita Oro ποικιλία, αυτό το μίγμα έγινε χρυσό μετάλλιο στις διεθνείς εκθέσεις. Στην προτεινόμενη έκδοση των ποτών, οι κόκκοι Robusti είναι πολύ μικρότεροι, γι 'αυτό η γεύση γίνεται πιο γλυκιά και οι νότες σοκολάτας κυριαρχούνται στο άρωμα.

Όπου κατασκευάζονται: Ιταλία

Όπου μεγαλώνουν: Κεντρική Αμερική, Βραζιλία, Αφρική, Ινδία

Μέθοδος συσκευασίας: Κενό με βαλβίδα εξαέρωσης αέρα

Βαθμός ψιλοκτήρων:μεσαίου

Σιτηρά σιτηρών:Arabica, Robusta

"Grand Cru"

Αποκλειστικό μίγμα που αποτελείται από σπόρους ελίτ Arabica και Robusti που συλλέγονται μόνο με εξαιρετικά ορεινές φυτείες καφέ. Το προκύπτον μίγμα χαρακτηρίζεται από μια πολύ ήπια γεύση με μια μοναδική επίγευση βανίλιας. Συσκευασμένα σε άδειες τράπεζες κανόνι, όπου διατηρεί τη γεύση και το άρωμά της ένα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όπου κατασκευάζονται: Ιταλία

Όπου μεγαλώνουν: Βραζιλία, Αφρική, Ινδία

Μέθοδος συσκευασίας: μπορώ

Βαθμός ψιλοκτήρων:μέση τιμή

Σιτηρά σιτηρών:Arabica, Robusta

"Caffe Espresso"

Ένα πολύπλευρο μείγμα μεγάλου αριθμού αραβικών ποικιλιών που συναρμολογούνται σε έξι διαφορετικές γωνιές του πλανήτη. Οι κόκκοι εκτίθενται σε αργή θερμική επεξεργασία και ψημένα στο μεσαίο στάδιο του φρυγμένου, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της φωτεινής και πλούσιας γεύσης του μείγματος. Στη συνέχεια χρησιμοποιούνται σε μεταλλικές τράπεζες, όπου ο αέρας αντικαθίσταται από ένα αδρανές αέριο - αυξάνει τη διάρκεια ζωής των κόκκων αρκετές φορές.

Όπου κατασκευάζονται: Ιταλία

Όπου μεγαλώνουν: Κεντρική Αμερική, Βραζιλία, Αφρική

Μέθοδος συσκευασίας: Μεταλλική τράπεζα

Βαθμός ψιλοκτήρων:μέση τιμή

Σιτηρά σιτηρών:Αραβική

"Jubileum"

Κατασκευάζεται από μια σουηδική επιχείρηση που εργάζεται στον τομέα της επιχείρησης καφέ για περισσότερο από εκατό χρόνια. Με την ευκαιρία, το εμπορικό σήμα "Jubileum" εκδόθηκε προς τιμήν της Κεντρικής επέτερας της Εταιρείας. Το μείγμα αποτελείται μόνο από τους κόκκους της Arabica που συλλέγονται στις φυτείες της Κένυας, τη Βραζιλία και άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής - Γουατεμάλα και Κόστα Ρίκα. Οι κόκκοι κάθε ποικιλίας ψήνονται ξεχωριστά - αυτή η μέθοδος επεξεργασίας ενισχύει σημαντικά την ποιότητα γεύσης του ποτού και το δίνει ένα μοναδικό, σταθερό άρωμα. Γεύση - μαλακό, άρωμα - σοκολάτα, με μια απόχρωση φρούτων.

Όπου κατασκευάζονται: Σουηδία

Όπου μεγαλώνουν: Κεντρική Αφρική, Βραζιλία, Κένυα

Μέθοδος συσκευασίας: κενό

Βαθμός ψιλοκτήρων:μέση τιμή

Σιτηρά σιτηρών:Αραβική

"Kopi Luwak"

Η ποικιλία του ασφάλιστρου ινδονησιακού καφέ, η οποία θα ενδιαφέρεται για τους αγοραστές τη μοναδικότητα της διαδικασίας της προετοιμασίας τους. Ας ξεκινήσουμε τους ανθρώπους, αλλά τα ζώα του Musangi: έτρωγαν τους καρπούς των καφέ (και πιστεύεται ότι το Musangi επιλέγει μόνο τα πιο ώριμα) και οι άνθρωποι συλλέγουν κόκκους μετά από αυτό, έτσι να μιλήσουν, "πρωτεύουσα" επεξεργασία. Οι κόκκοι του καφέ που υποβλήθηκαν σε αγωγή με το γαστρικό μυστικό του Musanga, έχουν ένα μαλακό και, ταυτόχρονα, έντονη γεύση, με βελούδινο επίγευση, χωρίς σημάδια σειράς. Το άρωμα είναι η σοκολάτα και πλούσια.

Όπου κατασκευάζονται: Ρωσία

Όπου μεγαλώνουν: Ινδονησία

Μέθοδος συσκευασίας: γυάλινο βαζάκι

Βαθμός ψιλοκτήρων:μέση τιμή

Σιτηρά σιτηρών:Αραβική

Κόκκοι καφέ Τι είναι καλύτερο; Γιατί ακριβώς αυτές οι μάρκες μπήκαν στο ρυθμό των καλύτερων φασολιών καφέ;

Κατά την επιλογή μάρκες καφέ, ωθούμε από τις απόψεις των περισσότερων εραστών του καφέ, και συνήθως δεν τους αρέσει η πικρή και υπερβολικά ισχυρή γεύση, χαρακτηριστική των σοβαρών κόκκων ή πολύ μαλακής γεύσης (αποδειχθεί με αδύναμη θερμική επεξεργασία), η οποία είναι Κατάλληλο για κατανάλωση καφέ με γάλα και κρέμα γάλακτος. Ως αποτέλεσμα, όλοι οι υποψήφιοι της βαθμολογίας είναι οι ποικιλίες του μέσου βαθμού των καρυκευμάτων: είναι οι πιο πολύπλευρες για την ποιότητα της μετάδοσης της γεύσης και μια ποικιλία αποχρώσεων γεύσης.

Ο δεύτερος παράγοντας που επηρέασε την επιλογή των συμμετεχόντων στην αξιολόγηση είναι το όνομα του κατασκευαστή και η αναγνώριση του εμπορικού σήματος από τους παγκόσμιους εμπειρογνώμονες σε διάφορες διεθνείς εκθέσεις. Κάθε μία από τις επιλογές που προτείνεται από εμάς ήταν κολακευτική από την πλειοψηφία των κριτικών σε αυτά τα γεγονότα και έλαβε έναν τεράστιο αριθμό θετικών ανατροφοδότησης από τους συνηθισμένους οπαδούς ποτών καφέ.