Χαβιάρι Pollock - σύνθεση, οφέλη, περιεκτικότητα σε θερμίδες. Σύνθεση του χαβιαριού pollock, τα οφέλη και η βλάβη του για το σώμα Πόση πρωτεΐνη περιέχει το χαβιάρι pollock

Χαβιάρι Pollock - ιδιότητες και περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα οφέλη και οι βλάβες του χαβιαριού γύρης

Το Pollock είναι ένας μπακαλιάρος που αγαπά το κρύο και βρίσκεται συνήθως στα βόρεια νερά του Ειρηνικού Ωκεανού. Αυτό το ψάρι δεν είναι καθόλου μικρό σε μέγεθος, το βάρος του είναι περίπου 4 κιλά και το μήκος του είναι 91 εκ. Το Pollock είναι πολύ σημαντικό ψάρεμα για ψάρεμα, αφού το φιλέτο του δεν εκτιμάται τόσο όσο το νόστιμο και υγιεινό χαβιάρι του.

Το χαβιάρι μοιάζει με μπεζ πάστα, έχει έντονη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα ψαριού.

Το χαβιάρι περιέχει τεράστια ποσότητα λιποδιαλυτών βιταμινών, Α, D, και Ε. Είναι επίσης πλούσιο σε μικροστοιχεία: φώσφορο, ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, χαλκό και σίδηρο. Το χαβιάρι Pollock ανήκει στην ομάδα του ροζ χαβιαριού. Οι ευεργετικές και θρεπτικές του ιδιότητες έχουν επιβεβαιωθεί όχι μόνο από την επιστήμη, αλλά και από γιατρούς και διατροφολόγους.

Χρήσιμες ιδιότητες του χαβιαριού pollock

Το όφελος έγκειται 100% στη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων του προϊόντος.

• χάρη στη μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, προάγει την ανάρρωση των ασθενών και δίνει ζωντάνια στον οργανισμό.
• χρήσιμο για την αθηροσκλήρωση.
• βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• αποτρέπει την ανάπτυξη ασθενειών με ανεπάρκεια ορυκτών.
• μέσα για την πρόληψη της νόσου του θυρεοειδούς.
• χάρη σε μεταλλικές ουσίες, βελτιώνει την κατάσταση της αναιμίας.
• Η βιταμίνη Ε στο χαβιάρι δρα ως αντιοξειδωτικό.
• Η βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση.
• Η βιταμίνη D βοηθά στην ενίσχυση των οστών.

Θερμιδική περιεκτικότητα χαβιαριού:

Αυτός ο τύπος χαβιαριού θεωρείται χαμηλών θερμίδων. 100 g προϊόντος περιέχει 132 kcal. Δεδομένου ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών φυσικής προέλευσης, απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.

Αντενδείξεις:

Εάν ένα άτομο έχει ατομική δυσανεξία στα προϊόντα ψαριών, δεν πρέπει να φάει αυτό το χαβιάρι. Δεδομένου ότι το χαβιάρι pollock περιέχει σημαντική ποσότητα αλατιού, δεν συνιστάται σε άτομα με νεφρική νόσο, ουρολιθίαση, ουρική αρθρίτιδα, υπέρταση ή στεφανιαία νόσο.

Ο Pollock είναι μέλος της οικογένειας του μπακαλιάρου και αλιεύεται σήμερα σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Το χαβιάρι Pollock, ένας από τους πιο οικονομικούς θαλασσινούς μεζέδες, δεν έχει μικρότερη θρεπτική αξία από το κρέας.

Λόγω της μάλλον ιδιαίτερης γεύσης και του έντονου ψαριού του αρώματος, δεν το αγαπούν όλοι. Αλλά εκείνοι οι άνθρωποι που εντούτοις συμπεριέλαβαν το προϊόν στη διατροφή τους έχουν το δικαίωμα να υπολογίζουν στη λήψη όχι μόνο γαστρονομικής ευχαρίστησης από αυτό, αλλά και αξιοσημείωτα οφέλη. Όσον αφορά τον όγκο των πολύτιμων ουσιών, το προϊόν δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από τα αντίστοιχα κόκκινα και μαύρα και σε ορισμένους δείκτες τα ξεπερνά.

Σύνθεση από χαβιάρι pollock

Το χαβιάρι του εμπορικού ψαριού έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για αυτόν τον τύπο προϊόντος - 132 μονάδες ανά 100 g προϊόντος. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της σύνθεσης είναι το υψηλό επίπεδο περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, μια μικρή ποσότητα λίπους και σχεδόν πλήρης απουσία υδατανθράκων. Αυτό μας επιτρέπει να θεωρούμε το χαβιάρι γύρης ως ένα προϊόν που είναι απαραίτητο για την αποκατάσταση των κυττάρων, τη σύνθεση ορμονών, αντισωμάτων και ενζύμων.

Η λιχουδιά περιέχει επίσης ουσίες από τις οποίες εξαρτώνται τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος:

• Βιταμίνες Α, ομάδες Β, C, PP και Ε.
• Μακροστοιχεία νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος και θείο.

Συμβουλή: Σήμερα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε έντονο ροζ ή κίτρινο χαβιάρι pollock. Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν τέτοια προϊόντα πιο ελκυστικά και ορεκτικά. Μην ξεχνάτε ότι το πραγματικό προϊόν έχει ένα λεπτό λευκό-μπεζ χρώμα. Οποιεσδήποτε αποκλίσεις από αυτόν τον δείκτη υποδηλώνουν την παρουσία βαφών, γεγονός που μειώνει σημαντικά τη χρησιμότητα της σύνθεσης.

• Μικροστοιχεία φθόριο, σίδηρος και μολυβδαίνιο.

Οι πωλητές προσφέρουν αλατισμένο και ελαφρά αλατισμένο χαβιάρι από ένα μέλος της οικογένειας του μπακαλιάρου. Η πρώτη επιλογή έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, η δεύτερη δεν έχει τόσο πλούσια γεύση. Όταν επιλέγετε τον βέλτιστο τύπο προϊόντος, πρέπει να βασίζεστε στις γευστικές σας προτιμήσεις και την τάση για οίδημα. Εάν το σώμα διατηρεί υγρό, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε το αλμυρό ανάλογο.

Χρήσιμες ιδιότητες του χαβιαριού pollock

Στο τραπέζι, το χαβιάρι pollock μπορεί να παρουσιαστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, επικάλυψη για ένα σάντουιτς, συστατικό μιας σαλάτας ή μια παχιά σάλτσα. Ανεξάρτητα από αυτό, η πρωτεΐνη στη σύνθεσή της θα απορροφηθεί πλήρως από τον οργανισμό. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν εντερικά προβλήματα, θα υποβληθούν επίσης σε πλήρη επεξεργασία.

Αυτές οι ιδιότητες της λιχουδιάς σας επιτρέπουν να περιμένετε τα ακόλουθα αποτελέσματα από την κατανάλωσή της:

1. Η ισορροπία μετάλλων και βιταμινών ομαλοποιείται, τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης αυξάνονται και η υψηλή αρτηριακή πίεση μειώνεται.
2. Η κατάποση ιχθυελαίου μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης παθήσεων της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και του θυρεοειδούς αδένα.
3. Οι βλεννογόνοι του σώματος και των ιστών αρχίζουν να ανακάμπτουν πιο γρήγορα. Ο οστικός ιστός και το σμάλτο των δοντιών ενισχύονται.
4. Η οπτική οξύτητα αυξάνεται, τα μάτια σταματούν να στεγνώνουν λόγω παρατεταμένης εντατικής εργασίας.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το χαβιάρι pollock πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των ατόμων με τις ακόλουθες ενδείξεις:

• Εξάντληση του σώματος, μη ισορροπημένη διατροφή.
• Η περίοδος της εγκυμοσύνης και η φυσική σίτιση του παιδιού.
• Χρόνος ενεργητικής ανάπτυξης του σώματος του παιδιού.
• Αθηροσκλήρωση και καρδιαγγειακές παθολογίες.
• Κίνδυνος μειωμένης λειτουργίας του θυρεοειδούς.
• Αναιμία.
• Ανεπάρκεια βιταμινών και μετάλλων.

Σε περίπτωση εγκυμοσύνης και ιστορικού χρόνιων ασθενειών, η συμπερίληψη του χαβιαριού pollock στο μενού θα πρέπει να συμφωνηθεί με τον θεράποντα ιατρό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα πολύτιμο προϊόν μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

Βλάβη του χαβιαριού γύρης, αντενδείξεις χρήσης

Η κατανάλωση χαβιαριού σε περιορισμένες ποσότητες μπορεί να φέρει μόνο οφέλη στον οργανισμό. Όλα τα παραπάνω αποτελέσματα θα επιτευχθούν με την ένταξη του προϊόντος στη διατροφή, 1-2 κουταλιές της σούπας έως και 2-3 φορές την εβδομάδα. Η υπέρβαση αυτών των δόσεων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και να δημιουργήσει σημαντικό στρες στα νεφρά. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι δεν μπορούν όλες οι σύγχρονες δεξαμενές να καυχηθούν για περιβαλλοντική καθαριότητα. Πρέπει να προσέξεις την περιοχή από την οποία προέρχεται η λιχουδιά.

Μεταξύ άλλων, το χαβιάρι pollock δεν συνιστάται για κατανάλωση εάν υπάρχουν οι ακόλουθες αντενδείξεις:

• Αλλεργία σε προϊόντα ψαριών ή συγκεκριμένα σε αυτό το προϊόν.
• Ορισμένες παθήσεις των νεφρών, του ήπατος, του θυρεοειδούς αδένα (απαιτείται συνεννόηση με ειδικό).
• Αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• Αυξημένα επίπεδα ασβεστίου στο σώμα (και ορισμένα άλλα μέταλλα).
• Πεπτικό έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
• Υπερτονική νόσος.

Η παιδική ηλικία, καθώς και η περίοδος εγκυμοσύνης και γαλουχίας, δεν αποτελεί αντένδειξη για την εισαγωγή χαβιαριού γύρης στη διατροφή. Αλλά είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό σχετικά με αυτό, ειδικά όταν πρόκειται για παιδιά που δεν είναι ακόμη 2 ετών. Η λιχουδιά δεν είναι ισχυρό αλλεργιογόνο και σπάνια γίνεται ανεπαρκώς αντιληπτή από το σώμα του παιδιού.

Φυσικά, μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος από το χαβιάρι pollock που παρασκευάζεται στο σπίτι. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε ένα χαλαρό προϊόν. Πριν από την αγορά, μπορείτε να το δοκιμάσετε και να αξιολογήσετε τον βαθμό φρεσκάδας και αλμυρής. Αλλά δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τα τσίγκινα ή γυάλινα βάζα που είναι γνωστά σε πολλούς. Το προϊόν συσκευάζεται σε μικρούς όγκους, κάτι που είναι πολύ βολικό. Απλά πρέπει να εξοικειωθείτε με τη σύνθεσή του και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν πρόσθετα τροφίμων και συντηρητικά.

Το Pollock ανήκει στο βυθό πελαγίσιο ψάρι που αγαπά το κρύο του γένους pollock. Είναι ο πιο κοινός μπακαλιάρος στο (βόρειο τμήμα). Το Pollock είναι ένα από τα κύρια εμπορικά ψάρια στη Ρωσία.

Χαβιάρι Pollock

Δυστυχώς, το χαβιάρι αυτού του ψαριού δεν μας προκαλεί ιδιαίτερο σεβασμό, γιατί η τιμή του είναι φθηνότερη από το κόκκινο χαβιάρι και φαίνεται λιγότερο ευπαρουσίαστο. Αξίζει όμως να σκεφτούμε ότι το κόκκινο χαβιάρι είναι πολύ καλύτερο από το χαβιάρι pollock;

Όσον αφορά τις ιδιότητές του, δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το μαύρο ή το κόκκινο χαβιάρι. Το αυγοτάραχο Pollock περιέχει πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε και C, που είναι τόσο απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό για την αιμοποίηση, τη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και την επούλωση των πληγών.

Επίσης, το χαβιάρι ψαριού pollock περιέχει πολύ νάτριο, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τη διατήρηση της φυσιολογικής μετάδοσης των νευρικών ερεθισμάτων και της μυϊκής συστολής, διατηρώντας έτσι το ανθρώπινο νευρικό σύστημα σε καλή κατάσταση.

Το χαβιάρι Pollock είναι κατώτερο σε περιεκτικότητα σε φώσφορο από το κόκκινο χαβιάρι και ο φώσφορος είναι ένα σημαντικό συστατικό του οστικού ιστού. Αλλά το χαβιάρι pollock περιέχει επτά φορές λιγότερο λίπος, καθιστώντας το κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Για παράδειγμα, το χαβιάρι pollock έχει λιγότερες θερμίδες από το χαβιάρι σολομού chum. Είναι γνωστό ότι 250 θερμίδες περιέχονται στο χαβιάρι pollock - μόνο 131.

Με τη βοήθεια του χαβιαριού pollock, το σώμα ανακάμπτει από την κατάχρηση αλκοόλ (εμφανίζεται ανεπάρκεια βιταμίνης Β). Μια τέτοια αποτυχία οδηγεί σε διαταραχή των μεταβολικών διεργασιών και της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Επίσης, όταν τρώμε χαβιάρι γύρης, η μνήμη βελτιώνεται, γιατί περιέχει πολλή βιταμίνη PP (νικοτινικό οξύ), η οποία διαστέλλει τα μικρά αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία και τη μνήμη.

Όταν αγοράζετε χαβιάρι pollock, να θυμάστε ότι πρέπει να καταναλώνεται μόνο όταν είναι φρέσκο. Η φρεσκάδα καθορίζεται από την εμφάνιση των αυγών - πρέπει να είναι ελαστικά και διαυγή, από τη μυρωδιά - πρέπει να είναι χαβιάρι, ευχάριστο, από γεύση - θα πρέπει να είναι εγγενές στο χαβιάρι αυτού του τύπου ψαριού.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από πιάτα με συστατικό όπως το χαβιάρι, που δίνεται παρακάτω, που θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας και θα ενθουσιάσει εσάς και τους καλεσμένους σας με τη γεύση του.

Αλλά θυμηθείτε, καθώς το χαβιάρι αυτού του ψαριού είναι πολύ αλμυρό, αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου, υπερτασικούς ασθενείς και φυσικά σε άτομα που έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στα θαλασσινά.

"Ταραμοσαλάτα"

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε χαβιάρι πολτός - δύο κουταλιές της σούπας, μισό κιλό λευκή ψίχα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά, ελαιόλαδο - 100 γραμμάρια, μια σκελίδα σκόρδο, ένα λεμόνι.

Μουλιάζουμε την ψίχα ψωμιού σε νερό και την στύβουμε καλά. Τοποθετήστε το χαβιάρι και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε (μέτρια ταχύτητα). Προσθέστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και λάδι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε σε μπολ ή φτιάξτε σάντουιτς, γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρετε.

Πώς να αλατίσετε το αυγοτάραχο γύρης

Για περίπου μισό κιλό χαβιάρι pollock, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (δίνει μια ιδιαίτερη γεύση). Στη συνέχεια, αν έχετε χαβιάρι στα αυγά, ρίξτε το με ζεστό διάλυμα, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι, εάν υπάρχει μεμβράνη, πρέπει να επιπλέει, να το αφαιρέσετε, να το βάζετε σε ένα σουρωτήρι, να το στραγγίξετε καλά, να το βάζετε σε ένα δοχείο. Εάν το έτοιμο χαβιάρι είναι κατεψυγμένο, ξεκινήστε αμέσως το αλάτισμα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο δοχείο. Για να διατηρηθεί καλά η γεύση, προσθέστε μια-δυο σταγόνες χυμό λεμονιού και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά: βότανα, πιπέρι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά το χαβιάρι. Όλα είναι έτοιμα, αφήστε το τώρα να σταθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μπορείτε να το αφήσετε όλο το βράδυ.

Το χαβιάρι Pollock είναι ένα δημοφιλές προϊόν στη ρωσική, ιαπωνική και κορεάτικη κουζίνα. Καταναλώθηκε για πρώτη φορά ως προϊόν διατροφής στην Ιαπωνία μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο. Λαμβάνοντας υπόψη τις σύγχρονες συνθήκες διαβίωσης, τα θαλασσινά πρέπει οπωσδήποτε να γίνουν μέρος της ανθρώπινης διατροφής, ειδικά εκείνων που ζουν σε μεγαλουπόλεις, σε δυσμενείς περιβαλλοντικά συνθήκες και σε μεγάλη ηλικία.

Το χαβιάρι θαλάσσιου ψαριού είναι εκπληκτικά πλούσιο σε βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες ευεργετικές ουσίες. Το χαβιάρι Pollock δεν αποτελεί εξαίρεση και είναι επίσης ένα πολύ διαδεδομένο προϊόν, όχι ιδιαίτερα ακριβό, αν και θεωρείται λιχουδιά.

Ποια είναι τα οφέλη του χαβιαριού pollock;

Η παρουσία άφθονων ποσοτήτων χοληστερόλης δεν πρέπει να είναι τρομακτική. Αυτή η χοληστερόλη είναι σωστή, υγιής και είναι που διευκολύνει τη λειτουργία του ανθρώπινου ήπατος. Άλλωστε, μια από τις λειτουργίες του είναι η παραγωγή του και η είσοδος της «καλής» χοληστερόλης στον οργανισμό με τις τροφές δίνει στον οργανισμό την ευκαιρία να ξεκουραστεί λίγο και να εκτελέσει άλλες πιεστικές εργασίες.

Η σύσταση βιταμινών και μετάλλων του χαβιαριού είναι εξαιρετικά πλούσια και περιέχει:

Βιταμίνη Α;

Ασκορβικό οξύ (C);

Θειαμίνη (Β1);

Ριβοφλαβίνη (Β2);

Φολικό οξύ (Β9);

Νικοτινικό οξύ (Β3);

Πυριδοξίνη (Β6);

Βιταμίνη Ε;

Μολυβδαίνιο.

Το νάτριο στο χαβιάρι έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ενισχύοντάς το. Επιπλέον, το προϊόν ενεργοποιεί τον εγκέφαλο, αποκαθιστά τη δύναμη μετά από υπερβολική δόση αλκοόλ, διεγείρει το γενικό ανοσοποιητικό σύστημα, κάνει τους μύες και τα οστά πιο δυνατά, μειώνει την αρτηριακή πίεση και αποτρέπει τη θρομβοφλεβίτιδα.

Είναι ενδιαφέρον ότι το χαβιάρι pollock βρίσκεται ως το κύριο συστατικό σε κρέμες και μάσκες που αναζωογονούν το ανθρώπινο δέρμα. Η παρουσία ενός θαλάσσιου προϊόντος στα γυναικεία καλλυντικά οφείλεται στην επίδρασή του στην παραγωγή κολλαγόνου και στις υψηλές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Οι προστατευτικές και αναγεννητικές ικανότητες του χαβιαριού pollock το καθιστούν δημοφιλές στον τομέα της κοσμετολογίας.

Η ενεργειακή αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων είναι
85%/12%/3%. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χαβιαριού είναι μόνο 132 kcal.

Οι φυσικές πρωτεΐνες που υπάρχουν στο προϊόν απορροφώνται τέλεια και γρήγορα. Αποτελούν τη βάση για την παραγωγή και την αναγέννηση οποιωνδήποτε κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα· παράγουν ένζυμα, ορμόνες και αντισώματα.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το χαβιάρι γύρης συνιστάται από διατροφολόγους και η ποικίλη σύστασή του σε βιταμίνες και μέταλλα το τοποθετεί στο ίδιο επίπεδο με το χαβιάρι του κόκκινου σολομού και του μαύρου οξύρρυγχου όσον αφορά τα οφέλη.

Τα οφέλη του χαβιαριού Pollock

Το αλατισμένο χαβιάρι γύρης είναι πολύ πιο κοινό. Σε οικιακά καταστήματα και σούπερ μάρκετ, τα ράφια είναι επενδεδυμένα με κουτάκια γεμάτα με μικρά αυγά. Η ουσία θυμίζει περισσότερο μια ελαφριά, λεπτόκοκκη πάστα μπεζ χρώματος, λεπτής συνοχής και αλμυρής γεύσης. Το πλούσιο άρωμα και η γεύση του χαβιαριού ταιριάζει με ψωμί και βούτυρο. Αυτό το πρωινό ή το βραδινό σνακ θα είναι ένα θρεπτικό και χορταστικό σνακ που γεμίζει τον οργανισμό με ενέργεια.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αλατισμένο χαβιάρι στο σπίτι. Τότε το προϊόν θα είναι εντελώς απαλλαγμένο από ξένες ακαθαρσίες, ειδικά επειδή πιθανότατα δεν θα υπάρχουν συντηρητικά και άλλα πρόσθετα που σίγουρα προστίθενται σε προϊόντα της σύγχρονης εργοστασιακής παραγωγής.

Το χαβιάρι Pollock είναι μια οικονομική λιχουδιά που είναι χρήσιμη για τις ακόλουθες συνθήκες:

Σωματική εξάντληση;

Μη ισορροπημένη διατροφή;

Εντατική ανάπτυξη ενός παιδιού στην εφηβεία και την προσχολική ηλικία.

Εγκυμοσύνη και θηλασμός.

Όσον αφορά τις ασθένειες, τις παθολογίες και άλλες χρόνιες παθήσεις, το χαβιάρι γύρης ενδείκνυται συχνά ως προφυλακτικό για:

Αθηροσκλήρωση;

Ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Ανισορροπία βιταμινών και μετάλλων.

Προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα.

Η εισαγωγή του χαβιαριού γύρης στη διατροφή σας θα βελτιώσει πολύ γρήγορα την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος, των δοντιών και της όρασης.
Για να αποφύγετε τη βλάβη στον οργανισμό από την κατανάλωσή του, θα πρέπει να τρώτε το πολύ ένα μικρό βάζο κάθε τρεις ημέρες.

Αν και πρόκειται για ένα τόσο αβλαβές προϊόν που η κατάχρησή του είναι επικίνδυνη μόνο για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες, υπερτασικούς ασθενείς και άτομα με μειωμένη ηπατική και νεφρική λειτουργία. Αλλά οι αρνητικές συνέπειες είναι ακόμα εξαιρετικά απίθανες.

Η κύρια βλάβη μπορεί να συμβεί στο σώμα που είναι υπερβολικά ευαίσθητο στα χημικά συστατικά που υπάρχουν στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Επομένως, οι αρνητικές συνέπειες στις περισσότερες περιπτώσεις προκαλούνται όχι από το κύριο συστατικό, αλλά από επιβλαβή πρόσθετα.

Πώς να μαγειρέψω

Το χαβιάρι Pollock χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως ανεξάρτητο πιάτο και περιλαμβάνεται επίσης συχνά σε συνταγές κατά την προετοιμασία σαλατών, σάντουιτς, ορεκτικών και σάλτσες.

Το φρέσκο ​​χαβιάρι μπορεί να αλατιστεί, να αποξηρανθεί ή να τηγανιστεί μόνοι σας. Η τελευταία μέθοδος περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία απευθείας συνολικά, σε φυσικούς σάκους. Μερικές φορές τυλίγονται πρώτα σε αλεύρι, σιμιγδάλι ή αυγό.

Το χαβιάρι αποξηραίνεται επίσης ολόκληρο. Τέτοια παρασκευάσματα είναι καλά ως σνακ για αλκοόλ και αποθηκεύονται για αρκετό καιρό. Το αλάτισμα χαβιαριού στο σπίτι δεν είναι δύσκολο έργο. Το κυριότερο είναι να μην κάνετε λάθος με την ποσότητα του αλατιού και να το συσκευάσετε σωστά.

Αλλά αν δεν θέλετε να χάσετε χρόνο και προσπάθεια, αρκεί να αγοράσετε ένα βάζο με τη λιχουδιά σε ένα κανονικό κατάστημα. Ευτυχώς, το κόστος είναι κάτι παραπάνω από προσιτό. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα από τέτοιο αλατισμένο χαβιάρι. Εδώ είναι μια συνταγή για μια απλή σαλάτα με χαβιάρι.

Ανακατέψτε 100 γραμμάρια του προϊόντος με ψιλοκομμένα βραστά αυγά, φρέσκα κρεμμυδάκια, κρουτόν, μαρούλι και μπιζέλια. Καρυκεύουμε με μια κουταλιά φυτικό λάδι και μαύρο πιπέρι, δεν χρειάζεται αλάτι.

Το χαβιάρι Pollock ταιριάζει πολύ με ψωμί ή τοστ και τυρί κότατζ.

Αλείψτε βούτυρο και μια κουταλιά χαβιάρι σε μαύρο ψωμί ή ένα ψωμάκι με πίτουρο.

Κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο πρέπει να τοποθετήσετε ένα βάζο χαβιάρι pollock με ένα ψιλοκομμένο μικρό κρεμμύδι και μια κουταλιά ηλιέλαιο. Και το πρωί φτιάξτε ένα σάντουιτς από λευκό ψωμί και το εμποτισμένο μείγμα.

Εξαιρετικό πρωινό, νόστιμο και υγιεινό.

Επίσης υπέροχα για σάντουιτς είναι τα κρεμμύδια ανακατεμένα με χαβιάρι και βραστά αυγά.

Ένας δημιουργικός τρόπος για να διακοσμήσετε ένα γιορτινό τραπέζι είναι τα ρολά pancake. Το χαβιάρι Pollock απλώνεται σε λεπτές τηγανίτες σιταριού, μπορείτε να προσθέσετε βότανα, αυγά και μαγιονέζα. Αφού μείνουν στο ψυγείο για μια ώρα, τα ρολά κόβονται σε μικρές μερίδες. Αντί για τηγανίτες, θα κάνει λεπτή πίτα.

Ένα ενδιαφέρον ορεκτικό για εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες θα γίνει από ελιές γεμιστές με μια θαλασσινή λιχουδιά. Απλά πρέπει να κόψετε τις κορυφές των ελιών ή των ελιών και να τις γεμίσετε με χαβιάρι.

Στην Κορέα, το χαβιάρι πρώτα αλατίζεται και διατηρείται σε διάλυμα για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια πλένεται και μαριναρίζεται για άλλη μια μέρα με σκόνη τσίλι και σκόρδο. Το σερβίρουμε με λίγο σησαμέλαιο.

Στην Ιαπωνία, το χαβιάρι μαγειρεύεται με ρύζι και σερβίρεται με σάκε. Αναμειγνύεται με βούτυρο και μαγιονέζα, χρησιμεύει ως σάλτσα για μακαρόνια ζυμαρικά.

Βλάβη χαβιαριού Pollock

Το προϊόν είναι απολύτως αβλαβές για μωρά και μικρά παιδιά· οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες μπορούν επίσης να φάνε χαβιάρι γύρης, αλλά αφού συμβουλευτούν γιατρό.

Αν το κοιτάξετε, εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις για την κατανάλωση χαβιαριού γύρης. Αυτό:

Υψηλή χοληστερόλη;

Υπερβολική περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο σώμα.

Αλλεργία στα θαλασσινά.

Ασθένειες του ήπατος, των νεφρών, του θυρεοειδούς αδένα και του ουροποιητικού συστήματος.

Υπέρταση;

Έλκος στομάχου ή εντέρου λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του προϊόντος σε νάτριο.

Το χαβιάρι Pollock σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά, βραστά αυγά, ψωμί και βούτυρο θα αποτελέσουν ένα εξαιρετικό ορεκτικό, κατάλληλο ακόμα και για γιορτινό τραπέζι. Ένα όμορφα διακοσμημένο πιάτο θα ενθουσιάσει τους αληθινούς καλοφαγάδες και θα διαφοροποιήσει την καθημερινή τους διατροφή.

Ποια είναι τα οφέλη του χαβιαριού και πώς να το φάτε

Όπως και άλλα θαλασσινά, το χαβιάρι pollock, είτε σπασμένο είτε κανονικό, έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έχει ασυνήθιστη συνοχή και ιδιαίτερη γεύση. Το προϊόν συνιστάται για χρήση κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία, για παιδιά και εφήβους για ενισχυμένη ανάπτυξη και σωστή ανάπτυξη, σε περίπτωση υποσιτισμού. Με την προσθήκη αυτού του συστατικού παρασκευάζονται σαλάτες, σάντουιτς, κοτολέτες, ζυμαρικά, ρολά και άλλα πιάτα.

Τι είναι το χαβιάρι pollock

Το προϊόν αυτό παράγεται από θαλάσσια ψάρια της οικογένειας του μπακαλιάρου. Σε αντίθεση με το μαύρο, κόκκινο χαβιάρι, αυτό το είδος είναι μικρό, μπεζ χρώματος, έχει υφή σαν πουρέ και έντονη μυρωδιά ψαριού. Αν και αυτή η λιχουδιά δεν είναι πολύ ακριβή, σημειώνεται η υψηλή θρεπτική αξία και οι ευεργετικές ιδιότητες του χαβιαριού γύρης. Μπορεί να βρεθεί στην πώληση με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Υπάρχει ένα διάτρητο χαβιάρι, το οποίο διαχωρίζεται από τις αρθρώσεις και περνά μέσα από μια ειδική συσκευή - μια οθόνη. Έχει παστώδη όψη, πικρή γεύση και λαμπερή συγκεκριμένη μυρωδιά. Μεγάλη σημασία έχει και η προέλευση της λιχουδιάς. Έτσι, η γεύση εξαρτάται από τη μέθοδο ψαρέματος, την εποχή και τη μέθοδο συλλογής χαβιαριού. Το προϊόν που λαμβάνεται από ψάρια που αλιεύονται κατά την ωοτοκία είναι υπερώριμο.

Χημική ένωση

Τα οφέλη του χαβιαριού pollock εξηγούνται από τη θρεπτική του αξία και τη σύνθεσή του. 100 γραμμάρια θαλασσινών περιέχουν 27 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1,8 γραμμάρια λίπους και 1,1 γραμμάρια υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη που περιλαμβάνεται στη σύνθεση συμμετέχει στην παραγωγή ενζύμων, ορμονών και στην παραγωγή νέων κυττάρων. Αυτή η λιχουδιά περιέχει βιταμίνες B, A, C, PP, E, φολικό οξύ, μέταλλα όπως νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ασβέστιο, φώσφορο, θείο, φθόριο, μολυβδαίνιο. Κατά την εισαγωγή ενός προϊόντος στη διατροφή, είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη η υψηλή διατροφική του αξία.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

100 γραμμάρια της λιχουδιάς περιέχουν 131 θερμίδες, που είναι σχεδόν 2 φορές λιγότερες από το χαβιάρι σολομού chum. Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι χαμηλή και περιέχει μεγάλο αριθμό μικροστοιχείων και βιταμινών. Για το λόγο αυτό, αυτό το προϊόν περιλαμβάνεται τόσο στη διαιτητική όσο και στην ιατρική διατροφή. Επιτρέπεται η κατανάλωση ακόμη και σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων, αλλά μόνο κατόπιν συνεννόησης με γιατρό.

Οφέλη και βλάβες

Δεδομένου ότι αυτή η λιχουδιά ψαριού έχει μια συγκεκριμένη αλμυρή γεύση και έντονη μυρωδιά ψαριού, δεν αρέσει σε όλους. Ταυτόχρονα, αυτό το είδος χαβιαριού έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες που πρέπει να γνωρίζετε. Οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιέχει έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό, το νευρικό, το πεπτικό και άλλα συστήματα του οργανισμού. Το χαβιάρι επηρεάζει το σώμα ως εξής:

• αναπληρώνει την έλλειψη αιμοσφαιρίνης.
• ομαλοποιεί την ισορροπία βιταμινών και μετάλλων κατά τη διατροφική διατροφή.
• χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο για καρδιαγγειακές και άλλες ασθένειες.
• χρησιμοποιείται στη θεραπεία και πρόληψη παθήσεων του θυρεοειδούς.
• με τακτική χρήση, αποκαθιστά το δέρμα και τον οστικό ιστό.
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• ενισχύει το νευρικό σύστημα.
• ενεργοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
• αυξάνει τη μυϊκή δύναμη?
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• βελτιώνει την κατάσταση των δοντιών, των μαλλιών, των νυχιών.

Δεν σημειώνονται ιδιαίτερες επιβλαβείς ιδιότητες, αλλά είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί αυτό το προϊόν στη διατροφή με μέτρο. Σε περίπτωση υπερβολικής χρήσης, είναι δυνατή η αύξηση βάρους λόγω της θρεπτικής του αξίας και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες. Όπως και στην περίπτωση άλλων προϊόντων διατροφής, μπορεί να εμφανιστεί ατομική δυσανεξία στις συστατικές ουσίες και διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις. Δεν συνιστάται να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα γιατρό εάν έχετε χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος.

Κατα την εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα λαχταρά συχνά χαβιάρι και άλλες λιχουδιές ψαριών. Αυτό το είδος θαλασσινών είναι πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, γεγονός που εξηγείται από την πλούσια σύνθεσή του. Αλλά οι γιατροί συνιστούν να συντονίσετε μαζί τους τη συμπερίληψη οποιουδήποτε κονσερβοποιημένου ψαριού στο μενού μιας εγκύου γυναίκας, καθώς μπορεί να εμφανιστεί μια μεμονωμένη αντίδραση. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί να προκαλέσει οίδημα. Μπορεί να υπάρχουν άλλες αντενδείξεις που σχετίζονται με προσωρινά προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα που παρατηρήθηκαν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή άλλες δυσκολίες.

Πώς να επιλέξετε

Δεν μπορεί κάθε καταναλωτής να καυχηθεί για την ικανότητα και την ικανότητα στην επιλογή θαλασσινών. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι εάν επιλέξετε χαβιάρι χαμηλής ποιότητας, όχι μόνο δεν θα απολαύσετε ευχαρίστηση, αλλά μπορεί να βλάψετε σημαντικά την υγεία σας. Επομένως, κατά την αγορά, πρέπει να προσέξετε την ημερομηνία λήξης και το κόστος, καθώς και τους ακόλουθους παράγοντες:

1. Συνοχή. Η λιχουδιά πρέπει να είναι ομοιογενής και σαν πουρές. Δεν επιτρέπονται υγρά ή σβώλοι σε αυτό. Για να μην κάνετε λάθος στην επιλογή σας, είναι καλύτερο να αγοράσετε το προϊόν σε γυάλινο δοχείο - σε αυτό μπορείτε να δείτε την εμφάνιση του χαβιαριού.
2. Χρώμα. Το υψηλής ποιότητας φυσικό χαβιάρι γύρης έχει σχεδόν λευκό ή μπεζ χρώμα. Εάν είναι ορατές ροζ, κίτρινες ή άλλες αποχρώσεις, πιθανότατα έχουν προστεθεί βαφές στη λιχουδιά.
3. Χημική ένωση. Φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα στο κουτί. Η ακόλουθη σύνθεση θεωρείται ιδανική: χαβιάρι, αλάτι. Μπορούν να προστεθούν φυτικό λάδι και πηκτικά (E412, E415). Δεν είναι επιθυμητό να περιέχει ενισχυτικό γεύσης (Ε635) ή άλλα πρόσθετα.

Συνταγές με χαβιάρι pollock

Με αυτή τη λιχουδιά φτιάχνονται πολλά ζεστά πιάτα, σαλάτες, σάλτσες και σνακ. Τα ψωμάκια, τα σάντουιτς, οι τηγανίτες, τα ψωμάκια με πίτα, το χαβιάρι και τα μυρωδικά είναι νόστιμα. Το προϊόν pollock ταιριάζει καλά με φρέσκα αγγούρια, βούτυρο ή ελαιόλαδο, μαλακά τυριά, βραστά αυγά, βότανα και ελιές. Εάν το δέρμα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί κατά το μαγείρεμα, μπορείτε απλά να τρίψετε το χαβιάρι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.

Κοτολέτες

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 242 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: πολυεθνική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Οι κοτολέτες γίνονται νόστιμες και ασυνήθιστες, με μια ευχάριστη λεπτή δομή. Οι σεφ προτείνουν την προσθήκη λαχανικών (καρότα, πιπεριές, πατάτες) στην αρχική συνταγή. Βραστό ρύζι, μακαρόνια και ψητά λαχανικά χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό για αυτές τις κοτολέτες. Σερβίρεται με φρέσκια σαλάτα ή διάφορα τουρσιά, με κρεμώδη ή σάλτσα ντομάτας. Οι κοτολέτες ψαριού είναι νόστιμες τόσο ζεστές όσο και κρύες.

Συστατικά:

• χαβιάρι - 120 g;
• αλεύρι - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• πράσινα κρεμμύδια - 6-8 κλωνάρια.
• ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τη μεμβράνη από τη λιχουδιά του ψαριού και ψιλοκόψτε. Το ανακατεύουμε με τα αυγά και το αλεύρι. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον κιμά. Μπορείτε να προσθέσετε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.
3. Πλάθετε μικρές κοτολέτες, τις τυλίγετε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.

Ρέγγα με σάλτσα χαβιαριού

• Χρόνος: 30 λεπτά + 4 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 123 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Η ρέγγα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ζουμερή και αρωματική. Αυτή η ασυνήθιστη επιλογή σνακ για το γιορτινό τραπέζι θα εκπλήξει τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε εκ των προτέρων (4-5 ώρες πριν το σερβίρισμα) ώστε το ψάρι να μουλιάσει στο ντρέσινγκ και η σάλτσα να γίνει πιο πηχτή και πιο πλούσια. Μπορείτε να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να φουσκώσει το πιάτο. Το τυρόπηγμα μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα αν θέλετε.

Συστατικά:

• ρέγγα - 1 τεμ.;
• χαβιάρι pollock - 40 g.
• τυρί τυρί - 60 g;
• βούτυρο - 45 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε το αυγό και τα καρότα εκ των προτέρων.
2. Ανακατέψτε καλά το μαλακωμένο βούτυρο με το τυρί και το χαβιάρι.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε τα βρασμένα καρότα, το αυγό, προσθέτουμε στο κρεμώδες μείγμα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν πρέπει να υπάρχουν μεγάλα κομμάτια στο μείγμα.
4. Ξεφλουδίστε τη ρέγγα από τα κόκαλα και τα εντόσθια, χωρίστε τη σε 2 μέρη.
5. Τοποθετήστε ένα μέρος του ψαριού σε μια πλαστική σακούλα ή μεμβράνη και καλύψτε το προσεκτικά με ένα παχύ στρώμα σάλτσας. Τοποθετούμε από πάνω το υπόλοιπο φιλέτο. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε κόβετε σε μερίδες.

Σπαγγέτι γιαπωνέζικου στυλ

• Χρόνος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 290 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: δείπνο.
• Κουζίνα: Ιαπωνική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η λιχουδιά είναι πολύ αλμυρή. Είναι προτιμότερο να υποαλατίσουμε τη σάλτσα και τα μακαρόνια. Σε διάφορες παραλλαγές αυτού του πιάτου, χρησιμοποιούνται υλικά όπως ψιλοκομμένα φύκια nori, σάλτσα σόγιας, χυμός λεμονιού, μαγιονέζα, πράσα, ντομάτες, κάπαρη και σκόρδο. Αντί για μακαρόνια, μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι, noodles φαγόπυρου ή funchose με σάλτσα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Σερβίρεται καλύτερα με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 200 g;
• χαβιάρι - 150 g;
• κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας;
• βασιλικός - πολλά κλαδάκια?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
2. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το πολτοποιημένο χαβιάρι με την προσθήκη λαδιού.
3. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τον βασιλικό και τα μπαχαρικά. Για να ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
4. Μοιράζουμε τα μακαρόνια σε μπολ σερβιρίσματος και τα καλύπτουμε με σάλτσα.

Διάσημη πικάντικη σάλτσα

• Χρόνος: 5 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 502 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: σάλτσα.
• Κουζίνα: Ιαπωνική.
• Δυσκολία: εύκολο.

Η ιαπωνική πικάντικη σάλτσα έχει γίνει πολύ δημοφιλής στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Σερβίρεται με σούσι, κρέας, ψάρι ακόμα και ως ντρέσινγκ σαλάτας. Ορισμένες συνταγές προτείνουν να αλείφετε τα υλικά με αυτό πριν το ψήσιμο στο φούρνο ή στη σχάρα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της σάλτσας - με διαφορετικά υλικά και μπαχαρικά. Ένα από τα πιο απλά είναι το παρακάτω. Η πικάντικη και η οξύτητα αυτής της σάλτσας θα αναδείξουν τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου.

Συστατικά:

• μαγιονέζα - 40 ml.
• σάλτσα σόγιας - 35 ml.
• χαβιάρι - 20 g;
• σκόρδο - 1 δόντι;
• πιπεριά τσίλι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με μαγιονέζα, προσθέστε χαβιάρι.
2. Περνάμε το σκόρδο από ειδική πρέσα, προσθέτουμε στη σάλτσα, προσθέτουμε τσίλι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τιμή

Ένα από τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα του χαβιαριού pollock είναι το χαμηλό του κόστος. Η τιμή ποικίλλει ανάλογα με τον προμηθευτή, τον κατασκευαστή και το εμπορικό σήμα. Ο πίνακας δείχνει κατά προσέγγιση τιμές σε ακριβά και φθηνά καταστήματα λιανικής στη Μόσχα.

βίντεο