رئيس الطهاة القاضي الاطفال. أصبح ديمتري جوروفينكو عازبًا: مقابلة حصرية
أندريه شماكوف
أصبح Andrei Shmakov ، أحد أتباع المطبخ الاسكندنافي الجديد ، وهو من أصل إستوني من سانت بطرسبرغ ، رئيس الطهاة في فندق Metropol في عام 2013. قبل ذلك ، كان قد عمل على سفن الركاب الأوروبية وفي مطاعم تالين - الموناليزا ، لو بونابرت ، وكذلك في فنادق جراند هوتيل وراديسون ساس ، وكان رئيس الطهاة في مطعم Kadriorg المرموق في القصر التاريخي الذي يحمل نفس الاسم في تالين ولابلاند في سانت بطرسبرغ - أحد المطاعم الأولى للمأكولات الاسكندنافية الجديدة في روسيا. أكمل أندري فترة تدريب في Noma الأسطوري في كوبنهاغن و Chez Dominique في هلسنكي. في عام 2015 ، افتتح Andrey Shmakov مطعم SAVVA في مبنى فندق Metropol. سمي على اسم مؤسس الفندق - الرجل الأسطوري ساففا مامونتوف ، راعي الفنون ومؤلف العديد من الأفكار التي غيرت وجه موسكو في بداية القرن العشرين. مفهوم المطعم هو توازن أنيق بين المطبخ الاسكندنافي وتقاليد موسكو العالية ، ممزوجة بفهم دقيق لتقنيات فن الطهي الفرنسي الكلاسيكي. مطعم SAVVA مبتكر وأنيق ويحترم التقاليد القديمة لموسكو ومتروبول.
الكسندر بيلكوفيتش
بابتسامة ، يتذكر ألكسندر بيلكوفيتش تجاربه الأولى في الطهي: في سن السادسة صنع الزبادي محلي الصنع وصنع شطيرة من خبز "دارنيتسكي" بالنقانق. بجدية حول مهنة الطباخ ، لم يفكر إلا بعد الصف التاسع ، وبعد الانتقال إلى موسكو ، بدأ بنشاط في التغلب على مطبخ مطاعمها.
كانت المدرسة الرئيسية للطاهي المستقبلي هي سلسلة مطاعم Correa ، حيث أتقن ، بتوجيه من الموجهين ذوي الخبرة ، أساسيات مهارات الطهي. وسرعان ما تمت دعوة الشيف الواعد لرئاسة المطبخ في مطعم Terrassa الجديد في سانت بطرسبرغ من هنا بدأ ألكسندر مسيرته المهنية في مشروع جينزا ، وفي وقت لاحق ، افتتح مطاعم مثل مانساردا ، موسكو ، ريب آي ، فولغا فولغا ، فود بارك ، بليوشكين ، ماريفانا في نيويورك ولندن ، بوفيه الغداء ، واليوم ألكسندر بيلكوفيتش يشرف على المطبخ وفي أكتوبر 2015 ، افتتحت ساشا بالتعاون مع مشروع جينزا مطعمًا من مطبخ مؤلفه يُدعى "بيلكا".
وهو حائز على جائزة مسابقات الطهي الدولية ومؤلف كتابين عن فن الطهي. في رأيه ، النجاح في فنون الطهي يعتمد إلى حد كبير على الشهية.
"أحب حقًا تناول الطعام. أنا فقط أحب هذا النشاط. بالطبع ، لدي الآن براعم تذوق مختلفة تمامًا ، لكنني أحببت دائمًا تناول الطعام. بشكل عام ، بدأ كل شيء بشهيتي الشديدة ".
ديمتري ليفيتسكي
يعمل ديمتري ليفيتسكي ، صاحب المطعم الشهير في موسكو ، في هذه الصناعة منذ ما يقرب من عقدين من الزمن ، وبدأت حياته المهنية ، كما يقول هو نفسه ، عن طريق الصدفة: في عام 1998 ، عندما كان طالبًا ، حصل على وظيفة نادل في T.G.I. أيام الجمعة ، حيث اتصل به أحد الأصدقاء. في البداية ، اعتبر ديمتري أن هذه وظيفة مؤقتة بدوام جزئي ، ولكن نتيجة لذلك اكتسب الخبرة وكان حريصًا على فتح مطعمه الخاص. بعد تخرجه من المدرسة الثانوية ، وضع فكرته جانبًا لبعض الوقت وبدأ العمل في منافذ البيع بالتجزئة. في عام 2002 ، وبالتعاون مع شركائه ، افتتح شركة استشارية - قاموا أولاً بتدريب التجزئة ، ثم أضافوا اتجاهًا للمطعم. بعد أن نهض ديمتري مالياً ، عاد إلى فكرته وافتتح أول مطعم. الآن هو صاحب مجموعة إدارة HURMA ، التي تضم سلسلة من الحانات والمطاعم "عزيزي ، سأعاود الاتصال بك ..." ، بار ولحوم ميت بوبيتس ، ومطعم VIN "V" UD وغيرها.
الدور الذي يؤديه: ديمتري ليفيتسكي
الكسندر زيلينسكي
تستضيف ساشا برنامجًا للطهي على قناة الكابل التلفزيونية في سانت بطرسبرغ. يمارس التزلج على الجليد منذ 5 سنوات ويمكنه أداء عناصر معقدة حتى في المطبخ! بالإضافة إلى ذلك ، فهو مغرم بالكاراتيه ويلعب الشطرنج.
مشروع "Chefs Speak"يوسع بثقة آفاق وحدود الاتصال المهني. تعرف على طاهٍ شاب طموح من أوكرانيا ، وعضو في رابطة طهاة روسيا وأوكرانيا. شخص شغوف يتحدث معه عن طريقه إلى المهنة وهواياته وفلسفة الطعام. التقيت ديمتري في منتدى HoReCa & RetailTechللمهنيين في صناعة المشروبات والتجارة والمطاعم والضيافة ، حيث أعطى درجة الماجستير في المطبخ الجزيئي.
تاشا:مساء الخير يا ديمتري. إنه لأمر رائع أن تقابل طاهٍ يمثل اتجاهًا مثيرًا للاهتمام مثل المطبخ الجزيئي.
دميتري:مساء الخير تاشا. أريد أن أؤكد على الفور أنني لا أمثل المطبخ الجزيئي ، بل أستخدم عناصر من هذا المطبخ لتزيين الطبق النهائي. إذا تحدثنا عن اتجاهي في النشاط ، فيمكن تسميته "الطهي في درجات حرارة منخفضة"
تاشا:اعتراف غير متوقع. دعنا نترك الأمر على ضمير لوجستيات المنتدى ونتحدث عن مسارك المهني.
دميتري:بدأت مسيرتي المهنية كطاهية كنادل. عندها أعددت أول طبق لي: "Khreshchatyk" zrazy. لكن الدراسة الحقيقية بالنسبة لي بدأت في مطابخ كييف مطاعم "إيجويست" و "كونكورد" و "مغربية".
تاشا:وأين استمرت؟
دميتري:لتحسين مهاراتي ، ذهبت إلى موسكو ، إلى مؤسسات عبادة Vogue-cafe و GQ Bar (GQ Bar و Vogue-cafe - مشاريع مطعم Arkady Novikov ، ملاحظة المؤلف). ثم كان هناك عمل في موسكو Cantinetta Antinori. في رأيي ، يعمل ماورو بانيبيانكو ، أحد أفضل طهاة موسكو ، في كانتينيت. رجل يتعامل ببراعة مع الطهي المنزلي في توسكانا ، سواء كان لحم خنزير وخبز أو بوراتا مع الطماطم أو شريحة لحم البقر.
تاشا:أعلم أن قلبك أعطي ....؟
دميتري:المطبخ الإيطالي هو مصدر إلهام لا ينضب ونقطة انطلاق ضخمة للإبداع. استمرت علاقة حبي مع المطبخ الإيطالي حتى يومنا هذا. أعتقد أن المأكولات الإيطالية ، وكذلك المأكولات المتوسطية الأخرى ، هي أساس ممتاز لتقديم أفكار للزخرفة النهائية للطعام مع عناصر من المطبخ الجزيئي.
تاشا:وما هو حلم عالم الطهي بالنسبة لجوروفينكو - آكلى لحوم البشر؟
دميتري:السوشي والساشيمي على امرأة عارية (يضحك)
تاشا:أخبرنا قليلاً عن مرشديك؟
ديتري:كان لدي العديد من المعلمين الجيدين ، بفضلهم حصلت على القاعدة التي أمتلكها الآن. هذان هما فولوديا يادلوفسكي ، الذي التقيته في مطعم إيجويست ، ودينيس كوزنتسوف ، رئيس الطهاة في مطعم كونكورد. لكن الأهم من ذلك كله أنني تعلمته من Seryozha Belik (مطعم "Marokana") و Yura Rozhkov (مطعم "Vogue Cafe" ، موسكو).
تاشا:أنت شخص عام جدًا. أخبرني عن أغبى سؤال طرحته على الإطلاق؟
دميتري:ماذا سوف آكل في آخر يوم لي على هذه الأرض؟
تاشا:ما هو المطبخ الأكثر غرابة بالنسبة لك؟
دميتري:المطبخ الاكوادوري. ذات مرة أتيحت لي الفرصة لطهي حساء الطماطم البارد مع المأكولات البحرية. إنه تقاطع بين جازباتشو وسيفيتشي ، يقدم مع الأرز.
تاشا: سؤال شيق للعدد الهائل من القراء: لقد غذيت النجوم من قبل.
دميتري:أنا لا أهتم حقًا بمن أطعم. النجومية هي حالة قادمة تمامًا ، لكن من الصعب جدًا مقابلة الشخص الذي يحب الطعام ويفهمه. لكن يمكنني أن أقول عن هؤلاء الأشخاص الذين تزامنت معهم هاتان الفئتان: مجموعة Defas ، Svyatoslav Vakarchuk ، Oleg Skripka. ضيوفي هم أصدقائي وأقضي ما يصل إلى 45٪ من وقتي في القاعة ، أتواصل مع الناس وأستمع إلى رغباتهم في النقد.
تاشا:أخبرنا عن وقت فراغك.
دميتري:السباحة والموسيقى الإلكترونية وصيد الأسماك والطبخ على ابتهاج. من الهوايات المهنية - جمع التقنيات التكنولوجية و "الرقائق" للطبخ.
تاشا:الجائزة التي تفتخر بها؟
دميتري:كنت واحدا من أفضل 25 طاهيا في أوكرانيا.
تاشا:أخبرنا عن فلسفتك المهنية
دميتري:غالبًا لا نفكر في ما نفعله ، وما نأكله. لا نفكر في الطعام. هذا أمر سيء ، لأننا مع الطعام نمتص طاقة إيجابية أو سلبية. لن يقدم الطاهي الحكيم وذوي الخبرة أبدًا طعامًا مشحونًا بشدة. أثناء وجوده في المطبخ ، سيحاول إضفاء مزاج إيجابي للفريق. يحدث أحيانًا أنه إذا كان شخص ما في حالة مزاجية سيئة ، يرسله الطاهي إلى المنزل. كل هذا يتم للتأكد من أن الشخص يستمتع بالطعام.
تاشا:وأخيراً ، الرغبات التقليدية للقراء
ديما:هذه هي المرة الأولى لي في مدينتك وأريد أن أقول إن مينسك مدينة جميلة للغاية: يعيش فيها أناس طيبون وفتيات جميلات للغاية. البقاء على هذا النحو.
قبل أقل من عام بقليل ، قدم القاضي "MasterShef" على قناة STB ديمتري هوروفينكو الجميع إلى صديقته. رافقت كريستينا الشيف في المجموعة ، وذهب الزوجان في رحلات مشتركة وحضرا جميع المناسبات الاجتماعية في كييف. وفي ربيع هذا العام ، اصطحب ديمتري كريستينا إلى جورجيا ، لتقديم صديقته لابنته إيليا وزوجته السابقة - لقد عاشوا هناك لسنوات عديدة.
اقرأ أيضا
لكن في الآونة الأخيرة كانت هناك معلومات تفيد بانفصال ديما وكريستينا. هذا ما أكده جوروفينكو نفسه.
"نعم ، لقد انفصلنا عن كريستينا. لقد كان قرارا صعبا بالنسبة لي. لا أستطيع حتى أن أقول إنني اليوم قد هدأت تمامًا من المحادثة الحالية ، ولم تتلاشى مشاعري بعد. ابتعدنا عن بعضنا لأن رغبات كريستينا تختلف عن أفعالها. إن الرغبة في عائلة شيء وشيء آخر أن تفعل شيئًا من أجل هذا. إنها لا تزال صغيرة جدًا (تبلغ من العمر 24 عامًا) ، وتريد الذهاب في نزهة على الأقدام ، وهي حقًا مهتمة جدًا كثيرًا. النقطة لا تزال في فارق السن. لكنني أعلم على وجه اليقين أنني سأذهب إلى أبعد من ذلك. وهذه صفحة جديدة في حياتي. أنا منفتح على معارف جديدة. وأنا أعلم أنني أريد أسرة. بل سأقول إنني أريد المزيد من الأطفال. كل شيء له وقته ..
في وقت سابق في مقابلة مع موقع STB الإلكتروني ، قال ديمتري إن سبب انفصالهم عن حبيبته هو المال:
"لسوء الحظ ، لا تستطيع الفتاة الآن ، البالغة من العمر 24 عامًا ، أن تفهم أن العلاقة ليست مبنية على جمالها وليس على المال. أولاً ، الشخص المرتبط بعلاقة يسترشد بالأشياء التالية: أنا جميل ، أحبني ، لأنني موجود فقط. وثانياً ، تهتم الفتاة بالمال وكل ما يتعلق به. أي أنها تعتمد عليهم ، وإذا لم تكن كافية ، فإنها تستخلص استنتاجاتها الخاصة. شخص يريد أن يستريح ، لا يفعل شيئًا ، لا يعمل. أنا بحاجة إلى شراكة ، وليس شراكة يعمل فيها شخص لتلبية احتياجات شخص آخر ".
لم يكن الرد على الحبيب السابق طويلاً. على مدونتها ، كتبت كريستينا ما يلي:
"إليكم وصفًا موجزًا للوضع المالي في منزلنا: ديما لم تدعمني ، ولم تعطني مصروف الجيب ، لقد وفرت شخصيًا جميع احتياجاتي ، لأنني أكسب ، يا خبر (!). دفعت ديما ثمن الشقة المستأجرة التي عشنا فيها ، نعم ، ولحظات يومية ، حسب نوع الطعام أو على حساب المقهى ، عندما نخرج من مكان ما ... وهذا كل شيء يا أعزائي. هذه هي كل الجبال الذهبية التي استخدمتها بشكل غير أخلاقي ، لذا ستغفر لي ، بالطبع ، لكن إذا كان هذا ، وهذا فقط ، يسمى التجارة ، دعني أكون هكذا. وفي الوقت نفسه ، اكتب لي واشرح للغبي ، إن لم يكن صعبًا ، كيف يبدو الجانب المالي للرجل صحيحًا ، لأنه من الواضح أنني ووالدي نشأنا بشكل ما على خطأ. وماذا ايضا .. هل انا جميلة؟ عذرا ، السؤال عن علم الوراثة. أوه نعم ، أنا لا أفعل شيئًا في حياتي الفانية ، أجلس على الأريكة ولم أصب إصبعي طوال حياتي ... يا رفاق ، حسنًا ، أنا بكالوريوس في العلوم اللغوية ، تخرجت من أكاديمية الطهي ، لدي تعليم موسيقي ، لغات ، عملت كمطرب ، مدرس ، عارضة أزياء ، طباخ ، أعيش في ألمانيا وسافر حول 24 دولة ، والآن (وهو ما لا تعرفه ديما بالطبع) سألتحق بجامعة في أوروبا ، سوف أتحرك وأبدأ شيئًا يخيفني قليلاً ، لأن هذا على الأقل لا أذهب للخبز ... يمكن أن أتهم بشخصية صعبة أو أنني أطالب بالكثير من الاستماع ، لكن بالتأكيد لا يمكن وصفها بأنني غير نشط صياد البراز. إذن ما الخطأ الذي حدث؟ لم أذهب إلى المكتب كل يوم؟ أم أنني أبدو جيدًا جدًا؟ هل تسافر كثيرًا وتسترخي وتستمتع بالحياة في عمر 24؟ هل أعيش بالطريقة التي أريدها؟ أعتقد أن المشكلة كانت أنني وقعت في حب رجل أكثر من اللازم ، قرر للأسف أن يؤذيني حتى بعد الانفصال ".
في الموسم الثاني من عرض الطهي للأطفال في STB ، انضم ديمتري جوروفينكو. قبل ذلك ، لم نشاهده على شاشة التلفزيون ، على الرغم من أن القاضي "MasterShef Deti-2" له سجل حافل في فن الطهي.
"في بعض الأحيان عليك أن تكبح جماح نفسك حتى لا تبكي"
- ديمتري ، قبل "MasterShef Deti" لم تشارك في مشاريع تلفزيونية. كيف غيرك التلفزيون؟
لقد تغيرت الحياة. شعبية تتزايد بسرعة فائقة. العمل في المطبخ والتلفزيون طريقان مختلفان. التليفزيون هو عمل مختلف تمامًا أستمتع به حقًا.
- هل تحب الشعبية؟
هي لا تزعجني. أنا لا أعزل نفسي عن الأشخاص الذين يريدون التقاط الصور ، فقط أتحدث أو أطرح سؤالاً. أحاول أن أكون منفتحًا.
- هل تحب نفسك في الإطار؟
أنا لا أحب كل شيء. أذهب من خلال جميع القضايا وأعمل على نفسي. لا أحب دائمًا الطريقة التي أتحدث بها ، وكيف أمسك بيدي ، وكيف أتصرف. أقوم بتمارين خاصة لعضلات الوجه حتى أتحدث بشكل جميل وواضح.
- الأطفال ليسوا بالغين ، يصعب التعامل مع دموعهم. كيف يمكنك أن تفعل ذلك؟
لا بد لي من المواساة. أنا شخص عاطفي إلى حد ما ، وأحيانًا أضطر إلى كبح جماح نفسي حتى لا أبكي.
- بمشاهدة المشاركين ، هل تعتقد أن الكثير من الناس يمكن أن يصبحوا طهاة؟
لا يمكن لأي شخص أن يصبح طاهياً ، لأن المهارات التنظيمية مطلوبة. والعمل في المطبخ هو الجحيم. هذا طريق صعب للغاية ، وعليك أن تفهم أنه سيتعين عليك تجاوز طموحاتك أكثر من مرة.
"الطريق إلى قلبي من خلال الفهم"
- يقولون الطريق إلى قلب الرجل من خلال معدته. أين الطريق إلى قلب الشيف؟
هذا استعارة اجتماعية عالقة جيدًا معنا. أنا أختلف معها. والطريق إلى قلبي من خلال الفهم.
- متى حضرت الدورة الأولى؟
لقد أعددت الطاولة الأولى لعائلتي للعام الجديد. كان بالفعل في سن 16-17. كانت معظم الأطباق غير معقدة - أوليفر ، على سبيل المثال. ولكن كان هناك أيضًا "Khreshchatyk" zraz - قلة من الناس يعرفون عنهم ، لكنني دائمًا أحبهم.
في المنزل ، لم يُسمح لي بشكل خاص بطهي الطعام. لم يكن هناك شيء من هذا القبيل شاهدت كيف تطبخ جدتي أو والدتي. عندما كنت طفلة ، أحببت تناول الطعام اللذيذ أكثر.
- لماذا لم يعترفوا - ألم يثقوا؟
لا ، هذا ليس بيت القصيد. كل ما في الأمر أن الأسرة لديها مبادئ أن الجدة فقط هي التي تطبخ ، فهي وحدها المسؤولة عن ذلك. بطبيعة الحال ، لقد ساعدت. الزلابية ، على سبيل المثال ، تم تشكيلها من قبل جميع أفراد الأسرة. وعندما خبزت جدتي الفطائر ، سُمح لي بعجن العجين.
مطبوخ لبيير ريتشارد ودي-فاز
- هناك رأي مفاده أن الطهاة لا يطبخون في المنزل. كيف حالك؟
احب ما افعل. لذلك ، لا يهم مكاني - في مشروع ، في مطعم ، في المنزل ، في الطبيعة. بالطبع ، الطبخ لنفسك أقل متعة من الطبخ لشخص آخر. لكني أطبخ في المنزل كثيرًا. وفي المنزل أحب تجربة الأذواق.
- وأنت تطبخ بورشت؟
يحدث ذلك. لكني أخبز بورشت. التقنية البدائية الأوكرانية لطهي البورشت موجودة في الفرن ، في أطباق السيراميك. صحيح ، ليس لدي موقد حطب في المنزل. لذلك ، أخبز في وعاء خزفي في فرن تقليدي.
- أتساءل إذا كنت تأكل في الوجبات السريعة؟
كلنا بشر (يضحك). لكن هناك فرق بين ماذا وأين نأكل. طعام الشارع أفضل بكثير بالرغم من ذلك. انظر إلى نفس أكشاك الشاورما. إذا كان هناك من قبل رجل دهني يقف هناك ، والآن يرتدي بائعو الشاورما القفازات ، فهم لا يأخذون الطعام بأيديهم. من الواضح أن المنتجات هناك ذات جودة منخفضة ، لكنها ليست مطبوخة بشكل سيئ.
- لأي من المشاهير طهيت؟
بالنسبة لعازف البيانو كيكو ماتسوي ، بيير ريتشارد ، فرقة De-Phazz ... كنت مسؤولاً تمامًا عن طعامهم أثناء الجولة والإقامة في كييف. سيزاريا إيفورا موضوع منفصل تمامًا. أنا معجب بعملها. وصادف أن أطعمها مرتين. مرة واحدة في كييف ، والثاني - في أوديسا.
"لدي سيدة"
- أنت شخص جيد الإعداد وأنيق. هل تعتبر نفسك متروسكسا؟
بالأحرى نعم من لا. بناءً على هذا السؤال ، المتروسكشوال هو الشخص الذي يعتني بنفسه أكثر مما ينبغي. والرجل العادي هو الشخص الذي لا تقص أظافره ، ويداه متشققة ، وأصابعه خشنة ... وإذا لم يكن لدى الرجل كل هذا ، فهو بالفعل يمارس الجنس.
أذهب إلى الصالونات ، أقص شعري ، أحلق ، لدي خبير تجميل. كل هذا مطلوب للتعافي من التصوير. أنت بحاجة لمشاهدة نفسك. إنه مجرد حب للذات.
- هل لديك حبيب؟
نعم ، لدي سيدة نقضي معها الوقت معًا.
- هي لا تغار منكم أيها المعجبين؟
لا. إنها تفهم تفاصيل عملي.
عن الابنة
- ابنتك إليانور تبلغ من العمر 8. هل تطبخ؟
إيليا تستعد. لا أعتقد أنها تريد الطبخ بطريقة احترافية. أحيانًا يعمل مع العجين ، وأحيانًا يخبز شيئًا معي ، وأحيانًا يساعد. بالنسبة لها ، الأمر أكثر من مجرد لعبة طعام.
- بماذا تحب ابنتك؟
يتعلم عدة لغات. رقصات وغناء ودهانات. ربما الرسم هو المفضل لديها.
- هل أنت أب صارم؟
لا. سأخبرك ، اشرح ، حاول الاهتمام. مثل هذا المعلم اللطيف الذي يعطي الطفل الفرصة لاتخاذ قراراته الخاصة.
من الدوسير "KP"
ديمتري جوروفينكو متخصص في الطهي يتمتع بخبرة 19 عامًا ، ويعمل مع المأكولات الفرنسية والإيطالية والمتوسطية والآسيوية. هي مطورة العديد من مشاريع المطاعم الأوكرانية والأجنبية المعروفة.
وصفة
|
كب كيك عيد الفصح
هذا الكب كيك هو الطبق الرئيسي لكل عطلة كبيرة في عائلة ديمتري جوروفينكو. طهته جدة ديمتري ليس فقط لعيد الفصح ، ولكن لجميع الأعياد التقليدية وسمته "كب كيك مبكر النضوج".
المكونات: 1 كوب حليب ، 2 بيضة ، 1.5 كوب سكر ، كوب واحد من المربى السميك (مربى الكرز هو ألذ طعم ، حسب ديما) ، قليل من الملح ، 1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة قرفة ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، كوبان من الطحين.
الطبخ: تخلط جميع المكونات. اعتمادًا على جودة الدقيق ، قد تحتاج إلى كمية مختلفة منه. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون للعجين قوام القشدة الحامضة السميكة. تُسكب العجينة في قالب وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي.
ماسترشيف كيدز الموسم الثانيسوف يمثل هيكتور خيمينيز برافو, تاتيانا ليتفينوفاوالعضو الجديد في لجنة التحكيم هو الشيف ديمتري جوروفينكو... حضر ديمتري إلى المعرض ماسترشيف ديتي بخبرة هائلة ، فهو طباخ يتمتع بخبرة 19 عامًا ، وقد طور العديد من المشاريع الأوكرانية والأجنبية التي أصبحت مشهورة جدًا.
عمل ديمتري جوروفينكومرتبط بالمأكولات الإيطالية والمتوسطية والفرنسية والآسيوية. طور ديمتري ، البالغ من العمر 26 عامًا ، العديد من المشاريع الأوكرانية والأجنبية المعروفة ، وأصبح الأصغر سنًا ، وتم إدراجه في قائمة التصنيف 25 من أفضل طهاة أوكرانيا... حصل دميتري هوروفينكو على جائزة من جمعية الطهاة في أوكرانيا لمساهمته في تطوير الطبخ في كييف.
كيف أصبح ديمتري جوروفينكو طاهياً
متي ديمتري جوروفينكوسأل لماذا هذه الرغبة في أن يصبح طباخًا ، أخبر قصة بسيطة من طفولته. حتى في سن العاشرة ، كان يقضي إجازة مع والديه في البحر ، أحد معارف والديه ، حيث مكثوا ، قطعوا الخيار بمهارة شديدة ، كان ديمتري معجبًا جدًا.
تعليم ديمتري هوروفينكو
بعد تخرجه من 9 فصول ، ثم الكلية ، بدأ في الانخراط بشكل احترافي في الطبخ. من كلمات أحد أعضاء لجنة تحكيم برنامج MasterChef Children of Dmitry Gorovenko ، في طريقه كان هناك مدرسون جيدون ، ولديهم خبرة أيضًا في المطاعم الجيدة ، وبالطبع عملي الجاد.
تاريخ إصدار برنامج MasterChef Kids
على قناة STB ، يمكنك مشاهدة برنامج Masterchef Children وكيف سيتنافس المشاركون على الجائزة الرئيسية البالغة 100000 هريفنيا والحصول على الحق في الدراسة في أفضل مدرسة للطهي في العالم. لا تفوّت عرض Master Chef Children الموسم 2 على قناة STB بدءًا من 31 يناير كل ثلاثاء وأربعاء بدءًا من الساعة 20:00.
ديمتري جوروفينكو على Facebook.