Mol go'shti jigarini mayda bo'laklarda pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi? Yumshoq bo'lib qolishi uchun mol go'shti jigarini qancha vaqt pishirish kerak

Mashhur sakatat vitaminlarga boy va to'g'ri tayyorlanganda juda yoqimli va nozik ta'mga ega. Jigar bilan siz mazali issiq salatlar, pastalar va asosiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Tovuq jigarini qanday pishirishni va qancha vaqt pishirishni bilib oling va u sizning odatiy menyungizda go'sht uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi.

Tovuq jigarini qanday mazali pishirish mumkin

Ushbu foydali mahsulot kattalar va bolalar uchun juda foydali. U ko'p miqdorda vitaminlarni o'z ichiga oladi: D, B va A, ular insonning ko'rish qobiliyatiga, terining, sochlarning va umuman tananing holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qaynatilgan tovuq jigari oqsilga boy, shuning uchun u ko'pincha sportchilar va dietada bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritiladi. Bu, ayniqsa, yosh bolalar uchun foydalidir.

Cho'chqa go'shtidan farqli o'laroq, tovuq jigari yanada yumshoq va yumshoq. Mahsulot juda tez tayyorlanadi: tanlangan usulga qarab, u 15 dan 30 minutgacha davom etadi. Jigar sabzavot, meva va sut mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Ba'zi uy bekalari sakatatni sutda namlashni afzal ko'rishadi - bu yoqimsiz achchiqlikni yo'qotadi va qaynatilgan tovuq jigari yumshoqroq va shirali bo'ladi.

Ushbu mahsulotni o'z ichiga olgan mazali taomlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qaynatish uchun sizga kostryulka, bug'li pishirgich yoki bosimli pishirgich kerak bo'lishi mumkin. Mazali asosiy taomlar, mazali tuyadi - bularning barchasini o'zingiz qilishingiz mumkin, agar siz nozik mahsulotlar bilan ishlash qoidalarini bilsangiz:

• Jigarni muzlatgichning pastki javonida saqlash kerak. Bu mahsulot sharbati, zichligi va ozuqaviy qiymatini yo'qotmasdan, foydali vitaminlar va moddalarni uzoqroq saqlashga imkon beradi.
• Mikroto'lqinli pechdan foydalanmasdan, xona haroratida parchani muzdan tushirish yaxshiroqdir.
• Qaynatilgan jigarni tayyorlashni boshlashdan oldin uni yuvish, kino va tomirlar qatlamini olib tashlash kerak. Agar sifat yoki yangilik haqida shubha tug'ilsa, unda mahsulotni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi.

Tovuq jigarini qanday tanlash mumkin

Ayniqsa ehtiyotkorlik bilan mahsulotni tanlash kerak, chunki tayyor taomning yakuniy ta'mi bunga bog'liq bo'ladi. Tovuq jigari ochiq qizil rangga ega bo'lishi kerak, ba'zan bordo tusli va yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Agar sizga yoqqan buyum kuchli hidga ega bo'lsa yoki sirtda dog'lar ko'rinadigan bo'lsa, unda xarid qilmang. Muzlatilgan jigarni tanlashda siz paket ichidagi muz miqdori va sirt holatiga e'tibor berishingiz kerak. Agar u engil bo'lsa, bu parcha bir necha marta muzlatilganligini anglatadi.

Tayyor bo'lgunga qadar tovuq jigarini qancha vaqt pishirish kerak

Pishirish davomiyligi tanlangan pishirish usuliga va styuardessa stolida ko'rishni xohlagan taomga bog'liq bo'ladi. Asosan, vaqt 15 daqiqadan oshmaydi. Mahsulot qancha ko'p issiqlik bilan ishlov berilsa, shunchalik ko'p foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, u qattiq va yaroqsiz bo'lib qolishi mumkin. Keyin sabzavotli sous, garnitür yoki krem ​​kabi hech qanday qo'shimcha uni qutqarmaydi.

Pishirish jarayonini boshlashdan oldin, jigarni o'rta bo'laklarga bo'lish kerak. Mahsulotni maydalashning hojati yo'q, u suvli bo'lmaydi. Agar tovuq jigarini pishirish uchun qancha vaqt kerakligini bilmasangiz, oddiy vilkalar yordamida sakatatning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Agar pirsingdan keyin bo'lakdan shaffof sharbat oqib chiqsa, bu uning to'liq tayyorligini bildiradi. Agar suyuqlik qizg'ish rangga ega bo'lsa, mahsulotni biroz ko'proq pishirish uchun qoldirishingiz kerak.

Tovuq jigarini salat uchun qancha vaqt pishirish kerak

Dunyo bo'ylab turli oshxonalar ko'p miqdorda qaynatilgan jigar salatlarini taklif qiladi. Aperatiflarda u sabzi, piyoz, o'tlar va qaymoq bilan yaxshi ketadi. Agar siz tovuq jigarini salat uchun qanday tayyorlashni bilmasangiz, unda oddiy qadamlar ketma-ketligini eslang:

1. Mahsulotni muzdan tushirish.
2. Filmlar va shilliq qavatlarni olib tashlang.
3. Qovoqni o'rta bo'laklarga bo'ling.
4. Kastryulkada yoki sekin pishirgichda tez qaynatiladi - 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan.
5. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va sovushini kuting.

Bola uchun tovuq jigarini qancha vaqt pishirish kerak

Bir yoshgacha bo'lgan bolaga jigarni pate shaklida eyishga ruxsat beriladi, unda katta bo'laklar bo'lmasligi kerak. Buning uchun sakatatni taxminan 15-20 daqiqa davomida o'rtacha olovda yirtqichlardan pishirish kerak. Sovutilgan bo'lak go'sht maydalagichdan o'tib, oz miqdorda sariyog 'qo'shiladi. Agar siz bolaga tovuq jigarini qanday pishirishni va uni qancha vaqt pishirishni bilmasangiz, unda bu usul chaqaloqni mazali taom bilan boqishga yordam beradi.

Tovuq jigarini pate uchun qancha vaqt pishirish kerak

Pateni ayniqsa yumshoq qilish uchun siz asosiy tarkibni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Tovuq jigari uchun pishirish vaqti 15 daqiqadan oshmaydi. Agar sizda katta bo'lak bo'lsa, uni uzoqroq vaqt davomida suvda pishirish uchun qoldirgan ma'qul. Tayyor sakatat qovurilgan sabzi va piyoz bilan birga maydalangan bo'lishi kerak. Qolgan narsa - qora qalampir, bir parcha sariyog 'qo'shish va tabiiy mazali patega xizmat qilish mumkin.

Tovuq jigarini qanday pishirish kerak

Agar siz sakatatni qanday tayyorlashni bilmasangiz, unda taqdim etilgan usullar vazifani engishingizga yordam beradi. Tovuq jigarini pishirish uchun avval uni yuvish va filmlarni olib tashlash kerak. Tovuq noto'g'ri kesilgan bo'lsa, sirtda safro izlari qolmasligi juda muhim, ular ichki ishlarga kirishi mumkin. Iliq sho'r suvga o'tkazing, so'ngra ziravorlar qo'shilishi bilan 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, jigar bugungi kunda odam yeyishi mumkin bo'lgan eng foydali ichki mahsulotlardan biridir. Mutaxassislar dietangizni ushbu maxsus mahsulot bilan to'ldirishni tavsiya qiladilar, chunki uning tarkibi oqsil, aminokislotalar, vitaminlar va mikroelementlarga boy. Shuning uchun u oziq-ovqat zanjirida ancha yuqori o'rin egalladi.

Ko'pchilik mol go'shti jigarini qovurilgan holda iste'mol qilishga odatlangan, ammo qaynatilganda u bir xil darajada yoqimli ta'mga ega. Bu foliy kislotasi va A, B, C vitaminlarini o'z ichiga olgan juda nozik mahsulot bo'lgani uchun, yuqoridagi barcha foydali xususiyatlarni saqlab, uni to'g'ri pishirish juda muhimdir. Ushbu nashrning maqsadi yumshoq va suvli bo'lishi uchun bu sakatatni qanday qilib to'g'ri qaynatish kerakligini tushunishga yordam berishdir.

Pishirish usullari

Jigarni pishirishning eng oddiy va eng qulay usullaridan biri qaynatishdir. Ko'pincha, uy bekalari bu jarayon uchun yaxshi eski kostryulkalardan foydalanadilar va vaqtni kuzatib boradiganlar sekin pishirgichdan foydalanadilar. Keling, ushbu usullar yordamida pishirishning nuanslarini batafsil va bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.

Bir yirtqichlardan

Shuni esda tutish kerakki, yirtqichlardan olovda pishirishdan oldin tayyorgarlik ishlari juda muhim va ta'mi va natijasiga sezilarli ta'sir qiladi. Shunday qilib, biz sizga pishirish bo'yicha batafsil ko'rsatmalarni taqdim etamiz.

1. Biz pichoq yordamida tomirlar va plyonkadan oldindan tanlangan jigar qismini tozalaymiz. Pishirgandan keyin yumshoqroq va nozik tuzilishga ega bo'lish uchun tozalashdan keyin uni yuvish va bir soat davomida sut yoki sovuq suv bilan idishga solib qo'yish kerak.
2. Sovuq suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan qaynatib oling.
3. Suvga turli xil ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
4. Jigarni oldindan qaynatilgan suvga joylashtiring.
5. Agar siz butun bo'lakdan foydalansangiz, unda kamida 35-40 daqiqa pishirib, kichik kesmalar bilan - 15-20 daqiqa.
6. Qaynatish tugashidan taxminan besh daqiqa oldin tuz qo'shing.
7. Jigarni teshish orqali siz tayyorlikni pichoq yoki vilka bilan tekshirishingiz mumkin: agar pushti yoki qizil sharbat paydo bo'lsa, olovdan yana 5 daqiqa olib tashlamang, agar u engil bo'lsa, uni olib tashlang.

Sekin pishirgichda

Oshxonada jigarni pishirish uchun eng ko'p ishlatiladigan uy jihozlaridan biri sekin pishirgichdir. Agar siz uni sekin pishirgich yordamida pishirsangiz, barcha foydali xususiyatlar va elementlarni saqlab qolishingiz mumkin degan da'vo bor. Buni qanday qilish kerak:

• biz mahsulotni keyingi issiqlik bilan ishlov berish uchun tayyorlaymiz - biz uni tozalaymiz;
• mayda bo'laklarga bo'ling;
• multivarkni elak ustiga qo'ying, avval suv bilan to'ldirilgan idishga soling va qopqog'ini yoping;
• "Steam" rejimini tanlang;
• jarayon 30 daqiqa davom etadi;
• Jigar hali issiq bo'lsa, oxirida tuz qo'shing.

Yangi va muzlatilgan jigarni qancha vaqt pishirish kerak?

Bugungi kunda mol go'shti jigarini sotib olish qiyin emas. Oldimizdagi savdo nuqtalarida u ikki xil bo'lishi mumkin - yangi yoki muzlatilgan. Tayyorlashda sezilarli farq yo'q, ya'ni biz uni qaynatishda.

Faqat majburiy qoida mavjud, bu to'g'ri muzdan tushirishdir: mahsulotga zarar etkazadigan haroratning keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni muzlatgichda eritishga ruxsat berish kerak.

Bolaga mahsulot tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi?

Parhezshunoslar va pediatrlar yosh ota-onalarga 7-8 oylikdan boshlab chaqaloqlarining ratsioniga mol go'shti jigarini kiritishni maslahat berishadi. Bu yoshda jigarning ta'mi bola uchun maqbuldir.

Biroq, jigar, qoida tariqasida, ko'pincha bolalarda salbiy va yoqimsiz his-tuyg'ularni keltirib chiqarishi hech kimga sir emas, lekin onalar haqiqatan ham o'z farzandlarini o'z dietasida bu sakatatni iste'mol qilishni xohlashadi, chunki bu vitaminlar ombori. Shu munosabat bilan, ko'pincha 1 yoshgacha va undan ko'p bolaga mol go'shti jigarini qanday qilib to'g'ri tayyorlash, undagi barcha foydali narsalarni saqlab qolish haqida savol tug'iladi.

Bolalar va kattalar uchun jigarni pishirishda alohida farqlar yo'q. Majburiy va muhim qoidalar mavjud.

1. Kichkina bola uchun mol go'shti jigarini tayyorlashda uni sut bilan oldindan namlash kerak. Taxminan bir soat ideal bo'ladi.
2. Jigarni qayerda pishirishingizdan qat'i nazar, oddiy kostryulka yoki sekin pishirgichda mayda tug'ralgan piyoz va sabzi ishlatishni unutmang. Bu bolalar qabul qilmaydigan barcha yoqimsiz hidlarni olib tashlash uchun amalga oshiriladi. Ba'zan va bularning barchasi ta'm va xohishga ko'ra, siz tomat pastasini (1 choy qoshiq) yoki shakar qo'shishingiz mumkin - 1 osh qoshiq etarli bo'ladi. Va begona hidlarni yo'qotish maqsadimizga erishildi.
3. Umuman olganda, mahsulotni pishirish paytida ham, undan keyin ham tuzlamaslik tavsiya etiladi.
4. Mahsulot tayyor bo'lgach, uni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blender bilan maydalash kerak, shuning uchun uni bir hil pyurega aylantirish kerak.
5. Siz uni bolangizga sof shaklda berishingiz yoki sabzavot qo'shishingiz mumkin.

Tovada bo'laklarga bo'linib pishirayotganda, jigar yumshoq va suvli ekanligiga ishonch hosil qiling - buning uchun 30-35 daqiqa kifoya qiladi.

Taxminan bir soat, lekin agar siz butun bo'lakdan foydalansangiz, pishirish juda ko'p vaqt talab qilmaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, biz tekshiramiz: agar shaffof sharbat bo'lsa, u tayyor, agar bo'lmasa, yana bir oz pishiring.

• Ushbu sakatatni yangi, sovutilgan sotib oling, uning muzlatilgan hamkasblaridan qochishga harakat qiling. Agar kerak bo'lsa, uni uyda o'zingiz muzlatish yaxshiroqdir. Bunday holatda saqlash muddati 6 oygacha.
• Komponentni tanlashda rangga e'tibor bering: u yorqin qizil bo'lishi kerak, sirt bir xil bo'lishi kerak va hid juda aniq go'shtli bo'lishi kerak.
• Ikki kun - tayyor qaynatilgan mahsulotning raf muddati. Va bularning barchasini qisqa vaqt davomida muzlatgichda, germetik yopiq idishda saqlang.
• Mol go'shti jigarini tanlashda xato qilmaslik uchun uning xususiyatlarini eslang. Birinchisi, plyonka sirt silliqligini beradi, ikkinchisi - o't yo'llari, ya'ni jigarga nima kiradi.

• Achchiqlik asosiy va juda muhim kamchilikdir, afsuski, u tayyor taomning ta'mini buzishi mumkin. Qaynatishdan oldin uni sut yoki suvda taxminan bir soat davomida namlash o'zingizni bu muammodan himoya qilishga yordam beradi. Shuningdek, barcha filmlar va tomirlarni olib tashlashni unutmang. Agar bunga vaqtingiz bo'lmasa va siz shoshayotgan bo'lsangiz, boshqa yechim bor - pishirish jarayonida suvga qaymoq yoki smetana kabi sut mahsulotini qo'shing (natija o'xshash bo'ladi).
• Tuzni faqat oxirida qo'shing, bu qattiqlikni oldini olishga yordam beradi.
• Agar keyin achchiqlik hali ham mavjud bo'lib tuyulsa, siz mahsulotni sabzavot bilan qaynatishingiz mumkin, piyoz va sabzi yaxshi ishlaydi, bir chimdik shakar ham zarar qilmaydi. Pishirishda pomidor ketchup yoki smetanadan ham foydalanishingiz mumkin.
• Jigarni minimal vaqt davomida pishiring, aks holda u quruq bo'lishi mumkin.

Mol go'shti jigarini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganish uchun quyidagi videoga qarang.

Mol go'shti jigarini iste'mol qilish inson tanasi uchun juda foydali. Axir, bu nafaqat ajoyib ta'mga, balki qimmatli xususiyatlarga ega bo'lgan ajoyib mahsulotdir. Bundan tashqari, u mustaqil taom sifatida ham, salatlar va yonma-ovqatlar uchun komponent sifatida ham tayyorlanishi mumkin. Mol go'shti jigari, shuningdek, turli xil pishirilgan mahsulotlarda ajoyib mazali to'ldirish bo'lib xizmat qiladi. Qayerda Nisbatan qisqa vaqt davomida pishiriladi: 25-40 daqiqa. Ushbu maqoladan siz mol go'shti jigarini qancha va qanday pishirishni bilib olasiz.

Agar jigar butun bo'lsa, uni 40 daqiqa davomida pishiring, bo'laklarga bo'ling - chorak soatdan 25 daqiqagacha.

Muhim maslahat! Bu sog'lom mahsulotni qaynatishni boshlashdan oldin, uni sutga solib qo'yish kerakligini kam odam biladi, agar u yo'q bo'lsa, oddiy suvda taxminan bir soat turishi kerak. Vaqtingiz cheklangan bo'lsa, pishirish jarayonida panga oz miqdorda qaymoq yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, siz mumkin bo'lgan yoqimsiz achchiqlanishdan xalos bo'lasiz va yumshoq jigarga erishasiz. Mahsulot sutga o'tirgandan so'ng, olib tashlanishi kerak bo'lgan film haqida unutmang.

Pishirish oxirida achchiq ta'mni zararsizlantirishingiz mumkin. Qaynatilgan jigarni shakar, sabzavot yoki pomidor sousi va smetana qo'shib pishiring.

Mavjud kostryulkalardan eng mos o'lchamdagi idishni tanlang va pishirishni boshlang. Jigarni sovuq suvga solib qaynatish yaxshidir. Suv qaynayotganda, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va past olovda pishiring. Tuz 5 daqiqa oldin qo'shiladi. mahsulot tayyor bo'lgunga qadar. Shunday qilib, u o'zining yumshoqligini saqlab qoladi va yumshoq bo'ladi.

10 oy oldin

Mol go'shti jigari juda yumshoq mahsulot bo'lib, har qanday issiqlik bilan ishlov berishga mos keladi: qovurish, pishirish, pishirish. Biroq, u yorqin achchiq ta'mi tufayli ko'pchilik tomonidan eng sevimli emas. Biroq, uni oddiygina noto'g'ri tayyorlagan odamlar ko'pincha mol go'shti jigari haqida salbiy taassurotlarga ega bo'lishadi. Undan maksimal foyda olish va uning barcha ta'mini ochib berish uchun siz mol go'shti jigarini qancha vaqt pishirishni, yumshoq bo'lishi uchun uni qanday qilish kerakligini va kiruvchi achchiqlikni qanday olib tashlashni bilib olishingiz kerak.

Go'shtdan farqli o'laroq, yon mahsulotlarni oddiygina suvga tashlash va pishirish mumkin emas: ular hayvon yoki qushning hayoti davomida ko'plab zararli moddalarni, ayniqsa jigarni, tananing filtrini to'playdi. Aynan shu moddalar butun taassurotni buzadigan yoqimsiz ta'm beradi. Undan xalos bo'lish va shu bilan birga sakatat tuzilishining maksimal yumshoqligini ta'minlash uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

1. Vizual nuqsonlar va yoqimsiz hidlarsiz quyuq qizil rangli qismlarni tanlang.
2. Filmni olib tashlang va barcha tomirlarni olib tashlang. Agar buni hozir qila olmasangiz, keyinroq qoldiring. Ushbu bosqichda tozalash ustuvor ahamiyatga ega emas.
3. Oqim suv ostida yuvib tashlang, bir necha bo'laklarga bo'ling va yangi sutga quying.

Mol go'shti jigarini ho'llash muddati 2-3 soat. Agar so'ralsa, buni toza sovuq suvda qilishingiz mumkin, ammo maksimal noziklikka faqat sut bilan erishish mumkin, shuningdek, achchiqlikni yo'q qilish mumkin. Agar umuman vaqtingiz bo'lmasa, unda kamida bir soat davomida sakatatni saqlang.

Namlashdan keyin jigarni tozalash ancha oson bo'ladi, ayniqsa uni qo'pol tuz bilan ishqalasangiz. Bunday harakatlar ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi, chunki tuzning so'rilishiga yo'l qo'yilmaydi - plyonka darhol olib tashlanadi.

Muzlatilgan jigarni ho'llashdan oldin ham xuddi shunday oddiy usulda tozalashingiz mumkin: ustiga issiq suv quying va plyonkani kesib oling - u sizdan hech qanday kuch sarflamasdan chiqib ketadi. Tomirlar tezda ingichka o'tkir pichoq bilan kesiladi.

Shunday qilib, sakatat yuvilgan, namlangan va tozalangan, pishirish vaqti keldi. Buni bir necha usul bilan amalga oshirish mumkin: eng tez bosimli pishirgichda. Bu erda mol go'shti jigari 20 daqiqada pishiriladi, lekin hamma uy bekalarida bunday qurilma mavjud emas. Ko'pchilik pechkada yirtqichlardan pishiradi va bu quyidagicha amalga oshiriladi:

1. Katta yirtqichlardan (kamida 3 litr hajmda) suvni qaynatishga keltiring.
2. Jigarning butun bo'lagini qo'ying yoki bir necha qismga bo'ling: bu mol go'shti jigarini qancha vaqt pishirishni bevosita aniqlaydi.
3. Suv yana qaynaguncha kuting va burner quvvatini 70% ga kamaytiring. Panani qopqoq bilan yoping.

Shundan so'ng, jigar 40 daqiqa davomida pishiriladi., agar u butun bo'lakda pishirilgan bo'lsa. Bir necha bo'laklarga kesib oling, uni 25-30 daqiqada tayyorlash mumkin., uni qanchalik katta kesib olishingizga qarab. Pishirishning kutilgan tugashidan 5-7 daqiqa oldin, jigarga tuz qo'shing - buni oldinroq qilmaslik kerak, chunki u qattiqlashishi mumkin.

Tayyorlangan jigarni uning tayyorlik darajasini tekshirishni unutmang: agar pichoq pichog'i osongina kirsa, uni pandan olib tashlash va maqsadga muvofiq ishlatish mumkin.

Pechkadagi yirtqichlardan mol go'shti jigarini pishirishning yagona usuli emas: agar siz uni sekin pishirgichda pishirsangiz, u kamroq mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Jarayonning o'zi pechkada bo'lgani kabi, faqat sakatat sovuq suvga solinadi va ortga hisoblash qaynab turgan paytdan boshlanadi. "Pishirish" dasturida siz 35 daqiqa pishirishingiz kerak, agar bo'lak juda katta bo'lsa, vaqt 45 daqiqaga oshiriladi. Va agar siz mol go'shti jigarini bug'lashga qaror qilsangiz, quyidagi sxemaga amal qiling:

1. Tayyorlangan jigarni mayda bo'laklarga kesib oling va bug'li idishga soling.
2. Idishga sovuq suv quying va qurilmani qopqoq bilan yoping.
3. Yarim soat davomida pishiring.

Sigir jigarining butun bo'lagini bug'li idishga solmang, chunki bu sakatat tayyorlashni murakkablashtiradi va bu jarayonning davomiyligini sezilarli darajada oshiradi. Bundan tashqari, faqat oxirida tuz qo'shilishi talab qilinadi.

Agar siz bola uchun mol go'shti jigarini qaynatsangiz, darhol uni bo'laklarga bo'lib, qaynoq suvda kamida 40 daqiqa ushlab turishingiz kerak. Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, u blenderda maydalanadi va sabzavotli pyure yoki bo'tqa bilan xizmat qiladi. Kattaroq yumshoqlik uchun siz bolaga qaymoq yoki smetana qo'shilgan mol go'shti jigarini pishirishingiz mumkin.

Jigarda qanday foydali moddalar mavjud? Undan nimani pishirish mumkin? Mol go'shti jigarini qancha vaqt pishirish kerak? Bu haqida va boshqa maqolada o'qing!

Foydali xususiyatlar

Jigar inson tanasi uchun zarur bo'lgan mahsulotdir. Uning tarkibida A, D, E, K, B vitaminlari, muhim aminokislotalar, fosfor, temir, natriy, kaliy, magniy, kaltsiy, mis, shuningdek, juda ko'p miqdordagi ekstraktiv moddalar va fermentlar mavjud. Jigar kamqonlik bilan og'rigan bolalar uchun juda foydali. Bundan tashqari, tarkibida xrom borligi sababli ateroskleroz va diabetga yordam beradi.

Mol go'shti jigarini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Mol go'shti jigari inson tanasi uchun eng qimmatli va foydali mahsulotlardan biridir. Ko'p suv miqdori tufayli u juda tez buziladi. Shuning uchun, pishirishni boshlashdan oldin, uning yuzasini diqqat bilan tekshiring. Unda oq yoki kulrang-yashil dog'lar bo'lmasligi kerak. Ta'mi yumshoq bo'lishi uchun pishirishdan oldin uni sutga soling. Mol go'shti jigaridan juda mazali taomlar tayyorlanadi - jigar pate, krep, qovurilgan yoki qovurilgan jigar. Ushbu mahsulotdan mazali taomlarni olishning bir qancha sirlari mavjud. Jigarni qovurishdan oldin uni yumshoqroq qilish uchun uni unga soling. O'tkir ta'm va achchiqlikni qo'shish uchun jigarni xantal bilan yog'lash kerak. Ko'pgina yosh uy bekalari mol go'shti jigarini qancha vaqt pishirishni bilishmaydi. U umuman uzoq issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj emas. 10 daqiqa kifoya qiladi. Ovqat pishirish oxirida siz jigarni tuzlashingiz kerak. Aks holda, bu juda qiyin bo'lishi mumkin. Jigarni pechda bir bo'lakda ham pishirish mumkin. Ushbu shaklda u ishtahani qo'shish yoki alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Jigar uchun eng yaxshi yon piyola - qaynatilgan kartoshka, kartoshka pyuresi yoki qovurilgan qo'ziqorin.

Mol go'shti jigarini pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Agar siz jigarni to'liq pishiradigan bo'lsangiz, u to'liq tayyor bo'lgunga qadar vaqt taxminan 40 minut. Bo'laklarga bo'lingan mol go'shti jigarini qancha vaqt pishirish kerak? Agar siz pulpani mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kessangiz, pishirish vaqti ancha kamayadi. Bunday holda, 5-10 daqiqa etarli bo'ladi. Jigarni qovurayotganda shuni yodda tutingki, uni ikki yoki uch daqiqaga qoldirish ta'mini buzishi mumkin - u quruq va qattiq bo'ladi. Pishirishning maksimal vaqti o'n daqiqadan oshmaydi. Va agar u kichik bo'laklarga bo'lingan bo'lsa, unda qovurish vaqti ikki baravar kamayishi kerak.

Jigar pancakes

Mol go'shti jigaridan tayyorlangan juda mazali, sog'lom va qoniqarli taom - krep. Ular juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi. Jigardan tomirlarni va filmni kesib oling. Pulpani qovurilgan piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali maydalang. Tuxum, un, qalampir va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Endi siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun o'simlik yog'ini qovurilgan idishda qizdiring va ustiga qoshiq bilan jigar kreplarini qo'ying. Sigir jigarini qancha vaqt pishirishni yuqorida muhokama qildik. Pancakes tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi? Jigar kreplarini har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovurishingiz kerak. Tayyor kotletlarni mayonez bilan yog'langandan keyin berish mumkin.