Mağazaya gidecek vaktiniz olmadığı halde buzdolabının boş olduğu bir durumla ne sıklıkla karşılaştınız? Veya tam tersi: Raflar ürünlerle dolu ama sonuçta onlardan hızlı bir şekilde hiçbir şey hazırlanamıyor mu? Bunun sonucunda ürünler bozulur ve doğrudan çöpe gider. Elbette bu her ev hanımına tanıdık geliyor. Bunun olmasını önlemek için bu sorunu çözmenin iyi bir yolunu sunuyoruz.

Ürünlerin satın alınması

Evinizi aç bırakmak istemezsiniz, ancak daha sonra yenmeyecek tonlarca yiyecek satın almak (ki bu da paranın boşa gitmesi anlamına gelir) de bir seçenek değildir. Bu nedenle her zaman buzdolabında olması gereken ürünlerin listesi her şeydir. Yani, her hafta yazdığınız liste değil, daha "küresel" bir liste - sonsuza kadar.

Bir saatlik zaman ve sonsuza kadar özgürlük

Kişisel stratejik market envanter listenizi oluşturmak yalnızca bir saat sürer. Her mağazaya gittiğimizde veya eşimiz oraya gittiğinde, yaklaşan satın alma işlemlerini düşünmek için harcadığımız zamanın yanında bir saat nedir? Bütün bir dedektif hikayesi, gerçek gözlemlerle ve buzdolabının karıştırılmasıyla ortaya çıkıyor. Ve bu neredeyse her zaman oluyor çünkü hiçbir şeyi kaçırmamalı ve hiçbir şeyi unutmamalısınız. Ama yine de sık sık bir şeyleri unutuyorsun.

Evrensel bir alışveriş listesi oluşturma

Bu nedenle, mağazaya yapacağınız tüm geziler için temel olacak bir listeye ihtiyacınız var.

1. Böyle bir liste yazmak için öncelikle bir temel oluşturmanız gerekir: evdeki tüm ürünlerin bir listesi. Yiyeceklerin saklandığı mutfağın her köşesini incelemeniz gerekecek. Bulduğumuz her şeyi acımasızca bir kağıda yazıyoruz. Bir liste yaptıktan sonra üzerinde çalışmaya başlayın.
2. Çok çabuk bozulan şeyin üzerini çizin.
3. Ailenizde hangi yiyeceklerin çok çabuk yenildiğini düşünün. Kimisi için peynir, kimisi için elma ya da armut, kimisi evde kurabiye kalmasa bile gece yarısı markete gitmeye hazır, birileri yeterince karabuğday alamıyor çünkü aileleri hazır. her gün yiyin. Bu ürün (veya ürünler) henüz listede yoksa ekleyin.
4. Son olarak listeye bakın ve düşünün, aileniz için akşam yemeği için sadece bu ürünleri kullanarak basit bir yemek hazırlayabilir misiniz? Bir şey eksikse ekleyin (yine çabuk bozulan yiyeceklerden kaçının).

O zaman bu listeyle ne yapmalı? Kullanışlı bir yerde saklanması gerekir: örneğin buzdolabında. Böylece eşinize beklenmedik bir çağrı geldiğinde her zaman hızlı bir şekilde şu soruyla cevap verebilirsiniz: “Mağazaya uğradım. Ne satın almalıyım? Çünkü bir listeyle buzdolabında ne olması gerektiğini bilecek ve nelerin eksik olduğunu hızla anlayacaksınız. Ayrıca günün veya gecenin her anında ailenize lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Örnek “stratejik rezervler” listesi

Elbette her aile için gerekli ürünlerin listesi bireysel olmalıdır. Ancak farklı ev kadınlarının listelerini ne kadar karşılaştırırsak karşılaştıralım, her zaman bir dizi tekrar eden yemek vardı. Seni onunla tanıştıracağız. O zaman mesele küçük şeyler: aileniz için mutlaka sahip olması gereken birkaç ürünü eklemeniz yeterli.

• Yumurta, tereyağı, süt.
• Makarna, tahıllar.
• Şeker, tuz, baharatlar (ailenizde hangilerinin tam anlamıyla “uçup gittiğini” yazın).
• Çay kahve.
• Patates, havuç, soğan.
• Dondurulmuş et, balık.
• Çeşitli soslar (hangisini seçin).

Elbette bu listeye eğer varsa bebek maması ya da evcil hayvan için konserve mamalar da eklenir. Ancak genel olarak bu küçük liste bile aç kalmamanızı sağlayacaktır. Ve son olarak küçük bir tavsiye:

ASLA AÇ KARNINIZDAKİ ÜRÜNLER İÇİN MAĞAZAYA GİTMEYİN! :)

Bu sadece kaldırabileceğinizden daha fazla ürün satın almanıza yol açacaktır. Neden ekstra harcamaya ihtiyacınız var? Bu nedenle elinize bir parça kağıt ve kalem alın ve kendi kişisel stratejik gıda malzemeleri listenizi yapın. Bu hayatınızı çok daha kolaylaştıracak, göreceksiniz.

Kilerdeki tamamen dolu raflar, tuzun bitmesi ve çorbanın kaynaması nedeniyle sürekli olarak komşunuza koşmak zorunda kalmayacağınızın garantisidir. Harika ama bir şey var.

Toptan satın alma neredeyse bir sanattır. Eksiksiz bir ev depolama tesisinin faydalarını anlamak dikkatli bir planlama gerektirir.

Toptan satın almanın avantajları

Favori ürünlerinizin fiyat etiketlerine baktıysanız, büyük paketlerin küçük paketlerden daha ucuz olma eğiliminde olduğunu fark etmişsinizdir. Toptan satış - maliyet farkından bariz bir şekilde tasarruf etmek.

Toptan satışın başka ne gibi avantajları var?

• Yiyecekleri ve eşyaları toplu olarak satın aldığınızda, seyahat, yakıt ve diğer genel masraflar için zor durumda kalırsınız.
• Süpermarketlere sürekli seyahat ederek zamandan tasarruf edersiniz. İşten sonra yorgun olsanız ve mağazaya gitmek istemeseniz bile, akşam yemeği hazırlayacak bir şeyler bulacağınızdan emin olabilirsiniz.
• Toplu olarak satın almak yemek planınıza bağlı kalmanıza yardımcı olur. Kendinize hakim olun: Mağazaya daha az ziyaret, sağlıksız lezzetli ikramları alma şansınızın azalması anlamına gelir.
• Modaya uygun bir neden. Daha az ambalaj, daha az atık ve daha az çevre kirliliği anlamına gelir. Dürüst olalım, çevresel kaygılarla ilgili her şey gibi bu neden de tartışmalıdır.

Ne satın alınır

Bozulabilir ürünleri büyük miktarlarda satın almanın bir anlamı yoktur. Bakılacak şey?

Ürünler:

• Tahıllar, pullar, hazır yulaf lapası.
• Bezelye, fasulye ve mercimek.
• Fındık.
• Sebze yağı.
• Baharat.
• Makarna (her çeşit ve formda).
• Kurutulmuş meyveler.
• ve tuz.
• Un.
• Şekerler.
• Çay ve kahve.
• Hazır soslar: ketçap, hardal, soya sosu.

Sebze ve meyveler de toplu olarak satın alınabilir. Mevsim meyvelerini (en sağlıklı olanları) satın alıp sonra işlerseniz veya dondurursanız bu faydalıdır.

Dondurucunuz büyükse et satın almak karlı olur. Daha sonra çok çalışabilir ve doğrudan büyük miktarlarda satın alabileceğiniz bir çiftlik bulabilirsiniz. Ancak çiftçinin veteriner kontrolünü ihmal etmemesini sağlamak önemlidir. Güncel fiyatlar ve raflardaki etlerin kalitesi dikkate alındığında güvenilir bir tedarikçiye gitmek, harcanan zamana değer.

Ev eşyaları:

• Çamaşır tozu, bulaşık sabunu, temizlik ürünleri.
• Diş macunu, sabun, şampuan.
• Tuvalet kağıdı ve ıslak mendil.
• Piller.
• Paketler.
• Pişirme için folyo.
• Bulaşıkları yıkamak için süngerler.

Her şey plana göre

Doğal olarak her insanın her gün kullandığı farklı bir ürün seti vardır.

Örneğin haftada dört kez karabuğday pişiriyorsanız, büyük miktarlarda satın almalısınız. Ve eğer ayda bir kez bezelye kullanırsanız, o zaman büyük bir poşet, siz hepsini yemeden çok önce bozulacaktır.

Neyi ve hangi miktarda satın almanız gerektiğini yazın. Ve daha fazla yok. Bu süreçte çıldırmak ve çok fazla kapmak kolaydır. Ülkenin askeri rezervini oluşturmak yerine paradan ve zamandan tasarruf edeceğinizi unutmayın.

Nereden ve nasıl satın alınır

Büyük alımlar için markete veya toptan satış merkezine gitmeniz gerekir. Ek tasarruf için birkaç tüyo var:

• Kendi kaplarınızla alışverişe çıkın. Bu özellikle toptan bir hipermarkete gitmeye karar verirseniz geçerlidir. Bu tür yerlerde her zaman çantalar, paketler, çantalar ve kutular bulunur. Ancak her seferinde yeniden satın alırsanız, toptan satıştan elde ettiğiniz tüm tasarruflar boşa gider.
• Tek markanın ürünlerini tercih ediyorsanız markalı satış noktasını arayın ve satış için minimum miktarı kontrol edin.
• 24 saat açık olan büyük mağazalarda geceleri alışveriş yapın; bu saatlerde daha az kuyruk olur.
• Piyasalarda kendinizi ağırlaştırmayın. Malları kontrol terazisinde kontrol edin veya yanınıza bir çelikhane alın.
• Ve satıcıların malları paketlemesine izin vermeyin: şımarık bir ürün almamak için her şeyi kendiniz yapın.
• Marketlerde ve toptan satış mağazalarında numune isteyin. Kural olarak, satıcılar mümkünse sizi yarı yolda karşılayacaktır. Bir ürünün görünümü aldatıcı olabilir; satın aldığınız ürünü kontrol etme fırsatını değerlendirin. Sadece hijyeni unutma.
• Özellikle akşamları pazarlarda pazarlık yapmak da yaygındır. Ve sürekli olarak tek bir satıcıdan satın alırsanız indirimler daha büyük olacaktır.
• Birleşin. Arkadaşlarınız ve ailenizle ortak bir liste yapın: büyük bir ürün paketini bölerek maliyetten tasarruf edin.

Nasıl saklanır

Toplu alımlara gitmeden önce hepsini nereye yerleştireceğinize karar vermeniz gerekir. Burada evrensel ipuçları yok çünkü aynı koşullar yok. Bazı insanlar sadece boş bir rafa sahipken, diğerleri büyük bir evin bodrum katını depolama için ayırabilir. Ancak bu daha çok satın alabileceğiniz malların sayısıyla ilgilidir.

Depolamaya dönüştürülebilecek boş alanlar arayın. Ev eşyalarını güvenle gönderebileceğiniz yatakların altındaki boşluğa kadar.

Tazeliğin korunmasından ve saklama kolaylığından bahsedersek prensipler aynıdır.

1. İyi ambalaj seçin

Yiyecekleri poşetlerde saklamak iyi bir fikir değil. Tüm yiyecekleri plastik veya cam kaplarda, tahılları ve unu büyük bir kapta değil, birçok küçük kapta saklamak daha iyidir. Aynı durum yağlar için de geçerlidir. Büyük bir tane saklamak yerine bunları küçük, temiz şişelere aktarın. Yiyeceklerden bazıları uygun olmayan sıcaklık veya nem nedeniyle bozulursa geri kalanını kurtarabilirsiniz.

Büyük olasılıkla konteynerlere para harcamanız gerekecek. Ama yalnızca bir kez, o zaman daha kolay olacak. Bunları da toplu olarak satın alın. Aynı zamanda uyumlu olduklarından emin olun: yaklaşık olarak aynı boyut ve şekilde. Bu, saklama kaplarının gruplandırılmasını daha rahat ve kolay hale getirecektir.

Tüm kaplar yıkanmalı, iyice kurutulmalı (bu çok önemlidir!) ve ardından sıkıca kapatılmalıdır.

2. Halihazırda sahip olduğunuz şeyleri ayırın

Öncelikle mutfak tezgahını tamamen temizleyin. Yakınlara bir çöp kutusu yerleştirin.

Daha sonra tüm dolapları, çekmeceleri ve rafları açın. Tüm içeriğini masanın üzerine yerleştirin.

Zaten masanın üzerinde, acımasızca bozulan tüm malzemeleri sıralayın. Aynı hataları tekrarlamamak için neden yanlış gittiğini düşünün.

Yiyecekleri dolaplara geri koymadan önce rafları temizleyin.

3. Raf ömrünü artırın

Özellikle pazardan tahıl veya tohum satın alırsanız, bunları paketlemeden önce işlemeniz gerekecektir. Birkaç gün kurutun, pişirin veya dondurun (yalnızca kuru). Bu sayede mikroorganizmaları yok etmiş olursunuz, yani raf ömrünü uzatmış olursunuz. Unun elenmesi gerekiyor.

4. Kapları etiketleyin

Her kabın üzerine, yerleştirildiğinde orada ne olduğunu yazmanız gerekir. İdeal olarak, ne zaman kullanılacağına veya en azından içeriğin ne zaman gözden geçirileceğine kadar. Bu sayede hoş olmayan sürprizlere karşı kendinizi sigortalamış olursunuz.

5. Kapları kullanım talimatlarıyla etiketleyin.

Bu, depolamayı çok sayıda kişinin kullanması durumunda geçerlidir. Örneğin birisi yalnızca özel kullanıyor. Ancak bazı insanlar garnitürün neyden yapıldığını umursamıyor. O zaman bir uyarı yazmak daha iyidir: "Sasha değilseniz dokunmayın."

6. Ürünlerin genel bir listesini yapın

Tüm kapları etiketlemek yeterli değildir; yine de genel bir listeye ihtiyaç vardır. Sakladığınız tüm ürünlerin adlarını bir sütuna yazın. Her birinin önüne doldurduğunuz kap sayısı kadar nokta veya onay işareti koyun. Kapların içeriği sona erdiğinde bunları listeden çıkaracaksınız. Ve her zaman her şeyin zaten bittiğini fark edebilirsiniz.

7. Plana göre hazırlanın

Büyük miktarlarda depolamanın anlamı, satın alınan her şeyin zamanında tüketilmesi durumunda ortaya çıkar. Bunun için besinleri plana göre tüketmeniz gerekmektedir. 2-3 hafta boyunca örnek bir menü yapın ve ona sadık kalın ki, bir ürün türünü kullanırken diğerine hiç dokunmadığınızda bozulma olmasın.

Yemek pişirirken zamandan tasarruf edin. Et, balık ve sebzeleri hemen kesip...

8. Kayıtları tutun

Henüz işleri düzene koymaktan ve muhasebe yapmaktan yorulmadıysanız, makbuzları da kaydetmeniz gerektiğini unutmayın. Daha sonra nereden satın almanın daha ucuz olduğuna ve ne kadar tasarruf edebileceğinize bakın.

"Toptan satış" yaşam tüyolarınızı paylaşın! Ev malzemelerinden tasarruf etmenize nasıl yardımcı olursunuz?

Açıklayıcı fotoğraf

FOTOĞRAF: MIHKEL MARIPUU/PM/SCANPIX BALTICS

Estonya zaten hem şeker hem de karabuğday paniğini yaşadı. Şimdi bir yumurta eklendi - yumurtalar bazı mağazalardan kayboldu. Yumurtaların raf ömrü çok kısa olduğu için ileride kullanmak üzere stoklamak umutsuz bir iştir. MK-Estonya, uzun süre saklanan ve tutumlu bir ev hanımının "her ihtimale karşı" el altında tutabileceği stratejik rezerv ürünlerinin bir listesini hazırladı.

Elbette annelerimizin ve büyükannelerimizin mutfaktaki arka dolapta bir veya iki kilo arpa saklıyorlar ve konserve etler buzdolabında piramit gibi istifleniyor. Şeker, tuz ve kibrit verilir.

Yağmurlu bir gün için yiyecek stoklayın, yarın bir savaş çıkması ihtimaline karşı, en kötüsüne hazırlıklı olun; bu ifadeler ve korkular etimize ve kanımıza o kadar sıkı bir şekilde yerleşmiş ki zihniyetimizin bir parçası haline gelmişler. Ve bunda yanlış bir şey yok. Bu, eski nesile stok yapmayı öğreten tarihi olaylara dayanan bir pratikliktir.

Sorun şu ki, konu planlarını uygulamaya geldiğinde birçok kişi paniğe kapılacak ve düşüncesizce hareket edecek.

Sonuç olarak, oluşturulan acil durum rezervinin büyük bir kısmı birkaç ay içinde kolaylıkla çöpe gidecek.

Rafta dayanıklı en iyi ürünler neler olabilir? Mağaza raflarındaki birçok ürünü inceleyen MK-Estonya, sıradan bir dairede en uzun raf ömrüne sahip olanları seçti.

su
Raf Ömrü Sınırsızdır.

Tuz
Doğal bir koruyucudur ve asla bozulmaz. Tek şart, tuzun taşlaşıp nemlenmemesi için ambalajı kapalı tutmaktır. Her ne kadar bu dış değişiklikler tadına yansımasa da. Bazı tuz paketlerinin üzerinde “raf ömrü sınırsızdır”, bazılarının üzerinde ise 2017 yılına kadar yazıyor. Tuzu kuru tutmanın geleneksel yolları vardır. Örneğin içine patates unu veya birkaç tane pirinç ekleyebilirsiniz.

Şeker
Hem rafine şeker hem de toz şeker 8 yıla kadar saklanabilmektedir. Oda sıcaklığının +25 dereceyi geçmemesi tavsiye edilir. Nem aynı zamanda şekerin tat özelliklerini de etkilemez. Şekerin dezavantajı nemi ve tüm yabancı kokuları çekmesi ve tadının bozulmasıdır. Bugün şeker alırsanız raf ömrü 2015 yılına kadardır.

Donmuş et
Doğru şekilde saklandığı takdirde dondurucuda bir yıla kadar bozulmaz. Bunu yapmak için etin yıkanması, folyoya sarılması ve ardından bir torbaya konması gerekir. Bir yıl sonra tadı elbette sıfır olacak, bir kağıt parçasını çiğneyeceksiniz ama kıtlık zamanlarında işe yarayacak.

Reçel
Aslında şekeri reçel şeklinde saklamak en iyisidir. Reçel yıllarca bozulmaz. Üst katman küflense bile çıkarılabilir ve kavanozun içeriğinin geri kalanı tadı değiştirmez. Mağazalarda satılan reçel kavanozlarının raf ömrünün 2013-2014'e kadar olduğu belirtiliyor.

Bal
Raf ömrü birkaç yıla ulaşır. Faydalı özelliklerinden bazıları zamanla kaybolur ancak bal bozulmaz. Kendisi güçlü bir koruyucudur.

Güveç
Raf ömrü 7-10 yıla kadar. Her ne kadar sattığımız kavanozlarda üç yıldan fazla bir son kullanma tarihi bulmak zor olsa da. Beslenme uzmanlarına göre haşlanmış et bir yıldan fazla saklanmamalı çünkü bu süreden sonra konserve yiyecekler hayati tehlike oluşturabilir. Gerçekte, tüm üretim teknolojilerine uyulursa, onlarca yıl sonra bile güveçten zehirlenmek imkansızdır. Değişen tek şey tadı ve kıvamıdır. Et lapa haline gelir ve pek lezzetli olmaz. Örneğin jöleli tavuk konservesi Ekim 2015'e kadar geçerlidir.

Konserve balık
En fazla iki yıl süreyle saklanırlar. Örneğin kendi suyundaki ton balığının raf ömrü Temmuz 2013'e kadardır. Domateslerdeki çaça daha çabuk bozulur, altı ay dayanır.

Yoğunlaştırılmış süt
Nükleer savaş durumunda depolayacak mısınız? Yoğurt gibi poşetlerde değil, teneke kutuda satın alın. Yoğunlaştırılmış süt bitkisel protein içeriyorsa hayatta kalmanıza yardımcı olmaz. Üç yıl önceden iyidir, kıvamı biraz değişse de tatlılığı kaybolmaz.

Konserve sebzeler
Bezelye, fasulye, mısır, domates ve salatalıkların raf ömrü etiketlerinde yazanlara göre maksimum dört yıldır. Rekorun sahipleri ise 2016 yazına kadar kavanozda hayatta kalacak yeşil bezelye ve Ekim 2017'de tüketilebilecek konserve meyvelerdir. Bu süre zarfında lezzet iyiden kötüye doğru değişir ve baklagiller yavaş ama emin adımlarla püreye dönüşür.

Un, tahıllar, makarna veya nişastalı ürünler olarak adlandırılan ürünler
Garip bir şekilde un, Yeni Zelanda'daki hit geçit töreni için uygun değil - içinde böcekler büyüyor, nemi hızla emiyor, maksimum altı ay sürüyor. Tüm tahıllar da risk altındadır. Bahis, iki ila üç yıl boyunca saklanan pirinç ve baklagillere yatırılmalıdır. Örneğin fasulye - Temmuz 2014'e kadar. Ve avuç içi, 5 yıla kadar raf ömrüne sahip, kapalı ambalajda makarna tarafından tutulur.

Güçlü alkollü içecekler
TOP'umuzun lideri votkadır. Şişelerdeki son kullanma tarihleri ​​farklıdır - Kasım 2011'e kadar, Ekim 2018'e kadar. Votka, alkolün bozulmaması nedeniyle 10 yıla kadar saklanabilir. Doğru, yıllar geçtikçe sıvı biraz buharlaşacak, tadı biraz bozulacak, tortu oluşacak ama gücü kaybolmayacaktır. Yani tüm yiyecek kaynakları tükendiğinde yalnızca içki içilen mekanlara güvenmek zorunda kalacaksınız. Bunun avantajları vardır: Sarhoş bir durumda her türlü sorun çözülebilir görünür.

Gerçekten tutumlu bir ev hanımını diğerlerinden ayıran şeyin ne olduğunu biliyor musunuz? Hiçbir zaman yiyeceği bitmiyor. Sonuçta iki gün önceki akşam yemeğinin kalıntılarından bile öğle yemeği, atıştırmalıklar ve hafif bir tatlı hazırlayabilir. Ancak şaka bir yana, bazı ürünler kasırga veya akrabaların ani gelişi durumunda stratejik yedek olarak kullanılmak üzere yaratılıyor. Sonuçta raf ömürleri neredeyse sınırsızdır. Önemli olan onu doğru şekilde saklamaktır. Ve hayır: bu güveç değil.

Taze gıda sağlığın anahtarıdır. En azından sağlıklı sindirim. Bu nedenle son kullanma tarihlerini kontrol etmekte tembel olmayın ve çok iddialı envanterler yapmamak daha iyidir. Ancak tutumlu sahiplerin zevkine göre bazı ürünler uzun süre ve hatta çok uzun süre saklanabilir. Bu yüzden onu atmak için acele etmeyin...

1. Beyaz pirinç

Laboratuvar çalışmaları pirincin 30 yıl sonra bile besin özelliklerini kaybetmediğini ortaya çıkardı. Ancak yalnızca doğru şekilde saklandığında: havaya erişimi olmayan kuru bir kapta. Ancak ne yazık ki kahverengi pirinç bu kadar etkileyici terimlerle övünemez.

2. Bal

Bal, farklı zamanlarda neredeyse büyülü özelliklerin atfedildiği hiçbir şey için olmayan harika bir üründür. Bir düşünün: balın en eski “kavanozu” (daha doğrusu bir sürahi) – bütün 5.500 yıl! Ve evet hâlâ yenilebilir. Her durumda, bilim adamları böyle düşünüyor.

3. Tuz

Tuz, yüzyıllardır gıdaların raf ömrünü uzatan doğal bir koruyucu olarak kullanılmıştır. Ve hepsi benzersiz nemi emme yeteneği sayesinde. Mineralin kendisinin neredeyse sınırsız bir raf ömrüne sahip olması şaşırtıcı değildir. Ancak tuz iyotlu değilse: raf ömrü "sadece" 5 yıldır.

4. Soya sosu

Soya sosu, şişe açıldıktan sonra dahi özelliğini kaybetmeden buzdolabında yıllarca saklanabilir. Belki de yüksek tuz içeriği nedeniyle. Ve başka bir "uzun karaciğer" olan pirinçle uyumluluğunu hesaba katarsanız, mükemmel stoğu elde edersiniz!

5. Şeker

Toz şeker onlarca yıl saklanabilir, ancak tek bir şartla: havanın olmaması.

6. Kuru fasulye

Pirinci yaşlanmaya karşı dayanıklılık açısından test eden aynı araştırmacılar, kuru fasulyenin de uzun ömürlü olduğunu buldu. Her ne kadar 30 yılı aşkın depolama süresi boyunca ürünün genel kalitesi bir miktar kötüleşmiş olsa da, yine de yenilebilir olduğu düşünülüyordu. Sonuçta zaman protein yapısını pek etkilemedi ve insan vücudu için sindirilebilirliğini etkilemedi.

7. Akçaağaç şurubu

Sadece balla rakip olabilecek raf ömrüne sahip başka bir tatlandırıcı. Üstelik araştırmacılar, akçaağaç şurubunun yüzeydeki küflenmeden bile korkmadığını iddia ediyor. Böyle bir talihsizlik meydana gelirse şurup bir tencereye dökülmeli, kısık ateşte tutulmalı, kaynatılmalı, kalıbı dikkatlice çıkarılmalı ve arıtılmış sıvı yeni, temiz bir kaba aktarılmalıdır.

8. Süt tozu

İnternetin Rusya bölümünde bu konuyla ilgili bilgi araştırdığımda, bazı "uzmanların" "rasyonel" önerileri karşısında şok oldum. Örneğin evde bir malzeme oluşturmak için taze tavuk yumurtası kullanılması tavsiye edilir. Veya vakumlu ambalajda süt tozu. Veya ekşi krema...

Öncelikle stoklamaya uygun ürünler ve stoklamaya uygun olmayan ürünlerin genel bir listesini sizler için derledim.

Evde ürün stoğu oluşturmak için uygundur:

Klasik metal kutularda sterilize edilmiş konserve et
Şeker GOST 21-94
Yarı haşlanmış uzun taneli pirinç
Makarna grubu "A", birinci sınıf
Çay
Yüceltilmiş kahve
Baharatlar ve çeşniler (karabiber, sirke, kırmızı acı biber, defne yaprağı, kırmızı biber vb.)
Alkol

Yalnızca dikkatli bir şekilde işlendikten sonra saklamaya uygundur:

Galeta unu
Hazır kurabiyeler (bisküviler)
Un
Karabuğday
Diğer tahıllar (bezelye, darı, inci arpa, yulaf ezmesi)

Depolamaya uygun değil:

Taze sebzeler
Taze meyveler

Tereyağı
Tavuk yumurtaları
Ekmek

Donmadan güvenle unutabilirsiniz, buzdolabında olsalar bile mümkün olan en kısa sürede çürürler.

Süt tozu
Çikolata
Sebze yağı

Bir yıldan fazla dayanmayacaklar ve ayrıca buzdolabında zorunlu olarak saklanmaları gerekiyor. Bütün sorun bu ürünlerin yağlarındadır ve yağlar zamanla oksitlenir.

Kurutulmuş meyveler
Şekerler
Ev yapımı konserve et

Kural olarak okuma yazma bilmeden, uygun teknik süreçler izlenmeden yapılmıştır. Bu tür ürünlerin uzun süre saklandıktan sonra tüketilmesi, botulinum toksini zehirlenmesi dahil her şeye yol açabilir.

Konserve balık

İzin verilen depolama sınırı genellikle 2 yıldan fazla değildir.

Rusya pazarında hazır çözümler

Uzun vadeli stoklar için çeşitli hazır çözümler mevcuttur

Ayrıca daha basit olanları da web sitemizin “Tüm Ürünlerimiz” menüsünde incelemeniz için bulabilirsiniz.

Neden yiyecek stokluyoruz?

Kriz durumunda yiyecek stoklamak, Rusya'nın sürekli enflasyonu, sosyal çöküş tehdidi ve istikrarsız sosyal durum koşullarında kendinden emin olmanın tek yoludur. "Paranoya" yoktur - sadece bir rezerv, ayaklarınızın üzerinde farklı şekilde durmanıza izin verir. Daha sıkı, daha sakin; Güçlü bir arka taraf her zaman iyidir.

Bazıları istiflemenin, depolanan gıdanın bozulması nedeniyle parayı kaybetme riskiyle birlikte para israfı olduğunu savunuyor. Bu şüphecilerin çoğunu istatistik sütunlarındaki rakamlardan "dönem boyunca açlıktan öldü..." olarak tanıyoruz. İç savaş, dünya savaşları, sosyal çöküş, artan suç oranları; dünyada pek çok tehlike var ve kendinizi bunlara karşı sigortalamanın gerçekten etkili yollarından biri özerkliktir.

Özerklik, evde acil gıda tedarikinin özüdür. Birkaç yıldır gerçek, sağlıklı bir insanın ekolojik olarak temiz bir bölgede tamamen özerk bir şekilde yaşayan bir aile babası olduğunu iddia ediyorum ve iddia etmeye devam edeceğim. Aşırı tüketim çılgınlığı, iğrenç kitle kültürü ve bitmek bilmeyen kavgalarıyla “medeniyetin” “faydalarından” bağımsız bir kişi.

Kulağa ne kadar tuhaf gelse de artık Altın Çağ'dayız. Geçtiğimiz bin yılda hiçbir zaman insanoğlu bu kadar büyük ölçekte kişisel rahatlığın tadını çıkarmamıştı. Bugün her işçinin, ısıtmalı bir tuvalete, sabuna, dünyanın her yerinden ithal edilen çeşitli yiyeceklere ve hatta kişisel bir arabaya gücü yetiyor!

Peki tüm bunları ne pahasına elde ettik? Peki tüm bunlara zararlı bir şekilde bağımlı mı olduk?

Enerjinin korunumu yasası yürürlükten kaldırılmadı ve üçüncü dünya ülkelerinin emeğinin yanı sıra kaynakların israf edilmesiyle de büyük maddi faydalar elde ediliyor. Çocukların düzgün eğitimi için kullanılması gereken kaynaklar, etrafımızdaki dünya hakkında bilgi, uzayın fethi, dünyanın en iyi silahlı kuvvetleri...

Doğal kaynak harcamalarının “optimize edilmesi” sayesinde kendimizi savunmasız bir durumda buluyoruz. Biz, Rusya. Bu durum, karanlık sokaklardan evine tabanca yerine pahalı bir telefonla dönen üniversiteli bir kızın durumuna benzer.

Bugün Rusya'daki sosyal durum açıkçası patlayıcıdır. Geleceğe güvenen vatandaşlar sokaklarda yürüyor ve bu arada işsizlik ve gıda ithalatı artıyor ve polis, polisten aceleyle dönüştürülerek tazyikli su alıyor ve silahlarını genişletiyor.

Bu ne için?

Ne için olduğu önemli değil.

Her duruma hazırlıklı olmak önemlidir. Ben kendimi böyle yaşıyorum, size de bu şekilde yaşamanızı tavsiye ediyorum.

Basit kılavuz.

Yirminci yüzyılda Avrasya'da onlarca kez kıtlık yaşandı. Ve her seferinde gıda tedarikinin aynı bileşenlerine ihtiyaç duyuldu:

Hayvansal protein (çocukların gelişimi ve hamilelik döneminde kesinlikle vazgeçilmezdir)
Karbonhidratlar (ana enerji kaynağı. Bir kişinin diyetinin %60'a kadarı bunlardan oluşmalıdır)
Lif (sağlıklı sindirim için gereklidir)
Hayvansal yağlar (ağır iş yüklerinde ihtiyaç duyulan enerji kaynağıdır. Ayrıca yağ asitleri ve yağda çözünen vitaminler içerir)
Başlıca hayati vitaminler A, C ve D'dir.

Stoklama konusunda iki temel yaklaşım vardır. Bunları ya pişirme gerektiren ürünlerden (tahıllar, un vb.) Veya hazır ürünlerden - konserve et, konserve tahıllar, konserve çorbalar, süblimasyonlardan hazırlayabilirsiniz. Yukarıda listelenen ikinci seçenek daha pahalıdır, ancak hazırlanması çok daha kullanışlı ve kolaydır - yalnızca kavanozları korumanız gerekir, yiyecekleri ayırıp daha korumalı kaplara dökmeniz gerekmez. Ancak ne birinci ne de ikinci yeterli miktarda vitamin içermez.

Bu nedenle her iki yöntemi birleştirmenizi ve tamamlamanızı öneririm. Elbette ucuz yöntemlerle sağlanamayan şeyleri daha pahalı yöntemlerle sağlamak daha iyidir. Besin kaynağımızdaki hayvansal protein kaynağı olan konserve etin yerini hiçbir tahıl alamaz.

Şimdi oranlara değineyim.

Ağır fiziksel aktivite yapılan günlerden bahsedersek, bir kişinin günlük ihtiyacı en az 400 gram et, en az 0,4-0,5 kg tahıl ve her zaman taze bitkisel besindir.

Taze bitki besinleri ve vitaminler dışında her şey saklanabilir (multivitamin kompleksleri maalesef uzun süreli depolamaya uygun değildir).

1) 1 kutu dana yahnisi GOST 5284-84 premium, net 525 g
2) 0,4-0,5 kg tahıl - makarna, pirinç, yulaf ezmesi
3) Taze bitkisel besinler (Beyaz lahanayı tavsiye ederim)

Bu formül kullanılarak derlenen bir gıda tedariği sizi ve ailenizi açlıktan koruyabilir. Peki ya derin dondurma dışında taze olarak muhafaza edilemeyen ve bir yıldan fazla saklanamayan bitkisel gıdalar?

Cevap beni bu makalede daha önce dile getirdiğim teze geri götürüyor. Özerk olun! Şehirlerde yaşamayın, bu fiziksel ve zihinsel sağlık pahasına satın alınan şüpheli bir kolaylıktır.

Zaten şehirde stok yapmak da bir işe yaramaz. Sonuçta, gıdanın sadece mevcut olması değil, aynı zamanda kıt hale gelmesi halinde korunması da gerekiyor. Ve bu yirminci yüzyılda da birçok kez yaşandı...

Bozulmayan gıda ürünleri tedarikini şimdi sipariş edin ve uzun süre boyunca çantalarla uğraşmanıza, zaman kaybetmenize, benzine ihtiyacınız olmayacak veya bilinmeyen tedarikçilere güvenmenize gerek kalmayacak. Ve en önemlisi, Rusya tarihinde birçok kez meydana gelen olaylara - krizler, kıtlıklar, fiyat artışları, sosyo-politik çöküşler - karşı kendinizi sigortalayacaksınız. Bizi arayın!