Kefir'de yemyeşil krep

Nasıl olduğunu bilmiyorum, sevgili okuyucular, ama hala oladia ile bir ilişkim var, bir ilişki yaratmadılar. Her zaman mükemmel bir şekilde herhangi bir ince Rus krep ve Fransız krepleri, dolgun Amerikan krep krep ve bitkisel krep / çeşitli türlerin mandalı aldım. Ancak basit fritterler gerçek bir tökezleme bloğu (bu arada, daha önce peynirli aynı antagonizmayı yaşadım.) Fermente Fermente Ürünler (Kefir, Ekşi Krema, Yoğurt) Fritters Her zaman çok ince ve hemen kızartmadan çıkarıldıktan hemen sonra , her zaman düşer. Maya krepleri çırpındı, ama onlarla başka bir sorun vardı: dışarıda yanıyorlardı, ama içeri girmek istemediler. Evet ve böyle basit bir yemek için bir maya hamuru ile uğraşırken, krep gibi, gerçekten istemiyorum. Buna ek olarak, her türlü krepler bir nedenden ötürü çok fazla parçalanmış ve kızartma sırasında çok fazla yağ emmeye başladım. Aslında, ana Tastora ile, en lezzetli krep bile bu kadar hayranları yok, bu yüzden o zamanlar sadece mükemmel muhteşem krep fikrini "uzun bir kutuda" düşündüm.
Ama nedense, bir tür "kızartma ruh hali" için var, internette bilgi kontrol ettim ve yeni teknolojide Kefir'de krep yapmaya karar verdim: ılık hamurdan. Bazı tariflerde, Kefirin kendisi ısıtılır ve daha önce başkalarında farklı bileşenlerin bir karışımı var, ancak ısıtma ile "satır" sık sık karşılaşıyor. Ve biliyorsun, o işe yarıyor! Mikrodalga fırında bir bardak kefir ısıttım ve krepler çok yumuşak, burun deliği, yemyeşil, lush ve tam bir soğutma sonrasında bile şekli tuttukları! Bu tarifte malzemeler en basit, ucuz ve tipik: yumurta, kefir, şeker, tuz, soda, un, bitkisel yağdır. Hamur hızla karıştırılır ve yalan söylemek gerekli değildir, krep hemen fırınlayabilir. Oranlar kolayca hatırlanır. Bu krepleri kızartmak için de kolaydı: Oldukça biraz petrol aldı, yanmıyorlardı, chaliel yapmadı, herhangi bir sorun olmadan ortada korunmadı. Kreplerin dokusu harika, kabarık ve gözenekli olduğu ortaya çıktı. Tadı gelince, bana en "prototipik", geleneksel kreplerin biraz ayrım yapması gerektiği gibi görünüyordu. Ama belki de sadece tercihlerim. Her durumda, bu çok başarılı ve basit bir tariftir ve temiz bir vicdanla tavsiye ederim.
Orijinal tarifi aldım.
Malzemeler(18-20 küçük krep için):
1 yumurta
1/2 C.L. Tuz (slayt olmadan)
3 TBSP. Şeker (benim için çok tatlı, özellikle krepler tatlı tepesinde planlandıysa, 1 çorba kaşığı alırdım)
1 su bardağı (250 mL) Kefir (ABD'de asidik bir pochtoo ile değiştirilebilir - "Buttermilk")
40 ml su
1 1/3 fincan un (300-350 mi)
1/2 C.L. Soda (slaytsız)
kızartma için bazı bitkisel yağ
Hazır kreplerin yağlanması için 20 g tereyağı (isteğe bağlı)
Ekşi krema, reçel, şuruplar vb. Beslemek için

Kasede yumurtaları tuz ve şeker ile karıştırın.

Kefir suyla karıştırın ve orta derecede sıcaklığa kadar ısınır (biraz daha sıcak bir vücut sıcaklığı)

Yumurta karışımının kasesine KEFIR ekliyoruz ve yüzeydeki köpük görünümüne hafifçe karalayız.

2-3 resepsiyonda, un ekleyin, hamuru iyice karıştırın. Oldukça yoğun ve viskoz olmalıdır.

Hamur sodasına ekleriz, karıştırırız.

Kızartma tavasını orta ateşte süpürün ve bitkisel yağla yağlayın. (Sadece 1 çorba kaşığı kullandım. Kreplerin her bir kısmı için, yani yağlanmış bir tavada pişmiş krep oldu ve onları yağda kızartmadı. Kızartma tavası tombul seramikti.) Bazı mesafe arkadaşlarında testin tek bölümleri herbiri. Her iki tarafta yaklaşık 3 dakika boyunca orta-düşük ısı üzerine fiter pişirin. Bakımı özenle, iki çatal veya iki bıçak açarım.

Döndükten sonra, kızartma tavasını bir kapakla örtüyoruz.