Şarap ucuzsa, zevkli olduğu anlamına gelmez. Mevcut fiyat kategorisinde nasıl lezzetli bir şarap seçileceğini anlamaya çalışacağız. (Tabii ki, 100 ruble için "Zorbalar" hakkında konuşmuyor.)

Birçoğu için restoranda şarap alımı bir test haline gelir. Mağazada bağımsız şarap seçimi hakkında ne konuşmalı, burada görüşün her türlü şişe farklı fiyat kategorilerinin çeşitli rafları tarafından sunulması durumunda. Bu şarap, önemli misafirler veya olayların kutlanmasına yönelikse, durum daha da karmaşıktır. Seçme tadı ve bir şişeye dökülen şeyin kalitesinden sorumlu hissediyor.

Neden bastırılmış hissediyoruz ve herkesin seçimden mahkum edileceğini düşünüyoruz, özellikle ucuz şarap alırsak? Cevap verebilirsiniz: "Peki, çünkü şarap yapımcıları ürünlerinin kalitesini biliyorlar ve gerçekten değerli bir şey satmayacak."

Ancak mağaza raflarındaki şarap farklı şekillerde olabilir! Hiç kimse sahte alımına karşı sigortalı değildir. Evet, şarap seçerken dikkatli olmak gerekir, ancak bu doğru seçim güçlerini herkese yapmak için gereklidir. Bu arada, anlardan biri: şarap satın almak aşırı gerginlik ve şüphe olmadan olmalıdır. Bu bir sınav değil, burada çok fazla davaya bağlı.

Şarap nasıl seçilir ve satın alınır

Şarap nasıl seçilir? Bir restoranda çok sayfalı şarap haritaları ve mağazadaki şişelerin saflarına bir göz atarak, umutsuzluğa düşebilirsiniz. Ve eğer tüm bu bütçe sınırlı ise - elinizi koklayabilirsiniz, etikette oldukça küçük bir hayvanla ilk şişeyi seçin ve kaçın.

Ancak aslında, bazı bilgilerle silahlı, bir profesyonel olarak şarap satın alabilir veya sipariş edebilirsiniz!

İlk önce, sizin için "ucuz ve kızgın" olduğuna karar vermelisiniz. Aralık burada alınacak 300 ila 500 ruble.

İkincisi, bir tüketim damgasının şarabın tadı ile onaylanmadığını kabul edilmelidir. Plastik bir mantar veya büküm kapağı olarak - bir şarap işareti değil. Sadece şarap bir tür gelenek, mantar fişi geleneğin bir parçasıdır. Ancak bazı üreticiler ondan geri çekilir. Örneğin, yeni Zelanda ve Avustralya'nın bazı şarap üreticileri, metal büküm kapaklarını ilk kullanan ve boşuna değildi: Şarabı güvenilir bir şekilde koruyorlar. Bu kapaklar şişelerde ve 300 ruble için ve 1200 ruble için bulunabilir.

Temel kurallar

Bazı ülkelerin şarapları, şarap yapma bölgeleri, türler ve üzüm çeşitleri daha ucuz analoglar satılmaktadır. Örneğin, Vinho Verde (Verde) Portekiz'den - Tart Meyve Tadı ve Küçük Kabarcıklar ile Güzel Beyaz Şarap. Yaz pikniği ve verilen verandadaki sessiz aile akşamları için idealdir. Ve 300 ruble bile kullanılabilir.

İtalya ayrıca 300 ila 500 ruble arasında çeşitli çeşitli aralıklar üretir. En azından almak Primitivo., Sanjovesee (Sangiovese) ve Merlot (Merlot).

Uzun "olgunlaşma" gerektiren şaraplardan kaçının: örneğin, Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon), Pinot Noir (Pinot Noir), Barolo (Barolo) veya Amarone (Amarone). Bu şaraplar ucuz olmamalıdır. Ucuzlarsa, bu, bu sahte (veya kötü bir şarap) veya tüketime hazır değildir.

"Taze" olduklarında iyi bir tadı olan şaraplardan birini seçin. Bunlar arasında Shiraz, Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), Çoğu. Rieslings ve bazı diğerleri.

Bir restoranda şarap nasıl satın alınır

Şimdi ev yapımı şarabın sunduğu çok az restoranlar var. Şarap haritalarında en sık - şişe arızasının bir listesi. Sık sık belirli bir restorana ve şarap yelpazesine giderseniz, her zaman yeni bir isim siparişi verdiğinizde büyüktür. Bu, sempati ve antipatileri belirlemek için öğrenmenin harika bir yoludur. Şarabın tadını hatırlayın, çünkü çeşitli yemekler ile birleşir, çünkü kokuyor, beğenmedi / beğenmedi.

Tercihlerinizi listenizi yapın ve garsondan tavsiye etmesini / uygun bir şeyi tavsiye etmesini isteyin. Bazı restoranlarda (en azından yurtdışında), önceden tatma bile uygulanır.

Şarap mitini atmak

Kural sürükledi: kırmızı şarap - et ve beyaz şarap ile - balık ve kuş ile? Bu kural, Fransız şarapları akşam yemeğine veya akşam yemeğine sunulduğunda gözlendi. Şimdi artık çalışmıyor - zevklerimiz ve yemeklerimiz çok değişti. Asya, Hint, Akdeniz akışları mutfağa nüfuz etti, bu da "kuralları" ve şaraplar için değiştirdi. Bir veya başka bir ana yemeğe şarap satın alırken ne yönlendirilir?

İşte basit bir kural: asya ürünleri genellikle canlandırıcı, asit beyaz şaraplarla iyi birleştirilir. Bu kaliteli şaraplar oldukça ılımlı bir fiyat için satın alınabilir. Kırmızı şaraplar, belirgin, zengin bir tada sahip yağlı kırmızı et için uygundur. Avustralya, İspanya, Portekiz, İtalya - ayrıca kalite ve para için uygun olan kırmızı şarap seçilebilir.

İyi şampanya bile uygun olabilir. Bu soru özellikle yaklaşmakta olan yeni yılın arifesiyle ilgilidir. Satın alma cebine vurmayacak olan festival masasında köpüklü şarap görmek ister misiniz? Sonra ara Cremant. Fransa'dan, ASTI (ASTI) ve Prosecco (Proskko) İtalya'dan I. Cava (Kava) İspanya'dan. Bu şarabın şişeleri 500 ruble bulunabilir (600-700 - daha muhtemel).

İyi bir seçenek var!

Mevcut para birimleri rotası ve sürekli büyüyen alkol vergileri ile, şişe şarabı başına 500 ruble, psikolojik bir sınır haline geldi, pek çok korku. Ancak, yaşamın olmadığından emin olduk! Mağazalarımızın raflarında ucuz ve iyi şarap bulun - Görev kolay değil. Sommelier olarak "Schmurdyak" na koşma riski, düşük kaliteli içecekler denir. Ancak, doğru seçimi yapabileceğinizi gözlemleyerek birkaç kural var.

İÇİNDE Öncelik - Güney Afrika, Şili, Arjantin. Bu ülkelerdeki şarap üretimi tüm dünyadan daha ucuzdur. Ve kalitesi en sık "fena değil" dan "mükemmel" olarak değiştirilir.

Hala Avrupa suçluluğuna alışkınsanız, Portekiz ve İspanya'ya dikkat edin. Fransa'dan, sadece Languedoc-Roussillon'a bakın ve İtalya'da güney bölgelerini ve Kuzey Veneto'yu memnun edebilirsiniz.

500 ruble şarap seçimi, Bordeaux, Chianti, Ryoi, zincir ve diğer terfi eden coğrafi isimlerin varlığını unutun.

Rus suçluluk gerekli değildir. Belki de birileri için haber olacak, ancak yerli şarap imalatçıları son yıllarda gerçek bir atılım yaptılar. Mükemmel "Süpermarket" pozisyonları, "Fanagoria", Chateau Tamagne, Lefkadia, "Solar Valley" ve diğerleri var.

Hasat yılına bak. Satın alma tarihine ne kadar yakınsa, o kadar iyidir. Bu fiyat aralığında şaraplar akciğerler ve bir kural olarak, meşe varillerinde alıntı olmadan. Şişelendikten sonra onları mümkün olduğunca çabuk içmek için.

Promosyonlar ve indirimler - en iyi arkadaşlarınız. "Sarı Fiyat Etiketleri" ve diğer özel tekliflere dikkat edin ve şarap daha yüksek seviyeleri deneyin.

Yekaterinburg Sommelier'in tavsiyelerine rehberlik etmenizi sağlayan hayatı kolaylaştırmak için, mütevazı bir bütçeyle birkaç keyifli şarap seçtik.

Cono sur ToCornal Sauvignon Blanc

Neden: Şili, şarap iklimi üretimi için ideal olan bir ülkedir. Yerel Sauvignon Blanc, açık ve parlak bir meyve ve otsu aromatiğe sahiptir. Cono Sur, yüksek kaliteli Şili şarap yapımının en yüksek seslerinden biridir. Şarap yarı-kuru, neofitler için mükemmel bir şekilde uygundur. Son olarak, tüm bu mutluluk makul paradan daha fazla satın almak için zaman olabilir.

Sebep: Ailem için yazlığa gidin.
Fiyat: HyperBole Hipermarket'te Paylaşım İçin 399 Ruble.

Spumante Paolo Morini Brut

Neden: Bahar ruhun durumudur ve hava tahmini değil. Ve eğer bir akciğer ve hava istiyorsanız, kendinizi reddetmek imkansızdır! Bu sihirli kabarcıklar İtalyanca geliyor

Emilia-Romagna, çiçek hassasiyet ve tropikal tazelik vermek için yaratıldı. Köpüklü şarap zorunlu bir zafer niteliği değil, her zaman yanınızda olan bir tatildir.

Sebep: Yeni bir elbise satın alın veya onun hakkında hayal edin.

Fiyat: Solovyov Winoteca'da 450 ruble Krasnoarmeyskaya, 8.

Şaraphane Jubilee Merlo Premium

Neden: Rus şarapölyesinde en yeni ve ilginç projelerden biri. Taman Yarımadası, modern ekipman ve iddialı kalkınma planları üzerinde 2500 hektar kendi üzüm bağları. "Jubilee" çok sayıda farklı şarap üretiyor, her şeyi deneyin. Sürahi ve kendi kendine yeterince, tütün tabakasının ve siyah frenk üzümü ve vişne kemiğini tatlıların lezzetleri ile birleştirdiler.

Sebep: Liberalleri Stateman ile uzlaştırın.

Fiyat: 413 Hipermarkette Ruble "Hyperbol".

Fat Barel Barelman's: Magoppie'nin yaramazlıkını ve çiftçinin kızını karıştırın

Neden: Tatlar ve tatlar tarafından söylenen genç parke ve çiftçilerin kızı-güzelliği sevgisinin kavramsal hikayesi. Bu Güney Afrika severler, "Amur Wings Waving'in yanında" büyük ve gürültülü şirketler için yaratılmıştır. İdeal bir ziyafet-kürk seçenek: ve içmek için hoş ve bunundan rahatsız edemez.

Sebep: Düğün masasını süsleyin.

Fiyat: 450 ve 506 Alcommetmets'de Ruble "Magnum".

Öğütücü Chenin Blanc

Neden: Dünyanın Nadir Şarap Etkinliği, içeriğin etiket tarafından değerlendirilebileceği zamandır. Aromas Guaava, Şeftali, Yeşil Elma ve Ananasın Tadı'nda ışık minerasyonu ile kaynak karışımı. Referans Novosvetsky Schiene Blanc, herkesi memnun etmek isteyen ve özellikle Chardonny ve Sauvignon'dan bıkmış olanları ve istekli keşfeder.

Sebep: Kör bir şekilde çıkmaya devam edin.
Fiyat: HyperBole Hipermarket'te Paylaşım İçin 459 Ruble.

Velata Merseguera-Sauvignon Blanc

Neden: BT şarap yapan Büyük İspanyol Şirketi Vicente Gandia, yıldan yıla, Avrupa'nın en iyi üreticilerinin sıralamasında yer kaplar. "Saçma bir fiyata yüksek kalite" ikinci adıdır. Olgun yurtdışı meyvelerin ve ural bektaşi üzümü aroması ile en hafif beyaz.

Sebep: Kendinizi misafir bekliyor.

Fiyat: "Winothek Solovyov" in 460 ruble.

Tola Nero d'Avola Sicilia

Neden: Sicilya, tüm Güney İtalya gibi, iyi bir fiyat / kalite oranı ile karakterizedir. Adanın ana kırmızı çeşitliliği olan Nero D'Avola'dan şaraplar, düşük asitlik seviyesi olan yumuşak ve meyvelerdir. Gıda olmadan zevk olabilir. Dört yıl önce mütevazı fiyat etiketine rağmen, bu şarap sürahinin etkili İngiliz baskısından bir öneri aldı.

Sebep: Mafya'daki arkadaşlarla oynayın, "Godfather" nı revize edin.

Fiyat: 462 Ruble Alcommers "Magnum".

Bosco della Villa Cabernet Sauvignon

Neden: Seviyesini büyütmüş şarap. Kırmızı Kral Cabernet Sauvignon Venedik Karnavalı Maskesi altında. Kas sabır ve beyin frenk üzümü serebral tonları olmadan - kuzey meyvelerinin ciddiyeti ve tadı olan lezzetin tam uyumu. Şaşırtıcı derecede şarap kolaylığı için "bilge".

Sebep: Patronla yükseltmeye dokunun.

Fiyat: "Solovyov Winotec" in 490 ruble.

Simetrik bir cevap basittir: İyi şarap, zevkli olandır. Sadece o mutlu. Konteyner için aşk, ancak ayrıntılı olarak işe yaramaz.

"Karışmaşma. Kötü mi, iyi şarap mı? "

Neden karmaşıklaştırmak istiyorsun? Neden, şarabı ne kadar uzun süre çalışırsanız, kısa konuşması zor?

Karşılaştırın: "Doktor, kendimi kötü hissediyorum. Zorluklar olmadan mümkün mü? Sadece iyi bir tablet verin "

Soru, sorusu bağımlılığı bilinen tanınmış bir kişiye soruyorsa ve aradığınız şey açıktır. Veya lezzetlerin çakışması açıktır - sadece favorilerinizi tavsiye edebilirsiniz.

Basit cevapları yok mu? Var:

"İyi şarap" isteyenler için detaylı değildir: Tazında seninle aynı şeyi yaptılar.

Bir profesyonel, yabancı bir adam için "iyi şarap" konusu, istiridye olarak ustalıkla ortaya çıkarmalıdır. Ve bu nadir görülen bir durumdur, cevap soruya bir soru ise - en doğru olanı. Çünkü doğru öneri bir sonraki sorunun cevabına bağlı olacaktır:

Şaraptan ne istiyorsun?

Ve her seçenek için "Hangi şarap daha iyi olduğunu" sorusuna cevabınız olacaktır.

İyi ucuz

"Böylece herkes sevdim" - "Ne tür bir şarap daha iyidir?" Sorusu için en yoğun kriter. Süpermarkette raflar.

Bir parti için ucuz şarap seçmeniz ve herşeyi memnun etmeye çalışmanız gerekirse, özel dikkat gerektirmeyen nötr, kolayca şarap içmeniz gerekir. Landmark - İyi Kafe Şarap Haritalarında (Restoranlar Değil) Şarapta Şarap, sadece bu kategori var. Bu, dost tatiller durumunda hile yapınızdır. Ne yazdıklarını ve mağazalarda aynı şeyi görünce bakın.

Cheap iyi beyaz (kuru):

• Soave (İtalya). Bu çeşitli değil, üretimin topraklarıdır. Etiketler üzerinde, "SOAVE".
• Pinot Gridgeo (İtalya). Bu çeşitlidir. Aramak için etikette - "Pinot Grigio"
• Arjantin, Güney Afrika, Yeni Zelanda, Rusya'dan Chardonnay (ayrıca). Chardonnay'ın meşe varilleri daha yumuşak olacak, "anodikti" olacak ve biraz daha tatlı görünüyor, çelikten yıpranmış, canlı ve ayrım yap.
  Yaşlanma chardonnay yöntemi hakkında bilgi için, etiketin kontrolünde - şişenin arka tarafındaki etiketin kontrolünde neredeyse her zaman mümkündür. Ana etikette basitçe "Chardonnay" yazılacak
  Çelikte çok iyi sharrones, örneğin Rus Lefkady'yi yapar. Doğru, fiyat etiketi iç karartıcıdır.
• "Yeşil şarap" (Vinho Verde), Portekiz. Serinletici asitlik ile çok açık beyaz şarap, biraz köpüklü. Toplam 9-11 ° ALC. Mükemmel yaz seçeneği. Şaşırtıcı bir şekilde kurumların menüsünde nadirdir, ancak özel bir şarap perakendecinde emek bulmak zor değildir.

Neye dikkat edilmesi gerekenler: Meşe'de sürdürülmezse, basit beyaz kuru şarap saman olmamalıdır. Ne yazık ki, bu fiyat segmentinde, beyaz şaraplar (özellikle Rus) genellikle bunalmıştır ve opak şişe nedeniyle, şarap durumunu renginde değerlendirme imkanı yoktur. Şişe şeffaf ise - ışık, soluk veya yeşil olanı seçmek daha iyidir. Ve daha genç.

Kötü değil yarı tatlı beyaz:

Macaristan - Anavatan Tokayev - Yerel sınıflarda son derece kuru ve yarı tatlı şaraplar, Furmint ve Harshlev. İyi soğutulmuş olmak, bu şaraplar orijinal aromatikleri korur ve kolayca içilir.

Bütün İspanyol semihow bir kez oldukça iyi olduğu ortaya çıktı. Ama kaçırmak kolaydır. Bu nedenle, iyi bir şişe yakaladılar - kutuyu üstlen.

Cheap iyi kırmızı (kuru):

• Merlot (neredeyse her ülke, Rusya dahil). Bu çeşitlidir. Yurtdışı etiketlerde "Merlot" yazıtında. Bu çeşitteki şaraplar, sakin bir aromayla tart değildir.
• Shiraz (ayrıca ... ama daha iyi bir Avustralya :) bu çeşitli. Etiket, "Shiraz" veya "Syrah" olduğunu gösterecektir. Aroma parlak, tadı doymuş.
• Malbek (bu, Arjantin'den bir çeşittir). Mağazada "Arjantin" alayını bul ve yazıt Malbec ile birlikte etiketlerini bul. Oldukça yumuşak tadı, ancak aynı zamanda aroma şarabında bir meyve ve biraz baharatlı bir buket ile parlak.
• Çok tart, güçlü bir şarap istiyorsanız, tercihiniz Şili, Cabernet Sauvignon'dur. Ancak, pek çok kaba görüneceği gerçeğine hazır olun. Kafa da ucuz örneklerden bahsediyorsak, oldukça hızlı bir şekilde yüklenir (700R'ye kadar).

Kabul Edilebilir Yarı Tatlı Kırmızı:

Neden "Kabul Ediliyor"? Çünkü ben zıplayacağım.
"Yarı boyutlar", şarap dünyasının bilgisine geçinen hemen hemen herkes için ilginç olmayı bırakır ve Enstitü'nün 3. seyrinde neyin içtiğinin sadık bir hayranı olmaz.

Ama bir zamanlar küçükken yarı tatlı sevdim. Bu nedenle, beğenen insanları kınama hakkına sahip değil. Dahası, bu tür insanlar benden çok daha fazlasıdır. Ve onlar daha güçlü.

• Karadağ Siyah (Karadağ)
• Domaines Arnaud (Fransa)
• Robertson Şaraphanesi (Güney Afrika) zaten tatlı değil, yarı değil

Hepsi 600R'den fazla değiller. Perakendede ve diğerleri arasında daha iyisi için öne çıkıyor.

Neye dikkat edilmesi gerekenler: Yaptıkları yere! Son bir tatma vurmak - Chateau Grenadier Şarap Dökülmesi. Fransızca ve Fransızca'daki tüm etiket. Ve tezgahın üzerinde etiketi - fiyat etiketinin gizliliğinin 350R'de sadeliği.

"Yoldaş, hatırla!": 400R / kabin daha ucuz. - Bu bir risktir. Her zaman.

En iyi halk köpüklü:

• Prosecco (Prosecco), onu tanımayan kim. Yerel GLYE çeşitlerinden toplu İtalyan köpüklü şarap. Çoğunlukla kuru şaraplar, yarıdan daha az. Pembe ve kırmızı bir anlaşma yok, tatlı - çok nadir.
• Rus Alternatifleri İkileşimi: Kuru Köpüklü Şaraplar Aristov (İngilizce olarak bir nedenden ötürü) - Kuban şarabından çok layık bir bütçe hattı; Fanagoria Charmat Brut ZSU - Kuban'da yetişen kendi üzümünden korkunç. (Yaklaşık. ZSU - Korumalı Coğrafi Gösterge)
• ASTI (ASTI) MUSCAT ÇEŞİTLİĞİNDEN TATLI İTALYA SUPERHIT. Sleeve yorumları.
• LAMBRUSCO (LAMBRUSCO) - FRAGRANT İtalya'dan tüm derecelerde tatlılık. "Eğlenceli ve lezzetli" (C) de olabilir. Sadece dikkatli ol. Özellikle ilk değilse. Akşamları tatlı bir şekilde gülümser ve sabah aklına koyar ve sokağa koymaya çalışıyor.
• Kava (kava) İspanya'dan köpüklü şarap. Çoğunlukla kuru. Daha Demokratik, ama zaten karakterli. Onunla düzgünce: tadı tadı için alıştı, Kawa acı görünebilir (evet, İspanyolca, Kava erkek şarap şarabı. Çünkü şarap).

Kutularda şarap içmek mümkün mü?

Yapabilmek. Fakat sadece kuru ve çoğunlukla Rusça değil (şarap değeri hakkında bağımsız bir içecek olarak konuşursak ve mulled şarap için hammaddeler değil).

Son zamanların keyifli keşiflerinden - Güney Şarap Şirketi'nden (Grup Ochakovo) kuru beyaz "Viorika Muskatnaya", - aynı çeşitlilikten (360r için Krasnodar topraklarında mıknatısda satın alınan) yüksek kaliteli masa şarabının çok parlak bir örneği. / 2L.)

Aksi takdirde, Kartondaki Chernogorsk ve İtalyanca kuru şaraplar gürültülü partilerde zihinsiz şişeleme için iyi bir seçimdir. Beyazdan, İtalyan Trebbiano'yu not edeceğim, çünkü beyaz ile kaçırılması daha kolaydır. Tskobiano - şikayet etmenin zor olduğu ve de bozulması zor olan basit bir ışık derecesi.

("Kötü şarap nedir?" Soru kısmen aşağıda açıklandı, b)

Hediye olarak iyi şarap

Hediye olarak iyi bir şarap, çoğu uzmanı olarak bilinen şarabın güncel bir modelidir. Ve "hediye olarak en iyi şarap", kimin verdiği tadı lehine zaten açıkça.

• Şarap tadımı için bir ziyaret verebilirsiniz

Her Winophila'nın şarap için çok fazla sevgiye sahiptir: güçlü kırmızıya tutku süreleri, kırılgan beyaz olan romanlar ile değiştirilir, liman ve serebler ve doğal tatlılar ile kaçınılmaz anlar ve kaçınılmaz anlar. Hangi aşamada yetenekli olduğunu bulmaya çalışın - ve ona bu segmentte bir yıldız al.

Hızlı karar vermeniz gerektiğinde ne seçmeli?

Hediye olarak bir şarap seçmeniz gerekiyorsa, ancak tercihler hakkındaki bilgilere erişim şiddetle sınırlıdır, daha sonra kuru kırmızı şarap verin.

Diğer kategorilerin tutumunu bulabilirseniz, lütfen daha fazla şansınız var ve Donas'ın orijinal toplam kitlesi olabilir.

Beyaz kuru

• Riesling Trokin (Riesling Trocken) Almanya - Parlak asitlikli şarap aromasında sıkı. Riesling - Üzüm Çeşitliliği. Sekreten "kuru" anlamına gelir.
• Chablis Premier Cru (Chablis Premier Cru) Fransa - Klasik "Mineral" Chardonon.
• Puligny Montrachet (Puligny-Montrachet) Fransa, meşe içinde yaşlanan yumuşak bir chardon klasiğidir.
• LAFOA ("LAFOA") İtalya, otsu notları olan bir Sauvignon'un parlak bir aromasıdır.
• Sancerre (Sancerre) Fransa, "oyulmuş çakmaktaşı" notaları ile sakin bir sauvignondur.

Kırmızı kuru

• Saint Emilion Grand Cru Crues (Saint Emilion Grand Cru Class) Fransa - Klasik Bordeaux, "Doğru Banka".
• Margo Cru Bourjuva (Margaux Cru Bourjuva) Fransa - Klasik Bordeaux, "Sol Bank".
• Shatonyuf-du-Pape (Chateaauneuf-du-Pape) Fransa - Hayvan aromasıyla baharatlı ifade.
• Barolo Cannubi (Barolo Cannrubi) İtalya, tercihen 7 yaşından küçük olan yıpranmış İtalyan şarabın klasik bir klasiktir. Barolo şarabın adı ya da daha doğrusu, yani. Bu bir İtalyanca doktor. CANNUBI - bağın adı. Üreticiler farklı olabilir.
• Chianti Rufina (Chianti Rufina) İtalya - Sadece iyi Chianti :)
• Tannat (bu bir çeşittir) Uruguay'dan. Şakalara ek olarak. Eğer bulursan. Etikette "tannat". Ama daha ucuz değil 1200r.
• Ayrı bir satır: Yeni bir Rus markası "hayalet" (Rostov bölgesinde bağ). % 70'in tamamen Rus Çeşitli Krasnostop ve% 30 - Cabernet Sauvignon'u olduğu bir varyant "70 \\ 30". Parlak, iyi tutarlı, gerçekten ilginç bir şarap. Risklerden - yüksek fiyat, yüksek kaliteye sahip olma yeteneğinde. Ancak sonuçta, tersi henüz kanıtlanmadı ...

Köpüklü

• Champagne Champagne, Fransa!
• Franciata (Franciacorta) İtalya.

Tatlı beyaz

• Sathernes Fransa.
• Aiswine (Eiswein) Avusturya - sözde "Buz şarabı".
• Şarap Santo (Vin Santo) İtalya.
• Ratchdo di Sovava (İtalya).
• Trokenberenuslese (Trocagenbeenenauslese) Almanya - Doğum günü çocuğunuz okumaya gelebilirse, o zaman noktaya çarptınız: Bu şarap insanlarının onu tanıdılar.

Tatlı kırmızı

• Ratchdo della Valpolichella (RECOTO) İTALYA.

Kuru tutturulmuş

• Jeres, Sherry, tabii ki, İspanyolca.
• Madeira (Madeira) Tabii ki, Portekizce - bence, müstahkem arasında en iyi seçim, hediyenin bakış açısından 5000R'ye kadar.

Tutturulmuş tatlılar

• Tatlı Jerese Pedro Jimenez (Pedro Ximenez) - İngilizce Romanov'dan efsanevi şeri.
• Portwine (örneğin, Quinta gibi markalar, Taylor "s).
• Marsala (Marsala) İtalya (beyaz).

Bu seçimde özel bir sistem yoktur, bunlar, bir yangının yanı sıra off kasabanın örnekleridir. Stresli, böylece daha hızlı şarap butikinde anlaşılırsınız)

Yetkili Cavist (Butik Danışmanı) ihtiyacınız olan kategoriden bir cetvel sunacak satın alma miktarına göre, - onsuz, yeterli bir tavsiye imkansızdır.

Bu nedenle, bütçeyi seslendirmekte ve danışmanlara sormakta tereddüt etmeyin. Şarap butiklerinin danışmanlarının anlamını ve evrensel dükkanların şarap departmanlarının direncilerinin anlamını sorduğunu vurguluyoruz.

Yemeklere şarap

Şarap üç yüzde buluşuyor: tadı, aroma, alkol.

Aynı zamanda, alkol şarabı bir bileşen olarak ayıran şeydir. Bu konuda aşağıda. Aksi takdirde, şarabı soslu karşılaştırabilirsiniz - ve her şeyin bu kadar zor olmadığını anlayın. Sonuçta, sadece 4'ün temel lezzetleri ve kombinasyonlarının zengin bir deneyimine sahibiz.

Basit Paralel: Siyah Çay + Limon + Şeker \u003d Tart, ekşi ve tatlı kombinasyonu. Birisi limondan hoşlanmıyor, biri şeker koymayacak: öz, birbirimizi tamamlayan ve neyin lezzetli olacağını ve neyin lezzetli olacağını ve ne olacağını tahmin edebileceğimizdir.

Örneğin: Ekşi + Tatlı - Evet,
Acı + Tatlı - Evet.
Ekşi + Acı - Hayır ,
Gorky + Bitter - neredeyse *

* Asitli şarap ve ekşi gıda, acı şarap ve acı yiyeceklerin bir kombinasyonunu alabilirsin, ancak bu durumlarda şarap, bir atıştırmalıktan daha az ekşi \\ acı olmalıdır. Ancak tatlı-tatlı durumunda - aksine: dondurma ile, beyin şarapları iyi birleştirilmiştir (klasik - Jerez Pedro Jimenez vanilyalı dondurma ile). İşte böyle püf noktaları :)

Tabii ki, şarapla kişisel bir tanıdıktan sonra yiyecek almak daha kolaydır ve açıklamadan değil. Ancak, şarapların açıklamalarında, bir kural olarak, zevklerinin temel vurgusu vardır.

Bazı genel örnekler:

• Gururlu Şaraplar: Çeşitli Beyaz Kuru Şaraplar Gevurztraminer, Torronts, Verdecho; İtalya ve İspanya'nın güneyinde beyaz kuru şaraplar.
• Sesli Asitlikli Şaraplar: Kuru Alman Riesling, Champagne, Genç Sovignon.
• Salon Şaraplar: Kuru serebs, bazı Yunan beyaz şarapları.
• Tatlı: Sotheran, Ratchtooth, Icevine, Portwine, Tatlı Jerez.

Burada karmaşıklaştıramazsınız. Şarap tadı var, geri kalanında lezzet var - ve bu lezzetler bizim gibi birleştirilmelidir. "İyi şarap" yemek için lezzetli.

Örnekte, çay, "Beşinci Tadı" nın "Beşinci Tadı" nın paralelliği olarak alınır - Tartness (yani "," Tannacy "adı verilen).

Şarapla kombinasyonları seçme - Teçhizat olmayan yiyeceklerle paralellik kullanın:

Yemeğe şarap tartına uygun olacak mı?
- Soğutulmuş sağlam siyah çay ile hayal edin.
Asitli suçluluklere uyuyor mu?
- Bir limon bu yemeğe düşerse ne olacak?
Acı suçluluğa uygun mu?
- Olive alırsan ne olacak?
Vb.

Şarap ve yemek lezzetleri hakkında tartışmamalıdır. Birbirlerini, yanı sıra plaka üzerinde de tamamlamalıdırlar.

Aynı zamanda, şarap ve yemeklerin "ağırlık kategorisi" nin orantılımı, "beyaz balıklara" tipinden daha önemlidir, çünkü buradan akıyorlar.

"Ağırlık Kategorisi", yemeğin reseptörlerimize saldırdığı kuvvettir. Bir yudum yaptıysanız ve derhal ağızla dolu izlenimleriniz var - bir bardakta parlak şarabınız var. Çanak karşılaştırılabilir, en azından algının gücünü seçmeli (elbette, gastronomi hakkında konuşmuyoruz, amacı, amacı, şarabın dikkatini dağıtmadan zehirlenmeyi yavaşlatan bir atıştırmalık değil).

Şarap ve yemekler soğutucu olan tartışmamalıdır.

Bu, profillerinden bağımsız olarak lezzet ve aromanın yoğunluğu ile ilgilidir. Eğer birinin avantajları tamamen başka birinin avantajlarını tamamen boğulursa - onlarla birlikte arkadaş olmak.

Şarabın tadının yoğunluğunu belirleyen ağırlıklandırma parametreleri:

Alkol Değişiklikleri

Etanol, evrensel bir duyum katalizörüdür. Gastronomik de dahil olmak üzere en geniş anlamda.

Dolayısıyla Kural:

Kombinasyonda emin değilseniz, yapana kadar şaraba şarap içmeyin.

Bu, verebileceğim en basit ipuçlarından biridir. Doldurulmuş ağızda ideal bir şekilde seçilen şarap yoksa, alkol ön plana çıkacak ve bunlarla kombinasyonun tüm eksikliklerini çeker. Yemeğin ağzındaki parseller arasında bir yudum açın. Bakiye mükemmele yakınsa, bu kural ihmal edilebilir. Diğer durumlarda, zorluğun nasıl büyük ölçüde geliştirildiğine şaşıracaksınız;)

Birkaç yararlı değil:

- Su yok (özellikle ceviz)
- Süvari Suçlu Yok (Salatalar ve Marinades Hakkında)
- Hiçbir konserve suçu yok
- Kahve yok önce şarap

Sonuç olarak toplam.

Sonuç olarak - deneyime ihtiyacınız olan her şey için. Ayrıca, sizin, uzman değil. Kaç çizgi yazmadığı önemli değil, şarap ve yemek kombinasyonları hakkında gurmeler ve eleştirmenler yazmadı, tüm bunlar sadece yüzün ve örneklerin uzun yolunda kişisel deneylerin yardımıdır.

Bu bilimin temelleri bile eskimiş. Birkaç yıl boyunca, gıda endüstrisi değişiyor ve kazanma teknolojileri. Sonuç olarak, birçok kombinasyon çalışmayı durdurur. Buna ek olarak, genellikle tartışmalı olanlar var, ancak pazarlama çabaları veya koşullar nedeniyle, popülerlik kazanır (örneğin, FUA-Gras ve Ter ...)

Kural gibi - kullanın. Sevmiyorum - başka birini bul. Kişisel tadı son kriterdir.

Bir bardak iyi şarap solo

Yalnız kalmak istediğiniz şaraplar var. Bir saat içinde bir bardakta açabilen karmaşık aromatiğe sahip şaraplardır. Ve evet, en sık pahalı ve çok pahalı şaraplar. Belki de zaten örnekleri adlandırırsın.

"Sürpriz" üzerine şişe

Burada, elbette, Şarapın tadına bakmayanların tadına bakacak olanların tadını gezinmek gerekir.

Anında coşkunun hesaplanmasında, parlak seçmeniz gerekir ve çözüm için açıklamalar gerektirmez.

Öyleyse, hasat yılını, şişenin boyutunu şaşırtabilirsin (dağıtılmış 1,5 litrelik "magnes" ila 6 litrelik "Mafusailov" ve tamamen inanılmaz 15 litrelik "Nebuchadnezzar"), tasarımı (İtalyan şarabı "diadem "Swarovski kristalleri ile, bir şişe El Candado'nun kilitlenmesi ve şampanya evlerinden" pahalı ve zengin "birçok örnekler).

Genel olarak, burada parlatıcı ve tanıtım üreticileri size neye hayran kalmanız gerektiğini söyleyecektir.

Bir yatırım olarak şarap

Kısacaysa, danışmanlar ve derecelendirmeler olmadan yapamazsınız. Bu, satmak amacıyla şarap alacaksanız.

Şişe yanlışlıkla düştüğü takdirde, hangisi internette mutlu bir şekilde bulduğunuzda, 40 bin ruble parası maliyeti - altında kredi almak için acele etmeyin. Bu seviyenin bir şişe şarabı satmak için, il ilinin sunulması gerekir. Hayat öyküsü (depolama) veya ciddi bir toplayıcı için bir üne sahip olmak - pahalı bir sanat eseri durumunda olduğu gibi. Bundan, ciddi indirimler yapmalısın.

Tabii ki, eğer kendinize iyi bir soyağacıyla şarabı alırsanız, o zaman ona daha fazla yaşam boyu yaşam koşulları sunmaya hazır olun: ya evde ya da para için bir yerlerde. Ve yatırım şaraplarının bir kural, çekmece olarak satın alındığını unutmayın;) ve ayrıca Rusya Federasyonu'ndaki bireyler tarafından şarap satışının yasadışı olduğunu unutmayın.

Şarap "yanlış anlama"

Yanlış anlamalar farklı türdedir. Bazıları, hastaneye yatış tasarrufu ve tehdit etme arzusuyla kayıpları kazanma ve tehdit etme arzusuyla ilişkilidir.

Bu maddenin okuyucuları arasında, servetten bağımsız olarak, çoğu maddenin okuyucuları makul insanlar olduğuna inanıyorum. "Nasıl kazanılır" sorusu yukarıda dokunuldu ve sadece ayrı bir malzemede dağıtmak mümkündür. "Zehirlenmemesi" sorusu ile çok daha basittir: ilk durumda yüksek bir fiyat risk altındadır, sonra ikincisinde - neredeyse Panacea.

Yine de, yerli tatil yerlerdeki "varil" yüce, Moskova Bölgesi'nden Asti Dopg ve Chateau Grenadier Kama dökülmesi gibi fantasmagoria'nın dikkatini çekemiyorum. Ve son örnek sadece dokunaklı bir taklit olursa, mulled şarapta uygun olan ilk iki örnek, ilk iki örnek, muhtemelen sağlık için tehlikelidir.

• Bu arada, efsanevi toz şarabı hakkında

Aslında, bir sonraki endişe verici kroniklere girmemek - şarabın kökenine ve kompozisyonuna dikkat edin. Aynı şekilde, kompozisyondan bahsetmiştir, ancak bazen şüpheli içeceklerin doğası üretici tarafından gizlenmez ve bir fiberglas, parlak, doğrulanmış pazarlamacılar ve avukatlar etiketinin gölgesinde - yanıltıcı, ancak gizemli bir şekilde belirtilmiştir.

Örneğin, ASTI DOCG, İtalya'ya bağlanan ancak, görünüşe göre, normalde makamlarımızdan "yuvarlanan" bir yazıttır. Esperanto Vin'den "Chateau Grenadier", bir Fransız olduğu her yerde, ancak her şekilde, aynı zamanda nereye yapıldığını kabul etmek için her yönden bakmaya çalışır.

Kesinlikle karanlık - "Tapın altından" - Bataklıklara ve savaşlara ulaşmak zorunda kalacaklar. Bu gibi durumlarda ... gerek yok.

Mulled şarap için şarap

Bence, "Mulled Wine için iyi şarap", kendisi ile ilgilenmeyen bir şaraptır, ancak aynı zamanda en azından Rus misafirleri açısından yüksek kalitede. Mulled şarap için kullanmak gerçekten iyi bir şaraptır - buketinin, ısıtma ve baharatlarla öldürerek hiçbir şey kaybetmediğimiz bu yüzden "bir şey" olduğunu söylemenin demektir.

Kutularda şarap - sadece şarap kategorisi, mulled şarap için idealdir. Ve bu nişde, Rus üreticileri hak ettiği yerlerini alıyorlar. Sadece Isabella derecesinin yanı sıra yarı tatlı ve tatlı şaraplar almayın.

Kuru Merlot, Cabernet Sauvignon ve Chardonnay (Beyaz Mulled Wine için) ile "Tetrapaks" ın çoğu, özellikle poşetler için hazır karışımlar, ancak taze meyve ve gerçek baharatlar eklerseniz, iyi mullend şarap için harika bir üs. Tabii ki, kuru

Bugün, çoğu alkollü mağazanın rafları, çok sayıda kırmızı ve beyaz şarap maddesi ile temsil edilir. Çoğu insan, yüzlerce öğeden nasıl iyi bir kırmızı kuru şarap seçmesi için net değildir.

Gürcistan ve Fransa gibi bazı bölgelerde ülke çapında bir içecek olarak kabul edilir. Ve her gün, her gün bile ve birçok kez içiyorlar.

Ülkemizde bu içkiyi yemek için kabul edilmez, bu yüzden insanların yüksek kaliteli şarap seçiminde okuryazarlığı çok zayıf. Bu makalede, kırmızı bir kuru seçerken ne de dikkat edilmeyeceğini ve ayrıca ülke tarafından popüler pulların derecelendirilmesini sağlayacağız.

Uzun süredir devam eden bir villalardan, bu konuda iyi tanınmış insanlar her zaman kuru suçlulukları tercih etmiştir. Böyle bir içkide, en küçük şeker içeriği (yaklaşık% 0.4) ve bir kişi en uygun seçeneğidir.

Öyle ki tam olarak denir, çünkü bu tür içeceklerde neredeyse hiçbir şeker yoktur, semicladed suçluluğun aksine.

Bu arada, Rusya'da, çoğu alkol sevenler, lezzetleri nedeniyle yarı tatlı şarapları tercih eder. Evet ve iyi kuru maliyeti daha pahalı bir büyüklük sırasıdır.

Aynı Fransa'da olduğu gibi hala bir alkol seçimi kültürümüz yok. Şarabın neden bu kadar pahalı olduğunu ve neden fazla ödep yapacağınız bir kişiye açıklamak zordur.

Kırmızı kuru üzümlerden çeşitler üretir:

• Merlo;
• Labriano;
• Cabernet;
• Negret;
• Alianico;
• Sauvignon.

Ayrıca kuru türlerde en zengin ve doymuş lezzet kombinasyonları ve liderlerdeki liderlerde olduğunu belirtmekte fayda var. Boşuna değil, dünya çapında binlerce uzman tarafından tercih ediliyor ve konukların seçimi böyle bir içkiye düştüğünde her zaman deneyimli sommeliers.

İyi ve ucuz

BDT ülkelerinde, alkol seçerken temel kriter fiyattır. Bununla iddia edilen, çoğu iyi ucuz şarap bulmanın mümkün olup olmadığını merak ediyor mu? Bugünün kursu rublesi mağazalarda bile, birçok düşük maliyetli ve kaliteli şaraplar.

Bugünün ortalama fiyatı, iyi yarı tatlı veya tatlı şarap şişesi başına yaklaşık 600-700 ruble. Tabii ki, bu sınırlar dahilinde yarı kuru ya da kuru, hatta kuru, ama yine de, iyi bir kuru şarap şişe başına 1000 ruble yaklaşacak.

Gürcistan'a dikkat edebilirsiniz. Fransa ile karşılaştırıldığında çok kaliteli ve nispeten ucuz.

Mağazalarımızda ayrıca daha pahalı olan örneklerle karşılaştı. İyi şişeler 2000 ruble ve daha yüksek maliyetli olabilir.

En sık, fiyat hasat ve marka yılından itibarendir. "Lezzetli" sevenler hemen üzülebilir. Pahalı şarap genellikle çok lezzetli değildir. Proged olmalı ve ince bir buket hissedin. Deneyim ile gelecek.

Şişe hakkında

Spesifik olarak, şişenin formları, tüm üreticinin farklı şekil ve cam kullandığı söylenebilir. Burada ünlü pullara yönlendirebilir veya sadece Fransa'ya raflara bakabilir ve hangi formların orada kullanıldığını görebilirsiniz.

İyi bir şişenin hacmi yaklaşık 0.75'tir. Ve dibe dikkat edin. Derin bir depresyon olmalı. Daha ucuz markalar hafif cam kaplar ve sığ veya düz tabanlı kullanın.

Çoğu zaman karanlık veya yeşil bir cam kavisli şekildir. Işığın penetrasyonunu önleyen ve uzun bir yıl için saklanmanızı sağlayan bir bardaktır.

Büzmek

Muhtemelen çoğu bilmiyor, ama bu mantar - şişedeki en pahalı eleman. Sıvının korunması kalitesine bağlı olacaktır, bu nedenle en iyi markalar ve çiftlikler tasarruf etmemeye çalışıyor. Bu fiş ahşaptan yapılmış olmalıdır.

Ancak bazı üreticiler (çoğunlukla ucuz fiyat segmentinden), açıkçası kötü fişleri plastikten kaydedin ve kullanabilir veya basit bir büküm kapağı yapın. Bunu yakaladıysanız, bir dahaki sefere bu markadan vazgeçmek daha iyidir, bu gerçek şarap değildir.

En iyi kırmızı ve beyaz şaraplar, tüm özellikleri güvenilir bir şekilde koruyan doğal mantarlarla donatılmıştır ve içinde oksijen hayran olmayın. Başka bir şişeyi tahliye ettiğinizde, fişe dikkat edin, sıkıca dikilmelidir.

Kolayca çıkan böyle bir şey olmamalıdır. En sık, fişi çok fazla güçle çekerek.

Cork'un kendisi yoğun olmalı, ancak yumuşak olmalıdır. Her fiş genellikle aşağıdakileri gösterir:

1. Çiftlik veya marka adı
2. Mahsul yılı
3. Vineyardın adı
4. Rosyaya katılan şirketin adı
5. Yer, Üretim Bölgesi
6. Özel kod ve marka (her üretici kendi sahibi)

Ne Bakmalısın

Mağazada iyi şarap seçerken etiketin içeriğini dikkatlice inceleyin. Bu, akşam yemeğinde sarhoş olmamak istemiyorsanız, ancak seçime yaklaşmakta ve daha sonra hayal kırıklığına uğratmamak için önemlidir. Üzüm çeşitliliği hakkında yaratıldığı marka hakkında daha fazla bilgi edinmek her zaman ilginçtir.

Satın alırken birkaç faktöre dikkat edin:

1. Öncelikle üretici. Ön tarafta büyük ölçüde listelenmelidir. Uzun süredir bir isim bulamazsanız, bir şey anlamadınız ya da bu bir tür sahte.
2. O zaman, yetiştirme ve üretim bölgesine dikkat etmeye değer. Yönelgesi yasalarına göre, birkaç klişesi var. Kısacası ise, her zaman şişede değil, bağın tam yerini gösterir. Ülkeye ek olarak, bölge belirtilir (örneğin, Bordeaux). Elinizde iyi bir ürünü tuttuğunuz.
3. Verim yılı. Bu çok önemlidir, çünkü tüm şarap imalatçıları, hangi yılın özellikle başarılı veya sıradan olduğuna dikkat edin. Bir yıl bulamazsanız, çoğu zaman bu içecek üzümlerden değil, toz konsantresiden yapılmış değildir.
4. Ayrıca, alkol ve şeker yüzdesi belirtilmelidir. Kuru şaraplarda, şeker içeriği minimum olduğunu unutmayın -% 0.3'lük bir yerde

Sadece durumunda, mevcut şarabın sadece şişelerde ve karton kutularda olmadığına dikkat etmeye değer.

Renk hakkında

Yalnızca eve gelebileceğiniz şey bu. Mağazadaki karanlık camdan, rengi tahmin etmek için çalışmayacak.

Özel şeffaf bardaklarda buna değer olması, çayın sadece içtiği karanlık bir daire içinde olmadığı gerçeğiyle başlamanız gerekir. Bir bardağa biraz şarap dökün ve içkiyi oynamak için elinizi yavaşça çevirin ve oksijenle dolu.

Renk ısırırsa veya çok karanlıksa, şarap büyük olasılıkla şımarıkdır. Birkaç nedenden dolayı olabilir. Ya üretim aşamasında bir hata vardı (meyveleri kötü bir şekilde alamadılar ve çürük olarak kullandı). Yanlış depolama (nem yok, hava sıcaklığı) gözlenmedi.

Ve şimdi iyi kırmızı kuru şarapların renginin ne olması gerektiğini gösteriyoruz:

• Derin, zengin, biraz şeffaf, parlak, parlak renk, hasatın kalitesi hakkında konuşuyor;
• Renk çok karanlıksa, hafif bir el bombası, biraz yakut, daha sonra bu, hasat verimini gösterir;
• Daha hafif, biraz turuncu içecekler vade ve yaş hakkında konuşuyor

En iyi markalar

1. İlk yer İtalya'ya ödeme yapmaya değer. Bu ülke yakın zamanda yarışa girdi ve şimdi onu kazandı. İtalya tamamen üzüm bağları ile ekilir ve yerel şarap yapıcılar farklı üretim teknikleriyle çalışmak için iyi öğrendiler ve mükemmellik yeteneklerini getirdi.

Üst İtalyan kırmızı şaraplar:

Dogarin Deano 12-14% 0.75

Pozlama - 3 yıl

Bölge - Veneto.

Tat - hafif meyve notları ve baharatlı sonrası son derece yumuşak

Amikone Corvin 13.5% 0.75

Bölge - Veneto.

Tadı - yuvarlak ve yumuşak

Rusya Federasyonu'ndaki ortalama fiyat 900 ruble'dir.

2. Fransa, ikinci sayıdır ve İtalya topuklarına geldiğini söylememek değil, ancak çok fazla ünlü şarap yapımı bölgesi var.

En iyi Fransız kırmızı şaraplar:

Chateau l'weanshil 2012% 14%

Bölgesi - Bordeaux, Pomrol

Tat - BlackBerry Akorunda, Siyah Frenk üzümü, Olgun Çilek ve Oak Bark'ta iç içe geçmiş

Fiyat Rusya - 17 900 RUB

Chateau Nanan 2014 13.5%

Bölgesi - Bordeaux, Pomrol

Tat - BlackBerry, Coffee, Bahar renkleri ve baharatların kokusu ile dolu zarif tadı

Fiyat Rusya - 5 800 RUB

Bir Şarap Listesinde Sürpriz Bir Şey Sahip Olmayan Diğer Ülkeler:

• ispanya
• Arjantin
• Gürcistan
• Rusya

Sonunda, bugün her zevke ve cüzdan için piyasada binlerce öğe olduğunu unutmak istiyorum. Ve kim olduğun önemli değil, başka bir nadir hasat ya da sokakta basit bir adam için avlanan bir toplayıcı, yüksek kaliteli bir içecek seçerken temel basit kuralları hatırlıyor. Videoda daha fazlası görüntülenebilir. Bunca, kendinize iyi bakın!

Anlaşmazlıklar, alkollü içeceklerin faydaları ve tehlikeleri hakkında abone değildir. Ancak, alkolün en çok zahmetli rakipleri bile iyi şarabın bezinden vazgeçmeyecek. Şarap - nem ömrü de adlandırılan doğruluk, vahiy demektir. İçecek derinliğini öğrenmek, kullanımdan zevk almak için, iyi bir şarap seçileceğini bilmeniz gerekir.

Hangi şaraba seçmek daha iyidir?

İçeceğin çeşitli sınıflandırması ayrılabilir: Tat, Aroma, Alkol. Alkol İçeriği Ayırt:

1. Bağlı (Jerez, Portwine, Cahors) -% 16'dan% 21'e kadar yüksek bir gösterge var.
2. Köpüklü (şampanya) - içinde alkol% 14, karbondioksit içerir.
3. Yemek odaları, sessiz oda olmayan (Bordeaux, Cabernet, Chardonnay) -% 14'e kadar alkol bileşeni.
4. Aromatize (vermouth) -% 20'ye kadar.

Şarabın renk rengi ayrılmıştır:

• Kırmızı, paletleri, doymuş nardan terracotta-kahverengi (yıpranmış çeşitler), Ruby'den Menekşe'ye (genç) kadar geniştir.
• Pembe, pastelden yumuşak renkler, hafif yakut pembe spektrumuna.
• Beyaz çeşitler, saman, yeşilimsi tonları (genç kuru çeşitler), sarı (tutturulmuş, tatlı).

Neredeyse tüm markalar zamanla gölgelerini değiştirir, bağlanmış ve tatlı şaraplar sarı renkler edinir, kuru kuru. Yiyecek yerken, hangi şarapların rengi, içeriği için daha iyi olduğunu belirleyin. Çatal bıçak takımı, tabloya bir tat olarak uygulanmak daha iyidir ve son yemeklere tatlılar. Restaurateurs, ne, zarif, içeceği, daha basit yemeği ve bunun tersi olduğunu düşünmeleri önerilir.

Ayrıca bakınız: İyi abhaz şarabı

Başarılı menü kombinasyonlarına örnekler:

• Köpüklü, efervesan şaraplar, eğer bir Borscht veya ringa balığı değilse, herhangi bir ürünle pratikte içebilir. Dar bardaklarda soğutulmuş (en fazla 8 ° C) kullanın.
• Kırmızı notlar, kızarmış ve keskin, her türlü peynir, çeşitli meyveler, makarna, pizza vb. İle iyi birleştirilmiştir. Son zamanlarda, restoranlar balık ürünlerindeki popüler varyasyonların tadını sunar: Somon, Alabalık, Suşi. Onlar için optimum oda sıcaklığı (18 ° C) geniş bardaklarda servis edilir.
• Kuru Beyaz Markalar "Aşk" ilk yiyor (çorbalar, ekmekler, patates püresi), mayonez ile her türlü salata, ancak sirke olmadan. Yağsız sosis ve dana eti, kümes hayvanları eti, elbette, balık - klasik tür. İçki soğutulmuş (12 ° C'ye kadar).
• Pembe - evrensel olarak kabul edilir, sıcak sakızlara, deniz ürünlerine, tatlılara (18 ° C'ye kadar sıcaklıklar) servis edilir. Onlar için ve kuru, dar duvarlarla yüksek bir bacağın üzerine yemekler uygulayın.
• Tatlı (Tatlı) çeşitleri - onlar daha ağır, sıkı, onları peynirleme ya da jöle (16 ° C'ye kadar), düşük bir bacaktaki küçük takılardan içiyorlar.

Ayrıca bakınız:

Bir etiket mağazasında iyi bir şarap nasıl seçilir - 10 kural

Terbiyeli bir içecek almayı öğrenmek için bir sommelier olmak gerekli değildir, daha sonra korkunçtan sonra kalır ve gelecek en azından baş dönmesi, vücut bozukluğu olarak en azından baş dönmesidir.

On Kural, Mağazada iyi bir şarap seçileceği, önlenmesine yardımcı olacaktır:

1. Tatlı ve kuru çeşitleri açıkça ayırın. Popüler yarı tatlı içeceklerin üretimi için en düşük kalitede şarap malzemelerini kullanın. Çok fazla koruyucu madde, kimyasal bileşen eklerler. Yurtdışı hiç yok.
2. Üretici hakkında bilgi. Ana şey, ismin kullanılabilirliğidir, üretici hakkındaki bilgilerin bulunmasıdır, yoksa, hemen şişeyi rafa geri döndürmek daha iyidir. Doğru içeceklerin ön tarafında, büyük yazı tipinin adını her zaman okuyabilirsiniz.
3. Bir kartvizit ayrıca üretim bölgesine hizmet vermektedir. Böyle bir yokluğu, ürünlerin temelini gösterir.
4. Üzüm sıralama. Yalnızca her zamanki prizde satın alamayacağınız çok pahalı şaraplar, üzümleri bir çeşitlilikten çıkarır. Birinci sınıf içecekler, vuruş yaparak üretilen ucuz ve ortalama maliyetler, yani Çeşitli çilek çeşitlerini karıştırmak. Aynı adın% 100'ü etikette belirtilirse, sahteden şüphe edemezsiniz.
5. Hasat zamanı. Yüksek kaliteli alkolün işaretlenmesinde, üzüm mahsulünün verimi belirtilmelidir. Bu tür bilgiler seyreltilmiş bir konsantre, kimyasal bir analog olarak bulamaz.
6. Maruz kalmanın süresi ve yeri. Namlu ideal bir depolama yeri olarak kabul edilir, sadece yüksek pul damgaları saklanır. "Yaşa göre" paylaşın:

• vintage, iyi hava meyvelerinden, 3-7 yaş arası bir hacimli, 6 yıldan itibaren kolektif bir görünüm olarak kabul edilir;
• sıradan 4 aydan 1 yıla kadar bir alıntı ile satışa giriyor.

1. Markaya pozitif bir görüntü ekleyen avantajların, özgünlüklerin bir açıklaması.
2. Ürün maliyeti. Suçluluk, kalite için değil, ancak marka için ödenebilecek kuralla ilişkilendirilemezsiniz. Ucuz içecek doğal ve lezzetli olamaz, çok fazla iş yatırılır.
3. Ambalaj. Karton ambalajı "arkadaş" ucuz kimyasal konsantredir. Eğer asil bir içecek dökerseniz, kesinlikle avantajlarını kaybedecektir. Sonuçta, sadece cam şişeler veya ağaç varilleri, lezzetin doygunluğunu koruyabilir.
4. Orijinal konteyner, örneğin seramik veya dekoratif, şarap depolaması üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir veya sahte.

Ülke Üretimi

Rusya

Rusya'daki üzüm asmaları Krasnodar, Stavropol bölgeleri, Kafkasya, Kırım, Volgograd, Saratov bölgelerinde yetiştirilmektedir. Ancak, ithal edilen malzemelerden mağazalardaki çoğu ürün talep ediyorlar. Tabii ki, küresel pazardaki rekabet yüksektir, ancak şimdi Rus şarap yapımı için makul umutları öngörüyor. Klasik meyveler çeşitlerinden içecekler yaparlar, doğal, çiçek tadı farklılık gösterir.

Ayrıca bakınız:

Şampiyonluğun avucunun pulları tutar:

• "Isabella", "ALIGOTE";
• "Pinot Black";
• "Caberne-Sauvignon".

Bilinen üreticiler:

• "Kafkasya";
• "Rusça Asma";
• "Fanagoria";
• Rostov, tsimlyansky fabrikası (köpüklü), vb.

Ukrayna

Ukrayna iklimi bu sektörün neredeyse çoğu bölgede geliştirmenize izin verir, ancak yine de asma orada, yumuşak kışların, uzun vadeli sıcak yazların olduğu meyvedir. Bu Güney Bessarabia, Transcarpathia, Güney bölgeleridir. İyi bir seviye olan en iyi ticari markalar, tadı ve aromatik avantajlar:

• "Shabo";
• Agrofirm "Belozersky";
• "Fransız Bulvarı" (köpüklü manzaralarda uzmanlaşmış).

Toprak-iklim faktörleri, dengeli asitlik ve tatlılıkta meyveleri elde etmesine izin verir. Ancak hala Ukrayna pazarında geçerli ithalat.

Gürcistan

Dünyada yaklaşık 4 bin üzüm çeşidi var, 500'den fazla Gürcistan'da büyür. Sovyet zamanlarında, tüm vintage şarap cumhuriyetlerinin% 80'ini verdi. Şimdi, talep onlara azaltılmadı, içecek kusursuz. Belki de özel Kakhetian şarap üretim teknolojisinden kaynaklanmaktadır.

Koni şeklinde büyük sürahiler, quayter, yere gömülür, sonra 14 ° C'de meyvelere dayanır, meyveleri bacaklarıyla sıkın. Mekanik bir salım, seri üretim, ancak bu yöntemin bir sonucu olarak, yumuşak tartlık özellikleri ile dolu, ekstraksiyon elde edilir. Gürcü işaretlerinin ayırt edici özellikleri ile uzun ve keyifli bir tat verdi, parfümlerin uyumuna atfedilebilir. En iyi çeşitler:

• "Hwwankar";
• "RCatorers", vb.

Moldova

Moldavyen alkol, tatile, tat kolaylığına atfedilir. Koddaki içecekler, cumhuriyetin orta bölgeleri kır çiçeklerinin tonları ile doyurulur, menekşelerin aromaları izlenir. Bu ülkede, şarap sadece üzüm meyvelerinin fermantasyonunda değil, aynı zamanda elma suyunu da tercih eder.

Koleksiyon şişeler, seviyesini azaltmak için tuhaf bir asit olabilir, konteyneri önceden açmanız ve suçlulukları "kaldırın" vermeniz gerekir. Yabancı ürünlerin özellikleri ile daha düşük değil, daha küçük bir değere sahiptir. Popüler arasında:

• Moldavian;
• Aligot "oncess";
• "White Dnipro";
• "Romanlar";
• Cabernet "chumai";
• "Moldova buketi" (aromalı vermut, analog İtalyanca).

Fransa

Moldovans gibi Fransızlar, eski zamanlardan bir asma yetiştirir ve küçük yıllardan itibaren alkollü içki kullanırlar. Bu ülkede, ürünlerin kalitesi, bölgesel prensip tarafından sırasıyla izlenir, üzüm çeşitleri, Fransız içecek etiketlerinde belirtilmemiştir. Bordeaux adında yüksek sınıf çeşitlerinin dünyasındaki en büyük bağ olan topraklarında. % 80'i kırmızı şaraplardır.

Delice pahalı, sınırlı bordo "Petry" üreten, bir asil kırmızı içeceklere aittir. Polierla bölgesinden geliyor. Güneydoğu tarafı, beyaz kuru "Anthor de Mer" ile ünlüdür, doymuş bir meyve buketi aroması ile, denizin hediyeleriyle mükemmel uyumlaştırıyor. Medoc bölgelerinde Sonane, efsanevi premier-cru markaları üretilmektedir:

• "Chateau Latat";
• "Chateau Lafite Rothschild";
• Muton Rothschild;
• "O-brion";
• "Chateau Margo".

İtalya

Gurme, "iyi" tanımının Fransız ve İtalyan şarapları için geçerli olmadığı konusunda hemfikir olacak. Ortalama veya demokratik bir değere sahip olanlar bile idealdirler. Ayırt edici bir özellik, bir tuzlu, renkler, aroma, sonrası bir dengedir.

Apennine Yarımadası'nın iklim koşulları kültürün gelişimine katkıda bulunur. İtalyan güneşin altında, meyvelerin sıcak yağmurları, ilahi içeceğin elde edildiği fermantasyon sonucu tam teşekküllü bir meyve suyu ile kazanılır. Her ne kadar İtalyanlar, komşularla rekabet nedeniyle İtalyanlardan kırılması çok kolay olmasa da. Üretim bir adım sınıflandırması vardır:

1. seçkinler;
2. kategori Doktor (bölgelere göre, şeker ve alkolün uyumluluğu);
3. İgt (daha kötü tadı);
4. prefabrik çeşitlerden yemek odaları.

Kırmızı Rosso ve Beyaz Bianco'daki Alkol Ayrımı bize oradan geldi. Ve tüm bu isimler uzun zamandır özellikle hoş bir şeyle ilişkilendirilmiştir:

• "Lambrusko";
• "Dolchetto";
• "Malvasia Nehra";
• "Amarone";
• Lagtein ve diğerleri.

Şarap ucuzsa, zevkli olduğu anlamına gelmez. Mevcut fiyat kategorisinde nasıl lezzetli bir şarap seçileceğini anlamaya çalışacağız. (Tabii ki, 100 ruble için "Zorbalar" hakkında konuşmuyor.)

Birçoğu için restoranda şarap alımı bir test haline gelir. Mağazada bağımsız şarap seçimi hakkında ne konuşmalı, burada görüşün her türlü şişe farklı fiyat kategorilerinin çeşitli rafları tarafından sunulması durumunda. Bu şarap, önemli misafirler veya olayların kutlanmasına yönelikse, durum daha da karmaşıktır. Seçme tadı ve bir şişeye dökülen şeyin kalitesinden sorumlu hissediyor.

Neden bastırılmış hissediyoruz ve herkesin seçimden mahkum edileceğini düşünüyoruz, özellikle ucuz şarap alırsak? Cevap verebilirsiniz: "Peki, çünkü şarap yapımcıları ürünlerinin kalitesini biliyorlar ve gerçekten değerli bir şey satmayacak."

Ancak mağaza raflarındaki şarap farklı şekillerde olabilir! Hiç kimse sahte alımına karşı sigortalı değildir. Evet, şarap seçerken dikkatli olmak gerekir, ancak bu doğru seçim güçlerini herkese yapmak için gereklidir. Bu arada, anlardan biri: şarap satın almak aşırı gerginlik ve şüphe olmadan olmalıdır. Bu bir sınav değil, burada çok fazla davaya bağlı.

Şarap nasıl seçilir ve satın alınır

Şarap nasıl seçilir? Bir restoranda çok sayfalı şarap haritaları ve mağazadaki şişelerin saflarına bir göz atarak, umutsuzluğa düşebilirsiniz. Ve eğer tüm bu bütçe sınırlı ise - elinizi koklayabilirsiniz, etikette oldukça küçük bir hayvanla ilk şişeyi seçin ve kaçın.

Ancak aslında, bazı bilgilerle silahlı, bir profesyonel olarak şarap satın alabilir veya sipariş edebilirsiniz!

İlk önce, sizin için "ucuz ve kızgın" olduğuna karar vermelisiniz. Aralık burada alınacak 300 ila 500 ruble.

İkincisi, bir tüketim damgasının şarabın tadı ile onaylanmadığını kabul edilmelidir. Plastik bir mantar veya büküm kapağı olarak - bir şarap işareti değil. Sadece şarap bir tür gelenek, mantar fişi geleneğin bir parçasıdır. Ancak bazı üreticiler ondan geri çekilir. Örneğin, yeni Zelanda ve Avustralya'nın bazı şarap üreticileri, metal büküm kapaklarını ilk kullanan ve boşuna değildi: Şarabı güvenilir bir şekilde koruyorlar. Bu kapaklar şişelerde ve 300 ruble için ve 1200 ruble için bulunabilir.

Temel kurallar

Bazı ülkelerin şarapları, şarap yapma bölgeleri, türler ve üzüm çeşitleri daha ucuz analoglar satılmaktadır. Örneğin, Vinho Verde (Verde) Portekiz'den - Tart Meyve Tadı ve Küçük Kabarcıklar ile Güzel Beyaz Şarap. Yaz pikniği ve verilen verandadaki sessiz aile akşamları için idealdir. Ve 300 ruble bile kullanılabilir.

İtalya ayrıca 300 ila 500 ruble arasında çeşitli çeşitli aralıklar üretir. En azından almak Primitivo., Sanjovesee (Sangiovese) ve Merlot (Merlot).

Uzun "olgunlaşma" gerektiren şaraplardan kaçının: örneğin, Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon), Pinot Noir (Pinot Noir), Barolo (Barolo) veya Amarone (Amarone). Bu şaraplar ucuz olmamalıdır. Ucuzlarsa, bu, bu sahte (veya kötü bir şarap) veya tüketime hazır değildir.

"Taze" olduklarında iyi bir tadı olan şaraplardan birini seçin. Bunlar arasında Shiraz, Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), Çoğu. Rieslings ve bazı diğerleri.

Bir restoranda şarap nasıl satın alınır

Şimdi ev yapımı şarabın sunduğu çok az restoranlar var. Şarap haritalarında en sık - şişe arızasının bir listesi. Sık sık belirli bir restorana ve şarap yelpazesine giderseniz, her zaman yeni bir isim siparişi verdiğinizde büyüktür. Bu, sempati ve antipatileri belirlemek için öğrenmenin harika bir yoludur. Şarabın tadını hatırlayın, çünkü çeşitli yemekler ile birleşir, çünkü kokuyor, beğenmedi / beğenmedi.

Tercihlerinizi listenizi yapın ve garsondan tavsiye etmesini / uygun bir şeyi tavsiye etmesini isteyin. Bazı restoranlarda (en azından yurtdışında), önceden tatma bile uygulanır.

Şarap mitini atmak

Kural sürükledi: kırmızı şarap - et ve beyaz şarap ile - balık ve kuş ile? Bu kural, Fransız şarapları akşam yemeğine veya akşam yemeğine sunulduğunda gözlendi. Şimdi artık çalışmıyor - zevklerimiz ve yemeklerimiz çok değişti. Asya, Hint, Akdeniz akışları mutfağa nüfuz etti, bu da "kuralları" ve şaraplar için değiştirdi. Bir veya başka bir ana yemeğe şarap satın alırken ne yönlendirilir?

İşte basit bir kural: asya ürünleri genellikle canlandırıcı, asit beyaz şaraplarla iyi birleştirilir. Bu kaliteli şaraplar oldukça ılımlı bir fiyat için satın alınabilir. Kırmızı şaraplar, belirgin, zengin bir tada sahip yağlı kırmızı et için uygundur. Avustralya, İspanya, Portekiz, İtalya - ayrıca kalite ve para için uygun olan kırmızı şarap seçilebilir.

İyi şampanya bile uygun olabilir. Bu soru özellikle yaklaşmakta olan yeni yılın arifesiyle ilgilidir. Satın alma cebine vurmayacak olan festival masasında köpüklü şarap görmek ister misiniz? Sonra ara Cremant. Fransa'dan, ASTI (ASTI) ve Prosecco (Proskko) İtalya'dan I. Cava (Kava) İspanya'dan. Bu şarabın şişeleri 500 ruble bulunabilir (600-700 - daha muhtemel).

İyi bir seçenek var!

İçinde bir şey anlamadan, iyi bir şarap seçmek zordur. Bazıları "daha pahalı, daha iyi" kuralını kullanın. Ancak yüksek bir fiyata bile, içecek düşük kalitede olabilir. Sadece şarap kültürünü bilecekseniz, ucuz ürünler ile başlayın. Birkaç ipucu iyi bir içecek seçmenize yardımcı olacaktır.
SSCB'de şarap kültürü yoktu. İçecek tatlı kabul edildi ve bu yüzden tatlıydı. Ve sadece renginde farklıydı. Kırmızı şarap ya da beyaz - Sovyet adamının bir ikilemi. Tatmak için aynıydı.
Ancak geçen zaman, şarapların aralığı genişletildi, daha fazla insan bir bardakta sahip oldukları şeyle ilgilendi. Ve bir klişe ortaya çıktı: Sadece pahalı bir içecek lezzetli ve kokulu olabilir. Bugün bütçe pulları bile oldukça iyi olmasına rağmen. Günlük tüketim için şarap hiç pahalı olmamalıdır. Sıradan bir akşam yemeği için, mütevazı bir fiyata bir şişe alabilirsiniz. Ancak doğru şarabı seçmek önemlidir. Sonuçta, ucuz bir içecek sadece tatsız değil, aynı zamanda sağlığa da zararlı olabilir. Ve sonra sabahları bir baş ağrısı ile uyanırsanız şanslısınız. Daha da kötüsü, eğer en güçlü zehirlenme olursanız. Ancak, tüm şarabın uygun fiyatlı bir fiyata düşük kalitede olduğunu düşünmeyin. Bütçe seçenekleri arasında mükemmel bir içkiyle şişelerle doludur. Bulmaları için onları öğrenmek için kalır.

1. 300-600 ruble içinde satın alın.
2. Gölge düştüğü bir şişe alın.
3. Satış almayın. Büyük indirimler çekmek, ancak paylaşmayın. Miser iki kez öder. Şişeye bakın Eğer harici bir kusura sahiplerse (etiket acı çekti, şişede kir veya sıçramalar var), o zaman fiyat bu nedenle fiyat düşürülür. Alabilirsin. Ambalajın dezavantajları yoksa, kalıplanmalıdır. Elbette ürünün kendisi şımarık.

4. Genç bir şarap seçin.
5. Beyaz şarabın üzerine odaklanın.
6. Coğrafyaya bakın. Avrupa içecekler daha fazla mal olacak, çünkü Fransa, İspanya, İtalya, Yunanistan vb. Winemakers antik çağdaşlardı ve bu alanda başarılı oldu. Yeni ışık ürünleri (Şili, Arjantin, Amerika) daha fazla demokratik fiyatlara sahiptir. Bu ülkelerde, üzüm bağları nispeten yakın zamanda ortaya çıktı; bu, şu ana kadar içeceklerin maliyetini tahmin etmemesine izin veriyor. Şaraplar ve diğerleri ve diğerleri lezzetli olacak, ancak daha fazla tasarruf etmek istiyorsanız, yeni ışıktan içecekleri tercih etmelidir.

7. Trafiğe odaklanmayın.
8. Üzüm çeşitliliğine bakmayın.
9. Tatlı hakkında unutun.

10. Üretim yerini gözlemleyin. Lütfen şarabın yalnızca üretilmediğini, ancak aynı zamanda serbest bırakıldığını lütfen unutmayın. Aracılar olmadan olanları seçmek daha iyidir. Üretici bağımsız olarak ürünün kalitesinden sorumlu olduğunda, çubuğu azaltmak ve itibarını bozmak için kârsızdır. Ve aracılar günah, böylece şarapları maliyetleri azaltmak için sulandırırlar.
Anladıkça, şarap seçerken etiketini dikkatlice incelemeniz gerekir. Kendinizi ve sevdiklerinizi ucuz ve lezzetli bir içkiyi memnun etmek için, bir yerde (1-2 yaşında) bir ürün satın alın, tercihen yeni bir ışıktan getirilir. Ve soğuk bir şişe beyaz kuru şarap olmasına izin verin.
uZNAY-KAK.RU.
***
Şarap: 9 mitler ve gerçekler

Şişenin dibinin beşte birini daha derinse, daha iyi: efsane
Bazı şaraplar, tortunun çoğunun altta kalması için böyle bir formun gerekli olduğunu söylüyor. Şişedeki bu girinti, daha rahat ulaşım ve şarap depolanması için bir kural olarak yapılır. Böylece, şarap seçildiğinde, şişenin dibindeki kazıdan özel bir değer vermemelisiniz ve daha fazlası.

Rus kadınlar şarabı tercih ediyor ve erkekler güçlü içecekler: doğru
Şarap restoranlarının istatistiklerine göre, son 20 yılda Rusya'daki şarap tüketimi 10-15 kez büyüdü. Ve bu kadınlardan kaynaklanıyor. Erkekler hala daha güçlü içecekleri tercih ediyorlar. Ayrıca bir kadının daha fazla koku hissedebileceği bir görüş var. Örneğin, bir misk kokusu hissetme yeteneğine sahip ve erkek yok. Bu, kadın döngülerinin farklı aşamalarında geliştirilen hormonlarla açıklanabilir.

Balık - Beyaz Şarap: Efsane
Sadece beyaz şarapla balık birleşimi hakkında ortak bir efsane. Sommelier bu pullara dikkat etmiyor. Ayrıca, genellikle İtalya veya İspanya gibi Akdeniz ülkelerinin kırmızı şaraplarını almanız önerilir. Kırmızı şarap ton balığı ve daha yağlı balık için servis edilir: carpu, alabalık ve somon. Ek olarak, eğer kırmızı şarap, yemeğe sosda kullanılıyorsa, ayrıca sunulmalıdır.

Kırmızı şarap kadınlar için yararlıdır: gerçek
Birçok çalışma, şarapta yer alan flavonoidlerin kollajen üretimini teşvik ettiğini kanıtlamaktadır. Flavonoidler - güçlü antioksidanlar. Kardiyovasküler hastalıklar ve varis damarlarının riskini azaltır. Kuru şarap, adet sırasında anestezik bir etkiye sahiptir. Gemileri genişletir ve spazmları temizler. Ayrıca şarap, hormonal arka planı hizalamaya yardımcı olan testosteron erkek hormonunun üretimini uyarır.

Şarap vücudu kurutur: efsane
Vücudun dehidrasyonu, şarap severlerin büyük bir korkusudur. Alkolik içeceklerin vücudumuzu kurduğuna inanılmaktadır. Ve bu doğrudur, eğer önlemleri bilmiyorsanız. Sommelier, gövdeyi karbonatsız su ile ısıtmak için kurutmaktan korkmuş olanları tavsiye etti. Su miktarı şarap miktarıyla aynı olmalıdır. Ve eğer gündüz su oranı (1.5-2 litre) içerseniz, dehidrasyon hiç tehdit etmez.

Kırmızı şarap, beyazdan daha fazla popülerlikten hoşlanır: doğru
İstatistiklere göre, katılımcıların% 65'inden fazlası kırmızı şarap beyazını tercih edecektir. Ölçeklerin kırmızı lehine avantajı olarak hizmet ettiğini söylemek zor. Birçok kırmızı şarap doygunluğunu seviyorum ve beyaz intihar notları değil. Birisi beyazı ana içecek değil. Beyaz şarapların bir yıldan fazla olduğu kabul edildiğinden, beyaz şarapların sıcak bir iklime sahip ülkelerde daha popüler olduğu görülmüştür.

Mulled şarabın şarabı kaynatılması gerekir: Efsane
Mulled Wine - kırmızı şarabın üzerine favori kış içeceği. Sıcak şaraptır, ancak kaynatmak imkansızdır. Şarabın özelliklerini kaybetmemesi için, maksimum 70 dereceye kadar ısıtmak gerekir. Kaynarken, alkolün çoğu buharlaşır ve zevkini kaybedecektir. İçecek tabanını kaynatmak gerekir: su, baharatlar ve diğer bileşenler.

Kırmızı şarap beyazdan daha kullanışlıdır: doğru
Kırmızı şarabın kimyasal bileşimi beyazdan önemli ölçüde daha yüksektir. Büyük miktarlarda, antioksidanlar, yüksek miktarlarda - kolesterol seviyelerini azaltan ve faydalı olarak etkileyen yaşlanma organizması işlemini yavaşlatan maddelerde bulunur. Bir bardak kırmızı şarap, nadir bir R vitamini olan bir kişiyi doyurabilir. P vitamini, askorbik asidin asimilasyonunu sağlar, metabolizmayı iyi etkiler.

Baş ağrısına neden olan birçok sülfit: efsane
Birçoğu, artanın ardından sülfitlere alerjilerin varlığından sonra baş ağrısını açıklar, ancak yanlıştır. Çok düşük yüzde bu tür alerjilere sahiptir. Kural olarak, bunlar astımlı insanlardır. Hata, hafif miktarda sülfit içerir. Ek olarak, sülfit kurutulmuş meyveler şaraptan çok daha fazlasını içerir.

SSCB'de şarap kültürü yoktu. İçecek tatlı kabul edildi ve bu yüzden tatlıydı. Ve sadece renginde farklıydı. Kırmızı şarap ya da beyaz - Sovyet adamının bir ikilemi. Tatmak için aynıydı.

Ancak geçen zaman, şarapların aralığı genişletildi, daha fazla insan bir bardakta sahip oldukları şeyle ilgilendi. Ve bir klişe ortaya çıktı: Sadece pahalı bir içecek lezzetli ve kokulu olabilir. Bugün bütçe pulları bile oldukça iyi olmasına rağmen.

Günlük tüketim için şarap hiç pahalı olmamalıdır. Sıradan bir akşam yemeği için, mütevazı bir fiyata bir şişe alabilirsiniz. Ancak doğru şarabı seçmek önemlidir. Sonuçta, ucuz bir içecek sadece tatsız değil, aynı zamanda sağlığa da zararlı olabilir. Ve sonra sabahları bir baş ağrısı ile uyanırsanız şanslısınız. Daha da kötüsü, eğer en güçlü zehirlenme olursanız. Ancak, tüm şarabın uygun fiyatlı bir fiyata düşük kalitede olduğunu düşünmeyin. Bütçe seçenekleri arasında mükemmel bir içkiyle şişelerle doludur. Bulmaları için onları öğrenmek için kalır.

1. 300-600 ruble içinde satın alın. Şarap, 300'den daha ucuzdur, ne yazık ki, yüksek kaliteli ürünlere atfedilemez. Ancak içecekler evde akşam yemeğinde veya dostane bir partiye daha uygun olacaktır. Onlardan zevk alacaksınız, ancak daha fazlasını beklemeyin. Çok yönlü lezzet, ne yazık ki, hissedebilmeyeceksiniz.

2. Gölge düştüğü bir şişe seçin. Bütçe alkol şarap mahzenlerinde saklanmaz, ticaret katındaki raflarda bulunur. Ve genellikle güçlü mağaza lambaları altında "batırılmış" şişeler. Bu nedenle, satın almadan önce, kabın soğuk olduğundan emin olun. Sıcaksa, sonra "kaynar" ürününün içinde, tüm lezzetini ve özelliklerini kaybeder. Standın derinliklerine tırmanmaya ve Sofita'nın ışığının düşmediği bir şişe almaya tembel olmayın.

3. Satışlarda satın almayın. Büyük indirimler çekmek, ancak paylaşmayın. Miser iki kez öder. Şişeye bakın Eğer harici bir kusura sahiplerse (etiket acı çekti, şişede kir veya sıçramalar var), o zaman fiyat bu nedenle fiyat düşürülür. Alabilirsin.

Ambalajın dezavantajları yoksa, kalıplanmalıdır. Elbette ürünün kendisi şımarık.

4. Genç bir şarap seçin.Bütçe içecekleriyle "yaşlılar, daha iyi" kuralı çalışmaz. Eğer 600 ruble değerinde "olgun" şarap görürseniz, o zaman devam eder. Sadece bu şişe veya parti zamanında satmadı. Böyle bir ürün, elbette, seçmeyin, ancak tadı açıkça beğenmez. Bu nedenle, genç suçlulukları tercih et.

5 .Beyaz şarabın üzerine odaklanın.Böyle bir içecek imalat teknolojisi daha basittir. Evet ve aşağıdaki maliyet. Beyazlar arasında ucuz iyi şarap seçme şansı, kırmızı çeşitlerden daha yüksektir.

6. Coğrafyaya bakın. Avrupa içecekler daha fazla mal olacak, çünkü Fransa, İspanya, İtalya, Yunanistan vb. Winemakers antik çağdaşlardı ve bu alanda başarılı oldu. Yeni ışık ürünleri (Şili, Arjantin, Amerika) daha fazla demokratik fiyatlara sahiptir. Bu ülkelerde, üzüm bağları nispeten yakın zamanda ortaya çıktı; bu, şu ana kadar içeceklerin maliyetini tahmin etmemesine izin veriyor. Şaraplar ve diğerleri ve diğerleri lezzetli olacak, ancak daha fazla tasarruf etmek istiyorsanız, yeni ışıktan içecekleri tercih etmelidir.

7. Trafik sıkışıklığına dikkati keskinleştirmeyin.Kaliteli şarabın yalnızca doğal bir trafik sıkışıklığına sahip olabileceği bir fikirdir. Bununla birlikte, bugün pahalı ürünler bile silikon veya vidalama kapsülüyle bulunur. Bu sadece üreticinin seçimidir.

8. Üzüm çeşitliliğine bakmayın. Daha fazla içeceğin tadı, üretim teknolojisine bağlıdır: hasat tarihleri, fermantasyon sıcaklıkları, şeker seviyeleri. Sınıfa odaklanmayın, diğer faktörleri inceleyin. İyi ucuz şarap - Young: Geçen yıl veya 2 yıl önce. Lütfen "doğal şarabın" etiketinde belirtilmesinin gerektiğini unutmayın. Bu değilse, içecek sentetiktir.

9. Tatlı hakkında unutun. Şaşırmış olabilirsiniz, ancak dünyanın herhangi bir yerinde yarı tatlı ya da tatlı şarap kullanmazsınız. Tabii ki, tatlı çeşitleri vardır, ancak talepte bulunmazlar. Doymuş ve zengin tadı sadece kuru şaraplarda.

10. Üretim yerine.Şarabın sadece üretilmediği, ancak de serbest bırakıldığı yere dikkat edin. Aracılar olmadan olanları seçmek daha iyidir. Üretici bağımsız olarak ürünün kalitesinden sorumlu olduğunda, çubuğu azaltmak ve itibarını bozmak için kârsızdır. Fakat aracılar günah, böylece şarapları maliyetleri azaltmak için seyrelttikleri için.

Anladıkça, şarap seçerken etiketini dikkatlice incelemeniz gerekir. Kendinizi ve sevdiklerinizi ucuz ve lezzetli bir içkiyi memnun etmek için, bir yerde (1-2 yaşında) bir ürün satın alın, tercihen yeni bir ışıktan getirilir. Ve soğuk bir şişe beyaz kuru şarap olmasına izin verin.

Udaff.com sitesinin ünlü sahibi. İçerik değişmedi.

Öyleyse, sayısız talebe göre, gerçekten içebileceğim ve çoğunu denediğim 500 ruble kadar kuru şaraplara küçük bir genel bakış yapıyorum. Geleneksel olarak başlayalım - kırmızı, sonra pembe, sonra beyaz. Nedenini bilmiyorum, sadece çok istedim. Size 15 hata örneği sunacağım.
DİKKAT! "Seçimim" yazıtının olduğu yerde - bu, bu şarabın sadece içtiğimi ve benden hoşlanmadığım anlamına gelir, ama onu tekrar ve sürekli satın alıyorum.

1. Michel Torino Shiraz 2010 | Michel Torino Coleccion Shiraz 2010

Arjantin
Yaklaşık Fiyat: 357 Rur | 7.5 EUR | 80 UAH

Michel Torino'dan kazanın Bugün, Michel Torino'nın kötü şarapları olmayan üretici olduğu için birçok olacak. Ve hatta bütçe şarapları bile tamamen içebilir. Et bir şey için ideal olan ve çok fazla içebileceğiniz ve farkedilebileceğiniz kolay şarap. Kuzu altında, 3 şişe kazanan bir arkadaşımla bir arkadaşımız var.

2. Michelle Torino Don David Malbek 2008 ve Don David Cabernet-Sauvignon 2008 | Michel Torino Don David Malbek 2008 | Don David Cabernet-Sauvignon 2008

Arjantin

Şimdi hala 2008 satışta var, ancak bittiği gibi, 2009 rafı ile değiştirilir. Şarap, meşe'de 1 yıla dayanıyordu. Malbeck hakkında konuşursak - denedim ve ben çılgınca sevdim - şarap yoğun ve doygun. Caberne-Sauvignon'a gelince - Bu örnek, Cabernet-Sauvignon COEXPENSE fiyat / kalitesi arasında mutlak bir liderdir.

3. Rapido Red Sanjovese 2009 | Rapido Red Sangiovese 2009

İtalya
Yaklaşık Fiyat: 407 Rur | 10 EUR | 100 UAH

Yoğun, ama çok doygun değil. Aftertaste'de hafif hardal. Genel olarak, İtalya'dan şarapları çok seviyorum ve biz onlara aitiz kayıtsız değil.

4. Rocca Alat Valpolichella Superior 2009 (İmalatçı: Cantina di Soave) | Rocca alita Valpolicella Superiore 2009

İtalya
Yaklaşık fiyat: 395 rur | 10 EUR | 100 UAH

Bu şarap benim için gerçek bir keşifti. Bu tür bir para için böyle mükemmel bir Valpolichell olsun sadece bir hediyedir. Bugün, bu arada, mağazadaki "fotoğraf oturumunda" sonra birkaç şişe evi aldım. Bunlardan biri bu şarapdı.
Şarap hafif, ama sulu değil. Bu kadar yüksek asitlik, ancak bu asitlik doğrudur. Aromatiklerde: Boğulma, kurutulmuş kiraz. Benim seçimim!

5. Undurga, Sibaris Pino Noir 2010 ve Sibaris Carmenier 2008 | UNDURGA Sibaris Pinot Noir 2010 | Sibaris Carmenere 2008.

Şili
Yaklaşık Fiyat: 535 RUR | 13 EUR | 130 UAH

Pinot Noir, bu fiyat kategorisinde klasik Fransız Pinot Noir'e çok benzer.
Bu karmin bu fiyat kategorisinde en iyi karminer biber olarak kabul edildi. Carminer - benim seçimim!