Bankada kış için lahana - çok lezzetli tarifler. Bankalarda kış için lahana - sterilizasyon olmadan marine edilmiş demir kapakları altında salamura salatası

Bankada kış için lahana - çok lezzetli tarifler. Bankalarda kış için lahana - sterilizasyon olmadan marine edilmiş demir kapakları altında salamura salatası
Bankada kış için lahana - çok lezzetli tarifler. Bankalarda kış için lahana - sterilizasyon olmadan marine edilmiş demir kapakları altında salamura salatası
17.10.2019

Merhaba sevgili arkadaşlar! Bugün, bankalarda kış için nasıl çok lezzetli toplayabileceğinizi söyleyeceğim. Ne de olsa, Kochanov'umuzun hasadı yakında başlayacak.

Bu sebzeden yapılmaz - ve söndürür ve o salatalar için harika. Ve hangi çorba veya borsch ondan elde edilir, sadece parmaklarınızı gizlerler. Ve festival masasında, bu boşluklar sadece gerekli olan şey, katılıyor musunuz?

Bu yüzden bugün patladım ve kış için lahana kapakları için çok basit tarifler için hazırladım. Ancak, her şeyi tarif etmenin gerçekçi olmasının çok fazla yolu var. En sevdiğiniz seçenekleri göstereceğim.

Amaçlarımız için orta bitki veya geç çeşitlere ihtiyacınız olduğunu hatırlamak istiyorum. Kokanların daha yoğun ve gevrek olduğu gibi, bu boşluklar için en uygundurlar.

En basit ve klasik yolla başlayalım. Ekşi ve tatlı tadı olan böyle bir gevrek olur. Tuz ve şeker, aslında, kendi zevkinize koyabilirsiniz.

İlk defa bu tarife verildiğimde, hala 2 tablet "asetyliki" koyduğu belirtildi. Ama ben onları koymuyorum, aspirin boşluklarda fayda sağlamadığını düşünüyorum. Bu sadece benim kişisel görüşüm. İstersen koyabilirsiniz.

3 litre banka içindeki malzemeler:

  • Lahana - 1.5 kg
  • Havuç - 400 gr
  • Tuz - 1.5 yemek kaşığı
  • Şeker - 2 yemek kaşığı
  • Asetik Özü - 10 ml (Tatlı Kaşık)
  • Sıcak kaynar su

Yemek pişirme:

1. Yama lahanası ve soda havuç büyük bir rende (Koreli havuçlar için nozulları kullanabilirsiniz). Sebzeleri rahat derin yemeklere katlayın ve eşit şekilde karıştırın.

2. Sonra her şeyi hazırlanan sterilize edilmiş bankaya koyun. Üst tuz, şeker dökün ve asetik özü ekleyin. Orta delinme bir bıçakla, kuyu gibi yapın. Ve bu deliğe yavaşça sıcak kaynar suyu dökün. Su her şeyi üste kaplamalıdır.

Kaynar suyun altına gitmeyi kolaylaştırmak için, boş alanın su ile doldurulması için bıçağı farklı yerlerde delin.

Ve kışın açılacak ve harika bir çıtır turşusu lahananın tadını çıkaracaksınız. Salatalar için ve Borscht için uygundur.

3 litre bankada hızlı pişirme kışın gevrek lahana tarifi

Boşlukların hazırlanmasını bekleyen sabırsız olanlar, bu hızlı pişirme tarifini veriyorum. Zaten böyle bir lahana yiyebilirsin ve bir günden sonra ve soğuk havaya kaydedilebilirsin.

Malzemeler:

  • Lahana - 2 kg
  • Havuç - 400 gr
  • Sarımsak - 4 diş
  • Su - 0.5 l
  • Biber Bezelye - 10 adet
  • Bay Yaprağı - 3 adet
  • Tuz - Slaytlı 2 yemek kaşığı
  • Şeker - Slaytlı 3 yemek kaşığı
  • Sirke% 9 - 125 ml
  • Sebze rafine petrol - 125 ml

Yemek pişirme:

1. Lahana, büyük bir rende üzerindeki havuçlara dokunun ve sarımsak birkaç parçaya kesilir. Ve her şeyi derin yemeklere koyun ve eşit şekilde karıştırın.

2. Tavaya su dökün ve kaynatın. Sonra biber biber, defne yaprağı, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Ateşe koyun ve kaynarken, 5 dakika daha bırakın. Sonunda, sirke ekleyin ve kapatın.

3. 3 litrelik bankaya çok sıkıca yerleştirilmiş sebzeler satın alındı, onları elleriyle kurcalayın. Ve sonra sıcak turşusu dökün.

4. Caproik kapağı sıkıca kapatın. Bankanın birazını deneyin, böylece marinatın içeride yayılır. Oda sıcaklığında 12 saat boyunca bırakın ve ardından Kavanozu depoda kaldırabilir veya hemen yiyebilirsiniz.

Kış için Beetla ile Marine Gürcü Lahana

Bu tarif için pancar ve büyük parçalarla hazırlanmaya çalışın. Böyle bir tarif "Georgian" olarak da adlandırılır. Burada, sebzeler o kadar seçilir ki, koku sadece benzersiz - ekşi-ekşi-tatlı. Baharatlı lezzetlerin hayranları için, çok şey olacak.

Malzemeler:

  • Lahana - 4 kg
  • Pancar - 1 kg
  • Podkit Acı Biber - 2 adet
  • Sarımsak - 1 kafa (büyük)
  • Siyah bezelye - slaytsız 1 çorba kaşığı
  • Şemsiye dereotu (kurutulabilir) - CAN başına 4-5 şemsiye
  • Tuz - 8 yemek kaşığı
  • Şeker - 8 yemek kaşığı
  • Bay Yaprağı - 16 adet
  • Sirke% 9 - 120 ml
  • Su - 5 Litre

Yemek pişirme:

1. Lahana büyük parçalara bölünür. Pancarlar temiz ve ince dilim dilimlerini keser. Sarımsak yarımları keser. Baharatlı biber küçük parçalar halinde kesin.

2. Bankaları sterilize etmek için, ilk pancar tabakasını, daha sonra beyaz, hafifçe tamping parçalarını yerleştirin. Sonra, 3 defne tabakası, birkaç biber biber, üç bezi doğranmış sarımsak koyun. 2 şemsiye dereotu ve 1/4 doğranmış akut biber yerleştirin.

4. Şimdi marine edeceğiz. Tavaya su dökün ve kaynatın. Şeker, tuz ve sirke ekleyin. Şeker ve tuzu tamamen çözmek için iyice karıştırın, ardından kapatın. Sonra teneke kutulara zirveye dökün. Kapak kapakları.

Tavanın dibinde, bazı pamuklu bir bez veya havlu, böylece bankalar patlamaz.

5. Bundan sonra bankalar battaniyeyi kapatın ve örtün. Bu kadar eksiksiz soğutma bırakın. Sonra bankaları serin bir yere koyun ve bir hafta sonra, kütüklerimiz kullanıma hazır olacaktır. Kışa kadar zaten yiyebilir veya ayrılabilirler.

Salata gibi sebzeli gevrek marine edilmiş lahana için en iyi tarif

Oh, arkadaşlar, bu çok çarpıcı bir salata ortaya çıkıyor. Bu yöntemi denediğinizden emin olun. Önceki tarifin aksine, burada tatlı bir düz olarak odaklanmıştır.

Malzemeler:

  • Lahana - 5 kg
  • Tatlı Biber - 1 kg
  • Havuç - 1 kg
  • Soğan - 1 kg
  • Bitkisel yağ - 0.5 l
  • Sirke% 9 - 250 ml
  • Tuz - 4 yemek kaşığı
  • Şeker - 1.5 gözlük

Yemek pişirme:

1. Öncelikle tüm sebzeleri hazırlamanız gerekir. Lahana ince yırtılmış. Pırasa küçük küpler halinde kesilir. Bir rende üzerinde havuç soda. Ve tatlı biber tohumlardan temizlenebilir ve küçük parçalara bölünebilir.

2. Tüm sebzeleri derin yemeklere katlayın. Orada tuzu, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Eşit şekilde karıştırın.

3. Sonra sebzeler 3 litre bankada sıkıca karıştırılır. Önerilen içerik sayısından, iki doldurulmuş banka elde edilir ve bir salata için biraz daha.

4. Mola için iki gün boyunca buzdolabında açık bir kaynağa koyun. Ardından kapakları kapatın ve kışa kadar serin bir yerde saklayın.

Bankalarda Erken Turşu Lahana - Çok lezzetli bir tarif

Lahana erken çeşitleri, bir kural olarak, daha yumuşak ve çok yoğun değil. Ancak evlilik için de iyi olabilir. Çok büyük bir Quocheans değil. Seçtiğiniz ana şey, hasarı olmadığını görür.

Malzemeler:

  • Genç Lahana - 200 gr
  • Havuç - 1 adet
  • Biber bezelye - 4 adet
  • Bay Yaprağı - 1-2 Parça
  • Karanfil - 2 adet
  • Şeker - 1 çorba kaşığı
  • Tuz - 1 çorba kaşığı

Yemek pişirme:

1. İnce Beyaz Yırtık. Büyük bir rende üzerinde havuç suiter. Karıştırın, sıkıca sebzeleri sterilize edilmiş bir bankaya katlayın ve karıştırın.

2. Sebze sıcak haşlanmış su ile bir kavanoz doldurun. 15 dakika boyunca bırakın. Sonra boşaltın ve turşusu tekrar kaynatın.

İki kere bir kavanoza dökün ve 15 dakika bekleyin. Yine bir tencerede pere. Orada tuz ekleyin, şeker, biber bezelye, karanfil ve defne yaprağı. Ateşe koyun ve kaynatın.

3. Bitmiş Marine, bankada lahana doldurun. Kapağı sıkıca kapatın, battaniyeyi kapatın ve sarın. Çok havalı bırakın ve ardından Kışa kadar depolama için kaldırın. Hem oda sıcaklığında hem de serin bir yerde saklanabilir.

Demir kapağın altındaki kutularda lahana turşusu için video tarifi

Aşıkların videoda yemek yapması için, çok basit ve basit bir tarif görmeyi öneriyorum. Yazar ona "Lazyka" diyor. Büyük parçalarla lahana girin. Ancak, yine de, bu seçeneğin lahanası çok lezzetli ve gevrekleşir.

Malzemeler:

  • Lahana
  • Sarımsak - tatmak
  • Baharatlı biber - tatmak
  • Lavra yaprağı - tadı için
  • Biber Black Bezelye - Tadı
  • Su - 1.5 l
  • Tuz - 2 yemek kaşığı
  • Şeker - 1/2 su bardağı
  • Bitkisel yağ - 1/2 su bardağı
  • Sirke% 9 - 1 su bardağı

Peki, burada sonuna geldim. Bugün bitirdim, ancak kovajdan kışın boşlukları pişirmek için çok lezzetli tarifler olacak. Çünkü bu yöntemler sadece büyük bir set. Öyleyse not alın ve pişirin.


Kış için salatalık, domates, patlıcan ve kabak daha sık hasat edilir. Sebzelerin geri kalanı, daha fazla vitamin koruyacağını düşünerek taze bir formda tutmaya çalışıyor. Ancak, bir istisna var - lahana turşusu. Sonuçta, kış için hasat edilen sebze vitamini ve mineral bileşimini tazeden çok daha uzun tutar.

Bu durumda, marinasyon işlemi, asgari ısıl işlem nedeniyle faydalı maddelerin çoğunun lahanasını mahrum etmemektedir. Bu nedenle, ürün, Doymuş vitaminler U, P, K, C, mineraller: potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, gri. Bu nedenle, kışın vitamin ürününü okşayarak, bağışıklık sistemini güçlendirerek, sindirim oluşturmak, stres seviyesini azaltmak ve beyin aktivitesini arttırmak için güçlendirebilirsiniz.

İş parçasının bir diğer artı, yararlı inceliklerin hazırlanması için çok sayıda tarif. Ancak en lezzetli, hızlı ve kullanışlı tarifler makalemizde sunulmaktadır.

Dikkat! Bir turşu sebze, SAUER'dan daha az asit içerir, bu nedenle, vücudu vitamin ve minerallerle doyurmak, sindirim sistemi tarafından kolay ve tamamen emilir.

Yemek pişirme özellikleri

Turşu lahanasının raf ömrünü uzatmak, demir kapakların altındaki kış için sebzenin hazırlanmasında tarifler temel alınır.

Böylece, korumayı 8-10 ay boyunca saklamak mümkündür. Hazırlamanız gereken iş parçası için:

  1. Temiz, soda veya alışveriş sabunu kutuları ve demir kapakları ile yıkandı. Kavanozlar herhangi bir şekilde sterilize edin: bir çift için, bir mikrodalga fırın veya fırında. Kaynatın ve kuru görünüyor.
  2. Daha sonra veya orta çeşitleri seçmek için lahana. Bir sebze pişirmeden önce, üst kirli yapraklardan temizleyin, durulayın, havluyu kurutun. Reçete göre lahana öğütülür.
  3. Elma, pancar, havuç, biber veya domates gibi diğer mevsimlik sebzelerle birlikte turşu lahanayı hazırlayın. Seçilen bileşenler de hazırlanmalıdır.
  4. Çoğu tarif, tuzlama sebzelerinin yapıldığı tuzlu suyun kullanılmasını içerir.
  5. Yararlı sebze daha uzun süre korumak için, kütüklerin su banyosundaki pastörizasyonu, kutuların hacmine bağlı olarak 10-20 dakika boyunca.

Marine incelik için klasik tarif

Demir kapakları için klasik bir lahana tarifi, mutfakta her zaman bulunacak olan minimum miktarda malzemenin kullanımını ve basit, ama çok lezzetli, doymuş bir marine edilmesini içerir.

Bileşenler:

  • Lahana Kochan - 1 kg
  • Su - 1 l
  • Sirke - 2 TBSP.
  • Tuz - 50 g
  • Şeker - 150 g
  • Laurel yaprakları - 1 adet.
  • İnsanlar biber biber - 4 adet.

Kışın demir kapakların altındaki kışın konserve pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

  1. Üst tabakalar olmadan hazırlanan lahana yarıya kesilmiş. Bıçağa keskin bir bıçakla çıkarın. Sebze ince saman ve alaycı meyve suyu vurgulamak için somun etmek.
  2. Steril bir kavanoza bedelleri karabiber ve bir defne yaprağı koymak için. Yukarıdan, ezilmiş lahana uygulanır.
  3. Tavaya su dökün, şeker kumu, tuz ekleyin. Çözünmeyi tamamlamak için toplu malzemeleri karıştırın. Konteyneri ateşe takın, suyu kaynatın. Kaynar suda sirke dökün ve 2-3 dakika atın. Zamandan sonra, tencereyi ateşten çıkarın. Elde edilen marine, oda sıcaklığına kadar soğuktur.
  4. Lahana sahip bir kutu içine dökmek için soğutulmuş marine edilmiş, kaba sıvı dağılımı için kabı sallayın. Gazlı bez veya temiz kumaş kapını örtün. İş parçasını oda sıcaklığında 4 gün boyunca 4 gün boyunca bırakın.

Dikkat! Havalandırma için hava erişimi gerekli olduğu için konteynerleri lahana kapakları ile kapatmak gerekli değildir.

  1. Bankaları pastörize etmek için lahana koymak için beşinci günde. Bunu yapmak için, dibinde bir terry havlusuna neden olan geniş bir tencereyi hazırlayın. Bankaları yukarıdan yükleyin. Tencereyi suyla doldurun, böylece sıvı bankaları ¾ hacmine kaplar. Boşlukları 30 dakika boyunca sterilize edin.
  2. Pastörizasyondan sonra, bankalar tava ve rulo demir kapaklarından yavaşça çıkarılır.
  3. Korunma ile kapasiteler ters çevirin, yün bir battaniyeyle kaplayın. Ertesi gün için, turşu lahanayı serin bir yerde saklamak için aktarın.

Sterilizasyon olmadan Kış İçin Marine Lahana Tarifi
Başka bir basit boş tarif, bir aperatif kokusunu baharatlı yapan bir tarife bir havuç ve sarımsak eklemeyi içerir. Bu durumda, iş parçasının işlemi önemli ölçüde hızlandırılır, çünkü sebzeler ek pastörizasyon olmadan hazırlanır.

Bileşenler:

  • Lahana Kochan - 2 kg
  • Havuç - 0,4 kg
  • Sarımsak Kafası - 1 adet.
  • Su - 1 l
  • Şeker kumu - 1 çorba kaşığı.
  • Tuz - 2 çorba kaşığı.
  • Karanfil ve bezelye - 8 adet.
  • Bitkisel yağ - 40 g
  • Sirke - 30 g

Marine edilmiş lahana hazırlanması için algoritma aşağıdakilerdir:

  1. Zarar görmüş, kuru, halsiz çarşaflar, durulama ve kuru havlulardan kurtulmak için lahana. Makine saman sebze.
  2. Kabuğun havuçlarını temizleyin, durulayın ve büyük dişlere sahip bir rende üzerine rendeleyin.
  3. Sarımsak dilimleri dikiş ve durulama.
  4. Ezilmiş sebzeleri bir kaseye karıştırın, sarımsak ekleyin.
  5. Steril bir kap hazırlayın. Sebze bankalarını çeşitlidir.

Dikkat! Bankalardaki kurcalama sebzeleri olmamalıdır, çünkü marine alanı kalmalıdır.

  1. Bir tencerede kaynatın.
  2. Kavanozları ezilmiş sebzelerle doldurun.
  3. 15 dakika sonra, suyu kutulardan tavaya geri boşaltın. Sıvıyı kaynatın, müdahale eden tuz ve şeker kumuna getirin. Alınan Marina Baharatına ekleyin. Sıvıyı 3 dakika kaynatın, ardından ayçiçek yağı ve sirke dökün.
  4. Kaynar Marinde sebzeli kavanozları dökün. Demir kapakların altındaki turşu lahana ile kapları çırp.
  5. Boşlukları soğutun, alt kısmı ve ısı ekoserinin altında. Komple soğutma işleminden sonra, korumayı doğrudan güneş ışığından korunarak serin, kuru ve kararmış bir yere çıkarın.

Elma lahanası

Reçete içine asit çeşitlerinin elmalarını ekleyerek, demir kapak altındaki lahanadan lezzetli bir kütük hazırlayabilirsiniz. Böylece, sadece iştah açıcı bir atıştırmalık değil, aynı zamanda vitamin ve minerallerle de doyurulur, bu da viral enfeksiyon, grip veya soğuk ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Ürün:% s:

  • Elmalar - 2.5 kg
  • Kapustina - 2.5 kg
  • Şeker - 1 çorba kaşığı.
  • Tuz - 50 g
  • Dereotu (tohumlar) - ½ çay kaşığı
  • Karabiber - 1/3 çay kaşığı.
  • Biber bezelye - 3 adet.

Marinada için:

  • Su - 1 l
  • Şeker kumu - 0.2 kg.
  • Sirke - 40 ml.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Apple durulayın ve 4 parçaya bölün. Çekirdeği kes ve "kuyruk". Meyveleri büyük bir samanla ezin.
  2. Üst yapraklardan ayrılmak için lahana, tokmaklar, mandren samanı.
  3. Ezilmiş sebzeleri ve meyveleri derin bir kasede karıştırın, baharatlar, şeker, tuz ekleyin. Karışımı iki saat boyunca ıslatmak.
  4. Üretim Marinade Klasik. Bunu yapmak için, toplu bileşenleri kaynar suya çözmek için şeker, tuz, sirke ve kabuğu ekleyin.
  5. Steril bankalarda, konteyneri ¼ kısmına doldurarak, turşusu dökün. Kutularda bir sebze ve meyve karışımını takiben. Tank marinatını üste ayarlayın.
  6. Boşluğu bir su banyosundaki 30 dakika boyunca pastörize edin. Kavanozları haşlanmış kapaklarla çevirin, serin ve serin bir odaya geçin.

Sebze ile marine edilmiş lahana

Kışın lahanasını demir kapakların altına konserve yapılır, tarife mevsimsel sebzelerin eklenmesi ile yapılır: domates, soğan, biber ve havuç. Gerçek vitamin karışımı, tatil masası için sadece mükemmel bir atıştırmalık değil, aynı zamanda doymuş vitamin incelikte olacaktır.

Bileşenler:

  • Lahana - 2.5 kg
  • Soğan - 0,5 kg
  • Bulgar Biber - 0.8 kg
  • Domates - 0,8 kg
  • Havuç - 0,4 kg
  • Şeker kumu - 100 g
  • Tuz - 60 g

Turşu muamelelerinin hasat prosedürü:

  1. Üst yapraklardan ve kochan'dan ayrılmak için lahana. Sebze ince saman fındık.
  2. Soğan dikiş, biber tohumlardan ve dondurulmuş. Sebzeleri akan suyun altında durulayın, halkalar halinde kesin.
  3. Domatesler suyla durulayın ve dairelere kesilir.
  4. Kabuktan havuçları temizleyin ve rendede öğütülür.
  5. Derin insanlarda, tüm sebzeleri şeker ve tuzla bağlayın. Nazikçe bitkisel karıştırılır ve 40 dakika ısrar edin.
  6. Sterilizasyona maruz kalan bankaları hazırlayın. Konteyner ambalajında \u200b\u200bsebzelerde. Konteyner tahsis edilmiş suya dökün.
  7. İş parçasını yapıştırın, kapaklara yuvarlayın ve kiler odasında veya mahzende depoya gönderin.

Marine edilmiş lahana dilimleri

Kilitlenme için, lahana ince bir şekilde parlamak için gerekli değildir. Bu tarif, lahana yapraklarının büyük küpler veya plakalarla ezildiğini varsayar. Böylece, pişirme süresini önemli ölçüde azaltmak ve lezzetli ev kütüklerini elde etmek mümkündür.

Malzemeler:

  • Lahana - 2 kg
  • Sarımsak dilimleri - 5 adet.

Kilitlenme için:

  • Su - 2 l
  • Tuz - 2 çorba kaşığı.
  • Şeker kumu - 2 çorba kaşığı.
  • Sirke - 100 ml
  • Laurel yaprakları - 1 adet.
  • İnsanlar biber biber - 6 adet.
  • DURCE TOHUMLARI - 1 çay kaşığı.

Marine sebze parçaları yapma algoritması:

  1. Lahana tabakalarını 5x5 santimetre küpleri ile ezin.
  2. Sarımsak dilimleri dikiş yapın ve basın boyunca atlayın.
  3. Saf kavanozlarda lahana küplerini ve sarımsakları ayrıştırın.
  4. Üretim turşusu. Bunu yapmak için, haşlanmış sıvıya tuz, şeker ve baharat dökün. Sirke dökmek için yeniden kaynatıldıktan sonra.
  5. Kaynar Marinde sarımsak ile lahana dilimleri dökün.
  6. İş parçasını 40 dakika boyunca pastörize edin. Demir kapaklı kavanozları kapatın, baş aşağı çevirin ve yün battaniyenin altına soğutun.

Yeşil pookeator ile marine edilmiş lahana

Yeşil domates, pancar ve havuç ile tek yönlü yemek hazırlamak mümkündür. Ve tedavinin ekstra tadı ve aroması baharatlı baharatlar ve otlar verecektir.

Ürün:% s:

  • Lahana - 1 kg
  • Havuç - 0.2 kg
  • Pancar - 0.4 kg
  • Yeşil domates - 1 kg
  • Sarımsak Kafası - 1 adet.
  • Dereotu, maydanoz - 1 paket.

Kilitlenme için:

  • Su - 1 l
  • Tuz - 2 çorba kaşığı.
  • Sirke - 45

Marine sebze yapma algoritması:

  1. Kochan lahanası birkaç büyük parçaya kesilmiş. Tuz harcamak için ezilmiş sebzeleri derin bir kaseye gönderin. Konteyneri bir kaseden daha küçük bir tabakla örtün. Baskıyı yüklemek için. 30 dakika sonra, lahanayı elleriyle çevirin ve 20-30 dakika boyunca bastırmayı tekrar yerleştirin.
  2. Pancarlar ve havuçlar temizleyin ve yıkayın. Büyük dişlerle rendeleyin kök kökleri.
  3. Yeşiller suyu çözer, boğulur. Dereotu ve maydanozu mümkün olduğunca kesin.
  4. Lahana ile bulaşıklarda hazırlanan sebze ve yeşillikler ekleyin. İş parçasını karıştırın ve yaldının altına 60 dakika gönderin.
  5. Aynı anda domatesleri dairelerle yıkayın ve kesin. Sarımsak karanfilleri tedavi edilecek, suyla durulayın ve ince plakalara kesin.
  6. Steril bankalarda ezilmiş domates ve sarımsak koyun. Konteynırlara ekleyin Bitkisel çeşitli lahana, havuç, pancar ve yeşillikler.
  7. Yemek turşusu. Bunu kaynatılmış suda yapmak için tuz ve şeker dökün. Doğru bileşenler.
  8. Kutuları bir lahana kaynar marineatla doldurun, sirke dökün.
  9. Demir kapaklı kavanozları kapatın.

Sebze çeşitliliği bir hafta içinde hazır olacak.

Kış için lezzetli lahana - Her masada Hoşgeldiniz Konuk. Sadece sulu bir cappust her şeyi sever. Mala'dan Harika'ya kadar herkes tarafından tapıyor ve saygı duyuyordu ve birçok nedeni var. Kışın lahanası, kaçınılmaz olarak çok lezzetli, mükemmel bir şekilde heyecanlandırıyor, iştahı mükemmel bir şekilde heyecanlandırıyor, bir çok yararlı mülke sahip ve herhangi bir sebepten dolayı iyidir - dedi ve bayramda ve dünyaya. Her zamanki yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır, ikinci yemekleri çeşitlendirir ve vücudu vitaminlerle doyurur, sadeliğine rağmen, lahana her zaman festival bayramı ile ilgilidir. Kış için hazırlanan lahana, salatalar ve çorbalar, kendinden atıştırmalıklar veya etli sebze yan yemekleri için bir bileşen olarak hareket edebilir.

Lahanın onları deneyen herkesten memnun kalması için, her şeyden önce, bir sebze seçmek için uygun bir şekilde bir sebze seçmek gerekir, çünkü çoğu kısmen tüm mutfak çabalarının nihai sonucu, ana bileşenin kalitesine bağlıdır. Peki ne olmalı? Kütük için, orta ve geç tatmin edici çeşitlerin lahanası en iyisidir. Bu sebzelerin uzun süre olgunlaşması gerçeğine rağmen, lahana kochens çok sulu, yoğun ve büyük elde edilir - tam olarak bu örnekler, sandalyeler ve marinalar için idealdir. Ek olarak, belirtilen çeşitlerde, şeker içeriği yüksektir, bu da başarılı bir iskele için çok önemlidir. Küçük kopyaların, yüksek kaliteli fermantasyon süreci için gerekli olan yeterli miktarda besin içermemesi için tuzların 1 kg'tan az olmadığı arzu edilir. Aynı boyuttaki ikisinin ikisinin, en zor olayı seçin - daha yoğun lahana, daha yoğun ve sulu yaprakları ve bu da kış için lezzetli kütükün anahtarıdır. Satın alırken, Kochan'ın elastikiyetini ellerimle kontrol edin, sıkın - düzleştirilmemeli ve şekli kaybetmemelidir. Lahana yapraklarına ve knockerel'e dikkat edin. Onlarda karanlık noktalar veya haşere varlığı belirtileri görürseniz, satın almayı reddetmek daha iyidir. Bir parti gibi yapraklar beyaz bir renge sahip olmalıdır.

Elbette, lahanayı patlama için en iyi paket, atalarımızı kentsel koşullarda işlem gördükleri ahşap varillerdir, ancak kentsel koşullarda en optimum seçenek, emaye edilmiş bir kap (kovalar ve thasy), cam kavanozlar ve plastik kaplardır. Emaye yemekleri kullanıyorsanız, yüzeyinde cips olmadığından emin olun. Sandalye ve marinasyonlar için alüminyum tencereler lahana tamamen uygun değildir. Fermantasyon işlemi sırasında oluşan laktik asit, lahana gri bir gölge ve hoş olmayan bir metal tadı elde ettiği ve zararlı maddelerin vücuda girebileceği bir sonuç olarak alüminyum ile oksitlenir.

Kochan'dan Hinovanie'den önce, birkaç dış yaprakları çıkarmak için gereklidir. Daha sonra, lahana ya ince bir sıçrama, ya parçalara bölünür. Doldurun, lahanayı bir "COB" haline getirmeye çalışın, buna değmez, aksi takdirde atıştırmalık net çalışmaz. Ek olarak, lahanayı ne kadar büyük olursa, daha fazla vitamin devam edecektir. 1 kg lahana genellikle 1 çorba kaşığı tuz alır. Dolayısıyla lahana% 100 gevrek olması için, iş parçasına (eczanede satın alabilirsiniz) az miktarda meşe kabuğu ekleyebilirsiniz (eczanede satın alabilirsiniz) ya da horseradish - 1 çay kaşığı 1 kg lahana. Her iki bileşenin de lahana tadı ile mükemmel uyumlaştırılması gerçeğine ek olarak, tübil maddeleri içerir.

Boşluklarda lahana boşluklarda sabit bir uydudur - yoğun ve sulu olmalıdır. Havuç büyük bir rende (bu durumda, lahana hafifçe tıkanır) veya dilimler veya darbelerle dilimlenmiş (daha sonra lahana kar-beyaz rengini koruyacaktır). Geleneksel havuç ek olarak, kış için lezzetli bir lahana elma, Erik, Horseradish, Cranberries, Lingonberries, Pancar, Biber ve Kereviz ile desteklenebilir. Bu malzemeler sadece bir atıştırmalık daha iştah açıcı ve besin özelliklerini arttırmaz, aynı zamanda gerçek bir "doğrama kesimi" haline getirecektir. Örneğin, kızılcık eklemek, vücudun Sauerkraut'ta bulunan C vitamini daha verimli bir şekilde emmesine yardımcı olur ve lingonberries eklenmesi, iş parçasının raf ömrünü uzatır, mikroorganizmaların ömrünü uzatır. Özel bir lahana aroması dereotu ve kimyon tohumlarını verecektir.

Kış için lezzetli lahana, yine de, soğuk sezon boyunca gerçek bir kraliçe menüsü olarak kabul edilebilecek basit bir atıştırmalıktır. Ve ne kadar iyi patates ile iyidir - sadece kulakları dışarı çekmeyin! Tekrar deneyelim!

Malzemeler:

  • 2 kg beyaz lahana,
  • 300 g havuç,
  • 2 yemek kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 5 defne yaprakları,
  • 10-15 mayın karabiber.

Yemek pişirme:
Lahana ince doğrama. Kaba bir rende üzerinde havuç eziyet. Sebzeleri kabın içine paylaşın, tuz, şeker, defne yaprağı ve biber bezelye ekleyin. Karıştırın, ama benim değil. Kavanoza bir lahana alın. Uzun bir ahşap değnek çubuk ve kavanozu sıcak bir yere koyun. Birkaç gün boyunca, iş parçasında gazlar oluşacaktır. Böylece dışarı çıkabilecekleri, bir gün kadar uzanabilirler, lahanayı birkaç yerde bir çubukla hesaplamak, dibe kadar uzanarak gerekli olacaktır. Bu, lezzetli bir iş parçası alamayacağınız bir önkoşuldur. Fermantasyon durduğunda, lahana hazırdır - serin bir yerde depolama için çıkarılabilir.

Elmalı Sauer Lahana

Malzemeler:

  • 2 kg lahana,
  • 200 g havuç,
  • 200 g tatlı-tatlı elma,
  • 2 yemek kaşığı tuz (slaytla).

Yemek pişirme:
Lahana doğrama, kabın içine koymak ve tuz ile uykuya dalmak. İyice karıştırın ve lahana suyu verecek şekilde ellerinizi gerin. Bir mühür veya dilimlenmiş havuç ekleyin ve ellerinizle düzeltin. Küçük loblara kıyılmış elmalar ekleyin ve yavaşça karıştırın. Kapasiteyi bir kapak (veya plaka) ile örtün ve kargoyu üstüne takın. Lahana kendi suyunda olmalıdır. Bu formda, lahana 3-4 gün boyunca sıcak bir yerde, günde birkaç kez, ortaya çıkan gazların çıkışı için uzun bir tahta sopayla boş bir şekilde delinmesi gerekir. Bundan sonra, lahana depolama için çıkarılır.

Malzemeler:

  • 2 kg lahana,
  • 300 g havuç,
  • 1/2 fincan kızılcık,
  • 4 diş sarımsak.
  • Marinade:
  • 1 l su,
  • 100 ml% 9 sirke,
  • 4 yemek kaşığı bitkisel yağ,
  • 10 karabiber bezelye
  • 5 tomurcuk karanfilleri,
  • 4 defne çarşaf,
  • 2 yemek kaşığı tuz,
  • 4-5 yemek kaşığı şeker.

Yemek pişirme:
Kıyılmış lahana, havuç, ince kıyılmış sarımsak ve kızılcıkları büyük bir rendede karıştırın. Marine'yi hazırlayın, bir tencerede karıştırma, petrol ve sirke hariç tüm malzemeler. Kaynatın, 10 dakika giderek, sonra yağ ve sirke dökün. Lahana turşusu dökün, yavaşça karıştırın, kapasiteyi bir kapakla örtün, yükü üste koyun ve buzdolabını çıkarın. Bir günden sonra, lahana hazır.

Ballı Sauer Lahana

Malzemeler:

  • 1 kg lahana,
  • 1 Havuç,
  • 1 Apple (isteğe bağlı),
  • 1 cumol tohumları (isteğe bağlı).
  • Brin için:
  • 1 l su,
  • 1,5 çorba kaşığı tuzu,
  • 1.5 çorba kaşığı bal.

Yemek pişirme:
Koymak için lahana, havuçları bir rendede ezin veya ince bir saman içine kesilir. Koşulursa, Tumin tohumlarını karıştırın. Ellerini yoğurmana gerek yok. Bir karışımı sıkıca tıkalı, bir kabın veya bir kavanoza paylaşın. Kullandıysanız 4 Parça Apple'da Kesim Ekleyin. Suyu tuzla kaynatın, bal ekleyin ve iyice karıştırın. Sıvının iş parçasını tamamen kapsayacak şekilde lahana kabuğu dökün. Eğer salamura yeterli değilse, ek bir miktar hazırlayın. Lahana ile kapasite, hava erişimini sağlamak için bir kapak veya bir plaka ile örtün. Daha sonra, lahana 2-3 gün sıcak bir yerde durmalıdır. Bu süre zarfında, iş parçası tahta bir değnek ile günde 2-3 kez olmalıdır. Lahana sırasında, tamamen tuzlu suda olmalıdır. Eğer köpük tuzlu suya görünürse, çıkarılmalıdır. Belirtilen süre sona erdikten sonra, lahana buzdolabında çıkarılmalı ve hafta için serin bir yer.

Kış için marine edilmiş lahana

Malzemeler:

  • 2 kg beyaz lahana,
  • 3 havuç,
  • 3-4 diş sarımsak.
  • Marinade:
  • 1 l su,
  • 200 ml bitkisel yağ,
  • 200 ml% 9 sirke,
  • 8 çorba kaşığı şeker,
  • 3 yemek kaşığı tuz (bir slaytla).

Yemek pişirme:
Lahana büyük karelere kesilir. Derin konteynırda kalın, büyük bir rende bir ilik ve doğranmış sarımsak ekleyin. Karıştırın. Marinatın hazırlanması için tavaya su dökün, bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin. Kaynatın, sirke dökün ve ocaktan çıkarın. Derhal lahana turşusu dökün, kapasiteyi bir kapakla örtün ve baskıyı yukarıdan koyun. Bir gün sonra, lahana denemeye çalışıyor olabilir. Snack bankalara reddediyor ve depoyu serin bir yerde kaldırır.

Pancar ile marine edilmiş lahana

Malzemeler:

  • 1 kg lahana,
  • 1-2 pancar,
  • 1-2 havuç,
  • 5 diş sarımsak.
  • Marinade:
  • 1 l su,
  • 200 ml elma sirkesi (% 6),
  • 50 ml bitkisel yağ,
  • 6-7 yemek kaşığı şeker,
  • 3 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Marine için tüm bileşenleri bir tencerede karıştırın. Bir kaynatın, karıştırılması, böylece şeker ve tuz çözülür. Sobadan çıkarın ve serin verin. Bu arada, lahana yaklaşık 2x3 cm parçalar halinde kesilir. Kabın içine yerleştirin ve ellerinizle hafifçe yayılır. Havuç ve pancar küpler halinde kesilir. Sarımsak büyük bir kesimdir. Cons katman lahanasına, daha sonra katman pancarlarına, bir havuç tabakası ve sarımsak tabakasını, bankalar dolduruncaya kadar birkaç kez yerleştirin. Katmanları bitirmeyi, onları affetmeyi unutmayın. Sonunda, bitkisel yağ ve soğutulmuş marine dökün. Kutuları kapaklarla örtün ve oda sıcaklığında iki gün içinde durun. Sonra bankaları kapaklarla yuvarlayın ve bir gün boyunca buzdolabını koyun. Bundan sonra, lahana denenebilir veya daha fazla tutulabilir.

Horseradish ile Sauer Lahana

Malzemeler:

  • 2 kg beyaz lahana,
  • 200 g havuç,
  • 100 g Khrena'nın kökü,
  • 100 g şeker,
  • 2 yemek kaşığı tuz,
  • 1.5 litre su,
  • 10 karabiber bezelye
  • 4 defne levhası.

Yemek pişirme:
Lahana ince doğrama. Havuç ve ızgaraya sürtünme. Bu bileşenleri karıştırın, baharat ekleyin ve büyük bir kapta döşeyin. Suyu kaynatın, soğutun ve içinde tuzu çözün. Sebze tuzlu suyunu dökün. Kapakla kapasiteyi kapsar, böylece hava erişimi kalır ve oda sıcaklığında 3 gün boyunca bırakın, periyodik olarak karıştırılır. Sonra şeker ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında bir gün çıkarın. Lahana hazır.

Kış için lahana ve salatalık salatası

Malzemeler:

  • 1.5 kg lahana,
  • 1 kg salatalık,
  • 1 Sarımsak Kafası,
  • 1 demet yeşil soğan,
  • 2-3 Kereviz Kök,
  • 6 defne yaprağı.
  • Marinade:
  • 1/2 bardak sebze yağı,
  • % 9 sirke 4 yemek kaşığı,
  • 2 yemek kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı şeker.

Yemek pişirme:
Kesmek için lahana. Salatalık dilimler halinde kesilir. Sarımsakları basın boyunca atlayın. Kereviz ve yeşil soğanlar ince besleyicidir. Malzemeleri büyük kapasiteye karıştırın ve marine edilmiş bileşenler ekleyin. İyice karıştırın ve oda sıcaklığında 2-3 saat bekleyin. Tekrar karıştırın ve iş parçasını bankalar tarafından ayırın. Her kavanoza 2 defne sayfası ekleyin. Kutuları kapaklarla örtün ve kaynar suda sterilize edin, ardından bankalar kapatılmalıdır.

Kış için lahana ile sebze salatası

Malzemeler:

  • 500 g beyaz lahana,
  • 500 g domates,
  • 250 g Bulgar Biber,
  • 250 g bir sıçrama,
  • 100 ml bitkisel yağ,
  • 25 ml% 9 sirke,
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 2 yemek kaşığı tuz,
  • 6-7 karabiber bezelye.

Yemek pişirme:
Enamelli bir tencerede, ince saman havuçlarıyla dilimlenmiş, doğranmış biberlerle dilimlenmiş, ince saman havuç, doğranmış biberlerle dilimlenmiş, yarı halkalar tarafından doğranmış soğan ile karıştırın. Bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin. Karıştırın. Sirke ve karabiber bezelye ekleyin. Tekrar karıştırın ve 4 saat boyunca 4 saat boyunca oda sıcaklığında bırakın. Sobaya bir tencereyi koyun, kütleyi 10 dakika boyunca kaynatın ve peck getirin. Bankalardaki salataları ortadan kaldırın. Tamamen soğumaya, ılık bir battaniyeyi kapatmak ve depoyu çıkarmak için verin.

Kışın bankalardaki lahana, kesinlikle çok uygundur ve kilerdeki bir yürüyüşe kadar aile haftası için kullanılmak üzere gereken hacmi ölçmenizi sağlar.

Buna ek olarak, bir çift kavanozun üç katında, bir çifte farklı tadı, ve bütün kış çok çeşitli ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Ve zaten bir lahana ile çeşitli tarifler, sadece Benasy değil ve her gün tatil masasında olacak.

Pişirme tarifleri:

Pick up ve deniz yapabilirsiniz, diğer sebzelerle bir cappiness bağlayan çeşitli salatalar yapabilirsiniz, kapaklar metalin altına yuvarlanır ve tarife bağlı olarak plastiği kapatın.

Lahana kendisi çok faydalıdır, sağlıkımızı güçlendiren birçok vitamin ve mineral içerir, bu da uzun bir Rus kışın koşullarında önemli olan bağışıklığı arttırır.

Lezzetli çorbaların hazırlanması için idealdir, vitamin salataları ve lezzetli garninglerin ete hazırlanması için oldukça uygundur. Şahsen, bir şekilde lahana yiymeyen insanlarla tanışmadım. Böylece et yememiş - gördüm - gördüm ve böylece lahana herhangi bir şekilde kullanılmadı - kimse yoktu!

Öyleyse devam et. Bankalar, soda gıdalarıyla önceden önceden düşünülür, akan su çubuklarının altında iyice durulayın ve kurutulur. Kapakları aynı şekilde yapıyoruz. Tarif sıcaksa, temiz bankaları gerektiğinde sterilize edin. Fırında yapıyorum - izin ve yaklaşık 30-40 dakika boyunca 120-140 derecelik ısıtmayı açın. Birisi feribot üzerinden, bazıları mikrodalga fırında bile sterilize ediyor, ama burada ben fırındayım, benim için çok uygundur ve bunu yapması gereken garantilidir.

Lahana et yemeklerine kadar iyi turşu ve akut atıştırmalıktır, ancak eğer değilse, o zaman sevimli ruh için haşlanmış patateslerle ve ertesi sabahın dağınıklığıyla paslı bir şölenin ardından, bir lahana zor ruhu sakinleştirmeye yardımcı olacak ve Baş ağrısını sakinleştir!

Hamilelik sırasında sadece okuvenes ve kadınlara kötüye kullanımı gerekli değildir ve çocuğu besleyin, anne ve bebek için yararlı olmayacaktır.

Tarifler İlk basit olduğunu düşünüyoruz, biz deneyim kazanacağımız gibi, kademeli olarak adım adım gidiyoruz.

İlk evlenen ve sollard ile uğraşanlar için, tüm eşyayı, şimdiden ve yine de söyleyerek, belirli bir tarifi değil, başka bir tarifte, seçilen ile başarılı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacak olan tüm makaleyi okumayı tavsiye eder. Bazı incelik veya yardımsever tavsiyeler.

Salata çok lezzetli ve iştah açıcı, haneler ve konuklar takdir edecekler ve plakaları hızla boşalacak ve hatta katkı maddeleri kesinlikle soracak! Bu nedenle, en azından Litre bankalarına Eurorals, iyi, vidalarla hazırlamak gerekir.
Yapı:

  • kilo lahanası;
  • 300gr havuç;
  • sarımsak yakın çekim başkanı;
  • eksik bir bardak su;
  • 10 Kaşık Bitkisel Yağ Yağı;
  • 4 çorba kaşığı şeker ile biraz sürme;
  • masa. l. tuzlar;
  • masa. l. asetik asit.

Yemek pişirme:

  1. Lahana üst yapraklardan temizleriz, incece shinku. Mutfak işleminde mümkündür ve hacim küçükse bir bıçakla kesebilirsiniz.
  2. Moom havuç ve temiz, rendelinde ovalamak, Korece, pürüzsüz uzun topaklar salata ile çok dekore edilecektir.
  3. Sarımsak temiz, benim ve kara tahtayı ince ince bir bıçakla ezin.
  4. Hazırlanan sebzeleri büyük bir kaseye koyarız ve iyice karıştırıyoruz.
  5. Küçük bir tencerede pişirin - su, yağ, şeker, tuz karıştırın ve kaynatın. Asetik asit dökeriz ve bir turşusu sebze dökünüz.
  6. Ellerini iyi hatırladım ve bir kapakla örtdüm, hayal etmelerine izin ver.
  7. Bankalar hakkında ilan ediyoruz, kapakları sıkın ve soğuk mahzende daha düşüktür.

Kışın iştahınızın tadını çıkarın!

Harika ve kolay tarifi ve en önemlisi, tolere edenler için uygun olan bankaları sterilize edemez! Lahana güzel bir tat ile kokulu ve baharatlı olur.

  • lahana iki - iki buçuk kilo;
  • 4 havuç;
  • küçük sarımsak başkanı;
  • yarım litre su;
  • iyi sürme ile çorba kaşığı tuzu;
  • Şeker dolu;
  • sirke. Asitler Kaşık Yemek Odası;
  • bitkisel yağın tam doleti.

Yemek pişirme:

  1. Salıncakları temizliyor ve benimken, yeşil rengin üst yapraklarını beyaza çıkardık, aksi takdirde çöküntü! İki odalı genişliğin bıçak plakalarıyla kestik.
  2. Biz temiz, benim ve köpüren havuç ya da özel güzellik için uzun ince topaklar kesiyoruz.
  3. Sarımsak temiz, maden ve sarımsak için basını geç.
  4. Büyük bir tencereye sebze koyun.
  5. Marine'yi küçük bir tencerede pişirin. Bir su, yağ, şeker ve tuz karışımını kaynatın, asetik asit dökün.
  6. Darbağ lahanası ile doldurdum, iyice karıştırın ve popo olmak için küçük bir ızgaranın uygun boyutlarına yerleştirin. Su ile bir kavanoz yerine kullanabilirsiniz. Serin bir yere çıkarın.
  7. İki gün sonra - hazır. Bankalar ve soğuk mahzende.

Çok sulu, lezzetli ve gevrek!

Tarif, genç erken lahana için mükemmeldir. Meze akut ve baharatlı olduğu ortaya çıkacak, sıradışı tadı Şili ve Bulgar biberinin kuruşunu verecek.

  • kilogram lahana;
  • havuç üç parça;
  • İki Bulgar biber;
  • üç biber;
  • Üçüncü Şeker Gözlükleri;
  • tuz - Sanat. üstsüz kaşık;
  • sirke - tatlı l.

Yemek pişirme:

  1. Benim lahanam, temiz ve mutfakta parlayan birleştirmek - sadece uygun bir parti, çok ince keser. İyi ya da bıçak - ince ince.
  2. Biz temiz, havuç ve üç güzel rende üzerinde yıkayın.
  3. Biberim, tohumları çıkarın ve kesim yapın: Bulgar ince saman, biber - yüzükler.
  4. Her şeyi büyük bir kasede ve meyve suyunun ortaya çıkmasından önce birçok elinde karıştırıyoruz.
  5. Tuz, şeker, tereyağı ve sirke ekliyoruz, ellerinizle iyice karıştırırız.
  6. Steril kavanozlara ilan ediyoruz ve kapaklarla dolaşıyoruz. Soğuk mahzende saklayın.

Lahana turşusu, keskin ve lezzetli geleneksel tarif!

Salatalıkla lahana, pratik olarak yaz aylarında salata gibidir. Hemen güneş hatırlanır ve bahçe salatalıktır. Olağanüstü lezzetli!

  • İki kilo lahana;
  • barınak salatalıkları;
  • soğanın fırfırı soğanı;
  • havuç sığınağı;
  • İki sanat. l. hafif bir sürme tuzu ile;
  • bir bardak bitkisel yağ;
  • masa. l. sirke. Asitler.

Yemek pişirme:

  1. KACHANS temiz, yıkayın ve doğrayın, kalın bir tencereye paslanmaz çelikten kalın. Sirke, tuz, şeker ve tereyağı ile hemen karıştırın.
  2. Salatalık yıkama ve mandren samanı.
  3. Havuçlar temiz, yıkayın ve büyük bir rende rendeleyin.
  4. Boyalı soğan ince yarım halkalar halinde kesilir.
  5. Tüm sebzeler lahana ile karışır ve orta ısıtma üzerine plaka üzerine yerleştirilir.
  6. Kaynadıktan sonra, tam anlamıyla beş dakika söndürün.
  7. Sterilize edilmiş bankalar ve rulo gönderim. Kürk kapının altındaki bir şekilde soğutun ve soğuk mahzenin içine atlayın.

Eğer bu salata hardal tohumu ve biber biberinin birkaç çay kaşığı eklerse, o zaman tamamen farklı bir salata ve tadına bakacak ve tutarlılığa göre!

Ve işte başka bir video:

Sitemde her türlü boş tarif tarifleri var (kesinlikle böyle olacak):

  1. Kışın salatalık salatası

Sterilizasyon olmadan Mantarlı Kış İçin Müthiş Lahana Salatası - Mantar Solyanka

Mantarlarımla en sevdiğim salata olsun! .. BT'yi yapıyorum, karanlık kirli sonbahar boyunca bahçenin arkasındaki ormanda onlara sahibiz. Ve kim ister, Champignons veya Chanterelles ile yapabilir.

  • kilo Mantarlar;
  • kilo lahanası;
  • kilo Havuç;
  • kilo domates;
  • soğanın fırfırı soğanı;
  • bitkisel yağın temeli;
  • masa. l. sirke;
  • İki yemek kaşığı yaklaşık.

Yemek pişirme:

  1. Benim, temiz ve yirmi dakika mantarları kaynatın. Elbette daha iyi, eğer küçükse, ama büyük her zaman kesilebilir! Bir kevgir üzerinde ödünç veriyoruz ve kalın bir tabanla büyük bir tencerede uzanırız.
  2. Biz temiz ve lahana ve domates, saman parlattıktan sonra ve mantarlara uzandı.
  3. Kızgın soğan, şeffaf ve küçük bir altın haline geldiğinde bir tavada yağın yarısına kadar kızartma hakkında küçük bir küpü kesti. Bir tencereye yerleştirin.
  4. Havuç ve sıkılır ve kalan yağdaki tavada bir ateşleme fresher üzerinde sıkılır ve ayrıca tavada uzanır.
  5. Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve yavaş ateşe koyun. Kaynadıktan sonra, 15 dakika karışırız.
  6. Kapağı açıp tuz ve sirke getiriyoruz, beğeninize kuru baharatlar ekleyebilirsiniz.
  7. Beş dakika ve beş dakika ve bankalarda steril yerleştirin.
  8. Kürk ceketinin altına soğutulur ve soğuk mahzende saklayın.

Çok lezzetli!

Marine edilmiş nefis sevenler için geleneksel tarif! Çok hızlı bir şekilde hazırlanmış, sadece marine sayısına marine edilecek tuz, şeker ve asetik asit miktarını çarpmayı unutmayın!

  • büyük dilimler tarafından kesilmiş lahana;
  • kavanoza 4 karanfil sarımsak;
  • bir kavanoza binme ile büyük bir kaşık üzerinde tuz;
  • bir kavanoza şeker çeyrek fincan;
  • biber bezelye bir kavanoza üç parça;
  • kavanozda asetik asit çay kaşığı;
  • derve, her kavanoza şemsiye altında.

Yemek pişirme:

Bu sırayla steril trite bankalarını doldurun: şemsiye dereotu, üç biber bezelye ve 4 karanlığın altı sarımsak yatağı ve bankayı lahana dilimlerinin tepesine doldurun, sıkıca koymaya çalışır.

Büyük bir tencerede, suyu ısıtır ve kaynar su bankalarıyla doldururuz, kapakları kapatın ve 10 dakika bekletin, artık kaynar su tenceresinde buna ihtiyaç duymayacağız, dökebilirsiniz.

Kutulardan gözle görülür şekilde soğutulmuş sudan tavaya geri birleşiriz ve turşusu pişirmek için koyarız. Kaynamadan önce, şeker ve tuz ekleyin ve karıştırın, kaynattıktan sonra sirke dökünüz ve hemen bankaları doldururuz. Biz yolculuğumuz ve sabaha kadar yukarı doğru serin koymak. Soğuk mahzende saklayın.

Kolay ve lezzetli!

Klasik Tür, çocukluk çünkü bu güzel kutuları mutfakta bir arkadaşın bir lahana ile hatırlıyorum, annem ve büyükannem çok fazla pişirmedi. Evinizden ayrı olarak yaşamaya başladığında zaten bir tarif buldum.

Orta tapada bir soğutucu, bir havuç ve birkaç büyük diş sarımsak.

Marine'de - Liter suda büyük bir sürüş, iki kaşık şeker ve bir yarım tablo ile bir çorba kaşığı tuz üzerinde bir çorba kaşığı tuz.

Yemek pişirme:

  1. Biz temiz, tüm sebzeleri yıkadık.
  2. Lahana parlayan, ceket ve havuç ince topakları keser veya üçlü topakları keser, sarımsak bir bıçakla, karıştırın, karıştırın ve hafifçe göründü.
  3. Steril bankaların bir karışımını, başıboş bir karışımını ilan ediyoruz, ama fazla değil.
  4. Akut için her kavanozda, birkaç biber ekleyebilirsiniz.
  5. Aşçı marine eder ve bankalara dökün.
  6. Kapron kapakları ve soğuk mahzende saklayın.

Şaşırtıcı renk ve tat da!

Bankalar hakkında, hafifçe tetikler ve kapak altında kaynar marineatla doldururuz.

Bankaları serin, kapakları kapatıp soğuk mahzende bekliyoruz!

Malzemeler: 3 kilo lahana üç havuç ve üç diş sarımsak.

Marinada için - bir buçuk litre su için bir bardak şeker, yarım bardak tuz, bir bardak bitkisel yağ ve iki çorba kaşığı asetik asit.

Korece'de yapalım. Ve tadı olağandışı yeni ve misafirler ile yetenek parlıyor!

  • lahana rengi kilogram;
  • havuç iki adet
  • sarımsak bir iyi kafa;
  • petrol bitkisel çeyrek bardağı veya biraz daha;
  • Şeker dolu;
  • sanat. l. masa sirke;
  • sanat. l. biraz sürme ile tuzlar;
  • koreli havuçlar için baharat - Sanat. l.

Yemek pişirme:

  1. Tabanını yıkayın ve küçük tokmaklar için sökün. Kaynar suda birkaç dakika boyunca daha düşük. Bir kevgirin üzerine geri atın ve boş bir tencereye koyun.
  2. Bir titreme havuç ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
  3. Kalan bileşenlerden kaynak marinatına, sirke kaynattıktan sonra ekledi.
  4. Sebzeleri dökün ve karıştırın. Dört için bir saat boyunca emdirmek için bırakın.
  5. Yarım alarm bankalarında tanımlamak, kapakları kaplayın ve bir su banyosuna koyun.
  6. 10 dakika boyunca su kaynatıldıktan sonra sterilize edin. Rulo kapakları ve çıkışta serin. Mahzende saklayın.

Ev ve konuklar, faydalanma çabalarınızı takdir edeceklerdir!

Macar mutfağından uzakta lezzetli, tayf.

Malzemeler: lahana ve domateslerin kilogramı, 2 parça Bulgar biber ve kaşık soğanı, hafif bir sürme tuzu olan bir kaşık, şeker ve bir kaşık asetik asit.

Yemek pişirme:

Tüm hazırlanmış yıkanmış ve fırçalanmış sebzeler saman sallamak, büyük bir tencereye yerleştirin ve tuz ve şeker ile karıştırın. Batırılacak birkaç saat bekletin.

Yaklaşık on dakika boyunca katletmek için sirke dökün, bankalarda ayrıştırmak için birkaç dakika içinde karıştırın. Rulo Mahzende depolanan döner kenarda serin.

Hoş iştah!

Lahana, sebzelerin en kullanışlı ve doymuş vitaminlerinden biridir, sadece yemek için lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Örneğin, yüz gram lahana, C vitamini içindeki bir kişinin günlük ihtiyacını sağlar.