Web sitesi kaynağında kanıtlanmış harika hanım tarifleri seçin. Mantar, farklı et türlerinden kıyma, güzel kokulu otlar, patates ve diğer sebzelerle varyasyonları deneyin. Güzel kokulu baharatlar ve çeşnilerle eşsiz bir tat katın. Bu rulo için pişirme seçeneklerinin bolluğu, tüm aileyi bir kereden fazla memnun edecektir.

Khanum, çeşitli dolgular içeren buharda pişirilmiş büyük bir Özbek rulosudur. Bunun için hamur, köfte veya mantı ile aynıdır. Aslında, bu çok büyük bir sulu manta. Ve içerik çeşitliliğinin hiçbir sınırı yoktur. Et - kıyılmış veya kıyılmış, yağlı veya yağsız, sebzeler - kalbinizin istediği her şey, otlar ve baharatlar - istediğiniz gibi! Çok sayıda varyasyon vardır ve her durumda eşsiz bir yemek elde edilir.

Hanım tariflerinde en çok kullanılan beş malzeme şunlardır:

İlginç tarif:
1. Unu hamur için bir kaseye eleyin.
2. Tuzu suda eritin, bitkisel yağ ekleyin. Su-yağ karışımını unun içine dökün. Bir yumurta kırın.
3. Yoğun, elastik bir hamur yoğurun. Bez veya folyo ile örtün. 20 dakika "dinlenelim".
4. Doğranmış soğanı kıymaya ekleyin.
5. Patatesleri ve havuçları veya balkabağını (kişisel tercihe göre) ince ince doğrayın.
6. Sebzeleri kıyma ve soğanla karıştırın.
7. Tuz, karabiber. Harika bir aromaya sahip bir baharat olan zira ile baharatlamayı unutmayın!
8. Hamuru ince bir şekilde açın. Yüzeyini yağ ile yağlayın.
9. Doldurma kütlesini yerleştirin. Hamurun üzerine eşit olarak dağıtın.
10. Bir rulo sarın. Kenarları dikkatlice sıkıştırın.
11. 40 ila 50 dakika buharlayın.
12. Bitmiş hanımı tereyağı ile yağlayın.
13. Ekşi krema veya domates sosu ile servis yapın.

En besleyici beş hanım tarifi:

Yardımcı ipuçları:
. Suya biraz tuz eklerseniz buhar oluşumu daha yoğun olur, khanum daha hızlı pişer.
. Rulo diğer sebzelerle doldurulabilir: kabak, patlıcan, domates. Mantar ilavesiyle inanılmaz derecede lezzetli yemekler çıkıyor.

Evde khanum nasıl pişirilir: özellikler ve tarifler

Doğudaki herhangi bir pazarda yiyecek satan kadınları görebilirsiniz. Ve bu düşük kaliteli fast food değil, ev yapımı yemekler: kekler, tatlılar, çeşitli atıştırmalıklar, samsa ve tabii ki khanum. Bu, deneyimsiz bir hostesin bile pişirebileceği kadar kolay bir oryantal yemek pişirme şaheseridir. Aynı zamanda, bu lezzetli ve ilginç yemek, tatil masanızı mükemmel bir şekilde dekore edebilir ve tamamlayabilir.

Et dolgusu yapmak için kıymayı sarabilir veya eti küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Sulu olması için içine kuyruk yağı veya domuz yağı koyarlar. Patatesleri ve soğanları bir kıyma makinesinden geçirebilir veya rendeleyebilirsiniz. Bazı durumlarda patatesler küçük küpler halinde kesilir. Tuz, karabiber ve baharatları eklemeyi unutmayın.

Ana sır nedir?

Hamur parçalara ayrılır ve her biri ince bir tabaka halinde yuvarlanır. Hamur ne kadar ince olursa khanum o kadar iyi olur. Dolgu, hazırlanan tabaka üzerine serilir ve iş parçası bir ruloya sarılır. Sırayla bir halka şeklinde yuvarlanır ve ardından 45-60 dakika buharda pişirilir, dolgunun içeriğine bağlıdır. Düdüklü tencere veya buharlı pişirici ızgarası yağlanmalıdır, aksi halde rulo dibe yapışacaktır. Üst kısmına su püskürtülür.

Doldurma görsel olarak boşluk sayısına bölünür. Daha sonra, kenarlardan hafifçe geri çekilerek her katmanın yüzeyine serilir. Hamuru dolguyla birlikte bir ruloya katlayın, bir halka haline getirin ve pişirme sırasında sularının sızmasını önlemek için kenarlarını dikkatlice kapatın.

Düdüklü tencerede khanum nasıl pişirilir?Çanak kırk beş dakika buharda pişirilir.

Çanağı sıcak olarak servis edin, önceden dilimler halinde kesin ve tabağa koyun. Ayrı olarak dilediğiniz sosu servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Gelişmiş versiyon

Yukarıdaki, hanımın kıyma veya et ile klasik bir biçimde nasıl pişirileceğini göstermektedir. Ayrıca yemek orijinal bir şekilde yapılabilir. Özbek Hanım'ın içi farklıdır: sebze veya et. Dolgunun kesilmesinde de farklılıklar vardır. Örneğin, Taşkent'te, khanum için doldurma genellikle küçük şeritler halinde ve Fergana bölgesinde - küpler halinde kesilir. Taşkent'te ev hanımları dolguya rendelenmiş havuç da ekleyerek daha parlak ve daha belirgin hale getirir.

Bir kilogram hamur için yaklaşık 350-400 gram un, tuz (tatmak için), 1 yumurta, su, 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ almalısınız.

İhtiyacınız olan dolgu için soğan (yaklaşık üç orta boy baş), patates (iki veya üç kök), et (500 - 600 gram), 45 gram kuzu yağı (sulu olması için), biraz tuz, karabiber ve kırmızı biber.

İkinci tip doldurma için ihtiyacınız olacak soğan (iki küçük veya bir büyük soğan), domates (iki, ikiye bölünmüş), aromatik otlar (dereotu, maydanoz, tadına göre yeşil soğan), sarımsak (iki veya üç diş). Kişniş ekleyebilir ve başka bir mutfak sırrı uygulayabilirsiniz: kimyon (kimyon) kullanın - oryantal yemeklerin öne çıkan özelliği! Bu tür hanım nasıl pişirilir?

Renkli khanum pişirme

Böyle bir dolgu nasıl hazırlanır? Soğanı doğramanız, tuzlamanız ve karıştırmanız gereken derin bir kaseye ihtiyacınız var. Sonra doğranmış patatesleri, kıymayı koyun ve tekrar karıştırın.

Ardından ikinci dolguyu yapın. Doğranmış soğanı neredeyse pişene kadar kızartın, domatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Pişirmeden kısa bir süre önce doğranmış yeşil soğan, dereotu ve maydanozu ekleyin. Kişniş ve kimyonu da unutmayın.

Bu tür hanımın tarifi klasik olandan farklı değildir. Her dolgu türü için iki hamur parçası kullanın. Bu tür Özbek hanımı mantyshnitsa veya çift kazanda 45-60 dakika pişirilir. Bitmiş ürünü parçalara ayırın ve birbiriyle değişen iki tip bir tabağa koyun. Çiçek yaprakları gibi görünecek.

Özbeklere sık sık sadece hanımın nasıl pişirileceği değil, nasıl yeneceği de sorulur. Bu yemeğin gerçek hayranları, bıçak ve çatal kullanırken gerçek tadın kaybolduğunu iddia ediyor. Bu nedenle Özbekistan'da khanum geleneksel olarak elle yenir.

Hanım. Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek!

un - 2.

2 yemek kaşığı sebze yağı -

Khanum, geleneksel Özbek mutfağından harika ve çok doyurucu bir geleneksel yemektir. Kural olarak, biri daha hafif, diğeri tatmin edici olmak üzere iki ana dolgudan hazırlanır. Örneğin, bir dolgu lahana ve tavuktan, ikincisi ise patates ve etten hazırlanabilir. Yani, Özbek hanımıyla ilgili en önemli şey: fotoğraflı bir tarif ve ayrıntılı açıklamalar.

Özbek hanım: fotoğraflı tarif

Buhar hanımını hazırlamak hiç de zor değil ama aynı zamanda hızlı değil ama bu geleneksel yemeği tatmak köfte veya tembel mantıya benziyor. Hanımı bir çift için pişirmek için normal bir çift kazan, düdüklü tencere veya yavaş pişirici kullanabilirsiniz.

Khanum için hamur hazırlamak için aşağıdaki bileşenlerden oluşan bir sete ihtiyacınız olacak:

• Su - 110 mi;
• büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
• En yüksek kalitede buğday unu - 420 gr;
• kokusuz bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• ekşi süt veya kefir - 185 ml;
• Tuz - 1 çay kaşığı.

Tarif: Etli Özbek Hanım

Ek olarak, fotoğraflı khanum tarifi için et dolgusu hazırlamak için aşağıdaki bileşenlerden oluşan bir sete ihtiyacınız olacak:

• sarımsak dişleri - 5 adet;
• Dana eti veya hazırlanmış kıyma - 420 gr;
• Tuz - 1 tutam;
• Haşlanmış patates yumruları - 2 adet;
• Öğütülmüş kırmızı biber - 3 çay kaşığı;
• taze bahçe yeşillikleri - 1 demet orta boy;
• Soyulmuş büyük soğan - 1 adet.

Buhar hanımı için tavuk dolgusu

Buhar hanımı için tavuk dolgusu hazırlamak için ayrıca belirli bir dizi bileşene ihtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü, fileto - 2 adet;
• Sofra tuzu - tatmak;
• Beyaz genç lahana - 320 gr;
• Tavuk için özel baharat - sizin takdirinize bağlı olarak;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• taze bahçe yeşillikleri - 1 küçük demet;
• Büyük soğan - 1 adet.

Hanım için sos: yemek tarifi

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• Kıyılmış kırmızı biber - sizin takdirinize bağlı olarak;
• Taze baharatlı bahçe yeşillikleri dereotu ve maydanozdur;
• Soyulmuş diş sarımsak - 3-4 adet;
• Ekşi krema - 300 gr.

Hanım için hamur nasıl pişirilir?

• Öncelikle buhar hanımı için hamuru hazırlamanız gerekiyor ve bunun için bir tutam sofra tuzu ile çırpma teli kullanarak bir tavuk yumurtasını dövmeniz gerekiyor. Bundan sonra yumurta karışımına ekşi süt veya kefir eklenmeli, gerekli miktarda deodorize bitkisel yağ ilave edilmeli, her şey çok dikkatli karıştırılmalıdır. Yumurta karışımına iyi elenmiş buğday unu ekleyin, bir çırpma teli ile tekrar çok nazikçe karıştırın, böylece sonunda kütle tek bir topak olmadan elde edilir.

• Unu masanın üzerine eleyin, ardından ortasına bir girinti yapın ve oraya bir yumurta ekleyin. Buğday unu, hamur bir çırpma teli ile sürekli karıştırılırken azar azar eklenmelidir.

• Hamurun artık masadan küçük porsiyonlar halinde un eklenirken yoğrulması gerekiyor. Hamur, zarfa benzer bir şey elde edilecek şekilde her taraftan kademeli olarak sıkıştırılmalıdır.

• Sonunda hamur çok elastik, yumuşak olmalı ve masaya yapışkan olmamalıdır. Ortaya çıkan hamuru bir kaseye aktarın, üzerini tekrar streç filmle kapatın ve en az bir saat mutfak masasında bırakın.

• Hamur dururken buhar hanımı için dolguyu da hazırlayabilirsiniz. Hanım için hafif bir lahana ve tavuk dolgusu ile başlayabilirsiniz. Lahanayı çok ince doğrayın, ardından çok küçük parçalar elde edilecek şekilde kesin, ancak bu durumda dolgu daha yumuşak ve daha yumuşak olur.

• Kıyılmış lahana soğuk tuzlu su ile dökülmeli, iki dakika kaynatılmalı ve orta ateşte kaynatılmalıdır. Pişmiş lahana soğutulmalı ve bunun için önce bir kevgir içine atılmalıdır.
• Tavuk filetoyu bir blender ile öğütün, ardından ek olarak bir kıyma makinesinden geçirin.

• Soyulmuş soğanı çok ince doğrayın, ardından ayçiçek yağında hafif altın rengi olana kadar kızartın ve ardından bahçe yeşilliklerini doğrayın. Tavuğa doğranmış yeşillikler, haşlanmış lahana, az miktarda baharat, tuz, kızarmış soğan ekleyin.

• Tüm malzemeyi iyice karıştırın, dana etini kıyma haline getirin, soğanı ince ince doğrayın, bir karıştırıcıda patatesleri rendeleyin, yeşillikleri ve diş sarımsakları doğrayın.
  Et dolgusuna öğütülmüş kırmızı biber ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.

• Şimdi sıra, iki özdeş parçaya bölünmesi gereken teste geldi. Hamurun bir parçasını çok ince açın ve açarken şekil vermek gerekir.

• Et dolgusunu hamurun içine koyun, ardından bir spatula ile düzeltmeniz gerekir. Gelecekteki buhar hanımını, et ve patates dolgusu ile birlikte çok dikkatli bir şekilde rulo haline getirin, aynı şekilde başka bir hamur parçasıyla yapmanız gerektiği gibi, yuvarlayın, dolguyu eşit şekilde dağıtın, aynı şekilde yuvarlayın bir ruloya ilk giren yol.

• Buharlı pişiricinin duvarları ve ızgarası bitkisel yağ ile yağlanmalı ve bu cihazın ızgarasına khanum koyulmalıdır.

• Sofra tuzunu suda eritin, ruloyu bir fırça ile yağlayın, böylece buhar hanımının yüzeyi kurumaz. Buhar khanumu yaklaşık kırk dakika pişirin ve bu sırada onun için sos hazırlayabilirsiniz. Bunun için küçük ama derin bir kapta taze çekilmiş kırmızı biberi, ince kıyılmış sarımsağı, doğranmış otları, ekşi kremayı ve ardından damak tadınıza göre tuzu karıştırın.

Hanım için sos: fotoğraflı tarif

Ekşi kremayı bir kaseye koyun. Tuz ve karabiber ekleyin ve tuzu ve biberi eritmek için iyice karıştırın. Sarımsağı 3-4 diş temizliyoruz ve sarımsağı ekşi kremaya sıkıp iyice karıştırıyoruz. Maydanoz dallarını ince ince doğrayın ve dereotu sosa gönderin. Kim sever, sonra kırmızı biber ekleyin. Karıştırın ve sos hazır!

Hanımın yanı sıra bol miktarda baharatlı taze ot servis etmeniz tavsiye edilir, değilse kızarmış soğan ile değiştirebilirsiniz.

Hazır Özbek hanımı tercihen baharatlı ekşi krema sosuyla birlikte sıcak olarak servis edilmelidir.

Bu yüzden iki tür Özbek hanımını (tavuk ve kıyma ile) inceledik, umarız önerilen fotoğraflı tarifleri beğenmişsinizdir. Afiyet olsun!

1. Hamuru yoğurmak için geniş ve kullanışlı bir kaseye eliyorum. Tepenin ortasında küçük bir girinti yapıyorum.

2. Sütü kırıp ortaya çıkan deliğe döküyorum. Küçük bir tutam tuz da ekliyorum.

3. Çok yoğun ve elastik bir hamur yoğuruyorum. Bu yaklaşık 10 dakika sürer. Ellerin gerisinde kalmak serbest olmalıdır. Şimdi dolguyu yaparken sarmasın diye poşete koyuyorum. Diğerlerini ayrı bir bölümde bulacaksınız.

4. Kendim yapacağım kıyma ile pişireceğim. Bunu yapmak için eşit koşullarda domuz eti ve sığır eti alıyorum, küçük parçalara ayırıyorum ve bir kıyma makinesinde kaydırıyorum.

Bir mağazada veya piyasada hazır kıyma satın alabilirsiniz ama ben ona güvensiz davranıyorum. Yüksek kalitede ev yapımı et yapıyorum, eti yıkayıp tüm damarlarını, yağını, derisini vb. Kıyma mı alıyorsunuz yoksa pişiriyor musunuz?

Şimdi çok ince doğradım, patatesleri küçük küpler halinde doğradım.

Sarımsakları özel bir sarımsak ezici ile eziyorum.

5. Kıymaya tat vermek için doğranmış soğan, patates, ezilmiş sarımsak ve ayrıca tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyin eşit şekilde dağılması için dolguyu iyice karıştırın.

6. Şimdi dolguyu hazırlamaya başlıyorum. Bunu yapmak için ekşi kremayı uygun bir tabağa dökün. Aşırıya kaçmamanız gereken şerbetçiotu-suneli baharatını ekleyeceğim. Biraz su ekleyip iyice karıştırıyorum.

7. Teste geri dönüyorum. Ellerimle biraz yoğurup yaklaşık 0,5 cm kalınlığında büyük kare bir tabaka halinde yuvarlıyorum.

8. Tereyağını eritip, elinizde ne olduğuna bağlı olarak silikon bir fırça veya normal bir fırça ile hamuru yağlarım.

Şimdi dolguyu hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayıyorum. Bunun için düzleştirdiğim sıradan bir yemek kaşığı kullanıyorum.

Hamuru dolgu ile sıkı bir rulo haline getiriyorum. Sabitlemeyi kolaylaştırmak için kenarlarını suyla sürüyorum. Onları oldukça iyi sarıyorum.

9. Kalanları ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine sürün.

Kalın kenarlı bir tencere veya büyük bir kızartma tavası alıp içine döküyorum. Ben tavada pişiriyorum.

Rendelenmiş havuçları ve biraz tuz serpip karıştırıyorum.

10. Keskin bir bıçak alıp suyla yağlarım. Ruloyu eşit parçalara ayırdım.

11. Parçaları soğan yastığının üzerine yayıp sosu üstüne döküyorum. 20-25 dakika kapalı bir kapak altında pişiriyorum. Aynı etki benmaride bir rulo hazırlanarak da elde edilebilir, burada havuçsuz yapabilirsiniz.

6-7 porsiyon

1 saat 30 dakika

202 kalori

5 /5 (1 )

Eminim pek çok kişi khanum gibi harika bir oryantal yemeği duymamıştır. Aslında, neredeyse tüm ev hanımları bu harika tarife rastlamıştır. Hanımlar sıradan mantılardır, ancak daha "tembel" bir versiyondadır. Pişirmesi mantıdan çok daha az zaman almasına rağmen tadı hiçbir şekilde farklı değildir. Bu nedenle basit tariflerime dikkat etmenizi öneririm.

Kıymalı hanım tarifi

Buharlı pişirme modu, bıçak, streç film, mutfak tahtası, oklava, derin kaseler ile buharlı pişirici veya multicooker.

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• Khanum farklı dolgularla hazırlanır. Değişmeyen tek malzeme hamurdur. Hazırlamak için sadece en kaliteli unları, güvenilir markaları seçtiğinizden emin olun ve eklemeden önce elemeyi unutmayın.
• Hanım için en popüler dolgular şunlardır:çeşitli sebzeler, çeşitli sebzeli et ve soğanlı ve havuçlu et.
• Çoğu zaman bu yemek kıyma ile hazırlanır.. Ancak orijinal versiyonda buna kıyma eklendi.
• Kıyılmış domuz eti başkalarıyla değiştirebilirsiniz. Örneğin tavuk yemeği daha yağsız yapacaktır. Ancak sığır eti baharat katacaktır. Doyurucu ve sulu bir dolgu için çeşitli sığır eti ve domuz kıyması yapın.
• Baharatlar zevkinize göre olabilir. Ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde baharatlar dolgunun ve hamurun tadını tıkar.

1. 580 gr unu derin bir kaseye eleyin. 1 tavuk yumurtası, 210 gr süzülmüş su, 60 gr bitkisel yağ, 2-3 gr tuz ekleyin.
   
   
2. Hamuru elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
   
   
3. Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabına gönderin.
   
   
4. 3 soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
   
   
5. Soğanı derin bir kaseye alıp üzerine 1-2 gr biber, 4-5 gr fesleğen ve 2 gr tuz ekliyoruz. Soğanın mümkün olduğu kadar çok baharatı emmesi için her şeyi ellerinizle yoğurun.
   
   
6. 3 patatesi soyun ve küçük şeritler halinde kesin.
   
   
7. Soğana 520 gr kıyma ve doğranmış patates ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
   
   
8. Hamuru buzdolabından çıkarın ve merdane ile ince bir tabaka halinde açın.
   
   
9. Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın ve rulo yapın.
   
   
10. Dolgunun düşmemesi için kenarları kapatıyoruz.
    
    
11. Buharlama kalıbını 15 gr bitkisel yağ ile yağlayın ve tabağımızı bir halka ile içine koyun.
    
    
12. Bir çift kazanın veya çok pişiricinin kasesine bir litre su dökün ve birkaç defne yaprağı ekleyin.
    
    
13. Formu kaseye koyup 50 dakika pişiriyoruz.
    
    
14. Süre dolduktan sonra tepsiyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve sosla birlikte masaya servis edin.
    
    

Kıymalı khanum pişirmek için video tarifi

Videoda khanum pişirme tarifini görebilirsiniz.

Et ve patates ile Khanum tarifi

Pişirme süresi: 95-100 dakika.
Porsiyon: 6-8.
100 g başına kalori sayısı: 234 kalori
Mutfak gereçleri ve ekipmanları: yapışmaz tava, spatula, benmari, oklava, bıçak, kesme tahtası, bardak, derin kaseler.

İçindekiler

Pişirme sırası

1. Bir kapta 1 tavuk yumurtası, 150 gr su, 4 gr tuz ve 40 gr bitkisel yağı karıştırın.
   
   
2. 610 gr unu derin bir kaseye eleyin, içini çukur yapın ve kapta karıştırdığımız sıvı malzemeleri içine dökün.
   
   
3. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun. Bir kapak veya havlu ile örtün ve yarım saat bekletin.
   
   
4. 1 büyük soğanı ve 2 büyük patatesi soyun ve küçük küpler halinde kesin.
   
   
5. Derin bir kapta doğranmış soğan, patates ve 420 gr kıymayı karıştırın. 1-2 gr biber, 0,5-1 gr kimyon ve 2-3 gr tuz ekleyin. karıştırıyoruz.
   
   
6. Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz ve üzerine dolgumuzu eşit şekilde yayıyoruz.
   
   
7. Düzgün bir şekilde rulo halinde sarıyoruz ve birbirine daha iyi yapışmaları için kenarlarını 2 gr bitkisel yağ ile yağlıyoruz.
   
   
8. Benmari şeklini 3 gr bitkisel yağ ile yağlayın ve yemeğimizi yayın.
   
   
9. Buhar tenceresine 1,5 litre su dökün, kaynatın, tabağı tabakla birlikte koyun ve bir kapakla kapatın. 50 dakika pişirme.
   
   
10. 1 küçük soğan ve 2 diş sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın.
    
    
11. Yapışmaz bir tavayı ocağa koyup 40 gr bitkisel yağ döküyoruz.
    
    
12. Yağ kızınca yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı tavaya alın.
    
    
13. Kızarana kadar kızartın ve 75 gr salça ekleyin.
    
    
14. 5 gr unu salçaya eleyin.
    
    
15. 1,5 gr suneli şerbetçiotu, 5 gr şeker ve 1-2 gr tuz ekleyin. karıştırıyoruz.
    
    
16. 200 gr filtrelenmiş su ekleyin ve kaynatın.
    
    
17. Sos kaynadığı anda altını kapatın ve yemeğimize servis edin.
    
    

Et ve patates ile khanum pişirmek için video tarifi

Videoda khanum pişirme tarifini görebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede khanuma fotoğrafı ile adım adım tarif

Pişirme süresi: 65-75 dakika.
Porsiyon: 6-7.
100 g başına kalori sayısı: 275 kalori
Mutfak gereçleri ve ekipmanları:"Buhar" modlu çok pişirici, bıçak, mutfak tezgahı, yapışmaz tava, spatula, oklava, derin kase.

İçindekiler

Pişirme sırası

1. Derin bir kapta 260 gr elenmiş un, 25 gr bitkisel yağ, 1 tavuk yumurtası ve 50 gr suyu karıştırın.
   
   
2. Hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
   
   
3. 1 adet kuru soğanı doğrayıp kıyma ile karıştırın.
   
   
4. Dolguya 2-3 gr biber ve 3-4 gr tuz ve 10 gr su ekleyin. karıştırıyoruz.
   
   
5. 1 soğanı daha soyun ve küçük küpler halinde kesin.
   
   
6. Tavayı ocağa koyup 15 gr bitkisel yağ döküyoruz. Sıcakken doğranmış soğanı ekleyin. Şeffaf olana kadar kızartın.
   
   
7. Bir havucu orta rende üzerine soyun ve rendeleyin.
   
   
8. Soğan kavrulunca üzerine havucu ekleyin. Bitene kadar kızartın.
   
   
9. Hamuru ince bir tabaka halinde açın.
   
   
10. İlk kat, kıymayı soğanlı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
    
    
11. Kızarmış soğan ve havuçları kıymanın üzerine koyun.
    
    
12. 3 patatesi kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Üçüncü kata rendelenmiş patatesleri dizin.
    
    
13. Yemeğimizi yavaşça bir ruloya sarın ve kenarlarını sıkıştırın.
    
    
14. Ruloyu bir çift için yemek pişirmek için bir formda yayıyoruz.
    
    
15. Çok pişirici kaseye 700 gr su dökün, 4-5 gr tuz, 3 yenibahar bezelye ve 2 defne yaprağı ekleyin.
    
    
16. Kalıbı çanakla birlikte çok pişiricinin kasesine koyuyoruz. "Buhar" modunu 40 dakikaya ayarlayın.
    
    

Yavaş bir tencerede khanum pişirmek için video tarifi

Bu videoda, çok pişiricide pişirilen lezzetli ve sıra dışı bir khanum yemeğinin tarifini görebilirsiniz.

Nasıl servis edilir ve yemeğin nasıl tamamlanacağı

• En sevdiğiniz baharatları yemeğe eklemekten çekinmeyin. Bu, khanum'un son versiyonunda tüm otların ve baharatların kulağa mükemmel geleceği seçenektir.
• Hanıma mantar, patlıcan ve domates eklerseniz çok lezzetli oluyor. soğan ve havuç ile birlikte. Bu, yemeğe özel bir tat verir.
• Bu yemeğin yanında çeşitli soslar servis edilir.. Onları kendiniz pişirebilir veya hazır olanları satın alabilirsiniz. İdeal seçenekler: sarımsak, baharatlı domates, yaban turpu, Acıka ve diğer baharatlı soslar.
• Yemek sıcak servis edilmelidir. m.Tabanı tereyağı veya katı yağ ile yağlayın. Çanağı doğranmış otlar ile serpebilirsiniz.
• Sosları ayrı kaplarda servis edin.

• Hamuru ince bir şekilde açtığınızdan emin olun, aksi takdirde dolgunun sularına doymaz ve kuru olur. Ancak hamurun yırtılmaması için aşırıya kaçmayın.
• Buharlı pişiricide veya çoklu pişiricide, buharın yemek pişirdiğimiz yüzey ile tabak arasında serbestçe dolaşabilmesi için yeterli alan olmalıdır.
• Hanım hamur tarifinde su, süt veya kefir kullanabilirsiniz.
• Suya bir kaşık tuz eklerseniz, daha fazla buhar üretilecek ve yemek daha hızlı pişecektir.

Ayrıca, kendinize - Sibirya köfte yapma tarifi - yazdığınızdan emin olun. Ayrıca tarifi beğeneceğinize eminim, bu oldukça sıra dışı ve lezzetli bir yemek. Ayrıca sıradan bir yemeğin alışılmadık şekilde hazırlanmasını deneyin - - sizi kayıtsız bırakmayacaklar. Ve bu yemeklerin olağan hazırlanması hakkındaki görüşünüzü değiştirecek.

Bugün sizinle düdüklü tencerede (buharlayıcı) ve yavaş pişiricide khanum pişirmenin fotoğrafıyla adım adım bir tarif paylaştım. Aşçı, deneyin ve yorumlarınızı bırakın. Bu lezzetli ve sıra dışı yemeği hazırlamak için seçeneklerinizi de yorumlara yazabilirsiniz. Afiyet olsun!