Rye Chlieb - Ako piecť doma v rúre alebo pečivo na receptoch s fotografiami. Ako variť ražový chlieb bez kvasiniek

Rye Chlieb - Ako piecť doma v rúre alebo pečivo na receptoch s fotografiami. Ako variť ražový chlieb bez kvasiniek
Rye Chlieb - Ako piecť doma v rúre alebo pečivo na receptoch s fotografiami. Ako variť ražový chlieb bez kvasiniek
19.10.2019

Tento raž chlieb, zmiešaný na kvasinkách a vode, môžete jesť aj dvakrát dva dni, pretože len slnečnicový olej obsahuje tuky a môže byť v prípade potreby vylúčiť ....

Prísady

  • Voda - 0,5 litra __NEWL__
  • Suché kvasinky - 10 gramov__newl__
  • Sugar - 1 polievková lyžica __NEWL__
  • Soľ - 2 lyžičky __NEWL__
  • Zeleninový olej - 100 mililitrov__Newl__
  • Razzana múka - 600 gramov __Newl__
  • Pšeničná múka - 600 gramov __newl__

Varenie:

1. V teplej vode sa kvasinky a čakajte na vzhľad fermentácie na povrchu.

2. Pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte.

3. Nalejte rastlinný olej. Bez neho môžete, samozrejme, to, ale s olejom sa cesto ukazuje viac chutné a pečenie sa dlhšie nebojí.

4. Sift múku oboch odrôd. Prečo je pšeničná múka pridať ražný chlieb? Áno, pretože v našom čase existuje málo ľudí, ako je pečenie s charakteristickou ražnou kyslou chuťou. Okrem toho, nie každý žalúdok bude reagovať pozitívne.

5. Náhradné diely Večera múka do kvasinkovej zmesi, zmes hrubého cesta. Ak ste položili olej, potom nakoniec by sa cesto malo dobre zaostávať za rukami, nie je to obzvlášť hlúpy. Teraz predpokladáme kontajner na teplé miesto, ktoré pokrývajú tkanivovú vložku alebo uterák.

6. Zdvíhanie cesto zapaľovaním a vyložte na premytý plech alebo v pečite. Opakujte znova. Aby bol chlieb počas pečenia, chlieb nevykrýval, je lepšie rezať nôž na nôž na povrchu Kavoy niekoľko brázok. Posielame do zahrievaného až 190 stupňov rúru po dobu 45-50 minút.

Ready chlieb dáva trochu chladné právo naopak. Potom sa posúvame na uterák a zabaľujeme sa do tkaniny "Zvyšok" na úplné chladenie.

S pečenie sa bojí komunikovať s mnohými milenkami, obávajúc sa, že sa jednoducho nezaujímajú s cesto a pokaziť jedlo. A myšlienka pripraviť chlieb pre väčšinu sa zdá byť úplne neuskutočniteľný a prirovnáva k súčasnému kulinárskemu výkonu. Ale v skutočnosti každá žena v prítomnosti pomerne dobrej rúry môže takmer ľahko piecť chlieb na vlastnú päsť. Musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých odporúčaní. Poďme hovoriť na tejto stránke www.site o tom, ako pripraviť raž chlieb doma v peci s kvasinkami a bez kvasiniek.

Rye chlieb bez kvasiniek v rúre

Naši predkovia pripravovali skutočný raž chlieb úplne bez kvasiniek, boli nahradené špeciálnym ZAVSKAYA. Taký recept je považovaný za trochu zložitejšie, ale chuť hotového pečenia budete nepochybne, prosím.

Takže pre prípravu zvárania stojí za to pripraviť pár polievkových lyžíc ražnej sladu a tridsať gramov ražnej múky. Používajte aj sto tridsať mililitrov nekrčenej vriacej vody.

Pokiaľ ide o test, mala by sa skladať z aktívneho raže jarmo v množstve dvoch stoviek gramov, dvesto gramov ražnej múky, sto sedemdesiat gramov pšeničnej múky, soľných lyžíc a tridsiatich gramov svetelných melasy. Tiež pre test budete potrebovať sto sedemdesiat mililitrov vody.

Po prvé, urobte zváranie. Pripojte všetky zložky pre to medzi sebou, dobre premiešajte a zabaľte nádrž v uteráku. Nechajte zváranie samostatne až do úplného chladenia.

Pre test je tiež potrebné pripojiť všetky komponenty, dobre ich premiešajte medzi sebou a nechať putovať štyri hodiny. Počas miešania pridajte ochladenú zváranie na nádobu. Po štyroch hodinách uplyniem, namažte tvar pečenia, vytvorte bochník, umiestnite do formy a nechajte ďalšiu hodinu. Ďalej uzdravte rúru na dvesto tridsať stupňov a pošlite ho tanku s testom postrekovaním s malým množstvom vody. O hodinu neskôr, ražový chlieb je pripravený, trochu vychladnúť a slúžiť na stôl.

Rye chlieb na kvasinkách v rúre

Ak chcete pripraviť taký lahodný a veľmi užitočný chlieb, musíte pripraviť tristo gramov ražnej múky, dvesto gramov pšeničnej múky, pár lyžičiek suchých kvasiniek. Budete tiež potrebovať jeden a pol čajové lyžice soli, lyžice medu a rovnaké množstvo Kvas parochne. Dokonca aj na vytvorenie ražného chleba, musíte použiť polievkovú lyžicu rastlinného oleja a tristo tridsiatich mililitrov obyčajnej vody.

V prvom rade pripojte kvasinky s múkou, po ktorej sa študuje pred tým starostlivo pokyny. Pridajte zvyšné prísady do kontajnera a cesto umiestnite v kombinácii buď pomocou miešačky, na ktorom sú pre test trysky. Musíte sa miešať dosť dlho - asi o štvrtinu hodiny. Hotové cesto bude absorbované, približne ako plastelín, ale mal by to mať požadovaný tvar lopty.

Rozdeľte varené cesto na pár rovnakých častí. Potiahnite múku a vytvorte dve loptičky. Umiestnite ich na pult, posypané múkou. Tento obrobok umiestnite do studenej rúry a počkajte, kým sa cesto zvýši. To sa stane niekde za hodinu a pol. Otočte rúru na dve stovky dvadsať stupňov dvadsaťpäť minút.

Hotový chlieb stojí za to odložiť na mriežku a cool.

Najjednoduchší ražný chlieb s kvasinkami

Na prípravu veľmi jednoduchého a zároveň chutného a užitočného chleba budete potrebovať pol-bunkový vzor ražnej múky, tristo mililitrov vody, osem a pol gramov suchých kvasiniek a nejakej soli, v závislosti na Vaše preferencie chuti.

Pripojte všetky komponenty medzi sebou a potešiť cesto. Nechajte ho niekoľko hodín, aby sa stalo, potom to urobte. Formulár z cesta do bochníka, urobte na to niekoľko kusov. Zahrejte rúru na dvesto dvadsať stupňov a pošlite jej budúci chlieb na pol hodiny. Vezmite hotový bochník v uteráku a cool.

Rye chlieb droždie s cesnakom

Tento variant chleba je schopný diverzifikovať vašu dennú strava a prekvapenie. Pre jeho prípravu, musíte pripraviť tristo gramov ražnej múky, štyristo gramov pšeničnej múky, štyristo mililitrov vody, pár lyžičiek suchých kvasiniek a rovnaké množstvo soli. Okrem toho použite päť lyžičiek cukru, päť až šesť cesnakových zubov a tri polievkové lyžice rastlinného oleja.

V prvom rade pripojte cukor so suchým kvasinkami a polovicou pripraveného objemu vody. Výslednú zmes odstráňte dvadsiatimi dvadsiatimi piatimi minútami v pomernom mieste. Po čakaní na hranie kvasiniek a uzáver vznikne, nalejte zostávajúcu vodu do nádoby a pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Pripojte takúto zmes so soľou a svätým ražnou múkou.

Ďalej sa postupne prečerpávajú na zmiešaných komponentoch a pšeničnej múke. Grind cesnak a tiež zasahovať do výslednej hmotnosti. Pozrite sa na dosť hustého homogénneho cesta. Po zakryte misku s uterákom a pošlite na teplé miesto asi hodinu a pol. Po uplynutí tohto času uplyniete, získajte cesto a preložte do svojej špeciálnej formy na pečenie, rozmazanie s olejom. Cesto by malo stáť vo forme ďalších štyridsiatich päťdesiat minút. Ďalej musí byť umiestnený v rúre, zahrievaný na dvesto dvadsať stupňov. Pečieme päťdesiat minút. Pripravený chlieb posypte vodou, obalujte v uteráku a vychladnite.

Tak môžete pripraviť raž chlieb bez kvasiniek doma alebo na kvasinky. Domáce pečivo pripravené s vlastnými rukami na vysoko kvalitných výrobkoch budú určite prospech zdravie a potešiť celú rodinu príjemnú chuť.

Pečenie receptov pre každé národ. Recept knižnice je približne rovnaký, všade, všetky recepty chlieb sú založené na múke a vode. Toto je najjednoduchší recept na chlieb: hnetenie múky s vodou - a piecť chlieb. Recept na varenie to stále používa primitívne národy. Múka sa môže líšiť. Najobľúbenejšia - pšeničná múka, ale pečený chlieb z ražnej múky, chleba z kukuričnej múky, tiež, aby pšeničný chlieb. Aby sa chlieb objal svieži, cesto môže byť vyprážané. Na tento účel sa používa tuk, kvasinky sa získajú tzv. chlieb kvasiniek. Chlieb bez kvasiniek na prípravu ťažšie, ale je to považované za užitočnejšie. Break-Free chlieb Môžete byť pripravení dvoma spôsobmi: so štartérom alebo použitím sýtenej vody. Recept na chlieb na Zakvask je starobylý a časovo náročný. Výbuch pre chlieb bez kvasiniek je vyrobený z klíčeného pšenice alebo z chmeľu. Okrem toho môžete urobiť chlieb na Kefir, Chlieb na KVASS alebo PIVO. Zloženie chleba neskončí. Chlieb môže obsahovať rôzne zložky, zo semien a sušených plodov, vajec a mäsa. Pšeničný chlieb, biely chlieb, živý chlieb, chlieb čierny chlieb, borodinsky chlieb, francúzsky chlieb, taliansky chlieb, sladký chlieb, chlieb puding, chlieb vo vajci, chlieb so syrom - všetky druhy chleba sa nepočíta. Niekto duša recept na biely chlieb, milovníci čierneho chleba si vyberú recept na chlieb z ražnej múky. A je tu rituálny chlieb. Máme chlieb v post jesť všetkých veriacich. Ak ste koncipovali pešový chlieb, recept by nemal obsahovať vajcia a živočíšne tuky.

Ako naše babičky a veľké babičky poznali chlieb, ale mnohí z nás stratili vedomosti o tom, ako variť chlieb. Ak chcete vedieť, ako piecť chlieb, nie je potrebné dokončiť kulinársku techniku. Pečieme chlieb doma s voňavou kôra môže muž bez kôry pekára. Povieme vám recept, ale budete musieť naplniť svoju ruku sami.

Domáce chlieb je najchutnejší. Chlieb doma pripraviť nie je tak ťažké. Napríklad, doma, môžete pripraviť lahodný ražný chlieb v rúre, na našich stránkach, môžete nájsť jeho recept.

ražný chlieb Milujeme veľa. Domov Rye chlieb s ostrými hnedými kôra vonia v špeciálnej chutnej. To je dôvod, prečo toľko ľudí chce vedieť, ako piecť raž chlieb. Pripravte sa raz ražový chlieb doma, a to bude zabudnúť na oddelenie chleba v supermarkete.

Recept na domáce chlieb môže použiť pekárenské kvasinky a spustenie. Chlieb recept doma vždy ponecháva miesto pre vašu fantáziu z hľadiska ďalších zložiek. Pridajte matice, sušené ovocie, korenie a koreniny na váš vkus. Pečenie domáce chlieb sa môže vyskytnúť v rúre alebo špeciálnej chlebovej výrobcovi. Domáce chlieb v rúre môže robiť doslova každý. Recept na chlieb v rúre nie je v skutočnosti odlišný od iného receptu chleba. Samozrejme, existujú niektoré jemnosti, ktoré vám pomôžu naučiť sa piecť chlieb v peci správne. Prvý, úspešný pečenie chleba doma v rúre do značnej miery, samozrejme závisí od vašej rúry. Cesto pre chlieb by mal stáť od 10 do 15 hodín na teplom mieste. Chlieb v pečoch rúry pri 180-250 stupňoch. Po hodine a polovici sa dokončí pečenie chleba v rúre. A to bude len piecť chlieb v pečivo. Recepty pre výrobcov chleba nebudú z vás nespôsobiť ťažkosti a ušetriť veľa času. Že ona a chlieb.

Cook Home Bread! Vo vašej službe recept na čierny chlieb, recept na pšeničný chlieb, recept borodinsky chlieb, recept francúzsky chlieb, recept na chlieb bez kvasiniek alebo inak recept na chlieb bez kvasiniek. Vedieť, ako piecť domáce chlieb je tiež užitočný, aby sa robili riad. Samozrejme, že budú tastrier z domáceho chleba ako nakupovanie. Takže nie je lenivý a pripravte chlieb, recepty s vašou fotografiou na pomoc.

Nie je nič chutné ako voňavé chlieb, vyrobený v jednoduchom recepte. Zistite, aký čierny ražný chlieb je ako jeho pec doma s pec na pečenie, rovnako ako to, aké zložky sa používajú pri príprave, je možné použiť pšeničnú múku na prípravky na varenie. Krok-za krokom fotografie, recepty sú uvedené nižšie.

O živinách, Užitočné vlastnosti ražného chleba bolo známe v staroveku. Hlavné používanie ražných produktov - Pomoc pri chorobách tráviaceho traktu, normalizáciu nasávania potravín. Ďalšou výhodou je odolnosť voči vzniku formy. Tento výrobok však nemožno pridať, ak budete trpieť zvýšenou črevnou kyslosťou, kolikou alebo vredmi. V plátok chleba obsahuje:

  • veľký počet užitočných vitamínov;
  • esenciálne kyseliny;
  • pevné nezabezpečené vlákna (vlákno).

Ako pripraviť ražný chlieb doma

Nasledujú recepty čierneho chleba doma, na rôznych na báze - kvasinky, pečené, trenie a puding. Vzhľadom k veľkému počtu nových techník pečenia môžete použiť rôzne zariadenia. Ako môžete variť čierny chlieb v rúre, pečivo alebo viac dosahu a aké sú rýchle recepty na prípravu tohto produktu?

Recept na Rye chlieb v rúre začína prípravou produktov: múka z odberu vzoriek raže, soli, suchých kvasiniek, vody. Všetky zložky sú dobre a dôkladne premiešajú do stavu homogénnej hmotnosti bez hrudiek. Potom sa pečil v rúre. Môžete skontrolovať pripravenosť pomocou poklepania: Ak je zvuk zvonenie, a kôra je ruddy a pevná, potom je pečenie pripravené.

Vo výrobcovi chleba

Výhodou tejto jednotky je, že nemusíte variť sami - zariadenie urobí všetko bez teba. Recept na ražový chlieb pre výrobcov chleba je rýchly a jednoduchý. Na varenie, musíte si vziať polovičný šálku múky z raže, lyžičky olivového oleja, pohára séra, lyžičky suchých kvasiniek, lyžičky soli, soli, cukru na chuť. Prevziať do zariadenia v poradí podľa pokynov a vyberte program.

V pomalom sporáku

V pomalom sporáku môže každá žena v domácnosti variť nielen polievky a druhé jedlá, ale pečenie. Na varenie budete potrebovať všetky tie isté zložky. Začať, robia para a dávajú ho stáť pol hodiny. Potom sa čistý vleje do preoslovenej múky, koriander, nasekaného cesnaku, pridajte. Po zmiešaní hmotnosti vložte do misky pol hodiny v režime pečenia podľa pokynov.

Rye múka chlieb recept

Chlieb môže byť pripravený nezávisle doma. Na výrobu pečenia raže, musíte sa držať prísnu formuláciu, aby ste získali hotový výrobok. Ďalej popisuje, ako variť lahodný domáci ražný chlieb s použitím rôznych zložiek. Naučíte sa, koľko kalórií obsahuje hotové jedlo, ktoré komponenty potrebujú, aké sú spôsoby, ako pečenie cesta.

Na zakvánovi

  • Vďaka baktériám kyseliny mliečnej je tento produkt užitočný pre črevnú prevádzku: inhibuje patogénne organizmy v mikroflóre, zlepšuje odsávanie potravín. Kyselina mlieko eliminuje hnačku, zápchu a dysbacteriózu. Ak chcete piecť chutný produkt, budete potrebovať viac času ako podľa štandardného receptu. Výhodou je, že pri použití prestávky je jedlo čerstvé až do 10. dňa po pečení. Spotreba raže je užitočná pre telo.

Prísady

  • rye Hrubé brúsenie - 700 g;
  • jogurt Any - 100 ml;
  • normálna soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • teplá voda - 1 l;
  • all-zrno a pšeničná múka - 500 g;
  • teplé mlieko - 330 ml;
  • zeleninový olej - 1 lyžička.

Varenie

  1. Zmiešajte soľ, trochu obyčajnej múky, jogurt, aby ste dostali prestávku. Nechajte pokrývky pokrmy. Zakvaska sa pripravuje 3-4 dni.
  2. Získajte hotové kyslé kyslé mlieko, pridajte soľ, celozrnnú a konvenčnú pšeničnú múku, pridajte tekuté cesto s uterákom, nechajte 12 hodín.
  3. Výsledné cesta sa rozpustí v teplom mlieku, pridajte Rye hrubé brúsenie. Pripomenúť, tvoriť buchtu.
  4. Dajte pečené o 1,5-2 hodiny.

Recept na čierny chlieb v chlebovom výrobe

  • Toto jedlo je pripravené v pečiatku, podľa spôsobu varenia podobnejšia ako pečenie borodino chleba. Na prípravu základne používajte malé množstvo čiernej a veľké množstvo bielej múky. Pri pridávaní kvasiniek sa cesta zvyšuje v dôsledku fermentácie, žiadna kyslá chuť. Pri výbere zložiek je lepšie uprednostniť najvyšší stupeň. Pre začiatočníkov je k dispozícii recept s podrobným opisom ingrediencií.

Prísady

  • voda - 330 ml;
  • hammer Rye - 150 g;
  • pšeničná múka - 300 g;
  • krémový olej - 20 g;
  • suché mlieko - 2 lyžice. l.;
  • hONEY - 2 TOPP. l.;
  • soľ - 1,5 H.;
  • pekárenské kvasinky - 1,5 h.;
  • malt, Cín - 2 lyžice. l.;

Varenie

  1. V materiáli chleba, položte prísady podľa pokynov.
  2. Vyberte požadovaný režim. CORK COLOR - médium.
  3. Odstrániť po uplynutí požadovaného času. Cool na mrežu.

Pšeničný chlieb v rúre

  • Rye chlieb obsahuje veľa užitočných látok - minerály, aminokyseliny, železo, vlákniny, vitamíny B, pp. Produkt je nielen chutný, ale tiež užitočný na trávenie, varuje vzhľad diabetu a rakoviny. Vzhľadom k tomu, bochník, ktorý sa skladá úplne z ražov, tvrdý pre žalúdok, je lepšie pripraviť produkt pšeničnej raže. To prinesie väčšie výhody pre telo a má rovnaké vlastnosti.

Prísady

  • pšenica a ražná múka - 500 g;
  • morská soľ - 1 TSP;
  • suché kvasinky - 10 g;
  • cukor - 50 g;
  • chicken Egg - 1 ks.;
  • seduces - 15

Varenie

  1. Squash múku, pridajte cukor, kvasinky, soľ.
  2. Pridajte teplú vodu do misky, premiešajte cesto.
  3. Dokončené cesto nechajte hodinu zahriať.
  4. Zavolajte veľa, nechajte sa znova priblížiť.
  5. Dajte hotové cesto na plech na pečenie, vytvorte okrúhly Buckka.
  6. Namažte produkt vaječným, posypeme sezamom.
  7. Bake 30-35 minút.

Rye chlieb na kvasinkách v rúre

  • Na prípravu produktov RYE používajú rôzne zložky a prísady. Avšak, že chlieb nie je hrubý, sa používa ako zmes bielej pšenice a ražnej múky: takže cesto sa stáva militantným a mäkším. Varenie začína klasickou cestou berie veľké množstvo času a sily. Používanie kvasiniek, dostanete hotový výrobok rýchlejší ako na Zakvask.

Prísady

  • rye a pšeničná múka - 300 g;
  • teplá voda - 0,4 1;
  • cukor - polievková lyžica;
  • soli - lyžička;
  • suché kvasinky - 10 g;
  • zeleninový olej - 2 lyžice. l.

Varenie

  1. Kvasinky nalejte v teplej vode, pridajte soľ, cukor. Kapacita 50 minút.
  2. Pridajte slnečnicový olej do zmesi, mix. Pridajte kvasinky.
  3. Cesto premiešajte, zakryte film, zadržte sa 60 minút.
  4. MIX cesto, nechajte stáť 40 minút.
  5. Predohrev na 220 stupňov rúru, pečte chlieb vo forme 40-50 minút.

Domáci sladový chlieb

  • Domáce sladový chlieb obsahuje veľký počet vitamínov (A, B, C, E, K, PR) a minerály (draslík, horčík, vápnik, zinok, meď, selén, mangán, sodík, fosfor, železo, vlákno). Priaznivo ovplyvňujú funkcie tráviaceho traktu. Takýto produkt má bohatú tmavú farbu v dôsledku sladu. Použitie ražného chleba je užitočné pre podporu zdravia.

Prísady

  • biela múka - 200 g;
  • rye múka - 330 g;
  • voda - 400 ml;
  • malt - 40 g;
  • suché alebo čerstvé kvasinky - 20 g;
  • med / cukor - 2 hodiny;
  • sugar - 2 lyžice. l.;
  • coriander - 0,5 hodiny.
  • cín - 0,2 hodiny;
  • muškátový oriešok - 1/10 h;
  • zeleninový olej - 2 lyžice. l.

Varenie

  1. Malt naliate vriacou vodou, opatrne premiešajte. Kryt.
  2. Pridajte suché kvasinky, korenie, soľ. Dobre premiešajte.
  3. V teplej vode, čudka, med, med.
  4. Nalejte zmes do múky, premiešajte všetko. Pridajte teplý slad, jemne mix na homogenitu.
  5. Namažte tvarom rastlinného oleja, vyložte po tom, čo sa trápi cesto, nechajte na teplom mieste.
  6. Urobte rez zhora.
  7. Pečieme 50 minút.

Bez pšeničnej múky

  • Čierny bochník môže byť pripravený bez pridania pšenice. Chuť sa trochu zmení, ale napriek tomu bude stále uspokojujúce a chutné. Takýto výrobok môže byť dlhý čas skladovaný, zatiaľ čo zostane čerstvý a jeho chuť bude stále nasýtený a príjemný. Bukaka je vhodný na chudnutie, ktoré používajú potraviny s nízkou kalóriou.

Prísady

  • zvlnenie múky - 11 Tbsp.;
  • voda - 4 TBP.;
  • zakvaska - 3 lyžičky;
  • zeleninový olej - 3 lyžica. l.;
  • sugar - 5 TBPP. l.;
  • soľ - 1 TSP;
  • koriander (zrná) - 2 lyžice. l.

Varenie

  1. Cesto sa pripravuje na 3 dni. Na prvý deň 4 lyžičky. Jazdná múka sa naleje 4 polievkové lyžice. Vriaca voda, miešaná. Zmes nechajte deň.
  2. Druhý deň sa pridávajú klasické hrubé, miešané. Pridať 3 lyžičky. Skrinky na cukor a 1. umenie. Hrubá múka.
  3. Tretí deň, soľ, cukor (2 články), rastlinný olej, koriander semená (môžu byť rozdrvené), zvyšok múky.
  4. Tvar je mazaný olejom, tvorí bochník. Nechajte 3-4 hodiny.
  5. Bukaka sa pečie 90 minút.

Rijan-Wheat Bochaf s hroziacimi

  • Uvoľnenie hrdzavého pšeničného bochníka s hrozivými bude milovať dospelým a deťom. Vďaka pridaniu sušených plodov budú hotové výrobky budú obsahovať veľa užitočných minerálov, vitamínov, polysacharidov. Toto jedlo je uspokojujúce, pretože 100 g raisins - 264 kcal. Ak sa vám nepáči hrozienka, je tu alergia, sušené ovocie môžu byť nahradené cuminom, sezamom, kandizovaným, otrubom a ďalšími doplnkovými látkami.

Prísady

  • voda - 1,5 okuliare;
  • suché kvasinky - 7 gramov;
  • svetlé hrozienky - hŕstka;
  • celozrnné a ražné múky - 2 okuliare;
  • hnedý cukor - 2 lyžice. l.;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • soľ je čajová lyžička.

Varenie

  1. Zmiešajte múku, soľ, kvasinky, cukor. Pridajte teplú vodu, olivový olej. Mix cesto.
  2. Pridajte hrozno v cesto, mix.
  3. Namažte misku s olejom, dajte cesto. Kryt nádrže filmom, nechajte stáť 2 hodiny.
  4. Dajte cesto na stôl, rozdeliť sa do niekoľkých častí. Tvoria výrobky.
  5. Zakrývajte uterák, nechajte 1 hodinu v teple.
  6. Bake 30 minút.

Tradičný chlieb puding

Tradičný chlieb puding je populárny v Škandinávii. Výrobok sa rozlišuje jeho tenkou kôrou a hustou buničkou. Príprava testu trvá dlhšie ako pri pečení obyčajného bochníka. Hotový výrobok má príjemnú chuť a sódovú chuť, cesto má akúkoľvek formu, ktorú potrebujete. S Rye Custardom, môžete vyliať dospelých a deti.

Prísady

  • múka, pšenica - 350 g, z Rye - 200 g;
  • voda - 0,5 1;
  • extrudované kvasinky - 30 g;
  • sugar - 2 lyžice. l.;
  • soľ - 1 TSP;
  • dRY MALT - 2 TBPP. l.

Varenie

  1. Dve polievkové lyžice sladu mix s pšeničnou múkou, variť teplú vodu.
  2. Cesto dôkladne premiešajte na vidličku. Vynechajte stranou, aby bol chladený.
  3. V inej miske, čudka s pohárom teplej vody, pridajte cukor, soľ.
  4. Pridajte si varené cesto, mix. Cesto opustíte 2,5-3 hodiny pod uterákom.
  5. Pozorne skontrolujte, vytvorte bochník, položte vo formulári.
  6. Pošlite ražový chlieb do rúry na 50 minút.

Rye Chlieb na Kefir v rúre

  • Ak neviete, ako piecť čierny chlieb doma, vezmite ho na servis Tento recept: Je to jednoduché, nevyžaduje špeciálne vedomosti. Produkt varený na teste Kefir má nezvyčajnú arómu a chuť. Je však dôležité vedieť, že je najlepšie používať ražskú a pšeničnú múku v rovnakých sumách. Ak použijete väčšinu čiernej, potom sa kôra chleba sa stáva tvrdým a žiadna uterák zmäkčuje. Skúste si vychutnať jasnú chuť.

Prísady

  • voda - 55 ml;
  • suché kvasinky - 4 g;
  • kefir - 250 ml;
  • rye múka -100 g, pšenica - 300 g;
  • soli.

Varenie

  1. Zmiešajte dobre typy dobre, pridajte kvasinky, soľ. Miešajte. Pridajte Kefir, teplú vodu.
  2. Z testu tvoria loptu, zakryte ho, nechajte 20 minút.
  3. Ešte raz dokonalý, nechajte pod uterákom 10 minút.
  4. Swipe. Tvoria loptu. Dajte na pečenie, došlo k rezaniu. Nechajte 60 minút.
  5. Pečieme chlieb 30 minút v bežnej rúre.

Bez kvasiniek

  • Jednoduchý neostrý ražový bochník sa ukáže rovnaké chutné ako s kvasinkami. Použitie fermentačných produktov nie je vždy možné, pretože niektorí ľudia na nich môžu mať alergie. Ak varíte všetko striktne podľa receptu, potom je pečenie chutné, jemné, bez kyslosti, ako to môže byť z zvončeka. Mínus tohto spôsobu varenia skutočného ražného produktu je, že celý proces trvá približne 7 hodín.

Prísady

  • hammer Rye - 320 g;
  • basin - 0,5 tašku;
  • sugar - 2 lyžice. l.;
  • kefir - sklo;
  • soda / Soľ - 1 TSP;
  • raisin - hŕstka;
  • krémový olej - 50 g.

Varenie

  1. Pripravené hrozienka brúsiť, nalejte s vodou.
  2. Zmiešajte 320 gramov múky, cukru, sódy, soli, prášku na pečenie. Pridajte kus oleja, Kefir. Vezmite lyžicu, mix, kým zmes nie je mäkká.
  3. Pridajte vodu, hrozienka, mix.
  4. Dajte cesto na stôl. Tmavý až po elastický stav.
  5. Formulár.
  6. Položte na teplotu 220 rúru, piecť približne 45 minút.

  1. Po rozložení cesta do tvaru, prosím, mokrými rukami, aby ste sa zbavili prázdne vzduchové dutiny.
  2. V prípade, že zadržiavané na Zakvasku nechce stúpať, zanechajte formu s filmom na povrchu tepla.
  3. Po pečení chleba je nežiaduce odrezať bochník pred úplne ochladzovaním. Je lepšie preniesť tento proces na druhý deň.
  4. Pečenie sa často drží na formu, takže je lepšie používať silikónový kontajner.

Varenie ražného chleba doma v rúre môže nejaká pani. Pomocou našich receptov môžete zaobchádzať s príbuznými a priateľmi s voňavými čerstvými pečivo z osvedčených výrobkov každý deň.

Rye chlieb v rúre. Recept

Téma zdravej výživy starosti mnoho ľudí. Výrobky z mnohých pekární a pekární, bohužiaľ, nie je vždy rozlíšená vysokou kvalitou. Ale horúci bochník bude vždy svietiť a neuveriteľne chutný. Preto budeme radi povedzme, ako variť domáce raž chlieb.

Zložky:

  • rye múka - 250 gramov;
  • pšeničná múka - 170 gramov;
  • Čerstvé kvasinky - 10 gramov;
  • teplý kefir - 170 ml;
  • teplota varenej vody - 80 ml;
  • soli a cukru - podľa chuti;
  • krémový olej - 10 gramov;
  • cín - polovica lyžičky;
  • Ľanové semená - dezertová lyžica.

Recept na pečenie ražného chleba doma v rúre vás nespôsobí žiadne špeciálne ťažkosti. Ale pripravte sa na skutočnosť, že tento proces bude musieť zdôrazniť veľa času. Preto sa starajte o trpezlivosť a začnite variť spolu s nami.

Takže, najprv urobí slepý. Pre ňu musíte zmiešať vodu a kefír vo vhodnom miske a potom na ne pridajte kvasinky, soľ a cukor. Vezmite všetky produkty do homogenitu a potom zmesi nechajte jednu ďalších päť minút.

Keď kvasinky sú opuchnuté, pridajte štyri lyžice žúru a dvoch lyžičiek pšeničnej múky. Znovu premiešajte produkty a potom zatvorte misku s vekom. Pošlite svoju Oparu hodinu a pol na teplé miesto.

Keď čas prechádza, premiešajte základňu olejom, ľanovým semien a zvyšnou múkou. Skontrolujte cesto a nechajte ho vystúpiť. Dvaja a pol hodiny si môžete piecť chlieb. Umiestnite cesto na palubu, vyzdvihnite ho a vložte do tvaru na pečenie. Ak chcete, aby sa bochník dostal sviežo, zatvorte obrobok potravinového filmu a dajte obrobku znova stúpať.

Zahrejte rúru, cesto striekajte vodou a vložte tvar do pece. O desať minút neskôr znížime zahrievanie na 210 stupňov. Po polhodine bude pripravený čerstvý domáci chlieb. Takže, že kôra sa ukáže krásne a ruddy, môžete namazať povrch tekutým bozkom. Zakryte slučku čistou utierkou a nechajte ho vychladnúť.

Delicious voňavý chlieb urobí vynikajúcu spoločnosť prvá a druhá jedlá. Môžete ho použiť aj ako základ pre sendviče s akýmikoľvek výplňou.

Domáci chlieb z ražnej múky v rúre

Tentokrát navrhneme, aby sme si dali cesto na KVASS. Vďaka tejto zložke sú chlieb charakterizované špeciálnou kyslovou chuťou a príjemnou vôňou.

Zložky:

  • rye múka - 450 gramov;
  • pšeničná múka - 250 gramov;
  • dark KVASS - 500 ml;
  • olivový olej - tri veľké lyžice;
  • soľ - lyžica jedáleň bez snímky;
  • suché kvasinky - jedna polievková lyžica;
  • rye Bran and Fax - Tri polievkové lyžice.

Nižšie si môžete prečítať jednoduchý recept na Rye chlieb v rúre.

KVASS PURL na scenériu a zahriať ho na teplotu 40 stupňov. V samostatnej miske, premiešajte kvasinky a soľ. Nalejte suchú zmes teplého Kvassu a oleja. Zmiešajte prísady, kým sa hmota nestane homogénnym.

Squake v miske oboch typov múky, pridajte ľanové semená a zeme. Namažte ruky zeleninovým olejom a zaostriete cesto, kým sa nestane lepkavé. Zozbierajte prázdne miesto v hrudke, zakryte ho hustou vložkou a pošlite ho na teplo jednu hodinu.

Keď uplynie uplynie určitý čas, cesto znova umyte a rozdeľte ju na dve časti. Mazanie s dvoma pravouhlými silikónovými tvarmi. Dajte im obrobok a rozptýliť povrch. Znova zakryte handričku a nechajte ho stáť pol hodiny.

Pečieme chlieb 50 minút až do pripravenosti.

Puding chleba z ražnej múky

Mnohé hostesky veria, že domáce karavas sú lepšie pečené v rúre. Preto mnohí z nich používajú chlieb len na testovací test. A dnes vám podrobne povieme, ako pripraviť raž chlieb doma v rúre "zmiešaný" spôsobom.

Zložky:

  • drží ražnú múku - 200 gramov;
  • pšeničná múka prvej triedy - 110 gramov;
  • tmavý suchý slad - tri veľké lyžice;
  • pozemný koriander - jedna polievková lyžica;
  • bucdy (alebo iný) med - dve lyžice;
  • malé tmavé hrozienky - 60 gramov;
  • prášok čakanky - jedna lyžica;
  • vriacia voda - 220 ml;
  • slnečnicový olej je dve polievkové lyžice;
  • veľká stolová soľ a semená Cín - jedna lyžička;
  • balzamic ocot (tmavý) - polievková lyžica;
  • kvasinky suché - jeden a pol lyžičky.

Delicious Rye Chlieb doma v rúre sa pripravuje nasledovne.

Zmiešajte v hlbokej miske sladu a zemného koriander a potom nalejte suchú zmes 80 ml vriacej vody. Zostávajúca kvapalina spája s medom v samostatnom miske. Po určitom čase pripojte obe zmesi a dobre ich premiešajte. Raisin opláchnite a namočte do teplej vody.

Nalejte olej a ocot do misky chlebovej výroby, pridajte soľ a medovú hmotu. Squake vo vhodnej misku oboch typov múky a potom ich zmiešajte s Tminou, kvasinkami a hrozienkami. Noste všetky suché výrobky a potom ich vložte do chleba. Nainštalujte sondu pol hodiny.

Dajte obrobok na stôl a nejaký čas položte ruky. Vytvorte bochník z cesta a dajte ho do pekárenskej formy, mazanej olejom. Zakryte výrobok potravinárskym filmom a nechajte ho vystúpiť do jedného a pol hodiny.

Pred odoslaním chleba na rúru urobte zástrčku na povrchu. Predhrejte rúru na 190 stupňov a posypte vodnými stenami. Pečieme hodnotenie 40 minút, potom ju vychladnite a noste ho na stôl.

Rye chlieb s ovsenými vločkami

Tentokrát vám povieme, ako pripraviť lahodný aromatický bochník bez použitia kvasiniek.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • tri poháre ražnej múky;
  • polovica okuliarov ovsených vločiek;
  • dva poháre kefíru;
  • jedno kuracie vajcia;
  • lyžičku sódy (bez snímky);
  • jedna pamiatka dezertovej soli.

Ako piecť chlieb z ražnej múky doma? Využite tento jednoduchý recept.

Kefir vložil do hlbokého kontajnera a premiešajte s sódou. Akonáhle sa kvapalina začne bublina, pridajte do nej soľ a vajcia. Potom, musíte naliať pohár múky a vločiek. Zmiešajte výrobky a zostanú zostávajúcu múku.

Skontrolujte ruky lepkavého cesta, dajte mu formu trestaniu a položiť na pergamen. Dajte obrobok s múkou a pošlite ju na rúru jednu hodinu.

Rye chlieb na cibuľke šupku

Ak máte radi stelesniť pôvodné kulinárske nápady, potom si tento recept.

Požiadavky:

  • dlhý šupky - jeden hrsť;
  • voda - 350 ml;
  • biela múka - 300 gramov;
  • rye múka - 200 gramov;
  • soľ - dva lyžičky;
  • cukor je jedna čajová lyžička;
  • suché kvasinky - dve lyžičky;
  • zeleninový olej;
  • jedna veľká žiarovka.

Ako piecť raž chlieb v rúre? Recept pre túto nezvyčajnú liečbu je pomerne jednoduchý.

Odstráňte šupky z luku, opláchnite ho dobre a nalejte vriacu vodu. Po tom, varte ho na strednom ohni na ďalšie desať minút. Dajte odvážny (potrebujeme 300 ml), a potom k nemu pridajte cukor a kvasinky. Akonáhle sa na svojom povrchu objaví svieži "uzáver", pridajte zostávajúce zložky a lyžicu oleja. Kľačať cesto a poslať ho do tepla.

Zatiaľ čo cesto vychádza pod potravinovým filmom, musíte potešiť na cibuľu na rastlinnom oleji. Keď obrobok zvyšuje veľkosť, musí sa valiť do úzkej dlhej vrstvy. Umiestnite pečenú cibuľu na povrchu a potom sa cesto vráťte.

Držte obrobok a nechajte ho stáť ďalších 40 minút. Potom vložte budúci chlieb do formulára a pečiete do pece až do pripravenosti. Ak nemáte čas, aby ste urobili rolupu, môžete jednoducho pridať pečené luku do cesta. Ale v každom prípade dostanete veľmi chutný produkt, ktorý bude musieť ochutnať celú rodinu.

Slávnostné bochník s maticami a sušenými plodmi

Rye Chlieb doma v rúre nemožno pripraviť nielen v pracovných dňoch. Uvidíte, či si pečiete bochník na náš recept.

Zložky:

  • sérum - 450 ml;
  • hromadný olej - dva veľké lyžice;
  • soli na chuť;
  • zlato - dve lyžice;
  • suché kvasinky - jedna taška;
  • pšenica kolesá - 350 gramov;
  • rye múka - 150 gramov;
  • vlašské orechy a arašidy - 70 gramov;
  • slnečnicové osivo - 50 gramov;
  • ľan, hrozienka, sušené brusnice a sušené - 50 gramov;
  • schuput - štyri polievkové lyžice.

Slávnostný chlieb z ražnej múky doma sa pripravuje jednoducho a rýchlo.

Ak chcete začať, nadradené sušené ovocie, opláchnite ich a namočte do teplej vody. Potom strihte Kuragu na malé kúsky. Vlašské orechy prestávte a rýchlo vymažte na suchej panvici.

Tepelné sérum a potom ju premiešajte s medom, soľou a penovým olejom. Keď zmes vychladne až 40 stupňov, nalejte do nej kvasinky.

Načrtnite múku a pripojte ho so sérom. Zmiešajte produkty pomocou mixéra so špeciálnymi tryskami. Pridajte sušené ovocie a orechy do cesta. Tvoria dve represívne, mazajte ich s olejom a posypeme sezamom. Potom, dajte cesto do pečenej formy, zakryte ich filmom a nechajte stúpať dve hodiny.

Pečieme chlieb 50 minút, potom ho posuňte na mriežku a zakryte uterák. Po niekoľkých hodinách, chlieb dozrieva a bude možné ho slúžiť. Ak si večer pripravíte ošetrenie, potom ďalšie ráno Vaša rodina čaká na chické raňajky. Rezané chlebovej sviatosti a noste ju na stôl s maslom, horúcim čajom alebo kávou.

Chlieb nepokoj na čaj var

Ak máte k dispozícii dozretý štartér objavil, potom ho použite na prípravu voňavého domáceho chleba.

Zložky:

  • rye múka - dva a pol šálky;
  • zakvaska - 200 gramov;
  • teplá voda - 80 ml;
  • Čajové zváranie - 140 ml;
  • cukor a soľ - jedna čajová lyžička.

Rye Chlieb doma sa pripravíme na veľmi jednoduchý recept.

Pripojte voľnú ražovú jarnu s vodou a 100 grammi múky. Zmiešajte výrobky, zakryte ich handričkou a posielať "potok" na teplo tri alebo štyri hodiny.

Keď je Opara zdvojnásobená, pridajte na to zváranie, múku, soľ a cukor. Skontrolujte cesto (to by malo byť dosť lepkavé) a potom ho zakryte filmom, nechajte ho stáť na teplom mieste jeden a pol hodiny.

Dajte obrobok na stôl a potom ho dajte správny formulár. Aby ste uľahčili úlohu, neustále mokré ruky vo vode. Namažte tvar krémového oleja a obrobku do neho dajte. Potom sa testuje znova.

Pečieme chlieb v dobre predhriatej rúry desať minút a potom znížte kúrenie. Po 20 minútach môžete skontrolovať pripravenosť s drevenou tyčinkou alebo zápasom. Aby boli chleby pokryté korytnačkou, namažte ju teplou vodou. Nezabudnite ochladzovať liečbu pred podávaním v priebehu niekoľkých hodín.

Lotyšský Rye chlieb na mlieku

Máte jednoduchý a rýchly spôsob, ako pripraviť chutné domáce zaobchádza. Zvyčajne je ražný chlieb pripravený z dvoch typov múky, ale tentoraz budeme používať len jeden.

Zložky:

  • múka - 300 gramov
  • suché kvasinky - jedna lyžička;
  • voda - 50 ml;
  • mlieko - 150 ml;
  • krémový olej - 50 gramov;
  • cín, hrozienka a tekutý med - dve lyžice;
  • soľ a cukor - pol lyžičky.

Rye Chlieb doma v rúre sa pripravuje veľmi jednoduché.

Pripojte vodu a mlieko a potom zahrejte zmes do 40 stupňov. Nalejte ho do pohára misy, pridajte olej, soľ, med a cukor. Nalejte múku a kvasinky. Misie cesta jeden a pol hodiny.

Raisin umývanie a namočenie vody o štvrtinu hodiny. Ďalej je potrebné rezať a premiešať s lyžičkou múky.

Dajte cesto na palubu, posypte ho Tmin a hrozienkami. Pokračujte na lovu rúk, mazaný rastlinný olej. Stlačte správny tvar na hotový test, položte budúci chlieb pre bariéru na zásobníku a zakryte ho uterákom.

Po hodine a pol, pečieme cesto do zahrievaného na 220 stupňov pece. Keď bude chlieb pripravený, je potrebné ochladiť na mriežke pod uterákom v teplej peci. Tento proces bude trvať približne dve hodiny a neskôr môžete aplikovať liečbu s krémovým olejom, rezaním mäsa alebo prvými jedálmi.