Pripravte palacinky bez mlieka a vajec. Palacinky bez vajec na vode

Nedostatok vajec a mlieka by vám nemal brániť v príprave šťavnatých a chutných palaciniek k čaju. Aj bez pečenia sa dajú urobiť celkom slušné palacinky na samoobsluhu aj ako základ plniek a palacinkových koláčov.

Náš recept na palacinky bez vajec a mlieka je veľmi jednoduchý. Takéto diétne palacinky môžu používať počas pôstu, ako aj ľudia s diétou. Palacinky bez mlieka a vajec sú totiž menej kalorické, ľahké a ľahko stráviteľné. Pri správnej príprave bude ich chuť a konzistencia na nerozoznanie od bežných palaciniek s množstvom výpeku.

Takéto ľahké, nízkokalorické palacinky si môžete pripraviť z produktov, ktoré sa pravdepodobne nachádzajú v chladničke každej gazdinky. Takže budete potrebovať:

• 400 mililitrov vody;
• 1 lyžica cukru;
• 200 gramov múky;
• 50 mililitrov rastlinného oleja;
• pol lyžičky sódy;
• vanilka (vanilkový cukor) - 1 vrecúško.

Pripravenú palacinku polejeme jahodovou omáčkou. Môžete samozrejme použiť aj hotové z obchodu, ale tie domáce z čerstvých jahôd sú chuťovo a zdravšie. Na to budete potrebovať:

• 20 gramov masla;
• 300 gramov jahôd (môžete použiť mrazené alebo čerstvé);
• 100 mililitrov vody;
• 3 lyžice cukru.

Ak na palacinky nepoužijete mlieko a vajíčko, budú dosť tenké a trochu nevýrazné. Preto odporúčame podávať takéto výrobky s náplňami a omáčkami, ktoré majú výraznú chuť a vôňu. Jahodová omáčka je perfektná.

Príprava

Pred prípravou palaciniek bez vajec a mlieka vymiesime cesto:

1. Na palacinky môžete použiť bežnú alebo minerálnu vodu. Vďaka karbonizácii bude cesto nadýchanejšie a počas vyprážania sa na každej placke vytvoria malé jamky. Vodu teda trochu zohrejeme, maximálne na 35 stupňov.
2. Teraz musíte do vody pridať cukor, vanilku a sódu a dobre premiešať. Aby ste skrátili čas varenia, môžete tekuté palacinkové cesto vyšľahať pomocou mixéra, ponorného mixéra a iných zariadení.
3. Pridať olej. Je povolené používať absolútne akúkoľvek zeleninu bez zápachu - olivu, slnečnicu. Zmiešajte vodu a olej do hladka.
4. Ako obvykle, múka by sa mala pred pridaním do tekutiny preosiať. To vám umožní odstrániť zbytočné nečistoty a nečistoty a nasýtiť cesto vzduchom pre väčšiu vzdušnosť. Po malých častiach pridajte múku, miešajte asi 5 minút, kým sa zmes nestane homogénnou.

Začnime smažiť chudé palacinky:

1. Pripravte panvicu - je lepšie vziať si panvicu s malým priemerom, s nízkymi stranami a nie príliš hrubým dnom.
2. Panvicu potrieme veľmi tenkou vrstvou oleja alebo iného tuku a zohrievame na miernom ohni aspoň 5 minút. Povrch by mal byť rovnomerne horúci.
3. Nalejte malé množstvo cesta do panvice a rozložte ho otáčaním panvice v kruhu.
4. Každú palacinku opekajte 1 minútu z každej strany do zlatista. Ďalším znakom pripravenosti je chrumkavá kôrka okolo okrajov.
5. Ak budete v budúcnosti rolovať palacinky, je lepšie ich nechať trochu vychladnúť - zahriate nadobudnú akýkoľvek tvar a neroztrhnú sa.
6. V našom prípade si každú palacinku pomastíme kúskom masla, preložíme 4x do „rohu“ a položíme na tanier.

Teraz začneme pripravovať jahodovú omáčku na palacinky vo vode bez vajec:

1. Čerstvé jahody opláchnite a zľahka osušte na uteráku. Ak používate mrazené jahody, nechajte ich rozmraziť pri izbovej teplote a prebytočnú šťavu preceďte do samostatnej nádoby (nevylievajte). Jahody rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
2. Vzniknuté pyré nalejeme do hrnca s hrubým dnom, pridáme kúsok masla a porciu cukru.
3. Škrob (môžete použiť buď zemiakový alebo kukuričný) miešajte v studenej vode, kým sa úplne nerozpustí bez hrudiek.
4. Jahodové pyré s cukrom priveďte do varu, miešajte a potom znížte teplotu na minimum.
5. Nalejte zriedený škrob tenkým prúdom a pokračujte v miešaní.
6. Varte maximálne 2 minúty, kým omáčka nezhustne.
7. Táto omáčka môže byť pripravená z absolútne akýchkoľvek bobúľ a dokonca aj ovocia. Ak chcete, počas varenia môžete pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru na pikantnosť, korenie (škorica, zázvor) a iné príchute. Úspešné kombinácie chutí sa získajú zmiešaním bobúľ, ako sú maliny a ríbezle.

Palacinky sú položené v jednej vrstve a hojne nalievané ešte teplou jahodovou omáčkou. Okrem toho každý doplňte čerstvou jahodou a pár lístkami mäty. Keďže je v ceste málo cukru, palacinku môžete navrchu posypať práškovým cukrom cez sitko. Omáčka vydrží v chladničke v uzavretej nádobe týždeň.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Maslenica sa skončila a začal sa pôst, ktorý bude trvať 40 dní a skončí sa v deň veľkých a jasných sviatkov Veľkej noci. V tejto dobe mnohí veriaci pozorujú mimoriadnu prísnosť vo výžive a obmedzujú svoju stravu na potraviny rastlinného pôvodu. Spravidla ide o zeleninu, obilniny, chlieb, ovocie, med, orechy - bez ohľadu na to, aké zvláštne sa to môže zdať, aj z takejto sady produktov môžete vytvoriť pomerne zaujímavé menu na jedenie počas pôstu nielen správne, ale tiež chutné a uspokojivé. Koniec koncov, chodíme do práce, naďalej vedieme rovnaký aktívny životný štýl a skutočne potrebujeme vitamíny a živiny, ktoré nám dáva jedlo.
Preto vám odporúčam piecť palacinky vo vode, tenké s otvormi, bez vajec, recept, ktorý sa vám určite bude páčiť. Takéto palacinky budú tiež zaujímavé pre tých ľudí, ktorí dodržiavajú zásady vegetariánstva. Koniec koncov, neobsahuje vajcia ani mlieko a môžem vás ubezpečiť, že vďaka tomu sú palacinky o nič menej chutné a chutné ako tie, ktoré sa pripravujú podľa tradičnej receptúry.

Po skončení pôstu ho môžete piecť.

Vo všeobecnosti rada experimentujem, a tak som s radosťou vyskúšala recept na vodové palacinky bez vajec, dokonca bez obáv z chuti. Pretože som potreboval palacinky, aby som do nich zabalil plnku zo surového mletého mäsa, a samotnému palacinkovému cesta som neprikladal veľký význam. Aké však bolo moje prekvapenie, keď boli palacinky také tenké, krásne, elastické, chutné a charakteristické je, že sa ani jedna nerozbila, hoci som ich piekla nie na palacinkovej panvici, ale v tej najobyčajnejšej kovovej.
A tak mi odvtedy takéto palacinky často vypomáhajú, či už počas pôstu pripraviť niečo chutné doma, alebo sa u nás zastaví kamarátka vegetariánka na návštevu, alebo jednoducho nie je v chladničke mlieko.
Tiež sa mi páči, že ingrediencie sú jednoduché a technológia je jednoduchá. Zvyčajne miesiem toto cesto dostatočne rýchlo pomocou mixéra, aby neboli žiadne hrudky. Ale dávam tomu čas, aby múka uvoľnila lepok a cesto bolo viskóznejšie. Väčšinou stačí 15-20 minút a môžete začať smažiť palacinky.
Ak nemáte keramickú panvicu na palacinky, tak nezúfajte, aj s obyčajnou panvicou dostanete takéto krásne pochúťky. Tesne predtým, ako uvaríte prvú palacinku, jej povrch jemne namažte olejom.



Ingrediencie:

- pšeničná múka - 250 g,
- voda (varená, teplá) - 400 ml,
- granulovaný cukor - 2 lyžice,
- vanilín - pár štipiek,
- sóda, soľ - štipka,
- slnečnicový olej - 50 ml.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Najprv zmiešajte preosiatu múku so soľou, sódou bikarbónou a kryštálovým cukrom.

Potom postupne nalejte teplú vodu a zmes miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.




A potom cesto porazte mixérom.






Nakoniec prilejeme olej, vymiešame palacinkové cesto a necháme 20 minút odpočívať.




Rozohriatu panvicu vymastíme olejom a nalejeme do nej časť cesta, ktoré rovnomerne rozložíme po celej ploche panvice. Akonáhle začnú placku osychať konce, opatrne ju otočte špajdľou na druhú stranu a opekajte ďalšiu minútu.




Takže všetky palacinky vyprážame a podávame na stôl.






Sú to také tenké, dierovité, chutné palacinky pripravené na vode bez vajec, ktoré si môžete pripraviť aj vy. Dobrú chuť!

Niekedy naozaj chcete jesť palacinky, ale keď sa pozriete do chladničky, zistíte, že tam nie sú žiadne vajcia a nemáte energiu ísť do obchodu a nemáte veľkú chuť. Našťastie dnes existuje veľké množstvo rôznych receptov na prípravu týchto chudých palaciniek na vode bez pridania vajec, čo je ideálne na čaj.

Pôstne palacinky varené vo vode sú veľmi chutné; Ukazujú sa tenké a veľmi jemné. Ako variť palacinky vo vode bez vajec?

Tajomstvá

Každé dievča sníva, že jej palacinky sú vždy veľmi chutné, vyprážané a tenké. Existuje niekoľko tajomstiev prípravy týchto produktov.

• Pred miesením cesta nezabudnite preosiať múku. A nejde o to, aby sme ho takto očistili od nečistôt, ale aby bol nasýtený vzduchom a dodal palacinkám vzdušnosť;
• Najprv musíte premiešať tekuté produkty a potom prejsť na pridávanie múky;
• Pred odoslaním obrobku na panvicu pridajte do zmesi trochu slnečnicového (olivového) oleja. Potom by sa malo všetko dôkladne premiešať. Vďaka tomuto kroku sa konzistencia stane elastickou a palacinky sa nebudú držať na dne panvice;
• Vypracujte cesto strednej konzistencie: nemalo by byť tekuté, ale ani príliš husté. Zmes by sa mala viac podobať tekutej kyslej smotane;
• Použite panvicu vyrobenú z liatiny. Veľmi dobre drží teplo a rovnomerne sa zahrieva;
• Panvicu vymastíme olejom. Olej je potrebné nenalievať, ale premazávať pomocou silikónovej kefky. Tento krok zabráni úniku oleja;
• Veľkosť palaciniek závisí od veľkosti panvice. Preto musíte nájsť svoju ideálnu panvicu, ktorú by ste mali používať na vyprážanie;
• Palacinky vyprážajte iba na veľmi horúcej panvici. Prvá palacinka je spravidla vždy hrudkovitá. Je to spôsobené práve tým, že riad nemá čas dobre sa zahriať;
• Aby sa palacinky nevysušili, musíte ich obrátiť ihneď po tom, ako sa stanú zlatohnedými;
• Na prevrátenie palaciniek použite drevenú špachtľu. Nezničí panvicu a neroztrhne nám palacinky.
• Nikdy nenechávajte proces varenia bez dozoru. Stačí sa odvrátiť a palacinka prihorí. Preto ste neustále v kuchyni a sledujete proces.

možnosti

Existuje pomerne málo spôsobov, ako pripraviť toto chutné a neporovnateľné jedlo. Pozrime sa na najobľúbenejšie z nich.

Klasický recept: vodné palacinky bez vajec

Recept na toto jedlo je pravdepodobne najjednoduchší zo všetkých existujúcich. Palacinky je možné naplniť akoukoľvek náplňou, napríklad malinovým džemom.

Recept na prípravu jedla zahŕňa použitie takých produktov, ako sú:

1. Múka (najlepšia pšenica) - 2 šálky;
2. Olej (najlepšie je použiť olivový olej) - 2 polievkové lyžice;
3. Cukor - 2 lyžice;
4. Voda - 2 poháre;
5. Sóda (len trochu, doslova na špičke noža) - 1;
6. Podľa chuti dosolíme (väčšinou však stačí 1 štipka).

Príprava palaciniek je veľmi jednoduchá:

• Zmiešajte sódu, soľ, múku a cukor;
• Do výslednej zmesi pomaly nalejte vodu. Konzistenciu nezabudnite neustále miešať, pretože... Môžu sa vytvárať hrudky;
• Do zmesi pridajte olej a znova premiešajte;
• Cesto by sa malo viac podobať tekutej kyslej smotane;
• Cesto necháme na teplom mieste 15 minút. To je potrebné, aby sa cesto naplnilo;
• Naberačkou nalejte cesto do panvice a rozložte ho po celej ploche;
• Opečieme každú stranu do zlatista.

Naše palacinky sú pripravené. Teraz ich môžeme podávať s džemom, tvarohom alebo kyslou smotanou.

Ukazujú sa veľmi nežné!

Tenké palacinky

Tento recept vyžaduje dierkové palacinky. Tento recept by ste si mali prečítať veľmi pozorne, pretože... obsahuje hlavnú zložku, vďaka ktorej sú palacinky veľmi tenké a s otvormi.

Ingrediencie použité na prípravu produktu:

• Voda - 400 ml (asi 1,5 šálky);
• Cukor - 1 polievková lyžica;
• Soľ sa pridáva podľa chuti;
• Ocot (hlavná zložka) - 1 lyžička;
• Múka - 8 lyžíc;
• Sóda - 0,5 lyžičky.

Proces varenia:

Stojí za zmienku, že recept je založený na minimálnom pridaní cukru, vďaka čomu majú palacinky neutrálnu chuť. To znamená, že sa stanú nielen vynikajúcim dezertom, ale aj občerstvením a dokonca aj hlavným chodom.

• Najprv musíte zmiešať všetky tekuté zložky misky;
• Ďalej pridajte sódu a múku za stáleho miešania lyžičkou;
• Panvicu zohrejte pomocou naberačky, pridajte cesto a začnite piecť;
• Po objavení sa zlatej kôrky môžete palacinky obrátiť (nečakajte čokoládovú kôrku, budú presušené).

Po miernom vychladnutí by sa mali podávať.

S krupicou

Toto je veľmi jednoduchý recept na prípravu jemných palaciniek. Táto možnosť je chudé palacinky.

Recept vyžaduje použitie nasledujúcich zložiek:

• Voda - 500 ml (asi 2 poháre). Pozor! Je potrebné odobrať prevarenú vodu a nie obyčajnú vodu z kohútika;
• Olej (slnečnicový) - 6 polievkových lyžíc;
• Cukor - 2 lyžice;
• Soda - 2 g (asi pol čajovej lyžičky). Pozor! Na palacinky by ste mali používať iba hasenú sódu.
• Ocot - 1 polievková lyžica;
• Krupica - 30 g (asi 2 polievkové lyžice)
• Múka - 200 gr;
• Pridajte olej podľa chuti.

Ako pripraviť palacinky? Pozrime sa na proces varenia:

• Ochlaďte vodu a pridajte maslo, soľ, hasenú sódu a cukor. Všetko dôkladne premiešajte;
• Do zmesi pridajte múku a krupicu, kým nezískate cesto, ktoré sa viac podobá tekutej kyslej smotane. Krupica bude držať palacinky pohromade;
• Cesto by malo trochu odpočívať 20 minút;
• Potom vezmite naberačku a naberte cesto, presuňte ho na panvicu;
• Pečieme naše palacinky do zlatista.

Tieto palacinky sú chudé jedlo, takže sa môžu podávať s džemom alebo želé. Táto verzia palaciniek je vhodná pre ľudí, ktorí z nejakého dôvodu odmietajú živočíšne produkty, napríklad vegetariánov.

Pripraviť lahodné nie je vôbec ťažké; stačí dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré vám určite pomôžu.

Dnes sa naučíte variť palacinky vo vode bez vajec, ktoré budú chutné, tenké a s krásnymi prelamovanými otvormi. Existujú recepty a navzájom sa líšia prítomnosťou (alebo neprítomnosťou) akýchkoľvek prísad. Napríklad existuje a existuje .

Blíži sa pôst a pre mnohých budú recepty na vodové placky bez vajec a mlieka príjemné na prípravu a pitie čaju.

A dokonca aj na Maslenitsa sa nájdu ľudia, ktorí radi vyskúšajú tieto palacinky, pretože majú svoju zvláštnosť.

Prelamované palacinky bez vajec - ako variť tenké palacinky vo vode

Spoznajte chudé čipkované palacinky bez vajec a mlieka s dierkami.

Ingrediencie:

Príprava

1. Vložte čajové vrecúško do pohára a zalejte 200 ml vriacej vody.

2. Pokračujte v lúhovaní čaju po dobu 5 minút. Pred vami je skutočný pohár čaju.

3. Čaj nasypte do misky a pridajte 300 ml studenej vody.

4. Umiestnite 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru a premiešajte. Pridajte štipku soli a premiešajte.

5. Vsypte pšeničnú múku a pomocou šľahača vymiesime cesto. Potom pridajte rastlinný olej bez zápachu.

6. Pridajte citrónovú šťavu do lyžice so sódou na uhasenie.

7. Do cesta nalejte sódu bikarbónu uhasenú citrónovou šťavou. Všetko dobre premiešame.

8. Panvicu položte na strednú teplotu, rozohrejte ju a nalejte naberačku cesta.

9. Cesto naberačkou rozotrieme v tenkej vrstve na panvicu a placku pečieme 0,5 minúty z jednej strany.

10. Potom otočte na druhú stranu a pečte 1 minútu.

11. Tenké palacinky s otvormi bez vajec a bez mlieka sú hotové.

Dobrú chuť!

Ako uvariť palacinky z chudej vody s ovsenými vločkami tak, aby boli krajkové a chutné

Tento recept je celkom jednoduchý, ovsené vločky nahrádzajú múku a výsledkom je chutná a nevšedná pochúťka.

Ingrediencie:

Príprava receptu

1. Môžete použiť celé ovsené vločky alebo drvený ovos – tie sa ešte rozdrvia v mixéri. Ovsené vločky s ľanovými semienkami si pripravíme a pomelieme v mixéri - tam pripravíme aj cesto.
2. Pridajte ovsené vločky, ľanové semienko, soľ, prášok do pečiva, škrob, sladidlo, 1 lyžičku tekutého vanilínu, 1 polievkovú lyžičku. lyžica rastlinného oleja, 1 pohár perlivej vody. Zatvorte veko mixéra a mixujte do hladka.

3. Hotové cesto vylejeme do nádoby.

4. V nádobe by mal stáť pri izbovej teplote 10 - 15 minút. Ak cesto dobre tečie, budete musieť naliať 2-3 polievkové lyžice vody a premiešať.

5. Panvicu dobre rozohrejeme a vymastíme olejom.

6. A cesto nalejeme do naberačky. Poznámka: Pred každým nalievaním placky cesto premiešame, pretože škrob má tendenciu sa usadzovať.

7. Tenkú a jemnú palacinku upečieme najskôr z jednej strany.

8. Potom ho otočte na druhú stranu.

9. Už počas pečenia vidíme na druhej strane atraktívne otvory.

10. Pokračujte v pečení palaciniek s otvormi a panvicu zakaždým namažte olejom.

11. Hotové palacinky s láskou ukladáme na tanier.

Jeme palacinky s chuťou a obdivujeme tvorbu našich rúk.

Jednoduchý recept na palacinky bez vajec a mlieka so soľankou - video

Pozreli ste sa na jednoduchý a chutný recept. Skúste to tiež.

Palacinky na vode s kváskom bez vajec (chudé) - nadýchané s dierkami

Teraz sa naučíte, ako variť vodné palacinky nadýchané, mäkké, s otvormi a super chutné. V recepte hrá hlavnú úlohu obyčajný kvások. Poďme variť.

Ingrediencie:

Ako variť palacinky s vodou a droždím

1. Preosejte múku tak, aby bola nasýtená kyslíkom.

2. Do múky pridajte cukor, soľ, suché droždie - 1,5 čajovej lyžičky, 1 pohár teplej vody, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a pomocou mixéra vymiesime cesto.

3. Cesto prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem.

4. Cesto nám vykyslo a teraz ho zavaríme vriacou vodou, nie však veľmi horúcou, ale mierne vychladenou na 90 stupňov.

5. Do cesta po častiach prilievame vriacu vodu a ihneď miešame mixérom. A tak ďalej niekoľkokrát.

6. Cesto by malo byť homogénne a tekuté na palacinky. Potom cesto opäť prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste opäť vykysnúť. Po dobu 15 minút.

7. A z nadýchaného a vzdušného cesta, ktoré nám už druhýkrát vykyslo, upečieme palacinky.

8. Palacinku pečieme z oboch strán, ako na fotke. Pred každou palacinkou panvicu jemne vymastíme olejom. Nemiešajte cesto!

9. Počas pečenia sa vám pred očami vytvoria super dierky. Pred vami je prelamovaná palacinka a je to pravda.

Prekvapte svojich blízkych týmto receptom a vysvetlite, že na palacinkách nie sú vždy diery, ale len tu a teraz.

Lahodné vodové palacinky s práškom do pečiva - recept bez vajec

Ingrediencie:

Ako variť palacinky s vodou a práškom do pečiva

1. Nalejte vodu do nádoby, pridajte cukor, soľ, vanilín, prášok do pečiva. Všetky ingrediencie zmiešame metličkou.

2. Vsypeme preosiatu múku a opäť vareškou premiešame. Môžete miešať mixérom.

3. Do cesta nalejte rastlinný olej, premiešajte do hladka a znova dobre premiešajte.

4. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a pečieme na dvoch panviciach naraz. Ak má panvica špeciálny povlak, panvicu nie je potrebné mastiť.

5. Do oboch panvíc nalejeme naberačku cesta a upečieme.

6. Pečieme najskôr na jednej strane, potom obrátime na druhú stranu.

7. Palacinky sa rýchlo pečú na dvoch panviciach.

8. Na palacinku natrieme upečené jablká alebo jablkový džem.

9. Placku stočíme do trubičky.

Palacinky vo vode s práškom do pečiva sú hotové. Dobrú chuť!

Palacinky s perlivou vodou bez vajec - video

Skúšali ste palacinky s perlivou vodou? Chcel by som vedieť váš názor na vzduchové bubliny - pomohli vám vytvoriť krásne otvory a urobiť palacinky ažúrové?

Palacinky na vode bez vajec

Kým to nevyskúšate, je ťažké uveriť, že palacinky pripravené s vodou bez vajec môžu byť také chutné ako tie, ktoré sa pripravujú z „bohatého“ maslového cesta. Tiež som pochyboval o úspechu tohto podniku a odkladal som pôstne recepty na neskôr. A potom sme dostali hovor - priateľ mojej manželky povedal, že nás dnes príde navštíviť. Ale varovala - žiadne maškrty, ona drží pôst. Vtedy som si spomenul na recept na palacinky na vode bez vajec a mlieka - nakŕmime hosťa a nakoniec uvaríme chudé palacinky. Výsledok prekonal všetky očakávania - palacinky na vode dopadli vynikajúco: tenké, s dierami a červené. Zjedli všetko, čo napiekli, a poskytli hosťovi recept – pôst musí byť chutný!

Ingrediencie

Na recept na palacinky na vode bez vajec budeme potrebovať:

• prevarená teplá voda - 2 šálky;
• pšeničná múka - 1 šálka;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l;
• soľ - 2 štipky;
• jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
• jablkový alebo stolový ocot - 1 polievková lyžica. l;
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. l + na vymastenie panvice.

Ako variť palacinky vo vode bez vajec. Recept

Múku som preosiala a hneď som pridala cukor a soľ. Rozhodli sme sa, že na testovanie urobíme palacinky sladké a pre neutrálnu chuť pridáme menej cukru. Mimochodom, tenké palacinky sú skvelé na plnenie rôznymi chudými plnkami, pozrite sa na túto, je to veľmi chutné.

Nalial som do pohára teplej vody, nie horúcej, aby sa múka nerozvarila. Šľaháme, kým nevznikne homogénne husté cesto.

Vidíte, cesto je husté, olej zostane navrchu. Zmes musíte dobre poraziť, aby na povrchu nezostali žiadne pruhy a kvapôčky sa nehromadili pri stenách misky.

Sódu som uhasil jablčným octom. Myslím, že každý vie, ako a prečo to urobiť, ale vysvetlím to pre začínajúcich kuchárov. Ak sóda nezhasne, pocítite špecifickú chuť, ako chlad pri výdychu. Mne osobne to pride neprijemne, ale vela ludi to berie s kludom, preto je vela receptov, kde sa pridava sóda bez uhasenia. Cesto ešte raz prešľaháme, na povrchu sa už objavili bublinky.

V ďalšej fáze musíte priviesť cesto na palacinky vo vode na požadovanú konzistenciu. Nalial som do pohára horúcej vody, ale nie vriacej vody.

Premiešame a necháme 15 minút odstáť. Aby ste si uľahčili navigáciu, pozrite sa na fotografiu - cesto sa voľne vylieva, ale netečie ako voda.

Panvicu vymastím nakrájanými zemiakmi a namáčam ich do oleja. Cesto vyberiem a nalejem do panvice. Nakláňaním a potriasaním rozotriem po celom dne v rovnomernej tenkej vrstve. Pečieme na strednom ohni, kým mokré miesta nezmiznú.

Špáradlom prechádzam pri stenách a oddeľujem okraje palacinky od panvice. Vypáčim ho špajdľou alebo zdvihnem rukami za okraj a rýchlo prevrátim. Druhá strana sa opeká necelú minútu – na tenké palacinky na vode tentoraz stačí na pečenie.

Hotové palacinky ničím nemastím. Poskladám ich do stohu a prikryjem obrátenou misou, aby zostali teplé a suché.

Keďže som vodové palacinky urobil bez vajec chudé, aj prísady do nich boli chudé. Džem, džem, voňavý med a kanvička aromatického čaju napusteného bylinkami. Mali sme sa dobre, srdečne. Mimochodom, naša hosťka bola veľmi prekvapená, keď ochutnala palacinky a dlho sa pýtala, či sú naozaj chudé, bez vajec a mlieka? A keď sa uistila, že sú dodržané všetky prísne kánony, bola bohatá na vďačnosť a napísala si recept na palacinky na vode bez vajec do poznámkového bloku.

Tenké palacinky na vode bez vajec a sódy

Na druhý deň som sa rozhodla v pokusoch pokračovať a vybrala som si recept na tenké palacinky vo vode bez vajec s prídavkom minerálky. Dopadlo to aj veľmi úspešne: cesto je vzdušné, celé v bublinkách, rýchlo sa upečie a hlavne sa nelepí na panvicu. Presne to, čo potrebujete na plnku alebo ako občerstvenie s džemom!

Ingrediencie:

• prevarená voda - 250 ml;
• vysoko sýtená voda – 250 ml;
• pšeničná múka - 150 g;
• cukor – 2 lyžice. l;
• soľ - 1/3 lyžičky;
• Rafinovaný slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. l + na vymastenie panvice.

Ako pripraviť tenké palacinky na vode bez vajec

Preosejte múku do hlbokej misy, zmiešajte s cukrom a soľou. Ak chcete, aby boli palacinky sladšie, pridajte ešte cukor dvoma lyžicami, budú o niečo sladšie.

Tenkým prúdom prilievam mierne ohriatu vodu. Miešam, kým cesto nebude husté a homogénne.

Riedim minerálkou, pridávam po častiach. Postupne sa hmota stane tekutou a naplní sa bublinami.

Pridám slnečnicový olej. Bez nej budú palacinky suché a krehké.

Zmes nechám odležať 15-20 minút. Ako ste si všimli, v tomto recepte na vodné palacinky nie je sóda a vďaka perlivej vode budú dierované. Tá cesto nadýchne.

Palacinky zvyčajne pečiem na dvoch panviciach naraz, aby som varením strávil menej času. Panvicu vymastím olejom a vlejem časť cesta. Na rozpálenej panvici palacinka zhnedne za 1-1,5 minúty. Otočím, pečiem ešte 20-30 sekúnd a vyberiem na tanier. Stoh zlatohnedých palaciniek rastie míľovými krokmi – to znamená piecť na dvoch panviciach!

Varenie palaciniek vo vode bez vajec je veľmi jednoduché, nie je to skúška vašich nervov, ale relax a potešenie. Výsledok vidíte na fotografii - zlaté tenké palacinky, chutné s akýmikoľvek náplňami a prísadami. Rýchlo chutne, varte s láskou! Váš Plyushkin.

Video recept na výrobu palaciniek s použitím vody