Koláč s ríbezľovou želé kyslou smotanou. Želé koláč s čiernymi ríbezľami

Ríbezle sú obľúbené letné bobule, ktoré dozrievajú na kríkoch v našich chatkách. Je nasýtený slnkom, vitamínmi a jedinečnou arómou. Keď na našej vlastnej chate začnú z zrelých bobúľ oťažievať vetvy kríkov, pamätáme si všetky možné recepty na ich použitie a zber. Môžete jesť čerstvé bobule, môžete si pripraviť džem na zimu alebo si môžete upiecť lahodný ríbezľový koláč a potešiť celú rodinu pochúťkou.

Tentokrát sa s vami podelím o niekoľko rôznych receptov na prípravu ríbezľového koláča. Zakaždým môžete piecť koláče iné a bez problémov zužitkovať celú úrodu ríbezlí. A ak je už chladné obdobie, mrazené bobule, ktoré si kúpime v obchode alebo si sami zamrazíme v lete, sú celkom vhodné.

Pieskový koláč s ríbezľami

Najväčší problém, s ktorým som sa stretol pri pečení ríbezľových koláčov podľa rôznych receptov, je ten, že bobule prepúšťajú do cesta veľa šťavy. Krátky ríbezľový koláč preto patrí medzi moje obľúbené. Dostatočne hutné cesto sa od vytečenej šťavy neroztečie a vznikne z neho lahodný drobivý koláč s takmer celými bobuľami vo vnútri.

Na prípravu koláča budete potrebovať:

• pšeničná múka - 3 šálky,
• kryštálový cukor - 1 šálka + 1 polievková lyžica,
• maslo alebo margarín - 180 gramov (1 balenie),
• kuracie vajce - 1 kus,
• sóda bikarbóna + kyselina citrónová - každá 1 čajová lyžička (možno nahradiť práškom do pečiva alebo práškom do pečiva),
• ríbezle - 300 gramov,
• škorica - 1 lyžička,
• škrob - 1 lyžička.

varenie:

1. Na prípravu krehkého cesta najskôr zmäknite maslo. Zmiešame s cukrom a vajcom do hladkej mäkkej hmoty.

2. Preosejeme múku, pridáme k nej prášok do pečiva a premiešame.

3. Do misy pridajte múku s maslom a cukrom a miešajte rukami, kým nezískate husté homogénne cesto. Takéto cesto sa spočiatku drobí a zdá sa byť príliš suché, ale postupne sa olej začne topiť a zmäkčuje, čím sa mení na akýsi druh hliny alebo plastelíny. Toto je konzistencia, ktorú potrebujeme.

4. Hotové cesto rozdelíme na dve časti. Jeden by mal byť o niečo väčší ako druhý. Oba kusy cesta zabaľte do potravinovej fólie alebo vložte do samostatných vrecúšok. Menšiu porciu dáme do mrazničky a väčšiu len na hodinu do chladničky. Cesto by malo opäť vychladnúť a stuhnúť.

5. Po hodine väčšinu cesta odoberte a vyvaľkajte na veľkosť formy, v ktorej budete koláč piecť. Ak sa to nepodarí, cesto môžeme ihneď vložiť na dno formy vystlanej pergamenovým papierom a prstami zarovnať na rovnomernú hrúbku.

Z cesta vytvarujte steny tak, aby plnka zostala vo vnútri koláča a neprihorela sa na formu. Takúto tendenciu má ríbezľa.

V spodnej časti cesta vypichnite vidličkou otvory, aby sa nenafúklo.

6. Na plnku si vopred pripravíme ríbezle. Musí sa umyť a vysušiť, aby nezostala prebytočná vlhkosť. Potom ju zmiešame so škrobom, škoricou a cukrom. Škrob je potrebný, aby výsledná šťava zhustla a nepokazila cesto. Škoricu je možné nahradiť vanilínovým alebo vanilkovým cukrom, získate tiež veľmi úžasnú chuť.

Pridajte cukor podľa vlastného uváženia, ale menej ako polievkovú lyžicu. Koľko cukru dáte do bobúľ, určí, ako kyslý alebo sladký nakoniec koláč s ríbezľami dopadne. Nepáči sa príliš kyslé, dajte 3-4 lyžice cukru.

7. Na spodnú vrstvu cesta položíme bobuľovú plnku a uhladíme ju.

8. Vyberte druhý kus cesta z mrazničky a rozložte. Bude to celkom pevné, ale nie kamenné. Teraz ho nastrúhajte na strúhadle a držte ho priamo nad formou s budúcim koláčom. Kusy cesta budú padať nerovnomerne a zanechajú malé otvory.

Takýto koláč sa nazýva aj strúhaný, práve kvôli tejto technike.

Nemôžete použiť strúhadlo a nezmrazovať cesto, ale jednoducho rozdrviť vrchnú vrstvu prstami a pokryť náplň veľkými hrudkami. Podobné koláče sa predávajú aj v obchode, ale tam sa zvyčajne varia s džemom.

9. Budúci ríbezľový koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečie sa asi 40-45 minút. Jeho pripravenosť však určite sledujte, pretože rôzne taniere fungujú inak a čas sa môže meniť.

Doba varenia bude závisieť aj od hrúbky koláča. Čím je hrubšia, tým viac času zaberie a naopak.

Koláč vyberajte z formy až vychladnutý, inak vám hrozí, že ho zlomíte.

Teraz môžeme ríbezľový koláč nakrájať na kúsky a podávať s čajom. Dobrú chuť!

Druhá verzia ríbezľového koláča v mojom arzenáli je pripravená na základe rovnakého krehkého cesta ako prvá. Rozdiel bude v náplni. Tento koláč bude naplnený kyslou smotanou a tvarohom. Táto najjemnejšia náplň si určite nájde svoje miesto vo vašom jedálničku. Bobule ríbezlí sa ponoria do mäkkého sladkého tvarohového suflé. Prejedanie sa!

Na prípravu cesta budete potrebovať:

• múka - 3 šálky,
• maslo - 180 gramov,
• granulovaný cukor - 1 sklo,
• vajcia - 1 kus,
• prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.

Na plnenie:

• ríbezle - 300 - 350 gramov,
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 250 - 300 gramov,
• tvaroh - 100 - 150 gramov,
• vajcia - 1 kus,
• cukor - 1 šálka.

Varenie koláča s ríbezľami a kyslou smotanou:

1. Najprv uvarte cesto. Za týmto účelom rozotrite maslo s cukrom. Dá sa to urobiť vidličkou alebo metličkou. Ak je to žiaduce, dokonca aj mixér je vhodný, hlavná vec je, že cukor je rovnomerne zmiešaný s maslom.

2. Pridajte vajíčko do masla a znova premiešajte.

3. Múku preosejeme a zmiešame s kypriacim práškom, ale len ak na to použijete suchý prášok. Ak sódu uhasíte octom, pridajte ju do tekutej časti cesta.

4. Múku a vajcovo maslo zmiešame spolu. vymiesime husté husté cesto. Mal by byť hustý, homogénny a nerozšírený. Zabaľte ho do vrecka a vložte na pol hodiny do chladničky.

5. V tomto čase si pripravíme náplň do ríbezľového koláča. Opláchnite bobule vodou a vysušte, aby ste odstránili vlhkosť.

6. Roztlačte tvaroh, ak máte ucho. Potom zmiešame s cukrom a vajcom. Môžete ich trochu vyšľahať mixérom, aby sa hrudky lepšie rozmixovali a hmota bola veľkolepejšia.

7. Potom pridajte kyslú smotanu, dobre premiešajte, ale nešľahajte. Náplň pre bobule je pripravená.

Malé tajomstvo. Ak sa obávate, že náplň zostane počas pečenia príliš tekutá, pridajte do nej 1-2 polievkové lyžice múky alebo škrobu, chuť to prakticky neovplyvní, ale bude dobré, ak zmes zostane v hotovom koláči.

8. Vychladnuté cesto rozvaľkáme valčekom a prikryjeme ním dno a boky tortovej formy. Mali by ste dostať akúsi misku na tekuté plnenie. V spodnej časti vypichnite vidličkou otvory. Nebojte sa, plnka nevytečie.

9. Do formy na cesto vložíme bobule ríbezlí a potom ich nalejeme na vrch s kyslou smotanovo-tvarohovou zmesou tak, aby nepresahovala cez okraj cesta.

10. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Koláč sa pečie 40 až 50 minút v závislosti od hrúbky. Hlavným ukazovateľom pripravenosti sú červené okraje cesta a „stuhnutá“ náplň.

Koláč je možné vybrať a nakrájať na kúsky až po dobrom vychladnutí, potom sa plnka neroztečie.

Takáto mňamka môže nahradiť aj tortu na rodinnej dovolenke. Pohostite hostí a potešte celú rodinu letnou tortou.

Otvorený ríbezľový koláč z lístkového cesta

Ak nie je ani minúta času navyše, hostia na prahu alebo hladní členovia domácnosti už búchajú lyžicami o stôl. Používam osvedčené recepty z lístkového cesta. Našťastie teraz si môžete kúpiť hotové mrazené cesto takmer v každom obchode. Koláč s ríbezľami z lístkového cesta nie je horší ako z krehkého pečiva. V niektorých smeroch ešte lepšie.

Dobré kvasnicové lístkové cesto bude mäkké, nadýchané a vzdušné a koláč bude veľmi jemný. Varenie zaberie oveľa menej času, pretože nie je potrebné miesiť cesto.

Na varenie budete potrebovať:

• lístkové kysnuté cesto - 1 balenie,
• ríbezle - 200 gramov,
• cukor - 0,5 šálky,
• škrob - 1 polievková lyžica,
• vanilkový cukor,
• vajce na pomastenie koláča.

varenie:

1. Hlavnou vecou pri príprave tohto koláča je nezabudnúť vopred rozmraziť cesto. Lístkové cesto sa rozmrazuje od pol hodiny do hodiny, v závislosti od teploty okolia. Nedávajte ho na teplé miesto, ako je batéria, cesto sa nafúkne.

Na jednom z balení mrazeného cesta som raz čítala návod na rozmrazovanie cesta v mikrovlnke, no nikdy som tento spôsob neskúšala. Možno ste mali takúto skúsenosť.

2. Pripravíme si náplň do koláča. Za týmto účelom zmiešajte umyté ríbezle s cukrom, štipkou vanilínu a lyžicou škrobu. Mali by ste dostať nejaký druh bobúľ v prášku s cukrom a bez prebytočnej tekutiny.

3. Mäkké cesto trochu rozvaľkáme tak, aby malo veľkosť, ktorá sa hodí do formy na pečenie.

Väčšinou mi vyjde obdĺžnik cesta, z ktorého odrežem štvorec a vložím ho do formy, nechám malé okraje, ktoré potom poskladám do bobúľ. A narezanú časť som nakrájala na pásiky, tie sa budú hodiť trochu neskôr.

4. Cesto vložte do vymastenej formy alebo formy vyloženej papierom na pečenie. Prehnite okraje.

5. Bobule v cukre poukladáme na cesto a rovnomerne rozotrieme. Navrch poukladáme pásiky zvyšného cesta vo forme vrkoča. Preložíme cez okraje cesta.

6. Zľahka rozšľaháme surové vajíčko a potrieme ním okraje a pásy cesta na vrchu koláča.

7. Koláč sa pečie v rúre pri teplote 180 stupňov od pol hodiny do štyridsať minút, v závislosti od jeho hrúbky. Cesto sledujte, lístkové cesto sa uvarí dostatočne rýchlo. Po zhnednutí opatrne popichajte okraj koláča dreveným špáradlom a skontrolujte, či je koláč hotový. Špáradlo by nemalo byť mokré.

Škoda, že sezóna ovocia a bobúľ je pominuteľná. Než sa nazdáte, letná sezóna sa blíži ku koncu. Leto je čas nielen na oddych, ale aj na prácu - chata, konzervácia, oprava... Cez leto treba stihnúť toho veľa! Na luxusné jedlá nie je čas.

Dobrá hosteska však bude mať vždy pár obľúbených jedál z rýchleho občerstvenia, ktorých príprava trvá niekoľko minút, a chutia a vyzerajú úžasne.

Napríklad ako tento koláč na kyslej smotane s ríbezľami v zhone. Príprava na vzlet. Ale najprv to.

Varenie koláča na kyslej smotane s ríbezľovou náplňou:

Najprv si pripravíme náplň do ríbezľového koláča.

Za týmto účelom umyte ríbezle, odstráňte sepaly, sceďte vodu cez cedník a zasypte cukrom. Nič nebudeme drviť a šľahať mixérom.

Teraz urobme cesto z kyslej smotany na koláč:

Vajíčko vyšľaháme mixérom do peny, pridáme cukor, sódu uhasenú s octom, kyslú smotanu a múku. Cesto by nemalo byť príliš husté.

Pripravíme si plech - boky a dno formy vymastíme kúskom masla, vysypeme múkou.

Lyžicou rozotrieme koláčové cesto, navrch nalejeme našu ríbezľovú plnku a rovnomerne ju rozotrieme na cesto.

Koláč s ríbezľami vložíme do rúry na strednú teplotu. Pečieme asi 25 minút do zlatista.

Podotýkam, že takýto koláč sme piekli na plechu - takže sa ukázal byť tenký.

To je vlastne všetko. Vrch torty môžete ozdobiť práškovým cukrom.

Pečivo (hotové cesto) koláča je jemné a sladké a kyslá ríbezľová náplň dodáva koláču pikantnú chuť.

Mimochodom, takýto koláč sa dá piecť bez náplne a po upečení vrch namažte. A tak a tak - ukáže sa to veľmi chutné! Skús to! Dobrú chuť.

Bobuľový koláč na jeseň, v zime, na jar? Jednoducho! S mrazenými ríbezľami môžete variť rôzne pečivo, aby ste si pripomenuli leto kedykoľvek počas roka. Bobuľová plnka sa hodí k rôznym druhom cesta a každý ríbezľový koláč sa ukáže ako špeciálny. Poďme variť?

Koláč z mrazených ríbezlí - Všeobecné zásady varenia

Ríbezle na plnku netreba vždy úplne rozmraziť. V niektorých receptoch stačí bobule opláchnuť, nechať vodu dobre odtiecť. Do ríbezlí sa pridáva cukor, škorica, tvaroh, vanilka, iné bobule, rôzne druhy ovocia. Vďaka tomu je pečenie zaujímavejšie, zvyšuje sa množstvo náplne.

Koláče sa pripravujú zatvorené, otvorené, želé, polouzavreté. Typ výrobku a tvar do značnej miery závisia od testu. Kváskové koláče s mrazenými ríbezľami sú najčastejšie uzavreté alebo polouzavreté. Z krehkého a lístkového cesta sa pripravujú rôzne výrobky, často sa pečivo polieva sladkými zmesami. Miešané pirohy sa pripravujú hlavne z cesta. Pripravené bobule sa jednoducho kombinujú s celkovou hmotnosťou a posielajú sa do rúry.

Recept 1: Mrazený ríbezľový kvasnicový koláč

Variant jemného a vzdušného koláča s mrazenými ríbezľami z kysnutého cesta v mlieku. Bobule vopred vyberieme z mrazničky, necháme rozmraziť v cedníku a opláchneme.

Ingrediencie

400 ml mlieka;

Múka 0,7-0,8 kg;

50 ml oleja;

15 gramov droždia;

Vajcia 2 kusy;

4 polievkové lyžice cukru;

1 lyžička soľ.

Na plnenie koláča budete potrebovať asi 700 gramov ríbezlí, 4 polievkové lyžice zemiakového škrobu a pohár cukru. Ak sú bobule sladké, môžete si vziať trochu menej piesku.

Varenie

1. Vajcia rozbijeme do misky, jeden žĺtok vyhodíme, aby sa koláč vymastil.

2. Pridajte cukor, pridajte predpísanú soľ a šľahajte lyžicou.

3. Nalejte teplé mlieko a nalejte droždie, premiešajte. Necháme desať minút.

4. Pridajte maslo a receptovú múku. Množstvo upravíme podľa hustoty cesta. Nemalo by to byť tekuté.

5. Zakryte, pošlite na teplé miesto na 2,5 hodiny.

6. Ríbezle vytriedime, spojíme s cukrom.

7. Bujné cesto vyberieme, rozdelíme na dve rôzne časti. Jeden kus by mal byť o tretinu viac. Vyvaľkáme na tortu na dno, urobíme boky.

8. Posypeme škrobom a navrch rozložíme bobule ríbezlí.

9. Prikryjeme koláčom vyvaľkaným zo zvyšného cesta. Pritlačte okraje k sebe.

10. Na vrch urobíme malé jamky, z cesta môžete formovať ozdoby.

11. Do žĺtka pridajte lyžičku mlieka alebo čistej vody, premiešajte.

12. Namažte koláč a pečte.

Recept 2: Chrumkavý koláč z mrazených ríbezlí

Špecialitou tohto mrazeného ríbezľového koláča je chrumkavý toping z sypkej strúhanky. Pečenie sa robí z pieskového cesta.

Ingrediencie

Pohár cukru;

Tri poháre múky;

Oleje 200 gramov;

2 lyžičky prášok do pečiva;

0,6 kg ríbezlí;

70 gramov cukru na náplň;

Trochu škorice.

Varenie

1. V sitku zmiešame múku s vanilkou a ripperom, spolu preosejeme.

2. Pridáme zmäknuté maslo spolu s receptovým cukrom, mrveničku potrieme rukami. Všetko môžete hodiť do kombajnu a zabíjať.

3. Do cesta rozbijeme jedno vajce a premiešame. Vzniknú vám drobivé omrvinky.

4. Dve tretiny strúhanky oddelíme a nalejeme do zapekacej misy. Priemer je asi 24-25 centimetrov. Z omrviniek vytvarujeme malé strany a dlaňami zľahka pleskneme po dne.

5. Rozmrazené ríbezle spojíme s cukrom, pridáme 1-2 lyžice škrobu a trochu škorice, premiešame.

6. Na koláč dáme ríbezle.

7. Na vrch posypte zvyšné omrvinky cesta.

8. Pečieme do zlatista a na povrchu do chrumkava. Teploty pod 200 nerobíme.

Recept 3: Koláč s mrazenými ríbezľami z hotového cesta (lístkového)

Variant najjednoduchšieho koláča s mrazenými ríbezľami a lístkovým cestom. Berieme obvyklé balenie s hmotnosťou 0,4-0,5 kg.

Ingrediencie

1 žĺtok;

0,3 kg ríbezlí;

1 balenie cesta;

100 gramov cukru;

Na dochutenie škorica, vanilka v náplni.

Varenie

1. Bobule rozmrazte, nechajte tekutinu dobre odtiecť a spojte s cukrom.

2. Cesto vyložíme, odrežeme tretinu. Vyvaľkajte obe vrstvy.

3. Rozložte veľkú vrstvu vo forme koláčového základu, položte na ňu bobule.

4. Položíme druhú vrstvu pred seba a urobíme veľa cez zvislé rezy v šachovnicovom vzore.

5. Odrezaný kúsok cesta natiahneme na koláč, vznikne vám akási sieťka.

6. Okraje prišpendlíme k sebe.

7. Namažte vrch žĺtkom.

8. Pečieme pri 220 stupňoch do zlatista.

Recept 4: Mrazená ríbezľová piškóta

Na tento koláč potrebujete celkom dosť čiernych ríbezlí. Bobule sa okamžite pridávajú do cesta. Výhodou receptu je, že ríbezle netreba vopred rozmrazovať.

Ingrediencie

1 lyžička prášok do pečiva;

1 pohár múky;

1 lyžica oleja;

2 polievkové lyžice krupice;

1 šálka cukru;

0,5 šálky mrazených ríbezlí.

Varenie

1. Ihneď zapneme rúru na 180 st.

2. Formu vymastíme olejom a husto posypeme krupicou. Dodá koláču peknú a chrumkavú kôrku.

3. Bobule vyberieme, opláchneme pod tečúcou vodou, vytrasieme kvapky. Poďme si ľahnúť do cedníka.

4. Predpisové vajcia a cukor vyšľaháme do hustej a hustej peny.

5. Pridajte múku na preosievanie spolu s rozrývačom.

6. Nalejte ríbezle do cesta, premiešajte a preložte hmotu do formy predtým posypanej krupicou.

7. Pečieme až do varenia, nepridávame teplotu.

Recept 5: Kefírový mrazený ríbezľový koláč

Ďalšia verzia koláča s mrazenými ríbezľami z cesta. Miesi sa na kefíre so sódou. Ak sú bobule skontrolované a čisté, nemôžete vopred rozmraziť. Ak nie, vyberieme, opláchneme, necháme rozmraziť a scedíme prebytočnú tekutinu.

Ingrediencie

0,25 litra kefíru;

Cukor 0,2 kg;

0,2 kg múky;

0,5 lyžičky sóda;

Dve vajcia;

Oleje 50 ml;

1 pohár bobúľ.

Varenie

1. Metličkou vyšľaháme receptové vajcia s cukrom a štipkou soli.

2. Ďalej pridáme kefír. Na tento koláč si môžete vziať zrazené mlieko, fermentované pečené mlieko alebo zmiešať kyslú smotanu s mliekom.

3. Pridajte sódu na predpis a rastlinný olej. Cesto opäť vyšľaháme metličkou.

4. Zaspať múku. Do cesta môžete hodiť trochu škorice alebo vanilky, bude to chutnejšie.

5. Druhú časť cesta nalejeme do vymastenej formy.

6. Posypeme bobuľami ríbezlí.

7. Na vrch nalejeme zvyšok cesta.

8. Pečte, kým sa neuvarí, skontrolujte drevenú palicu. Po prepichnutí stredu pečiva by mala zostať suchá. Teplota 190.

Recept 6: Koláč s mrazenými ríbezľami a tvarohom

Variant koláča s množstvom šťavnatej tvarohovej náplne s bobuľami. Recept je vhodný nielen na ríbezle, ale aj na čučoriedky, čerešne, brusnice.

Ingrediencie

Oleje 150 gramov;

Múka 200 gramov;

100 gramov cukru;

1 lyžička trhač.

Na plnenie:

Tvaroh 0,5 kg;

Dve vajcia;

Cukor 100 gramov;

300 gramov ríbezlí;

100 ml kyslej smotany.

Varenie

1. Na krehké pečivo utrieme maslo s cukrom a múkou, pridáme natrhávač s vajcom. Hniesť, poslať na chvíľu do mrazničky.

2. Rúru zapneme na 180 stupňov.

3. Na plnku vyšľaháme tvaroh s cukrom, kyslou smotanou a vajíčkami. Hmota by mala byť homogénna a podobná krému.

4. Je lepšie vziať si odnímateľnú formu. Zľahka vymastíme maslom a vysypeme múkou, aby sa koláč po uvarení ľahko rozdelil.

5. Vyberieme cesto, ktoré sme predtým poslali do mrazničky a rozložíme ho do formy, urobíme dobré strany. Ak cesto zmrzlo a stalo sa strmým, môžete ho vyvaľkať pomocou valčeka.

6. Natrieme vrstvu tvarohovej plnky.

7. Navrch nasypeme mrazené ríbezle.

8. Pošlite do rúry. Koláč varíme asi 35 minút.

Recept 7: Koláč z mrazených ríbezlí a kyslej smotany

Variant otvoreného koláča s veľmi jemnou náplňou z bobúľ a kyslej smotany. Ríbezle vopred rozmrazte a nechajte šťavu dobre odtiecť. Pieskové cesto.

Ingrediencie

1 pohár bobúľ;

2/3 šálky cukru;

0,3 kg tukovej kyslej smotany;

Dve vajcia;

Margarín 50 gramov;

1,5 šálky múky;

1 lyžička rozrývač;

Varenie

1. Margarín je potrebné roztopiť, môžete ho dať len do mikrovlnnej rúry.

2. Pridáme jedno vajce, lyžicu cukru a dve polievkové lyžice kyslej smotany, spolu potrieme.

3. Pridáme múku, nezabudneme na prášok do pečiva a premiešame.

4. Cesto vložíme do ľubovoľnej formy so stranami.

5. Z kyslej smotany, zvyšného vajíčka a lyžice cukru pripravíme krém, dobre vyšľaháme.

6. Na cesto poukladáme ríbezle, posypeme zvyškom cukru a zalejeme kyslou smotanou.

7. Vložte do rúry. Teplotu robíme okolo 180 stupňov.

8. Čoskoro koláč začne stúpať, potom sa usadí. Toto je fajn. Po 35 minútach je možné ho odstrániť. Pred rezaním nezabudnite vychladnúť.

Bobule ríbezlí je možné rozmraziť v mikrovlnnej rúre, ale v tomto prípade pustia veľa šťavy a stanú sa bez chuti. Najrozumnejšie je vložiť ho do nádoby a nechať na spodnej poličke chladničky.

Pri rozmrazovaní mrazených ríbezlí často zostáva šťava. Môže sa použiť do kompótov, na namáčanie koláčov, pridať do čaju, želé a rôznych dezertov.

Bobuľové plnky vypustia veľa šťavy a urobia spodok koláča surovým. Aby ste tomu zabránili, môžete vrstvu pred položením ríbezlí posypať škrobom.

Sladká šťava z bobúľ často vyteká z koláča, pripaľuje sa na plech a umývanie silných nečistôt je len zriedka potešením. Aby ste nestrácali čas a námahu, naučte sa plech vždy prikrývať papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.

Koláč sa nebude lepiť na steny formy, ak misku nielen vymastíme, ale aj vysypeme múkou. Na tento účel si môžete vziať krupicu, strúhanku.

Urobiť niečo chutné, čo uspokojí potreby celej rodiny, myslí si väčšina žien. Naučte sa, ako pripraviť lahodný koláč s čiernymi ríbezľami a kyslou smotanou, a potom krok za krokom recept s fotografiami. Tento dezert sa ukáže ako nezvyčajne jemný a chutný so sladkokyslou dochuťou, ktorá sa topí v ústach.

Koláč s kyslou smotanou sa skutočne ukáže ako chutný a nezvyčajný, aj keď nie sú žiadni súdruhovia pre chuť a farbu, preto sa niekomu koláč nemusí páčiť. A niekto z toho bude mať radosť. Preto chcem vedieť váš názor na toto jedlo, či vám chutilo alebo nie.

Ako urobiť koláč s ríbezľami a kyslou smotanou

Produkty

Na skúšku

• Múka - 250 gramov
• Cukor - 100 gramov
• 1 vajce
• Maslo - 100 gramov
• Soda - 1 lyžička

Na plnenie

• Ríbezle - 400 gramov
• 1 vajce
• Cukor - 50 gramov
• Kyslá smotana - 350 gramov

Recept na prípravu koláča s ríbezľami a kyslou smotanou krok za krokom

Múku je vhodné vopred preosiať cez jemné sito. Múka tak bude obohatená vzduchom a pečivo bude vzdušnejšie a jemnejšie. Potom pridajte maslo k múke a hmotu premiešajte rukami, kým sa nevytvoria omrvinky. Aby to bolo jednoduchšie, maslo treba vopred vybrať z chladničky a nechať ho pri izbovej teplote, aby zmäklo.

Potom k strúhanke pridajte sódu, cukor.

Potom zašľaháme vajíčko a vymiesime cesto.

Výsledné cesto rovnomerne rozdeľujeme rukami a tvoríme strany.

Bobule ríbezlí dáme do formy na cesto a zarovnáme.

Teraz pripravme náplň z kyslej smotany a na to zmiešajte vajcia a cukor v samostatnej miske.

Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte.

S výslednou kyslou smotanou hmotou nalejte na vrch bobule ríbezlí a tiež rovnomerne zarovnajte náplň lyžičkou.

Koláč pečieme pri teplote 180 °C.

To je všetko, náš koláč s náplňou z čiernych ríbezlí a kyslej smotany je pripravený, teraz ho musíte nechať úplne vychladnúť a môžete ho podávať na stôl.

Ako urobiť koláč z čiernych ríbezlí

Ako pripraviť kefírový zebra koláč

Ako pripraviť sladký šťavelový koláč

Príprava lahodného koláča s čučoriedkovým džemom

Varenie čučoriedkového koláča na kefíre

Varenie čučoriedkového koláča s kyslou smotanou

Varenie lahodného lístkového cesta s čučoriedkami

Ako uvariť koláč s mletou čerešňou