Kuracia zemiaková polievka. Recept na zemiakovú polievku s kuracím mäsom
Varenie polievky začína prípravou vývaru. Na kurací vývar môžete použiť viac ako len prsia – k tomu sa hodia aj kuracie krídelká, stehná a stehná. Z domáceho kuracieho mäsa je obzvlášť chutná polievka a ak k nej pridáte droby, bude úplne lahodná.
Kuracie filé ihneď nakrájame na kocky. Filet môžete variť oddelene, potom ho ochladiť a nakrájať. Ale toto je čas navyše.
Naplňte kurča 3 litrami čistej filtrovanej vody, pridajte bobkový list. Môžete pridať pár hrášku nového korenia. Po uvarení musíte vývar osoliť.
Kým sa vývar varí, nakrájame si mrkvu. Odporúčame vám nakrájať malé mrkvy na štvrtiny. Väčšiu mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame.
Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Na zohriatom rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista.
Z vriaceho kuracieho vývaru zbavte peny a pridajte zemiaky do panvice.
Pridajte tam nakrájanú mrkvu. Ak sa rozhodnete použiť strúhadlo na nasekanie mrkvy, potom ich opečte spolu s cibuľou a pridajte do polievky o niečo neskôr.
Hneď ako polievka na panvici vrie, pridajte do nej opraženú zeleninu.
Kuraciu polievku so zemiakmi a rezancami varíme 20 minút. Počas tejto doby budú zemiaky úplne pripravené. Vypnite sporák a na panvicu pridajte cestoviny. Dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou. Nechajte 10 minút odležať. Počas tejto doby budú rezančeky pripravené a pravdepodobnosť, že ich uvaríte, sa zníži na nulu. V tejto fáze môže byť jedlo ochutené malým množstvom mletého čierneho korenia.
Ak nemáte po ruke čerstvé bylinky, pridajte mrazené. Dá sa vopred zamraziť v kockách ľadu alebo nadrobno nakrájať a zamraziť vo vrecúšku.
Hotovú polievku s kuracími rezancami podávajte horúce. Ale na druhý deň bude rovnako chutné.
Tipy na varenie:
- Kurací vývar nevyžaduje pridávanie ďalších korenín a byliniek, pretože je sám o sebe veľmi chutný.
- Pavučinové cestoviny možno nahradiť vašimi obľúbenými obilninami, napríklad perličkovým jačmeňom, pohánkou alebo pšeničnou obilninou. Chuť polievky sa zmení, ale určite zvážte čas varenia každého zrna.
- Ak smažíte cibuľu nie v rastlinnom oleji, ale na masle, jedlo bude bohatšie.
Teaser sieť
Slepačia polievka so zemiakmi, rezancami a vajcom
Ľahká, no zároveň výživná a uspokojujúca kuracia polievka s rezancami, zemiakmi a vajíčkami bude tou najlepšou voľbou pre rodinný obed, keď nie je veľa času na varenie. Jeho chuť pozná úplne každý a prináša príjemné spomienky z detstva. Ktokoľvek, dokonca aj najmenej skúsená žena v domácnosti, môže pripraviť takúto večeru, pretože ingrediencie pre toto jedlo sa nachádzajú v každom dome a podrobný popis procesu varenia vám pomôže pochopiť nepochopiteľné fázy prípravy.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso - 300 g;
- Zemiaky - 3 ks;
- Mrkva - 1 kus;
- Cibuľa - 1 kus;
- Vermicelli - 150 g;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Soľ, korenie podľa chuti;
- Čerstvé bylinky na ozdobu.
Príprava:
- Na varenie vývaru použite akúkoľvek časť kurčaťa, ale ukáže sa to obzvlášť chutné a bohaté, ak použijete kuracie stehná. Dôkladne ich opláchnite a naplňte panvicu čistou studenou vodou. Dajte na oheň a začnite pripravovať zvyšné ingrediencie.
- Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme. Zemiaky nakrájame na malé kúsky, cibuľu na malé kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Akonáhle voda v panvici zovrie, odstráňte vzniknutú penu z povrchu vývaru a pridajte trochu soli. Kurča varte ešte asi 10 minút, potom ho vyberte z vývaru a ochlaďte.
- Do panvice pridajte nakrájané zemiaky.
- Smažte cibuľu a mrkvu v predhriatom rastlinnom oleji, kým nie sú mäkké.
- Vychladnuté stehná alebo iné časti kurčaťa nakrájame na malé kúsky a pridáme ich späť do polievky.
- Po varení zemiakov po dobu 10 minút pridajte mrkvu a cibuľu do panvice.
- Odmerajte potrebné množstvo rezancov a pridajte ich k ostatným ingredienciám.
- V samostatnej miske rozšľaháme 2 vajcia, kým sa žĺtka a bielka nezmiešajú.
- Obsah panvice veľmi rýchlo premiešame a tenkým pramienkom do nej nalejeme rozšľahané vajcia, ktoré sa okamžite začnú vlniť. Vypnite sporák.
- Do polievky pridáme mleté čierne korenie a 1 bobkový list. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 10 minút.
Kuraciu polievku s rezancami a zemiaky podávajte s čerstvými, jemne nasekanými bylinkami.
- Množstvo použitých ingrediencií upravte podľa potreby, aby ste zabránili tomu, aby bola kuracia polievka príliš hustá a pripomínala kašu. Všetka ľahkosť spočíva v jeho čírom vývare.
- Toto jedlo môžete podávať s krutónmi z bieleho chleba, ktoré sú umiestnené na samostatnom tanieri, aby sa vopred nerozmočili vo vývare.
Kuracia polievka so zemiakmi. Príprava polievky je pomerne jednoduchá a rýchla. Polievka je výdatná, no chuťovo ľahká. Na prípravu tohto jedla potrebujete: kurča alebo časť veľkého kurčaťa s hmotnosťou 1,2 - 1,5 kg, 0,8 - 1,0 kg zemiakov, 1 strednú cibuľu, 1 mrkvu, soľ, voliteľne 1 sladkú papriku, korenie podľa vášho vkusu, aromatickú zeleninu.
Kurča dôkladne očistíme, opláchneme, nakrájame na niekoľko častí, vložíme do panvice a zalejeme 3-3,5 litrami studenej vody. Pridajte 1 zarovnanú lyžicu soli a panvicu umiestnite na vysoký oheň.
Starostlivo sledujeme tvorbu peny a odstraňujeme ju hneď, ako sa vytvorí. Akonáhle vývar vrie, znížte oheň na strednú úroveň a pokračujte v varení kurčaťa na strednom ohni, kým nebude úplne uvarené. Ak bola pena odstránená včas, nemusíte strácať čas cedením vývaru, ale jednoducho z neho vyberte uvarené kura.
Zemiaky vopred ošúpeme a nakrájame na kocky
a dáme do vývaru.
Polievku ďalej varíme pri maximálnom ohni. Uvarené mäso nakrájame na malé kúsky.
Ak bolo kura veľké, časť mäsa môžeme odložiť na prípravu šalátu alebo hlavného jedla. Na prípravu vyprážania ošúpte cibuľu, mrkvu a papriku.
Papriku, ak ju nemáte radi, alebo ak chcete, aby bola polievka menej pikantná, nemusíte ju pridávať do fritézy. Do panvice nalejte len trochu rastlinného oleja, panvicu dobre zohrejte na strednom ohni a začnite smažiť nadrobno nakrájanú cibuľu.
O niečo neskôr k cibuli pridáme nahrubo nastrúhanú alebo nakrájanú mrkvu a ďalej spolu restujeme.
Keď mrkva zmäkne, pridajte sladkú papriku nakrájanú na malé kocky a opečte zeleninu do mäkka.
Hneď ako sú zemiaky uvarené, pridáme do polievky nakrájané uvarené mäso a orestujeme.
Polievku necháme 3-5 minút prevrieť, odstavíme z ohňa, podľa chuti dosolíme, pridáme nadrobno nasekané bylinky, polievku prikryjeme pokrievkou a necháme asi päť minút lúhovať. Potom sa polievka môže naliať do misiek a podávať.
Dobrú chuť!
Zemiaková polievka s kuracím mäsom je na prvý pohľad jednoduché jedlo. Ale ak pridáte pár nových ingrediencií, môže sa to veľmi zmeniť. Toto je klasický obed, ktorý sa ľahko pripravuje. Nákup potravín na varenie tiež nezaberie veľa času a peňazí.
Kuracie mäso je diétne mäso, takže polievku môžu jesť aj tí, ktorí držia diétu. Ak je to veľmi prísne, potom prvý vývar môže byť vyčerpaný a polievka môže byť varená na druhom.
Ingrediencie sa ľahko kombinujú s mnohými druhmi zeleniny, ak chcete, môžete do misky pridať aj iný druh mäsa alebo vnútorností (kuracie srdiečka, žalúdky atď.). Môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie a bylinky. Vďaka tomu bude polievka aromatická a trochu orientálna.
Čím viac zemiakov použijete, tým hustejšia bude polievka. Takto získate polievku – omáčku – hustý a sýty prvý chod z praženice, zeleniny a zemiakov.
Ako pripraviť zemiakovú polievku s kuracím mäsom - 15 odrôd
Toto je najjednoduchší recept. Táto možnosť je ideálna pre kuchárov začiatočníkov alebo keď potrebujete rýchlo pripraviť obed.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia - 500 g
- Zemiaky - 4 ks.
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 lyžice
Príprava:
Mäso nakrájame a pridáme vodu. Dajte na oheň, pridajte soľ, keď voda vrie.
Zemiaky nakrájajte na kocky a pridajte ich na panvicu, keď je mäso mierne upečené.
Na panvici opečte cibuľu a mrkvu a výslednú zmes nalejte do polievky.
Osolíme a varíme ďalších 15 minút. Môžete pridať zeleň.
Ak použijete mäso na kosti, polievka bude sýtejšia a výživnejšia.
Keď nie je voľný čas, ale potrebujete uvariť večeru, na záchranu príde multivarka. Zoberie na seba všetky starosti a pripraví chutné jedlo.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso - 300 g
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 4 ks.
- Zeleninový olej
Príprava:
Nalejte olej do spodnej časti multivarky a zapnite režim „Fry“. Kým sa povrch zahrieva, nakrájame mäso a zemiaky na kocky, cibuľu a mrkvu na pásiky.
Pridáme mäso, osolíme a opekáme 10 minút.
Potom pridajte zemiaky a smažte ešte niekoľko minút. Potom je na rade cibuľa a mrkva. Tiež trochu opečte a pridajte vodu k prísadám.
Nastavte „Polievka“ alebo „Stew“ na 40 minút.
Môžete tiež pridať akékoľvek korenie: čierne korenie, bobkový list, zrnká korenia atď.
Európska kuchyňa nie je známa najmä svojimi polievkami. Existuje však niekoľko možností, ktoré treba vziať do úvahy. Toto je jeden z nich.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 500 g
- Tavený syr - 200 g
- Zemiaky - 4 ks.
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Gréci - 70 g
- Korenie
Príprava:
Filet nakrájame na pásiky a opečieme. Vložte mäso do nádoby s vodou a zapálte.
Zemiaky tiež nakrájame na pásiky. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a smažte.
Po 20 minútach, keď ide mäso do panvice, pridajte k nemu zemiaky. O niečo neskôr - praženie.
Okoreníme a pridáme nastrúhaný tavený syr. Navrch posypeme krutónmi.
Môžete si vyrobiť vlastné krutóny. Aby ste to urobili, musíte bochník nakrájať na kocky, pridať soľ, pridať svoje obľúbené korenie a vložiť do rúry na 15 - 20 minút.
Jednoduché prvé jedlo, ktoré však nestráca na popularite. Kombinácia zemiakov a rezancov robí polievku výdatnou a výživnou.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 4 ks.
- Kuracie mäso - 300 g
- Vermicelli - 150 g
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Zeleninový olej
Príprava:
Polievka sa musí pripraviť v etapách:
1. Mäso nakrájame a necháme dopiecť.
2. Zemiaky nakrájame na kocky a po pol hodine pridáme k mäsu.
3. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji.
4. Po ďalších 15 minútach pridajte pečienku do polievky.
5. Keď sú všetky ingrediencie takmer pripravené, pridajte vermicelli.
6. Pridajte soľ a varte, kým nie je hotová.
Je lepšie vybrať malé vermicelli. Bude to vyzerať organickejšie a bude sa to ľahšie jesť.
Zemiaková a kuracia polievka "Kharcho"
Pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie polievky, je toto jedlo povinnosťou. Toto prvé jedlo obsahuje aj ryžu, vďaka čomu je výživné.
Ingrediencie:
- Ryža - 2 lyžice
- Kuracie prsia - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Paradajková pasta - 2 lyžice
- Zemiaky - 3 ks.
- Čierne korenie podľa chuti
- Khmeli - suneli podľa chuti
- Zeleninový olej
Príprava:
Mäso nakrájame, dáme do hrnca a zapálime.
Pridajte zemiaky, po 15 minútach - ryžu.
Smažte cibuľu, pridajte paradajkovú pastu. Dusíme niekoľko minút.
Vypraženú zmes vlejeme do polievky.
Výdatne okoreníme a uvaríme do mäkka.
Ďalší jednoduchý, ale domáci a chutný recept. Pohánka obsahuje aj veľa železa, čo priaznivo ovplyvní kondíciu organizmu.
Ingrediencie:
- Pohánka - 2 lyžice
- Zemiaky - 3 ks.
- Kuracie mäso - 300 g
- Paprika - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Zeleninový olej
Príprava:
Rovnako ako pri príprave akéhokoľvek mäsového prvého chodu, musíte mäso najskôr nakrájať a nechať uvariť.
Nakrájajte aj zemiaky a pridajte ich do panvice.
Cibuľu, papriku a mrkvu nakrájame a orestujeme. Pošlite po zemiakoch.
V poslednej fáze musíte pridať pohánku. Je dôležité nezabudnúť, aby ste polievku okorenili podľa chuti.
Ak chcete trochu experimentovať, môžete do slepačej polievky pridať huby. Najprv sa musia vyprážať na masle.
Ingrediencie:
- Huby - 400 g
- Maslo - 20 g
- Kuracie mäso (filé) - 400 g
- Zemiaky - 3 ks.
- Cibuľa - 1 kus
- Soľ korenie
Príprava:
Huby nakrájame na plátky a opražíme na masle. Soľ a korenie. Pridajte nakrájanú cibuľu, premiešajte a niekoľko minút smažte.
Nakrájajte filé a vložte do hrnca. Pridajte k tomu zemiaky a potom ich opečte.
Halušky dodajú vývaru zaujímavú chuť. Polievka sa stáva sýtejšou.
Ingrediencie:
- Múka - 1 šálka
- Vajcia - 1 kus
- Soľ podľa chuti
- Zemiaky - 3 ks.
- Kuracie prsia - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Korenie
- Zeleninový olej
Príprava:
1. Prsia nakrájame a varíme na miernom ohni.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a smažte v rastlinnom oleji.
3. Z múky vytvorte šmýkačku. Nalejte do nej trochu soli a zašľahajte vajíčko. Cesto vymiesime pridaním trochy vody. Formujte knedle.
4. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridáme knedle a opečieme.
5. Okoreníme a varíme, kým nie je cesto hotové.
Fazuľa urobí každé jedlo uspokojivejším. Ak nie sú problémy s črevami, potom neexistujú žiadne prekážky pri jeho príprave.
Ingrediencie:
- Červená fazuľa - 1 plechovka
- Kuracie mäso - 400 g
- Zemiaky - 3 ks.
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Zeleninový olej
Príprava:
Kura uvaríme v osolenej vode. Pridajte k nej na kocky nakrájané zemiaky.
Smažte cibuľu a mrkvu do zlatista, nalejte do polievky.
Pridáme fazuľu a okoreníme podľa chuti.
Táto polievka je známa svojou zaujímavou chuťou a stojí na rozdiel od ostatných polievok. Nie každý ocení kyslé uhorky v polievke. Po prvom vyskúšaní si na toto jedlo môže urobiť názor každý sám.
Ingrediencie:
- Perlový jačmeň - 1/2 šálky
- Zemiaky - 3 ks.
- Kuracie prsia - 1 kus
- Paradajková pasta - 2 lyžice
- Nakladané uhorky - 3 ks.
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Zeleninový olej
- Korenie
Príprava:
Nakrájajte mäso a vložte do panvice. Okamžite nalejte perličkový jačmeň, pretože varenie bude trvať dlho.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame a mierne uvarené pridáme k mäsu.
Urobte smažiť z cibule, mrkvy a paradajkového pretlaku. Nalejte ju do polievky.
Nakrájajte uhorky a vypustite tekutinu. Pridajte ich do polievky.
Varte do mäkka, pridajte soľ v závislosti od slanosti uhoriek.
Jednoduchá, ale zaujímavá polievka: pikantná a sladká zároveň.
Ingrediencie:
- Konzervovaná kukurica - 250 g
- Konzervovaná fazuľa - 250 g
- Kuracie prsia - 1 kus
- Zemiaky - 2 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Chilli - 1/3 ks
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Zeleninový olej
Príprava:
Kuracie prsia nakrájajte a vložte do hrnca. Varte na miernom ohni.
Zemiaky nakrájame nadrobno a pridáme ku kurčaťu.
Opečte cibuľu, mrkvu, papriku a čili. Nalejte do polievky.
Nakoniec pridáme kukuricu a fazuľu.
Jemná, výdatná a ľahko stráviteľná – všetky tieto vlastnosti sú tejto polievke vlastné. Je jednoduchý na prípravu, stačí mať po ruke mixér.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 300 g
- Zemiaky - 3 ks.
- Cibuľa - 1 kus
Príprava:
Všetky suroviny nasekáme nahrubo a pridáme vodu. Varenie trvá dlho, kým veľmi nezmäknú.
Potom ich vyberte z vývaru a šľahajte mixérom do hladka.
Výsledné pyré nalejte do vývaru a priveďte do varu.
Domáce rezance sú oveľa chutnejšie ako špagety, preto má zmysel robiť si vlastné.
Ingrediencie:
- Múka - 2 šálky
- Vajcia - 1 kus
- Soľ podľa chuti
- Zemiaky - 3 ks.
- Kuracie prsia - 1 kus
- Cibuľa - 1 kus
- Mrkva - 1 ks.
- Zeleninový olej
Príprava:
Na výrobu domácich rezancov potrebujete:
1. Múku zmiešame so soľou a vajíčkom.
2. Pridajte trochu vody.
3. Vymiesime cesto.
4. Nechajte chvíľu odležať.
5. Vyvaľkáme a nožom nakrájame rezance. Nechajte chvíľu postáť, kým mierne nevyschne.
Uvarte mäso. Pridajte k tomu zemiaky a vyprážanú cibuľu a mrkvu.
Dochutíme soľou a pridáme rezance. Varte, kým nebude hotový.
Brokolica urobí polievku nielen chutnou, ale aj veľmi zdravou. Ak chcete, môžete ju zmeniť na krémovú polievku pridaním trochu syra a smotany.
Ingrediencie:
- Brokolica - 300 g
- Zemiaky - 3 ks.
- Kuracie filé - 300 g
- Cibuľa - 1 kus
Príprava:
Mäso nakrájame a pridáme vodu. Povaríme s trochou soli.
Zemiaky nakrájame, brokolicu rozdelíme na ružičky. Pridajte prísady do polievky.
Nakrájajte cibuľu a tiež nalejte do panvice. Varte, kým nie sú pripravené všetky ingrediencie.
Na prípravu tejto polievky sa používa tvrdý a tavený syr. Výsledkom je jemný, ale uspokojivý prvý chod.
Ingrediencie:
- Tvrdý syr - 200 g
- Tavený syr - 2 ks
- Zemiaky - 3 ks.
- Kuracie filé - 300 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Maslo - 30 g
Príprava:
Mäso nakrájame a varíme na miernom ohni. Nakrájajte zemiaky a pridajte k nim.
Na masle opražíme cibuľku a pridáme do polievky, keď je mäso a zemiaky takmer hotové.
Nastrúhajte syr a nalejte do panvice.
Zemiaková polievka s kuracím mäsom je svetoznáme jedlo, ktoré ocenili mnohé generácie.
Dnes vám poviem, ako pripraviť ľahkú zemiakovú polievku s kuracím vývarom. Proces varenia mi trval doslova 40 minút vrátane umývania. Najdôležitejšou vecou v tejto polievke je výber kuracieho mäsa. Zvyčajne uprednostňujem použitie 1/4 celého kurčaťa, prsia + krídlo, pretože sú tam nejaké kosti, vďaka čomu je polievka bohatá. Začnime teda s prípravou kuracích zemiakových polievok.
Kuracie telo umyte pod tečúcou studenou vodou.
Nalejte vodu do hrnca, vložte do nej kurča a dajte ho na oheň. Ak sa objaví pena, odstráňte ju. Celý tento proces pokračujeme, kým sa pena neprestane objavovať.
Kým sa kura varí, pripravte si zeleninu: ošúpte zemiaky, cibuľu a mrkvu.
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame.
Ďalej musíme smažiť cibuľu a mrkvu. Za týmto účelom zohrejte na panvici malé množstvo rastlinného oleja, rovnomerne rozdeľte cibuľu na spodnú vrstvu, mrkvu na vrch a pridajte trochu oleja na vrch. Toto všetko dusíme asi 5 minút na strednom ohni pri zatvorenej pokrievke. Potom otvorte veko, premiešajte a varte ďalších 10 minút na miernom ohni.
Do tejto doby by už kura malo byť uvarené. Vyberieme z panvice, mäso oddelíme od kostí a zľahka narežeme nožom, aby kúsky neboli veľmi veľké. Upozorňujeme, že ak vám v panvici zostalo málo vody, môžete ju jednoducho pridať, ale pred pokračovaním v ďalšom kroku ju nezabudnite priviesť do varu.
Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a umyte ryžu. A nalejte ich do panvice s vriacou vodou.
5 minút po pridaní ryže a zemiakov pridajte do polievky dusenú mrkvu a cibuľu spolu s kuracím mäsom. Všetko to osolíme aj 2 lyžičkami soli a podľa chuti mletým čiernym korením.
To je všetko, zemiaková polievka s kuracím mäsom je pripravená! Dobrú chuť!
Dobrý deň, milí návštevníci mojej kulinárskej stránky!
Dnes si pripravíme ľahkú kuraciu polievku so zemiakmi, recept na vývar je veľmi jednoduchý a dá sa pripraviť celkom rýchlo bez väčšej námahy, ako sa hovorí „na jeden záťah“.
Verím, že každý človek by mal mať pôstne dni na žalúdok, občas mu dať pauzu od ťažkých jedál (vyprážané a rýchle jedlá). Kuracia polievka so zemiakmi Skvelá možnosť, ako si dopriať chutné, zdravé a ľahké jedlo. Polievka je výlučne varená, žiadna z ingrediencií nebude vyprážaná.
Asi ste už uhádli, prečo je kuracie filé výborným nosičom kvalitných bielkovín a prakticky neobsahuje tuky, ktoré nepotrebujeme. Ak ste nikdy nič nevarili, netrápte sa tým, určite to zvládnete, keďže jeho druhý názov je „ľahký ako koláč“. Vo všeobecnosti prebytočnú vodu nevylievajme, pristúpme priamo k príprave pokrmu.
Ingrediencie, ktoré budeme potrebovať budú vyzerať takto:
- Kuracie filé - 300 gramov;
- Zemiaky - 300 gramov;
- Mrkva - 100 gramov;
- Cibuľa - 100 gramov;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Bobkový list - 2 kusy;
- Kôpor - malý zväzok.
Varenie slepačej polievky so zemiakmi
Proces varenia je celkom jednoduchý, povedal by som, že štandardný. Kuracie filé umyte a nakrájajte nožom na malé kúsky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, už som povedal, že na túto polievku ju nebudeme smažiť, takže cibuľa by mala byť malá, keďže ju nebudeme smažiť.
Štandardne sa postupuje aj pri mrkve – umyte, ošúpte a nakrájajte nadrobno. Tu nebudeme používať strúhadlo, mrkvu nakrájame ručne pomocou noža. Mrkvu prekrojte pozdĺžne na polovicu a priečne na tenké vrstvy, malo by to vyzerať ako na fotografii nižšie.
Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, pustíme sa do prípravy polievky. Do malého hrnca nalejte približne jeden liter vody a do hrnca s vodou pridajte naše nakrájané kuracie filety. Priveďte vodu do varu, myslím, že asi za desať minút voda vrie.
Keď voda vrie a mäso sa začne variť, pustí penu, preto je našou úlohou v tejto fáze pomocou lyžice (skimmeru) penu zbierať a vyhadzovať.
Teraz, keď je kuracie filé takmer uvarené, zostáva len pridať všetky ingrediencie do vriacej vody s mäsom. Do panvice vhoďte mrkvu, zemiaky, cibuľu a bobkový list, nezabudnite pridať soľ, korenie a všetko premiešajte. Polievku varíme, kým nie sú zemiaky hotové, záleží od samotného druhu zemiaku a od sporáka, na ktorom to varíte, mne to trvalo asi tridsať minút.