Ako uvariť lahodný červený boršč s kuracím mäsom. Recept na klasický kurací boršč krok za krokom

Recepty na boršč

Lahodný, voňavý, nenáročný na žalúdok a veľmi nízkokalorický kurací boršč - varte ho podľa nášho receptu s podrobnými fotografiami a videami.

1 h 10 min

225 kcal

5/5 (2)

Boršč naozaj milujem, no niekedy sa mi toto jedlo zdá príliš ťažké na trávenie a nevhodné na časté používanie – a to všetko pre mastné bravčové a hovädzie mäso, ktoré sú hlavnou zložkou takmer každého normálneho boršča.

Nedávno som sa od kamarátky dozvedela, že prišla s vlastným receptom krok za krokom na kurací boršč s čerstvou kapustou, ktorý sa pýši zníženým počtom kalórií a neskutočne lahodnou chuťou. Po prepísaní tohto receptu a uvarení vlastného boršča som bol príjemne prekvapený: jedlo sa skutočne ukázalo ako celkom diétne, ale zároveň zostalo chutné, voňavé a bohaté.

Moja rodina sa so mnou podelila o tento názor, a tak som sa rozhodol s dovolením priateľa dnes uverejniť tento originálny recept, aby ho mohla posúdiť široká verejnosť. Začnime teda variť.

Kuchynské náradie

Nádoby, prístroje a nástroje, ktoré budete pri varení boršču potrebovať, musia byť pripravené, čím skôr, tým lepšie:

• guláš alebo panvica s nepriľnavým povlakom a hrubým dnom s objemom 4 litre alebo viac;
• niekoľko hlbokých misiek s objemom 250 až 950 ml;
• polievkové lyžice;
• meracie potreby alebo kuchynské váhy;
• široká panvica s priemerom 25 cm;

• skimmer;
• lyžičky;
• bavlnené a ľanové uteráky;
• jemné a stredné strúhadlo;
• doska na krájanie;
• drevená špachtľa;
• ostrý nôž;
• kuchynské držiaky na hrnce.

Majte pripravený aj mixér alebo kuchynský robot, aby ste mohli rýchlejšie pripraviť niektoré ingrediencie na pridanie do polievky.

Budete potrebovať

Základ:

Vedel si? Tento recept na kurací boršč umožňuje zmeny v zozname zeleninových prísad - spolu s mrkvou, kapustou a cviklou budú vo vývare skvele vyzerať sladká paprika, petržlen a zeler, ako aj topinambur, paprika alebo repa. Všetky tieto ingrediencie by ste mali pridávať len vtedy, ak ste si istí, že sú pre vás to pravé.

Okrem toho:

• 1 zväzok kôpru;
• 20 ml slnečnicového oleja;
• 1 zväzok petržlenu;
• 3 - 4 bobkové listy;

• 6 g čierneho mletého korenia;
• 7 g kuchynskej soli;
• 6 g mletej červenej papriky.

Dôležité!Ďalšie korenie bude užitočné v každom boršči - a kurací boršč nie je výnimkou. Okrem štandardných korenín veľmi rada pridávam lyžičku rozmarínu, bazalky, oregana a majoránu.

Postupnosť varenia

Školenie

Prvá etapa prípravy

1. Vložte kurča do hrnca a podlejte vodou.
   
   
2. Dáme variť na strednú teplotu, pridáme bobkový list a soľ.
   
   
3. Len čo vývar vrie, nezabudnite z neho dierovanou lyžicou odstrániť penu a pokračujte vo varení.
   
   
4. Nalejte slnečnicový olej do panvice, nalejte tam pripravenú cibuľu.
   
   
5. Jedlá položíme na strednú teplotu, smažeme hmotu do zlatista.
   
   
6. Potom pridajte nakrájanú mrkvu, premiešajte zeleninu stierkou.
   
   
   

   Dôležité! Niektorí moderní kuchári radia smažiť iba cibuľu s repou, aby ušetrili čas, a mrkvu okamžite vložte do vývaru. Táto inovácia sa mi nepáči, pretože mrkva je v boršči príliš tvrdá a hmatateľná, ak nie je najskôr zmäknutá na panvici.

7. Zmes dusíme asi desať minút, oheň znížime na minimum.
   
   
8. Potom nalejte pripravenú repu a nalejte paradajkovú pastu.
   
   
9. Miešajte, nechajte hmotu dusiť ďalších päť minút.
10. Pridajte čiernu a červenú papriku, trochu nasekanej zeleniny.
    
    
11. Vypnite sporák a nechajte vyprážanie pár minút postáť.

Druhá fáza prípravy

Vyrobené! Teraz poznáte presnú odpoveď na otázku, ako uvariť lahodný kurací boršč bez toho, aby ste trávili všetok svoj voľný čas.

Na servírovanie nalejte boršč na porciované taniere a do každého pridajte mäso, čerstvé bylinky a lyžicu kyslej smotany - takéto jedlo nikto neodmietne! Okrem toho skúste podávať boršč so syrovými krutónmi vyprážanými na masle: to robí môj priateľ a tým, ktorí chcú obedovať, nie je koniec.

Boršč by sa mal skladovať v chladničke, vždy bližšie k stene, kde sa vždy udržiava viac-menej stabilná teplota.

Vedel si?Úplne výborný je boršč s kuracím mäsom v pomalom hrnci! Na tento účel pripravte vyprážanie pomocou programu „Stew“ alebo „Rasting“ a potom naplňte hmotu čistenou vodou. Hneď ako tekutina zovrie, pridajte kuracie mäso a boršč varte asi dvadsať minút v režime "Polievka" alebo "Pečenie". Po uplynutí času pridajte zvyšné ingrediencie, jedlo osoľte a okoreňte a nechajte ho v rovnakom programe ešte trochu prevrieť - nie viac ako desať až pätnásť minút.

Video recept na kurací boršč

Ak máte stále otázky týkajúce sa prípravy kuracieho boršču, určite si pozrite video, ktoré vám povie, ako správne pripraviť ingrediencie a uvariť dokonalé jedlo.

Boršč je druh cviklového prvého chodu. Spory o tom, ktorým ľuďom patrí objav boršču, stále prebiehajú. Ukrajinci považujú boršč za svoj majetok, za svoje národné jedlo. To isté si myslia aj Litovčania, Poliaci a Rumuni. A aký je rozdiel v tom, kto, kedy a kde, hlavné je, že BORSCH existuje! A tento obľúbený prvý chod si každá gazdinka varí podľa vlastného receptu. Tu zdieľam svoj recept na boršč s kuracím mäsom a čerstvou kapustou.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: varenie .

Celkový čas varenia: 1 h 30 min.

Porcie: 8 .

Ingrediencie na 8 porcií:

• kuracie mäso - 800 g
• čerstvá kapusta - 300 g
• stredná repa - 1 kus
• čerstvá mrkva - 1 kus
• cibuľa - 1 kus
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• soľ a čierne korenie - podľa chuti
• stredne veľké zemiaky - 5-6 kusov
• varená červená fazuľa - 200 g.

recept:

1. Do 3 - 3,5 l hrnca dáme kuracie mäso, zalejeme studenou vodou a na prudkom ohni privedieme do varu. Dierovanou lyžicou odstráňte prípadnú penu, oheň stíšte a mäso uvarte do mäkka.
2. Mrkvu a repu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame. Cibuľa je tiež olúpaná a jemne nakrájaná. Zeleninu dáme na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom na cca 5-8 minút, potom pridáme trochu vody, paradajkový pretlak, ochutíme čiernym korením a dusíme, kým zelenina nezmäkne.
3. Nakrájajte čerstvú bielu kapustu, umyte.
4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky.
5. Keď je mäso uvarené, vytiahneme ho a do vývaru pridáme očistené a nakrájané zemiaky.
6. Po 10 minútach pridajte do vývaru nakrájanú kapustu, varte 5 minút.
7. Pridáme uvarenú červenú fazuľu a dusenú zeleninu. Varte 5-7 minút na veľmi miernom ohni. Soľ podľa chuti. Vypnúť. Nechajte uvariť boršč.
8. Kuracie mäso nakrájané na porcie
9. Do taniera nalejeme boršč na kuracom vývare, vložíme porciovaný kúsok kuracieho mäsa. Ozdobte zeleňou.

• boršč možno podávať s kyslou smotanou, čiernym alebo bielym chlebom, cesnakom a ešte lepšie

Prvé jedlá založené na voňavom kuracom vývare sú známe „od prvej lyžice“. Jeho neprekonateľná chuť udáva vysoký kulinársky tón aj boršču, najmä ak je kupovaná hydina.

Jedlo bude vynikajúce, ak v procese vyprážania zeleniny pridáte trochu masla a papriky. V závislosti od chuti paradajok môžete pridať aj štipku cukru.

Výhodnejšie je rozdeliť mäso na porcie vybratím z panvice. Tanier boršču s ostrovčekom kyslej smotany uprostred a zeleninou si nemožno predstaviť bez cesnakových šišiek alebo veľkých plátkov čierneho chleba s rascou.

Ingrediencie

• zemiaky - 5-6 ks.
• kuracie mäso - 600 g
• repa - 1 ks. (veľký)
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks. (veľký)
• biela kapusta - 0,5 hlavy
• paradajková pasta - 4 lyžice. l.
• slnečnicový olej - 50 - 70 ml
• drvené čierne korenie
• bobkový list - 1-2 ks.
• zeleň
• cesnak - 3-4 strúčiky

Varenie

1. Začnite prípravou kuracieho vývaru. Postačí celé kura, ktoré sa dá nakrájať na kúsky, alebo použite polievkovú súpravu, kuracie stehná, prsia, stehná. Na diétny vývar si kúpte kuracie prsia – nemajú takmer žiadny tuk.

Tento recept používa kuracie stehná. Opláchnite ho a vložte do 5-litrovej panvice. Nalejte 3 litre vody, položte na sporák, na veľký oheň. Po varení znížte teplotu a varte 30-40 minút.

2. Kým vývar dosiahne požadovaný stupeň pripravenosti, pripravte pečienku. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte nakrájanú zeleninu. Smažte na miernom ohni 8-10 minút, kým nezmäknú.

3. Pridajte paradajkový pretlak podľa chuti. Z hrnca prilejeme 1-2 naberačky vývaru. Premiešame a prikryté dusíme 10 minút.

4. Cesnak ošúpeme, nakrájame na plátky. Pridajte na panvicu s restovanou zeleninou, premiešajte a vypnite oheň.

5. Keď je kura pripravené, vyberte ho z vývaru a ochlaďte.

Cviklu ošúpeme, nakrájame na hrubom strúhadle, pridáme do vývaru, privedieme do varu. Dusíme na prudkom ohni 15-20 minút, aby cvikla stratila sýtu farbu.

6. Hneď ako vývar trochu zosvetlí, zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a pridáme do panvice. Priviesť do varu. Varte 5 minút na miernom ohni.

7. Nakrájajte kapustu na prúžky, pridajte k zvyšku ingrediencií, premiešajte. Varte, kým všetka prichádzajúca zelenina nie je mäkká, 20-25 minút po uvarení.

Boršč je hlavným jedlom ukrajinskej kuchyne a každá hostiteľka aspoň raz v živote varila ukrajinský boršč. Klasický recept na boršč ako taký neexistuje, pretože každá gazdinka si ho upravuje sama. Niekto varí boršč s repou a niekto sa bez nej zaobíde. Boršč môžete ochutiť paradajkami, alebo môžete použiť paradajkový pretlak, povariť vývar na hovädzom, bravčovom či kuracom mäse, prípadne si uvariť aj chudý boršč. bez vývaru, s hubami a fazuľou. Všetko závisí od gastronomických preferencií a zdá sa mi, že boršč. bez ohľadu na spôsob prípravy a prísady vždy zostáva boršč - neuveriteľne chutný a nemenej voňavý prvý chod.

Boršč je tiež veľmi užitočný, pretože hlavnými zložkami tohto jedla je zelenina, ktorá vo svojom zložení obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ktoré ľudské telo potrebuje na normálne fungovanie. Ukrajinský boršč je skvelým riešením pre rodinnú večeru, keď sa celá rodina stretne pri jednom stole, potešte svoju rodinu a priateľov týmto špeciálnym a veľmi chutným jedlom.

Na prípravu ukrajinského boršču potrebujeme 90 minút. Budeme mať 6 porcií.

Ingrediencie:

1. Kuracie krídla - 6 kusov;
2. Zemiaky - 4 kusy;
3. Kapusta - 0,5 stredne veľká vidlica;
4. Repa - 1 kus;
5. Mrkva - 1 kus;
6. Cibuľa - 1 kus;
7. Cesnak - 3 strúčiky;
8. Paradajková pasta - 100 gramov;
9. Kôpor - 15 gramov;
10. Rastlinný olej - 60 ml;
11. Soľ - podľa chuti;
12. Čierna mletá paprika - podľa chuti.

Kurací boršč: klasický recept s fotografiou krok za krokom

Najprv si musíme uvariť vývar. Na vývar som vybral kuracie krídelká, zalial som ich vodou a varil som 60 minút. V skutočnosti, samozrejme, ak chcete, aby bol váš boršč zdravý, potom by kurča malo byť domáce, z obchodu nebude mať žiadny zvláštny úžitok, ale má svoje výhody - rýchlo sa varí a jeho mäso je jemnejšie ako mäso z hydina.

Takže vývar je pripravený. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky.

Vložte zemiaky do vývaru a dajte na sporák na strednom ohni.

Cibuľu očistíme a nakrájame na štvrťkolieska.

K cibuli a mrkve pridáme cviklu a orestujeme.

Cesnak očistíme pomocou lisu, pretlačíme na panvicu s cibuľou, mrkvou a cviklou.

Zálievku smažíme, kým sa tekutina neodparí, zálievku pridáme k boršču. Pridajte soľ. korenie a zelenina.

To je všetko, náš úžasný ukrajinský kurací boršč je pripravený. Zavolajte svoju rodinu a priateľov k stolu, dobrú chuť)!

A za druhé si môžete uvariť kurací guláš. a získajte výdatný, chutný a lacný obed. To všetko sa dá uvariť z jedného malého kurčaťa a nakŕmiť tak 5-6 člennú rodinu.

vtarelochke.ru

Krok za krokom recepty s fotografiami

Páni, aké mrazy prišli do nášho Centrálneho federálneho okruhu. Sneh nie je takmer žiadny a viac ako 20 stupňov pod nulou sa stalo veľmi nepríjemným prekvapením. V takomto počasí si duša žiada teplo. Dnes sa teda zohrievame borščom. A ponúkam vám recept na klasický boršč, ten istý.

Celkový čas varenia: 1 hodina, 20 minút

• - repa (2 ks);
• - kuracie stehná (2 ks);
• - mrkva (1-2 kusy);
• - kapusta (0,5 malej hlavy);
• - zemiaky (4-5 kusov);
• - paradajková pasta (2 polievkové lyžice);
• - cesnak (2 strúčiky);
• - ocot (1 polievková lyžica);
• - bobkový list, soľ podľa chuti;
• - zeleň;
• - zeleninový olej.

Pri varení boršču má veľa ľudí problém s farbou: namiesto krásneho červeného boršča sa ukáže byť svetloružový. Spočiatku to bolo pre mňa rovnaké. Nižšie odhalím niekoľko tajomstiev, ako variť boršč tak, aby bol jasne červený.

Vývar uvaríme z kuracích stehienok (o tom sa tu píše). Kým sa vývar varí, pripravíme si zeleninový dresing.

Tri mrkvy na strúhadle.

Keď je vývar takmer hotový, vložíme doň kapustu a varíme asi 10 minút.Kapustu je dôležité uvariť bez cvikly, inak nebude farba boršču taká krásne červená.

Mrkva sa môže dať aj do boršču.

Medzitým sa pustíme do cvikly. Nastrúhame na veľkom strúhadle.

Dáme na panvicu, pridáme paradajkový pretlak a dusíme na rastlinnom oleji asi 10 minút Dôležité: pridáme jednu polievkovú lyžicu octu (v prípade potreby zriedime vodou v pomere uvedenom na obale). Aj to je potrebné, aby si náš klasický boršč zachoval krásnu červenú farbu. Ocot možno nahradiť kyselinou citrónovou.

Pridajte do polievky. Tam sú zemiaky. Varíme 10 minút.

Pridajte sušené bylinky, cesnak, podľa potreby soľ. Odstráňte z tepla a nechajte vypotiť ďalších 15-20 minút.

Náš šialene lahodný a krásny boršč je pripravený! Dobrú chuť.

33recepta.ru

Recept na boršč s kuracím mäsom krok za krokom s fotografiou

Pozrite si recept na jedlo s fotografiou nižšie.

Dnes máme na jedálnom lístku klasické jedlo ruskej a ukrajinskej kuchyne bohatý červený boršč s cviklou. Ešte jedna mňamka! Každá žena v domácnosti má svoje tajomstvá výroby lahodného boršču. Takže odhaľujem svoje tajomstvá.Popísal som všetky jemnosti procesu výroby boršču, takže príspevok sa ukázal byť veľmi objemný. Ale moje lyrické odbočky a fotografie krok za krokom by mali spríjemniť proces čítania.

Recept na lahodný boršč je pomerne jednoduchý, existujú však niektoré jemnosti, bez ktorých sa polievka určite ukáže ako celkom jedlá, ale nie tak chutná! Recept na boršč je jednoduchý, ale samotný proces varenia je dosť časovo náročný. Je lepšie, ak vám v kuchyni pomôže váš milovaný manžel alebo deti, sestra, brat, priateľka alebo kamarát.

Áno, boršč môžete variť na rôznych základoch vývaru, bravčové alebo hovädzie rebrá, kuracie mäso, akúkoľvek polievkovú súpravu. Ale najradšej mám polievkový kurací boršč (nezamieňať s brojlerovým kuracím!) Obyčajne sú polievkové kurčatá oveľa menej mäsité ako brojlerové kurčatá, ale vývar z takýchto kurčiat je výborný! Nižšie popíšem jemnosti prípravy vývaru. A tu je súbor produktov potrebných pre boršč:

• ½ polievkového kurčaťa (toto je kuracie, nie brojlerové kura) alebo predvarený vývar;
• biela kapusta, asi tretina priemernej hlavy;
• zemiaky, 3-5 stredných kusov;
• cibuľa 1 hlava;
• 1 stredne veľká mrkva a rovnaká repa;
• pár paradajok alebo paradajkovej pasty (2 polievkové lyžice);
• rastlinný olej na vyprážanie;
• 2-3 strúčiky cesnaku, soľ a korenie podľa chuti.

Uvaríme zlatý vývar

Najprv musíte uvariť vývar. Keďže ho budeme variť z polievkovej kurča, a ako viete, je majiteľkou dosť tuhého mäsa, varíme, kým mäso nezmäkne. Približne 1,5 hodiny. Mrazené alebo chladené kura opláchnite pod tečúcou vodou. Polovicu kurčaťa vložíme do 4,5-litrového hrnca a zalejeme studenou vodou. Zapálili sme. Akonáhle voda v panvici vrie 5 minút, vypnite oheň. Odstráňte panvicu zo sporáka a vložte do nej kura. A teraz, pozor, prvé tajomstvo lahodného boršča: vodu z panvice vylejeme, už ju nebudeme potrebovať. Opláchnite kurča druhýkrát a vložte ho do panvice.

Znovu nalejte studenú vodu a nastavte na maximálnu teplotu. Keď voda opäť vrie, oheň sa môže znížiť. Teraz zostáva variť naše kura asi hodinu na miernom ohni. Po hodine vypnite oheň. Kurča chytíme a dáme do samostatného taniera. Keď trochu vychladne, treba mäso oddeliť od kostí a nakrájať na kúsky. Hotový vývar precedíme cez jemné sitko. Nebojte sa, že proces varenia vývaru je taký dlhý. Výsledok vás poteší! Zlatý a bohatý vývar! Takto môžete variť vývar z akéhokoľvek mäsa.

Príprava zeleniny

Teraz, keď je vývar pripravený, môžete pristúpiť k zelenine. A tu budete potrebovať pomoc svojich obľúbených asistentov. Sami sa rozhodnite, komu zveríte zodpovednú úlohu krájania kapusty a šúpania zemiakov, potom zemiaky nakrájame na veľké kúsky. Najprv vložte kapustu do vývaru a dajte panvicu na maximálny oheň.

Moja mama, keď varí boršč, dáva najskôr zemiaky a až potom kapustu. Viem, že to robí veľa ľudí. Je to pre niekoho, kto to má rád. Boršč mám rád, aby zemiaky neboli príliš rozvarené a kapusta, naopak, jemnejšia. Presvedčte sa sami, čo bude prvé, či zemiaky alebo kapusta

Akonáhle sa vývar s kapustou uvarí, znížte oheň na stredné a položte nakrájané zemiaky.

Varenie pečienky na lahodný boršč

Sami alebo rukami neúnavných pomocníkov nakrájame cibuľu nadrobno. Na pomalý oheň položíme panvicu s rastlinným olejom, položíme cibuľu. Kým sa cibuľa opraží do príjemnej zlatistej farby, dáme si záležať na mrkve. Treba ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Pridajte mrkvu do mierne zlatistej cibule.

Cviklu, podobne ako mrkvu, zbavíte šupky a pomeliete. Repu môžete nastrúhať na strúhadle, môžete nakrájať na tenké prúžky. Takto to máte radi K mrkve s cibuľou pridajte cviklu.

Jednou z hlavných zložiek lahodného boršču je paradajková pasta alebo paradajky. Ak je vonku leto, tak je hriech nepoužiť čerstvé paradajky. Keď je za oknom ďaleko od leta, radšej dávam prírodnú paradajkovú pastu do boršču (bez škrobu a iných chemických prísad, vyrobených v súlade s GOST). Do vyprážanej zeleniny pridajte pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku.

A teraz, pozor, druhé tajomstvo lahodného boršča: aby bol boršč jasne červený, musíte do panvice s repou a inou zeleninou pridať lyžičku 6% kyseliny octovej alebo lyžicu citrónovej šťavy. Kyselina zabráni zničeniu červených pigmentov cvikly a paradajok teplom.

Posledná fáza varenia lahodného boršču

K zelenine, ktorú roztlačíme a pomaly varíme v hrnci, pridáme naše opraženie z panvice a nakrájané kuracie mäso (ktoré sa po príprave vývaru oddelilo od kurčaťa).

Všetky ingrediencie na boršč necháme spolu zovrieť asi päť minút a vypneme oheň. Teraz môžete náš boršč osoliť a pridať korenie podľa chuti. Väčšinou dávam zmes suchej mletej bielej papriky, nového korenia a papriky. A teraz, pozor, tretie tajomstvo lahodného boršču: pridajte jemne nasekaný cesnak na samom konci procesu varenia boršču. Premiešajte, odoberte vzorku a zatvorte veko.

Boršč zvyknem 20-30 minút pod zatvoreným vekom odležať a máčať v cesnakovej aróme. Po tomto časovom limite môžete prestrieť stôl a zavolať rodinných asistentov na večeru alebo obed. Podávajte lahodný boršč s čerstvou rustikálnou kyslou smotanou! Lahodný bohatý červený boršč nenechá nikoho ľahostajným! Dobrú chuť, milí čitatelia

A ak váš apetít nie je spokojný so samotným borščom, potom vám ponúknem vynikajúce jedlo klasickej ruskej kuchyne - jemné domáce kuracie rezne. pečené v rúre so zeleninou na ozdobu Príjemná chuť je zaručená!

Všetkých zaujíma váš názor!

Ďalšie chutné recepty

Najprv musíte mäso umyť a nakrájať na malé kúsky. 5 komentárov k tomuto kroku Mäso je nakrájané a môžete pridať aj krok, kde sa dá variť na vývar - inak niekto.

Kuracia polievka s rezancami je veľmi obľúbeným jedlom po celom svete. Brazília, Jamajka, Čína, Kórea, Austrália, Rusko, Južná Afrika všetky tieto krajiny pripravujú kuracie polievky podľa vlastných receptúr. V Rusku.

Základný recept na kuraciu haluškovú polievku a jej variácie. Táto polievka je klasika. Jemný priehľadný vývar, voňavé mäso a malé, dobre uvarené kúsky cesta - vynikajúce! Slepačia polievka s

Ak máte akékoľvek otázky, návrhy alebo priania, kontaktujte nás na týchto kontaktoch:

Strochenovský per., 25a, z. 35

fotorecepti.ru

Boršč klasika

Ingrediencie

Krok za krokom recept na varenie klasického boršču s fotografiou

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Po 5 minútach, keď sa kapusta uvarí, pošlite kocky zemiakov do misky, všetko spolu varte na miernom ohni 15 minút.

Teraz je potrebné pripraviť dresing.

Ošúpajte a nastrúhajte mrkvu, pošlite túto zeleninu na panvicu s cibuľou, premiešajte a opečte zeleninu.

Potom k opečenej mrkve s cibuľou pridajte paradajkový pretlak, zalejte trochou vývaru a zeleninu ešte pár minút poduste.

Potom dresing preneste na boršč, jedlo osoľte, okoreňte a varte ďalšie tri minúty. To je všetko, dochuťte jedlo voňavými čerstvými bylinkami a pozvite všetkých k stolu, klasický boršč je pripravený!

Video recept na klasický boršč

Klasický ukrajinský boršč

A ponúkame vám aj varenie klasického ukrajinského boršču. Toto jedlo je veľmi jednoduché a jednoduché na prípravu!

mäso - 300 gramov;

zemiaky - 3 kusy;

repa - 1 kus;

kapusta - 200 gramov;

mrkva - 1 kus;

cesnak - 2 strúčiky;

paradajková pasta - 3 polievkové lyžice;

bobkový list - 3 kusy;

petržlen, kôpor - podľa vášho vkusu;

soľ, čierne mleté ​​​​korenie - podľa vašich predstáv.

Teraz poďme do práce:

Začnite najskôr vývarom. Nalejte vodu do panvice, zapálte a varte tekutinu.

Mäso dobre umyte a pošlite ho variť do vriacej vody. Pridajte sem bobkový list, soľ, čierne korenie a nasekaný cesnak. Mäsový výrobok varte hodinu.

Keď je mäso hotové, vyberieme ho, dáme na čistý tanier a necháme vychladnúť. Potom vychladnutý mäsový výrobok rozdeľte na malé kúsky. Pošlite kúsky mäsa späť do vývaru.

Potom musíte nakrájať kapustu.

Zemiaky s kapustou pošlite do vývaru s mäsom a spolu varte.

Teraz musíte olúpať mrkvu s repou a cibuľou. Mrkvu a repu nastrúhame a cibuľu nakrájame na plátky.

Teraz by ste mali dať panvicu na oheň a zohriať rastlinný olej. Pošlite strúhanú zeleninu a cibuľové krúžky na panvicu s olejom, ochuťte čiernym korením, spolu dusíme 5 minút.

Pošlite hotový obväz do nádoby s budúcim borščom. Pridajte sem paradajkovú pastu, osoľte a okoreňte misku a varte ďalších 10 minút.

Nakrájajte kôpor a petržlen, posypte boršč bylinkami a vypnite oheň. To je všetko, takýto boršč sa podáva s kyslou smotanou a plátkami čierneho chleba!

Sotva možno nájsť medzi nami človeka, ktorý by o tomto jedle nepočul, a to všetko preto, že sa už stalo skutočnou legendou vo svete varenia.

Varí sa nielen na Ukrajine, ale aj v susedných krajinách, len mierne menia zloženie; uvaríme boršč s kuracím mäsom, pomôže nám v tom postupný recept. Shchi s repou a mäsom sú skutočne jedinečné, milujú ich všetci bez výnimky pre ich vynikajúcu chuť, nutričnú hodnotu a jednoduchú prípravu.

Ako uvariť lahodný kurací boršč: jednoduchý recept

Ingrediencie

• — 3 l + -
• - 2 polievkové lyžice. + -
• - 1 PC. + -
• Čerstvá zelenina (podľa vlastného uváženia: petržlen, zeler, kôpor atď.)- chuť + -
• - 2 ks. + -
• - 4 veci. + -
• - chuť + -
• — 1/2 stredne veľká hlava + -
• - 2 zuby + -
• - 2 ks. + -

Ako uvariť červený domáci boršč s kuracím mäsom

Sú ľudia, ktorí uprednostňujú varenie boršča bez vyprážania, no napriek tomu s ním chutí lepšie, a preto je tento prvok v našom recepte prítomný.

Ani táto skutočnosť však nemôže nepriaznivo ovplyvniť obsah kalórií v miske: asi 47 kcal na 100 g vašej obľúbenej „červenej polievky“. Takže chudnutie to môže použiť bez strachu.

• Kuracie prsia nalejte studenou vodou a dajte panvicu s mäsom na veľký oheň.
• Kým sa kura pečie (bude to trvať asi 30-40 minút), pripravíme si vyprážanie. Aby ste to urobili, najskôr ošúpte mrkvu, repu a cibuľu a potom ich nakrájajte stredne. Plátky zeleniny smažte na panvici s horúcim rastlinným olejom, kým zelenina nezmäkne.
• Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
• Náhodne nakrájanú kapustu.
• Keď je kuracie mäso uvarené, vyberieme ho z vývaru a namiesto pŕs vhodíme do panvice nakrájanú kapustu so zemiakmi.
• Zeleninu varte 20 minút, potom jej „samotu“ rozrieďte vyprážaním. Pokračujeme vo varení.
• Uvarené mäso oddelíme od kosti a nakrájame nadrobno. Kusy mäsa presunieme do hrnca, vypneme oheň na sporáku a jedlo necháme 20 minút v pokoji, aby sa len uvarilo.

• Nakoniec do kuracieho boršču pridajte prelisovaný cesnak a nakrájanú zeleninu. Všetko premiešame a podávame voňavý domáci boršč na kura po porciách na stôl.

Z uvedeného množstva surovín získate 8 stredných porcií.

Ako variť boršč s kuracím mäsom - videorecept.

Klasický recept na kurací boršč s kapustou

Ak hľadáte jednoduchý recept na výrobu červeného boršča, potom je tento recept pre vás ako stvorený. Na varenie potrebujete štandardnú sadu lacných produktov, trochu úsilia a panvicu - to je celé tajomstvo úspechu vášho obľúbeného jedla.

Ingrediencie

• Zemiaky - 5-6 ks.;
• Kuracie stehno - 1 ks;
• Paradajkový pretlak - 75 g;
• Repa - 1-2 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Soľ - podľa chuti;
• Mrkva (stredné ovocie) - 1 ks;
• Biela kapusta - ½ ks;
• Voda - 2,5-3 l;
• Akékoľvek zelené (čerstvé) - podľa chuti;
• Rastlinný olej - množstvo podľa chuti (iba na vyprážanie).

Ako uvariť lahodný kurací boršč: recept krok za krokom

1. Najskôr uvarte kurča: mäso vložte do vriacej vody, priveďte do varu a potom vypustite tekutinu z panvice.
2. Namiesto scedeného vývaru pridáme do nádoby novú porciu čistej studenej vody, privedieme do varu, potom znížime plameň na sporáku a kuraciu šunku dovaríme do polovice.
3. Kým sa kura pečie, nakrájame zemiaky na stredné kocky, cibuľu najemno, mrkvu nastrúhame a kapustu najemno.
4. Ako prvé sa do panvice s kuracím mäsom zo zeleninových rezňov dostanú zemiaky, čoskoro bude nasledovať kapustnica.
5. Na panvici na oleji opražíme cibuľu dosklovita, potom ju zmiešame s mrkvou a ďalej dusíme na ohni do zhnednutia.
6. Hneď ako zelenina na panvici zhnedne, vložíme do nej paradajkový pretlak, všetko spolu podusíme 1 minútu a potom prelejeme do kastróla s borščom. Varte "červenú polievku" ďalších 5-10 minút.

Namiesto paradajkového pretlaku môžete podľa potreby použiť 2 čerstvé paradajky alebo 1 pohár paradajkovej šťavy.

1. Tri repy na strúhadle (nevyhnutne veľké), nalejte nasekanú koreňovú plodinu do hrnca a potom tam nalejte 1 polievkovú lyžičku. (alebo podľa chuti) soľ.
2. Kurací boršč varte, kým sa repa úplne neuvarí, pridajte (ak je to potrebné) korenie a bobkový list. Určite všetko nakoniec posypte bylinkami a dochuťte kyslou smotanou.

Tým je príprava hotová, mierne vychladnutý boršč môžeme podávať s kúskom chleba na stôl.

Tajomstvo najchutnejšieho domáceho kuracieho boršču

1. Nie je to potrebné, ale do boršču môžete pridať ocot (nie viac ako 1 polievková lyžica), aby si lepšie zachoval svoju krásnu farbu repy.
2. Ak sa vám nepáči octová chuť a vôňa, môžete ísť na trik - pridajte 1-2 polievkové lyžice. ocot na vyprážanie. Keď dusíte plátky zeleniny na panvici, nalejte na dno nádoby uvedené množstvo octu. Miešajte so zeleninou, kým sa úplne neodparí.
3. Pre tých, ktorí chcú variť boršč bez vyprážania, môžete použiť recept na varenie v pomalom sporáku. V tomto prípade nemusíte nič smažiť, kura na začiatok len uvaríte a potom do multimisky hodíte všetky potrebné (nasekané) komponenty. Boršč musíte variť v pomalom hrnci 1 hodinu v režime „Polievka“.
4. Aby bol domáci červený boršč čo najchutnejší, použite korenie. Okrem klasického vavrínového a čierneho korenia môžete pridať cesnak, mletý koriander alebo jeho semienka, bazalku a pod.

Boršč je jedlo, ktoré môže byť veľmi rozmanité. Tí, ktorí nevedeli, či (a koľko) je možné variť kurča na boršč, teraz s istotou vedia, že je to jednoducho potrebné.

Kuracie mäso sa samozrejme dá nahradiť hovädzím alebo bravčovým, ale kuracia verzia je diétnejšia, okrem toho dodáva „červenej polievke“ ľahkosť a určitú jemnosť v chuti.

Kurací boršč by ste určite mali zaradiť do svojho jedálnička. Nie je nutné používať ho každý týždeň, ale aspoň niekoľkokrát do mesiaca sa to určite oplatí.

Dobrú chuť!