Použitie a výhody guarovej gumy. Pre starších ľudí

21:40

Guar Gum, alebo Guar Živica, je doplnok stravy súvisiacich so stabilizátormi, emulgátormi, zahusťovadlom. Používa sa v priemysle ako zahusťovadlo, zvýšenie viskozity. V článku sa dozviete o výhodách, nebezpečenstvách a používaní guarovej gumy.

Čo to je

GUAR GUM - PRODUKTU PRODUKTU ZAPOJKOU ALEBO GUARA. Táto legobobická kultúra sa pestuje v Pakistane, Austrálii, USA, Afrike. Najväčší výrobca guar živice je India: jeho podiel na viac ako 80% svetovej výroby.

Ako zahusťovadlo sa guarová guma používa pri výrobe textilu, papiera, kozmetikyFarmaceutická a výroba potravín.

V ropnom a plynárenskom priemysle sa však používa viac ako 70% živice vyrobenej na svete.

Dopyt po tom je taký vysoký, že v mnohých indických štátoch roľníkov dodávajú bezplatné semená, budú hádať všade, aby rástli namiesto bavlny.

Je to spôsobené prudkým nárastom extrakcie bridlicového oleja a plynu. Guar Gum nie je len hlavnou zložkou tekutín pre hydraulické prestávky, ale aj najlacnejšie.

V potravinárskom priemysle sa používa ako držiak, stabilizátor a zahusťovadlo a je indikovaný indexom E412. Poznať nerovnaké vzťahy kupujúcich na aditíva s indexom E, mnohí výrobcovia píšu na balíky guar alebo guaran produktov.

Je súčasťou:

• chladené výrobky (koktaily, studené dezerty, zmrzlina), spomalenie tvorby kryštalického ľadu, stabilizáciu konzistencie;
• ketchupov, omáčky, ktoré im dávajú hustšiu konzistenciu;
• mliečne a mäsové výrobky, džemy, syrové výrobky, želé ako stabilizátor;
• ryby a mäsové konzervy konzervované polievky, koncentráty šťavy, zlepšujú štruktúru výrobku;
• pekárenské výrobky, ako je výmena drahých hrotov pečenia.

Ako si vybrať dobrý produkt

Kúpiť Guar Gum môže byť v predajniach predajných výrobkov zdravá výživa, Komponenty pre domácu kozmetiku, alebo vo veľkoobchodoch, ktoré ho dodávajú do podnikov potravinárskeho priemyslu. Niekto môže realizovať produkt prostredníctvom vlastných maloobchodných bodov.

Pri nákupe zahusťovadla veľkoobchod Predávajúci Naučte sa rozsah svojich pravidelných kupujúcich. Ak sú to známe značky, potom je pravdepodobnosť nákupu chudobného produktu je malý.

V online obchodoch stojí za to recenzie a v obchodné miesta - Zistite, ako je veľkoobchodník zakúpený so surovinami, kde sa zlyhá.

Zloženie a chemické vlastnosti

Guar Gum je zeleninový polysacharid.

Tento ľahký prášok nemá chuť a vôňu. Rozpustenie vo vode, zmení ho na viskózny gél.

V 100 gramoch výrobku obsahuje:

• proteíny - 4,6 g;
• tuky - 0,5 g;
• carbohydráty - 0

Kalórie 100 g produktu je len 0,2 kcal.

Glykemický index je nízky.

Vplyv na zdravie

Nájdenie do tela, prísada sa správa ako vlákno, ktoré majú podobný účinok. Prakticky sa nerozpustí v čreve, ale všetky prospešné látky sú úspešne absorbované cez črevné steny do krvi. Rovnako ako vlákno, úspešne odstraňuje škodlivé toxické látky z tela, bojuje s kôrou tela.

Na základe ochrannej komédie sa vytvoria prípravy, finančné prostriedky od zápchy. Mnohé diétne rozpočty určené na zabránenie aterosklerózy.

Je v zložení prostriedkov čistenia tela, pre usadeniny a tuk.

Pre mužov a ženy

Prísada sa môže použiť ako čistiace prostriedky na boj proti zápche. Kvôli vysokému obsahu rozpustného vlákniny môže cholesterol sérum znížiť obsah cholesterolu a používa sa ako prostriedok, ktorý zabraňuje vývoju včasného infarktu a ťahov.

Pre tehotné a ošetrovateľstvo

Tehotné a ošetrovateľstvo, ako všetci ostatní, konzumujú denné výrobky obsahujúce prísadu.

Ak existuje možnosť využitia prírodných potravín v výžive, bude pozitívne ovplyvniť zdravie matky a dieťaťa.

Neexistujú však žiadne kontraindikácie na používanie produktov a liekov obsahujúcich guarovú gumu.

Pre deti

V detstvo Spotreba výrobkov obsahujúcich Guan, vyššie. Koniec koncov, deti zbožňujú rôzne želé, jogurty, zmrzlinu.

Hoci neboli identifikované žiadne prípady otravy, ale alergické reakcie by mali pozorovať, obmedziť spotrebu.

Produkt môže byť použitý ako ľahký laxatívny, čistí telo.

Pre starších ľudí

Použitie potravinových doplnkov na prevenciu aterosklerózy obsahujúceho pridanie guaranu môže byť užitočná v starobe.

Je možné použiť Guráran na čistenie tela z trosiek Ako ľahké laxatívum.

Pre špeciálne kategórie

Štúdie ukázali, že guarová guma pomáha s diabetom, spomalením sa chodby cukrov v tenkom čreve.

Nájde to použitie a v Športová výživa, Programy na čistenie tela z trosiek a toxínov.

Kontraindikácie

Neexistujú žiadne zvláštne obmedzenia, ale mali by sa používať s opatrnosťou pri alergických reakciách, ktoré sa môžu prejaviť vo forme rany, vredy, svrbenie a hnačky.

Nie je možné kombinovať výrobky obsahujúce zahusťovadlo, s užívaním drog a vitamínov. V opačnom prípade bude absorpcia liečivých látok významne ťažké.

Neexistujú žiadne obmedzenia alebo denná norma Použitie výrobkov, ktoré obsahujú guarovú gumu.

Nebolo dokázané, že jeho prítomnosť v potravinách môže poškodiť zdravie, mať škodlivý vplyv na telo.

To neznamená, že Guráran môže byť v neobmedzených množstvách. S nadmerným používaním je možná hnačka, meteorizmus. Zvracanie, bolesť v žalúdku, nevoľnosť nie je vylúčená.

Zahrnuté ako zahusťovadlo v liekových prídavných látkach je pevne dávka. Užívanie liekov v prísnom súlade s odporúčaniami lekára sa ľahko vyhýbajú problémom.

Ako používať pri varení

Výrobok obsiahnuté v stovkách hotových výrobkov a polotovarov prezentovaných na stolných regáloch. Ale môžete sa s ním snažiť pripraviť pokrmy.

Mnohé jednoduché recepty sú ľahko reprodukované v domácej kuchyni.

Zmrzlina

Zmrzlina s zahusťovadlom je ľahko variť doma. Tu je najjednoduchší recept na zmrzlinu:

• dve polievkové lyžice cukru a lyžičku guarovej gumy sa pridáva do 1 litra mlieka;
• poraziť;
• po bublinkách sa objavujú vo foriem;
• dali sme do mrazničky, kým sa nezmrazí.

Tu je ďalší nehnuteľkový recept Zmrzlina pomocou tejto látky:

Majonéza

Každý víťaz mixéra bude ľahko pripraviť túto ľahkú majonézu. Varenie algoritmus Ďalší:

• zmiešajte v mixéri 1, 50 g slnečnicového oleja, vylejejte 3G guarovú gumu v zmesi;
• beat s mixérom pred zahusťovaním;
• pridajte 150 ml nízkotučné, 2 polievkové lyžice vinného octu, 30 g pripraveného, \u200b\u200bsoľ;
• môžete pridať nejaký cukor, ale nemôžete pridať;
• vystúpte ešte raz, aby ste získali homogénnu hmotu.

Pre kontrolu hmotnosti

Guar Gum je súčasťou výrobkov pre chudnutie, ale v mnohých krajinách, v prvom rade, Spojené štáty, používanie stravovacích dodávok s guarovým gumom je zakázané z dôvodu viacerých správ o prípadoch črevného edene a pažeráka.

Početné štúdie a meta-analýza ukázali neefektívnosť potravinárskych prídavných látok s guarovým gumou na zníženie hmotnosti.

Aplikácia v medicíne

Guar Gum ako plnivo je súčasťou mnohých liekov.

Ako nezávislý liek to nenašiel osobitnú aplikáciu, hoci oficiálny liek nepopiera jeho účinnosť pri odstraňovaní zápchy, liečby, korunkovej choroby.

V nemocnici v nemocnici av amerických opatrovateľských domoch sa prísada používa na zahusťovanie kvapalín a potravín pri kŕmení pacientov s dysfagikou (príznak prehĺtania).

Zlúčenina na báze guar je zahrnutá do umelých slz na spracovanie suchých očí.

V kozmetike

Výrobok nie je príliš v dopyte od výrobcov elitnej kozmetiky, ale v rozpočtovom segmente nemá rovnakú. Ako zahusťovadlo, emulgátor, stabilizátor, je súčasťou gélov, krémov, séra na výrobky na tvár, telo a starostlivosť o vlasy.

Použitie komédie prispieva:

• účinné zvlhčovanie tváre;
• čistenie epidermy;
• ochrana pokožky pred vetrom, kvapkami teploty, ultrafialové žiarenie;
• obnovte štruktúru poškodených vlasov, dajte im trblietky.

GUM môže byť použitá v domácej kozmetike. Odborníci však neodporúčajú robiť to bez špeciálnych potrieb.

Vysoké požiadavky na kvalitu surovín, riziko vedľajších účinkov, náklady na získavanie zložiek vykonať výhodnú túru pre hotové prostriedky v najbližšej lekárni.

Ale ak existuje túžba a veľa voľného času, môžete riskovať a pripraviť niekoľko užitočných fondov.

Univerzálny krém

Je vhodný pre všetky typy pleti. Zabezpečuje podráždenie, čisté, čistenie, regeneráty.

Môžete variť takhle:

1. Pripojte 1 g guarovú gumu s 120 ml levanduľového hydrolátu, trvajú na tom, aby sa všetky pevné častice rozpustili.
2. V žiaruvzdornej vetve zmesi 60 ml broskyňového kostného oleja, 4 g kyseliny stearovej, 16 g emulzného vosku. Zmes sa zahrieva vo vodnom kúpeli.
3. Spojené zmesi sú šľahané miešačom. Zmes gumy a hydrolátu predtým, ako by mala byť únie zahriať.
4. Môžete pridať éterický olej.

Gél

Dostupný gél recept s rozmarínom pre mastnú pleť. Malé množstvo jeho zložiek poskytuje jednoduchú, ale efektívnu starostlivosť. Pripravuje sa takto:

1. V 15 ml vody na rozpustenie 0,2 g guarovej gumy. Poraziť Nechajte emulgátor 5-7 minút. Znovu poraziť.
2. Pridajte 1 kvapku Rosemary v 5 ml lesného orechovného oleja, mix.
3. Zmes olejov nalejte do roztoku gumy a porazte mixér.
4. Nalejte do čistého nádoby. Gél môže byť uložený v chladničke, ale nie viac ako týždeň.

Guar Gum Sledujeme takmer denne.

Potravinársky priemysel sa nikdy nevzdáva túto lacnú prísadu a jeho číslo v našej strave bude len rásť.

Chcem sa domnievať, že prínosy sú stále o niečo viac, a vôbec nie je žiadna škoda.

V kontakte s

Chcú sa stať trochu poškodzujúcim, uchýlili sa k početnej diéte, zaspím sami seba obrovské číslo Články a recepty, študujeme produkty a prípravky, ktoré podporujú stratu hmotnosti. Ale či si často premýšľame o tom, že existujú prirodzené a Účinné prostriedkynielen pomôcť zbaviť sa nenávistných kilogramov, ale aj užitočné pre celý organizmus? Jedným z nich je guarová guma . Tento nástroj môže pomôcť nielen každý, kto je účinne aj v boji proti cukrovke a ateroskleróze.

Čo je guarová guma?

Pred pokračovaním, priamo, na vlastnosti tejto rastliny, je potrebné pochopiť, čo to je. GUAR / GUARA / Indická Acacia - je indická rastlina (práve teraz sa pestuje v iných krajinách: Pakistan, Sudán, USA, Afganistan), ktorý sa pestuje na kozmetické a potravinárske účely. Po spracovaní semien rastliny, ktoré sa získavajú v skupine E400 STABILISTER - E499. Má laxatívny účinok, inhibuje vývoj obezity a aterosklerózy.

Vlastnosti zariadenia

Unikátne vlastnosti gumy sú vhodné na použitie v rôznych smeroch:

Dobre rozpustný vo vode;

Kompatibilný s mnohými typmi hydrokoloidov;

Zvyšuje viskozitu;

Gély;

Má absorpčné vlastnosti;

Nie je absorbovaný črevom, čo znamená, že znižuje chuť k jedlu;

Znižuje cholesterol, ako aj lipoproteíny, triglyceridy a tuky;

Normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu, čriev a ich mikroflóry;

Čistí od toxínov;

Zvyšuje stráviteľnosť organizmu vápenatého;

Zvyšuje produkty.

Kde je guarová guma?

Existuje mnoho smerov, kde sa látka používa:

Používa sa ako zahusťovadlo pri výrobe kozmetiky: šampóny, masky, rôzne gély a krémy;

Ako laxatívum;

Používa sa v boji proti ateroskleróze a diabetu;

Používa na purifikáciu tela v programoch chudnutia;

Používa sa v nutričných účely pri výrobe chleba, syrov, zmrzliny, omáčky, džemy, klobás, pudings, jogurtov a iných výrobkov;

Používa sa v papierenskom, textilnom, uhlí, ropnom a plynom priemysle;

V budúcnosti sa môže použiť pri výrobe hypoglykemických činidiel.

GUAR GUM - HARD BODY

Rovnako ako mnoho ďalších rastlín a liekov, takáto guma môže spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky. Vedľajšie účinky sú možné len pri predávkovaní liekmi obsahujúcimi v tejto rastline. Medzi nimi sú: - nevoľnosť; - bolesť v žalúdku; - hnačka; - zvracanie; - alergické reakcie. Namiesto kódu E412 sa objavili prípady, keď sa objavili nebezpečné toxické látky (guar guma). V 90-tych rokoch v USA bol prípad upchávania žalúdka zaznamenaný v desiatich ľuďoch a smrť jednej osoby kvôli použitiu guarovej gumy.

Prípravky na stratu hmotnosti s guarnou guma

Znamená "gurerer" - znižuje pocit hladu, zobrazí sa škodlivé látky Od tela normalizuje prácu čreva;

Biologicky aktívna prísada "Tuk Grabbers" - normalizuje hmotnosť a metabolizmus, absorbuje toxíny, odstraňuje toxíny a tuky, zlepšuje črevnú operáciu .

Iné lieky obsahujúce guarovú gumu

Nástroj "logly zlý" - normalizuje prácu čreva, absorbuje toxíny, znižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu, posilňuje imunitu, chráni radiačnou terapiou;

Znamená "Stomak Comfort" - normalizuje kyslosť žalúdka, zlepšuje trávenie;

Stan "TNT" - posilňuje imunitu, zlepšuje výkon tela;

Panelinki so zinkom - zvyšuje imunitu, vedie k normálu prácou dôležitého endokrinného systému, a ďalej zlepšuje reprodukčné schopnosti mužov, prispieva k hojeniu Ruskej akadémie vied.

5000 SPZ a 3500 SPZ, v štandardnom riešení), ktorý sa používa v potravinárskom priemysle ako stabilizátor konzistencie a má tieto vlastnosti:

• zvýšenie viskozity;
• vlastnosti gélovania.

Guarová guma je dobre rozpustná studená voda, Kompatibilný s väčšinou ostatných rastlinných hydrokoloidov, ako je agar-agar, karagénan, guma rohoviny, pektínu, metylcelulózy atď., Zlepšenie konzistencie, takéto kombinácie môžu mať vzájomne pozitívny účinok.

Predpokladá sa, že je prakticky absorbovaný v črevách a pomáha znižovať chuť do jedla a veľmi účinne znižuje cholesterol a nasýtené tuky v tele.

Používa sa pri výrobe omáčkach, jogurtov.

Môže spôsobiť alergie.

Guaran v kvalite potravinárska prídavná látka E412 sa používa v potravinárskom priemysle ako stabilizátor, zahusťovadlo a štruktúra. Guarová živica sa vzťahuje na polysacharidy a je pomerne rozpustná látka. Doplnok E412 sa dodáva potravinársky priemysel vo forme nasekaného bledého prášku s bielym odtieňom. Získajte guarovú gumu z guarových bôbov (Podles indickej Acacie), pestovaných hlavne v Indii a Pakistane. Približne 80% komédie Svetovej stráže pochádza z Indie. Aj guar živice sa vyrába v USA, Afrike, Kanade a Austrálii. Výrobný spôsob spočíva v získaní extraktu zo semien rastliny kyamopsis tetragonolobus. Jeho chemickým zložením je guara guma podobná stromu s rohom (potravinárska aditíva E410). Je to polymérová zlúčenina, ktorá obsahuje zvyšky galaktózy. Zároveň je Guararan dosť ťažký a má zvýšená elasticita a rozpustnosť vo vode. Kvôli tomu sa považuje za veľmi ziskový emulgátor a stabilizátor. Táto prísada sa tiež vyznačuje dobrou stabilitou, keď cyklus mraziacich a rozmrazovacích výrobkov. V ľudskom tele, Guaran je prakticky absorbovaný tým čreva, takže sa považuje za zdravý. Táto prísada znižuje chuť do jedla a účinne znižuje zvýšená úroveň Nasýtené tuky a cholesterol v tele. Aj guarová guma pomáha odstrániť toxíny a škodlivé baktérie z čriev, zvyšuje stráviteľnosť vápnika podľa tela. Použité B. diéta výživa, siahajú, aby sa zabezpečil pocit sýtosti v tele. Aditívum E412 sa pridá k diabetické prípravky na spomalenie absorbovateľnosti cukru v čreve. Koncom osemdesiatych rokov sa doplnok aktívne používal v USA v prípravkoch na chudnutie. V dôsledku toho bolo najmenej 10 ľudí hospitalizovaných fatálny výsledok Vzhľadom na blokovanie pažeráka v dôsledku používania liekov v veľké množstvá S nedostatočnou spotrebou tekutiny. Neskoršie štúdie vedcov dokázali neefektívnosť guarovej živice v znížení hmotnosti. Hlavným vlastníctvom ochrannej komédie je schopnosť spomaliť kryštalizáciu ľadu v rôznych mrazených výrobkoch, ktorý je obzvlášť často používaný v zmrzline alebo pri výrobe rôznych ochladených cukroviniek. Aj ako stabilizátor môže byť v mäsovom priemysle použitá aditívum E412, zvýšenie životnosti výrobkov a dáva im väčšiu elasticitu a hustotu. Okrem toho sa prísada používa ako stabilizátor pre syry a niektoré iné mliečne výrobky (kefir, jogurt, mlieko), ako aj v želé, želé a mrazené dezerty. E412 zlepšuje vzhľad rôznych šalátov, korenín a kečupov. Je tiež obsiahnutý v sirupe a šťavách, rôzne potravinárske koncentráty, suché polievky, konzervované ryby, v rôznych masloch, tukoch a dokonca aj v krmivo pre domáce zvieratá.

Ostatné aplikácie GUARGER GUMMER:

• Textilný priemysel;
• Papierový priemysel;
• Výroba výbušnín;
• Kozmetický priemysel;
• Olejový a plynárenský priemysel;
• Uhoľný priemysel.

Použitie guarovej gumy v ropnom priemysle, keď sa používa počas vŕtania olejových vrtov, guma guma zabraňuje strate vody z viskóznej vŕtacej tekutiny a bentonitový íl použitý v vŕtacej tekutine je dobre zavesený.

Guar Gum veľmi dobre funguje túto funkciu a je lacnejšia ako väčšina iných vŕtacích tekutín. Avšak, má však obmedzenia, pretože je menej termostateľná ako xantánová guma, pri teplotách nad 100 stupňov C. Do značnej miery môže byť toto obmedzenie prekonané použitím hydroxypropylových derivátov, ktoré sú viac termoostatívne.

Na zvýšenie výroby ropy pomocou hydraulického prasknutia v studni pod tlakom, propeňovacie činidlo, napríklad piesok, suspendované v hrúbke gar alebo hydroxypropylguárové riešenie, aby sa vytvorili a rozširovali trhliny skaly A zaisťuje, že olej / plyn presaknite do studne.

Kvôli tvorbe priečnych väzieb s borantmi alebo prechodovými kovovými iónmi, ZR a Ti, sa často vyskytuje injekčný guar guman. Po ukončení hydraulickej prestávky je gél zničený a umytý, a po zničení zostáva minimálna suma. Aplikácia v oblasti výroby ropy je jednou z hlavných aplikácií guarovej gumy.

Získanie

Guar Gum sa získava zo semien rastlín kyamopsis tetraganoloba - legobobic kultúry, známy ako stráž, alebo hrášok. V Európe, Rusku a Kazachstan zakázal Guar Gum (E412), a na Ukrajine? ..

Hlavný sanitárny lekár Ruskej federácie Gennady Onishchenko nariadil zastaviť výrobu a odstrániť potravinárske výrobky obsahujúce guarovú gumu (potravinovú prídavnú látku E412) indického alebo švajčiarskeho trhu, podľa oficiálnej internetovej stránky ROSPOTREBNADZOR.

Vedúci ROSPOTREBNADZOR podpísal rozlíšenie 31. augusta "o potravinárskych výrobkoch, pri výrobe, z ktorých sa guar guma (E412) použil s vysokým obsahom dioxínu a pentachlorofenolu." Dokument zaväzuje podniky zaoberajúce sa výrobou a obratom špecifikovaných potravinárskych prídavných látok a potravinárskych výrobkov obsahujúcich guar indického alebo švajčiarskeho Guaru, aby prestali robiť a odstrániť z predaja.

Na štítku produktu je prísada označená ako E412 alebo ako "Vidosm B", "Vidosrem D". Guar Gum (iné názvy: Guarová živica, Guara) - zahusťovadlo podporuje viskozitu.

Dôvod zákazu doplnkových látok a výrobkov, ktoré ju obsahujú, slúžil podľa smerovania do európskych krajín.,

Podľa údajov získaných ROSPOTREBNADZOR, v guarovej živici prijatej z Indie, obsah mnohých toxických látok výrazne prekročil povolený, kto úrovne.

Ruskí spotrebitelia sa odporúča dočasne zdržať sa jesť čokoládovej sóje z nemeckej spoločnosti Namuti - Sojadrink Schoko Enerbio, ako aj mliečne výrobky nemeckej spoločnosti Karwendel Huber GmbH a Co. Okrem toho, pätnásť percent kulinársky krém VALIO (Kód produktu 209534, dátum exspirácie je 17.10.2007 alebo skôr) v zozname. V Európe sa z obchodných reťazcov stiahli aj nebezpečné výrobky. Ďalšie materiály

Izvestia za 09/03/2007: Čo sa Európska komisia vystrašil tento E412, alebo "v ruštine" hovorí, - guar živice? Faktom je, že odborníci EÚ v ňom objavili v ňom neplatný obsah dioxínu a pentachlórfenolu - toxické látky, ktoré môžu nielen spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia spotrebiteľa, ale tiež spôsobujú rôzne abnormality tela, criple a dokonca zneužívanie osoby (Bol to dioxín, že súčasný prezident Ukrajiny Victor bol otrávený Juščenkom). Chyby výrobcov v tom, čo sa nestalo. Boli zhrnuté z Indie, ktoré je viac ako pol storočia hlavným dodávateľom Guarovej živice (napríklad v vulgárnom roku, India uviedla približne 800 tisíc ton tejto zložky na svetovom trhu). Zároveň neboli žiadne sťažnosti na hinduistické. Ale teraz sa očakávajú vážne problémy. Podľa odborníkov, v blízkej budúcnosti sa objem dodávok guar živice môže znížiť o 20%. Medzitým, príčiny incidentu ešte nie sú jasné. Pre nich, aby sa zistili druhý deň, odborníci EÚ budú poslaní do Indie.

Ministerstvo zdravotníctva Kazachstanskej republiky (03.10.2007): Na základe núdzového oznámenia Generálneho riaditeľstva zdravotníctva a ochrany práv spotrebiteľov Európskej komisie, uznesenie hlavného štátneho hygienického lekára Kazachstanskej republiky Belonog AA 28. septembra 2007 No. 20 Na území Kazachstanu, implementácia čokoládovej sójovej nápojovej spoločnosti Namuti - Sojadrink Schoko Erbio (Nemecko), mliečne výrobky (ovocné jogurty) Karwendel Huber GmbH a CO, 15% kulinársky krém spoločnosť<Валио> (Kód výrobku 209534, dátum vypršania platnosti 17. októbra 2007 alebo skôr), ktorý obsahuje guar (E412) indickej alebo švajčiarskej výroby, v ktorom sa odhaľuje zvýšený dioxín a pentachlórfenol. Ministerstvo zdravotníctva Kazašskej republiky odporúča, aby spotrebitelia dočasne zdržali používania špecifikovaných výrobkov. Vládne agentúry Sanitárny a epidemiologický dohľad je pridelený na posilnenie dohľadu nad dovozom a obratom v Kazašskej republike Kazachstan GUAR GUM (E412) Výroba Unipektin AG, potravinárskych prídavných látok<Видокрем B>, <Видокрем D> a potravinárske výrobky obsahujúce.

pozri tiež

Nadácia Wikimedia. 2010.

Guar Gum je rastlina rodiny strukoviny. Základ guara, známy na svete pre derivát gaurickej živice z jeho semien. Je to rodák pre ázijský kontinent, najmä z Indie. V súčasnosti sa tiež pestuje v Spojených štátoch. Guara sa tiež používa ako doplnok výživy od 50. rokov (E412).

Guarová guma je charakterizovaná tým, že je to biely prášok, ktorý neumý alebo chuti. Môže byť hydratovaný v studenej vode a nezávisí od prítomnosti solí.

Guar Gum pochádza zo semien rastlín kyamopsis tetragonoloba, ktorý je spracovaný a spracovaný na priemyselné použitie. Tento doplnok je takmer vždy vo forme prášku, ale v kombinácii s inými zložkami sa môže nachádzať aj v kvapalnom alebo gélovej forme (s rohovkou guma, agar, metylcelulóza, karagénanu).

Výhody guarovej živice

Niektoré štúdie ukazujú, že guarová guma má malé vedľajšie účinky. Medzi výhody, ktoré poskytuje:

• Účinné so znížením hyperglykémie, telesnej hmotnosti a koncentrácie cholesterolu (predlžuje fázy absorpcie tukov, sacharidov a sodíka v čreve, bez toho, aby spôsobili malabsorpciu).
• Dobrá tolerancia nemá vedľajšie účinky (to isté by sa malo konzumovať v miernych množstvách, pretože všetky nedovolené polysacharidy môžu hromadiť plyn).

Guarová živica môže byť použitá ako emulgátor v mnohých potravinách, ako aj omáčky. Pomáha zložky založené na oleji a vo vode. Guar Gum tiež pomáha zlepšiť pocit chuti mnohých výrobkov, ktoré by inak boli neatraktívne, napríklad zubné pasty a komerčná zmrzlina.

Je možné schudnúť s guar

Kvôli svojmu laxatívnemu účinku sa guarová guma už dlho používa ako hlavná zložka niektorých cez-the-counter produktov pre chudnutie. Avšak v dôsledku významného nepohodlia v črevách a nebezpečných prekážkach, ktoré spôsobuje, už nie je schválené na použitie v týchto výrobkoch. Guarová guma tiež absorbuje tekutinu, čím sa vytvorí pocit úplnosti. To je užitočné, keď chcete schudnúť, ale je tiež riziko pre tráviaci systém.

Nezabudnite, že guar živice je doplnok, podpora v diéte pre chudnutie, v žiadnom prípade nie je neodporúča nahradiť ho vláknitou potravín, je žiaduce dodržiavať vyváženú stravu, s nízkym obsahom kalórií fyzická aktivita, Pite veľa vody, aby ste mohli vidieť výsledky v chudnutí.

Ako používať v potravinách

Guarová živica sa používa hlavne na zahusťovanie vodných roztokov a kontrolovať mobilitu dispergovaných alebo rozpustených materiálov.

• Mliečne výrobky

Charakteristika guarovej živice ako držiaka vody je ideálna ako rýchle hydrogenačné činidlo pri tvorbe viskóznych koloidných roztokov. Uistite sa, že modifikátor zahusťovadla alebo viskozity. Guarová živica sa používa v zmrzlinových stabilizátoroch, najmä pri vysokých teplotách, v krátkom čase, keď podmienky vyžadujú 80 ° C počas 20-30 sekúnd. Guarová živica sa používa aj na stabilizáciu sorbetov. Používa sa v rôznych výrobkoch z mäkkého syra, liečených a pasterizovaných krémových syrov a výroby na zvýšenie výstupu z tuhých výrobkov z chatového syra. Vyrába mäkké tvaroh, kompaktné, vynikajúce textúru. Krémové syry sa získajú zmiešaním 1 - 2% guarovej gumy s inými syrovými zložkami, tavenia a potom ochladzovaním homogénnej zmesi.

• Pekárenské výrobky

Guarová živica pri pridávaní do rôznych typov testu počas hnetenia dáva väčšiu pružnosť a poskytuje hladšiu textúru, dlhšiu životnosť a najlepšie spracovanie vlastností. V koláči a oleje produkuje guarovú gumu mäkší produkt, ktorý sa ľahko odstráni z foriem a je ľahko rezaný bez zničenia.

GUAR GUM pôsobí ako spojivo a mazivo pri výrobe rôznych mäsových výrobkov, ako sú klobásy, plnené mäsové výrobky a krmivo pre konzervy. Opatrovník žuvačka Znižuje stratu hmotnosti počas skladovania.

• Nápoje

Guarová guma je užitočná zahusťovaním z rôznych ovocných nápojov a diétnych nápojov bez cukru. Guar Gum Plus Carragenan sa používa na stabilizáciu čokoládových sirupov a zmesí čokoládových práškov. Ovocné nektáre pozostávajúce z ovocných pyré, ovocný džús, cukor, kyselina askorbová a kyselina citrónová, dostanú dobrá textúra a stabilná viskozita pridaním 0,2-0,8% guarovej živice.

• Omáčka

KONTROĽKU KONTROĽKU STAROSTLIVOSTI KARTU sa používa na udržanie stability a externý pohľad omáčky. Kompatibilné s veľmi kyslými emulziami a účinné ako percento 0,2 až 0,8% celkovej hmotnosti.

Aký je rozdiel medzi xanthan guma z guarovej gumy

Hlavné rozdiely:

• Jedným z rozdielov medzi týmito dvoma produktmi je pochádzať, odkiaľ pochádzajú. Guar Gum je vyrobený zo semien žijúcich v tropických oblastiach Ázie a xantánová guma je vyrobená mikroorganizmom nazývaným Xanthomonas Camestris, ktorý sa podáva na kukurice alebo sójové diéty.
• Nie je známe, či xantánová guma môže spôsobiť reakciu u ľudí s veľmi alergickými dôsledkami z kukurice a sójových bôbov, takže sa odporúča použiť guar-živice ako náhradu týchto prípadov.

• V prítomnosti veľmi kyslých zložiek, ako je citrónová šťava, guarová guma stráca schopnosť kondenzátu. Ak používate Citrus, odporúča sa používať xanthanum živice alebo aplikovať viac guarovej živice, než je obvykle nižšie, uveďte, koľko sa odporúča používať.

• Xanthanová živica nie je toxická. Správa na kontrolu výrobkov a liekov (FDA USA) ju schválila v roku 1969 ako potravinárska prísada bez akéhokoľvek konkrétneho kvantitatívneho obmedzenia. Hoci odporúčanie by nemalo používať viac ako 15 gramov za deň (čo je ekvivalentné 1 polievkové lyžici alebo 3 lyžičky).

Guarová guma je jedlý polymerizovaný sacharid, vhodný ako zahusťovadlo s vodou. Používa sa hlavne v potravinárskom priemysle, v šťavách, zmrzline, omáčkach a krmivách pre domáce zvieratá.

Kde kúpiť Guar Gum

V súčasnej dobe môžete získať guarovú gumu na mnohých miestach, hlavne v špecializovaných predajniach, prívesoch, lekárňach, predajniach zdravia, iných životaschopných a efektívnych možností nákupu, mnoho stránok ponúkajú tieto typy výrobkov, len uistite sa, že si kúpite kvalitný produkt.

Vedľajšie účinky Strážca živice

Hoci toto vlákno je produktom prírodného pôvodu, je dôležité poznať vedľajšie účinky, pretože každé telo je iné, a preto niektorí ľudia môžu mať dobrú tolerovateľnosť, a v iných nie je. Môžu sa vyskytnúť tieto účinky:

• precitlivenosť na komponenty
• exacerbácia problémov trávenia, ak je hydratácia nedostatočná, môže existovať črevná obštrukcia, meteorganizmus, nadúvanie
• črevného nepohodlia

Je dôležité poznamenať, že zmeny a účinky sa vyskytujú v tele, akonáhle spotreba ochrannej komédie začína, hoci existuje mnoho vlastností a výhod, že toto vlákno poskytuje telu, bolo preukázané, že to môže mať nejaké vážne následky pre niektorých ľudí. Preto sa odporúča obrátiť sa na špecialistu, ktorý tento výrobok môže odporučiť ako najvhodnejší, v súlade s potrebami každej osoby.

Záver

Guarová guma bola veľmi užitočná rôzne priemyselné odvetvia Priemysel, ako napríklad textil, farmaceutiká, ťažba, kozmetika, jedlo, ako je obľúbenou zložkou na varenie. Okrem toho sa nachádzajú v potravinárskych prídavných látkach, mliečnych výrobkoch, omáčkach, obväzoch, okrem iných produktov.

Spôsoby použitia guarovej živice sa môžu líšiť, závisí od typu produktu, ktorý sa ukáže, je potrebné vziať dostatok vody, a odporúča sa ho vziať pred jedlom. Neodporúča sa zneužiť spotrebu guarovej živice, pretože to môže spôsobiť nielen vedľajšie účinky, ale tiež nie je maximalizovať ich výhody.

Guar Gum. Prírodná kozmetika: Video

Použitie a prínosy guarovej gumy

Zloženie mnohých výrobkov zahŕňa doplnok výživy E412. Guarová guma je zašifrovaná za tohto kódu. Potravinárske prísady sú látky, ktoré sa používajú na zlepšenie rôznych vlastností. Guar Gum má niekoľko mien, ktoré na svojom pôvode: Guara, Guaran, Guar Múka, Guarská guma, Guarová živica. Chemickým zložením je to polymérová zlúčenina obsahujúca určité množstvo galaktózy.

Zloženie mnohých výrobkov zahŕňa doplnok výživy E412. V rámci tohto kódu je guarová guma šifrovaná

Guara sa vyznačuje nasledujúcimi vlastnosťami:

1. Dostatočná tuhosť.
2. Vysoká elasticita.
3. Dobrá rozpustnosť vo vode.
4. Odolnosť voči zmrazeniu a rozmrazovaniu.
5. Spomalenie konverzie vody do ľadu s tvorbou štruktúrovaného gélu.

Guard sa používa ako zahusťovadlo, stabilizátor, emulgátor, nástroj na kapsuláciu.

Získanie prídavnej látky z Guary

Guarová múka sa získava zo semien kultúry strukovín s názvom Guard. Táto rastlina má niekoľko mien: hrášok, indická acacia. Rastie na Indickom polostrove: v Indii, Pakistane a Bangladéši.

Výroba Guarana bola tiež založená v Spojených štátoch a Kanade, rastú hrášok na austrálskych a afrických kontinentoch.

Výroba prídavných látok E412 je založená na mechanickom vystavení semenám rastlín. Pre tieto struky sú otvorené, uvoľnené semená brúsili na konzistenciu múky. Múka sa preosiala získaním hotového výrobku rôznych brúsení.

Ako vyzerá yarrow a ako

V priemysle rafinácie ropy, múka, flutrued z nerozkošných fragmentov strukov.

Galéria: Guar Gum (25 fotografií)

Čo sa nebojí (video)

Kde je guarová guma?

Guar Gum je široko používaný v potravinárskom priemysle. Látka je dobre rozpustná vo vode (studená, teplá a okyslená). Hlavné vlastnosti výrobku, ktoré zlepšujú doplnok:

• viskozita;
• stabilizácia emulzií;
• tvorba konzistencie v tvare krémov;
• zlepšenie procesu bičovania;
• zvýšiť elasticitu.

Odporúčané dávkovanie potravinárskych výrobkov - 0,1-5%. Látka dobre spolupracuje s inými rastlinnými prísadami. Ukazuje účinok synergií, t.j. Kĺbový a simultánny účinok 2 alebo viacerých liekov na zlepšenie vlastností získaného produktu v spojení s xantánom, karagénom, pektínom, agarom agarom, gumami stromov rohoviny. Tieto látky dopĺňajú a posilnia vlastnosti seba.

Guar Gum je jemný prášok v farebnej palete z bielej do béžovej.

Látka sa používa pri výrobe rastlín konzervovaných potravín, majonézy, syrov a iných mliečnych výrobkov, mäsových výrobkov, zmrzliny, mrazených cukroviniek.

Kupujúci môžu skontrolovať prítomnosť aditív E412 v potravinách pomocou služby "Hľadať ingrediencie".

Rozšírené použitie našiel kryt v kozmetike a farmaceutických výrobkoch. Látka sa používa vo forme zahusťovadla pre zubné pasty, klimatizačné zariadenia pre šampóny. Farmaceutická oblasť pozná svoje použitie ako spojivo v tabletách.

V ropnom priemysle, prísada chráni vŕtaciu tekutinu zo straty vody a vytvára suspenziu s bentonitovým ílom - prvok vŕtacej tekutiny.

E412 sa vyznačuje lacné v porovnaní s inými zahusťovadlom.

Čo je to jedlo (video)

Ako E412 prísada ovplyvňuje ľudské telo?

Látka je povolená na použitie pri výrobe potravín a farmaceutických výrobkov, kozmetiky v mnohých krajinách.