Chuť je: Ako si vybrať dobré a lacné víno? Typické chyby pri výbere vína.

Fráza "Dobré lacné víno" možno, a spôsobuje úsmev, ale v skutočnosti to nie je mýtus, existuje taký koncept. Môže byť dokonca možné otočiť o opačnom mieste, keď si kúpil drahý produkt, nemôžete získať najlepšiu kvalitu.

So všetkým bohatstvom výberu tohto božského nápoja je veľmi ťažké rozhodnúť, a ak to nie je možné pochopiť, potom je to vôbec nemožné. Po prvé, musím povedať, že cena pod 400 rubľov už hovorí o nie príliš dobrej kvality, a kúpiť produkt lacnejšie - to znamená vylúčiť koncepciu "dobrého" úplne.

Čo je určené na to, čo je určené

Odroda a cena bude stále závisieť od toho, ako je udalosť predchádza nákupu, pretože napríklad vína svetlometu nie je vhodné na romantický dátum, ako to, aby ho niekto dal niekomu. Ale pred jedlom alebo počas nej vypite pohár takéhoto nápoja - úplne iná vec. Keď potrebujete pripraviť na najdôležitejšie stretnutie v živote alebo urobiť krásny dar, je tu úplne iná vec pre slávnostné incidenty. Je lepšie kúpiť dobrý lacný, uprednostňuje väčšinu týchto nápojov. Môžete dať červené víno na mäso a ryby a vták - biely.

Trochu o balíku

Vysoko kvalitné víno sa naleje do ťažkých fliaš, ktoré majú trochu širšie ako dno, a v dne sa prehĺbenie. To však neznamená, že v konvenčných fliaš nie je žiadny dobrý produkt. Naopak, naopak, dobré lacné víno sa predáva v takom kontajneri. Ale zložitý tvar fľaše je s najväčšou pravdepodobnosťou vytvorený pre to, že nie veľmi kvalitné výrobky aspoň nejakým spôsobom priťahuje pozornosť kupujúceho. Nákup vína na priame použitie, eliminovať kartónové balenie. Takéto výrobky sa môžu konsolidovať len na varenie, v ktorom je tento typ alkoholu pridať.

Ak skôr o kvalite vína bolo možné posudzovať prevádzku, teraz to nie je tak relevantné, pretože v niektorých európskych krajinách sa skrútené korky na balenie mladých vín stali druhom trendu.

V ktorom obchode kúpiť

Ak sa rozhodne kúpiť dobré lacné víno na jednoduchú večeru, mali by ste ísť do špecializovaného obchodu, kde sa vytvoria všetky podmienky na správne skladovanie produktu. V obvyklých supermarketoch môže aj teplotný režim ovplyvniť kvalitu nápoja, najmä ak stál na polici dlhú dobu. V obchodoch, ktoré presne obchodovali tento produkt, všetky fľaše musia byť v chladnej a tmavej miestnosti a je to klamať a nestáť. Spravidla v takýchto prevádzkarní pracovníci pracujú, čo vám vždy pomôže rozhodnúť o voľbe.

Na fľazách s vysokou expozíciou nemôže byť nový, ako keby ste to vyšiel z labelového dopravníka. Ak áno, potom, s najväčšou pravdepodobnosťou, víno je falošné. A samozrejme, na štítkoch s vysoko kvalitnými výrobkami by nemali byť žiadne pravopisné chyby a chudobné, peelingové farby. Výnimky tvoria predaj, kde nájdete dobré lacné víno s zlomeným alebo odpareným štítkom, čo je dôvod, prečo padol.

Dobré lacné suché víno musí byť pevnosť od 9 do 14% a takmer neobsahuje cukor. Všetky tieto parametre sú definované na štítku, ako v prípade všetkých ostatných vín. Ak potrebujete kúpiť dobré lacné polo-sladké víno, potom obsah cukru by nemal prekročiť 13% a pevnosť je 15%. Ak sa uvádza, že cukor je obsiahnutý 16 až 32%, a pevnosť od 13 do 16%, potom predtým, ako budete dezert sladké alebo sympatické víno.

Čo by malo byť špecifikované

Dobrý výrobca úplne nie je potrebné skryť svoje meno. Preto, ak štítok nešpecifikuje, kto urobil výrobok, nestojí za to a kúpite ho.

Na obale s prírodným vínom je výnos vždy napísaný. Bez toho, aby ste zistili takéto informácie, namiesto vína je možné zakúpiť chemický koncentrát.

Veľmi dobré, ak je to špecifikované, z ktorého sa rozruch robí vín. Nikto nebude písať, že výrobky sú vyrobené z najlepších surovín. V najlepšom prípade budú tieto informácie spustené približne takto: "Použil najlepšie hrozno". V skutočnosti je to sotva najlepšie a možno ani hrozno.

Názov regiónu, v ktorom sa suroviny pestujú na výrobu vína, uveďte všetkých výrobcov, ktorí sú hrdí na kvalitu svojich výrobkov.

Možno, že tieto informácie nie sú relevantné pre lacné vína, ale uvedenie času expozície je tiež dôležitým detailom.

Červené vína, na rozdiel od bielej, viac tetôtku v dôsledku obsahu viac opaľovacích látok v nich. Chuť je väčšia úplnosť a zamatová. Preto milovníci vína dávajú väčšiu preferenciu v červených odrodách. Vintage víno s dlhým obdobím expozície nemôže byť lacná, takže stojí za to platiť oči s výňati asi jeden rok.

Nezávislý detail: Vína vyrobené v krajinách starého sveta, napríklad vo Francúzsku, Taliansku alebo Španielsku, drahšie. Preto je lepšie sa pozrieť na takých výrobcov ako Austrália, Nový Zéland, Čile. Krymové, gruzínske a Abcházové červené víno stanovené vyššie uvedenú cenovú kategóriu nie je tiež horšia ako zahraničné.

Dobré lacné červené polo-sladké víno - Tvarzrauli Badagoni (gruzínske víno). Hrozno hrozno "samaravi".

Medici Ermete, Lambrusco Dell` Emilia Rosso IGT - Krásne talianske víno vyrobené z Grapes Grapes Lambucco. Kvalita talianskych vín je povedané na štítkoch na štítkoch: Doc (Denominazione di Origine ControlAta) a DOCG (... e garantita).

Nekupujte červené víno vyrobené v Nemecku alebo Maďarsku. Tieto krajiny sa špecializujú na uvoľnenie bielych vín, ktoré robia dobre.

Vyberte si biele víno

Najlepšie vyrábané v Nemecku. Ak si chcete kúpiť biele dobré lacné suché víno, je najlepšie pozrieť sa na nemeckých výrobcov. Najlepšie biele víno vyrobené v tejto krajine je považované za Riesling. Vína vyrobené pod týmto názvom sú suché, semi-sladké a sladké. Štítok so suchým vínom bude nápis Trocken. Mimochodom, víno s týmto menom sa vyrába v iných krajinách. A ak je nemecké víno ťažšie nájsť túto značku, potom sa Alsasko nachádza na policiach oveľa častejšie a v kvalite nebude porodiť z Nemecka.

Ďalším dobrým bielym vínom je francúzska sauternes (sotheran). Toto víno môže byť zvetrané a celkom mladé. Samozrejme, že je to lacnejšie, že potrebujeme.

Snažím sa zistiť, ako si vybrať lacné dobré víno, musíte zdôrazniť niekoľko všeobecných pravidiel, z ktorých prvý bude: lacný - to neznamená najlacnejšie. Cenová kategória, s ktorou by sa mala začať - približne 400 rubľov. Víno, ktoré stojí toľko, nie je na predaj v boxoch, samozrejme, ak to nie je 10 litrov.

• Ak je víno zakúpené v supermarkete, pokúste sa tam vziať tam, kde je to menej svetlo tak solárne aj umelé.
• Nezahviezdte si krásu fľaše, neprišli ste za ňou, ale pre čo vo vnútri. Pozorne si prečítajte štítok - všetky užitočné informácie.
• Ak je víno lepšie suché alebo sladké. Semi-sladké víno robí zo surovín, ktoré nie je najlepšou kvalitou v iných krajinách, na rozdiel od Ruska, používajú extrémne málo.
• Okrem bielej a červenej sa nachádza aj to nie je tak bežné v našej krajine.

Samozrejme, nie všetky názvy dobrých lacných vín sú uvedené vyššie, to sú len niektoré z možných možností.

Samozrejme, vždy hovoríme, že polosérie vín sú oveľa horšie ako suché, ale takáto kultúra spotreby vína v Rusku nie je preferovaná s suchými vínami. Ale s semi-sladký, viete, či môže byť taký problém: často sa ukázali ako vysoká kvalita. Koniec koncov, v skutočnosti je proces výroby polosladných vín veľmi zložitý a nie každé vinárstvo sa s ňou vyrovnať - oveľa jednoduchšie pridávať cukry. A je to nesprávne. A škodlivé.

Odporúčame zistiť, ako si vybrať polo-sladké víno a nie rozrušiť svoju voľbu.

Po prvé, polosladné vína nie sú tie, že v priebehu rokov sa zlepšujú. Preto pri nákupe takéhoto vína dávajte prednosť mladším. A doma táto fľaša nie je dlhá doba.

Akákoľvek fľaša vína (nielen semi-Sweet) obsahuje informácie o etikete, ako je: Rok zberu, úrovne alkoholu a cukru, pôvodu vína, rozmrazeného odrody, triedy nápojov, adresy a názvu výrobcu. Ak víno neobsahuje takéto informácie, nestojí za to kúpiť. Najmä na strane hrozna: ak nie je jasné, ktorá odroda bola použitá na výrobu tohto vína, je s väčšou pravdepodobnosťou, že nízko-line vinárske materiály, farbivá, konzervačné látky a iné trosky išli do stvorenia.

Mimochodom, v Rusku, dobré polosladké vína. Takže ak sa vám páči sem-sladký, potom je lepšie uprednostňovať našich výrobcov. Áno, a viete, že v krajinách, ako je Francúzsko, Taliansko, Španielsko a tak ďalej nepijú sladké vína, ale vyrábajú "to, čo dostali" pre trhy iných krajín, ako sú bývalé krajiny ZSSR. Zvlášť dobré krymské polo-sladké vína. Vo veľkých vinárskych rastlinách, to bude prebiehať ich povesť a je nepravdepodobné, že by odoslali trosky. Presne stojí za to dôveru s takýmito továrňami ako Fanagory, Jubileum, Massendra, Inkerman, a tak ďalej.

A áno. Existujú však dobré polo-sladké vína, ktoré produkujú v iných krajinách, ale sú veľmi malé, a sú veľmi drahé.

Tu je niekoľko polosladných vín hodných tvojej ochutnávky, podľa populárneho magazínového vínného diváka

• "Gewurztraminer" Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre "AOC" (4500 trieť.) Francúzsko
• "Chateau Lamothe Guignard, Sauternes AOC 2-me Grand Cru Class" (4300 rubľov). Francúzsko
• "Trubucchi Reioto della Valpoliclla Doc Terre del Cereolo" (5500 rubľov) Taliansko
• "Chateau Cantegil, Sauters AOC" (3400 rubľov) Francúzsko
• "Albert Boxler, Gewurztraminer, ALSACE AOC" (3000 RUB.) Francúzsko
• "Chateau Pajozos, Aszu 6 Puttonyos". (6500 rubľov.) Maďarsko
• "Domaine Marcel Deiss Burg AOC ALSACE" (5400 rubľov)
• "Warre's Warrior Porto Doc" (1700 rubľov)
• "DR. Uvoľnite, "Dr. L "Riesling Sweet" (1200 trieť).

A v prasiatke suchých vín dopĺňajú, že je oveľa jednoduchšie nájsť lacnejšie víno z toho istého Francúzska alebo Talianska ako semi-sladké.

Nie každý človek je znalci tenkých vín a každý má možnosť kúpiť ich, ale jednoduché a vysoko kvalitné víno, ktoré sa dá rozjasniť na jedlo alebo večerné stretnutia, mnoho podobných. V tomto prípade vzniká otázka, ako určiť, ktoré víno z existujúceho na predaj lahodné a lacné, a čo je len chudobným produktom moderného chimepromu.

Je to na to, že potrebujete zoznam jasných kritérií objasniť, na ktoré je dôležité venovať pozornosť pri výbere dobrého a lacného vína. Okrem toho môžeme zdôrazniť niekoľko odrôd, ktoré dostali veľký počet pozitívnych spätnej väzby na internete, a preto si zaslúžili preferencie. A toto všetko bude podrobnejšie diskutované.

• Vyrábajúca krajina. Takmer všetky vysoko kvalitné vína Európy s rovnakou hrozna a približne rovnakou kvalitnou kvalitou budú stáť viac ako alkohol z Južnej Ameriky, Afriky alebo Oceánie. Medzitým, v krajinách, ako je Čile, Južná Afrika, Austrália a Nový Zéland produkujú dobré a relatívne lacné víno.
• Miesto predaja. Vážení víno je lepšie kúpiť v špecializovaných víno Boutiques, ale viac možností rozpočtu - vo veľkých supermarketoch, najlepšie siete, ktoré sa starajú o ich reputáciu a si môžu dovoliť kúpiť veľké šarže s minimálnym označením.

• Výrobný rok. Takmer všetky dobré a lacné vína - mladé. Takýto alkohol sa v priebehu času nezlepší, a nie je správne uskladnenie, ktoré sa často deje v obchodoch, po tom všetkom dodržiavajte všetky podmienky - teplota, vlhkosť a osvetlenie - je dosť ťažké, stáva sa dosť horšie. Preto si vyberiete chutné a lacné mladé víno, stojí za to uprednostňovať čerstvé výnosy, najlepšie v tomto roku. Neexistuje žiadny bod v rozprávaní o weketed značiek, takmer nikto nie je v požadovanej kategórii.
• Štruktúra. Je potrebné starostlivo preskúmať štítok. Výrobca, ktorý vyrába dobré a lacné víno, určite uvádza rozrušenie hrozna, miesto jej rastu a rok výroby, pretože takéto informácie vyvoláva tovar v očiach kupujúceho. Absencia podobných nápisov alebo ich prítomnosť veľmi malého písma s vysokou pravdepodobnosťou označujú nízku kvalitu nápoja.

• Farba vína. Prax ukazuje, že nájsť dobré a lacné biele suché alebo polosutené víno je jednoduchšie ako podobná červená. Je lepšie si vybrať exempláre monosors. Je ľahšie rozpoznať chuť a vôňu odrôd hrozna a porovnať kvalitu s drahším analógovým analógom, než aby to urobil na nápoji zo zmesi rôznych odrôd, kde sa zmiešajú chute a chute.
• Odrody hrozna. Každá odroda má svoje vlastné špecifiká, týka sa kultivácie a spracovania a výňatok, zjednodušené z nich sú menej nákladné, a preto je cena vína z nich nižšia. Medzi bielymi odrodami možno vyznačovať tak, že zodpovedá tejto špecifickosti:, Chardonnay, medzi červenou farbou - je Merlot, Shiraz a Pintage.

• Cena. Rozpočtové víno neznamená, ak cena fľaše v rozsahu od 3 do 9 dolárov, s pravdepodobnosťou 90% je práškový produkt. Najspoľahlivejšia kategória s dobrou kombináciou ceny a kvality je v rozsahu od 9 do 18 dolárov. Toto víno je testované kontrolou kvality, a ak štítok uvádza, že je z hrozna, to je.
• Domáci výrobca. V poslednom desaťročí sa malé a stredné súkromné \u200b\u200bfirmy začali vykúpiť raz opustené štátne vinice a na ich základni na výrobu alkoholu na dovážané zariadenia. Neexistuje žiadna zvláštna sofistikovanosť od neho, aby čakala, pre takýto účinok budú potrebné desaťročia, ale dobrá kvalita za nižších cenách je celkom. Je to spôsobené tým, že v ich hodnote sa nezapne prepravu, povinnosti a skladovanie, ako v dovážaných analógoch z podobného cenového segmentu.

• Propagačný produkt. Existujú dva typy zliav: prvá, keď sa skladovateľnosť tovaru prichádza do konca, a druhý, keď veľká obchodná sieť nakupuje obrovskú šaržu tovaru a predáva ho minimálnou markpou, vyvoláva jeho obraz oči kupujúcich. Je to na akciách druhého typu, ktoré si môžete kúpiť lacné, ale dobré víno.
• Print Cork nie je indikátorom. Existuje stereotyp, podľa ktorého je skrutková zátka používa na lacnejší alkohol a korok - na drahšie. V skutočnosti, vo všetkých technických špecifikáciách, skrutková zástrčka presahuje viac archaický analóg. Po prvé, úplne utesňuje plavidlo, ktorá ovplyvňuje skladovanie, po druhé, nie je náchylné na "korkové ochorenie", po tretie, je vhodné ho otvoriť a je to pohodlnejšie a spoľahlivejšie na uzavretie neba nápoja.

Hodnotenie dobrého lacného vína

Biely suchý

• "Vinho Verde" - portugalčina, čiastočne šumivé "zelené víno" s ľahkou osviežujúcou kyselinou. Má pevnosť od 9 do 11 stupňov, dokonale dopĺňa letný večer a ľahké jedlo. Realizované najmä v špecializovaných predajniach, menej často supermarketoch alebo reštauráciách.

• - Pite z Benátskej oblasti, môže byť šumivé. Je vyrobený na základe Garganyho hrozna a patrí do značiek chránených pôvodom: doc alebo DOCG. Pevnosť týchto vín začína od 9,5 stupňa, organoleptické charakteristiky sa líšia od konkrétneho výrobcu, ale všeobecnou vlastnosťou je všestrannosť a dynamika vône a chuti.

• - Táto odroda rastie na všetkých kontinentoch, v rôznych krajinách stojí za to, že je potrebné venovať osobitnú pozornosť argentínskym, Juhoafrickým a novým značkám Nového Zélandu, ktorí uspeli na výrobu vysoko kvalitného vína na základe toho. V tomto prípade môže byť takýto alkohol udržiavaný v dubových sudoch a plechovkách z nehrdzavejúcej ocele. Prvý je bohatý a sladký, druhý je viac kyslá a žije.

Vedel si? Biele víno nadobúda farbu slamy až po expozícii v dubových sudoch. Ak sa táto okolnosť nezobrazuje na štítku, alkohol s najväčšou pravdepodobnosťou vypnutý, ale pretože lacné kópie sa často predávajú v nepriehľadných fľašiach, je ťažké zistiť skutočnú farbu tekutiny. Je lepšie si vybrať tie vína, ktoré sa vyznačujú svetlom, bledým a / alebo nazeleným odtieňom.

Biely sladký

- Rôzne maďarské dezertné vína z regiónu Tokay Hedylia. Ako základ sa považujú dva hrozno: Furmint a Harlev. Organoleptická nápojová organoleptika prevláda chuťová chuť a medové tóny, v chladenej forme nápojov pomerne ľahko napriek vysokým stupňom a vysokým obsahom cukru.

Červená suchá

• - Pite z tejto odrody hrozna rastie v takmer všetkých krajinách, v ekonomickom segmente už spomenul Južnú Ameriku, Austráliu a Nový Zéland, ako aj ruských výrobcov.

• - odroda odvodená vo Francúzsku sa pestuje v mnohých krajinách sveta, najmä v Austrálii, ktorej výrobok stojí za to skúsiť z dôvodu prijateľnejších cien a z dôvodu najvýraznejších z klasických francúzskych aromatických vlastností. Organoleptika je zvýraznená vysokou sýtosťou a vôňou. V závislosti od konkrétneho miesta pestovania môžu byť prítomné bobule, fialky, papriky a čokolády, zatiaľ čo typické odrôd sú BlackBerry a kávové listy.

• - Západoeurópsky hrozna, ktorý dostal obrovskú distribúciu v Argentíne a je považovaná za "Národná". Argentínsky variant má bohatšiu farbu, zamatovú textúru a ovocnú chuť. Tiež chuť je mäkšia - vplyv opaľovacích látok je slabší.

DÔLEŽITÉ! Nie je potrebné hľadať lacné a lahodné polo-sladké víno z dovážaných výrobcov, pretože polosladná odroda je slabo šírená v západnej vinárskej kultúre. Buď suché alebo sladké.

Červený sladký

• - vína z tmavého hrozna rovnakého mena. Zvýrazňuje sa vysokou pevnosťou - od 13 do 16 stupňov a vysokého obsahu cukru - od 20 do 30%. Majte spoločný špecifický znak - silná aróma, ktorá je vytvorená vysokým obsahom esenciálnych olejov. Osobitná pozornosť si zaslúži produkty domácich výrobcov, ktorí prežili zo sovietskych časov, ktoré tento druh bol jedným z najlepších a jeho výroba bola na dostatočne vysokej úrovni. V súčasnosti, Muscat zostáva lacné a dobré víno, ktoré sa nehovoria o liečbe všetkých hostí.

• - Originál je portugalské víno z údolia rieky Douro, ale v ZSSR bol ich vlastný analóg, číslovanie asi 60 odrôd, z ktorých 15 boli vysokou kvalitou. Teraz sú najlepšie vzorky za prijateľnú cenu na okresoch Arménska a Krymu.

Moderný pokročilý obchod poskytuje prístup do súboru dobrého a zároveň lacných vín z celého planéty. Relatívne mladí výrobcovia využívajúce vysoko kvalitné suroviny, vybavenie a výrobné techniky môžu ponúknuť veľkú škálu nápojov, ktoré v podobnej kapacite budú stáť oveľa lacnejšie ako výrobky slávnejšia západoeurópska blikajú. Tiež by ste nemali zanedbať domácich značiek, ktorí sa podarilo ušetriť vysokú kvalitu po mnoho desaťročiach a tých, ktorí sa podarilo svedomito vytvoriť výrobu tohto krásneho nápoja od nuly.

Populárne dovážané vína vzrástli v cene kvôli skoku meny. "Business Petersburg" požiadal o významných výrobcov a dovozcov, ako si vybrať víno a či kúpiť kvalitný produkt nie je viac ako 500 rubľov na fľašu.

Vyššie uvedené 500 rubľov je podmienená suma vybraná redaktormi ako indikátor spotrebiteľských príležitostí. Uvedená číslica nemožno považovať za ochranu železi pred neúspešným nákupom, odborníci varujú. "Samozrejme, získavanie drahých produktov, oveľa viac šancí získať niečo naozaj zaujímavé, ale skutočný garant kvality môže byť len vaše vlastné znalosti kupujúceho o víne," hovorí riaditeľ skupiny Ladóga a zakladateľom školy Sommelier Wine Masters Dmitry Zhurkin.

"Cena môže slúžiť len ako signál, garant garantu vína vykonáva len medzinárodnú klasifikáciu vína," - Súhlasím s Kirill Kalmyk, marketingový riaditeľ. Takže, na prednej strane fľašu vína Španielska, musíte hľadať skratku, aby sa používali vína Francúzsko, AOC a AOK, ako aj označenie hradu a hrozna, pre víno Čile, taký Úloha zohráva príslušnosť do oblasti výroby vína (najlepšie vína sú tí, ktorí sa vyrábajú v centrálnom regióne). Ale pre ruské vína sa takéto označenia neposkytujú.

"Kúpiť dobré víno pre 500 rubľov jedinečne možné!" - schvaľuje Anna Furov, školiaci manažér na rozsahu LLC ". Ak chcete ísť na lacné a slušné víno, radí v supermarketoch alebo alkoholoch, a nie v butikoch. "Vďaka veľkým zväzkom a investíciám dodávateľmi sietí na úkor zliav a sezónneho predaja pre dovážaný alkohol, sú spotrebitelia výhodnejšie a možnosť voľby," vysvetľuje Anna Furov.

Čo si môžete kúpiť

Ako sa ukázalo, 500 rubľov je suma, ktorá nie je ľahké kúpiť dobré víno, ale aj na zvýšenie. Je pravda, že voľba nie je taká široká.

Najznámejšie alebo známe značky teraz stojí viac ako 600 rubľov, takže dovozcovia a distribútori sú prispôsobené novým skutočnostiam, ktoré ponúkajú nové značky zo slabo zastúpených regiónov, hovorí Anna Furhov. Napríklad mnohé návrhy zo španielskych regiónov, spravidla, sú mladé, otvorené a zrozumiteľné vína s ovocnou zložkou, je to aj vína z Portugalska a krajín nového sveta (centrálne údolie Čile, juhozápadne od Austrálie, Južná Afrika A ARGENTINA), okrem toho, že sú to ruské vína od spoľahlivých výrobcov, ktorí dostávajú ocenenia na prestížnych ruských a medzinárodných súťažiach a zaberajú dobré pozície v rebríčku Ruska vín.

Michail Nikolaev, Riadiaci partner rodinného podniku "Nikolaev a Sonov" (ruský výrobca vína), tiež radí venovať pozornosť vínam z nových svetlých a ruských výrobcov. Európske vína sú vo svojom stanovisku značne prehodnotené: "Mnohí si zvykli, že si myslia, že ak si kúpite víno, musíte si vybrať Španielsko, Francúzsko a Taliansko, ale v skutočnosti 500-700 rubľov v našich predajniach je víno, ktoré v tom istom Španielsko sa predáva za 1, 5 eur, takže by som nehovoril o vysokej kvalite takéhoto produktu. "

Podľa pomeru "Cenovej kvality" v kategórii do 500 rubľov existujú mladé vína nového svetla: Argentína, Čile, Austrália, Južná Afrika, často prichádza sem podľa Gruzínska alebo jednoduché stolové vína z Európy poskytujú podobný názor do Dmitry Zhurkin. Ako zvedavý fakt poznamenáva, že keďže takéto výrobky nemajú potenciál pre dlhodobý výňatok a mali by sa riadiť v nasledujúcich 1-3 rokoch, potrubia skrutkovú korku. "Táto skutočnosť niekedy úplne desí kupujúceho úplne - berúc do úvahy krátka skladovateľnosť vína nevyžaduje uzavretie špeciálneho kortikálneho kortice," hovorí.

Pokiaľ ide o ruské vína, kupujúci môže očakávať, že bude kúpiť za 500 rubľov len vína rozliatych v Rusku, ale tie vyrobené z dovážaných vinárskych materiálov, hovorí Kirill Kalmyk. Ako zástupca podniku - vodca na prepustenie šampanského, nemohol byť zaznamenaný a šumivými vínami ruskej produkcie.

Import Substitúcia nešpecifikovala

Posudzovanie štatistík, účastníci trhu v posledných rokoch museli stráviť - predaj vína v Petrohrade po niekoľkých rokoch rastu sa teraz znižuje. Opravený malý nárast predaja na začiatku minulého roka, ale v prvej polovici roka 2016 sa 1584,5 tisíc bolo predaných v Petrohrade, čo je o 4,6% menej predaja za rovnaké obdobie 2015.

Objem predaja vína v Petrohradu, 1 pol roka, tisíc

Ak je víno lacné, neznamená to vôbec, že \u200b\u200bje vkusné. Pokúsime sa zistiť, ako si vybrať chutné víno v kategórii Dostupná cena. (Samozrejme, že to nebude hovoriť o "bullies" pre 100 rubľov.)

Pre mnohých, nákup vína v reštaurácii sa stáva celom teste. Čo hovoriť o samostatnom výbere vína v obchode, kde je pohľad prezentovaný niekoľkými regálmi všetkých druhov fliaš rôznych kategórií cien. Prípad je komplikovaný ešte viac, ak je toto víno určené pre významných hostí alebo oslavu udalostí. Výber pocitov zodpovedných za chuť a kvalitu toho, čo sa naleje do fľaše.

Prečo sa cítime potláčaní a myslíme si, že každý bude odsúdený za výber, najmä ak nakupujeme lacné víno? Môžete odpovedať: "No, pretože víno tvorcovia vedia o kvalite ich produktu a nebudú predávať lacné niečo naozaj stojí za to."

Ale víno na regáloch obchodu sa môže dostať rôznymi spôsobmi! Nikto nie je poistený proti nákupu falzifikátov. Áno, je potrebné byť pozorný pri výbere vína, ale aby ste túto správnu voľbu silí všetkým. Mimochodom, jeden z momentov: Nákupné víno by malo byť bez nadmerného napätia a podozrenia. Toto nie je skúška, tu veľa závisí od prípadu.

Ako si vybrať a kúpiť víno

Ako si vybrať víno? Pri pohľade cez viacstránkové plány v reštaurácii alebo hádzanie pohľad na rad fliaš v obchode, môžete spadnúť do zúfalstva. A ak je všetok tento rozpočet obmedzený - môžete cítiť svoju ruku, vyberte prvú fľašu s pekným malým zvieraťom na štítku a uniknúť.

Ale v skutočnosti, vyzbrojený niektorými vedomosťami, môžete si kúpiť alebo objednať víno ako profesionály!

Po prvé, musíte sa rozhodnúť, čo pre teba "lacné a nahnevané". Sa tu berie od 300 do 500 rubľov.

Po druhé, musí byť pripustený, že pečiatka spotrebnej dane nie je potvrdená chuťou vína. Ako plastový korok alebo krútiaci uzáver - nie je znakom vína. Len víno je druh tradície, korková zástrčka je súčasťou tradície. Ale niektorí výrobcovia od nej ustúpia. Napríklad niektorí vinári Nového Zélandu a Austrálie boli prvým, ktorí používali kovové krútiace čiapky a nie nadarmo: Spoľahlivo chránia víno. Takéto uzávery možno nájsť na fľašiach a pre 300 rubľov a pre 1200 rubľov.

Základné pravidlá

Vína niektorých krajín, vinárskych regiónov, druhov a odrôd hrozna sa predávajú lacnejšie analógy. Napríklad, Vinho Verde (Verde) Z Portugalska - krásne biele víno s koláčovým ovocím chuťou a malých bublín. Je ideálny pre letné pikniky a tiché rodinné večery na verande darcovstva. A môže sa použiť aj menej ako 300 rubľov.

Taliansko tiež vyrába niekoľko dobrých rozsahu od 300 do 500 rubľov. Aspoň Primitivo., Sanjovesee (Sangiovese) a Merlot (Merlot).

Vyhnúť sa vínam, ktoré vyžadujú dlhé "dozrievanie": napríklad, Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon), Pinot noir (pinot noir), Barolo (Barolo) alebo Amarone (Amarone). Tieto vína by nemali byť lacné. Ak sú lacné, potom je to falošné (alebo zlé víno) alebo nie sú pripravené na spotrebu.

Vyberte si z vín, ktoré majú dobrý vkus, keď sú "čerstvé". Tie obsahujú Shiraz, Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), Väčšina. Riedings a niektoré ďalšie.

Ako kúpiť víno v reštaurácii

Teraz je tu niekoľko reštaurácií, kde je ponúkané domáce víno. Najčastejšie vo vínnom mapách - zoznam fľaše chyby. Ak často chodíte do určitej reštaurácie a rozsah vín je tu veľký, zakaždým, keď si objednáte nové meno. To je skvelý spôsob, ako zistiť, aby ste určili sympatie a antipatie. Zapamätajte si chuť vína, pretože sa kombinuje s rôznymi jedlami, pretože vonia, páči sa to páči / nepáčilo.

Urobte si svoj zoznam preferencií a požiadať čašníka, aby poradil / odporúčam niečo vhodné. V niektorých reštauráciách (aspoň v zahraničí) je pred-ochutnávka dokonca praktizovaná.

Rozptýliť mýtus vín

Pretiahol pravidlo: červené víno - s mäsom a bielym vínom - s rybami a vtákom? Toto pravidlo bolo pozorované, keď boli francúzske vína predložené na večeru alebo večeru. Teraz už nefunguje - naše chute a jedlo sa zmenili. Ázijské, indické, stredomorské toky prenikli našej kuchyni, ktorá zmení "pravidlá" a vína. Čo sa riadi pri nákupe vína na jednu alebo iné hlavné jedlo?

Tu je jednoduché pravidlo: Ázijské výrobky sú často dobre kombinované s pozvajúcimi, kyselinovými bielymi vínami. Tieto vína dobrej kvality možno kúpiť za pomerne miernu cenu. Červené vína sú vhodné pre mastné červené mäso s výraznou, bohatou chuťou. Červené víno môže byť vybrané z produkovaného v Austrálii, Španielsku, Portugalsku, Taliansku - sú vhodné aj v kvalite a za peniaze.

Dokonca aj dobré šampanské môžu byť cenovo dostupné. Táto otázka je obzvlášť dôležitá v predvečer nadchádzajúceho nového roka. Chcete vidieť šumivé víno na slávnostnej tabuľke, ktorého nákup nebude zasiahnuť vrecko? Potom hľadajte Kremánte. z Francúzska, ASTI (ASTI) a Prosecco (proskko) Z Talianska I. Cava (kava) zo Španielska. Fľaše tohto vína nájdete 500 rubľov (600-700 - s väčšou pravdepodobnosťou).

Máte dobrú voľbu!