Czy można zamrozić grzyby na zimę w lodówce i jak to zrobić w domu. Jak złamać grzyby

Najlepszym sposobem na zachowanie zamarzania grzybów jest uważany za zimę. Pozwala utrzymać jakość smaku produktu, a także wartość żywności. Wszelkie gatunki jadalne mogą być zamarznięte i przechowywać je przez cały rok w temperaturach -18 stopni. Jednak nie każda panita zna zasady zamrożenia w domu, aby zachować aromat i cenne substancje.

Jak posortować zebrane grzyby?

Przed gotowaniem produktu na zimę, kolekcja jest konieczna sortuj grzyb w strukturze:

• rurowy (boom i biały);
• Świątynia (loki i trufle);
• płyta (surowa).

W formie surowej lepiej jest zamrozić zamrożenie na zimę. Ich wewnętrzna struktura nasadki jest porowatą powierzchnią absorbującą dużo płynu do uszkodzenia. W rezultacie, po rozmrażaniu grzyby stają się wodniste.

Posadzone widoki Przed zagotowaniem procedury, a odmiany próbek są gotowane, a następnie dobrze jest ściśnięte.

Przygotowanie do zamrażania

Po starannie posortowanych grzybach, silne okazy są przyjmowane do zamrożenia. Następnie są oczyszczane przez nóż lub szorstki pędzel. Na śmieci jest rzucane razem z liściem cząstkowcowym i częścią nóg.

Jeśli grzyby są brudne w surowej formie, przemywa się wodą, ale nie mocz! Następnie są suche przez ręcznik papierowy.

Grzyby, które będą podlegały wrzącemu, możesz bezpiecznie spłukać płynącą wodąbez obawy, że podniesie wiele wilgoci.

Jak zamrozić grzyby na zimę?

Bez znajomości niektórych subtelności w domu, nie będzie możliwe zamarznięcie grzybów:

Optymalny okres przechowywania produktu w formie zamarzniętej - nie więcej niż rok w zamrażarce. W mniejszej temperaturze - nie więcej niż 3 miesiące.

Mróz białych grzybów na zimę

Ten stopień grzybów jest ceniony ze śniegiem białego ciała i twardości. A co powiedzieć o swoim aromat!

Aby zamrozić białe grzyby w domu, musisz rozkładać je delikatnie na tacy i wysłać do zamrażarki do trybu szybkiego mrozu. Jeśli ta funkcja nie zostanie podana, w pewnym dobrym skutku konieczne jest czekanie około 10 godzin.

Gotowe grzyby są złożone przez pakiety lub w pojemnikach i są wysyłane do zamrażarki.

Home Frost Chanterelles na zimę

Wielu wierzy, że chanterelles nie nadają się do takiej procedury. Jak się okazało, przenoszą proces zamrażania nie jest gorszy niż biały grzyb. Przetwarzanie mogą być łatwo I rzadko spotykają się przez instancje wysokoprężne. Więc co musisz zrobić:

Zamrażaj gotowanych grzybów na zimę

Każda gospodyni, którzy ponownie pojawiają się zamrażanie grzybów w surowej formie, może pracować z produktem wstępnie gotowanym. Ta opcja jest bardzo wygodna dla zimowego obrabianego przedmiotu. Główną zaletą jest to, że uzyskanie przedmiotu obrabianego z zamrażarki można natychmiast pozwolić w biznesie, a to zmniejsza czas na przygotowanie potraw.

W przypadku takiej wersji zamarzania, nawet zepsuty, ale może nadejść silnych młodych grzybów. Są łatwe używany jako półprodukty, a także składnik Mince i napełniania.

Aby je przygotować, grzyby są pijane około 5 minut, spuść wodę i złożyć na durszlak, dzięki czemu szkło wodne jest całkowicie. Solit Water nie może! Następnie produkt jest układany na kawałkach części i ułożone w komorze zamrażania.

Mróz smażone grzyby

Grzyby, wstępnie palone przed zamarznięciem na zimę, wyglądają bardzo apetyczne. Najlepsze dla tego jest odpowiednie do kurków, z którymi w zimie możesz smażyć pyszne ziemniaki, dodać jako wypełnienie Kitlet i do ciepłej sałatki.

W celu właściwego zamarzania grzyby są smażone na oleju roślinnym i poczekaj, aż ciecz jest całkowicie rozładowany. Solit im nie może!

Następnie są chłodzone, pakowane przez pakiety i składają się do zamrażarki.

Niewątpliwy plus smażonych grzybów można uznać za brak potrzeby przednotowania przed gotowaniem.

Zamrażanie na zimowe grzyby z bulionem

Jeśli bulion, pozostanie po gotowaniu grzybów, wlać zdziwiony, możesz go zebrać:

• grzyby są zarezerwowane do gotowości i zostawić fajnie. Wtedy biorą pojemnik, a ciasny pakiet jest wkładany do niej, aby krawędzie wykraczają poza boki;
• wylał bulion wraz z produktem i wysłany do zamrażarki;
• po zamrożeniu przedmiotu, pakiet delikatnie wychodzi z pojemnika, a ten gładki brykiet jest wysyłany do zamrażarki. Podstawa pachnącej zupy jest gotowa!

Prawidłowo odszraniaj grzyby

Przygotowany produkt wystawiony na stopniowe rozmrażanie. Jest lepiej, jeśli zostanie przeniesiony z zamrażarki w lodówce na górną półkę. Więc okaże się świeży, jak tylko z lasu.

Oczywiście proces ten zajmuje dużo czasu, więc jeśli coś gotujesz, wyciągnij z wyprzedzeniem obrabianego przedmiotu. Kiedy nadaje się do gotowania, grzyby muszą być używane natychmiast. Idealnie, jeśli przepis pozwala, lepiej gotować grzyby bez definiowania.

W swoim składzie ten wspaniały produkt zawiera wiele przydatnych substancji, pomimo faktu, że nie mają dużych kalorii. W procesie zamrażania wszystkie przydatne elementy są zapisywane:

Wykorzystanie grzybów pozytywnie wpływa na odporność, gruczoł prostaty i organy widzenia. Ponadto stosowanie przydatnego produktu jest uważane za doskonałe zapobieganie nowotworom rakowym i łagodnym nowotworom. Ten, który marzy, aby schudnąć, musi koniecznie mieć grzyby.

• zapisz w grzybach Maksymalna ilość składników odżywczych pomaga wstrząsowi zamarznie;
• nie pozwalaj na długie odkrycie produktu w wodzie, ponieważ utraci jego zapach i zmienia skorupę lodową;
• pożądane jest przechowywanie billu grzybowego w oddzielnym przedziale zamrażarki, aby opakowanie było hermetycznie zamknięte;
• ponownie zamrażanie produktu nie lubi, a to prowadzi do utraty dużych ilości przydatnych substancji;
• jeśli musisz zachować całość i piękny kształt, lepiej zamrozić produkt na planszy.

Jak udało ci się upewnić się, grzyby są jednym z najbardziej przydatnych stworzeń natury i bardzo cenny produkt spożywczy. Spróbuj tak, aby nie przejdzie przez zamrażarkę.

Umyj dania grzybowe ze smakiem i aromat świeżych grzybów lasów są całkiem możliwe. Aby to zrobić, konieczne jest prawidłowo zbiór grzybów w sezonie grzybowym, a mianowicie zamrozić grzyby na zimę. W formie mrożonej praktycznie nie różnią się od świeżego, aw naczyniach różnica między nimi jest niewidoczna.

Zamrażanie grzybów - świetny sposób na zrobienie zacisków na zimę

Dość często nowoczesni profesjonalni kucharze i amatorskie ciasteczka służą do przygotowywania mrożonych grzybów. Można je kupić w sklepach lub przygotować się niezależnie.

Główne zalety grzybów zamrażających:

• Głównym plusem takiego obrabianego przedmiotu jest minimalny czas. Konieczne jest po prostu czyszczenie grzybów z zanieczyszczeń i umieścić w komorze zamrażania.
• W mrożonej formie grzyby zachowują prawie całą wartość odżywczą.
• W przeciwieństwie do Canning, mrożone grzyby nie tracą koloru i kształtu.
• Długa trwałość jest kolejną godnością zamrożonymi grzybami. W zamrażarce mogą być przechowywane do 12 miesięcy.
• Mrożone grzyby nie wymagają długiego uprzedniej mocy, jak suszone. Dlatego naczynia są przygotowywane szybciej.
• Możesz zamrozić zarówno świeże grzyby, jak i półprodukty. W każdym przypadku produkt zachowuje nasycony smak grzybów i aromat.
• Mrożone grzyby mogą być używane do przygotowywania absolutnie wszystkich dań grzybowych. Również mogą być solone i morskie.

Głównym minus zamrożenia grzybów jest wysoką intensywnością energii i katastrofalny brak przestrzeni w zamrażarce. Konieczne jest również stale monitorowanie reżimu temperaturowego, ponieważ naruszenie warunków przechowywania może spowodować uszkodzenie produktu. Gdyby grzyby z jakiegoś powodu mają je wady, przywróć je w żadnym wypadku!

Jakie grzyby mogą zamarznąć

W formie świeżej można zamrozić wszystkie jadalne grzyby, które nie mają goryczy. Duże, stare i robaki pieczarki nie mogą zamarznąć. Gromadzą szkodliwe substancje, które mogą powodować zatrucie.

Większość odpowiednich do zamrażania boomów, boosków, lasów pieczarskich i wzrosła sztucznie, kłopoty, Mokhoviki i białe grzyby. Gatunki te zachowują strukturę i kształt po rozmrażaniu.

Chanterelles i oleje są gorsze odpowiednie dla takiego obrabianego przedmiotu. Po rozmrażaniu, kurki nabywają małą gorycz, a oleje tracą strukturę. Stają się bardzo miękkie lub rozpadają się przed stanem heterogenicznym puree.

Nie powinno być świeże zamrożone wesoły, ładunek, fale, loki, linie i felgi. Te grzyby mają gorzki smak, ale po długie wrzenia w słonej wodzie, z goryczy pozostawia grzyby. Dlatego można zamrozić te grzyby dopiero po obróbce wstępnej.

Grzyby leśne nadają się do zamarzania lub uprawianych w gospodarstwach grzybowych. W sezonie można je samodzielnie zbierać, na zakup na rynku lub w sklepie.

Zasady zamrażania grzybów różnych gatunków, reżimy zamrażania

Niezależnie od rodzaju grzybów, istnieją dwa główne zasady mrozu:

1. Świeży i czysty. Zamrozić grzyby w dniu kolekcji lub maksymalnie - wczoraj. Muszą być oczyszczone z liści, brudu i piasku. Grzyby muszą być solidne i elastyczne. Złamane i miękkie zamrożenie nie są tego warte, ponieważ po rozmrażaniu stracą swoje odwołanie zewnętrzne.
2. Młody. Do zamrażania, mała elastyczna grzyby. Zachowują najlepszą formę i po rozmrażaniu nie traci.

Możesz zamrozić grzyby nie tylko świeże, ale także gulasz, gotowane i smażone.

• W świeżej formie możesz zamrozić białe grzyby, browary, boosony, mchiczną, pieczarki.
• Figury i linie powinny być zamrożone w formie gotowanej. Zawierają w ich kompozycji do trującego kwasu żelowowego, który jest usuwany tylko podczas gotowania.
• Rezhiki, surowce, ładunek, zapasy mogą być zamrożone gotowane, duszone lub smażone.
• Chanterelles i wieloryb powinny być zamrożone jako gotowy półprodukt. Mogą być gotowane lub wystrzelone. Po przetworzeniu termicznym Lisichek nie wydaje się goryczy i staną się bardziej miękkie.

Częściej dla mrozu używaj całych grzybów, ale można również zamrozić tylko kapelusze lub pokrojone grzyby. Całe grzyby są zalecane do zamrożenia w temperaturze -28gr.c oraz półprodukty w temperaturze -18 - -20gr.c.c. Przechowuj mrożone grzyby i półprodukty z nich w zamrażarkach w temperaturze -18gr.

Przyjęcia i sztuczki zamrażające grzyby

Podczas zamrażania grzybów konieczne jest przestrzeganie niektórych podostawców przedmiotu obrabianego. Tylko w tym przypadku można uzyskać wysokiej jakości pachnący produkt półprodukt.

• Dla grzybów nie tracą koloru po rozmrażaniu, zanim je zamrozić, grzyby muszą być blanszowe.
• Aby zapisać zapach, pojemniki i pakiety polietylenowe, należy wypełnić całkowicie, przychodząc jednocześnie minimalną ilość powietrza. Lepiej jest używać pojemników próżniowych, a powietrze musi być wyciśnięte z pakietu. Pakiety polietylenowe powinny być związane lub używać pakietów za pomocą zamka blokady zip.
• W celu zamrożonego grzyby, witaminy i składniki odżywcze są zachowane jak najwięcej, tylko świeże grzyby powinny być lukier, wystawiając je na błyskawiczne zamrożenie.
• Przed zamarzaniem grzybów nie można nasić. Rekrutują dużo wody i podczas zamrożenia będą mieli dużo lodu, co może zepsuć strukturę. Po umyciu grzybów konieczne jest wysuszenie z papierową serwetką lub ręcznikiem.
• Aby zachować kształt jednoczęściowych grzybów, są zamrożone, składane na tacy do jednej warstwy. Dopiero po zakończeniu kompletnych grzybów są umieszczane w kontenerach i pakietach.
• Grzyby nie można ponownie zamarznąć, więc tracą wartość odżywczą i atrakcyjny wygląd. Dlatego zaleca się zamrażanie ich z oddzielnymi małymi porcjami, których używasz w zimie na raz.
• Jeśli zebrano półprodukt z grzybów gotowanych lub duszonych grzybów, mogą być zamrożone w bulionie. Naczynia z takich grzybów okaże się bardziej pachnącego z nasyconym smakiem grzybowym.
• Tak więc świeże mrożone grzyby zachowują swój smak, aromat i kształt, rozmrażanie ich na dolnej półce lodówki.

Aby podkreślić smak i dać wyjątkowy aromat dań grzybowych, używając tylko wysokiej jakości grzybów zamarzniętych. Dlatego konieczne jest ściśle przestrzeganie technologii obrabianego przedmiotu i przestrzegają warunków przechowywania grzybów zamarzniętych.

Jeden z najłatwiejszych sposobów produkcja grzybów Trudno je zamrozić. Co więcej, można zamrozić zarówno świeże grzyby, jak i gotowane lub lekko prażone. Gospazujące grzyby, takie jak białe, subbertoria, masło, Mokhoviki i inne, zalecają zamrażać surowo lub gotować nad mrozem. Ale lamellar, felgi, chanterelles, wytrzeć, smaczniej, gdy są najpierw smażone. Wydawałoby się, że grzyby lukier są bardziej przydatne, ale w tym niektóre wady. Na przykład świeże grzyby zajmują dużo miejsca i podczas gotowania, zmniejszają objętość. Grzyby pokładowe będą również bezpieczniejsze dla zdrowia. Zamrażanie grzybów lasów na zimę w domu receptur ze zdjęciami są odpowiednie tylko Świeży, silne grzybyRękaj też tego samego dnia młody, nie chervichi.. Poniżej wyobrażamy sobie, że zamrażasz grzyby na zimę w postaci sera, gotowanej i smażonej formy. Będziesz musiał przygotować plastikowe torby lub kontenery i znacznik, aby wskazać datę i nazwę zamrożonego grzybów.

Składniki zamarzniętej grzyby na zimę

Przygotowanie krok po kroku mrożone grzyby ze zdjęciami

1. Biały grzyb - mróz w serze.. W tym celu białe grzyby (lub inne rurowe) muszą być oczyszczone brudu i gałązek, rozważ wszystkie uszkodzone miejsca. Płukać grzybów pod wodą, ale nie upijaj się, aby grzyby nie mają czasu na picie wilgoci. Rozważ grzyby z ręcznikiem papierowym.
   
2. Małe grzyby mogą być całkowicie zamarznięte, ale duże, lepiej jest pokroić na kilka sztuk. Rozłóż grzyby na płaskiej powierzchni, na przykład na tacy i wysłać do zamrażarki. Kilka godzin później, gdy grzyby są całkowicie zamrożone, zapakowały je przez pakiety lub pojemniki. Grzyby są stabilne.
   
3. Uszczelnione i przechowywać na oddzielnej półce, tak że grzyby nie mają zapachów mięsa lub ryb.
   
4. Takie grzyby są rozmrażające, przesuwając je do lodówki. Przed gotowaniem gotowania.
5. Przygotować grzyby. w gotowanej formieW ten sposób możesz zamrozić prawie wszystkie grzyby - białe, wieloryb, boosal, masło, kurki itp., Najpierw czują się, a potem ostrożnie. Od oleju musisz usunąć film, a nogi innych grzybów oczyściły nóż. Jeśli grzyby są duże, pokroić je na części.
6. Gotuj wodę w dużych ilościach i obniż w nim grzyby. Gdy tylko woda wrze ponownie, sake grzybów 1-2 minuty. Owiń na durszlak do szkła wszystkie wilgoć.
   
7. Pakuj grzyby przez części w pakietach, dobrze pasują do swoich rąk, aby wyjść na nadmiar powietrza. Określ datę zamrażania i wyślij do komory zamrażania. Gotowane grzyby nie można opróżniać, ale natychmiast dodać podczas procesu gotowania, w naczyniu.
8. Aby mieć zimę, aby mieć prawie gotowe grzyby do smażonych ziemniaków, sałatki lub pizzy, zatrzymaj smażone grzyby. Dla tego są odpowiednie są grzyby rurowe i lamelarne. Na przykładzie chanterelles pokażę, jak to zrobić.
9. Płukać grzyby, zatrzymajmy nadmiar płynu.
   
10. Wytnij grzyby na małe kawałki.
11. Wlać jakiś olej roślinny na patelni, gdzieś 2 łyżki. I wyślij grzyby w nim (kurki, białe itp.). Rozpocznij smażenie na średnim ogniu, okresowo mieszając. Natychmiast rozróżnia się wiele płynów i grzybów. Jeśli masz grzyby, które nie pasowały do \u200b\u200bpatelni, możesz teraz je wrzucić. Pasek, aż płyn odparowuje. Możesz trochę zapisać grzyby.
    
12. Rozłóż chłodzone, palone grzyby na pakietach, naciśnij, usuwając wszystkie powietrze.
    
13. Wyślij do komory zamrażania. Takie grzyby są prawie natychmiast gotowe do użycia, po ogrzewania.

Z prawym mrozem grzybów lasów, w zimie otrzymasz doskonały wynik. Grzyby będą takie jak świeże i naczynia z smacznymi. Smacznego!

Sezon "Cichy Polowanie" nie powinien przechodzić przez nasze zamrażarka. Ponieważ - niestety, ale w zimowym świeżym borowiku, chanterelles i Borovikovowi mało prawdopodobne, aby znaleźć w supermarketach. Kupujemy grzyby fabryki lub wiecznego, jak egipskie piramidy, pieczarki i ostrygi.

Ale! Jeśli jesteśmy dość trudny, a krótko pokonaj własne lenistwo, a następnie rezerwy grzybów w zamrażarce, zamrozić je zgodnie z zasadami i zimą

Zasada numer 1: Czysty, świeży, młody

Nasze grzyby, bez względu na to, jak ich zamrożone powinny być świeże, czyste, a jeśli to możliwe, nie jest złamane. Wiele zależy od tego - i wygląd produktu po rozmrażaniu i jakości. W związku z tym pieczarki muszą być gromadzone, kupuj, wymienić, krzyczeć - świeży. Maksymalnie - wczorajszy montaż.

Uwaga! Podczas czyszczenia grzybów nie zwilaj ich zbyt wiele. Grzyb łatwo pochłania wodę, która w zamrażarce stanie się lodem. Dlaczego potrzebujemy wody w grzybie?

Zasada Numer 2: Zamrozić świeże grzyby

Najłatwiej jest zamrozić całe i świeże grzyby. Po sprzątaniu są one składane do zamrażarki na płaskiej powierzchni, a po kilku godzinach można wlać do przygotowanego pakietu lub pojemnika. Idealne grzyby mrozowe w taki sposób, będzie boroviki, kłopoty, pieczarki lasowe, boom, boosony, chanterelles.

Potrzebujemy grzyba, aby być silnym, a potem po rozmrażaniu utrzyma kształt i udekoruje jakieś potrawy.

Uwaga! Aby rozmrażać surowe grzyby najlepiej, przesuwając je do lodówki. Wtedy będą całkiem jak świeże, tylko z lasu.

Zasada Numer 3: Zamrażanie gotowane lub gulasz

Jeśli boisz się świeżych grzybów i chce się rozwijać, gotuj je przed zamarznięciem. Nie przez długi czas - do 5 minut. Najczęściej jest zamrożona przy okazji do zamrożenia, przeznaczona do smażenia. Ta metoda jest odpowiednia do złamanej, która straciła "Glamorous" wygląd, ale świeże i pyszne grzyby.

W ten sposób gotuję półfabrykaty produkt do wypełnień w ciastach, ciastach, cobbies i innej radości zimowej (na przykład nadziewane kurczaka).

Do przygotowywania grzybów rzuć je, obrano i pokrojone na kawałki we wrzącej wodzie przez 5 minut. Następnie pozwól mu fajnie, oprzeć się na durszlaku i położyć pakiety żywności lub pojemniki.

Oblicz liczbę grzybów w opakowaniu, aby jeden pakiet mógłby użyć do przygotowania jednego dania. Z reguły dostaję połowę małych pakietów - od 300 g. Do polityczny i pół - z dużą ilością więcej, od 500 g. Do 1 kg.

Możesz także zamrozić pieczarki. W tym celu czyste, przygotowane grzyby smaży na niewielkiej ilości oleju roślinnego przez 20 minut, aż wszystkie nadmiar wilgoci odparowuje. W pełni chłodzone grzyby są składane na pakietach i zamrożonych.

Nawiasem mówiąc, aby grzyby nie tracą się z smażeniem ich słodkiego smaku i aromatu, grzyby mogą smażyć na walce w piekarniku. Dla takiej pieczenia, nawet olej słonecznikowy nie jest wymagany, a same grzyby są przygotowywane we własnym soku.

Zasada Numer 4: Utrzymuj temperaturę

Mrożone grzyby na zimę mogą być przechowywane w temperaturze -18 ° C do roku. Po pełnym rozmrażaniu grzybów natychmiast ich użyj, aw żadnym przypadku nie zostaw ich na "wtedy" w lodówce.

PIE z redaktora

Jeśli są grzyby, nie ma znaczenia - świeże lub zamrożone, a potem po 40 minutach moi krewni i przyjaciele już jęczą na odwrót, wybierając najbardziej pyszny kawałek. Ciasto w tym ciaszce nazywa się "maskową" i przygotowuje się już dłużej niż jajka sadzone.

Będzie to wymagać testu: 2 jajka, 0,5. Sztuka. Cukier, 1 szklanka śmietana, mąka 1,5 szklanki, 1/2 łyżeczki sody, szczypta soli.

Będzie potrzebny do wypełnienia: 500 gr. Mrożone grzyby z kawałkami, 1 duża żarówka, 200 gr. Wątroba z kurczaka, olej do pieczenia, soli i pieprzu do smaku.

Gotuj wątrobę z kurczaka i przewiń szlifierkę mięsną (robię to z góry, jeśli się okazuje). Grzyby rozmrażają, wlej bardzo małe kawałki i smaż się z cebulą. Połącz się lekko z wątrobą, kij i sól.

Składniki do podłączenia testowego, dokładnie wymieszaj i wlać do smarowanego kształtu oleju lub arkuszu do pieczenia o wysokich bokach (mam szklankę), odłożyć farsz - część kropli, część z góry pozostanie.

Piecujemy na średnim ogniu przez 30-40 minut. Kwaśny ciasto bardzo udany. Mała słodycz ciasta i słona grzybów daje niezwykły smak!

Jeśli wynik cichego polowania przekroczył wszystkie oczekiwania, a myślałeś o zamrozić grzyby na zimę w lodówce, zalecamy zwrócenie uwagi na wiele ofertowych przepisów. W końcu smaczna pachnąca zupa z grzybami leśnymi lub grzybami ziemniakami zawsze przychodzi do miejsca w zimie. Ale zakupione kopie mogą nie zaspokoić twojego gustu, ponieważ nie wiadomo, ile leżały w supermarkecie i nie są w grubej skorupie lodowej.

Możesz przygotować w domu prawie każdy grzyb, jeśli wiesz, jak to zrobić dobrze. Każdy ma swoje własne cechy, które należy wziąć pod uwagę.

Receptura mrożona subberezovikov.

Przed zamarznięciem grzybów na zimę w zamrażarce musisz dokładnie przejść przez nich, usuwając miejsca ze znakami zgniłością, a także częściami dieslowymi. Preferencje warto płacić małych kopii - więcej pysznych dań z nich. Przygotowanie półproduktu - optymalna opcja dla miłośników gotowała sałatki grzybów, ponieważ botki powinny być wyjęte tylko z zamrażarki i czekać, aż zostaną ukryte.

Składniki

Części: - +

• Podberezoviki. 1 kg

Dla części

Kalorie: 87 kcal.

Białka: 2,9 G.

Tłuszcze: 1,1 G.

Węglowodany: 1,3 G.

60 min. Wydruk receptury wideo.

Oceń artykuł.

Czy lubiłeś przepis?

Szyk! Należy go skorygować

Możesz zamrozić jakikolwiek szlachetny grzyb. Jedynym minus nie jest taki bogaty zapach. Ale Obabkovy niekoniecznie gotuj - można je przygotować w surowej formie. Technologia procesu pozostaje taka sama, z wyjątkiem obróbki termicznej.

Przepis na smażone botki na zimę

Ta opcja jest niczym więcej niż gotowym daniem, które można wykorzystać, rozgrzewając się na patelni lub w kuchence mikrofalowej. Ukończ smażony Obabki według ich uznania na cebule natychmiast i w tym miejscu w zamrażarce.

Liczba części: 15

Czas na przygotowanie: 1 godzina

wartość energetyczna

• kalorie - 86,6 kcal;
• białka - 2,9 g;
• tłuszcze - 7,8 g;
• węglowodany - 1,3 g.

Składniki

• pinBrazoviki - 1,5 kg;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• sól dla smaku;
• pieprz czarny (ziemia) - do smaku.

Gotowanie krok po kroku

1. Załadowane botki cięte w segmenty średniej wielkości i spłukać wodą. Nie bądź wybity - uważaj, że po przetworzeniu zostaną wyciśnięte w rozmiarze.
2. Cóż, ogrzaj olej na patelni, wlać grzyby, małą sól i, jeśli chcesz czarny cios. Smaż się aż do całkowitej gotowości, regularnie mieszając drewnianą szpatułką.
3. Umieść obabki na danie, serwetki wielkości laptopa - należy to zrobić, aby usunąć nadmiar oleju. Poczekaj na całkowite chłodzenie. Plumb dla porcji i wyślij do zamrażarki.

Wskazówka: Nie trzymaj grzybów przez długi czas w wodzie - boom występuje gąbczasta struktura kapelusza, która aktywnie pochłania wilgoć. W przeciwnym razie ryzykujesz bezkształtną masę nieprzyjemną, aby wyglądać i smakować. Jeśli to możliwe, owinąć wciąż stałe cyny z mokrym ręcznikiem lub ściereczką z mikrofibry.

Lody receptury miga na zimę

Oprócz szlachetnych grzybów możliwe jest zbieranie siniaków lub wciąż jest wezwany w ludziach - surowo. Prawda, bez gotowania w tym przypadku, nie rób, pomimo nazwy, gotuj grzyby do zamrożenia na zimę są po prostu konieczne.

Liczba części: 10

Czas na przygotowanie: 40 minut

wartość energetyczna

• kalorie - 14.9 kcal;
• białka - 1,5 g;
• tłuszcz - 0,6 g;
• węglowodany - 0.9.

Składniki

• syroezhka - 1 kg.

Gotowanie krok po kroku

1. Najlepszą opcją dla zamrażania jest duże mięsiste siniaki. Muszą wyciąć część nogi i ostrożnie usunąć skórę z kapelusza. Nie jest to trudne do zrobienia - musisz stwarzać krawędź skór i pociągnąć do centrum. Po bogatszym i odcięciu raczej dużymi kawałkami.
2. Mówimy około pięciu minut, a potem wyciek na durszlaku. Kiedy całe łodygi wilgoci i grzyby są fajne, rozłożone na uprawy celofanowe i wyślij go zamrożone.

Wskazówka: Delikatnie, nie pamiętać surowego, zwolnij powietrze z pakietów, aby nie zajmuje dużo miejsca w komorze lodówki.

Zbieranie grzybów przez zamrażanie jest najłatwiejszym sposobem na zapas z pysznym produktem przez całą zimę. Zapewni Ci to obecność zapasów składników do różnych pysznych dań i oszczędzania funduszy. Powodzenia!

Oceń artykuł.

Czy lubiłeś przepis?

Szyk! Należy go skorygować