Sprawa smaku: jak wybrać dobre i niedrogie wino? Typowe błędy przy wyborze wina.

Wyrażenie "dobre niedrogie wino" może i powoduje uśmiech, ale w rzeczywistości nie jest mitem, jest taka koncepcja. Może nawet być możliwe odwrócenie odwrotnie, gdy kupił drogi produkt, możesz uzyskać najlepszą jakość.

Ze wszystkimi bogactwem wyboru tego boskiego napoju, bardzo trudno jest zdecydować, a jeśli nie jest możliwe, aby go zrozumieć, w ogóle jest niemożliwe. Przede wszystkim muszę powiedzieć, że cena poniżej 400 rubli już mówi o niezbyt dobrej jakości, a kupić produkt taniej - oznacza to, aby wyłączyć koncepcję "dobrego" całkowicie.

Co to jest, co jest przeznaczone

Różnorodność i cena będzie nadal zależą od tego, w jaki sposób wydarzenie jest poprzedzone zakupem, ponieważ na przykład wino stołowe, na przykład nie pasuje do romantycznej daty, jak aby dać go komuś. Ale pij szklankę takiego napoju przed jedzeniem lub podczas tego - zupełnie inaczej. Kiedy musisz przygotować się do najważniejszego spotkania w życiu lub zrobić piękny prezent, jest zupełnie inna rzecz dla uroczystych zdarzeń. Lepiej kupić dobrego niedrogiego, preferuje większość tych napojów. Możesz dać czerwone wino mięso i rybom i ptakom - biały.

Trochę o pakiecie

Wysokiej jakości wino jest wlane do ciężkich butelek, które mają nieco szerszy niż dno, a na dole jest pogłębianie. Ale to nie znaczy, że w konwencjonalnych butelek nie ma dobrego produktu. Wręcz przeciwnie, dobre niedrogie wino jest sprzedawane w takim pojemniku. Ale skomplikowany kształt butelki jest najprawdopodobniej stworzony dla niezbyt wysokiej jakości produktów przynajmniej w jakiś sposób przyciągnąć uwagę kupującego. Kupowanie wina do bezpośredniego użycia, wyeliminować opakowanie kartonowe. Takie produkty mogą być skonsolidowane tylko do gotowania, w którym tego typu alkohol jest wymagany do dodania.

Jeśli wcześniej o jakości wina było możliwe, aby ocenić ruch, teraz nie ma tak istotnych, ponieważ w niektórych krajach europejskich skręcanie korków do pakowania młodych win stały się rodzaj trendu.

W którym sklepie kupuje

Jeśli zdecydujesz się na zakup dobrego niedrogiego wina do prostej kolacji, nadal powinieneś iść do wyspecjalizowanego sklepu, w którym powstają wszystkie warunki prawidłowego przechowywania produktu. W zwykłych supermarketach nawet reżim temperaturowy może wpływać na jakość napoju, zwłaszcza jeśli stał na półce przez długi czas. W sklepach, które wymieniały dokładnie ten produkt, wszystkie butelki muszą znajdować się w chłodnym i ciemnym pokoju, a to jest kłamstwo, a nie stoją. Z reguły w takich placówkach pracują, co zawsze pomogą Ci zdecydować o wyborze.

Na butelkach o wysokiej ekspozycji nie może być nowa, jakby po prostu wyszła z przenośnika etykiet. Jeśli tak, najprawdopodobniej wino jest fałszywe. I oczywiście na etykietach z wysokiej jakości produktami nie powinno być błędów ortograficznych i słabej, obieranej farby. Wyjątki tworzą sprzedaż, gdzie można znaleźć dobre niedrogie wino ze złamaną lub odparowaną etykietą, dlatego upadło.

Dobry niedrogi suche wino musi być twierdzą od 9 do 14% i prawie nie zawierają cukru. Wszystkie te parametry są zdefiniowane na etykiecie, jak w przypadku wszystkich innych win. Jeśli potrzebujesz zakupu dobrego niedrogiego pół-słodkiego wina, a następnie zawartość cukru w \u200b\u200bniej nie powinna przekraczać 13%, a forteca wynosi 15%. Jeśli jest to wskazane, że cukier jest zawarty od 16 do 32%, a forteca od 13 do 16%, wtedy, zanim będziesz deser słodki lub lubiący wino.

Co należy określić

Dobry producent całkowicie nie ma potrzeby ukrywania twojego imienia. Dlatego, jeśli etykieta nie określa, kto dokonał produktu, nie jest tego wart i kupić go.

Na opakowaniu z naturalnym winem wydajność jest zawsze zapisywana. Bez znalezienia takich informacji koncentrat chemiczny można kupić zamiast wina.

Bardzo dobry, jeśli jest określony, z którego odmiana winogron jest wino. Nikt nie piszę, że produkty są wykonane z najlepszych surowców. W najlepszym razie informacje te będą wywołane w przybliżeniu w przybliżeniu: "Używane najlepsze winogrona". W rzeczywistości trudno jest to najlepszy i prawdopodobnie nawet winogrona.

Nazwa regionu, w którym surowce są uprawiane do produkcji wina, wskazują wszystkich producentów, którzy są dumni z jakości swoich produktów.

Być może informacje nie są istotne dla niedrogich wina, ale ważny jest również wskazanie czasu ekspozycji.

Czerwone wina, w przeciwieństwie do białego, bardziej myszy ze względu na zawartość większej liczby substancji garbujących w nich. Smak z nich jest większa kompletność i aksamitna. Dlatego kochankowie wina zapewniają więcej preferencji w czerwonych odmianach. Vintage wino z długim okresem ekspozycji nie może być niedrogi, więc warto zapłacić oczy fragmentem przez około rok.

Niezależny szczegół: Wina produkowane w krajach Starego Świata, na przykład we Francji, Włochach lub Hiszpanii, droższych. Dlatego lepiej spojrzeć na takich producentów takich jak Australia, Nowa Zelandia, Chile. Krymskie, Georgian i Abkhaz czerwone wino określone powyżej kategorii cenowej nie jest również gorsze od zagranicy.

Dobre niedrogie czerwone pół-słodkie wino - Kinderazrauli Badogoni (wino gruzińskie). Winogrona winogron "Sapelavi".

Medici Ermete, Lambrusco Dell` Emilia Rosso Igt - Piękne włoskie wino wykonane z winogron winogron Lambucco. Jakość włoskich win jest opowiadana na etykietach na etykietach: Doc (Denominazione di Origine Conktate) i Docg (... E Garantita).

Nie kupuj czerwonego wina produkowanego w Niemczech ani na Węgrzech. Kraje te specjalizują się w uwalnianiu białego wina, które robią dobrze.

Wybierz białe wino.

Najlepszy produkowany w Niemczech. Jeśli chcesz kupić białe dobre niedrogie wina suchego, najlepiej spojrzeć na niemieckich producentów. Najlepsze białe wino produkowane w tym kraju jest uważane za Riesling. Wina produkowane pod tą nazwą są suche, pół-słodkie i słodkie. Etykieta z suchym winem będzie napisem Trocken. Przy okazji, wino o tej nazwie jest produkowane w innych krajach. A jeśli niemieckie wino jest trudniejsze do znalezienia tej marki, a następnie alzacja znajduje się na półkach znacznie częściej i jakości nie urodzi się z Niemiec.

Kolejnym dobrym białym winem jest francuskie sauternes (sotheran). To wino może być zarówno wyblakłe, jak i dość młode. Oczywiście jest tańszy, że potrzebujemy.

Próbując dowiedzieć się, jak wybrać niedrogie dobre wino, musisz podkreślić kilka ogólnych zasad, z których pierwszy będzie: niedrogi - to nie znaczy najtańsze. Kategoria cen, z którą należy rozpocząć - około 400 rubli. Wina, które tak bardzo kosztuje, nie jest na sprzedaż w pudełkach, oczywiście, jeśli nie jest tam 10 litrów.

• Jeśli wino zostanie zakupione w supermarkecie, spróbuj go tam wziąć, gdzie mniej światła zarówno słonecznej, jak i sztucznej.
• Nie ścigaj piękna butelki, nie przyszedłeś nie za nią, ale za to, co w środku. Ostrożnie przeczytaj etykietę - wszystkie przydatne informacje.
• Jeśli wino jest lepsze suche lub słodkie. Półmetyczne wino robi z surowców, a nie najlepszej jakości w innych krajach, w przeciwieństwie do Rosji, używają bardzo kilku.
• Oprócz białego i czerwonego, jest również tak powszechne w naszym kraju.

Oczywiście nie wszystkie nazwy dobrych niedrogich win są wskazane powyżej, są to tylko niektóre z możliwych opcji.

Oczywiście zawsze mówimy, że pół-słodkie wina są znacznie gorsze niż suche, ale taka kultura zużycia wina w Rosji nie jest preferowana z suchymi winami. Ale z pół-słodkim, wiesz, czy może wystąpić taki problem: często okazują się wysokiej jakości. W rzeczywistości proces produkujących pół-słodkich win jest bardzo złożony, a nie każda winnica radzi sobie z nim - znacznie prostsze do dodania cukrów. I jest nie tak. I szkodliwy.

Proponujemy dowiedzieć się, jak wybrać pół-słodkie wino i nie zakłócać wyboru.

Po pierwsze, pół-słodkie wina nie są tymi ustami, że przez lata stają się lepsze. Dlatego przy zakupie takiego wina, preferuj młodsze. A w domu ta butelka nie jest utrzymywana przez długi czas.

Każda butelka wina (nie tylko pół-słodki) zawiera informacje na temat etykiety, takie jak: rok zbiorów, poziom alkoholu i cukru, pochodzenia wina, odmiana winogron, klasa napojów, adres i nazwisko producenta. Jeśli wino nie zawiera takich informacji, nie warto go kupić. Zwłaszcza ze strony winogron: jeśli nie jest jasne, która odmiana została wykorzystywana do produkcji tego wina, jest bardziej prawdopodobne, że niskoiniowe materiały wina, barwniki, środki konserwujące i inne żużla poszły do \u200b\u200bstworzenia.

Przy okazji, w Rosji, dobre pół-słodkie wina produkują. Więc jeśli lubisz półsukierki, lepiej preferować naszych producentów. Tak, i wiedz, że w krajach takich jak Francja, Włochy, Hiszpania i tak dalej nie pij słodkich win, ale produkują "to, co dostali" na rynki innych krajów, takich jak dawne kraje ZSRR. Zwłaszcza dobre krymskie pół-słodkie wina. W dużych roślinach wina ustąpi na ich reputację i mało prawdopodobne, aby wysłać sklepy żużlowe. Właśnie warto ufać takim fabrykom jako fanagory, jubileusz, massandra, inkerman i tak dalej.

I tak. Niemniej jednak istnieją dobre półno-słodkie wina, które produkują w innych krajach, ale są bardzo małe i są bardzo drogie.

Oto kilka półwygłych wina godnych twoich degustacji, zgodnie z popularnym widzem wina magazynu

• "Gewurztraminer" Cuvee des Seigneurs de Ribeaupierre "AOC" (4500 RUB.) Francja
• "Chateau Lamothe Guignard, Sautnnes Aoc 2-Me Grand Cru Cur" (4300 rubli). Francja
• "Trabucchi Reciceo Della Valpolicella Doc Terre Del Cereolo" (5500 Rubli) Włochy
• "Chateau Cettegril, Sautnnes AOC" (3400 rubli) Francja
• "Albert Boxler, Gewurztraminer, Alzacja AOC" (3000 RUB.) Francja
• "Chateau Pajzos, ASZU 6 Puttony". (6500 rubli.) Węgry
• "Domaine Marcel Deiss Burg Aoc Alsace" (5400 rubli)
• "Warrior Warrior Porto Doc" (1700 rubli)
• "Dr. Poluzuj, "Dr. L "Riesling Sweet" (1200 RUB)

A w prosiątko banku suchych wina dodaj, że znacznie łatwiej jest znaleźć tańsze wino z tej samej Francji lub Włoch niż pół-słodki.

Nie każda osoba jest koneserem cienkich win i każdy ma możliwość ich zakupu, ale proste i wysokiej jakości wino, które można rozjaśnić na posiłek lub wieczorne spotkania, wielu podobnych. W takim przypadku pojawia się pytanie, jak ustalić, które wino z istniejącego w sprzedaży pyszne i niedrogie, a co jest tylko złym jakości produktem nowoczesnego ChimeProm.

Jest to, że potrzebujesz listy wyraźnych kryteriów wyjaśniających, do których ważne jest, aby zwrócić uwagę na wybranie dobrego i niedrogiego wina. Ponadto możemy podkreślić szereg odmian, które otrzymały dużą liczbę pozytywnych informacji zwrotnych w Internecie, a zatem zasługuje na preferencje. A wszystko to zostanie omówione bardziej szczegółowo.

• Kraj produkujący. Prawie wszystkie wysokiej jakości wina Europy z tym samym odmianą winogron i w przybliżeniu równej jakości będą kosztować więcej niż alkohol z Ameryki Południowej, Afryki lub Oceanii. Tymczasem w krajach takich jak Chile, Republika Południowej Afryki, Australii i Nowa Zelandia wytwarzają dobre i stosunkowo niedrogie wino.
• Miejsce sprzedaży. Drogie wino lepiej kupić w wyspecjalizowanych butikach wina, ale więcej opcji budżetowych - w dużych supermarketach, najlepiej sieci, które dbają o swoją reputację i mogą sobie pozwolić na zakup dużych partii z minimalnym znacznikiem.

• Rok produkcji. Prawie wszystkie dobre i niedrogie wino - młody. Taki alkohol nie poprawia się z czasem, a wraz z odpowiednim przechowywaniem, który często dzieje się w sklepach, przecież obserwuj wszystkie warunki - temperatura, wilgotność i oświetlenie - jest dość trudne, staje się tylko gorzej. Dlatego wybór smacznego i niedrogiego młodego wina, warto preferować świeże plony, najlepiej w tym roku. Nie ma sensu mówić o markach wentylowanych, prawie nikt nie jest w pożądanej kategorii.
• Struktura. Konieczne jest dokładne zbadanie etykiety. Producent, który wytwarza dobre i niedrogie wino, na pewno wskaże różnorodność winogron, miejsce jego wzrostu i roku produkcji, ponieważ takie informacje podnoszą towary w oczach kupującego. Brak podobnych napisów lub ich obecność bardzo małej czcionki o dużej prawdopodobieństwie wskazują na niską jakość napoju.

• Kolor wina. Praktyka pokazuje, że znalezienie dobrego i niedrogiego białego wina suchego lub pół suchego jest łatwiejsze niż podobny czerwony. Lepiej jest wybrać okazy monosorcji. Łatwiej jest rozpoznać smak i zapach odmian winogron i porównać o jakości z droższym analogiem niż do zrobienia w drinku z mieszanki różnych odmian, gdzie mieszano smaki i smaki.
• Odmiany winogron. Każda odmiana ma własne specyfikacje, dotyczy zarówno uprawy, jak i przetwarzania, a fragmenty, prostsze z nich są mniej kosztowne, a właściwie, cena wina z nich jest poniżej. Wśród białych odmian można wyróżnić taką odpowiednią tym specyfika:, Chardonnay, wśród Czerwonych - jest Merlot, Shiraz i Pinagage.

• Cena £. Wino budżetowe nie oznacza wolnego, jeśli cena butelki od 3 do 9 dolarów, z prawdopodobieństwem 90% jest produktem proszkowym. Najbardziej niezawodną kategorią z dobrym połączeniem ceny i jakości znajduje się w zakresie od 9 do 18 dolarów. To wino jest testowane według kontroli jakości, a jeśli etykieta stwierdza, że \u200b\u200bjest to z winogron, to jest.
• Krajowy producent. W ostatniej dekadzie, małe i średnie firmy prywatne zaczęły odkupić po opuszczonych winnic państwowych i na bazie do produkcji alkoholu na importowanym sprzęcie. Nie ma specjalnego wyrafinowania od niego, aby czekać, na taki efekt, dziesięciolecia będą potrzebne, ale dobra jakość w niższych cenach jest dość. Wynika to z faktu, że w ich wartości nie włącza transportu, obowiązków i magazynów, jak w importowanych analogach z podobnego segmentu cenowego.

• Produkt promocyjny. Istnieją dwa rodzaje rabatów: pierwszy, gdy okres trwałości towarów trafia do końca, a drugi, kiedy duża sieć handlowa kupuje ogromną partię towarów i, sprzedając go z minimalnym znacznikiem, podnosi jego wizerunek oczy kupujących. Jest na akcjach drugiej typu, które można kupić niedrogie, ale dobre wino.
• Drukuj Cork nie jest wskaźnikiem. Istnieje stereotyp, zgodnie z którym korek śrubowy jest używany na tańszym alkoholu, a Cork - droższy. W rzeczywistości we wszystkich specyfikacjach technicznych, wtyczka śrubowa przekracza bardziej archaiczny analog. Po pierwsze, całkowicie uszczelnia statek, który wpływa na przechowywanie, po drugie, nie jest podatny na "Choroba Cork", po trzecie, wygodnie go otworzyć i jest wygodniejsze i bardziej niezawodne, aby zamknąć niebo napój.

Ocena dobrego niedrogiego wina

Biały suchy

• "Vinho Verde" - portugalski, częściowo musujący "zielone wino" z lekkim odświeżającym kwasem. Ma twierdzę od 9 do 11 stopni, idealnie uzupełnia letni wieczór i lekki posiłek. Wdrożono głównie w specjalistycznych sklepach, mniej często supermarketach lub restauracjach.

• - Pić z regionu Wenecji, może być musujący. Jest on wykonany na podstawie winogron Gargana i należy do marek chronionych przez pochodzenie: Doc lub Docg. Twierdza tych win zaczyna się od 9,5 stopni, charakterystyka organoleptyczna różnią się od konkretnego producenta, ale ogólna funkcja jest wszechstronnością i dynamizmem zapachu i smaku.

• - Ta różnorodność rośnie na wszystkich kontynentach, w różnych krajach, warto zwrócić szczególną uwagę na marki Argentyńskie, Południowoafrykańskie i Nowa Zelandia, która udała się do produkcji wysokiej jakości wina opartego na nim. W tym przypadku taki alkohol może być utrzymywany zarówno w beczkach dębowych, jak i w puszkach ze stali nierdzewnej. Pierwszy jest bardziej bogaty i słodki, drugi jest bardziej kwaśny i żyjący.

Czy wiedziałeś? Białe wino nabywa kolor słomy dopiero po ekspozycji w beczkach dębowych. Jeśli taka okoliczność nie jest wyświetlana na etykiecie, alkohol najprawdopodobniej wyłączony, ale ponieważ tani kopie są często sprzedawane w nieprzezroczystej butelek, trudno jest znaleźć prawdziwy kolor płynu. Lepiej jest wybrać te wina, które wyróżniają się światłem, bladym i / lub zielonkawym odcieniem.

Biały słodki

- różnorodność węgierskich win deserowych z regionu Tokay Hedylia. Dwie winogrona są podejmowane jako podstawa: Furmint i Harlev. Organoleptyk napojów przeważa smakosz smakowy i dźwięki miodu, w chłodzonej formie pije dość łatwo pomimo wysokiego stopnia i wysokiej zawartości cukru.

Czerwony suchy

• - Pić z tej odmiany winogron rośnie w prawie wszystkich krajach, w segmencie gospodarki już wspomniała już Ameryka Południowa, Australii i Nowej Zelandii, a także rosyjskich producentów.

• - różnorodność wywodząca się we Francji jest uprawiana w wielu krajach świata, zwłaszcza w Australii, której produkt jest wart wypróbowy zarówno ze względu na bardziej przystępne ceny, jak i z powodu najbardziej wyróżniających się klasycznych francuskich cech aromatyzujących aromatyzujących. Organoleptyczny jest podświetlony wysoki nasycenie i aromat. W zależności od konkretnego miejsca uprawy, notatki jagód, fiołków, papryki i czekolady mogą być obecne, a typowe dla odmian to blackberry i kawiarki.

• - Zachodnia europejska odmiana winogron, która otrzymała ogromną dystrybucję w Argentynie i jest uważany za "National". Wariant argentyński ma bardziej bogaty kolor, aksamitną teksturę i smak owoców. Również smak jest bardziej miękki - wpływ substancji opalania jest słabszy.

Ważny! Nie jest konieczne szukać niedrogich i pysznych pół słodkich wina z importowanych producentów, ponieważ pół-słodka odmiana jest słabo rozprzestrzeniana w kulturze Western Wine. Albo suche, albo słodkie.

Czerwony słodki

• - Wina z ciemnych winogron o tej samej nazwie. Jest podświetlony przez wysoką fortecę - od 13 do 16 stopni i wysokiej zawartości cukru - od 20 do 30 procent. Mają wspólną konkretną cechę - silny aromat, który jest tworzony przez wysoką zawartość olejków eterycznych. Szczególna uwaga zasługuje na produkty producentów krajowych, którzy przeżyli z czasów sowieckich, których gatunek ten był jednym z najlepszych, a jego produkcja była wystarczająco wysoki poziom. W dzisiejszych czasach Muscat pozostaje niedrogie i dobre wino, które nie wstydzi się, by traktować żadnych gości.

• - Oryginał to portugalskie wino z doliny rzeki Douro, ale w ZSRR był ich własny analog, numeracja około 60 odmian, z których 15 była wysoka jakość. Teraz najlepsze próbki w przystępnej cenie wykonane są na dzielnicach Armenii i Krymu.

Nowoczesny zaawansowany handel zapewnia dostęp do zestawu dobrych i jednocześnie niedrogich wina z całej planety. Stosunkowo młodzi producenci z wykorzystaniem wysokiej jakości surowców, sprzętu i technik produkcyjnych mogą oferować dużą gamę napojów, które w podobnej mocy będą kosztować znacznie tańsze niż produkty słynnej Europy Zachodniej zamrugały. Ponadto nie powinieneś zaniedbać krajowych marek, którzy udało się zaoszczędzić wysokiej jakości przez wiele dziesięcioleci i tych, którzy udało się sumiennie ustalić produkcję tego pięknego napoju od podstaw.

Popularne importowane wina wzrosły w cenie ze względu na skok stawki walutowej. "Business Petersburg" poprosił o największych producentów i importerów, jak wybrać wino i czy kupić produkt wysokiej jakości, nie więcej niż 500 rubli na butelkę.

Wyżej wymienione 500 rubli jest kwotą warunkową wybraną przez redaktorów jako wskaźnik możliwości konsumentów. Wskazana cyfra nie może być uważana za ochronę żelaza przed nieudanym zakupem, eksperci ostrzegają. "Oczywiście, zdobywając drogie produkty, znacznie więcej szans na zdobycie czegoś naprawdę interesującego, ale prawdziwym gwarantem jakości może być tylko własna znajomość kupującego o winie" - mówi dyrektor grupy Ladogi i założyciela szkoły Sommelier Wine Masters Dmitry Zhurkin.

"Cena może służyć jedynie jako sygnał, gwarant poręczytu wina wykonuje tylko międzynarodową klasyfikację wina" - zgadzam się na Kirill Kalmyk, dyrektor marketingowy. Tak więc, z przedniej części butelki wina Hiszpanii, musisz szukać skrótu, ponieważ wina Francji, AOC i AOK są używane, a także oznaczenie zamku i winogron, dla wina Chile, takiego Rola odgrywa przynależność do obszaru produkcji wina (najlepsze wina są te, które są produkowane w regionie centralnym). Ale na rosyjskie wina takie oznaczenia nie są dostarczane.

"Kupić dobre wino na 500 rubli jednoznacznie możliwe!" - zatwierdza Anna Furov, kierownik szkoleniowy w zakresie LLC ". Aby iść na niedrogie i przyzwoite wino, doradza w supermarketach lub alkoholach, a nie w butikach. "Dzięki dużym woluminom i inwestycjom przez dostawców sklepów sieciowych kosztem rabatów i sezonowej sprzedaży na importowaną alkohol, konsumenci są bardziej opłacalne, a możliwość wyboru", wyjaśnia Anna Furov.

Co możesz kupić

Jak się okazało, 500 rubli jest kwotą, która pozwala na niełatwo kupić dobre wino, ale także zwiększyć. Prawda, wybór nie jest tak szeroki.

Większość znanych lub znanych marek kosztuje obecnie ponad 600 rubli, więc importerzy i dystrybutorzy są przystosowane do nowych realiach, oferując nowe marki z słabo reprezentowanych regionów, mówi Anna Furhov. Na przykład wiele propozycji z regionów hiszpańskich, z reguły, są młodymi, otwartymi i zrozumiałymi winami z komponentem owocowym, to także wina z Portugalii i krajów Nowego Świata (Centralna Dolina Chile, Południowa zachód od Australii, RPA RPA A Argentyna), z wyjątkiem dodatkowo, są to rosyjskie wina od wiarygodnych producentów, którzy otrzymują nagrody w prestiżowych konkurencji rosyjskich i międzynarodowych oraz zajmują dobre stanowiska w rankingu wina Rosji.

Michaił Nikolaev, Partner Zarządzający rodzinnym przedsiębiorstwem "Nikolaev i Sonov" (rosyjski producent wina), również doradza, aby zwrócić uwagę na wina z nowych lekkich i rosyjskich producentów. Jego zdaniem, wina europejskie są bardzo przewartościowane: "Wielu przyzwyczajeni do myślenia, że \u200b\u200bjeśli kupisz wino, musisz wybrać Hiszpanię, Francję i Włochy, ale w rzeczywistości 500-700 rubli w naszych sklepach jest wino, które w tym samym Hiszpania jest sprzedawana przez 1, 5 euro, więc nie mówiłbym o wysokiej jakości takiego produktu. "

Zgodnie z stosunkiem "jakości ceny" w kategorii do 500 rubli są młode wina z nowego światła: Argentyna, Chile, Australia, Republika Południowej Afryki, często przychodzi tutaj przez Gruzję lub proste wina stołowe z Europy daje podobną opinię DMitry Zhurkin. Za ciekawy fakt zauważa, że \u200b\u200bponieważ takie produkty nie mają potencjału długoterminowego fragmentu i powinny być zarządzającym w ciągu najbliższych 1-3 lat, potrząsa śrubą korkową. "Ten fakt, że czasami całkowicie przeraża kupującego - biorąc pod uwagę krótkie trwałość wina nie wymaga zamknięcia specjalnego korka korowego", mówi.

Jeśli chodzi o rosyjskie wina, kupujący może spodziewać się kupić na 500 rubli, tylko wina rozlane w Rosji, ale te produkowane z importowanych materiałów wina, mówi Kirill Kalmyk. Jako przedstawiciel przedsiębiorstwa - lidera uwalniania szampana, nie mógł być odnotowywane i musujące wina rosyjskiej produkcji.

Import Substitution nie określono

Sądząc według statystyk, uczestników rynku w ostatnich latach musieli marynować - sprzedaż wina w Petersburgu po kilku latach wzrostu jest teraz zmniejszona. Naprawiono mały wzrost sprzedaży na początku ubiegłego roku, ale w pierwszej połowie 2016 r. 1584.5 tysięcy zostało sprzedane w Petersburgu, co stanowi o 4,6% mniejszej sprzedaży w tym samym okresie 2015 r.

Wielkość sprzedaży wina w Petersburgu, 1 pół roku, tysiąc

Jeśli wino jest niedrogie, nie oznacza to w ogóle, że jest on gustowny. Spróbujemy dowiedzieć się, jak wybrać smaczne wino w kategorii dostępnej ceny. (Oczywiście nie będzie mówić o "prześladowców" na 100 rubli.)

Dla wielu zakup wina w restauracji staje się całym testem. Co mówić o niezależny wybór wina w sklepie, gdzie widok jest prezentowany przez kilka stojaków wszelkiego rodzaju butelek o różnych kategoriach cenowych. Sprawa jest skomplikowana jeszcze bardziej, jeśli to wino jest przeznaczone dla ważnych gości lub obchodów wydarzeń. Wybór czuje się odpowiedzialny za smak i jakość tego, co wlewa się do butelki.

Dlaczego czujemy się tłumiony i myśleć, że wszyscy zostaną skazani za wybór, zwłaszcza jeśli kupujemy niedrogie wino? Możesz odpowiedzieć: "Cóż, ponieważ producenci wina wiedzą o jakości swojego produktu i nie będą sprzedawać taniej czegoś naprawdę wartego".

Ale wino na półkach sklepowych może uzyskać na różne sposoby! Nikt nie jest ubezpieczony przed zakupem podróbek. Tak, konieczne jest, aby być uważnym przy wyborze wina, ale aby dokonać tego właściwego wyboru sił wszystkim. Nawiasem mówiąc, jeden z chwil: kupowanie wina powinno być bez nadmiernego napięcia i podejrzeń. To nie jest egzamin, tutaj wiele zależy od przypadku.

Jak wybrać i kupić wino

Jak wybrać wino? Patrząc przez wielostronicowe mapy wina w restauracji lub rzucanie spojrzeniem na szeregi butelek w sklepie, można spaść w rozpacz. A jeśli cały ten budżet jest ograniczony - możesz poczuć twoją rękę, wybierz pierwszą butelkę z ładnym małym zwierzęciem na etykiecie i uciec.

Ale w rzeczywistości uzbrojony w jakąś wiedzę, możesz kupić lub zamówić wino jako plusy!

Po pierwsze, musisz zdecydować, co jest dla Ciebie "Tanie i Gniewne". Zakres zostanie tutaj podjęta od 300 do 500 rubli.

Po drugie, należy przyznać, że pieczęć akcyzowy nie potwierdza smaku wina. Jako plastikowy korkowy lub skręcający czapka - nie znak wina. Właśnie wino jest rodzajem tradycji, wtyczka korkowa jest częścią tradycji. Ale niektórzy producenci wycofują się od niej. Na przykład, niektórzy winiarze Nowej Zelandii i Australii byli pierwszym używać metalowych czapek skręcających, a nie na próżno: wiarygodnie chronią wino. Takie czapki można znaleźć na butelkach i na 300 rubli i dla 1200 rubli.

Podstawowe zasady

Wina z niektórych krajów, regiony w winach, gatunki i odmiany winogron są sprzedawane tańsze analogi. Na przykład, Vinho Verde (Verde) Z Portugalii - piękne białe wino z smakiem owocowym i małymi bąbelkami. Jest idealny na pikniki letnie i spokojne wieczory rodzinne na werandzie dawania. I może być używany nawet mniej niż 300 rubli.

Włochy produkuje również kilka dobry zakres zakresu od 300 do 500 rubli. Wziąć przynajmniej Primitivo., Sanjovesee (Sangiovese) i Merlot (Merlot).

Unikaj win, które wymagają długiego "dojrzewania": na przykład, Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon), Pinot Noir (Pinot Noir), Barolo (Barolo) lub Amaron (Amaron). Te wina nie powinny być tanie. Jeśli są niedrogie, to jest to fałszywe (lub złe wino) lub nie są gotowe do konsumpcji.

Wybierz z win, które mają dobry smak, gdy są "świeże". Obejmują one Shiraz., Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), Większość. Rieslings. i kilka innych.

Jak kupić wino w restauracji

Teraz jest kilka restauracji, w których oferowane jest domowe wino. Najczęściej w mapach wina - lista błędów butelki. Jeśli często pójdziesz do pewnej restauracji, a zakres win jest tam duży, za każdym razem zamawiasz nową nazwę. Jest to świetny sposób, aby dowiedzieć się, aby określić sympatie i antypaties. Pamiętaj o smaku wina, ponieważ łączy się z różnymi potrawami, jak pachnie, polubił / nie lubił go.

Uczyń listę preferencji i poproś kelnera, aby doradzić / polecić coś odpowiedniego. W niektórych restauracjach (przynajmniej za granicą) jest równoważne, degustacja jest równoważne.

Rozwiać mity win

Wciągnął regułę: czerwone wino - z mięsem i białym winem - z rybami i ptakiem? Zasada ta obserwowano, gdy francuskie wina zostały przesłane na obiad lub kolację. Teraz już nie działa - nasze gusta i jedzenie tak bardzo się zmieniły. Azjatyckie, indyjskie, śródziemnomorskie przepływy przeniknęły naszą kuchnię, która zmienia "reguły" i wina. Co jest prowadzone przy zakupie wina do jednego lub innego głównego dania?

Oto prosta reguła: produkty azjatyckie są często dobrze połączone z ożywającymi, kwasowymi białymi winami. Te wina o dobrej jakości można kupić na dość umiarkowaną cenę. Czerwone wina są odpowiednie do tłustego czerwonego mięsa z wyraźnym, bogatym smakiem. Czerwone wino można wybrać spośród wyprodukowanych w Australii, Hiszpanii, Portugalii we Włoszech - są również odpowiednie w jakości i pieniędzy.

Nawet dobry szampan może być niedrogi. To pytanie jest szczególnie istotne w przeddzień nadchodzącego nowego roku. Chcesz zobaczyć wino musujące na uroczystym stole, którego zakup nie uderzy w kieszeni? Następnie szukaj Kremant. z Francji, ASTI (ASTI) i Prosecco (proskko) Z Włoch I. CAVA (Kava) z Hiszpanii. Butelki tego wina można znaleźć 500 rubli (600-700 - bardziej prawdopodobne).

Miłego wyboru!