Įmonės kulinarinis vakarėlis. Maisto gaminimo meistriškumo kursai įmonių renginyje: gero skonio dvikova

Dalyvių skaičius: nuo 10 iki 600.

Kulinarinis komandos formavimas yra labiausiai paplitęs, palyginti naujas, bet gana efektyvus, labai skanus variantas įdomiam komandos formavimo renginiui. Profesionalus mokymas, organizavimas ir kokybiškas komandos formavimo įgyvendinimas leidžia neformalioje, laisvoje atmosferoje, atsisakant įprastų formalumų, teisingai formuoti asmeninius darbuotojų santykius, įtvirtinti atsakomybės jausmą už įsitraukimą į kolektyvinių užduočių įgyvendinimą. Jaudinantis, skanus, komandinis žaidimas, kuris yra kulinarinis komandos formavimas, gali būti organizuojamas ir rengiamas įvairiu metų laiku, bet kurioje tam tinkamoje vietoje. Profesionaliai paruošti pirmaujančių įmonės specialistų, kulinarijos komandos formavimas suteikia galimybę kolektyvinio renginio dalyviams gerai pailsėti, smagiai praleisti laiką, pasijusti vientiso monolitinio kolektyvo nariu, nuo kurio tiesiogiai priklauso gaminamų patiekalų skonis ir kokybė!

Žinoma, žinote, kad klestinčių, pažangiausių įmonių savininkai, kurie nuoširdžiai rūpinasi savo darbuotojais, pagrįstai mano, kad profesionalus mokymas ir kulinarijos komandos formavimo organizavimas sujungia darbuotojų komandą, sukuria palankias darbo sąlygas, padeda išlaikyti pagrindinės sėkmingos įmonės tradicijos. Kulinarinis komandos formavimas Maskvoje, kurį vykdo kvalifikuoti mūsų specializuotos renginių organizavimo įmonės darbuotojai, yra mėgstamas pažangių didmiesčių įmonių komandos formavimo renginių formatas. Palanki, draugiška savitarpio pagalbos, kolektyvinio bendradarbiavimo, komandos veiksmų koordinavimo atmosfera virtuvėje, kurioje vyksta kulinarinis komandos formavimas, kaip ir versle, yra svarbiausias sėkmingo komandos formavimo proceso elementas.

Kvalifikuotų specialistų sukurtos individualios kulinarinių komandos formavimo mokymų organizavimo programos suteikia galimybę organizuoti komandos formavimą Maskvoje populiariuose didmiesčių restoranuose, kaimo kotedžuose, kempinguose, įvairiuose poilsio centruose. Žinoma, sutiksite, kad aiškiai suplanuota komandos formavimo organizacija yra skirta būtinai išspręsti tam tikrą komandinių ir individualių užduočių skaičių, kurie dėl bendro sprendimo prisideda prie draugiškų korporatyvinių santykių užmezgimo komandoje.

Profesionaliai apmokytas kulinarijos komandos formavimas Maskvoje, organizuojamas ir vedamas specializuotos įmonės darbuotojų, dažniausiai trunka 3-4 val. Įmonės renginio kūrybinėje programoje, nepriklausomai nuo dalyvių skaičiaus komandos formavimo procese, yra įvairių gastronominių pramogų, unikalių meistriškumo pamokų, kurios suvienija komandą, daro ją vieningesnę ir monolitiškesnę!

Supratau, kad atėjo laikas parašyti išsamų straipsnį apie kulinarijos komandos formavimą po daugybės skambučių su klausimais apie vasaros verslo renginio galimybes. Iš tiesų, yra daug dalykų, kuriuos reikia aptarti, renginio kaina priklauso nuo jūsų pasirinktų variantų.

Dabar kalbėsime apie vasaros renginį lauke. Rudenį, žiemą ir ankstyvą pavasarį kulinarinis mūšis vyksta nuostabioje studijoje. Meniu bus kitoks, bet visa kita bus tas pats.

Kas yra kulinarinės komandos formavimas?

Mano nuomone, tai labai pelningas renginys visomis prasmėmis.

Tai jaudina

Jei kalbame apie komandos formavimą, tai reiškia ilgalaikį darbą komandoje ir konkurencinį momentą. Visa tai įvyks! Tikrai būsite suskirstyti į komandas, meniu skirsis, kiekvienas gaus savo šefą. Nustatykite nugalėtoją keliose kategorijose: už greitį, už patiekalų dekoravimą, už skonį ir patiekalų pateikimą.

Tai linksma

Sutikite, visų pirma išveskite kolegas į gamtą dėl ryškių emocijų. Kulinarinės komandos formavimas yra labai smagu, nes kiekvienas šefas žino daug kulinarinių pokštų ir juokingų faktų. Vedėjai – ne tik meistriški kulinarai, bet ir neįtikėtinai artistiški. Patys kulinarinio mūšio dalyviai patenka į konkurencinio jaudulio būseną ir daug juokauja.

Tai skanu!

O... Tai nepaprastai skanu! Žemiau pateiksiu meniu pavyzdžius, patikinu, liksite maloniai nustebinti. Natūralu, kad pasirenkamas vasaros grilio meniu, visi restorano kokybės patiekalai. Daug įdomių prieskonių, netikėtų produktų derinių, meistriškų padažų. Vadovaujant šefams, paruošite prabangų pikniką, nes finale komandos pasidalins paruoštais patiekalais su varžovais. Taip stalas bus įvairus!

Tai yra edukacinis

Kulinarinės meistriškumo klasės metu įgysite įgūdžių paruošti gana sudėtingus patiekalus, kuriais netrukus galėsite nustebinti savo svečius. Tai įdomūs marinatai mėsai, neįprasti garnyrų ir užkandžių ruošimo būdai bei įspūdingi patiekalų dekoravimo būdai.

Tai puikiai atrodo socialinėje žiniasklaidoje

Taip, be jokios abejonės, svarbus dalykas. Įsivaizduokite, kad žalios giraitės fone paskelbsite sultingas nuotraukas, kurios mėgsta šefo kepures ir prijuostes. Netoliese yra modernios grilio krosnys, ant kurių rūko kebabas. Arba esi su taure vyno prie ežero... Arba priešais tave lėkštė su nepaprastai gražiu užkandžiu ir prierašu prie nuotraukos: „Tapas titaina su paprikomis, tunu ir pomidorais“. Patinka bus daug, be jokios abejonės!

Kas įskaičiuota į kainą?

Kad būtų lengviau, vadiname dalyvavimo kaina VIENAM asmeniui. Suma bus nuo 3500 iki 4500 rublių, viskas priklauso nuo pasirinkto meniu.

• lengvas švediškas stalas prieš meistriškumo klasę
• pilnas produktų rinkinys visų patiekalų ruošimui
• indai ir maisto ruošimo įranga
• virėjo ir padėjėjų darbas
• kepuraite ir prijuoste
• arbata, kava, vanduo

Papildomos paslaugos:

• Vynas ir kiti gėrimai
• Prekių pristatymas į komandos formavimo vietą
• Papildomų patiekalų ruošimas
• Sulankstomi baldai iškylai
• Tekstilė
• Indai
• Fotografas

Dabar aš tave erzinsiu!

Negaliu nepacituoti kelių meniu variantų:

Lengvos salotos su kepta vištiena ir keptais confit pomidorais
Filė mijonas su rozmarinu ir Pepe Verde padažu
Lašišos kepsnys su garstyčių-citrinų plutele ir aromatingu sviestu
Kvapus šokoladinis pyragas su juodojo šokolado gabalėliais ir riešutais

Salotų mišinys iš keptų daržovių ir ant grotelių keptos vištienos krūtinėlės
Ant grotelių kepti lašišos iešmeliai su citrinžole ir jazminų makaronais
Mėsainiai su mėsos kotletu, sezoninėmis daržovėmis ir karšta bandele
Klasikinis tiramisu desertas

Šviežių daržovių salotų mišinys su vinaigreto padažu
Miuncheno dešrelės su geltonosiomis garstyčiomis ir troškintais kopūstais
Kiaulienos iešmeliai su daržovėmis ir barbekiu padažu
Klasikinis tiramisu desertas

Kaip užsisakyti kulinarijos komandos formavimą?

Nuspręskite dėl dalyvių skaičiaus. Nurodykite, kur norite surengti renginį, nurodykite datą. Atsiųsime jums meniu parinktis diskusijai.

Ir, jei nekalbame apie vasaros renginį, komandos formavimas vyksta nuostabioje studijoje!

• Pirmuoju atveju šefas demonstruoja savo firminių patiekalų ruošimą, receptus perduodamas svečiams. Žinoma, visi renginio dalyviai vertina išskirtinį prabangių patiekalų skonį.
• Antrasis variantas yra komandos formavimas ir apima kulinarinę dvikovą.

Kulinarinės komandos formavimas – puiki galimybė suvienyti darbo kolektyvą atostogaujant biure ar renginyje lauke. Susitikimuose su žinomais šefais ne tik skanūs patiekalai, bet ir gyvas, įdomus bendravimas.

Kulinarinės komandos formavimo scenarijai

„Red-G“ įmonė klientams siūlo keletą gastronominių scenarijų už priimtiną kainą. Galite surengti kulinarinį verslo renginį šeimos formatu su vaikais (pavyzdžiui, edukacinės meistriškumo klasės forma) arba kaip didelio masto linksmų suaugusiųjų varžybų gamtoje dalį. O svarbiausia, kad jums nereikėtų sukti galvos dėl techninės renginio pusės: mes pasirūpiname visais reikalingais ingredientais, visavertėms darbo vietoms skirta įranga ir net muzikiniu akompanimentu!

Jei planuojate renginį nuomojamoje studijoje ar restorano verslo renginį, tada kulinarijos meistriškumo klasė puikiai tiks. Demonstruojamas sudėtingų patiekalų gaminimas, receptų paslapčių atskleidimas, masinė degustacija – tai ideali pramoginė programa vakarėliui su neribotu svečių skaičiumi.

Jaudinanti meistriškumo klasė ne tik išmoko ko nors naujo: sukuria draugišką atmosferą kolektyve ir dėl skirtingų šalių nacionalinės virtuvės dalyvius perkelia į bet kurį pasaulio kampelį. Gera nuotaika ir apetitą žadinantis maistas padidins kolektyvo produktyvumą ir motyvaciją, taip pat padidins lojalumą darbdaviui.

Tarp mūsų gastronominių renginių yra ir laisvalaikio praleidimo galimybė, pavyzdžiui, kulinarinė dvikova, kurioje varžysis komanda, suskirstyta į grupes. Interaktyvumas padeda stiprinti įmonės vertybes ir efektyviai formuoti komandą. Tai padeda atpažinti darbuotojų lyderio savybes, ugdyti kolektyvo kūrybinį potencialą ir palengvinti tolesnį jos bendravimą. Toks susitikimas organizuojamas pagal šias taisykles:

• Kiekvienas dalyvis dalyvauja gaminant du patiekalus;
• Gaminti reikia per ribotą laiką ir iš konkretaus produktų rinkinio;
• Pranešėjas komentuoja kiekvieną komandos veiksmą ir atskirai bendrauja su dalyviais;
• Patyręs virėjas vadovauja bendram kulinariniam procesui;
• Profesionali žiuri vertina jau paruoštų salotų ir pagrindinių patiekalų pateikimą ir skonį;
• Po kulinarinių šedevrų pristatymo rengiamos didelės vaišės ir nugalėtojų apdovanojimo ceremonija.

Kulinarijos komandos formavimas yra verslo renginys, skirtas išmokyti žmones dirbti komandoje. Vadovaujant profesionaliam virėjui, dalyviai gamins kelis patiekalus ir daug sužinos apie kulinarijos pasaulį. Renginys kuriamas atsižvelgiant į dalyvių pageidavimus ir vietą.

Renginio vieta gali būti specializuotas restoranas, erdvė po atviru dangumi ar net kliento biuras. Kulinarinės komandos formavimas gali būti gyvybinga savaitgalio pensione, įmonės vakarėlio, išvykos ​​laivu ar kliento šventės dalis.

Komandos formavimo programa:

• Pažintis. Šefas papasakos apie meistriškumo klasės ypatybes ir ruošiamus patiekalus.
• Komandų formavimas. Kapitonų parinkimas, pavadinimo ir šūkio kūrimas.
• Paruošimas. Dalyviai gauna rekvizitus (prijuostes, šefo kepures ir kt.) ir išsiskirsto į virtuvės „darbo zonas“, aprūpintos viskuo, ko reikia.
• Maisto gaminimas. Užkandžiai, itališki makaronai, pagrindinis patiekalas (mėsa, žuvis arba vegetariški), desertai ir aromatiniai gėrimai.
• Pristatymas-degustacija. Kiekviena komanda žiuri pristato savo kulinarinius šedevrus.
• Apdovanojimų ceremonija. Kiekvienam dalyviui įteikiamas viršininko pasirašytas diplomas. Bendras priėmimas, apibendrinimas, nugalėtojų apdovanojimas.

Jūs gausite didžiulį energijos užtaisą, linksmybes ir nuostabius prisiminimus. Pabaigoje galėsite paragauti visko, ką gaminate, ir mėgautis gardžiais patiekalais. Dovanų gausite bukletą su firminiu receptu iš šefo. Toks komandos formavimas gali būti organizuojamas „Kulinarinės dvikovos“ arba „Darbo pasidalijimo virtuvėje“ formatu.

Išskiriu dvi sritis – viso pasaulio virtuves ir teminius kulinarinius meistriškumo kursus. Kiekvienam pasirinkimui yra meniu, Jūsų pageidavimu atsiųsiu el.

Sąmatoje bus nurodytos galimybės, įtrauktos į meistriškumo klasę. Visos papildomos paslaugos ir jų kaštai bus išvardyti žemiau (vedėjas, DJ, pasveikinimo furšetas, salės dekoravimas, vyno korta).

Pasaulio virtuvės

Italija

Kas iš mūsų nėra susipažinęs su pagrindiniais skaniais Italijos simboliais – pica ir spagečiais? Tačiau klaidinga manyti, kad tai šalies kulinarinio asortimento pabaiga. Kiekvienas atskiras Italijos regionas sukūrė savo gastronomines tradicijas, o keliaudami po šalį galite paragauti daugybės retų ir neįprastų patiekalų. Aromatiniai makaronai, rizotas, populiarus Milane, švelni lazanija ar ravioliai su gardžiu padažu – visa tai neabejotinai verta jūsų dėmesio ir paragauti. Meistriškumo klasė labai įspūdinga, jums bus labai smagu!

Rusija

Kas čia tokio sunkaus, sakote, visi moka virti sriubas ir košes! Tačiau iš tikrųjų rusiška virtuvė yra labai, labai įvairi – ir, beje, daugelis užsienio gurmanų ją pripažįsta viena geriausių. Sužinosite, kaip kepti blynus iš įvairių grūdų, virti skanius pyragus ir vištieną, sužinosite apie patiekalus, kurių dar nemėginote. Atraskite naujus savo nacionalinės virtuvės aspektus!

Prancūzija

Prancūzija nuo seno buvo gastronominės prabangos simbolis. Visur paplitę patiekalai ir individualios provincijos kulinarinės tradicijos kartu sudaro unikalią skonių puokštę. Sriubos ar desertai, sūriai ar mėsos patiekalai – rinkitės ir išbandykite! O gal jau seniai svajojote išbandyti ką nors iš Prancūzijos „vizitinių kortelių“ - ratutouille, foie gras ar net varlių kojeles? Išskirtinė meistriškumo klasė…

Japonija

Daugeliui frazė „japoniška virtuvė“ pirmiausia sukelia asociaciją su sušiais ir suktinukais. Tačiau mažai kas žino, kad Japonijoje šie patiekalai laikomi gana kukliais, yra nebrangūs ir nekelia didelio susidomėjimo. Yra daug kitų unikalių patiekalų, nors, žinoma, jūros gėrybės užima pirmąją vietą tarp ingredientų. Išmokite gaminti japoniškus patiekalus namuose – ir miso sriuba, tempura bei keptas ungurys nebebus tik brangiuose restoranuose parduodami skanėstai! Ypatingas dėmesys, žinoma, bus skiriamas valgymo su lazdelėmis tradicijai.

Gruzija

Apie gruzinų virtuvę sklando legendos – mažai kas nėra girdėjęs apie jos turtingumą, įvairovę, dosnumą ir itin aštrų skonį. Čia mėsa užima pagrindinį pjedestalą, nuo kurio vargu ar galima nustumti. Sužinokite, kuo panašūs ir skirtingi jo paruošimo būdai. Ar sugebate paragauti karštų padažų, su kuriais gali susidoroti ne kiekvienas gurmanas?

Azijos virtuvė

Taigi apskritai jie vadina Vidurio, Tolimųjų Rytų ir Pietų Azijos virtuves. Tai apima daugybę šalių, turinčių didelį kulinarinį asortimentą – klasėje bus naudojami tik patys ryškiausi ir skaniausi receptai. Visų šių šalių patiekalų pagrindas yra makaronai ir ryžiai, jie taip pat garsėja aštriais padažais, prieskoniais, prieskoniais. Šiuos neįtikėtinai skanius patiekalus taip pat nėra sunku paruošti. Išbandykite ir įsitikinkite patys! Tai pati „aštriausia“ kulinarijos meistriškumo klasė...

Teminiai meistriškumo kursai:

Ant grotelių kepti patiekalai

Grilis yra specialus prietaisas mėsai ir kitiems patiekalams kepti ant ugnies ar žarijų. Rūkyta mėsa daug skanesnė nei kepama keptuvėje. Be to, jis ir sveikesnis, nes kepant nuvarva riebalų perteklius, patiekalas tampa kur kas mažiau kaloringas. Sužinosite, kaip tinkamai kepti ne tik mėsą, bet ir daržoves, išmoksite šios technologijos ypatybes ir, žinoma, džiaugsitės rezultatu!

Sveika mityba

Kaip reikėtų maitintis, kad išvengtumėte ligų? Kurie maisto produktai yra sveiki, o kurie ne? Koks yra geriausias būdas subalansuoti savo mitybą? Apie tai galite sužinoti iš atitinkamos meistriškumo klasės. Įsitikinkite, kad patiekalai, pagaminti iš natūralių produktų, gali būti neįtikėtinai skanūs, sužinokite apie maisto garuose ypatybes, kurios leidžia išlaikyti naudingąsias savybes. Bus sugriautas vaikų stereotipas, kad tai, kas sveika, dažnai neskanu!

Šalti užkandžiai

Užkandžiai puikiai atrodo ant šventinio stalo ir puikiai papildo pagrindinių patiekalų skonį. Jie turi daug privalumų: paprastas paruošimas, nereikia jų šildyti ir ruošti prieš pat atvykstant svečiams. Dabar jūsų šaldytuve nebeliks susikaupusių maisto produktų – išmoksite iš jų pasigaminti neįprastų užkandžių, galinčių nustebinti svečius tiek patrauklia išvaizda, tiek skoniu. Naudingiausia meistriškumo klasė, draugai!

Vyno degustacija

Pasaulyje yra nesuskaičiuojama daugybė skirtingų vyno rūšių. O degustacija – ypatingas įvykis. Daugelyje šalių vyksta ypatingos šventės, skirtos vyno degustacijai, kurios pritraukia tūkstančius žmonių. Toks renginys kartu su šilta ir linksma atmosfera nepaliks abejingų ir padės apsispręsti dėl mėgstamo vyno gėrimo.

Desertas

Šie desertai patiks net tiems, kurie apskritai nemėgsta saldumynų! Ruošiant šiuos skanėstus dažnai naudojami švieži vaisiai ir uogos, o desertai atrodys moderniai. Sužinokite viską apie tai, kaip pasigaminti geriausius, akį džiuginančius, vitaminų ir energijos šaltinius, o tai reiškia puikią nuotaiką!

Naujųjų metų stalas

Naujieji metai yra bene reikšmingiausia šventė mūsų šalyje. Kuo galėtumėte pamaloninti savo svečius, išskyrus banalia kepta vištiena ir Olivier? Sužinokite, kokie patiekalai tiktų Naujųjų metų išvakarėse, kas tradiciškai valgoma per Kalėdas kitose šalyse, kaip maisto produktus sieti su Naujųjų metų simbolika. Po tokios meistriškumo klasės turėsite keletą firminių patiekalų, jūsų svečiai tikrai bus nustebinti!

Romantiška vakarienė

Kas nesvajojo apie vakarą, praleistą šalia mylimo žmogaus, su gardžiais patiekalais ir putojančiu šampanu? Išmokime patys susiorganizuoti šią mažą magiją ir pradžiuginti savo antrąją pusę! Romantiškos vakarienės ruošimo meistriškumo klasė yra viena populiariausių, nes viskas pasirodo greitai, lengvai ir jausmingai.

Vaikiški švenčių patiekalai