Pane di segale - Come cuocere a casa nel forno o al produttore di pane sulle ricette con le foto. Come cucinare il pane di segale senza lievito

Questo pane di segale, mescolato su lievito e acqua, puoi mangiare anche due volte due volte, poiché solo il petrolio di girasole include i grassi, e può essere escluso se necessario ....

ingredienti

• Acqua - 0,5 litri __newl__
• Lievito secco - 10 grammi__newl__
• Sugar - 1 cucchiaio da cucchiaio __newl__
• Sale - 2 cucchiaini da tè __newl__
• Olio vegetale - 100 millilitriti__newl__
• Farina Razzana - 600 grammi __newl__
• Farina di grano - 600 grammi __newl__

Cucinando:

1. In acqua calda piangere lievito e attendere l'aspetto della fermentazione sulla superficie.

2. Aggiungere sale e zucchero, mescolare bene.

3. Versare olio vegetale. Senza di esso, puoi, naturalmente, fallo, ma con l'olio l'impasto risulta più delizioso e la cottura più a lungo non si preoccupa.

4. Setacciare la farina di entrambe le varietà. Perché la farina di grano è aggiunta a pane di segale? Sì, perché nel nostro tempo ci sono poche persone come la cottura con un caratteristico gusto aspro di segale. Inoltre, non tutti lo stomaco reagirà positivamente.

5. Parti Farina di cena in una miscela di lievito, mescolare la pasta spessa. Se hai posato l'olio, quindi alla fine l'impasto dovrebbe essere ben ritardato dietro le mani, non è particolarmente stupido di loro. Ora assumiamo il contenitore in un luogo caldo, coprendo il tovagliolo del tessuto o un asciugamano.

6. Aumentare l'impasto con l'accensione e si stendisce sulla teglia lavata o in uno stampo di cottura. Ripeti ancora. Affinché il pane durante la cottura, il pane non ha crepato, è meglio tagliare il coltello al coltello sulla superficie di un kavoy diversi solchi. Inviamo a un riscaldamento fino a 190 gradi il forno per 45-50 minuti.

Pane pronto dà un po 'bello diritto al contrario. Dopodiché, ci spostiamo sull'asciugamano e avvolgiamo il tessuto "riposo" a un raffreddamento completo.

Con la cottura, hanno paura di comunicare con molte amanti, temendo che semplicemente non facciano con la pasta e rovinare il piatto. E l'idea di preparare il pane per la maggior parte sembra essere completamente impraticabile e equiparato alla presente impresa culinaria. Ma in effetti, ogni donna in presenza di un forno abbastanza buono può quasi facilmente cuocere il pane da soli. Hai solo bisogno di aderire a diverse raccomandazioni semplici. Parliamo su questa pagina www.site su come preparare il pane di segale a casa in forno con il lievito e senza lievito.

Pane di segale senza lievito nel forno

I nostri antenati stavano preparando un vero pane di segale completamente senza lievito, sono stati sostituiti da uno speciale Zavskaya. Tale ricetta è considerata un po 'più complessa, ma il gusto della cottura finita ti preghiamo di dure.

Quindi per la preparazione della saldatura vale la pena preparare un paio di cucchiai di cucchiai di malto di segale e trenta grammi di farina di segale. Utilizzare anche centotrenta millilitri di acqua bollente non schiacciata.

Per quanto riguarda il test, dovrebbe consistere in un giogo di segale attivo nella quantità di duecento grammi, duecento grammi di farina di segale, cento settanta grammi di farina di grano, cucchiai di sale e trenta grammi di melassa leggera. Anche per il test avrai bisogno di centosettanta millilitrilitri d'acqua.

Innanzitutto, fai una saldatura. Collega tutti gli ingredienti per questo tra loro, mescolare bene e avvolgere il serbatoio nell'asciugamano. Lasciare la saldatura da solo fino a completo raffreddamento.

Per il test, è anche necessario collegare tutti i componenti, mescolarli bene tra loro e partire per vagare per quattro ore. Durante la miscelazione, aggiungere la saldatura raffreddata al contenitore. Dopo quattro ore scadono, lubrificare la forma di cottura, formano una pagnotta, posto nella forma e lasciare un'altra ora. Quindi, guarisci il forno a duecentotrenta gradi e invialo un serbatoio con un test spostandolo con una piccola quantità d'acqua. Un'ora dopo, il pane di segale è pronto, raffreddare un po 'e servono al tavolo.

Pane di segale sul lievito nel forno

Per preparare un pane così delizioso e molto utile, è necessario preparare trecento grammi di farina di segale, duecento grammi di farina di grano, un paio di cucchiaini di lievito secco. Avrai anche bisogno di uno spiga di un tè e mezzo di sale, un cucchiaio di miele e la stessa quantità di parrucca di Kuas. Anche per creare pane di segale, è necessario utilizzare un cucchiaio di olio vegetale e trecentotrenta millilitri di acqua ordinaria.

Prima di tutto, collegare il lievito con la farina, avendo studiato prima di quella attentamente istruzioni. Aggiungere gli ingredienti rimanenti al contenitore e impastare l'impasto nella combinazione utilizzando il mixer su cui ci sono ugelli per il test. Devi mescolare per un bel po 'di tempo - circa un quarto d'ora. L'impasto finito sarà assorbito, approssimativamente come plastilina, ma dovrebbe prendere la forma desiderata della palla.

Dividi l'impasto cotto su un paio di parti uguali. Scorri la farina e formare due palle. Mettili sul bancone, cosparso di farina. Metti questo pezzo nel forno freddo e attendere fino a quando la pasta viene sollevata. Questo accadrà da qualche parte in un'ora e mezza. Girare il forno per duecento venti gradi per venticinque minuti.

Il pane finito vale la pena posticipare sulla griglia e raffreddare.

Il pane di segale più facile con lievito

Per la preparazione di un pane molto semplice e allo stesso tempo, gustoso e utile, avrete bisogno di un modello a metà cella di farina di segale, trecento millilitri d'acqua, otto grammi e mezzo di lievito secco e un sale, a seconda di Le tue preferenze del gusto.

Collega tutti i componenti l'uno con l'altro e impastare l'impasto. Lascialo per un paio d'ore in modo che sia aumentato, allora fallo. Forma dall'impasto alla pagnotta, prendi diversi tagli su di esso. Riscaldare il forno a duecento venti gradi e invialo al pane futuro per mezz'ora. Prendi la pagnotta pronta all'asciugamano e fresco.

Rye pane lievito con aglio

Questa variante del pane è in grado di diversificare la tua dieta quotidiana e la tua sorpresa. Per la sua preparazione, è necessario preparare trecento grammi di farina di segale, quattrocento grammi di farina di grano, quattrocento millilitri d'acqua, un paio di cucchiaini di lievito secco e la stessa quantità di sale. Inoltre, utilizzare cinque cucchiaini di zucchero, da cinque a sei denti all'aglio e tre cucchiai di olio vegetale.

Prima di tutto, collegare lo zucchero con il lievito secco e con metà del volume d'acqua preparato. Rimuovere la miscela risultante di venti a venticinque minuti in un posto piuttosto caldo. Dopo aver atteso il lievito giocare, e sorgerà il cappuccio, verserà l'acqua rimanente nel contenitore e un paio di cucchiai di olio vegetale. Collegare una tale miscela con farina di segale sale e santi.

Quindi, gradualmente pompato sui componenti misti e sulla farina di grano. Grind aglio e interferire anche con la massa risultante. Dai un'occhiata piuttosto densa pasta omogenea. Dopo aver coperto una ciotola con un asciugamano e inviare un posto caldo per circa un'ora e mezza. Dopo che questa volta scade, prendi l'impasto e piega nella sua forma speciale per la cottura, spalmandolo con olio. L'impasto dovrebbe ostacolare la forma di un altro quaranta-cinquanta minuti. Successivamente, deve essere collocato nel forno, riscaldato a duecento venti gradi. Cuocere per cinquanta minuti. Pane preparato cospargere con acqua, avvolgere in un asciugamano e raffreddarsi.

Quindi, puoi preparare il pane di segale senza lievito a casa o sul lievito. I dolci fatti in casa preparati con le loro mani sui prodotti di alta qualità beneficeranno sicuramente beneficiare della salute e delizia tutta la famiglia un gusto piacevole.

Ricette di cottura per ogni nazione. La ricetta della biblioteca è circa la stessa ovunque, tutte le ricette del pane sono basate su farina e acqua. Questa è la ricetta più semplice per il pane: impastando la farina con acqua - e cuocere il pane. La ricetta per cucinare questo è ancora usando i popoli primitivi. La farina può essere diversa. La farina di grano più popolare, ma pane al forno da farina di segale, pane dalla farina di mais, anche il pane di segale del grano. In modo che il pane risulta lussureggiante, la pasta può essere fritta. Un grasso per questo è usato per questo, il lievito è ottenuto dal cosiddetto. pane lievitato. Pane senza lievito per prepararsi più difficile, ma è considerato più utile. Pane senza cuciture Puoi essere preparato in due modi: con un antipasto o usare acqua gassata. La ricetta per il pane su Zakvask è antica e più dispendiosa in termini di tempo. L'esplosione per il pane senza lievito è realizzata in grano germinato grano o da luppolo. Inoltre, puoi fare pane su kefir, pane su kvas o birra. La composizione del pane non finisce. Il pane può contenere vari ingredienti, da semi e frutti essiccati, uova e carne. Pane di grano, pane bianco, pane di segale, pane nero pane, pane borodinsky, pane francese, pane francese, pane italiano, pane dolce, pane di crema pasticcera, pane in uovo, pane con formaggio - tutti i tipi di pane non conteggio. Qualcuno anima la ricetta per il pane bianco, gli amanti del pane nero sceglieranno la ricetta per il pane dalla farina di segale. E c'è un pane rituale. Abbiamo pane nel post che mangia tutti i credenti. Se hai concepito il pane magro da cuocere, la ricetta non dovrebbe contenere uova e grassi animali.

Come le nostre nonne e le bisnonne conoscevano il pane, ma molti di noi avevano perso conoscenza su come cucinare il pane. Per sapere come cuocere il pane, non è necessario finire la tecnica culinaria. Cuocere il pane a casa con una crosta fragrante può un uomo senza una crosta del panettiere. Ti diremo una ricetta, ma dovrai riempire la tua mano da solo.

Il pane fatto in casa è il più delizioso. Pane a casa per preparare non è così difficile. Ad esempio, a casa puoi preparare un delizioso pane di segale nel forno, sul nostro sito puoi trovare la sua ricetta.

pane di segale Amiamo molti. Pane di segale domestico con crosta marrone croccante odora in uno speciale gustoso. Ecco perché così tante persone vogliono sapere come cuocere un pane di segale. Prepara una volta il pane di segale a casa, e ti farà dimenticare del dipartimento del pane nel supermercato.

La ricetta per il pane fatto in casa può utilizzare sia il lievito di panetteria che l'avvio. La ricetta del pane a casa lascia sempre un posto per la tua fantasia in termini di ingredienti aggiuntivi. Aggiungi dadi, frutta secca, spezie e spezie ai tuoi gusti. Cottura del pane casalingo può verificarsi nel forno o nel produttore speciale del pane. Il pane fatto in casa nel forno può fare letteralmente ciascuno. La ricetta per il pane nel forno non è in realtà diversa da un'altra ricetta del pane. Naturalmente, ci sono alcune sottigliezze che ti aiuteranno a imparare come cuocere correttamente il pane in forno. Primo, il pane di successo a casa nel forno in gran parte, ovviamente, dipende dal tuo forno. La pasta per il pane dovrebbe stare da 10 a 15 ore in un luogo caldo. Pane nel forno a cuocere a 180-250 gradi. Dopo un'ora e mezza, la cottura del pane nel forno sarà completata. E semplicemente cuocerà il pane nel produttore di pane. Le ricette per i produttori di pane non causeranno difficoltà da parte tua e risparmiare molto tempo. Che lei e il produttore di pane.

Cuocere il pane a casa! Al vostro servizio una ricetta per un pane nero, una ricetta per il pane di grano, una ricetta pane borodinsky, un pane francese da prescrizione, una ricetta per pane senza lievito o altrimenti la ricetta per il pane senza lievito. Sapere come cuocere il pane fatto in casa è anche utile per creare piatti del pane. Naturalmente, saranno più goderti dal pane familiare che lo shopping. Quindi non essere pigro e preparare il pane, le ricette con la tua foto per aiutare.

Non c'è niente di più gustoso del pane fragrante, fatto in una semplice ricetta. Scopri quale pane nero di segale è come la sua fornace a casa con un produttore di pane o forni, oltre a ciò che gli ingredienti vengono utilizzati quando si preparano, è possibile utilizzare la farina di grano per la cottura dei prodotti. Step-by-Step Foto, le ricette sono riportate di seguito.

A proposito di nutrienti, le proprietà utili del pane di segale erano conosciute nell'antichità. L'uso principale di prodotti di segale - Assistenza in malattie del tratto digestivo, normalizzazione dell'aspirazione alimentare. Un altro vantaggio è la resistenza all'aspetto dello stampo. Tuttavia, questo prodotto non può essere aggiunto se si subire una maggiore acidità intestinale, colica o ulcere. Nella fetta di pane contiene:

• un gran numero di vitamine utili;
• acidi essenziali;
• fibre solide non protette (fibra).

Come preparare il pane di segale a casa

Le seguenti sono le ricette di pane nero a casa, su una varietà di base - lievito, arrosto, attrito e crema pasticcera. A causa del gran numero di nuove tecniche di cottura, è possibile utilizzare diversi dispositivi. Come puoi cucinare il pane nero nel forno, al forno o al multicooker e quali sono le ricette rapide per la preparazione di questo prodotto?

La ricetta per il pane di segale nel forno inizia con la preparazione dei prodotti: farina fatta di campionamento di segale, sale, lievito secco, acqua. Tutti gli ingredienti sono ben e accuratamente mescolati allo stato di massa omogenea senza grumi. Dopodiché, cotto nel forno. Puoi controllare la prontezza con l'aiuto del tocco: se il suono è squillando, e la crosta è rubrica e solida, allora la cottura è pronta.

Nel produttore di pane

Il vantaggio di questa unità è che non devi cucinarlo da solo: il dispositivo farà tutto senza di te. La ricetta per pane di segale per i produttori di pane è veloce e semplice. Per cucinare devi prendere una mezza tazza di farina da segale, un cucchiaio di olio d'oliva, un bicchiere di siero, un cucchiaino di lievito secco, un cucchiaio di cumino, sale, zucchero a piacere. Scarica sul dispositivo in ordine in base alle istruzioni e seleziona il programma.

In un fornello lento

In un fornello lento, qualsiasi casalinga può cucinare non solo zuppe e secondi piatti, ma cottura. Per cucinare avrai bisogno di tutti gli stessi ingredienti. Per cominciare, rendono il para e lo dà per stare mezz'ora. Poi il puro è versato in una farina setacciata, un coriandolo, aglio tritato, aggiungere. Dopo che la massa è miscelata, inserire la ciotola mezz'ora nella modalità di cottura secondo le istruzioni.

Ricetta del pane della farina di segale

Il pane può essere preparato indipendentemente a casa. Per la fabbricazione della cottura di segale, è necessario attenersi alla rigorosa formulazione per ottenere il prodotto finito. Descrive ulteriormente come cucinare il delizioso pane di segale domestico usando vari ingredienti. Imparerai quante calorie contiene un piatto preparato, che i componenti hanno bisogno, quali sono i modi per cuocere l'impasto.

Su Zakvask.

• Grazie ai batteri di esplosioni dell'acido lattico, questo prodotto è utile per l'operazione intestinale: inibisce gli organismi patogeni nella microflora, migliora l'aspirazione alimentare. L'acido del latte elimina la diarrea, la stitichezza e la disbacteriosi. Per cuocere un prodotto gustoso, avrai bisogno di più tempo rispetto alla ricetta standard. Il vantaggio è che quando si utilizza il piatto di pausa è fresco fino al 10 ° giorno dopo la cottura. Il consumo di Rye è utile per il corpo.

ingredienti

• rettifica ruvida di segale - 700 g;
• yogurt qualsiasi - 100 ml;
• sale normale - 1 cucchiaio. l.;
• acqua calda - 1 l;
• farina di grano e grano - 500 g;
• latte caldo - 330 ml;
• olio vegetale - 1 cucchiaino.

cucinando

1. Mescolare il sale, un po 'di farina ordinaria, yogurt per ottenere una pausa. Lasciare i piatti coperti. Zakvaska sta preparando 3-4 giorni.
2. Preparati a fenomaro con latte caldo, aggiungere sale, farina di grano integrale e convenzionale, copre l'impasto liquido con un asciugamano, lasciare per 12 ore.
3. La pasta risultante si dissolve nel latte caldo, aggiungi la segale di rettifica grossolana. Ricorda, forma un panino.
4. Mettere cotto da 1,5-2 ore.

Ricetta per pane nero nel produttore di pane

• Questo piatto è preparato nel produttore di pane, secondo il metodo di cucinare più simile alla cuoce di pane di borodino. Per preparare la base utilizzare una piccola quantità di nero e una grande quantità di farina bianca. Quando aggiungi il lievito, l'impasto sorge a causa della fermentazione, nessun gusto acido. Quando scegli ingredienti, è meglio dare la preferenza al voto più alto. Una ricetta passo-passo con una descrizione dettagliata degli ingredienti è disponibile per i panettieri principianti.

ingredienti

• acqua - 330 ml;
• rye martello - 150 g;
• farina di grano - 300 g;
• olio cremoso - 20 g;
• latte secco - 2 cucchiai. l.;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• sale - 1,5 h.;
• lievito da forno - 1,5 h.;
• malt, cumino - 2 cucchiai. l.;

cucinando

1. Nel produttore di pane, metti gli ingredienti in base alle istruzioni.
2. Seleziona la modalità desiderata. Colore del sughero - Medio.
3. Rimuovere sulla scadenza del tempo desiderato. Cool sulla griglia.

Pane di grano-segale nel forno

• Pane di segale contiene molte sostanze utili - minerali, amminoacidi, ferro, fibra, vitamine B, PP. Il prodotto non è solo delizioso, ma anche utile per la digestione, avverte l'aspetto del diabete e del cancro. Dal momento che la pagnotta, che consiste interamente di segale, sodo per lo stomaco, è meglio preparare un prodotto di grano-segale. Porterà più benefici per il corpo e ha le stesse proprietà.

ingredienti

• farina di grano e segale - 500 g;
• sale marino - 1 cucchiaino;
• lievito secco - 10 g;
• zucchero - 50 g;
• uovo di pollo - 1 pz;
• seduce - 15.

cucinando

1. Squash la farina, aggiungere zucchero, lievito, sale.
2. Aggiungere acqua calda in una ciotola, mescolare l'impasto.
3. Lasciare caldo la pasta finita per un'ora.
4. Chiama molto, lascia ad avvicinarsi di nuovo.
5. Metti l'impasto finito sulla teglia, forma un buckka rotondo.
6. Lubrificare il prodotto con l'uovo, cospargere con un sesamo.
7. Cuocere 30-35 minuti.

Pane di segale sul lievito nel forno

• Per la preparazione dei prodotti di segale utilizzano ingredienti e additivi diversi. Tuttavia, in modo che il pane non sia grossolano, è usato come miscela di farina di grano bianco e segale: così l'impasto diventa militante e più morbido. La cottura inizia con un modo classico richiede una grande quantità di tempo e forza. Usando il lievito, otterrai un prodotto finito più veloce di Zakvask.

ingredienti

• segale e farina di grano - 300 g;
• acqua calda - 0,4 l;
• zucchero - cucchiaio da cucchiaio;
• sale - cucchiaino;
• lievito secco - 10 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

cucinando

1. Il lievito versa in acqua tiepida, aggiungere sale, zucchero. Capacità partita per 15 minuti.
2. Aggiungi olio di girasole alla miscela, mescolare. Aggiungi lievito.
3. Mescolare l'impasto, coprire il film, conservare per 60 minuti.
4. Mescolare l'impasto, lasciare in piedi 40 minuti.
5. Preriscaldare a 220 gradi forno, cuocere il pane sotto forma di 40-50 minuti.

Pane di malto fatto in casa

• Il pane malto fatto in casa contiene un gran numero di vitamine (A, B, C, E, K, PR) e minerali (potassio, magnesio, calcio, zinco, rame, selenio, manganese, sodio, fosforo, ferro, fibra). Hanno gravosamente influenzato le funzioni del tratto digestivo. Tale prodotto ha un colore scuro ricco a causa del malto. L'uso del pane di segale è utile per la promozione della salute.

ingredienti

• farina bianca - 200 g;
• farina di segale - 330 g;
• acqua - 400 ml;
• malto - 40 g;
• lievito secco o fresco - 20 g;
• miele / zucchero - 2 h.;
• sugar - 2 cucchiai. l.;
• coriander - 0,5 h.
• cumino - 0.2 h.;
• noce moscata - 1/10 h.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

cucinando

1. Il malto versa acqua bollente, mescolare attentamente. Copertina.
2. Aggiungi lievito secco, spezie, sale. Mescolare bene.
3. In acqua calda, scavare zucchero, miele, mescolare.
4. Versare il composto in farina, mescolare tutto. Aggiungere un malto caldo, mescolare delicatamente all'omogeneità.
5. Lubrificare con forma di olio vegetale, distendarsi dopo aver impastato l'impasto, lasciare in un luogo caldo.
6. Fare tagli dall'alto.
7. Cuocere 50 minuti.

Senza farina di grano

• La pagnotta nera può essere preparata senza aggiungere grano. Il gusto cambierà un po ', ma, tuttavia, sarà ancora soddisfacente e appetitoso. Tale prodotto può essere conservato per molto tempo, mentre rimarrà fresco, e il suo gusto sarà ancora saturo e piacevole. Bukaka è adatto per perdere peso che utilizza cibo a basso contenuto calorico.

ingredienti

• farina di ripple - 11 cucchiai;
• aCQUA - 4 TBSP.;
• zakvaska - 3 cucchiai;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• sugar - 5 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• coriander (grano) - 2 cucchiai. l.

cucinando

1. L'impasto si sta preparando per 3 giorni. Il primo giorno 4 cucchiai. La farina di equitazione è versata 4 cucchiai. Acqua bollente, agitata. Lasciare la miscela per un giorno.
2. Il secondo giorno vengono aggiunti uno spessore quasy, mescolato. Aggiungi 3 cucchiai. Cucchiai da zucchero e 1a arte. Farina ruvida.
3. Il terzo giorno, sale, zucchero (2 articoli), olio vegetale, semi di coriandolo (possono essere schiacciati), il resto della farina.
4. La forma è lubrificata con olio, forma una pagnotta. Partire per 3-4 ore.
5. Bukaka ha messo cotto per 90 minuti.

Pagnotta di grano rijan con uvetta

• Sollievo Rustico-pagnotta di grano con uvetta adora gli adulti e i bambini. Grazie all'aggiunta di frutta secca, i prodotti pronti conterranno molti utili minerali, vitamine, polisaccaridi. Questo piatto è soddisfacente, perché 100 g di uvetta - 264 kcal. Se non ti piace l'uvetta, c'è un'allergia ad essa, i frutti essiccati possono essere sostituiti con cumino, sesamo, candito, crusca e altri additivi.

ingredienti

• acqua - 1,5 bicchieri;
• lievito secco - 7 grammi;
• uvetta leggera - una manciata;
• farina integrale e segale - 2 bicchieri;
• zucchero di Brown - 2 cucchiai. l.;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• il sale è un cucchiaino.

cucinando

1. Mescolare la farina, sale, lievito, zucchero. Aggiungere acqua calda, olio d'oliva. Mescolare l'impasto.
2. Aggiungi uvetta nell'impasto, mix.
3. Lubrificare la ciotola con olio, metti l'impasto. Coprire il serbatoio con il film, lasciare in piedi 2 ore.
4. Metti l'impasto sul tavolo, dividi in diverse parti. Formare i prodotti
5. Coprire l'asciugamano, lasciare per 1 ora in calore.
6. Cuocere 30 minuti.

Bread tradizionale della crema pasticcera

Il pane tradizionale della crema pasticcina è popolare in Scandinavia. Il prodotto si distingue per la sua sottile crosta e la polpa densa. La preparazione del test richiede più tempo rispetto a quando cottura la pagnotta ordinaria. Il prodotto finito ha un sapore gradevole e un sapore di soda, l'impasto prende qualsiasi forma di cui hai bisogno. Con la crema pasticcera di segale, puoi versare adulti e bambini.

ingredienti

• farina, grano - 350 g, da Rye - 200 g;
• acqua - 0,5 l;
• lievito estruso - 30 g;
• sugar - 2 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• malt secco - 2 cucchiai. l.

cucinando

1. Due cucchiai di malto mescolano con farina di grano, infastidire acqua calda.
2. Mescolare accuratamente l'impasto per una forchetta. Lasciare da parte in modo che venga raffreddato.
3. In un'altra ciotola, scavare lievito con un bicchiere di acqua tiepida, aggiungere zucchero, sale.
4. Aggiungi pasta prodotta, mix. Lasciare l'impasto per 2,5-3 ore, sotto l'asciugamano.
5. Controlla attentamente, forma una pagnotta, stendita nel modulo.
6. Invia pane di segale al forno per 50 minuti.

Pane di segale su Kefir nel forno

• Se non sai come cuocere un pane nero a casa, prendilo in servizio questa ricetta: è semplice, non richiede conoscenza speciale. Il prodotto cotto su un test di kefir ha un insolito aroma e un gusto. Tuttavia, è importante sapere che è meglio usare segale e farina di grano in quantità uguali. Se usi la maggior parte del nero, la crosta di pane diventa duro e nessuna asciugamano addolceride. Prova e goditi un gusto brillante.

ingredienti

• acqua - 55 ml;
• lievito secco - 4 g;
• kefir - 250 ml;
• farina di segale -100 g, grano - 300 g;
• sale a piacere.

cucinando

1. Mescolare entrambi i tipi di farina, aggiungi lievito, sale. Agitare. Aggiungi kefir, acqua calda.
2. Dal test formano la palla, coprila, lasciare per 20 minuti.
3. Perfetto ancora una volta, lasciare sotto un asciugamano per 10 minuti.
4. Scorri. Forma la palla. Metti sulla teglia, i tagli. Lasciare per 60 minuti.
5. Cuocere il pane di 30 minuti in un forno regolare.

Senza lievito

• Un semplice rye pagnotta senza cucitura risulta lo stesso delizioso come con lievito. L'uso dei prodotti di fermentazione non è sempre possibile, perché alcune persone possono avere allergie su di loro. Se cucini tutto rigorosamente secondo la ricetta, allora la cottura è deliziosa, tenera, senza acrezza, come può essere dal campanello. Il meno di questo metodo di cottura di un prodotto reale di Rye è che l'intero processo richiede circa 7 ore.

ingredienti

• rye martello - 320 g;
• basin - 0,5 sacchetto;
• sugar - 2 cucchiai. l.;
• kefir - vetro;
• soda / sale - 1 cucchiaino;
• uvetta - una manciata;
• olio cremoso - 50 g.

cucinando

1. Le uva passa preparate, versare con acqua.
2. Mescolare 320 grammi di farina, zucchero, sodio, sale, forno in polvere. Aggiungi un pezzo di olio, kefir. Prendi un cucchiaio, mescolare fino a quando la miscela è morbida.
3. Aggiungere acqua, uvetta, mix.
4. Metti l'impasto sul tavolo. Scuro fino allo stato elastico.
5. Forma, messo in forma.
6. Metti sulla temperatura di 220 forno, cuocere circa 45 minuti.

1. Dopo aver disposto la pasta in forma, per favore con le mani bagnate per sbarazzarsi delle cavità aeree vuote.
2. Nel caso in cui il trattenuto su Zakuask non vuole salire, lasciare un modulo con un film sulla superficie in calore.
3. Dopo aver cuocere il pane, è indesiderabile tagliare una pagnotta prima che si raffredda completamente. È meglio trasferire questo processo il giorno successivo.
4. La cottura spesso si attacca alla forma, quindi è meglio usare il contenitore del silicone.

Cucinare il pane di segale a casa nel forno può qualsiasi amante. Usando le nostre ricette, puoi trattare i parenti e gli amici con pasticcini freschi fragranti da prodotti comprovati ogni giorno.

Pane di segale nel forno. Ricetta

Il tema della sana alimentazione preoccupa a molte persone. Prodotti di molte panetterie e panetterie, purtroppo, non sempre si distinguono per alta qualità. Ma la pagnotta calda sarà sempre lussureggiante e incredibilmente gustosa. Pertanto, diremo volentieri come cucinare il pane a casa.

Ingredienti:

• farina di segale - 250 grammi;
• farina di grano - 170 grammi;
• lievito fresco - 10 grammi;
• caldo kefir - 170 ml;
• temperatura della stanza dell'acqua bollita - 80 ml;
• sale e zucchero - a piacere;
• olio cremoso - 10 grammi;
• cumino - mezzo cucchiaio;
• semi di lino - cucchiaio da dessert.

Una ricetta per la cottura del pane di segale a casa nel forno non ti causerà con difficoltà speciali. Ma preparati per il fatto che questo processo dovrà evidenziare molto tempo. Pertanto, prenditi cura della pazienza e inizia a cucinare insieme a noi.

Quindi, prima faranno un cieco. Per lei è necessario mescolare acqua e kefir in un piatto adatto, quindi aggiungere lievito, sale e zucchero a loro. Prendi tutti i prodotti per l'omogeneità, quindi lascia la miscela a vicenda cinque minuti.

Quando il lievito è gonfio, aggiungere quattro cucchiai di segale e due cucchiai di farina di grano. Mescolare nuovamente i prodotti, quindi chiudere la ciotola con un coperchio. Invia il tuo Opara per un'ora e mezza in un posto caldo.

Quando passa il tempo, mescola la base con olio, semi di lino e la farina rimanente. Controlla l'impasto e lascialo salire. Due ore e mezza è possibile cuocere il pane. Posiziona l'impasto sulla tavola, prendilo e messo nella forma di cottura. Se vuoi una pagnotta per ottenere rigogliosi, chiudere il pezzo del film del film e dare il pezzo per salire di nuovo.

Riscaldare il forno, spruzzi l'impasto con acqua e mettere la forma nel forno. Dieci minuti dopo, riduriamo il riscaldamento a 210 gradi. Dopo mezz'ora, il pane di casa fresco sarà pronto. In modo che la crosta risulta bella e rubina, puoi lubrificare la superficie con il kissel liquido. Coprire il ciclo con un asciugamano pulito e lasciarlo raffreddare.

Delizioso pane fragrante farà una società eccellente prima e secondo piatti. Puoi anche usarlo come base per i panini con qualsiasi otturazione.

Pane fatto in casa da farina di segale nel forno

Questa volta proponiamo di impastare la pasta sul kvas. A causa di questo ingrediente, i pane sono caratterizzati da uno speciale gusto aspro e da un aroma piacevole.

Ingredienti:

• farina di segale - 450 grammi;
• farina di grano - 250 grammi;
• kvass scuro - 500 ml;
• olio d'oliva - Tre grandi cucchiai;
• sale - un cucchiaio della sala da pranzo senza scivolo;
• lievito secco - un cucchiaio;
• rye Bran e Lino - Tre cucchiai.

Sotto è possibile leggere una semplice ricetta per il pane di segale nel forno.

Kvass Purl allo scenario e riscaldarlo fino a una temperatura di 40 gradi. In un piatto separato, mescolare il lievito e il sale. Versare la miscela secca di kasse calda e olio. Mescolare gli ingredienti fino a quando la massa diventa omogenea.

Titri in una ciotola di entrambi i tipi di farina, aggiungi semi di lino e crusca di terra. Lubrificare le mani con olio vegetale e interrompere l'impasto finché non diventa appiccicoso. Raccogli lo spazio vuoto nel nodulo, coprirlo con un tovagliolo denso e inviarlo al calore per un'ora.

Quando scade il tempo specificato, lavare nuovamente l'impasto e dividerlo in due parti. Lubrificare con due forme di silicone rettangolare. Metti in loro il pezzo e spargere la superficie. Coprire di nuovo l'impasto della stoffa e lasciarlo stare per mezz'ora.

Cuocere il pane di 50 minuti fino alla prontezza.

Pane di crema pasticcera dalla farina di segale

Molte hostess credono che la Carava di casa sia meglio cotta nel forno. Pertanto, molti di loro usano il produttore di pane solo per il test impastato. E oggi ti diremo in dettaglio come preparare il pane di segale a casa nel forno "misto" del forno.

Ingredienti:

• tenendo la farina di segale - 200 grammi;
• farina di grano del primo grado - 110 grammi;
• malto secco scuro - tre cucchiai di grandi dimensioni;
• coriander a terra - un cucchiaio;
• bucky (o qualsiasi altro) miele - due cucchiai;
• piccoli uvetta scure - 60 grammi;
• cicoria in polvere - un cucchiaio;
• acqua bollente - 220 ml;
• l'olio di girasole è due cucchiai;
• grande tavolino e semi di cumino - un cucchiaino;
• aceto balsamico (Dark) - Cucchiaio da cucchiaio;
• lievito secco - uno e mezzo cucchiaino.

Delizioso pane di segale a casa nel forno è preparato come segue.

Mescolare nella ciotola profonda di malto e coriandolo a terra, e poi versare una miscela secca di 80 ml di acqua bollente. Il liquido rimanente sta collegando con il miele in un piatto separato. Dopo un po 'di tempo, collega entrambi mescola e mescoli bene. L'uva passa risciacquare e immergere in acqua calda.

Versare il petrolio e l'aceto alla ciotola del produttore di pane, aggiungere una massa di sale e miele. Cucire in una ciotola adatta di entrambi i tipi di farina, e quindi mescolarli con tmin, lievito e uvetta. Indossa tutti i prodotti secchi, e poi mettili nel produttore di pane. Installare la sonda per mezz'ora.

Metti il \u200b\u200bpezzo sul tavolo e metti le mani per un po 'di tempo. Formare una pagnotta dall'impasto e metterlo in una muffa della cottura, lubrificata con olio. Coprire il prodotto con un film alimentare e lasciarlo salire in un'ora e mezza.

Prima di inviare pane al forno, creare una spina sulla superficie. Preriscaldare il forno a 190 gradi e cospargere con pareti d'acqua. Cuocere una valutazione di 40 minuti, quindi rafforzalo e portalo sul tavolo.

Pane di segale con fiocchi d'avena

Questa volta ti diremo come preparare una deliziosa pagnotta aromatica senza usare il lievito.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• tre bicchieri di farina di segale;
• metà dei bicchieri di fiocchi d'avena;
• due tazze di kefir;
• un uovo di pollo;
• un cucchiaino di soda (senza scivolo);
• un cucchiaino di sale da dessert.

Come cuocere il pane dalla farina di segale a casa? Approfitta di questa semplice ricetta.

Kefir ha messo in contenitore profondo e mescolare con soda. Non appena il liquido inizia a essere bolle, aggiungere sale e uovo ad esso. Dopodiché, devi versare un bicchiere di farina e fiocchi. Mescolare i prodotti e mettere la farina rimanente a loro.

Controlla le mani di pasta appiccicosa, dargli una forma punitiva e sdraiata sulla pergamena. Metti il \u200b\u200bpezzo con la farina e inviarlo al forno per un'ora.

Rye Bread-rotol on the husk di cipolla

Se ti piace incarnare le idee culinarie originali, quindi prendi questa ricetta.

Requisiti:

• buccia lunga - una manciata;
• acqua - 350 ml;
• farina bianca - 300 grammi;
• farina di segale - 200 grammi;
• sale - due cucchiaini;
• lo zucchero è un cucchiaino;
• lievito secco - due cucchiaini;
• olio vegetale;
• una grande lampadina.

Come cuocere il pane di segale nel forno? La ricetta per questo trattamento insolito è abbastanza semplice.

Rimuovere le gusci dall'arco, sciacquare bene e versare acqua bollente. Dopodiché, bolliarelo a fuoco medio per altri dieci minuti. Dare il coraggioso (abbiamo bisogno di 300 ml), quindi aggiungere zucchero e lievito. Non appena il lussureggiante "Cap" apparirà sulla sua superficie, aggiungere gli ingredienti rimanenti e un cucchiaio di olio. Inginocchiano l'impasto e inviarlo al caldo.

Mentre l'impasto sorge sotto il film di cibo, è necessario friggere sulla cipolla sull'olio vegetale. Quando il pezzo in lavorazione aumenta di dimensioni, deve essere rotolato in uno stretto strato lungo. Disporre le cipolle arrosto sulla superficie, quindi rotolare l'impasto con un rotolo.

Aspetta il pezzo e lasciarlo stare per altri 40 minuti. Dopodiché, metti il \u200b\u200bpane futuro nella forma e cuocerlo nel forno fino alla prontezza. Se non hai tempo per fare un rollplup, puoi semplicemente aggiungere un fiocco arrosto nell'impasto. Ma in ogni caso, otterrai un prodotto molto gustoso che dovrà assaggiare l'intera famiglia.

Pagnotta festiva con noci e frutta secca

Il pane di segale a casa nel forno non può essere preparato non solo nei giorni feriali. Vedrai se cuocirai una pagnotta sulla nostra ricetta.

Ingredienti:

• siero - 450 ml;
• olio sfuso - Due grandi cucchiai;
• sale a piacere;
• miele - due cucchiai;
• lievito secco - una borsa;
• farina integrale di grano - 350 grammi;
• farina di segale - 150 grammi;
• noci e arachidi - 70 grammi;
• semi di girasole - 50 grammi;
• lino, uvetta, mirtilli rossi secchi e essiccati - 50 grammi;
• schuput - quattro cucchiai.

Il pane festivo dalla farina di segale a casa si sta preparando semplicemente e velocemente.

Per cominciare, frutti essiccati in più, sciacquarli e immergere in acqua calda. Dopodiché, tagliare il kuragu in piccoli pezzi. Le noci si rompono e scivolano rapidamente su una padella secca.

Siero di calore, e poi mescolalo con il miele, il sale e l'olio di schiuma. Quando la miscela si raffredda fino a 40 gradi, versare il lievito in esso.

Disegna la farina e collegala con siero. Mescolare i prodotti usando un mixer con ugelli speciali. Aggiungi frutta secca e dadi all'impasto. Formare due punitivi, lubrificarli con olio e cospargere sesamo. Dopodiché, metti l'impasto nella forma al forno, coprirli con il film e lasciare salire per due ore.

Cuocere il pane di 50 minuti, quindi spostarlo sulla griglia e coprire l'asciugamano. Dopo alcune ore, i pane maturano e sarà possibile servirlo. Se prepari un trattamento di sera, allora la mattina dopo la tua famiglia è in attesa di una colazione chic. Tagliare il sacramento del pane e portarlo al tavolo con burro, tè caldo o caffè.

Pane inquieto su preparazione del tè

Se a tua disposizione è apparso un avviatore maturato, assicurati di usarlo per la preparazione del fragrante pane fatto in casa.

Ingredienti:

• farina di segale - due tazze e mezze;
• zakvaska - 200 grammi;
• acqua calda - 80 ml;
• saldatura del tè - 140 ml;
• zucchero e sale - un cucchiaino.

Pane di segale a casa ci prepareremo su una ricetta molto semplice.

Collegare il giogo di segale allentato con acqua e 100 grammi di farina. Mescolare i prodotti, coprili con un panno e inviare "torrente" per riscaldare per tre o quattro ore.

Quando l'opara è raddoppiato, aggiungere saldatura, farina, sale e zucchero ad esso. Controllare l'impasto (dovrebbe essere piuttosto appiccicoso), quindi coprirlo con il film, lascia che si trovi in \u200b\u200bun posto caldo e mezza.

Metti il \u200b\u200bpezzo sul tavolo, e poi dargli la forma giusta. Per facilitare il compito, bagnarsi costantemente le mani nell'acqua. Lubrificare la forma del petrolio cremoso e mette il pezzo in circolazione. Dopodiché, il test ha bisogno di risalire.

Cuocere il pane in un forno ben preriscaldato dieci minuti, quindi ridurre il riscaldamento. Dopo 20 minuti puoi controllare la prontezza con un bastone di legno o una partita. In modo che i panini siano coperti con una crosta rossa, lubrificata con acqua tiepida. Non dimenticare di raffreddare il trattamento prima di servire entro poche ore.

Pane di segale lettone sul latte

Hai un modo semplice e veloce per preparare deliziosi prelibateggi. Di solito, il pane di segale è preparato da due tipi di farina, ma questa volta useremo solo uno.

Ingredienti:

• farina - 300 grammi
• lievito secco - un cucchiaino;
• acqua - 50 ml;
• latte - 150 ml;
• olio cremoso - 50 grammi;
• cumino, uvetta e miele liquido - due cucchiai;
• sale e zucchero - mezzo cucchiaino.

Il pane di segale a casa nel forno si sta preparando molto semplice.

Collegare acqua e latte, quindi riscaldare la miscela fino a 40 gradi. Versarlo nella tazza della ciotola, aggiungere olio, sale, miele e zucchero. Versare la farina e il lievito. Missione impastare l'ore e mezza.

L'uva passa e immergi in acqua di un quarto d'ora. Quindi deve essere tagliato e mescolare con un cucchiaio di farina.

Metti la pasta sul tabellone, cospargila con tmin e uvetta. Continua a impastare le sue mani, olio vegetale lubrificato. Premere la forma giusta sul test finito, stendere il pane futuro per la barriera sul vassoio e coprirlo con un asciugamano.

Dopo un'ora e mezza, cuocere l'impasto in un riscaldato a 220 gradi della fornace. Quando il pane sarà pronto, è necessario raffreddare sulla griglia sotto un asciugamano in un forno caldo. Questo processo richiederà circa due ore e in seguito è possibile applicare un trattamento con olio crema, taglio di carne o primi piatti.