Pancakes lussureggianti su Kefir

Non so come sei, cari lettori, ma ho ancora una relazione con Oladia, non creano una relazione. Ho sempre perfettamente ottenuto da pancake russi sottili e crepes francesi, frittelle di pancake americano paffuto e frittelle di verdure / fermi di verdure di una varietà di specie. Ma i frittelle semplici erano un vero ostacolo (a proposito, avevo lo stesso antagonismo prima con i formaggi.) Frittelle su prodotti fermentati fermentati (kefir, panna acida, yogurt) Sono sempre diventato molto sottile, e subito dopo aver rimosso dalla frittura , cadono sempre. I frittelle del lievito erano fluttanti, ma c'era un altro problema con loro: hanno bruciato fuori, ma non volevano alzarsi all'interno. Sì, e pasticciare con una pasta di lievito per un piatto così semplice, come i pancake, non voglio davvero. Inoltre, i frittelle di tutti i tipi per qualche motivo ho terribilmente fornito e assorbito troppi oli durante la frittura. Infatti, con il tastore principale, non ci sono tali fan dei frittelle più deliziosi, quindi all'epoca ha appena gettato l'idea di perfetti magnifici pancake "in una scatola lunga".
Ma per qualche ragione, ho per qualche tipo di "umore", ho controllato le informazioni su Internet e ho deciso di cercare di rendere i pancake in Kefir sulla nuova tecnologia: dal caldo pasta. In alcune ricette, il Kefir stesso viene riscaldato, e c'è già una miscela di ingredienti diversi in altri, ma la "riga" con il riscaldamento si imbatté spesso. E, sai, lavora! Ho appena riscaldato un bicchiere di kefir nel forno a microonde, ei pancake uscì molto morbido, nariciloso, lussureggiante e hanno mantenuto la forma anche dopo un completo raffreddamento! Gli ingredienti in questa ricetta sono i più semplici, poco costosi e tipici: uovo, kefir, zucchero, sale, soda, farina, olio vegetale. L'impasto è rapidamente mescolato, e non è necessario mentire, i pancake possono immediatamente forno. Le proporzioni sono facilmente ricordate. Per friggere questi frittelle è stato anche facile: ci sono voluti un po 'di petrolio, non hanno bruciato, non ha fatto il Chial, senza problemi nel mezzo. La trama dei pancakes si è rivelata meravigliosa, soffice e porosa. Per quanto riguarda il gusto, mi è sembrato che i pancake più "prototitici" e tradizionali dovrebbero essere un po 'indiscriminati. Ma forse sono solo le mie preferenze. In ogni caso, questa è una ricetta di grande successo e semplice, e lo consiglio con una coscienza pulita.
Ho preso la ricetta originale.
ingredienti(per 18-20 Piccoli pancakes):
1 uovo
1/2 c.l. Sale (senza scivolo)
3 cucchiai. Zucchero (per me è troppo dolce, vorrei prendere 1 cucchiaio, soprattutto se i frittelle sono pianificati con il topping dolce)
1 tazza (250 ml) Kefir (negli Stati Uniti può essere sostituita con un Pochtoo acido - "Buttmilk")
40 ml di acqua
1 1/3 tazza di farina (300-350 ml)
1/2 c.l. Soda (senza scivolo)
un po 'di olio vegetale per friggere
20 g di burro per la lubrificazione di pancake pronti (opzionale)
panna acida, marmellate, sciroppi, ecc. Per mangimi

Nella ciotola mescolare l'uovo con sale e zucchero.

Mix kefir con acqua e riscaldare a condizioni moderatamente calde (una piccola temperatura corporea più calda).

Aggiungiamo Kefir alla ciotola della miscela di uova e scarabocchiare leggermente all'aspetto della schiuma sulla superficie.

In 2-3 ricevimenti, aggiungere farina, mescolare bene l'impasto. Dovrebbe essere piuttosto denso e viscoso.

Aggiungiamo alla soda della pasta, mix.

Spazza la padella su calore medio e lubrificare con olio vegetale. (Ho usato solo 1 cucchiai. Per ogni parte dei frittelle, cioè che erano frittelle al forno su una padella lubrificata, e non li ha arrostiti in olio. La padella fritte era ceramica grassoccia.) Singole porzioni del test ad una certa distanza nel Pan. amico l'uno dall'altro. Frittella si basano a fuoco medio-basso per circa 3 minuti su ciascun lato. Trasformi cura ordinatamente, due forchette o due lame.

Dopo la svolta, copriamo la padella con un coperchio.