Cucinare le felci a casa. Felce fritta

Come cucinare la felce fritta in modo che sia gustoso e soddisfacente è interessante per molti amanti della cucina esotica. Questa pianta è molto popolare nei paesi dell'est: Cina, Giappone, Corea. Sanno perfettamente come stufarlo, farlo bollire e friggerlo, e anche cucinare insalate e altri piatti deliziosi da esso.

La felce non è il prodotto più familiare, quindi prima di iniziare a cucinare è necessario conoscere alcune delle caratteristiche della sua preparazione. Per fare in modo che la felce fritta abbia successo e desideri cuocerla di nuovo, dovresti seguire i seguenti consigli:

1. La felce salata deve essere messa a bagno prima del calore per 12-15 ore, cambiando spesso l'acqua.
2. Felce fresca prima di friggere, è meglio far bollire prima. Allora l'amarezza se ne andrà.
3. Dopo i momenti preparatori, la felce viene inviata in una padella con il grasso: può essere olio vegetale caldo o strutto fuso.
4. Nel processo di frittura, è necessario assicurarsi che la felce rimanga croccante, cioè è importante non cuocerla troppo.
5. La pianta si sposa bene con verdure, carne e uova. Pertanto, puoi assemblare in sicurezza questi prodotti.

Se vuoi diversificare il tuo menu abituale e aggiungere gusto alla tua dieta abituale, questa ricetta è molto utile. Parlerà di come cucinare la felce fresca fritta. Se lo si desidera, il piatto può essere integrato con qualsiasi salsa, ketchup o maionese. Ma anche senza questi additivi, non sarà meno gustoso.

Ingredienti:

• giovani germogli di felce di felce - 1 mazzo;
• carote, cipolle - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• sale;
• olio vegetale.

cucinando

1. La felce viene messa a bagno per un giorno e poi bollita per 10 minuti.
2. Cipolla, carota e aglio vengono fritti in olio vegetale.
3. La felce viene aggiunta, salata e fritta fino a quando diventa tenera.
4. Servire la felce arrostita come contorno.

Le patate fritte con la felce sono molto insolite e molto appetitose. Un'ottima opzione quando vuoi sorprendere gli ospiti con un nuovo piatto. A piacere, la felce fritta è simile ai fagiolini o ai funghi fritti. La ricetta non prevede le cipolle, ma se siete abituati a friggere le patate con le cipolle, questo componente vi tornerà molto utile in questa ricetta.

Ingredienti:

• felce salata - 250 g;
• patate - 500 g;
• olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
• sale pepe.

cucinando

1. La felce viene messa a bagno, tagliata a pezzi e fritta per 5 minuti nell'olio.
2. Aggiungere le patate tagliate a cubetti, friggere fino a doratura, salare, pepare, coprire con un coperchio e portare a cottura.

Come friggere la felce con la carne?

Se la domanda è come cucinare la felce fritta per essere soddisfacente, cucinarla con la carne. Ottieni un pasto completo e nutriente. Dal numero indicato di componenti usciranno 3-4 porzioni di un trattamento insolito. Quando si utilizza la felce salata con spezie e sale, è necessario prestare la massima attenzione affinché il cibo non esca troppo salato.

Ingredienti:

• felce salata - 800 g;
• manzo - 500 g;
• cipolla - 1 pz.;
• sale, pepe, salsa di soia, aglio - a piacere;
• olio vegetale.

cucinando

1. La felce imbevuta viene tagliata a pezzi lunghi 4 cm.
2. Le cipolle vengono tagliate a listarelle.
3. La polpa di manzo viene tagliata a fettine sottili e marinata un po' in salsa di soia.
4. L'olio viene riscaldato in una padella, la cipolla viene fritta, quindi viene rimossa, la felce viene fritta, anche la carne viene rimossa e fritta fino a renderla morbida.
5. Mescolare la felce fritta con carne e cipolle, sale, pepe, condire con aglio a piacere e servire.

Felce fritta con cipolle

Funghi e cipolle stanno benissimo insieme. Una felce felce è molto simile alle gambe dei funghi. Pertanto, se stai pensando a come cucinare la felce fritta, cuocili con le cipolle. I componenti fritti della ricetta vengono poi conditi con maionese. Al suo posto, puoi tranquillamente usare la panna acida, sarà anche appetitosa e soddisfacente.

Ingredienti:

• felce - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• olio vegetale;
• maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
• sale.

cucinando

1. La felce viene fatta bollire in abbondante acqua fino a metà cottura.
2. Sciacquare i gambi con acqua fredda e tagliarli a pezzi di 4 cm.
3. Rosolare leggermente la cipolla tritata, aggiungere la felce e cuocere per 10 minuti.
4. Alla fine, la maionese viene messa nella felce fritta con le cipolle e mescolata.

Come cucinare la felce salata fritta con cipolle, pomodori e carote, ora imparerai. La ricetta utilizza un prodotto salato, quindi è importante metterlo in ammollo finché non diventa quasi insipido. Puoi tranquillamente aggiungere peperone dolce alle verdure disponibili. Questo migliorerà solo il gusto del piatto originale.

Ingredienti:

• felce salata - 700 g;
• olio vegetale;
• cipolla, carota, pomodoro - 1 pz.;
• spezie.

cucinando

1. La felce precedentemente imbevuta viene tagliata a pezzi lunghi 3-5 cm e spalmata in una padella con olio riscaldato.
2. Friggere fino a quando l'umidità in eccesso non evapora.
3. Aggiungere le cipolle tritate, le carote tritate e i pomodori a cubetti.
4. Mescolare bene e cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide, aggiungere le spezie a piacere e servire.

La ricetta della felce fritta con l'uovo è molto semplice. L'uscita è una felce in un delizioso sugo, che viene poi adagiata su uova sode e servita. Questo approccio è preferito, ma non obbligatorio. È del tutto possibile aggiungere le uova al piatto principale e mescolare, il gusto non ne risentirà.

Ingredienti:

• felce - 750 g;
• burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• cipolle - 2 pezzi;
• brodo - 100 ml;
• farina - 1 cucchiaino;
• panna acida - 150 g;
• sale pepe;
• uova - 3 pezzi

cucinando

1. La felce viene tritata finemente, viene aggiunta la cipolla tritata e fritta.
2. Versare la farina, versare il brodo e cuocere fino a quando la felce sarà morbida.
3. Metti la panna acida, sale e pepe a piacere.
4. Le uova sono sode, tagliate a cerchi e poste su un piatto.
5. Distribuire sopra il contenuto della padella.
6. Servire la felce fritta con l'uovo caldo.

Di seguito è descritto come cucinare una felce deliziosamente fritta con patate e carne. Questo componente porterà un po' di scorza al solito arrosto e lo renderà più sano e gustoso. Alla fine, se lo si desidera, la panna acida può essere aggiunta al piatto e mescolata. Potete aggiungerlo anche poco prima di servire.

Prendiamo:

• 600 gr di felce salata;
• due spicchi d'aglio;
• testa di cipolla;
• spezie;
• sale e zucchero;
• salsa di soia;
• olio vegetale.

La prima fase nella preparazione della felce salata è l'ammollo. La sera prima è necessario estrarlo dalla confezione e risciacquare bene, quindi versarlo con acqua fredda. E partire per una notte. Se c'è la possibilità di cambiare l'acqua un paio di volte, sarà generalmente eccellente.

Al mattino, dreniamo l'acqua e separiamo la felce - se non vuoi masticare le punte dure in seguito - questa è la fase più "testa" della preparazione. Perché devi passare ogni germoglio tra le mani. 😉

Per farlo in questo modo: piega il germoglio di felce a una distanza di 2-3 cm dall'estremità (la "testa" della felce è quella con i "peli"). Il germoglio dovrebbe staccarsi in modo netto e con un leggero clic.

Se il germoglio si piega, ma non si rompe, allora dobbiamo anche portarlo più in alto e piegarlo di nuovo...

E così via fino a quando non si interrompe come mostrato nella foto precedente. Devo dire subito che a volte ci sono tali germogli di felci in cui più della metà dovrà essere buttata via ...

Questa foto mostra chiaramente quale dimensione è andata in cottura (superiore) e quale nella spazzatura (inferiore).
È imperativo farlo, perché quelle parti della felce che non si rompono, ma si piegano (queste sono le parti "vecchie" della felce) non verranno affatto masticate, quindi masticherai la "scopa", che influenzerà negativamente la qualità del piatto finito ...

Quindi, dopo aver preparato i germogli, metterli in una padella.

Naturalmente, la quantità di rifiuti sarà approssimativamente uguale alla parte che andrà nel processo di cottura ... Purtroppo, la qualità della felce acquistata lascia molto a desiderare.

Versare i germogli di felce selezionati con acqua e far bollire.

Dopo l'ebollizione, far bollire la felce per 5-7 minuti. Quindi scolare l'acqua e mettere da parte la casseruola.

Puliamo la cipolla, l'aglio. Tagliare la cipolla a semianelli e tritare semplicemente l'aglio con un coltello.

Cucino subito tutte le spezie su un piatto, perché poi dovrò agire in fretta.

Questa è l'ultima, terza fase della preparazione della felce salata.

Avremo quindi bisogno di:

• un cucchiaio di zucchero
• un cucchiaino di sale
• mezzo cucchiaino di pepe nero
• un cucchiaino di peperoncino
• 1/3 cucchiaino di noce moscata;
• 1/3 cucchiaino di cardamomo;
• 1/3 di cucchiaino di miscela di peperoni

Versare l'olio vegetale in una padella profonda. Lo scaldiamo e versiamo tutte le spezie e l'aglio lì in una volta.

Fate soffriggere per circa mezzo minuto e poi aggiungete la cipolla.

Mescolando, soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi versare la felce bollita in anticipo.

Mescolare, versare circa 2-3 cucchiai di salsa di soia, mescolare ancora e coprire e far sobbollire per 3-4 minuti. Assaggia un germoglio - se non c'è abbastanza sale o salsa - aggiungi quello mancante.

È tutto.

Può essere servito sia caldo che freddo. Ottima insalata calda! 🙂

Buon appetito!

La felce comune, l'osmunda alla cannella, lo struzzo comune e molte altre specie sono considerate commestibili. Il resto è assolutamente insapore o addirittura velenoso. La felce salata conserva perfettamente tutte le sostanze preziose. I germogli di felce aiutano con lo stress, migliorano la resistenza, il benessere e il metabolismo del corpo. Non tutti i tipi di felci possono essere mangiati. Molti piatti deliziosi possono essere preparati con la felce salata: insalate, zuppe, polpette. Come cucinare la felce salata, leggi il nostro articolo.

Come cucinare la felce salata?

Ingredienti per preparare la felce salata: germogli di felce, aceto di mele, salgemma, olio vegetale.

È necessario raccogliere i germogli di felce, devono essere giovani, lavati e cosparsi di sale. È meglio usare la pietra. La felce va messa in un vassoio per un giorno e messa in frigorifero. Dopo un giorno, devi prenderlo, risciacquare bene, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale e aceto di mele.

Felce salata con ricetta di carne

Ingredienti: felce salata, cipolla, vitello, carota, spezie, aglio.

1. È meglio usare la felce salata, poiché è conveniente conservarla nel congelatore. La felce salata deve essere messa a bagno in acqua fredda durante la notte, cambiando l'acqua.
2. Tagliare il vitello o qualsiasi altra carne, un po' di sale, pepe e stufare fino a metà cottura. Dopo che l'acqua è evaporata, è necessario aggiungere la felce salata imbevuta, tagliata a una lunghezza di 4-5 cm, nonché cipolle e carote fritte. Coprire con un coperchio, mescolare, aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti - dipende dalla rigidità della felce.
3. Successivamente, puoi aggiungere la salsa di soia. Tritate alcuni spicchi d'aglio, aggiungeteli alla felce salata, mescolate il tutto e il piatto è pronto. Le felci salate possono essere servite con purè di patate come contorno.

Ricetta insalata di felci salate

Ingredienti: 250 grammi di felce salata, 400 grammi di carne, 100 grammi di cipolle, 30 grammi di aglio, 50 grammi di salsa di soia, 20 grammi di coriandolo essiccato, 100-120 grammi di olio vegetale, 25 grammi di peperoncino macinato, 15 grammi di pepe nero.

1. Come cucinare la felce salata? La felce salata deve essere messa a bagno in acqua fredda per 12 ore e la felce secca deve essere messa a bagno per 22 ore.
2. Successivamente, la felce deve essere smistata, tagliare le parti indurite, tagliare a steli lunghi 3-5 cm e far bollire per 25-30 minuti.
3. In olio bollente, devi friggere carne e cipolle tritate finemente, mescolare con le felci, aggiungere le spezie (sale, pepe, salsa di soia, aglio). Fate sobbollire la felce salata per 10-15 minuti a fuoco basso. Servire sia caldo che freddo.

I piatti di felce sono molto popolari nella cucina dell'Estremo Oriente. Con l'aggiunta di un tale ingrediente, il cibo acquisisce non solo un gusto unico, ma anche molte proprietà utili. La felce coreana è uno degli snack più deliziosi, profumati e insoliti.

Molti di noi non si rendono conto che la felce viene mangiata. Le proprietà benefiche della pianta sono dovute alla presenza di vitamine, proteine, carboidrati, olii essenziali. Foglie e steli di felce sono usati in medicina nel trattamento delle malattie gastriche ed endocrine. La pianta ha anche proprietà anti-radiazioni. Nell'articolo di oggi toccheremo un altro meraviglioso uso di questa erba: l'uso della felce in cucina.

Tutte le parti di questa erba orientale vengono utilizzate per preparare vari piatti. La felce è salata, fritta, in salamoia. Allo stesso tempo, il consumo fresco della pianta è vietato a causa del contenuto di un pericoloso veleno in esso contenuto, che provoca gravi casi di avvelenamento, che possono portare alla morte.

Tra le felci commestibili e non pericolose se ne conoscono due tipi: ricorda il sapore dei funghi e lo struzzo, che ha un sapore simile al cavolfiore. Le giovani talee vengono raccolte per il consumo.

Le foglie di felce non soffiate sembrano una lumaca, possono essere cotte immediatamente (bollite) oppure possono essere preparate per un uso futuro. Per fare questo, devono essere salati o essiccati, altrimenti avranno un sapore amaro e sgradevolmente duro.

Video "Felce in coreano"

Da questo video imparerai la ricetta per cucinare questa pianta in coreano.

opzioni di cottura

Tra le ricette della cucina coreana, ci sono diversi modi per cucinare la felce in stile coreano per un uso futuro. In particolare viene salato. Per fare questo, preparare 1 kg di talee e 250 g di sale.

Disponiamo strati di talee in una casseruola, versando densamente il sale. Mettiamo un piatto e l'oppressione sopra. La padella deve essere messa in un luogo fresco e dopo 14 giorni la salamoia risultante deve essere sgocciolata.

Ripetiamo la procedura con lo spostamento della felce ancora una volta e solo dopo il semilavorato è pronto per la conservazione. Prima di preparare le talee salate, devono essere lasciate in ammollo per due giorni, cambiando regolarmente l'acqua.

felce aguzza

Le ricette della cucina coreana si distinguono per un alto contenuto calorico del prodotto, benefici per il corpo e un gusto piccante, che si ottiene aggiungendo una grande quantità di aglio e pepe all'antipasto. Questa ricetta di insalata piccante per 6 persone lo dimostra ancora una volta.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 mazzi di felci;
• 20 g di coriandolo;
• 150 ml di salsa di soia;
• 200 ml di olio di semi di girasole;
• una testa d'aglio (tritata);
• 2 cucchiai. l. peperoncino.

Riempi la felce con acqua, tenendo per circa 12 ore. Quindi tagliamo le talee e facciamo bollire per 3 minuti. Fate raffreddare e aggiungete tutti gli ingredienti sopra elencati. Insistiamo per due ore, dopodiché lo spuntino può essere servito in tavola.

Insalata di felci coreane

La classica insalata di felci in stile coreano sorprenderà piacevolmente qualsiasi buongustaio e la sua preparazione non richiede molto tempo.

La ricetta passo passo si presenta così:

1. Immergere 200 g di talee in acqua (5-6 ore), sciacquare, cuocere per 5 minuti.
2. Tritare finemente una cipolla e 2 carote grandi e soffriggere in poco olio.
3. Aggiungi la felce tritata nella padella.
4. Aggiungiamo anche le spezie lì: 1 foglia di alloro, un pizzico di sale, 3 g di peperoncino, 60 g di salsa di soia.
5. Amalgamare il tutto, spegnere il fuoco. Il piatto è pronto!

L'insalata è buonissima sia calda che fredda.

Marinato

Prima di marinare la felce di felce, deve essere bollita fino a renderla croccante. Raffreddare e tagliare a pezzetti.

Per preparare la marinata per 1 kg di talee, avrai bisogno di:

• 3 art. l. salsa di soia;
• 1° l. aceto di mele;
• 2 cucchiaini Sahara;
• un pizzico di sale;
• una piccola testa d'aglio, passata attraverso un piede di vanga;
• 4–5 p. l. olio vegetale riscaldato con l'aggiunta di 1 cucchiaino. peperoncino macinato.

Mescolare tutto accuratamente, conservare in frigorifero per 3-5 ore.

Con carne

La felce alla coreana con carne sarà preparata in più fasi:

1. Per prima cosa passiamo cipolle, carote, peperoni tritati finemente in olio d'oliva.
2. Gettare la carne (pezzi di maiale magri) in una padella calda con olio d'oliva. Dopo aver fatto soffriggere un po' e aver aggiunto un cucchiaio di salsa di soia, versate un po' d'acqua e fate sobbollire sotto il coperchio fino a quando saranno teneri.
3. Aggiungere i pezzi di felce tritati alla carne per altri 5 minuti.
4. Aggiungi le verdure saltate lì.
5. Quindi, aggiungi 2 foglie di alloro, 8-10 piselli di pimento. Fate sobbollire altri 2-3 minuti.

Tutti gli ingredienti di questa ricetta sono presi in parti uguali.

Felce secca coreana

La felce secca o salata viene spesso utilizzata per cucinare vari piatti, poiché può essere conservata a lungo.

Per il gonfiore, immergere in acqua (per 12 ore) 100 g di pianta di felce secca. Quindi mettere i gambi in una padella con 50 ml di olio e friggere per 5-10 minuti.

Ora aggiungi:

• 50 ml di salsa di soia;
• 6 spicchi d'aglio;
• 1° l. peperoncino e glutammato monosodico.

Mescolare tutto accuratamente.

Ricetta per l'inverno

Il modo più semplice per preparare un antipasto è salarlo (per 1 litro d'acqua - 1 cucchiaino di sale). Se hai bisogno di uno spuntino già pronto, è facile:

1. Un mazzetto di talee fresche viene tagliato a pezzi e immerso in acqua bollente 4 volte di seguito, lasciando raffreddare.
2. 4 spicchi d'aglio tritati vengono mescolati con la felce e posti in un barattolo per la conservazione.

Prepariamo la marinata a base di 1 litro d'acqua:

• 1 cucchiaino aceto;
• 1° l. Sahara;
• 2 cucchiai. l. sale;
• far bollire peperoncino e altre spezie a piacere, versare in un barattolo, chiudere.

La ricetta della felce coreana non richiede molto tempo e uno spuntino piccante insuperabile delizierà per tutto l'inverno.

Tutti noi abbiamo incontrato più volte una felce, che oggi cresce non solo nella foresta, ma anche in un'aiuola vicino alla casa. Tuttavia, poche persone sanno che queste piante possono essere utilizzate per il cibo. Non basta conoscere la ricetta per come cucinare una felce, devi anche capire che tipo di questa pianta puoi mangiare.

Per utilizzare un ingrediente così non standard in cucina, è necessario conoscerne il valore come prodotto alimentare. La felce commestibile contiene le seguenti sostanze;

• alcaloidi;
• saponine;
• acidi cianidrici e orlyakovo-tannici;
• amido, flavonoidi;
• tannini;
• oli essenziali.

Questi componenti conferiscono al fiore proprietà medicinali che consentono di curare alcuni disturbi degli organi interni. Ecco di cosa trattano le piante. Inoltre, queste sostanze conferiscono alla pianta un sapore amaro. Per cucinare deliziosamente questo fiore, i suoi germogli devono essere prima messi a bagno in acqua. Devi immergerti per diverse ore. Il contenuto calorico di questo prodotto è di 34 kcal.

Video "Come cucinare la felce fresca"

Da questo video imparerai la ricetta per cucinare la felce fresca.

Quali parti della pianta sono commestibili

Devi sapere che i piatti di felce fresca o salata sono preparati solo da varietà commestibili: struzzo (struzzo) e (specie taiga). Altre varietà (ad esempio l'osmund) non possono essere bollite, stufate o fritte. È molto probabile che tale cibo sia dannoso.

Puoi mangiare solo giovani germogli raccolti a maggio prima che le foglie girino. I gambi appena tagliati non devono essere mangiati immediatamente. Dovrebbero essere preparati. In questo caso, il pezzo stesso può essere immagazzinato per un periodo di tempo piuttosto lungo. Ma per questo deve essere adeguatamente congelato o salato. Il processo di salatura avviene secondo una ricetta speciale.

Un germoglio fresco tagliato deve essere conservato in frigorifero per 3 giorni. Tali germogli manterranno le loro proprietà benefiche e non diventeranno molto amari. Inoltre, parti della pianta possono essere bollite per 10 minuti in acqua salata. Questa è la condizione principale per evitare di contrarre un'intossicazione alimentare.

Puoi mangiare solo felci che sono state immerse nell'acqua per molto tempo o sono state bollite.

Metodi di cottura

Ad oggi, ci sono diversi modi per preparare questa pianta:

• salatura;
• frittura;
• estinguendo.

Come preparare esattamente questo ingrediente, ognuno decide da solo, in base alle proprie preferenze culinarie.

salatura

Di solito, i piatti di felci salate vengono preparati nella stagione fredda. In forma salata, questo prodotto può essere raccolto durante la conservazione domestica. Il risultato è una buona merenda.

Per salare o mettere in salamoia una felce, deve essere adeguatamente preparata. Innanzitutto, le squame marroni vengono rimosse. Di solito rimangono in spirali di foglie arrotolate. Per fare questo, ogni germoglio dovrebbe essere lavato bene. Meglio inzupparli. Le piante vengono poi bollite in acqua salata (minimo 15 minuti). Successivamente, il liquido viene drenato e gli steli vengono nuovamente lavati.

Gli spazi vuoti preparati vengono posti in barattoli e conservati per diverse stagioni. Prima di arrotolare i gambi, vengono versati con una salamoia speciale (15 g di sale vengono versati in 1 litro di acqua bollita). Le sponde sono sottosopra e sotto una coperta calda fino a quando non si raffreddano completamente. Il risultato è un'aquila molto saporita.

Ci sono un'ampia varietà di istruzioni su come cucinare la felce salata. Scegli l'opzione migliore per te e inizia a cucinare.

Piatti caldi

Se friggi o fai bollire una felce fresca, puoi cucinare facilmente e rapidamente quasi tutti i piatti caldi e persino le zuppe. E chiunque può farlo se ha la ricetta giusta a portata di mano.

Molto spesso la felce viene fritta. Può essere maiale, manzo o pollo. Puoi anche cucinare lo stufato con questo ingrediente. Questo piatto può accompagnare le carni alla griglia o essere servito da solo.

Per fare lo stufato vi serviranno:

• grappolo medio di steli freschi. I germogli dovrebbero stare nel palmo della tua mano;
• cipolle (1 testa);
• carote (2 cose);
• olio vegetale.

A piacere, puoi usare concentrato di pomodoro e spezie. Alcuni addirittura preferiscono aggiungere un tortino senza ripieno.

Lo spezzatino si prepara come segue:

• per prima cosa devi tagliare i gambi delle felci. Dovresti ottenere pezzi lunghi 5 cm;
• poi fanno bollire. È necessario cuocere dopo aver fatto bollire per 10 minuti. Se digerisci i germogli, si trasformeranno in polenta;
• carote e cipolle vengono fritte in padella;
• successivamente alle verdure si aggiungono felci lessate, spezie e concentrato di pomodoro.

Il piatto viene disposto su un piatto dopo che l'umidità in eccesso è evaporata dalla padella.

Anche la felce fritta con maiale ha un ottimo sapore. Per preparare un piatto del genere, devi solo tritare i suoi due ingredienti principali e friggerli in olio di semi di girasole in una padella. Anche le spezie qui sono selezionate a piacere. Poiché questo piatto ci è arrivato dai paesi asiatici, è del tutto appropriato usare la salsa di soia come condimento.

Spuntini

Oltre ai sottaceti e ai piatti fritti, viene preparata un'ampia varietà di snack dalle specie commestibili di felce. Per preparare un'insalata con un tale componente, avrai bisogno del seguente set di ingredienti:

• germogli di felce (mazzo grosso);
• uova di gallina (diversi pezzi);
• Maionese;
• cipolle verdi;
• gamberi o calamari. Puoi usare qualsiasi tipo di pesce;
• salsa di soia e spezie.

La preparazione dell'insalata viene eseguita secondo il seguente schema:

1. I germogli della pianta sono inzuppati. Successivamente, vengono bolliti e tagliati a pezzi grandi.
2. Successivamente, cipolle verdi tritate.
3. I frutti di mare e le uova devono essere prima bolliti e poi tagliati a pezzi uguali.
4. Mescolare tutti gli ingredienti tra loro, dopo aver aggiunto la maionese.

Per dare all'insalata un tocco orientale, aggiungi le spezie a piacere e la salsa di soia.

Puoi anche fare un'insalata coreana. Orlyak viene prima portato a ebollizione. Dopo aver fatto bollire l'acqua, dovrebbe bollire ancora per due minuti. Quindi viene tagliato a pezzi. Successivamente, parti degli steli vengono condite con pepe nero e rosso, zucchero, sale, coriandolo, salsa di soia e olio vegetale. Tutto questo viene mescolato e servito in tavola.

Utilizzando diverse ricette per cucinare la felce, puoi cucinare un'ampia varietà di piatti: da antipasti e insalate a capolavori culinari complessi e multicomponenti. L'importante è utilizzare solo il tipo commestibile di felce per il cibo, che, inoltre, deve essere sottoposto a trattamento termico a colpo sicuro.