Lavoro di laboratorio. Determinazione dell'attività catalasi
(Secondo A.n. Bahu e A.I. Oparina)
Tutte le diverse trasformazioni che costituiscono la base della vita del corpo si verificano con la partecipazione dei catalizzatori biologici - enzimi che sono proteine \u200b\u200bspecifiche.
Grazie agli enzimi, si manifesta una delle meravigliose caratteristiche delle cellule viventi - la capacità di implementare le reazioni più complesse in un tempo molto breve e ad una temperatura corporea relativamente bassa. Il significato biologico di questo fenomeno è molto grande.
Per studiare l'azione degli enzimi, è necessario allinearli dai tessuti vivi. Di solito, a questo scopo, è selezionata una fonte facilmente accessibile ricca di questo enzima. Per tradurre l'enzima nella soluzione, è necessario distruggere le gusci delle celle, che si ottengono utilizzando un omogeneizzatore, sfregando in un mortaio con pestello, congelamento e scongelamento, autolisi, ecc. Di solito, la distruzione dei conchiglie cellulari è prodotta a basse temperature, a causa del quale tutti i processi enzimatici sono sospesi nei tessuti.
Il gruppo di enzimi redox include un orlo contenente enzima cataleseche catalizza la reazione della decomposizione del perossido di idrogeno con il rilascio di ossigeno molecolare:
2N 2 o 2 - > 2 h 2 o + o 2
La catalasi si trova nella maggior parte dei tessuti di un organismo vivente.
Principio del metodo.
Il perossido di idrogeno è decomposto dalla catalasi. L'eccesso di perossido di idrogeno è titolato da permanganato di potassio in un ambiente acido. La reazione è sotto l'equazione:
2 KMNO 4 + 5 H 2 O 2 + 3 H 2 SO 4 - > 2 MNSO 4 + K 2 SO 4 + 8 H 2 O + 5 O 2
Nell'esperimento, il numero del perossido di idrogeno non distruttivo rimanente viene determinato, nel controllo - il numero totale di perossido di idrogeno (catalasi nel campione di controllo è inattivato mediante bollente).
Responded i risultati dell'esperienza dai risultati del controllo, conoscere il numero di perossido di idrogeno distrutto in un certo periodo di tempo, il che consente di giudicare l'attività della catalasi.
Attrezzatura: 1. BURENTS Diretti da 50 e 100 ml (1 PC.)
2. Cilindro su 10 ml
3. Mortaio con pestello
4. Boccette coniche per 200-250 ml (2 pezzi)
5. Bilance tecniche con variazioni
6. Pipetta su 10 ml "Exhaust enzyme"
7. Pipetta "H 2 SO 4"
8. Bagno d'acqua bollente
9. SPATOLA.
10. Bock mernia per 100 ml
11. Voronek.
12. Filtro carta
Materiali: 1. Materiale vegetale fresco (carote o patate)
2. Soluzione da 0,1 h 2 o 2
3. Soluzione di 0.1n KMNO4
4. Soluzione del 10% H 2 SO 4
5. SACO 3 (CRYN.)
6. Quarzo di sabbia
Progresso:
2 g di patate crude (o carote) vengono triturati con sabbia al quarzo in un mortaio, aggiungendo gradualmente 2-3 ml di acqua. Per ridurre la reazione dell'acido, aggiungere il picco di carbonato di calcio per fermare l'escrezione delle bolle di anidride carbonica. La massa è quantitativamente trasferita al pallone di misurazione e porta a 100 ml con acqua. La miscela è lasciata in piedi per 30-60 minuti, dopo di che è filtrato.
In una boccetta conica su 200 ml, 25 ml di soluzione perossido di idrogeno da 0,1h viene prelevata da una buretta e una pipetta di 20 ml di uno scarico enzimatico viene aggiunto lì. Dopo 30 minuti, l'azione dell'enzima viene fermata aggiungendo 5 ml di una soluzione del 10% di acido solforico e titolare una miscela di soluzione di permanganato di potassio da 0,1h (prima della formazione di un resistente per circa 1 minuto di colorazione rosa). Il numero di millilitri della soluzione permanganato di potassio, che è stato notato alla titolazione del perossido di idrogeno rimanente.
Allo stesso tempo, sono controllati con riscaldamento inattivato in un bagno d'acqua bollente per 5 minuti da una soluzione enzimatica (20 ml) a questa soluzione dopo il raffreddamento, viene aggiunto 25 ml di soluzione perossido di idrogeno da 0,1h. La miscela è lasciata in piedi per 30 minuti, dopodiché viene aggiunta 5 ml di una soluzione del 10% di acido solforico e titolato con una soluzione permanganata di potassio da 0,1 h. Il numero di millilitri per il permanganato di potassio, che è andato a titolo la quantità totale di perossido di idrogeno.
In termini di differenza tra la titolazione sperimentale e di controllo, la quantità di permanganato viene rilevata equivalente alla quantità di perossido di idrogeno decomposto. Secondo l'equazione di reazione tra KMNO 4 e H 2 O 2, 1 ml di soluzione permanente da 0,1 h di permanganato di potassio corrisponde a 1,7 mg di perossido di idrogeno.
Esempio di calcolo.
Dal 1,25 g di carote preparato uno scarico catalasso con un volume di 100 ml. Il test da 15,5 ml è stato speso sulla titolazione del campione sperimentale, il controllo-30,2 ml di soluzione permanente da 0,1 h di permanganato di potassio. La quantità di perossido di idrogeno decomposto nel campione è equivalente a 30.2-15,5 \u003d 14,7 ml di soluzione permanente da 0,1 H di permanganato di potassio e, pertanto, 14.7 * 1.7 \u003d 24,99 mg.
In 1 g di carote grezze, contiene la quantità di catalasi, in grado di decomposizione in 30 minuti (24,99 * 100) / (20 * 1,25) \u003d 99,96 mg di perossido di idrogeno e per 1 min - 99.96 / 30 \u003d 3.33 mg. Come
1 μmol di perossido di idrogeno è di 0,034 mg, quindi 33.3 / 0,034 \u003d 100 e di catale sono presenti in 1 g di carote.
Laboratorio numero 4.
Preparazione del sacramento dalle cellule del lievito. La specificità dell'azione degli enzimi.
Tutte diverse trasformazioni chimiche, che costituiscono la base della vita del corpo, procedono con la partecipazione di catalizzatori biologici - enzimi, che sono con n e c e f e h c e m e b e l k e m e.
Grazie agli enzimi, si manifesta una delle notevoli caratteristiche delle cellule viventi - la capacità di attuare le reazioni più complesse in un tempo molto breve e relativamente a bassa temperatura corporea.
Lo studio delle proprietà degli enzimi, le condizioni della loro azione, la determinazione del contenuto di enzimi in vari organi e tessuti è di grande importanza per la corretta comprensione dei processi più complessi della vita del corpo.
Una delle proprietà più importanti degli enzimi è la specificità della loro azione rispetto a un substrato specifico. La specificità delle proprietà catalitiche degli enzimi si manifesta nel fatto che l'enzima, di regola, agisce solo su una determinata sostanza. Sulla specificità rigorosa degli enzimi indica il fatto che nei casi di stereoisomeria, un certo enzima catalizza solo una divisione stereoisomero. La specificità degli enzimi è la loro proprietà biologica essenziale, senza che il metabolismo ordinato è impossibile.
In questo documento, i processi di spaccatura dal substrato dell'enzima saharase - saccarosio e la spaccatura dell'amido dell'enzima - amilasi, che è contenuta nella saliva umana.
Estrazione del sacramento dalle cellule di lievito
Materiali e reagenti:
· Lievito pressato - 10 g
· Omogeneizzatore (mortaio con pestello)
· Sabbia di quarzo
· Acqua distillata
Progresso
10 grammi di lievito secco messo in un mortaio, aggiungere 10 ml di acqua distillata e omogeneizzare in una malta di porcellana con una piccola quantità di sabbia di quarzo per la distruzione delle pareti cellulari. Quindi un mortaio in porcellana con un omogenizat è posizionato in un armadietto di asciugatura con una temperatura di 60 0 posti letto 30-40 minuti.
Dopo scadere il tempo specificato, rimuovere il mortaio, raffreddare, aggiungere 30 ml di acqua distillata e strofinare il contenuto del mortaio a una massa omogenea.
Quindi, omogenizato, per precipitare la massa cellulare, centrifugata a 3000 rpm per 15 minuti. Il supernatante risultante è l'estratto di zucchero.
LAVORO DI LABORATORIO
Determinazione dell'attività catalasi (1.11.1.6)
1) Con il permanganato di potassio e il calcolo della catalasi(Metodo Bach e Zubkov)
Principio del metodo. L'enzima catalese è contenuto in grandi quantità in globuli rossi, nonché in tutti i tessuti e fluidi corporei. Il ruolo biologico della catalasi è quello di neutralizzare il perossido di idrogeno (n2 o 2. ) Con decomposizione su ossigeno molecolare e acqua:
2N 2 O 2 → O 2 + 2N 2 O
L'attività dell'enzima è espressa utilizzando un indicatore catalese e catalese.Numero di catalesia Chiamano la quantità di perossido di idrogeno, che divide 1,0 μl di sangue per un certo periodo di tempo. La quantità di perossido di idrogeno precipitato è giudicata dalla differenza nel numero di permanganato di potassio, che è andato alla titolazione di controllo e prototipi.
INDICATORE DI CATALASE. Calcola il rapporto tra il numero di catalesia alla quantità di milioni di eritrociti in 1,0 μl del sangue in studio.
Reagenti: 1) soluzione 1% H 2 o 2; 2) Soluzione del 10% di acido solforico; 3) 0,1 m soluzione permanganato di potassio (per titolazione).
Oggetto di studio: Emolyzate ottenuto dalla riproduzione di acqua distillata del sangue in un rapporto 1: 1000.
cucinando : A 10 ml di acqua distillata viene versato in un pallone dimensionale per 100 ml e 0,1 ml di sangue viene aggiunto alla micropipetta. La pipetta viene lavata più volte la stessa soluzione. L'acqua viene aggiunta al boccetta all'etichetta e ottenere la soluzione di base del sangue (1: 1000), che viene utilizzato per determinare il numero della catalittura.
Progresso.
In due boccette a forma di tetting (esperienza e controllo) versato 7 ml di acqua e in ciascuna aggiungere 1 ml della soluzione di sangue principale. Ogni pallone è realizzato esattamente 2 ml. 3 ml viene aggiunto al matraccio di controllo per dividere la catalasi. Entrambi i bricks sono incubati a temperatura ambiente per 30 minuti. Quindi, 3 ml di soluzione di acido solfato del 10% viene versato in una fiaschetta sperimentale. I contenuti di entrambi i flask sono titolati di una soluzione permanganati di potassio da 0,1 m fino a quando appare la colorazione rosa. Più la differenza tra i risultati dell'esperienza e del controllo di 1.7 e riceve un numero di catalesia di sangue.
Esempio di calcolo : MOL equivalente n2 o 2. equivale a 17 g. Quindi, in 1 ml di soluzione da 0,1 m contiene 1,7 mg2 o 2. ; Moltiplicando 1.7 alla differenza tra la quantità di ml di 0,1 m della soluzione permanganato di potassio, che è andato a titolo il contenuto del control e del pallone sperimentale, riceve il numero di mg2 o 2. Che si divide 1 μl del sangue in studio, cioè, calcolano immediatamente la catalasi.
Norme: catalese varia da 10 a 15 unità,
INDICATORE DI CATALASE. è 2-3x10 -: 6 , nella clinica è usato più spesso
Valore clinico e diagnostico.L'alta attività catalasi è osservata in anemia perniciosa e macrocitana, nonché quando si entra in alcool, caffeina, acetone tel al corpo. L'attività di catalasi nel sangue è ridotta con cancro, anemia, tubercolosi e altre malattie.
2) usando ammonio molibdato
La catalasi è uno degli enzimi più filogeneticamente antichi del sistema antiossidante dell'organismo, si riferisce alla classe di ossidodorettasi, catalizzando le reazioni redox, è incluso nel gruppo Hydroperoxidase utilizzando il substrato2 o 2 (2 h 2 o 2 → 2n 2 o + o 2 ) o idroperceri organici, quindi, insieme alla catalasi, ha attività perossidasi. Secondo la struttura - hemoprotein contenente 4 gruppi di orlo. La catalasi è un enzima intracellulare. Nel sangue circolante, la maggior parte dell'enzima è localizzata nel citoplasma di eritrociti.
Funzioni di catalese:
Partecipa alla protezione del corpo dal perossido di idrogeno endogeno, che viene generato come risultato del funzionamento delle deidrogeni aerobiche;
Sopprime la formazione di radicali idrossili;
Protegge dall'ossidazione dell'emoglobina e contribuisce al trasferimento di ossigeno all'interno delle strutture cellulari;
Partecipa al metabolismo ossidativo di alcuni aminoacidi;
Protegge dall'ossidazione del gruppo SH, comprese quelle incluse nel centro attivo di molti enzimi e proteine \u200b\u200bfunzionalmente attive.
Principio del metodo. L'attività del catalese è determinata dalla conversione dell'enzima del substrato (perossido di idrogeno), che è in grado di formazione di un complesso dipinto con sali di molibdati di ammonio.
Reagenti. 1) Soluzione 0,03% H 2 o 2 ; 2) Soluzione al 4% di ammonio molibdate.
Materiale biologico:siero del sangue.
Progresso. Test esperto: A 2,0 ml di una soluzione perossido di idrogeno dello 0,03% aggiungi 0,1 ml di siero. NELavere un test Invece del siero - 0,1 ml di acqua distillata.NEL campione di controllo Invece di perossido, viene aggiunta 2,0 ml di acqua distillata. I campioni incubaono 10 min a 37° C, quindi interrompere la reazione aggiungendo 1,0 ml di una soluzione del 4% di Molybdate di ammonio.Centrifuga 10 min a 4000 rpm. Misurare la densità ottica di inattivo e prototipi contro il controllo a una lunghezza d'onda di 410 Nm.
Pagamento Attività catalasi nel siero:
A (mkat / l) \u003d
dove e op ed e - Estinzione di campioni esperti e inattivi,
3.1 - Allevamento generale,
T - INCUBUCAZIONE TIME, C,
V. - il volume del campione ferito, l,
22,210 3 - Coefficiente di estinzione,mMOL -1 cm -1.
Attività catalasi in siero 2,6+ 0,5 μut / l
Registrazione del lavoro.
Registrare il principio del metodo. Risolvi i risultati, estrazione.
Il principio del metodo:ammonio ossido-molibdeno con soluzione perossido di idrogeno forma un composto giallo completo. La catalasi distrugge il perossido di idrogeno secondo la seguente formula:
2N 2 O 2 \u003d 2N 2 O + O 2
Il grado di diminuzione dell'intensità del colore della soluzione è proporzionale all'attività della catalasi.
Progresso:una soluzione di perossido di idrogeno da 4 ml di 0,03% viene aggiunta al tubo sperimentale e di controllo, 0,2 ml di sangue emolizzato viene aggiunto alla provetta sperimentale (1: 1000 diluizione). Inibisci il campione 20 minuti a 37 0 C. Poi in entrambi i tubi di prova sono realizzati in 2 ml di soluzione di morbybdate di ammonio e nel controllo - un ulteriore 0,2 ml di emolizzato. Agitare. Misurare la densità ottica del campione sperimentale e di controllo contro l'acqua a un filtro blu. Determina l'attività di catalese da parte della formula:
(E K - E 0). 5600.
A \u003d ------------------- dove
E - l'attivazione della catalasi (ICMOL N 2 O 2 / min per ml di sangue);
E-estinzione del controllo; E 0 - Estinzione dell'esperienza;
Nel momento dell'incubazione, min; 5600 - Coefficiente
Normalmente, l'attività della catalasi è 135 μmol h 2 o 2 / min per ml
sangue (in saliva -12-16 μmol). L'attività di catalasi nel sangue può diminuire con anemia, crescita del tumore, tubercolosi, altre malattie e aumento dei processi infiammatori acuti (nella saliva con processi infiammatori della mucosa orale).
Agranza e rispondi brevemente quanto segue:
1. Può l'ossidazione del CH 3 - CH 2 - CH 2 - IT ®
CH 3 - CH 2 - CH \u003d O nel mezzo ossigeno-libero? Quali condizioni sono necessarie per questo? Scrivi uno schema di reazione.
2. Può e con quale condizione in un mezzo di ossigeno si verifica l'ossidazione per tipo CH 3 - CH 2 - CH \u003d O ® CH 3 - CH 2 - Soam? Specificare i componenti necessari, effettuare uno schema di reazione. Come chiarire l'aspetto di due atomi di ossigeno nel prodotto di reazione.
3. L'ossigeno è eccezionale (solo) un accettore di idrogeno finito in una catena respiratoria del tessuto e in generale in ossidazione biologica?
4. Perché l'ossidazione nella fauna selvatica identificata con la combustione fuori dal corpo? Nomina i segni esterni di somiglianza tra la combustione e il processo di ossidazione nel corpo. Nomina le differenze tra questi processi.
5. Scrivi le reazioni di deidrogenazione delle connessioni:
R-CH 2 -CH 2 - R; R-ch \u003d o; R - Sony -r; R-ch \u003d ch-r
6. Impostare la conformità:
Potenziale redox: A. + 0.82; B. +0.10; B. + 0,25; G.- 0.22.
CPE componente: 1.ubikinon; 2.corororod; 3.FMN; 4. Cytrochrom.
7. Quale dei composti elencati sono substrati della deidrogenasi dipendente dalla fod: glucosio, saccarosio; acido succinico; Glicerina Aldehyde, Nadn +.
8. Scrivi uno schema di elettrone e protoni da isocatrice all'ossigeno (- enzima eccessivo dipendente) e specificare
il nome di tutti i complessi enzimatici.
9. Preparati medicinali - Derivati \u200b\u200bBantician:
A. Remoto un'azione ipnotica.
B. Attivare la respirazione del tessuto.
D. Inibisci nadn-deidrogennasi.
D. Causa uno stato ipoenergetico.
Il lavoro di laboratorio numero 1
Il ruolo degli enzimi nell'accelerare la reazione nella cella
(Identificazione dell'attività catalasi)
Scopo: Rileva l'azione dell'enzima catalasi in cellule vegetali e animali, confrontare l'attività enzimatica delle cellule bollenti naturali e danneggiate.
Attrezzatura: Soluzione del 3% di perossido di idrogeno, pezzi di patate e carne crude e bollite (fegato, polmoni), provette.
Rilevazione dell'attività catalasi
La catalasi è un enzima che catalizza la decomposizione perossido di idrogeno con la formazione di ossigeno molecolare rilasciato sotto forma di bolle di gas:
catalese
2 h 2 o 2 _ → 2h 2 o + o 2
Il perossido di idrogeno è formato in alcune cellule piante e animali come sottoprodotto di reazioni di reazione ossidativa. Questo composto è tossico per le celle e la catalasi garantisce una rimozione efficiente. La catalasi è uno degli enzimi funzionanti più veloci: una molecola catalasi si decompone in una seconda a 200.000 molecole di perossido di idrogeno. La catalasi è localizzata in bolle a membrana di celle - microfono e perossimidi.
Progresso
Prendi 4 tubi puliti e posizionare una piccola quantità di patate fini nel primo di loro, nel secondo - un po 'di patate bollite, nei pezzi di carne tritate terzi (fegato, fulmine), in quarto - un po' schiacciato carne bollita Aggiungi 3-4 ml a ogni provetta. Soluzione del perossido di idrogeno del 3%. Acquista cosa sta succedendo nei tubi di prova. I risultati di sorveglianza includono nella tabella.
Attività enzimatica delle cellule naturali e danneggiate
| Un oggetto | Fenomeni osservati nella provetta | Spiegazione delle osservazioni |
| Patate crude | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ |
| Patate bollite | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ |
| Carne cruda | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ |
| Carne bollita | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ | _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ _____________________________ |
Spiega i risultati ottenuti. Prendi la conclusione sull'attività catalitica di catalasi in cellule vive e morte.
Produzione: ________
_______________
_______________
_____________
Domande di controllo:
1. Cos'è gli enzimi? Quale struttura delle proteine \u200b\u200bè creata dalla loro attività? ___________
2. Quali proprietà hanno gli enzimi? ______
3. Cosa è chiamato un centro enzimatico attivo? Quanti centri di questi centri possono essere nell'enzima? _
4. A causa di ciò che gli enzimi accelerano le reazioni chimiche? ___________________________
5. * L'alcol, il fenolo, il cloro e gli altri antisettici sono utilizzati in medicina per curare le aree del corpo contaminato dalla flora patogenica. Spiega perchè ._____
Gr .___ 3.
Il lavoro di laboratorio numero 2
Rilevazione di sostanze organiche
Scopo: Sostanze organiche eleterie nei tessuti (amido, proteine, grassi) ed esplorano le loro proprietà.
Attrezzatura:un sacchetto di garza, cereali di grano (farina di grano), soluzione di iodio del 5%, semi di girasole (o qualsiasi altra area petrolifera: cotone, lna, arachidi, soia, ecc.).
Composti organici - Le sostanze contenenti carbonio caratteristica della fauna selvatica sono una media del 20-30% della massa delle cellule degli organismi viventi. Le principali proprietà delle cellule e degli organismi sono determinate da polimeri organici: proteine, carboidrati, acidi nucleici, così come composti complessi - grassi e un numero di molecole ormoni, pigmenti, nucleotidi separati, in particolare ATP. Oltre alle sostanze organiche in celle, sostanze minerali e acqua sono contenute, ma il contenuto di sostanze organiche è sempre più alto. La quantità di sostanze organiche può essere diversa.
Proteine \u200b\u200b-irregulari, o informativi, polimeri i cui monomeri sono amminoacidi.
Nella sua composizione, le proteine \u200b\u200bsono divise in:
- semplice - Consistono in aminoacidi da soli. Ad esempio, le proteine \u200b\u200bvegetali sono prolaminoni, sono contenute nei semi di glutine dei cereali, non dissolversi in acqua;
- sofisticato - Oltre agli aminoacidi, altri composti organici (acidi nucleici, lipidi, carboidrati), composti fosforo, metalli sono nella sua composizione. Di conseguenza, indossano nomi: nucleoprotesi, lipoproteine, glicoproteine, fosfore e metalloproteine.
Carboidrati - Composti contenenti carbonio, idrogeno e ossigeno. Diviso in mono-, di- e polisaccaridi. I polisaccaridi sono carboidrati ad alta molecolare costituiti da un gran numero di monosaccaridi, il loro peso molecolare è grande, le molecole hanno una struttura lineare o ramificata. In funzionalità, si distinguono i polisaccaridi di backup e scopi strutturali. Non solubile in acqua amido - Polisaccaride di riserva principale delle cellule vegetali (polimero ά - glucosio); In azione su di esso, lo iodio brilla; Contenuto in grandi numeri nei tuberi di patate, frutta, semi. Glicogeno- Polisaccaride contenuta nei tessuti e nei tessuti e negli animali del corpo umano, nonché nei funghi e nel lievito, svolge un ruolo importante nella trasformazione dei carboidrati nelle cellule. Fibra (cellulosa) - Il principale polisaccaride strutturale dei conchiglie delle celle delle piante.
Lipidi e lipoids.- Grassi e sostanze frondose - composti organici con struttura diversa. Non si dissolvono in acqua, ma sono ben disciolti in composti organici: etere, benzina, cloroformio, ecc.
Secondo la struttura chimica del lipidico - i composti di glicerolo - alcool Trotham - con acidi organici molecolari elevati (grassi), non hanno una struttura polimerica.
Composizione di semi
Il lavoro di laboratorio numero 1Argomento: Attività catalitica degli enzimi nelle cellule viventi
Scopo: Identificare la funzione catalitica delle proteine \u200b\u200bnelle cellule viventi, formano la conoscenza del ruolo degli enzimi nelle cellule, consolida la capacità di lavorare con un microscopio, condurre esperimenti e spiegare i risultati del lavoro. Attrezzatura: Patate crude e bollite, foglia di elefante (altre piante), soluzione di perossido di idrogeno fresco 3%, tubi di prova, pinzette, sabbia, mortaio e pestello, taccuino, penna, matita semplice, linea.
Progresso:
Prepara due, e posizionare nella prima piccola sabbia, nel secondo - un pezzo di patate crude, al terzo - una fetta di patate bollite, aggiungere un po 'di perossido di idrogeno in ciascuno dei tubi. Salta su cosa accadrà in ciascuno dei tubi.
Macinare un pezzo di patate crude in un mortaio con una piccola quantità di sabbia.
Trasferire le patate tagliate con la sabbia nella provetta e rilasciare un piccolo perossido di idrogeno.
Confronta l'attività di tessuto vegetale schiacciato e intero.
Fai una tabella che mostra l'attività di ogni tessuto con lavorazione diversa. Spiega i risultati ottenuti. Rispondere alle domande:
Osservazioni
Perossido di idrogeno e patate crude
L'ossigeno viene rilasciato, la proteina si decompone alla struttura primaria e si trasforma in una schiuma
Perossido di idrogeno e patate bollite
Nessuna reazione
Risposta Domande: Quali provette hanno mostrato l'attività dell'enzima catalase? Spiega perchè.
Catalese enzima catalizzante la reazione di decomposizione del perossido di idrogeno in acqua e ossigeno molecolare: H2O2 + H2O2 \u003d O2 + 2N2O. Il ruolo biologico di K. è di degrado del perossido di idrogeno formato nelle cellule a causa di una serie di ossidasi di flavoroproteina (xantina ossidasi, ossidasi glucosio, monoaminoxidasi, ecc.), E garantendo la protezione effettiva delle strutture cellulari dalla distruzione sotto l'azione di perossido di idrogeno. La carenza geneticamente determinata di K. è una delle cause del cosiddetto acatalance - una malattia ereditaria, clinicamente manifestata dall'ulcerazione della mucosa nasale e dalla cavità orale, a volte nettamente pronunciate cambiamenti atrofici nelle partizioni alveolari e sulla perdita dentale . Attività manifestata in 1,3 provette, perché Avevano cibi crudi contenenti proteine. E nel resto delle provette c'erano prodotti con protetti protetti nel processo di cottura e la reazione non è stata manifestata. Pertanto, l'organismo è meglio assorbito dai prodotti contenenti proteine.
Come si manifesta l'attività enzimatica e i tessuti morti?Spiegare il fenomeno osservato. Nei tessuti morti non c'è attività degli enzimi, perché La proteina in loro è stata distrutta durante la cottura. E nei tessuti vivi, l'ossigeno è stato rilasciato quando interagiva con il perossido di idrogeno, e la divisione delle proteine \u200b\u200balla struttura primaria è stata trasformata in una schiuma.
In che modo il tagliere del tessuto influisce sull'attività dell'enzima nei tessuti viventi delle piante e degli animali? Durante la macinazione del tessuto vivo, la reazione passa più velocemente, perché L'area di contatto della proteina e del perossido di idrogeno aumenta come suggeriresti di misurare il tasso di decomposizione del perossido di idrogeno? V \u003d kc (a) c (b) dove V è la velocità della reazione chimica K - la costante del tasso C - un cambiamento in concentrazione come si ritiene, se tutti gli organismi viventi contengono un enzima cataletico che fornisce una decomposizione di perossido di idrogeno ?
Giustificare la risposta. Dal momento che questa è una classe enzimatica ossidorettaz, catalizza la decomposizione di tossico per cellule viventi del perossido di idrogeno in acqua e ossigeno. Contenuto in lisosomi. Si può concludere che è contenuto in tutte le cellule degli organismi viventi. Spiega le tue osservazioni. Emissione di parole.
Conclusione: la proteina è contenuta solo nei prodotti viventi, e nelle proteine \u200b\u200bdei prodotti bollite distrutte, quindi non sta accadendo alcuna reazione a loro. Se i prodotti sono schiacciati, la reazione passerà più velocemente.