Come chiudere il succo di betulla per l'inverno. Il più delizioso succo di betulla! Succo di betulla per l'inverno con il ramo del ribes

La billetta del succo di betulla è un'occupazione che può essere dedicata a non un fine settimana. Nei caldi giorni di primavera non c'è una soluzione più corretta che andare in tutta la famiglia per mangiare carne dal fuoco, e in parallelo nella betulla più vicina, raccogliere un paio di dozzine di litri di succo di betulla.

L'intero processo preparatorio richiederà gli investimenti finanziari minimi e le forze fisiche, ma di conseguenza sarai in grado di fare scorta di un numero enorme di "nettare di betulla", che non solo ti rinfrederai caldo estate e addensare sete, ma anche con beneficio per la tua immunità.

Suggerimenti per mio padre per raccogliere e raccogliere il succo di betulla per l'inverno:

• Prima di procedere con il succo di betulla, è necessario capire tutte le sottigliezze di come ottenere questo prodotto. Ci sono molti modi per farlo. Puoi acquistare il succo di betulla fresco sul mercato dei nonni, che ha cercato di raccoglierlo, o approfittare della seconda opzione e andare per il succo di betulla al boschetto da soli.
• Oggi ti dirò come il succo di betulla raccoglie mio padre e da quale parte si avvicina a questo processo. Dai mezzi inviati è necessario un trapano manuale e un trapano di 6-10 millimetri e un tubo di alluminio o un angolo del diametro corrispondente. La betulla è più adatta per raccogliere il succo, la canna di cui di diametro non è membro di 30 centimetri.
• Il foro nel bagagliaio dell'albero è forato con una profondità di circa 2-3 centimetri e a un tale livello da terra, in modo che fosse nell'altezza del tuo contenitore (banche, bottiglie, ecc.). Nel foro forato inserire un tubo di alluminio o un angolo della scanalatura ad angolo.
• Il tempo ideale per raccogliere il succo di betulla è l'intervallo tra le 12:00 e le 18:00. Dopo aver compilato il succo, non dimenticare di chiudere il foro forato. Mio padre, come dice, "gonfia" i fori nel bagagliaio selezionato con i rami di terra che sono adatti di diametro.
• Invece di tubi e trapani in alluminio, è possibile preparare il succo di betulla con l'aiuto di un chiodo convenzionale (di nuovo, dalle parole del padre - "weave ordinario") e nel buco ben fatto inserire un tubo di plastica, attraverso il quale beviamo Bevande leggere attraverso le quali beviamo. Rimane solo la fine del tubo da inviare alla bottiglia e consolidare l'ultimo vicino al tronco dell'albero utilizzando la corda, il nastro o il ponte di legno risultante o i rami.

Billo Billet dal succo di betulla con uvetta

Quando si tratta del pezzo del pezzo del succo di betulla, la maggior parte delle persone immediatamente nella mente arriva a Birch Kvass. È dalla preparazione di questa bevanda che propongo di avviare un elenco di una ricetta sulla preparazione del succo di betulla per l'inverno.

Ingredienti:

• 2 litri di succo di betulla
• 5-6 pezzi di mele essiccate
• 1 pera essiccata
• 8-10 uvetta
• 2 cucchiai. orzo

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, devi preparare un contenitore in cui memorizzeremo Birch Kvass. Per questi scopi, una bottiglia di plastica è perfetta da una bevanda a due litri. Risciacquaremo la quantità richiesta di bottiglie e lasciarli asciugare completamente.
2. Ora ci occuperemo di orzo. Per cominciare, dovrebbe essere ordinato dalla spazzatura, quindi spostando su una padella calda secca e friggere in nero.
3. Dopo che il orzo è pronto, devi fare uvetta. Basta risciacquare bene e asciugare.
4. I frutti essiccati vengono risciacquati e macinando a queste dimensioni, in modo che i pezzi passino liberamente attraverso il collo della bottiglia di plastica.
5. Il succo di betulla è fissato e traboccante in contenitori profondi. Getta l'orzo, frutta e uvetta.
6. Lasciare il succo di betulla in un posto caldo per 2-3 ore.
7. Dopo un po ', traboccare il succo di betulla in una bottiglia, non aggiungendo circa 3-4 centimetri ai bordi.
8. Stringere con cura e strettamente il collo della bottiglia con un coperchio e lasciare una bottiglia nel ripostiglio o un luogo buio per 4 giorni.
9. Attraverso quattro giorni, portiamo Kvass di betulla in cantina (luogo fresco) e lascialo per 2-3 settimane.
10. La prontezza del controllo Kvass è molto semplice - se la bottiglia con un drink è denso, e non puoi venderlo con il dito, allora Kvass è pronto.

Preservare il succo di betulla in scatola con il limone

Il secondo in popolarità del metodo del succo di betulla per l'inverno è quello di conservarlo. Questo processo non è diverso dal preservare altri prodotti, ma ha le sue sottigliezze che descriverò in dettaglio di seguito.

Ingredienti:

• 3 litri di succo di betulla
• 3 pezzi di limone
• 2 cucchiai. Sahara.

Metodo di cottura:

1. La cucina di qualsiasi conservazione inizia con la preparazione di Tara. Prima di tutto, la Banca in vetro da 3 litri deve essere accuratamente risciacquata, dopo di che è sterilizzata.
2. Dopo che la confezione per l'inscatolamento sarà pronta, è ora di fare il succo. Per l'inizio del succo di betulla, si aggiustano da possibili spazzatura e traboccano in una casseruola.
3. Mettiamo il contenitore con il succo di fuoco e portalo a una temperatura di 90 gradi. La temperatura è misurata utilizzando un termometro culinario.
4. Risciacquare il limone fresco e taglialo con cerchi.
5. Nel succo, gettare le fette di limone e cadere lo zucchero addormentato. Porta con un succo a ebollizione e lascialo scendere da 4 minuti.
6. Succo preparato in banche sterili e guidarli strettamente con coperchi.
7. Copriamo le banche con il succo di betulla con una coperta e lasciali raffreddare.

Preparazione del succo di betulla con arance per l'inverno

Un altro dei metodi alternativi del succo di betulla, che si distingue contro lo sfondo dell'altro sapore "arancione" tacca. Se avete domande sulla lettura del processo di ricetta, non esitare a chiedere loro nei commenti.

Ingredienti:

• 3 litri di succo di betulla
• 3-4 cerchio arancione
• 1 cucchiaio. Sahara.
• ¼ chl. acido citrico

Metodo di cottura:

1. Se assaggi il succo in scatola con un assaggio di arancia, forse, iniziamo a prepararmi con il lavaggio di questo agrumi. Dopo che il frutto viene lavato, tagliarlo con i cerchi.
2. Quindi il succo di betulla sta filtrando e traboccando in una casseruola di metallo. Inviamo un contenitore con il succo di fuoco e portalo a una temperatura di 90 gradi.
3. Getta nel succo di betulla riscaldato Solk arancione e portarlo a ebollizione.
4. Subito dopo bollire, versiamo lo zucchero con acido citrico nella padella e spegniamo immediatamente il fuoco.
5. Scoppiamo il succo già pronto per le banche sterili, rotola con coperture. Diamo delle banche con il succo di betulla per raffreddare a temperatura ambiente sotto il plaid.

Ora sai come funziona il succo di betulla. Buon appetito!

La betulla del succo di betulla è un'occupazione semplice, eccitante e impegnata. Partendo dal viaggio al boschetto di betulla e termina con il fruscio del succo preparato sulle banche sterili. L'intero processo del pezzo dall'inizio e alla fine sarà in grado di passare attraverso chiunque desideri, la cosa principale è avere il desiderio e la pazienza. Infine, voglio dare qualche consiglio, in modo che la betulla del succo di betulla abbia passato con te senza problemi e con un buon umore:

• Il succo di betulla è meglio da prendere dal diametro di betulla non meno di 30 centimetri, e il processo di raccolta stesso viene effettuato in un quadro temporaneo tra le 12:00 e le 18:00;
• È possibile raccogliere il succo in modi diversi, che vanno dal suo inscatolamento e pompando la preparazione della kvas di betulla;
• Consiglio vivamente nel processo di cottura del succo per aggiungere agrumi ad esso, come il limone, la calce o l'arancione;
• Per il succo di inscatolamento, il contenitore di vetro è più adatto, ma per Kvass, come la collezione di succo nella foresta, è meglio prendere le solite bottiglie di plastica.

Come immagazzinare il succo di betulla? Intero o fresco - in nessun modo. Berezovitsa nella sua essenza - acqua ordinaria. E sembrerebbe, dovrebbe rimanere inespresso per molto tempo. No. Contiene così tante sostanze che, dopo due giorni, anche in frigorifero, inizia a stampare. E cosa fare - batteri e microrganismi amano anche la betulla "acqua".

Ma a volte voglio godermi il succo di betulla quando la fanghiglia autunnale, il calore estivo, l'inverno stop ... come essere? Di solito - salva il futuro.

Il succo di betulla è immagazzinato in tre modi:

• congelatore profondo;
• inscatolare o evaporazione;
• bevande di cucina;

È chiaro che il gusto e il numero di sostanze utili dopo l'elaborazione di BereZovitsy cambiano leggermente. Ma in modo diverso - in nessun modo.

Come immagazzinare il succo di betulla nel congelatore

Per lo stoccaggio a lungo termine del succo di betulla, un congelatore ordinario non si adatta. La presenza di una funzione di gelo rapida dovrebbe essere un prerequisito. In un semplice frigorifero, il succo si blocca per molto tempo e non è più efficace sulla sua composizione.

La "acqua" di betulla è versata in piccole porzioni, circa 200-300 ml ed esposto a un gelo shock.

Perché piccolo? Poiché è frosthed, è anche memorizzato solo 2 giorni. Allora perché spremere tutti i massi per bere una tazza? È molto più conveniente sparire la fonte di betulla da porzioni in una volta.

Inscatolare in inverno

Il succo di betulla deve essere riscaldato a una temperatura di circa 80-85 ° C, quindi versare bottiglie di vetro o lattine, rotolare in fusa con coperchi. Dopo tutte le procedure, i contenitori annebbiati dovrebbero essere ulteriormente pastorizzati per 15-20 minuti a 90 ° C.

Lattine più cool con contenuti preziosi a temperatura ambiente possono essere riposte in modo sicuro in un luogo fresco scuro 6-8 mesi.

Un altro modo per immagazzinare il succo di betulla è l'evaporazione. A una temperatura di 60 ° C, il succo di betulla riscaldando, evaporando il suo volume al 25% del totale. Cioè, se fosse originariamente di 10 litri di fluido, quindi alla fine dovrebbero essere solo 2,5 litri.

Il succo risulta il caramello-marrone, ma è normale. Viene versato da serbatoi, chiusi come raffinati giri domestici familiari e rimuovi in \u200b\u200bun seminterrato o cantina.

Un pezzo, la bevanda risultante non viene utilizzata. Deve essere diluito con acqua pulita in proporzione 1 parte del succo su 3 parti dell'acqua.

Consiglio. Per la piena affidabilità, la bevanda viene versata in bottiglie e lattine fino all'inizio in modo che non ci sia aria. Le copertine per la stessa ragione sono distrutte con cera liquida o paraffina.

Bevande da Birch "Acqua"

Se non c'è desiderio di scherzare con i colpi di colpi, allora cucinare è la tua scelta. Dal succo di betulla fare meraviglioso kvas, balsami, gelo. Ci sono molte ricette che ci sono un grande set, di seguito sono i più semplici, ma non meno deliziosi.

Kvass.
Su 2 l di succo di betulla della temperatura ambiente Aggiungi 4 cucchiaini da TSP Senza la parte superiore dello zucchero e la manciata media di uvetta. Sapore Aggiungi una scorza di limone grattugiata, diverse bacche preferite, fette di frutta. La miscela è accuratamente miscelata, imbottigliata su una bottiglia di vetro, quindi rimossa su Zakvask nel luogo fresco buio per 7 giorni.

Dopo una settimana, Kvass sta filtrando e bevendo. Conservati in frigorifero un altro drink fino a 3 mesi.

A proposito, l'uva passa non lavare prima del segnalibro, altrimenti il \u200b\u200bprocesso di fermentazione passerà con la muffa.

Consiglio. Se invece di frutta o bacche aggiungi una masticazione di pino, allora Kvass si rivelerà non solo gustoso con un aroma piacevole, ma anche utile con un alto contenuto di vitamina C.

Balsamo
Mescolare il succo di betulla 5 l, 1 l vino rosso di alta qualità (migliore a casa, senza conservanti e additivi chimici), 1,5 kg di sabbia da zucchero, limone 2 lavato e finemente tritato. Chiudere la miscela risultante con i coperchi densi, ma non rotolare. Pulire per due mesi in un luogo fresco (cantina, sottofondilazione).

Dopo il filtraggio, dare un "riposo" 21 per un altro 21. Puoi goderti!

Consiglio. Il balsamo non usa come una bevanda indipendente. Viene aggiunto al tè, cocktail, caffè.

Morse.
Morse dal succo di betulla è preparato con l'aggiunta di qualsiasi bacche che erano a portata di mano. Sono premuti, il liquido si assegna al lato. La restante carne è versata da Berezovitsa, messo su un bagno d'acqua bollente. Calore non più di 5 minuti. Rimuovi dal fuoco, dai completamente.

Quindi mescolato con succo precedentemente cotto raffreddato, raffreddato e bevanda. Facoltativamente, dolcificano con zucchero o miele naturale.

Tale drink si allontana perfettamente la sete, dà al corpo un addebito di allegria e marea di forza, reintegrare la vitamine e il bilanciamento minerale.

È memorizzato in frigorifero L'elisir risultante può fino a 3 settimane.

Consiglio. La betulla "acqua" viene raccolta all'inizio della primavera, quando non ci sono bacche per la stagione. E ciò che impedisce di essere congelato dalla scorsa estate? Sicuramente diverse borse con le riserve dello scorso anno sono rimaste nel congelatore.

Preziosa utilità

1. A Starin, Berezovitsa è stato lasciato a vagare senza additivi. È stato martellato con un piccolo contenuto di alcol. È improbabile che la persona moderna piacerà il gusto, ma ciò che impedisce di provare?
2. Birch "Acqua" non trattata puro - trasparente, ricorda alla molla. L'aspetto delle bolle d'aria o della schiuma biancastra dice che la bevanda si è deteriorata. Non vale la pena utilizzare o elaborare un tale liquido.
3. Il succo di betulla fresco è una bevanda molto utile per le malattie del tratto gastrointestinale.
4. Dopo la cottura, Kvass può insistere sui fiori di Linden, bestiale, camomilla. Da queste sostanze benefiche aggiungeranno solo, il gusto sarà più saturo.
5. Per la conservazione, solo il succo di betulla fresco è adatto. La strada 2 giorni non salva più sterilizzazione. Ma per il kvas di cucina, è ancora adatto.
6. Se, durante una collezione di un albero, Berezovitsa è frenetico con una tinta gialla, il tempo è già perso. Devi aspettare l'anno prossimo.

Come immagazzinare il succo di betulla? Per mantenere le sue proprietà preziose il più a lungo possibile - è meglio memorizzarlo direttamente a Birch. Ed estratto per la stagione e in quantità per uso personale. Le persone parlano - tutto il loro tempo.

Video: Come preservare il succo di betulla

Il succo di betulla ha molte proprietà utili e ha un effetto benefico sul corpo. Inoltre, è molto ben temprato sete. Sfortunatamente, a causa di un piccolo periodo di conservazione, è necessario ricorrere a vari metodi di elaborazione e conservazione, per tenerlo più a lungo.

Preservazione

Il modo più semplice e affidabile per mantenere il succo di betulla - rotolare in banche. Ci sono molti modi, a seconda dei sapori e delle opportunità. Durante l'URSS, il modo più popolare per il succo di conservazione industriale lo stava preservando in barattoli da 3 litri con zucchero e limone. Il succo ha ottenuto una crostata, dolce-acido e piuttosto saturato a piacere. Ad oggi, la conservazione ha un po 'complicato da vari additivi. Nel succo di betulla cominciò ad aggiungere erbe medicinali, frutti di agrumi freschi e così via.

L'Universal implica l'uso di ingredienti esclusivamente naturali senza agenti ossidanti isolati artificialmente isolati. Per l'inscatolamento, 3 litri di succo di betulla avranno bisogno di 2 stinzioni di forniture di zucchero e un alloggio di limone o di qualsiasi agrume insieme allo zest.

La Banca è sterilizzata e zucchero e citrus è aggiunta ad esso. Il succo di betulla viene portato a ebollizione, versato nel barattolo preparato e precipita un coperchio sterilizzato. Il succo arrotondato si accende sul coperchio e coperto di calore per una sterilizzazione aggiuntiva.

Metodi alternativi di conservazione

È molto gustoso e il kvas del succo di betulla è mantenuto. Il succo di betulla viene versato in qualsiasi contenitore esistente (10L) e una manciata di uvetta. Per una migliore fermentazione e fare un gusto speciale, puoi aggiungere diverse superstar di segale. Sugarli può essere sostituito dal malto. Per migliorare il gusto, il limone è aggiunto di nuovo. Le variazioni di selezione sono abbastanza varie. Alcuni preferiscono l'uso del lievito per un risultato più rapido. In ogni caso, il processo di fermentazione dura almeno una settimana e il bere kvas può essere avviato quasi immediatamente. Il kvas pronto è immagazzinato in un luogo fresco per diversi mesi.

Alcune hostess con camere congelatore hanno padroneggiato il congelamento del succo di betulla. Questo è solo posti che ci vuole molto e questo metodo di stoccaggio è inappropriato. È molto più preferibile applicare la saldatura per aumentare la concentrazione e la successiva diluizione dell'acqua per l'uso. Per questo, il succo di betulla viene evaporato a 60 ° C a una diminuzione del volume del 75% e imbottigliato in banche.

Quindi, guidi la tua casa dalla cucina. Ora non ci sarà pericolosi e ricomincia la stagione degli appalti. Che felicità si è conclusa nell'inverno-inverno!

• sugar - 1 in un intero vetro di 250 grammi su un barattolo di 3 yolitonei;
• acido di limone - 1 cucchiaino senza scivolo su un barattolo di 3 ylitonean;
• arance - 1 ridere leggermente in un barattolo di 3 yolitonei.

Sulla base di quanto il succo si desidera rotolare e prendere la quantità desiderata di zucchero, limone e arance. Ho circa 1,5 kg di zucchero, 2 arancione e da 80-75 g di acido citrico da qualche parte su 8 lattine 3-yolitonei.

Come chiudere il succo di betulla con arancione in banche

1. Per iniziare con sterilizzare il contenitore. Questo può essere fatto per una coppia e nel forno. Non è stato per me affrettati a sbrigarsi, quindi li ho tenuti in forno per quasi un'ora ad una temperatura di 150 gradi. È più conveniente, ovviamente, per farlo in anticipo in modo da non essere distratti da lavaggio, asciugatura e preparazione del contenitore. Se il succo di betulla sta progettando di rotolare la sera, e nel pomeriggio, qualcuno da casa ha a casa, metti i vasetti nel forno al mattino e chiedi loro di accendere, quindi spegnere il forno. Proprio quando torni a casa, le fiasche sono sterilizzate e si riescono persino a raffreddare.

2. Il succo di betulla fresco versa in grandi padelle e mettere su una stufa su un fuoco forte. Lascialo bollire. Questa questione è senza precedenti, così impegnata in coperture. Vengono sciacquati e lanciando in acqua bollente, come capisci, una piccola casseruola con acqua devi mettere in anticipo. Sterilizzare i coperchi di 5-7 minuti con perforazione attiva.


3. Dopodiché, mettili su un panno o un asciugamano pulito a secco e darmi asciugare.
Quando in una casseruola con succo, inizia solo ad apparire bolle, portarlo a un drone forte e spegnere immediatamente. Non digerire!


4. In banchi zucchero zucchero.


5. Seguendolo, mettiamo acido citrico.


6. Getta un cerchio di arancia e inizia delicatamente a versare il succo.


7. Al fine di scoppiare accidentalmente, potrebbe anche essere, inserirlo in una ciotola di plastica, sul fondo del quale è sicuro di essere uno straccio secco (e cambiarlo tanto quanto bagnato). Quando lavori con acqua bollente, precauzioni extra non interferiranno con nessuno.
Riempire il barattolo di vetro con il succo di betulla al collo e correre.


8. Quando si gira in un barattolo sul collo, tieni il dito al centro del coperchio. Lei rimbalza, ma non c'è niente di terribile in esso, la cosa principale è che il coperchio non si preoccupa sotto l'assalto del succo di betulla calda.


9. Coprire le giacche con una giacca o una fufayka e lasciare durante la notte. Al mattino, il succo di betulla pastorizzato con un'arancia può essere lanciata nella cantina per l'inverno. Nella stanza fredda, sono buoni, quindi se non bevi il succo prima, può abbastanza adeguato fino al prossimo inverno. Buon appetito!

L'autore di questa meravigliosa ricetta con la foto Ksysha0810

Il popolo di aprile è considerato un mese di succo di betulla. La terra si intende, insieme a tutta la natura del sonno invernale, gli alberi sono voli, i loro succhi di vita iniziano la loro nuova corsa rapida.

La conservazione del succo di betulla è possibile a casa. Aggiungere zucchero, acido citrico in una casseruola con succo, riscaldare tutto per far bollire e sciogliere completamente lo zucchero. Quindi il succo caldo sforzo attraverso la garza per rimuovere tutte le possibili impurità e in un caldo versamento in bottiglie. Bottiglie chiuse da sopportare in acqua calda ad una temperatura di 90 ° C per 25 minuti. E la inscatolatura del succo di betulla è completata.

Ce ne sono altri ricette per il succo di cannucciatura di betulla a casa.

Nella casseruola far bollire il succo di betulla.
Sul barattolo da 3 litri:
3 cucchiai. Zucchero pieno all'inizio, il resto è facoltativo:
- 2-4 cerchio di limone;
- 2-4 cerchio arancione + 0.5 c.l. acido citrico;
- 1 cucchiaino. acido citrico;
- Volantini di menta secca + 0,5 cl. Lim. acidi;
- 2 Lollipops con qualsiasi gusto (Duchessa, Apple, Mint) + 0.5 c.l. Lim. K-te.

Allo zucchero aggiungere qualsiasi delle opzioni di cui sopra e metterla in un vuoto pre-benessere vuoto da 3 litri. vaso. Poi mettiamo una garza su un barattolo, piegati in diversi strati e versare il succo bollente con un secchio. Rotoliamo con copertine, giracciamo il barattolo con il succo sul copriletto e isolando. Credimi, il succo è davvero gustoso ed è buono.

Il succo non può essere conservato. Regole per lo stoccaggio del succo di betulla
Il succo di betulla fresco è difficile da conservare più a lungo di un giorno - può sviluppare batteri che distruggono gli amminoacidi, gli enzimi e altre sostanze biologicamente attive. Pertanto, il succo fresco dovrebbe essere preparato per una maggiore stoccaggio.

Ricetta N1.
Ci vorrà: 25 litri di succo di betulla, 300 g di zucchero, 1-2 limone, 100 g di uvetta.
Nella capacità pulita, versiamo il succo di betulla magra, aggiungere le uvetta lavate e le fette di limone (senza semi). Tutto è ben miscelato e imbottigliato da banche. Le banche sono chiuse con copertine e lasciare a temperatura ambiente (18 gradi) per 3-5 giorni in modo che il succo si arrampica leggermente. Quindi mettiamo banche in un luogo fresco (temperatura 5-10 gradi). Abbassa la temperatura della conservazione, la fermentazione più lenta e il succo migliore. A una temperatura di 5 gradi, il succo sarà scintillante circa 14-20 giorni.

Ricetta n2.
Ci vorranno: 30 litri di succo di betulla, 100 segale di segale, 150 g di zucchero.
Al succo di betulla, aggiungere la farina di segale, divorziata in una piccola quantità di succo, zucchero e lasciare vagare a 18 gradi. Poi mettiamo in un luogo fresco - 5-10 gradi.

Ricetta N3.
Ci vorrà: 10 litri di succo di betulla, 200 g di pane nero, 4 giovani beatitudine di ribes nero, 100 g di zucchero
Al succo di betulla, aggiungere pezzi di snack pane nero (puoi asciugare il pane nel forno), giovani germogli di ribes nero, zucchero. E partiamo per tre giorni per vagare ad una temperatura di 15 gradi. Quindi il succo sommerso in lattine o bottiglie, aggiungendo mezzo cucchiaino di zucchero a ciascun contenitore. Banche e bottiglie con succo chiudere i coperchi e inseriti nel frigo o nella cantina - è importante che la temperatura sia 4 gradi. Puoi sfruttare l'esperienza degli antenati e seppellire la bottiglia nel terreno.

Ricetta N4.
Il succo di betulla fresco versato in bottiglie, aggiungendo zucchero a ogni cucchiaino, fette di limone, 5 Wewnews e acido citrico sulla punta del coltello. Le bottiglie sono cronometrate e lasciano per tre o quattro giorni a temperatura ambiente (18 gradi). Quindi mettiamo le bottiglie in un luogo più fresco (4-10 gradi).

Un paio di ricette di succo di betulla

Ricetta 1.
Semplice modo moderno del pezzo da lavoro del succo di betulla
125 g di zucchero e 5 g di acido citrico sono aggiunti per 1 litro di succo di betulla.
Quindi filtrato, versato in lattine, pastorizzare e contorto con le coperture.
È utile mescolare il succo di betulla con altri succhi ottenuti da frutta e verdura fresca, oltre a insistere sulle foglie di menta, melissa, armadietto, iperico, lipov, frutta di rosa canina, bacche di cremagliera.

Ricetta 2.
Abbiamo fatto solo Kvass, circa 60 litri per stagione. Il succo è stato raccolto, versato in bottiglie da 20 litri, c'era una manciata di uvetta, puoi uno zucchero, circa 1 kg per bottiglia. All'inizio, le bottiglie devono essere semplicemente coperte da un marmo e attendere fino all'inizio della fermentazione, e quindi mettere l'otturatore e tenere altri tre giorni. Dopo di ciò, sforzare e versare le bottiglie di plastica da sotto l'acqua minerale, per aspettare bene. Abbiamo immagazzinato le bottiglie in cantina. Kvass risulta molto gustoso, sciolto e rinfrescante. Quanto può essere conservato, non posso dire, perché a metà estate lo abbiamo bevuto.

Ricorda! La temperatura di stoccaggio del succo è molto importante. A una temperatura di 16 gradi e sopra, il succo di betulla è rapidamente acido e diventa gusto acuto.