Tonalità ambrata, aroma straordinario, aggiunta o dessert separato: si tratta di una deliziosa marmellata di mele. Anticamente, solo dopo Mele Salvatore, a fine estate, si mangiavano le mele e si cucinavano i dolci della padrona di casa. Ora puoi cucinare un dolcetto in qualsiasi momento dell'anno, l'importante è imparare a farlo bene.

Come fare la marmellata di mele fatta in casa

Qualsiasi marmellata di mele per l'inverno è un'opportunità per assaporare il gusto e l'aroma dei frutti maturi nella stagione fredda. La dolcezza è molto utile, durante la cottura si conservano molte vitamine. Quali frutti usare e come cucinare la marmellata di mele? Devi scegliere qualsiasi mela fatta in casa, ma non quella straniera coltivata in condizioni di serra. Il gusto delicato, l'aroma e la densità del piatto dipendono da questo. Quanta marmellata di mele cucinare? A seconda della ricetta e della varietà di mele, il processo può richiedere da 5 minuti a diversi giorni.

Marmellata di mele - ricetta

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Dosi per confezione: 5 persone.
• Contenuto calorico: 250 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.

La ricetta classica della marmellata di mele è composta dalle mele stesse, acqua, dolcificante (zucchero). Un aroma gradevole, un gusto giocoso del dessert sarà presentato da un bastoncino di cannella; questa spezia si sposa bene con la frutta. Il dolce finito può essere conservato ben chiuso in frigorifero o arrotolato con spezie in vasetti trasparenti per l'inverno per gustare i sapori estivi in ​​inverno.

Ingredienti:

• mele (di qualsiasi tipo) - 1,5 kg;
• acqua - 5 cucchiai. l.;
• zucchero - 850 g;
• cannella - 1 stecca.

Metodo di cottura:

1. Pulisci i frutti lavati dai semi, dalla coda e, se lo desideri, dalla buccia. Tagliare in piccoli pezzi.
2. Piegare la frutta in un contenitore per la cottura, riempirla d'acqua (è possibile utilizzare acqua bollente). È necessario aggiungere una piccola parte di zucchero semolato, mettere un bastoncino di cannella.
3. Portate a bollore a fuoco vivace, fate sobbollire per 5 minuti, poi abbassate la fiamma e cuocete per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare.
4. Quando la massa è completamente raffreddata, aggiungi il resto dello zucchero indicato e fai sobbollire fino a cottura del piatto. Successivamente il prodotto è pronto per essere arrotolato nei vasetti.

Come cucinare la marmellata di mele a spicchi

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Dosi per confezione: 7 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 260 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

Dovrai armeggiare con questo dolce, anche se il tempo totale di preparazione non richiede più di due ore. Di conseguenza, avrai sulla tua tavola delle strepitose fette di marmellata di mele, che possono servire come dessert o come antipasto. Come cucinare la marmellata di mele, che non sarà solo salutare, ma anche molto gustosa? La ricetta è utile per le casalinghe che vogliono sperimentare un po' con un piatto familiare. Per il dessert sono adatti solo frutti raccolti di recente, non troppo morbidi.

Ingredienti:

• mele - 2,5 kg;
• zucchero - 2,5 kg.

Metodo di cottura:

1. Lavare e rimuovere semi, torsoli e code dai frutti. Tagliare a fette non troppo spesse.
2. Mettere le fette di mela in un recipiente per stufare, cospargere di zucchero. Lasciare riposare per 8-10 ore.
3. Dopo che i frutti sono stati spremuti, mettili sul fuoco a fuoco medio. Quando lo sciroppo bolle (questo è evidenziato dall'aspetto della schiuma), mantenere la massa per altri 5 minuti sul fuoco e rimuovere.
4. Affogare delicatamente lo strato superiore delle fette nello sciroppo con un cucchiaio, ma non mescolare.
5. Dopo 10 ore, ripetere la procedura di cottura (5 minuti dopo l'ebollizione del liquido), mescolare delicatamente, lasciare per altre 8-10 ore. Dopodiché, cuoci ancora per 15 minuti, fino a quando il piatto è completamente cotto.

Cinque minuti

• Tempo di cottura: 2,5 ore.

• Dosi per confezione: 7 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 265 kcal per 100 g.
• Scopo: dolce.
• Cucina: russa.
• Complessità di preparazione: facile.

La ricetta per la marmellata di mele di cinque minuti è molto semplice, sarà utile per una giovane casalinga, perché la preparazione degli ingredienti è minima e la delicatezza viene cucinata rapidamente. Se scegli la frutta acida, la quantità di zucchero indicata nella ricetta può essere aumentata e le tue spezie preferite possono essere utilizzate come additivi. La prelibatezza può essere ordinata nelle banche, nascosta in cantina, conservata a lungo. Se lo desideri, puoi mettere il prodotto in frigorifero. Adatto per dessert o colazione.

Ingredienti:

• mele - 2 kg;
• zucchero - 350 g;
• spezie preferite (zucchero vanigliato, polvere o bastoncini di cannella) a piacere.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare i frutti e sbucciarli dai semi, rimuovere la pelle. Preparate i vasetti: vanno lavati e sterilizzati.
2. Grattugiare la frutta su una grattugia grossa, cospargere generosamente di zucchero e lasciare per 2 ore a lasciare il succo di frutta.
3. Aggiungere le spezie per dessert, lasciare a fuoco basso. Quando la massa bolle, tieni premuto per 5 minuti, mescolando continuamente, rimuovi e arrotola nei barattoli.

Come fare la marmellata di mele - segreti

Impara a fare la marmellata di mele in modo che i tuoi amici sogneranno di venire a casa tua per il tè e gustare un delizioso dessert dall'aroma delicato:

1. È necessaria un'attenta lavorazione dei frutti: tutto l'appetitoso e i benefici della delicatezza dipendono da questo. È necessario sciacquare la frutta solo sotto l'acqua corrente, lasciando scolare l'acqua in uno scolapasta. Tagliare i torsoli, rimuovere le ossa, le code di cavallo, in modo che nulla di superfluo entri nel piatto.
2. Se vuoi che i frutti mantengano il loro colore chiaro, devi sbollentarli in soda salata per 3 minuti prima di lavorarli.
3. Come ingredienti aggiuntivi, oltre alle mele e al dolcificante, vengono utilizzati tutti i tipi di spezie (cannella, zenzero, vaniglia), frutta e bacche (arancia, prugna, limone, lampone). Tutti gli ingredienti devono essere selezionati, senza marciume, aree viziate.
4. È meglio prendere zucchero raffinato.
5. Il piatto è pronto quando lo sciroppo diventa dorato, uniforme nel colore e nella consistenza. Controllate la prontezza dello sciroppo, goccia a goccia su un piatto pulito: se si scola troppo velocemente, il piatto non è ancora pronto.
6. La massa deve essere costantemente miscelata, rimuovere la schiuma. Se si tratta di fette, spostale delicatamente con un cucchiaio in modo che lo strato superiore sia immerso nel liquido. È necessario abbassare periodicamente il frutto in modo che la parte superiore non rimanga fradicia.
7. Il processo di raffreddamento nei vasetti dovrebbe essere graduale. È necessario seguire le istruzioni: sciacquare, sterilizzare, asciugare immediatamente i barattoli. Quindi stendere la marmellata dopo il trattamento termico in una casseruola (bacino, multicucina), arrotolare gli spazi vuoti con i coperchi, lasciare raffreddare completamente sotto una coperta o una giacca. Non mettere in barattoli sopra il contenitore principale, altrimenti il ​​vetro potrebbe scoppiare, i frammenti rovineranno il dolce.
8. Puoi deviare dalla ricetta, portare il piatto alla consistenza desiderata: versare acqua potabile bollita (questo potrebbe essere necessario se la massa è troppo densa), preparare le tue spezie preferite e le loro miscele, regolare la quantità di zucchero.

video

La marmellata di fettine di mela trasparente è una deliziosa prelibatezza che può essere preparata per l'inverno in modo facile e veloce. Puoi cucinarlo a casa in diversi modi: questa è una ricetta veloce di cinque minuti e una normale ricetta semplice e opzioni con altri frutti: arance, limoni e bacche e con ingredienti insoliti: cannella, vaniglia, noci.

La marmellata di mele non è solo un delizioso dessert pronto, ma anche un'ottima preparazione per crostate e focacce. Frittelle, frittelle, casseruole sono servite con esso. Le fette trasparenti e ambrate sembrano caramelle, a cui è impossibile resistere. Grandi e piccini saranno tentati da una tale prelibatezza.

Proviamo a fare la marmellata di mele con le fette secondo diverse ricette. E in inverno godremo del meraviglioso aroma estivo, del gusto unico e confronteremo quale opzione è migliore. :))

Consideriamo come fare la marmellata trasparente a fette - in modo molto dettagliato, con una descrizione di ogni passaggio. In modo che anche una hostess alle prime armi possa farcela con la cucina, utilizzeremo foto e video. Quali frutti usare e come cucinare una deliziosa marmellata di mele? Come rendere le fette trasparenti e ambrate? Quanto cucinare la nostra prelibatezza? Proviamo a capire queste domande nell'articolo di oggi.

Confettura di mele trasparente con fette per l'inverno - facile e veloce

La marmellata di mele trasparente con le fette è una ricetta tradizionale per l'inverno, questa è la versione più bella e deliziosa di una prelibatezza di mele. Un tale dessert non solo ci delizierà con il suo gusto, ma conserverà anche tutti i benefici della frutta. Può essere cucinato in modo semplice e veloce.

Ingredienti:

• Mele sbucciate - 1 kg
• Zucchero - 1 kg

Come fare la marmellata di mele con gli spicchi:

1. Laviamo le mele, togliamo il torsolo e le tagliamo a fette di 5-8 mm. Non c'è bisogno di sbucciare la buccia, dona alla marmellata bellezza e prelibatezza :)) Se, ad esempio, i frutti sono rossi o rosa, danno al nostro dessert un'interessante tonalità brillante.

2. Mettiamo le nostre fette di mela in una bacinella o in una padella (smaltata o inox). Solo le stoviglie in alluminio non sono adatte alla cottura, poiché a contatto con l'acido si formano sostanze nocive.

3. Versare lo zucchero in un contenitore e metterlo in un luogo fresco per 8 ore (è possibile durante la notte).

La marmellata di mele più deliziosa è composta da frutti in agrodolce. Se usiamo frutta agrodolce, la quantità di zucchero dovrebbe essere ridotta o aumentata di conseguenza.

4. Dopo il tempo specificato, le mele daranno il succo. Mettiamo la nostra casseruola (o bacinella) a fuoco basso. Puoi aggiungere acido citrico. Portare ad ebollizione.

5. Far bollire per 5 minuti, mescolando delicatamente la marmellata.

Per rendere le fettine di mela trasparenti e ambrate, bisogna aiutare la frutta a “recuperare” con lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, cuocili in più passaggi: fai bollire per alcuni minuti e fai raffreddare (2-3 volte)

6. Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzare.

7. Facciamo bollire anche i coperchi.

Puoi aggiungere acido citrico (per evitare lo zucchero) e vanillina (per aromatizzare) la marmellata di mele.

8. Come rendere trasparenti le fette di mela? Per fare questo, li cuciniamo in più passaggi. Facciamo bollire per diversi minuti, lasciamo raffreddare completamente, fallo 2-3 volte. Questo deve essere fatto in modo che la frutta abbia il tempo di impregnarsi bene con lo sciroppo di zucchero.

9. La marmellata bollente pronta viene versata in barattoli. Se dopo la sterilizzazione si sono raffreddati, versalo gradualmente, scuotendo il frutto in un cerchio in modo che il barattolo abbia il tempo di riscaldarsi.

10. Chiudiamo il barattolo pieno per l'inverno, usando i normali coperchi per inscatolamento e una chiave di cucitura conveniente per noi, puoi usare i tappi a vite. Con 5-5,5 kg di mele non sbucciate ho ottenuto vasetti di marmellata da 3 litri.

La marmellata di mele durerà bene per l'inverno e resisterà a lungo senza frigorifero se la metti in barattoli sterilizzati. Arrotoliamo coperchi metallici, che garantiscono la tenuta della conservazione - devono anche essere sterilizzati (bolliti).

La marmellata di mele si è rivelata trasparente, aromatica e incredibilmente gustosa!

Servire con frittelle, frittelle, casseruole e solo con pane - molto gustoso!

Marmellata di mele a fette - una ricetta veloce (cinque minuti) senza cuciture

Facciamo una marmellata di mele trasparente con le fette - rapidamente e facilmente, in 5 minuti :)). Poiché la ricetta non prevede cotture a lungo termine, ciò consente di preservare al massimo le vitamine contenute nel frutto. Qualsiasi quantità di mele e zucchero in un rapporto uno a uno è adatta alla cottura. Pesare la frutta sbucciata e tritata.

Per la marmellata di mele abbiamo bisogno di:

• Mele - 1-2 kg
• Zucchero - 1-2 kg

Fare la marmellata:

1. Le mele possono essere sbucciate o meno. Li tagliamo a metà, poi in quarti. Rimuoviamo il nucleo. Dividiamo ogni quarto a metà e tagliamo a pezzetti (fette), dovrebbero essere abbastanza sottili da rendere la marmellata trasparente e bella.

Più sottili tagliamo le mele, meno tempo ci vuole per cucinare.

2. Pesare le mele affettate e misurare la stessa quantità di zucchero - uno a uno (1: 1).

3. Metti la frutta in una comoda ciotola profonda, versa lo zucchero sopra.

4. Mescolare delicatamente le mele con lo zucchero. Lo lasciamo così per un po', finché il frutto non dà il succo. Puoi, ad esempio, lasciarlo per una notte mettendo la ciotola in frigorifero.

5. Se il processo di cottura è suddiviso in più fasi, preparare la marmellata di mele risulterà semplice, non così dispendioso in termini di energia. Per fare questo, tagliare la frutta a fette in anticipo, aggiungere lo zucchero durante la notte. E il giorno dopo cuciniamo il nostro dolce.

6. Le mele hanno dato il succo. Li trasferiamo insieme allo sciroppo di zucchero in una padella di acciaio inossidabile.

7. Li mettiamo a fuoco lento.

8. All'inizio, le mele si alzano, ma durante il processo di cottura si saturano gradualmente di sciroppo e si depositano. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. La marmellata diventa chiara e ambrata. La prontezza è determinata dallo stato della nostra frutta: quando la maggior parte delle fette diventa trasparente e distribuita uniformemente nello sciroppo, la nostra prelibatezza è pronta!

9. Alla fine della cottura, aggiungi la cannella in polvere.

Il tempo di cottura della marmellata dipende dalla varietà delle mele, nonché dallo spessore della loro fetta.

La marmellata di mele si è rivelata trasparente e ambrata!

Assaggiamolo!

Deliziosa confettura di mele in sciroppo ambrato al limone

La marmellata di mele con spicchi di limone viene preparata rapidamente, risulta trasparente e ambrata. Il limone conferisce al gusto tradizionale un sottile aroma di agrumi e una leggera acidità.

Ingredienti:

• Mele (non pelate) - 1,5 kg
• Limone - 2-3 pezzi (a piacere)
• Zucchero - 1-1,5 kg (a piacere)
• Acqua - 1-1,5 tazze

Come fare la marmellata chiara di mele e limoni ambrata:

1. Inizieremo a preparare una marmellata aromatica e deliziosa con sciroppo di zucchero:

• Versare 1 bicchiere d'acqua in una casseruola.
• Versare 1 kg di zucchero.
• Portare lo sciroppo a bollore a fuoco basso e fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Lo zucchero può essere sostituito con il miele, tale marmellata di mele sarà incredibilmente aromatica e ricca.

2. Quindi tagliare il limone a fettine sottili. Assicurati di rimuovere i semi in modo che la marmellata non abbia un sapore amaro.

3. I limoni preparati vengono immersi nello sciroppo di zucchero e cotti per 20-30 minuti. Lasciarlo raffreddare completamente.

4. Rimuovere il torsolo dalle mele, tagliarle a fette.

5. Aggiungi le mele tritate allo sciroppo di zucchero e fai sobbollire per 5-7 minuti a fuoco basso. Lasciamo la marmellata fino a quando non si raffredda in modo che la frutta sia imbevuta di sciroppo. Puoi lasciarlo durante la notte.

6. Riscaldare la miscela di frutta raffreddata e far bollire per 20 minuti fino a quando non si addensa. Il tempo dipende dalla durezza delle nostre mele. Se stiamo preparando la marmellata per l'inverno: la mettiamo a bollire in barattoli sterilizzati, chiudiamo con coperchi sterilizzati.

Affinché le mele mantengano il loro colore originale, devono essere sbollentate in acqua salata per 3 minuti prima della lavorazione.

La marmellata si è rivelata molto bella e aromatica.

Assaggiamolo!
Goditi il ​​tuo tè!

Come fare la marmellata di mele in casa: una ricetta semplice

Qualsiasi marmellata di mele per l'inverno è un'opportunità per assaporare il gusto e l'aroma dei frutti maturi nella fredda stagione invernale. Ci sono molte ricette, ma il principio di preparazione è quasi lo stesso. Lavare le mele, tagliarle in più parti, rimuovere il torsolo con i semi. Se la buccia è spessa, sbucciatela. Quindi, riempilo di zucchero (in modo che appaia il succo) o riempilo di sciroppo di zucchero. Cuocere fino a cottura in più "run" :)).

Considera una delle ricette più semplici per la marmellata di mele con l'aggiunta di vanillina e acido citrico.

Ingredienti:

• Mele (sbucciate) - 1 kg
• Zucchero - 1 kg
• Acido citrico - 1 g
• Vanillina - 1 g (opzionale)

Come fare la marmellata di mele in casa:

1. Laviamo le mele, le asciugiamo. Lo stendiamo su un asciugamano. Rimuoviamo i torsoli e gli steli, tagliamo i nostri frutti a fette.

Prima di cucinare, devi ordinare le mele e sbarazzarti di quelle viziate. Se il danno è minore, il frutto può essere tagliato.

2. Metti le mele preparate in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e mescola delicatamente.

Sbucciare le mele o no? Pelati: bollono meglio, la marmellata che ne ricava risulta essere più tenera. Dai frutti non sbucciati, la nostra prelibatezza risulta essere densa e aromatica, ma con una consistenza più grossolana.

3. Lasciamo in infusione i nostri frutti per 4-5 ore in modo che diano il succo.

Se vengono prese diverse varietà per fare la marmellata di mele, allora devono avere la stessa durezza.

4. Metti la casseruola a fuoco medio e, mescolando continuamente, porta a ebollizione la marmellata.

5. Aggiungere la vanillina e l'acido citrico e mescolare bene. Cuocere in 2-3 passaggi: bollire, far bollire per qualche minuto e raffreddare.

6. Versare la marmellata bollente in barattoli sterilizzati e chiudere per l'inverno.

La marmellata di mele è spesso accompagnata da spezie (vaniglia, scorza d'arancia, cannella).

7. Capovolgere e avvolgere in un asciugamano caldo, lasciare raffreddare completamente.

Conservare la marmellata di mele finita senza frigorifero, a temperatura ambiente.

Confettura di mele trasparente con fettine d'arancia - veloce e gustosa

La marmellata di mele e arance è un delizioso dessert aromatico. Si prepara in modo semplice e veloce come nella ricetta classica. Tagliare i frutti a fette, arance - lungo o attraverso le fibre. Puoi anche usare un tritacarne o un frullatore per tritare le arance.

Abbiamo bisogno:

• Mele - 1 kg
• Arance - 1 kg
• Zucchero - 2 kg

Come preparare in casa la marmellata di mele trasparente:

1. Tagliare mele e arance a fette.

2. Metti la frutta in una casseruola.

3. Addormentarsi con lo zucchero. Se la buccia delle arance è dura, versatele poi con lo zucchero separatamente dalle mele e fatele bollire più a lungo.

4. Lascialo tutta la notte per dare il succo di frutta.

5. Cuocere la marmellata di mele con le arance. Per fare questo, far bollire per 5-7 minuti e conservare in frigorifero. Bollire di nuovo la frutta, far bollire per 5-7 minuti e raffreddare. Ripetiamo di nuovo la procedura. Cioè, cuciniamo in due o tre passaggi.

Se pensi che le arance per la marmellata di mele abbiano una struttura dura, allora è meglio girarle in un tritacarne (in anticipo).

6. Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati.

7. Coprire con coperchi sterilizzati e arrotolare per l'inverno.

Assaggiamo la nostra deliziosa marmellata di mele e arance.

Si è rivelato incredibilmente bello, gustoso e aromatico!

Come fare la marmellata di mele trasparente dal ripieno bianco

Il ripieno bianco è una varietà di mele molto gustosa e delicata. Come cucinare la marmellata ambrata chiara da esso? Ci sono sottigliezze per la sua preparazione. Consideriamo la ricetta passo dopo passo, con una descrizione dettagliata e foto.

Ingredienti:

• Mele - 1 kg
• Zucchero - 1.2 kg
• Soda - 1 cucchiaio. l. per 2 litri d'acqua

Come fare la marmellata ambrata chiara dal ripieno bianco:

1. Lavare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fette. Preparare una soluzione di bicarbonato di sodio (1 cucchiaio da tavola per 2 litri d'acqua) e metterci dentro la frutta tritata per 5 minuti. La soda impedisce l'ebollizione: le fette rimangono forti ed elastiche fino alla fine della cottura. Inoltre, questa procedura ti consente di preservare il colore della nostra marmellata: le mele dopo la cottura non si scuriscono, rimangono ambrate trasparenti.

2. Quindi lo mettiamo in uno scolapasta e sciacquiamo le nostre mele, copriamo con lo zucchero. Lo lasciamo durante la notte in modo che diano il succo.

3. Al mattino, il frutto darà il succo, versalo in un comodo contenitore.

4. Portare a ebollizione il succo.

5 . Versare le mele a fette con il succo bollente. (1a volta). Lo lasciamo fino a sera.

6. La sera scoliamo il succo, facciamo bollire e versiamo di nuovo il nostro ripieno bianco.

7. Al mattino, ripeti il ​​passaggio precedente. Di conseguenza, facciamo bollire il succo 3 volte e vi versiamo le mele.

8. Alla sera, cuocere la frutta per circa 25-30 minuti. In alcune ricette, vengono bolliti per circa un'ora, ma non ho osato :)).

9. Sigilliamo la marmellata calda in barattoli asciutti sterilizzati.

Assaggiamolo!

Puoi conservare tale marmellata non in frigorifero, a temperatura ambiente.

Marmellata d'ambra con spicchi di cannella - la ricetta migliore

La marmellata di mele e cannella risulta essere ambrata e incredibilmente gustosa! La cannella enfatizza perfettamente l'aroma della frutta, rende la nostra prelibatezza molto appetitosa e fatta in casa.

Ingredienti:

• Mele - 1 kg
• Zucchero - 1 kg
• Bastoncini di cannella - 1 pz

Come fare la marmellata chiara di mele e cannella:

1. Per questa marmellata, prendi mele in agrodolce senza danni. Rimuoviamo il nucleo da loro, non è necessario sbucciare. Tagliare in 12 fette e pesare.

2. Mettere le fette di mela in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero e una stecca di cannella. Lasciamo la nostra miscela per 5-6 ore (puoi durante la notte) affinché il frutto dia il succo. Agitare la casseruola 2-3 volte in modo che lo zucchero si sciolga velocemente.

Mescolare delicatamente il composto di frutta in modo che non si trasformi in porridge.

3. Metti la padella sul fuoco, porta a ebollizione e fai sobbollire per 5 minuti. Dopo la cottura, le mele devono essere raffreddate. Ripetiamo questa procedura. Di solito sono sufficienti 3-4 bolle.

In modo che le mele non brucino durante la cottura e siano meglio sature di sciroppo di zucchero, vengono prima ricoperte di zucchero e lasciate per diverse ore per dare il succo.

4. Se la consistenza è acquosa, usa una schiumarola per rimuovere le mele. Far bollire lo sciroppo rimanente per 5-7 minuti. Aggiungere la frutta, far bollire per 5 minuti Versare in vasetti sterilizzati, arrotolare con coperchi sterilizzati e togliere la marmellata per l'inverno.

Tale marmellata è perfettamente conservata senza frigorifero. Assaggiamolo! Grazie alla cannella, abbiamo ottenuto una deliziosa sorpresa profumata!

Deliziosa marmellata di pere di Mosca

Un dolcetto alla mela può essere preparato da quasi tutte le varietà. E ognuno dà il proprio gusto e aroma unici. E puoi mescolare diverse varietà, l'importante è che abbiano la stessa durezza. Prendi in considerazione la possibilità di preparare la marmellata da un pero di Mosca. È vero, non ho resistito e ho aggiunto qualche mela rossa per sottolineare la bellezza del nostro dolce.

Ingredienti:

Mele - 1 kg

Zucchero - 1 kg

Come fare la marmellata di mele da un pero di Mosca:

1. Tagliare le mele preparate.

2. Li riempiamo di zucchero durante la notte.

È molto importante rispettare le proporzioni di mele e zucchero, il nostro conservante. Se non c'è abbastanza zucchero, la marmellata si deteriorerà, se ce n'è molto, allora non sentiremo il sapore dei nostri frutti.

3. Le nostre mele hanno dato il succo.

4. Metti la pera di Mosca con lo sciroppo di zucchero in una casseruola. Abbiamo dato fuoco.

5. Bollire e raffreddare la nostra marmellata: 2-3 volte. Se lo prepariamo per l'inverno, lo mettiamo in barattoli sterilizzati e lo arrotoliamo con coperchi sterilizzati.

La marmellata si è rivelata molto bella e luminosa! Le fette, come puoi vedere, sono trasparenti e ambrate.

Proviamo! La marmellata è deliziosa e sembra delle caramelle gommose! E lo sciroppo denso ricorda la gelatina di mele!

Come fare la marmellata trasparente da Antonovka (video)

La marmellata di Antonovka risulta essere molto gustosa e trasparente a causa del fatto che queste mele sono varietà dure e acide. Si prepara molto velocemente e facilmente. Mangia ancora più velocemente! :))

Come fare in casa la marmellata di mele secca

Prepariamo una prelibatezza di frutta veloce, facile e semplicemente eccellente: la marmellata di mele secca. Questo dolce a ridotto contenuto di zuccheri è ottimo sia per gli adulti che per i bambini. A casa, può essere preparato in qualsiasi momento dell'anno e sostituirà perfettamente le caramelle gommose. Penso che sia molto più vantaggioso per la nostra salute! :))

Ingredienti:

• Mele - 1 kg
• Zucchero - 300 g
• Cannella - 1 cucchiaio l (a piacere)
• Acido citrico - 1 cucchiaino

Cottura della marmellata di mele secca:

1. Prendiamo frutti in agrodolce o dolci. Preparare le mele: lavarle, togliere i torsoli, tagliarle a fettine sottili.

2. Metti la frutta su una teglia. Cospargere con una miscela di zucchero, cannella e acido citrico.

3. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Guardiamo le mele in modo che non brucino.

4. Metti su carta da forno, leggermente cosparsa di zucchero o zucchero a velo. Lasciare asciugare la frutta per 2-3 giorni.

Le fette d'ambra profumate pronte possono essere conservate a temperatura ambiente in un luogo asciutto. Per la conservazione per l'inverno, puoi usare scatole di caramelle, vassoi di plastica o barattoli. Questa marmellata è molto gustosa e si conserva a lungo. A meno che, ovviamente, non lo mangi prima :)).

La marmellata di mele trasparente a fette sembra una caramella gommosa.

Ricetta marmellata di mele in una pentola a cottura lenta (video)

Considera un'altra ricetta interessante per la marmellata trasparente con le fette. Contiene ingredienti insoliti. Ma puoi aggiungerne altri - secondo i tuoi gusti. Goditi la tua creatività!

Abbiamo esaminato le migliori ricette per la marmellata di cunei di mele trasparente! Uno ha un sapore migliore dell'altro! E, naturalmente, puoi aggiungere loro i tuoi ingredienti preferiti, sperimentare. Sarei felice se condividessi i tuoi segreti di cucina nei commenti!

Goditi la tua creatività!

LA CONFETTURA DI MELE PI DELIZIOSA

marmellata di mele secondo la tradizione cristiana, iniziano a cucinare dopo il 19 agosto, dopo la Mela Salvatore. In questo giorno, i credenti consacrano le mele nella chiesa, preparano deliziosi prodotti da forno alle mele, cuociono le "rose" di mele e, naturalmente, preparano una marmellata profumata. In ogni caso, dovresti iniziare a raccogliere i frutti solo dopo la raccolta, di norma, per preparare marmellata e composta vengono utilizzati frutti leggermente viziati, accartocciati e troppo maturi che non possono essere conservati freschi per lungo tempo.

Marmellata di mele con arance

Se stai cercando ricette insolite, allora ti consigliamo di cucinare marmellata di mele con arance e limoni. Non puoi seguire la ricetta presentata, cambiando le proporzioni degli ingredienti a tua discrezione. Ad esempio, per due chili di mele, puoi prendere due arance e un limone, oppure un limone e un'arancia. Grazie all'acidità degli agrumi, lo sciroppo diventerà più gustoso, più piccante, puoi aggiungere la cannella per insaporire.

Ci sono due opzioni di cottura, ma ognuna richiede condizioni di conservazione specifiche. Ad esempio, un piccolo dolce dovrebbe essere conservato solo in un luogo fresco: un frigorifero o un seminterrato, ma se conservi gli spazi vuoti a temperatura ambiente, scegli una ricetta classica per cucinare marmellata - mele, zucchero prendi 1 a 1.

La marmellata leggermente dolce piacerà a tutti e se la usi come ripieno per una torta, puoi aggiungere più zucchero e amido se desideri rendere il ripieno denso. Per un chilogrammo di frutta, prendi 500 g di zucchero e un agrume.

I frutti possono essere presi di qualsiasi dimensione, anche se hanno aree danneggiate - non importa, puoi tagliarli. Il primo passo è sciacquarli accuratamente per rimuovere tutto lo sporco dalla pelle. Per quanto riguarda la buccia, puoi sbucciarla o lasciarla a tua discrezione, puoi cucinare due diversi lotti di marmellata: con la buccia e senza di essa, per decidere quale opzione preferisci. È imperativo rimuovere il nucleo: semi e semi. Tagliate le mele a pezzetti, ma non troppo piccoli, altrimenti durante la cottura si trasformeranno in salsa di mele.

Gli agrumi devono essere sbucciati, tagliati negli stessi pezzi delle mele. Prova a rimuovere i noccioli durante l'affettatura. C'è anche una seconda soluzione: spremere il succo di agrumi sulle fette di frutta.

Tutte le fette devono essere messe in una ciotola ampia, ricoperte di zucchero e messe a fuoco. Non puoi mettere immediatamente i piatti sul fuoco, ma lasciarli per un po ', durante il quale il frutto lascerà il succo. Durante la cottura, la massa deve essere mescolata regolarmente, altrimenti brucerà sul fondo dei piatti. Per cucinare, è indispensabile scegliere un piatto smaltato, preferibilmente un'ampia vasca bassa, così la frutta cuocerà più velocemente.

Come fare la marmellata di mele

Anche il tempo di cottura è importante, perché anche qui ci sono due opzioni, come cucinare la marmellata di mele... Tutto dipende da quanto tempo libero hai. Ad esempio, se intendi terminare oggi la preparazione delle preparazioni di frutta, scegli la prima opzione: immediatamente la massa deve essere cotta per 40 minuti, quindi messa in barattoli.

In estate, nessuno vuole passare molto tempo ai fornelli, quindi c'è una seconda opzione che ti salverà dal caldo eccessivo. Puoi cucinarlo in tre modi: ogni volta che devi portare a ebollizione la massa, fai bollire per cinque minuti e poi lascia in infusione per 8-10 ore. Quindi ripeti il ​​processo dall'inizio. Dopo la terza cottura è caldo spicchi di marmellata di mele va messo in vasetti e arrotolato con coperchi di ferro.

Il metodo di cottura veloce piacerà alle casalinghe che sono troppo impegnate con le faccende domestiche, perché in estate è necessario dedicare del tempo alla conservazione domestica: mettere sott'aceto cetrioli e pomodori, preparare insalate di verdure e anche succo di mela per l'inverno. Nella versione veloce le fettine di mele con lo zucchero vanno portate a bollore e fatte bollire per 15 minuti, poi invasate. L'unico inconveniente del metodo presentato è che una tale prelibatezza può essere conservata solo in un luogo fresco.

Se raccogli marmellata di mele per l'inverno, ovviamente ti aspetti che venga conservato per più di un anno. La conservazione a lungo termine è possibile solo se si osserva la tecnologia di cottura della marmellata e si osservano le regole di sterilizzazione. Per la marmellata, è meglio prendere barattoli da 0,25-0,5 litri, ma anche i barattoli da litri per la preparazione di prelibatezze sono adatti a una famiglia numerosa.

È indispensabile sciacquare i vasetti con il bicarbonato di sodio e poi sterilizzarli. Può essere sterilizzato a vapore, in forno e anche nel microonde. I coperchi di ferro devono essere fatti bollire per 5 minuti e quelli di nylon devono essere sciacquati con acqua bollente.

Confettura di mele trasparente

Le hostess esperte hanno imparato a cucinare da tempo marmellata di mele trasparente, che sarà un'ottima aggiunta al bere il tè se gli amici vengono da te. Bene, i bambini divoreranno con grande piacere fette di frutta dolci, innaffiate da un delizioso tè verde. Questa ricetta ha una caratteristica distintiva dalle altre: ottieni uno sciroppo chiaro in cui i pezzi di mela verranno affogati.

Per cucinare occorrono mele e zucchero in rapporto 1:1, in questo caso due chili. Per lo sciroppo di zucchero, preparare 300 ml di acqua purificata, zucchero vanigliato e cannella in polvere a piacere (facoltativo) e due cucchiai di bicarbonato di sodio.

I frutti devono essere lavati e sbucciati, tagliati a fette e rimuovere con cura i semi e i piatti in modo che nulla rovini il gusto della prelibatezza finita.

Le fette di frutta non devono bollire durante la cottura, quindi le hostess esperte hanno un trucco che saremo felici di condividere con te. Devi sciogliere la soda in acqua e immergere le fette nella soluzione per almeno quattro ore, puoi lasciare le fette di frutta nella soluzione di soda durante la notte. Per la soluzione, è necessario prendere un cucchiaio di soda per ogni litro d'acqua e la soluzione deve necessariamente coprire le fette. La soda non influenzerà in alcun modo il gusto del dessert finito, ma le fette manterranno la loro integrità. Ma quando fai la marmellata di mele cotogne, non devi preoccuparti che la mela cotogna rimanga a cubetti interi, perché la polpa di questo frutto è piuttosto densa.

Confettura di mele con fette trasparenti comporta una preparazione separata dello sciroppo, solo allora sarà trasparente. Per fare ciò, portare a ebollizione 300 ml di acqua pura in una casseruola e aggiungere due chili di zucchero. Puoi ridurre la quantità di zucchero se scegli le mele dolci per il trattamento. Lo sciroppo deve essere bollito fino a quando i chicchi si dissolvono.

Ora puoi ottenere le fette di frutta dalla soluzione di soda, assicurati di sciacquarle con acqua corrente e gettarle in uno scolapasta. Quindi inviali allo sciroppo bollente. Per mantenere intatte le fette, si consiglia di mescolare la massa il più raramente possibile, ma allo stesso tempo, lo sciroppo non va lasciato bruciare sul fondo del piatto, quindi si consiglia di cuocere la marmellata a fuoco vivo e agitare periodicamente la ciotola.

Durante la cottura, la schiuma che fuoriesce deve essere accuratamente rimossa. In totale, devi cucinare entro 20 minuti dall'ebollizione.

Per le prelibatezze, è necessario preparare barattoli sterili e coperchi di ferro, pre-bolliti. In tali barattoli, la marmellata verrà conservata per 2-3 anni.

Assicurati di provare la marmellata di sorbo rosso - una prelibatezza dal sapore agrodolce.

Come fare la marmellata di mele

Hai già provato la deliziosa marmellata di chokeberry, ti starai chiedendo, come fare la marmellata di mele con ribes rosso. In questa ricetta, maciniamo tutti gli ingredienti in marmellata. Oltre alle mele e al ribes, aggiungeremo anche la scorza di limone, grazie alla quale la delicatezza diventerà piccante e aromatica. Servono due chili di frutta, un chilo di zucchero e 300 grammi di ribes. Aggiungere solo due cucchiaini di scorza di limone.

I frutti, come sempre, vanno pelati e tritati; per la marmellata, è d'obbligo sbucciare la buccia. Mettere le fettine in una ciotola, ricoprire con lo zucchero e lasciar riposare per un paio d'ore il succo di frutta.

In questa ricetta viene utilizzato il rapporto di 2 a 1 mele-zucchero, tuttavia, se si desidera preparare la marmellata per la conservazione a lungo termine, è necessario aggiungere 1,5 volte più zucchero, ad es. 2,5 chili.

Metti una ciotola con la massa di mele sul fuoco e fai bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare, ripetere di nuovo - far bollire per 5 minuti. Le fette di mela dovrebbero diventare traslucide durante la cottura. Frullare la massa finita in un frullatore fino a che liscio e aggiungere la scorza.

A parte, è necessario elaborare il ribes rosso: spremere il succo e aggiungerlo alla marmellata. Assicurati di far bollire la marmellata di mele per altri 5 minuti dopo aver aggiunto il succo. Ora la marmellata finita può essere messa in vasetti e arrotolata, oppure chiusa con un coperchio di nylon e conservata in frigorifero.

Marmellata di mele: ricetta

Se non vuoi passare molto tempo su marmellata di mele, ricetta veloce ti piacerà molto. Questa opzione è buona non solo per la sua velocità, ma anche per il fatto che ti consente di conservare la maggior parte delle vitamine utili nei frutti. Per la ricetta occorrono 300 g di zucchero semolato per ogni chilogrammo di frutta.

Questa ricetta si chiama "Cinque Minuti" perché richiede un tempo minimo per prepararla. L'intero segreto sta nel macinare i frutti: le mele devono essere sbucciate e grattugiate, puoi usare uno speciale tagliaverdure. Cospargere la mela schiacciata con lo zucchero, lasciare per un'ora o due per estrarre il succo. Ci vogliono solo 15 minuti per cuocere la massa di mele, dopodiché può essere disposta in barattoli.

Sai già cucinare deliziosamente marmellata di mele, mele devi prendere la stessa quantità dello zucchero semolato, è il rapporto di 1 a 1 che è considerato classico. Di solito le varietà acide vengono utilizzate per la marmellata di mele, ad esempio Grushovka o Slavyanka, Anis e Papirovka sono popolari. Le varietà Antonovka e Aport hanno una buccia molto densa, quindi, se non hai intenzione di sbucciare il frutto, il frutto deve prima essere sbollentato in acqua bollente in modo che la pelle diventi più morbida. Questo semplice accorgimento ridurrà i tempi di cottura della massa di frutta. Se stai preparando marmellata da varietà dolci, dovresti aggiungere meno zucchero semolato, ma in questo caso non lo farai

La marmellata di frutta e bacche è una delle prelibatezze più amate da tutti, soprattutto quando in cortile è inverno e quindi si ha voglia di qualcosa di gustoso e dolce, cucinato con le proprie mani.

Molto spesso, la marmellata viene cucinata in estate o in autunno, quando l'intero raccolto è stato raccolto e deve essere conservato. La marmellata ben cotta può essere conservata per diversi anni e rimanere gustosa e saporita. Ti parleremo delle migliori ricette per fare la marmellata di mele.

Ricetta numero 1. Marmellata di mele ambrate per l'inverno

Prima di tutto, ti presenteremo una delle ricette più semplici per preparare una deliziosa marmellata di mele. Per fare la marmellata di mele ci vuole i seguenti ingredienti:

1. Mele - 2 kg.

2. Zucchero semolato - 2 kg.

Istruzioni per la cottura:

1 . Laviamo le mele sotto l'acqua corrente, asciugare, tagliare, togliere il torsolo con i semi. Dopo tagliare mele a fette o a pezzetti.

2. Nella pentola versare due bicchieri d'acqua, aggiungete lo zucchero semolato e mettete sul fuoco basso. Aspettiamo che lo zucchero si sciolga completamente, portiamo a ebollizione lo sciroppo e ci immergiamo le mele schiacciate. Cuocere a fuoco medio, rimuovendo periodicamente la schiuma che si forma in superficie. Quando la marmellata si sarà addensata bene, spegnete il fuoco.

3. Ora versare marmellata calda su banche predisposte, arrotolare le palpebre, capovolgerlo, avvolgerlo e lasciarlo raffreddare completamente. Quindi rimuoviamo le lattine in un luogo buio e asciutto.

Tale marmellata può essere conservata a lungo, a condizione che i vasetti e i coperchi siano stati ben sterilizzati. La marmellata di mele è pronta! Buon appetito!

Ricetta numero 2. Confettura di mele intere

La marmellata preparata secondo questa ricetta risulta molto gustosa e ha un bell'aspetto in barattoli. Per fare la marmellata di mele intere, è necessario i seguenti ingredienti:

1. Mele - 1 kg.

2. Zucchero semolato - 1 kg.

Istruzioni per la cottura:

1. Per fare questa marmellata, abbiamo bisogno mele più piccole... Quindi, selezioniamo le mele, le sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente, le asciughiamo e poi pungere con un ago o uno stuzzicadenti... Trasferire le mele preparate in una casseruola.

2. Versare lo zucchero semolato in una casseruola separata e versare un bicchiere d'acqua. Mettiamo a fuoco lento e cucinare lo sciroppo di zucchero... Versare le mele con lo sciroppo caldo risultante, lascia insistere per un giorno.

3. Trascorso il tempo specificato, metti la padella con le mele sul fuoco, aspetta che bolle e cuocere per cinque minuti... Poi spegni il fuoco e di nuovo lasciamo le mele per un giorno... Dopodiché, rimetti la padella sul fuoco, dopo aver fatto bollire, fai cuocere per dieci minuti. Ora puoi stendere la marmellata finita in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Dopo che i barattoli sono completamente freddi, li mettiamo in deposito in un luogo buio e fresco. La marmellata di mele intera è pronta! Buon appetito!

Ricetta numero 3. Marmellata di mele per l'inverno con cannella

La combinazione di mele e cannella è diventata da tempo un classico ed è attivamente utilizzata nella preparazione di dolci e prodotti da forno. Prova a fare la marmellata di mele e cannella e scoprirai un sapore tutto nuovo. Questa marmellata risulta essere incredibilmente aromatica ed è perfetta per bere il tè in casa in una fredda sera d'inverno. Per fare la marmellata di mele alla cannella, è necessario i seguenti ingredienti:

1. Mele - 2 kg.

2. Zucchero semolato - 1 kg.

3. Cannella in polvere - 1 cucchiaio.

Istruzioni per la cottura:

1. Laviamo le mele sotto l'acqua corrente, le asciugiamo, tagliamo il centro con i semi. Ora taglia le mele a pezzetti e trasferiscili in una casseruola profonda o in una ciotola smaltata. Riempire le mele con zucchero semolato e lasciare per una notte. Durante questo periodo, devono dare il succo.

2. Dopodiché, mettiamo la ciotola sul fuoco, versare in un bicchiere d'acqua, mescolare e portare a bollore. Rimuovere con cura la schiuma risultante, aggiungere la cannella in polvere, mescolare e cuocere a fuoco medio per altri cinque minuti.

Mettiamo la marmellata calda finita in barattoli preparati, la arrotoliamo, la giriamo, la avvolgiamo e aspettiamo che si raffreddi completamente. La marmellata di mele e cannella è pronta! Buon appetito!

Ricetta numero 4. Marmellata Di Mele Con Banane

Questa marmellata sarà apprezzata da tutti i golosi. Risulta essere tenero, dolce, molto aromatico e originale. Per fare la marmellata di banane e mele, è necessario i seguenti ingredienti:

1. Mele - 1 kg.

2. Banane - 1 kg.

3. Limone - 2 pezzi.

4. Zucchero semolato - 700 grammi.

Istruzioni per la cottura:

1. Laviamo i limoni, versiamo sopra dell'acqua bollente, togliamo loro la scorza e spremere il succo... Successivamente, filtrare il succo di limone con un colino. Banane sbucciare e tagliare a cerchi... Laviamo le mele sotto l'acqua corrente, le asciugiamo, le sbucciamo, tagliamo il centro con i semi. Preparato tagliare le mele a pezzetti... Ora mandiamo le mele e le banane affettate in una ciotola, aggiungiamo il succo di limone e la scorza. Mescolare e frullare la frutta utilizzando un frullatore a immersione.

2. Nella purea di frutta risultante aggiungere lo zucchero semolato e versare due bicchieri d'acqua, mescolare. Metti la ciotola sul fuoco, porta a ebollizione. Togliete quindi la schiuma, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri trenta minuti. In questo caso, la marmellata deve essere costantemente mescolata in modo che non bruci e si attacchi al fondo della ciotola.

Trascorso il tempo specificato, togliere la ciotola dal fuoco, adagiare la marmellata calda sui vasetti preparati, chiudere con coperchi sterilizzati e lasciare raffreddare completamente. La marmellata di mele con le banane è pronta! Buon appetito!

Ricetta numero 5. Marmellata di mele con melone

Un'altra ricetta davvero insolita per fare la marmellata di mele, questa volta con il melone. Per fare la marmellata di mele al melone ci vuole seguenti ingredienti:

1. Mele - 700 grammi.

2. Melone - 1,5 kg.

3. Zucchero semolato - 600 grammi.

4. Limone - 1 pezzo.

Istruzioni per la cottura:

1. Laviamo il melone sotto l'acqua corrente, lo tagliamo, togliamo tutti i semi e lo sbucciamo. Tagliare la polpa di melone a pezzetti, trasferire in una casseruola profonda e coprire con zucchero semolato. Mettiamo la padella a fuoco basso, cuociamo fino a ottenere una consistenza densa e viscosa.

2. Laviamo le mele, le asciugiamo, tagliamo la buccia, puliamo i semi. Tagliare le mele a pezzetti e mandalo nella pentola con il melone. Mescolate, portate a bollore e poi cuocete per altri cinque minuti. Limone versare sopra l'acqua bollente, privarla della scorza e aggiungere alla padella, mescolare, cuocere per altri tre minuti e togliere la padella dal fuoco. Mettiamo la marmellata calda in barattoli sterilizzati, arrotoliamo e lasciamo raffreddare completamente a temperatura ambiente. La marmellata di mele al melone è pronta! Buon appetito!

Ricetta numero 6. Marmellata di mele con noci

L'aggiunta di noci rende la confettura particolarmente aromatica e ricca. Non per niente una tale marmellata si chiama "reale", perché si rivela semplicemente meravigliosa. Per fare la marmellata di mele con noci, è necessario i seguenti ingredienti:

1. Mele - 1 kg.

2. Noci - 200 grammi.

3. Zucchero semolato - 200 grammi.

4. Limone - 1 pezzo.

5. Foglie di alloro a piacere.

Istruzioni per la cottura:

1 . Mele sciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare, rimuovere la scatola dei semi e tagliato a fettine sottili... Versare sopra il limone con acqua bollente, eliminare la scorza e spremere il succo. Noci sbucciare e macinare.

2 ... Trasferiamo le mele tritate in una casseruola, versiamo un po' d'acqua e succo di limone, aggiungiamo la scorza, lo zucchero semolato e un paio di foglie di alloro. Mescolare tutto e metti la padella sul fuoco, cuocere sotto il coperchio per dieci minuti... A questo punto aggiungete le noci tritate, mescolate e continuate a cuocere a fuoco vivace fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. In questo caso, la marmellata deve essere costantemente mescolata, senza dimenticare di raccogliere la schiuma che si forma in superficie.

3. Quando la marmellata si sarà addensata e il liquido sarà evaporato, spegnete il fuoco, togliete le foglie di alloro. Versate la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, chiudete, capovolgete e lasciate raffreddare completamente. La marmellata di mele con noci è pronta! Buon appetito!

Ricetta numero 7. Marmellata di mele al microonde

Un'ottima ricetta per la marmellata di mele istantanea. Se le tue mele si annoiano senza nulla, puoi preparare una fragrante e gustosa marmellata di tè in pochi minuti. Inoltre, tale marmellata risulta essere il più utile possibile, perché qui i frutti sono sottoposti a un trattamento termico minimo. Per fare la marmellata di mele nel microonde, è necessario i seguenti ingredienti:

1. Mele - 3 pezzi di media grandezza.

2. Zucchero semolato - 150 grammi.

3. Mezzo limone.

Istruzioni per la cottura:

1. Laviamo le mele sotto l'acqua corrente, le sbucciamo, tagliamo il torsolo con i semi. Ora tagliare le mele preparate in piccoli pezzi e mettere in una ciotola per microonde.

2. Spremere il succo di mezzo limone. In una ciotola di mele aggiungere lo zucchero semolato e aggiungere il succo di limone, mescolare. Invia la ciotola nel microonde per quattro minuti alla massima potenza. Trascorso il tempo specificato, estraiamo la ciotola, le mele dovrebbero diventare morbide e lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.

3. Ora con il frullatore a immersione trasformiamo le mele in purea e rimandarlo al forno. Solo la potenza è ridotta a un livello medio, il tempo è impostato su otto minuti. Durante questo tempo, è necessario estrarre più volte la ciotola e mescolare la marmellata. Di conseguenza, dovrebbe addensarsi bene.

Lascia raffreddare completamente la marmellata finita e servi con panini o fette biscottate. Marmellata di mele al microonde pronta! Buon appetito!

Ricetta numero 8. Marmellata di mele in una pentola a cottura lenta

Il multicooker è diventato uno strumento indispensabile per le casalinghe moderne. Puoi cucinare quasi tutti i piatti, inclusa la marmellata. Ti offriamo una ricetta per una meravigliosa marmellata di mele con arance in una pentola a cottura lenta. Per fare la marmellata di mele in un multicooker, è necessario i seguenti ingredienti:

1. Mele - 6 pezzi di media grandezza.

2. Arance - 3 pezzi.

3. Limone - 1 pezzo.

4. Zucchero semolato - 600 grammi.

Istruzioni per la cottura:

1. Mele come sempre, pre-sciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare, sbucciare e togliere i semi, e poi tagliare in piccoli pezzi. Sbucciare le arance, togliere i semi e tritare anche loro. Sciacquate il limone, versatelo sopra l'acqua bollente e tagliatelo a pezzi. Se la buccia del limone è spessa, è meglio tagliarla.

2 ... Tutti i frutti preparati e tritati vengono inviati alla ciotola del multicooker e ricoperti di zucchero. Attiva la modalità "Estinzione", impostare il tempo a due ore. Durante questo tempo, la marmellata deve essere mescolata più volte.

3. Dopo il segnale sonoro, mettiamo la marmellata finita su barattoli sterilizzati, arrotoliamo e lasciamo raffreddare. Facoltativamente, puoi trasformare la marmellata in marmellata. Per fare questo, trasforma la marmellata già pronta in purea usando un frullatore ad immersione. La marmellata di mele in una pentola a cottura lenta è pronta! Buon appetito!

Ricetta numero 9. Marmellata di mele al forno

Ai vecchi tempi, qualsiasi marmellata veniva preparata esclusivamente in un forno russo perché allora non c'erano forni a microonde o multicooker. Prova e fai una deliziosa marmellata di mele secondo una vecchia ricetta leggermente migliorata. Solo al posto del forno russo useremo un normale forno elettrico. Per fare la marmellata di mele al forno, è necessario i seguenti ingredienti:

1. Mele - 2 kg.

2. Zucchero semolato - 1,5 kg.

Istruzioni per la cottura:

1. Laviamo le mele sotto l'acqua corrente, le asciugiamo, togliamo i torsoli e le tagliamo a pezzetti. Facoltativamente, puoi sbucciare le mele... Quindi, mandiamo le mele schiacciate in una grande ciotola smaltata, riempiamo esattamente la metà con acqua e mettiamo a fuoco. Cuocere sotto il coperchio finché le mele non saranno morbide, quindi aggiungere lo zucchero semolato e mescolare.

2. In questa forma trasferiamo le mele in una casseruola adatta all'uso in forno. Può essere un calderone di ghisa o una pentola di terracotta. Inviamo la padella in forno preriscaldato a duecentocinquanta gradi. Quando la marmellata bolle, riduciamo la temperatura a cento gradi. A questa temperatura facciamo cuocere la marmellata per tre ore, mentre i piatti devono essere coperti con un coperchio. Quindi, dopo tre ore tiriamo fuori la padella, controlliamo. Se la marmellata ha acquisito una ricca tonalità ambrata, puoi versarla in barattoli e arrotolarla. La marmellata di mele in forno è pronta! Buon appetito!

Ricetta numero 10. Marmellata di mele con sorbo

A causa del suo gusto specifico, la sorba è usata raramente per fare la marmellata. Condividiamo con voi una ricetta per un'incredibile marmellata di mele con cenere di montagna, che vi conquisterà con il suo insolito gusto aspro e l'incredibile aroma. Per fare la marmellata di mele con la sorba, è necessario seguenti ingredienti:

1. Mele - 1 kg.

2. Aronia - 250 grammi.

3. Zucchero semolato - 1 kg.

Istruzioni per la cottura:

1. bacche di sorbo staccarsi dai rami, smistamento, rimuovere detriti e foglie. Quindi sciacquiamo accuratamente la cenere di montagna sotto l'acqua corrente e la asciugiamo. Laviamo anche le mele, sbucciamo e semi, tagliamo a pezzetti.

2. Versare lo zucchero semolato in un pentolino e versare un bicchiere d'acqua, metterlo sul fuoco e cucinare lo sciroppo di zucchero... Ora inviamo le bacche preparate e le mele tritate in una casseruola con lo sciroppo, mescoliamo e cuociamo a fuoco medio per cinque minuti. Quindi togliamo la padella dal fuoco, raccogliamo con cura la schiuma formatasi in superficie. Lasciare in infusione la marmellata per diverse ore o tutta la notte... Quindi rimettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione la marmellata e cuociamo per cinque minuti. Lascialo di nuovo tutta la notte e ripeti di nuovo l'intera procedura. Trascorsa l'ultima volta, versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati, arrotolare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. La marmellata di mele con sorbo è pronta! Buon appetito!

La marmellata di mele è un dolce naturale fatto in casa amato da molti, che viene preparato in combinazione con altra frutta, zucchero, erbe aromatiche e altri ingredienti. Quasi tutte le varietà di mele estive e primaverili sono adatte al rotolamento. La marmellata fatta in casa o la succosa marmellata di mele sono ancora più gustose e salutari se abbinate a prugne, frutti di bosco maturi, pere o agrumi.

Marmellata di mele "cinque minuti"

Usando questa ricetta, puoi cucinare rapidamente e con un minimo di ingredienti una marmellata marrone deliziosa, dolce e succosa per l'inverno, che viene aggiunta al tè, spalmata sul pane o usata come ripieno per deliziose torte e altri dolci. Dai prodotti hai bisogno solo di mele fresche (rosse o verdi, varietà estive) e zucchero semolato.

Il primo passo è sciacquare accuratamente i frutti della mela e lasciarli asciugare. Quindi tagliateli in più pezzi ed eliminate il torsolo e le code. Successivamente, vengono tagliati a cubetti o fette medie di qualsiasi altra forma.

Lo zucchero viene aggiunto a una ciotola di mele in modo che copra completamente i pezzi di frutta e tutto questo viene lasciato zuccherato per un giorno.

Quindi vengono versati in una casseruola e fatti bollire a fuoco basso 2 volte per 5-10 minuti, con pause per il raffreddamento. Dopo aver fatto raffreddare la seconda volta, cuocere il composto, mescolando bene, per altri 20 minuti.

Ora la marmellata calda viene versata in barattoli puliti e pre-sterilizzati e i coperchi sono sigillati. Gli spazi vuoti risultanti vengono capovolti, avvolti in un panno caldo e inviati allo stoccaggio dopo alcune ore.

Marmellata di mele senza pelle

Questo rotolo d'ambra si adatta a qualsiasi tavolo. Le fette sbucciate e tritate finemente nello sciroppo di zucchero dopo la bollitura acquisiscono il gusto più delicato e dolce.

Per preparare in questo modo la marmellata di mele trasparente, sono necessari i seguenti ingredienti:

• mele fresche - 2 chilogrammi;
• acqua e acido citrico;
• zucchero semolato e vanigliato (10-15 gr.).

In una casseruola smaltata profonda, mescolare 500 ml di acqua pura e 2 cucchiai. cucchiai di zucchero più vaniglia. Tutto questo viene accuratamente mescolato e portato a ebollizione a fuoco basso, dopodiché viene fatto bollire per circa 10 minuti in più.

A questo punto, le mele vengono selezionate, lavate in acqua fredda, sbucciate con cura con un coltello affilato, tagliate in quarti o fette più piccole, vengono rimossi tutti i semi, le code e il torsolo.

I pezzi risultanti vengono strofinati su una grattugia media e la composizione risultante viene leggermente aggiunta all'acqua bollente con lo zucchero.

Mescolate ancora tutti gli ingredienti e fate sobbollire a fuoco basso per 30-40 minuti fino a quando il composto non si addensa. A fine cottura aggiungete 1 cucchiaino di acido citrico o succo di limone fresco.

Non appena ottenuta la consistenza necessaria (la marmellata non deve scolare troppo velocemente dalla punta del coltello), viene smistati in vasetti puliti e sterili e chiusi o attorcigliati con coperchi di metallo.

La raccolta delle mele con la cannella

Questa classica ricetta fatta in casa ti consente di mantenere la forma della mela e la quantità massima di vitamine. Tempo di cottura 15-20 minuti. La cannella rende unico e aromatico il gusto di un dolce così naturale.

Questa confettura si serve in abbinamento al gelato o come aggiunta ad un pan di spagna fresco.

Gli ingredienti richiedono mele mature rosse o verdi di qualsiasi varietà, cannella in polvere e zucchero a velo o caramello.

Le mele vengono lavate in acqua, quindi le code vengono rimosse, tagliate in più pezzi, la parte centrale viene rimossa insieme ai semi. Versare le fette risultanti in una ciotola profonda o in una casseruola e ricoprire completamente con zucchero e cannella fresca.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati e la frutta viene lasciata “marinare” in questa forma per una notte o per un giorno a temperatura ambiente.

Il giorno dopo, mettete un recipiente con le mele zuccherate sul fuoco basso e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15-20 minuti. Le fette dovrebbero acquisire una caratteristica sfumatura di caramello e, per così dire, ricoperte di sciroppo di zucchero come una pastella.

Non dovresti cuocere troppo la frutta, poiché ciò influenzerà la loro struttura e ridurrà al minimo la quantità di vitamine e sostanze nutritive.

Puoi servire la marmellata già pronta subito calda o metterla in barattoli di vetro pre-sterilizzati, arrotolare i coperchi e inviarla in una cantina fresca o in un armadio fino all'inverno.

Succosa marmellata di mele con mirtilli rossi

La combinazione di mele mature e succosi mirtilli rossi o altri frutti di bosco rende questo dolce fatto in casa molto succoso, aromatico e salutare. È adatto come additivo al tè, ripieno per crostate e frittelle, o come aggiunta a un gelato freddo.

Gli ingredienti richiederanno mirtilli rossi freschi (possono essere sostituiti con mirtilli o ribes nero), mele (di solito vengono utilizzate varietà più acide come "simirenko", ecc.), zucchero e acqua pura.

Le bacche vengono accuratamente selezionate e poi lavate in uno scolapasta o un setaccio sotto il rubinetto. Non appena si asciugano un po', vengono immersi in acqua bollente per 1-2 minuti. Questa procedura rimuove l'amaro in eccesso dai mirtilli rossi e rende il gusto delle bacche fresche più succoso e dolce.

Anche le mele vengono lavate, quindi tagliate a spicchi. Se lo desideri, sbuccia il frutto con un coltello speciale, ma puoi lasciarlo senza sbucciare.

Ora si prepara lo sciroppo. In 500 ml di acqua, mescolare 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato, scioglierlo e, mescolando con una spatola di legno, portare a bollore il liquido.

Dopo l'ebollizione, si versano prima i mirtilli rossi, poi le mele tagliate a fettine, il tutto viene mescolato e fatto sobbollire a fuoco basso (in modo che il composto bolle appena) per 30-40 minuti, a seconda della varietà di mele e della maturità delle bacche.

Quando è calda, la marmellata viene ordinata in barattoli, che non dimenticano di sterilizzare ulteriormente e, dopo aver sigillato i coperchi, inviare le cuciture per la conservazione autunnale o invernale. Buon appetito!

Marmellata di mele con arance

Le mele si sposano bene con vari agrumi e arance particolarmente succose. Questi ultimi conferiscono loro un gusto e un aroma straordinari e ne esaltano le proprietà benefiche. Un tale dessert è usato come ripieno, uno spuntino dolce nella sua forma o come un eccellente mezzo per proteggere il sistema immunitario.

Per preparare un prodotto così fatto in casa, vengono presi i seguenti ingredienti:

• mele dolci - 350 gr .;
• arance succose - 300 gr .;
• cannella in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero vanigliato e acqua.

Il primo passo è preparare con cura tutti i frutti. Arance e mele vengono lavate separatamente o insieme sotto l'acqua corrente, quindi asciugate con tovaglioli o asciugamano e lasciate asciugare naturalmente.

I semi e i torsoli vengono rimossi dalle mele, tagliati in quarti o più fini. Anche le arance vengono tagliate in quattro pezzi, quindi lo strato più spesso della pelle viene tagliato con un coltello, ma la pelle stessa non viene rimossa.

Per preparare questo dolce, così come per arrotolare la marmellata di altri frutti, è bene usare un moderno multicooker. Le fette di arancia e mele preparate vengono poste in un'apposita ciotola, il tutto viene ricoperto di zucchero mescolato con cannella, accendete la modalità "stufatura" per 1 ora e iniziate a preparare il contenitore.

Le banche per la cucitura vengono lavate e sterilizzate in acqua bollente, alla vecchia maniera, o nel microonde per mezz'ora. Non appena il timer si spegne, la miscela di frutta zuccherata viene passata attraverso un frullatore, per formare una massa omogenea - purea.

La composizione finita viene accuratamente versata in lattine, i coperchi vengono avvitati e inviati per la conservazione in frigorifero o in un altro luogo protetto dalla luce eccessiva con una temperatura confortevole.

Marmellata di mele con noci per l'inverno

Un'altra ricetta semplice e allo stesso tempo deliziosa per raccogliere mele mature per l'inverno, per la quale è adatto un moderno multicooker. Un dessert insolito e gustoso, che si ottiene combinando frutti succosi, lavrushka aromatica e noci croccanti, non lascerà nessuno indifferente.

Degli ingredienti per cucinare, è necessario il seguente set:

• mele mature, rosse o verdi - 1 kg;
• zucchero semolato - 400-500 gr .;
• limone (1 pz.) e diverse foglie di alloro;
• noci - 100 gr.

Per i buongustai, la ricetta può essere integrata con liquore aromatico su base naturale, ad esempio "Amaretto" e altri. Conferirà al dessert un gusto ancora più delicato e contribuirà a una conservazione più lunga degli spazi vuoti.

Innanzitutto, i frutti principali vengono lavati, quindi tagliati a fette di medie dimensioni e inviati freschi alla ciotola del multicooker. In presenza della modalità "cottura" o "stufatura", è attivata, il tempo di cottura va da 40 minuti a 1 ora, a seconda del numero di mele e delle capacità del dispositivo.

Ma prima, prepara lo sciroppo nella stessa pentola a cottura lenta o in una casseruola sul fornello. Mescolare lo zucchero, la scorza e il succo di limone appena spremuto e portare il liquido a ebollizione.

Non appena la dolcezza è completamente sciolta, mescola lo sciroppo con le fette di mela, metti qualche lavrushka e fai bollire il tutto per 20 minuti. Quindi aggiungere le noci pre-sbucciate e, se lo si desidera, 1-2 cucchiai di liquore e impostare il timer per un'altra mezz'ora.

La marmellata aromatica finita viene distribuita in vasetti di vetro puliti, capovolti, avvolti secondo la tecnologia della "nonna" e dopo qualche tempo, dopo che gli spazi si sono raffreddati, vengono inviati allo stoccaggio.

Il gusto del dolce finito è molto ricco e aromatico, soprattutto se abbinato a prodotti da forno freschi o frittelle.

Dessert da "ranetki" con code nel suo stesso succo

Questa preparazione piacerà sia agli adulti che ai bambini, è preparata in modo semplice e ha un gusto molto gradevole e delicato. Una caratteristica speciale della preparazione è la cottura di piccoli frutti interi, senza la necessità di rimuovere le code, quindi è più comodo mangiarli e conservano un massimo di vitamine.

Come ingredienti vengono utilizzate mele fresche ("ranetki" rosse), zucchero normale, acido citrico o succo di agrumi freschi e acqua. Agiscono passo dopo passo. Nella prima fase, è importante selezionare correttamente i frutti preparati in modo che abbiano tutti la stessa dimensione, in modo che raggiungano la prontezza allo stesso tempo.

Dopo la cernita, le mele vengono lavate accuratamente con acqua fredda, strofinate con un asciugamano o della carta assorbente, quindi forate le basi di ciascun frutto con uno stuzzicadenti o un oggetto appuntito simile.

Parallelamente si diluiscono in un pentolino lo zucchero e il succo di limone con l'acqua, si mescola il tutto e si porta a bollore. Le mele intere vengono immerse nello sciroppo caldo e cotte a fuoco basso per 15-20 minuti senza mescolare, così cuociono meglio e mantengono la loro forma.

In questo modo si cuoce il tutto 2-3 volte per 20 minuti, con pause per il raffreddamento. Nell'ultima fase di cottura, il tempo di cottura può essere leggermente aumentato.

Il controllo della prontezza viene effettuato in base all'aspetto dei frutti dolci, estraggono con cura una ferita per la coda e se il frutto mantiene la sua forma, allora tutto è pronto.

Ora la marmellata calda viene ordinata in base a contenitori di vetro precedentemente sterilizzati. Tutti i contenitori vengono chiusi con coperchi e dopo poche ore vengono inviati a scaffali bui fino all'inverno.

Composta di mele con mandarini

Una bevanda così deliziosa contiene un'enorme quantità di vitamine. Disseta perfettamente la tua sete e sarà una buona aggiunta a vari dessert, marmellate e colazioni.

Per cucinare si usano mandarini freschi e mele di ogni tipo, ma più è “zucchero” e meglio è. I mandarini vengono lavati, poi accuratamente sbucciati e affettati.

La buccia stessa viene passata attraverso una grattugia per ottenere la scorza o tagliata a pezzetti, ricordandosi di eliminare le spesse vene bianche.

Le mele vengono lavate, tagliate in più pezzi e pulite dal centro e dai semi. Sul fuoco fate bollire in una casseruola 500 ml di acqua e dopo 1-2 minuti dall'ebollizione buttate prima la scorza di mandarino (se possibile potete unirla a scaglie di limone), e dopo qualche minuto aggiungete il mandarino e le fettine di mela .

Mescolare la frutta in acqua, aggiungere un po' di zucchero e altre spezie a piacere, come cannella in polvere o chiodi di garofano. Dopo 5-7 minuti, togliere dal fuoco, raffreddare e servire fresco.

Oppure aggiungi 1-2 cucchiaini di succo di limone e versa la composta in barattoli da tre litri per l'inverno. Volendo, da questi frutti si può ottenere anche una deliziosa marmellata; per questo, si aumenta la quantità di zucchero e il tempo di cottura e si riduce la quantità di acqua.