Succo di betulla - ricette fatte in casa. Ricette per la conservazione del succo di betulla a casa

Berezovitsa (succo di betulla) è assemblato in primavera. Questa bevanda è molto utile per il corpo umano. Contiene un'enorme quantità di vitamine e sostanze abbronzanti che hanno un effetto positivo sulla salute. Dal momento che i tempi antichi, le persone sono state trattate con questo liquido quasi tutte le loro malattie, a partire dall'avitaminosi e dalla fine con problemi con i polmoni. Inoltre, Birch Nectar pulisce perfettamente e guarisce la pelle, può competere con i cosmetici migliori. Ma non dovresti presumere che questa sia una panacea da tutte le malattie. Il succo, che tratta Birch, può essere utilizzato come agente di rinforzo.

Questa bevanda è molto utile per il corpo umano.

Correggere le "lacrime" di betulla correttamente devi solo essere in grado di non uccidere l'albero. Puoi scegliere un drink quando i reni sono versati sugli alberi. Questo periodo è approssimativamente da metà marzo e fino alla fine di aprile.

Succo di scorta, è necessario:

1. Trova una betulla in cui il rene ha già iniziato. Nella presa, il villaggio deve essere di almeno 20 cm. L'anziano l'albero, il minore ha il nettare.
2. Praticare il foro nell'albero un foro 1,5 cm di diametro. Devi perforare un superficiale. Il succo è tra la corteccia e il legno.
3. Attenzione! In nessun caso utilizzare l'ascia. L'albero è molto più facile curare i buchi di un'incisione. Non uccidere l'albero.
4. Inserire il conduttore per il succo corrente dall'erba dello scorso anno nel foro. Questo è il modo migliore per raccogliere tutto in modo che il liquido non si diffonda attraverso il palo dell'albero.
5. Sostituisci una bottiglia per raccogliere il liquido. La bottiglia sarà perfetta per la raccolta. Gli insetti e la spazzatura non cadranno in esso.
6. Dopo aver segnato la quantità di succo desiderata, o se l'albero cominciò a darlo pochissimo, bloccare un buco con cera o fare un tubo di legno da un ramo o un fiches.
7. Vieni dietro i contenitori pieni 2-3 volte al giorno.

L'albero sarà gradualmente illuminato dal foro. Non tormentare la betulla e non praticare un nuovo foro. Meglio drenare il succo con un'altra betulla.

Non fare la betulla, che si trova vicino alla strada. Gli alberi assorbono molto bene tutti i gas di scarico e le sostanze nocive prodotte da macchine.

Il succo di betulla è un prodotto molto gustoso e curativo. È caratterizzato da un gran numero di proprietà utili che sono attivamente utilizzate per normalizzare il funzionamento del corpo. La collezione di succo di betulla si verifica nel primo mese di primavera, fino a quando le prime foglie sono formate sull'albero. Il processo del pezzo del pezzo di questo prodotto di guarigione dura solo 14 giorni. Come salvare il succo di betulla a casa? Sebbene la maggior parte dei medici raccomandano di bere una bevanda pura, non perde le sue proprietà uniche anche dopo molto tempo dopo la raccolta.

Modi per preparare il succo di betulla per l'inverno - ricette

Dopo la raccolta, il problema principale della conservazione del prodotto rimane. Nella sua forma pura, la bevanda della betulla può essere conservata non più di pochi giorni. Salva tutte le proprietà benefiche del succo di betulla con conservazione, congelamento, sterilizzazione. Sciroppo preparato sulla base di questa bevanda. Ogni hostess ha la sua ricetta di archiviazione del prodotto, ma ci sono ricette universali con le quali vale la pena di leggere di più.

Gelo alla vista nel congelatore

Il succo di betulla perde molto rapidamente tutte le sue proprietà di guarigione. L'effetto di ossigeno e luce contribuisce alla distruzione della maggior parte dei composti minerali. Risultato: il prodotto si trasforma in un fiume dolce convenzionale. Lo stoccaggio a lungo termine del succo è il congelamento, che viene effettuato con l'aiuto di una camera di refrigerazione, ma non più di 2 giorni. Una varietà di conservanti causa un effetto devastante su un componente senza vita della bevanda. Pertanto, il prodotto finito venduto nel negozio non può essere naturale.

Conservazione con limone

Molti usano un metodo simile a un succo di betulla, come l'inscatolamento. Ora ci sono molte ricette, grazie a cui la bevanda diventa deliziosa ed è conservata per molto tempo. Per la conservazione del "raccolto", utilizzare le seguenti ricette:

1. Metti lo zucchero, il succo, il limone nella capacità. Installare tutto sulla stufa finché non bolle e scioglie la polvere di zucchero. Gruppo di bevande calde con una garza per eliminare varie impurità. Versare il succo per le banche, che viene quindi installato in acqua calda (temperature di 90 gradi) per 25 minuti.
2. Riempi la padella con una bevanda e bollire. Sulla banca da 3 litri prepara tali ingredienti: 3 cucchiai. Cucchiai da zucchero, 4 fette di limone. Posiziona i prodotti elencati nella banca da 3 litri. Dopo, metti la garza e versare il succo di betulla bollente. Far scorrere i coperchi, girare la bottiglia con un drink sul copriletto e caldo.
3. È necessario: succo di betulla 25 l, zucchero - 300 g, 1-2 limone con una scorza, uvetta - 100 g. Riempire la capacità pulita da una bevanda magra, aggiungere l'uvetta lavata e il limone. Mescolare tutto accuratamente e versare in banche che, dopo chiudere i coperchi e lasciare per 5 giorni a temperatura ambiente (18 gradi). Quindi i contenitori devono essere installati in un luogo fresco.
4. Appena assemblato colture versare in bottiglie, aggiungere un cucchiaino di zucchero, 5 uvetta, acido citrico, fette di limone. Clogatura e attendere 4 giorni, quindi installarli in un luogo fresco (4-10 gradi).

Sciroppo di produzione

Dal raccolto raccolto, un concentrato molto gustoso può rivelarsi. Per fare ciò, è necessario riscaldare la bevanda a una temperatura di 60 gradi, quindi evaporare il 75% del suo volume. Successivamente, la parte rimanente del succo deve essere versata su banche e rotoli sterili. Il concentrato risultante prima dell'uso è sicuro di diluire con acqua in modo che il gusto non sia così ricco.

Sterilizzazione in banche

Salva tutte le proprietà benefiche del prodotto aiuterà la procedura per la sua sterilizzazione. È necessario portare a ebollizione la bevanda, versare i serbatoi di vetro, coprire con copertine e rotolo. Installare le banche in acqua calda (85 gradi) e tenerli per 15 minuti. Dopo, lasciarli raffreddare a una modalità di temperatura +18 gradi. La bevanda risultante ha un gusto straordinario e salva tutte le sue proprietà utili.

Come puoi salvare il succo senza conservazione

Presentato i primi metodi assunti allo stoccaggio a lungo termine del "raccolto" raccolti dalla betulla e tutte le proprietà utili sono rimaste invariate. Ma questo prodotto è autorizzato a utilizzare per la preparazione di altre bevande, i cui benefici non saranno inferiori a quelli di betulla pura. Grazie a loro, l'organismo è saturo di componenti utili. Particolarmente soddisfatto di una lunga durata di conservazione.

Morse.

Morse è la bevanda più facile che può essere ottenuta quando si utilizza il succo di betulla. È molto semplice prepararlo e la quantità di ingredienti ha bisogno minimo. Tutto ciò di cui hai bisogno è qualsiasi verdura o succo di frutta e bevanda di betulla. Gli ingredienti ottenuti sono misti. Se lo si desidera, tutti possono aggiungere zucchero o miele. È solo migliorare il gusto del Morse cotto.

Kvass con uvetta

Kvass basato sul succo di betulla è delizioso e utile. Ecco la ricetta di cucina più semplice e più popolare. Riempire il barattolo di vetro con una bevanda di betulla, aggiungere uvetta, zucchero, zest di limone, frutti di bosco o frutta ad esso. Il campo di missaggio di tutti gli ingredienti può chiudere e mettere in un luogo fresco scuro. Utilizzare il kvas cotto viene risolto dopo un paio di giorni. Goditi il \u200b\u200bgusto straordinario del drink può immediatamente o archiviarlo 2 mesi.

Bere

Coloro che vogliono preparare una deliziosa bevanda di sollevamento della betulla dovrebbero essere usati da una tale ricetta. Preparare 150 g di bacche di bacche per i lavoratori e spremere il succo da loro. Piegare in una casseruola e aggiungere una bevanda a loro bevanda - 1 litro. La "composta" risultante è installata su un bagno d'acqua, caldo per 5 minuti. Dopo il raffreddamento, collegare il liquido risultante con il succo di Lingonberry, aggiungere un po 'di miele.

Berezovik in bottiglie di plastica

Per preparare tando un drink, è necessario magazzino nei seguenti ingredienti: succo di betulla - 5 litri, porto 1 l, limone - 2 pezzi, zucchero - 1, 6 kg. Lavare i limoni e tagliare insieme a pezzi di pezzi. Riempi il barilotto con tutti gli altri prodotti, chiudi il coperchio e portalo fuori al freddo. Dopo 2 mesi, versare il prodotto sulle bottiglie di plastica e osservare bene. Lo stoccaggio del succo si verifica nella posizione sdraiata sulla superficie fredda. Utilizzare il prodotto viene risolto dopo 4 settimane.

Il succo è preparato per molto tempo

Secondo la ricerca medica, la ricezione della bevanda bevanda almeno nella quantità di un bicchiere al giorno per 3 settimane aiuta il corpo a far fronte a tali problemi come avitaminosi, sparsi, depressione e affaticamento. Non è raccomandato prendere succo a quelle persone che si sentono allergiche al polline di betulla. La bevanda anche in una forma in scatola salva perfettamente tutte le sue proprietà utili. Il prodotto è desiderabile prendere persone affette da tali malattie come:

• metabolismo disturbato;
• violazioni nel lavoro dello stomaco;
• avitaminosi;
• malattie del sangue, pelle, articolazioni;
• angina;
• bronchite;
• polmonite;
• pietre nella vescica e reni;
• ulcera allo stomaco;
• malattie intestinali;
• malattie della cistifellea;
• bassa acidità;
• scorbuto;
• mal di testa;
• malattie veneree.

Per il succo di betulla, le eccellenti proprietà di pulizia sono caratteristiche, grazie a quali scorie e tossine vengono rapidamente eliminate dal corpo, le pietre urinarie di origine carbonato e fosfato si dissolvono. Il prodotto aumenta le funzioni protettive del corpo, prevenendo malattie fredde, infettive e allergiche. È ancora possibile raggiungere un'azione diuretica, anthelmal, antitrumore. La bevanda è usata per sfregare la pelle con anguille, eczema e per la pelle d'idratazione della pelle secca.

video

Questo prodotto contiene un gran numero di microelementi necessari per il corpo, gli enzimi, il calcio, il magnesio, i sali di ferro. Per la conservazione del succo in forma naturale, è consentito utilizzare un frigorifero o un ghiacciaio ad una temperatura di 4 gradi non più di un mese. Se vuoi goderti il \u200b\u200bgusto fantastico di un drink anche in inverno, deve essere pastorezzato in barattoli di vetro, per chiudere ermeticamente e conservati in un luogo fresco per non più di un anno. Come farlo bene, guarda questo video:

Quindi, guidi la tua casa dalla cucina. Ora non ci sarà pericolosi e ricomincia la stagione degli appalti. Che felicità si è conclusa nell'inverno-inverno!

• sugar - 1 in un intero vetro di 250 grammi su un barattolo di 3 yolitonei;
• acido di limone - 1 cucchiaino senza scivolo su un barattolo di 3 ylitonean;
• arance - 1 ridere leggermente in un barattolo di 3 yolitonei.

Sulla base di quanto il succo si desidera rotolare e prendere la quantità desiderata di zucchero, limone e arance. Ho circa 1,5 kg di zucchero, 2 arancione e da 80-75 g di acido citrico da qualche parte su 8 lattine 3-yolitonei.

Come chiudere il succo di betulla con arancione in banche

1. Per iniziare con sterilizzare il contenitore. Questo può essere fatto per una coppia e nel forno. Non è stato per me affrettati a sbrigarsi, quindi li ho tenuti in forno per quasi un'ora ad una temperatura di 150 gradi. È più conveniente, ovviamente, per farlo in anticipo in modo da non essere distratti da lavaggio, asciugatura e preparazione del contenitore. Se il succo di betulla sta progettando di rotolare la sera, e nel pomeriggio, qualcuno da casa ha a casa, metti i vasetti nel forno al mattino e chiedi loro di accendere, quindi spegnere il forno. Proprio quando torni a casa, le fiasche sono sterilizzate e si riescono persino a raffreddare.

2. Il succo di betulla fresco versa in grandi padelle e mettere su una stufa su un fuoco forte. Lascialo bollire. Questa questione è senza precedenti, così impegnata in coperture. Vengono sciacquati e lanciando in acqua bollente, come capisci, una piccola casseruola con acqua devi mettere in anticipo. Sterilizzare i coperchi di 5-7 minuti con perforazione attiva.


3. Dopodiché, mettili su un panno o un asciugamano pulito a secco e darmi asciugare.
Quando in una casseruola con succo, inizia solo ad apparire bolle, portarlo a un drone forte e spegnere immediatamente. Non digerire!


4. In banchi zucchero zucchero.


5. Seguendolo, mettiamo acido citrico.


6. Getta un cerchio di arancia e inizia delicatamente a versare il succo.


7. Al fine di scoppiare accidentalmente, potrebbe anche essere, inserirlo in una ciotola di plastica, sul fondo del quale è sicuro di essere uno straccio secco (e cambiarlo tanto quanto bagnato). Quando lavori con acqua bollente, precauzioni extra non interferiranno con nessuno.
Riempire il barattolo di vetro con il succo di betulla al collo e correre.


8. Quando si gira in un barattolo sul collo, tieni il dito al centro del coperchio. Lei rimbalza, ma non c'è niente di terribile in esso, la cosa principale è che il coperchio non si preoccupa sotto l'assalto del succo di betulla calda.


9. Coprire le giacche con una giacca o una fufayka e lasciare durante la notte. Al mattino, il succo di betulla pastorizzato con un'arancia può essere lanciata nella cantina per l'inverno. Nella stanza fredda, sono buoni, quindi se non bevi il succo prima, può abbastanza adeguato fino al prossimo inverno. Buon appetito!

L'autore di questa meravigliosa ricetta con la foto Ksysha0810

Il succo di betulla è una bevanda buona e preziosa, ricca di minerali, acidi organici, oli essenziali e altre sostanze indispensabili per il nostro organismo. E non necessariamente andare al negozio! Questo vero elisir di salute puoi fare a casa te stesso. Immagina come preservare il succo di betulla? Mi dirigeremo oggi!

Ricetta di base

Molto spesso, questo nettare forestale è combinato con acido citrico per dare un drink con un sapore acido-dolce. Segui le istruzioni di seguito, e raggiungerai anche questo risultato. Hai bisogno di un numero ingredienti:

• Acido citrico - 25 gr.;
• Succo di betulla - 5 l.;
• Zucchero - 625 gr.

Cucinando:

• Versare il succo in una casseruola e mettere fuoco quando la ebollizione sarà vicina, la schiuma (di solito giallastra o arancione) appare sulla superficie. Assicurati di portarlo fuori, altrimenti rovini non solo l'aspetto della bevanda finita, ma anche il suo gusto;
• Momento importante: non far bollire il succoAltrimenti, tutti gli elementi di traccia di guarigione moriranno;
• Aggiungere zucchero e acido citrico;
• Preparare le banche: sterileine o noleggio nel forno;
• Prendi la garza pulita e getta il collo dei vasi, versare il succo. Una tale "procedura" è necessaria per pulire ulteriormente la bevanda dal "dono della foresta": foglie piccole, reni, ecc. È possibile agire in modo diverso: dopo lo zucchero e l'acido citrico si dissolvono, ci sono tutti i 5 l. Dolce nettare. Considera solo che sarà abbastanza difficile: "Lavorare" con un liquido caldo non è la lezione più piacevole;
• Ora rimane solo per rotolare il succo, girare le banche capovolta e, mordendo, mettere fresco.

Se hai un numero elevato o più piccolo di bevande, cambia, rispettivamente, proporzioni, volume di zucchero e acido concentrato.

Brezza di limone.

Se vuoi mettere il succo di betulla a casa senza aggiungere acido citrico, ma non privarlo con una tacca dolce-dolce, assicurati: questo è possibile. E questa ricetta lo dimostrerà.

Ingredienti:

• Succo di betulla - 3 l.;
• Limone - 1 pz.;
• Sugar - 3/4 Art.

Cucinando:

1. Succo di Perell in un contenitore comodo e messo fuoco;
2. Mentre riscalda, sterilizza o calcola le banche in cui trascorrerai il succo di betulla;
3. Passando e applica il limone con i cerchi e diffondersi sui contenitori preparati;
4. Ridurre il fuoco al silenzio, togliere la schiuma che appare e entra in zucchero. Mentre non si dissolve, mescola la bevanda;
5. Agire ulteriormente secondo lo schema descritto nella 1a ricetta: su un barattolo, lanciamo una garza e versiamo il succo, affondato, gira il contenitore capovolto e, merda, darlo a raffreddare.

Tempesta arancione

Ci sono molte ricette per cucinare il succo di betulla, ma questo è il più armonioso. Le note esotiche degli agrumi sono perfettamente combinate con una bevanda veramente russa, e, come risultato di una così buona sintesi, si ottiene un delizioso mix.

Ingredienti:

• Succo di betulla - 5 l.;
• Acido citrico - 25 gr.;
• Arancione - 3 pezzi.;
• Zucchero - a piacere.

Cucinando:

1. Succo di perseter nella padella e mettilo in fiamme;
2. Movimentazione o sterilizzazione banche (litro o semi-cavo);
3. Arancione rottura e taglio sui cerchi. In ogni capacità preparata, metti 3-4 fette di frutta esotica per 3-4;
4. Quando la bevanda è venuta a ebollizione, è apparso la schiuma, aggiungere zucchero ad esso. Aspetta quando è sciolto, e quindi entrare e acido citrico;
5. Completa la conservazione del succo di betulla con una procedura standard: il lancio della garza sui vasi, rompere la bevanda, cavalcalo e metterlo fresco, pre-rimbalzato.

Se non ti piacciono gli agrumi, sostituisci l'arancione con una miscela di rosa canina e biancospino, frutti essiccati. O forse hai idee più recenti su questo?

SHODINE SHTAIL.

Per gli amanti delle bevande dolci con un sapore morbido, persino, è richiesta la ricetta per il succo di betulla con ribaltature ribes. Puoi ottenere quest'ultimo sul mercato o nell'area del paese. Scegli necessariamente i giovani germogli, verde intenso e ricco di vitamine.

Ingredienti:

• Succo di betulla - 5 l.;
• Ribes: 15 pezzi;
• Zucchero - a piacere;
• Acido di limone - 25 gr.

Cucinando:

1. Il nettare posto in una casseruola e inviare maggiore;
2. Preparare banche;
3. Le talee scivolano accuratamente sotto l'acqua corrente. C'è così che sono pienamente collocati in una banca litro-one-e-a-mezzo e, successivamente, non interferivano con il fruscio del succo di betulla;
4. Quando la bevanda è già vicina a bollente, guidiamo il fuoco, raccoglie una schiuma, aggiungere zucchero alla padella, lascialo dissolversi, inserire l'acido citrico;
5. Esegui il succo attraverso una garza sulle banche, affondata e metterlo fresco.

Tornado della menta

I sapori freschi e piccanti attirano molti, e se li ami anche, segui questa ricetta per il succo di betulla di inscatolamento.

Ingredienti:

• Menta - 3 ramoscelli secchi (≈50-70 gr.)
• Succo di betulla - 7 l.;
• Zucchero - 10 cucchiai.;
• Acido di limone - 1/2 c.l.

Cucinando:

1. Succo di perseter in una casseruola e messo fuoco;
2. Nel frattempo, preparare le banche;
3. Fai un drink per far bollire, raccogliere la schiuma, aggiungere zucchero e acido citrico. Quando si dissolvono, mettilo e menta (se hai sete di rendere il nettare più fragrante, puoi aggiungere più di 3 rami). Spegni il fuoco e darlo a Brew per 10 minuti. Dopo questa volta, di nuovo portò un cocktail di menta a ebollizione;
4. Arrivare a Versare il succo di betulla, non dimenticare il polling. Avvicinarsi e inviare il raffreddamento.

Se non ci fosse alcuna menta essiccata nel negozio, è possibile sostituirlo in sicurezza con le lecca-lecca del gusto appropriato. Spargili per 2-3 pezzi. In tripla banca e versare il succo con l'aggiunta di zucchero e acido citrico.

Come hai notato, facendo una bevanda deliziosa a casa è piuttosto semplice, vale la pena solo per il coraggio, e questo inverno puoi goderti il \u200b\u200btuo capolavoro.

La conservazione del succo di betulla è possibile a casa. Aggiungere zucchero, acido citrico in una casseruola con succo, riscaldare tutto per far bollire e sciogliere completamente lo zucchero. Quindi il succo caldo sforzo attraverso la garza per rimuovere tutte le possibili impurità e in un caldo versamento in bottiglie. Bottiglie chiuse da sopportare in acqua calda ad una temperatura di 90 ° C per 25 minuti. E la inscatolatura del succo di betulla è completata.

Ce ne sono altri ricette per il succo di cannucciatura di betulla a casa.

Nella casseruola far bollire il succo di betulla.
Sul barattolo da 3 litri:
3 cucchiai. Zucchero pieno all'inizio, il resto è facoltativo:
- 2-4 cerchio di limone;
- 2-4 cerchio arancione + 0.5 c.l. acido citrico;
- 1 cucchiaino. acido citrico;
- Volantini di menta secca + 0,5 cl. Lim. acidi;
- 2 Lollipops con qualsiasi gusto (Duchessa, Apple, Mint) + 0.5 c.l. Lim. K-te.

Allo zucchero aggiungere qualsiasi delle opzioni di cui sopra e metterla in un vuoto pre-benessere vuoto da 3 litri. vaso. Poi mettiamo una garza su un barattolo, piegati in diversi strati e versare il succo bollente con un secchio. Rotoliamo con copertine, giracciamo il barattolo con il succo sul copriletto e isolando. Credimi, il succo è davvero gustoso ed è buono.

Il succo non può essere conservato. Regole per lo stoccaggio del succo di betulla
Il succo di betulla fresco è difficile da conservare più a lungo di un giorno - può sviluppare batteri che distruggono gli amminoacidi, gli enzimi e altre sostanze biologicamente attive. Pertanto, il succo fresco dovrebbe essere preparato per una maggiore stoccaggio.

Ricetta N1.
Ci vorrà: 25 litri di succo di betulla, 300 g di zucchero, 1-2 limone, 100 g di uvetta.
Nella capacità pulita, versiamo il succo di betulla magra, aggiungere le uvetta lavate e le fette di limone (senza semi). Tutto è ben miscelato e imbottigliato da banche. Le banche sono chiuse con copertine e lasciare a temperatura ambiente (18 gradi) per 3-5 giorni in modo che il succo si arrampica leggermente. Quindi mettiamo banche in un luogo fresco (temperatura 5-10 gradi). Abbassa la temperatura della conservazione, la fermentazione più lenta e il succo migliore. A una temperatura di 5 gradi, il succo sarà scintillante circa 14-20 giorni.

Ricetta N2.
Ci vorranno: 30 litri di succo di betulla, 100 segale di segale, 150 g di zucchero.
Al succo di betulla, aggiungere la farina di segale, divorziata in una piccola quantità di succo, zucchero e lasciare vagare a 18 gradi. Poi mettiamo in un luogo fresco - 5-10 gradi.

Ricetta N3.
Ci vorrà: 10 litri di succo di betulla, 200 g di pane nero, 4 giovani beatitudine di ribes nero, 100 g di zucchero
Al succo di betulla, aggiungere pezzi di snack pane nero (puoi asciugare il pane nel forno), giovani germogli di ribes nero, zucchero. E partiamo per tre giorni per vagare ad una temperatura di 15 gradi. Quindi il succo sommerso in lattine o bottiglie, aggiungendo mezzo cucchiaino di zucchero a ciascun contenitore. Banche e bottiglie con succo chiudere i coperchi e inseriti nel frigo o nella cantina - è importante che la temperatura sia 4 gradi. Puoi sfruttare l'esperienza degli antenati e seppellire la bottiglia nel terreno.

Ricetta N4.
Il succo di betulla fresco versato in bottiglie, aggiungendo zucchero a ogni cucchiaino, fette di limone, 5 Wewnews e acido citrico sulla punta del coltello. Le bottiglie sono cronometrate e lasciano per tre o quattro giorni a temperatura ambiente (18 gradi). Quindi mettiamo le bottiglie in un luogo più fresco (4-10 gradi).

Un paio di ricette di succo di betulla

Ricetta 1.
Semplice modo moderno del pezzo da lavoro del succo di betulla
125 g di zucchero e 5 g di acido citrico sono aggiunti per 1 litro di succo di betulla.
Quindi filtrato, versato in lattine, pastorizzare e contorto con le coperture.
È utile mescolare il succo di betulla con altri succhi ottenuti da frutta e verdura fresca, oltre a insistere sulle foglie di menta, melissa, armadietto, iperico, lipov, frutta di rosa canina, bacche di cremagliera.

Ricetta 2.
Abbiamo fatto solo Kvass, circa 60 litri per stagione. Il succo è stato raccolto, versato in bottiglie da 20 litri, c'era una manciata di uvetta, puoi uno zucchero, circa 1 kg per bottiglia. All'inizio, le bottiglie devono essere semplicemente coperte da un marmo e attendere fino all'inizio della fermentazione, e quindi mettere l'otturatore e tenere altri tre giorni. Dopo di ciò, sforzare e versare le bottiglie di plastica da sotto l'acqua minerale, ad aspettare bene. Abbiamo immagazzinato le bottiglie in cantina. Kvass risulta molto gustoso, sciolto e rinfrescante. Quanto può essere conservato, non posso dire, perché a metà estate lo abbiamo bevuto.

Ricorda! La temperatura di stoccaggio del succo è molto importante. A una temperatura di 16 gradi e sopra, il succo di betulla è rapidamente acido e diventa gusto acuto.