सर्दियों के लिए विबर्नम से बिलेट्स सबसे अच्छी व्यंजन हैं। सर्दियों के लिए खाली Viburnum: सबसे अच्छी व्यंजनों

कलिना शरद ऋतु के अंत में परिपक्व हो जाती है, फिर बिक्री पर जाती है। अपनी उपयोगिता पर भी संदेह नहीं है, हम बहुत सारी मात्रा में उत्पाद खरीदने से डरते हैं, कारण सरल है - हम वास्तव में नहीं जानते कि कलिना को कैसे स्टोर किया जाए, इससे कितने बिलेट्स किए जा सकते हैं। हमारा मानना \u200b\u200bहै कि कई प्रस्तावित व्यंजनों उन लोगों के लिए उपयोगी होंगे जो देश में कलिना खरीदते हैं या बढ़ते हैं।

1. कालिना के लाभों के बारे में
2. उचित सफाई
3. चीनी के साथ कालिना
4. हम कलिना के रस को नुकसान पहुंचाते हैं
5. Viburnum से कुकिंग सिरका
6. नुस्खा सुखाने

कालिना के लाभों के बारे में

इसके जामुन में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं। वे ठंड और खांसी से छुटकारा पाने में मदद करेंगे, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी उनका उपयोग करें। यह एक आदर्श उत्पाद है जिसे निवारक उद्देश्यों में लेने की सिफारिश की जाती है - यह शरीर को विटामिन, मूल्यवान खनिज पदार्थों और एमिनो एसिड के साथ संतृप्त करने में सक्षम है।

कालिना लागू करें:
यदि आवश्यक हो, तो हृदय की मांसपेशियों के स्वर को पुनर्स्थापित करें

• ठंड और एथेरोस्क्लेरोसिस से एक प्रोफिलेक्टिक एजेंट के रूप में
• जब त्वचा की समस्याएं: मुँहासे दाने और वंचित का इलाज करें
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल निकायों के उपचार में
• जैसे सहायक साधन तंत्रिका तंत्र के उपचार के लिए
• प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए
• गुर्दे की बीमारी के साथ एडीमा के साधन के रूप में
• एनीमिया के खिलाफ एक साधन के रूप में
• अनिद्रा का मुकाबला करने के लिए

Viburnum कटाई के व्यंजनों को जानने से आप न केवल मौसमी रूप से, बल्कि पूरे वर्ष भी एक मूल्यवान बेरी का उपयोग करने की अनुमति देंगे।

जामुन की उचित सफाई

सफाई के लिए सबसे अच्छा समय शरद ऋतु का अंत है, यह एक संदेह दिन चुनना वांछनीय है। कम तापमान का प्रभाव, जो कि ठंढ के दौरान जामुन के अधीन है, कड़वाहट को हटा देगा, उन्हें ताजा स्वाद और मीठा स्वाद देगा। ताकि जामुन रस खो न जाए, तो उनके ब्रश हटा दें।

परिवहन के लिए, फसल मोटी परत में रखी जाती है, फल पर त्वचा बल्कि टिकाऊ होती है, जो क्रैकिंग के इच्छुक नहीं होती है।

सर्दियों के लिए कलिना ताजा कैसे बचाएं

ब्रश में विबर्नम के भंडारण की सबसे आसान तरीका ताजा है। उन्हें रेफ्रिजरेटर में हवादार क्षमता और जगह में डालने की आवश्यकता होगी।

लेकिन बड़ी मात्रा में उत्पाद इस तरह से संरक्षित नहीं कर पाएगा, इसलिए विबर्नम ब्रश को हवादार ठंडे कमरों में निलंबित कर दिया जाता है, उदाहरण के लिए - अनियंत्रित चमकीले बालकनी पर। कई महीनों के लिए, उत्पाद अपने माल ढुलाई को खोने और फायदेमंद गुणों को नहीं खोएगा।

गर्म कमरे में भंडारण, उदाहरण के लिए, रसोईघर में शेल्फ जीवन को थोड़ा कम कर देगा।

वीडियो को देखते समय विषय पर और भी उपयोगी जानकारी सीख जाएगी:

कैसे चीनी के बिना सर्दियों के लिए कालिना स्टोर करें, जमे हुए

Viburnum के भंडारण का एक और संस्करण है - इसे गिरावट में न हटाएं, लेकिन पूरे सर्दियों के लिए झाड़ी पर छोड़ दें। कोई भी ठंढ यह ठीक हो जाएगा, स्वाद खोना नहीं होगा। लेकिन विकल्प यह संभव है कि स्वादिष्ट जामुनियों की खोज की जाएगी और पक्षियों द्वारा खाया जाएगा।

उपस्थिति रस के प्रवाह की अनुमति नहीं देगी। सूखे फल पैकेट या कंटेनर में सो जाते हैं। वे crumbly राज्य को बरकरार रखेंगे, यह आपको सही मात्रा में निकालने की अनुमति देगा।

फ्रीजर में एक विबर्नम रखने से पहले, यह धोया नहीं जाता है, यह उपयोग से पहले सीधे किया जाता है।

जमे हुए कालिना:

• संयोजन या जेली खाना पकाने के दौरान उपयोग किया जाता है
• चिकित्सीय चाय या जलसेक की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है

चीनी के साथ कालिना भंडारण

वर्कपीस के लिए नुस्खा बहुत आसान है:

• जामुन फैल गए हैं, पिच या क्षतिग्रस्त को हटा दें
• ठंडे पानी में धोएं और एक तौलिया पर सूख गए
• फिर कुचल, मांस ग्राइंडर, ब्लेंडर, एक चलनी के माध्यम से गुजर रहा है
• चीनी के साथ उत्तेजित, यह फल के रूप में दो गुना अधिक लेता है
• ठंडा निर्जलित बैंकों में रखना, कसकर बंद कर दिया

आप रेफ्रिजरेटर में ठंडे तहखाने या बेसमेंट में स्टोर कर सकते हैं। विशेष रूप से दुखी होता है अगर बैंकों में रस जामुन से अलग हो जाता है, तो यह इसके लायक नहीं है, यह उत्पाद की गुणवत्ता और उपयोगिता को प्रभावित नहीं करेगा। विटामिन, एसिड और खनिज पूरी तरह से सर्दियों में संरक्षित किया जाएगा।

उपयोगी सलाह: संसाधित जामुन से हड्डी की हड्डी के नुकसान को खत्म करने के लिए, यह हटाने के लायक नहीं है।

चीनी के साथ फलों की तैयारी का दूसरा संस्करण यह है कि बैंकों में सामने वाले उत्पाद निर्जलित है, एक मीठे मिश्रण से भरे डिब्बे निर्जलित:

• लिथिंग - 20 मिनट
• फर्श लिथिंग - 10

ग्रे बैंक बंद होते हैं और ठंडे तहखाने में रखे जाते हैं।

यह विधि आपको कम चीनी, 1 किलो प्रति जामुन प्रति 1 किलो का उपयोग करने की अनुमति देती है।

आप चीनी पूरे फलों के साथ सो सकते हैं। 1 किलो तक, 800 ग्राम तक चीनी की आवश्यकता हो सकती है। जामुन धोते हैं और सूख जाते हैं, बैंकों में सो जाते हैं, चीनी के साथ विभिन्न परतों को बदल देते हैं। यह शीर्ष होना चाहिए, परत मोटी होनी चाहिए। रेफ्रिजरेटर में रखे गए घने कवर के साथ बैंक बंद हैं।

कलिना के रस को कैसे स्टोर करें

कलिन सोक प्राप्त करने के लिए, आपको फलों को कुल्ला और सूखने की आवश्यकता होगी। Juicer की मदद से, रस दबाएं। एक संरक्षक के रूप में, चीनी का उपयोग किया जाता है, 1: 1 मिश्रण के अनुपात।

बाँझ बोतलें या बैंकों में तैयार किए गए रस को स्पिल करें, रेफ्रिजरेटर में बनाए रखें।

हनी के साथ कितना कैवालिना

सर्दियों में सर्दी के इलाज के लिए, इस तरह की एक स्वादिष्ट दवा तैयार की जा सकती है।

तैयार:

• 500 ग्राम कालिना
• मेडा मई या अकाशिया के 200 ग्राम
• लिमोनोव के 300 ग्राम
• 150 ग्राम अदरक की जड़

मेरी कालिना और हम सफल होते हैं, हमने खराब गुणवत्ता वाले फल चुना। फिर हम चलनी के माध्यम से ले जाते हैं।

अदरक साफ और मेरा, सूख गया, बारीक काट लें। मेरे नींबू, हम उबलते पानी को कूदते हैं, उन्हें काटते हैं और हड्डियों को हटाते हैं।

तैयार उत्पादों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है, हम ओवरहेड बेरीज, शहद जोड़ते हैं। हम सभी घटकों को एक सजातीय स्थिरता में लाते हैं। यदि वांछित है, तो प्रक्रिया मांस ग्राइंडर की मदद से की जा सकती है।

हम साफ सूखे बैंकों में तैयार मिश्रण का फैसला करते हैं और ढक्कन बंद करते हैं। रेफ्रिजरेटर के तहत, उत्पाद कई महीनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

आप जामुन फेंक सकते हैं और शहद के साथ 1: 1 के अनुपात में मिश्रण कर सकते हैं, रेफ्रिजरेटर में बंद जार में संग्रहीत।

शहद के साथ Viburnum के भंडारण के बारे में उपयोगी जानकारी, वीडियो देखें:

Viburnum से कुकिंग सिरका

इस उत्पाद की उपयोगिता की तुलना सेब सिरका के साथ की जा सकती है।

पाक कला प्रौद्योगिकी निम्नानुसार है:

• तीन-लीटर की बोतलें पाक कला
• मैं 0.5 किलो फल और 0.2 किलो चीनी सोता हूं
• 2 एल पानी जोड़ें
• गंध के लिए हमने कुछ काले currant चादरें और चेरी की कई चादरें रखीं
• डार्क प्लेस में बोतलों को रखें, तापमान कक्ष होना चाहिए

उत्पाद की तैयारी इसकी पारदर्शिता की डिग्री द्वारा निर्धारित की जाती है। खाना पकाने के बारे में 2 महीने की आवश्यकता होगी।

Kalina कैसे रीसायकल करें: खाना पकाने शराब, खाना पकाने के लिए

मजबूत पेय के प्रेमी एक कलिन टिंचर तैयार कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए:

• शुद्ध कालीन रस के 200 ग्राम
• 200 ग्राम चीनी
• पानी के 200 ग्राम
• 1 एल वोदका

सभी घटक पूरी तरह से मिश्रण करते हैं, 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर बैंक में सामना करते हैं। इसके बाद, अगर उसका स्वाद सूट होता है तो हम पेय का स्वाद लेते हैं - हम बोतल में क्लोक्यूलेट करते हैं। कमरे के तापमान पर पूरे साल स्टोर करें।

जाम को पकाने के लिए 1 किलो जामुन तैयार करें। 300 ग्राम पानी का सिरप और 1, 4 किलो चीनी। फलों को अच्छी तरह उबला हुआ सिरप डालो, इसे 12 घंटे के लिए ब्रूज़ करें। इसके बाद, खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें, सतह पर गठित फोम को हटाना सुनिश्चित करें। हम गर्म निर्जलित बैंकों और सवारी में विघटित करते हैं।

200 ग्राम पानी में 1 किलो पके हुए फलों की पूरी तैयारी तक एक आश्रय कुक तैयार करने के लिए। फिर वे चलनी के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को नापसंद करते हैं, यह नरम आटा की स्थिति में बढ़ाया जाता है। चरागाह के बाद, लकड़ी के काटने वाले बोर्डों और ओवन में छील पर रखें।

Sorshest Yagoda

यह सर्दियों और सूखे उत्पाद में उपयोगी है, आप इससे उत्कृष्ट विटामिन चाय बना सकते हैं। सुखाने के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक या गैस ओवन या फलों के लिए एक विशेष ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन + 60 सी में इष्टतम तापमान। ओवन का दरवाजा कसकर बंद नहीं होना चाहिए। एक कसकर बंद ग्लास कंटेनर में कमरे के तापमान पर सूखे फल hripany।

कैसे तेल पकाने और लागू करने के लिए

रस खाना बनाने के बाद केक बाहर फेंकने के लिए मत घूमें। मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़कर - एक अच्छी तरह से कटा हुआ द्रव्यमान प्राप्त करें। इसे एक ग्लास जार में रखें, सूरजमुखी के तेल से भरें। अनुशंसित अनुपात: जमीन के तेल के भोजन के 1 माप को 4 तेल माप की आवश्यकता होगी। मिश्रण एक अंधेरे जगह में 20 दिनों का सामना करना पड़ रहा है, फिर दबाया गया।

परिणामी तेल प्रसिद्ध समुद्री buckthorn से कम नहीं है, इसी तरह से लागू होता है।

ध्यान दें कि कालिना हर किसी के लिए उपयोगी नहीं है। लोगों को रक्त रोगों के साथ प्राप्त करने की सिफारिश नहीं की जाती है और जिन लोगों ने दबाव कम कर दिया है। सावधानी के साथ, गर्भवती महिलाओं को इससे संबंधित होना चाहिए।

लेकिन किसी भी तरह के निर्विवाद में जामुन के उपयोग के अन्य सभी लाभों के लिए। कलिना को सही तरीके से स्टोर करने के बारे में जानना, आप पूरे साल से स्वादिष्ट फलों और बिलेट्स का उपयोग कर सकते हैं।

लंबे समय से, कलिना को एक सम्मानित बेरी माना जाता था और माना जाता था। चूंकि इसके उपचार गुणों की मदद से आप कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं या उन्हें रोक सकते हैं। पारंपरिक दवा में खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, दोनों जामुन और इसके घटकों। चमत्कारी फल कई विटामिनों में समृद्ध होते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण विटामिन "सी" होता है। इसलिए, सर्दियों में, ठंड और फ्लू के साथ, आप कलिना जैसे "डॉक्टर" के बिना नहीं कर सकते हैं।

विबर्नम की सर्दियों के लिए कलिना लाल व्यंजनों को पहले से ही तैयार किया जाना चाहिए और पहले से ही सभी परिवार के सदस्यों के इलाज के लिए पर्याप्त रूप से तैयार किया जाना चाहिए। फल इकट्ठा करते समय एक महत्वपूर्ण नुंस होता है, अर्थात्, अगर कलिना को पहले ठंढ के बाद इकट्ठा किया जाता है, तो जामुन की कड़वाहट बहुत छोटी होगी। यहां तक \u200b\u200bकि फल में एक हड्डी होती है, जो आकार में एक दिल जैसा दिखता है। हड्डी को बेरी के साथ हटाया या इस्तेमाल किया जा सकता है। सर्दी व्यंजनों और कलिन सिरप के लिए कलिना लाल को कभी-कभी हड्डी के साथ तैयार किया जाता है, फिर पके हुए उत्कृष्ट कृतियों का स्वाद सरसों के साथ विशेष होगा।

यदि आप एक ठंडे तरीके से चीनी में कलिना को पकाते हैं, तो पर्याप्त मात्रा में बेरी सिरप दिखाई देता है। जामुन धीरे-धीरे चीनी, पृथक रस को भंग कर देते हैं, जो एक अमूल्य विटामिनयुक्त पेय है। ऐसे बिलेट के साथ, कोई थर्मल उपचार नहीं होता है, इसलिए, सभी मूल्यवान पदार्थ, विटामिन और ट्रेस तत्व अधिकतम पर संरक्षित होते हैं। ऐसे ऊर्जा पेय के लिए, स्ट्रोक विबर्नम को ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए, तैयार तौलिए पर विघटित होना चाहिए ताकि वे सूख सकें। फिर बैंकों में डालने और ढक्कन को कसकर बंद करने के लिए चीनी को छोड़ दें। सूक्ष्मजीवों से बचने के लिए उबलते पानी का उपयोग करने से पहले।

कालिना बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत है। एक रिसाव पैकेजिंग में रेफ्रिजरेटर में, बेरी अपनी स्थिति को बदलने के बिना बिल्कुल 3 महीने तक उड़ान भरने में सक्षम है, और चीनी ऑफ़-शुगर अगली फसल तक लेट सकती है। चीनी और जामुन बराबर अनुपात में लिया जाता है। लेकिन इस तरह की एक शर्त के बाद यह होना चाहिए कि जब वे चीनी जामुन के साथ लाते हैं, गर्दन के करीब, लगभग एक सेंटीमीटर पूरी तरह से चीनी से भरा होना चाहिए, और फिर बंद हो जाना चाहिए।




कलिनिक जेली:

1. एक बेरी तैयार करें।
2. उबलते पानी फेंकें (कड़वाहट हटाएं)।
3. ठीक चलनी के माध्यम से पोंछे।
4. चीनी के साथ मिश्रण मिक्स (एक ही अनुपात)।
5. एक उबाल लाने के लिए धीमी आग में।
6. बैंकों पर प्रेषण और करीब।

अक्सर, तैयारी को किनारों पर डिब्बे द्वारा निर्धारित किया जा सकता है, यानी, जब जेली व्यंजनों की दीवारों पर चिपकने लगती है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। जेली लॉन्च करने से पहले बैंकों को उबला जाना चाहिए, और कवर भी।

यदि प्लास्टिक के कवर का उपयोग किया जाता है और जेली खाना पकाने के लिए कम चीनी लेते हैं, तो इसे केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। कुछ एक घंटे के लिए प्यूरी बूस्ट, लेकिन उचित अनुपात और घने मजबूती के उपयोग के साथ, इस विकल्प की आवश्यकता नहीं है।

एक ठंडे तरीके से पकाया Viburnum से जेली

यह विधि अच्छी है क्योंकि इसे किसी भी अतिरिक्त थर्मल प्रोसेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है, और, निश्चित रूप से, अधिक विटामिन और पदार्थों के उपयोगी जीवों को संरक्षित करना संभव बनाता है।

ऐसा करने के लिए, ब्लेड और प्यूरी रस एक ही वॉल्यूम में चीनी के साथ उत्तेजित होता है और भंडारण टैंक में बोतलबंद होता है। ऐसी जेली स्टोर केवल रेफ्रिजरेटर में है, अन्यथा यह चिंतित हो सकती है।

जमे हुए विबिना




इसके लिए, चमत्कारी फलों को घुमाया जाता है, धोया जाता है, तौलिए पर एक परत में विघटित होता है और सूख जाता है। अगला गुना बेरीज, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक के भोजन के व्यंजन, या कंटेनर, और जमे हुए में। फ्रीजिंग विबर्नम के पूरे मूल्य को बनाए रखेगा। वाइड से संतुष्ट बेरीज का उपयोग करके खाना बनाना। मोर, सिरप, सेंकना पाई, और बहुत कुछ तैयार कर रहे हैं।

कलिना अपने अपने रस में

इस नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको वेतन, जामुन और चीनी की आवश्यकता होगी। Juicer के माध्यम से जामुन के हिस्से को छोड़ दें। उबालने और बंद करने के लिए कम गर्मी पर आचरण। तैयार नसबंदी वाले कंटेनर में और भंडारण को हटा दें।

कलिना और हनी

सर्दी बिलेट्स के लिए कलिना लाल व्यंजनों को हनी के साथ बहुत ही लोकप्रिय बल के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। सबसे आम तरीका सबसे ताजा प्यूरी विबर्नम प्यूरी माना जाता है, जो उसी अनुपात में शहद के साथ मिश्रित होता है। तैयार द्रव्यमान पेस्टराइज्ड बैंकों में फिट होता है और ठंड को हटा देता है।

जैसा कि आप जानते हैं, कलिना और शहद लंबे समय से कई बीमारियों का मुकाबला करने में चमत्कारी साधन रहे हैं। इसके अलावा, इस बेरी के उपचार प्रभाव सुरक्षित और उपयोगी हैं। लेकिन, किसी भी माध्यम की तरह, और कालिना के पास contraindications है, इसलिए आवेदन करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

उपयोगी बेरी गुण करने में सक्षम हैं:

प्रतिरक्षा में वृद्धि;
- जहाजों को मजबूत;
- रक्तस्राव को रोकें;
- रक्तचाप को कम करें।

शहद के साथ कलिना उपचार में मदद कर सकते हैं:




- मिर्गी;
- एनीमिया;
- अनिद्रा को हटा दें;
- न्यूरैथेनिया।

मुख्य रूप से उपचार के तहत मुख्य contraindications और सावधानी गर्भवती महिलाओं, जिनके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता, या खराब रक्त के थक्के हैं।

जामुन और शहद:

खांसी दिखाई देने पर कालिना और शहद एक प्रभावी माध्यम है। आवश्यक उपाय तैयार करने के लिए, पानी के स्नान पर शहद को गर्म करना और वहां बेरीज जोड़ने के लिए आवश्यक है, जिसके बाद वे उपकरण के लिए कुछ घंटों तक निकलते हैं;

शहद खाना पकाने के व्यंजनों के साथ कलिना लाल बहुत जटिल नहीं हैं, और मादा रोगों के साथ भी उपयोग किए जाते हैं, यदि आपको आवश्यक उपकरण सही ढंग से बनाने की आवश्यकता है, तो आप छाती से छुटकारा पा सकते हैं, इसके लिए, जामियों को दबाया जाना चाहिए, पीसकर पीसकर, चाकू और ताजा कवर शहद के साथ मिश्रण, एक चम्मच पर एक खाली पेट पर लिया जाना चाहिए।

जैसा कि आप जानते हैं, कॉस्मेटोलॉजी में कालिना एक अनिवार्य सहायक है, खासकर झुर्री को चिकनाई या जब पिग्मेंटेशन दिखाई देने के लिए। आम तौर पर, बेरीज और शहद मास्क में शामिल होते हैं, जिन्हें तब उपयोग के रूप में उपयोग किया जाता है। कभी-कभी हड्डियों के साथ फल एक ब्लेंडर में पीस रहे हैं, शहद के साथ उत्तेजित होते हैं और स्क्रबियों के रूप में उपयोग किए जाते हैं।




विबर्नम के फल सबकुछ में व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं। और, ज़ाहिर है, उच्चतम गुणवत्ता वाले पेय को चमत्कारी जामुन के समुद्र को तैयार करने के लिए माना जाता है। इसकी तैयारी के लिए, जामुन का एक हिस्सा लिया जाता है, आधा juicer के माध्यम से आसुत हो जाता है, और दूसरा आधा एक चलनी के माध्यम से सूचीबद्ध है। यह रस और मैश किए हुए आलू को बाहर निकलता है, यह सब चीनी से जुड़ा हुआ है और उबाल लेता है, लेकिन उबालता नहीं है, वे तुरंत बंद हो जाते हैं। इस तरह के एक पेय उपयोगी पदार्थों के साथ संपन्न होता है और अधिकतम विटामिन बरकरार रहता है।

वर्तमान में, कलिना का व्यापक रूप से खाना पकाने और दवा में उपयोग किया जाता है। कुछ गार्डनर्स - प्रेमी विशेष रूप से वन विबर्नम की झाड़ियों को खोदते हैं और खुद को अपने चमत्कारी बेरी में बढ़ने के लिए भूखंडों में स्थानांतरित करते हैं, और उसके बाद से जुड़ाव, पेय और अन्य रिक्त स्थान तैयार करते हैं।

Busta झाड़ियों आमतौर पर तीन मीटर तक पहुंचते हैं और प्रचुर मात्रा में फलने में भिन्न होते हैं। पकने के बाद, जामुन शाखाओं पर सभी सर्दियों को बचाया जा सकता है। पहले ठंढों में, जामुन खाने के लिए मीठा और अधिक सुखद हो जाते हैं। यह इस अवधि के दौरान है कि आप उन लोगों को पेय बना सकते हैं जो कड़वाहट पसंद नहीं करते हैं। ऐसे फलों का रस अनमोल है और इसमें जीवाणुनाशक कार्रवाई है।




हर कोई एंजिना या गले की बीमारी के रूप में ऐसी अप्रिय बीमारियों को जानता है। इन सर्दी के साथ, एक अनिवार्य सहायक गले और मौखिक गुहा को कुल्ला करने के लिए जानकारी विबर्नम प्रदर्शन करेगा। इसलिए, इस चमत्कारी जामुनों के किसी भी बिरेट्स को अप्रिय बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी, यही कारण है कि आप सभी को कलिना से सर्दियों के लिए यथासंभव रिजर्व बनाना चाहिए।

Viburnum के गुणों पर इस तरह की मूल्यवान जानकारी के साथ, अब सर्दियों के लिए बिलेट्स बनाने के लिए संभव नहीं है, क्योंकि प्रकृति की जादू शक्ति की तुलना रासायनिक अड्डों पर तैयार फार्मेसी की तैयारी के साथ की जाएगी। किसी भी आवेदन में एकमात्र मानदंड में भाग लेने वाले चिकित्सक के साथ एक अनिवार्य सलाह माना जाता है।

बेरी कालिना: वितरण, प्रकार, संरचना, चिकित्सा गुण, लाभ और हानि। इकट्ठा करने के लिए, कलिना को कैसे स्टोर करें और इससे तैयार किया जा सकता है।

कालिना एक लाल बेरी है, नामांकित पौधे का फल, जो कोमल गुलाबी या सफेद फूलों वाला एक झाड़ी है। संस्करणों में से एक के अनुसार, इसका नाम उन फलों के एक उज्ज्वल रंग के स्वामित्व में है जो गर्म धातु से छुटकारा पाता है। लेकिन अन्य किस्मों के जामुन गुलाबी-नारंगी, और काले रंग में चित्रित किया जा सकता है।

गिरावट में, विबर्नम झाड़ियों पार्क और बगीचों की सजावट बन जाती हैं, वे स्कूल के गज में लगाए जाते हैं, देश और बगीचे की साइटों में बढ़ते हैं। लेकिन पेड़ को सर्दियों में भी बदल दिया गया है, जब ब्राइट-कारमाइन सीमाएं बर्फ से सफेद टोपी में तैयार होती हैं।

प्रकार और वितरण

प्रकृति में, लगभग 140 प्रकार के विबर्नम प्रकृति में बढ़ते हैं, लेकिन केवल एक ही उपचार गुण होते हैं - साधारण (कालिना लाल)। पौधे नम्रता से है: यह आसानी से ठंड, और गर्मी के लिए अनुकूल है, बिना किसी कठिनाइयों के, गर्मी सूखे को सहन करता है, और सर्दी ठंढ। लेकिन एक समशीतोष्ण बेल्ट में सबसे आम Viburnum केंद्रीय और एशिया, यूरोप, उत्तरी अफ्रीका, काकेशस, एंडिस, साइबेरिया और मेडागास्कर में है। नमी और shadowerous पेड़ मुख्य रूप से पर्णपाती, पाइन और मिश्रित जंगलों में बढ़ता है, नदियों और झीलों के तट पर, मार्शी झाड़ियों के बीच, बर्चिंग में, ग्लेड, डिफोर्स और वन किनारों में। यूक्रेन और रूस के गर्म जिलों में, कलिना लगभग हर जगह पाई जाती है, सबसे आम प्रकार कलिना लाल, नंगे बालों वाले, विस्तारित, बूरीट, बेरेज़ोलिस्टिक, बेलनाकार, ब्यूरिंसकाया होते हैं। रूस में, कृत्रिम लैंडिंग उत्तर में भी पाया जा सकता है - Ussuriysk, Arkhangelsk, Solikamsk, कोलोस और Solovetsky द्वीप समूह में।

इतिहास और आवेदन

कलिना बेरीज का उपयोग रस, घोड़ों, जेली, जेली, जाम, मार्मलाडे और कच्चे जाम तैयार करने के लिए किया जाता है। भरने के रूप में, यह पाई, मांस और कुक्कुट व्यंजनों में जोड़ा जाता है। कालिना का उपयोग किसान घर में किया गया है: युवा लचीली शाखाओं से, पुष्पांजलि, टोकरी, vases, बैरल, बक्से और अन्य होमवर्क के लोक शिल्पकार।

रूस में, कलिना शादी के संस्कारों का एक अनिवार्य प्रतिभागी था, कोई लोक चलना प्राचीन में इसके बिना नहीं किया था। Viburnum शाखाओं को पहली पुष्पीय और शादी करावई के साथ सजाया गया था, और युवाओं के सामने मेज पर आग लगने वाले आग के लाल स्ट्रोक का एक गुलदस्ता - एक खुश विवाहित जीवन के प्रतीक के रूप में। दिलचस्प बात यह है कि कलिना एकमात्र बेरी है जो हड्डियों के दिल का आकार होता है। विभिन्न राष्ट्रों में, यह मातृ प्रेम, मातृ प्रेम का एक सुंदर पेड़ है, माता-पिता की गर्मी की गर्मी है। पहले, कुस्त कालिना घर के पास उतरा ताकि उसके निवासियों अच्छे और समृद्धि में रह सकें।

रचना और कैलोरी बेरी

कालिना की एक समृद्ध उपयोगी संरचना है। इसके फल मधुमेह के उत्पादों से संबंधित हैं, उनमें ट्यूबल पदार्थ, पेक्टिन, आवश्यक तेल, फाइट्साइड्स, कार्बनिक एसिड, विटामिन सी, ई, के, ए, आर। वैलेरियन एसिड के हिस्से के रूप में, फोलिक एसिड, और विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड हैं ) इस बेरी में रास्पबेरी की तुलना में 2 गुना अधिक: यह आपको जंगली पौधों के बीच रक्त को नवीनीकृत करने के सर्वोत्तम साधनों के साथ, ब्लूबेरी और गुलाब के साथ कलिना को विशेषता देने की अनुमति देता है।

छोटे लाल जामुन भी खनिजों में समृद्ध हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, जस्ता, क्रोम, तांबा, फॉस्फोरस, सेलेनियम, आयोडीन, लौह, कोबाल्ट, आदि। लेकिन विबर्नम में सबसे मूल्यवान - ग्लाइकोसाइड विबर्निन: यह बेरीज को कड़वा स्वाद देता है और उन्हें जामुन उपचार गुण प्रदान करता है।

कैलोरी Viburnum ताजा - 26 kcal, सूखे - 200 वर्ग प्रति 100 ग्राम।

लाभ और औषधीय गुण

जामुन के फायदेमंद गुणों के बारे में कलिना लोग गहरी पुरातनता के साथ जानते थे। पौधे की उपचार शक्ति अपने क्रस्ट, जामुन और फूलों में संलग्न है। कालिना फलों सबसे अच्छे प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स में से एक हैं। उनसे पकाए गए ब्रेज़र एंजिना, खांसी, ब्रोंकाइटिस, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के लिए उपयोगी हैं। ट्यूबिल और पेक्टिन पदार्थों की बहुतायत कालिना को पाचन तंत्र के संचालन को सामान्य करने के लिए उपयोगी बनाता है, और विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज मनोवैज्ञानिक और मानसिक चोटों से एक अद्भुत दवा है। पाचन के साथ समस्याओं को रोकने और अवसाद के खिलाफ सुरक्षा के लिए प्रतिदिन ताजा जामुन के एक मिठाई चम्मच पर खाने के लिए पर्याप्त है।

प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, विबर्नम की जामुन शहद के साथ पीते हैं - यह कास्ट शरीर को आवश्यक मात्रा में विटामिन और तत्वों का पता लगाने के साथ आपूर्ति करेगा। कलिना को तनाव, अवसाद, अवीणामी, अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस, एडीमा और गुर्दे की बीमारी में दिखाया गया है। ताजा जामुन के रस से संपीड़ित मुँहासे दाने, फ्रीकल्स और वर्णक धब्बे को हटाने के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

कालिना - कैसे और कब इकट्ठा करना है?

कलिना को पहले ठंढ के बाद एकत्र किया जाता है - फिर स्पष्ट कड़वाहट गायब हो जाती है, जामुन एक सुखद सरसों के साथ एक सुखद कमाना स्वाद, मीठा हासिल करते हैं। इसके अलावा, इस तरह के जामुन और ऊपर पोषक तत्वों की एकाग्रता में। लेकिन अगर ठंढ की प्रतीक्षा करना संभव नहीं है, तो रास्ते का उपयोग करें। जैसे ही जामुन संतृप्त लाल हो जाते हैं, और फ्रीजर में थोड़ी देर लगाते हैं - प्रभाव बिल्कुल वही होगा। और फिर आप जमे हुए जामुन आगे बढ़ सकते हैं या छोड़ सकते हैं।

कालिना - एक उपयोगी बेरी कैसे स्टोर करें?

आप क्लस्टर के साथ एक जमे हुए रूप में कालिना स्टोर कर सकते हैं, या जामुन को टहनियों से अलग कर सकते हैं। कलिना को पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, सूखने के लिए। ताकि जामुन कम जगह पर कब्जा कर सकें, वे twigs से अलग हो जाते हैं, ट्रे में डालते हैं, फ्रीजर में डालते हैं और फ्रीज करते हैं। फिर संकुल का संदर्भ लें।

आप कालिना स्टोर कर सकते हैं और बिना ठंड के। इस मामले में, एकत्रित जामुन आवश्यक नहीं हैं। Viburnum के गुच्छों छोटे बंडलों में बांधते हैं और एक शांत जगह में लटकते हैं - बालकनी पर, अटारी में। लेकिन बालकनी को चमकाया जाना चाहिए, अन्यथा पक्षियों ने फैसला किया कि उन्होंने एक फीडर का आयोजन किया है।

लंबे भंडारण के लिए, कालिना को खटखटाया जा सकता है। इसके लिए, जामुन पहले लाते हैं (वे फलों से अलग नहीं होते हैं), फिर ओवन में 40-55 डिग्री के तापमान पर छीलते हैं। सुखाने के बाद, twigs से अलग और एक ठंडा बैग में एक लिनन बैग में संग्रहीत।

कालिना - इससे क्या तैयार किया जा सकता है?

पकाने की विधि 1. कलिना, चीनी के साथ रगड़। खाना पकाने कुछ हद तक परेशानी है, लेकिन नतीजतन आप एक स्वादिष्ट जेली, बहुत ही उपयोगी हो जाएगा। कलिना को धोया जाना चाहिए, टहनियों से अलग होना चाहिए, पैन में गुना और धक्का देने के लिए दबाया जाना चाहिए। अब एक उच्च सॉस पैन पर एक कोलंडर डालें, छोटे हिस्सों में विबर्नम को ओवरलैप करें और लकड़ी के चम्मच के साथ मिटा दें। लुगदी और रस एक सॉस पैन में फिसल जाएगा, और केक रहेगा। इसे दूर फेंक नहीं है! जब सभी जामुन मिटा देते हैं, स्वाद के लिए चीनी जोड़ते हैं। आमतौर पर, 500 ग्राम चीनी वैलिना के एक शुद्ध लीटर पर पर्याप्त होती है, लेकिन यह स्वाद का मामला है। चीनी को भंग करने के लिए दें, बैंकों द्वारा कलिना फैलाएं, रेफ्रिजरेटर को साफ करें। केक पानी के साथ डालो, चीनी जोड़ें और compote वेल्ड करें।

पकाने की विधि 2. विबर्नम से जेली। उबलते पानी के साथ पांच मिनट के लिए बेरी का एक किलोग्राम डालना। कांच के पानी में कोलैंड पर वापस फेंक दें और तामचीनी व्यंजनों में बदलाव करें। गर्म पानी डालें (30-40 डिग्री), जब तक जामुन नरम हो जाते हैं तब तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, पिछले नुस्खा में उसी तरह बेरीज को पोंछें। बेरी प्यूरी चीनी के साथ मिश्रण (1: 1 अनुपात) और लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। बैंकों द्वारा प्रेषण, रोल। जेली कम विटामिन में, लेकिन आप इसे बहुत लंबे समय तक रख सकते हैं।

पकाने की विधि 3. विबर्नम से सिरप। एक किलोग्राम बेरी पर आपको 500 ग्राम चीनी और लीटर पानी की आवश्यकता होती है। जामुन चलनी के माध्यम से मिटा, उबलते पानी लीटर और तनाव डालो। एक बेरी प्यूरी, गर्मी के साथ तरल को कनेक्ट करें, चीनी जोड़ें और पांच मिनट के लिए कम आग पर उबाल लें। बोतलें डालें और स्वाद के लिए चाय में जोड़ें।

पहली नुस्खा को विशेष ध्यान दिया जाता है जहां जामुन गर्मी उपचार के संपर्क में नहीं आते हैं। आप अन्य व्यंजनों की तुलना में अधिक समय बिताते हैं, लेकिन पाक कला की इस विधि के साथ कलिना अपने सभी उपयोगी और चिकित्सीय गुणों को बरकरार रखती है।

विरोधाभास और नुकसान वैनिटी

अधिकांश प्रकार के विबर्नम में जहरीले फल होते हैं। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि खाद्य जामुन भी उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं यदि माप की भावना के बिना उनकी शिकायतें हैं।

कालिना गर्भवती महिलाओं, hypotoniki, गैस्ट्रिक रस, बीमार गौंट, गठिया, थ्रोम्बोफ्लेबिटिस, मूत्राशय और नलिकाओं में पत्थरों के साथ पीड़ित लोगों के साथ contraindicated है। गुर्दे की गंभीर बीमारियों और रक्त जमावट में वृद्धि की प्रवृत्ति में इस प्राकृतिक दवा का उपयोग करना भी असंभव है।

वैलिना साधारण - असामान्य बेरी। वसंत ऋतु में, हम इसे सफेद के साथ प्रशंसा करते हैं, एक असाधारण सुगंध का आनंद लेते हैं, और सुस्त शरद ऋतु के दिनों में, चमकदार लाल सीमाएं हमें मनोदशा बढ़ाती हैं। हम मानते हैं कि कालिना सौंदर्य, प्रेम और स्वागत है। हम इससे एक उपचार दवा तैयार कर रहे हैं, क्योंकि सौंदर्य खुशी के अलावा, पौधे महान स्वास्थ्य लाभ भालू है।

- प्राकृतिक रिसाव, लोक चिकित्सक, और कई परिवारों के लिए - ओवरलैप भी। इस चमत्कार झाड़ी को सजाने दें और आपका बगीचा लोगों को प्यार और स्वास्थ्य प्रदान करेगा, आपके घर में शांति और धन लाएगा!

विबर्नम से बिलेट्स - सर्दियों के लिए विटामिन चार्ज। लेख में, उपयोगी जामुन से रस, कॉम्पोट, जाम, जाम और जाम के व्यंजनों।

बेरी Viburnum, जो प्रकृति हमें गिरावट, बहुत विशिष्ट स्वाद, सरसों के साथ आत्महत्या में देता है। सच्चाई लेना, कुछ वयस्क उन्हें प्यार करते हैं।

और बच्चे को विबर्नम खाने के लिए मजबूर करने के लिए - आम तौर पर एक बड़ी उपलब्धि। लेकिन कालिना का एक बड़ा लाभ है, केवल विटामिन सी नींबू की तुलना में इसमें अधिक है। एक रास्ता है - सर्दियों के लिए एक जाम या अन्य मीठा खाली बनाना।

कालिना रेड: उपयोगी गुण। सर्दियों के लिए तैयारी

न केवल Viburnum जामुन, बल्कि संयंत्र के अन्य हिस्सों के बारे में, लेख में पाया जा सकता है:

जाहिर है, नगरपालिका जामुन का मौसम छोटा नहीं कहा जा सकता है, और आपके पास ताजा जामुन खाने या उनके आधार पर लोक उपचारों में से एक का इलाज करने का समय हो सकता है। लेकिन सर्दियों में और वसंत में कैसे, जब शरीर विटामिन की सख्त जरूरत है?

Kalinic जामुन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है:

• जम जाना के लिये
• धक्का
• चीनी के साथ फ्रेम
• जाम, जाम, कूद गया
• जेली बनाओ
• सिरप या सॉस तैयार करें

महत्वपूर्ण: वर्कपीस की एक विधि चुनते समय, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि इसका उपयोग कैसे किया जाएगा, दवाएं या व्यंजनों। पहले मामले में बेरीज में अधिकतम उपयोग करने वाले गुणों को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। दूसरे में, भले ही कुछ विटामिन गर्मी उपचार की प्रक्रिया में भी गिर जाए, यह बहुत डरावना नहीं होगा।

सर्दियों के लिए कलिना को कैसे फ्रीज करें?

सर्दियों में जमे हुए कालिना का उपयोग उसी तरह किया जा सकता है जैसे ताजा:

• भोजन के लिए
• बेकिंग के लिए भरने के रूप में
• रस, मोर्स, चाय, डेकोक्शन, जलसेक बनाने के लिए

इस प्रकार के वर्कपीस के पास कई फायदे हैं:

• बेरीज के अधिकतम लाभ बने रहते हैं
• चीनी और किसी अन्य संरक्षक का उपयोग नहीं किया जाता है
• आसानी से भाग बैग में viburnum फ्रीज
• फ्रीजिंग कड़वाहट से जामुन को समाप्त करता है
• वर्कपीस की विधि बहुत तेज है और परिचारिका से न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है

1. 30 मिनट से अधिक की प्रत्यक्ष भागीदारी के साथ, सबकुछ के बारे में सबकुछ 2 घंटे आवश्यक है।
2. तैयार कोलंडर, ट्रे या व्यंजन, रसोई पेपर या कपड़ा तौलिए, पैकेज या ठंड कंटेनर।
3. कलिना सावधानी से धोया गया था, टहनियों को हटा दें।
4. जामुन तौलिए पर रखे ताकि वे सूख सकें।
5. 10-15 मिनट के बाद उन्हें ट्रे या व्यंजनों पर स्थानांतरित कर दिया गया और फ्रीजर को 1 घंटे के लिए भेजा गया। फिर बाद में, संकुल में, वे छड़ी नहीं होंगे।
6. ठंड के लिए कंटेनर या पैकेज में जमे हुए जामुन की स्क्रॉल करें।

महत्वपूर्ण: कुछ होस्टेस ठंड से पहले कलिना को नहीं धोते हैं, लेकिन बाद में इसे सीधे खाने से पहले करते हैं।

घर पर कलिना को कैसे सूखा जाए?

सूखे viburnum जमे हुए के रूप में चौड़ा नहीं है। इसे एक सूखे फल के रूप में खाया जा सकता है, बेरीज से पकाएं, जानकारी बनाएं, बेकिंग में जोड़ें। सुखाने की प्रक्रिया भी काफी सरल है, उसके पास दो विकल्प हैं:

• ओवन में जामुन सूखी
• फलों और जामुन के लिए एक विशेष ड्रायर का उपयोग करें

1. धोया जामुनों से शाखाओं और जमे हुए को हटा दें।
2. एक परत में उन्हें बेकिंग शीट या इलेक्ट्रिक कार के ग्रिल पर रखा गया।
3. पीतल कैबिनेट का तापमान 50-60 डिग्री होना चाहिए, जबकि यह सूखने और झुर्रियों से शुरू हो जाएगा।
4. यदि ड्रायर का उपयोग किया जाता है, तो इसे चालू किया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण: कालिना जामुन, आमतौर पर 6-8 घंटे सूख जाते हैं।

आप उन्हें बाहर भी डूब सकते हैं। एक निर्बाध स्थान चुनें जहां सूर्य की सीधी किरणों को पीटा नहीं जाता है, वे इसमें स्वच्छ सफेद पेपर कहते हैं, शाखाओं और फलों के बिना कंपन के धोए गए जामुनों को उस पर डाला जाता है, उन्हें गौज के साथ कवर किया जाता है। तो वे 7-14 दिन सूख जाएंगे, जबकि कुछ जामुन खराब हो सकते हैं।

सर्दियों के लिए रिक्त वोट, चीनी के साथ रगड़: पकाने की विधि। कलिना - बिना खाना पकाने के बिना जाम: नुस्खा। ठंडे तरीके से सर्दियों के लिए विबर्नम से जेली: नुस्खा

1. "विटामिन" की तैयारी के लिए आपको केवल कलिन बेरीज (2 भाग) और चीनी (1 भाग) लेने की आवश्यकता है।
2. जामुन टहनियों से अलग होते हैं, वे आगे बढ़ते हैं (वर्कपीस के लिए केवल परिपक्व नहीं होते हैं), ठंडे पानी के जेट के नीचे धोएं, रसोई के तौलिए पर सूखे।
3. बेरी प्यूरी तैयार करें। जिस तरह से कोई सुविधाजनक हो सकता है: एक टनफकर में रोमांच के लिए, चम्मच को एक अच्छी चलनी के माध्यम से मिटा दें, मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ें या ब्लेंडर का उपयोग करें।
4. हड्डियों को अलग नहीं किया जाता है।
5. चीनी के साथ एक रहस्यमय प्यूरी मिलाएं।
6. बाँझ बैंकों में "विटामिन" अनलॉक करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर या सेलर में संग्रहीत करने के लिए भेजें।

महत्वपूर्ण: Viburnum से जेली बनाने के लिए, जिसे पकाने, जामुन और चीनी को मात्रा के बराबर करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, हम जामुन की मात्रा को ध्यान में रखते हैं, लेकिन प्यूरी उनसे प्राप्त की जाती है।

वीडियो: चीनी के साथ कालिना (सर्दियों के लिए ठंडा खाली)

सर्दियों के लिए वेलेंटाइन जाम: लाभ और नुकसान

जाम के रूप में, थर्मल प्रसंस्करण के बाद भी, Viburnum बेरीज संरचना में उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान को बरकरार रखता है:

• धीमी चीनी
• अमीनो अम्ल
• एस्कॉर्बिक एसिड और अन्य विटामिन
• टैनिन
• आवश्यक तेल
• पोटेशियम, जस्ता, लौह और अन्य खनिज

सर्दियों में उपयोग, स्वास्थ्य और कल्याण के लिए महत्वपूर्ण लाभ निकाल सकते हैं:

• प्रतिरक्षा में वृद्धि, सर्दी, वायरल संक्रमण की घटनाओं को कम करें
• जिगर को साफ करें और उसके काम में सुधार करें
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संचालन में सुधार
• त्वचा की स्थिति में सुधार
• अवसाद मनाते हैं
• नींद के साथ समस्याएं हल करें
• गुर्दे में पत्थरों के गठन को रोकें (यदि जाम हड्डियों के साथ तैयार है)
• दिल की धड़कन से छुटकारा पाएं

यह महत्वपूर्ण है: ताकि कलिन जाम के लाभ और भी अधिक हैं, एक संरक्षक सलाह के रूप में चीनी और शहद नहीं।

वैलीना जाम पांच मिनट: नुस्खा

Viburnum से जाम "पांच मिनट" जामुन तैयार करने का एक त्वरित तरीका है, लेकिन, निश्चित रूप से, इसमें 5 मिनट से अधिक समय लगता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 1 किलो चीनी
• विबर्नम जामुन का 1 किलो
• 350 मिलीलीटर पानी

1. जामुन को हल किया जाना चाहिए, धोया और सूख जाना चाहिए।
2. पानी को उबाल, चीनी चीनी और खाना पकाने 5 मिनट में समायोजित किया जाता है।
3. Kalinic जामुन सिरप में उपयुक्त हैं, वे एक और 5 मिनट के लिए पकाते हैं।
4. वर्कपीस को ठंडा करने के लिए दें, इसमें लगभग 5 घंटे लगते हैं।
5. 5 मिनट को उबालने और उबालने के लिए रिक्त को फिर से लाएं।
6. बाँझ जार में पांच मिनट के स्थायी जाम डालें और उन्हें बंद कर दें।

महत्वपूर्ण: आप इस नुस्खा में चीनी के लिए वेनिला चीनी के 10 ग्राम जोड़ सकते हैं।

वीडियो: कलिना से जाम

सर्दियों के लिए विबर्नम से बाहर निकल गया: नुस्खा

घने सजातीय कूद, सुंदर विटामिन मिठाई, से तैयार:

• Viburnum जामुन के 1 भाग (उदाहरण के लिए, 1 किलो)
• 0.8 चीनी के टुकड़े (800 ग्राम)

1. जूनियर के लिए जामुन को सबसे अच्छा, थोक, उलट नहीं लिया जाना चाहिए।
2. वे तामचीनी व्यंजनों में फोल्ड किए जाते हैं और पानी से डाले जाते हैं ताकि कलिना को कवर किया जा सके, लेकिन कोई अतिरिक्त नहीं था।
3. जब पानी उबलता है, तो आपको आग छोड़ने की जरूरत है और कल जामुन एक घंटे का एक चौथाई है।
4. वे एक चलनी के माध्यम से उन्हें सौंपने के लिए पर्याप्त नरम हो जाएंगे।
5. पानी नहीं डाला जाता है। बेरीज से इसकेक पर लौटें और घंटों का आग्रह करें। गौज के माध्यम से फ़िल्टर के बाद। सिरप इस पानी पर उबाल जाएगा।
6. शुगर को कठोर बेरी काढ़ा में जोड़ा जाता है, 3 मिनट उबला हुआ होता है।
7. एक बेरी प्यूरी के सिरप में आत्महत्या, उबाल लें जब तक कि यह वांछित मोटी टिकाऊ स्थिरता न हो जाए।
8. गर्म कूदने वाले पहले से निराश, बंद, अंधेरे और ठंडेपन में संग्रहीत, लेकिन ठंड की अनुमति नहीं देते हैं।

हड्डियों के बिना Viburnum से जाम: नुस्खा

पत्थरों के बिना कलिन जामुन से एक जाम बनाना बहुत आसान है।

1. 1 किलो जामुन पर 0.75 किलोग्राम चीनी लेते हैं।
2. जामुन को टहनियों से हटा दिया जाता है, वे उनसे फलों को हटाते हैं, ध्यान से धो लें।
3. सूखे जामुन ट्रे में या ट्रे में फोल्ड किए जाते हैं और फ्रीजर में 30 मिनट के लिए जहाज होते हैं, तो वे पैटर्निंग नहीं करेंगे।
4. पानी के गर्म जेट के नीचे जामुन धो लें, तामचीनी व्यंजनों में डाल दें।
5. चीनी के साथ पॉप कैरिज और वसा की प्रक्रिया शुरू करता है: सिरप में चीनी और अपने रस से, जामुनों को 20 मिनट तक उबालना चाहिए।
6. वे एक जाल के साथ एक धातु कोलंडर में रखे जाते हैं और एक चम्मच के साथ पोंछते हैं। हड्डियों और छील ग्रिड पर रहते हैं।
7. रगड़ कलनी जाम पहले से ही 5 मिनट से मुक्त हो गया है, जिसके बाद इसे संरक्षित किया जा सकता है।

वीडियो: सर्दियों के लिए बेरी कालिना। कैसे जेम खाना बनाना

वैलिना से कॉम्पोट: सर्दियों के लिए पकाने की विधि

सर्दियों के लिए कॉम्पोट के 1 लीटर जार को बंद करने के लिए, लें:

• 500 ग्राम बेरी विबर्नम
• चीनी का 500 ग्राम
• 500 मिलीलीटर पानी

1. वाशिंग, चयनित और स्नो सूखे बेरीज विबर्नम बैंकों के नीचे रखी गई।
2. पानी और चीनी से सिरप उबला हुआ है: चीनी को पानी में डाला जाता है, वे धीरे-धीरे उबाल लाते हैं, फोड़े के हल्के होने के बाद, चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है।
3. Viburnum के साथ एक जार में गर्म सिरप खींचो।
4. बड़े पैन के नीचे, वे तौलिया गद्य देते हैं, शीर्ष एक जार हैं जो कलिन कंपोटे के साथ है। पानी डाला जाता है ताकि यह लगभग एक चौथाई जार द्वारा कवर नहीं किया जा सके।
5. 90 डिग्री के तापमान पर पानी का संचालन करें और इस स्तर पर 10 मिनट तक बनाए रखें।
6. एक बाँझ ढक्कन के साथ एक कक्ष कंपोटर के साथ कर सकते हैं।

वीडियो: सर्दियों के लिए विबर्नम से कंपोट

सेब के साथ विबर्नम से सर्दियों के लिए कॉम्पोट: नुस्खा

कॉम्पोट में सेब और कालिना एक बहुत ही स्वादिष्ट और उपयोगी संयोजन है। 1 एल ले लो:

• Viburnum जामुन के 300 ग्राम
• 300 ग्राम कटा हुआ सेब
• 250 ग्राम चीनी

1. चीनी सिरप 5 मिनट के लिए उबला हुआ है।
2. बाँझ लीटर बैंकों में संलग्न स्लाइस या क्यूब्स द्वारा कटौती, और विबर्नम के चुनिंदा धोया जामुन।
3. सिरप बैंकों में डाला गया।
4. एक चौथाई घंटे के लिए एक घंटे के लिए संयोजित करें।
5. बाँझ कवर के साथ गोल बैंक।

सर्दी के लिए वैलिना सॉस: नुस्खा

विबर्नम से खट्टा-मीठा सॉस मांस और कुक्कुट व्यंजन परोसता है। सर्दियों के लिए बिललेट के लिए आपको चाहिए:

• बेरी विबर्नम से 250 ग्राम प्यूरी
• 5 सितारे कार्नेशन
• 2 लहसुन दांत
• 0.5 एच धनिया बीज चम्मच
• 3 पॉट काली मिर्च
• 100 ग्राम चीनी
• वनस्पति तेल के 100 ग्राम
• 1 चम्मच। चम्मच काटने

1. धोया, विभाजित विबर्नम बेरी की शाखाओं से अलग 2-3 मिनट के लिए ब्लैंच किया गया। मेरे प्यूरी बनाओ।
2. मोर्टार में, पीट कार्नेशन, काली मिर्च मटर और धनिया।
3. बेरी प्यूरी को सीजनिंग, वनस्पति तेल, चीनी के साथ मिलाएं और प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित करें। उन्होंने बहुत सारी आग लगाई, वह उबालती है और फोली जाती है, बौछार, 10 मिनट।
4. सॉस में सिरका जोड़ें।
5. इसे जार पर विभाजित करें। सॉस के लिए मेयोनेज़ जार या बेबी जार को निर्जलित करना बेहतर है।
6. बंद बैंक और, ठंडा होने के बाद, भंडारण कक्ष या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत भेजें।

वीडियो: Viburnum से कुशल सॉस

सर्दियों के लिए Valina Vidnaya: व्यंजनों

Uroin कैनाइन तैयार करने के लिए, ले लो:

• टहनियों और फलों के बिना 1 किलो जामुन
• 200 ग्राम चीनी
• 1 एच। चम्मच नमक
• 1 एल पानी

1. सिरप पानी, चीनी और नमक से उबला हुआ है।
2. कलिना को जार पर रखा जाता है जब सिरप थोड़ा ठंडा हो जाएगा, उन्हें डाला।
3. गोल्ली को मार्ले के डिब्बे के साथ बंद किया जा सकता है, 21 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर वर्कपीस छोड़ दें, बाद में आप इसे कवर के साथ बंद कर सकें और इसे रेफ्रिजरेटर में ले जा सकें।

Juicer के माध्यम से उबलने के बिना सर्दियों के लिए Viburnum से रस

Juicer के माध्यम से Kalina का रस चीनी के बिना बनाया गया है, यह केंद्रित होने के लिए बाहर निकलता है। सॉस के लिए सर्दियों में इसका इस्तेमाल करें, चाय में जोड़ें, पानी से पतला और शहद के साथ पीना, इतने पर।

• जामिस को juicer के माध्यम से पारित किया जाता है
• रस बाँझ बैंकों में डाला जाता है और 20 मिनट का पेस्टराइज करता है
• बैंकों को रोल करें
• यदि रस रेफ्रिजरेटर में एक महीने से भी कम समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो पेस्टराइजेशन में इसकी आवश्यकता नहीं होती है

विब्रोरम से सर्दियों के लिए सिरप: व्यंजनों

एक कलिन सिरप के लिए आपको बहुत सारी चीनी की आवश्यकता होती है - 2 किलो प्रति जामुन। वे अनुभवी आइसक्रीम, फल सलाद, स्ट्रूडल, पेनकेक्स, अन्य मिठाई हो सकते हैं।

1. ब्लैंचेड बेरीज ब्लेंडर से मैश किए हुए आलू बनाते हैं।
2. तामचीनी व्यंजनों में रिबन जामुन से मैश किए हुए आलू को रखो, चीनी के साथ सो जाओ और धीरे-धीरे उबाल लें।
3. उबलते 5 मिनट बाद, सिरप धोया छड़ पर बोतलबंद है, वे रेफ्रिजरेटर में ठंडा और छिपाते हैं।

वीडियो: कलिन का रस

कई लोग लाल विबर्नम बेरी के लाभों से अवगत नहीं हैं, जिनमें स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कई आवश्यक ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। फल मजबूत रूप से कार्य करते हैं, दिल के काम में सुधार करते हैं, न्यूरोसिस में शांत होते हैं। सर्दियों के लिए विबर्नम खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं: जाम, टिंचर, जाम, कॉम्पोट्स, सिरप, जेली। फल का काढ़ा उच्च रक्तचाप, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, ठंड, हेमोराइड, ब्रोन्कियल अस्थमा की समस्याओं में मदद करता है, चयापचय को पुनर्स्थापित करता है।

सर्दियों के लिए टिंचर वैलिना

यह टिंचर ठंडा जाम है। चीनी के साथ जामुन से संपर्क करते समय, सिरप प्राप्त किया जाता है। इस विधि के साथ, लगभग सभी उपयोगी पदार्थ संरक्षित हैं।

सामग्री:

• कालिना लाल शाखाओं पर - 1200 ग्राम;
• चीनी रेत - 1000

खाना बनाना:

1. बैंकों को तैयार करें, अग्रिम में निर्जलित करें।
2. परतें जामुन डालती हैं।
3. प्रत्येक परत चीनी के साथ निलंबित है।
4. जामुन की अंतिम परत कंटेनर के किनारे पर 2 सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचनी चाहिए।
5. शेष स्थान चीनी से ढका हुआ है।
6. उबलते पानी के कवर, स्पिन के साथ चीखें।
7. ठंड में डाल दिया।
8. दो हफ्ते बाद, टिंचर तैयार हो जाएगा। हीटिंग के बिना उपयोग करें। आप ठंडे पानी के साथ मिश्रण कर सकते हैं या एक चम्मच है। इस मामले में, विटामिन संरक्षित हैं।

पकाने की विधि पाक कला जाम

वैलीना जाम एक हल्का बिलेट है, लेकिन स्वाद की गुणवत्ता और जाम के फायदेमंद गुण उच्च स्तर पर रहते हैं। पहले ठंढ के तुरंत बाद कलिना सही करें, इसके लिए धन्यवाद यह मीठा हो जाता है।

सामग्री:

• मेलिसा - 25 ग्राम;
• कालिना - 420 ग्राम;
• चीनी - 840 ग्राम;
• टकसाल - 25 ग्राम;
• अदरक - चम्मच का आधा हिस्सा;
• टिम्यान - 25 ग्राम।

खाना बनाना:

1. खाना पकाने के लिए, आपको केवल पूरे जामुन चुनने की जरूरत है। क्षतिग्रस्त फल एक कंपोट या फ्रीज के लिए उपयोग करते हैं।
2. बेरीज ब्लेंडर फ्लिप। चीनी के साथ सो जाना।
3. ताजा साग पीस लें।
4. अदरक के साथ छिड़के, मिश्रण।
5. एक मिनट के लिए द्रव्यमान को कुक करें, धुंध पर डालें, निचोड़ें।
6. जामुन के साथ हिरन हिलाओ।
7. यह कच्चे जाम निकला, जिसे जार में रखा जाना चाहिए और कवर के साथ कवर किया जाना चाहिए। फ़्रिज में रखे रहें।

बिना खाना पकाने के सहारा में खाली Viburnum

यदि आप ठंढ से पहले बेरीज इकट्ठा करते हैं, तो वे कड़वा होंगे। इसलिए, पहले ठंढ के लिए इंतजार करना आवश्यक है, फिर विबर्नम का खाली स्वादिष्ट हो जाएगा।

सामग्री:

• कालिना - 750 ग्राम;
• चीनी - 750

खाना बनाना:

1. जब बेरीज का वजन होता है, तो शाखाओं और कचरे के बिना, विबर्नम के शुद्ध वजन को ध्यान में रखना आवश्यक है। केवल मजबूत, सुंदर जामुन छोड़ दें।
2. कुल्ला। तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
3. व्यंजनों में फेरबदल, पीस। चीनी दर डालो, घटकों को कनेक्ट करें।
4. रोकने के लिए एक घंटे के लिए स्थापित करें।
5. कंटेनर को निचोड़ें।
6. एक बेरी द्रव्यमान साझा करें।
7. कवर कवर।

शहद के साथ

शहद के साथ कालिना एक बहुत ही उपयोगी स्वादिष्टता है। यदि आप विटामिन सी की दैनिक दर प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह हर दिन इस मीठे द्रव्यमान के 35 ग्राम का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:

• हनी - 300 ग्राम;
• जामुन कालिना - 600 ग्राम।

खाना बनाना:

1. Twigs, क्षतिग्रस्त फल के साथ जामुन निकालें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए कुल्ला, सूखा, पेपर तौलिया या नैपकिन का उपयोग करें।
2. किसी भी सुविधाजनक तरीके से परिपक्व जामुन, एक चाकू के माध्यम से द्रव्यमान को मिटा दें, फ्लैट हड्डियों को हटा दें।
3. परिणामी द्रव्यमान की मात्रा को मापें, एक ही शहद डालें। जब तक सामग्री पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती है।
4. अग्रिम पेस्टराइज्ड बैंकों में तैयार संरचना साझा करें।
5. एक ठंडी जगह में स्टोर करें।