सबसे स्वादिष्ट वाइन। अच्छी सस्ती शराब कैसे चुनें

Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc - इन अंगूर की किस्मों से सबसे लोकप्रिय सफेद शराब का उत्पादन किया। साथ ही, उच्च गुणवत्ता वाले और स्वादिष्ट मादक पेय अन्य जामुन से बने होते हैं। व्हाइट वाइन के कई प्रशंसकों मस्कट, गेवुरज़ट्रैमर, कोलंबारा के स्वाद का आनंद लेते हैं।

दिलचस्प तथ्य। सफेद किस्मों की सबसे महंगी शराब चेटौ डी आईएम 1811 है। यह सॉविनन ब्लैंक के अंगूर से उत्पादित होता है।

चडोनोन

पेय दुनिया में सबसे लोकप्रिय और प्यारा है। लाइट वाइन में हल्के खट्टे के साथ एक पुष्प स्वाद होता है। ओक बागेस में शराब पीने वाली शराब में तेल के नोटों के साथ एक संतृप्त फल स्वाद होता है।

शार्डोना प्रतिनिधियों में शामिल हैं:

• सूखी: लुइगी बोस्का Chardonnay रिजर्व, ओमरा Chardonnay, Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien;
• मीठे टीबीए №9 chardonnay नौवेल अस्पष्ट;
• अर्ध-स्वीट Askania;
• अर्ध-सूखा: कैसिलेरो डेल डायब्लो, सवानहा, गोल्डन कान।

तैयार उत्पाद का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि बेरी किस तापमान पर उगाई गई थी और वाइनमेकर बेल के पीछे कैसे सावधान था।

सोमालियर का तर्क है कि बर्गुंडियन सबसे अच्छी सफेद वाइन है। उनके पास खनिज स्वाद है जिसमें नॉट्स, हे, नींबू, हरे सेब सेब हैं। स्टोर में हमारे देश में आप निम्नलिखित नामों को पूरा कर सकते हैं:

• Domaine du Colombier;
• Doudet Naudin;
• विलियम फेवर

लेकिन न केवल फ्रांस विभिन्न प्रतियोगिताओं में जीतता है। एक बेरी विविधता से ऑस्ट्रेलियाई शराब चर्डोनने में ओरिएंटल मिठाई के नोटों के साथ हंसबेरी और नट्टी स्वाद की सुगंध है। हॉट अमेरिकन कैलिफ़ोर्निया से चर्डोनने में वेनिला, ओक और मसालों में स्वाद में होता है।

रिस्लीन्ग

यह किस्म ठंढ प्रतिरोधी और सार्थक है। उनकी मातृभूमि जर्मनी है। सूखी सफेद शराब riesling सितंबर-अक्टूबर में एकत्रित गैर-बैठे जामुन के साथ प्राप्त किया जाता है। मिठाई पेय के लिए, नवंबर-दिसंबर में बेरीज एकत्र किए जाते हैं। मोल्ड से ढके अंगूर से, सबसे प्यारी किस्में प्राप्त की जाती हैं।

निम्नलिखित नामों के तहत riesling पाया जाता है:

• सूखी शराब: प्रशांत रिम सूखी riesling, डोमेन अर्नेस्ट जला riesling, खोया घड़ी Adelaide पहाड़ियों riesling;
• मीठा: डॉ। एल, Urziger Wurzgarten, डॉ। ढीला, बर्नकास्टेलर रिज़लिंग कबिनिट लेट;
• सेमी-स्वीट: रिज़लिंग Scharzhofberger Auslese Gk №10 गोल्ड कैप्सूल, रिज़लिंग स्पाटलिज़ नाकेनहेम रोथेनबर्ग, फिनरब;
• अर्ध-सूखा: कोलोनिस्ट, विकर की पसंद, विला वुल्फ।

युवा शराब में गेरानियम, साइट्रस, नाशपाती और सेब की सुगंध है। एक मौसम वाले सफेद पेय में, एक किशमिश का स्वाद, एक जलती हुई परत और कुरगी दिखाई देती है। शहद और सिलिकॉन के साथ पुरानी सुगंध।

हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है।

इस तरह के अंगूर का जन्मस्थान फ्रांस में लोयर घाटी है। समान जामुन सबसे कुलीन अंगूर किस्मों का उल्लेख करते हैं।

सबसे लोकप्रिय टेबल सफेद शराब, जो ओक बैरल में बनाए रखा नहीं जाता है। पेय में एक जीवित, खट्टा स्वाद होता है फल, जामुन और ताजा बंद घास के नोट्स के साथ।

हमारे स्टोर में निम्नलिखित नाम हैं:

• सूखी: मार्लबोरो सूर्य, सावनना, लाफोआ;
• मीठा: चेटौ Rieussec, Chateau Lafaurie-Peyraguey, Chateau Doysy-Daene;
• सेमी-स्वीट: चेटौ मुख्रानी सॉविनन ब्लैंक, गोलित्सिन वाइन, एल पासो;
• अर्द्ध सूखा: Trapiche, वीआर, सोबाजा।

जर्मनी में, सोविग्नॉन ब्लैंक को मस्कट सिल्वेनर कहा जाता है। देश का पूर्वी हिस्सा इस किस्म से भारी और मीठी वाइन बनाता है।

दक्षिण अफ्रीका से शराब भी काफी अधिक माना जाता है। अच्छे पेय में शामिल हैं:

• Obikw;
• Savahna;
• उचित विनिमय;
• Dombeya।

बड़ी मात्रा में न्यूजीलैंड में सॉविनन ब्लैंक भी उगाया जाता है। इन जामुनों से शराब में लीची, हंसबेरी, अनानास, तरबूज के नोट्स के साथ फल स्वाद होता है। न्यूजीलैंड "एलिक्सीर" ने फ्रेंच वाइनमेकरों की प्रतिलिपि बनाने की कोशिश की। लेकिन वे सफेद शराब के अद्वितीय स्वाद को दोहराने में नाकाम रहे।

मस्कट

शराब का स्वाद आसानी से पहचानने योग्य है। यह पूर्ण, समृद्ध, थोड़ा तैलीय है। पेय के विशिष्ट स्वाद को जामुन में निहित आवश्यक तेल दिए जाते हैं।

यूक्रेन में मस्कट, मोल्दोवा, उजबेकिस्तान, क्रास्नोडार क्षेत्र सबसे आम है।

शराब बुटीक में आप निम्नलिखित आइटम पा सकते हैं:

• सूखी: बोर्साओ, तोकाजी सूखी, तुर्कहेम;
• मीठा: एटीएस क्यूवी, देर से हार्वेस्ट, Aszu 5 Puttonyos;
• सेमी-स्वीट: कोलिनेले मोल्दोवी, द पर्ल ऑफ मैसांड्रा, ओमेगा बे;
• अर्ध-सूखा: वैले डोराडो, बाल्कन संग्रह, लियोन बेयर।

मस्कडे वाइन में शहद, गुलाब, किशमिश की सुगंध है। स्पार्कलिंग गुलाब, बादाम, लिंडन नोट्स देता है।

फ्रांस में, इस अंगूर की विविधता से शराब को मस्कट ब्लैंक कहा जाता है। इटली में - मोस्कैटो डी कालीली या मोस्को बियांको।

Gevurztraminer

इस तरह के अंगूर से पीना समृद्ध और मसालेदार स्वाद के साथ मजबूत प्राप्त किया जाता है। खुद ही कृत्रिम। वह भुना हुआ जलवायु और सूखा पसंद नहीं करता है, इसलिए जर्मनी, इटली, ऑस्ट्रिया, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में प्राप्त Gevurztraminer सबसे व्यापक रूप से व्यापक रूप से व्यापक रूप से।

स्टोर में शराब निम्नलिखित नामों के तहत बेचा जाता है:

• सूखी: निंबस, कस्तेलाज़, गेवरज़ट्रैमरर अल्टो एडिज डॉक्टर;
• मीठा: फ्रैंकस्टीन, चयन डी अनाज रईस, Gewurztraminer चयन डी अनाज aobs aoc;
• सेमी-स्वीट: लेस प्रिंसेस एब्स, एंटेयर्स, टिकट;
• अर्ध-सूखा: जासूस घाटी, वीना एस्मेरल्डा, विनिर्माण मैनुअल्स।

शराब में एक शीट संगीत, अदरक, गुलाब के साथ एक मसालेदार स्वाद होता है। अलसैस घाटी में बने टिकटों में एक मीठा स्वाद होता है। जर्मनी और ऑस्ट्रिया के बाकी हिस्सों से पीना - सूखा।

अन्य अंगूर की किस्में

सफेद वाइन अन्य कई अंगूर किस्मों से भी निर्मित होते हैं। हमेशा पेय के उत्पादन के लिए सफेद जामुन के उपयोग के लिए नहीं। कुछ निर्माता लाल या गुलाबी अंगूर का उपयोग करते हैं। इस मामले में, जामुन की चित्रित त्वचा उत्पादन में भाग नहीं लेती है।

सबसे प्रसिद्ध पेय, उपरोक्त सूचीबद्ध लोगों के अलावा, माना जाता है:

• मस्कटेलर;
• Tskobiano;
• कोलंबार;
• पालोमिनो;
• Pinot Grigio;
• शेनन ब्लैंक;
• पिनोट ब्लैंक।

किसी भी अंगूर से विंटेज और साधारण वाइन का उत्पादन होता है। विंटेज बैरल में रखा जाता है और कुछ अंगूर किस्मों से उत्पादित किया जाता है। साधारण की कीमत कम होती है। ये ताजा सुगंध और खट्टा स्वाद के साथ युवा और हल्के पेय हैं।

सफेद किस्में अपने स्वाद को जोड़ती हैं। वह फल है, सेब, नाशपाती, साइट्रस के नोट्स के साथ। सुगंध हल्का और सुखद है। पुन: संतृप्त पेय। वह चश्मे पर एक तैलीय निशान छोड़ देता है। युवा के स्वाद में एक सुखद खट्टा है। सस्ती किस्मों का उपयोग बिना किसी कारण के टेबल पर खाना पकाने या परोसा जाता है।

विवाद मादक पेय के लाभ और खतरों के बारे में सदस्यता नहीं लेते हैं। लेकिन शराब के सबसे उत्साही विरोधियों को भी अच्छी शराब की ग्रंथि नहीं छोड़ेंगे। शराब - मतलब सच, रहस्योद्घाटन, जिसे नमी जीवन भी कहा जाता है। पेय की गहराई सीखने के लिए, उपयोग से आनंद प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि एक अच्छी शराब कैसे चुनें।

क्या शराब चुनना बेहतर है

पेय के विविध वर्गीकरण को विभाजित किया जा सकता है: स्वाद, सुगंध, शराब। शराब सामग्री अंतर:

1. उपवास (जेरेज़, पोर्टवाइन, कैहर्स) - एक उच्च संकेतक 16% से 21% तक है।
2. स्पार्कलिंग (शैंपेन) - उनमें 14% तक शराब, कार्बन डाइऑक्साइड होता है।
3. डाइनिंग रूम, शांत गैर-कक्ष (बोर्डो, कैबरनेट, चर्डोने) - शराब घटक भी 14% तक।
4. Aromatized (vermows) - 20% तक।

शराब का रंग रंग में विभाजित है:

• लाल, उनके पैलेट व्यापक रूप से अनार से टेराकोटा-भूरे रंग (मौसम वाली किस्मों) तक, रूबी से बैंगनी (युवा) तक हैं।
• गुलाबी, पास्टल से नरम रंग, गुलाबी रंग के पूरे स्पेक्ट्रम के लिए हल्के रूबी।
• सफेद किस्मों, भूसे, हरे रंग के स्वर (युवा सूखी किस्में), एम्बर (उपवास, मिठाई) है।

लगभग सभी ब्रांड समय के साथ अपनी छाया बदलते हैं, उपवास और मिठाई वाइन एम्बर रंगों को प्राप्त करते हैं, सूखे सूखे। भोजन खाने पर, यह निर्धारित करें कि कौन से वाइन अपने रंग, सामग्री के लिए बेहतर हैं। कटलरी मेज के स्वाद के अतिरिक्त, और अंतिम व्यंजनों के लिए डेसर्ट के रूप में लागू करने के लिए बेहतर है। रेस्टॉरेटर्स को इस बात पर विचार करने की अनुशंसा की जाती है कि क्या, उत्कृष्ट, पेय, सरल पकवान, और इसके विपरीत।

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सफल मेनू संयोजनों के उदाहरण:

• स्पार्कलिंग, effervescent wines व्यावहारिक रूप से किसी भी उत्पाद के साथ पी सकते हैं, अगर यह एक धनुष के साथ एक borscht या हेरिंग नहीं है। संकीर्ण चश्मे में ठंडा (8 डिग्री सेल्सियस तक) का उपयोग करें।
• लाल ग्रेड मांस व्यंजन, तला हुआ और तेज, किसी भी प्रकार के पनीर, विभिन्न फलों के लिए परोसा जाता है, जो पास्ता, पिज्जा आदि के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होते हैं। हाल ही में, रेस्तरां मछली उत्पादों में लोकप्रिय विविधताओं का स्वाद प्रदान करते हैं: सामन, ट्राउट्स, सुशी। उनके लिए इष्टतम कमरे का तापमान (18 डिग्री सेल्सियस) चौड़े चश्मे में परोसा जाता है।
• सूखे सफेद ब्रांड "प्यार" पहले खाते (सूप, मल्लल्स, मैश किए हुए आलू), मेयोनेज़ के साथ सलाद के सभी प्रकार, लेकिन सिरका के बिना। गैर-वसा सॉसेज और वील, पोल्ट्री मांस, ज़ाहिर है, मछली - क्लासिक शैली। ठंडा पेय (12 डिग्री सेल्सियस तक)।
• गुलाबी - सार्वभौमिक माना जाता है, गर्म निष्क्रियता, समुद्री भोजन, मिठाई (तापमान 18 डिग्री सेल्सियस तक) परोसा जाता है। उनके लिए और सूखे दीवारों के साथ एक उच्च पैर पर व्यंजन लागू करें।
• मीठा (मिठाई) किस्में - वे भारी, तंग होते हैं, उन्हें कम पैर पर छोटे आकर्षण से बेकिंग या जेली (16 डिग्री सेल्सियस तक) के साथ पीते हैं।

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एक लेबल स्टोर में एक अच्छी शराब कैसे चुनें - 10 नियम

एक सभ्य पेय खरीदने के लिए सीखना आवश्यक नहीं है, और एक बोर्डे नहीं, जिसके बाद भयानक आफ्टरटास्ट बनी हुई है, और भविष्य कम से कम चक्कर आना है, अधिकतम - शरीर विकार के रूप में।

दस नियम, दुकान में एक अच्छी शराब कैसे चुनें, इससे बचने में मदद मिलेगी:

1. मीठे और सूखी किस्मों को स्पष्ट रूप से अलग करें। लोकप्रिय अर्ध-मीठे पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए निम्नतम गुणवत्ता की शराब सामग्री का उपयोग करें। वे बहुत सारे संरक्षक, रासायनिक घटक जोड़ते हैं। विदेश में मौजूद नहीं है।
2. निर्माता के बारे में जानकारी। मुख्य बात यह है कि नाम की उपलब्धता, निर्माता के बारे में जानकारी, यदि कोई नहीं है, तो तुरंत शेल्फ पर बोतल वापस करना बेहतर है। सही पेय पदार्थों के सामने की तरफ आप हमेशा ब्रांड बड़े फ़ॉन्ट का नाम पढ़ सकते हैं।
3. एक व्यापार कार्ड भी उत्पादन क्षेत्र की सेवा करता है। ऐसी अनुपस्थिति, उत्पादों की आधारभूतता को इंगित करती है।
4. अंगूर सॉर्ट। केवल बहुत महंगा वाइन जो आप सामान्य आउटलेट में खरीद नहीं सकते हैं, अंगूर को एक किस्म से बनाते हैं। प्रथम श्रेणी के पेय सस्ती और बल्लेबाजी द्वारा उत्पादित औसत लागत, यानी जामुन की कई किस्मों को मिलाकर। यदि एक ही नाम का 100% लेबल पर इंगित किया गया है, तो आप नकली पर संदेह नहीं कर सकते हैं।
5. फसल कटाई का समय। उच्च गुणवत्ता वाले शराब के अंकन में, अंगूर की फसल की उपज का संकेत दिया जाना चाहिए। ऐसी जानकारी एक विकृत ध्यान, एक रासायनिक एनालॉग पर नहीं मिल जाएगी।
6. अवधि और एक्सपोजर का स्थान। बैरल को एक आदर्श भंडारण स्थान माना जाता है, वे केवल उच्च स्टाम्प टिकटों को संग्रहीत कर रहे हैं। "उम्र से" साझा करें:

• विंटेज, 3-7 साल की मात्रा के साथ, अच्छी हवा बेरीज से बाहर निकलें, 6 साल से सामूहिक दृष्टिकोण माना जाता है;
• साधारण 4 महीने से 1 वर्ष तक एक अंश के साथ बिक्री पर आता है।

1. फायदे, मौलिकता का विवरण, जो ब्रांड के लिए एक सकारात्मक छवि जोड़ता है।
2. उत्पाद लागत। आपको अपराध के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, नियम जिसे गुणवत्ता के लिए भुगतान नहीं किया जा सकता है, बल्कि ब्रांड के लिए। सस्ती पेय प्राकृतिक और स्वादिष्ट नहीं हो सकता है, इसमें बहुत अधिक काम निवेश किया जाता है।
3. पैकेजिंग। कार्डबोर्ड पैकेजिंग एक "दोस्त" सस्ता रासायनिक ध्यान केंद्रित है। यदि आप इसमें एक महान पेय डालते हैं, तो वह निश्चित रूप से अपने फायदे खो देगा। आखिरकार, केवल ग्लास की बोतलें या पेड़ बैरल स्वाद की संतृप्ति, संरक्षित करने में सक्षम हैं।
4. मूल कंटेनर, उदाहरण के लिए, सिरेमिक या सजावटी, शराब भंडारण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, या नकली छुपाता है।

उत्पादन देश

रूस

रूस में अंगूर की दाखलता क्रास्नोडार, स्टेवरोपोल क्षेत्रों, काकेशस के क्षेत्र, कचरा, वोल्गोग्राड, सेराटोव क्षेत्रों में उगाई जाती है। लेकिन आयातित सामग्रियों से स्टोर में अधिकांश उत्पाद, वे मांग में हैं। बेशक, वैश्विक बाजार में प्रतिस्पर्धा उच्च है, लेकिन अब रूसी वाइनमेकिंग के लिए उचित संभावनाओं की भविष्यवाणी की जाती है। वे क्लासिक बेरीर किस्मों से पेय बनाते हैं, प्राकृतिक, फूल स्वाद में भिन्न होते हैं।

यह सभी देखें:

चैंपियनशिप की हथेली स्टैम्प्स रखती है:

• "इसाबेला", "aligote";
• "पिनोट ब्लैक";
• "Caberne-Sauvignon"।

ज्ञात निर्माता:

• "काकेशस";
• "रूसी बेल";
• "फैनगोरिया";
• रोस्तोव गठबंधन, Tsimlyansky कारखाना (स्पार्कलिंग के बीच), आदि

यूक्रेन

यूक्रेन के जलवायु आपको इस उद्योग को लगभग अधिकांश क्षेत्र में विकसित करने की अनुमति देता है, लेकिन फिर भी वाइन फल है, जहां नरम सर्दियों, लंबी अवधि की गर्म गर्मी। यह दक्षिण बेसरबिया, ट्रांसकार्पाथिया, दक्षिणी क्षेत्रों में है। सबसे अच्छा ट्रेडमार्क, स्वाद और सुगंधित फायदे, जो काफी सभ्य स्तर हैं:

• "Shabo";
• Agrofirm "Belozersky";
• "फ्रेंच Boulevard" (स्पार्कलिंग विचारों में माहिर हैं)।

मिट्टी-जलवायु कारक संतुलित अम्लता और मिठास के साथ जामुन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। लेकिन अभी भी यूक्रेनी बाजार में प्रचलित आयात।

जॉर्जिया

दुनिया में लगभग 4 हजार अंगूर की किस्में हैं, जॉर्जिया में 500 से अधिक बढ़ती है। सोवियत काल के साथ, इसने सभी विंटेज वाइन रिपब्लिक का 80% की आपूर्ति की। अब, मांग में कमी नहीं है, पेय निर्दोष है। शायद यह विशेष कखेटियन शराब उत्पादन प्रौद्योगिकी के कारण है।

शंकु के आकार के विशाल जग, quivery, जमीन में दफन किया जाना चाहिए, फिर जामुन का सामना 14 डिग्री सेल्सियस पर, अपने पैरों के साथ रस निचोड़। एक यांत्रिक रिलीज, बड़े पैमाने पर उत्पादन है, लेकिन इस विधि के परिणामस्वरूप, पूर्ण, नरम टार्टनेस विशेषताओं के साथ निष्कर्ष प्राप्त किया जाता है। जॉर्जियाई अंकों की विशिष्ट विशेषताओं से, एक लंबी और सुखद बाद में जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, सुगंध की सद्भावना। शीर्ष किस्में:

• "Hwwankar";
• "Rcatorers", आदि

मोलदोवा

मोल्दावियन शराब को परिष्करण, स्वाद की आसानी के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। कोड से पेय, गणराज्य के केंद्रीय क्षेत्र जंगली फूलों के रंगों से संतृप्त होते हैं, वायलेट्स के अरोमा का पता लगाया जाता है। इस देश में, शराब न केवल अंगूर की जामुन के किण्वन में, बल्कि सेब का रस भी पसंद करता है।

संग्रहणीय बोतलों में अपने स्तर को कम करने के लिए असाधारण एसिड हो सकता है, आपको कंटेनर को पहले से खोलने और अपराध को "बढ़ाएं" देने की आवश्यकता है। विदेशी उत्पादों की विशेषताओं से कम नहीं, यह एक छोटा मूल्य है। लोकप्रिय:

• मोल्डावियन;
• Aligote "tocess";
• "सफेद dnipro";
• "रोमांस";
• Cabernet "Chumai";
• "मोल्दोवा गुलदस्ता" (स्वादयुक्त वर्माउथ, एनालॉग इतालवी)।

फ्रांस

मोल्दोवन्स की तरह फ्रांसीसी, प्राचीन काल से एक बेल उगता है और छोटे वर्षों से मादक पेय का उपयोग करता है। इस देश में, क्रमशः क्षेत्रीय सिद्धांत द्वारा उत्पादों की गुणवत्ता की निगरानी की जाती है, अंगूर की किस्मों को फ्रांसीसी पेय लेबल पर इंगित नहीं किया जाता है। अपने क्षेत्र में, बोर्डेक्स नामक उच्च श्रेणी की किस्मों की दुनिया में सबसे बड़ा दाख की बारी। 80% लाल वाइन हैं।

पागल महंगा, सीमित बरगंडी "पेट्री" का उत्पादन, एक महान लाल पेय पदार्थों से संबंधित है। यह Polierla क्षेत्र से आता है। दक्षिण-पूर्वी पक्ष सफेद सूखे "एंथोर डी मेर" के लिए प्रसिद्ध है, एक फल गुलदस्ता की एक संतृप्त सुगंध के साथ, समुद्र के उपहारों के साथ पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण। मेडोक के क्षेत्रों में, सोनाने, प्रीमियर-क्रू के पौराणिक ब्रांडों का उत्पादन किया जाता है:

• "चटौ लैटैट";
• "चेटौ लाफाइट रोथस्चिल्ड";
• म्यूटन रोथस्चिल्ड;
• "ओ-ब्रायन";
• "चेटौ मार्गो"।

इटली

गोरमेट इस बात से सहमत होगा कि "अच्छा" की परिभाषा फ्रेंच और इतालवी वाइन पर लागू नहीं होती है। वे आदर्श हैं, यहां तक \u200b\u200bकि जिनके पास औसत या लोकतांत्रिक मूल्य है। एक विशिष्ट विशेषता स्वादिष्ट, रंग, सुगंध, आफ्टरटेस्ट का संतुलन है।

एपनेन प्रायद्वीप की जलवायु स्थितियां संस्कृति के विकास में योगदान देती हैं। इतालवी सूर्य के तहत, बेरीज की गर्म बारिश को एक पूर्ण रस से प्राप्त किया जाता है, क्योंकि किण्वन के परिणामस्वरूप दिव्य पेय प्राप्त होता है। हालांकि पड़ोसियों के साथ प्रतिस्पर्धा के कारण इटालियंस इटालियंस के माध्यम से तोड़ना इतना आसान नहीं है। उत्पादन में एक कदम वर्गीकरण है:

1. अभिजात वर्ग;
2. श्रेणी दस्तावेज़ (क्षेत्रों द्वारा, चीनी और शराब की संगतता);
3. IGT (बदतर स्वाद);
4. प्रीफैब्रिकेटेड किस्मों से भोजन कक्ष।

रेड रोसो और व्हाइट बियांको पर शराब अलगाव हमारे पास वहां से आया था। और इन सभी नामों को लंबे समय से कुछ विशेष रूप से सुखद, गंभीर रूप से जोड़ा गया है:

• "Lambrusko";
• "Dolchetto";
• "मालवासिया नेहरा";
• "अमरोन";
• Lagrein और कई अन्य।

यदि शराब सस्ती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि यह स्वादपूर्ण है। हम उपलब्ध मूल्य श्रेणी में एक स्वादिष्ट शराब चुनने का तरीका जानने की कोशिश करेंगे। (बेशक, यह 100 रूबल के लिए "बैल" के बारे में बात नहीं करेगा।)

कई लोगों के लिए, रेस्तरां में शराब की खरीद पूरी परीक्षा बन जाती है। स्टोर में शराब की स्वतंत्र पसंद के बारे में क्या बात करना है, जहां दृश्य विभिन्न मूल्य श्रेणियों की सभी प्रकार की बोतलों के कई रैक द्वारा प्रस्तुत किया जाता है। यदि यह शराब महत्वपूर्ण मेहमानों या घटनाओं के उत्सव के लिए है तो मामला और भी जटिल है। स्वाद के लिए जिम्मेदार लगता है और एक बोतल में डाला जाता है की गुणवत्ता।

हम दबाए गए क्यों महसूस करते हैं और सोचते हैं कि हर किसी को पसंद का दोषी ठहराया जाएगा, खासकर अगर हम सस्ती शराब खरीदते हैं? आप जवाब दे सकते हैं: "ठीक है, क्योंकि शराब निर्माताओं को उनके उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में पता है और सस्ता कुछ वास्तव में सार्थक नहीं बेचेंगे।"

लेकिन स्टोर अलमारियों पर शराब अलग-अलग तरीकों से मिल सकता है! किसी को भी नकली की खरीद के खिलाफ बीमा नहीं किया जाता है। हां, शराब चुनते समय चौकस होना जरूरी है, लेकिन इस सही विकल्प को हर किसी के लिए मजबूर करने के लिए। वैसे, क्षणों में से एक: शराब खरीदना अत्यधिक तनाव और संदेह के बिना होना चाहिए। यह एक परीक्षा नहीं है, यहां बहुत अधिक इस मामले पर निर्भर करता है।

शराब कैसे चुनें और खरीदें

शराब कैसे चुनें? एक रेस्तरां में बहु पृष्ठ शराब के नक्शे के माध्यम से या दुकान में बोतलों के रैंक पर एक नज़र डालने, आप निराशा में पड़ सकते हैं। और यदि यह सब बजट सीमित है - आप अपना हाथ गंध कर सकते हैं, लेबल पर एक सुंदर छोटे जानवर के साथ पहली बोतल का चयन करें और दूर भागें।

लेकिन वास्तव में, कुछ ज्ञान के साथ सशस्त्र, आप एक पेशेवर के रूप में शराब खरीद या आदेश दे सकते हैं!

सबसे पहले, आपको यह तय करना होगा कि आपके लिए "सस्ता और क्रोधित" क्या है। रेंज यहां ले जाया जाएगा 300 से 500 रूबल तक.

दूसरा, यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि शराब के स्वाद से एक उत्पाद टिकट की पुष्टि नहीं की जाती है। एक प्लास्टिक कॉर्क या घुमावदार टोपी के रूप में - शराब का संकेत नहीं। बस शराब एक तरह की परंपरा है, एक कॉर्क प्लग परंपरा का हिस्सा है। लेकिन कुछ निर्माता इससे पीछे हटते हैं। उदाहरण के लिए, न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया के कुछ वाइनमेकर धातु घुमावदार कैप्स का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति थे और व्यर्थ में नहीं: वे विश्वसनीय रूप से शराब की रक्षा करते थे। इस तरह की टोपी बोतलों और 300 rubles के लिए और 1200 rubles के लिए मिल सकती है।

मौलिक नियम

कुछ देशों के वाइन, शराब बनाने वाले क्षेत्रों, प्रजातियों और अंगूर की किस्मों को सस्ता अनुरूप बेचा जाता है। उदाहरण के लिए, विन्हो वर्डे (वर्दे) पुर्तगाल से - एक टार्ट फलों के स्वाद और छोटे बुलबुले के साथ सुंदर सफेद शराब। यह ग्रीष्मकालीन पिकनिक और देने के बरामदे पर शांत परिवार शाम के लिए आदर्श है। और इसका उपयोग 300 रूबल से भी कम किया जा सकता है।

इटली 300 से 500 रूबल तक कई अच्छी श्रृंखला भी पैदा करता है। कम से कम Primitivo, Sanjovesee (Sangiovese) तथा मेरलोट (मेरलोट).

उन वाइन से बचें जिन्हें लंबे समय तक "परिपक्वता" की आवश्यकता होती है: उदाहरण के लिए, Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon), पिनोट नोयर (पिनोट नोयर), Barolo (Barolo) या अमरोन (अमरोन)। ये वाइन सस्ते नहीं होनी चाहिए। यदि वे सस्ती हैं, तो यह एक नकली (या खराब शराब) है या खपत के लिए तैयार नहीं हैं।

वाइन से चुनें, जिनके पास "ताजा" होने पर अच्छा स्वाद होता है। इसमे शामिल है शिराज, सॉविनन ब्लैंक (सॉविनन ब्लैंक), अधिकांश। Rieslings और कुछ अन्य।

एक रेस्तरां में शराब कैसे खरीदें

अब कुछ रेस्तरां हैं जहां घर का बना शराब की पेशकश की जाती है। अक्सर शराब के नक्शे में - बोतल की गलती की एक सूची। यदि आप अक्सर एक निश्चित रेस्टोरेंट और वाइन की श्रेणी में जाते हैं, तो हर बार जब आप एक नया नाम ऑर्डर करते हैं। सहानुभूति और antipathies निर्धारित करने के लिए यह एक शानदार तरीका है। शराब के स्वाद को याद रखें, क्योंकि यह विभिन्न व्यंजनों के साथ जोड़ता है, क्योंकि यह गंध करता है, पसंद करता / इसे पसंद नहीं आया।

अपनी प्राथमिकताओं की अपनी सूची बनाएं और कुछ उपयुक्त सलाह / अनुशंसा करने के लिए वेटर से पूछें। कुछ रेस्तरां (कम से कम विदेश) में, प्री-चखने का भी अभ्यास किया जाता है।

मदिरा की मिथक को दूर करें

नियम खींच लिया: लाल शराब - मांस और सफेद शराब के साथ - मछली और पक्षी के साथ? यह नियम मनाया गया था जब फ्रेंच वाइन डिनर या रात्रिभोज में सबमिट किया गया था। अब यह अब काम नहीं कर रहा है - हमारे स्वाद और भोजन ने इतना बदल दिया। एशियाई, भारतीय, भूमध्यसागरीय प्रवाह ने हमारे रसोईघर में प्रवेश किया है, जो "नियम" और वाइन के लिए बदलता है। एक या किसी अन्य मुख्य पकवान में शराब खरीदते समय निर्देशित क्या है?

यहां एक साधारण नियम है: एशियाई उत्पादों को अक्सर invigorating, एसिड सफेद वाइन के साथ अच्छी तरह से संयुक्त किया जाता है। अच्छी गुणवत्ता की इन वाइन को काफी मध्यम मूल्य के लिए खरीदा जा सकता है। लाल वाइन एक स्पष्ट, समृद्ध स्वाद के साथ चिकना लाल मांस के लिए उपयुक्त हैं। रेड वाइन ऑस्ट्रेलिया, स्पेन, पुर्तगाल, इटली में उत्पादित से चुना जा सकता है - गुणवत्ता में और पैसे के लिए भी उपयुक्त हैं।

यहां तक \u200b\u200bकि अच्छे शैंपेन भी सस्ती हो सकते हैं। यह सवाल आगामी नए साल की पूर्व संध्या पर विशेष रूप से प्रासंगिक है। उत्सव की मेज पर स्पार्कलिंग शराब देखना चाहते हैं, जिनकी खरीद जेब को नहीं मारा जाएगा? फिर देखो शिखर। फ्रांस से, एस्टी (एस्टी) तथा प्रोसेको (प्रोस्को) इटली से I. कैवा (कावा) स्पेन से। इस शराब की बोतलें 500 रूबल (600-700 - अधिक संभावना) पाए जा सकती हैं।

एक अच्छा विकल्प है!

इसमें कुछ भी समझे बिना, एक सभ्य शराब चुनना मुश्किल है। कुछ नियम "अधिक महंगा, बेहतर" का उपयोग करते हैं। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि एक उच्च कीमत पर, पेय कम गुणवत्ता हो सकता है। यदि आप शराब की संस्कृति को जानने जा रहे हैं, तो सस्ती उत्पादों के साथ शुरू करें। कई युक्तियाँ आपको एक अच्छा पेय चुनने में मदद करेंगी।
यूएसएसआर में शराब संस्कृति में मौजूद नहीं था। पेय को मिठाई माना जाता था, और इसलिए मीठा था। और यह केवल रंग में अलग था। रेड वाइन या व्हाइट - सोवियत आदमी की एक दुविधा। स्वाद के लिए यह वही था।
लेकिन समय बीत गया, वाइन की सीमा का विस्तार किया गया, अधिक से अधिक लोग एक गिलास में जो कुछ भी थे, उसमें रुचि रखते थे। और एक स्टीरियोटाइप दिखाई दिया: केवल एक महंगा पेय स्वादिष्ट और सुगंधित हो सकता है। हालांकि आज भी बजट टिकटें काफी सभ्य हैं। दैनिक खपत के लिए शराब बिल्कुल महंगा नहीं होना चाहिए। एक साधारण रात्रिभोज के लिए, आप एक मामूली कीमत पर एक बोतल ले सकते हैं। लेकिन सही शराब चुनना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, एक सस्ता पेय न केवल बेकार हो सकता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हो सकता है। और फिर यदि आप सुबह में सिरदर्द के साथ उठते हैं तो आप भाग्यशाली होंगे। बदतर, अगर आपको सबसे मजबूत जहर मिलता है। लेकिन ऐसा मत सोचो कि एक सस्ती कीमत पर सभी शराब कम गुणवत्ता वाली है। बजट विकल्पों में से एक उत्कृष्ट पेय के साथ बोतलों से भरा है। यह उन्हें खोजने के लिए सीखना बनी हुई है।

1. 300-600 रूबल के भीतर खरीदें।
2. एक बोतल लें जिस पर छाया गिरती है।
3. बिक्री पर मत लो। भारी छूट आकर्षित करती है, लेकिन साझा नहीं करती है। मिसर दो बार भुगतान करता है। बोतल को देखें यदि उनके पास बाहरी दोष है (लेबल का सामना करना पड़ा है, बोतल पर गंदगी या छिद्र हैं), तो इसकी वजह से कीमत कम हो गई है। तुम इसे ले सकते हो। यदि पैकेजिंग में कमी नहीं होती है, तो इसे ढाला जाना चाहिए। निश्चित रूप से उत्पाद खुद खराब हो गया है।

4. एक युवा शराब चुनें।
5. सफेद शराब पर ध्यान केंद्रित करें।
6. भूगोल को देखो। यूरोपीय पेय अधिक खर्च होंगे, क्योंकि फ्रांस, स्पेन, इटली, ग्रीस, आदि वाइनमेकर प्राचीनता में लगे हुए थे और इस क्षेत्र में सफल हुए। नई रोशनी (चिली, अर्जेंटीना, अमेरिका) के उत्पादों में अधिक लोकतांत्रिक कीमतें हैं। इन देशों में, दाख की बारियां अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दीं, जो अब तक पेय की लागत को कम करने की अनुमति नहीं देती है। वाइन और वे और अन्य स्वादिष्ट होंगे, लेकिन यदि आप और भी अधिक बचत करना चाहते हैं, तो आपको नई रोशनी से पीने के लिए प्राथमिकता देना चाहिए।

7. यातायात पर ध्यान केंद्रित न करें।
8. अंगूर की विविधता को न देखें।
9. मीठे के बारे में भूल जाओ।

10. निर्माण की जगह का निरीक्षण करें। कृपया ध्यान दें कि शराब न केवल निर्मित है, बल्कि भी विचलित है। यह चुनना बेहतर है कि मध्यस्थों के बिना क्या हुआ। जब निर्माता स्वतंत्र रूप से उत्पाद की गुणवत्ता के लिए ज़िम्मेदार होता है, तो बार को कम करने और प्रतिष्ठा को खराब करने के लिए यह लाभदायक होता है। और मध्यस्थों का पाप ताकि वे लागत को कम करने के लिए शराब को पतला कर सकें।
जैसा कि आप समझते हैं, शराब चुनते समय, आपको सावधानीपूर्वक अपने लेबल की जांच करने की आवश्यकता होती है। खुद को खुश करने के लिए और सस्ती और स्वादिष्ट पेय प्रियजनों को एक युवा (1-2 वर्षीय) उत्पाद खरीदें, जो एक स्थान पर बना और पैक किया गया है, अधिमानतः एक नई रोशनी से लाया गया है। और इसे सफेद सूखी शराब की ठंडी बोतल बनने दें।
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शराब: 9 मिथक और तथ्य किसके बारे में

बोतल के नीचे का पांचवां गहरा, बेहतर: मिथक
कुछ वाइनमेकर कहते हैं कि अधिकांश तलछट के नीचे रहने के लिए इस तरह के एक फॉर्म की आवश्यकता होती है। बोतल में यह अवकाश एक नियम के रूप में किया जाता है, अधिक सुविधाजनक परिवहन और शराब के भंडारण के लिए। इस प्रकार, जब शराब का चयन किया जाता है, तो आपको बोतल के नीचे उत्खनन का विशेष मूल्य नहीं देना चाहिए, और इसके आकार को और भी अधिक नहीं करना चाहिए।

रूसी महिलाएं शराब पसंद करती हैं, और पुरुष मजबूत पेय: सच
शराब रेस्तरां के आंकड़ों के मुताबिक, पिछले 20 वर्षों में रूस में शराब की खपत 10-15 गुना बढ़ गई है। और यह महिलाओं के कारण है। पुरुष अभी भी मजबूत पेय पसंद करते हैं। यह भी एक राय है कि एक महिला अधिक सुगंध महसूस कर सकती है। उदाहरण के लिए, यह एक मस्क गंध महसूस करने में सक्षम है, और कोई भी आदमी नहीं है। यह हार्मोन द्वारा समझाया जा सकता है जो महिलाओं के चक्रों के विभिन्न चरणों में बढ़ाया जाता है।

मछली के लिए - सफेद शराब: मिथक
केवल सफेद शराब के साथ मछली के संयोजन के बारे में एक आम मिथक। सोमालियर ऐसे टिकटों पर ध्यान नहीं देता है। इसके अलावा, इटली या स्पेन जैसे भूमध्य देशों की लाल वाइन लेने की अक्सर सिफारिश की जाती है। लाल शराब टूना और अधिक फैटी मछली को परोसा जाता है: कार्पू, ट्राउट और सामन। इसके अलावा, यदि लाल शराब का उपयोग सॉस में पकवान में किया जाता था, तो इसे भी जमा किया जाना चाहिए।

रेड वाइन महिलाओं के लिए उपयोगी है: सत्य
कई अध्ययनों से साबित होता है कि शराब में निहित फ्लैवोनोइड्स कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। Flavonoids शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। वे कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों और वैरिकाज़ नसों के जोखिम को कम करते हैं। मासिक धर्म के दौरान सूखी शराब का एनेस्थेटिक प्रभाव होता है। यह जहाजों का विस्तार करता है और spasms हटा देता है। इसके अलावा शराब टेस्टोस्टेरोन पुरुष हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो हार्मोनल पृष्ठभूमि को संरेखित करने में मदद करता है।

शराब शरीर को निर्जलित करता है: मिथक
शरीर का निर्जलीकरण शराब प्रेमियों का एक बड़ा डर है। ऐसा माना जाता है कि मादक पेय हमारे शरीर को निर्जलित करते हैं। और यह सच है, अगर आप उपायों को नहीं जानते हैं। सोमालियर ने उन लोगों की सिफारिश की जो गैर-कार्बोनेटेड पानी के साथ इसे गर्म करने के लिए शरीर को निर्जलित करने से डरते हैं। पानी की मात्रा शराब की मात्रा के समान ही होनी चाहिए। और यदि आप पानी की एक दिन की दर (1.5-2 लीटर) पीते हैं, तो निर्जलीकरण बिल्कुल धमकी नहीं देता है।

रेड वाइन व्हाइट की तुलना में अधिक लोकप्रियता का आनंद लेता है: सत्य
आंकड़ों के मुताबिक, 65% से अधिक उत्तरदाता लाल शराब सफेद पसंद करेंगे। यह कहना मुश्किल है कि यह लाल के पक्ष में तराजू का लाभ के रूप में कार्य करता है। कई लाल शराब की संतृप्ति, और सफेद आत्महत्या नोट्स नहीं। कोई भी सफेद पेय नहीं मानता है। यह देखा गया था कि सफेद वाइन गर्म वातावरण वाले देशों में अधिक लोकप्रिय हैं, क्योंकि सफेद शराब को एक वर्ष से अधिक माना जाता है।

मॉलीड वाइन के लिए शराब को उबालने की जरूरत है: मिथक
म्यूलेट वाइन - रेड वाइन के आधार पर पसंदीदा शीतकालीन पेय। यह गर्म शराब है, लेकिन इसे उबालना असंभव है। शराब के गुणों को खोने के लिए, इसे अधिकतम 70 डिग्री तक गर्म करना आवश्यक है। उबलते समय, अधिकांश शराब वाष्पित हो जाती है, और यह इसका स्वाद खो देगा। पेय बेस उबालना आवश्यक है: पानी, मसाले और अन्य घटक।

रेड वाइन सफेद से अधिक उपयोगी है: सत्य
लाल शराब की रासायनिक संरचना सफेद से काफी अधिक है। बड़ी मात्रा में, एंटीऑक्सीडेंट बड़ी मात्रा में निहित होते हैं - पदार्थ जो उम्र बढ़ने वाले जीव की प्रक्रिया को धीमा करते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और लाभकारी रूप से प्रभावित होता है। एक गिलास लाल शराब एक दुर्लभ विटामिन आर के साथ एक व्यक्ति को संतृप्त कर सकता है। विटामिन पी एस्कॉर्बिक एसिड के आकलन सुनिश्चित करता है, अच्छी तरह से चयापचय को प्रभावित करता है।

कई सल्फाइट्स जो सिरदर्द का कारण बनता है: मिथक
कई लोग सल्फीसाइट्स को एलर्जी की उपस्थिति से गलती के बाद सिरदर्द की व्याख्या करते हैं, लेकिन यह गलत है। बहुत कम प्रतिशत में एलर्जी जैसी एलर्जी होती है। एक नियम के रूप में, ये ऐसे लोग हैं जिनके पास अस्थमा है। गलती में सल्फाइट की थोड़ी मात्रा होती है। इसके अलावा, सल्फाइट सूखे फल में शराब की तुलना में बहुत अधिक होता है।

यूएसएसआर में शराब संस्कृति में मौजूद नहीं था। पेय को मिठाई माना जाता था, और इसलिए मीठा था। और यह केवल रंग में अलग था। रेड वाइन या व्हाइट - सोवियत आदमी की एक दुविधा। स्वाद के लिए यह वही था।

लेकिन समय बीत गया, वाइन की सीमा का विस्तार किया गया, अधिक से अधिक लोग एक गिलास में जो कुछ भी थे, उसमें रुचि रखते थे। और एक स्टीरियोटाइप दिखाई दिया: केवल एक महंगा पेय स्वादिष्ट और सुगंधित हो सकता है। हालांकि आज भी बजट टिकटें काफी सभ्य हैं।

दैनिक खपत के लिए शराब बिल्कुल महंगा नहीं होना चाहिए। एक साधारण रात्रिभोज के लिए, आप एक मामूली कीमत पर एक बोतल ले सकते हैं। लेकिन सही शराब चुनना महत्वपूर्ण है। आखिरकार, एक सस्ता पेय न केवल बेकार हो सकता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हो सकता है। और फिर यदि आप सुबह में सिरदर्द के साथ जागते हैं तो आप भाग्यशाली होंगे। बदतर, अगर आपको सबसे मजबूत जहर मिलता है। लेकिन ऐसा मत सोचो कि एक सस्ती कीमत पर सभी शराब कम गुणवत्ता वाली है। बजट विकल्पों में से एक उत्कृष्ट पेय के साथ बोतलों से भरा है। यह उन्हें खोजने के लिए सीखना बनी हुई है।

1. 300-600 रूबल के भीतर खरीद। शराब 300 से सस्ता है, दुर्भाग्य से, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। लेकिन पेय घर के खाने या एक दोस्ताना पार्टी में अधिक उपयुक्त होंगे। आप उनसे आनंद प्राप्त करेंगे, लेकिन अधिक उम्मीद नहीं करते हैं। बहुआयामी स्वाद, हां, आप महसूस करने में सक्षम नहीं होंगे।

2. एक बोतल का चयन करें जिस पर छाया गिरती है। बजट शराब शराब तहखाने में संग्रहीत नहीं है, यह व्यापारिक मंजिल में अलमारियों पर स्थित है। और अक्सर शक्तिशाली स्टोर लैंप के तहत "डूब" बोतलें। इसलिए, खरीदने से पहले, सुनिश्चित करें कि कंटेनर ठंडा है। यदि यह गर्म है, तो उत्पाद के अंदर "फोड़े" के अंदर, अपने सभी स्वाद और गुणों को खोना। स्टैंड को गहराई से चढ़ने के लिए आलसी मत बनो और एक बोतल लें जिसमें सोफिता की रोशनी नहीं आती है।

3. बिक्री पर मत खरीदो। भारी छूट आकर्षित करती है, लेकिन साझा नहीं करती है। मिसर दो बार भुगतान करता है। बोतल को देखें यदि उनके पास बाहरी दोष है (लेबल का सामना करना पड़ा है, बोतल पर गंदगी या छिद्र हैं), तो इसकी वजह से कीमत कम हो गई है। तुम इसे ले सकते हो।

यदि पैकेजिंग में कमी नहीं होती है, तो इसे ढाला जाना चाहिए। निश्चित रूप से उत्पाद खुद खराब हो गया है।

4. एक युवा शराब चुनें।बजट पेय के साथ "पुराना, बेहतर" नियम काम नहीं करता है। यदि आप 600 रूबल तक "परिपक्व" शराब देखते हैं, तो यह सबसे अधिक संभावना है। बस यह बोतल या बैच समय पर नहीं बेचता था। इस तरह के एक उत्पाद, ज़ाहिर है, का चयन नहीं करते हैं, लेकिन स्वाद स्पष्ट रूप से इसे पसंद नहीं करता है। इसलिए, युवा अपराध पसंद करते हैं।

5 .सफेद शराब पर ध्यान केंद्रित करें।इस तरह के पेय के निर्माण की तकनीक सरल है। हाँ, और नीचे की लागत। गोरे के बीच सस्ती अच्छी शराब चुनने की संभावनाएं लाल किस्मों की तुलना में अधिक है।

6. भूगोल को देखो। यूरोपीय पेय अधिक खर्च होंगे, क्योंकि फ्रांस, स्पेन, इटली, ग्रीस इत्यादि। वाइनमेकर प्राचीनता में लगे हुए थे और इस क्षेत्र में सफल हुए। नई रोशनी के उत्पादों (चिली, अर्जेंटीना, अमेरिका) में अधिक लोकतांत्रिक कीमतें हैं। इन देशों में, दाख की बारियां अपेक्षाकृत हाल ही में दिखाई दीं, जो अब तक पेय की लागत को कम करने की अनुमति नहीं देती है। वाइन और वे और अन्य स्वादिष्ट होंगे, लेकिन यदि आप और भी अधिक बचत करना चाहते हैं, तो आपको नई रोशनी से पीने के लिए प्राथमिकता देना चाहिए।

7. यातायात जाम पर ध्यान न लें।यह राय है कि गुणवत्ता शराब में केवल प्राकृतिक यातायात जाम हो सकता है। हालांकि, आज भी महंगे उत्पाद सिलिकॉन या स्क्रूइंग कैप्सूल के साथ पाए जाते हैं। यह सिर्फ निर्माता की पसंद है।

8. अंगूर की विविधता को न देखें। पेय का स्वाद विनिर्माण तकनीक पर निर्भर करता है: कटाई की तारीख, किण्वन तापमान, चीनी स्तर। ग्रेड पर ध्यान केंद्रित न करें, अन्य कारकों का अध्ययन करें। अच्छी सस्ती शराब - युवा: पिछले साल या 2 साल पहले। कृपया ध्यान दें कि "प्राकृतिक शराब" को लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए। यदि यह नहीं है, तो पेय सिंथेटिक है।

9. मीठे के बारे में भूल जाओ। आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं, लेकिन दुनिया में कहीं भी अर्ध-मीठा या मीठे शराब का उपयोग नहीं करता है। निश्चित रूप से, मिठाई की किस्में हैं, लेकिन वे मांग में नहीं हैं। केवल सूखी वाइन में संतृप्त और समृद्ध स्वाद।

10. निर्माण की जगह के साथ drill।उस पर ध्यान दें जहां शराब न केवल निर्मित है, बल्कि विघटित भी है। यह चुनना बेहतर है कि मध्यस्थों के बिना क्या हुआ। जब निर्माता स्वतंत्र रूप से उत्पाद की गुणवत्ता के लिए ज़िम्मेदार होता है, तो बार को कम करने और प्रतिष्ठा को खराब करने के लिए यह लाभदायक होता है। लेकिन मध्यस्थों को पाप करता है ताकि वे लागत को कम करने के लिए शराब को पतला कर सकें।

जैसा कि आप समझते हैं, शराब चुनते समय, आपको सावधानीपूर्वक अपने लेबल की जांच करने की आवश्यकता होती है। खुद को खुश करने के लिए और सस्ती और स्वादिष्ट पेय प्रियजनों को एक युवा (1-2 वर्षीय) उत्पाद खरीदें, जो एक स्थान पर बना और पैक किया गया है, अधिमानतः एक नई रोशनी से लाया गया है। और इसे सफेद सूखी शराब की ठंडी बोतल बनने दें।

साइट Udaff.com के कुख्यात मालिक। सामग्री अपरिवर्तित प्रकाशित की गई है।

तो, कई अनुरोधों के मुताबिक, मैं 500 रूबल तक की श्रेणी में सूखी वाइन का एक छोटा सा अवलोकन करता हूं, जो वास्तव में पी सकता है और जिनमें से अधिकांश मैंने बार-बार कोशिश की है। चलो अपरंपरागत शुरू करते हैं - लाल के साथ, फिर गुलाबी, फिर सफेद। मुझे नहीं पता क्यों, मैं बस इतना चाहता था। मैं आपको 15 गलती के नमूने पेश करूंगा।
ध्यान! जहां एक "मेरी पसंद" शिलालेख है - इसका मतलब है कि यह शराब मैं न केवल पीता था और मुझे यह पसंद आया, लेकिन मैं इसे फिर से और लगातार खरीदता हूं।

1. मिशेल टोरिनो शिराज़ 2010 | मिशेल टोरिनो Coleccion Shiraz 2010

अर्जेंटीना
अनुमानित मूल्य: 357 रूर | 7.5 EUR | 80 UAH

मिशेल टोरिनो से जीत आज कई लोग होंगे, क्योंकि मिशेल टोरिनो निर्माता है जो खराब वाइन नहीं है। और यहां तक \u200b\u200bकि उसकी बजट वाइन पूरी तरह से पी रही हो सकती है। आसान शराब जो कुछ मांस के लिए आदर्श है और जिसे आप बहुत पी सकते हैं और अनजान पी सकते हैं। मेम्ने के नीचे, हमारे पास एक दोस्त के साथ एक दोस्त 3 बोतलें हासिल करते हैं।

2. मिशेल टोरिनो डॉन डेविड मालबेक 2008 और डॉन डेविड कैबरनेट-सॉविनन 2008 | मिशेल टोरिनो डॉन डेविड मालबेक 2008 | डॉन डेविड कैबरनेट-सॉविनन 2008

अर्जेंटीना

अब अभी भी बिक्री 2008 है, लेकिन जैसा कि यह समाप्त होता है, इसे 200 9 शेल्फ द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। शराब ओक में 1 साल का सामना करना पड़ा। अगर हम मालबेक के बारे में बात करते हैं - मैंने कोशिश की, और मुझे इसे जंगली पसंद आया - शराब घने और संतृप्त है। कैबरन-सॉविनन के लिए - यह नमूना कैबरनेट-सॉविनन कोएक्सपेन्दार मूल्य / गुणवत्ता के बीच एक पूर्ण नेता है।

3. रैपिडो लाल Sanjovese 200 9 | रैपिडो रेड सांगियोविज़ 200 9

इटली
अनुमानित मूल्य: 407 रूर | 10 EUR | 100 UAH

घना, लेकिन बहुत संतृप्त नहीं। बाद में प्रकाश सरसों। आम तौर पर, मुझे इटली से वाइन बहुत पसंद है, और हम उनके हैं उदासीन नहीं हैं।

4. रोक्का अलात वाल्पोलिलेला सुपीरियर 200 (निर्माता: कैंटिना डि सोव) | रोका आलिता वाल्पोलिकला सुपरियोर 200 9

इटली
अनुमानित मूल्य: 3 9 5 रूर | 10 EUR | 100 UAH

यह शराब मेरे लिए एक असली खोज थी। उस तरह के पैसे के लिए इस तरह के एक उत्कृष्ट valpolichell प्राप्त करें बस एक उपहार है। आज, स्टोर में "फोटो सत्र" के बाद मैंने कई बोतलें घर खरीदीं। उनमें से एक यह शराब था।
शराब हल्के, लेकिन पानी नहीं। इस तरह की उच्च अम्लता, लेकिन यह अम्लता सही है। अरोमैटिक्स में: अंडरगॉउथ, सूखे चेरी। मेरी मर्जीपर!

5. Undrraga Sibaris Pino Noir 2010 और Sibaris Carmenier 2008 | Undrraga Sibaris Pinot Noir 2010 | साइबारिस कारमेनियर 2008।

चिली
अनुमानित मूल्य: 535 रूर | 13 यूरो | 130 UAH

पिनोट नोयर इस मूल्य श्रेणी में क्लासिक फ्रेंच पिनोट नोयर के समान ही है।
इस कारमाइन को इस मूल्य श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ कर्मीन मिर्च के रूप में पहचाना गया था। कारमिनर - मेरी मर्जीपर!

लेबल द्वारा गलती के बारे में न्याय न करें

लेबल अलग-अलग देशों में भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, फ्रेंच शैली एक बहुत ही सरल लेबल है, आमतौर पर सफेद, बहुत मामूली। और ध्यान आकर्षित करने के लिए नई रोशनी (अर्जेंटीना, चिली, न्यूजीलैंड) के निर्माता, अक्सर लेबल उज्ज्वल बनाते हैं। अधिक मामूली यूरोपीय "कामरेड" की पृष्ठभूमि के साथ-साथ एक दूसरे की पृष्ठभूमि पर आवंटित - एक विपणन स्ट्रोक।

संबंधित मूल्य और गुणवत्ता के रूप में

सफेद सूखी शराब कैसे चुनें

सफेद वाइन को "युवा" पीना चाहिए। यदि यह तीन साल से अधिक शराब है, तो कार्रवाई पर बेचा गया, संदेह उत्पन्न होता है, चाहे वह गुणात्मक हो। फसल के एक ही वर्ष या 2 साल की शराब खरीदना बेहतर है।

बेशक, सफेद वाइन हैं जो कई सालों तक झूठ बोलती हैं, लेकिन वे सुपरमार्केट के सामान्य शेल्फ पर सबसे अधिक संभावना नहीं रखेंगे, बल्कि एक विशेष विभाग में बेची जाएंगी, काफी उच्च कीमत के लिए।

गुलाबी शराब कैसे चुनें

गुलाबी शराब एक वर्ष रहता है। यदि बहुत अच्छा है, तो 2-3 साल। यह इस तथ्य के कारण है कि शराब को ताजगी रखना चाहिए, और दो साल में गुलाब शराब इस ताजगी को खो रही है।

ऐसा इसलिए होता है क्योंकि गुलाब में अंगूर के खजाने में निहित कुछ टैनिक पदार्थ होते हैं, क्योंकि यह खूबसूरत गुलाबी छाया रखने के लिए अंगूर की खाल पर लंबे समय तक नहीं रखा जाता है।

एक लाल सूखी शराब कैसे चुनें

कीमत: 500-700 rubles से;
शराब की आयु: 25 साल;

लाल सफेद से कुछ साल पुराना चुन सकता है। कुछ अंगूर की किस्में, उदाहरण के लिए, कैबरनेट सॉविनन या शिराजा को एक बोतल में विकसित करने में समय लगता है। अंगूर के छील में निहित कमाना पदार्थों के कारण, शराब लंबे समय तक रहता है, लेकिन अपने युवाओं में भी टार्ट हो सकता है।

मीठा शराब: इसका उपयोग करते समय जोखिम क्या हैं

ट्रैफिक जाम क्या होना चाहिए?

कॉर्क कॉर्क - कुछ हद तक इसे उन्मूलन का संकेत माना जाता है। कोरा को कॉर्क को कॉर्क पेड़ से हटा दिया जाता है, फिर सूख जाता है। कॉर्क प्लग दोनों ठोस छाल और टुकड़ों से बना रहे हैं। इस प्रकार के प्लग में इसकी कमियां बहुत महंगी हैं, इसके अलावा, उनका इलाज क्लोरीन के साथ किया जाता है, कभी-कभी काफी उच्च गुणवत्ता नहीं होती है। भविष्य में, यह क्लोरीन शराब से जुड़ा जा सकता है और एक अप्रिय गंध का कारण बन सकता है।

क्या मुझे शराब खरीदने से इनकार करना चाहिए, अगर बोतल के नीचे एक तलछट है?

स्वाद और गंध

कई रेस्तरां महंगा शराब के अभिजात वर्ग संग्रह का दावा कर सकते हैं। आखिरकार, मांस स्नैक, ग्रीक सलाद या सिर्फ एक अच्छी शाम के लिए एक गिलास दुर्लभ अच्छी शराब पीना बहुत अच्छा है। आइए दुनिया की सर्वश्रेष्ठ वाइन की रेटिंग पर विचार करें।

लेख में:

दुनिया की सबसे अच्छी वाइन

यह कोई रहस्य नहीं है कि हर शराब से दूर वाइनमेकिंग की उत्कृष्ट कृति है। शराब उत्पादों की गुणवत्ता एक विस्तृत श्रृंखला में भिन्न हो सकती है। लेकिन कुछ वाइन अपनी श्रेणी में एक वास्तविक मानक हैं, एक नमूना जिसके साथ सोममीली सभी शेष शराब उत्पादों की तुलना करता है। तो, दुनिया की शीर्ष तीन वाइन।

पेनफॉल्ड ग्रांडा।

कम प्रसिद्ध लाल पेनफॉल्ड ग्रेजंग की रेटिंग जारी रखते हैं। एक समृद्ध और गहरे स्वाद को quince, जैतून, चॉकलेट, कोको के साथ पतला के connoisseur प्रकाश नोट्स महसूस करना संभव बनाता है। उपयोग के बाद, आप एक लंबे समय तक महसूस कर सकते हैं, जो पूरी तरह से एक शानदार गुलदस्ता स्थानांतरित कर देगा।

पेनफोल्ड 2006 ग्रेंज।

सुगंध पतली और सुरुचिपूर्ण चॉकलेट जेटिंग्स, काले currant द्वारा विशेषता है। पूरक मसालों की सेवा करता है - कार्नेशन, देवदार चिप्स। आप मांस व्यंजन, चीज, सब्जियों के साथ शराब का एक सिप हो सकता है। सच्चा गोरमेट सुगंधित गुलदस्ता के शानदार संयोजन की सराहना करेगा।

Penfolds Greyndzh के निर्माण का इतिहास 1 99 3 के साथ ऑस्ट्रेलिया में शुरू होता है। कैबरनेट के अंगूर के सुंदर स्वाद का प्रदर्शन करने के उद्देश्य से विकास शुरू हुआ। तब से, दुनिया में शराब पूरी दुनिया में से एक के रूप में जाना जाता है।

कबर्नेट सौविगणों

आधुनिक समय की सबसे अच्छी वाइन में से एक - कैबरनेट सॉविनन लाल वाइन रेटिंग में गिर गया। यह ब्रांड बोर्डेक्स की मदिरा, इतालवी टस्कन और स्पेनिश स्पिरिया है। उनमें से प्रत्येक का अपना अनगिनत स्वाद और सुगंध है, जो कि गोरमेट्स द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितनी अजीब बात है, लेकिन काबर्नेट की वाइन पूरी तरह से फैटी उत्पादों, हैमबर्गर और पिज्जा के साथ संयुक्त हैं। बात यह है कि चॉकलेट वाली एक जोड़ी में शराब का उपयोग सुगंध के गुलदस्ते को नष्ट कर देगा। लेकिन आग से पसलियों, बैरल स्टेक या बीफस्ट्रोड उत्कृष्ट पेय उपग्रह बन जाएगा।

सुगंध बेरी रंग पहनती है: चेरी, currants। एक पूरक के रूप में आप काली मिर्च, वेनिला और यहां तक \u200b\u200bकि तंबाकू महसूस कर सकते हैं। शराब का स्वाद अंगूर की खेती के स्थान पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, बोर्डेक्स से कैबरनेट में एक हर्बल-फूल स्वाद होता है। उसका स्वाद परिपक्व चेरी को स्पष्ट और याद दिलाता है। सबसे अच्छी वाइन वे हैं जो 2005 और 200 9 की फसल से उत्पादित होते हैं।

कैबरनेट सॉविनन की एक बोतल व्यापार भागीदार की सालगिरह के लिए एक उत्कृष्ट उपहार होगा, एक दोस्त। हालांकि, शराब की कीमत काफी अधिक है, क्योंकि अंगूर टन निर्माता को $ 6000 पर खर्च करता है।

वेगा सिसिलियो यूनिको

और लाल सूखी वाइन की रेटिंग स्पेनिश विशेष शराब वेगा सिसिलियो यूनिको जारी रखती है। एक संतृप्त रूबी रंग एक पेय विशेष धन और कुलीनता देता है। शराब के स्वाद में एक उज्ज्वल रास्पबेरी अभिविन्यास होता है, जो टकसाल और बाल्सामाइन के साथ संयुक्त होता है। सुगंध गुलदस्ता धूप और ब्लैकबेरी के साथ संतृप्त है, जो एक ट्रफल के साथ पतला है। पेय मांस व्यंजनों, चीज के साथ संयुक्त है।

वेगा सिसिलिया यूनिको 1974

शराब का इतिहास 1 9 15 में स्पेन में शुरू होता है। विशेष पेय अभिजात वर्ग द्वारा उत्पादित किए गए थे, जिन्होंने इस वर्ष की फसल की सराहना की थी। वाइनरी के मालिक लगातार एक गहरे और समृद्ध स्वाद के लिए उत्पादन तकनीक में सुधार कर रहे हैं।

वेगा सिसिली स्पेनिश परंपराओं, लालित्य, अनुग्रह के साथ गर्भवती है। बोतल में दीर्घकालिक भंडारण केवल अपनी मूल उपस्थिति को परेशान किए बिना उत्पाद के स्वाद और किले में सुधार करता है। ऐसी शराब खरीदना एक लाभदायक नकद निवेश है। वेगा सिसिलियो यूनिक सही लाल सूखी वाइन रेटिंग के योग्य है।

वास्तव में अच्छी और उच्च गुणवत्ता वाली शराब चुनें बहुत मुश्किल है। सुपरमार्केट में शोकेस गैर-मानक नामों के साथ खूबसूरत बोतलों से भरे हुए हैं, और कीमतें बहुत कम और अधिक मात्रा में हो सकती हैं। हमारे नागरिकों का भारी बहुमत केवल गलती के बारे में जानता है कि यह लाल, सफेद, मीठा, अर्द्ध-मीठा और सूखा है। ऐसा माना जाता है कि केवल पेशेवर (sommelier) शराब की गुणवत्ता को सही ढंग से निर्धारित कर सकते हैं, और यह ताकत में एक साधारण आदमी नहीं है। वास्तव में, शराब सामान्य विशेषताओं के साथ सामान्य उत्पाद है, जिसमें से प्रत्येक के मूल्य को समझने के लिए।

रेड वाइन: विशेषताएं

आम तौर पर, रेड वाइन को कई मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है: चीनी और शराब की मात्रा के अनुपात, साथ ही एक पेय बनाने की विधि भी।

पहले मामले में, शराब को विभाजित किया जा सकता है:

• कटलरी। सूखे, अर्धवृत्त और अर्ध-मीठे हैं।
• जकड़ा हुआ। मजबूत, मीठा, मिठाई, मदिरा हैं।
• Aromatized।
• स्पार्कलिंग इसे रट और शैंपेन के रूप में इस तरह के मदिरा के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

शराब बनाने के तरीके से, वर्गीकरण कुछ हद तक अलग है:

• Varietal। ऐसी वाइन केवल एक निश्चित विविधता के चयनित अंगूर से बने होते हैं।
• अलग। इस श्रेणी में पेय कई अंगूर किस्मों से मिश्रित हैं।
• नहाना। मिक्सिंग पहले से ही तैयार शराब, अंगूर नहीं, जैसा कि पिछले मामले में होता है।

इसके अलावा, वाइन तैयार उत्पादों के निकालने में भिन्न होते हैं:

• एकल वाइन व्यापार में बहुत आम हैं और एक बजट विकल्प हैं। ऐसी बोतलों को लंबे समय तक बनाए रखा नहीं गया है और आमतौर पर विंटेज से अगले वर्ष बिक्री पर जाना है।
• विंटेज वाइन लंबे एक्सपोजर (कम से कम अठारह महीने) द्वारा विशेषता है। इसके अलावा, इस तरह की एक श्रेणी के प्रत्येक पेय की अपनी विनिर्माण तकनीक है, वास्तव में, हर पुरानी शराब अलग है।
• संग्रहणीय वाइन विंटेज का व्युत्पन्न हैं, जो कम से कम तीन वर्षों की बोतल में घिरा हुआ है। Connoisseurs के लिए, इसे एक संग्रह पेय की सही उम्र दस और पंद्रह वर्ष माना जाता है।

स्टोर में शराब का चयन

शराब खरीदते समय, आपको गुणवत्ता के संकेतों पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है:

• शराब या तो मीठा या सूखा होना चाहिए। शुष्क शराब का लाभ यह है कि इसमें चीनी नहीं है। और संरक्षण में मीठे शराब की कमी, और चीनी की उपस्थिति के कारण एक संरक्षण है। यह सब पेय पेय रीसायकल करना मुश्किल बनाता है। सूखी और मीठी शराब अतिरिक्त सल्फेटाइजेशन पास नहीं करती है, जो मानव स्वास्थ्य की स्थिति को दृढ़ता से प्रभावित करती है, जिसने शराब का उपयोग किया था। सभी देशों में, सेमी-स्वीट वाइन निषिद्ध है, क्योंकि यह बहुत हानिकारक है, लेकिन रूस के लिए, निश्चित रूप से, यह उपलब्ध है। यह इसे खराब गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बनाता है, यह कहना आसान है - अपशिष्ट से।
• वर्ष की फसल का संकेत। यदि लेबल एक वर्ष की फसल नहीं लिखी गई है - इसका मतलब है कि शराब अप्राकृतिक है और सबसे अधिक संभावना है - एक रासायनिक या केंद्रित।

• लेबल पर अंगूर की किस्में। हर बोतल की तरह वे एक ही चीज़ लिखते हैं - "सबसे अच्छे अंगूर से बने" या "ताजा और उपयोगी अंगूर से बने", लेकिन अंगूर की किस्म क्यों नहीं है? शायद तथ्य यह है कि सबसे अच्छी कच्ची सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है? यदि आप ग्रेड नहीं लिखते हैं, तो गलती समीक्षा से ध्यान केंद्रित करने का प्रयास करें। बेशक, यदि कानून किस्मों को निर्दिष्ट करने की अनुमति नहीं देता है, तो कोई भी ऐसा नहीं करेगा, उदाहरण के लिए - फ्रेंच वाइन संरचना नहीं लिखते हैं, क्योंकि ऐसा करना असंभव है। लेकिन भयानक वाइन फ्रांस में निर्मित होते हैं, जो संरचना को इंगित नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें अन्य देशों में बेचते हैं। इसलिए, सूचनात्मक संरचना के साथ शराब चुनने का प्रयास करें, जिसमें अंगूर की विविधता का संकेत दिया गया है।
• एक्सपोजर समय (एक बोतल और बैरल में) का संकेत। कम गुणवत्ता वाली शराब कभी बैरल में संग्रहीत नहीं होती है, हालांकि ओक कुछ समस्याओं को सुचारू कर सकती है, इस तरह के भंडारण की लागत का भुगतान नहीं किया जाता है। निम्नानुसार तेज होना आसान है - पेय को 10 टन के प्लास्टिक कंटेनर में भरने और रूस को भेजने के लिए। हम रंगों और चीनी की मदद से "इसे संसाधित करते हैं" और "सुधार" करेंगे, और फिर वे भी बेच देंगे। याद रखें कि हम बैरल में केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले शराब जो अंशों के लिए भुगतान करते हैं।

• बोतल की कीमत! अच्छी शराब सस्ता नहीं हो सकती है। किसी ऐसे व्यक्ति को विश्वास न करें जो बताता है कि एक प्राकृतिक उत्पाद 100 रूबल खर्च कर सकता है। यूरोप में, प्रति बोतल सात यूरो से अधिक सस्ता शराब सस्ता करना असंभव है। सस्ती शराब का निर्माण कचरे से सबसे अच्छा किया जाता है। अक्सर इसमें additives होते हैं जो स्वाद, रंग, संरक्षक को बढ़ाते हैं। ऐसा मादक पेय का कारण बन सकता है:

1. गंभीर एलर्जी;
2. जहर
3. पेट विकार।

• लेबल क्या बताएगा! लेबल लेबल को सही ढंग से मदद करेगा। उस पर, निर्माता आवश्यक रूप से निम्नलिखित जानकारी को इंगित करता है:

1. हार्वेस्ट वर्ष;
2. निर्माता;
3. संसर्ग का समय;
4. ऐल्कोहॉल स्तर।

यह बोतल से गुजरने लायक है अगर इसके लेबल में प्रजातियों के काव्य वाक्यांश शामिल हैं: "सबसे अच्छी किस्मों से शराब", "चयनित अंगूर से शराब"। शराब के अपशिष्ट से ऐसे मादक पेय का उत्पादन होता है।

देश शराब निर्माता

फ्रांस - वैश्विक वाइनमेकिंग में पहला स्थान

और वास्तव में, इस देश में शराब के काम में अग्रणी स्थान पर लंबी और दृढ़ता से कब्जा कर लिया गया है। हर साल इस मादक पेय की वैश्विक मात्रा का लगभग एक चौथाई हिस्सा होता है, जो बड़ी मात्रा में निर्यात करने जाता है। लेकिन इस तरह के वॉल्यूम प्रत्येक बोतल की गुणवत्ता को निर्दिष्ट नहीं कर रहे हैं, खासकर उन देशों के लिए जिनके निवासियों ने उच्च गुणवत्ता वाले गलती में थोड़ा निराश किया है। तो आइए समझें कि फ्रांस से लाल सूखी शराब कैसे चुनना है, यह गलत नहीं होना चाहिए।

फ्रेंच वाइन पर लेबल

• सर्वोत्तम गुणवत्ता की वाइन पर, लेबल काफी मामूली है।
• हाई-क्लास ड्रिंक शीर्षक के साथ अपील शब्द (शराब समुदाय) या चेटौ (लॉक) के साथ चिह्नित हैं।
• फ्रांसीसी उत्पादन की सबसे अच्छी वाइन शब्द "नियंत्रण" या ग्रैंड क्रू का वर्गीकरण है।

फ्रेंच मादक पेय के प्रकार

सबसे प्रसिद्ध बरगंडी हैं (वे अधिक महंगे हैं और अधिक प्रतिष्ठित माना जाता है) और बरगंडी।

बेस्ट बोर्डेक्स वाइन

• Chateau Latour;
• Chateau Lafite Rotschild;
• Chateau Haut Brion;
• Chateau Mouton Rotschild;
• Chateau Margaux।

बरगंडी की सबसे अच्छी वाइन

• रामोनेट;
• लेरोय।

शराब इटली

इस देश में, फ्रांस की तुलना में थोड़ी कम शराब उत्पन्न होती है। इस पेय का सबसे आम प्रकार चियान्टी है। यदि आप सही निर्माता चुनते हैं, तो इस तरह की एक सूखी लाल शराब आपके डेस्क पर अक्सर हो सकती है, अपने असाधारण स्वाद पर विजय प्राप्त कर सकती है। सबसे अच्छा ब्रांड चियाटी क्लासिको है। इस शराब के लेबल पर, आप डी.ओ.सी.जी. द्वारा उच्च गुणवत्ता वाले चिह्न पा सकते हैं, जो प्रामाणिकता की गारंटी है। वर्तमान चियान्टी पर भी प्रतीक - काले मुर्चि में पाया जा सकता है। चियाटी यंग पीएं, लेकिन यदि आप इसे 27 महीने के बारे में खड़े हैं, तो स्वाद बहुत बेहतर होगा। इस तरह के एक पेय में एक अतिरिक्त नाम riserva है और इसकी कीमत क्लासिक्स की तुलना में तीन या चार गुना अधिक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन दो प्रकार की मदिरा की आपूर्ति अलग है। यदि युवा शराब को मध्यम चश्मे में 16-18 डिग्री के तापमान तक ठंडा किया जाता है, तो रिस्वेरा बड़े बोनड चश्मे में कमरे के तापमान पर पेय पीता है।

यूक्रेन

यूक्रेन में, वर्ष के लिए 300 हजार टन से अधिक अंगूर एकत्र किए जाते हैं, इसलिए, लगभग 15 मिलियन शराब decaliters उत्पादन। अजीब - वाइन क्या होने से ज्यादा उत्पादन करता है। यही कारण है कि लोग यूक्रेनी अपराध पर भरोसा नहीं करते हैं, हर किसी के पास पानी के साथ शराब को कम करने या रसायनों को जोड़ने का विचार होता है। लगभग सभी यूक्रेनी अर्ध-शुष्क वाइन संरचना में रासायनिक अशुद्धता है। अंगूर शराब शराब में जोड़ें, लेकिन एथिल, और फिर हम मानक चीनी के साथ पसीना। बेशक, परीक्षा के बिना इसे साबित करना मुश्किल है, लेकिन आप बस यूक्रेनी शराब की लागत को देख सकते हैं। लेकिन यूक्रेन में, साथ ही रूस में, वे उच्च गुणवत्ता के लिए एक खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद देते हैं। भरोसेमंद लोगों पर बहुत पैसा कमाने के लिए। लेकिन यह संभव है कि यूक्रेनी शराब उच्च गुणवत्ता वाला है, उदाहरण के लिए - सूखा। हालांकि अधिकांश रेस्तरां में मेनू में यूक्रेनी शराब शामिल नहीं है, और खुले तौर पर यह कहें कि उनकी शराब कम गुणवत्ता वाली है, और सूखी शराब खराब कच्चे माल से बना है। यूक्रेनी शराब खरीदने से पहले, निर्माता के पते को देखें, अगर यह संकेत दिया जाता है कि कीव के नीचे अंगूर बढ़ रहे हैं, तो सबसे अधिक संभावना शराब खराब गुणवत्ता है। लेकिन अब यूक्रेन स्थितियों को सही करने की कोशिश कर रहा है, प्रौद्योगिकी में सुधार हुआ है, और दाख की बारियां की संख्या बढ़ रही है। लेकिन एक संदिग्ध निर्माता से शराब क्यों खरीदें जब निर्माता हैं जिन्होंने खुद को बाजार में साबित कर दिया है?

मोल्दोवा और जॉर्जिया

किसी भी स्टोर में आप जॉर्जिया और मोल्दोवा से शराब से मिलेंगे, लेकिन कुछ अतुलनीय कारणों से, लोग सोचते हैं कि ये कम कीमत के साथ बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाली वाइन हैं। बेशक, ऐसी वाइन की लागत मुख्य लाभ है, क्योंकि यह यूक्रेनी निर्माताओं की तुलना में बहुत कम है। इन देशों से अधिकांश वाइन अर्ध-मीठे और सूखे हैं। शराब की पसंद आपकी वरीयताओं पर निर्भर करती है, अगर आपको हल्की शराब की आवश्यकता है, तो मोल्दोवन खरीदें, अगर एक मजबूत जॉर्जियाई है। जॉर्जियाई और अंगूर की मोल्दोवन किस्मों से वाइन का निर्माण किया जाता है, और इसलिए उनका स्वाद यूरोपीय वाइन से काफी अलग है। विशेषज्ञों का तर्क है कि शराब के डेटा में संदिग्ध गुणवत्ता है, यानी, शराब दोनों गुणवत्ता और बहुत नहीं हो सकती है। लेकिन अक्सर उच्च गुणवत्ता वाले जॉर्जियाई और मोल्दोवन वाइन रेस्तरां मेनू में पाए जा सकते हैं। इन निर्माताओं से उच्च गुणवत्ता वाले शराब कैसे चुनें? यह एक बहुत ही कठिन सवाल है, क्योंकि स्टोर अलमारियों को सस्ते और अविश्वसनीय रूप से महंगा दोनों, विभिन्न वाइन से भरे हुए हैं। आपको फीडबैक परिचित से पीछे हटने की जरूरत है जिन्होंने पहले से ही इन निर्माताओं से कई वाइन की कोशिश की है। यह मत भूलना कि बोतल और लेबल की अद्भुत उपस्थिति के बावजूद, एक सिरेमिक बोतल में शराब खरीदना असंभव है। चुप्पी के दौरान, शराब दृढ़ता से गर्म हो जाती है, और यह गुणवत्ता को प्रभावित करती है, और - बहुत नकारात्मक।

हंगरी

हंगरी ने बहुत कुछ खो दिया जब उसने अन्य निर्माताओं से विभिन्न वाइन के स्वाद के लिए उपयोग करने की कोशिश की। किसी भी हंगेरियन शराब में एक मसालेदार स्वाद, यहां तक \u200b\u200bकि सफेद और एम्बर-गोल्डन है। शराब हंगरी से एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्वाद से प्रतिष्ठित है जो किसी भी व्यक्ति को संतुष्ट करने में सक्षम है। आदर्श तेज और तेल के भोजन के नीचे मसालेदार शराब फिट बैठता है। Tokay सबसे स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले हंगेरियन शराब है, आप इसकी क्षमता 100% से सुनिश्चित हो सकते हैं।

जर्मनी

फिलहाल ऐसा माना जाता है कि जर्मनी में, सबसे अच्छी सफेद वाइन का निर्माण किया जाता है। उनका स्वाद संतृप्ति और परिष्करण द्वारा प्रतिष्ठित है। वाइन इतनी उच्च गुणवत्ता वाली हैं कि दर्जनों वर्षों को संग्रहीत किया जा सकता है और बिगड़ने के लिए नहीं। लेकिन जर्मनी से लाल वाइन उच्च गुणवत्ता से प्रतिष्ठित नहीं हैं। तथ्य यह है कि अंगूर के खेत बहुत छोटे हैं, और बड़े चर्च के नियंत्रण में हैं। जर्मनी वाइन पर ध्यान केंद्रित नहीं करता है, इसलिए निर्यात के ऊपर आयात लगभग 5 गुना है।

महत्वपूर्ण छोटी चीजें

शराब चुनते समय, आपको कंटेनर को विस्थापित करने के लिए ध्यान देना होगा। कांच की बोतलों को प्राथमिकता दें। यह सबसे इको-फ्रेंडली स्टोरेज विधि है, और शराब की गुणवत्ता की गारंटी है। लेबल की उपस्थिति को देखें, गोंद के निशान के साथ यह गैर-सटीक नहीं हो सकता है। बोतल खोलते समय, प्लग को देखना महत्वपूर्ण है - यह शराब के दृश्य चिह्नों के बिना साफ, सूखा, सूखे नहीं होना चाहिए। Sommelier, बोतल खोलने, प्लग को भी सूँघता है। किसी भी अप्रिय गंध का मतलब एक खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद या बोतल का अनुचित भंडारण है। आज, प्लास्टिक यातायात जाम की अनुमति है और अच्छी शराब के लिए, वाइनमेकिंग तकनीक भी नहीं है। एक पेय चुनना, चीनी सामग्री पर ध्यान देना। अच्छी शराब - या तो मीठा, या सूखा। अर्ध-स्वीट वाइन अक्सर कम-ग्रेड, अपशिष्ट से बना है। शराब चयन की मूल बातें जानना, आप अपने स्वयं के स्वाद, वित्तीय क्षमताओं और आगामी घटना के प्रारूप पर आगे बढ़ सकते हैं। कोई सूखी वाइन पसंद करता है, कोई - उपवास करता है। मछली, समुद्री भोजन और सफेद मांस के लिए - सफेद शराब। एक स्टेक के लिए - लाल।

लेकिन यह अब एक सिद्धांत नहीं है, कई प्रसिद्ध वाइनमेकर और सोमम्लियर मूल रूप से विरोधी व्यंजनों के साथ वाइन के स्वाद को प्रकट करने की कोशिश कर रहे हैं। यदि आप यात्रा करने जा रहे हैं और मेनू में आने वाले विषय को नहीं जानते हैं, तो दो प्रकार की शराब को कैप्चर करना बेहतर है। शायद ज़रुरत पड़े। प्रस्तुत किए गए कई गुना से विशेष रूप से अच्छी शराब क्या आप इतना महत्वपूर्ण नहीं चुनेंगे। इस तथ्य की मुख्य समझ कि शराब एक परिष्कृत पेय है, जो केवल एक सुखद कंपनी, सार्थक घटनाओं, प्रियजनों से आनंद जोड़ देगा।