राई रोटी - तस्वीरों के साथ व्यंजनों पर ओवन या रोटी निर्माता में घर पर कैसे सेंकना है। खमीर के बिना राई रोटी कैसे पकाएं

यह राई रोटी, खमीर और पानी पर मिश्रित, आप दो बार भी खा सकते हैं, क्योंकि केवल सूरजमुखी के तेल में वसा शामिल है, और यदि आवश्यक हो तो इसे बाहर रखा जा सकता है ....

सामग्री

• पानी - 0.5 लीटर __newl__
• सूखी खमीर - 10 grams__newl__
• चीनी - 1 बड़ा चमचा __newl__
• नमक - 2 चम्मच __newl__
• वनस्पति तेल - 100 milliliters__newl__
• रज्जाना आटा - 600 ग्राम __newl__
• गेहूं का आटा - 600 ग्राम __newl__

खाना बनाना:

1. गर्म पानी में खमीर रोया और सतह पर किण्वन की उपस्थिति की प्रतीक्षा की।

2. नमक और चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

3. वनस्पति तेल डालो। इसके बिना, आप निश्चित रूप से ऐसा कर सकते हैं, लेकिन तेल के साथ आटा अधिक स्वादिष्ट और बेकिंग लंबे समय तक चिंता नहीं करता है।

4. दोनों किस्मों के आटे को छोड़ दें। गेहूं का आटा राई रोटी में क्यों जोड़ें? हां, क्योंकि हमारे समय में कुछ लोग एक विशेषता राई खट्टे स्वाद के साथ बेकिंग पसंद करते हैं। इसके अलावा, हर पेट सकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं करेगा।

5. एक खमीर मिश्रण में भागों रात्रिभोज आटा, मोटी आटा मिश्रण। यदि आपने तेल रखा है, तो अंत में आटा हाथों के पीछे अच्छी तरह से लगी होनी चाहिए, यह उनमें से विशेष रूप से बेवकूफ नहीं है। अब हम कंटेनर को एक गर्म जगह में मानते हैं, ऊतक नैपकिन या तौलिया को कवर करते हैं।

6. इग्नियन द्वारा आटा बढ़ाना और धोया बेकिंग शीट या बेकिंग मोल्ड में बाहर रखना। फिर से दोहराएं। बेकिंग के दौरान रोटी के लिए, रोटी क्रैक नहीं हुई थी, एक कवाय की सतह पर चाकू में चाकू में कटौती करना बेहतर होता है। हम 45-50 मिनट के लिए ओवन 190 डिग्री तक गर्म भेजते हैं।

तैयार रोटी इसके विपरीत थोड़ा शांत है। उसके बाद, हम एक पूर्ण शीतलन के लिए कपड़े "आराम" कपड़े में तौलिया और लपेटते हैं।

बेकिंग के साथ, वे कई मालकिनों के साथ संवाद करने से डरते हैं, डरते हैं कि वे बस आटा से निपटते हैं और पकवान को खराब करते हैं। और अधिकांश के लिए रोटी तैयार करने का विचार पूरी तरह से अव्यवहारिक प्रतीत होता है, और वर्तमान पाक की जीत के बराबर है। लेकिन वास्तव में, एक काफी अच्छे ओवन की उपस्थिति में हर महिला लगभग आसानी से रोटी को सेंक सकती है। आपको बस कई सरल सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है। चलो इस पृष्ठ पर www.site के बारे में बात करते हैं कि कैसे खमीर के साथ और खमीर के साथ ओवन में घर पर राई रोटी तैयार करें।

ओवन में खमीर के बिना राई रोटी

हमारे पूर्वजों खमीर के बिना पूरी तरह से एक असली राई रोटी तैयार कर रहे थे, उन्हें एक विशेष ज़ावस्काया द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था। इस तरह के एक नुस्खा को थोड़ा और जटिल माना जाता है, लेकिन समाप्त बेकिंग का स्वाद निस्संदेह कृपया कृपया।

तो वेल्डिंग की तैयारी के लिए यह राई माल्ट के दो चम्मच और तीस ग्राम राई के आटे के कुछ चम्मच तैयार करने लायक है। गैर-कुचल उबलते पानी के एक सौ तीस मिलीलीटर का भी उपयोग करें।

परीक्षण के लिए, इसमें दो सौ ग्राम की राशि, दो सौ ग्राम राई आटा, गेहूं के आटे के एक सौ सत्तर ग्राम गेहूं के आटे, नमक के चम्मच और तीस ग्राम प्रकाश गुड़ में एक सक्रिय राई योक शामिल होना चाहिए। इसके अलावा परीक्षण के लिए आपको पानी के एक सौ सत्तर मिलीलीटर की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, एक वेल्डिंग बनाओ। अपने बीच के लिए सभी अवयवों को कनेक्ट करें, अच्छी तरह मिलाएं और तौलिया में टैंक लपेटें। पूरी तरह से ठंडा होने तक अकेले वेल्डिंग छोड़ दें।

परीक्षण के लिए, सभी घटकों को जोड़ने के लिए भी आवश्यक है, उन्हें खुद के बीच अच्छी तरह मिलाएं और चार घंटे तक घूमने के लिए छोड़ दें। मिश्रण के दौरान, कंटेनर को ठंडा वेल्डिंग जोड़ें। चार घंटे की अवधि समाप्त होने के बाद, बेकिंग आकार को चिकनाई करें, एक रोटी बनाएं, फॉर्म में रखें और एक और घंटे छोड़ दें। इसके बाद, ओवन को दो सौ तीस डिग्री तक ठीक करें और इसे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ छिड़ककर इसे एक परीक्षण के साथ एक टैंक भेजें। एक घंटे बाद, राई रोटी तैयार है, इसे थोड़ा ठंडा करें और मेज पर सेवा करें।

ओवन में खमीर पर राई रोटी

इस तरह की एक स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी रोटी तैयार करने के लिए, आपको तीन सौ ग्राम राई आटा, दो सौ ग्राम गेहूं के आटे, सूखे खमीर के कुछ चम्मच तैयार करने की आवश्यकता है। आपको नमक के एक ढाई चाय चम्मच, शहद का एक बड़ा चमचा और समान मात्रा में केवीए विग की भी आवश्यकता होगी। राई रोटी बनाने के लिए, आपको वनस्पति तेल के एक चम्मच और सामान्य पानी के तीन सौ तीस मिलीलीटर का उपयोग करने की आवश्यकता है।

सबसे पहले, खमीर के साथ खमीर को कनेक्ट करें, ध्यान से निर्देशों से पहले अध्ययन करें। शेष अवयवों को कंटेनर में जोड़ें और गठबंधन में आटा गूंध या तो मिक्सर का उपयोग करके परीक्षण के लिए नोजल हैं। आपको काफी समय के लिए मिश्रण करने की आवश्यकता है - एक घंटे का लगभग एक चौथाई। तैयार आटा अवशोषित हो जाएगा, लगभग प्लास्टिक के रूप में, लेकिन इसे गेंद का वांछित आकार लेना चाहिए।

पके हुए आटे को बराबर भागों की एक जोड़ी पर विभाजित करें। आटा स्वाइप करें और दो गेंदें बनाएं। आटे के साथ छिड़का हुआ, काउंटर पर रखें। इस वर्कपीस को ठंडे ओवन में रखें और आटा उठाया जाने तक प्रतीक्षा करें। यह एक डेढ़ घंटे में कहीं भी होगा। पच्चीस मिनट के लिए दो सौ बीस डिग्री के लिए ओवन को चालू करें।

समाप्त रोटी ग्रिड और ठंडा पर स्थगित करने लायक है।

खमीर के साथ सबसे आसान राई रोटी

एक बहुत ही सरल और एक ही समय में, स्वादिष्ट और उपयोगी रोटी की तैयारी के लिए, आपको राई के आटा, पानी के तीन सौ मिलीलीटर, आठ और आठ ग्राम सूखे खमीर और कुछ नमक के आधे सेल पैटर्न की आवश्यकता होगी। आपकी स्वाद प्राथमिकताएं।

एक दूसरे के साथ सभी घटकों को कनेक्ट करें और आटा गूंध लें। इसे कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि यह गुलाब हो, तो इसे करें। आटे से रोटी तक फॉर्म, उस पर कई कटौती करें। ओवन को दो सौ बीस डिग्री तक गर्म करें और आधे घंटे तक भविष्य की रोटी को भेजें। तौलिया और ठंडा में तैयार किए गए रोटी को लें।

लहसुन के साथ राई रोटी खमीर

रोटी का यह संस्करण आपके दैनिक आहार और आश्चर्य को आश्चर्यचकित करने में सक्षम है। अपनी तैयारी के लिए, आपको तीन सौ ग्राम राई आटा, चार सौ ग्राम गेहूं के आटे, पानी के चार सौ मिलीलीटर, सूखे खमीर के कुछ चम्मच और नमक की एक ही मात्रा तैयार करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, चीनी के पांच चम्मच, पांच से छह लहसुन दांतों और वनस्पति तेल के तीन चम्मच का उपयोग करें।

सबसे पहले, शुष्क खमीर के साथ चीनी को कनेक्ट करें और पानी की तैयार मात्रा के आधे से कनेक्ट करें। परिणामी मिश्रण को एक गर्म जगह में बीस से पच्चीस मिनट तक हटा दें। खमीर खेलने के लिए इंतजार करने के बाद, और टोपी उत्पन्न होगी, शेष पानी को कंटेनर में और वनस्पति तेल के कुछ चम्मच डालें। नमक और संत राई के आटे के साथ इस तरह के मिश्रण को कनेक्ट करें।

इसके बाद, धीरे-धीरे मिश्रित घटकों और गेहूं के आटे पर पंप किया गया। लहसुन पीसकर परिणामस्वरूप द्रव्यमान में भी हस्तक्षेप करें। बल्कि घने सजातीय आटा देखें। एक तौलिया के साथ एक कटोरे को कवर करने के बाद और लगभग डेढ़ घंटे के लिए एक गर्म जगह पर भेजें। इस समय समाप्त होने के बाद, आटा प्राप्त करें और बेकिंग के लिए अपने विशेष रूप में गुना करें, इसे तेल से धुंधला करें। आटा को एक और पचास मिनट के रूप में खड़ा होना चाहिए। इसके बाद, इसे ओवन में रखा जाना चाहिए, दो सौ बीस डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। पचास मिनट के लिए सेंकना। तैयार रोटी पानी के साथ छिड़कना, एक तौलिया में लपेटें और ठंडा हो जाओ।

इस प्रकार, आप घर पर या खमीर पर खमीर के बिना राई रोटी तैयार कर सकते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों पर अपने हाथों से तैयार घर का बना पेस्ट्री निश्चित रूप से स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाएंगे और पूरे परिवार को एक सुखद स्वाद प्रसन्न करेंगे।

हर देश के लिए व्यंजनों बेकिंग। पुस्तकालय नुस्खा हर जगह एक ही है, सभी रोटी व्यंजन आटा और पानी पर आधारित हैं। यह रोटी के लिए सबसे आसान नुस्खा है: पानी के साथ आटे को गूंधना - और रोटी सेंकना। खाना पकाने के लिए नुस्खा अभी भी आदिम लोगों का उपयोग कर रहा है। आटा अलग हो सकता है। सबसे लोकप्रिय - गेहूं का आटा, लेकिन राई के आटे से बेक्ड रोटी, मकई के आटे से रोटी, गेहूं-राई की रोटी भी बनाती है। ताकि रोटी रसीली हो गई, आटा तला हुआ जा सकता है। इसके लिए एक वसा का उपयोग इसके लिए किया जाता है, खमीर तथाकथित द्वारा प्राप्त किया जाता है। खमीर की रोटी। अधिक कठिन तैयार करने के लिए खमीर के बिना रोटी, लेकिन इसे और अधिक उपयोगी माना जाता है। ब्रेक-फ्री रोटी आपको दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है: स्टार्टर के साथ या कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करना। Zakvask पर रोटी के लिए नुस्खा प्राचीन और अधिक समय लेने वाला है। खमीर के बिना रोटी के लिए विस्फोट अंकुरित गेहूं के अनाज या हॉप्स से बना है। इसके अलावा, आप केवस या बीयर पर रोटी, केफिर पर रोटी बना सकते हैं। रोटी की संरचना समाप्त नहीं होती है। रोटी में बीज और सूखे फल, अंडे और मांस के लिए विभिन्न अवयव हो सकते हैं। गेहूं की रोटी, सफेद रोटी, राई रोटी, रोटी ब्लैक रोटी, बोरोडिंस्की रोटी, फ्रेंच रोटी, इतालवी रोटी, मीठा रोटी, कस्टर्ड रोटी, अंडे में रोटी, पनीर के साथ रोटी - सभी प्रकार की रोटी गिनती नहीं है। कोई आत्मा सफेद रोटी के लिए नुस्खा, काले रोटी के प्रेमी राई के आटे से रोटी के लिए नुस्खा का चयन करेंगे। और एक अनुष्ठान रोटी है। हम सभी विश्वासियों को खाने के बाद की रोटी है। यदि आपने सेंकना लीन रोटी की कल्पना की है, तो नुस्खा में अंडे और पशु वसा नहीं होना चाहिए।

कैसे हमारी दादी और महान-दादी रोटी को जानते थे, लेकिन हम में से कई ने रोटी पकाने के बारे में ज्ञान खो दिया था। रोटी सेंकना कैसे जानने के लिए, पाक तकनीक को पूरा करना आवश्यक नहीं है। एक सुगंधित परत के साथ घर पर रोटी सेंकना एक आदमी बेकर की परत के बिना कर सकते हैं। हम आपको एक नुस्खा बताएंगे, लेकिन आपको अपना हाथ भरना होगा।

घर का बना रोटी सबसे स्वादिष्ट है। तैयार करने के लिए घर पर रोटी इतना मुश्किल नहीं है। उदाहरण के लिए, घर पर आप ओवन में एक स्वादिष्ट राई रोटी तैयार कर सकते हैं, हमारी साइट पर आप उसकी नुस्खा पा सकते हैं।

राई की रोटी हम कई प्यार करते हैं। कुरकुरा भूरे रंग की परत के साथ घर राई रोटी एक विशेष स्वादिष्ट में गंध करता है। यही कारण है कि बहुत से लोग जानना चाहते हैं कि राई की रोटी कैसे सेंकना है। घर पर राई रोटी एक बार तैयार करें, और यह आपको सुपरमार्केट में रोटी विभाग के बारे में भूल जाएगा।

घर का बना रोटी के लिए नुस्खा बेकरी खमीर और स्टार्ट-अप दोनों का उपयोग कर सकते हैं। घर पर रोटी नुस्खा हमेशा अतिरिक्त अवयवों के संदर्भ में आपकी कल्पना के लिए एक जगह छोड़ देता है। अपने स्वाद के लिए पागल, सूखे फल, मसालों और मसालों को जोड़ें। बेकिंग घर का बना रोटी ओवन या विशेष रोटी निर्माता में हो सकता है। ओवन में घर का बना रोटी सचमुच प्रत्येक कर सकते हैं। ओवन में रोटी के लिए नुस्खा वास्तव में एक और रोटी नुस्खा से अलग नहीं है। बेशक, कुछ subtleties हैं जो सीखने में आपकी मदद करेंगे कि ओवन में रोटी को सही तरीके से कैसे सेंकना है। सबसे पहले, ओवन में घर पर सफल रोटी बेकिंग काफी हद तक, निश्चित रूप से, आपके ओवन पर निर्भर करता है। रोटी के लिए आटा गर्म जगह में 10 से 15 घंटे तक खड़ा होना चाहिए। 180-250 डिग्री पर ओवन बेक में रोटी। डेढ़ घंटे के बाद, ओवन में बेकिंग रोटी पूरी हो जाएगी। और यह सिर्फ रोटी निर्माता में रोटी सेंकना होगा। रोटी निर्माताओं के लिए व्यंजनों से आप से कठिनाइयों का कारण नहीं बनेंगे और बहुत समय बचाएंगे। वह और रोटी निर्माता।

कुक होम रोटी! आपकी सेवा में एक काले रोटी के लिए एक नुस्खा, गेहूं की रोटी के लिए एक नुस्खा, एक नुस्खा बोरोडिंस्की रोटी, एक पर्चे फ्रेंच रोटी, खमीर के बिना रोटी के लिए एक नुस्खा या अन्यथा खमीर के बिना रोटी के लिए नुस्खा। ब्रेड व्यंजन बनाने के लिए घर का बना रोटी सेंकना भी कैसे उपयोगी है। बेशक, वे खरीदारी की तुलना में घरेलू रोटी से स्वाद लेंगे। तो आलसी मत बनो और रोटी तैयार करें, आपकी तस्वीर के साथ आपकी तस्वीर के साथ व्यंजनों को तैयार करें।

एक साधारण नुस्खा में बने सुगंधित रोटी से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। पता लगाएं कि ब्लैक राई रोटी रोटी निर्माता या ओवन के साथ घर पर अपनी भट्टी की तरह है, साथ ही तैयारी के दौरान किस सामग्री का उपयोग किया जाता है, खाना पकाने के उत्पादों के लिए गेहूं के आटे का उपयोग करना संभव है। चरण-दर-चरण फोटो, व्यंजनों को नीचे दिया गया है।

पोषक तत्वों के बारे में, राई की रोटी के उपयोगी गुण पुरातनता में जाना जाता था। राई उत्पादों का मुख्य उपयोग - पाचन तंत्र की बीमारियों में सहायता, खाद्य चूषण का सामान्यीकरण। एक और फायदा मोल्ड की उपस्थिति के प्रतिरोध है। हालांकि, यदि आप आंतों के आंतों के अम्लता, कोलिक या अल्सर को पीड़ित करते हैं तो इस उत्पाद को जोड़ा नहीं जा सकता है। रोटी के स्लाइस में शामिल हैं:

• उपयोगी विटामिन की एक बड़ी संख्या;
• आवश्यक एसिड;
• ठोस असुरक्षित फाइबर (फाइबर)।

घर पर राई रोटी कैसे तैयार करें

निम्नलिखित आधारित आधारित खमीर, भुना हुआ, घर्षण और कस्टर्ड पर, घर पर काले रोटी की व्यंजनों निम्नलिखित हैं। बड़ी संख्या में नई बेकिंग तकनीकों के कारण, आप विभिन्न उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। आप ओवन, रोटी निर्माता या मल्टीक्यूकर में ब्लैक रोटी कैसे बना सकते हैं और इस उत्पाद की तैयारी के लिए रैपिड व्यंजनों क्या हैं?

ओवन में राई रोटी के लिए नुस्खा उत्पादों की तैयारी के साथ शुरू होता है: राई, नमक, शुष्क खमीर, पानी के नमूने से बने आटा। सभी अवयव अच्छी तरह से गांठ के बिना सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं। उसके बाद, वह ओवन में बेक किया। आप टैपिंग की मदद से तत्परता की जांच कर सकते हैं: यदि ध्वनि बज रही है, और क्रस्ट कठोर और ठोस है, तो बेकिंग तैयार है।

रोटी निर्माता में

इस इकाई का लाभ यह है कि आपको इसे स्वयं पकाने की ज़रूरत नहीं है - डिवाइस आपके बिना सबकुछ करेगा। रीड निर्माताओं के लिए राई रोटी के लिए नुस्खा तेज और सरल है। खाना पकाने के लिए आपको राई से आधा कप आटा, एक चम्मच जैतून का तेल, सीरम का एक गिलास, सूखे खमीर का एक चम्मच, एक चम्मच जीरा, नमक, चीनी स्वाद के लिए एक चम्मच। निर्देशों के अनुसार डिवाइस पर डाउनलोड करें और प्रोग्राम का चयन करें।

एक धीमी कुकर में

धीमी कुकर में, कोई भी गृहिणी न केवल सूप और दूसरे व्यंजन पक सकती है, बल्कि बेकिंग। खाना पकाने के लिए आपको सभी समान अवयवों की आवश्यकता होगी। शुरू करने के लिए, वे पैरा बनाते हैं और इसे आधे घंटे तक खड़े होने देते हैं। फिर शुद्ध एक sifted आटा, एक धनिया, कटा हुआ लहसुन, जोड़ें में डाला जाता है। बड़े पैमाने पर मिश्रित होने के बाद, निर्देशों के अनुसार बेकिंग मोड में आधे घंटे कटोरे में डाल दें।

राई आटा रोटी नुस्खा

रोटी को घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। राई बेकिंग के निर्माण के लिए, आपको तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए सख्त फॉर्मूलेशन से चिपकने की जरूरत है। आगे बताता है कि विभिन्न अवयवों का उपयोग करके स्वादिष्ट घर राई रोटी कैसे पकाएं। आप सीखेंगे कि कितनी कैलोरी में एक तैयार पकवान है, जो घटकों की आवश्यकता है, आटा पकाने के तरीके क्या हैं।

Zakvask पर

• लैक्टिक एसिड विस्फोट बैक्टीरिया के लिए धन्यवाद, यह उत्पाद आंतों के संचालन के लिए उपयोगी है: माइक्रोफ्लोरा में रोगजनक जीवों को रोकता है, खाद्य चूषण में सुधार करता है। दूध एसिड दस्त, कब्ज और डिस्बैक्टेरियोसिस को समाप्त करता है। एक स्वादिष्ट उत्पाद सेंकना, आपको मानक नुस्खा के अनुसार अधिक समय की आवश्यकता होगी। लाभ यह है कि बेकिंग के 10 वें दिन तक ब्रेक डिश का उपयोग करते समय ताजा होता है। राई खपत शरीर के लिए उपयोगी है।

सामग्री

• राई रफ पीसने - 700 ग्राम;
• दही किसी भी - 100 मिलीलीटर;
• सामान्य नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• गर्म पानी - 1 एल;
• ऑल-अनाज और गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
• गर्म दूध - 330 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. ब्रेक प्राप्त करने के लिए नमक, साधारण आटा, दही का थोड़ा मिश्रण करें। ढके व्यंजन छोड़ दें। Zakvaska 3-4 दिनों की तैयारी कर रहा है।
2. गर्म दूध के साथ तैयार होने के लिए तैयार हो जाओ, नमक, पूर्णगणित और पारंपरिक गेहूं का आटा जोड़ें, एक तौलिया के साथ तरल आटा को कवर करें, 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. परिणामी आटा गर्म दूध में भंग, मोटे पीसने की राई जोड़ें। याद दिलाएं, एक बुन बनाएं।
4. 1.5-2 घंटे बेक्ड डाल दिया।

रोटी निर्माता में काली रोटी के लिए पकाने की विधि

• बोरोडिनो रोटी के बेकिंग के समान खाना पकाने की विधि के अनुसार, यह पकवान रोटी निर्माता में तैयार है। आधार तैयार करने के लिए काले रंग की एक छोटी मात्रा और सफेद आटे की एक बड़ी मात्रा का उपयोग करें। खमीर जोड़ते समय, आटा किण्वन के कारण उगता है, कोई अम्लीय स्वाद नहीं। सामग्री चुनते समय, उच्चतम ग्रेड को प्राथमिकता देना बेहतर होता है। सामग्री के विस्तृत विवरण के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा शुरुआती बेकर्स के लिए उपलब्ध है।

सामग्री

• पानी - 330 मिलीलीटर;
• हथौड़ा राई - 150 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 20 ग्राम;
• सूखा दूध - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• हनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक - 1.5 एच;
• बेकरी खमीर - 1.5 एच।;
• माल्ट, जीरा - 2 बड़ा चम्मच। एल .;

खाना बनाना

1. रोटी निर्माता में, निर्देशों के अनुसार सामग्री डाल दिया।
2. वांछित मोड का चयन करें। कॉर्क रंग - माध्यम।
3. वांछित समय की समाप्ति पर हटा दें। ग्रिल पर कूल।

ओवन में गेहूं-राई रोटी

• राई रोटी में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं - खनिज, एमिनो एसिड, लौह, फाइबर, विटामिन बी, पीपी। उत्पाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पाचन के लिए भी उपयोगी है, मधुमेह और कैंसर की उपस्थिति को चेतावनी देता है। चूंकि रोटी, जिसमें पूरी तरह से राई, पेट के लिए कठिन होता है, एक गेहूं-राई उत्पाद तैयार करना बेहतर होता है। यह शरीर को और अधिक लाभ लाएगा और समान गुण होंगे।

सामग्री

• गेहूं और राई आटा - 500 ग्राम;
• सागर नमक - 1 चम्मच;
• सूखी खमीर - 10 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 पीसी।;
• seduces - 15

खाना बनाना

1. आटा को स्क्वैश करें, चीनी, खमीर, नमक जोड़ें।
2. एक कटोरे में गर्म पानी जोड़ें, आटा मिलाएं।
3. एक घंटे के लिए तैयार आटा गर्म छोड़ दें।
4. बहुत कॉल करें, फिर से संपर्क करने के लिए छोड़ दें।
5. बेकिंग शीट पर तैयार आटा डालें, एक गोल बकका बनाएं।
6. अंडे के साथ उत्पाद को चिकनाई करें, एक तिल के साथ छिड़कें।
7. 30-35 मिनट सेंकना।

ओवन में खमीर पर राई रोटी

• राई उत्पादों की तैयारी के लिए विभिन्न अवयवों और additives का उपयोग करें। हालांकि, ताकि रोटी मोटे न हो, सफेद गेहूं और राई आटा के मिश्रण के रूप में प्रयोग किया जाता है: इसलिए आटा आटा बन जाता है और नरम होता है। एक क्लासिक तरीके से खाना पकाने की शुरुआत में बड़ी मात्रा में समय और ताकत होती है। खमीर का उपयोग करके, आपको ज़कवास्क की तुलना में एक तैयार उत्पाद तेजी से मिलेगा।

सामग्री

• राई और गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• गर्म पानी - 0.4 एल;
• चीनी - चम्मच;
• नमक - चम्मच;
• सूखी खमीर - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. खमीर गर्म पानी में डालो, नमक, चीनी जोड़ें। क्षमता 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मिश्रण में सूरजमुखी तेल जोड़ें, मिश्रण करें। खमीर जोड़ें।
3. आटा मिलाएं, फिल्म को कवर करें, 60 मिनट के लिए बनाए रखें।
4. आटा मिलाएं, 40 मिनट खड़े होने के लिए छोड़ दें।
5. 220 डिग्री ओवन के लिए पहले से गरम, 40-50 मिनट के रूप में रोटी सेंकना।

घर का बना माल्ट रोटी

• घर का बना माल्ट रोटी में बड़ी संख्या में विटामिन (ए, बी, सी, ई, के, पीआर) और खनिज (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, तांबा, सेलेनियम, मैंगनीज, सोडियम, फॉस्फोरस, लौह, फाइबर) शामिल हैं। वे पाचन तंत्र के कार्यों को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। इस तरह के एक उत्पाद में माल्ट के कारण एक समृद्ध गहरा रंग होता है। राई रोटी का उपयोग स्वास्थ्य पदोन्नति के लिए उपयोगी है।

सामग्री

• सफेद आटा - 200 ग्राम;
• राई आटा - 330 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• माल्ट - 40 ग्राम;
• सूखी या ताजा खमीर - 20 ग्राम;
• हनी / चीनी - 2 एच।;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• धनिया - 0.5 एच।
• जीरा - 0.2 एच।;
• नटमेग - 1/10 एच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. माल्ट उबलते पानी डालो, ध्यान से हलचल। आवरण।
2. शुष्क खमीर, मसाले, नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. गर्म पानी में, खुदाई चीनी, शहद, हलचल।
4. मिश्रण को आटा में डालो, सबकुछ मिलाएं। एक गर्म माल्ट जोड़ें, धीरे-धीरे समरूपता में मिलाएं।
5. वनस्पति तेल के आकार के साथ स्नेहक, आटा गूंधने के बाद बाहर ले, एक गर्म जगह में छोड़ दें।
6. ऊपर से कटौती करें।
7. 50 मिनट सेंकना।

बिना गेहूं के आटे के

• गेहूं को जोड़ने के बिना ब्लैक रोटी तैयार किया जा सकता है। स्वाद थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन फिर भी, यह अभी भी संतोषजनक और भूख लगी होगी। इस तरह के एक उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि यह ताजा रहेगा, और इसका स्वाद अभी भी संतृप्त और आनंददायक होगा। बुकाका वजन कम करने के लिए उपयुक्त है जो कम कैलोरी भोजन का उपयोग करता है।

सामग्री

• लहर आटा - 11 बड़ा चम्मच ;;
• पानी - 4 बड़ा चम्मच;
• zakvaska - 3 बड़ा चम्मच ;;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• चीनी - 5 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक - 1 चम्मच;
• धनिया (अनाज) - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. आटा 3 दिनों के लिए तैयारी कर रहा है। पहले दिन 4 बड़ा चम्मच। सवारी के आटे को 4 बड़ा चम्मच डाला जाता है। उबलते पानी, उत्तेजित। एक दिन के लिए मिश्रण छोड़ दें।
2. दूसरे दिन उन्हें एक क्वसी मोटी, उत्तेजित किया जाता है। 3 बड़ा चम्मच जोड़ें। चीनी चम्मच और पहली कला। किसी न किसी आटा।
3. तीसरे दिन, नमक, चीनी (2 लेख), वनस्पति तेल, धनिया के बीज (कुचल दिया जा सकता है), बाकी आटा।
4. आकार तेल के साथ स्नेहन होता है, एक रोटी बनाते हैं। 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. बुकका ने 90 मिनट के लिए बेक किया।

किशमिश के साथ रिजान-गेहूं रोटी

• किशमिश के साथ राहत रस्टी-गेहूं की रोटी वयस्कों और बच्चों को प्यार करेगी। सूखे फलों के अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, तैयार किए गए उत्पादों में बहुत उपयोगी खनिज, विटामिन, पोलिसाक्राइड शामिल होंगे। यह पकवान संतोषजनक है, क्योंकि किशमिश के 100 ग्राम - 264 किलोग्राम। यदि आपको किशमिश पसंद नहीं है, तो इसमें एलर्जी है, सूखे फल को जीरा, तिल, कैंडीड, ब्रान और अन्य additives के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

सामग्री

• पानी - 1.5 चश्मा;
• सूखी खमीर - 7 ग्राम;
• लाइट किशमिश - एक मुट्ठी भर;
• पूरे अनाज और राई आटा - 2 चश्मा;
• ब्राउन शुगर - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक एक चम्मच है।

खाना बनाना

1. आटा, नमक, खमीर, चीनी मिलाएं। गर्म पानी, जैतून का तेल जोड़ें। आटा मिलाएं।
2. आटा में किशमिश जोड़ें, मिश्रण करें।
3. तेल के साथ कटोरे को चिकनाई करें, आटा डाल दें। फिल्म के साथ टैंक को कवर करें, 2 घंटे खड़े होने के लिए छोड़ दें।
4. आटे को मेज पर रखें, कई हिस्सों में विभाजित करें। उत्पादों का निर्माण।
5. तौलिया को कवर करें, गर्मी में 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
6. 30 मिनट सेंकना।

पारंपरिक कस्टर्ड रोटी

पारंपरिक कस्टर्ड रोटी स्कैंडिनेविया में लोकप्रिय है। उत्पाद इसकी पतली परत और घने लुगदी से प्रतिष्ठित है। सामान्य रोटी बेकिंग करते समय परीक्षण की तैयारी में अधिक समय लगता है। तैयार उत्पाद में एक सुखद स्वाद और सोडा स्वाद होता है, आटा आपको आवश्यक रूप से किसी भी रूप में ले जाता है। राई कस्टर्ड के साथ, आप वयस्कों और बच्चों को डाल सकते हैं।

सामग्री

• आटा, गेहूं - 350 ग्राम, राई से - 200 ग्राम;
• पानी - 0.5 एल;
• extruded खमीर - 30 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूखी माल्ट - 2 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. गेहूं के आटे के साथ माल्ट मिश्रण के दो चम्मच, गर्म पानी के साथ।
2. एक कांटा के लिए अच्छी तरह से आटा मिलाएं। एक तरफ छोड़ दें ताकि इसे ठंडा किया जा सके।
3. एक और कटोरे में, गर्म पानी के एक गिलास के साथ खमीर खोदें, चीनी, नमक जोड़ें।
4. ब्रूड आटा जोड़ें, मिश्रण करें। तौलिया के नीचे 2.5-3 घंटे के लिए आटा छोड़ दें।
5. ध्यान से जांचें, एक रोटी बनाएं, फॉर्म में बाहर रखें।
6. 50 मिनट के लिए ओवन को राई रोटी भेजें।

ओवन में केफिर पर राई रोटी

• यदि आप नहीं जानते कि घर पर ब्लैक रोटी कैसे सेंकना है, तो इसे इस नुस्खा की सेवा पर ले जाएं: यह आसान है, विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। केफिर परीक्षण पर पकाया गया उत्पाद एक असामान्य सुगंध और स्वाद है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि समान मात्रा में राई और गेहूं के आटे का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप अधिकांश काले रंग का उपयोग करते हैं, तो रोटी की परत कठिन हो जाती है और कोई तौलिया इसे नरम नहीं करता है। कोशिश करें और एक उज्ज्वल स्वाद का आनंद लें।

सामग्री

• पानी - 55 मिलीलीटर;
• सूखी खमीर - 4 जी;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• राई आटा -100 जी, गेहूं - 300 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. दोनों प्रकार के आटे को अच्छी तरह मिलाएं, खमीर, नमक जोड़ें। हलचल। केफिर, गर्म पानी जोड़ें।
2. परीक्षण से गेंद को कवर करें, इसे कवर करें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. एक बार फिर से, एक तौलिया के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. स्वाइप करें। गेंद का निर्माण। बेकिंग शीट पर डालें, कटौती करें। 60 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. एक नियमित ओवन में 30 मिनट की रोटी सेंकना।

बिना खमीर के

• एक साधारण कट रहित राई लोफ खमीर के समान स्वादिष्ट हो जाता है। किण्वन उत्पादों का उपयोग हमेशा संभव नहीं होता है, क्योंकि कुछ लोगों को उन पर एलर्जी हो सकती है। यदि आप नुस्खा के अनुसार सख्ती से सबकुछ पकाते हैं, तो बेकिंग स्वादिष्ट, निविदा, बिना खर्राटे के है, क्योंकि यह घंटी से हो सकता है। असली राई उत्पाद पकाने की इस विधि का शून्य यह है कि पूरी प्रक्रिया में लगभग 7 घंटे लगते हैं।

सामग्री

• हथौड़ा राई - 320 ग्राम;
• बेसिन - 0.5 बैग;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• केफिर - ग्लास;
• सोडा / नमक - 1 चम्मच;
• किशमिश - एक मुट्ठी भर;
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. तैयार किशमिश पीस, पानी के साथ डालना।
2. आटा, चीनी, सोडा, नमक, बेकिंग पाउडर के 320 ग्राम मिलाएं। तेल का एक टुकड़ा, केफिर जोड़ें। एक चम्मच लें, मिश्रण नरम होने तक मिलाएं।
3. पानी, किशमिश, मिश्रण जोड़ें।
4. आटे को मेज पर रखो। लोचदार राज्य के लिए अंधेरा।
5. फॉर्म, आकार में डाल दिया।
6. 220 ओवन के तापमान पर रखो, लगभग 45 मिनट सेंकना।

1. आटे को आकार में रखे जाने के बाद, खाली हवा गुहाओं से छुटकारा पाने के लिए गीले हाथों से इसे कृपया।
2. यदि Zakvask पर संयमित किया गया है, तो गर्मी में सतह पर एक फिल्म के साथ एक फॉर्म छोड़ना नहीं चाहते हैं।
3. रोटी पकाने के बाद, यह पूरी तरह से ठंडा होने से पहले एक रोटी को काटने के लिए अवांछनीय है। अगले दिन इस प्रक्रिया को स्थानांतरित करना बेहतर है।
4. बेकिंग अक्सर फॉर्म में चिपक जाती है, इसलिए सिलिकॉन कंटेनर का उपयोग करना बेहतर होता है।

ओवन में घर पर खाना पकाने की रोटी किसी भी मालकिन कर सकते हैं। हमारी व्यंजनों का उपयोग करके, आप हर दिन सिद्ध उत्पादों से सुगंधित ताजा पेस्ट्री के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों का इलाज कर सकते हैं।

ओवन में राई रोटी। विधि

स्वस्थ पोषण का विषय कई लोगों की चिंता करता है। दुर्भाग्यवश, कई बेकरी और बेकरी के उत्पाद हमेशा उच्च गुणवत्ता से प्रतिष्ठित नहीं होते हैं। लेकिन गर्म रोटी हमेशा रसीला और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट होगा। इसलिए, हम खुशी से बताएंगे कि घर राई रोटी कैसे पकाना है।

सामग्री:

• राई आटा - 250 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 170 ग्राम;
• ताजा खमीर - 10 ग्राम;
• गर्म केफिर - 170 मिलीलीटर;
• उबला हुआ पानी के कमरे का तापमान - 80 मिलीलीटर;
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए;
• मलाईदार तेल - 10 ग्राम;
• जीरा - आधा एक चम्मच;
• फ्लेक्स बीज - मिठाई चम्मच।

ओवन में घर पर राई रोटी बेकिंग के लिए एक नुस्खा आपको किसी भी विशेष कठिनाइयों का कारण नहीं बनता है। लेकिन इस तथ्य के लिए तैयार करें कि इस प्रक्रिया को बहुत समय पर प्रकाश डालना होगा। इसलिए, धैर्य का ख्याल रखें और हमारे साथ मिलकर खाना बनाना शुरू करें।

तो, पहले एक अंधा बना देगा। उसके लिए आपको एक उपयुक्त पकवान में पानी और केफिर मिश्रण करने की आवश्यकता है, और फिर उन्हें खमीर, नमक और चीनी जोड़ें। सभी उत्पादों को एकरूपता में ले जाएं, और फिर मिश्रण को एक और पांच मिनट में छोड़ दें।

जब खमीर सूजन होता है, तो राई के चार चम्मच और गेहूं के आटे के दो चम्मच जोड़ें। उत्पादों को फिर से मिलाएं, और फिर एक ढक्कन के साथ कटोरे को बंद करें। अपने opara को एक घंटे और एक गर्म जगह पर भेजें।

जब समय गुजरता है, तो आधार को तेल, फ्लेक्स बीज और शेष आटा के साथ मिलाएं। आटा की जाँच करें और उसे बढ़ने दें। ढाई घंटे आप रोटी सेंकना कर सकते हैं। आटा को बोर्ड पर रखें, इसे उठाएं और बेकिंग आकार में डाल दें। यदि आप लश पाने के लिए एक रोटी चाहते हैं, तो खाद्य फिल्म के वर्कपीस को बंद करें और वर्कपीस को फिर से चढ़ने के लिए दें।

ओवन को गर्म करें, आटा को पानी से छिड़कें और आकार को भट्ठी में डाल दें। दस मिनट बाद, हम हीटिंग को 210 डिग्री तक कम करते हैं। आधे घंटे के बाद, ताजा घर की रोटी तैयार हो जाएगी। ताकि परत सुंदर और लाल पता चला है, तो आप तरल Kissel के साथ सतह चिकना कर सकते हैं। एक साफ तौलिया के साथ लूप को कवर करें और इसे ठंडा होने दें।

स्वादिष्ट सुगंधित रोटी पहले और दूसरे व्यंजन एक उत्कृष्ट कंपनी बना देगा। आप इसे किसी भी भरने के साथ सैंडविच के आधार के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में राई के आटे से घर का बना रोटी

इस बार हम कूबस पर आटा गूंधने का प्रस्ताव करते हैं। इस घटक के कारण, ब्रेड एक विशेष खट्टा स्वाद और एक सुखद सुगंध द्वारा विशेषता है।

सामग्री:

• राई आटा - 450 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• डार्क क्वास - 500 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - तीन बड़े चम्मच;
• नमक - एक स्लाइड के बिना भोजन कक्ष का एक चम्मच;
• सूखी खमीर - एक चम्मच;
• राई ब्रान और फ्लेक्स - तीन चम्मच।

नीचे आप ओवन में राई रोटी के लिए एक साधारण नुस्खा पढ़ सकते हैं।

दृश्यों के लिए क्वास पर्ल और इसे 40 डिग्री के तापमान तक गर्म करें। एक अलग पकवान में, खमीर और नमक मिलाएं। गर्म kvass और तेल के सूखे मिश्रण डालो। सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

दोनों प्रकार के आटे के कटोरे में स्क्वाक, फ्लेक्स बीज और ग्राउंड ब्रैन जोड़ें। वनस्पति तेल के साथ अपने हाथों को चिकनाई करें और चिपचिपा होने तक आटा को चूक दें। एक गांठ में खाली इकट्ठा करें, इसे घने नैपकिन के साथ कवर करें और इसे एक घंटे के लिए गर्मी पर भेजें।

जब निर्दिष्ट समय समाप्त हो जाता है, तो आटा को फिर से धो लें और इसे दो भागों में विभाजित करें। दो आयताकार सिलिकॉन आकार के साथ चिकनाई। उन्हें वर्कपीस डालें और सतह को बिखेरें। कपड़े आटा को फिर से कवर करें और इसे आधे घंटे तक खड़े होने दें।

तत्परता तक 50 मिनट की रोटी सेंकना।

राई के आटे से कस्टर्ड रोटी

कई परिचारिकाओं का मानना \u200b\u200bहै कि घर कारवा ओवन में बेहतर बेक्ड हैं। इसलिए, उनमें से कई केवल परीक्षण परीक्षण के लिए रोटी निर्माता का उपयोग करते हैं। और आज हम आपको विस्तार से बताएंगे कि ओवन "मिश्रित" तरीके से घर पर राई रोटी कैसे तैयार करें।

सामग्री:

• राई आटा होल्डिंग - 200 ग्राम;
• पहली कक्षा का गेहूं का आटा - 110 ग्राम;
• डार्क शुष्क माल्ट - तीन बड़े चम्मच;
• जमीन धनिया - एक बड़ा चमचा;
• बकी (या कोई अन्य) हनी - दो चम्मच;
• छोटे अंधेरे किशमिश - 60 ग्राम;
• चॉकरी पाउडर - एक चम्मच;
• उबलते पानी - 220 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी का तेल दो चम्मच है;
• बड़ी मेज नमक और जीरा बीज - एक चम्मच;
• बाल्सामिक सिरका (काला) - चम्मच;
• खमीर सूखा - डेढ़ चम्मच।

ओवन में घर पर स्वादिष्ट राई रोटी को निम्नानुसार तैयार किया जाता है।

माल्ट और ग्राउंड धनिया के गहरे कटोरे में मिलाएं, और फिर उबलते पानी के 80 मिलीलीटर का सूखा मिश्रण डालें। शेष तरल एक अलग पकवान में शहद से जुड़ रहा है। कुछ समय बाद, दोनों मिश्रणों को कनेक्ट करें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। रायसिन कुल्ला और गर्म पानी में भिगो।

रोटी निर्माता बाउल में तेल और सिरका डालो, नमक और शहद द्रव्यमान जोड़ें। दोनों प्रकार के आटे के एक उपयुक्त कटोरे में स्क्वाक, और फिर उन्हें टीएमआईएनए, खमीर और किशमिश के साथ मिलाएं। सभी सूखे उत्पादों को पहनें, और फिर उन्हें रोटी निर्माता में डाल दें। आधे घंटे तक जांच स्थापित करें।

वर्कपीस को टेबल पर रखें और कुछ समय के लिए उसके हाथ रखें। आटा से एक रोटी बनाएं और इसे एक बेकिंग मोल्ड में रखें, तेल के साथ स्नेहन। एक खाद्य फिल्म के साथ उत्पाद को कवर करें और उसे डेढ़ घंटे के भीतर बढ़ने दें।

ओवन को रोटी भेजने से पहले, सतह पर एक प्लग बनाएं। पहले से गरम ओवन 190 डिग्री तक और पानी की दीवारों के साथ छिड़कना। 40 मिनट की रेटिंग सेंकना, फिर इसे ठंडा करें और इसे टेबल पर ले जाएं।

जई के गुच्छे के साथ राई रोटी

इस बार हम आपको बताएंगे कि खमीर का उपयोग किए बिना एक स्वादिष्ट सुगंधित रोटी कैसे तैयार किया जाए।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तीन गिलास राई आटा;
• जई के गुच्छे के चश्मे का आधा;
• केफिर के दो कप;
• एक चिकन अंडा;
• सोडा का एक चम्मच (बिना स्लाइड के);
• एक मिठाई नमक चम्मच।

घर पर राई के आटे से रोटी कैसे सेंकना? इस साधारण नुस्खा का लाभ उठाएं।

केफिर गहरे कंटेनर में डाल दिया और सोडा के साथ मिश्रण। जैसे ही तरल बुलबुला होना शुरू होता है, इसके लिए नमक और अंडे जोड़ें। उसके बाद, आपको एक गिलास आटा और फ्लेक्स डालना होगा। उत्पादों को मिलाएं और शेष आटे को उन्हें रखें।

चिपचिपा आटा के हाथों की जांच करें, उसे एक फॉर्म दंड दें और चर्मपत्र पर बाहर निकलें। वर्कपीस को आटा के साथ रखें और इसे एक घंटे के लिए ओवन को भेजें।

प्याज भूसी पर राई ब्रेड-रोल

यदि आप मूल पाक विचारों को शामिल करना चाहते हैं, तो इस नुस्खा को लें।

आवश्यकताएँ:

• लांग हुस्क - एक मुट्ठी;
• पानी - 350 मिलीलीटर;
• सफेद आटा - 300 ग्राम;
• राई आटा - 200 ग्राम;
• नमक - दो चम्मच;
• चीनी एक चम्मच है;
• सूखी खमीर - दो चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• एक बड़ा बल्ब।

ओवन में राई रोटी कैसे सेंकना? इस असामान्य इलाज के लिए नुस्खा काफी सरल है।

धनुष से भूके को हटा दें, इसे अच्छी तरह से कुल्लाएं और उबलते पानी डालें। उसके बाद, इसे एक और दस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। बहादुर (हमें 300 मिलीलीटर की जरूरत है) तोड़ दिया, और फिर चीनी और खमीर जोड़ें। जैसे ही लश "टोपी" सतह पर दिखाई देगा, शेष अवयवों और एक चम्मच तेल जोड़ें। आटे को घुटने दें और इसे गर्मी पर भेजें।

जबकि आटा खाद्य फिल्म के नीचे उगता है, आपको वनस्पति तेल पर प्याज पर तलना की आवश्यकता होती है। जब वर्कपीस आकार में बढ़ता है, तो इसे एक संकीर्ण लंबी परत में घुमाया जाना चाहिए। सतह पर भुना हुआ प्याज डालें, और फिर एक रोल के साथ आटा रोल करें।

वर्कपीस चिपकाएं और इसे 40 मिनट के लिए खड़े होने दें। उसके बाद, भविष्य की रोटी को फॉर्म में रखें और तत्कालता तक ओवन में सेंकना। यदि आपके पास रोलअप बनाने का कोई समय नहीं है, तो आप बस एक भुना हुआ धनुष आटा में जोड़ सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद मिलेगा जिसे पूरे परिवार का स्वाद लेना होगा।

पागल और सूखे फल के साथ उत्सव रोटी

ओवन में घर पर राई रोटी न केवल सप्ताह के दिनों में तैयार नहीं की जा सकती है। आप देखेंगे कि क्या आप हमारे नुस्खा पर एक रोटी सेंकना चाहते हैं।

सामग्री:

• सीरम - 450 मिलीलीटर;
• थोक तेल - दो बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• हनी - दो चम्मच;
• सूखी खमीर - एक बैग;
• गेहूं wholemeal आटा - 350 ग्राम;
• राई आटा - 150 ग्राम;
• अखरोट और मूंगफली - 70 ग्राम;
• सूरजमुखी के बीज - 50 ग्राम;
• फ्लेक्स, किशमिश, सूखे क्रैनबेरी और सूखे - 50 ग्राम;
• schuput - चार चम्मच।

घर पर राई के आटे से उत्सव की रोटी बस और जल्दी से तैयारी कर रही है।

शुरू करने के लिए, सूखे फलों को उखाड़ फेंकने, उन्हें कुल्ला और गर्म पानी में भिगो दें। उसके बाद, कुरागु को छोटे टुकड़ों में काटें। अखरोट ब्रेक और जल्दी सूखे फ्राइंग पैन पर तलना।

गर्मी सीरम, और फिर इसे शहद, नमक और फोम तेल के साथ मिलाएं। जब मिश्रण 40 डिग्री तक ठंडा हो जाता है, तो खमीर डालें।

आटा स्केच करें और इसे सीरम से कनेक्ट करें। विशेष नोजल के साथ एक मिक्सर का उपयोग कर उत्पादों को मिलाएं। आटे के लिए सूखे फल और पागल जोड़ें। दो दंडात्मक बनाएं, उन्हें तेल के साथ चिकनाई करें और तिल छिड़कें। उसके बाद, आटा को बेक्ड फॉर्म में रखें, उन्हें फिल्म के साथ कवर करें और दो घंटे तक चढ़ने के लिए छोड़ दें।

50 मिनट की रोटी सेंकना, फिर इसे ग्रिल पर स्थानांतरित करें और तौलिया को ढक दें। कुछ घंटों के बाद, रोटी परिपक्व होती हैं और इसे सेवा देना संभव होगा। यदि आप शाम को एक इलाज तैयार करते हैं, तो अगली सुबह आपका परिवार एक ठाठ नाश्ते की प्रतीक्षा कर रहा है। रोटी संस्कार काट लें और इसे मक्खन, गर्म चाय या कॉफी के साथ टेबल पर ले जाएं।

चाय ब्रू पर रोटी बेचैन

यदि आपके निपटान में एक पके हुए स्टार्टर दिखाई दिए, तो सुगंधित घर का बना रोटी की तैयारी के लिए इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• राई आटा - ढाई कप;
• zakvaska - 200 ग्राम;
• गर्म पानी - 80 मिलीलीटर;
• चाय वेल्डिंग - 140 मिलीलीटर;
• चीनी और नमक - एक चम्मच।

घर पर राई रोटी हम एक बहुत ही सरल नुस्खा पर तैयार करेंगे।

पानी के साथ ढीले राई योक और 100 ग्राम आटा से कनेक्ट करें। उत्पादों को मिलाएं, उन्हें एक कपड़े से ढक दें और तीन या चार घंटे तक गर्मी के लिए "क्रीक" भेजें।

जब ओपारा दोगुना हो जाता है, तो वेल्डिंग, आटा, नमक और चीनी जोड़ें। आटा की जांच करें (यह बहुत चिपचिपा होना चाहिए), और फिर इसे फिल्म के साथ कवर करें इसे एक गर्म जगह में ढाई घंटे में खड़े होने दें।

वर्कपीस को टेबल पर रखें, और फिर इसे सही रूप दें। कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, लगातार अपने हाथों को पानी में गीला करें। मलाईदार तेल के आकार को चिकनाई करें और वर्कपीस को इसमें डाल दें। उसके बाद, परीक्षण को फिर से जाने की जरूरत है।

एक अच्छी तरह से गरम ओवन दस मिनट में रोटी सेंकना, और फिर हीटिंग को कम करें। 20 मिनट के बाद आप लकड़ी की छड़ी या मैच के साथ तत्परता की जांच कर सकते हैं। ताकि रोटी एक कठोर परत से ढकी हुई हो, इसे गर्म पानी से चिकनाई करें। कुछ घंटों के भीतर सेवा करने से पहले इलाज को ठंडा करना न भूलें।

दूध पर लातवियाई राई रोटी

स्वादिष्ट घर के व्यवहार तैयार करने के लिए आपके पास एक सरल और तेज़ तरीका है। आम तौर पर, राई की रोटी दो प्रकार के आटे से तैयार होती है, लेकिन इस बार हम केवल एक का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम
• सूखी खमीर - एक चम्मच;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
• जीरा, किशमिश और तरल शहद - दो चम्मच;
• नमक और चीनी - आधा चम्मच।

ओवन में घर पर राई रोटी बहुत सरल तैयारी कर रही है।

पानी और दूध को कनेक्ट करें, और फिर 40 डिग्री तक के मिश्रण को गर्म करें। इसे कटोरे कप में डालो, तेल, नमक, शहद और चीनी जोड़ें। आटा और खमीर डालना। मिशन आटा डेढ़ घंटे।

किशमिश धोने और एक घंटे की एक चौथाई तक पानी में भिगो। इसके बाद इसे कटौती और एक चम्मच आटा के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है।

आटा बोर्ड पर रखो, इसे tmin और किशमिश के साथ छिड़काओ। अपने हाथों, स्नेहन वनस्पति तेल को गूंधना जारी रखें। समाप्त परीक्षण में सही आकार दबाएं, ट्रे पर बाधा के लिए भविष्य की रोटी डालें और इसे तौलिया से ढक दें।

डेढ़ घंटे के बाद, भट्ठी के 220 डिग्री तक गर्म में आटा सेंकना। जब रोटी तैयार हो जाएगी, तो एक गर्म ओवन में एक तौलिया के नीचे ग्रिड पर ठंडा करना आवश्यक है। इस प्रक्रिया में लगभग दो घंटे लगेंगे, और बाद में आप क्रीम तेल, मांस काटने या पहले व्यंजनों के साथ एक इलाज लागू कर सकते हैं।