Τηγανητά μπούτια στο φούρνο. Οι μηροί κοτόπουλου με τραγανό δέρμα πρέπει να πεθάνουν

Μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο μπορούν να παρασκευαστούν σε διάφορες συνταγές. Αυτό το πιάτο είναι τόσο απλό που κάθε αρχάριος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει μπούτια χωρίς δυσκολία και αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και ζουμερά. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο, δεν απαιτεί συνεχή προσοχή και ενώ το πιάτο ετοιμάζεται στο φούρνο, μπορείτε να κάνετε ήρεμα άλλα πράγματα ή απλά να χαλαρώσετε.

Σήμερα στο site δικτυακός τόποςΘα σας πούμε πώς να ψήσετε σωστά τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο και ποια συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να τα μαρινάρετε.

Τι χρειάζεστε για να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξινή κρέμα ή να παραλείψετε εντελώς αυτό το σημείο.
• Χυμός λεμονιού - 5-6 κουταλιές της σούπας. Συμπυκνωμένο ή φρέσκο, στυμμένο από λεμόνι.
• Σκόρδο - 3-4 μεγάλες σκελίδες.
• Αλάτι - μισή κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή έτοιμα καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Πιάτα:

• Ένα μεγάλο μπολ για να μαρινάρετε το κοτόπουλο.
• Ένα ταψί με μικρές πλευρές.

Αρχικά, οι μηροί κοτόπουλου πρέπει να αποψυχθούν. Απλώς αφήστε τα ζεστά για αρκετές ώρες ή χρησιμοποιήστε το ειδικό πρόγραμμα «Defrost» στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα μαρινάδας, η οποία θα κάνει το κρέας τρυφερό, ζουμερό και γευστικό.

1. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και τα καρυκεύματα σε ένα φλιτζάνι. Καλύψτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με αυτή τη σάλτσα από όλες τις πλευρές. Το βάζουμε σε ένα φλιτζάνι, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 40-50 λεπτά. Αν κάνει ζέστη στο σπίτι, καλύτερα να βάλετε τα μπούτια κοτόπουλου στο ψυγείο.

2. Τώρα τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα ταψί. Δεν χρειάζεται να το λιπαίνετε επιπλέον με λάδι· οι ίδιοι οι μηροί κοτόπουλου είναι λιπαροί και δεν κολλάνε. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 240-250 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί στο μεσαίο ράφι. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να γίνουν. Θα πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Για να ελέγξετε αν το κρέας έχει ψηθεί μέσα, τρυπήστε το με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Το κρέας πρέπει να είναι μαλακό και να βγαίνει καθαρός χυμός από τις τρύπες. Αν έχει συννεφιά, το κοτόπουλο δεν είναι ακόμα έτοιμο.

Πώς να προθερμάνετε σωστά τον φούρνο;

Είναι πολύ εύκολο να προθερμάνετε έναν ηλεκτρικό φούρνο στην επιθυμητή θερμοκρασία, να ρυθμίσετε την επιθυμητή τιμή και να προθερμάνετε για περίπου 15 λεπτά. Ο φούρνος αερίου πρέπει να θερμανθεί για 10-15 λεπτά στην υψηλότερη θερμοκρασία στη μέγιστη θερμοκρασία, το πιάτο τοποθετείται σε πολύ ζεστό φούρνο και το αέριο μειώνεται αμέσως στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Κατά διαστήματα ελέγχετε τα μπούτια του κοτόπουλου στο φούρνο για να δείτε αν καίγονται στον πάτο, αν έχουν ψηθεί σωστά, πρέπει να είναι λίγο τραγανά στο ψήσιμο. Αν καούν γρήγορα στον πάτο, χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία. Εάν δεν εκκολάπτονται και χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν, η θερμοκρασία πρέπει να αυξηθεί.

Το κρέας κοτόπουλου σε κομμάτια μαζί με όλα τα είδη λαχανικών ψήνεται συχνά σε ειδικό μανίκι - το αποτέλεσμα είναι ένα θρεπτικό, ζουμερό και πολύ νόστιμο πιάτο. Εάν δεν έχετε μανίκι ψησίματος στο χέρι, μπορείτε εύκολα να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα κανονικό φύλλο περγαμηνής. Μια μικρή αλλαγή στην τεχνολογία δεν θα επηρεάσει τη γεύση του πιάτου, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο δείπνο χωρίς περιττή ταλαιπωρία και έξοδα: ας μαγειρέψουμε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο.

συνταγή για ψήσιμο κοτόπουλου σε λαδόκολλα ή χαρτί ψησίματος

Σημείωση: Τα μπούτια κοτόπουλου μπορούν να αντικατασταθούν με οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου (φτερά, μπούτια ή φιλέτα) και εκτός από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο κρεμμύδια και σκόρδο, αλλά και κολοκυθάκια, πιπεριές, πατάτες ή άλλα λαχανικά στο κρέας.

Συστατικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 4 τεμ.,
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• νεαρό σκόρδο - 4 μεγάλες σκελίδες,
• φυτικό λάδι - για λίπανση περγαμηνής,
• μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλύνετε και στεγνώστε τους μηρούς του κοτόπουλου ή άλλα μέρη του σφάγιου, στη συνέχεια κόψτε το υπερβολικό λίπος και το δέρμα και τρίψτε γενναιόδωρα με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το κρέας για περίπου 1 ώρα, ώστε να κορεστεί ελαφρά με μπαχαρικά, και κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτές ροδέλες ή μισούς δακτυλίους. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το σκόρδο, ειδικά αν είναι νεαρό.

Λιπάνετε ένα φύλλο λαδόκολλας με φυτικό λάδι, τοποθετήστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και μια σκελίδα σκόρδο στο κέντρο και, στη συνέχεια, πασπαλίστε τα λαχανικά με μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών. Το μέγεθος του φύλλου εξαρτάται από το πόσο κρέας και λαχανικά θα ρίξετε σε αυτό.

Βάλτε το κοτόπουλο πάνω από το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Τυλίξτε το φύλλο περγαμηνής σαν καραμέλα και στρίψτε τις άκρες σφιχτά.

Τοποθετήστε τα κομματάκια κοτόπουλου που προκύπτουν σε ένα βαθύ ταψί, μπορείτε να φτιάξετε τα μπούτια σε ένα τηγάνι και να τα τοποθετήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, περίπου 10 λεπτά πριν βγάλετε το κρέας από το φούρνο, μπορείτε να ξετυλίξετε την περγαμηνή ώστε το κοτόπουλο να ροδίσει ελαφρά.

Συνηθίζεται να τρώτε ψημένους μηρούς σε περγαμηνή απευθείας από αυτό, προσθέτοντας μερικά φρέσκα λαχανικά ή οποιαδήποτε από τις σάλτσες στο κρέας.

Η Svetlana Soroka μας είπε πώς να μαγειρέψουμε νόστιμα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

Το κοτόπουλο είναι ένα κλασικό πιάτο σε καθημερινά και εορταστικά μενού. Οι συνταγές με κοτόπουλο είναι πολύ απλές και γρήγορες. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μέθοδοι για την προετοιμασία του κοτόπουλου. Οι μηροί θεωρούνται το πιο τρυφερό και απαλό μέρος του πουλιού. Χάρη στη ζουμερότητά τους, ταιριάζουν με κάθε συνοδευτικό.

Ο μηρός χωρίς κόκαλα είναι το πιο δημοφιλές μέρος του κοτόπουλου για να μαγειρευτεί και φημίζεται για την ευχάριστη γεύση του. Είναι πολύ υγιεινό και έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από όλα τα μέρη του πουλιού. Το κρέας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, καθώς και βιταμίνες C, E και H.

Αυτό το προϊόν παρέχει σε ένα άτομο όλες τις απαραίτητες ουσίες για την υγεία. Ένα μικρό στρώμα λίπους περιέχει χρήσιμα οξέα, τα οποία, όταν καταναλώνονται τακτικά, βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα. Μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Υπάρχουν αρκετοί κανόνες για την επιλογή και την προετοιμασία των μηρών κοτόπουλου.

• Τα φιλέτα και οι μηροί κοτόπουλου πωλούνται συνήθως διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα. Κυρίως, οι αγοραστές προτιμούν να επιλέγουν μηρούς χωρίς δέρμα και κόκαλα. Το υψηλής ποιότητας κρέας αποκαθιστά γρήγορα το σχήμα του όταν πιέζεται.
• Το φρέσκο ​​κοτόπουλο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2 ημέρες. Θα πρέπει να αποφύγετε την επαναλαμβανόμενη κατάψυξη, αυτό συνεπάγεται την απώλεια όλων των θρεπτικών συστατικών και επιδεινώνει τη γεύση του πιάτου.
• Το μπούτι κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί νόστιμα με τη φλούδα, αλλά για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, είναι καλύτερο να το αφαιρέσετε.

• Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το προϊόν πρέπει να διατηρηθεί σε κρύο νερό για κάποιο χρονικό διάστημα.
• Για να κάνετε το μπούτι του κοτόπουλου μαλακό στο φούρνο, πρέπει πρώτα να το μαρινάρετε.
• Η σάρκα των πουλερικών καρυκεύεται με μπαχαρικά και αναποδογυρίζεται κατά το μαγείρεμα. Αυτή η τεχνική θα δημιουργήσει μια όμορφη κρούστα στο κοτόπουλο.
• Το μαγείρεμα του κρέατος κοτόπουλου δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα.

• Για να γίνει το πιάτο πιο ζουμερό, οι σεφ συνιστούν να μαγειρέψετε τους μηρούς σε αλουμινόχαρτο. Κατά τη διαδικασία του ψησίματος, είναι καλύτερο να αλείψετε τα φιλέτα με χυμό ή λάδι.
• Είναι καλύτερο να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε πορσελάνινα ή γυάλινα πιάτα.Τέτοια πιάτα δεν οξειδώνονται υπό την επίδραση της μαρινάδας.
• Η γεύση του τελικού πιάτου επηρεάζεται από τον χρόνο μαριναρίσματος.
• Οι μαριναρισμένοι μηροί γίνονται πολύ νόστιμοι στο μπάρμπεκιου ή στη σχάρα.

Συνταγές

Τα μπούτια κοτόπουλου μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή στη σχάρα. Ο μηρός χωρίς κόκαλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την προετοιμασία μπάρμπεκιου. Ο μηρός στο φούρνο θεωρείται η πιο υγιεινή επιλογή για την παρασκευή κρέατος πουλερικών. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών ψησίματος. Χάρη στις μοναδικές του ιδιότητες, το μπούτι κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο, θα είναι πάντα νόστιμο και αρωματικό.

Σε αλουμινόχαρτο

Οποιοδήποτε πιάτο σε αλουμινόχαρτο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και θα είναι πάντα νόστιμο και ζουμερό.

• Οι μηροί πρέπει πρώτα να μαριναριστούν σε σκόρδο, σάλτσα σόγιας, κάρυ και μουστάρδα. Το κάρυ μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα που έχει ευχάριστο άρωμα.

Όσο περισσότερο σκόρδο στη μαρινάδα, τόσο πιο πικάντικο θα είναι το πιάτο.

• Οι προετοιμασμένοι μηροί πρέπει να είναι καλά καρυκευμένοι με μπαχαρικά. Στη συνέχεια απλώνονται σε φύλλα αλουμινόχαρτου που έχουν λιπανθεί με φυτικό λάδι. Γεμίστε τα μπούτια με την υπόλοιπη μαρινάδα.
• Τα φύλλα στερεώνονται προσεκτικά, σχηματίζοντας πυκνά ορθογώνια. Τοποθετούνται σε ταψί και τοποθετούνται στο φούρνο για μια ώρα. Για μεγαλύτερους μηρούς, χρησιμοποιήστε περισσότερο χρόνο μαγειρέματος.
• Το έτοιμο πιάτο σε αλουμινόχαρτο δεν έχει χρυσή κρούστα. Για να το αποκτήσετε, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε τα μπούτια ακάλυπτα για περίπου 15 λεπτά.
• Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με σουσάμι.

Μια άλλη συνταγή κοτόπουλου που είναι κατάλληλη για ένα οικογενειακό δείπνο το Σαββατοκύριακο.

• Το έτοιμο κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα μεγάλο τηγάνι.
• Στη συνέχεια προστίθενται στο πουλί 800 g κατεψυγμένων λαχανικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά παρασκευάσματα ή σκευάσματα που αγοράσατε από το κατάστημα.
• Κάρυ, αλάτι και πιπέρι προστίθενται στα λαχανικά και τους μηρούς.
• Το πάνω μέρος του πιάτου είναι γεμάτο με νερό.
• Το καλούπι καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα αλουμινόχαρτου και τοποθετείται στο φούρνο για μια ώρα.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται σε μερίδες πιάτα με βρασμένο ρύζι.

Οι λάτρεις του νόστιμου και θρεπτικού φαγητού θα λατρέψουν τους μηρούς κοτόπουλου με κρεμμύδια, σκόρδο και μαγιονέζα.

• Πασπαλίζουμε τα έτοιμα μπούτια με αλάτι και πιπέρι. Το σκόρδο αναμιγνύεται καλά με μαγιονέζα, οι μηροί κοτόπουλου επεξεργάζονται με το προκύπτον μείγμα.
• Το σκεύος με τους μηρούς καλύπτεται με μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για μια ώρα.
• Μετά από μια ώρα, όλο το σκόρδο αφαιρείται από το κοτόπουλο.
• Οι μηροί απλώνονται σε αλουμινόχαρτο, όπου υπάρχει ήδη ένα παχύ στρώμα κρεμμυδιών.
• Το αλουμινόχαρτο τυλίγεται με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργούνται ψηλές πλευρές από όλες τις πλευρές. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην διαρρεύσει το υγρό στο ταψί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Το πιάτο της μερίδας ψήνεται στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

Τα μπούτια κοτόπουλου με μαγιονέζα είναι πολύ δημοφιλή. Αλλά αυτή είναι μια συνταγή με πολλές θερμίδες.

Οι άνθρωποι που τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής μπορούν να την αντικαταστήσουν με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

Ένα άλλο αναντικατάστατο συστατικό μπορεί να είναι το σκληρό τυρί, το οποίο πασπαλίζεται πάνω από το πιάτο.

Για το μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου με κρούστα τυριού πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Τοποθετήστε 6 μπούτια κοτόπουλου σε ένα καθαρό δοχείο και προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου 60 λεπτά.
• Όσο μαρινάρονται τα μπούτια, πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο και να τρίψετε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.
• Γίνονται δύο βαθιά κοψίματα στους μηρούς, γεμίζονται με τυρί και σκόρδο.
• Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί. Το αλουμινόχαρτο αλείφεται καλά με φυτικό λάδι και οι μηροί κοτόπουλου απλώνονται από πάνω. Στη συνέχεια το πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα.
• Το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο για 1 ώρα.

Μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό δείπνο ή γιορτινό τραπέζι.

Στα μανίκια σου

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο στο μανίκι είναι ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο.

• Θα χρειαστείτε περίπου 10 μπούτια κοτόπουλου. Το έτοιμο κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα καθαρό δοχείο. Τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι και σκόρδο προστίθενται στους μηρούς. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αφήσετε το κοτόπουλο σε αυτή τη σύνθεση σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
• Οι μαριναρισμένοι μηροί μεταφέρονται σε ένα μανίκι ψησίματος και κλείνονται προσεκτικά. Είναι απαραίτητο να τρυπήσετε την τσάντα από τη μία πλευρά, αυτό θα επιτρέψει τη διαφυγή του υπερβολικού αέρα.
• Το μανίκι κοτόπουλου τοποθετείται σε ταψί και τοποθετείται στο φούρνο για 40 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ετοιμάσετε το αγαπημένο σας συνοδευτικό με τη μορφή φρέσκιας σαλάτας ή ρυζιού με μπρόκολο.

Τα μπούτια κοτόπουλου συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά.

• Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κρεμμύδια και καρότα. Τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς δακτυλίους και κύκλους.
• Το παρασκευασμένο κρέας τρίβεται με μείγμα μπαχαρικών, αλατιού και μοσχοκάρυδου.
• Το κοτόπουλο και τα λαχανικά μεταφέρονται σε σακούλα ψησίματος. Όσο περισσότερα λαχανικά, τόσο πιο ζουμερό είναι το πιάτο.
• Πρέπει να ψήσετε τα μπούτια με λαχανικά στο φούρνο για περίπου μία ώρα.

Τα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες είναι ένα κλασικό εορταστικό πιάτο για τους συμπατριώτες μας. Η χρήση μελιού στη συνταγή θα προσθέσει κάποια πικάντικη γεύση στο πιάτο.

• Κάθε μηρός πλένεται καλά και κόβεται κατά μήκος της άρθρωσης. Το κοτόπουλο καθαρίζεται από το λίπος και στεγνώνει καλά με χαρτοπετσέτα.
• Οι μεσαίου μεγέθους πατάτες κόβονται σε μεγάλες φέτες. Πρέπει να αλατιστεί, να πιπερωθεί και να προσθέσετε μερικές σταγόνες φυτικό λάδι.
• Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το νερό και το ελαιόλαδο σε ένα καθαρό δοχείο. Ο κόλιανδρος και ο βασιλικός προστίθενται στη μαρινάδα. Ολόκληρη η σύνθεση πρέπει να αναμειγνύεται μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
• Κάθε μπούτι κοτόπουλου καλύπτεται με μαρινάδα και τοποθετείται σε ένα καθαρό πιάτο. Γεμίστε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα και αφήστε το για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
• Αφού μαριναριστεί καλά το κοτόπουλο, μαζί με τις πατάτες, τοποθετούνται σε μπεν μαρί. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες για περίπου 45 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με τα αγαπημένα σας βότανα και να σερβιριστεί με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Μια εξαιρετική επιλογή για το γιορτινό τραπέζι είναι μπούτια κοτόπουλου με μήλα και δαμάσκηνα. Η διαδικασία προετοιμασίας ενός εορταστικού πιάτου έχει ως εξής:

• Ετοιμάστε καλά τους μηρούς και μαρινάρετε σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, μελιού και μουστάρδας για 30 λεπτά.
• Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και κόψτε στη μέση.
• Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες, τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
• Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου, τα κρεμμύδια, τα μήλα και τα δαμάσκηνα σε μια σακούλα ψησίματος.
• Πασπαλίστε το πιάτο από πάνω με ένα παχύ στρώμα τυριού και λιπάνετε με ξινή κρέμα.
• Ψήνετε το ταψί στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

Ρολά

Τα ρολά κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Λόγω της γεύσης, της όμορφης εμφάνισης και της πρωτότυπης παρουσίασής τους, είναι πολύ δημοφιλείς σε όλες τις διακοπές. Η συνταγή για ρολό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα συστατικά. Μπορούν να σερβιριστούν ως ζεστό ή κρύο σνακ.

Το κοτόπουλο με δαμάσκηνα είναι ένα μοναδικό πιάτο στον συνδυασμό των γεύσεών του.

• Οι μηροί χωρίζονται από το κόκκαλο και καρυκεύονται με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Τα δαμάσκηνα περιχύνονται με βραστό νερό για 10 λεπτά και μετά κόβονται σε μικρά τετράγωνα.
• Το σκόρδο, οι ξηροί καρποί, ο μαϊντανός και ο βασιλικός αλέθονται καλά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Στη συνέχεια, η αλεσμένη μάζα αναμιγνύεται με δαμάσκηνα και μαγιονέζα. Το παρασκευασμένο μείγμα τοποθετείται σε κάθε κομμάτι του μηρού.
• Στη συνέχεια το κοτόπουλο τυλίγεται σε ρολό. Τα τελειωμένα ρολά τοποθετούνται σε ένα ταψί και καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα.
• Το πιάτο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Μια άλλη κλασική επιλογή για την προετοιμασία ρολών είναι ένα πιάτο με γέμιση μανιταριών. Στη συνταγή είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια και σκληρό τυρί με ελαφρώς πικάντικη γεύση.

• Οι μηροί πρέπει να χωριστούν από τα κόκαλα και να χτυπηθούν με ένα σφυρί. Στη συνέχεια τρίβονται με βότανα, αλάτι και πιπέρι. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
• Όταν τα μανιτάρια κρυώσουν λίγο, πρέπει να ανακατευτούν με τριμμένο τυρί και άνηθο. Η προκύπτουσα σύνθεση απλώνεται σε κρέας κοτόπουλου και τυλίγεται σε ρολό.
• Είναι καλύτερο να δέσετε κάθε ρολό με νήμα φαγητού.
• Αυτά τα ρολά όχι μόνο μπορούν να ψηθούν, αλλά και να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το πιάτο σε μέτρια φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι στο τέλος του μαγειρέματος.

Μπορείτε να βρείτε μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου στο παρακάτω βίντεο.

Ποιο συνοδευτικό να επιλέξετε;

Το μπούτι κοτόπουλου είναι ένα ευέλικτο προϊόν και ταιριάζει καλά με μια μεγάλη ποικιλία συστατικών. Αυτό το κρέας μπορεί να συνδυαστεί με ρύζι, όσπρια, λάχανο, μαργαριταρένιο κριθάρι, κόκκους καλαμποκιού κλπ. Τελευταία άρχισαν να σερβίρονται μπούτια κοτόπουλου με διάφορες σάλτσες. Μπορεί να είναι κεφίρ, σάλτσα ανανά ή σκόρδο. Για τη μαρινάδα χρησιμοποιούνται βασιλικός, κόλιανδρος, κάρυ, τζίντζερ κ.λπ.

Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτες και ακολουθώντας τους κανόνες ισορροπημένης διατροφής. Για να γίνει αυτό, οι μηροί μαγειρεύονται σε φριτέζα αέρα ή στον ατμό. Για ένα διαιτητικό μενού, είναι καλύτερο να συνδυάσετε το κρέας κοτόπουλου με βραστά και ωμά λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά.

Οι γοφοί συνδυάζονται υπέροχα με καρότα, κρεμμύδια, κόλιαντρο, μαϊντανό, αγγούρι, ντομάτα και σέλινο. Μπορούν να συνδυαστούν με κολοκυθάκια, κολοκύθα και γογγύλια. Αυτά είναι λαχανικά με λίγες θερμίδες που είναι τέλεια για μεσημεριανό γεύμα ως κύριο πιάτο ή για βραδινό.

Χαιρετισμούς, αγαπητοί μου φίλοι. Μάλλον θα συμφωνήσετε ότι το κοτόπουλο είναι ένα κρέας που παρασκευάζεται σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Κάθε εθνικότητα ή εθνικότητα έχει τις δικές της λεπτότητες και μυστικά. Σήμερα θα σας πω πώς να ετοιμάσετε μαρινάδα για μπούτια κοτόπουλου. Αλλά η μαρινάδα σε αυτή την περίπτωση δεν θα λειτουργήσει ως τρυφερό κρέας. Το κρέας των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής που πωλείται είναι ήδη τρυφερό από μόνο του. Η μαρινάδα θα χορτάσει το κοτόπουλο με μπαχαρικά και θα του δώσει μια λεπτή γεύση.

Η θρεπτική αξία των μηρών κοτόπουλου είναι 191 kcal. Υπάρχουν 15 g λίπους και 15 g πρωτεΐνης. Η χημική σύσταση του κοτόπουλου είναι πολύ πλούσια. Εδώ μπορείτε να βρείτε:

• βιταμίνες, ομάδα Β;
• φώσφορο, χρώμιο, σελήνιο, κοβάλτιο και άλλες ορυκτές ενώσεις.
• και τα λοιπά.

Το κοτόπουλο θεωρείται διαιτητικό προϊόν με πολλές πρωτεΐνες. Προμηθεύει τον οργανισμό με μια ολόκληρη σειρά σημαντικών ουσιών. Οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι η τακτική κατανάλωση των μηρών έχει ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες.

Επιπλέον, αυτό το προϊόν αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών και άλλων προβλημάτων του καρδιαγγειακού συστήματος. Βελτιώνει επίσης τη σύνθεση του αίματος, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης. Οι γοφοί έχουν ευεργετική επίδραση στις νοητικές ικανότητες - βελτιώνεται η μνήμη, αυξάνεται η συγκέντρωση κ.λπ. Αυτό το προϊόν έχει επίσης εξαιρετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών.

Αυτό το προϊόν διεγείρει τη διαδικασία της πέψης και προάγει την καύση λίπους. Ως εκ τούτου, επιτρέπεται να τρώγονται σε.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από επιλογές μαριναρίσματος για τους μηρούς. Διαφέρουν ως προς τη σύνθεση μεταξύ τους. Μπορεί να περιέχει εσπεριδοειδή, σάλτσα σόγιας, κρασί, μπαχαρικά και άλλα αρωματικά συστατικά. Παρεμπιπτόντως, στο άρθρο " » υπάρχουν πολλές ακόμα πρωτότυπες επιλογές. Λοιπόν, παρακάτω σας έχω γράψει συνταγές ειδικά για το πώς να μαρινάρετε μπούτια κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για την υγεία σας :)

Μαρινάδα με σάλτσα σόγιας

Για αυτό το νόστιμο πιάτο θα χρειαστείτε:

• 4 μηροί?
• 3 κ.σ. ελαιογραφίες;
• 1 κ.γ. φυσικό μέλι?
• 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας;
• 3 κ.σ. μουστάρδα;
• 1 κουτ άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το λάδι. Προσθέστε εδώ το μέλι και προσθέστε λίγο αλάτι στο μείγμα. Πλένουμε τα μπούτια και τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τα με πιπέρι από πάνω και στείλτε τα στη μαρινάδα με μέλι-μουστάρδα για μια ώρα.

Σκουπίζουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι και τοποθετούμε μέσα τους μαριναρισμένους μηρούς. Και μετά στέλνουμε το κοτόπουλο σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο θα έχει μια χρυσαφένια απόχρωση και θα βγαίνει ελαφρύς χυμός όταν τρυπηθεί με ένα μαχαίρι. Σερβίρετε αυτά τα γευστικά κομμάτια κρέατος ζεστά και με σαλάτα λαχανικών.

Μαγείρεμα μπούτια στο φούρνο με μουστάρδα

Για 5 κομμάτια μηρούς θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μουστάρδα + μέλι?
• ½ λεμόνι?
• ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα αποξηραμένο σκόρδο + πάπρικα?
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο;
• 1 κ.γ. άλας;
• μείγμα πιπεριών?
• 2 κλωναράκια δεντρολίβανο.

Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε. Στο κοτόπουλο προσθέτουμε επίσης αποξηραμένο σκόρδο και πάπρικα. Μοιράζουμε όλα αυτά τα μπαχαρικά ομοιόμορφα στους μηρούς και αφήνουμε το κοτόπουλο στην άκρη – το αφήνουμε να μουλιάσει στα μπαχαρικά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη μαρινάδα.

Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το μέλι. Προσθέστε εκεί φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε λάδι. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές.

Καλύπτουμε τους μηρούς με μαρινάδα, σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι ή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να αφήσετε το κρέας στη μαρινάδα για τουλάχιστον μία ώρα.

Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε εδώ το μαριναρισμένο κοτόπουλο. Εκεί τοποθετούμε και κλωναράκια δεντρολίβανου. Μην πετάξετε την υπόλοιπη μαρινάδα - θα τη χρειαστούμε αργότερα.

Τοποθετούμε τα μπούτια του κοτόπουλου σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά (μέχρι τότε θα εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα). Γυρίζουμε τα μπούτια από την άλλη πλευρά και τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα μουστάρδας-μελιού. Και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Πριν βγάλετε το κοτόπουλο από το φούρνο, ελέγξτε το κρέας για να είναι έτοιμο. Για να το κάνετε αυτό, τρυπήστε το προσεκτικά. Αν οι χυμοί τρέξουν καθαρά, τα μπούτια κοτόπουλου έχουν τελειώσει.

Σερβίρετε ζεστούς ψημένους μηρούς με τραγανή κρούστα. Τα φρέσκα λαχανικά και τα τουρσιά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με πατάτες ή μακαρόνια.

Μαγειρεύοντας μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα

Ουσιαστικά πρόκειται για μια μαρινάδα για μπάρμπεκιου που ψήνεται σε τηγάνι. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 300 g μπούτια κοτόπουλου?
• 100 g πιπεριά?
• 100 ml ανθρακούχο νερό;
• ένα μείγμα από "5 πιπεριές" (ή μόνο μαύρο πιπέρι).
• λίγη γλυκιά πάπρικα σε σκόνη?
• σάλτσα σόγιας;
• φυτικό λάδι;
• άλας;

Για τη σάλτσα:

• 2 μανταρίνια?
• 20 g άμυλο;
• μια δυο κ.σ. βούτυρο
• νερό.

Πλένουμε καλά την πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους και την κόβουμε σε κύβους. Στη συνέχεια τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μπολ. Μεταβαίνουμε στο κρέας - αφαιρούμε τα κόκαλα, τους χόνδρους και το δέρμα και κόβουμε το ίδιο το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Στέλνουμε το κρέας στην πιπεριά και το γεμίζουμε όλο με σόδα. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας εδώ. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και προσθέτουμε και την πάπρικα. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στην άκρη. Αφήστε το να μαριναριστεί.

Μουλιάζουμε τα σουβλάκια σε νερό για περίπου 20 λεπτά και μετά προσθέτουμε κομμάτια κοτόπουλου και πιπέρι. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι για γεύση. Στη συνέχεια, κλείστε το σκεύος με ένα καπάκι και φέρτε το κεμπάπ σε ετοιμότητα.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα μανταρίνια σε 2 μέρη και στύψτε το χυμό. Το αδειάζετε σε ένα καθαρό, θερμαινόμενο τηγάνι (πρέπει να το εξατμίσετε λίγο). Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας βούτυρο και αραιωμένο άμυλο σε κρύο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Προσθέτουμε τη σάλτσα στα κεμπάπ και σιγοβράζουμε λίγο. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο με συνοδευτικό. Το ρύζι βρασμένο με κάρυ θα φανεί πολύ όμορφο.

Μπούτια μαριναρισμένα σε μαρινάδα κεράσι

Για να ετοιμάσετε αυτό το εκπληκτικά νόστιμο πιάτο, εφοδιαστείτε με 3 μπούτια κοτόπουλου και τα ακόλουθα υλικά:

• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας;
• 3 κ.σ. σιρόπι κεράσι?
• 1 κ.γ. βαλσάμικο ξύδι;
• 2-3 κ.σ. φυτικό λάδι;
• ¼ κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος?
• 200 g φρέσκα κεράσια.
• 1 PC. κρεμμύδια?
• 2-3 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι + πιπέρι + μπαχαρικά (προαιρετικά).

Πλένουμε καλά τα μούρα και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια πιέστε καλά τα κεράσια με τα χέρια σας. Εδώ τοποθετούμε και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Και ανακατεύουμε όλα καλά.

Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι με μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι, ξύδι, κόλιανδρο και σάλτσα σόγιας στο δοχείο. Τοποθετούμε εδώ το σκόρδο θρυμματισμένο σε πρέσα σκόρδου και ρίχνουμε μέσα το σιρόπι. Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα. Η μαρινάδα πρέπει να είναι ξινή-γλυκιά και λίγο πικάντικη.

Αφήστε τα μπούτια στη μαρινάδα για μερικές ώρες. Στη συνέχεια στέλνουμε το κοτόπουλο σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι. Από πάνω μπορείτε να βάλετε κεράσια. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα και την περιχύνουμε στα μπούτια.

Ψήνουμε το κοτόπουλο στους 220 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Το περιχύνετε κατά διαστήματα με τη μαρινάδα και αναποδογυρίζετε τα κομμάτια. Αποδεικνύεται απερίγραπτα νόστιμο. Και τι είδους κρούστα - ω δεν μπορώ, το στόμα μου ποτίζει :)

Πρόσθετα κόλπα

Για μαρινάρισμα, χρησιμοποιήστε πιάτα από πορσελάνη, εμαγιέ ή γυαλί. Αυτά τα δοχεία δεν θα οξειδωθούν υπό την επίδραση των οξέων που συνθέτουν τη μαρινάδα.

Ο χρόνος κατά τον οποίο το κοτόπουλο παραμένει στο αρωματικό μείγμα επηρεάζει τη γεύση του πιάτου. Η ίδια μαρινάδα μπορεί να δώσει στο κρέας διαφορετικές γεύσεις και άρωμα. Όλο το μυστικό είναι ο χρόνος κράτησης.

Το μαριναρισμένο κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί στη σχάρα ή στη σχάρα. Θα αποδειχθεί πολύ πρωτότυπο.

Παρεμπιπτόντως, φίλοι μου, τι μαρινάδα χρησιμοποιείτε όταν ετοιμάζετε τους μηρούς; Μοιραστείτε τα μυστικά σας. Και – τόσες άλλες εκπλήξεις σας περιμένουν. Και αυτό είναι όλο για σήμερα: αντίο.

Για πολλούς, τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο παραμένουν το πιο αγαπημένο πιάτο για το υπόλοιπο της ζωής τους, όσες λιχουδιές κι αν δοκιμάσουν. Στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό και προσιτό, οπότε κάθε νοικοκυρά, ανεξαιρέτως, αργά ή γρήγορα το ετοιμάζει για το νοικοκυριό της. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πιο συνηθισμένη συνταγή με ελάχιστη ποσότητα συστατικών και οι μπούτι κοτόπουλου στο φούρνο θα εξακολουθούν να είναι νόστιμοι και αρωματικοί! Αν δείξετε λίγη φαντασία, θα μπορέσετε να τα μετατρέψετε σε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Για να κατανοήσετε τις αποχρώσεις του πώς να μαγειρέψετε τους μηρούς κοτόπουλου στο φούρνο, πρέπει πρώτα να αποφασίσετε για το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα. Μπορούν να ψηθούν αμέσως μαζί με ένα χορταστικό συνοδευτικό - μανιτάρια, πατάτες, δημητριακά. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέστε μια ζουμερή σάλτσα από κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, κρέμα κ.λπ. Αν τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο συνοδεύονται από μεγάλο αριθμό λαχανικών, τότε μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​αποκλειστικά με το ζουμί τους. Για να διασφαλιστεί ότι το κρέας είναι καλά εμποτισμένο, συνήθως τοποθετείται σε ένα μανίκι ψησίματος ή σε αλουμινόχαρτο.

Μπορείτε επίσης να ψήσετε τους μηρούς στο φούρνο ως ανεξάρτητο πιάτο και μόνο τότε να βρείτε πρόσθετα συνοδευτικά, σαλάτες και διακοσμητικά για αυτό. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με τη γεύση του κρέατος, χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποικιλία από μαρινάδες. Περιλαμβάνουν οποιαδήποτε μπαχαρικά, μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, λευκό και κόκκινο κρασί, μέλι, μπύρα, κέτσαπ ή πάστα ντομάτας κ.λπ.

Τα μπούτια κοτόπουλου χρειάζονται μόνο λίγο χρόνο για να ψηθούν στο φούρνο και αμέσως μετά το ψήσιμο μπορούν να σερβιριστούν. Όχι μόνο το ίδιο το κρέας θα είναι νόστιμο, αλλά και η χρυσοκαφέ φλούδα και η σάλτσα που έχει μείνει στο ταψί. Η οικογένεια θα χαρεί!

Τα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες είναι μια πολύ δημοφιλής ιδέα για οικογενειακό δείπνο. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό και νόστιμο, επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές μερίδες ταυτόχρονα, οπότε είναι αρκετό ακόμη και για μια μεγάλη οικογένεια. Για να μην στεγνώσουν οι πατάτες, αφού προσθέσετε τους μηρούς, πρέπει να αλείψετε όλα τα σημεία που προεξέχουν κάτω από το κρέας με κρέμα γάλακτος. Συνιστάται να προσθέσετε το τυρί στο τέλος για να μην γίνει πολύ σκληρό.

Συστατικά:

• 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 12 πατάτες?
• 3 κρεμμύδια?
• 200 g σκληρό τυρί?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• ½ κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος?
• Πρασινάδα;
• Αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ πιάτο.
2. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι και όποια καρυκεύματα της αρεσκείας σας στο κοτόπουλο.
3. Ψιλοκόψτε 1 σκελίδα σκόρδο και επίσης τη βάζετε στη μαρινάδα, ανακατεύετε τα μπούτια.
4. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί όσο ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
6. Επίσης, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.
7. Τοποθετήστε τα μισά από τα κρεμμύδια σε ένα λαδωμένο ταψί και στη συνέχεια όλες τις πατάτες στην επόμενη στρώση.
8. Πασπαλίστε τις πατάτες με μπαχαρικά και αλάτι, προσθέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι από πάνω.
9. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου πάνω στις πατάτες και τα κρεμμύδια.
10. Ψήνουμε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
11. Πασπαλίζουμε το πιάτο με το υπόλοιπο σκόρδο, περασμένο από την πρέσα, καθώς και με τυρί και μυρωδικά.
12. Ψήνετε τα μπούτια με το τυρί και τις πατάτες στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Ενδιαφέρον από το δίκτυο

Μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας, μαγειρεμένα στο φούρνο, μπορούν να συνδυαστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ακόμη και η προσθήκη μιας απλής σαλάτας λαχανικών είναι αρκετή για ένα πλήρες, ισορροπημένο δείπνο. Το κρέας θα είναι αρωματικό, ζουμερό, η κρούστα θα τηγανιστεί και θα αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση. Η μουστάρδα πρέπει να επιλέγεται κατά την κρίση σας, ανάλογα με το αν σας αρέσουν τα πικάντικα, πικάντικα πιάτα ή προτιμάτε μια κλασική γεύση. Το μέλι πρέπει να είναι υγρό και ημιδιαφανές.

Συστατικά:

• 2 μπούτια κοτόπουλου?
• 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι;
• 6 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 πρέζα αλεσμένη κανέλα?
• 1 κουτ. μουστάρδα;
• 1 κουτ. κάρι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• Αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το βάζουμε σε ένα μπολ για τη μαρινάδα.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας σε αυτό, προσθέστε κάρυ, μουστάρδα και κανέλα.
3. Προσθέστε μέλι, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου και στεγνώστε με μια πετσέτα, τρίψτε με μαρινάδα από όλες τις πλευρές.
5. Αφήνουμε το κρέας στο ψυγείο για 1 ώρα και μετά το μεταφέρουμε σε ταψί.
6. Περιχύνουμε τα μπούτια με την υπόλοιπη μαρινάδα και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Το μανίκι θα επιτρέψει σε όλους τους χυμούς που βγαίνουν από τους μηρούς και τα λαχανικά του κοτόπουλου να παραμείνουν μέσα στο πιάτο. Έτσι, το κρέας θα τηγανιστεί και θα μαγειρευτεί ταυτόχρονα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα πολύ τρυφερό και γευστικό κοτόπουλο. Αν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε τους μηρούς με ένα πιο χορταστικό συνοδευτικό ή να τους σερβίρετε αποκλειστικά με λαχανικά. Η σύνθεσή τους μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας, προσθέτοντας, για παράδειγμα, κολοκυθάκια, καρότα, μπιζέλια κ.λπ.

Συστατικά:

• 5 μπούτια κοτόπουλου?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 μελιτζάνα?
• 2 ντομάτες?
• 1 πιπεριά?
• Αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, την πιπεριά σε λωρίδες, την ντομάτα σε μικρές φέτες.
2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους (δεν χρειάζεται να την ξεφλουδίσετε αν το λαχανικό είναι νεαρό).
3. Μουλιάστε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά για να μην πικρίσουν, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.
4. Ξεπλύνετε καλά τα μπούτια του κοτόπουλου και τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.
5. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύουμε με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αφήνουμε για μισή ώρα.
6. Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου στο μανίκι και τοποθετήστε τα λαχανικά γύρω και από πάνω.
7. Ψήνουμε μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά στο μανίκι στο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μπορείτε να συνδυάσετε κοτόπουλο με μανιτάρια σχεδόν με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά αυτά τα δύο συστατικά έχουν την καλύτερη γεύση στο φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο. Οι μπολέτες μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα μανιτάρια, το κύριο πράγμα είναι να τα φέρετε πρώτα στη μισή ετοιμότητα. Το βάρος αυτού του προϊόντος αναφέρεται ως φρέσκο. Θα συρρικνωθεί σημαντικά κατά το μαγείρεμα. Μαζί με τις πατάτες, αυτό το πιάτο γίνεται ένα πλήρες δείπνο, το οποίο είναι ιδανικό για σπιτική μαγειρική.

Συστατικά:

• 2 μπούτια κοτόπουλου?
• 3 πατάτες?
• 400 g boletus;
• 150 g σκληρό τυρί?
• 1 κρεμμύδι?
• Αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το boletus μέχρι να μαλακώσει, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες μέτριου πάχους, ανακατεύουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
3. Επίσης αλατοπιπερώνουμε τα πλυμένα μπούτια κοτόπουλου.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το σκληρό τυρί.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε λίγο αλάτι στο μπολέτο και ανακατέψτε.
7. Αλείφουμε ένα ταψί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και βάζουμε τις πατάτες στον πάτο.
8. Τοποθετούμε τα μπούτια πάνω στις πατάτες, ρίχνουμε μπολέτο και τα κρεμμύδια.
9. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και σφίξτε τις άκρες μέσα σφιχτά.
10. Ψήνουμε μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
11. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το τηγάνι και πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο σκληρό τυρί.
12. Επιστρέψτε το ταψί στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία ή ψήστε για 5 λεπτά στη λειτουργία «Γκριλ».

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή με τη φωτογραφία. Καλή όρεξη!

Τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο θα γίνουν νόστιμα και ζουμερά την πρώτη φορά, ακόμη και για μια αρχάριο νοικοκυρά. Επιπλέον, θα ταιριάζουν ακόμη και σε έναν μέτριο προϋπολογισμό και είναι κατάλληλα για μενού τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Εάν χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο, το πιάτο θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία:

• Για να βεβαιωθείτε ότι το δέρμα στους μηρούς έχει ένα όμορφο χρυσό χρώμα, προσθέστε κάρυ ή κουρκουμά στη μαρινάδα.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τα κόκαλα από τους μηρούς του κοτόπουλου πριν τα ψήσετε στο φούρνο. Στη συνέχεια, οι μηροί μπορούν να χτυπηθούν με ένα σφυρί και θα πάρετε πολύ τρυφερό κρέας.
• Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν να αφαιρέσετε το δέρμα από τους μηρούς του κοτόπουλου πριν το ψήσιμο στο φούρνο, γιατί αυτό το μέρος περιέχει πολύ λίπος. Χωρίς αυτό, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου δεν θα υπερβαίνει τις 130 θερμίδες. Ωστόσο, εάν δεν τηρείτε μια αυστηρή δίαιτα, τότε είναι καλύτερα να μην στερήσετε τον εαυτό σας από τη λιχουδιά με τη μορφή τηγανισμένου δέρματος.
• Μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με τη μαρινάδα για μπούτια κοτόπουλου, προσθέτοντας νέα μπαχαρικά και σάλτσες. Τα έτοιμα καρυκεύματα για κοτόπουλο είναι ιδανικά, περιέχουν ήδη όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά στις σωστές αναλογίες.