Δικαστής Master Chef Children. Ο Dmitry Gorenko έγινε Bachelor: μια αποκλειστική συνέντευξη
Andrey Shmakov
Ο έμπειρος της νέας σκανδιναβικής κουζίνας, η Εσθονική της Αγίας Πετρούπολης Origin Andrei Shmakov έγινε ο επικεφαλής της μάρκας του Metropol Hotel το 2013. Πριν από αυτό, κατάφερε να εργαστεί σε επιβατικά αεροσκάφη στην Ευρώπη και στα εστιατόρια του Ταλίν - τη Μονά Λίζα, το Le Bonaparte, καθώς και τα ξενοδοχεία στο Grand Hotell και το Radisson SAS, ήταν ένας σεφ ενός ευρύτερου εστιατορίου Kadriorg με το ίδιο όνομα του ιστορικού Το παλάτι στο Ταλίν και στη Λαπωνία στην Αγία Πετρούπολη είναι ένα από τα πρώτα εστιατόρια της νέας σκανδιναβικής κουζίνας στη Ρωσία. Ο Andrei πέρασε πρακτικές στο θρυλικό νομό στην Κοπεγχάγη και το Chez Dominique στο Ελσίνκι. Το 2015, στο κτίριο του Metropol Hotel, ο Andrei Shmakov άνοιξε το εστιατόριο Savva. Ονομάστηκε από τον ιδρυτή του ξενοδοχείου - ο θρύλος της Σάββα Μαμόντοφ, ο προστάτης και ο συγγραφέας πολλών ιδεών που άλλαξαν το πρόσωπο της Μόσχας στις αρχές του 20ου αιώνα. Η έννοια του εστιατορίου είναι η κομψή ισορροπία της σκανδιναβικής κουζίνας και τις υψηλές παραδόσεις της Μόσχας, αναμειγνύονται σε μια ωραία κατανόηση του τεχνικού της κλασικής γαλλικής γαστρονομίας. Εστιατόριο Σάββα καινοτόμο και κομψό, σεβασμό και στις παλιές παραδόσεις της Μόσχας και της Μητρόπολης.
Alexander Belkovich
Με ένα χαμόγελο, ο Alexander Belkovic θυμάται τις πρώτες γαστρονομικές του εμπειρίες: πώς σε έξι χρόνια έτοξε ένα γιαούρτι στο σπίτι και έκανε ένα σάντουιτς από το ψωμί Darnitsky με λουκάνικα. Σκέφτηκε για την καριέρα του σεφ μόνο μετά την ένατη τάξη, και με τη μετάβαση στη Μόσχα, άρχισε να κατακτάει ενεργά την κουζίνα των εστιατορίων της.
Το κύριο σχολείο για τον μελλοντικό σεφ ήταν το δίκτυο των εστιατορίων Correa, όπου, υπό την καθοδήγηση των έμπειρων μέντων, κατέκτησε τα βασικά της γαστρονομικής ικανότητας. Σύντομα ο υποσχόμενος μάγειρας κλήθηκε να κατευθυνθεί η κουζίνα του νέου εστιατορίου Terrassa στο St. Petersburg. Από εδώ, το μονοπάτι του Αλεξάνδρου ξεκίνησε στο έργο Ginza. Στο μέλλον άνοιξε εστιατόρια όπως το Mansard, τη Μόσχα, Riby, τη Βόλγα-Βόλγα, το FoodPark, το Plushkin, Marivanna στη Νέα Υόρκη και το Λονδίνο, μεσημεριανό γεύμα. Σήμερα, ο Alexander Belkovich εποπτεύει το Alexander Belkovich Κουζίνα 5 εκμετάλλευση εστιατόρια. Και επίσης, τον Οκτώβριο του 2015, μαζί με το έργο Ginza Sasha άνοιξε το εστιατόριο της κουζίνας του συγγραφέα του που ονομάζεται "πρωτεΐνη".
Είναι νικητής των διεθνών διαγωνισμών μαγειρέματος και ο συγγραφέας δύο βιβλίων στη γαστρονομία. Κατά τη γνώμη του, η επιτυχία στη μαγειρική τέχνη εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την όρεξη.
"Αγαπώ πραγματικά. Απλά λατρεύουν αυτή την κατοχή. Φυσικά, τώρα έχω εντελώς διαφορετικούς υποδοχείς γεύσης, αλλά πάντα αγάπησα να φάω. Από τη βίαιη όρεξη μου, γενικά, όλα ξεκίνησαν. "
Dmitry Levitsky
Το περίφημο εστιατόριο της Μόσχας Dmitry Levitsky στη βιομηχανία ήταν σχεδόν δύο δεκαετίες, και η καριέρα του άρχισε, όπως λέει ο ίδιος, με την ευκαιρία: το 1998, να είσαι φοιτητής, πήρε ένα μπάρμαν, πήρε ένα μπάρμαν στο Τ.Κ.i. Παρασκευές, όπου κάλεσε τον φίλο του. Αρχικά, το Dmitry το αντιλαμβάνεται ως προσωρινή μερική απασχόληση και τελικά κέρδισε εμπειρία και έβγαλε φωτιά με την επιθυμία να ανοίξει το δικό του εστιατόριο. Μετά την αποφοίτησή του από το πανεπιστήμιο, αναβλήθηκε η ιδέα του για λίγο και άρχισε να εργάζεται σε λιανοπωλητές. Το 2002, μαζί με τους εταίρους, άνοιξε μια συμβουλευτική εταιρεία - πρώτα εκπαιδευμένο λιανικό εμπόριο, στη συνέχεια πρόσθεσε την κατεύθυνση του εστιατορίου. Να πάρει τα πόδια σας οικονομικά, ο Dmitry επέστρεψε στην ιδέα του και άνοιξε το πρώτο εστιατόριο. Τώρα είναι ο ιδιοκτήτης της ομάδας διαχείρισης της Hurma, ο οποίος περιλαμβάνει ένα δίκτυο εστιατορίου μπαρ "Αγαπητέ, θα σας καλέσω πίσω ...", μαριονέτες κρέατος Bar & Meatarea, κρασί εστιατόριο "στο" UD και άλλους.
Ο ρόλος εκτελείται από: Dmitry Levitsky
Αλέξανδρος Zilinsky
Η Sasha οδηγεί ένα μαγειρικό πρόγραμμα στο κανάλι καλωδιακής τηλεόρασης της Αγίας Πετρούπολης. Που ασχολούνται με το σχήμα πατινάζ για 5 χρόνια και μπορεί να εκτελεί σύνθετα στοιχεία ακόμη και στην κουζίνα! Επιπλέον, ενδιαφέρεται για καράτε, παίζει σκάκι.
Το έργο "Chephs Say" Με αυτοπεποίθηση επεκτείνει τους ορίζοντες και τα σύνορα της επαγγελματικής επικοινωνίας. Γνωρίστε τον νέο φιλόδοξο σεφ από την Ουκρανία, μέλος του Συνδέσμου Σεφ Κεφαλαίας Ρωσίας και Ουκρανίας. Εξατομικευμένη από τον επιχειρηματία του, με το Itress λέγοντας για το δρόμο του σε ένα επάγγελμα, τα χόμπι και τη φιλοσοφία των τροφίμων. Έχω εξοικειωθεί με το dmitry forum Horeca & Righttech Για τους επαγγελματίες στην παραγωγή ποτών, εμπορικών, εστιατορίων και ξενοδοχείων, στην οποία έδωσε τον πλοίαρχο - μια τάξη μοριακής κουζίνας.
Tasha: Καλησπέρα, Dmitry. Είναι πολύ ωραίο να εξοικειωθείτε με τον μάγειρα, το οποίο παρουσιάζει μια τόσο ενδιαφέρουσα κατεύθυνση ως μοριακή κουζίνα.
Dmitriy:Καλησπέρα, Τάσα. Αμέσως θέλω να τονίσω ότι δεν μπορώ να φανταστώ μοριακή κουζίνα, χρησιμοποιώ στοιχεία από αυτή την κουζίνα για τη διακόσμηση του τελειωμένου πιάτου. Αν μιλάμε για την κατεύθυνση ορισμού μου, τότε μπορεί να ονομαστεί "μαγείρεμα τροφίμων σε χαμηλές θερμοκρασίες"
Tasha:απροσδόκητη αναγνώριση. Ας τους αφήσουμε στη συνείδηση \u200b\u200bτης εφοδιαστικής του φόρουμ και ας μιλήσουμε για την επαγγελματική πορεία σας.
Dmitriy:Ξεκίνησα τον τρόπο μου στον μάγειρα με το επάγγελμα του σερβιτόρου. Τότε έτοξα το πρώτο μου πιάτο: Zrazy "Khreshchatyk". Ωστόσο, αυτή η μελέτη ξεκίνησε τις κουζίνες του Κιέβου εστιατόρια "Egoist", "Concord" και "Carly".
Tasha: και πού πήγε;
Dmitriy: Βελτιώστε την ικανότητά σας πήγα στη Μόσχα, στα λατρευτικά ιδρύματα Vogue-Cafe και GQ Bar (GQ Bar και Vogue-Cafe - Εστιατόρια Arcadia Novikova, περίπου. Συγγραφέας). Στη συνέχεια, υπήρξε δουλειά στη Μόσχα Cantinetta Antinori. Στο "Cantinet", λειτουργεί, κατά τη γνώμη μου, μία από τις καλύτερες μάγειρες της Μόσχας - Mauro Panebianko. Ένα άτομο που απευθύνεται κυριότερα στο μαγείρεμα στο σπίτι της Τοσκάνης, είτε είναι ζαμπόν ψωμί, burract με ντομάτες ή μπριζόλα βοείου κρέατος.
Tasha: Ξέρω ότι η καρδιά σας δίνεται ....;
Dmitriy: Η ιταλική κουζίνα είναι μια ανεξάντλητη πηγή έμπνευσης και μια τεράστια γέφυρα για τη δημιουργικότητα. Το μυθιστόρημα μου με την ιταλική κουζίνα συνεχίζεται τώρα. Νομίζω ότι είναι η ιταλική, καθώς και άλλη μεσογειακή κουζίνα αποτελούν εξαιρετική βάση για την εισαγωγή των ιδεών της τελικής διακόσμησης των στοιχείων τροφίμων μοριακής κουζίνας.
Tasha: Και τι είναι ένα όνειρο από τον γαστρονομικό κόσμο στο Gorevenko - καταναλωτής;
Dmitriy:sushi και Sashimi σε μια γυμνή γυναίκα (γέλια)
Tasha: Πες μου λίγο για τους συμβούλους σου;
Dietri: Είχα πολλούς καλούς δασκάλους, χάρη στην οποία έλαβα τη βάση που έχω τώρα. Αυτό είναι το Volodya Yadlovsky, με τον οποίο συναντήθηκα στο εστιατόριο "Egoist", και ο Denis Kuznetsov, ο σεφ του εστιατορίου Concord. Αλλά πάνω από όλες τις γνώσεις που έμαθα από την Serge Belika (εστιατόριο "Μαρακάν") και Yura Rozhkov (εστιατόριο "Vogue Caf", Μόσχα).
Tasha:Είστε μάλλον δημόσιο πρόσωπο. Πες μου για την πιο ανόητη ερώτηση που σας ζητήθηκε;
Dmitriy: Τι θα φάω την τελευταία μου μέρα σε αυτή τη γη;
Tasha:Ποια κουζίνα για εσάς είναι το πιο εξωτικό;
Dmitriy:Κουζίνα Ισημερινός. Μόλις συνέβαινε να προετοιμάσει μια κρύα ντομάτα με θαλασσινά. Αυτός είναι ένας σταυρός μεταξύ Gaspacho και SEV, σερβίρεται με ρύζι.
Tasha: Μια ερώτηση που είναι ενδιαφέρουσα για τον συντριπτικό αριθμό των αναγνωστών: Έχετε τρέξει αστέρια.
Dmitriy: Στην πραγματικότητα, δεν με νοιάζει κανείς να ταΐσει. Το αστέρι είναι μια εντελώς εισερχόμενη κατάσταση, αλλά ένας άνθρωπος που αγαπά και καταλαβαίνει τα τρόφιμα για να συναντήσει πολύ πιο δύσκολο. Αλλά μπορώ να πω για εκείνους τους ανθρώπους στους οποίους αυτές οι δύο κατηγορίες συμπίπτουν: η ομάδα "DEFAS", Svyatoslav Vakarchuk, Oleg Violin. Οι καλεσμένοι μου είναι φίλοι μου και μέχρι το 45% του χρόνου που δαπανάται στην αίθουσα, επικοινωνώντας με ανθρώπους και ακούγοντας την κριτική τους.
Tasha:Πείτε στον ελεύθερο χρόνο σας.
Dmitriy: Κολύμβηση, ηλεκτρονική μουσική, ψάρεμα, μαγείρεμα για την άρση της διάθεσης. Από τα επαγγελματικά χόμπι - συλλογή τεχνολογικών τεχνικών και "τσιπ" για το μαγείρεμα.
Tasha:Βραβείο ότι είστε πιο περήφανοι;
Dmitriy:Εισήγαγα τον αριθμό 25 των κορυφαίων σεφ της Ουκρανίας.
Tasha: Πες μου για την επαγγελματική φιλοσοφία σου
Dmitriy:Συχνά δεν πιστεύουμε ότι κάνουμε ό, τι τρώμε. Δεν σκεφτόμαστε τα τρόφιμα. Είναι κακό, γιατί με γεύματα απορροφούμε θετική ή αρνητική ενέργεια. Ο σοφός και έμπειρος σεφ δεν θα δώσει ποτέ ένα φορτισμένο κακό φαγητό. Όντας στην κουζίνα, θα προσπαθήσει να φέρει μια θετική διάθεση στην ομάδα. Μερικές φορές συμβαίνει αν κάποιος είναι στην κακή διάταξη του Πνεύματος, τότε ο σεφ του στέλνει σπίτι. Όλα αυτά γίνονται έτσι ώστε ένα άτομο να απολαμβάνει ένα γεύμα.
Tasha: Τέλος, παραδοσιακές επιθυμίες για τους αναγνώστες
Dima: Είμαι η πρώτη φορά στην πόλη σας και θέλω να πω ότι το Minsk είναι μια πολύ όμορφη πόλη: στην οποία οι καλοί άνθρωποι ζουν και πολύ όμορφα κορίτσια. Μείνε όπως είσαι.
Λίγο λιγότερο από ένα χρόνο πριν, ο δικαστής "masterchef" στο κανάλι STB Dmitry Gorenko γνώρισε όλους με τη φίλη του. Η Christina συνοδεύει τον σεφ στο σετ, το ζευγάρι πήγε σε κοινές διαδρομές και παρακολούθησε όλα τα κοσμικά γεγονότα στο Κίεβο. Και αυτή η άνοιξη, ο Ντμίτρι πήρε ακόμη και τη Χριστίνα στη Γεωργία, να γνωρίσει τη φίλη του με την κόρη της Eli και την πρώην σύζυγό της - ζουν εκεί για πολλά χρόνια.
Διαβάστε επίσης
Αλλά πρόσφατα υπήρχαν πληροφορίες που έσπασαν η Dima και Christine. Αυτό επιβεβαίωσε τον ίδιο τον Gorevenko.
"Ναι, διαλύσαμε τη Χριστίνα. Ήταν μια δύσκολη λύση για μένα. Δεν μπορώ καν να πω ότι σήμερα ψύχθηκα εντελώς στην παρούσα συζήτηση, τα συναισθήματα δεν έχουν απολυθεί. Αποκλούσαμε επειδή οι επιθυμίες της Kristina διαφέρουν από τη δράση. Ένα πράγμα που θέλετε μια οικογένεια, και ένα άλλο πράγμα είναι να κάνουμε κάτι γι 'αυτό. Είναι ακόμα πολύ νέος (είναι 24 ετών), θέλει να περπατήσει, αναρωτιόταν πραγματικά. Το σημείο είναι ακόμα στην ηλικιακή διαφορά. Αλλά ξέρω σίγουρα ότι προχωράω περισσότερο. Και αυτή είναι μια νέα σελίδα στη ζωή μου. Είμαι ανοιχτός σε νέους γνωστούς. Και ξέρω ότι θέλω μια οικογένεια. Θα πω ακόμα ότι θέλω περισσότερα παιδιά. Ολα έχουν την ώρα τους..
Νωρίτερα σε μια συνέντευξη με το STB Dmitry, αναφέρθηκε ότι ο λόγος για το χωρισμό τους εξυπηρετήθηκε από χρήματα:
"Δυστυχώς, το κορίτσι είναι τώρα, στον 24χρονο, δεν μπορεί να καταλάβει ότι οι σχέσεις είναι χτισμένες όχι στην ομορφιά της και όχι για χρήματα. Πρώτον, ένα άτομο στη σχέση καθοδηγείται από τα ακόλουθα πράγματα: Είμαι όμορφη, με αγαπάς, γιατί έχω ακριβώς. Και δεύτερον, το κορίτσι ενδιαφέρεται για τα χρήματα και το μόνο που συνδέεται μαζί τους. Δηλαδή, εξαρτάται από αυτούς, και αν λείπουν, κάνει τα συμπεράσματά της. Ένα άτομο θέλει να ξεκουραστεί, δεν κάνει τίποτα, δεν δουλεύει. Χρειάζομαι συνεργασίες, όχι εκείνοι στους οποίους ένα άτομο εργάζεται για να καλύψει τις ανάγκες άλλου. "
Μια απάντηση πρώην εραστής δεν έκανε μακρά αναμονή. Στο blog του, η Christina έγραψε τα εξής:
"Εδώ είναι μια σύντομη περιγραφή της οικονομικής κατάστασης στο σπίτι μας: Η Δήμα δεν με έδωσε, δεν μου έδωσε" χρήματα τσέπης ", εξασφάλισα όλες τις ανάγκες μου προσωπικά, γιατί κερδίζω για τις ειδήσεις (!). Το DIMA πλήρωσε ένα αφαιρούμενο διαμέρισμα στο οποίο ζούσαμε, ναι, και για οικιακές στιγμές, ανάλογα με το είδος των προϊόντων ή σε βάρος στο καφενείο, όταν επιλέξαμε κάπου ... και σε αυτό, αγαπητέ μου, όλα. Αυτά είναι όλα τα χρυσά βουνά που εγώ τόσο ανήθικη εκμεταλλευτώ, έτσι με συγχωρείτε ήδη, αλλά αν είναι, και αποκλειστικά καλείται εμπορική συμπεριφορά, τότε θα με αφήσει και εγώ. Και, ταυτόχρονα, γράψτε σε μένα και εξηγήστε το ηλίθιο, αν δεν είναι δύσκολο, πώς τότε η οικονομική πλευρά του ανθρώπου φαίνεται σωστά, επειδή προφανώς, οι γονείς μου έθεσαν επίσης κάπως. Τι άλλο ... είμαι όμορφος; Λυπούμαστε, το ερώτημα για τη γενετική. Ω ναι, δεν κάνω τίποτα στο Bragland μου, κάθομαι στον καναπέ και το δάχτυλο στο δάχτυλό μου για όλη μου τη ζωή ... Ummm, καλά, είμαι bachelor των Φιλολογικών Επιστημών, αποφοίτησε από μια μαγειρική ακαδημία, έχω Μια μουσική εκπαίδευση, η κατοχή δωρεάν 4 γλωσσών που εργάστηκαν από τον τραγουδιστή, τον δάσκαλο, το μοντέλο, το μάγειρα, έζησε στη Γερμανία και ταξίδεψε 24 χώρες, και τώρα (αυτό που δεν γνωρίζει το Πανεπιστήμιο του Πανεπιστημίου) Πάω στο Πανεπιστήμιο του Πανεπιστημίου) Ευρώπη, θα κινηθώ και θα ξεκινήσω τι φοβίζει λίγο, επειδή τουλάχιστον όχι για το ψωμί πάει ... Μπορώ να κατηγορήσω ότι δεν είναι ένας εύκολος χαρακτήρας ή στο γεγονός ότι απαιτώ μεγάλη προσοχή, αλλά εγώ Σίγουρα δεν μπορεί να ονομαστεί Ευχρός κυνήγι πίσω από τα κόπρανα. Έτσι τι ήταν λάθος; Δεν πήγα στο γραφείο κάθε μέρα; Ή μήπως φαίνουμε πάρα πολύ καλά; Ταξίδεψε πολλά, ξεκούραστα και χαίρονται τη ζωή στις 24 σας; Ζω όπως θέλω; Νομίζω ότι το πρόβλημα ήταν ότι αγαπούσα τον άνθρωπο μου πάρα πολύ, ο οποίος δυστυχώς αποφάσισε ακόμα και μετά από να με βλάψει. "
Στη δεύτερη εποχή της μαγειρικής επίδειξης των παιδιών στο STB K, ο Dmitry Gorevenko εντάχθηκε σε Κ. Πριν από αυτό, δεν το είδαμε σε τηλεοπτικές οθόνες, αν και στο μαγειρικό σχέδιο του δικαστή "Masterchef Children-2" - ένα μεγάλο ιστορικό.
"Μερικές φορές πρέπει να περιοριστεί, έτσι ώστε να μην κλαίει"
- Dmitry, πριν από τα "παιδιά πελατών" δεν συμμετέχετε σε τηλεοπτικά έργα. Πώς άλλαξε η τηλεόραση;
Η ζωή άλλαξε. Η δημοτικότητα αυξάνεται όχι με τη μέρα, αλλά με την ώρα. Η εργασία στην κουζίνα και στην τηλεόραση είναι δύο διαφορετικές αποχετεύσεις. Η τηλεόραση είναι μια εντελώς διαφορετική δουλειά που πραγματικά μου αρέσει.
- Σας αρέσει η δημοτικότητα;
Δεν παρεμβαίνει μαζί μου. Δεν κλείνω από ανθρώπους που θέλουν να κάνουν μια φωτογραφία, απλά να μιλήσουν ή να θέσουν μια ερώτηση. Προσπαθώ να είμαι ανοιχτός.
- Σας αρέσει τον εαυτό σας στο πλαίσιο;
Δεν μου αρέσουν τα πάντα. Κοιτάω όλα τα θέματα και ξοδεύω το έργο για τον εαυτό μου. Δεν μου αρέσει πάντα πώς λέω, καθώς κρατώ τα χέρια μου, πώς συμπεριφέρεται. Είμαι ασχολημένος με ειδικές ασκήσεις για τους μυς του προσώπου να είναι όμορφη και σαφώς μιλώντας.
- Τα παιδιά δεν είναι ενήλικες, με τα δάκρυα είναι πιο δύσκολο να αντιμετωπίσει. Πως το κανεις?
Πρέπει να κονσόλα. Είμαι αρκετά συναισθηματικός άνθρωπος, μερικές φορές πρέπει να συγκρατήσει τον εαυτό του να μην κλάψει.
- Παρακολουθώντας τους συμμετέχοντες, όπως νομίζετε ότι πολλοί μπορούν να γίνουν σεφ;
Ο σεφ δεν είναι ο καθένας μπορεί να γίνει, επειδή χρειάζονται οργανωτικές δεξιότητες. Και η εργασία στην κουζίνα είναι η κόλαση. Αυτός είναι ένας πολύ δύσκολος τρόπος και πρέπει να καταλάβετε ότι θα πρέπει να επαναληφθούν μέσω των φιλοδοξιών τους.
"Το μονοπάτι στην καρδιά μου βρίσκεται μέσα από την κατανόηση"
- Λένε ότι το μονοπάτι προς την καρδιά ενός άνδρα βρίσκεται μέσα στο στομάχι. Και πού είναι το κομμάτι στην καρδιά του σεφ;
Αυτή είναι μια κοινωνική μεταφορά που πήραμε καλά. Διαφωνώ μαζί της. Και το μονοπάτι στην καρδιά μου βρίσκεται μέσα από μια κατανόηση.
- Πότε ετοιμάσατε το πρώτο πιάτο;
Κάλυψα το πρώτο τραπέζι για την οικογένειά μου για το νέο έτος. Ήταν ήδη ηλικίας 16-17 ετών. Κυρίως πιάτα ήταν απλή - Olivier, για παράδειγμα. Αλλά υπήρχαν επίσης Zrazy "Khreshchatyk" - λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν γι 'αυτούς, αλλά πάντα τους άρεσε.
Στο σπίτι δεν μου επιτρέπεται ιδιαίτερα να προετοιμάσει τα γεύματα. Δεν υπήρχε κάτι τέτοιο που θα ακολουθήσω πώς προετοιμάζεται η γιαγιά ή η μαμά μου. Ως παιδί, αγαπούσα να φάω περισσότερο περισσότερο.
- Γιατί δεν επιτρέπεται - δεν εμπιστεύτηκε;
Όχι, αυτό δεν συμβαίνει. Ακριβώς στην οικογένεια ήταν οι αρχές που ετοιμάζει μόνο τη γιαγιά της, μόνο απαντά για αυτό. Φυσικά, βοήθησα. Ζυμαρικά, για παράδειγμα, κοίταξε ολόκληρη την οικογένεια. Και όταν τα ψημένα κέικ της γιαγιάς, μου επέτρεψα να πλένω τη ζύμη.
Προετοιμασία για τον Pierre Rishar και De-Phazz
- Δεν υπάρχει καμία άποψη ότι ο Σπίτι σεφ δεν είναι έτοιμος. Πώς είσαι;
Αγαπώ αυτό που κάνω. Ως εκ τούτου, δεν έχει σημασία πού είμαι στο έργο, στο εστιατόριο, στο σπίτι, στη φύση. Φυσικά, για να μαγειρέψετε για τον εαυτό σας λιγότερο ενδιαφέροντα από το μαγείρεμα για κάποιον. Αλλά μαγειρεύω στο σπίτι αρκετά συχνά. Και είναι στο σπίτι που μου αρέσει να πειραματίζομαι με γούστα.
- και το Borsch Cook;
Συμβαίνει. Αλλά σιλούν το ψήσιμο. Η αρχική τεχνική προετοιμασίας της Ουκρανίας είναι στον κλίβανο, σε κεραμικά πιάτα. Έχω στο σπίτι, αν και δεν υπάρχει φούρνος για καυσόξυλα. Επομένως, το ψήσιμο στο κεραμικό δοχείο στο συνηθισμένο φούρνο.
- Αναρωτιέμαι αν τρώτε σε γρήγορες σκόνες;
Είμαστε όλοι οι άνθρωποι (γέλια). Αλλά υπάρχει μια διαφορά μεταξύ του τι και πού να φάει. Αν και το φαγητό του δρόμου έχει γίνει πολύ καλύτερη. Κοιτάξτε τα ίδια περίπτερα με Shawarma. Εάν υπήρχε ένας φοβερός θείος πριν εκεί, τώρα οι πωλητές του Shawarma - σε γάντια, μην παίρνετε προϊόντα με τα χέρια τους. Είναι σαφές ότι τα προϊόντα υπάρχουν χαμηλής ποιότητας, αλλά δεν είναι έτοιμοι κακοί.
- Για ποιους έτοιμοι από διασημότητες;
Για τον πιανίστα Caico Matsui, Pierre Rishara, De-Phazz Group ("De Phazz") ... Απάντησα εντελώς τα γεύματά τους κατά τη διάρκεια μιας περιήγησης και μείνετε στο Κίεβο. Η Ceschea Evora είναι γενικά ξεχωριστό θέμα. Φωτίζω το έργο της. Και συνέβαλα να τη τροφοδοτήσω δύο φορές. Μόλις στο Κίεβο, το δεύτερο - στην Οδησσό.
"Έχω μια κυρία"
- Είστε ένα πολύ καλά διατηρημένο και κομψό άτομο. Θεωρείτε τον εαυτό σας ένα μετρητή;
Μάλλον ναι από ό, τι όχι. Αν προχωρήσουμε από αυτό το ζήτημα, το Metrosexual είναι ένα άτομο που παρακολουθεί περισσότερο από ό, τι είναι. Και ο κανονικός άνθρωπος - αυτός των οποίων τα νύχια δεν κόβονται, τα χέρια στις ρωγμές, τα δάχτυλα της φλόγας ... και αν ο άνθρωπος δεν έχει κανείς, τότε είναι ήδη ένα μετρήσιμο.
Πηγαίνω στα σαλόνια, βιαστικά, ξυρίστε, έχω έναν αισθητικό. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για την ανάκτηση μετά τη μαγνητοσκόπηση. Πρέπει να ακολουθήσετε. Είναι απλά μια αγάπη για τον εαυτό σας.
- Έχετε μια αγαπημένη;
Ναι, έχω μια κυρία με την οποία περνάμε μαζί.
- Δεν σου ζηλεύει τους οπαδούς;
Δεν. Κατανοεί τις ιδιαιτερότητες της δουλειάς μου.
Για την κόρη της
- Η κόρη σου Eleanor - 8. Προετοιμάζεται;
Ale σκέψεις. Δεν νομίζω ότι θέλει να κάνει το μαγείρεμα επαγγελματικά. Μερικές φορές λειτουργεί με τη ζύμη, μερικές φορές κάτι ψητά μαζί μου, μερικές φορές βοηθάει. Για αυτήν, αυτό είναι περισσότερο παιχνίδι στα τρόφιμα.
- Ποια είναι η κόρη σου;
Μάθετε πολλές γλώσσες. Χοροί, τραγουδά, αντλεί. Πιθανώς να το σχεδιάζετε πιο πιθανό.
- Είσαι αυστηρός μπαμπάς;
Δεν. Θα σας πω, θα σας εξηγήσω, θα προσπαθήσω να το ενδιαφέρουν. Ένας τέτοιος καλός δάσκαλος που δίνει στο παιδί την ευκαιρία να αποφασίσει.
Από το φάκελο "KP"
Dmitry Gorenko - Μαγειρική με 19χρονη εμπειρία, συνεργάζεται με γαλλικές, ιταλικές, μεσογειακές και πανα ασιατικές κουζίνες. Είναι ένας προγραμματιστής πολλών γνωστών ουκρανικών και ξένων έργων εστιατορίων.
ΣΥΝΤΑΓΗ
|
Πάσχα cupcake
Αυτό το cupcake είναι το κύριο πιάτο για κάθε μεγάλη γιορτή στην οικογένεια του Dmitry Gorevenko. Η γιαγιά Dmitry τον προετοίμασε όχι μόνο για το Πάσχα, αλλά για όλες τις παραδοσιακές γιορτές και ονομάζεται "Cupcake Render".
Συστατικά: 1 φλιτζάνι γάλα, 2 αυγά, 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης, 1 φλιτζάνι παχιά μαρμελάδα (νόστιμα τα πάντα, σύμφωνα με το Dima, Cherry), τσίμπημα αλατιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. Χωρίς μια διαφάνεια κανέλα, 1 κουτ. Σόδα, ένα ζευγάρι φλιτζάνια αλεύρι.
Μαγειρική: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Ανάλογα με την ποιότητα του αλεύρου, μπορεί να χρειαστεί να είναι διαφορετική. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι η συνοχή της παχιάς ξινή κρέμα. Ρίξτε τη ζύμη σε σχήμα και ψήστε στους 180 μοίρες 30-40 λεπτά. Ετοιμότητα ελέγξτε ένα ξύλινο σουβλάκι.
Mastery παιδιά 2 σεζόν θα είναι παρόν EUR HOMENES-BRAVO, Tatyana Litvinova και το νέο μέλος της κριτικής επιτροπής Dmitry gorenko. Στην εκπομπή, ο Mastershef Dmitry ήρθε με μια κολοσσιαία εμπειρία, μαγειρεύει με μια εμπειρία 19 ετών, ανέπτυξε πολλά ουκρανικά και ξένα έργα που έγιναν πολύ διάσημοι.
Εργασία Dmitry gorenko Που συνδέονται από ιταλικές, μεσογειακές, γαλλικές και πανα ασιατικές κουζίνες. Dmitry στα 26 χρόνια του έχει αναπτύξει πολλά διάσημα ουκρανικά και ξένα έργα, έγινε η νεώτερη, έπληξε τον κατάλογο της αξιολόγησης 25 καλύτερες σεφ της Ουκρανίας. Ο Dmitry Gorevenko απονεμήθηκε η ένωση σεφ της Ουκρανίας για τη συμβολή του στην ανάπτυξη του μαγειρέματος στο Κίεβο.
Πώς έγινε ο μάγειρας Dmitry Gorevenko
Πότε Dmitry gorenko Ρώτησαν πού μια τέτοια επιθυμία να γίνει μάγειρας, είπε σε μια απλή ιστορία από την παιδική του ηλικία. Ως δέκα χρόνια, στηριζόταν με τους γονείς του στη θάλασσα, εξοικειωμένοι γονείς του, όπου σταμάτησαν, πολύ εμπνευσμένα αγγούρια, ο Ντμίτρι ήταν πολύ εντυπωσιασμένος.
Εκπαίδευση Dmitry Gorevenko
Μετά την αποφοίτησή τους από 9 μαθήματα, τότε άρχισε να ασχολείται επαγγελματικά με το μαγείρεμα. Από τα λόγια ενός μέλους της επιβολής της κριτικής επιτροπής, τα παιδιά Mastershef Dmitry Gorevenko στο δρόμο του υπήρχαν καλοί δάσκαλοι, εξακολουθούν να βιώσουν σε καλά εστιατόρια και φυσικά το εργατικό μου έργο.
Maschef Ημερομηνία απελευθέρωσης των παιδιών
Στο κανάλι STB μπορείτε να παρακολουθήσετε τα παιδιά Shawshef και πώς οι συμμετέχοντες θα αγωνιστούν για το κύριο βραβείο 100.000 hryvnia και θα πάρουν το δικαίωμα να σπουδάσουν στην καλύτερη μαγειρική σχολή του κόσμου. Μην παραλείψετε το Show Master Chef Children Chef 2 σεζόν στο κανάλι STB από τις 31 Ιανουαρίου κάθε Τρίτη και Τετάρτη, ξεκινήστε από 20 00.
Dmitry Gorenko στο Facebook.